บางทีสูตรของ Potato ที่โด่งดังในปัจจุบันเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดตั้งแต่สมัยโซเวียต ในเวลานั้นขนมอบเล็ก ๆ ถูกวางขายในร้านค้าดังนั้นพวกเขาจึงอบและทำขนมด้วยตัวเอง และแน่นอนราคาที่ถูกที่สุดของพวกเขาคือเค้กนี้

มันถูกเตรียมบนนมข้นและเพียงแค่นมและบางครั้งก็มีน้ำต้ม แต่กับคุกกี้หรือแครกเกอร์เสมอ เนยเทียมมักใช้เนยเทียมและโรยด้วยโกโก้หรือเพิ่มลงใน "แป้ง" โดยตรง

ทั้งหมดนี้คือตัวเลือกที่ปรุงเองตามบ้าน มีการเตรียมเค้กสำหรับวันธรรมดาและวันหยุด และเด็ก ๆ ที่มีความสุขแกะสลักลูกบอลและหินลับในประเทศในช่วงฤดูร้อน

อีกอย่างคือเมื่อคุณซื้อขนมนี้ในร้าน "Culinary" หรือในโรงภาพยนตร์บุฟเฟ่ต์ ที่นั่น "มันฝรั่ง" เป็นของจริง - มีบิสกิตสีขาวอยู่ข้างในและมีเปลือกสีน้ำตาลด้านนอก และรสชาติของของหวานนั้นแตกต่างจากของทำที่บ้าน และไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้เขากำลังเตรียมการตาม GOST และคำพูดในสมัยนั้นช่างวิเศษเหลือเกิน

แน่นอนว่ายังมีสูตรอีกมากมาย แต่สิ่งที่เสนอในวันนี้เป็นพื้นฐานที่สุด ในพวกเขาเราสามารถพูดองค์ประกอบคลาสสิกของส่วนผสมและสัดส่วนของพวกเขา และบนพื้นฐานของสิ่งนี้คุณสามารถจัดการได้ตามที่คุณต้องการ แทนนมข้นให้เพิ่มนมและน้ำตาลแทนแคร็กเกอร์คุกกี้หรือเศษเล็กเศษน้อยจากเค้กสำหรับเค้ก

และคุณสามารถผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ฉันรักสูตรนี้สำหรับความเรียบง่ายและรสชาติของมัน เราทุกคนรู้สูตรเมื่อคุกกี้ผสมกับเนยและนมข้น

แต่เมื่อไม่มีนมข้นหวานนี่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธการรักษาที่อร่อย ก็พอที่จะมีนมได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ใช่แม้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถใช้น้ำต้ม

คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ในรูปแบบปกตินั่นคือมีรูปร่างของลูกบอลหรือหินลับยาว แต่วันนี้เราจะทำให้พวกเขาอยู่ในรูปของกรวย ในรุ่นนี้พวกเขาจะเข้ามาแทนที่โดยชอบธรรมแม้ในตารางเทศกาล

เราจะต้อง:

จากส่วนผสมจำนวนนี้ได้รับ 17 ถึง 18 เค้ก

• คุกกี้ - 500 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• นม - 1/3 ของแก้ว
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วอลนัทตามจำนวนของเค้กสำเร็จรูป

ทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้คุกกี้บิสกิตหรือ crumbs จากแครกเกอร์วานิลลา แต่ฉันชอบขนมนี้กับคุกกี้ บางทีนี่อาจมาจากวัยเด็กเมื่อพวกเขาเตรียมอาหารอันโอชะนี้พร้อมกับพ่อของเขา

ดังนั้นวันนี้ฉันรับคุกกี้ธรรมดา มันจะต้องบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งมันเล็กลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งมี“ มันฝรั่ง” ที่สม่ำเสมอขึ้นเท่านั้น และเศษที่ละเอียดกว่านั้นถูกดูดซับด้วยเนยและนมได้ดีกว่าและจะทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น

คุณสามารถบดในเครื่องปั่น และถ้าไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถบดคุกกี้ด้วยการกลิ้งบนเขียงหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ

2. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าซึ่งจะช่วยให้ละลายได้ภายใต้สภาพธรรมชาติ อย่างไรก็ตามมันไม่ควรเป็นของเหลว สถานะปกติเมื่อมันยังคงรูปทรง แต่ในเวลาเดียวกันก็สามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายเมื่อกด

3. ใส่หม้อเทลงในเตาแล้วเทนมลงไป เพิ่มน้ำตาลและโกโก้ผสมจนแป้งละลายและส่วนผสมเริ่มเดือด ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย มันจะเพียงพอที่จะยืนได้นาน 5-6 นาที

4. วาง crumbs ในชามที่สะดวกในการนวดแป้ง ใส่เนยลงไป ฉันไม่หยุดที่จะทำซ้ำว่ามันจะดีกว่าที่จะใช้มันที่มีปริมาณไขมัน 82.5% มันเป็นน้ำมันที่อร่อยและมีสุขภาพที่ดีเยี่ยมและไม่เปลี่ยนไขมัน

ในยุคโซเวียตมันเกิดขึ้นว่าพวกเขาใช้มาการีนเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แม้ว่าแน่นอนพวกเขาพยายามซื้อน้ำมันโดยไม่ดูเปอร์เซ็นต์ แต่ตอนนี้เป็นเวลาอื่นและมีทางเลือก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำในทิศทางที่ถูกและมีประโยชน์

5. ผสม crumbs กับน้ำมันโดยตรงด้วยมือของคุณ ดังนั้นมันจะเร็วกว่า แต่ยังสะดวกกว่าด้วย คุณสามารถใช้ถุงมือสำหรับสิ่งนี้ มันควรจะได้รับความหนืด "อ้วน"

6. เทส่วนผสมที่หวานเย็นของโกโก้กับนม และผสมต่อไปจนกว่ามวลจะเป็นเนื้อเดียวกันทั้งในความสม่ำเสมอและเป็นสี ทำได้ด้วยมือของคุณ ตอนแรกดูเหมือนว่าของเหลวไม่เพียงพอ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ทำงานต่อไปของคุณและในไม่ช้ามวลจะได้รับสถานะที่จำเป็น

การกำหนดสิ่งนี้จะค่อนข้างง่าย หากคุณนำก้อนเนื้อเล็ก ๆ มาบีบในมือของคุณมันจะจับรูปร่างและไม่ร่วน นี่คือสิ่งที่เราประสบความสำเร็จเพราะเราต้องปั้นจากช่องว่างของรูปร่างที่แน่นอน

หากทันใดนั้นเองมวลก็เริ่มหลวมเกินไปคุณสามารถเพิ่มนมได้หนึ่งช้อน หากในทางตรงกันข้ามมันเป็นของเหลวเกินไปคุณต้องเพิ่มเศษอีก

แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับสัดส่วนที่กำหนดในสูตรความประหลาดใจดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้น

7. ยอดเยี่ยม "แป้ง" ก็พร้อม เราดำเนินการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถม้วนลูกบอลหรือถามพวกเขาที่มีรูปร่างยาวเล็กน้อยคล้ายมันฝรั่ง

และเราจะสร้างรูปแบบที่เรามีอยู่ในใจ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ฉันใช้ช้อนโต๊ะและเติมส่วนผสมด้วยสไลด์ขนาดใหญ่ ฉันใส่น๊อตตรงกลาง (เรายังมีการกระแทกดังนั้นควรมีน๊อต) และสร้างรูปที่มีความยาวเล็กน้อยเล็กน้อยคล้ายกับความงามของป่า

8. การก่อตัวด้วยวิธีนี้ช่องว่างทั้งหมด ความจริงที่ว่าเราใช้ช้อนนั้นเยี่ยมมาก ต้องขอบคุณชิ้นงานนั้นไม่เพียง แต่จะมีพื้นผิวที่เรียบลื่น แต่ยังมีขนาดเท่ากันซึ่งจะให้ผลบวกเมื่อให้อาหาร

คุณถามว่า "การกระแทกอยู่ที่ไหน" สิ่งที่เราทำเตือนพวกเขาอย่างห่างไกล ไม่ต้องกังวลทุกอย่างจะเป็นไปได้ แต่มันยังไม่ถึงเวลา ในการสร้างภาพที่สมบูรณ์และสมบูรณ์อยู่แล้วจำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์ของเราเป็นเวลา 20 นาทีในช่องแช่แข็ง ใช่ไม่ใช่ในตู้เย็น แต่อยู่ในช่องแช่แข็ง

9. หลังจากเวลาผ่านไปให้ออกไปและใช้มีคมกรรไกรทำบาดแผลเล็ก ๆ ที่เคล็ดลับ พวกเขาจะดูเหมือนหยัก ก่อนอื่นให้ทำการตัดตามขอบของชิ้นงานจากนั้นไปที่ตรงกลาง เมื่อคุณได้ทำหนึ่งในฝ่ายที่เดียวกันสามารถทำได้ด้วยการที่สอง โดยทั่วไปแล้วเค้กจะมีลักษณะเหมือนงานฝีมือจริง

แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถวาดพื้นผิวด้านหน้าด้วยวิธีนี้

หากคุณไม่เข้าใจวิธีการนี้ให้ดูในวิดีโอที่ตามมา คุณจะเห็นทุกอย่างที่นั่น

10. จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดเราได้ 17 "bumps" ใช้เวลา 10 - 12 นาทีในการตัด "bumps" สำเร็จรูปที่สามารถวางลงบนจานได้ทันที พวกเขาเย็นชาและไม่ติดกัน

คุณสามารถใส่กาต้มน้ำและเรียกคนที่คุณรักเพื่อรับเครื่องดื่ม เค้กไม่เพียงอร่อย แต่ยังสวยงาม ลองทำอาหารคุณจะสนุกอย่างแน่นอน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง "มันฝรั่ง" ที่บ้าน

และนี่คือวิดีโอสัญญา มันถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับบทความนี้ มันกลับกลายเป็นว่าไม่นานเช่นเดียวกับกระบวนการทำอาหารของขนมแสนอร่อยของเราวันนี้ ในนั้นคุณจะเห็นว่าทุกอย่างง่ายและเรียบง่าย

และคุณจะเห็นวิธีการทำ“ ชน” ตัวเองนั่นคือวิธีทำรอยหยัก

ยอมรับมันกลายเป็นต้นฉบับมากและไม่เหมือนปกติ และถ้ามันผิดปกติก็ดูเหมือนว่ามีอะไรใหม่ เรามีกรวยดังกล่าวกระจัดกระจายจากตารางใน 10 - 15 นาที พร้อมชารสเลิศ ความงามและอร่อย !!!

ดังนั้นอย่าลืมลอง ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตร!

และฉันก็เชิญคุณให้สมัครเป็นสมาชิกช่องของฉันบน You Tube ฉันจะดีใจมากที่ได้พบคุณ แม้ว่าเขาจะยังเด็กอยู่ แต่เขาก็มีสูตรอาหารที่น่าสนใจอยู่แล้ว และจำนวนของพวกเขาเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว

เค้กทำจากคุกกี้และนมข้นใน 5 นาที

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียม“ มันฝรั่ง” คือการรวมคุกกี้และเนยกับนมข้นทั้งหมด ตามกฎแล้วนี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เด็ก ๆ เชี่ยวชาญในการทำอาหาร พวกเขามีความสุขในการผสมส่วนประกอบที่จำเป็นและปั้นเป็นลูกบอลและช่องว่างวงรี

เค้กนี้ยังเป็นขนมที่ชื่นชอบในประเทศ ท้ายที่สุดแล้วในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องอบขนมและในการเตรียมขนมสำหรับชาจะใช้เวลาเพียง 5 นาที

เราจะต้อง:

• คุกกี้ - 650 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• นมข้น - 300 มล
• โกโก้ - 5 ช้อนชา
• ถั่วสำหรับตกแต่ง

ทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องบดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งมีขนาดเล็กลงก็จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีขึ้น พวกเขาจะไม่ถูกลิ้มรสเหมือนสิ่งที่แยกจากกัน ทารกถูกแช่ในครีมนมข้นและเนยและเราได้รับขนมที่ทำจากของจริง

เกือบทุกคุกกี้สามารถใช้งานได้ ตั้งแต่วัยเด็กเราเตรียมอาหารอันโอชะนี้จากคุกกี้สี่เหลี่ยมจัตุรัสธรรมดาที่ขายโดยน้ำหนักในร้าน และพวกเขามักจะเชื่อว่ารสชาติที่อร่อยกว่าเดิมรสชาติของเค้กจะเปลี่ยนไป

บางทีนี่อาจจะเป็นเช่นนั้น แต่เมื่อโตขึ้นแล้วฉันได้เรียนรู้ว่าพวกเขาได้รับความอร่อยจากแครกเกอร์ธรรมดาไม่น้อย ไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้ ที่จริงแล้วในฐานะครีมเรามีนมและเนยข้น

การบดโคนสำหรับขนมของเรานั้นสะดวกที่สุดในเครื่องปั่น คุณสามารถใส่พวกเขาทั้งหมดในครั้งเดียว และก่อนหน้านี้พวกเขาสามารถฝันถึงเทคนิคปาฏิหาริย์เช่นนั้นและพวกเขาก็บี้คุกกี้บนกระดานด้วยเข็มกลิ้งธรรมดาหรือบิดพวกเขาในเครื่องบดเนื้อ

2. ในชามแยกต่างหากผสมนมข้นและเนยละลายเล็กน้อย ดังนั้นมันจะต้องถูกลบออกจากตู้เย็นเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ฉันไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟและอ่างน้ำเพื่อทำให้นุ่ม ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้วิธีการแรกที่เสนอ

การผสมส่วนผสมนั้นง่ายที่สุดด้วยเครื่องผสม ในกรณีนี้มันง่ายกว่ามากที่จะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ และมันก็ควรจะออกมาค่อนข้างหนาแน่นเช่นเดียวกับเนยนิ่มตัวเอง

3. เทโกโก้ลงในส่วนผสม เพื่อป้องกันก้อนจากมันจะดีกว่าที่จะร่อนผ่านตะแกรง

แล้วผสมอีกครั้งจนเนียนและได้สีใหม่เหมือนกัน

4. เท crumbs ลงในส่วนผสมสำเร็จรูปและผสม

หากต้องการสามารถเพิ่มคอนยัค 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่ก็ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ของเราจะไม่ถูกอบและแอลกอฮอล์จะไม่ระเหย เขาจะยังคงอยู่ในพวกเขา ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวคุณเองว่าจะเพิ่มหรือไม่

คุณยังสามารถแนะนำถั่วสับหรือลูกเกด ในกรณีนี้ไม่มีข้อ จำกัด ด้านจินตนาการ

คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเมื่อเชื่อมต่อกับก้อนเนื้อไม่ได้แตกสลาย

5. สร้างช่องว่างในรูปแบบของแท่งหรือคุณสามารถสร้างในรูปแบบของลูกบอล สิ่งสำคัญคือพวกเขาทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน แม้ว่าบางคนอาจต้องการที่จะมีพวกเขาในรูปทรงที่แตกต่างกัน

6. คุณสามารถปล่อยเค้กของเราออกมาตามวิธีที่พวกเขาทำ และคุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมได้ สำหรับการตกแต่งมันจะเป็นไปได้ที่จะใช้ถั่วใด ๆ แม้ในรูปแบบทั้งหมดอย่างน้อยครึ่งหนึ่งอย่างน้อยก็ในชิ้นส่วนที่สับ

7. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น

จากนั้นให้บริการและเชิญคนที่คุณรักมาดื่ม!

สูตรคลาสสิก "มันฝรั่ง" ตาม GOST ล้าหลัง

พื้นฐานของเค้กเหล่านี้คือเศษเล็กเศษน้อยจากบิสกิต โดยปกติเมื่ออบในการผลิตเค้กมักจะมีเศษของเหลืออยู่มากมาย ดังนั้นพวกเขาจึงทำเศษขนมปังออกจากพวกเขาซึ่งต่อมาได้รับอนุญาตให้เตรียมขนมแสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่เราเตรียมในวันนี้

และวันนี้เราจะเตรียมฟองน้ำเค้กและครีมด้วยตัวเอง

เราจะต้องใช้บิสกิต:

• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือป่น

มันเกิดขึ้นที่ส่วนหนึ่งของแป้งจะถูกแทนที่ด้วยแป้ง แต่ถ้าเราบอกว่าพวกเขาเติมแป้งหนึ่งช้อนเต็มก็ควรเพิ่มแป้งน้อยลงในจำนวนนี้

สำหรับโรย:

• ผงโกโก้ - 10 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 30 กรัม

บิสกิตสำหรับทำเศษขนมปัง

มีหลายวิธีในการทำบิสกิต เราจะใช้หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ควรกล่าวว่ามีความจำเป็นต้องอบล่วงหน้า คุณสามารถอบในตอนเย็นและในตอนเช้าหรือตอนบ่ายคุณสามารถเริ่มทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ

ดังนั้นเรามาเริ่มกันเลย

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง

เทเกลือหนึ่งหยิบลงไปในโปรตีนแล้วเคาะด้วยความเร็วเฉลี่ยจนกระทั่งมีมวลเขียวชอุ่ม จากนั้นเติมน้ำตาลที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งแล้วจึงตีต่อไปจนตั้งยอดแข็ง

หากต้องการตรวจสอบว่ามวลพร้อมหรือไม่คุณสามารถเอียงได้โดยไม่ควรระบายและเคลื่อนย้าย

เพื่อให้โปรตีนหลงทางคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่ได้รับไข่แดง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ไข่สด

2. ไปที่ไข่แดง

เทน้ำตาลที่เหลืออยู่ในนั้นและนำลงไปสู่สถานะที่งดงาม นอกจากนี้ส่วนผสมควรเปลี่ยนสีกลายเป็นเบา

3. ใส่ไข่แดงลงในไข่แดงแล้วค่อยๆผสมกับไม้พายจากบนลงล่างจากขอบถึงกลาง ใช้ไม้พายหรือซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ ไม่แนะนำให้ใช้ช้อนโลหะที่นี่

4. เทแป้งร่อนก่อนหน้านี้ด้วยผงฟูลงในส่วนผสม มันจะดีกว่าที่จะร่อนชิ้นส่วนเหล่านี้สองครั้งเพื่อให้บิสกิตกลายเป็นรูพรุนและโปร่งสบายมากขึ้น ที่จะแนะนำทั้งหมดนี้ก็ค่อยๆผสมกับช้อนไม้หรือซิลิโคนหรือไม้พายในการเคลื่อนไหวเดียวกันจากบนลงล่างจากขอบถึงกลาง

คนให้เข้ากันจนกว่าคุณจะผสมแป้งทั้งหมดและมวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน

5. เปิดเตาอบ เราจะต้องมีอุณหภูมิ 180 องศา

6. ในขณะเดียวกันให้คลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทมวลที่เกิดขึ้นลงบนมันแล้วปรับระดับให้ทั่วบริเวณด้วยไม้พายแบบเดียวกับที่ผสมกัน มันจะดีถ้าชั้นไม่น้อยกว่า 2 ซม. หนา

มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่บิสกิตแห้งอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องอบในรูปแบบที่ถอดออกได้สูงและงดงาม บนแผ่นอบมันจะไม่สูงและมันจะเป็นไปได้ที่จะเริ่มทำงานได้อย่างรวดเร็ว

7. ใส่แผ่นอบกับแป้งในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที เวลานี้เป็นค่าประมาณและขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ บางคนอาจต้องการเพียง 15 นาทีในการอบและบางคนอาจต้อง 25

บิสกิตสำเร็จรูปควรเบาขึ้น แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ถ้ามันถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันแล้วก็ไม่ควรที่จะปะทะกับมัน และถ้าคุณใช้นิ้วกดบนพื้นผิวพื้นผิวควรจะฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว

ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบประมาณ 10-15 นาทีไม่เช่นนั้นแป้งจะตกและบิสกิตจะไม่อบภายใน

6. นำสินค้าอบเสร็จแล้วปล่อยให้มันพัก 15 นาที จากนั้นห่อด้วยกระดาษ parchment อีกแผ่นด้านบนคุณสามารถปิดด้วยเขียงขนาดใหญ่แล้วหมุนเค้กได้ นำกระดาษ parchment ที่ถูกอบออกและปล่อยให้เย็นสนิทและยืนกราน ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 10 - 12 ชั่วโมง

หรือมีวิธีทำให้บิสกิตแห้งเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้มันจะต้องแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา

บัตเตอร์ครีมกับนมและไข่ (Charlotte cream)

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเค้กคุณต้องทำครีม

เราจะต้อง:

• เนย - 200 กรัม (นิ่ม)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ถ้าคุณรักดีกว่าด้วยสไลด์)
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลา - 1/4 ช้อนชา

ทำอาหาร:

1. เทนมทั้งหมดลงในเคี่ยว ทันทีที่มันอุ่นให้ใส่น้ำตาล เมื่อกวนนำไปต้มและรอจนกว่าจะละลายอย่างสมบูรณ์

2. ในชามแยกต่างหากตีไข่ คุณสามารถทำให้มันเป็นมิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำหรือคุณสามารถใช้การตีปกติ

3. ปั่นต่อเนื่องเทนมสดบาง ๆ

4. จากนั้นเทส่วนผสมอีกครั้งลงในกระทะและวางบนกองไฟเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ความอบอุ่น แต่ไม่นำไปต้ม ลบจากความร้อนและเทลงในจานที่สะอาด

ผัดเป็นระยะเพื่อให้ฟิล์มหยาบไม่ก่อตัวบนและเพื่อให้ส่วนผสมเย็นตัวลงอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิห้อง

5. ในขณะเดียวกันหั่นเป็นชิ้นและเนยนิ่ม (มีอุณหภูมิประมาณ 20 - 21 องศา) ตีด้วยวานิลลา มันจะดีกว่าที่จะใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ แต่ถ้ามันไม่อยู่ที่นั่นการปัดก็จะใช้ได้เช่นกันหรือในกรณีที่รุนแรงเป็นไม้พาย

6. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่หยุดทำให้เทส่วนผสมของนมลงไปซึ่งจะทำให้เย็นลงในสถานะที่ต้องการ

เคาะต่อไปจนเขียวชอุ่ม

ในครีมดังกล่าวคุณสามารถเพิ่มคอนยัค, เหล้ารัมหรือเหล้าได้ 1 ช้อนชา แต่มันเป็นตัวเลือก

เราเตรียมครีมในนมธรรมดาโดยใช้ไข่หรือเราสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขาและใช้นมข้น และในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำครีมดังกล่าว

การทำขนมเค้กมันฝรั่ง

ดังนั้นเรามีบิสกิตพร้อมและครีมพร้อม ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการรวมและทำขนมของเราซึ่งเคยกินเฉพาะใน "Culinary" หรือซื้อในร้านขนม

1. แบ่งบิสกิตเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เนื่องจากมันค่อนข้างนุ่มคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นสำหรับการเตรียม เพียงแค่แบ่งบิสกิตพวกเขาจะเป็นรูปร่างที่เราต้องการได้อย่างง่ายดาย

2. ใส่ส่วนหนึ่งของครีมให้พวกเขาแล้วผสมนวดมือด้วยมวลของคุณ จากนั้นเพิ่มมากที่สุดเท่าที่ต้องการ บางทีครีมเล็กน้อยจะยังคงอยู่ ดังนั้นอย่าหักโหมด้วยการเพิ่มเข้าไป

ไม่ว่าในกรณีใดควรทิ้งครีมไว้เล็กน้อยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน พวกเขาจะตกแต่งขนมหวานของเรา

เป็นผลให้คุณควรได้รับพลาสติกอ่อนซึ่งถ้ารวมกันเป็นก้อนและบีบจะทำให้รูปร่างของมันสมบูรณ์แบบ

3. จากสารดังกล่าวเป็นไปได้ที่จะสร้างชิ้นงานที่จำเป็นในรูปทรงและขนาด พวกเขาสามารถกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคล้ายผักที่คุ้นเคย

4. เมื่อสิ่งเหล่านี้ถูกก่อตัวขึ้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการพรมด้วยพรม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมโกโก้และน้ำตาลผงแล้วม้วนผลิตภัณฑ์ของเราเป็นอันดับแรกจากนั้นโรยด้านบน

5. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนจานและทำให้รูเล็ก ๆ สองหรือสามรูอยู่ด้านบน คุณสามารถใช้ไม้กายสิทธิ์จีนได้

6. ใส่ครีมซ้ายในถุงขนมแล้ววาง“ ต้นกล้า” ลงในหลุมราวกับต้นกล้าเล็ก ๆ ปลูกบนมันฝรั่ง

นั่นคือทั้งหมดที่ เค้กของเราถูกเตรียมมาอย่างดีและดี หากคุณตัดหนึ่งในนั้นคุณสามารถเห็นการตัดที่อยู่ภายในขนมมีเนื้อบางเบาซึ่งล้อมรอบด้วย "ผิว" สีน้ำตาลบาง ๆ เหมือนผักจริง

สูตรดังกล่าว! แน่นอนไม่ใช่เรื่องง่ายเหมือนรุ่นก่อน แต่เป็นไปตาม GOST ตามสูตรของสหภาพโซเวียต

ทำเค้กของแครกเกอร์วานิลลาและนมข้น

คุณยังสามารถปรุงขนมอบที่คุณชื่นชอบจากแครกเกอร์ คุณสามารถซื้อพวกเขาสำเร็จรูปหรือคุณสามารถใช้ก้อนแห้ง หากเราพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักควรหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. แล้วอบในเตาอบเบา ๆ

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าคุณควรซื้อวานิลลา และวันนี้ฉันจะเตรียมเค้กกับแครกเกอร์ที่มีลูกเกด เป็นเพียงว่าพวกเขาได้รับการซื้อจากฉันและมีกลิ่นอับเล็กน้อย

เราต้องการ (สำหรับ 10 เค้ก):

• แครกเกอร์วานิลลาหรือลูกเกด - 350 กรัม
• นมข้น - 150 มล
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 75 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่ว - 1/2 ถ้วย
• คอนยัคหรือวอดก้า - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• โกโก้ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหาร:

1. บดแครกเกอร์ในชามปั่น หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงเนื้อละเอียด ก่อนหน้านี้ไม่มีใครมีเครื่องปั่นดังนั้นจึงถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์นี้เสมอ

เท crumbs ลงในชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแครกเกอร์ชิ้นใหญ่เหลืออยู่ โดยทั่วไปแล้วยิ่งเป็นไปได้ที่จะบดละเอียดยิ่งขึ้น เมื่อ crumbs ที่เล็กที่สุดแต่ละชิ้นเต็มไปด้วยนมและเนยรสชาติจะยิ่งใหญ่

2. สามารถสับได้ทันทีในเครื่องปั่นและถั่ว คุณสามารถสร้างมันได้ในทุกขนาด - เช่นเดียวกับแครกเกอร์บด วันนี้ฉันจัดการกับวอลนัทธรรมดา โดยทั่วไปคุณสามารถใช้ใด ๆ หรือใส่ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่แห้งแทน หรือไม่มีอะไรให้เพิ่ม ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นความอร่อย

อย่าลืมที่จะเรียงลำดับถั่วเพื่อให้ในกรณีที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้กลายเป็นพาร์ทิชันและเปลือกหอย

3. ในชามแยกต่างหากตีเนยที่ละลายแล้วด้วยเครื่องผสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าในห้องครัวซึ่งควรยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีหรือนานกว่านั้น

แต่มันไม่ควรกระจายออกไปเลย สถานะปกติของน้ำมันเมื่อมันยังคงรูปทรงของมัน แต่เมื่อกดได้อย่างง่ายดายยืมตัวนี้

4. เทนมข้นจืดและผสมต่อไป มวลนั้นจะอ่อนนุ่มและอ่อนโยนขึ้นในทันทีทันใด

หากไม่มีตัวปรับแต่งเสียงคุณก็สามารถทำสิ่งนี้ได้ทั้งหมด จริงอยู่มันจะใช้เวลานานกว่าการเคาะด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย แต่เราไม่กลัวความยุ่งยากเล็กน้อยดังกล่าว !!!

5. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมนมลงไปเทเล็กน้อย เพื่อให้มวลไม่หนาฉันต้องใช้ช้อนโต๊ะสองช้อน

6. ขั้นตอนต่อไปสามารถข้ามได้ แต่รู้ว่ามันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมฉันตัดสินใจที่จะไม่พลาดมันและเพิ่มคอนยัค เพียงหนึ่งช้อนชาเล็ก ๆ

แต่สิ่งที่รสชาติทันทีไป !!! นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเพิ่ม ไม่ใช่เพื่อแอลกอฮอล์ แต่เพื่อประโยชน์ในการมีกลิ่นที่น่าหลงใหลนี้

มีสูตรที่เพิ่มวอดก้าเหล้าและเหล้ารัม แต่นี่เป็นดุลยพินิจของทุกคน และแน่นอน - อย่าถูกพาตัวไป!

และเพิ่มวานิลลาบางอย่างแม้ว่าคุณจะมีขนมปังกรอบวานิลลา กลิ่นที่สดใหม่เล็กน้อยจะไม่เจ็บและแม้แต่ในทางกลับกัน - จะเพิ่มความอยากอาหาร

หากคุณต้องการตกแต่งเค้กด้วยครีมในภายหลังจากนั้นทิ้งไว้ด้วยสองช้อนชา ใส่ในขณะนี้ในตู้เย็นซักครู่เพื่อให้น้ำมันไม่ละลายมากขึ้น

7. และเรามีครีมกลิ่นหอมแสนอร่อยถึงเวลาผสมกับ crumbs แล้ว เท crumbs ลงในครีมหรือในทางกลับกันใส่ cream crumbs ที่จะผสมได้สะดวกกว่า อย่าลืมเพิ่มถั่วบด

8. ผัดส่วนผสมด้วยมือของคุณช้อนจะไม่ทำงานอย่างทั่วถึงผสม เราควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับแป้ง และในนั้นดังกล่าวข้างต้นทารกแต่ละคนควรได้รับการบำรุงด้วยครีมหอมหวาน

ถุงมือสามารถสวมใส่เพื่อผสมและสร้างชิ้นงานเพิ่มเติม

9. เมื่อ "แป้ง" กลายเป็นอย่างที่ควรจะเป็นเราจะเริ่มทำเค้กของเรา

มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณสามารถสร้าง "ไส้กรอก" จากนั้นตัดมันเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและพับช่องว่างของรูปร่างที่ต้องการ หรือแค่เอามวลหนืดด้วยมือของคุณแล้วร่างออกมา

ฉันได้ลองใช้วิธีที่ได้รับการทดสอบแล้วและกำลังเพิ่มน้ำหนักด้วยช้อน ฉันเป็นเนินเขาสูง และจากนั้นฉันก็เลื่อนชิ้นงานไปไว้ในมือของฉันแล้วม้วนแท่งยาวที่คล้ายกับมันฝรั่ง และคุณสามารถหมุนลูกบอลได้ถ้าคุณต้องการ

วางผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นบนจาน

10. และตอนนี้เรามีสองวิธี สิ่งแรกคือการม้วนพวกเขาในผงโกโก้ทันที แต่ในกรณีนี้พวกเขาจะใช้มันค่อนข้างมาก และนี่คือลบ ส่วนที่สองลบด้วยน้ำมันจะถูกดูดเข้าไปในโกโก้และเค้กก็จะดูเยิ้ม ฉันแสดงให้เห็นในภาพอย่างไร

แต่ถ้าในตอนแรกพวกเขาจะถูกนำไปใส่ในตู้เย็นสั้น ๆ (ประมาณ 20-30 นาที) จากนั้นเมื่อเรานำออกมาและเริ่มที่จะม้วนในโกโก้เราจะเห็นภาพที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง และฉันชอบเธอมากขึ้น

โกโก้จะต้องผ่านตะแกรงร่อนเพื่อให้เค้กไม่เก็บก้อนสีน้ำตาลที่ไม่จำเป็น

11. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานแล้วโรยบนผงโกโก้จำนวนเล็กน้อยอีกครั้งเพื่อขจัดความไม่สม่ำเสมอในการเคลือบ

โกโก้สามารถผสมกับน้ำตาลผงในอัตราส่วน 1 ถึง 3 นั่นคือถ้าคุณใช้โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะจากนั้นก็สามช้อนโต๊ะน้ำตาลผง

12. ในแบบฟอร์มนี้คุณสามารถออกจาก แต่เราทิ้งครีมไว้และเราจะตกแต่ง คุณสามารถใช้ถุงขนมสำหรับสิ่งนี้ และคุณสามารถใส่ครีมในถุงที่มีความหนาแน่นธรรมดาและตัดมุมเล็ก ๆ ตกแต่งจากโดยตรง

และเพื่อให้ครีมอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องเราจะเจาะที่นี่ด้วยสิ่งที่คมชัดเช่นแท่งจีน

หากการตกแต่งดังกล่าวถือว่ายากคุณสามารถวางน็อตครึ่งลูกไว้บน

และคุณสามารถทำครีมอีกอันสำหรับเค้กที่เปิดออกเราต้องการ 0.5 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ผงหนึ่งช้อน ผสมส่วนประกอบกับมิกเซอร์และนำไปใช้ในรูปแบบของ "ต้นกล้า"

นั่นคือทั้งหมดที่อาจจะ อย่างที่คุณเห็นเรามี“ มันฝรั่ง” แท้ - ข้างในเป็นแสงและข้างนอกมืด

ฉันจะบอกคุณทันทีมันออกมาอร่อยมาก พวกเขากินข้าวทันที ใช่และบ่นว่าทำน้อย และอีกมากมาย! ขนมอบมีแคลอรี่สูงอย่างเจ็บปวด อันตรายมาก!

และบางครั้งคุณก็สามารถปฏิบัติต่อตัวเองได้ ดังนั้นคุณจะได้รับการปรนนิบัติและตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

เพื่อน ๆ คุณชอบสูตรอย่างไร? คุณชอบวิดีโอไหม ฉันหวังว่าทุกอย่างสามารถเข้าถึงและเข้าใจได้ และฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจรูปแบบทั่วไปของการเตรียมการ

• พื้นฐานของเค้กคือบิสกิตหรือคุ้กกี้หรือแครกเกอร์ (บางอย่างที่คุณสามารถทำ crumbs)
• ในทุกวิธีการปรุงอาหารจำเป็นต้องมีเนย (ดีกว่าที่จะมีปริมาณไขมัน 82.5%)
• นมสามารถใช้ได้ทั้งแบบย่อและสด
• ผงโกโก้ถูกวางทั้งใน "แป้ง" ของตัวเองและเพิ่งโรยอยู่ด้านบน
• ถั่วลูกเกดเชอร์รี่แห้งหรือแครนเบอร์รี่สามารถเพิ่มเป็นฟิลเลอร์
• วานิลลิน, คอนยัค, เหล้ารัม, สุราจะถูกเพิ่มเป็นเครื่องปรุง

นี่คือไฮไลท์ และตามที่คุณสามารถทำสูตรด้วยตัวเอง ไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับเรื่องนี้

และอย่าลืมปรุง "มันฝรั่ง" มันอร่อยมากจริงๆ

ทานให้อร่อย!

ทัศนคติของผู้คนที่มีต่อเค้กมันฝรั่งอยู่ไกลจากความคลุมเครือ ใครบางคนแค่ซัดทอดเมื่อเห็นการรักษานี้และบางคนผ่านเขาไปอย่างไม่แยแส ตามกฎแล้วกลุ่มที่สองนั้นรวมถึงคนอายุน้อยที่ได้ลองใช้“ มันฝรั่ง” ที่ซื้อในร้านขนมอบสมัยใหม่ พวกเขาไม่รู้ว่าขนมนี้อร่อยแค่ไหนในช่วงเวลาของสหภาพ

แม้ว่ามันอาจจะเป็นความคิดถึง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาทุกสิ่งมีความอร่อยและสนุกสนานมากขึ้น อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรป้องกันแฟน ๆ ของร้านขนมอบมันฝรั่งจากการเตรียมเค้กเหล่านี้ด้วยตนเองโดยใช้สูตรเค้กมันฝรั่งคลาสสิกเช่นเดียวกับในสหภาพโซเวียต

แต่“ มันฝรั่ง” ไม่ได้ถูกคิดค้นในสหภาพโซเวียตแม้ว่ารัสเซียจะยังคงมีความสัมพันธ์กับการประดิษฐ์ ฉันมากับสูตรดั้งเดิมนี้สำหรับภรรยาของกวีชาวฟินแลนด์ชื่อดัง Johan Ludwig Runeberg เรื่องนี้เกิดขึ้นในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบเก้าเมื่อขุนนางแห่งฟินแลนด์เป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซีย

มี Runeberg อาศัยอยู่เช่นเดียวกับกวีส่วนใหญ่ที่รู้จักกันทั่วโลกยากจนมาก และเมื่อแขกระดับสูงเข้ามาในบ้านของเขาก็ปรากฏว่าไม่มีอะไรพิเศษที่จะปฏิบัติต่อพวกเขา ภรรยาของ Runeberg ต้องปรุงอาหาร“ จากอะไร” และในมือมีเพียงคุกกี้เก่า ๆ ที่มีรสเปรี้ยวครีมเปรี้ยวเหล้าและแยม เมื่อผสมทั้งหมดนี้แล้วหญิงสาวก็ติดอะไรที่คล้ายกับมันฝรั่งในลักษณะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่จากแยมและเสิร์ฟบนโต๊ะภายใต้หน้ากากของการรักษาแบบใหม่

ไม่มีใครรู้ว่าเธอคิดอย่างไรในเวลาเดียวกัน แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าแขกจะได้รับความเพลิดเพลินกับขนมดังกล่าวขอสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการและจากนั้นจะเผยแพร่ไปทั่วฟินแลนด์

แน่นอนว่าในเวลาต่อมาลูกกวาดส่วนใหญ่ได้รับการประดิษฐ์จากนางรูนเบิร์ก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้กับส่วนผสมและสัดส่วนของมันเป็นหลัก แต่พื้นฐานของสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม

สูตรเค้กมันฝรั่งคุกกี้คลาสสิก

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามสูตรที่มีคุกกี้ถือได้ว่าคลาสสิกอย่างแท้จริง เขาก็เป็นคนดีเช่นกันเพราะเขาจะต้องมายุ่งกับเขาน้อยกว่าคนอื่น ๆ เพื่อให้คุณต้องการ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 1 กก.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 80 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะสำหรับทำอาหารและโรยบ้าง
• นม - 100 มล.
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มตัวเลือก)

ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งในชามที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่มันนิ่มให้ขูดหรือบดคุกกี้ในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากันกับผงโกโก้ เมื่อส่วนผสมพร้อมคุณสามารถกลับไปที่น้ำมัน ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเนียน คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแทนน้ำตาลผง แต่คุณจะต้องตีให้นานขึ้น ผงยังดีกว่า

ควรใส่ครีมเล็กน้อยในชามแยกต่างหากสำหรับตกแต่ง เทส่วนผสมของคุกกี้กับโกโก้ลงในส่วนที่เหลือของส่วนผสมเพิ่มนมคอนยัคและผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคุณสามารถปั้นเค้กได้ อย่างไรก็ตามมันจะติดอยู่กับมือของคุณดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบีบชิ้นแป้งออกหลังจากเปียกฝ่ามือด้วยน้ำเย็น แต่ละชิ้นจะต้องถูกม้วนเป็นลูกบอลก่อนจากนั้นให้เป็นรูปวงรี

อันที่จริงแล้วมันฝรั่งก็พร้อม มันยังคงอยู่ในการตกแต่งเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทโกโก้เล็กน้อยในชามแล้วม้วนเค้กทั้งหมดที่อยู่ในนั้น ด้านบนของแต่ละคนใส่ช้อนชาหรือเข็มฉีดยาในครีมที่เหลือสามหยด

ตอนนี้เตรียมของหวานตามคำแนะนำสูตรเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกโดยไม่ต้องอบสามารถให้บริการแก่แขกหรือในครัวเรือน

สูตรเค้กคลาสสิกบิสกิตมันฝรั่ง

สูตรก่อนหน้านี้ดีมาก ข้อได้เปรียบหลักของมันคือความเร็วในการเตรียมของหวาน อย่างไรก็ตามเราได้รับคลาสสิคจริงถ้าเราใช้เป็นพื้นฐานไม่ใช่สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กมันฝรั่งกับคุกกี้ แต่ทำทุกอย่างตามกฎของศิลปะการทำขนม และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องคนจรจัดและทำบิสกิต แน่นอนคุณสามารถซื้อเค้กบิสกิตสำเร็จรูปในร้านได้ แต่ใครจะรู้ว่ามีอะไรยัดเยียดให้พวกเขา

นอกจากเวลาว่างสำหรับการเตรียมเค้กจริงคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์บางอย่าง

สำหรับเค้กฟองน้ำ:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม (แก้ว);
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• เนย - 150 กรัม
• นมข้น - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง

สำหรับครีมเหลว:

• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• คอนญัก - 1-2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ Amaretto หรือเหล้าบางชนิด)

ค่อยๆแยกไข่ออกเป็นชามและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงกับน้ำตาล ตีผ้าขาวแยกกัน ประมาณหนึ่งในสามของมวลโปรตีนวิปปิ้งจะถูกเติมลงในไข่แดงกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งลงในมวลคนกวนเพิ่มโปรตีนที่เหลือและผสมอีกครั้ง

ใส่มวลที่ได้จากการอบบนแผ่นจารบีหรือในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 25-30 นาที อุณหภูมิการอบที่เหมาะสมคือ 200 0 С. ความพร้อมของบิสกิตถูกตรวจสอบเป็นมาตรฐาน - ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด หากแป้งไม่ติดคุณก็สามารถนำออกได้

ในขณะที่บิสกิตเย็นลงคุณสามารถเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ตีเนยที่นิ่มด้วยเครื่องผสมเพิ่มวานิลลินนมข้นให้เข้ากันแล้วตีอีกครั้ง ในทางทฤษฎีคุณควรได้รับมวลครีมที่โปร่งสบาย

ตอนนี้ถึงเวลาที่จะทำให้การ fondant เทน้ำตาลลงในหม้อที่มีก้นหนาและเติมน้ำ เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วใส่จานบนกองไฟเพิ่มโกโก้และคอนยัคผสม ครอบคลุมกระทะและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง ผลที่ได้คือมวลที่สามารถม้วนเป็นลูกบอลได้ง่าย

ได้เวลากลับไปที่บิสกิตแล้ว สิ่งสำคัญคือในเวลานั้นมันเย็นลง บดเค้กด้วยเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องขูดหยาบ ใน crumbs ที่เกิดขึ้นให้เพิ่มครีมส่วนใหญ่ (เล็กน้อยควรจะทิ้งไว้สำหรับการตกแต่ง) และสองสามช้อนผงโกโก้ สำหรับรสชาติคุณสามารถรินคอนยัคหรืออมาเร็ตโตเล็กน้อย มวลควรจะบดละเอียดและจากนั้นก็ทำเค้กจากมัน ขนมที่เกือบจะพร้อมแล้วควรนำไปใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถเริ่มตกแต่ง

เมื่อต้องการทำเช่นนี้เค้กแต่ละชิ้นควรจุ่มในเหลวไหลอุ่นและหลังจากนั้นก็จะแห้งด้านบนตกแต่งด้วยหยดครีมซ้าย

ก่อนเสิร์ฟคุณควรเก็บของหวานไว้ในตู้เย็นนานขึ้น

เค้กฟองน้ำมันฝรั่งก็พร้อม สูตรดั้งเดิมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำซ้ำ แม้ว่าของหวานเหล่านี้ต้องใช้เวลานานมาก

แต่มันเป็นไปได้และง่ายกว่า ...

ตอนนี้สูตรสำหรับการเตรียม "มันฝรั่ง" สามารถพบได้ในจำนวนมาก ตัวเลือกเท่านั้นที่เรียกว่าสูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กมันฝรั่งที่มีนมสามารถนับได้อย่างน้อยหนึ่งโหล และส่วนใหญ่นี่คือการทำซ้ำของสูตรแรก - "มันฝรั่ง" จากคุกกี้ แต่ยังมีตัวเลือกดั้งเดิมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจหรือยุ่งที่สุด ตัวอย่างเช่น: สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กมันฝรั่งจากแครกเกอร์ และไม่ใช่แค่แครกเกอร์เท่านั้น แต่เป็นเวอร์ชั่นสำหรับหายใจด้วย ดังนั้นเรากำลังเตรียม:

• เกล็ดขนมปัง - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• นม - 200-250 มล. (แก้ว);
• เนย - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา

เทนมลงในกระทะและวางบนไฟช้าๆ ผสมและเทน้ำตาลและโกโก้ลงในนมคนตลอดเวลา เพิ่มน้ำมันเดียวกันและเมื่อมันละลายอย่างสมบูรณ์เพิ่ม breadcrumbs ต้มส่วนผสม 5 นาทีคนให้เข้ากัน

ทำให้มวลที่เย็นลงเสร็จแล้วคุณสามารถปั้นเค้กจากนั้นให้ม้วนด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ทำ! หากต้องการตกแต่งของหวานด้วยครีม โดยวิธีการที่สูตรนี้สามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มวอลนัทสับดีลงในส่วนผสม

แทนที่จะเป็นบทสรุป

อย่างไรก็ตามพวกเขาทั้งหมดเตรียมตามหลักการเดียวกันกับสามข้อที่กล่าวมาข้างต้น สิ่งสำคัญคือการเตรียมมวลพลาสติกหวานจากผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อนและแม่พิมพ์ "มันฝรั่ง" จากมัน

โดยทั่วไปสนามสำหรับการทดลองนั้นกว้างที่สุด ดังนั้นอย่ากลัวและ ... Bon Appetit!

การรักษายอดนิยมนี้เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักของทุกคน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ในร้านค้าและร้านกาแฟมันยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่อร่อยจริงๆ ดังนั้นเรามาดูวิธีทำเค้กมันฝรั่งด้วยตัวคุณเอง

มีตัวเลือกของหวานมากมาย แต่ สูตรดั้งเดิมที่ดีที่สุดเสมอ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กระป๋องนมข้น
• เนยบรรจุ
• ช้อนชา ซาฮารา;
• คุกกี้ประมาณ 700 กรัม
• โกโก้หกช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุกกี้ที่เลือกจะต้องถูกย่อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดเมื่อใช้เครื่องปั่น แต่ถ้าไม่ใช่ให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือบดขยี้ด้วยมือ
2. ทำให้น้ำมันอ่อนตัวเล็กน้อย (ไม่ควรนำมาจากตู้เย็นเท่านั้น) ผสมกับนมข้นและตีให้ละเอียด จากนั้นจึงเติมโกโก้และผสมกับเครื่องผสมอีกเล็กน้อย
3. ในมวลที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังใส่เศษจากคุกกี้นำองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันและปั้นรูปแบบในรูปแบบของมันฝรั่ง
4. บดปริมาณน้ำตาลที่ระบุด้วยช้อนน้ำมันขนาดใหญ่และสร้าง“ ตา” สำหรับเค้กจากส่วนผสมนี้ แต่การตกแต่งด้วยวิธีนี้ไม่จำเป็น

สูตรคุกกี้

เค้กมันฝรั่งจากคุกกี้ถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้วัสดุมาก แต่ก็นุ่มและอร่อยอยู่เสมอ

ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์คุกกี้ง่าย ๆ “ สำหรับชงชา” หรือ“ ครบรอบ” นั้นเหมาะสมมาก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• โกโก้สามช้อนโต๊ะ
• 0.15 กิโลกรัมเนย
• นมข้น 200 กรัม;
• คุกกี้ 0.4 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยในวิธีที่สะดวกและราคาไม่แพง
2. ผสมกับโกโก้ตามจำนวนที่ระบุ ถ้าคุณชอบรสช็อกโกแลตที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย
3. เทนมข้นผสมลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วใส่เนยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ควรแข็งพอ)
4. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกนวดอย่างละเอียดจนนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน หากมวลแห้งคุณต้องแนะนำน้ำมันหรือนมข้นจืดอีกเล็กน้อย
5. ทำเค้กที่มีรูปร่างที่เหมาะสมและแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ หากต้องการพวกเขาสามารถตกแต่งด้วยถั่ว

วิธีการทำตาม GOST

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• โกโก้ 70 กรัม
• นมข้นจืด 50 กรัม;
• สามไข่
• แป้ง 15 กรัม
• ช้อนชาสาม เหล้ารัมหรือบรั่นดี;
• ประมาณ 150 กรัมเนย
• 70 กรัมแป้ง
• น้ำตาล 0.1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมไข่แดงกับน้ำตาลบางส่วนจนเกิดมวลเบาพอสมควร
2. นอกจากนี้เรายังขัดจังหวะโปรตีนเพื่อให้ได้โฟม ผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลที่เหลือและนำไปสู่สถานะที่หนาแน่นแล้วตีส่วนผสมอีกเล็กน้อย
3. เรารวมมวลที่ปรุงสุกแล้วเข้าด้วยกันแล้วรวมกับแป้งและแป้ง
4. แป้งที่ได้จะถูกเปลี่ยนเป็นแบบพิมพ์และอบประมาณ 12 นาทีที่ 200 องศา หลังจากนั้นก็ทำให้เย็นอย่างสมบูรณ์และปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 10 ชั่วโมงก่อนการใช้งานต่อไป
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเราเปลี่ยนเค้กให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในทุก ๆ ด้านเช่นใช้เครื่องปั่น
6. เราขัดจังหวะแป้งด้วยน้ำมันและเทนมข้นที่นี่ในขณะที่ยังคงทำงานเป็นเครื่องผสม ต้องเลื่อนครีมเล็กน้อย (ตัวอักษรช้อนชา)
7. เรากระจายส่วนผสมนี้ไปที่บิสกิต crumbs เทลงในแอลกอฮอล์ที่เลือกและผสมจนเนียน เราปั้นเค้กและม้วนพวกเขาในโกโก้
8. จากครีมที่รอการตัดบัญชีเราทำ“ กะหล่ำ” ขนาดเล็กและแนบไปกับขนม

ขนมแครกเกอร์ง่าย ๆ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• นมสองแก้ว
• เกล็ดขนมปัง 0.4 กก.
• ครึ่งแพ็คเก็ตของเนย
• โกโก้สามช้อนโต๊ะ
• เกล็ดถั่วและมะพร้าวตามความต้องการของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนยบนเตาไปสู่สถานะของเหลวและผสมกับน้ำตาล จากนั้นเราก็ใส่โกโก้ลงในมวลที่เกิดขึ้นเทนมและผสม
2. ทันทีที่ส่วนประกอบทั้งหมดละลายเพิ่ม breadcrumbs ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. ในขณะที่ส่วนผสมยังคงอบอุ่นให้ปั้นเค้ก ขนมปังเพื่อลิ้มรสในชิปสีขาวมีกลิ่นหอม, ถั่วและโกโก้และวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

จากบิสกิตกับนมข้น

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แก้วแป้งและน้ำตาลมาก
• สี่ไข่
• ช้อนชา ผงฟูและวานิลลา;
• โกโก้ 0.1 กิโลกรัมและน้ำตาลผง
• ประมาณ 150 กรัมเนย
• นมข้น - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาลกับวานิลลาและไข่ตีแล้วใส่ผงฟูกับแป้ง นวดจนเนียนและจากมวลนี้เราอบเค้กที่ 180 องศาประมาณ 35 นาที
2. ทำให้เย็นสนิทและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้แห้งดี หลังจากนั้นให้บดด้วยวิธีใดก็ได้
3. ผสมน้ำตาลผงกับนมข้นและเนยตีด้วยเครื่องตีจนครีมเกิดขึ้น เราแพร่กระจายมวลนี้ไปยัง crumbs, knead และก่อตัวเค้ก
4. ม้วนบิลเล็ตแต่ละก้อนในโกโก้แล้วปล่อยให้ของหวานเสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

เค้กมันฝรั่งเฮเซลนัท

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• สองช้อนโต๊ะน้ำตาลผงและโกโก้
• เฮเซลนัท 0.1 กิโลกรัม
• 130 มิลลิลิตรของนม
• เนย 100 กรัม
• คุกกี้ประมาณ 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปลี่ยนถั่วและคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ความร้อนนมรวมกับโกโก้และน้ำตาลผง เพิ่มเนยสับและคนให้ละลายในนม รอมวลหวานให้เย็น
3. ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวกับส่วนผสมที่บดแล้วคนให้เข้ากันจนเนียนแล้วปั้นเค้กและม้วนในโกโก้

ข้าวโอ๊ตง่ายๆ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• โกโก้สี่ช้อนโต๊ะ
• กล้วย;
• ข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว
• มะพร้าว 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดสะเก็ดเกือบเป็นแป้งผสมกับโกโก้และมันฝรั่งทอด ขอแนะนำให้ส่งมวลนี้ผ่านการรวมหรือปั่นอีกครั้ง
2. เปลี่ยนกล้วยให้เป็นมันฝรั่งบดใส่ในส่วนผสมที่เหลือและรับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. มันยังคงสร้างรูปแบบของมันฝรั่งที่สามารถลิ้มรสได้ในโกโก้และแช่แข็งเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

วิธีเปลี่ยนนมข้นเป็นของหวาน

หากคุณต้องการทำเค้ก แต่ไม่มีนมข้นหวานอยู่ในมือให้ลองเปลี่ยนนมสดหรือครีมเป็นน้ำตาลเล็กน้อย

• ตัวเลือกอาหารคือการใช้กล้วยบดซึ่งเข้ากันได้ดีกับโกโก้
• นอกจากนี้แทนนมข้น, แยมหรือแยมค่อนข้างเหมาะสม แต่ปรับปริมาณน้ำตาลเพื่อไม่ให้ออกหวานเกินไป

เค้กมันฝรั่งเป็นอาหารอันโอชะที่ยังคงเกี่ยวข้องและเป็นที่รัก และไม่ว่าคุณจะใช้สูตรอะไรของหวานก็จะกลายเป็นของอร่อยมาก ๆ

ในสมัยโซเวียตความละเอียดอ่อนนี้สามารถพบได้ในโรงอาหารร้านค้าและแม้แต่ในร้านอาหาร เค้กมันฝรั่งคุกกี้ถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้คุกกี้ประเภทใดก็ได้

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย แต่มีเวลาไม่เพียงพอในการปรุงอาหารมันคุ้มค่าที่จะเตรียมมันฝรั่งที่มีชื่อเสียงสำหรับทุกคน

ส่วนผสม:

• คุกกี้ - 320 กรัม
• ถั่ว
• นม - 180 มล.
• ขี้กบเวเฟอร์;
• คอนยัค - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 110 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหาร:

1. ใส่คุกกี้ลงในครกแล้วบด เทลงในโกโก้
2. คุณจะต้องใช้น้ำมันอ่อน ๆ เทนมอุ่น ยืนยันสองสามนาที เทลงใน crumbs
3. เทลงในแก้วบรั่นดี
4. ถั่วบด
5. กวน.
6. ทำเค้กรูปร่างมันฝรั่ง
7. ม้วนในชิปวาฟเฟิล
8. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารตาม GOST?

จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆคุณจะได้รับผลงานชิ้นเอก ปรุงอาหารด้วยสูตรที่พิสูจน์แล้วว่ารักษาที่ยอดเยี่ยมนี้

ในร้านค้าส่วนตัวขนาดเล็กคุณสามารถซื้อคุกกี้ที่ไม่ได้มีเงื่อนไขได้ มันจะออกมาถูกกว่ามาก แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ส่วนผสม:

• คุกกี้ - 310 กรัม
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 145 กรัม
• สุรา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วบด
• นมข้น - 190 กรัม

ทำอาหาร:

1. คุกกี้ต้องถูกบดขยี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
2. ทิ้งน้ำมันไว้บนโต๊ะจนนิ่ม
3. โกโก้หลับ ผสม.
4. โยนน้ำมันลงไปใน crumbs
5. เทลงในเหล้า จากนั้นก็คอนยัค
6. นวด.
7. บิดลูกบอล
8. เปลี่ยนเป็นวงรี
9. ม้วนในถั่วสับ

ไม่มีนมข้นเสริม

แม้จะไม่มีนมข้นคุณก็สามารถทำอาหารอร่อยได้ เชื่อมโยงเด็ก ๆ เข้ากับกระบวนการจากนั้นคุณจะไม่เพียง แต่ได้รับอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อน แต่ยังมีช่วงเวลาที่ดีด้วย

ส่วนผสม:

• คุกกี้ - 350 กรัม
• นม - 120 มล.
• น้ำตาล - 55 กรัม
• เนย - 75 กรัม

ทำอาหาร:

1. ความร้อนนม
2. เพิ่มน้ำตาล ละลาย.
3. ใส่น้ำมัน. กวน.
4. สลายคุกกี้ คุณสามารถห่อมันไว้ในถุงคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทุบด้วยหมุด หรือทำง่ายกว่าและใช้เครื่องปั่น
5. ผสม crumbs กับส่วนผสมของเหลว
6. นวด. ม้วนวงรี
7. ใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น

จากคุกกี้บิสกิต

รสชาตินี้เป็นที่คุ้นเคยของทุกคนมาตั้งแต่เด็ก เค้กคุกกี้และนมข้นเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งเพราะคุณไม่ต้องไปยุ่งกับขนมหวานเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่คุณสามารถปรุงอาหารรสเลิศได้ในเวลาไม่กี่นาที

ส่วนผสม:

• คุกกี้บิสกิต - 420 กรัม
• ถั่ว - ครึ่งแก้ว
• นมข้น - 190 มล.;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 140 กรัม

ทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เพื่อสับคุณสามารถใส่โปรเซสเซอร์หรือใช้เครื่องปั่น
2. โกโก้หลับ
3. เทนมข้น
4. ตัดเนยก็ควรจะนุ่ม ใส่กับผลิตภัณฑ์
5. นวดแป้ง
6. สะสมวงรีขนาดกลาง
7. ในแต่ละมันฝรั่งวางถั่วไว้ตรงกลาง

ตัวเลือกไวน์ที่ผิดปกติ

ของหวานเหมาะสำหรับแฟน ๆ เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับของหวานที่คุ้นเคย กับผลิตภัณฑ์ธรรมดา แต่ด้วยการเพิ่มไวน์เค้กจะได้รับกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ส่วนผสม:

• คุกกี้บิสกิต - 820 กรัม
• นมข้น - 420 มล.
• วานิล;
• ไวน์แดงหวาน - 2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 140 กรัม
• วอลนัท - 140 กรัม

ทำอาหาร:

1. ละลายเนย
2. เทนมข้น โกโก้หลับ ผสม.
3. ผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านคุกกี้และถั่ว
4. เพิ่มวานิลลิน เทไวน์ ผสม.
5. รวมกับมวลนมข้น นวด.
6. ม้วนวงรี เย็น.

จากคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด

ขนมเค้กข้าวโอ๊ตมีรสชาติและกลิ่นที่หอม

ส่วนผสม:

• คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด - 110 กรัม
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 20 กรัม
• คุกกี้ Pinocchio - 60 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่ว - 45 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผลไม้แห้ง - 45 กรัม

ทำอาหาร:

1. บดตับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. สะเก็ดหลับโกโก้
3. บดถั่วผลไม้แห้ง
4. เทน้ำผึ้งบรั่นดี
5. ปรับปริมาณอาหารเหลวและอาหารแห้งด้วยตัวเอง มวลควรจะเหนียว
6. ม้วนลูกบอล ม้วนโกโก้
7. วางบนแผ่นอบ
8. แช่ห้านาทีในเตาที่ 200 องศา
9. เย็น. ค้างไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ทำอาหารด้วยสารพัดช็อกโกแลต

การรักษานี้จะได้รับความเพลิดเพลินจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันกลับกลายเป็นรสนิยมที่คุ้นเคยจากวัยเด็ก มันฝรั่งจากคุกกี้และคุกกี้ช็อคโกแลตด้วยการเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วจะทำให้ผู้เข้าพักมีความสุขและสร้างความประหลาดใจด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่เรียบง่าย

ส่วนผสม:

• คุกกี้ช็อกโกแลตชิป - 320 กรัม
• ผลไม้แห้ง - 20 กรัม
• คุกกี้บิสกิต - 90 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 230 มล.;
• ถั่ว - 20 กรัม
• ผลไม้หวาน - 20 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม

ทำอาหาร:

1. น้ำตาลราดนม, ความร้อน, ตื่นเต้นตลอดเวลา ควรละลายอย่างสมบูรณ์ แทนที่จะใช้น้ำตาลทรายขาวธรรมดาคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์น้ำตาล จากนั้นคุณจะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และได้รับความเหนียวที่น่าสนใจ
2. ลบออกจากเตา เพิ่มเนย ผัดจนละลาย
3. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมกับโกโก้
5. เทลงในนมที่มีรสหวาน กวน.
6. ถั่วบด เทลงในมวล
7. บดผลไม้ตากแห้งเพิ่มลงในมวลพร้อมกับผลไม้หวาน หากผลไม้หวานถูกตัดให้ใหญ่
8. นวดจนเนียน
9. หากอาหารอันโอชะนี้ไม่ได้กินโดยเด็กคุณสามารถรินคอนญักได้

รสชาติของวัยเด็ก - คัพเค้กขนาดเล็กที่มีลูกเกด, เค้กนมและมันฝรั่งที่เปราะบาง ตัวเลือกของหวานที่เรียบง่ายและรวดเร็วที่บ้านแม้กระทั่งขั้นตอนการสร้างสรรค์ที่ทำให้เด็ก ๆ มีความสุข วิธีทำเค้กมันฝรั่งเพื่อรับของหวานจากวัยเด็กของสหภาพโซเวียต

วิธีทำคุกกี้เค้กมันฝรั่ง

หากคุณดูรูปเก่าจากร้านขนมโซเวียตโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเน้นที่จานนี้ในส่วนคุณจะเห็นว่าข้างในมันฝรั่งนั้นเบา จากข้อมูลของ GOST โกโก้ถูกใช้เพื่อจุดประสงค์ในการโปรยเท่านั้นเช่นหัวที่มีชื่อจริงที่มีผิวสีเข้ม องค์ประกอบของเค้กคลาสสิกแนะนำ:

• บิสกิต;
• นมข้น;
• เนย;
• คอนยัค;
• น้ำตาลทราย;
• ผงโกโก้.

Mistresses ที่กำลังมองหาวิธีทำเค้กมันฝรั่งที่บ้านถูกบังคับให้ทำอาหารฐานบิสกิตของตัวเอง วันนี้ทุกอย่างง่ายขึ้นนิดหน่อย: คุณสามารถหาซื้อของใหม่มาทดแทนได้ง่ายซึ่งก็เป็นคุกกี้ที่อร่อยมาก รูปแบบทั่วไปยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: ฐานแห้งบดรวมกับของเหลว "มันฝรั่ง" จะเกิดขึ้นจาก "แป้ง" ซึ่งตกในโกโก้และเย็น

สูตรเค้กคุกกี้มันฝรั่ง

ด้านล่างคุณจะพบ 3 ตัวเลือกง่าย ๆ สำหรับอาหารจานนี้ อาหารที่ได้รับจากพวกเขาใกล้เคียงกับสิ่งที่พบในร้านขายขนมของสหภาพโซเวียต ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและสมบูรณ์แบบ:

• กินคุกกี้แห้ง ตัวเลือกเนยเนยดีกว่าที่จะไม่ใช้ที่นี่
• คุณสามารถทดลองกับนมข้น: ลองต้มเพื่อรสชาติคาราเมล
• ใช้เนยช็อคโกแลตหากต้องการ

เค้กคุกกี้กับนมข้น

"โซเวียต" รุ่นคลาสสิกของความละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งนี้ซึ่งมีเครื่องหมาย“ GOST” ตั้งอยู่บนพื้นฐานของบิสกิต เค้กโฮมเมดแสนอร่อยจากคุกกี้และนมข้นจะไม่ยอมแพ้กับเขาและถ้าคุณไม่เปิดสูตรให้กับทุกคนไม่ว่าจะในรูปถ่ายหรือในตัวอย่างส่วนตัวไม่มีใครจะสังเกตเห็นความแตกต่าง สาเหตุ? คุกกี้บิสกิตโฮมเมดมีรสชาติเหมือนกับบิสกิตในเค้กมันฝรั่งจากสหภาพโซเวียต

ส่วนผสม:

• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 60 กรัม
• นมข้น - 50 กรัม
• คอนญัก - 1 ช้อนชา
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ที่สูงที่สุด แมว. - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 62 กรัม
• เกลือ;
• วานิลลิน - 1 กรัม
• แป้ง - 57 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. แยกกระรอกและไข่แดง บดหลังด้วยน้ำตาล (ครึ่งปริมาตร)
2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายและเกลือที่เหลือ ทำมันเป็นเวลา 5 นาที
3. เชื่อมต่อมวลชนทั้งสอง เพิ่มแป้งร่อนและวานิลลา
4. วิธีทำบิสกิต บีบแทร็กจากแป้งลงบนแผ่นอบด้วยเข็มฉีดยาขนม ขนมอบจะปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 195 องศาเซลเซียส
5. เด็ดคุกกี้บดด้วยเครื่องปั่น
6. รวมกับนมข้น, เนยนุ่มและน้ำตาลผง เพิ่มคอนยัค
7. ผสมมวลด้วยมือของคุณ เงื่อนไขหลักคือการไม่เปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
8. ปั้นกระบอกขนาดเล็กแล้วกลิ้งบนผงโกโก้โรย เย็น. จานพร้อม!

สูตรเค้กมันฝรั่งจากคุกกี้กับนม

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรแรกที่เด็กที่ต้องการทำขนมด้วยตัวเองเริ่มต้นแบบ เค้กมันเทศที่อ่อนโยนจากคุกกี้และนมตามสูตรดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นความอร่อยอยู่เสมอดังนั้นอย่าลืมลองคิดดูวิธีการปรุงกับทารก เทคโนโลยีทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ช่วยให้คุณประหยัดทุกปัญหา

ส่วนผสม:

• คุกกี้ - 800 กรัม
• นมข้น - 200 กรัม
• นม 2.5% - 100 มล.;
• เนย - 170 กรัม
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร:

1. บดคุกกี้โดยใช้เครื่องปั่น / เครื่องบดเนื้อ ขนาดของชิ้นงานนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่มันฝรั่งคลาสสิกตาม GOST ที่จำเป็นต้องใช้ชิ้นใหญ่
2. ทำให้น้ำมันอ่อนตัวที่อุณหภูมิห้องตีด้วยนมข้นและนมข้น
3. ใส่โกโก้ครึ่งลูก
4. ผสมให้เข้ากันปั้นกระบอกด้วยมือของคุณ ม้วนโกโก้ที่ตกค้าง

เค้กมันฝรั่ง - สูตรคุกกี้ที่ไม่มีนมข้น

ตัวเลือกของการรักษาที่เหลือเชื่อนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบขนมหวานมากเกินไป สำหรับคนที่ไม่ยอมให้มีน้ำตาลนมก็เหมาะเช่นกัน คุณคิดว่าเค้กมันเทศที่ปราศจากนมข้นทั้งหมดหรือเปล่าและดูไม่เหมือนเค้กคลาสสิก? ลองดูรูปถ่ายการทำอาหารของมืออาชีพเพื่อดูสิ่งที่ตรงกันข้าม

ส่วนผสม:

• มาการีน - 100 กรัม
• คุกกี้ลีน (เอ้อระเหย, บิสกิต) - 280 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• แอปเปิ้ลแยม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ถั่วใด ๆ - แก้ว

วิธีการทำอาหาร:

1. ทิ้งเนยเทียมไว้ในครัวเพื่อให้ถ่านอัดก้อนนิ่ม คุณสามารถวางไว้ในเตาอบภายใต้การไหลของอากาศ
2. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งและเย็น บดด้วยเครื่องบดกาแฟ อีกทางเลือกหนึ่งคือการเทลงในถุงปล่อยอากาศจากมันเคาะด้านบนด้วยค้อนเนื้อ
3. คุกกี้สามารถถูกบดในลักษณะเดียวกันใช้เครื่องบดเนื้อหรือทำลายมันด้วยมือของคุณ
4. เอาชนะแยมกับมาการีน รวมกับส่วนผสมแห้ง
5. ทำ "มันฝรั่ง" โรยด้วยผงโกโก้ ปล่อยให้เค้กยืน

วิดีโอ: การทำเค้กมันฝรั่ง