สมมุติว่ามีดเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่ง และหากเกิดขึ้นโดยที่คุณอยู่ตามลำพังกับธรรมชาติ คุณก็ไม่มีมีด ​​แต่ก็ไม่มีที่ไปโดยปราศจากมัน! ใช้ประสบการณ์ของบรรพบุรุษของเราและลองทำมีดจากหิน

ตามทฤษฎีแล้ว ทุกอย่างค่อนข้างง่าย คุณต้องค้นหาหินที่เหมาะสมและแปรรูปในลักษณะที่มีพื้นผิวตัด

ในการทำเช่นนี้ หินจะต้องถูกแบ่งออกเป็นแผ่นและลับให้คมหากจำเป็น เป็นเครื่องมือในการทำและลับคม คุณสามารถใช้หิน กระดูก เขาสัตว์ และทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณสามารถทำให้มีดของเรามีรูปร่างและความคมชัดที่ต้องการได้ ในแง่นี้ การฝึกล่วงหน้าคงไม่ใช่เรื่องแย่

สำหรับการผลิตควรใช้หินในสายพันธุ์ต่อไปนี้:

กระดานชนวน- หินต่าง ๆ ที่มีการจัดเรียงขนาน (ชั้น) ของแร่ธาตุที่อุณหภูมิต่ำหรือปานกลาง หินดินดานมีลักษณะเป็น schistosity - ความสามารถในการแบ่งออกเป็นแผ่นแยกได้ง่าย พวกมันอยู่ในหินที่น่ากลัวหรือหินแปร

ฟลินท์- การก่อตัวของแร่ที่ประกอบด้วยผลึกและซิลิกาอสัณฐาน (SiO 2) ในหินตะกอน มักทาสีด้วยเหล็กและแมงกานีสออกไซด์ในสีต่างๆ โดยมีการเปลี่ยนสีระหว่างกันอย่างราบรื่น

ในสมัยโบราณ เศษหินเหล็กไฟถูกใช้เพื่อจุดไฟ ทำอาวุธและของใช้ในบ้าน (หัวลูกศร มีดหินเหล็กไฟ ฯลฯ) ในยุคกลาง หินเหล็กไฟถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการจุดไฟโดยการจุดประกายไฟบนเชื้อไฟโดยใช้หินเหล็กไฟสองชิ้น หรือ หินเหล็กไฟหนึ่งและชิ้นส่วนของวัสดุอื่น ๆ (หินเหล็กไฟ-pyrite, หินเหล็กไฟ-เหล็ก) ต่อมามันถูกใช้ในอาวุธในล้อและล็อคปืนหินเหล็กไฟช็อต

ควอตซ์- หนึ่งในแร่ธาตุที่พบมากที่สุดในเปลือกโลก ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ก่อตัวเป็นหินของหินอัคนีและหินแปรส่วนใหญ่

ออบซิเดียน- หินอัคนีประกอบด้วยแก้วภูเขาไฟที่มีปริมาณน้ำไม่เกิน 1% แก้วภูเขาไฟที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ผ่านการทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วของหินหลอมเหลว แก้วภูเขาไฟที่อุดมไปด้วยน้ำและบวมเมื่อถูกความร้อนเรียกว่าเพอร์ไลต์

คุณสามารถทำมีดเป็นด้ามไม้ (โดยการมัดใบมีดกับไม้ด้วยเชือก) หรือใช้ตามที่เป็นอยู่ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของมีดหินคือความคม มันไม่ได้อยู่ภายใต้การกัดกร่อน แต่ในแง่ของความแข็งแกร่ง มันไม่ดีมาก มันสามารถแตกจากการตกหรือกระแทกได้

© SURVIVE.RU

โพสต์จำนวนการดู: 3 773

หลังจากการดูภาพยนตร์เรื่อง "Hunted" ครั้งต่อไปฉันต้องการจดจำวัยเด็กของฉันและทำมีดขึ้นมาจากหินอีกครั้ง ในอนาคตอันใกล้ฉันจะทำสิ่งนี้อย่างแน่นอน แต่ตอนนี้ทฤษฎีเล็กน้อย ...

ภาพวาดทั้งสามนี้แสดงสามขั้นตอนของการทำมีดหินเหล็กไฟ
1. การประมวลผลหยาบของหินเหล็กไฟเปล่าด้วยเครื่องกระทบหิน
2. ตกแต่งสะเก็ดอย่างระมัดระวังด้วยหัวตีที่นุ่มกว่าซึ่งทำจากกระดูกหรือเขา
3. การปรับใบมีดแบบละเอียดโดยการกด

วัสดุการผลิต:

ออบซิเดียน- แก้วภูเขาไฟที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ผ่านการทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วของหินหลอมเหลว ออบซิเดียนสามารถพบได้ในหมู่เกาะอีโอเลียน ไอซ์แลนด์ คอเคซัส ไซบีเรีย และคัมชัตกา

ควอตซ์- หนึ่งในแร่ธาตุที่พบมากที่สุดในเปลือกโลก ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ก่อตัวเป็นหินของหินอัคนีและหินแปรส่วนใหญ่ 12 เปอร์เซ็นต์ของเปลือกโลกประกอบด้วยควอตซ์

ฟลินท์- ก้อนซิลิกา (SiO2) ในหินตะกอน มักทาสีด้วยเหล็กและแมงกานีสออกไซด์ในสีต่างๆ โดยมีการเปลี่ยนสีระหว่างกันอย่างราบรื่น

กระดานชนวน- หินที่มีการจัดเรียงขนาน (ชั้น) ของแร่ธาตุที่ประกอบเป็นองค์ประกอบ หินดินดานมีลักษณะเป็น schistosity - ความสามารถในการแบ่งออกเป็นแผ่นแยกได้ง่าย

เรามาเริ่มกันเลยดีกว่า เราใช้หินที่เหมาะสม มันควรจะใหญ่กว่าเครื่องมือที่วางแผนไว้หนึ่งเท่าครึ่งและไม่มีรอยแตก
ด้วยการกระแทกหินที่แข็งและเรียบ ให้แยกชิ้นงานออกเพื่อให้เกิดพื้นผิวเรียบ ควรใช้แรงกระแทกที่มุมน้อยกว่า 90° หลังจากการกระแทกที่ดีคุณควรได้เศษแบนที่มีคมตัดหากเพียงพอสำหรับเราเราก็ตัดได้เนื่องจากขอบนั้นคม
หากคุณต้องการให้รูปร่างบางคุณควรเอากระดูกหรือไม้เนื้อแข็งและ "ตัด" เล็กน้อยสิ่งสำคัญที่นี่คือต้องระวังไม่รีบร้อน
ที่จับสามารถพันด้วยวัสดุชั่วคราว (หนัง, ผ้า, เปลือกอ่อน) หรือใบมีดที่ได้จะยึดติดด้วยไม้หรือกระดูกและห่อด้วยวิธีเดียวกัน คุณสามารถวางบนกาวฉันจะบอกวิธีทำในภายหลัง ...

ฉันอยากจะบอกว่ามีดแบบนี้เปิดกระป๋องไม่ได้ แต่ที่นี่คุณสามารถเอาหนัง ตัดเชือก ฆ่าสัตว์ร้าย หรือถ้าคุณทำขวานหินก็ตัดต้นไม้

ฉันหวังว่าเนื้อหานี้จะเป็นประโยชน์กับใครบางคน ฉันรวบรวมชิ้นส่วนจากหน่วยความจำและอินเทอร์เน็ตช่วยและแนะนำฉันในเรื่องนี้ :)

ป.ล. เรียน ถ้าคุณเป็น "-" ให้เขียนว่าทำไม แค่สงสัย

บทหนึ่งจากหนังสือ พื้นฐานของการเอาตัวรอด

ทำไม "ยุคหิน" ของมนุษยชาติจึงยืดเยื้อมานาน? ใช่เพราะเมื่อเชี่ยวชาญวิธีการดั้งเดิมที่สุดในการทำผลิตภัณฑ์จากหิน (หินเหล็กไฟ) บุคคลใดก็ตามสามารถจัดหาเครื่องมือที่จำเป็นที่สุดให้กับตัวเองทุกที่ทุกเวลา: มีด, หัวลูกศรและหอก, ขวาน, เครื่องขูด, ขวานมือ ฯลฯ รายการผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็ก แต่ก็เพียงพอสำหรับคนในยุคที่ห่างไกลสำหรับชีวิต ผลิตภัณฑ์ Flint พังลงอย่างรวดเร็ว แต่ก็สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ด้วยตัวเองเพื่อทดแทนผลิตภัณฑ์ที่สูญหายได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน สำหรับคนสมัยใหม่ ความเป็นไปได้ของบรรพบุรุษยุคก่อนประวัติศาสตร์นั้นมาจากจินตนาการอยู่แล้ว การผลิตผลิตภัณฑ์โลหะที่ง่ายที่สุดจำเป็นต้องมีเครื่องมือพิเศษและคุณสมบัติที่สูงเพียงพอในงานโลหะ ถ้าไม่มีแหล่งจอดเครื่องจักร ตัวโลหะเองก็จำเป็นต้องได้รับเช่นกัน
ฉันคาดว่าบางคนจะถามว่า: "ทำไมคนในศตวรรษที่ 21 ถึงต้องการเทคโนโลยียุคหิน? ทำไมคนสมัยใหม่ถึงต้องการหัวลูกศรและหอกหินบางชนิด? ผู้ชื่นชอบคำถามเฉพาะเหล่านี้รู้คำตอบของคำถามทั้งหมดล่วงหน้าอยู่แล้ว ตัวอย่างเช่น ในความเห็นของพวกเขา โทรทัศน์มีความจำเป็นสำหรับการส่งและดูสื่อลามกเท่านั้น สื่อสิ่งพิมพ์สำหรับการเผยแพร่ความคิดเห็นแบบสุดโต่งและความต้องการทางเพศที่สกปรก พวกเขายังสามารถบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวัตถุประสงค์หลักของส้อมโต๊ะ, เกลียว, เครื่องบดเนื้อ, กาต้มน้ำไฟฟ้า, เตารีด และตู้แช่แข็ง มีผู้เสียชีวิตแล้วกี่คนไม่สามารถทนต่อการทรมานด้วยเครื่องมือเหล่านี้ได้และที่นี่ผู้เขียนนำเสนอเทคโนโลยีสำหรับการทำทางเลือก อาวุธ
แล้วฉันจะพูดอะไรได้ล่ะ บางคนพยายามที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับโลกรอบตัวพวกเขา กำลังมองหาการผจญภัยในป่าในที่ห่างไกล คนอื่นๆ ได้ผจญภัยในบ้านของตนเอง และที่นั่นและบางครั้งก็จำเป็นต้องติดอาวุธให้ตัวเองอย่างน้อยก็ในระดับยุคหิน เพราะด้วยการซื้ออาวุธปืนที่ทันสมัย ​​ความยุ่งยากจึงดูมีมากขึ้น จำไว้ว่าวันนี้เครื่องบินบินได้อย่างไร ฉันไม่มีเวลาเข้าไปในห้องโถงรวบรวมหลังจากเช็คอิน เมื่อคำสั่งดังขึ้นทันที: “ถอดรองเท้า ดึงเข็มขัดออกจากกางเกงของคุณ ถอดวัตถุที่เป็นโลหะทั้งหมด ปลดแมลงวันและเสื้อชั้นในของคุณ มือที่อยู่ข้างหลังคุณ หันหน้าไปทางกำแพงหรือด้านหลังศีรษะของผู้โดยสารคนอื่น!” ดังนั้น ภายใต้การดูแลเอาใจใส่ของพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินที่ได้รับการฝึกฝนมาอย่างดี และมีแนวโน้มมากที่สุดภายใต้การซุ่มยิงของนักแม่นปืนที่มองไม่เห็น ผู้โดยสารจำนวนหนึ่งตามขึ้นไปบนเครื่องบิน เป็นที่ชัดเจนว่าบนเครื่องบิน คนงี่เง่าบางคนก็เปิดอะไรบางอย่างขึ้นมา และพวกเขาก็เริ่มดาวน์โหลดสิทธิของตน โดยระลึกว่าตัวเองเป็นคนๆ เดียวกัน สองครั้งแล้วและเรียกร้องความยุติธรรม ผู้โดยสารคนอื่น ๆ ที่ร่าเริงเช่นนี้เริ่มสร้างความมั่นใจในทันทีด้วยคำพูดที่พวกเขาฝันถึงและพลเมืองสมัยใหม่มักมีเท้าเปล่าบินและเสื้อชั้นในของเขาถูกปลดออกเขาไม่เคยถูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีสิทธิ์!
และคุณต้องการที่จะบอกว่าในสภาพเช่นนี้ นักท่องเที่ยวสุดโต่งสามารถขนส่งลำกล้องปืนที่ถูกกฎหมายพร้อมตลับกระสุน ดินปืน และกระสุนอื่นๆ กับเขาในที่ห่างไกลได้หรือไม่ คุณอาจถูกนำตัวไปที่นั่น แต่อย่าลืมว่าต้องนำอาวุธที่ลงทะเบียนนี้ของคุณกลับมาด้วย และที่นั่นเจ้าหน้าที่ท้องถิ่นจะจับตาดูปืนของคุณและบอกคุณว่าอะไรไม่ได้รับอนุญาต ในคำพูดของเขาเองเขาจะอธิบายว่าคุณสามารถเขียนคำร้องเรียนถึงเขาและกับเขาได้ แต่ในหมึกสีเขียวพร้อมตราประทับสีแดงและสำเนาสามชุดมิฉะนั้นเขาจะไม่พิจารณาการใส่ร้ายของคุณ ... เจ้าของ ของลำต้นและตัวบ้านอาจมีปัญหา หากไม่มีปืนในตู้นิรภัย เจ้าของก็นอนหลับได้อย่างสงบ และที่นี่ในตอนกลางคืนหรือตอนเช้าก็มีการตรวจสอบอย่างกะทันหัน ตำรวจที่พูดว่า: "ฉันไม่ดื่มสิ่งนี้และไม่มีคำกัดกิน แต่คุณสามารถลองได้ วันนี้ฉันจะไม่ดูตู้นิรภัยฉันกำลังเขียนว่าที่เก็บของนั้นน่าพอใจ” บางทีมันอาจจะไม่อยู่ในอพาร์ตเมนต์ของคุณเป็นเวลานาน ทันใดนั้น ในตอนเช้า เขาจะต้องปรากฏตัวต่อหน้าผู้บังคับบัญชาของเขาด้วย
ฉันหวังว่าตอนนี้คงชัดเจนแล้วว่าทำไมคนทั่วไปถึงควรรู้ ในกรณีนี้คือ เทคโนโลยีสำหรับทำขวานหินและโกยไม้
ขณะศึกษาเทคโนโลยีการประมวลผลหินเหล็กไฟแบบโบราณในทางทฤษฎีและการปฏิบัติ ฉันได้พบกับสถานการณ์ที่ขัดแย้งกัน ตัดสินโดยแหล่งข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ในโลกเก่าและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัสเซีย เชื่อกันว่าเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์จากหินเหล็กไฟโบราณเป็นปัญหาที่ซับซ้อนและยาวนานผิดปกติ ยิ่งไปกว่านั้น มีการศึกษาและขัดแย้งกันเพียงเล็กน้อย เข้าถึงได้เฉพาะกลุ่มผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางจากโบราณคดีทดลองเท่านั้นที่เข้าถึงได้ มีการสันนิษฐานที่สมเหตุสมผลด้วย เช่น ในสมัยโบราณปู่เริ่มสร้างขวานหิน และหลานชายก็สร้างขวานให้เสร็จ นักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปในด้านโบราณคดีเชิงทดลองที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการสร้างแบบจำลองแกนหยาบตั้งแต่สมัย Pithecanthropes ในเวลาเดียวกัน ในอเมริกาเหนือ การผลิตผลิตภัณฑ์จากหินเหล็กไฟและเป็นไปตามเทคโนโลยีโบราณอย่างแม่นยำ เป็นเรื่องปกติสำหรับการทำของที่ระลึกกึ่งโบราณโดยช่างฝีมือท้องถิ่น ฉันอยากจะบอกว่านักวิทยาศาสตร์จากโบราณคดีจากทวีปต่างๆ ดูเหมือนไม่มีความเกี่ยวข้องกันเลย และแต่ละคนก็มีความคิดเห็นส่วนตัวล้วนๆ เกี่ยวกับประวัติศาสตร์โลกของมนุษยชาติ
ระดับความสามารถของช่างฝีมือหินเหล็กไฟธรรมดาจากรัฐในอเมริกาเหนือหรือแคนาดาได้มาถึงระดับที่สูงอย่างที่ไม่เคยปรากฏมาก่อนที่บรรพบุรุษโบราณของมนุษยชาติในปัจจุบันไม่สามารถแม้แต่จะฝันถึง และสิ่งนี้เองโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษที่ทันสมัย ​​(เครื่องเลเซอร์ เครื่องสั่น หรืออัลตราโซนิก ...) ทั้งหมดนี้เป็นไปตามเทคโนโลยีแบบเก่า ซึ่งช่างฝีมือหยิบก้อนหินปูถนนและเขากวางชิ้นหนึ่งจากเครื่องมือหลักเพื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์ อย่างมากที่สุด ช่างฝีมือขั้นสูงโดยเฉพาะสามารถแทนที่วัสดุโบราณด้วยวัสดุที่ทันสมัยในเครื่องมือของเขา แทนที่จะเป็นก้อนหินปูถนน ตัวตีทองแดง แทนที่จะเป็นที่ลับคมเขากวาง เขากวาง บางอย่างเหมือนกับไขควงตัวเล็ก ๆ ที่จับสบายมือ และทุกสิ่งทุกอย่างก็เหมือนกับปรมาจารย์ในสมัยโบราณ
ตอนนี้เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับหินเหล็กไฟ มันคืออะไรและจะหาได้ที่ไหน? หินเหล็กไฟเป็นหนึ่งในแร่ธาตุที่พบมากที่สุดในโลก พื้นทรายส่วนใหญ่เป็นหินเหล็กไฟพื้นละเอียด ถึงแม้ว่าทรายนี้จะคงอยู่ชั่วนิรันดร์ แต่ก็ไม่ใช่ ภายใต้การกระทำของสภาพแวดล้อมภายนอก ทรายสามารถละลาย เผา และไหลเหมือนของเหลว โดยไหลลงสู่โพรงตามธรรมชาติแบบสุ่มก่อตัวเป็นก้อนหินเหล็กไฟ ให้ใช้กระจกหน้าต่างแบบธรรมดาเพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น หากคุณวัดความหนาของกระจกแบบเก่าด้วยคาลิปเปอร์แบบธรรมดา คุณจะพบว่าขนาดแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด กระจกด้านล่างจะหนาขึ้น แก้วทำมาจากควอทซ์เช่นกัน เนื่องจากสารเติมแต่งจึงมีความแข็งน้อยกว่าและทนไฟน้อยกว่า มันยังไหลอยู่เพียงเราไม่มีเวลาสังเกตด้วยตาเปล่าในเวลาอันสั้นเช่นชีวิตของเรา ..
ก้อนหินเหล็กไฟอาจมีขนาดตั้งแต่ถั่วลันเตาไปจนถึงกระท่อมชาวนาขนาดเล็ก การสะสมของหินเหล็กไฟบนผนังในโพรงจะคงอยู่เป็นเวลาหลายพันหรือหลายล้านปี และผลึกควอทซ์มักจะก่อตัวขึ้นจากหินเหล็กไฟที่เป็นชั้นอสัณฐานภายในก้อนเนื้อ หินซิลิคอนเป็นผลึกควอทซ์ขนาดเล็กที่ล้อมรอบด้วยหินเหล็กไฟที่ไม่มีรูปร่าง และเรียกว่าควอตซ์ในรูปแบบผลึกล้วน คริสตัลควอตซ์สามารถเรียกได้ว่าเป็นชื่อทุกประเภททั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งสกปรก แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นผลึกหินที่ไม่มีสี ซิลิกอนในก้อนสามารถมีสิ่งเจือปนและมีสีต่างกันและมีคุณสมบัติแตกต่างกันเล็กน้อย อีกรูปแบบหนึ่งของการก่อตัวของก้อนหินเหล็กไฟจากการหลอมละลายในภูเขาไฟ ก้อนเนื้อส่วนใหญ่ประกอบด้วยผลึกควอตซ์ ภายในก้อนภูเขาไฟอาจมีโพรงที่มีผลึกแต่ละก้อน หินเหล็กไฟธรรมดาจะมีประกายแวววาวเมื่อแตกหัก และแผ่นบางสามารถโปร่งแสงได้ ควอตซ์สามารถโปร่งแสงและโปร่งใส ขึ้นอยู่กับชนิด สี และข้อดีอื่นๆ มันสามารถอยู่ในกลุ่มของหินกึ่งมีค่า นอกจากนี้ยังมีควอตซ์รูปแบบล้ำค่าอีกด้วย
ก้อนจะถูกทำลายเมื่อเวลาผ่านไปชิ้นส่วนถูกปกคลุมด้วยกระแสน้ำและได้รับรูปร่างโค้งมนอีกครั้ง ตรงกันข้ามกับชิ้นส่วนที่โค้งมน ก้อนเนื้อมักจะถูกปกคลุมด้วยเสื้อที่ค่อนข้างเปราะบางและหลวมซึ่งเรียกว่าเสื้อ หากความแข็งของหินเหล็กไฟเอง (และควอตซ์) ในระดับ Mohs เท่ากับ 7 แสดงว่าเป็นรอยขีดข่วนกับกระจกและเหล็กชุบแข็ง แสดงว่าเสื้อมีความแข็ง 3-4 หรือน้อยกว่า เมื่อแปรรูปหินเหล็กไฟ จำเป็นต้องกำจัดแจ็คเก็ตและคำนึงถึงชั้นธรรมชาติด้วย
หินเหล็กไฟมีคุณสมบัติอื่น หินเหล็กไฟมักจะมีน้ำ บนหินที่วางอยู่ในที่โล่งเป็นเวลานานความชื้นจะระเหยและในขณะเดียวกันก็ฉีกความสมบูรณ์ของหินซึ่งครอบคลุมหินเหล็กไฟทั้งหมดด้วยรอยแตกขนาดเล็ก การประมวลผลหินเหล็กไฟดังกล่าวเป็นเรื่องยากหรือค่อนข้างเป็นไปไม่ได้เนื่องจากหินที่แห้งเกินไปนั้นไม่ได้ถูกแทงเป็นชั้น ๆ แต่ตามรอยแตกภายในและในทุกทิศทาง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเก็บหินเหล็กไฟเพื่อนำไปแปรรูปต่อไปในดินชื้นหรือในน้ำ บางครั้งหินเหล็กไฟดิบ (สด) จะถูกให้ความร้อนเป็นพิเศษในเถ้าถ่านเพื่อให้หินแตกตัวเป็นแผ่นยาวและบาง เป็นที่ชัดเจนว่าเศษของก้อนหินเหล็กไฟขนาดเล็กจะแยกออกเป็นแผ่นโค้งหลายแผ่น ในขณะที่เศษของก้อนขนาดใหญ่อาจกลายเป็นเกือบตรง
เมื่อทำผลิตภัณฑ์จากหินเพื่อการใช้งานจริง ไม่ควรลืมว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นแบบใช้แล้วทิ้งและอยู่ได้ไม่นาน ดังนั้นจึงไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะกระตือรือร้นเป็นพิเศษและใช้เวลากับการผลิต ผลิตภัณฑ์ (หิน) ใด ๆ ต้องทำอย่างรวดเร็วด้วยความแม่นยำเพียงพอ แต่ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ หินประเภทอื่น ๆ หินทรายผลึก หินดินดานชนิดแข็ง แก้วภูเขาไฟออบซิเดียน เช่นเดียวกับหน้าต่างร้านค้า หน้าต่าง และขวดแก้วสามารถใช้ทำผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ได้
ในภาพเป็นแบบจำลองของโบราณวัตถุ และพูดเป็นภาษารัสเซีย ผลิตภัณฑ์จากหินเหล็กไฟโบราณที่สร้างขึ้นโดยช่างฝีมือสมัยใหม่
ต่อใน

เครื่องดื่มในอุดมคติหรือเพียงแค่อร่อย ๆ สามารถเตรียมได้จากธัญพืชคุณภาพสูงเท่านั้น ไม่ใช่แค่ความหลากหลายที่ดีและเนื้อย่างที่ถูกต้องเท่านั้นจึงจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แท้จริง การจัดเก็บอย่างระมัดระวังก็มีความสำคัญเช่นกัน ต้องเป็นไปตามกฎเกณฑ์บางประการ การละเลยอาจทำให้สูญเสียกลิ่นและรสชาติ วิธีเก็บเมล็ดกาแฟและกาแฟบด วิธีทำที่บ้าน เราจะมาบอกในบทความของวันนี้

กฎการจัดเก็บ

ดูเหมือนว่าเหตุใดจึงต้องมุ่งเน้นไปที่สิ่งเล็กน้อยเช่นการเก็บกาแฟ กล่องที่ซื้อมาจากร้านหรือโถในตู้ครัวไม่เพียงพอสำหรับสิ่งนี้ใช่ไหม

ลองคิดออกด้วยกัน

การเก็บรักษากาแฟอาจเป็นระยะยาวหรือระยะสั้น ผู้ที่ชื่นชอบอาหารบางประเภทหรือเนื้อย่างแบบพิเศษบางครั้งถูกบังคับให้เก็บสต๊อกไว้ การซื้อถั่วที่ดีจริงๆ นั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป และการได้เมล็ดกาแฟคั่วคุณภาพนั้นยากยิ่งกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้ของอิตาลี ดังนั้นคุณจึงต้องตุนไว้เป็นเวลานาน ซื้อเป็นครั้งคราว หรือแม้แต่เขียนจดหมายจากระยะไกล โดยธรรมชาติแล้วการสำรองดังกล่าวจะต้องสามารถประหยัดได้โดยมีการสูญเสียรสชาติน้อยที่สุด

หากคุณไม่มีความชอบเป็นพิเศษ และคุณค่อนข้างพอใจกับคุณภาพของเมล็ดธัญพืชที่ซื้อในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด แสดงว่าคุณสนใจปัญหาการเก็บรักษาระยะสั้น

ไม่ว่ากาแฟจะใช้เวลาเท่าไรในครัวของคุณ คุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานของความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้อย่างแน่นอน

เศษส่วนอะโรมาติกที่ระเหยได้และกลิ่นของช่อดอกไม้ได้รับความเสียหายจากปัจจัยหลายประการ เราได้จัดเรียงพวกมันตามลำดับจากมากไปน้อยของอิทธิพลการทำลายล้าง

• อากาศ
• ความชื้น
• อย่างอบอุ่น

ปัจจัยอย่างน้อยหนึ่งอย่างสามารถทำให้ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมหรือการบดละเอียดได้อย่างรวดเร็วหากละเมิดกฎการเก็บรักษา

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อจัดเก็บไม่ถูกต้อง

1. ธัญพืชจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ในอากาศ เปลี่ยนแปลงและสูญเสียรสชาติไปเสียด้วยซ้ำ เนื่องจากเศษส่วนของน้ำมันซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อลักษณะเฉพาะของรสชาติ จะถูกออกซิเดชันตั้งแต่แรก
2. กลิ่นจะอ่อนลงและหายไปโดยสิ้นเชิง เนื่องจากสารประกอบอะโรมาติกจะไม่เสถียรและหายไปก่อน
3. โครงสร้างของเมล็ดพืชจะหนาแน่นขึ้นซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของโฟมบางและไม่เสถียรที่มีกลิ่นเปรี้ยวอันไม่พึงประสงค์
4. เมล็ดกาแฟดูดซับความชื้นซึ่งบั่นทอนลักษณะรสชาติ เชื้อราพัฒนาอย่างรวดเร็วบนถั่วเปียก
5. การทำความชื้นและการเกิดออกซิเดชันร่วมกันสามารถนำไปสู่การสลายตัวของเมล็ดพืช
6. กาแฟดูดซับกลิ่นแปลกปลอมทั้งหมดซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของกาแฟ

ก่อนที่เราจะพูดถึงกฎเฉพาะสำหรับการจัดเก็บกาแฟประเภทต่างๆ เราจะกำหนดหลักการทั่วไปที่จำเป็นหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับกาแฟคุณภาพ

แยกเก็บ.

สำหรับกาแฟคุณต้องใช้ภาชนะพิเศษที่จะไม่ใช้กับผลิตภัณฑ์อื่น หากคุณกำลังเตรียมเครื่องดื่มจากหลากหลายพันธุ์ ก็ควรแยกเครื่องดื่มออกจากกันเพื่อไม่ให้เมล็ดพืชสูญเสียรสชาติดั้งเดิมไป

สถานที่จัดเก็บต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดด ลม และอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง

กล่าวคือห้ามใช้ขอบหน้าต่างชั้นวางแบบเปิดใกล้เตาหรืออ่างล้างจาน คุณจะต้องเลือกสถานที่ที่ได้รับการคุ้มครองอย่างดีโดยมีความชื้นคงที่และการระบายอากาศตามธรรมชาติ

ความเปราะบางของกาแฟจะเพิ่มขึ้นหลังจากบดแล้ว ดังนั้นกฎสำหรับการจัดเก็บผงจึงแตกต่างกันไปตามลักษณะเฉพาะบางประการ

บรรจุภัณฑ์สุญญากาศซึ่งระบายอากาศได้ทำให้สามารถเก็บผงไว้ได้นาน มันอยู่ในแพ็คเกจที่ขาย เป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้แน่ใจว่าสิ่งนี้อยู่ที่บ้าน เว้นแต่คุณจะมีเครื่องปิดผนึกสูญญากาศที่บ้านอยู่ในสต็อก

ในชีวิตประจำวัน ผงดินที่ซื้อมามักจะเก็บไว้ในแพ็คเดียวกันกับที่ซื้อ และมีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้

• ชุดนี้ให้การป้องกันความชื้นและแสงได้ดีที่สุด
• มันกำจัดการก่อตัวของคอนเดนเสท
• ป้องกันกลิ่นอับได้ดี

เนื่องจากกาแฟบดมีความชื้นสูงมาก จุดสุดท้ายนี้จึงดูมีความสำคัญอย่างยิ่ง ผงแป้งแห้งเร็วกว่าเมล็ดพืชมาก ดังนั้นการป้องกันความชื้นจึงเป็นปัจจัยสำคัญ

บรรจุภัณฑ์ต้องไม่เปิดทิ้งไว้ ต้องบิดหรือมัดเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปข้างใน ผู้ผลิตหลายรายจัดหาอุปกรณ์พิเศษสำหรับปิดคอให้แน่นหลังจากลดแรงดันของบรรจุภัณฑ์

ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บจะเป็นขวดโหลต่างๆ ภาชนะที่มีฝาปิดแน่น ทางที่ดีควรสวมแหวนซิลิโคนหรือยางหุ้มซึ่งแยกส่วนประกอบได้ดี

กาแฟบดอยู่ได้นานแค่ไหน

คำตอบขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บที่เลือก

• ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทจากโรงงาน ซึ่งก๊าซทั้งหมดถูกกำจัดออกไป มันสามารถคงคุณสมบัติส่วนใหญ่ไว้ได้นานถึง 12 เดือน
• ในขวดที่ปิดสนิทหรือในบรรจุภัณฑ์ของโรงงานฟอยล์ - นานถึง 7 วัน
• เมื่อเปิดแล้วจะมีอายุการใช้งานสูงสุด 1 วัน

หากคุณเป็นเจ้าของเครื่องบดกาแฟที่มีความสุข ให้บดเพื่อชงครั้งเดียว และเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นที่สุดเสมอ

สิ่งสำคัญ. การบดแบบสดจะอร่อยที่สุด อายุการเก็บรักษาใดๆ จะลดคุณภาพของกลิ่นหอมและรสชาติ

กฎสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชอย่างระมัดระวังนั้นไม่แตกต่างจากของที่เป็นพื้นดินมากนัก

• โรงงานบรรจุภัณฑ์. คุณต้องเปิดมันโดยตัดมุมหนึ่งออก ไม่ใช่มุมด้านบนทั้งหมด จากนั้นจึงเทปริมาณที่จำเป็นสำหรับการบดและห่อถุงที่เหลือให้แน่น ปล่อยอากาศในปริมาณสูงสุดที่เป็นไปได้ สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

• โถมีฝาปิดมิดชิด. คุณสามารถทดลองกับวัสดุของภาชนะได้ แต่ต้องไม่รัดกุม หากคุณต้องการดื่มเครื่องดื่มดีๆ ให้ปิดฝาให้แน่นที่สุด

เมล็ดกาแฟเก็บได้นานแค่ไหน

บรรจุภัณฑ์จากโรงงานปิดผนึกอย่างแน่นหนาและติดตั้งเช็ควาล์ว ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยสูงสุด 24 เดือน เมื่อบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวถูกลดความดัน อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 14-15 วัน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้ดื่มกาแฟภายใน 10 วัน

ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการรักษากลิ่นหอมและรสชาติของเมล็ดธัญพืชที่แท้จริง

เมล็ดกาแฟที่เปิดอยู่จะไม่ถูกเก็บไว้

เก็บกาแฟไว้ที่ไหน?

เรารู้แล้วว่าควรเก็บกาแฟไว้ในถุงหรือขวดที่ปิดสนิท ปรากฎว่าการเลือกพื้นที่จัดเก็บก็มีความสำคัญเช่นกัน การเปิดเผยภาชนะใสที่มีเมล็ดธัญพืชต่อสาธารณชน คุณอาจเสี่ยงที่จะสูญเสียไม่เพียงแต่กลิ่น แต่ยังรวมถึงสีที่เข้มข้นด้วย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแสง คุณสามารถวางภาชนะในครัวธรรมดาได้ที่ไหน?

• ชั้นวางเปิด. ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาที่ดีมาก ที่นี่เปิดให้เข้าถึงความชื้น อากาศ และแสงได้ นอกจากนี้ อุณหภูมิที่ผันผวนซึ่งหลีกเลี่ยงไม่ได้ในห้องครัวของเราก็มีผลกระทบเช่นกัน

• ตู้ครัวปิด. ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย ข้อความนี้เป็นจริงในกรณีนี้เช่นกัน ตู้ครัวธรรมดาเหมาะสำหรับเก็บกาแฟไว้ที่บ้าน ป้องกันแสง ร่าง มีความชื้นค่อนข้างคงที่ เป็นการดีถ้ามันอยู่ห่างจากเตาให้มากที่สุดและจมด้วยน้ำ ควรเก็บขวดหรือถุงแยกจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง เช่น เครื่องเทศ เทียนหอม เครื่องหอม หากคุณเลือกเพื่อนบ้าน ปล่อยให้มันเป็นพาสต้าหรือซีเรียลที่เป็นกลาง การจัดเก็บข้างสมุนไพร ผลไม้ และผักแห้งจะไม่ให้ประโยชน์ต่อกลิ่นหอมและรสชาติของเมล็ดธัญพืชที่อ่อนนุ่ม เหนือสิ่งอื่นใด ถ้าเฟอร์นิเจอร์ในครัวของคุณทำจากไม้ ก็จะให้การระบายอากาศตามธรรมชาติ

สิ่งสำคัญ. หากห้องครัวไม่มีเครื่องดูดควันเราก็เตรียมที่เก็บของที่ความสูงเฉลี่ยความชื้นและความร้อนส่วนเกินไม่สะสมที่นี่

• ตู้เย็น. วิธีนี้มักแนะนำโดยได้รับแรงบันดาลใจจากข้อเท็จจริงที่ว่า "น้ำมันหอมระเหยไม่ระเหย" ที่อุณหภูมิต่ำ สมมติว่าน้ำมันถูกขัดขวางโดยโครงสร้างที่หนาแน่น กลิ่นหอมระเหยอย่างรวดเร็ว แต่ปัญหาหลักสำหรับความปลอดภัยของเมล็ดกาแฟไม่ได้อยู่ที่การระเหยเศษส่วนอะโรมาติกเลย แต่เป็นการเกิดออกซิเดชัน ออกซิเจนมีส่วนช่วยในกระบวนการนี้อย่างรวดเร็วที่สุด ดังนั้นเงื่อนไขหลักในการเก็บรักษาจึงไม่ใช่อุณหภูมิต่ำ แต่ให้สัมผัสกับออกซิเจนให้น้อยที่สุด ช่องแช่เย็นโดยทั่วไปไม่เหมาะสม กลิ่นมากเกินไป ความชื้นสูง อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาที่เกิดขึ้นเมื่อเปิดและปิดประตูไม่ใช่เงื่อนไขที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาถั่วที่อ่อนนุ่ม

• ตู้แช่. ช่องแช่แข็งมีอุณหภูมิต่ำกว่ามากและสามารถเก็บกาแฟไว้ได้นาน วิธีนี้สามารถใช้ได้หากคุณซื้อเพื่อใช้ในอนาคต เมื่อเลือกสถานที่ดังกล่าว มีเงื่อนไขหนึ่งคือ - หลังจากนำผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็งแล้ว ไม่ควรใส่กลับ การขยับดังกล่าวทำลายโครงสร้างของเมล็ดพืช ทางที่ดีควรเก็บถุงกาแฟที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาไว้ในช่องแช่แข็งหรือบรรจุภัณฑ์แบบแบ่งส่วน - ในฟิล์มยึดหรือฟอยล์ เมื่อนำส่วนดังกล่าวออกแล้ว ก็สามารถใช้งานได้ทันทีโดยไม่ต้องสัมผัสกับสต็อกหลัก สำหรับการจัดเก็บเฉพาะตู้แช่แข็งที่ทันสมัยที่มีการแช่แข็งแบบแห้งเท่านั้นที่เหมาะสม ควรเก็บกาแฟไว้ในส่วนแยกหรือลิ้นชักของช่องแช่แข็ง หากไม่สามารถทำได้ ให้ใส่ในภาชนะที่ผนึกได้ก่อน ในกรณีนี้ สามารถใช้กล่องพลาสติกธรรมดาได้

โถเก็บกาแฟ

เมล็ดกาแฟก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มาจากธรรมชาติ ต้องมีการเลือกบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ความประมาทในเรื่องนี้เต็มไปด้วยความเสียหายต่อกลิ่นและรส

เราได้กล่าวว่าโถจะต้องมีฝาปิดสุญญากาศที่มีโอริง ภาชนะใส่กาแฟในอุดมคติควรทำจากวัสดุอะไร?

• โลหะ. กระป๋องดีบุกหรือสแตนเลสมีขนาดกะทัดรัด น้ำหนักเบา และเชื่อถือได้ อย่างไรก็ตาม พวกเขาสามารถทิ้งรสโลหะเล็กน้อยในเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วได้

• พลาสติก. ตัวเลือกที่โชคร้ายที่สุด อาจมีกลิ่นเฉพาะ และหากภาชนะไม่มีฝาปิดแบบปิดสนิท จะไม่ให้การป้องกันความชื้นและการสัมผัสกับอากาศที่เชื่อถือได้

• กระจก. หนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกัน เนื้อหาถูกแยกออกจากผลกระทบด้านลบของสิ่งแวดล้อมอย่างสมบูรณ์ และความเป็นกลางของวัสดุจะป้องกันไม่ให้กาแฟดูดซับกลิ่น

• เซรามิกส์. เป็นตัวเลือกที่ดี แต่คุณจะต้องมองหาภาชนะที่ปิดสนิท ภาชนะเซรามิกส่วนใหญ่มีไว้เพื่อการตกแต่งและฝาปิดไม่ได้ออกแบบมาให้ปิดสนิท อย่างไรก็ตาม ความหลากหลายของอาหารในปัจจุบันจะช่วยให้คุณค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมได้อย่างแน่นอน

• ไม้. สวยและมีสไตล์แต่ไม่ค่อยเข้าท่า กล่อง หีบ และโลงศพที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเหล่านี้สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ อย่างไรก็ตาม พวกมันจะไม่ช่วยคุณจากความชื้นและกลิ่น และการจัดเก็บ 5-6 วันเต็มไปด้วยกระบวนการออกซิเดชั่น ในกรณีของกาแฟบด สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเร็วขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกเหยือกในลักษณะที่จะเสิร์ฟกาแฟเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ รูปร่างของภาชนะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่ในกรณีที่โปรดจำไว้ว่ากล่องสี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยมจะใช้พื้นที่น้อยลงบนชั้นวาง ภาชนะทรงกลมจะต้องใช้พื้นที่มากขึ้น

เราหวังว่าผลการวิจัยเพียงเล็กน้อยของเราจะช่วยให้คุณเก็บเมล็ดกาแฟบดและกาแฟบดได้อย่างเหมาะสม เพื่อให้เครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณมีรสชาติที่ดีอยู่เสมอ