สวัสดีเพื่อน!

ถึงเวลาพูดคุยกับเราอีกครั้งเกี่ยวกับอาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์อย่างหนึ่ง มันสามารถนำมาประกอบกับขนมของราชวงศ์ได้อย่างแท้จริงเพราะมันดูเท่มากและดูเหมือนมรกต และรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก คำอธิบายทั้งหมดนี้เป็นลักษณะของแยมมะยม ที่ผมเสนอให้ทำอาหารในวันนี้

ฉันจะไม่พูดว่าคุณจำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษบางอย่างเพื่อที่การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง แต่ถึงกระนั้น คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีคำอธิบายโดยละเอียด เพราะมีหลายสูตร ฉันเสนอให้ใช้ตัวเลือกที่ดีที่สุดจากคอลเล็กชันของฉัน รู้สึกอิสระที่จะเลือกสูตรที่คุณชอบและสร้างเพื่อสุขภาพของคุณ

ฉันต้องการที่จะทราบว่าเทคโนโลยีการปรุงอาหารสำหรับแยมมะยมอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง นี่อาจเป็นตัวเลือกที่บ่งบอกว่าความละเอียดอ่อนจะปรุงในหลาย ๆ รอบมีสูตรโดยไม่ต้องปรุง และแน่นอนว่ามีสารพันชนิดต่าง ๆ ที่มีการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นลูกเกดแดงหรือดำ ราสเบอร์รี่ ลูกพีช ส้ม กีวี เป็นต้น ดังนั้นสีจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลายอย่างในที่สุด อาจเป็นได้ตั้งแต่สีเหลืองอำพันสีทองไปจนถึงสีเขียวซีดและสว่าง

แต่แน่นอนว่าสำหรับคนส่วนใหญ่แล้ว สีโปรดของทุกคนคือสีมรกต และแยมดังกล่าวปรุงโดยไม่มีสารเติมแต่งและสารเพิ่มความข้นใดๆ เช่น เจลาตินหรือเพคติน แม้ว่าหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าผลเบอร์รี่สีเขียวสุกเท่านั้น

หลายคนชอบทำอาหารด้วยสีเข้มแน่นอนว่ามีเพียงมะยมสีดำหรือสีแดงเท่านั้นที่สามารถให้ร่มเงาได้ และสูตรดังกล่าวเรียกว่าจักรพรรดิอย่างถูกต้อง

มาเริ่มเป็นเพื่อนกันตามปกติตามประเพณีด้วยสูตรคลาสสิก แยมได้มาจากเทคโนโลยีที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ แต่คุณยังสามารถทำให้เป็นของเหลวได้เล็กน้อย ขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณใช้ในการปรุงอาหาร

จากประวัติศาสตร์. อาหารอันโอชะดังกล่าวปรากฏขึ้นไม่นานมานี้ในช่วงเวลาของแคทเธอรีนมหาราชจนกระทั่งช่วงเวลานั้นในรัสเซียมะยมถูกบริโภคดิบเท่านั้นและไม่ปรุง

อาจเป็นปฏิคมใด ๆ แม้ว่าเธอเพิ่งเริ่มต้นแม้ว่าเธอจะเป็นคนใจร้อนอยู่แล้วก็ตามฝันว่ากระบวนการเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพงในเวลา สูตรของราชวงศ์บอกว่าแยมมะยมมรกตอันงดงามสามารถเตรียมได้สองวิธีวิธีแรกที่เข้าถึงได้มากที่สุดจะถูกอธิบายในตอนนี้ และอันที่สองซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่น่าสนใจกว่า - ด้วยใบเชอร์รี่ คุณจะเห็นเพิ่มเติมในบันทึกย่อ

ฉันต้องการทราบว่าคุณจะได้รับของหวานจากผลเบอร์รี่สีเขียวพันธุ์อื่น ๆ เช่นผลไม้สีแดงหรือสีดำจะไม่ทำงานพวกเขาจะทำขนมอร่อย ๆ แต่จะไม่แสดงสีที่คุณต้องการใน ไห.

เราต้องการ:

• มะยมเขียว - 2 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 800 มล

ขั้นตอน:

1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากเศษซากและเอาหางออกด้วยกรรไกรทำครัวหรือฉีกด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง ใช่ มันเป็นงานหนัก แต่อย่างที่พวกเขาพูด มันคุ้มค่า โดยทั่วไปแล้ว การเล่นกับลูกบอลเหล่านี้เป็นเรื่องสนุก ซึ่งเตือนฉันถึงรูปร่างของแตงโมอยู่เสมอ

น่าสนใจ! คุณรู้ไหมว่ามะยมเป็นญาติของกีวี ลองนึกภาพ นั่นเป็นเหตุผลที่เขาทำให้ฉันนึกถึงผลไม้นี้ ใครจะคิด.

หลังจากนำเพอรีแอนท์แห้งออกแล้ว ให้ล้างเบอร์รี่ใต้ก๊อก โดยหลักการแล้วขั้นตอนนี้สามารถทำได้ก่อน ล้างเชื้อโรคและแมลงทั้งหมด รวมถึงกิ่งไม้หรือกิ่งไม้ที่ไม่จำเป็นที่บินเข้ามาโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้ถอดออก

2. นอกจากนี้ ตามแผน ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วยค่าเล็กน้อย 0.5 หรือ 1 ลิตร อย่าใช้อีกต่อไป ไม่แนะนำให้เลือก ไม่มีใครทำช่องว่างดังกล่าวในขวดขนาด 3 ลิตร อีกทั้งไม่สะดวก เพราะสะดวกกว่าที่จะเก็บขวดเล็ก ๆ และโดยทั่วไปแล้วฉันหยิบมันออกมากินแล้วปีนเข้าไปในห้องใต้ดินอีกครั้งเพื่อรับของใหม่

ในภาชนะลึกขนาดเล็ก ควรใช้หม้อที่มีก้นหนาหรืออ่างเคลือบ เทน้ำดื่มแล้วนำไปต้มให้เป็นฟอง เทน้ำมะนาวและผลไม้สีเขียวต้มประมาณ 15 นาทีจากความร้อนต่ำ คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ด้านข้างกระทะ

ในหมายเหตุ! น้ำมะนาวทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและช่วยให้ผลเบอร์รี่ไม่เปรี้ยวหรือขึ้นรา นอกจากนี้ยังช่วยแก้ไขสีที่ได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งไม่สำคัญ

3. ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำตาลทราย เนื่องจากผลไม้ไม่เป็นกรดมากนัก อัตราส่วนของน้ำตาลจึงมักจะเป็น 1 ต่อ 1 ตามปกติ ผัดและปรุงในน้ำเชื่อมน้ำตาลอีก 10 นาที

4. คุณจะเห็นว่าแยมจะเริ่มได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการและแน่นอนเงา คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้นเล็กน้อย แต่อย่าลืมคนด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้เกาะติด และจำไว้ว่าหลังจากเย็นลงความละเอียดอ่อนจะยิ่งหนาขึ้น ดังนั้นอย่าต้มมากเกินไป อย่างน้อย 30-40 นาที

ขณะร้อน ให้เทขนมที่มีกลิ่นหอมลงในขวดปลอดเชื้อ ซึ่งคุณต้องล้างด้วยเบกกิ้งโซดาก่อน แล้วจึงผึ่งไว้บนไอน้ำ หรือใช้วิธีอื่นที่คุณรู้จัก เช่น ในเตาอบหรือไมโครเวฟ

ฝายังต้มในน้ำอย่างทั่วถึงเป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นวางบนขวดแล้วม้วนด้วยกุญแจพิเศษให้แน่นที่สุด ปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปที่ระเบียงที่มีฉนวนป้องกันความร้อนหรือที่ที่อากาศเย็น ขอให้โชคดี!

แยมมะยมส้มผสมมะนาว สูตรไม่ต้องต้ม

ใครไม่ชอบรับวิตามินสักกระปุกกลางหน้าหนาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เตรียมการดังกล่าวทั้งหมดเนื่องจากได้รับแยมตามตัวเลือกการทำอาหารนี้ซึ่งเตรียมไว้ในวิธีที่เย็น คิดและนี่คือวิธีการและวิธีการที่เป็นไปได้ ใช่เช่นเดียวกับคุณสามารถสร้างช่องว่างดังกล่าวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายนั่นคือเก็บผลเบอร์รี่ให้สด และที่สำคัญจะไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

ตามจริงแล้ว สูตรนี้น่าจะเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณในสมุดบันทึกตำราอาหารของคุณ ท้ายที่สุดมันเป็นหรืออยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเพื่อสุขภาพและบริสุทธ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีพายุหิมะบนถนนและอากาศหนาวเย็น ช้อนสองสามช้อนใน "ยา" อันทรงพลังนี้จะกลายเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ของคุณ

และทั้งหมดเป็นเพราะนอกจากมะยมแล้ว เราจะใช้ผลไม้อย่างมะนาวและส้ม คุณสามารถกินผลไม้รสเปรี้ยวได้เพียงผลเดียว แต่ถ้าคุณรวมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกันในคราวเดียว โดยทั่วไปแล้วจะดีมาก เพราะชาร์จวิตามิน C ให้ร่างกายเป็นเวลานานๆ แบบนี้ แสดงว่าภูมิต้านทานของคุณไม่กลัวโรคระบาดใดๆ ดังนั้นโปรดดูแลล่วงหน้าและโดยทั่วไปแล้วมันเป็นความสุขที่ได้ทานอาหารมื้อนี้! แล้วคุณจะรออะไร ไปร้องเพลงกันได้เลย

เราต้องการ:

• มะยม (พันธุ์ใดก็ได้) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หรือจะเอาส้ม 2 ลูก หรือมะนาว 2 ลูกก็ได้

ขั้นตอน:

1. สุกและฉ่ำ ควรเลือกปีอ้วน ล้างน้ำ จากนั้นเอาจมูกสีดำออกจากแต่ละสำเนา หากยังไม่เสร็จในทันทีในจานที่เสร็จแล้วพวกเขาจะลอยเหมือนผงธุลี หน้าตาจะบูดบึ้งแน่นอน

2. ตอนนี้วางผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับการทำงานต่อไปในโถปั่นหรือช่องเครื่องบดเนื้อ บิดหรือบดให้เป็นก้อนของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน นี่คือความงามที่แปลกประหลาดออกมา

3. ส้มและมะนาวหรือส่วนผสมใด ๆ ไม่จำเป็นต้องเอาสองอย่างพร้อมกันเทน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก ข้ามชิ้นในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

4. ผสมส่วนผสมของส้มกับส่วนผสมของเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาลทรายลงไปทุกอย่าง คน.

ว้าว! ในรูปแบบนี้เบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้โดยใช้ภาชนะพลาสติกพิเศษหรือถุงสำหรับแช่แข็งน้ำแข็ง คุณจะได้รับการรักษาในรูปแบบของผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลที่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก

5. ทิ้งมันไว้บนโต๊ะประมาณ 5-6 ชั่วโมง คนหลายๆ ครั้งในช่วงเวลานี้ ทำเช่นนี้จนกว่าเมล็ดน้ำตาลจะละลายหมด หากคุณต้องการเร่งกระบวนการ ให้ตั้งหม้อให้ร้อนถึง 6 องศา แต่อย่าให้เดือดและคนเป็นเวลา 20 นาที น้ำตาลจะละลายเกือบจะในทันที

ใช้ขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วม้วนไว้ใต้ฝาโลหะ เพื่อความน่าเชื่อถือ คุณสามารถใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนลงบนแยมแล้วปิดฝาขวดเท่านั้น เก็บในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งสำคัญคือแสงแดดไม่มา การค้นพบที่มีความสุขเพื่อน!

มะยมห้านาที - สูตรที่ง่ายที่สุด

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการทำสิ่งดีๆ ให้คนที่คุณรัก และปัญหาที่แท้จริงคืออะไร เพราะคุณสามารถปรุงแยมที่บ้านได้ในเวลาเพียง 5 นาที และวันนี้คุณสามารถลิ้มรสมันในงานเลี้ยงน้ำชาเช่นทาบนขนมปังหรือขนมปังกรอบ หรืออาจจะทอดสักโหล อ่าฮะ ตัดสินใจเอาเอง

ฉันชอบสูตรนี้เพราะสามารถเข้าถึงได้ง่าย ฉันมักจะปรุงผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ และฉันไม่ได้เพิ่มเครื่องปรุงและสารกันบูดใด ๆ น้ำในองค์ประกอบของส่วนผสมดังนั้นจะทำงานของมันมันจะช่วยให้มวลกลายเป็นความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ ที่คุณตกหลุมรักในครั้งแรก ฉันไม่รู้จะอธิบายอย่างไร แต่มันเหมือนมีเวทมนตร์เกิดขึ้น แม้ว่าจะไม่มีการดำเนินการพิเศษที่นี่

เราต้องการ:

• มะยม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

3. อีกอย่าง ก่อนที่ฉันจะลืมฆ่าเชื้อขวดโหล ฉันชอบเก็บมันไว้เหนือไอน้ำ ฉันดัดแปลงภาชนะที่มีรูพรุนซึ่งมาพร้อมกับหม้อหุงช้าของฉัน ต้มฝา.

4. ดังนั้นในขณะที่ผลเบอร์รี่เดือดให้เติมน้ำตาลทันทีและคนให้เข้ากัน เคี่ยวไฟประมาณ 5-15 นาที แล้วปิดและยกออกจากเตา บรรจุในขวดแก้วและขันเกลียวด้วยฝาเกลียวหรือไนลอน เก็บในที่ร่มด้วยอุณหภูมิที่เย็น แต่ไม่ใช่ในที่ที่อากาศหนาวจัด

เย็น! เป็นเทคโนโลยีการทำอาหารที่ให้ความเย็นสม่ำเสมอ คล้ายกับเยลลี่ในโครงสร้าง และยังไม่ออกมาเป็นของเหลว ฉันแนะนำให้ทำ!

อย่าลืมทำอาหารหรือด้วยวิธีนี้ คุณจะตกตะลึงกับสีทับทิมดังกล่าวอย่างสมบูรณ์

แยมมะยมหนาสำหรับฤดูหนาวกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ฉันแบ่งปันกับคุณสมาชิกที่รักอีกตัวเลือกที่แปลกใหม่และยอดเยี่ยม ฉันถือว่ามันเป็นสูตร - ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างแยบยล มันกลับกลายเป็นเหมือนแยม แต่ดีกว่าเท่านั้นเพราะในที่ที่ผลเบอร์รี่มักจะบดและที่นี่ควรจะบดขยี้พวกเขา แต่เพียงส่วนหนึ่งและปล่อยให้อีกส่วนหนึ่งไม่เสียหาย

นอกจากนี้ให้ใช้ผลเบอร์รี่สีแดงเพราะพวกเขามีรูปร่างที่ต้องการของลูกบอลอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ gelfix จะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น และสำหรับเครื่องเทศ ให้ใช้และเพิ่มอบเชย มันจะกลายเป็นการสรรเสริญ อ่าน และจดจำได้เร็วขึ้น

ในบันทึกย่อ จากจำนวนสินค้านี้ จะออกมา 3 กระปุกเต็ม 0.5 ลิตร

เราต้องการ:

• มะยม - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• gelfix - ถุงประมาณ 20 g
• อบเชยเสริม - 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ก่อนดำเนินการ ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ ล้างมะยมและเอาก้านแห้งที่ปลายออก ทำได้ง่ายด้วยกรรไกรครัวธรรมดา เมื่อคุณทำเช่นนี้ระวังผลเบอร์รี่ที่เล็กกว่าหรือบดเล็กน้อยใส่ในชามแยกต่างหาก บดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมแบบจุ่มไฟฟ้า

2. ในขณะที่มวลอ่อนพร้อมเพิ่มผลไม้ที่ไม่ยู่ยี่ฉันคิดว่าคุณเข้าใจทุกอย่างแล้วด้วยตัวเองว่าจะดูเจ๋งแค่ไหนในขวดคุณสามารถสังเกตเห็นความสม่ำเสมอที่หนาแน่น วางชามเหล็กบนเตาและตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุด

3. จนกว่ามวลจะเดือดระวังคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นไหม้ถึงผนังจาน ในระหว่างนี้ ให้ผสมน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ในแก้วที่มีสารเพิ่มความข้นแบบเจล

4. จากนั้นผสมกับแยมเบอร์รี่ แต่เพื่อไม่ให้เกิดลิ่มเลือด นำมวลไปสู่การเดือดปุด ๆ หลังจากนั้นให้เติมทรายและอบเชยที่เหลือ

ว้าว! ลองนึกภาพว่าการเติมอบเชยและมะยมที่ยอดเยี่ยมจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เผ็ดร้อนและสวยงาม!

5. ต้ม 3 นาทีหลังจากเดือด ปรากฎว่าทันทีที่เม็ดน้ำตาลละลายให้ปิดทันที นำภาชนะแก้วมาราดของอร่อยนี้ให้ทั่ว ปิดฝาและปิดฝาให้แน่น

โปรดทราบว่าจานต้องสะอาด จากนั้นพลิกเหยือกคว่ำแล้วใส่ในเสื้อคลุมขนสัตว์ ปล่อยให้เย็นและหลังจาก 24 ชั่วโมงใส่ไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

แยมมะยมราชหรือมรกต

ดีอีกครั้งเรากำลังหมิ่นสูตรยอดนิยมซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้คุณพอใจ แต่ยังทำให้คุณผิดหวังเล็กน้อย ความจริงก็คือขนมนี้กินหมดใน 5 นาที ลองนึกภาพแค่เปิดกระปุกก็หมด

เราต้องการ:

• มะยมเขียว - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.7 กก.
• ใบเชอร์รี่
• น้ำ - 50 มล
• ใบของต้นซากุระ - กิ่งก้าน

ขั้นตอน:

1. ทำการเลือกผลไม้สีเขียวอย่างละเอียด แม้แต่ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยก็ยังทำได้ ล้างและตัดปลาย แล้วเอาไม้แหลมๆ ที่มีลักษณะคล้ายไม้จิ้มฟัน และเจาะแต่ละองค์ประกอบเพื่อให้มะยมไม่เหี่ยวเฉาระหว่างการปรุงอาหารและเพื่อให้ผลไม้ไม่แตกเมื่อถึงอุณหภูมิสูง

2. ในขณะที่มะยมกำลังเพลิดเพลินกับการบำบัดน้ำ ในระหว่างนี้ ให้ทำน้ำเชื่อมหวาน รวมน้ำตาล (350 กรัม) กับน้ำในทัพพี ต้มของเหลว จากนั้นเทลงบนผลเบอร์รี่ และบวกกับวางเชอร์รี่ไว้ด้านบนคุณสามารถตัดและโยนใบไม้ได้ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นให้เย็นและทิ้งไว้ค้างคืน

3. ในตอนเช้า ใช้ช้อน slotted นำผลเบอร์รี่ลงในภาชนะอื่นแล้วโยนน้ำตาล 350 กรัมที่เหลือลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 5-6 นาที จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่ต้มไว้ที่นี่อีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีและของเหลวจะโปร่งใส เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ปรากฎว่า 3 สาย

4. เทอาหารอันโอชะอื่น ๆ ลงในขวดแล้วห่อด้วยฝาปิดลงนามวันที่ผลิตแล้วส่งไปที่ตู้เย็นหรือตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ อย่าลืมสุ่มตัวอย่างในถ้วยเพื่อลิ้มรสผลิตภัณฑ์ อร่อย!

สูตรสำหรับแยมมะยมเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตัวเลือกนี้ประหยัดเพราะใช้เจลฟิกซ์ ดังนั้นสัดส่วนของน้ำตาลจะลดลงครึ่งหนึ่ง มันเจ๋งมากเพราะมันมีประโยชน์มากกว่า หากคุณกำลังไล่ตามอาหารเพื่อสุขภาพ ให้เลือกปาฏิหาริย์นี้โดยไม่ลังเล

เราต้องการ:

• มะยม (สามารถแช่แข็งได้) - 0.5 กก.
• gelfix - 0.5 ซอง (อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
• น้ำตาล - 250 กรัม

ขั้นตอน:

1. นำมะยมเขียวที่ยังไม่สุกมาล้างในน้ำไหล บดในเครื่องบดเนื้อเป็นโจ๊กดิบ คล้ายกับกีวีและแยมกล้วยในสีและรสชาติ

2. ผสมเจลฟิกซ์หนึ่งถุงกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะครึ่งซองก็เพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม ผัดและบด

3. ตั้งไฟและนำไปต้ม ผัดเบา ๆ เพื่อให้เจลละลายและน้ำตาลจะช่วยให้มวลกระจายเร็วขึ้น รอจนแยมเดือดและ voila ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ 250 กรัม แล้วต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที แล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน

มวลจะกลายเป็นน้ำเล็กน้อย และแยมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นสนิท

4. นำอาหารร้อนใส่ภาชนะแล้วรับประทานเพื่อสุขภาพ หรือจะม้วนเป็นโหลใต้ฝาเหล็กหรือไนลอนก็ได้

แยมนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยดูเหมือนแยมผิวส้มบนช้อน

วิธีทำแยมรอยัลด้วยใบเชอร์รี่และมะยม

แยมนี้กลายเป็นเหมือนสีเหลืองอำพัน และรสชาติอะไร รสชาติอะไร! สุด! สิ่งนี้จะต้องเห็นในความเป็นจริงและลิ้มรสด้วยช้อนขนาดใหญ่) วิดีโอสอนทีละขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจทุกอย่างและไม่ทำผิดพลาดในกระบวนการทำอาหาร

อย่าลืมตรวจสอบอย่างรอบคอบแล้วจึงดำเนินการตามขั้นตอนของคาถา

แยมมะยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว (สูตรรอยัลกับวอลนัท)

ต้องบอกทันทีว่าตัวเลือกนี้ไม่ง่าย คุณจะต้องอดทนและพากเพียร แม้ว่าถ้าคุณใช้ส่วนผสมให้น้อยที่สุด เวลาจะวิ่งไปโดยไม่มีใครสังเกตและคุณจะไม่เหนื่อยกับการทำงานสักหน่อย ท้ายที่สุดแล้วกิจกรรมดังกล่าวควรนำมาซึ่งความสุขเท่านั้น และผลลัพธ์ที่ได้คือความสุข

และโดยทั่วไปแล้ว ชื่อที่มีวอลนัทอยู่แล้วก็หมายความว่ามันอร่อย แต่ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีแขกคนใดจะรู้ว่ามันอยู่ในอาหารอันโอชะนี้ ทั้งหมดเพราะมันสามารถซ่อนอยู่ภายในผลเบอร์รี่ได้ วิธีการทำเช่นนี้ดูด้านล่าง

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่ด้วยอัลมอนด์ได้ แต่ฉันยังไม่ได้ลองทำ

เราต้องการ:

• มะยม - 1 กก.
• วอลนัท - 110 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. แช่มะยมลงในชามเพื่อล้างคราบและสิ่งสกปรกออก เขย่าในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินลงในอ่างล้างจาน จากนั้นคุณจะต้องเอาผมหางม้าแห้งสีเข้มออกด้วยกรรไกร แต่การทำงานหนักรออยู่ข้างหน้า คุณจะต้องดึงเนื้อออกมาอย่างระมัดระวังจากผลเบอร์รี่แต่ละชนิดในขณะที่พยายามไม่ให้เกิดความเสียหาย

ไม่มีอะไรยาก! ในการทำเช่นนี้อย่างสวยงามคุณต้องกรีดด้วยมีดที่ผลเบอร์รี่แต่ละอันหากคุณตัดให้สั้นเกินไปจะไม่สะดวกที่จะบีบแกนออกจากด้านตรงข้าม ไม่ว่าในกรณีใดให้ทำความคุ้นเคย

2. ปอกเปลือกวอลนัทออกจากเปลือกแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในกรณีนี้จะต้องการเพียงนิวคลีโอลีเท่านั้น

3. ตอนนี้ยังคงใส่องค์ประกอบเบอร์รี่แต่ละอย่าง ดูว่าผลไม้ดูน่ารักและน่าดึงดูดเพียงใด

4. เทน้ำดื่มลงในภาชนะที่คุณจะปรุงและใส่น้ำตาล ผัดและต้มเพื่อทำน้ำเชื่อมหวาน คุณต้องแน่ใจว่าเมล็ดพืชทั้งหมดละลายทันที และหลังจากนั้นก็ทำช่องว่าง ปล่อยให้หมักในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงนั่นคือควรทำในเวลากลางคืน

จากนั้นในตอนเช้าเพิ่มโป๊ยกั๊กซึ่งเป็นทางเลือกและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีหลังจากเดือดปุด ๆ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง (นั่นคือจะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง) จากนั้นต้มอีกครั้งและทำ 3-4 ครั้ง

5. ถัดไปเช่นเคยเททุกอย่างที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันด้วยฝาเหล็กที่ขันให้แน่นแล้ววางบนแผ่นหรือผ้าห่มเพื่อให้แยมค่อยๆเย็นลง เก็บในที่เย็นและมืด

และสำหรับคนที่ขี้เกียจที่สุดก็มีตัวเลือกที่มีถั่ว แต่พวกมันถูกเติมลงในถ้วยและไม่ใช่ในผลเบอร์รี่แต่ละอันและต้มใน 3-4 รอบเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ใช้เพื่อสุขภาพ. ออกมาอร่อยด้วย!

มะยมไร้เมล็ดและแยมลูกเกด

ค่อนข้างผิดปกติและในเวลาเดียวกันจานนี้ออกมาเผ็ดถ้าคุณรวมผลเบอร์รี่สองอันในตัวคุณทันทีคุณสามารถใช้ลูกเกดแดงหรือดำ มันจะกลายเป็นเพลงคู่ที่แม้แต่เด็กหรือแม้แต่ผู้ใหญ่ก็พอใจ

ปล่อยให้ความอยากรู้ปรากฏขึ้นในบ้านของคุณตอนนี้เรียนรู้ที่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวที่คุณรักประหลาดใจ

เราต้องการ:

• ลูกเกดดำหรือแดง + มะยมในอัตราส่วนใด ๆ - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• สะระแหน่

ขั้นตอน:

1. จัดเรียงผลไม้ ตรวจดูว่าเบอร์รี่ขึ้นราและเน่าอยู่ชั่วขณะหนึ่งหรือไม่ ลบสิ่งที่คุณไม่ต้องการ ล้างและดึง”จมูก”ออกจากมะยมทั้งสองข้าง

2. จากนั้นบดผลไม้ทั้งหมดลงในถ้วยเครื่องปั่นลึก ๆ ดังนั้นมีดก็จะบดกระดูกด้วยจะไม่มีร่องรอยของมัน หากคุณเข้าใกล้เรื่องนี้โดยพื้นฐานแล้ว บดมวลนี้ผ่านกระชอนแล้วบีบออก คุณอาจจะไม่เห็นกระดูก

3. หลังจากน้ำซุปข้นแล้วให้ใส่น้ำตาลทรายทันที หากมีเวลาให้คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แล้วคั้นเอาน้ำออก

จากนั้นวางบนเตา เติมน้ำและเคี่ยวจนเมล็ดธัญพืชละลายหมดด้วยไฟร้อนปานกลาง จากนั้นต้มต่ออีก 5-10 นาที ถัดไป ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน (นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที) และเติมสะระแหน่เล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่นอย่างไม่คาดคิด

4. จะได้แยมที่พร้อมทาน คุณสามารถเทลงในแจกันแล้วกิน หรือม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาโลหะที่มีช่างเย็บ อร่อย!

วิธีการปรุงแยมมรกตในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมแยมมะยมได้ที่บ้านของคุณถ้าคุณมีสิ่งมหัศจรรย์ที่เรียกว่าหม้อหุงช้าอยู่ในมือ แม้ว่าคุณจะยังไม่เคยพบเธอมาก่อนก็ควรทำความรู้จักกับเพื่อนใหม่เร็วๆ นี้

นอกจากนี้ชามในนั้นยังสะดวกสบายและลึกซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก หยิบหม้อหุงช้า Polaris หรือ Redmond ที่คุณชื่นชอบแล้วสร้างสรรค์

เราต้องการ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล
• agar-agar - 1 ช้อนโต๊ะ เจือจางในน้ำ 50 มล

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้และฉีกหาง ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและเทน้ำ เลือกโหมด "แยม" ที่เหมาะสม เวลา - 2 ชั่วโมง และกด "เริ่ม"

2. หลังจากเวลานี้ อาหารอันโอชะจะพร้อม กวนด้วยช้อนที่มาพร้อมเครื่องชั่วโมงละ 1 ชั่วโมง จากนั้นเติมวุ้น-วุ้นหนึ่งช้อนซึ่งเจือจางในน้ำ ผัดแยมร้อนเพื่อกระจายวุ้นอย่างสม่ำเสมอ

3. ปาฏิหาริย์เกิดขึ้นจริง! แค่ดู. ขอบคุณวุ้นที่แยมจะเจลหลังจากเย็นตัวลง เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นใต้ฝา อย่างที่คุณเห็นแยมไม่ได้เปลี่ยนสีเนื่องจากในหม้อหุงช้าอาหารไม่เดือดและไม่เดือดอย่างแข็งขัน แต่จะอ่อนแรงที่อุณหภูมิ 100 องศา

มันจะกลายเป็นสามขวดครึ่งลิตรและ 300 กรัมในแจกันสำหรับชิม ชามีความสุข!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ฉันกำลังจะเสร็จสิ้นโพสต์เล็ก ๆ นี้ ฉันหวังว่าคุณจะสามารถฝึกฝนทักษะนี้ได้อย่างง่ายดายและโดยไม่มีปัญหา และต้มแยมมะยมจำนวนมากแล้วม้วนลงในขวดโหล เพื่อที่จะได้เปิดให้บริการในช่วงหน้าหนาวและจดจำช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของฤดูร้อน

แบ่งปันความประทับใจของคุณ เขียนความคิดเห็น กดไลค์และสมัครรับข้อมูลจากกลุ่มในการติดต่อ โชคดีทุกคนและมีวันที่มีความสุขและวันหยุดสุดสัปดาห์ จนถึง

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

ท่ามกลางการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ฉันมักจะมีแยมมะยม มันอร่อยและหอมอย่างน่าอัศจรรย์ไม่ต้องพูดถึงประโยชน์

มีหลายวิธีในการทำแยมมะยม แต่ฉันมีทั้งสูตรแยมมะยมแบบง่าย ๆ และแบบซับซ้อน (ใช้เวลานาน) สำหรับคุณ

เราต้องการ:

มะยม 1 กก.

น้ำตาล 1กก.

แยมมะยม - สูตรง่ายๆสำหรับการปรุงอาหาร:

หนึ่ง). วิธีนี้ง่ายและรวดเร็วมาก เริ่มต้นด้วยการคัดแยกผลเบอร์รี่เอาหางและก้านออกทั้งหมด ฉันมักจะใช้กรรไกรสำหรับสิ่งนี้

มะยมหลากหลายไม่สำคัญ เราเอาแบบที่คุณมี มะยมสำหรับแยมควรเป็นของแข็ง (ไม่สุก)

2). มะยม ล้างออกด้วยน้ำและบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น (วิธีนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว) หากไม่มีเครื่องปั่นให้ใช้เครื่องบดเนื้อ

3). แล้วเราก็ผล็อยหลับไป มะยมบดกับน้ำตาลทรายเป็นชั้น ชั้นของมะยมก็คือชั้นของน้ำตาล เป็นต้น ในหลายชั้น ทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง น้ำตาลจะละลายในช่วงเวลานี้

4). ถ้า คุณตัดสินใจที่จะม้วนแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวจากนั้นใส่กระทะหรือจานเคลือบอื่น ๆ ที่มีมะยมบนกองไฟนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 45 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลเบอร์รี่

หากคุณจะไม่เก็บแยมไว้เป็นเวลานานให้ต้มในช่วงเวลาสั้น ๆ ประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องเอาโฟมออกและกวนมวลมะยมอย่างต่อเนื่อง

ฉันเก็บแยมในขวดลิตร เราล้างขวดด้วยผงซักฟอกและล้างออกให้สะอาด ปกติฉันไม่ฆ่าเชื้อขวดโหล เทแยมที่เสร็จแล้วร้อนแล้วบิดด้วยฝาธรรมดาหรือโพลีเอทิลีน จากมะยม 3 กิโลกรัมฉันได้แยม 3 ลิตร

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับแยมมะยมแสนอร่อย และความอร่อยที่ปรากฎเป็นเพียงเทพนิยายเท่านั้น ฉันขอแนะนำให้ทำ แยมจริง!

แยมมะยมทั้งตัว - สูตรที่ 2

สูตรนี้สำหรับผู้ที่ต้องการทำแยมมะยมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม

วัตถุดิบ:

มะยม - 1 กก.

น้ำตาล - 1.5 กก.

น้ำ - ครึ่งลิตร

การทำอาหาร:

มะยมที่ล้างและคัดแยกของฉันจะถูกล้างและทิ้งในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มเราแทงผลไม้เล็ก ๆ ในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้เปลือกแตกระหว่างการปรุงอาหารและผลเบอร์รี่ในแยมยังคงไม่บุบสลาย

จากนั้นใส่มะยมลงในกระทะเทน้ำตาลลงในที่เดียวกันแล้วพักไว้ 8 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเทน้ำลงในกระทะแล้วผสมมวล เราส่งกระทะไปที่เตาแล้วปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่มะยมในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาที

ถัดไปส่งมวลไปที่กองไฟอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือด ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว ให้นำกระดาษที่ติดออกทันทีและวางลงในขวดโหล ปิดฝาด้วยเกลียวและเมื่อเราใส่ไหในห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่น ๆ

จากแอปเปิ้ล - แอปเปิ้ลแยมและ แยมมะยมชื่ออะไรคะในทางที่ต่างออกไป หลายคนไม่ทราบเพราะว่าคำว่า "มะยม" นั้นยากที่จะเอียงอย่างถูกต้อง ชื่อที่ถูกต้องสำหรับแยมดังกล่าวฟังดูเหมือนแยมมะยม แต่ไม่ใช่แยมมะยม

มักเรียกอีกอย่างว่าอิมพีเรียล ราชวงศ์หรือราชวงศ์ คุณรู้ไหมว่าทำไม? ชื่อนี้ มะเฟืองแจมได้มาไม่เพียงเพราะราชาและขุนนางเท่านั้นที่กินเท่านั้นชาวนายังเตรียมมันในหมู่บ้านและหมู่บ้านด้วย ความจริงก็คือว่าแยมทั้งหมดไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นราชวงศ์

สำหรับราชาและราชา มันถูกปรุงตามสูตรพิเศษ กระบวนการที่ใช้เวลานานและลำบาก ก่อนที่จะทำแยมมรกต เมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ แม้จะผ่านไปหลายปี แต่แยมนี้ยังไม่หยุดที่จะเป็นที่ต้องการของแม่บ้านหลายคนที่ชอบเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว วันนี้คุณจะได้เรียนวิธีทำอาหารแบบราชวงศ์ เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

แยมมะยม - สูตร

อยากทำอาหาร แยมมะยมมรกตอย่างรวดเร็วและสูญเสียวิตามินน้อยที่สุด? จากนั้นใช้สูตรด้านล่าง

แยมมะยมมรกตโดยไม่ต้องปรุง - สูตร

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.,
• มะนาว - 1 ชิ้น,
• ส้ม - 3 ชิ้น

ล้างมะยม ตัดหรือฉีกหางของผลเบอร์รี่ ตัดส้มและมะนาวเป็นชิ้น ส่งมะยมและผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น ผัดและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

แยมมะยมปั่น. รูปภาพ

ฉันยินดีต้อนรับคุณผู้อ่านที่รักสู่หน้าบล็อกของฉัน ในบทความของวันนี้ ฉันต้องการคุยกับคุณเกี่ยวกับมะยมที่ยอดเยี่ยม ในวัยเด็กของฉัน คุณยายของฉันเรียกมันว่า agrus ฉันคิดว่าคุณคงรู้จักชื่อของมันเช่นกัน แยมมะยมเป็นอาหารโปรดของเด็ก ๆ และฉันจะแบ่งปันกับคุณ 10 สูตรสำหรับความอร่อยที่ยากจะลืมเลือนนี้

เราจะปรุงไม่เพียง แต่แยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมด้วย และชื่ออะไร: เรียบง่าย, รอยัล, กับส้ม, รอยัล, มรกต และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่เราสามารถปรุงร่วมกับคุณได้

เบอร์รี่

ในการทำแยมคุณต้องจัดการกับเบอร์รี่ก่อน ต้องทำความสะอาดต้นแอกรัสที่ถอนหรือซื้อจากก้านและเศษดอกไม้ จากนั้นควรล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง ในการทำให้แห้งจำเป็นต้องเกลี่ยผลเบอร์รี่บนผ้าให้เป็นชั้นที่เท่ากันและรอจนกว่าความชื้นจะหายไป จากนั้นคุณสามารถดำเนินการเตรียมแยมได้

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ

สะดวกในการเก็บแยมในขวดขนาดครึ่งลิตร แต่คุณสามารถเลือกขนาดที่คุณต้องการ ทุกคนมีสูตรของตัวเองในการฆ่าเชื้อขวดโหล คุณยายของฉันสอนวิธีฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ มันสะดวกสบายมาก

ล้างเหยือกใต้น้ำไหล ปล่อยให้แห้ง หลังจากที่ไม่มีน้ำเหลืออยู่ในโถ ให้วางในเตาอบเย็น เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วรอให้อุ่นจนสุด นานแค่ไหนที่จะฆ่าเชื้อขวดในเตาอบคุณถาม? สิบนาทีก็พอ

หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบและรอให้กระป๋องเย็นสนิท หากคุณนำขวดโหลออกโดยร้อนหรือโดนน้ำหกใส่ กระปุกจะแตก ดังนั้นอย่ารบกวนพวกเขา ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง

สูตรแยมมะยม

สูตรแยมมะยมคลาสสิก

ในการทำแยมมะยมแบบคลาสสิก คุณจะต้อง:

Agrus - 1 กก.

น้ำตาล - 1 กก.

น้ำ - 2 แก้ว

ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำตาลกับน้ำและเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้น้ำตาลเทลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลาย จากนั้นเท agrus ลงในน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วรอจนส่วนผสมเดือด

คุณไม่สามารถผสมน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่ได้คุณสามารถเขย่าเบา ๆ เท่านั้น หลังจากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกลบออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท ขั้นตอนต่อไปคือการแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกกรองผ่านกระชอน

จากนั้นทำตามขั้นตอนซ้ำ น้ำเชื่อมเดือดเพิ่ม agrus อีกครั้งรอจนกว่าจะเดือด เครียดอีกครั้งและทำซ้ำอีกครั้ง นี้จะทำ 2-3 ครั้ง

ตรวจสอบความพร้อมของแยมโดยหยดน้ำเชื่อมที่ได้ ควรเกาะติดเหมือนน้ำผึ้งไม่ทาบนพื้นผิวเรียบ

จากนั้นทุกอย่างจะถูกเทลงในขวดและปิดฝา

หากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่คงความสมบูรณ์ไว้ในระหว่างการปรุง ด้วยเหตุนี้ ผลเบอร์รี่แต่ละลูกจะต้องเจาะด้วยไม้จิ้มฟันก่อนแล้วจึงโรยด้วยวอดก้าเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องวางมะยมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที แล้วใช้เบอร์รี่ตามสูตรของคุณ

แยมมะยม

แยมนี้เรียกอีกอย่างว่ามรกตสำหรับสีที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม การเตรียมการนั้นเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก เตรียมตัวให้พร้อม มันจะไม่ง่าย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ในการเตรียมแยมมะยมที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้อง:

ผลสุกดิบ - 1 กก.

น้ำตาลทราย -1 กก. 500 กรัม

น้ำ - 2 แก้ว

ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุก นั่นคือคนที่สุกแล้วจะไม่เหมาะกับคุณเลย ตัดผลเบอร์รี่แต่ละอันแล้วเอาเมล็ดออก เท agrus ที่ไม่มีเมล็ดด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำจากผลเบอร์รี่

ผสมน้ำตาล น้ำ และใบเชอร์รี่แล้วจุดไฟ เราปล่อยให้น้ำตาลเดือดและละลาย จากนั้นเราก็เอาใบออกแล้วใส่เห็ดแทน นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งและทำให้เย็นและต่อเนื่องสามครั้ง

ทุกอย่างพร้อมแล้ว. เราเทลงในขวดและในฤดูหนาวเราจะเพลิดเพลินกับแยมมะยมมรกตที่อร่อยที่สุด

แยมมะยมง่ายๆ

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้:

Agrus - 1 กก.

น้ำ -2 แก้ว

น้ำตาล - 1 กก.

ทุกอย่างที่นี่ช่างอุกอาจ ละลายน้ำตาลในน้ำนำไปต้มและเพิ่มผลไม้ รอจนส่วนผสมเดือด ปรุงในสถานะนี้เป็นเวลา 1 นาที จากนั้นลดความร้อนลงและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที ไฟควรมีขนาดเล็กมากเพื่อไม่ให้มองเห็นการเดือด

ทุกอย่างแยมพร้อมแล้ว คุณสามารถจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมมะยมกับส้ม

ชุดค่าผสมที่ค่อนข้างผิดปกติ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจมาก รสชาติเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลง ดังนั้นในการเตรียมแยมมะยมกับส้มคุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น:

Agrus - 1 กก.

ส้ม - 1 กก.

น้ำตาล - 0.5 กก.

อ่างทองแดง

หั่นส้มที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นเราก็ส่งมะยมและส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลและปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำเริ่มต้นขึ้น จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในอ่างทองแดงแล้วจุดไฟ ใช้ไฟที่ช้ามากรอจนเดือด จากนั้นเราก็ทำให้ทุกอย่างเย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง และสามครั้ง

ตอนนี้แยมพร้อมแล้วและคุณสามารถกินหรือเทลงในขวด

แยมมะยมแดง

โดยปกติแยมจะทำจากผลไม้สีขาว แต่มะยมแดงก็เหมาะสำหรับทำแยมเช่นกัน เริ่มกันเลย เราต้องการ:

เห็ดแดง - 1 กก.

น้ำตาล - 1kg

น้ำ - 1 แก้ว

ใบมะยม - 10 ชิ้น

เห็ดแดงและใบของมันจะถูกเทลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเอาใบออก น้ำเชื่อมเตรียมเบื้องต้น: เทน้ำตาลลงในแก้วน้ำแล้วนำไปต้มรอจนน้ำตาลละลายแล้วจึงเติม agrus สีแดง

นำไปต้มและลบจากความร้อน รอให้เย็นสนิท ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่ากระดาษติดจะหยดลงบนพื้นผิวเรียบ นั่นคือทั้งหมดที่ ช่วยตัวของคุณเอง.

มะยมแยมห้านาที

ใช่ สามารถปรุงแยมได้อย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ผลลัพธ์ของรสชาติสุดท้ายจะไม่ได้รับผลกระทบและจะไม่บรรลุสภาวะเหมือนเยลลี่ที่น่าพึงพอใจเท่านั้น อันที่จริงเพื่อให้แยมมะยมเป็นเหมือนเยลลี่ต้องต้มเป็นเวลานาน ดังนั้นในการทำแยมมะยมเป็นเวลา 5 นาที คุณจะต้อง:

Agrus - 1 กก.

น้ำตาล - 1 กก.

น้ำแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ - 200 มล

ผสมน้ำตาลกับน้ำผลไม้ในกระทะและเพิ่ม agrus ที่ปอกเปลือกแล้ว ผัดส่วนผสมและจุดไฟช้าๆ ปิดฝาทุกอย่าง ส่วนผสมไม่ควรต้ม แต่อ่อนกำลังเหมือนกำลังปรุงเยลลี่ หลังจากเดือดเคี่ยวแยมเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิด เทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมมะยมในไมโครเวฟ

นี่เป็นสูตรด่วน ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น:

เบอร์รี่ปอกเปลือก - 0.5 กก.

น้ำตาล - 200 กรัม

เท agrus กับน้ำตาลลงในภาชนะพิเศษสำหรับไมโครเวฟ ใส่ในเตาไมโครเวฟ (ไมโครเวฟ) แล้วเปิดด้วยกำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 20 นาที ผัดส่วนผสมสามครั้งระหว่างการปรุงอาหาร และทุกอย่างก็พร้อม ร้อนโดยตรงจะเทใส่จานฆ่าเชื้อหรือทานก็ได้

แยมมะยมในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมแยมมะยมแสนอร่อยในหม้อหุงช้า เราต้องใช้:

Agrus - 1 กก.

น้ำตาล - 1 กก. 200 กรัม

เทเห็ดลงในหม้อหุงช้าและน้ำตาลที่ด้านบน เราเปิด multicooker ในโหมดดับ เวลา 1 ชม. 30 นาที ในระหว่างการดับควรใช้ไม้พายซิลิโคนหลายครั้ง และทุกอย่างก็พร้อม เรียบง่ายและมีรสนิยม

มะเฟืองแจม

คุณรู้หรือไม่ความแตกต่างระหว่างแยมและแยม ดังนั้นในแยมจึงมีผลไม้เป็นชิ้นหรือทั้งส่วน แต่แยมเป็นส่วนผสมของผลไม้และน้ำตาลที่มีความหนาเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้น เพื่อเตรียมของอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

ผลเบอร์รี่ปอกเปลือก - 1 กก.

น้ำตาล - 1 กก.

น้ำ - 80 มล

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ในการทำแยม นำผลไม้มาบดในเครื่องบดเนื้อ เทน้ำตาลน้ำและผลเบอร์รี่สับลงในกระทะที่มีก้นหนา นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยคนตลอดเวลา ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำมะนาวลงไป นั่นคือทั้งหมดที่ พร้อมรอ. เทลงในภาชนะ

มะยม Confiture

Confiture ซึ่งแตกต่างจากแยมและแยมมีความหนาแน่นและความหนาสม่ำเสมอกว่า เพื่อให้ได้คอนฟิก สารก่อเจลจะถูกเพิ่มเข้าไป เราต้องการ:

ผลเบอร์รี่ปอกเปลือก - 500 กรัม

น้ำตาล - 500 กรัม

เจลาติน - 10 กรัม

น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ

Agrus ถูกขัดจังหวะในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำตาลและเคี่ยวจนเดือด ต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำมาก ปล่อยให้เย็นถึง 40 องศา จากนั้นเติมเจลาตินที่ละลายในน้ำก่อนหน้านี้ ผสมอย่างรวดเร็วและสามารถเทลงในขวด Confiture พร้อมแล้ว

แค่นั้นแหละ! ฉันพอใจกับตัวเอง ตอนนี้คุณสามารถทานอาหารอันโอชะทั้งหมดเหล่านี้ อบพายและเค้ก สิ่งสำคัญคือคุณมีสูตร สร้าง.

มะยมทำแยมที่อร่อยและสวยงามมาก คุณสามารถปรุงได้ทั้งแบบคลาสสิกและแบบปรุงแต่งด้วยสารอะโรมาติกทุกชนิด อ่านสูตรอาหารของเราและจดไว้ - ในไม่ช้าพวกเขาจะมีประโยชน์

วิธีทำแยมมะยม - คลาสสิค

สำหรับแยมให้เลือกผลเบอร์รี่สุกปานกลาง ลบก้านและกลีบเลี้ยงแห้ง ล้างมะยมและเช็ดให้แห้ง ใส่ในอ่างกว้างแล้วเติมน้ำเย็น นำส่วนผสมไปต้มและปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที - ในช่วงเวลานี้มะยมจะนิ่มลง จากนั้นเทน้ำตาลลงในอ่างแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำตาลกระจายตัวแล้ววางชามบนกองไฟ ต้มแยมเป็นเวลาหลายนาทีแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง นำแยมกลับไปต้ม (เท่าเดิม 5 นาที) แล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง (เท่าเดิม 5 ชั่วโมง) ทำเช่นนี้ 5 หรือ 6 ครั้ง - แยมควรจะค่อนข้างหนา หลังจากเดือดครั้งสุดท้าย ให้วางชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สำหรับแยมแบบคลาสสิกคุณจะต้อง:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำ - 125 มล.;
• น้ำตาล - 1 กก.

แยมมะยมไม่เจลกัน หากต้องการให้ออกมาเป็นแยมข้นๆ ให้เปลี่ยนน้ำสูตรคลาสสิกเป็นน้ำลูกเกดแดงสด แยมมะยมจะออกหนามากด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของลูกเกดและสีชมพูที่สวยงาม

วิธีทำแยมมะยม - ห้านาที

เทมะยมที่เตรียมไว้ (1 กก.) ค้างคืนด้วยน้ำเย็น (2 ถ้วย) ในตอนเช้าระบายของเหลวที่มีกลิ่นหอมนำไปต้มและละลายน้ำตาล (1 กิโลกรัม) ในนั้น ต้มน้ำเชื่อมแล้วจุ่มมะยมที่แช่ไว้ลงไป เพิ่มแก๊สให้สูงสุดแล้วปรุงแยมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที ใส่บิลเล็ตร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้

แยมนี้กลายเป็นของเหลวมากขึ้น แต่ในทางกลับกันกลิ่นหอมของมะยมสดจะรู้สึกได้อย่างชัดเจน

วิธีทำแยมมะยม - ส้ม

คุณจะต้องการ:

• มะยมแดง - 1 กก.
• ส้มสด - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก. 300 กรัม

นำก้านและกลีบเลี้ยงออกจากมะยม ล้างส้มด้วยน้ำร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก ถอดกระดูกออกถ้ามี บิดมะยมและส้มในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น โรยมวลด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ละลาย ปรุงแยมมะยมส้มใน 3 โดส (ทำอาหาร 5 นาที, ยืน 5 ชั่วโมง) บรรจุแยมลงในขวดขณะร้อน

วิธีทำแยมมะยม - วอลนัทกับวานิลลา

ซื้อมะยมขนาดใหญ่ ตัดผลไม้เล็ก ๆ ตามยาวเป็นซีกโดยไม่ต้องไปถึงจุดสิ้นสุด บีบกระดูกออกอย่างระมัดระวังผ่านรูที่เกิด บรรจุผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นด้วยวอลนัทชิ้นเล็ก ๆ

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล และวานิลลิน ใส่ผลเบอร์รี่และถั่วลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วนำแยมไปต้ม ต้มครั้งแรกเป็นเวลา 2 นาที แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ต้มครั้งที่สองเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ต้มครั้งที่สามเป็นเวลา 4 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ต้มครั้งที่สี่เป็นเวลา 5 นาทีปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ต้มครั้งที่ห้าเป็นเวลา 6 นาทีแล้วใส่ในขวดร้อนทันที ปิดผนึกด้วยฝาร้อน

สินค้า:

• น้ำ - 250 มล.;.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะยม - 1 กก.
• วานิลลิน - 1 ซอง
• เมล็ดถั่ว - 100 กรัม

วิธีทำแยมมะยมรสเชอรี่

หยิบใบเชอร์รี่สดจำนวนหนึ่งกำมือแล้วล้างให้สะอาด เทใบด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที กรองน้ำซุปที่ได้ แต่เหลือไว้ 5 ใบเพื่อเพิ่มรสชาติของแยม เติมน้ำตาล 1 กก. ลงในน้ำเชอร์รี่ที่ได้ แล้วต้มน้ำเชื่อม ในน้ำเชื่อมร้อนใส่มะยม 1 กก. หลุม (สำหรับแยมถั่ว) ต้มแยมนี้ทีละครั้ง เวลาทำอาหาร - 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ)

สามารถปรุงแยมในเครื่องทำขนมปัง (ในโปรแกรม "Jam") หรือในหม้อหุงช้า วิธีที่สองมีรายละเอียดอยู่ในวิดีโอด้านล่าง