กับเห็ดซึ่งพวกเขาจะประทับใจอย่างแน่นอน จานนี้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย ไม่ต้องใช้เวลาและอาหารมากในการเตรียม เราเสนอหลักสูตรแรกนี้หลายรูปแบบ

ซุปไก่ใส่เห็ด (สูตรคลาสสิค)

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดกลาง;
• หนึ่งหัวหอม;
• ขาไก่ - 3 ชิ้น;
• เห็ดพอชินี 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

ซุปไก่กับเห็ดพอชินีจัดทำขึ้นดังนี้:

1. เติมน้ำลงในหม้อลึกครึ่งหนึ่ง เราละลายขาและแบ่งออกเป็นหลายส่วน เราใส่ในกระทะ ปรุงเนื้อจนสุกเต็มที่ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

2. ระหว่างที่เนื้อกำลังสุก เรามาเริ่มแปรรูปผักกัน เราทำความสะอาดและล้างเห็ด หากเป็นเห็ดแชมปิญอง ให้สับให้ละเอียดแล้วทอด หากคุณซื้อเห็ดชนิดอื่น ให้ต้มในหม้อแยกต่างหาก

3. ปอกแครอทแล้วขูด นำแกลบออกจากหัวหอม ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน ใส่ผักสับลงในกระทะสำหรับทอดต่อไป หลนไม่กี่นาที ในตอนท้ายเกลือและพริกไทย

4. ปอกมันฝรั่งล้างออกด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน เราส่งไปที่กระทะพร้อมน้ำซุป เราเอาเนื้อออกแล้วบด ปรุงซุปจนมันฝรั่งสุก

5. ควรใส่เห็ดทอดลงในน้ำซุป 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสม ก่อนเสิร์ฟควรใส่จานประมาณ 15-20 นาที เทน้ำซุปใส่จาน ในแต่ละชิ้นเราใส่เนื้อไก่และผักใบเขียวสับ

ก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่เห็ด

ชุดผลิตภัณฑ์:

• หอมใหญ่ขนาดกลาง;
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
• แชมเปญ 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
• แป้ง 100 กรัม
• ไก่ 0.5 กก.
• หนึ่งแครอท
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เครื่องเทศ.

ส่วนปฏิบัติ:

1. เราล้างไก่ ใส่ทั้งหมดลงในหม้อลึกแล้วต้มจนเปื่อย จากนั้นเราก็นำเนื้อออกจากน้ำซุป เราเอากระดูกออก ตัดเนื้อที่เกิดเป็นก้อน เรากรองน้ำซุป

2. เราทำความสะอาดผัก ตัดขึ้นฉ่ายและแครอทเป็นเส้น และหัวหอมก็สามารถสับได้ เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในกระทะแล้วทอดใส่น้ำมันเล็กน้อย

3. เราทำความสะอาดเห็ดล้างและบด

4. ตั้งหม้อพร้อมน้ำซุปบนเตา เรากำลังรอให้ของเหลวเดือด ตอนนี้เราลดความร้อนและเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้: เห็ด เนื้อย่าง พริกไทยและเครื่องเทศ เราจับเวลา 10 นาที

5. ร่อนแป้งโดยใช้ตะแกรง เรากระจายมันในสไลด์บนเขียง เราทำการเยื้องเล็ก ๆ ตรงกลาง เราขับไข่เข้าไป เติมน้ำและเกลือเล็กน้อย นวดแป้งที่แข็ง ม้วนออกทันทีและทำบะหมี่เส้นเล็ก

6. ใส่ซอสมะเขือเทศ ชิ้นไก่ และกระเทียมสับลงในน้ำซุป เรายังส่งบะหมี่ที่เราเตรียมไว้ให้อีกด้วย เกลือและพริกไทย. เราจับเวลา 10 นาที ซุปไก่กับเห็ดเสิร์ฟร้อน เทลงในจานเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

สูตร Multicooker

รายการของชำ:

• หอมใหญ่ขนาดกลาง;
• เห็ด 300 กรัม
• อกไก่ 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หนึ่งแครอท
• ขนมปังปิ้ง;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

สูตรซุปเห็ดไก่ Multicooker:

1. เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไว้บนโต๊ะ เริ่มต้นด้วยการแปรรูปไก่ เราล้างด้วยน้ำหั่นเป็นชิ้น

2. เราทำความสะอาดผัก ขูดแครอท บดมันฝรั่ง (ควรเป็นก้อน) และเราก็แค่สับหัวหอม

3. เห็ดควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและกำจัดเศษซาก ตัดเห็ดเป็นชิ้น

4. เราส่งเนื้อไก่และผักสับไปที่ชาม multicooker

5. เทน้ำต้มสุก 2 ลิตร เกลือ. เราปิดฝา เราเริ่มโหมด "ดับ" เราตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง

6. หลังจากเสียงบี๊บดังขึ้น คุณต้องเปิดฝาแล้วใส่ชีสแปรรูปที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป ซุปควรยืนเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลาย

7. ใส่ผักใบเขียวลงในน้ำซุป ตอนนี้สามารถเทจานลงในจานแบ่งส่วนได้ ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ ครีมหรือซอสมะเขือเทศเหมาะเป็นน้ำสลัด

ซุปน้ำซุปข้นไก่และเห็ด

ส่วนผสม (ต่อ 5 เสิร์ฟ):

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• หนึ่งหัวหอม;
• เห็ด 400 กรัม
• ครีม 300 มล.
• ขาไก่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างขาแบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วทอดในกระทะเติมน้ำมัน เราพลิกชิ้นส่วนไปด้านหนึ่งอย่างต่อเนื่องจากนั้นไปอีกด้านหนึ่ง จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 30-40 นาที

2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

3. ไปที่เห็ดกัน ขุดและทำความสะอาดพวกเขา เราโอนไปยังกระทะ เพิ่มมันฝรั่งสับ เติมน้ำเดือด น้ำควรท่วมเห็ดและมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที

4. ค่อยๆ เทมันฝรั่งและน้ำซุปเห็ดลงในชาม เรานำเนื้อออกจากกระทะ และเทน้ำซุปลงในชามที่มีน้ำซุปมันฝรั่ง

5. นำแกลบออกจากหัวหอม ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

6. แยกเนื้อออกจากกระดูก เราฉีกมันด้วยมือของเราเป็นเส้นใย เราส่งเห็ด มันฝรั่ง ชิ้นเนื้อไก่และหัวหอมไปยังเครื่องปั่นเพื่อสับ

7. เทน้ำซุปกลับเข้าไปในหม้อ เรากระจายมวลผลลัพธ์ ใส่ครีม. เรากำลังรอจุดเดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดไฟและใส่เกลือลงในซุป คุณสามารถเทลงในจานและปฏิบัติต่อครัวเรือนของคุณ

ซุปเห็ดไก่เป็นซุปพื้นฐานง่ายๆ ที่ให้บริการในหลายประเทศทั่วโลก เคล็ดลับของซุปนี้คือความเก่งกาจ จานนี้เสิร์ฟง่ายในรูปแบบของซุปครีม ซุปข้น แบบเข้มข้น ซุปไดเอท และซุปลดน้ำหนัก

สำหรับเมนูที่เบากว่า ให้เลือกเนื้อหน้าอกหรือต้นขาไก่สำหรับน้ำซุป

ผักสมุนไพรและซีเรียลหลากหลายชนิดจะช่วยเสริมเห็ดและไก่ได้อย่างลงตัว พาสต้าประเภทต่างๆจะไม่ฟุ่มเฟือย ปรุงซุปไก่กับเห็ดอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ ซุปสำเร็จรูปอร่อยทุกรูปแบบ - ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

เสิร์ฟซุปหอมกรุ่นพร้อมกับสมุนไพร เพราะส่วนประกอบนี้จะเผยให้เห็นและเติมเต็มทุกรสชาติของอาหารอันละเอียดอ่อนนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มครูตอง ขนมปังกรอบ และขนมปังต่างๆ ลงในซุปได้ ไม่ฟุ่มเฟือย

จะกลายเป็นชีส - ทั้งในซุปและในรูปแบบของอาหารเสริม

วิธีทำซุปเห็ดไก่ - 15 พันธุ์

สูตรพื้นฐานและพื้นฐานสำหรับซุปดังกล่าวจะช่วยสร้างเวอร์ชันที่สมบูรณ์แบบของหลักสูตรแรกและจะเป็นฐานที่ดีในการสร้างสูตรอาหารใหม่ที่ไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• พริกไทย - 4 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• เห็ด - 150 กรัม
• ผักใบเขียว
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เครื่องเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปไก่ด้วยลอเรลและพริกไทย

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่ปรุงแล้ว

ผัดเห็ดแชมปิญองสับ

เพิ่มแครอทสับลงในซุป

แบ่งเนื้อเป็นเส้นใยแล้วกลับไปที่ซุป

เทแชมเปญลงในซุป

ผัดหัวหอมและเพิ่มลงในซุป

ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงรส

ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

จานที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากพร้อมรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• เห็ดพอชินีแห้ง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ - 500 กรัม
• ครีม - 500 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ต้มต้นขาในน้ำเดือดพร้อมกับลอเรลและพริกไทย

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในซุป

ผัดเห็ดสับ 2 ชนิดในเนยและน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอม ในตอนท้ายโรยเห็ดด้วยแป้ง

ก่อนทอดเห็ดพอชินีให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วยืนยัน

เพิ่มการทอดลงในซุป เตรียมจานให้พร้อมแล้วเทครีมลงไป

ต้มและนำไปลิ้มรส

เสิร์ฟร้อน

อาหารที่ไม่ธรรมดา น่าพอใจ และเผ็ดมากสำหรับนักชิมตัวจริง รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลจะทำให้ทุกคนหลงใหล!

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• พริกไทยดำ
• เห็ด - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• แครอท - 2 ชิ้น
• ปาปริก้า - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ครีม - 250 มล.
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เห็ดบดเป็นชิ้นสับผัก

สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้เครื่องเก็บเกี่ยวแบบพิเศษ

ผัดผักในเนยกับเครื่องเทศ เคี่ยวจนนุ่ม

หั่นไก่เป็นชิ้น. คุณสามารถใช้อบหรือรมควัน

ใส่แป้งลงในผักและเคี่ยวผักประมาณหนึ่งนาที

เทไก่ลงในผักและเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำหรือน้ำซุป

นำซุปไปจนผักทั้งหมดสุกและเนียน ในตอนท้ายควรเทครีมและปรุงรสด้วยสมุนไพร

อาหารคาวที่มีเสน่ห์แบบเอเชีย

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 125 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ก๋วยเตี๋ยว - 25 กรัม
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ต้มไก่ นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า กลับไปที่ซุป

ผัดเห็ดกับกระเทียม

ใส่ของทอด บะหมี่ และแตงกวาสับลงในซุป

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและต้นหอม นำจานมาชิม

จานอร่อยน่าพอใจและอุดมไปด้วยรสชาติของเห็ดที่สดใส

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3-4 ถั่ว
• Champignons - 200 กรัม
• ชีสขูด
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ผงปรุงรสเห็ด - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครกเกอร์
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว
• พริกไทยดำ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เตรียมน้ำซุปที่ขา

เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในสต็อกที่เสร็จแล้ว ควรเอาเนื้อออกจากจาน

ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เทแครอทขูดลงในผัก โอนผักไปยังจาน

ผัดเห็ดแยกกัน

มันคุ้มค่าที่จะระเหยของเหลวออกจากเห็ดอย่างทั่วถึงเพื่อให้ซุปมีสีที่น่าดึงดูด

เทผักและเห็ดผัดลงในซุป

ผัดจานและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม

นำจานมาชิม เพิ่มขาสับและลอเรล

เทซุปที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ โรยด้วยแครกเกอร์ สมุนไพรและชีส

จานรสเผ็ดครีมและแสดงออกมากด้วยรสชีสที่เด่นชัด

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไก่ - 200 กรัม
• เห็ดพอร์ชินี - 30 กรัม
• นม - 300 มล.
• Champignons - 450 กรัม
• ขนมปังขาว - 8 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เนย - 50 กรัม
• ชีสสวิส - 75 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปไก่ เอาเนื้อและสับ

ผัดเห็ดสองประเภทกับกระเทียมและหัวหอม

ครูตองซ์ทอด.

เทนมลงในน้ำซุปและเพิ่มการทอด

ปรุงรสซุปด้วยชีสขูดและน้ำซุปข้น

ตกแต่งด้วยขนมปังกรอบหรือเห็ดผัด

อาหารโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงทำให้เป็นมื้อเย็นที่ดี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• ถั่วขาว - 200 กรัม
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• เกลือ -
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น

สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง

หั่นเห็ดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

ใส่ไก่ลงในถั่ว ปรุงอาหารจานต่อไปอีก 25 นาที

เพิ่มเห็ดและปรุงซุปอีกสิบนาที

อาหารจานใหญ่และรสเผ็ดจัดจ้าน

วัตถุดิบ:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ - ¼ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนชา
• เห็ดสด - 250 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นสดๆ

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปไก่.

ผัดเห็ดและหัวหอม โกนซอสถั่วเหลืองที่ผัดเสร็จแล้ว ระเหยของเหลวและเพิ่มแป้ง

เทลงในน้ำซุปเทนม

ใส่ครีม ปาปริก้า และเครื่องเทศลงในซุป

นำไปชิมและเสิร์ฟ

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เข้มข้น และนุ่มละมุนสำหรับการนำเสนอในช่วงวันหยุด

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 400 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 มล.
• พริกไทยดำ
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ

การตระเตรียม:

ล้างหน้าแข้งและต้ม นำเนื้อออกจากน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วแบ่งเป็นเส้นใย

หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ

สับหัวหอมเป็นก้อน

ผัดเห็ดกับหัวหอม

หั่นแครอท บวบ มันฝรั่ง และรากขึ้นฉ่าย

เพิ่มผักในน้ำซุปเดือด

นำผักต้มออกจากน้ำซุป

ล้างผัก.

เจือจางน้ำซุปข้นกับน้ำซุปในกระทะ

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำซุป คุณสามารถปรับความสอดคล้องที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย

เพิ่มครีมลงในซุป

เพิ่มเห็ดและหัวหอม

เพิ่มเนื้อนำไปต้มและลิ้มรส เสิร์ฟร้อน.

จานที่ผิดปกติและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• Champignons - 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• บะหมี่โซบะ - 100 กรัม
• หัวหอม - ½ชิ้น
• พริกไทยดำ
• แครอท - ½ชิ้น
• Dill - 0.3 พวง
• น้ำมันพืช
• อกไก่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปไก่.

ผัดเห็ดกับหัวหอมและแครอท

เพิ่มการทอดลงในซุปพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวบัควีท

ปรุงรสซุปด้วยผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ

จานดั้งเดิมและน่าพอใจสำหรับทุกโอกาส

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น
• พาสลีย์
• มันฝรั่ง
• แชมเปญ - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ไก่ - 4 ต้นขา
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ใบลอเรล
• พริกไทย

การตระเตรียม:

เทเนื้อและหัวหอมหนึ่งอันด้วยน้ำแล้วจุดไฟ เพิ่มลอเรลและพริกไทย

ขูดแครอทสับมันฝรั่งเป็นก้อน

เพิ่มข้าวและมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด

ใส่แครอท.

สับเห็ดอย่างประณีตและทอดด้วยหัวหอมที่สอง

ตีไข่กับเครื่องเทศแล้วเทลงในซุปในลำธารบาง ๆ

สับผักชีฝรั่ง

นำน้ำซุปมาปรุงรสและปรุงรสด้วยสมุนไพร

อาหารจานเด็ดและอร่อยสำหรับเสิร์ฟในเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนย - 60 กรัม
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• เห็ดสด - 250 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 60 มล.
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา
• ครีม - 125 มล.
• กระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปบนไก่

เพิ่มเห็ดผัดในไวน์ลงในซุป

เพิ่มก้อนเนย มัสตาร์ดและครีม

น้ำซุปข้นและโรยด้วยกุ้ยช่าย

จานเนื้อนุ่มและนุ่มมากนี้เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและไก่ย่าง

วัตถุดิบ:

• Champignons - 4 ชิ้น
• สมุนไพรโปรวองซ์
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พาสลีย์
• ครีม - 100 มล.
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและสับผักและเห็ด

เทมันฝรั่งและแครอทลงในน้ำเดือด

ผัดหัวหอมกับเห็ด

โรยเห็ดด้วยสมุนไพรแล้วส่งไปที่ซุป

เทครีมลงไป

ทอดอกไก่.

นำน้ำซุปมาปรุงรสและบดให้ละเอียด

สับไก่ทอดและเพิ่มลงในซุป เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง

ซุปถั่วหอมใส่เห็ดและไก่นุ่ม

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 550 g
• ครีม - 6 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• นมแพะ - 500 มล.
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ถั่วไพน์นัท 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุป ทิ้งไก่ไว้ในซุปหากต้องการ

ใส่เห็ดหอมผัดกับต้นหอม

เทนมและครีมลงในซุป

ต้มและเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

ทอดถั่ว

น้ำซุปข้นและตกแต่งด้วยถั่วหรือเห็ด

อร่อย ปรุงง่าย และซุปง่ายๆ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเบาๆ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 300 กรัม
• ไตรมาสไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• นมเปรี้ยวแปรรูป - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• Dill
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 35 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปไก่กับเครื่องปรุงรส

สับผักและเห็ดขูดแครอท

นำหนึ่งในสี่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ส่งมันฝรั่งไปซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม

ผัดเห็ดกับแครอทและหัวหอมสับ

ใส่เนยลงในเห็ด

เพิ่มชิ้นไก่และไก่ย่างลงในซุป

เทเต้าหู้ชีสขูดลงไป คนให้ละลาย

นำไปลิ้มรสและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อเต้านม) - 500 กรัม
• Champignons - 5 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง (กลาง) - 3 ชิ้น
• แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ

ซุปไก่และเห็ดเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจมาก เนื้อไก่ที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกับเห็ดได้อย่างกลมกลืน เนื้ออกไก่ดีที่สุดสำหรับจานนี้ Champignons เหมาะที่สุดสำหรับขนาดที่เล็ก ไม่ใหญ่เกินไป ไม่มีตำหนิภายนอกและมีหมวกยางยืด อย่างไรก็ตาม แชมเปญสดสามารถแทนที่ของแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย

เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าเห็ดมีโปรตีนที่ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์และแม้แต่ไข่ เห็ดเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและหัวใจวาย และยังต่อสู้กับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เห็ดเหล่านี้ไม่เพียงแต่สามารถแทนที่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาด้วย เนื่องจากมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำนวนมาก นอกจากนี้ แชมเปญยังมีกรดอะมิโน 18 ชนิด กรดโฟลิกและแพนธีโนลิก ไบโอติน รวมถึงวิตามิน B, C, D และ H ขอแนะนำให้รวมเห็ดที่มีประโยชน์เหล่านี้ไว้ในอาหาร

มีหลายสูตรสำหรับเห็ดและซุปไก่ ด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยและมีรสชาติมากที่สุด

วิธีทำซุปเห็ดและไก่แสนอร่อย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมน้ำซุป

ยังคงเป็นการดีกว่าถ้าปรุงซุปด้วยเห็ดและไก่ไม่ใช่จากไก่ทั้งตัว แต่ควรใช้เนื้ออกเนื่องจากเป็นส่วนที่ให้อาหารและมีประโยชน์มากที่สุดของไก่ ใส่เต้านมที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดกลางแล้วใส่ไฟเทน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2: หั่นผัก

ปอกผักที่ล้างแล้วล้างล่วงหน้าและสับ หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง แครอทเป็นวงแหวนบางๆ หนา 3-5 มม. แล้วสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด หั่นแชมเปญเป็นชิ้นหนา 5 มม. สับผักใบเขียวเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 3: ส่งผัก

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันครึ่งหนึ่งแล้วทอดหัวหอม 2 นาทีจากนั้นใส่แครอทสับลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลาจนหัวหอมโปร่งใสและแครอทนิ่มเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเนื้อ เห็ด และมันฝรั่ง

นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุป เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วโยนใบกระวานที่นั่น เคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในขณะเดียวกันในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งให้เคี่ยวเห็ดสับจนความชื้นระเหยหมดและทอดเล็กน้อย จากนั้นโยนเห็ดลงในน้ำซุปกับมันฝรั่งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5: ขั้นตอนสุดท้าย

ใส่เนื้อสับ บะหมี่ ผักใบเขียว หัวหอมผัดและแครอทลงในน้ำซุปด้วยมันฝรั่งและเห็ดที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่อไปอีก 5-7 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้จานใส่ในฝาปิดที่ปิดสนิท ซุปไก่และเห็ดเห็ดเสิร์ฟร้อน แต่งด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนสหรือครีม

สูตรอื่นๆ สำหรับทำซุปเห็ด

ซุปเห็ดกับไก่และเห็ดมีหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่น นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ซุปสามารถปรุงด้วยชีสได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ชีสเต้าหู้แปรรูป 2 ชิ้นลงในซุป หรือให้ใส่ชีสแข็งที่ขูดละเอียดลงในซุปสำเร็จรูปเมื่อเสิร์ฟได้ง่ายขึ้น ผู้ชื่นชอบซุปบดสามารถเพลิดเพลินกับซุปข้นกับเห็ดและไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะบดซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

มันง่ายมากในการเตรียมซุปกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้า ปรากฎว่ามีแคลอรีต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก วิธีทำซุปไก่และเห็ดในหม้อหุงช้า? รายการส่วนผสมเหมือนกันยกเว้นน้ำมัน เตรียมและหั่นผักตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดอกไก่ดิบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้าง คุณไม่จำเป็นต้องผัดผัก วางชิ้นเนื้อและผักสับลงในชาม multicooker เทน้ำด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดหม้อหุงช้าและตั้งโปรแกรมซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ซุปเห็ดเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนในด้านรสชาติ กลิ่นหอม ความง่ายในการเตรียม และตัวเลือกที่หลากหลาย ซุปเห็ดจัดทำขึ้นทั้งในน้ำและในน้ำซุปพร้อมเห็ดป่ากับแชมเปญครีมครีมเปรี้ยวกับซีเรียลในรูปแบบของน้ำซุปข้น อยู่ที่คุณเลือกและวันนี้เราจะทำซุปกับเห็ดและไก่

ในการเตรียมซุปไก่กับแชมเปญ คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดและชิ้นแช่แข็ง และจากเนื้อไก่จะดีกว่าที่จะเอาหลังหรือขา

ใส่ไก่ลงในหม้อขนาด 1.5 ลิตรให้เดือด ในขณะที่เรากำลังยุ่งกับส่วนผสมอื่นๆ ละลายน้ำแข็งเห็ดในน้ำเย็น

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทส่งกระเทียมผ่านการกด

มาประหยัดผักด้วยน้ำมันพืชกันสักหน่อย

ในขณะเดียวกันน้ำซุปก็สุกแล้วกรองเอาเนื้อออกก่อน ล้างข้าวและส่งไปที่กระทะ

หั่นมันฝรั่งตามปกติ ใส่ในกระทะหลังข้าว

ส่งเห็ดและผักผัดลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและต้มจนสุก 5-7 นาที ตัดเนื้อไก่ ใส่ในกระทะ ใส่ใบกระวานแล้วปิดไฟ

ให้น้ำซุปสูงชันเล็กน้อยแล้วจัดโต๊ะ ซุปไก่กับเห็ดเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร น้ำซุปก็อร่อย!

ฉันเสนอให้ทำซุปไก่เบา ๆ และอร่อยกับเห็ดและบะหมี่สูตรพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง เมื่อไม่มีเวลาทำบะหมี่แบบโฮมเมด ก็สามารถเปลี่ยนพาสต้าข้าวสาลีดูรัมได้สำเร็จ คันธนู, เกลียว, เปลือกหอย, เขา, บะหมี่สั้น - อะไรก็ได้ถ้าไม่เล็กมากและไม่ใหญ่เกินไป พาสต้าข้าวสาลีดูรัมแตกต่างจากพาสต้าทั่วไปไม่ต้มในน้ำซุปและไม่เสียรูปทรงเมื่อถูกความร้อน แน่นอนว่ารสชาติไม่ได้เหมือนกับซุปก๋วยเตี๋ยวทำเอง แต่สำหรับคอร์สแรกแสนอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ตัวเลือกนี้ใช้ได้ดี

น้ำซุปจะอร่อยกว่าไก่โฮมเมด แต่จะใช้เวลาปรุงนานเป็นสองเท่าในการปรุงอาหาร - พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อวางแผนเวลาทำอาหารของคุณ คุณสามารถใช้หม้อความดันได้ถ้าคุณมีอุปกรณ์ที่มีประโยชน์นี้ และในกระทะธรรมดา น้ำซุปจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นสีขาว น้ำแรกหลังจากเดือดจะต้องระบายออก แล้วพยายามป้องกันไม่ให้เดือดจัดในอนาคต การให้ความร้อนที่ถูกต้องจะทำให้พื้นผิวของน้ำซุปแทบไม่มีการกวน และฟองอากาศจะลอยขึ้นมาจากก้นกระทะในกระแสน้ำบางๆ

- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;

- แชมเปญสด - 6-7 ชิ้น;

- วางหยิก - กำมือ;

- หัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก;

- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;

ปอกเปลือกและล้างไก่ หากทำเองที่บ้านให้ขูดผิวด้วยมีดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและขนนกทั้งหมด ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเย็นลงบนไก่ ตั้งไฟให้สูงสุด หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาทีโดยไม่ลดความร้อน ระบายน้ำน้ำซุปแรก ล้างกระทะ เอาโฟมและตะกรันที่เหลือออก เทน้ำราดไก่ลงไป เติมน้ำสะอาด. ใส่เกลือ รอจนเดือด แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ จนเนื้อนุ่ม ถ้าโฟมลอยขึ้น ให้รวบด้วยช้อนที่เจาะรู ขึ้นอยู่กับอายุของไก่ เนื้อจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ถ้าไก่ "โต" แล้วภายในสองชั่วโมง

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้เอาเนื้อออกแล้วนำกระทะใส่ไฟตั้งไฟให้เดือด ขณะที่เดือด ให้ปอกผักและเห็ด หั่นหัวมันฝรั่งเป็นเส้นไม่บางมาก

ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นเห็ดเป็นจานหรือหั่นเป็นชิ้น

จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือดเล็กน้อย ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยให้เดือดจนแทบสังเกตไม่เห็น

หลังจากผ่านไปประมาณห้านาทีมันฝรั่งจะนิ่มลงเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำพริกได้ ใช้ขนาดไม่ใหญ่มากเนื่องจากพาสต้าจะเพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ผัดซุปทันทีหลังจากใส่พาสต้า มิฉะนั้น ชิ้นแป้งจะติดด้านล่าง ปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มเดือดประมาณห้านาที

ในขณะเดียวกันให้ผัดหัวหอมในกระทะด้วยเนยจนโปร่งใสโดยไม่ต้องทอดเพื่อไม่ให้ไปขัดจังหวะรสชาติของน้ำซุปไก่ที่เข้มข้น เทก้อนแครอทลงไป เคี่ยวผักต่ออีกสองสามนาทีจนแครอทนิ่มลงเล็กน้อย

ใส่เห็ด. เพิ่มความร้อนเล็กน้อยระเหยน้ำเห็ด คุณไม่จำเป็นต้องทอดเห็ด

ทันทีที่ของเหลวส่วนเกินระเหยให้ใส่ผักกับเห็ดลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศได้ แต่ควรปฏิเสธน้ำซุปจะอร่อยและไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ปรุงจนพาสต้าสุก กวนเป็นครั้งคราว และชิมพาสต้าเพื่อเตรียมพร้อม แม้ว่าคุณจะปรุงพาสต้าจนสุกเต็มที่ พาสต้าก็ยังคงแน่นและคงรูปร่างไว้ไม่เดือด

ทิ้งซุปไก่เสร็จแล้วบนเตาอุ่น ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มผักชีสดหรือแช่แข็ง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง (ถ้าต้องการ) เทซุปหอมร้อนลงในชามและเสิร์ฟ อร่อย!

namenu.ru

ซุปไก่ใส่เห็ด

Champignons - 200 กรัม

มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น

หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น

กระเทียม - 1 กานพลู

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

Croutons - ไม่จำเป็น

คำแนะนำในการทำอาหาร

ซุปเห็ดเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนในด้านรสชาติ กลิ่นหอม ความง่ายในการเตรียม และตัวเลือกที่หลากหลาย ซุปเห็ดจัดทำขึ้นทั้งในน้ำและในน้ำซุปพร้อมเห็ดป่ากับแชมเปญครีมครีมเปรี้ยวกับซีเรียลในรูปแบบของน้ำซุปข้น อยู่ที่คุณเลือกและวันนี้เราจะทำซุปกับเห็ดและไก่

ในการเตรียมซุปไก่กับแชมเปญ คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดและชิ้นแช่แข็ง และจากเนื้อไก่จะดีกว่าที่จะเอาหลังหรือขา

ใส่ไก่ลงในหม้อขนาด 1.5 ลิตรให้เดือด ในขณะที่เรากำลังยุ่งกับส่วนผสมอื่นๆ ละลายน้ำแข็งเห็ดในน้ำเย็น

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทส่งกระเทียมผ่านการกด

มาประหยัดผักด้วยน้ำมันพืชกันสักหน่อย

ในขณะเดียวกันน้ำซุปก็สุกแล้วกรองเอาเนื้อออกก่อน ล้างข้าวและส่งไปที่กระทะ

หั่นมันฝรั่งตามปกติ ใส่ในกระทะหลังข้าว

ส่งเห็ดและผักผัดลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและต้มจนสุก 5-7 นาที ตัดเนื้อไก่ ใส่ในกระทะ ใส่ใบกระวานแล้วปิดไฟ

ให้น้ำซุปสูงชันเล็กน้อยแล้วจัดโต๊ะ ซุปไก่กับเห็ดเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร น้ำซุปก็อร่อย!

ซุปใส่เห็ดและไก่กลายเป็นข้น เข้มข้น สะใจ

www.iamcook.ru

ซุปเห็ดและไก่

ในการทำซุปไก่กับเห็ด (แชมเปญ) เราต้อง:

• น่องไก่ - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• เห็ด - 150 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เวลาทำอาหาร 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 112 กิโลแคลอรี

1. เทน้ำลงในหม้อใบเล็ก (3 ลิตร) ใส่ไฟแรง ใส่ไก่ลง นำไปต้มลดความร้อน ปล่อยให้ปรุงอาหาร

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอม ทอดเป็นเวลา 7 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง

4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเพื่อน้ำซุป

5. สับเห็ดอย่างหยาบใส่กระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

6. ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือและพริกไทย

7. วางน่องไก่ แยกเนื้อ เอากระดูกออก เพิ่มเนื้อลงในกระทะ

ปรุงอาหารอีก 10 นาที ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที

pizza-gotova.com

ซุปไก่ใส่เห็ด

ส่วนผสมหลัก: หัวหอม, แครอท, เห็ด

ซุปไก่ใส่เห็ดเป็นหลักสูตรแรกที่ง่าย แต่น่าพอใจที่จะช่วยให้คุณกระจายโต๊ะอาหารประจำวันของคุณ ถ้าคุณชอบซุปสำเร็จรูป สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ - ความยุ่งยากน้อยที่สุด ความสุขสูงสุด!

ส่วนผสมในการทำซุปไก่เห็ด:

1. ไก่ (อก) 500 กรัม
2. น้ำ 2 ลิตร
3. หัวหอม 1 ชิ้น
4. แครอท 1 ชิ้น
5. มันฝรั่ง 2 ชิ้น (ใหญ่)
6. แชมปิญอง 4-5 ชิ้น (ใหญ่)
7. บะหมี่ทำเอง (หรือวุ้นเส้นเส้นเล็ก) 70 กรัม
8. ต้นหอม 3-4 ต้น
9. Dill 2 สาขา
10. ผักชีฝรั่ง 2 สาขา
11. เกลือเพื่อลิ้มรส
12. พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
13. ใบลอเรล 2-3 ชิ้น
14. น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

1. มีด - 2 ชิ้น
2. เขียง - 2 ชิ้น
3. กระทะทรงลึกมีฝาปิด
4. กระทะ - 2 ชิ้น
5. ไม้พายครัว
6. ช้อนโต๊ะ
7. จาน
8. จานลึก - 3 ชิ้น
9. ชามลึก
10. ชามลึก
11. Skimmer
12. แก้วตวงน้ำ
13. กระดาษเช็ดครัว
14. ทัพพี

การทำซุปเห็ดไก่:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อดิบและต้มน้ำซุป

ขั้นแรก ล้างอกไก่ด้วยน้ำไหลเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัวเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน วางบนเขียงและใช้มีดทำครัวเพื่อตัดกระดูกอ่อน ผิวหนัง และเยื่อพรหมจารีออกจากเต้านม

หลังจากที่เราเปลี่ยนเนื้อไก่ลงในกระทะลึกแล้วเท 2 ลิตรทำความสะอาดน้ำกลั่นแล้ววางภาชนะบนเตาเปิดระดับแรง เมื่อของเหลวเดือด ให้ลดอุณหภูมิของเตาให้อยู่ในระดับต่ำและปานกลาง เราใช้ช้อน slotted และเอาโฟมสีเทาขาวออกจากผิวน้ำซึ่งเป็นเสียงที่ไม่จำเป็นอย่างยิ่งในซุป น้ำซุปเนื้อไก่ปรุงเร็วมาก 30 - 35 นาทีดังนั้นให้ปิดฝากระทะอย่างใจเย็นเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ เหลืออยู่และดำเนินการในขั้นตอนต่อไปทันที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผักและสมุนไพร

ตอนนี้ปอกหัวหอม แครอทและมันฝรั่งทีละอันแล้วตัดเหง้าของแชมเปญแต่ละอัน จากนั้นเราล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำไหลเย็นพร้อมกับหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง นอกจากนี้เรายังวางบนเขียงแล้วหั่นเห็ดเป็นชั้นๆ 5 – 7 มิลลิเมตร

หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณไม่เกิน 1 เซนติเมตร.

หั่นแครอทเป็นวงหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร

สับหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าได้ถึง 2 – 2,5 เซนติเมตรใส่ในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวปิดสนิท เราจัดวางผักที่เหลือในจานลึกแยกกัน แล้วใส่สมุนไพรลงในชามลึกทั่วไป การเตรียมผักจะใช้เวลาประมาณ 15 - 17 นาที

ขั้นตอนที่ 3: การเตรียมทู่

หลังจากเตรียมผักเสร็จ เราก็ไปเตรียมผัดกันต่อ เราเปิดเตาไปที่ระดับกลางแล้วใส่กระทะด้วย 2 – 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช เมื่อไขมันร้อนขึ้นให้เทหัวหอมสับลงไปแล้วเคี่ยวผักกวนด้วยไม้พายในครัวจนโปร่งใสจะใช้เวลาไม่นาน 1 – 2 นาที. จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมและผัดผักให้เข้ากันมากขึ้น 2 – 3 นาที จนแครอทนิ่มปานกลาง อย่าทอดมากเกินไปคุณเพียงแค่ต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที นำกระทะที่ผัดออกจากเตาแล้วไปยังขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงมันฝรั่ง

ใช้ช้อน slotted เดียวกัน เอาเนื้อไก่ที่ต้มแล้วออกจากกระทะ ใส่ในจานลึกแล้วปล่อยให้เนื้อเย็น จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งแล้วใส่ลงในน้ำซุปร้อน แนะนำใบลอเรลสองสามใบแล้วปรุงมันฝรั่ง 10 นาที.

ขั้นตอนที่ 5: ทอดเห็ด

ขณะกำลังปรุงมันฝรั่ง ให้นำกระทะที่สะอาดมาวางบนเตา เปิดไฟที่ระดับกลาง แล้วเทน้ำมันพืช 1 - 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่เห็ดสับลงในไขมันที่อุ่น เคี่ยวพวกเขากวนด้วยไม้พายในครัวจนความชื้นระเหยไปหมดและบลัชออนสีเบจเข้ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 - 7 นาที... เราส่งเห็ดตุ๋นไปที่มันฝรั่งทันทีและปรุงส่วนผสมกันต่อไปอีก 5 นาที.

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมเนื้อไก่ต้ม

หลังจากที่เนื้อไก่เย็นตัวลงแล้ว มีหลายทางเลือกในการเตรียมเนื้อ คุณสามารถแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยตามที่แสดงในรูปภาพ หรือหั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ขนาดใดก็ได้ตามชอบ

ขั้นตอนที่ 7: เราเตรียมซุปให้พร้อม

หลังจากเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เติมเกลือ พริกไทยดำ เนื้อไก่ต้ม เส้นบางๆ แบบโฮมเมด หัวหอมผัดและแครอท รวมทั้งผักสับทั้งหมด เช่น หัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ลงในหม้อพร้อมซุปที่เกือบเสร็จแล้ว , เพื่อลิ้มรส

ปรุงน้ำซุปอีกครั้ง 7 - 10 นาทีจนกว่าจะพร้อมเต็มที่ จากนั้นปิดเตา ปิดฝาหม้อ ให้ร้อนจานแรกต้ม 5 - 7 นาที... จากนั้นใช้ทัพพีเทซุปลงในชามลึกและเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนจานแรก

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟซุปเห็ดไก่

ซุปไก่กับแชมเปญเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะอาหารเย็น หากต้องการก่อนเสิร์ฟคุณสามารถปรุงรสด้วยครีมโฮมเมดมายองเนสครีมเปรี้ยวชีสแข็งสับหรือสมุนไพรสดสับละเอียด เป็นการดีที่จะได้ลิ้มรสซุปกับผักดองขนมปังโฮมเมดหรือแคร็กเกอร์ ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลิน!

ชุดเครื่องเทศที่ระบุในสูตรนี้สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือซุป

คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นที่กินได้แทนเห็ดแชมปิญอง เช่น เห็ดชนิดหนึ่ง รัสซูล่า เห็ดชานเทอเรล เห็ด

น้ำซุปสามารถปรุงจากส่วนอื่นของซากไก่ได้ เช่น น่อง ปีก ต้นขา แต่อย่าลืมว่าทุกส่วนของไก่ปรุงสุกประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอายุของนกและความเหนียวของเนื้อ

สามารถใช้กระเทียมแทนหัวหอมได้

โปรดทราบว่าคุณต้องมีเขียงและมีดแยกต่างหากเพื่อหั่นเนื้อดิบและผักดิบ!