สวัสดี วันนี้ฉันจะเพิ่มสูตรคุกกี้อีกสูตรหนึ่งลงในกระปุกออมสินของฉัน คราวนี้คุกกี้งา ถึงคนรักขบเคี้ยว - ปรุงด่วน

หลังจากที่ฉันเลิกทำขนมแล้ว ตอนนี้ฉันมองดูขนมที่ซื้อจากร้านไม่ได้แล้ว ของหวานและคุกกี้ดูเหมือนหวานเกินจริงสำหรับฉันและรู้สึกมาการีนได้ทุกที่ เนื่องจากคุณต้องการสารพัดสำหรับชาฉันจึงเริ่มมองหาสูตรสำหรับของหวานด้วยมือของฉันเอง

มีคุกกี้หลายประเภทในบล็อก - นี่เป็นรายการโปรดของฉัน (ลิงก์ทั้งหมดคลิกได้ คุณจะพบคำอธิบายโดยละเอียดของสูตรอาหารทั้งหมด)

ตอนนี้ถึงคิวและตับด้วยงา ขนมหวานนี้ทำง่ายมากๆ ใครๆ ก็ทำได้ ดังนั้น หากคุณเบื่อที่จะซื้อคุกกี้และต้องการเซอร์ไพรส์และทำให้คนที่คุณรักพอใจ อย่าลืมทำขนมนี้ให้พวกเขา

วิธีทำคุกกี้งาที่บ้านสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (ฉันลงเอยด้วย 25 ชิ้น):

1. งา 150 กรัม
2. น้ำตาล 120 กรัม
3. เนย 60 กรัม
4. น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
5. แป้ง 70 กรัม
6. ไข่ 1 ฟอง
7. เกลือหนึ่งหยิบมือ
8. 0.5 ช้อนชา ผงฟู

การทำอาหาร:

ขั้นแรกต้องนำงาไปทอดในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงนำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง ที่นี่จะดีกว่าถ้าเลือกกระทะที่กว้างที่สุดมันจะสะดวกกว่าเพื่อให้ได้สีทองที่สม่ำเสมอ

เพื่อให้งาเย็นเร็วขึ้นคุณต้องโอนไปยังจานกว้าง สิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ต้องปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสขม ขณะที่เมล็ดงาเย็นตัวลง ให้ดูแลส่วนผสมที่เหลือกัน

ตีเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาลจนขึ้นฟูขาว

เพิ่มไข่และตีอีกครั้ง

ผสมแป้งกับเกลือและผงฟูและร่อน

เพิ่มส่วนผสมแห้งและเมล็ดงาเย็นลงในส่วนผสมของไข่

เราผสม แป้งค่อนข้างเหลวและเหนียว

เรากระจายแป้งบนกระดาษ parchment ด้วยช้อนในระยะที่เพียงพอจากกันและกัน ในระหว่างการอบแป้งจะกระจายตัวออกไปมาก ฉันมีแผ่นซิลิโคนแทนกระดาษ parchment

เราส่งแผ่นอบของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่180º

นำเข้าอบ 12-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ความสนใจ! คุกกี้ที่เสร็จแล้วนั้นนิ่มก่อนอื่นจะต้องทำให้เย็นลงบนแผ่นอบก่อนแล้วจึงย้ายไปยังตะแกรง

เรามีคุกกี้กรุบกรอบหอมๆ กระทืบอ่อนโยนมากไม่ใช่หินเลยเมื่อเข้าไปในปากก็จะแตกเป็นเม็ดเล็ก ๆ ทันที

การเตรียมคุกกี้งาแสนอร่อยอย่างง่าย ๆ ซึ่งแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำได้ และข้อดีอีกอย่างที่เถียงไม่ได้ของสูตรนี้คือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับคุกกี้เมล็ดงาเช่นกัน

และในไม่ช้าบทความเกี่ยวกับการทำขนมด้วยมือของคุณเองจะถูกตีพิมพ์ในบล็อกในไม่ช้า ของหวานจะแตกต่างไปจากที่ดีต่อสุขภาพโดยสิ้นเชิงเมื่อไม่มีน้ำตาล ไปเป็นการทดแทนขนมที่ซื้อที่รู้จักกันดี เช่น ราฟฟาเอลโล ไม่ควรพลาด.

อร่อย.

ปฏิคมแต่ละคนเตรียมคุกกี้ในแบบของตัวเอง ทำให้ทุกบ้านพอใจด้วยชา บางทีคุณอาจรู้จักทราย พัฟ บิสกิต และมากกว่าหนึ่งครั้งที่มันลงเอยที่โต๊ะของคุณ หากต้องการกระจายความอร่อยตามปกติ ลองทำอาหาร คุกกี้งา. มันจะออกมาสว่างและกรุบกรอบด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาที่จะพาคุณไปทางทิศตะวันออก ของหวานนี้เหมาะสำหรับดื่มชาหรือแค่อาหารเช้า เป็นของว่างสำหรับเด็กที่โรงเรียนหรือที่ทำงาน คุณสามารถทดลองและเลือกสูตรอาหารที่ชื่นชอบสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว ซึ่งจะเป็นคุกกี้งารุ่นที่อร่อยที่สุด สูตรนี้จะถูกถามโดยแขกและญาติของคุณเป็นเวลานาน

ในการเตรียมคุกกี้งาดำเราต้อง:

• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• งา 0.5 กก.
• 1-2 ช้อนชา ผงฟู

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา
2. เทงาลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีทอง
3. มาคลุกแป้งกัน โขลกไข่กับน้ำตาลในชามใบใหญ่ ใส่เนย แป้งร่อน และผงฟูลงไป นวดทุกอย่างจนเนียน อันที่จริงแล้วแป้งขนมชนิดร่วน
4. เทงาอุ่น ๆ ลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้า ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะต้องวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายมวลโดยปรับระดับประมาณในรูปของแผ่นอบ (เว้นช่องว่างเล็กน้อยรอบขอบ) สูงไม่เกิน 1-2 ซม. แล้วใส่ในเตาอบ สูตรแนะนำว่าควรอบคุกกี้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน ให้คุกกี้ตามรูปร่างที่ต้องการทันที (สี่เหลี่ยม ดาว หัวใจ) แล้วอบจนสุกประมาณ 25-30 นาที เก็บผลลัพธ์ที่ได้ไว้เป็นที่ระลึก ภาพนี้จะช่วยเตือนคุณถึงความสำเร็จของคุณ ต้องขอบคุณเมล็ดงาที่ทำให้คุกกี้ออกมากรอบและโปร่งสบายไม่อึดอัดจนเกินไป

มีสูตรทำขนมนี้แบบไม่ใส่แป้งด้วยนะ! อันที่จริงนี่เป็นขนมชนิดเดียวกัน แต่บทบาทของแป้งถูกแทนที่ด้วยเมล็ดงา

คุกกี้งาไร้แป้ง

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 100 กรัม ซาฮารา
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินครึ่งซอง
• 250 กรัม เมล็ดงา

คุกกี้งาทำขึ้นอย่างง่ายและภายในไม่กี่นาที สูตรอาหาร:

1. นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินทันที (หรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย) และเมล็ดงาลงในโปรตีนผสมทุกอย่าง
2. นี่คือแป้งของเรา! ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนแผ่น parchment วางบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์
3. ทางที่ดีควรอบโดยใช้ความร้อนหมุนเวียนหากคุณมีตัวเลือก งามีแนวโน้มที่จะไหม้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นโปรดทราบว่า 15 นาทีหลังจากที่คุณใส่แผ่นอบลงในเตาอบ คุณต้องจับตาดูให้ดี จานสูงสุดจะพร้อมใน 20 นาที แต่อาจเร็วกว่านี้

คุกกี้งาที่เร็วที่สุดพร้อมแล้ว! อย่าลืมถ่ายรูปและอวดขนมให้เพื่อนของคุณบน Instagram

คุ้กกี้น้ำมะนาวนุ่มๆ

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายเช่นกัน อาจเป็นวิธีแก้ปัญหาอย่างรวดเร็วเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดกำลังจะมาหาคุณ มาทำคุกกี้งากันเถอะ

มาดูส่วนผสมเหล่านี้กัน:

• แป้ง 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• 1-2 ช้อนชา ผงฟู
• 250 กรัม เมล็ดงา
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว (น้ำมะนาว 0.5-1 มะนาว)

ทำอาหารอย่างไร:

สูตรไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยไม่มีความลับทุกอย่างง่ายมากและอร่อยมาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม เรากระจายลูกบอลเหล่านี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบอุ่นถึง 20 นาที

หลังจากผ่านไป 15 นาทีแรก ให้จับตาดูขนมอบ เพื่อให้มีความพร้อมในระดับที่ต้องการข้อความควรเป็นสีทองซีดงามีความสามารถในการเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็ว มันกลายเป็นรสชาติที่ผิดปกติอย่างมากของงาคั่วที่มีรสเปรี้ยวเผ็ดซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีถ้าคุณเบื่อคุกกี้ขนมชนิดร่วนตามปกติ

อย่างที่คุณเห็น คุกกี้งาเป็นอาหารเบา ๆ ที่ไม่ธรรมดาที่คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้ คิดค้นสูตรโปรดของคุณ จินตนาการได้อย่างปลอดภัย เมื่อค้นหาภาพถ่ายการอบงาบนอินเทอร์เน็ต คุณจะสังเกตเห็นว่ามันมีรูปร่างที่แตกต่างกันออกไป ทำเป็นแท่งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ตกแต่งด้วยผลไม้แห้ง เมล็ดงาดำ และโรยด้วยน้ำผึ้ง เด็กผู้หญิงต้องจำไว้ขนมชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับงานรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะประจำวันด้วย

สูตรวิดีโอสำหรับทำคุกกี้งา

สำหรับผู้ชื่นชอบเมล็ดงา ฉันแนะนำให้อบคุกกี้งาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วจากส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุด ขนมอบหอมกรุ่นจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น คุกกี้มีความบางมาก กรอบ มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เมล็ดงามีแคลเซียมมาก น้ำมะนาวทำให้ขนมอบกรอบ ดังนั้นอย่าลืมใส่ส่วนผสมที่จำเป็นนี้ด้วย

ในการทำคุกกี้งาคุณจะต้อง:

1. งา 170 กรัม
2. แป้งสาลี 70-80 กรัม
3. น้ำตาล 100 กรัม
4. ไข่ไก่ 1 ชิ้น
5. เนย 70 กรัม
6. วานิลลิน 1 ชิป
7. ผงฟู 0.5 ช้อนชา
8. เกลือ 0.25 ช้อนชา
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้งา - สูตรอร่อย

• เพื่อให้การอบที่อบเสร็จแล้วมีกลิ่นหอมและกรอบมากขึ้น ควรทำให้เมล็ดงาแห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ส่งกระทะไปที่กองไฟ อุ่นเครื่องกันเลยทีเดียว ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นน้ำมัน เทเมล็ดลงในกระทะร้อน ผัดบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา เพื่อให้เมล็ดข้าวเป็นสีทองทุกด้าน ระวังอย่าเผางา หากเมล็ดสุกเกินไป การอบที่เสร็จแล้วจะมีรสขม เทเมล็ดแห้งลงในจานแห้งทันทีแล้วปล่อยให้เย็น

  

• ระหว่างนี้ก็ร่อนแป้งลงในชามลึก โรยเกลือผงฟูและผสม

  

• ในชามแยก ให้ย้ายเนยนุ่ม วานิลลาเล็กน้อย หรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนและน้ำตาล ถูด้วยช้อนเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

  

• ตีไข่และเทน้ำมะนาวลงไป ในขั้นตอนนี้ ให้นำเครื่องผสมและตีส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำตาลควรละลายเล็กน้อย

  

• เพิ่มส่วนผสมแป้งเกลือและผงฟู ผสมกับเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน
  
• ในตอนท้ายให้ใส่งา คนให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งจะไหล
  
• เตรียมถาดอบ. ปูด้วยกระดาษ parchment คุณภาพดี ใช้ถุงขนมที่มีรูเล็ก ๆ หรือช้อนเพื่อวางแป้ง บีบแป้งลงบนกระดาษ parchment โดยเว้นที่ว่างเพียงพอสำหรับการทำคุกกี้ เวลาอบแป้งจะกระจายตัวมาก เปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบร้อน นำเข้าอบ 10-15 นาที เมื่อขอบของคุกกี้เป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำถาดรองอบออกจากเตาอบ เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากกระดาษ parchment ทันทีที่คุกกี้จะนิ่มและเหนียวเล็กน้อย เมื่อมันเย็นตัวลง มันจะหนาขึ้นและแห้ง
  

คนรักเบเกอรี่จะต้องชอบคุกกี้งาที่ทำโดยไม่มีแป้ง รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเมล็ดงาเข้ากันได้ดีกับแป้งทั้งรสเค็มและหวาน ทุกคนจึงสามารถเลือกสูตรได้ตามใจชอบ การไม่มีแป้งในคุกกี้ทำให้แคลอรีสูงน้อยลงและมีประโยชน์มากกว่า ซึ่งจะเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพและรูปร่างของตัวเอง

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำคุกกี้งากรอบแสนอร่อย ต้องใช้จำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและเวลาว่างเพียง 30 นาที

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• งา - 280 กรัม
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม
• เหล้ารัมเอสเซ้นส์ - 0.1 มล. (3 หยด);
• น้ำมันพืช - 10 มล.

ถ้าคุณไม่ชอบขนมที่มีรสหวานเกินไป ให้ลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง สาระสำคัญของเหล้ารัมสามารถแทนที่ด้วยสารสกัดจากมะนาว

1. ทำให้ผ้าขาวเย็นลงตีด้วยน้ำตาลทราย
2. เทเมล็ดงาลงในมวลโปรตีนเพิ่มสาระสำคัญและผสมให้เข้ากัน
3. วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของแผ่นคุกกี้แล้วทาขอบด้วยน้ำมันพืช
4. อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาไม่เกิน 15 นาที ดูขั้นตอนการทำอาหารอย่างระมัดระวัง ควรนำคุกกี้ออกจากเตาอบทันทีที่ด้านบนเป็นสีน้ำตาล เนื่องจากคุกกี้จะเปลี่ยนจากสีทองเป็นสีไหม้อย่างรวดเร็ว

เนื้อเค้กจะกรุบกรอบด้านบนและนุ่มฟูอยู่ตรงกลาง คุกกี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นพร้อมชาหรือกาแฟ เมื่อใช้ร่วมกับชีสสไลด์ สามารถทดแทนแซนวิชธรรมดาได้สำเร็จ และเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเช้าของคุณ

คุกกี้ที่อบตามสูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า เป็นของว่างหรือของหวาน มันจะน่าพอใจและมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

• ข้าวโอ๊ตบด - 100 กรัม
• งา - 120 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ลูกเกด - 170 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันข้าวโพด (มะกอก) - 70 มล.;
• โซดา - 12 กรัม

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนมวลเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาตรและโฟม
2. เพิ่มข้าวโอ๊ตและโซดาน้ำส้มสายชูผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
3. เทงา, ลูกเกดล้าง, เทน้ำมันพืช
4. นวดแป้งหนา ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งชิ้นเล็ก ๆ ไว้โดยเว้นระยะห่างระหว่างกันเนื่องจากขนมอบจะเพิ่มปริมาณ
6. อบคุกกี้ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 22 นาที

คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วมีความเขียวชอุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการจิบชาร้อนหรือนมเย็น

การอบที่เตรียมตามสูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด คุกกี้ดูน่าอร่อยและน่าพอใจมาก

• งา - 150 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• นม - 40 มล.
• เนย - 115 กรัม
• พาเมซานชีส - 200 กรัม;
• เกลือ - 4 กรัม
• ผิวเลมอน - 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม

1. ผสมไข่แดงกับเนย เติมผิวเลมอนขูด งา 130 กรัม พริกไทยและเกลือ
2. บดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเทลงในแป้ง
3. ปิดส่วนผสมด้วยถุงพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 50 นาที
4. รีดแป้งที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะลงในจานที่มีความหนาประมาณ 0.5 ซม.
5. ด้วยแม่พิมพ์แก้วหรือโลหะให้ตัดคุกกี้หยิกออกจากมัน
6. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันวางชิ้นแป้งไว้บนนั้นโดยเว้นช่องว่างระหว่างกัน
7. หล่อเลี้ยงแป้งด้วยนมโรยด้วยงาที่เหลือแล้วกดลงเล็กน้อย
8. อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 18 นาที

คุกกี้พร้อมเมื่อพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีทอง จะเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นก็ได้

สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมคุกกี้แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายแม้สำหรับมือใหม่ ต้องมีส่วนประกอบขั้นต่ำและเวลาว่าง 40 นาที

• งา - 150 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม

1. ละลายเนยให้เย็น
2. ตีไข่. ผสมกับน้ำมันงาและเกล็ดมะพร้าวคลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งที่ได้ไม่ควรหนาเกินไป
3. เตรียมเครื่องตัดคุกกี้ กระดาษที่ใช้แล้วทิ้งที่เหมาะสม โลหะหรือซิลิโคน
4. กรอกแบบฟอร์มพร้อมแบบทดสอบ หล่อลื่นโลหะล่วงหน้าด้วยน้ำมัน
5. อบคุกกี้งามะพร้าวที่ 175 องศาประมาณ 25 นาที

เสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมชาไม่หวานหรือใช้เป็นอาหารว่างระหว่างมื้อ

คุกกี้ตามสูตรนี้ทำให้งานเลี้ยงน้ำชามีความหลากหลาย

• งา - 150 กรัม
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 140 กรัม
• เนย - 100 กรัม

เมล็ดสามารถคั่วเล็กน้อยในกระทะหรือใช้ดิบ สามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน

1. เทน้ำตาลลงในเนยละลายแล้วถูให้ทั่ว
2. ตีไข่ในชามแยก
3. ผสมเนย ไข่ เมล็ดพืช 90 กรัม งา 120 กรัม
4. ห่อมวลด้วยฟิล์มพิเศษแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้ปั้นเป็นลูกเดียวกันแล้วกดเบา ๆ ที่ด้านบน
6. วางคุกกี้ว่างไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำมันที่เหลือ โรยหน้าด้วยงาและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 16 นาที

คุกกี้เมล็ดงาจะเสิร์ฟร้อนกับเครื่องดื่มอุ่นหรือเย็นได้ดีที่สุด

คุกกี้ตามสูตรนี้มีรสเค็มเล็กน้อยที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารว่างและของว่างทุกวัน

• งา - 150 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 12 กรัม
• โซดา - 2 กรัม

ครีมเปรี้ยวจะดีกว่าที่จะใช้ไขมันต่ำ (มากถึง 15%) แป้งข้าวโพดสามารถแทนที่ด้วยข้าวสาลี แป้งถั่วเหลือง หรือแป้งข้าวเจ้า รวมทั้งไข่ไก่ขนาดเล็ก

1. รวมแป้งข้าวโพด (หรือไข่ตี), ครีม, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันพืชและน้ำตาลวานิลลา ผัดส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. บดเมล็ดงาในเครื่องบดกาแฟ ในการบดเครื่องเทศให้ใช้เครื่องบดกาแฟแยกต่างหากเพื่อไม่ให้กาแฟมีกลิ่นเหม็นจากภายนอก
3. ผสมมวลงากับครีมเพิ่มโซดา
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณ ควรมีลักษณะอ่อนนุ่มเมื่อรีดสามารถฉีกขาดและติดได้เล็กน้อย
5. คลึงแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ สี่เหลี่ยมหรือรูปทรงอื่น ๆ
6. วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ วางตัวเลขแป้งไว้
7. อบคุกกี้ในเตาอบที่ 175 องศาประมาณ 14 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)

คุกกี้ที่ทำสดใหม่สามารถใช้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพหรือนอกเหนือจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล แช่เย็นไว้จะแทนที่มันฝรั่งทอดและของขบเคี้ยวเบียร์อื่นๆ ได้สำเร็จ

คุกกี้ที่มี (หรือทำจาก) งาเป็นของหวานแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ การเตรียมค่อนข้างง่ายและมีประโยชน์มากโดยเฉพาะสำหรับเด็ก: งามีแคลเซียมมากกว่าอาหารอื่น ๆ มากมาย และถ้าคุณลองอบด้วยวิธีต่างๆ กัน รสชาติก็จะ "ฟัง" ในรูปแบบใหม่ทุกครั้ง

คุกกี้งายังไม่ค่อยเหมาะกับสารอาหาร ไม่เพียงเพราะเป็นอาหารหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะตัวงาเองด้วย ซึ่งไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่า "พืชน้ำมัน" มีไขมันพืชจำนวนมาก - แม้แต่น้ำมันก็ถูกกดจากเมล็ดงา ของหวานดังกล่าวมีแคลอรีมากมายและหญิงสาวที่เฝ้าดูน้ำหนักและรูปร่างไม่ควรถูกพาไป

เมื่อกินคุกกี้ที่คุณโปรดปรานเพียงหนึ่งร้อยกรัม ฟันหวานจะได้รับ:

• โปรตีน 8.5 กรัม (นั่นคือ 11 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน);
• ไขมัน 24.7 กรัม (เกือบ 26 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ต้องการต่อวัน);
• คาร์โบไฮเดรต 50 กรัม (ประมาณ 17 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ต้องการต่อวัน)

ปริมาณแคลอรี่รวมถึง 433.5 กิโลแคลอรี (1814.98 กิโลจูล) - นี่เป็นหนึ่งในสี่ของสิ่งที่ร่างกายควรจะได้รับในหนึ่งวัน

แต่บางครั้งคุณสามารถรักษาตัวเองได้ และหากปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้งาไม่น่ากลัวเพราะโดยธรรมชาติแล้วการเพิ่มขึ้นของเอวไม่ได้คุกคามหรือไม่สนใจเลยยิ่งควรทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารอันโอชะ

มากระทืบ "งา"

ขนมอบดังกล่าวมีลักษณะคล้ายขนมจากตะวันออก บางเบา และกรอบน่ารับประทาน มีข้อดีอีกอย่างคือในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักและคุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวขนมชั้นยอด ทุกอย่างทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ใช้งา 0.5 กิโลกรัม ทอดในกระทะเบา ๆ เพื่อให้ได้สีทอง

แล้วมาทำแบบทดสอบกัน เราต้องการ:

• ทรายน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ลูกอัณฑะดิบคู่หนึ่ง
• ครึ่งแก้ว -100 กรัม - น้ำมัน (ผัก);
• แป้งสาลีพรีเมี่ยมหนึ่งแก้ว (200 กรัม) (คุณต้องร่อนก่อน);
• ผงฟู (หากไม่มีขนมพิเศษโซดาก็เหมาะ)

บดไข่ด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง เราใส่น้ำมันและแป้งลงในแป้งที่ได้ในลำดับใดก็ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ผงฟูที่เก็บไว้

เราจะส่งเมล็ดงาของเราไปที่มวลที่ปรุงแล้ว (ขณะร้อน) ตอนนี้คุณต้องวางบนแผ่นอบด้วยช้อน (ด้านล่างถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment) แผ่แป้งด้วยส้อม ถ้าใช้ช้อนหรือไม้พายก็จะเกาะติด

เราใส่ภาชนะในเตาอบ (อุ่นถึง 180 C) และหลังจาก 10-12 นาทีเราก็นำออก

ช่วงนี้แป้งเราติด. เราตัดมันด้วยมีดคมเป็นสี่เหลี่ยมแล้วขยับออกจากกัน (เพื่อให้ด้านข้างของคุกกี้อบด้วย) เราใส่กลับและคงปริมาณไว้เท่าเดิม

เป็นการดีที่จะปรุง "ขนม" ในเตาอบที่มีโหมดการพาความร้อน (เมื่อปิดองค์ประกอบความร้อน)

หากอุปกรณ์เป็นปกติ หลังจากผ่านไป 10-13 นาที คุณต้องตรวจดูว่าอุปกรณ์ไหม้หรือไม่

เติมน้ำมะนาว

หากคุณใช้สูตรคุกกี้ที่มีเมล็ดงาและน้ำมะนาวจะไม่แห้งเหมือนในกรณีก่อนหน้านี้ แต่สวยงามกว่า

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย 60-65 กรัม (เนย);
• น้ำตาลทราย 120-130 กรัม
• แป้ง 70-75 กรัม (ควรเป็นเกรดสูงสุด);
• ไข่ไก่
• งา 160-170 กรัม
• เกลือและโซดาครึ่งช้อนชา
• เชน น้ำมะนาวหนึ่งช้อน (คั้นสด);
• ½ ช้อนชา วานิลลาหนึ่งช้อน (หรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง)

เราเริ่มกระบวนการ

1. เรารวมส่วนผสมแห้ง (ไม่รวมน้ำตาล) เป็นมวลรวม
2. เนย (หลังจากยืนบนโต๊ะในครัว มันก็นิ่ม) ตีด้วยน้ำตาล (ก่อนด้วยส้อม) เรายังใส่ไข่วานิลลาเทน้ำมะนาวที่นั่น คุณต้องเอาชนะมันทั้งหมดอีกครั้งให้ดีอย่างน้อย 25 วินาที ตอนนี้ผู้ช่วยของเราคือมิกเซอร์
3. เราตั้งเครื่องไว้ที่ความเร็วต่ำและในขณะเดียวกันก็ค่อย ๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมในกระแสบาง ๆ
4. เสร็จแล้วก็ผสมงา(เท่านั่น) ดิบได้ ก่อนทอดให้เป็นสีทอง
5. ขณะที่เรากำลังเตรียมแป้ง เตาอบของเราได้รับความร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส
6. อย่าลืมวางกระดาษรองอบพิเศษบนแผ่นอบ ใช้ช้อนขนมวางส่วนของแป้งไว้ แต่อย่าใกล้กันเกินไป จากนั้นเกลี่ยให้คุกกี้ไม่ติดกัน
7. เราอบอย่างน้อยแปด แต่ไม่เกินสิบห้านาที จากนั้นขนมชนิดร่วนของเราจะไม่ดิบ แต่จะไม่ไหม้เช่นกัน

กับชีส - สำหรับเบียร์

คุกกี้งาสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่กับชาร้อนหรือนมอุ่นเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มเย็น ๆ เช่น น้ำผลไม้ (เช่น มะเขือเทศ) และแม้แต่เบียร์ เฉพาะในกรณีหลังเท่านั้นอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่หวาน

มาลองสร้างกัน

1. เรานำชามขนาดใหญ่ออกจากตู้ เราร่อนแป้งคุณภาพสูง (แก้ว) ที่ทำจากข้าวสาลีลงไป แล้วใส่ชีสขูด (150-160 กรัม, ชนิดแข็ง, ชนิดใดก็ได้)
2. หลังจากนั้นเราใส่เนยนุ่ม (จากครีม) ลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วใส่ไข่ไก่สดลงไป เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
3. เส้นปรุงรส เรามี ¼ ชา ช้อนโต๊ะลูกจันทน์เทศ (ขูด) และพริกป่นหนึ่งช้อนชา
4. มันกลับกลายเป็นแป้งแน่นยืดหยุ่น เราห่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
5. ม้วนออก (ชั้นไม่ควรบาง) เราบีบช่องว่างด้วยตัวเลขการอบแบบพิเศษ
6. เราวางบนแผ่นซิลิโคนพิเศษและจารบีด้วยไข่แดง (ก่อนหน้านี้ตีด้วยน้ำหนึ่งช้อนเต็ม) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่พลาดคุกกี้ตัวเดียว
7. สิบนาทีในเตาอบจะเพียงพอสำหรับอาหารว่างเบียร์ถึงสภาพที่ต้องการ

ลายม้าลาย: baby

เด็ก ๆ ชอบสิ่งที่สดใส - ของเล่น เสื้อผ้า และแม้แต่อาหาร ดังนั้นคุกกี้งาสองสีจะปัง!

ในการอบ "มิงค์ม้าลาย" คุณจะต้องเตรียมรายการส่วนผสมที่ค่อนข้างน่าประทับใจ:

• งา (สีขาว) - สี่ถึงห้าโต๊ะ ช้อน;
• กาแฟ (ดีกว่าทันที) - ช้อนชาพร้อมสไลด์ก็เพียงพอแล้ว
• นมข้นและนมข้นจืดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 10-12 กรัม
• มาการีนครีม (แพ็คเกจ 200 กรัม);
• ไข่สามชิ้น
• น้ำตาลทราย 1.3 ถ้วย;
• แป้งงา½ถ้วย;
• แป้งมันฝรั่ง ½ ถ้วย;
• แป้งสามแก้วครึ่ง (ข้าวสาลีเกรดสูงสุด)

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้น

1. เรารวมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมด (ยกเว้นน้ำตาลทราย) เป็นส่วนผสมทั่วไป
2. เราเปลี่ยนไข่และน้ำตาลสองฟองในเครื่องผสมให้เป็นครีมสีขาวโปร่งสบาย
3. เราแนะนำมาการีนเข้าไปซึ่งก่อนหน้านี้ละลายและทำให้เย็นลง
4. ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งของเราลงในของเหลวที่ได้ เรานวดแป้ง มันควรจะนุ่มและอ่อนนุ่ม
5. เรารวบรวมชิ้นงานใน "ขนมปัง" ห่อด้วยฟิล์ม ในแบบฟอร์มนี้ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงในตู้เย็น
6. เราแบ่ง "kolobok" ออกเป็นส่วน ๆ - จากสามถึงสี่ เราม้วนแต่ละอัน แต่ไม่บางมาก ตัดรูปร่างออก ตัวอย่างเช่น กระต่าย ม้า ฮิปโป (อะไรก็ได้ที่คุณมี) เด็ก ๆ ชอบที่จะ "กระทืบ" คุกกี้ในรูปแบบนี้ ขณะที่กำลังปั้นแป้งอยู่ชิ้นเดียว ส่วนที่เหลือกำลังรอการเปิดตู้เย็น. แป้งเป็นเนยและไม่ควรเสียรูปทรงระหว่างการอบ
7. เราสร้าง "ค็อกเทล" กาแฟและไข่ สำหรับเขา ให้ละลายกาแฟในนม จุ่มไข่แดงของไข่ฟองสุดท้ายลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
8. เรากระจายสัตว์ตัวเล็ก ๆ อย่างหนาออกจากแป้งแล้ว "วาด" รูปแบบคลื่นด้วยส้อม
9. ในเตาอบที่ 180 C เก็บไว้ไม่เกิน 8-10 นาที ในช่วงเวลานี้ คุกกี้จะเป็นสีน้ำตาลและ “โตขึ้น”
10. สัมผัสสุดท้ายคือการ "ทาสี" แต่ละด้านด้วยนมข้นหวานแล้วโรยด้วยงาเพื่อให้ติดกัน
11. ตอนนี้ "สวนสัตว์" พร้อมที่จะกินแล้ว

เกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีความเจ็บปวด?

คุณสามารถอบคุกกี้งาโดยไม่ใช้แป้งสาลี โดยสิ้นเชิงโดยไม่ต้อง ใช้เมล็ดงาเท่านั้น บดเมล็ดให้ละเอียด (ใช้เครื่องบดกาแฟสะดวก) มันจะอร่อยมาก

เราจะทำอาหารอย่างไร?

1. น้ำตาล (คุณต้องการครึ่งถ้วย) จะบดด้วยไข่แดงสองสามฟองจากลูกอัณฑะของไก่
2. เพิ่มแป้งงา (เราจะเอา 250-270 กรัม) ลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลที่ได้
3. อย่าลืมวานิลลา (หรือน้ำตาลวานิลลา)
4. นวดและรับแป้ง เราจะ "บ้าน" เขาในถุงกระดาษสำหรับทำคัพเค้ก หรือเพียงแค่ทาด้วยช้อนบนกระดาษรองอบ
5. ผ่านไป 10 นาที พอเป็นสีน้ำตาล เราก็จะได้ และกาวสองสิ่งลงใน "แซนวิช" ด้วยครีมหวาน