Nguruwe ni nyama ya mafuta, hivyo katika kesi hii dumplings inahitaji kuchemsha.

Wakati wa kufanya kazi na kuingiza, kuifuta mikono na maji, hivyo nyama iliyopikwa haitawashikilia.

1. Kata nyama ndani ya vipande vidogo, ruka kupitia grinder ya nyama. Chumvi, pilipili.
2. Weka vitunguu vyema. Ongeza kwenye nyama iliyochujwa, kuchanganya.
3. Viazi zilizosafishwa na bulb ndogo iliyopigwa kwenye grater isiyojulikana. Futa kupitia chachi.
4. Kuongeza kwa wingi wa viazi ya unga, yai na wanga. Chumvi, piga unga wa viazi.
5. Fomu kutoka kwa tortilla ya unga. Kutoka nyama iliyopikwa hufanya mipira ndogo, kuweka nyama kwenye unga. Kulinda kando ya mtihani, kutoa dumplings sura ya mviringo.
6. Kupika kwa dakika 10-15 katika maji ya chumvi. Pata koleo, weka kwenye sahani.
7. Kata mafuta na upinde, kaanga katika sufuria ya kukata dakika 10, ongeza cream ya sour. Cream ya sour inapaswa kuwa mafuta, vinginevyo itakuja. Stew juu ya moto polepole kwa dakika 5.

Kuficha mchuzi wa cream ya dumpling na squalls, kunyunyiza na wiki.

Safu inaweza kuwasilishwa kwa chakula cha mchana pamoja na Borsch na Pampushki.

Mapishi ya Skyrs Fried.

Mchanga lazima uwe chini ya mafuta, nyama ya nyama na kuku ni bora.

Viungo vinavyohitajika:

• Nyama ya nyama ya nyama na kuku - 300 g;
• Viazi - 700 g.;
• Vitunguu - 2 pcs ;;
• Yai - 2 pcs;
• Unga - 60 g.;
• Waanga wa viazi - 20 g;
• Chumvi na viungo - 5 G.

Bonde moja itakwenda kwa mince, nyingine ni katika unga wa viazi.

1. Viazi zilizosafishwa ili kuchemsha mpaka nusu-svetsade katika maji ya chumvi, sugua pamoja na bulb.
2. Ongeza unga, mayai, wanga. Chakula rahisi.
3. Kupunguza vitunguu, kuongeza kidogo. Chumvi na pilipili.
4. Kutoka mtihani ili kukata pellets. Shiriki juu ya mipira iliyofanywa ya nyama iliyopangwa, fomu dumplings pande zote na uwapate unga.
5. Katika sufuria, mafuta ya mboga ya joto, kaanga dumplings ya dakika 10 kila upande.

Ni muhimu si tu kujua jinsi ya kufanya dumplings na nyama, lakini pia ni bora ya kufungua yao. Safu ya kumaliza inaweza kunyunyiziwa na wiki, lubricate na siagi au kutumikia na mchuzi wa sour cream. Ili kufanya hivyo, katika kioo cha cream ya chini ya mafuta, mboga iliyokatwa na vitunguu vilipitia vitunguu.

Kupikia dumpling na nyama, kichocheo kinaweza kuchanganyikiwa na mchuzi wa nyanya. Ni muhimu kwa kaanga ya vitunguu yaliyoangamizwa kwenye mafuta yenye rangi, ongeza 100 g. Nyanya ya kuweka na kijiko cha cream ya sour. Sauce alizima dakika 5-7, mimea huongeza ladha: parsley, basil. Bon Appetit!

.

Dumplings ni karibu kimataifa, katika jikoni ya nchi nyingi kuna sahani ya kitamu na yenye kuridhisha, bila shaka, kutofautisha katika kichwa na kuwa na chaguzi nyingi za kupikia. Leo tutaandaa dumplings na nyama ya nguruwe ...

Jinsi ya kupika dumplings ya viazi na mapishi ya nyama na hatua ya hatua kwa hatua

1) Kutoka kwa viazi 16 za kuchemsha katika sare na baridi vipande 4:

2) kupata viazi vyote katika kina (lazima katika grater isiyojulikana). Kwa hiyo viazi hazikauka, tumia bulb ndani yake. Wakati viazi hutoa juisi nyingi, kukimbia, na hata bora itapunguza juisi kwa njia ya kitambaa:

3) wazi viazi ya kuchemsha na kusagwa (katika grinder ya nyama au blender):

4) Sasa changanya viazi ghafi na kuchemsha, kuongeza unga na mayai, chumvi, pilipili, unaweza kuongeza wiki kidogo, sisi sote tunapunguza kila kitu:

5) unga lazima uwe sawa na kidogo nyuma ya nyuma:

6) Sasa kuandaa dawa ya kujaza. Nyama ya nguruwe kupitia grinder ya nyama:

8) kuchanganya na upinde, chumvi, pilipili. Kufungia ni tayari:

9) unga unaweza kufungwa, na unaweza kuzingatia kipande ili kuunda keki kwenye kifua chako au kwenye meza, kwa nani ni rahisi zaidi na kuweka stufting juu yao, kugeuka kabisa kando:

10) Kutoa sura ya mpira (kwa kupikia) au sura ya cutlets (ikiwa unataka kaanga dumplings katika sufuria):

Tunaendelea kwenye hatua ya mwisho ya kupikia dumpling:

Dumplings Fried katika sufuria ya kukata:

* Ikiwa unataka kaanga dumplings, basi unahitaji kuwapa sura ya cutlets, kuweka nje ya sufuria na kaanga kwa ukanda wa ruddy.

Unaweza kutumika kwa cream ya sour, mboga na mboga au saladi:

Dumplings ya kuchemsha:

* Chemsha maji katika sufuria kubwa, kuongeza jani la chumvi na bay. Wakati maji ya kuchemsha, kila dumplings ili kukata unga na upole uingie ndani ya maji. Wakati dumplings pop up, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kupika dakika 10. Wanapaswa kuogelea kwa uhuru, hivyo kama wewe kuandaa sehemu kubwa, kupika katika mbinu kadhaa:

Kumaliza dumplings juu ya moja tunafikia kelele na kuweka kwenye sahani:

Unaweza pia kuwaosha katika tanuri:

Au kunyonya na mchuzi ambao walipikwa:

Unaweza kulisha dumplings na cream ya sour, mayonnaise na mchuzi wowote, nini cha ladha. Hakuna vikwazo katika suala la kujaza, jaribio. Unaweza kufanya nao kwa uyoga, jibini, samaki, nyama yoyote, unaweza tayari kuchukua mince iliyopangwa tayari. Unaweza kufanya na kabisa bila vitu, kama sahani ya upande kwa sahani nyingine.

Bon Appetit!

Katika jarida la zamani la 1999, nilipata kichocheo, kilichoitwa - dumplings ya Babushkina na nyama. Si hatua bila ya kupoteza kichocheo kilichopendekezwa, kwa hakika nimeandaa hii funzo.

1 Recipe. Dumplings na nyama kutoka viazi ghafi.

• viazi - gramu 500;
• unga - gramu 100;
• nyama iliyopikwa - gr 200 ;;
• yai - 1 pc.;
• vitunguu - kichwa 1;
• chumvi;
• viungo kwa ladha;
• hiari: cream ya sour, maziwa.

Hebu na kusafisha viazi, itapunguza kwenye grater ndogo.

Kisha unahitaji kufuta juisi kutoka kwao. Ili kufanya hivyo, kuwekewa viazi kwenye kitambaa kikubwa, kuifuta na kushinikiza juisi kwa mikono yako.

Katika bakuli tofauti, tunapiga msingi wa skid. Changanya viazi na unga, kuendesha yai, kuongeza chumvi na kuchanganya kila kitu.

Tofauti safi ya upinde, kuikata kwenye ubao na kuchanganya na nyama iliyopangwa. Ongeza chumvi na viungo kwa ladha.

Kabla ya kunyunyiza mikono yako na maji ili unga na nyama usiweke mdomo. Nilipokuwa nikiangalia mipira: Nilichukua unga kidogo juu ya vidole vya mkono wa kushoto, nilitengeneza kwenye vidole vyangu, kisha tukaweka stuffing juu, kulikuwa na unga kidogo tena na kando glued chini. Kisha akampa sura ya mpira. Na hivyo kwa kila mtu, usijitayarishe.

Sisi kumwaga ndani ya sufuria ya maji, chumvi na kuiweka kwenye jiko. Maji yanahitajika sana ili dumplings zote ndani yake zimeingizwa. Jinsi maji yatakavyopika, tunachukua bendera kutoka kwenye meza kwenye galushka moja na tukawaacha kwa maji ya moto. Hebu tupate pumzi ya dakika 10, kisha uzima jiko. Unaweza kuongeza karatasi ya pilipili au bay katika sufuria kwa mapenzi. Kila kitu dumpling na nyama. Tayari!

Hebu tuwape meza na cream au maziwa ya sour.


Bon Appetit kila mtu!

Recipe 2. Dumplings ya viazi kutoka viazi ya kuchemsha.

safi ya kitamu sana, na kufungia unaweza kufanya yoyote: uyoga, jibini la Cottage au samaki. Unaweza kutumika kwa cream ya sour au kwa upinde wa kukaanga.

• 5-6 pcs. Potatoofelin.
• 3 tbsp. vijiko vya nafaka za semolina.
• Mayai 2.
• 1 chumvi ya tsp.
• 1.5 vikombe vya unga (na kidogo zaidi ikiwa ni lazima)

• 300 gr. Ndogo na Bow.
• chumvi, pilipili kwa ladha
• 1 Laurel karatasi.

Viazi za viazi katika peel hadi laini, maji ya kukimbia, kusafisha viazi na smash katika viazi zilizopikwa, kutoa baridi, kisha kuongeza mayai, chumvi, semolina na unga, piga unga wa homogeneous, huna haja ya alama sana, ni Sio lazima kuendelea na mikono itatumika katika malezi ya kete.

Salamu ya Farsh kwa ladha, kuongeza pilipili, fomu si mipira mikubwa, hakuna ukubwa zaidi wa walnut.

Katika sufuria chemsha maji na chumvi na kuongeza jani la bay.

Kutoka kwa unga ulioangamiza vipande vidogo, unaweza kuwauliza ndani ya unga, itakuwa rahisi, kila mpira wa nyama kuingiza kwenye unga, kuunda dumplings pande zote, kwa makini kuingia ndani ya maji, ni sawa na sufuria, wewe Unahitaji kuelea kwa uhuru. Kuleta kwa chemsha, kuchochea wakati dumplings kuanguka ndani ya moto na kupika dakika 10, kuondoa kwa makini dumplings katika bakuli katika bakuli, unaweza kumwaga katika mafuta ya kuyeyuka.

Bon Appetit!

Recipe 3. Dumplings iliyofanywa kwa viazi ya kuchemsha na safi na nyama

• 500 g baridi kuchemshwa usiku wa viazi.
• 500 g viazi ghafi.
• Mayai 2.
• kuhusu 100 g ya unga.
• nutmeg ya ardhi
• 1 Lukovitsa.
• 2 boriti parsley.
• 30 g ya mafuta
• 200 g mindah (nyama ya nguruwe au kutoka kwa aina tofauti)
• pilipili nyeusi ya chini
• unga kidogo wa kusonga unga
• 1 kundi la mchezaji wa upinde.
• 100 g ya siagi.
• 4 tbsp. l. Panirov.

Wazi viazi ya kuchemsha. Viazi zisizo za kawaida na wavu kwenye grater isiyojulikana. Weka kitambaa cha jikoni ndani ya ungo, kuweka viazi vya takataka, kukusanya juisi, mabaki ya viazi itapunguza. Changanya kwenye bakuli la viazi ghafi na kuchemsha, mayai, unga, chumvi na nutmeg kidogo. Kuchukua juisi ya viazi, kukimbia maji kutoka kwa wanga na kuiweka katika molekuli ya viazi. Unga huvaa baridi. Kwa kujaza vitunguu safi na vyema. Osha parsley, kuondokana na maji na kukata vizuri. Inaenea kukatwa vizuri, kuyeyuka kwenye sufuria ya kukata na vitunguu vya kaanga juu yake kwa rangi ya dhahabu. Ongeza parsley na kuweka kidogo. Koroa wiki iliyoangaziwa na nyama iliyopikwa, kujaza na chumvi, kuongeza pilipili. Kunyunyiza na bodi ya unga au meza. Piga unga wa viazi kuwa harness nene na uigawanye vipande 8. Kutuma vipande vipande vya unga na dumplings vipofu. Kukuza katika maji makubwa ya chumvi, kisha moto kupunguza na kuweka dumplings. Chemsha juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 25. Usileta kuchemsha, vinginevyo dumplings huvunja. Kwa mchuzi: suuza upinde-kukata, kuondokana na maji na kukatwa kwenye miduara nyembamba. Panda mafuta ya mafuta katika sufuria, mikate ya kaanga kwa rangi ya rangi ya dhahabu na kuongeza vitunguu vilivyokatwa. Dumplings kuondoa koleo kutoka sufuria, kutoa wimbo wa maji. Msimu wa mchuzi wa msimu na utumie na saladi ya kijani.

Katika sufuria ya moto, kaanga katika mafuta vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu mpaka laini, hata rangi ya dhahabu, yaani mpaka laini.
Ongeza upinde na vitunguu kwenye nyama iliyochujwa, ongeza yai, msimu wa kulawa na chumvi, pilipili na meya. Changanya vizuri ili wingi uwe sawa.

Hatua ya 2: Kupikia unga wa viazi.

Viazi tano ni svetsade, baridi, safi na kuponda kilele au blender. Viazi nyingine 15 safi na kuponda ghafi, kusaga blender au soda, na kisha bonyeza na chachi mnene.
Changanya viazi ya kuchemsha na ghafi, ongeza vitunguu, chumvi, pilipili na wanga. Wanga huongeza kiasi cha kutosha ili uwe na fimbo ya kutosha, unga wa homogeneous ambao unaendelea sura.
Vipande vya unga wa viazi na mikono ya mvua na fomu ya mikate kutoka kwa kila kitu kinachofungia kufunika na kunyoosha kando. Kwa upande mwingine, fanya dumplings zote.

Hatua ya 3: Kupika dumplings ya viazi na nyama iliyopangwa.

Kidole kwa kiasi kidogo cha vitunguu vya mafuta na bacon ya kuvuta hadi rangi ya dhahabu. Chukua kushoto kidogo baada ya kukimbia na kuongeza maji. Chemsha na dumplings ya chini ya viazi na nyama iliyopikwa. Chemsha ndani Dakika 30. Kwa maji ya kuchemsha.

Hatua ya 4: Kulisha dumplings ya viazi na nyama iliyopikwa.

Weka dumplings ya viazi ya moto na kuingiza kwenye sahani na kuinyunyiza juu ya bacon iliyokaanga na vitunguu na kumwagilia mafuta kutoka kwenye sufuria ya kukata.


Hii ni sahani kuu iliyojaa ambayo haihitaji kitu kingine. Je, hiyo mboga mboga au saladi kutoka kabichi itakuwa sana kwa njia.
Bon Appetit!

Kupikia

Kwanza kuandaa viungo unayohitaji. Hii ni minced (unaweza kuchukua duka au nyumba), vitunguu, viazi na mayai ya kuku. Viazi inapaswa kusafishwa, kusukuma kabisa brashi, kuondokana na chembe ndogo, na kuosha. Vitunguu vinasafishwa kwa pembe na safisha.



Vitunguu vinahitaji kusaga kwenye grater au kwa kisu. Kisha ni mchanganyiko na nyama iliyopikwa. Mwisho pia unahitaji kuwa chumvi na pilipili. Koroga mince kwa usawa. Viazi lazima ziweke katika maji baridi. Kisha mboga inapaswa kuwekwa hadi utayari. Unaweza kuchemsha na viazi katika sare, basi itahitaji kusafishwa. Kutoka kwa viazi kumaliza, kukimbia maji, na kisha kuvunja viazi katika puree (hakuna haja ya kuongeza maji). Tenda ili hakuna uvimbe ulioachwa katika puree, na kisha amruhusu awe baridi. Sasa unahitaji kufanya unga. Weka mashed katika bakuli, ongeza semolina, mayai, slide kidogo na pilipili. Emboss unga, kufikia uwiano sawa. Baada ya hayo, kunyonya unga, na kuifanya hatua kwa hatua ili kulikuwa hakuna uvimbe. Mazao mengi hawana haja, kama itaathiri ladha ya sahani. Kuinua mpaka unga wa elastic na elastic unawezekana. Unga uliobaki utahitajika kwa ajili ya malezi ya kete.



Kisha, fungua mipira ndogo ndogo kwa ukubwa kama walnut. Kazi ya kazi inapaswa kuvikwa kwenye unga wa viazi. Kabla ya mpira uliofanywa na nyama iliyopunguzwa, inashauriwa kukata unga kwa urahisi. Dumplings inapaswa kuwa na sura ya pande zote. Tuma sufuria na maji kwenye jiko. Kusubiri kwa kuchemsha. Ongeza jani la bay. Kisha upole kuweka mipira kutoka nyama na unga. Sisi si ndogo sana, dumplings inapaswa kuelea kwa uhuru. Mara kwa mara, kuingilia kati na koleo la mbao ili dumplings usiweke chini. Kuleta kwa chemsha, kusubiri mipira ya kupiga hadi juu, kisha kupunguza moto na kuendelea kupika kwa dakika nyingine kumi kwenye moto wa polepole. Baada ya kumalizika kwa muda uliowekwa, ondoa dumplings kwa skivovka na uweke kwenye sahani ya kina.



Weka dumplings tayari kwenye sahani, kupamba wiki, kama vile parsley, na utumie kwenye meza. Hakutakuwa na viungo vya ziada, kwa sababu Kushany ni kamili: kuna pia sahani ya upande, na sehemu ya nyama. Bon Appetit!