Rassolnik to rosyjska potrawa z ogórków kiszonych z dodatkiem ogórka kiszonego. W dawnych czasach nazywano go „Kalya”. Następnie do jego przygotowania, oprócz mięsa i kurczaka, użyto kawioru.

Marynata powinna mieć umiarkowanie kwaśny i pikantny smak. Właśnie taki efekt dają pikle i pikle. Tylko uważaj podczas dodawania solanki do zupy, jej zbyt duża ilość może spowodować, że ogórek kiszony będzie kwaśny niż to konieczne.

Rosyjska marynata jest przygotowywana najlepiej z mięsa: wieprzowiny, wołowiny, kurczaka, jagnięciny, cielęciny. Również z podrobów: podroby z kurczaka, nerki, serce wołowe. Możliwa jest również chuda wersja dania: z ryb, grzybów lub w ogóle bez dodawania wymienionych składników. Możesz również wybrać płatki zbożowe w zależności od upodobań: pęczak, ryż, kasza gryczana, kasza jęczmienna.

Ale teraz interesuje nas ogórek kiszony z kaszą ryżową. Istnieje wiele opcji i przepisów na jego przygotowanie. Tutaj jest kilka z nich.

Klasyczna marynata z ryżem i piklami

Kroki gotowania:

Bulion do gotowania:

• Umyj mięso, włóż do rondla, napełnij zimną wodą, połóż na kuchence na dość dużym ogniu, zagotuj;
• Gotuj 2-4 minuty we wrzącej wodzie, wyjmij mięso, wylej wodę, dokładnie umyj patelnię i powtórz wszystkie czynności. Jest to konieczne, aby wszystkie szkodliwe substancje zawarte w mięsie wyszły;
• Po zagotowaniu „drugiego” bulionu usuń powstałą piankę, zmniejsz ogień do minimum i gotuj mięso przez 2 godziny;

Podczas gotowania mięsa kaszę ryżową przygotuj:

• Płukamy pod zimną wodą 6-7 razy, aby woda stała się całkowicie przezroczysta;
• Napełnij i odstaw, aż bulion będzie gotowy;

Gotowanie smażenia:

• Drobno posiekaj cebulę;
• Czyścimy marchewki, myjemy, trzy na drobnej tarce;
• Kiszone ogórki nacieramy na tarce (można je najpierw obrać) lub kroimy w paski;
• Bierzemy patelnię, smarujemy olejem słonecznikowym, podgrzewamy;
• Włożyć cebulę, marchewki na patelnię, smażyć 3 minuty, następnie dodać pikle, smażyć kolejne 4 minuty;
• Wlej solankę i gotuj wszystkie składniki przez 7-10 minut;

Pokrój ziemniaki w paski lub w kostkę (jak jest to wygodne dla każdego).

Po 2 godzinach wyjmujemy z bulionu gotowe mięso, wyjmujemy je z kości, kroimy w kostkę lub dzielimy na włókna, odsyłamy z powrotem do bulionu. Dodaj tam ryż, gotuj kilka minut, potem ziemniaki, smaż, lawruszkę, pieprz. Gotuj przez kolejne 7 minut, sól.

Podawać z chlebem żytnim lub grzankami, ziołami i kwaśną śmietaną.

Chuda marynata z ryżem w powolnej kuchence

Składniki:

Etapy są następujące:

1. Jeśli zdecydujesz się ugotować chude ogórki kiszone z grzybami: umyj grzyby, zalej gorącą wodą, odstaw na 1-2 godziny (powinny puchnąć), następnie wyjmij, pokrój na małe kawałki. Nie wylewamy wody z puszki, tylko filtrujemy ją i zostawiamy, przyda się na kolejnym etapie gotowania. W związku z tym, jeśli zdecydujesz się zrobić marynat bez grzybów, pomijamy ten przedmiot;
2. Ryż myjemy pod bieżącą wodą, napełniamy, pozwalamy mu parzyć;
3. Warzywa przygotowujemy:

• Obierz, umyj, posiekaj cebulę;
• Czyścimy marchewki, myjemy, trzy na tarce;
• Pokrój ziemniaki;
• Trzy ogórki na tarce lub pokroić (jeśli małe - w pierścienie lub półpierścienie, duże - w paski);

1. Nasmaruj patelnię multicooker olejem roślinnym, dodaj do niej cebulę, marchew i marynaty. Włączamy tryb „Fry” na 15 minut, od czasu do czasu mieszamy zawartość;
2. Następnie wysyłamy na patelnię wszystko inne: grzyby (jeśli są), ryż, ziemniaki. Jeśli gotujesz z grzybami, napełnij wszystko wodą, w której grzyby były parzone (w razie potrzeby dodaj więcej wody). Jeśli gotujesz bez grzybów, po prostu napełnij zawartość zwykłą nieprzegotowaną wodą;
3. Włączamy tryb „Zupa” na 1 godzinę;
4. Na koniec dodaj sól, przyprawy, lawruszkę i solankę. Włączamy „Ogrzewanie” na kolejne 10-15 minut;
5. Podawać z grzankami z czarnego chleba i ziołami.

Prosty przepis na ogórki kiszone z kurczakiem i ryżem

Składniki:

1. Kurczaka gotujemy 1,5 godziny, wyjmujemy z patelni, mięso usuwamy z kości, kroimy na kawałki. Odcedź bulion;
2. Podczas przygotowywania rosołu z kurczaka smażymy warzywa. Wysyłamy cebulę, marchewkę na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem roślinnym, następnie dodajemy tam pikle, smażymy przez 6 minut na średnim ogniu;
3. Przygotuj ryż: opłucz i namocz w zimnej wodzie, odstaw na chwilę;
4. Ziemniaki myjemy, kroimy w paski lub kostki;
5. Następnie wysyłamy posiekanego kurczaka i ryż do bulionu, gotujemy przez 10 minut, następnie wkładamy ziemniaki, smażenie, lawruszkę i przyprawy, sól. Gotuj jeszcze przez kilka minut;
6. Posyp ziołami i dodaj śmietanę.

Marynowana ryba z klopsikami, piklami i ryżem

Składniki:

Kroki gotowania:

1. Rybę umyć, oczyścić, usunąć wnętrzności, napełnić wodą i postawić na dużym ogniu. Gotować do miękkości, następnie wyjąć, oddzielić mięso od kości, ostudzić, pokroić i dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać;
2. Ryż myjemy, gotujemy w zimnej wodzie (tylko na czas przygotowywania bulionu rybnego);
3. Smażymy: drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę, starte lub posiekane ogórki, wkładamy na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem słonecznikowym. Obierz i posiekaj ziemniaki;
4. Gotowy bulion rybny odcedź, zagotuj, najpierw dodaj ryż, potem ziemniaki i gotowe smażenie, sól;
5. Podczas gotowania ryżu, ziemniaków i warzyw robimy klopsiki rybne: mieloną rybę i bochenek (namoczony w mleku), mieszamy w blenderze, sól i pieprz. Klopsiki wysyłamy do zupy na 5 minut;
6. Na koniec dodaj kilka plasterków cytryny i ziół.

Tajemnice gotowania

• Ryż lepiej nadaje się do marynaty z indyka lub kurczaka;
• Do gotowania używaj kiszonych ogórków, beczka jest lepsza, ale w żadnym wypadku nie marynowana;
• Lepiej obierać ogórki;
• Jeśli jest dużo ogórków, lepiej nie dodawać solanki lub dodawać tylko trochę, aby zupa nie okazała się zbyt kwaśna.

Nie spiesz się, aby zjeść to pyszne danie „na gorąco, na gorąco”, pozwól mu się zaparzyć, okaże się o wiele bardziej aromatyczne i smaczne. Pamiętaj, aby przed podaniem dodać kwaśną śmietanę i zioła, a przekąskę lepiej zjeść z chlebem żytnim.

Rassolnik ma wiele wariacji i przepisów kulinarnych: z jęczmieniem, podrobami, a nawet kaszą gryczaną czy kiełbasą. Ogórek kiszony z ogórkiem i ryżem można nazwać wyjątkowo smacznym, gdyż głównym składnikiem tej oryginalnej zupy są ogórki kiszone, a ryż jest bardzo pożywny. Możesz jednocześnie podać pyszny i obfity lunch, który zadowoli nawet najbardziej wybrednych gości.

Składniki na ogórki kiszone z ryżem i ogórkami

Do zupy na siedem do ośmiu porcji potrzebne będą:

• Bulion. To podstawa całego dania, nie należy używać dużej ilości przypraw ani kostek z kurczaka. Główną „atrakcją” marynaty są nie tylko marynaty, ale także mięsny aromat. Na bulion wziąć wołowinę z kością, cebulą i zielem angielskim.
• 4 litry wody na bulion.
• Mięso gotowane, najlepiej wołowina 450 gr.
• Ogórki kiszone 400 gr.
• Marchewka duża 1 szt.
• Żarówki 2 szt.
• Kasza ryżowa 4 łyżki.
• Ziemniaki duże 3 szt.
• Masło 2 łyżki.
• Solanka 200 ml.
• Przyprawy do smaku, liście laurowe, czosnek.

Pamiętaj, że praktycznie nie potrzebujesz soli, ponieważ marynata z ogórków jest już dość słona. Posolić na samym końcu, po skosztowaniu zupy.

Jak gotować marynatę z ryżem i ogórkami

Możesz jednocześnie gotować bulion i smażyć, przyspieszając w ten sposób proces. Nie zapomnij usunąć pianki z bulionu, aby nie zmętniała.

• Włóż wodę i mięso do ognia. Jeśli twoja wołowina jest z kością, bulion będzie bogaty i aromatyczny.
• Zrób kilka nacięć cebuli, aby lepiej wydzielała sok, włóż do bulionu.
• Dodaj liście laurowe i przyprawy według uznania. Pozostaw bulion na kuchence na około godzinę.
• W tym czasie musisz przygotować smażenie na zupę: zetrzyj marchewki i pokrój cebulę w kostkę. Smażyć na maśle na złoty kolor.

• Ruszt i ogórki. Należy pamiętać, że najczęściej są one złuszczane ze skóry, zwłaszcza jeśli jest ona gruba i szorstka.
• Teraz musisz poczekać, aż bulion będzie gotowy, aby wyjąć wołowinę i połamać ją na kawałki widelcem.
• Dodaj te kawałki gotowanego mięsa do smażenia i smaż przez około 7-10 minut.
• Następnie ułóż starte ogórki i czosnek w kostkę na tej samej patelni i smaż przez kolejne 5 minut.

• Teraz przejdź do bulionu: musisz dodać do niego umyty ryż. Aby zupa nie zmętniała, ryż należy kilkakrotnie umyć lub po prostu przełożyć do sitka i włożyć pod kran.
• Ryż gotujemy w bulionie na średnim ogniu przez około 5 minut.
• Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do zupy. Gotuj pod przykryciem 10 minut.

• Następnie wlej całą zawartość patelni do bulionu.
• Dodaj przyprawy do smaku, zalej solanką.
• Zamknij pokrywkę i pozostaw marynatę na małym ogniu przez kolejne 15 minut.

Po zakończeniu otwórz pokrywkę i posmakuj powstałej marynaty. Jeśli uznasz, że nie jest wystarczająco słona, dodaj zwykłą sól kuchenną lub dolej więcej solanki.

Taką marynatę można ozdobić ziołami: pietruszką, koperkiem, a nawet kolendrą. Zupa będzie smakować jeszcze lepiej, jeśli po ugotowaniu postawisz ją na kuchence przez 20-30 minut. Tradycyjnie marynata podawana jest z kwaśną śmietaną jako danie gorące. Jeśli do zupy dodałeś pieprz z groszkiem, to można go łatwo usunąć z powierzchni ogórka, aby nie dodać goryczy komuś, kto przypadkowo zje groszek.

Proponujemy ugotować marynatę z ryżem i piklami według naszego przepisu ze zdjęciem. Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na ogórki i najczęściej trafia do niej jęczmień perłowy, ale w przypadku braku jęczmienia perłowego wystarczy zwykły ryż. Marynata okaże się nie mniej smaczna i bogata.

Składniki

• Zestaw do zupy z kurczaka - 350 g
• Ziemniaki - 200 g
• Ryż - 1/2 łyżki.
• Ogórki kiszone - 350 g
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól dla smaku
• pieprz do smaku
• Ogórek kiszony - do smaku
• Zieloni do smaku

Informacja

Pierwszy kurs
Porcje - 3 litry
Czas gotowania - 1 godz. 10 min

Marynowane z ryżem i piklami: jak gotować

Aby przygotować bulion, należy włożyć zestaw do rosołu do rondla, dodać wodę i gotować, aż na dużym ogniu pojawi się piana, następnie zmniejszyć ogień, usunąć piankę, przykryć pokrywką i gotować przez 30-35 minut. Zupa będzie miała bogaty złoty kolor, jeśli bulion jest ugotowany z udka lub skrzydełek kurczaka.

Podczas gotowania bulionu należy usmażyć startą marchewkę z posiekaną cebulą w oleju roślinnym, aż zmięknie na średnim ogniu.

Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć cały czas mieszając przez 2 minuty na średnim ogniu.

Zetrzyj ogórki lub drobno posiekaj, wyślij na patelnię do smażenia, smaż przez 3 minuty na średnim ogniu. Ta zupa nie toleruje ogórków kiszonych. Do tego nadają się marynaty z beczki. Obierz duże ogórki z nasion i skórki. Ponadto kapary będą alternatywą dla marynat. Dodaj je w równych proporcjach do pikli. Dodadzą zupie przyjemnego, specyficznego smaku. Do ogórka kiszonego można dodać świeżego ogórka z piklami i ogórkiem kiszonym, nada zupie świeży wiosenny aromat. Sekretem udanej marynaty jest dodanie ogórków prawie pod koniec gotowania zupy. Ponieważ kwas ogórkowy zapobiega gotowaniu ziemniaków, stają się twarde, szare i nieprzyjemny posmak. Świeże nuty i oszałamiający aromat sprawią, że do ogórka kiszonego wprowadzą oliwki, paprykę, smażone ząbki czosnku i suszone na słońcu pomidory.

Wyjmij tuszkę z kurczaka z bulionu, ostudź, oddziel mięso od kości i odeślij z powrotem do bulionu. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w średnią kostkę i przesłać do bulionu, dodać tam umyty ryż. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut, usuń pianę, która pojawi się z ziemniaków i ryżu. Przed wlaniem ryżu do marynaty należy go zanurzyć w zwykłej wrzącej wodzie na kilka minut. Zapobiegnie to lepieniu się ryżu. Rosół będzie przezroczysty. Ryż sprawi, że zupa będzie pełna i smaczna.

Smażenie przesyłamy do zupy i gotujemy na średnim ogniu przez 10 minut, pieprz do smaku. Koniecznie spróbuj zupy przed soleniem - ogórki mogą być dość słone. Jeśli nie, dodaj solankę lub sól.

Dodaj posiekane zioła i po minucie zdejmij zupę z ognia. Jeśli nie można udekorować zupy świeżą pietruszką i koperkiem, dobrze nadają się suszone zioła. Rassolnik uwielbia przyprawy. Do tego dania dobrze pasują liście laurowe, czarny pieprz, cząber lub seler.

Ogórek podawaj na gorąco ze śmietaną. Możesz dodać mały kawałek cytryny do marynaty z ryżem i piklami. Smacznego!

Tradycyjnie marynata jest gotowana z kaszą pęczak. Ale… jeśli w rodzinie niektórzy jej członkowie są lojalni wobec „owsianki tyłek”, to inni jej nienawidzą? A ty chcesz ogórka! Jak być? Zrób marynatę z piklami i ryżem. Przepis jest ze zdjęciem i celowo w nim nie piszę o bulionie. Na mój gust marynata, podobnie jak zupa, w zasadzie zimowa i obfita, powinna być gotowana w bulionie mięsnym. Ale co to będzie - ty decydujesz: kości z kurczaka, wołowiny czy wieprzowiny. Tutaj zobaczymy, jak zamienić go w smaczną, bogatą, lekko kwaśną marynatę.

Składniki:

• bulion mięsny - 3l;
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• ziemniaki - 4-6 szt .;
• marchewki - 1szt;
• cebula - 1szt;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
• pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
• ryż - 80g;
• sól dla smaku;
• kwaśna śmietana - do podania.

Omówmy najpierw ilość składników. Pojemność mojego garnka, w którym zwykle gotuję zupy, to 3 litry. Liczba składników wymienionych powyżej to średniej wielkości ogórki, ziemniaki, marchewki i cebule. W naszej rodzinie lubią gęste zupy, więc na 3 litry bulionu kładę 6 ziemniaków, jeśli lubicie cieńsze zupy, możecie zredukować.

Jeśli chodzi o ogórki, lepiej wziąć kiszone ogórki na marynaty, a nie marynowane. Wtedy jego smak będzie bardziej tradycyjny. Marynowane z reguły zawierają w swoim składzie ocet i więcej przypraw, które mogą być zbędne do zupy.

A trzecia dygresja, zanim przejdziemy bezpośrednio do rzeczy, dotyczy ryżu. Zdecydowana większość przepisów w Internecie zaleca spożywanie ryżu okrągłoziarnistego. Mam tutaj ryż długoziarnisty parboiled. Krasnodar okrągłoziarnisty, dobry na zboża. Dobrze się gotuje, jest miękka, co moim zdaniem nie jest zbyt odpowiednie w zupie. Ale to, jak to jest w zwyczaju teraz pisać, jest moim IMHO.

Ugotuj marynatę z ryżem i piklami

Najlepiej podawać ze śmietaną: na każdy talerz włożyć kawałek mięsa lub kurczaka, zalać zupą, dodać łyżkę śmietany i gotowe... Bon appetit! Możesz wydrukować sobie przepis ze zdjęciem.

Kalia czyli ogórek kiszony z ryżem i piklami – przepis na to wspaniałe pierwsze danie znany jest od dawna. Tradycyjnie gotowano ją z solanką kwasową lub ogórkową, dodając jęczmień i kawior. Dawniej to danie było kochane i szanowane nie tylko ze względu na doskonały smak, ale także ze względu na właściwości lecznicze - dobrze radziło sobie z objawami kaca. Teraz jest przygotowywany w prawie każdym domu, częściowo zmieniając składniki i tym samym dodając nowe odcienie do tradycyjnego smaku.

Przepis na ogórki kiszone z ryżem i ogórkami w wersji klasycznej jest prawie niemożliwy, ponieważ początkowo ten żurek był przygotowywany z kaszą pęczak. Później jęczmień zastąpiono ryżem, co skróciło czas przygotowania pierwszego dania i poprawiło jego smak.

Marynata przygotowywana jest według klasycznej receptury z:

• mięso (wołowina, wieprzowina, kurczak lub połączenie kilku rodzajów mięsa) - 900 g;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• kasza ryżowa – 4 łyżki;
• ziemniaki - około 600 g;
• ogórki kiszone - 1-3 szt. (w zależności od rozmiaru);
• solanka - 50-70 ml;
• liść laurowy - 1-2 szt .;
• groszek ziele angielskie - 5-8 szt .;
• sól dla smaku.

Przygotowanie marynaty zaczyna się od ugotowania bulionu, którym tradycyjnie powinno być mięso. Aby to zrobić, dokładnie opłucz mięso, obierz z folii, dodaj wodę i gotuj, aż się zagotuje. Po pojawieniu się piany (skoagulowane białko) na powierzchni wody należy ją usunąć łyżką cedzakową lub najlepiej spuścić wodę i napełnić mięso nowym płynem. W przygotowywanym bulionie umieszcza się jedną dużą cebulę.

Aby warzywo oddało cały swój smak wodzie, małe kawałki należy ostrożnie wykonać nożem w środku warzywa.

Po ugotowaniu drugiego czystego bulionu mięso należy gotować przez 1,5 godziny (w zależności od dojrzałości produktu).

Podczas przygotowywania bulionu wymaganą ilość ryżu należy kilkakrotnie wypłukać pod bieżącą wodą. Dla wygody mycia ziaren należy użyć durszlaka. Gdy woda będzie czysta, włóż ryż do pojemnika i odstaw, aż bulion będzie gotowy.

Smażenie jest przygotowywane w podobny sposób, jak w przypadku innych pierwszych dań. Najpierw na patelni podgrzewa się olej słonecznikowy, a następnie naprzemiennie wprowadza się do niego drobno posiekaną cebulę i marchew, starte na grubej tarce. Podczas smażenia warzyw, ogórki należy zetrzeć lub pokroić w kostkę (romb), uprzednio obierając je z twardej skórki. Wkłada się je na patelnię, zalewa solanką i dusi z warzywami przez około 8 minut.

Gdy mięso jest gotowe, należy je wyjąć z bulionu, rozłożyć na włókna, oddzielić od kości i włożyć z powrotem do naparu. W międzyczasie w bulionie zanurza się ryż, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.

Smażenie z ogórkiem kiszonym wprowadza się do zupy na samym końcu, wraz z przyprawami, po ugotowaniu ziemniaków, w przeciwnym razie ziemniaki będą twarde i bez smaku w kwasie.

Zupa podawana jest z ziołami i kwaśną śmietaną. Klasyczny przepis na zupę z kiszonek z ryżem stanie się godną alternatywą dla barszczu czy kapuśniak, urozmaicając dietę i uzupełniając ją o nowe składniki odżywcze.

Marynata rybna z piklami i ryżem

Marynata przygotowana na bazie ryb słynie z lekkiego i ciekawego smaku.

Aby go przygotować, należy zakupić następujące składniki:

• mała ryba - 350-450 g;
• ogórki beczkowe - kilka sztuk;
• marchewki - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 20 ml;
• cebula - 2 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• ryż - 4 łyżki;
• koperek zielony - 20 g;
• sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
• olej roślinny - 2,5 łyżki stołowej;
• sól i przyprawy do smaku.

Ryba jest myta, czyszczona, napełniana wodą i umieszczana w płonącym pojemniku. Gotujemy do miękkości, następnie wyjmujemy z wody, usuwamy kości, kroimy i mieszamy z pastą pomidorową. Gdy ryba się gotuje, ryż należy opłukać, aż woda stanie się czysta i odstawić. Po tym następuje przygotowanie smażenia według tradycyjnego schematu - najpierw smażone są posiekane cebule, a następnie marchewki i ogórki.

Pokrojone w kostkę ziemniaki umieszcza się z ryżem w przecedzonym bulionie. Po ugotowaniu ryżu i ziemniaków dodaje się smażenie i przyprawy. Gdy danie jest już prawie gotowe, dodaje się do niego zioła i kilka plasterków cytryny.

Z wołowiną i ryżem

Wołowina to tradycyjne mięso marynowane. Jest kochany i szanowany w różnych krajach, dzięki bogatemu składowi i działaniu terapeutycznemu - wołowina pomoże wzmocnić układ odpornościowy i wyeliminować procesy zapalne. Do przygotowania marynaty lepiej jest wziąć mięso z kością, aby uzyskać dobry bogaty bulion.

Ta zupa jest przygotowywana z:

• woda - 4,5 l;
• wołowina - 600 g;
• ogórki kiszone - 250 g;
• ryż - 3,5 łyżki;
• ziemniaki - 6 bulw;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - kilka małych ząbków;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny - 20 ml.

Mięso myje się, napełnia wodą i gotuje po gotowaniu na małym ogniu przez 1,30. Jeśli mięso pochodzi ze starego zwierzęcia, gotowanie zajmie więcej czasu, około 3-4 godzin. Po zakończeniu powinien łatwo pozostawać w tyle za kością. Gdy wołowina jest gotowa, należy ją trochę schłodzić i pokroić na porcje.

Ziemniaki obiera się, kroi w kostkę. Ryż myje się pod wodą i zanurza w bulionie razem z ziemniakami. Na marynat można wziąć dowolny grys ryżowy, ale najlepiej dodać do zupy okrągłe ziarna - gotują się szybciej i nie mają specyficznego posmaku.

Podczas gotowania zbóż i ziemniaków przygotowywane jest smażenie. Olej roślinny podgrzewa się na patelni, dodaje się do niego cebulę, przyrumienia, a następnie startą marchewkę. Duże ogórki z beczki kroi się w paski, a małe ogórki naciera się na grubej tarce - dzięki czemu zupa ostatecznie okaże się smaczniejsza i bardziej aromatyczna. Dusić warzywa pod przykryciem przez około 4 minuty, następnie dodać do zupy resztę składników. Idealnie nie dodaje się soli do ogórka kiszonego – wystarczy ogórek. Ale jeśli smak naparu wydaje się nienasycony, można go dodatkowo posolić i popieprzyć. Zieloni dodaje się na koniec - w dużym pojemniku lub bezpośrednio na talerze przed podaniem.

Marynować w powolnej kuchence

Jak szybko i łatwo ugotować marynatę w powolnej kuchence, zachwycając domowników niesamowitym chudym daniem?

Będzie to wymagało:

• czysta woda;
• ziemniaki - 4 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - jedna mała cebula;
• ryż - 3 łyżki;
• ogórki beczkowe - 2 szt .;
• ogórek kiszony - 70 ml;
• suszone grzyby - 8 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• przyprawy.

Grzyby są wstępnie moczone we wrzącej wodzie przez 1,30, po czym należy je usunąć i pokroić na małe kawałki. Woda, w której pęczniały grzyby, będzie dalej używana, więc nie trzeba jej wylewać. Następnie wszystkie produkty są przygotowywane - ziemniaki są myte i myte, myje się ryż, obiera się warzywa. Wszystko kroi się w kostkę lub paski, ogórki obiera się ze skórki i kroi w romb.

Nasmaruj pojemnik z multicookera olejem, włóż tam posiekaną cebulę, marchew i ogórki. Gotuj jedzenie w trybie smażenia przez 12 minut, a następnie dodaj resztę jedzenia, wodę z grzybów i zwykły płyn. Gotuj w trybie „zupa” przez 60 minut, następnie dodaj wymaganą ilość solanki, przyprawy i gotuj na „grzaniu” przez kolejne 12 minut.

Opcja gotowania w bulionie z kurczaka

Mięso z kurczaka jest uważane za dietetyczne i zdrowe, poza tym dobrze komponuje się z ryżem. Marynata na bazie bulionu z kurczaka rozgrzeje w zimie i orzeźwi w upale.

Aby przygotować zupę, musisz przygotować:

• kasza ryżowa - 80 g;
• kurczak - 1 kg;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej słonecznikowy - 35 ml;
• ziemniaki - 6 szt .;
• ostra papryka do smaku;
• pasta pomidorowa - 2,5 łyżki stołowej;
• lawrushka - 1 szt .;
• świeże zioła i przyprawy;
• kwaśna śmietana.

Kasza ryżowa umyć, dodać wodę i pozostawić do zaparzenia na pół godziny. Kurczaka, obranego z wnętrzności i piór, zalewamy czystym płynem i gotujemy 2 godziny (przed ugotowaniem mięsa). Piankę zbiera się z powierzchni łyżką cedzakową.

Warzywa są obrane i pokrojone w kostkę. Gotowe mięso należy wyjąć z pojemnika, oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki. Do bulionu dodać ziemniaki i ryż, ostrą papryczkę chili i gotować do ugotowania.

W międzyczasie na patelni smaży się cebulę, marchew, czosnek, dodaje się koncentrat pomidorowy (można go zastąpić domowym sokiem pomidorowym). Do bulionu dodaje się smażenie, a następnie posiekane ogórki i mięso. Przyprawy dodaje się na kilka minut przed gotowaniem. Aby wzmocnić smak składników, dodaj do zupy trochę cukru. Przed podaniem do marynaty dodaje się 1 łyżkę. kwaśna śmietana i zioła.

Przepis na chude marynaty z ryżem

Chudy żurek ucieszy nie tylko tych, którzy przestrzegają postu, ale także wegetarian, którzy nie akceptują mięsa i potraw z niego zrobionych.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• woda - 3 l;
• ziemniaki - 5 bulw;
• ziele angielskie - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• ogórki - 2 szt .;
• solanka - 100 ml;
• ryż - 0,5 łyżki.

Ryż opłucz i usmaż na oleju roślinnym, następnie dodaj wodę i gotuj do połowy. Następnie dodaj posiekane ziemniaki, pieprz, lawruszkę. Na patelni podsmażymy cebulę, marchewkę, dodamy ogórki i ogórki kiszone. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj smażone i gotuj przez kolejne 2 minuty.

Z grzybami i ryżem

Na marynaty można wziąć różne grzyby - suszone, solone lub świeże. Ciekawy przepis na ten żurek z solonymi grzybami mlecznymi.

Należy wcześniej zaopatrzyć się w:

• solone pieczarki mleczne - 300 g;
• mięso - 200 g;
• ryż - 70 g;
• ziemniaki - 500 g;
• pietruszka - 40 g;
• seler - 40 g;
• marchewki - 3 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• ogórki - 1 szt .;
• śmietana - 40 ml;
• ghee - 60 g;
• przyprawy i sól.

Rosół przygotowywany jest z mięsa i cebuli. Aby uzyskać piękny złoty kolor, nie trzeba obierać cebuli ze skórki. Następnie mięso należy wyjąć, podzielić na kawałki i odstawić. W międzyczasie w bulionie maczane są ziemniaki i czysta kasza ryżowa. Całość gotuje się do miękkości około 20 minut (w zależności od odmiany ziemniaków).

Na patelni podsmażyć cebulę, marchewki na oleju, dodać pietruszkę z selerem. Smażyć polać ziemniakami i ryżem, dodać ogórki i pieczarki. Do smaku dodaje się przyprawy. Ogórek kiszony trzeba podawać z kwaśną śmietaną, ziołami i grzankami.