Będziesz potrzebował - makaron ryżowy, wodę, sól, olej do smaku

1. Wlej wodę do rondla, zagotuj na dużym ogniu, dodaj sól.
2. Wrzuć makaron ryżowy do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
3. Po ugotowaniu włożyć makaron ryżowy do durszlaka, spłukać zimną wodą.
4. Makaron ryżowy jest gotowy.

Jak ugotować pyszny makaron ryżowy

Koszt makaronu ryżowego (lipiec 2019, Moskwa) - od 200 rubli. za pół kilograma.

Zawartość kalorii - 345 kalorii.

Okres przechowywania suchego makaronu ryżowego wynosi od roku do dwóch lat, ugotowany makaron należy spożyć w ciągu 1 dnia.

Gotowy makaron ryżowy przechowuje się nie dłużej niż 5 dni.

Makaron ryżowy doskonale nadaje się jako dodatek do sosu sojowego.

Makaron ryżowy jest często mylony z funchose ze względu na ich podobieństwo w wyglądzie, ale makaron ryżowy ma różnice: jest zrobiony z ryżu i ma nieprzezroczysty kolor (czysto biały po ugotowaniu), podczas gdy funchose jest nawet nazywany „makaronem szklanym” ze względu na przezroczystość.

Makaron ryżowy praktycznie nie ma własnego smaku, dlatego gotuje się go do dodania do zup i dań głównych. Aby ugotować makaron ryżowy o przyjemnym smaku, można go ugotować w bulionie mięsnym z przyprawami i podawać z sosem.

przepis na zupę z makaronem

Produkty
Rosół z kurczaka - 1,6 litra
Udka z kurczaka - 4 sztuki
Sos sojowy jasny - 1/4 szklanki
Sos sojowy ciemny - 1/4 szklanki
Makaron ryżowy - 120 gram
Kiełki Maszy - 300 gramów
Suszone jagody goji - łyżeczka
Kolendra - łyżka
Suszony korzeń imbiru - 2-3 plastry
Laska cynamonu
Anyż gwiazdkowaty - gwiazdka
Liść laurowy - 4 sztuki
Zielona cebula - pół pęczka
Czosnek - 3 zęby
Pieprz czarny - do smaku
Sól dla smaku

Przepis 1. Udka z kurczaka opłukać, zalać chłodną wodą, postawić patelnię na palniku i zagotować.
2. Na patelnię dodaj przyprawy: jagody goji, kolendrę, imbir, laskę cynamonu, anyż, liść laurowy, sól i trzymaj przez pół godziny na małym ogniu.
3. Udka z kurczaka wyjąć z bulionu, odcedzić i dodać jasny i ciemny sos sojowy.
4. W osobnym rondlu zagotuj litr wody, włóż makaron ryżowy i gotuj na dużym ogniu przez 2-3 minuty, wrzuć do durszlaka.
5. Kiełki fasoli mung zalać wrzątkiem przez minutę, spuścić wodę.
6. Posiekaj ząbki czosnku i smaż przez 3 minuty na dużym ogniu.
7. Makaron, kiełki fasoli mung, udka z kurczaka podziel do kubków i zalej bulionem.
8. Posyp posiekaną zieloną cebulą, czarnym pieprzem, smażonym czosnkiem.

Zupa z makaronem to jedno z najpopularniejszych dań w Tajlandii. Jest przygotowywany we wszystkich kawiarniach i restauracjach, na targowiskach, na ulicznych przenośnych tacach - makaronikach, odbierany jest w kilka minut tuż przed kupującym. Rosół z makaronu jada się łyżką, gęś pałeczkami. Zupę z makaronem doprawiamy cukrem, chili, sosem rybnym, szczypiorkiem, smażonym czosnkiem. Zupa z makaronem podawana jest z wieprzowiną, kurczakiem lub owocami morza - krewetkami, kalmarami, rybami.

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Makaron ryżowy to wizytówka kuchni orientalnej. Jest odpowiednim dodatkiem do dań mięsnych i rybnych, może stać się składnikiem sałatek, zup, a nawet farszu do pieczenia. Gotowanie makaronu jest łatwe i szybkie: nie wymaga gotowania, jest cudownie gotowane na parze z wrzątkiem. Ważna uwaga: produkty z mąki ryżowej są odpowiednie dla osób, które są na diecie bezglutenowej.

Jak gotować makaron ryżowy

Fani eksperymentów z ciastem mogą spróbować swoich sił w robieniu makaronu z mąki ryżowej w domu. Możesz uprościć przygotowanie makaronu ryżowego za pomocą maszyny do makaronu, ale nawet bez tego wspaniałego urządzenia otrzymasz pyszne cienkie spaghetti. Mąkę do produktów można kupić w postaci gotowej, ale jeśli masz domowy młyn, spróbuj zrobić ją ze zbóż. Włącz tryb drobnego mielenia, zmiel 400 g dowolnego ryżu i uzyskaj śnieżnobiałą mąkę.

Na każde 110 g mąki weź jedno duże jajko, zagnieść ciasne, elastyczne ciasto. Jeśli to możliwe, rozwałkuj cieńszy - przełóż go przez wałki maszyny do makaronu i pokrój makaron tak cienko, jak to możliwe. Możesz to zrobić ręcznie w ten sposób: zwinąć warstwę w rolkę i odciąć bardzo wąskie paski od krawędzi. Przed gotowaniem wysusz makaron na stole.

Ile gotować

Paski wycięte z domowego ciasta ryżowego należy gotować w taki sam sposób, jak gotuje się makaron: gotować w dużej ilości wody przez około pięć minut. Inną rzeczą jest to, czy kupiłeś produkt w sklepie. Zanim ugotujesz makaron ryżowy w domu, przeczytaj instrukcje na opakowaniu i postępuj zgodnie z nimi. Producenci zalecają zagotowanie dużej ilości wody (około dwóch litrów), zdjęcie jej z ognia, wlanie zawartości opakowania do wrzącej wody i trzymanie pod przykryciem przez 10-15 minut. Następnie spuść wodę, spłucz makaron zimną wodą, aby zatrzymać proces pęcznienia.

kalorie

Makaron ryżowy to pełnowartościowy, satysfakcjonujący dodatek węglowodanowy, który tworzy neutralne tło dla głównych dań orientalnych. Zawartość kalorii w makaronie ryżowym wynosi 109 kcal, stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów (BJU) wynosi 1: 0,2: 27,7%. Uważa się, że drugie imię ryżowego spaghetti to funchose. To nieprawda, wermiszel szklany funchose, choć podobny do ryżu, jest wytwarzany ze skrobiowych substancji roślin strączkowych i ziemniaków. Produkt zawiera trzykrotnie więcej kalorii, jego przydatność jest często kwestionowana. Ze względu na ogólnie przyjęte, tutaj funchose będzie zwykle nazywana makaronem ryżowym.

Przepisy z makaronem ryżowym

Zastosowanie tego produktu w kuchni orientalnej jest wszędzie. Azjatyckie dania z makaronu ryżowego mogą być gorące i zimne, dodaje się je do zup, sałatek, gotowanych z mięsem, warzywami, owocami morza. Dziesięć niesamowitych przepisów pozwoli spojrzeć na chińskie, koreańskie, japońskie tradycje kulinarne z innej perspektywy, dostosować je do lokalnych warunków, zachowując jednocześnie romantyczny urok Azji.

Z kurczakiem i warzywami

• Porcji w opakowaniu: 6.
• Zawartość kalorii w potrawie: 172 kcal.
• Kuchnia: azjatycka.

Sałatka azjatycka z makaronem ryżowym i kurczakiem jest dobra na śniadanie. Smażone kawałki fileta z kurczaka i funchose uzupełniają się nawzajem, sprawiają, że sałatka jest obfita, a warzywa i zielenina zapewnią mocny początek dnia, napełnią organizm witaminami. Do dressingu sałatkowego stosuje się mieszankę octu winnego i oliwy z oliwek z przyprawami - tradycyjny orientalny sos. Ważne jest, aby podczas smażenia nie przesuszyć mięsa, aby było miękkie.

• makaron ryżowy - 600 g;
• filet z kurczaka - 2 szt .;
• sałata - 4 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• cebula (mała) - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 7 łyżek. l.;
• ocet winny - 5 łyżek. l.;
• cukier - 1/2 łyżeczki;
• sól, mieszanka papryki.

Metoda gotowania:

1. Na rozgrzanym oleju (nie więcej niż 2 łyżki stołowe) podsmaż ząbki czosnku, podzielone na kilka części. Wyjąć czosnek, do oleju włożyć pokrojone na małe kawałki piersi z kurczaka. Smażyć, aż skończysz.
2. Funchose zagotować i spłukać wodą.
3. Pokrój każdego pomidora na cztery części, posiekaj sałatę rękoma, odrywając z niego kawałki.
4. Przygotowane składniki mieszamy i doprawiamy.
5. Do dressingu podgrzej olej, usmaż w nim kawałki czosnku. Należy użyć oleju, a czosnek wyrzucić. Ocet, olej, pieprz, sól umieścić w pojemniku z pokrywką (butelka, słoik). Wymieszaj sos, wstrząsając. Napełnij je gotowym daniem. Można podawać na ciepło.

Sałatka

• Czas gotowania: 15 minut.
• Porcji w opakowaniu: 4.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 256 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, sałatka do dania głównego.
• Kuchnia: japońska.
• Trudność przygotowania: prosta.

Aby chińska sałatka z makaronem nie tylko dobrze smakowała, ale także wyglądała apetycznie, odpowiednio ugotuj funchose na parze. Nie zapomnij wypłukać go zimną wodą, aby cienkie nitki się nie sklejały. Ponieważ sałatka zawiera sos sojowy, nie trzeba używać soli, nadużywać pieprzu i innych przypraw. Rozkoszuj się smakiem naturalnych warzyw w orientalnej oprawie: funchose i tradycyjny japoński dressing wypełni poranek orientalnymi motywami.

Składniki:

• funchose - 100 g;
• pomidor - 2 szt .;
• papryka słodka - 1 szt .;
• ogórek - 1 szt. (ok. 100g);
• zielony groszek - 70 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• zielenie (koperek, bazylia) - mała wiązka;
• oliwa z oliwek - 30-50 ml;
• sos sojowy - 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Przed przygotowaniem dania ugotuj makaron do miękkości. Pokrój na kawałki, jak chcesz: kawałki mogą być bardzo długie lub nie.
2. Posiekany czosnek podsmażyć na oleju, dodać makaron i trochę podsmażyć.
3. Drobno posiekaj pomidory (muszą być obrane) i pieprz.
4. Zetrzyj ogórek na grubej tarce.
5. Wymieszaj składniki sałatki, dopraw sosem sojowym.

Funchoza z krewetkami

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcji w opakowaniu: 6.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 344 kcal
• Cel: na śniadanie, obiad.
• Kuchnia: tajska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Tajskim daniem, które zachwyci miłośników owoców morza, jest makaron ryżowy z krewetkami. Może być podawany na zimno lub na ciepło, jak lubisz. Aby poczuć ducha Wschodu potrzebne będą warzywa, chiński makaron i smażone krewetki. Zadbaj o rodzinę, przygotuj to danie na rodzinny obiad, a będziesz miał powód, aby porozmawiać z dziećmi o odległych krainach, planować wspólne wycieczki.

Składniki:

• makaron ryżowy - 200 g;
• krewetki - 350 g;
• jajko - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• kapusta pekińska (mała) - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• sos sojowy - 4 łyżki. l.;
• sos teriyaki - 2 łyżki. l.;
• cukier - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj chiński makaron. Podczas gotowania dbaj o jajka.
2. Na patelni rozgrzać olej, wlać powoli ubite jajka i smażyć mieszając. Gdy jajecznica będzie gotowa, pokrój ją w cienkie wstążki.
3. Do smażenia cebuli, marchewki, czosnku pokrojonego w cienkie paski użyj dwóch łyżeczek oleju. Dodaj posiekaną kapustę, smaż jeszcze kilka minut.
4. Osobno usmaż krewetki na złoty kolor.
5. Wymieszaj wszystkie składniki potrawy, dodaj sosy i cukier, trzymaj w ogniu przez kolejne dwie minuty.

Z kurczakiem

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcje: dla dwojga.
• Zawartość kalorii w potrawie: 146 kcal.
• Cel: na śniadanie, drugie danie.
• Kuchnia: tajska.
• Trudność przygotowania: łatwa

Pad Thai to pyszne danie z Tajlandii, oparte na zdrowej funchose. Dodaje się do niego różne składniki mięsne lub rybne, zioła, warzywa, orzeszki ziemne. Przepisów na Pad Thaia jest tyle, ile jest tajskich kucharzy, ale zasady jego wykonania są takie same. Poniżej jedna z najprostszych wersji tego dania, którą bez problemu można dostosować do lokalnych warunków i produktów. Spróbuj go ugotować, a makaron ryżowy z kurczakiem stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny.

Składniki:

• funchose - 200 g;
• kiełki soi - 150 g;
• filet z kurczaka - 1 szt .;
• sos sojowy - 5 łyżek. l.;
• sos rybny - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 ząbki;
• prażone orzeszki ziemne - 4 łyżki. l.;
• olej słonecznikowy - 30 ml;
• Chilli.

Metoda gotowania:

1. Filet opłukać, osuszyć, namoczyć, używając sosu sojowego jako marynaty. Pozostaw na godzinę.
2. Funchose ugotuj we wrzącej wodzie, spłucz zimną wodą, aby się nie sklejały.
3. Zmiażdżony czosnek podsmażyć na oleju, dodać chili. Kawałki kurczaka włożyć na patelnię, smażyć do zarumienienia ze wszystkich stron.
4. Dodaj ryżowy makaron do smażonego kurczaka, smaż dalej przez kilka minut.
5. Na patelnię wrzuć kiełki soi, dodaj sos sojowo-rybny. Po trzech minutach naczynie można zdjąć z ognia.
6. Podczas serwowania posyp prażonymi orzeszkami ziemnymi.

Z owocami morza?

• Czas gotowania: 40 minut.
• Porcje: dla czterech osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 289 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: azjatycka.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Przepisy ze zdjęciami przedstawiającymi makaron ryżowy z owocami morza zyskują wiele opinii. Egzotyczne potrawy cieszą się ogromną popularnością i są uważane za „dania restauracyjne”, jednak każda początkująca gospodyni może ugotować funchose z ośmiornic, krewetek i małży. Przepis jest prosty, a składniki można znaleźć w każdym supermarkecie. Zaskocz swoich bliskich orientalnym jedzeniem w domu.

Składniki:

• makaron ryżowy - 200 g;
• owoce morza (krewetki, ośmiornice, małże lub ich mieszanka) - 300 g;
• marchewki (małe) - 1 szt .;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sos sojowy - 4 łyżki. l.;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Owoce morza umyć, obrać i pozostawić w marynacie na pół godziny. Do marynaty wymieszaj sok z cytryny i sos sojowy.
2. Zagotuj makaron i umyj.
3. Pokrój wszystkie warzywa w paski, smaż na oleju roślinnym, aż marchewki będą gotowe.
4. Dodaj owoce morza do warzyw. Pieczemy jeszcze około 7 minut.
5. Wymieszaj zawartość patelni z funchose, podpal jeszcze kilka minut. Podawaj na ciepło.

Z warzywami

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcje: dla dwojga.
• Zawartość kalorii w potrawie: 172 kcal.
• Cel: na obiad, śniadanie, dietę.
• Kuchnia: japońska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Dla tych, którzy przestrzegają diety lub nie jedzą białek zwierzęcych, przepis w tym dziale będzie prawdziwym odkryciem. Tak przygotowany makaron ryżowy z warzywami to dietetyczne, niskokaloryczne danie, które sprzyja odchudzaniu. Ponadto jest przygotowywany szybko, nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Można do niego dodawać wszelkiego rodzaju warzywa, zamieniając je na drugie.

Składniki:

• funchose - 200 g;
• marchewki - 1 szt .;
• por - 1 szt .;
• cukinia - 1/2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
• skrobia kukurydziana - 1 łyżka. l.;
• sól, cukier - po 1/3 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Umyj warzywa, posiekaj, używając tarki do koreańskiej marchewki. Powinieneś dostać długi cienki warzywny „makaron”. Por pokrój nożem wzdłuż cebulki, przełóż czosnek przez rozdrabniacz.
2. Warzywa pozostawić na oleju, po trzech do pięciu minutach dodać trochę wody, zamknąć pokrywkę, dusić. 5-10 minut przed gotowością dodaj zmiażdżony czosnek, sos sojowy.
3. Gdy warzywa się duszą, ugotuj makaron, opłucz je.
4. Dodaj cukier, sól, skrobię do warzyw (rozsyp trochę). Mieszaj mieszankę warzywną, łącz z makaronem. Za pomocą widelca lub szpatułki uzyskaj równomierne rozłożenie warzyw w funchose.

Po chińsku

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcje: dla dwojga.
• Zawartość kalorii w potrawie: 170 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, żywność dla dzieci i dietę.
• Kuchnia: chińska
• Trudność przygotowania: łatwa.

Zanim ugotujesz makaron ryżowy po chińsku, wybierz warzywa. W daniu możesz użyć cebuli, marchewki, różnego rodzaju kapusty, cukinii, fasoli szparagowej, kiełków soi - cokolwiek lubisz. Obowiązkowe składniki to czosnek i sos sojowy - tradycyjny chiński dressing. Warzywa najlepiej kroić w długie cienkie paski.

Składniki:

• makaron ryżowy - 200 g;
• marchewki - 1 szt .;
• brokuły (małe) - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• papryka bułgarska (mała) - 1 szt .;
• sos sojowy - 3 łyżki. l.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Rozłóż brokuły na różyczki, resztę warzyw pokrój w cienkie paski.
2. Smaż mieszankę warzywną na oleju przez 5-7 minut, gotuj pod przykryciem, aż kapusta będzie gotowa.
3. Zaparzaj funchose, nie zapomnij spłukać go zimną wodą.
4. Warzywa wymieszać z makaronem, dodać sos, podpalić 2 minuty.

Sałatka z funchose i wieprzowiną

• Czas przygotowania: 30 minut (nie wliczając czasu marynowania).
• Porcji w opakowaniu: 6.
• Zawartość kalorii w potrawie: 172 kcal.
• Cel: na śniadanie, drugie danie.
• Kuchnia: azjatycka.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Jasny, apetyczny i satysfakcjonujący makaron ryżowy z wieprzowiną to ulubione danie wielu mieszkańców krajów wschodnich: Japonii, Tajlandii, Korei, Chin. Marynowane smażone mięso ma delikatny, nieopisanie bogaty smak, makaron z mąki ryżowej stanowi doskonałe tło, świeże warzywa doprowadzają to danie do perfekcji. Doprawione orientalnymi przyprawami, sosem sojowym, octem ryżowym, danie powie więcej o Azji niż jakikolwiek program telewizyjny.

Składniki:

• pulpa wołowa - 300 g;
• funchose - 250 g;
• papryka - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• ogórek - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• sos sojowy - 100 ml;
• ocet ryżowy - 2 łyżki. l.;
• sól, przyprawy, cukier.

Metoda gotowania:

• Mięso kroimy na małe patyczki (jak stroganow wołowy), zalewamy marynatą i odstawiamy na 2-3 godziny. Do marynaty weź połowę sosu, dodaj do niej więcej przypraw.
• Warzywa pokrój w cienkie paski, możesz użyć specjalnej tarki. Włóż paski warzyw do jednej miski, lekko je zmiażdż, aby uwolnić sok.
• Zaparz funchose, opłucz i wymieszaj z warzywami.
• Smaż mięso na dużym ogniu na złoty kolor, następnie polej je marynatą i smaż dalej przez 5 minut.
• Do sałatki wraz z pozostałym płynem włożyć wystudzoną wieprzowinę, doprawić octem ryżowym, dodać przyprawy.

Z sosem sojowym

• Czas gotowania: 10 minut.
• Porcje: dla dwojga.
• Zawartość kalorii w potrawie: 129 kcal.
• Cel: na śniadanie, w pośpiechu.
• Kuchnia: azjatycka
• Trudność przygotowania: łatwa.

Główną zaletą makaronu chińskiego jest to, że szybko i bez gotowania zamienia się w smaczne, zdrowe danie. Funchoza z sosem sojowym może uratować życie, jeśli potrzebujesz szybko ugotować jedzenie. Ponadto nawet dziecko poradzi sobie z tym przepisem. Podczas gotowania makaronu na parze, w pośpiechu przygotowywany jest dla niego dressing. Gotowanie zajmie nie więcej niż 10-15 minut.

Składniki:

• makaron ryżowy - 250 g;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• czosnek - 1 ząbek;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sos chili - 1/3 łyżeczki;
• warzywa.

Metoda gotowania:

1. Makaron ugotuj na parze zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Zmiażdżony czosnek smażymy na oleju przez minutę. Dodaj sos sojowy i chili, zagotuj.
3. Gotową funchose włożyć do sosu, wymieszać, podpalić nie dłużej niż minutę.
4. Podczas serwowania posyp naczynie ziołami.

zupa

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcji w opakowaniu: 6.
• Zawartość kalorii w potrawie: 172 kcal.
• Cel: na śniadanie, drugie danie.
• Kuchnia: azjatycka.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Niesamowicie pyszny, egzotyczny przepis na zupę z makaronem ryżowym i krewetką w mleku kokosowym. Danie tak chwalone przez Tajów i przyjeżdżających do nich turystów. Ugotuj tom yum lub tom kha na rodzinny obiad, aby urozmaicić menu, zasmakować nowych, ciekawych smaków i poczuć atmosferę wesołej Tajlandii. Postępuj zgodnie z przepisem na pyszną zupę.

Składniki:

• makaron ryżowy - 100 g;
• mleko kokosowe - 500 ml;
• krewetki obrane - 0,5 kg;
• imbir - 2 cm;
• marchewki - 2 szt .;
• skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka;
• sok z dwóch limonek;
• Oliwa z oliwek;
• sól, papryczka chili.

Metoda gotowania:

1. W rondelku z grubym dnem smażymy imbir, marchewkę, cebulę, warzywa zalewamy mlekiem kokosowym, dodajemy wodę (0,7 litra).
2. Wymieszaj skrobię w szklance wody, dodaj na patelnię, mieszając.
3. Dodaj makaron ryżowy, gotuj przez 5 minut.
4. Dodaj krewetki, zagotuj. Gotową zupę dopraw sokiem z limonki, udekoruj ziołami.

Wermiszel ryżowy jest popularnym składnikiem każdego dania azjatyckiego. Jako dodatek nadaje się do mięsa, ryb, owoców morza. Wszelkie warzywa dodaje się do sałatek z funchose. Głównym składnikiem dania może być mięso (kurczak, wieprzowina), ryby morskie lub owoce morza (małże, krewetki, kalmary, mięso kraba). Sos sojowy i czosnek są koniecznością. Sałatki Funchose podawane są na płaskich talerzach, jedzone pałeczkami.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Ryż wermiszel- nieodłączny element chińskiego fast foodu, który podobnie jak wiele innych rzeczy został wymyślony przez tę narodowość na długo przed powstaniem zachodnich odpowiedników. W przeciwieństwie do nich chińska wersja jest znacznie zdrowsza. Tak więc wermiszel ryżowy zawiera trzy razy mniej kalorii niż wermiszel z mąki pszennej.

Będziesz potrzebować

• Na makaron ryżowy z kurczakiem:
• 300 g makaronu ryżowego;
• 500 g filetu z kurczaka;
• 2 marchewki
• 1 cebula;
• 50 g oliwy z oliwek;
• 50 g sosu sojowego.
• Na makaron ryżowy z warzywami:
• 500 g makaronu;
• 4 łyżki. l. olej roślinny;
• 2 cebule;
• 2 słodkie papryczki;
• 2 marchewki;
• 1/4 główki kapusty;
• 4 łyżki sos sojowy.
• czarny pieprz.
• Do Tajskiej Zupy Wermiszel Ryżowy:
• 1 kg świeżej ryby;
• 250 g makaronu;
• 2 cebule;
• 4 ząbki czosnku;
• korzeń imbiru (4 cm);
• 150 g bambusa w puszkach;
• 0,5 mleka kokosowego;
• 2 papryczki chili;
• skórka z 1 cytryny;
• 2 łyżki stołowe skrobia ryżowa;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• mielona kurkuma
• Sól.

Instrukcja

1. Zagotuj wodę w ilości 1 litra na 100 g makaronu, zanurz we wrzącej wodzie wermiszel. Doprowadź wodę z powrotem do wrzenia, zagotuj wermiszel nie więcej niż pięć minut, a następnie odcedź w durszlaku i spłucz zimną wodą.

2. Ryż wermiszel z kurczakiem Cebulę pokroić w krążki, marchewki pokroić w duże paski, podsmażyć na oliwie lub innym bezwonnym oleju. Filet z kurczaka pokroić na małe plasterki lub duże paski, dodać do podsmażonej cebuli i marchewki. Wszystko razem usmażyć, a następnie dodać resztę oleju i sosu sojowego. Makaron wymieszać ze smażoną masą, podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco.

3. Ryż wermiszel z warzywamiGotować wermiszel i dodaj 1 łyżkę. l. olej roślinny. Umyj i oczyść warzywa, posiekaj cebulę w ogromne kostki, usuń nasiona z papryki, pokrój w ogromne kostki, zetrzyj marchewki na ogromnej tarce, pokrój kapustę w ogromne paski. Podgrzej 3 łyżki na głębokiej patelni. olej roślinny.

4. Cebulę podsmażamy na dużym ogniu przez 2 minuty, następnie dodajemy paprykę, marchew, kapustę, mieszamy i smażymy kolejne dwie minuty. Dodaj do patelni wermiszel, sól, pieprz i dusić na wolnym ogniu, na koniec dodać sos sojowy.

5. Tajska Zupa Z Ryżem wermiszel Oczyścić rybę, jelito, spłukać zimną wodą, odciąć głowę, ogon, płetwy, filet, odstawić mięso, wszystko inne włożyć do rondla i zalać 3 litrami zimnej wody. Podpalić, doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę, zmniejszyć ogień, posolić, dodać skórkę z cytryny, gotować czterdzieści minut na małym ogniu bez przykrycia. Odcedź gotowy bulion.

6. Chili umyć, usunąć pestki, jeden strąk pokroić w cienkie paski. Cebulę i czosnek posiekać, obrać i pokroić imbir w cienkie plasterki. Bambus z puszki odsączyć, pokroić w 2 cm plastry, filety rybne pokroić w 2 cm kostkę, wymieszać w misce 1 łyżkę. l. skrobię ryżową z kurkumą i solą, plastry zwinąć w masę.

7. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni z grubym dnem, smaż przygotowany imbir, cebulę, czosnek przez cztery minuty. Plastry ryby włożyć na patelnię i smażyć na dużym ogniu przez 3 minuty, cały czas mieszając.

8. Włożyć 1 litr odcedzonego bulionu do ognia, dodać mleko kokosowe, włożyć tam 1 strąk chili i bambus, zagotować i gotować przez 5 minut. Następnie wyjmij chili z patelni i dodaj chili pokrojone w cienkie plasterki. Wymieszaj pozostały bulion z 1 łyżką. l. skrobię ryżową wlać do wrzącego bulionu, ponownie zagotować.

9. Ryż ugotować osobno wermiszel, ułożyć na talerzach, na talerze włożyć rybę z warzywami, polać gorącym bulionem i od razu podawać.

Na Wschodzie z ryżem wermiszel związane z wieloma rytuałami i wierzeniami. Potrawy z nim polecane są przy nadwadze i oznakach więdnięcia ciała, ponieważ. Uważa się, że rozpraszają szkodliwą energię. Japończycy wierzą, że jedzenie makaronu ryżowego przedłuża życie i przynosi błogość.

Będziesz potrzebować

• Przepis na ryżowy makaron wermiszel w sosie ananasowym z krewetkami:
• 100 g makaronu ryżowego;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny;
• 200 g obranych krewetek;
• 200 g ananasa w puszkach;
• 100 g pora;
• 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy;
• 50 g kolendry;
• 2 łyżki stołowe sos sojowy;
• 1 szczypta czarnego mielonego pieprzu;
• 1 szczypta mielonej papryczki chili;
• sól dla smaku;
• 100 ml soku ananasowego w puszkach;
• 1/2 sztuki Limonka.
• Przepis na sałatkę z kurczakiem i makaronem ryżowym:
• 170 g makaronu ryżowego;
• 450 g fileta z kurczaka;
• 230 g porów;
• 3 kawałki marchewki;
• 120 g szpinaku;
• 1 łyżka masło orzechowe;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżeczka imbir;
• 1/2 łyżeczki papryczka chili;
• 1 1/2 łyżki sos sojowy;
• sól dla smaku.
• Do przepisu ryżowego makaronu i zupy wołowej:
• 500 g wołowiny;
• 700 g pieczarek;
• 200 g makaronu ryżowego;
• 3 łyżki sos sojowy;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 1 pęczek pietruszki;
• papryczka chili do smaku;
• 50 g masła;
• 8 szklanek wody;
• zielone cebule;
• sezam;
• Sól.

Instrukcja

1. Wermiszel ryżowy w sosie ananasowo-krewetkowym Skrop olejem roślinnym na patelni. Por pokroić w cienkie krążki, włożyć na patelnię, smażyć około 3 minuty. Ananasa pokroić w drobną kostkę i włożyć na patelnię. Dodaj również dwa rodzaje pieprzu, sól, sok z limonki, sos sojowy. Dusić przez 2 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy, gotuj przez 2 minuty. Dodaj krewetki i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Włóż kolendrę, wyjmij z pieca.

2. Rozgrzej olej do smażenia. Wermiszel przełamać na pół, w małych porcjach zanurzyć na kilka sekund w płonącym oleju. Powinno stać się białe i puchnąć. Wyjąć makaron łyżką cedzakową, włożyć do durszlaka lub sitka, aby pozostały olej spłynął, posolić.

3. Sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym Dwulitrowy rondel napełnić wodą do połowy, posolić. Przykryj pokrywką, postaw na średnim ogniu, poczekaj, aż woda się zagotuje. Następnie podnieś pokrywkę i zdejmij patelnię z ognia. Włóż ryżowy makaron do rondla, wymieszaj, przykryj pokrywką. Po 3 minutach odcedź makaron do durszlaka, spłucz ciepłą wodą. Rozłóż makaron na ręczniku do wyschnięcia.

4. Ugotuj filet z kurczaka i pokrój na małe cienkie kawałki. Por umyć i pokroić w plasterki. Pokrój marchewki w plastry. Szpinak umyć i posiekać na sałatkę.

5. Rozgrzewaj olej w rondlu na średnim ogniu przez 3 minuty. Por, marchewki wlać do rondla, smażyć na wrzącym oleju przez 2 minuty. Dodać kurczaka, pieprz, czosnek i imbir, smażyć 3-4 minuty. Dodaj sos sojowy i szpinak i smaż przez kolejne 2-3 minuty we wrzącym oleju. Dodaj makaron, wymieszaj. Podawać na ciepło lub na zimno, przyozdobione ziołami.

6. Zupa z makaronem ryżowym i wołowiną Wołowinę pokroić w cienkie plasterki. Wymieszać sos sojowy, posiekaną pietruszkę, cukier i papryczkę chili, marynować wołowinę w mieszance przez 1 godzinę. Pieczarki kroimy, smażymy na maśle, dodajemy szklankę wody i gotujemy 10 minut.

7. Zagotować wodę, dodać wołowinę z marynatą, zagotować. Pieczarki dodać razem z wyciśniętym sokiem, posolić i gotować jeszcze 10 minut. Ugotować makaron ryżowy i ułożyć w miskach, zalać zupą, posypać zieloną cebulką i sezamem.

Powiązane wideo

Notatka!
W sprzedaży dostępne są 3 rodzaje makaronów ryżowych: cieńszy - funchose, lokshina oraz prymitywny - wermiszel. Ilość minut gotowania zależy od grubości makaronu. smażony makaron ryżowy z soją i piersią z kurczaka. Jak gotować makaron ryżowy Namocz makaron ryżowy w ciepłej wodzie przez 5-20 minut, aż makaron będzie miękki.

Przydatna rada
Pierś z kurczaka pokroić w paski i szybko mieszając podsmażyć. Przełóż na talerz, przykryj pokrywką. Do oleju, na którym smażony był kurczak, dodać pokrojone w kostkę warzywa (inne niż kapusta) i często mieszając gotować przez kilka minut, dodając odrobinę bulionu drobiowego. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj kurczaka. Makaron ryżowy zalać wrzątkiem, odstawić na 3 minuty. Odcedź wodę i przełóż makaron na patelnię z kurczakiem i warzywami. Wszystko szybko wymieszaj, dopraw pieprzem i sosem sojowym. Danie gotowe.

Istnieje wiele przepisów na przyrządzanie zupy ryżowej. Każdy właściciel ma swój własny. Zupa z ryżem jest fajna, ponieważ może być zarówno dobrym pożywnym daniem, jak i dietetycznym. Jego przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku. Zupa pobudza trawienie, jest odpowiednia na stawy, działa moczopędnie. Do jego przygotowania lepiej użyć ryżu średnioziarnistego.

Będziesz potrzebować

• ryż (75 g);
• ziemniaki (5 szt.);
• marchewki (1 szt.);
• cebula (1 szt.);
• masło (30g);
• pietruszka (10g);
• woda (80 ml).
• Zastawa stołowa:
• garnek;
• patelnia.

Instrukcja

1. Posortuj i umyj ryż. Moczyć w zimnej wodzie przez 30-60 minut.

2. Napełnij garnek wodą. Posolić wodę.

3. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.

4. Następnie oczyść marchewki i cebulę.

5. Pokrój je na słomki. Pokrój pietruszkę.

6. Wyjmij patelnię, włóż ją do ognia. Włóż masło.

7. Podsmaż marchewkę, cebulę i pietruszkę na złoty kolor.

8. Włóż ziemniaki do osolonej gorącej wody i gotuj do połowy.

9. Następnie dodaj namoczony ryż i pasywowane warzywa. Doprowadzić do wrzenia. Zupa ryżowa gotowa!

Powiązane wideo

Notatka!
Pietruszkę myj nie w zimnej wodzie, ale w ciepłej - będzie bardziej pachnąca.Młode ziemniaki łatwo się obiera, jeśli najpierw włożysz je na krótko do gorącej wody, a następnie do zimnej.

Przydatna rada
Aby nadać zupie ryżowej przyjemną słodką nutę, razem ze wszystkimi warzywami można dodać do niej słodką paprykę pokrojoną w cienkie paski.

Korzeń imbiru to pikantna, aromatyczna roślina szeroko stosowana w kuchni. Jeśli ugotujesz z nim rosół i zupy, nada im to oczywistego pikantnego smaku, klasycznego dla orientalnych dań. Napary i wywary z imbiru, lepiej znane jako herbaty, są znanymi lekami na przeziębienia, nudności i niektóre problemy żołądkowo-jelitowe.

Będziesz potrzebować

• Chiński rosół z kurczaka
• - 1,5 kg kurczaka;
• - 10 filiżanek zimnej wody;
• - 5 centymetrów świeżego korzenia imbiru;
• - 1 pęczek świeżej zielonej cebuli;
• - 1 łyżka chińskiego wina ryżowego;
• - 1 łyżka sosu sojowego;
• - zmielony czarny pieprz.
• Koreańska herbata imbirowa
• - 1 duży korzeń imbiru;
• - 500 ml wody;
• - 1 pomarańcza;
• - 2 gruszki azjatyckie;
• - 1/2 szklanki cukru.

Instrukcja

1. W Chinach wiele zup - owoce morza, warzywa, kurczak itp. - przygotowany na bazie bulionu z kurczaka. W niektórych przetłumaczonych przepisach możesz natknąć się na określenie „chiński rosół z kurczaka”. To on jest niesamowity bez korzenia imbiru. Poza tym na pewno bierze się za niego zdezelowaną kurę, nie każdą, ale tylko szkielet, skrzydła, szyję.

2. Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą i włóż do rondla. Imbir obrać ze skóry i pokroić na kawałki. Pokrój zieloną cebulę w plastry, odcinając trochę skośnie. Dozwolone jest to nie nożem, ale nożyczkami. Napełnij kurczaka wodą, włóż imbir, cebulę, dodaj wino. Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu zgarnąć, zmniejszyć ogień, dodać sos sojowy, doprawić pieprzem i dusić jeszcze 2 godziny. Odcedź bulion i użyj zgodnie z przepisami. Możesz ugotować ten rosół na przyszłość, jest uroczo zamrożony. Jeśli dodasz do niej płatki czerwonej papryki, czosnek i odrobinę oleju sezamowego, uzyskasz dobre lekarstwo na przeziębienie.

3. Koreańską herbatę imbirową pije się zarówno zimą, jak i latem. W upały, schłodzony, pięknie gasi pragnienie, w chłodne dni pachnący i palący rozgrzewa. Jeśli robisz go zimą, kiedy trudno o gruszkę azjatycką, zastąp ją łyżeczką cynamonu, persimmonem i kilkoma łyżkami miodu.

4. Obierz i pokrój korzeń imbiru. Powinieneś mieć 3/4 szklanki kawałków imbiru. Usuń skórkę z pomarańczy na drobnej tarce, obierz i posiekaj. Obierz również gruszkę i pokrój w ćwiartki. Do rondla wlać wodę, włożyć imbir i skórkę z pomarańczy, zagotować. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez około 15 minut. Zdjąć z ognia, dodać cukier, położyć plastry gruszki i plastry pomarańczy, mieszać aż cukier się rozpuści. Przykryj pokrywką i odstaw na około 1 godzinę. Podawać schłodzone lub ciepłe, według uznania.

Powiązane wideo

Japończycy używają soi sos jako sól. Wiernie ugotowane sos zawiera w swoim składzie sól morską i jest bardzo odpowiedni. Tak, bakterie kwasu mlekowego sos i poprawić funkcjonowanie żołądka.

Będziesz potrzebować

• Aby zrobić domowy sos sojowy:
• 100-120 g soi;
• 2 łyżki stołowe masło;
• 50 ml klarowanego bulionu z kurczaka;
• 1 łyżka mąka pszenna;
• sól morska do smaku.
• Przepis na sałatkę z kapusty z sosem sojowym:
• 1 głowa młodej kapusty;
• 1 świeży ogórek;
• 1 szkarłatna słodka papryka;
• 1 żółta słodka papryka;
• 2 łyżki stołowe klarowny sos sojowy;
• 1 łyżka ocet ryżowy;
• 2 łyżki stołowe olej sezamowy;
• zmielony czarny pieprz.

Instrukcja

1. Domowa metoda gotowania soi sos aUgotuj soję w rondlu z niewielką ilością wrzącej wody. Przecedź przez durszlak, przenieś soję do żelaznej miski i zetrzyj chochlą. Fasolę wymieszać z resztą składników, dokładnie wymieszać. Włóż do pieca i zagotuj. Tak przygotowany sos gotowy do użycia.

2. Przemysłowa metoda przygotowania soi sos aZiarna soi są czyszczone i gotowane. Powstałą masę umieszcza się na umytych matach w małych grudkach. Po pewnym czasie owsianka zostanie pokryta pleśnią. Teraz trzeba go pokruszyć na małe plasterki i pozostawić na kolejne dwa miesiące. Po 2 miesiącach proces fermentacji powinien się zatrzymać. Powstałe grudki soi umieszcza się w pojemnikach ze słoną wodą. W ciągu roku ciecz ta jest filtrowana, gęstnieje i staje się lepka.

3. Sos sojowy można wykorzystać do podkreślenia i wzmocnienia walorów smakowych i aromatycznych potrawy. Na przykład dodaje się go do różnych sałatek, gulaszu warzywnego, ryb i mięsa. Ja sos ma pikantny aromat i pikantny smak i znacznie częściej zachowuje swoje walory smakowe przez długi czas. Specjalne warunki przechowywania soi sos nie wymagane.

4. Sałatka z młodej kapusty z soją sos Umyj ogórka i paprykę. Ogórka pokroić w paski, a paprykę w cienkie półpierścienie. Usuń rdzeń z papryki. Kapustę opłukać i pokroić na 4 części, pokroić w cienkie plasterki. Posyp solą i lekko rozetrzyj rękami. Wszystko to wymieszaj w misce. Ubierz sałatkę z mieszanką soi sos a, ocet i olej sezamowy. Doprawić czarnym pieprzem przed podaniem.

Makaron ryżowy został wynaleziony kilka wieków temu w Chinach. Jest również popularny wśród Europejczyków. Jeśli chcesz ugotować apetyczne danie w domu z tego składnika, musisz wiedzieć, jak gotować makaron ryżowy.

Będziesz potrzebować

• - 100 gramów makaronu ryżowego;
• - 300 g filetu z kurczaka;
• - 3 ząbki czosnku;
• - trochę białej kapusty.
• Do sosu:
• - 10 ml sosu sojowego;
• - 50 g koncentratu pomidorowego;
• - plasterek imbiru;
• - sok z jednej cytryny;
• - 3 łyżeczki cukru;
• - trochę papryczki chili.

Instrukcja

1. Z azjatyckiego produktu przygotowywanych jest wiele pysznych dań. Jeśli chcesz zrobić wieczór kuchni azjatyckiej z makaronem ryżowym w domu, to wybór będzie ogromny. Ktoś lubi zupę z tym produktem. Inni uwielbiają go jako dodatek do ryb, warzyw, mięsa. Jeszcze inni nie odmówią egzotycznej sałatki z tym składnikiem.

2. W przypadku wszystkich tych rodzajów dań makaron ryżowy jest przygotowywany w określony sposób. Jeśli chcesz nalać sobie miskę pachnącej azjatyckiej zupy, najpierw namocz makaron w wodzie. Powinna leżeć w nim przez 5 minut. Dopiero później gotujemy, wkładając do gotującego się bulionu na 3 minuty.

3. Wstępne moczenie nie jest konieczne do robienia sałatek. Od razu umieść jadalne nitki zbożowe we wrzącej wodzie i gotuj w niej produkt przez 3 minuty. Następnie spłucz zimną wodą.

4. Z makaronu ryżowego przyrządza się nie tylko dania kulinarne, ale również cukiernicze. Jeśli chcesz zrobić deser, przygotuj makaron w specjalny sposób - włóż go do wrzącej wody na 20 sekund i wyjmij tutaj. Zrób to samo z cienkimi odmianami. Gotowy makaron wrzuć do durszlaka. Wtedy nadmiar płynu spłynie, a makaron nie straci kształtu.

5. Jest to szczególnie ważne w przypadku funchezy - długiego rodzaju makaronu ryżowego. Obchodź się z nim bardzo ostrożnie, wręcz przeciwnie, paski mogą się złamać. Namocz go przez 5 minut w gorącej wodzie, a następnie umieść w zimnej wodzie na 30 minut, po czym ostrożnie spuść wodę.

6. Jeśli przygotowujesz mi-fun na sos lub zupę, to włóż go później do tych naczyń z zimną wodą i podpal. Gdy tylko płyn się zagotuje, natychmiast wyłącz ogrzewanie i podawaj na stole płonące naczynie.

7. Zimna funcheza uroczo współgra z pikantnymi i warzywnymi sosami. Ta jakość jest brana pod uwagę przy tworzeniu sałatek. Ale nie tylko w przekąskach mi-fun jest fajny. Surowe potrawy smażone w głębokim tłuszczu na piękny dodatek. Możesz go również użyć w sałatkach.

8. Na przykład można mówić o przygotowaniu „makaron ryżowy z kurczakiem w sosie”. Ponieważ makaron przygotowuje się bardzo szybko, najpierw zrób sos. Przełóż koncentrat pomidorowy na patelnię, podgrzej trochę i dodaj sos sojowy i cukier. Imbir, chili, posiekane blenderem, wyślij w to samo miejsce co sok z cytryny. Całość gotuj na patelni przez 2 minuty, a następnie ostudź.

9. Drobno posiekaj filet z kurczaka i usmaż na innej patelni. Następnie dodaj drobno posiekaną kapustę i podpal do miękkości. Pozostaje wlać sos i wymieszać.

10. Makaron ryżowy wrzucamy do wrzącej i lekko osolonej wody, wyłączamy ogień i trzymamy we wrzącej wodzie przez 3 minuty. Następnie odcedź w durszlaku i spłucz zimną wodą. Później dodaj to do kurczaka z sosem, smaż przez minutę. Danie gotowe.

Powiązane wideo

Notatka!
Funchezu (mi-fun) nie zaleca się gotować, ponieważ we wrzącej wodzie może prawie całkowicie się rozpuścić.

Przydatna rada
Przygotuj sosy, zupy, dodatki, słodkie dania z makaronu ryżowego.

Powiązane wideo

Makaron Ryżowy - Ogólne Zasady Gotowania

Kochamy produkty mączne za ich gęstość i sytość, a także za przyjemny, neutralny smak chleba. Czy jest osoba, która nie lubi makaronu, makaronu lub makaronu? Jedyną zasadą, o której należy pamiętać, jeśli chcesz być szczupły i nie przybierać na wadze dzięki węglowodanom, jest to, że najlepiej spożywać je rano lub w porze lunchu.

Makaron ryżowy nie jest wyjątkiem. To danie szybko zaspokaja głód i jest przygotowywane szybko i łatwo. Ten produkt pochodzi ze Wschodu, słynącego z plantacji ryżu. Została „wypuszczona” na świat przez chińskich imigrantów. Przed Wielką Wojną Ojczyźnianą ten produkt nie był nigdzie szczególnie znany, ponieważ makaron był pożywieniem dla biednych. Do jego produkcji używano ryżu łamanego i drobnego, którego nie można było sprzedać, dlatego cena produktu była niska. Ale makaron zakorzenił się i zakochał w wielu narodowościach, a dziś jest to dość popularny produkt.

Makaron nadal bazuje na mące ryżowej. Z tego powodu makaron ryżowy nie może być uważany za produkt dietetyczny. Możesz sam gotować makaron - ten proces jest bardzo łatwy. Makaron ryżowy dobrze komponuje się z warzywami i owocami morza.

Makaron ryżowy - przygotowywanie potraw i potraw

Jeśli zdecydujesz się sam ugotować makaron, będziesz potrzebować jajka i mąki ryżowej. Proporcje składników powinny być następujące - na każde pół kilograma mąki pobiera się trzy jajka i jedną łyżkę wody. Jednak w procesie walcowania nie można obejść się bez specjalnej maszyny - ciasto należy rozwałkować bardzo cienko, do stanu półprzezroczystego.

Jeśli masz już kluski, uważaj przy ich gotowaniu, bo warto je polewać większą ilością obróbki cieplnej niż to konieczne, a zamienią się w lepką, nieapetyczną owsiankę. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami: umieść makaron w rondlu i napełnij wodą, której temperatura nie powinna przekraczać 80 stopni. Makaron pozostawiamy pod zamkniętą pokrywką, po 10 minutach spuszczamy wodę. Do ugotowanego makaronu można dodać smażone warzywa, mięso mielone i owoce morza.

Przepisy na makaron ryżowy:

Przepis 1: Domowy makaron ryżowy

Jeśli jesteś jedną z tych osób, które uwielbiają robić wszystko własnymi rękami, ten przepis na makaron ryżowy na pewno Ci się przyda. Ściśle przestrzegaj wskazanych proporcji, w przeciwnym razie produkt nie będzie wystarczająco cienki. Jeśli ciasto się nie rozwałkuje i pęka, oznacza to, że jajka wcale nie były świeże. Możesz naprawić sytuację, dodając 1 łyżkę skrobi kukurydzianej.

Wymagane składniki:

• Mąka ryżowa - 500 gram
• 3 jajka
• 1 łyżka wody

Metoda gotowania:

Połącz jajka i sól za pomocą blendera lub miksera.

Połóż mąkę ryżową na stole i zrób dołek na środku. Wlej do niego ubite jajka i zacznij wyrabiać ciasto. W razie potrzeby uzupełnij wodą. Ciasto powinno być bardzo miękkie i giętkie.

Z kłębka ciasta wyjmij kawałek wielkości jajka kurzego. Rozwiń do bardzo cienkiego, prawie przezroczystego stanu. Najlepiej użyć specjalnej maszyny.

Powstałą warstwę posyp z obu stron mąką ryżową i rozłóż na ciepłej powierzchni do wyschnięcia przez pół godziny.

Pokrój ciasto na jak najcieńszy makaron Umieścić w suchej torbie.

Przepis 2: Pekiński makaron ryżowy

To danie jest dobrze znane Chińczykom, ponieważ to właśnie z tym dressingiem najczęściej używa się makaronu ryżowego. Będziesz potrzebować marchewki, ogórka i przypraw.

Wymagane składniki:

• Makaron ryżowy - 300 gram
• Marchewka - 1 szt.
• Ogórek - 1 szt.
• Sos sojowy - 2 łyżki.
• Cukier - 2 łyżeczki
• Ocet - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

Przygotuj marynatę - wymieszaj sos sojowy z octem i cukrem.

Marchewkę zetrzyj na koreańskiej tarce i polej marynatą przez 15 minut.

Makaron ryżowy zalać gorącą wodą i odstawić na 10 minut.

Świeży ogórek pokroić w cienkie paski.

Ciepły makaron mieszamy z marchewką, marynatą i ogórkiem. Można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Przepis 3: Makaron Ryżowy z Krewetkami

To danie zaspokoi Twój głód i przeniesie Cię na Wschód. Podstawą jest makaron ryżowy doprawiony oryginalną marynatą i smażoną krewetką.

Wymagane składniki:

• Makaron ryżowy - 400 gram
• Sos sojowy - 1,5 łyżki
• Woda - 1 łyżka.
• Mielony imbir - ½ łyżeczki
• Cukier - 1 łyżeczka
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Krewetki - 300 gram
• Masło

Metoda gotowania:

Przygotuj makaron ryżowy - namocz go w ciepłej wodzie na 10 minut.

Podczas gotowania makaronu krewetki należy usmażyć. Zdejmij z nich skorupki, połóż mięso na rozgrzanej patelni, posmaruj spód masłem. Smażyć około 8-10 minut na dużym ogniu. Krewetki powinny być złotobrązowe i lekko chrupiące.

Wymieszaj składniki marynaty - wodę, sos sojowy, imbir, cukier i sok z cytryny.

Makaron odcedź na durszlaku, ułóż na talerzu, polej sosem i udekoruj krewetkami.

Przepis 4: Makaron ryżowy z jajecznicą, paluszkami krabowymi i świeżym ogórkiem

To danie jest również zapożyczone z kuchni chińskiej. W oryginalnej wersji do makaronu dodaje się mięso kraba, ale jeśli trudno je zdobyć, to całkiem możliwe jest obejście się paluszkami krabowymi. Danie zajmuje 15 minut i najlepiej smakuje na zimno.

Wymagane składniki:

• Makaron ryżowy - 300 gram
• Kurze jajo
• Mleko - 50 ml
• Mąka - 1 łyżka stołowa
• świeży ogórek
• Paluszki krabowe - 200 gram
• Sos sojowy
• czarny sezam

Metoda gotowania:

Włożyć makaron do zaparzenia (zalewając produkt gorącą wodą).

Jajko, mleko i mąkę wymieszać mikserem, sól. Upiecz omlet na gorącej patelni, smażąc z obu stron. Powinieneś dostać gruby naleśnik.

Omlet schłodzić i pokroić w cienkie paski.

Usuń skórkę z ogórka i pokrój miąższ w cienkie paski.

Paluszki krabowe również należy pokroić w cienkie paski.

Połącz makaron, ogórek, jajecznicę i kraba, posyp wszystko sosem sojowym i posyp sezamem.

Przepis 5: Makaron Ryżowy Z Papryką i Ośmiornicą

Jak wszystkie dania z makaronem ryżowym, ta opcja jest przygotowywana szybko, ale okazuje się obfita i smaczna. Można go podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Danie można urozmaicić, dodając oprócz ośmiornicy małże, krewetki lub kalmary.

Wymagane składniki:

• Makaron ryżowy - 300 gram
• Mięso młodych ośmiornic - 300 gram
• Papryka bułgarska - 1 sztuka
• Masło
• Żarówka - ½ sztuki
• Sos sojowy
• Cukier - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

Paprykę obrać z rdzenia, pokroić w cienkie paski.

Cebulę posiekaj jak najdrobniej.

Ośmiornice umyć i pokroić na dwie części.

Na rozgrzanym oleju najpierw połóż cebulę, a następnie dodaj pieprz. Warzywa na patelnię. 5 minut.

Umieść ośmiornicę na patelni. Po 5 minutach wlej dwie łyżki sosu sojowego wymieszanego z cukrem. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut.

Zagotuj makaron ryżowy. Po 10 minutach odcedź na durszlaku, połóż na talerzu i dodaj ośmiornicę z warzywami.

Przepis 6: Omlet z makaronem ryżowym

To danie to świetny pomysł na śniadanie, jeśli masz dość tradycyjnych jajek i płatków śniadaniowych. Taki omlet z japońskim motywem na pewno Ci się spodoba - jest obfity i oczywiście smaczny.

Wymagane składniki:

• Makaron ryżowy - 180 gram
• Jajko kurze - 2 sztuki
• Kapusta pekińska - 100 gram
• Świeże marchewki - ½ sztuki
• Mleko - 60 gramów
• Mąka - 1 łyżka stołowa
• Sos sojowy

Metoda gotowania:

Zagotuj makaron.

Drobno posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki.

Rozgrzej patelnię i smaż warzywa na oleju przez 2 minuty. Dodaj do nich makaron, posyp miksturę sosem sojowym i gotuj pod przykrywką przez 3 minuty.

Połącz jajko, mleko, mąkę i sól mikserem. Wlej mieszaninę na czystą, naoliwioną patelnię. Po 2 minutach na połowę omletu nałożyć mieszankę warzyw i makaronu, następnie unieść łopatką drugą krawędź omletu i przykryć nią nadzienie.

Upiecz omlet przez 5 minut na małym ogniu z zamkniętą pokrywką, po czym możesz go podać.

Makaron ryżowy – sekrety i przydatne wskazówki najlepszych kucharzy

W sklepie można znaleźć makaron ryżowy zwany „funchozą”. Najlepiej ugotować według przepisu podanego na odwrocie opakowania.

Jeśli potrzebujesz podsmażyć składniki z sosem sojowym, najlepiej kupić go z oznaczeniem „do smażenia” na opakowaniu, inaczej sos się przypali.

Jednym z rodzajów makaronu jest papier ryżowy. W rzeczywistości jest to to samo ciasto, z którego wycina się makaron. Musisz go ugotować, zanurzając w gorącej wodzie na 15 sekund. Z takiego produktu można zrobić bułki i słodkie naleśniki z nadzieniem owocowym. Możesz też zrobić własny papier ryżowy - po wyschnięciu pociąć cienkie arkusze ciasta na prostokąty.

Wermiszel ryżowy to jeden z najpopularniejszych produktów kuchni orientalnej. Stosuje się go jako dodatek, samodzielne danie lub jako składnik różnych oryginalnych sałatek. W przeciwieństwie do makaronu pszennego wermiszel ryżowy zawiera znacznie mniej kalorii, co jest bardzo korzystne dla sylwetki.

Wermiszel ryżowy: jak gotować?

Zdjęcia Shutterstock

Chińska zupa rybna z makaronem ryżowym

To klasyczny przepis na chińską zupę. Dzięki zawartości wielu przydatnych składników tonizuje ciało, nasyca je witaminami i składnikami odżywczymi. Jest również bardzo sycący i niskokaloryczny. Na 5-6 porcji zupy potrzebne będą:

Świeży okoń - 800 g; - woda - 3 litry; - cebula - 2 szt.; - makaron ryżowy - 200 g; - czosnek - 2 ząbki; - korzeń imbiru - 1 szt .; - mleko kokosowe - 1 łyżeczka; - skórka z cytryny - 1/2 szt.; - skrobia ryżowa - 1,5 łyżki stołowej. łyżki; - papryczka chili - 1 szt .; - olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki; - kurkuma i sól - do smaku.

Oczyścić i wypatroszyć świeżego okonia, pamiętając o usunięciu skrzeli. Następnie spłucz pod bieżącą wodą. Oddziel filet od ciała ryby i odłóż na bok. Całość włóż do rondla wraz ze skórką z cytryny i zalej wodą.

Bardzo ważne jest, aby do tego dania używać świeżych ryb. W przypadku braku okonia można użyć łososia, karpia lub flądry

Doprowadź wodę do wrzenia i ostrożnie usuń całą piankę, w przeciwnym razie bulion zmętnieje. Sól. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut. Odcedź gotowy bulion, odrzucając ugotowaną rybę.

Obierz i zetrzyj imbir. Usuń nasiona z papryczki chili i pokrój w cienkie krążki. Posiekaj cebulę i czosnek. Smażyć warzywa na oleju roślinnym.

Pokrój filet z okonia na duże kawałki. Wrzuć do mieszanki kurkumy, soli i 0,5 łyżki. łyżki skrobi ryżowej. Następnie dodaj na patelnię i smaż na dużym ogniu przez 6 minut.

Zagotować 1,5 litra odcedzonego bulionu, dodać do niego mleko kokosowe. Rozcieńczyć 1 łyżkę. łyżkę skrobi ryżowej w pozostałym bulionie i wszystko wlewamy do gotującej się zupy. Doprowadzić do wrzenia.

W osobnym rondlu zagotować wodę, posolić do smaku i dodać makaron ryżowy lub, jak to się nazywa, makaron ryżowy. Gotowanie makaronu ryżowego nie powinno trwać dłużej niż 3 minuty. Następnie złóż go do durszlaka i poczekaj, aż cała woda spłynie.

Wermiszel podzielić na talerze. Na wierzchu połóż rybę z warzywami i zalej ją przygotowanym bulionem. Tę zupę należy podawać świeżo ugotowaną.

Wermiszel ryżowy z warzywami i kurczakiem

Składniki: - makaron ryżowy - 400 g; - filet z kurczaka - 300 g; - por - 4 szypułki; - olej roślinny - 3 łyżki. łyżki; - papryka słodka czerwona - 2 szt.; - marchewki - 1 szt .; - sos sojowy - 5 łyżek. łyżki; - sól, pieprz czarny - do smaku.

Filet z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, posolić. Smażyć na oleju roślinnym. Kurczak gotuje się około 20 minut.

Makaron ryżowy gotować we wrzącej osolonej wodzie przez 3 minuty, odcedzić na durszlaku. Wypełnij 1 łyżkę. łyżka oleju roślinnego.

Umyj warzywa. Obierz i pokrój marchewki i paprykę w paski, a białą część pora posiekaj w krążki. Smażyć warzywa przez 3 minuty w oleju roślinnym, ciągle mieszając. Ogień musi być bardzo duży.

Ułóż makaron ryżowy na głębokich talerzach. Na wierzchu ułóż mięso i warzywa. Pieprz z grubym czarnym pieprzem i skropić odrobiną sosu sojowego. Podawaj do stołu.