Proponuję ugotować pyszną masę twarogową w domu. Nie tak dawno zawsze kupowałam taki przysmak w supermarkecie. Przeprowadziłam eksperyment w kuchni, teraz nie chodzę do sklepu. Wynik jest bardzo zadowolony, masa twarogowa odlatuje natychmiast. Konsystencja gotowego produktu i smak można dostosować do własnych upodobań. Jeśli chcesz mieć gęstszą masę twarogową, dodaj mniej śmietany. Dodaj słodkie składniki według własnego gustu.

Do gotowania potrzebujemy następujących produktów: twaróg, śmietana, wanilina, mleko skondensowane, dowolny dżem.

Ja użyłam twarogu 5%. Przecieramy przez drobne sito, można zmielić w maszynce do mięsa.

Wlej skondensowane mleko. Dodaj wanilinę, śmietanę (21%). Natrzyj drewnianą łyżką do uzyskania gładkości.

Dodaj dżem, mam wiśnię. Słodki twarożek dobrze komponuje się z kwaśną konfiturą. Mieszamy.

Umieść w misce blendera. Ubijaj do uzyskania jednorodnej masy. Jeśli chcesz poczuć całe jagody z dżemu, najpierw ubij masę twarogową w blenderze. Następnie wyjmij, dodaj dżem i dobrze wymieszaj.

Masa twarogowa jest gotowa.

Masę twarogową rozprowadzamy w miseczkach na porcje, dekorujemy dżemem i podajemy.

Smacznego!

Przygotowanie masy twarogowej z rodzynkami z twarogu w domu nie jest trudne. Przeczytaj ten przepis, przygotuj niesamowitą ucztę, a już nigdy nie kupisz tego deseru w sklepie. Przygotowuje się go dość łatwo i prosto. Potrzebny będzie niewielki asortyment produktów, którego zakup nie stanowi problemu w sklepie oraz trochę wolnego czasu.

Informacje o smaku Desery mleczne

Składniki

• śmietana - 100 g;
• rodzynki (bez pestek) - 100 g;
• cukier waniliowy - 10 g;
• cukier (piasek lub proszek) - 100 g;
• twarożek - 400 g

Jak gotować domową masę twarogową z rodzynkami

Przede wszystkim przygotuj rodzynki. Kup produkt dowolnego gatunku tylko dobrej jakości i najlepiej z pestkami w środku. Wcześniej kilkakrotnie wypłucz pod bieżącą wodą. Zagotuj wodę w czajniku i polej rodzynkami przez 10 minut. Jeśli suszony owoc jest dość gęsty, w tym czasie wystarczająco zmięknie. Jeśli rodzynki są bardzo miękkie, moczyć we wrzącej wodzie na około pięć minut.

Śmietana w tym przepisie o zawartości tłuszczu 20%, ale możesz wziąć inną według własnych upodobań. Umieść go w głębokiej misce. Wlej wanilię i zwykły cukier. Uzbrój się w łyżkę i dokładnie wymieszaj, aby kryształki cukru się rozpuściły. Zajmie to około pięciu minut. Proces będzie przebiegał szybciej, jeśli zamiast piasku weźmiesz proszek.

Dodaj sos śmietanowy do twarogu. Jeśli to możliwe, użyj wiejskiego twarogu. Jest o wiele zdrowszy i smaczniejszy, szczególnie dla naszych dzieci. Ty też możesz sam gotować.

Im grubszy produkt, tym smaczniejsza masa twarogowa i oczywiście bardziej kaloryczna. Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Trudno to zrobić łyżką.

Będziesz potrzebował blendera zanurzeniowego. Uderz tak, aby masa twarogowa miała konsystencję podobną do śmietany. Jeśli nie masz blendera, przed użyciem przetrzyj twarożek przez drobne sitko, kilka razy.

Wyślij spuchnięte rodzynki do durszlaka. Pozwól wodzie spłynąć. Weź kilka ręczników papierowych i dobrze wysusz ze wszystkich stron. Jagody nie powinny być mokre.

Do masy twarogowej dodać przygotowane suszone owoce. Mieszaj, aż rodzynki zostaną równomiernie rozprowadzone.

Masa twarogowa z rodzynkami z twarogu gotowa. Teraz widzisz, jak łatwo jest przygotować niesamowicie pyszny deser, który spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Masa twarogowa według tego przepisu jest rzadka. Jeśli lubisz gęstsze desery, użyj gęstej rustykalnej śmietany lub zmniejsz ilość śmietany o 20%.

Podawać w miseczkach, przybrane rodzynkami i świeżymi listkami tymianku lub mięty. Smacznego!

• w takim deserze, w razie potrzeby, można dodać suszone owoce lub jagody, proces gotowania się nie zmieni;
• jeśli w domu nie było kwaśnej śmietany, w przepisie można użyć śmietanki ciężkiej.

Masa serowa w domu przygotowywana jest bardzo prosto. Jeśli chcesz bardziej złożony deser, oprócz rodzynek dodaj żelatynę rozcieńczoną w wodzie do słodkiej mieszanki twarogowej (4 części wody na 1 część żelatyny). Nie podgrzej go do wrzenia i przecedź przez sito lub gazę. Wlać do silikonowych foremek i schłodzić w lodówce. W ciągu godziny otrzymasz pyszny smakołyk z twarogu.

Najczęściej kupujemy masę twarogową dla siebie i naszych dzieci w sklepie. To bardzo smaczny i jednocześnie zdrowy deser. Ale możesz łatwo zrobić masę twarogową w domu.

W tym artykule nie będziemy rozmawiać o tym, jak przydatny jest twarożek, ponieważ wszyscy o tym wiedzą. Lepiej porozmawiać o tym, czym jest masa twarogowa i jak zrobić masę twarogową z twarogu.

Pod masą twarogową rozumie się drobno starty twarożek, w którym miesza się różne dodatki: cukier, owoce kandyzowane, jagody, dżem, miód, rodzynki, suszone owoce, orzechy, owoce, słodycze. Możesz wybrać suplementy według własnego gustu lub gustu dziecka. Z takiej masy twarogowej przygotowywany jest cudowny ser, który uwielbiają nie tylko dzieci, ale także dorośli. Oprócz słodkiej masy twarogowej może być również słona, gdy dodaje się do niej przyprawy, zioła (bazylia, pietruszka, kolendra) i różne warzywa.

Masę twarogową w domu można przygotować zarówno z twarogu kupionego w sklepie, jak i z domu. Lepiej kupować niskotłuszczowy twarożek. Deser można spożywać zarówno w gotowej „surowej” formie, jak i gotować z niej zapiekanki. Proponujemy kilka przepisów na smaczne i zdrowe masa twarogowa w domu.

Prosta masa twarogowa

• 150 g chudego twarogu
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka cukru pudru
• wanilia na czubku noża

Jak gotować masę twarogową.

Twarożek przetrzeć przez drobne sito. Zmiękczone masło zmielić z cukrem pudrem i wanilią na puszystą masę. nie przerywając ubijania w małych porcjach, wprowadzić twarożek. Przenieś powstałą masę do formy i włóż do lodówki na 2 godziny.

Masa twarogowa z rodzynkami w domu

• 0,5 kg twarogu
• 200 g kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• 100 g masła
• 150 g) cukier
• 100 g rodzynek
• wanilina

Jak gotować masę twarogową z rodzynkami

Twarożek przetrzeć przez sito lub przekręcić przez maszynkę do mięsa z drobnym rusztem. Następnie włożyć do rondla, dodać jajka, dokładnie wymieszać. Następnie dodaj masło w temperaturze pokojowej i śmietanę, mieszaj do uzyskania gładkości. Lekko podgrzej powstałą mieszaninę na kuchence, nie doprowadzając do wrzenia. Następnie włóż patelnię do pojemnika z lodowatą wodą i mieszaj, aż mieszanina ostygnie. Następnie dodaj cukier, wanilię i rodzynki na parze, wszystko dokładnie wymieszaj. Włóż masę twarogową do formy i nałóż prasę, aby usunąć serwatkę.

Gotowana masa twarogowa

• 0,5 kg chudego twarogu
• 4 jajka kurze
• 1/2 szklanki cukru
• 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
• 4 łyżki rodzynek na parze
• 3 łyżki masła
• wanilina

Jak gotować gotowaną masę twarogową.

Do twarogu przetartego przez sito dodać masło w temperaturze pokojowej, cukier, wanilinę, śmietanę, szczyptę soli, wszystko wymieszać. Następnie dodaj jajka i rodzynki, wszystko dokładnie wymieszaj i przełóż do rondla. Podgrzej masę ciągle mieszając do wrzenia, ale nie gotuj. Patelnię z twarogiem schłodzić w lodowatej wodzie, cały czas mieszając.

Masa twarogowa na kanapki

• 500 g twarogu
• zmielone ziele angielskie
• zioła do smaku (koperek, pietruszka)

W twarogu przetartym przez sito dopraw solą do smaku, zmielonym pieprzem, drobno posiekaną zieleniną, kminkiem. Możesz wprowadzić ząbek czosnku przepuszczony przez prasę. Wszystko dokładnie wymieszaj i możesz rozłożyć kanapki.

Masa twarogowa to bardzo zdrowy i smaczny produkt. Zawiera więcej witamin niż zwykły twarożek. Przygotowanie masy twarogowej w domu nie zajmie dużo czasu i wysiłku.

Kroki:
1. Jeśli wolisz zdrową żywność, przygotuj masę twarogową w domu, ponieważ taki produkt nie będzie zawierał wszelkiego rodzaju barwników i konserwantów. Smaczne i zdrowe danie, które spodoba się wielu.

Aby masa twarogowa była jak najbardziej przydatna, ugotuj ją z różnymi jagodami - truskawkami, wiśniami, porzeczkami, jagodami itp.

2. Składniki:
- twarożek - 200-250 g,
- masło - 40-50 g.
- cukier - do smaku,
- śmietana - do smaku,
- śmietana (opcjonalnie,
- żółtko jajka - opcjonalnie
- jagody, suszone owoce, owoce, czekolada, miód, dżem, kruszone orzechy - do smaku.

3. Gotowanie:
Najpierw trzeba przetrzeć cały twarożek przez sito, następnie dodać mały kawałek masła i ponownie dokładnie przetrzeć miksturę.
Do twarogu i masła do smaku dodać niewielką ilość śmietany i cukru, wymieszać, wypróbować miksturę. W razie potrzeby dodaj więcej cukru. Następnie pokrój owoce lub suszone owoce na małe kawałki i dodaj je do masy, dokładnie wymieszaj.
Przygotowując masę twarogową możesz użyć blendera i wymieszać wszystkie niezbędne składniki na raz.
Danie jest gotowe, w razie potrzeby schłodź, a następnie podawaj. Masę twarogową można spożywać jako osobne danie lub dodawać do różnych wypieków.

Do przygotowania masy twarogowej nie kupuj granulowanego twarogu. Lepiej, żeby ten produkt miał lepką konsystencję. Kwaśny twarożek również nie nadaje się do gotowania tego dania. Jeśli chodzi o zawartość tłuszczu w produkcie, wybierz to, co lubisz, ale pamiętaj, że do produkcji masy twarogowej najbardziej preferowany jest twarożek o zawartości tłuszczu 5-9%, ponieważ jest znacznie zdrowszy niż zbyt tłusty

4. Do masy twarogowej dodaj co chcesz: miód, owoce kandyzowane, czekoladę, jagody, dżem, posiekane orzechy, rodzynki i soczyste owoce. Jeśli do twarogu dodasz trochę śmietanki lub żółtka jajka, produkt okaże się niezwykle smaczny. Włącz wyobraźnię i przygotuj zdrowe i smaczne śniadanie dla całej rodziny. Smacznego!

Twarożek to pyszny i jeden z najzdrowszych przetworów mlecznych. Jedzenie twarogu jest dobre zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Stosowanie twarogu ma korzystny wpływ na organizm człowieka, zwłaszcza cierpiącego na choroby serca, wątroby, pęcherzyka żółciowego i nerek. A twaróg jest doskonałą profilaktyką w zapobieganiu chorobom takim jak anemia, obniżona hemoglobina i otyłość. Ponadto znajduje się na liście produktów usuwających z organizmu substancje radioaktywne. Twaróg można spożywać bez niczego, a także ze śmietaną i cukrem, owocami i bakaliami, dżemem i przetworami. Nawiasem mówiąc, przygotowuje się z niego wiele różnych rodzajów pysznych potraw.

W tym materiale znajdziesz kilka przepisów, jak zrobić masę twarogową z twarogu i innych składników tego wspaniałego przysmaku. Taki zdrowy deser spodoba się nie tylko dzieciom, ale oczywiście także dorosłym. Często ludzie są przyzwyczajeni do kupowania masy twarogowej w sklepach. Ale czy można porównać masę twarogu domowej roboty z tą, która trafia na nurt produkcji przemysłowej? Przygotowując masę twarogową w domu, możesz być pewien jej bezpieczeństwa. Oznacza to, że w takiej masie twarogowej nie będzie konserwantów, aromatów i barwników. Ale stwierdzenie, że sklep ma te same właściwości, prawdopodobnie jest nadal niemożliwe.

Powyżej jest wystarczająco dużo argumentów, aby wywołać nieodpartą chęć samodzielnego przygotowania tego dania. Tak więc, zanim zrobisz masę twarogową, musisz kupić twarożek i dobrze, jeśli ten produkt jest domowy i naturalny. Ale jeśli nie można kupić takiego twarogu, odpowiedni jest również sklep. Różnica między domowym twarogiem a twarogiem ze sklepu polega na zawartości tłuszczu. Pierwszy przepis, który zostanie opisany poniżej, jest najłatwiejszy do przygotowania i zawiera zwykłe potrawy dostępne dla każdego. Aby przygotować masę twarogową, musisz wziąć beztłuszczowy twarożek w ilości 100 gramów, 2 duże łyżki masła, 1 łyżkę cukru pudru i szczyptę waniliny.

Tak więc pierwszym krokiem jest zmiękczenie masła cukrem pudrem i wanilią. Te składniki należy dobrze wymieszać, aż do uzyskania puszystego kremu. Następnie kontynuując dalsze mieszanie w tym kremie, musisz sam włożyć twarożek. Jeszcze raz dobrze wymieszaj i umieść masę w chłodnym miejscu. To wszystko, pyszne i obfite śniadanie gotowe za kilka minut. Poniższy przepis podpowie Ci, jak zrobić masę twarogową kakaową. Aby to zrobić, musisz kupić 500 gramów twarogu o niskiej zawartości tłuszczu. Następnie należy przygotować 6 żółtek jaj, 2/3 szklanki cukru, 1 dużą łyżkę kakao, szczyptę wanilii, pół szklanki mleka lub śmietanki i 150 gram masła.

Tak więc proces gotowania nie jest dużo bardziej skomplikowany niż w pierwszym przypadku. Żółtka, masło, cukier i wanilię należy dokładnie zmielić w osobnej misce. Następnie dodaj do tej mieszanki wymaganą ilość śmietanki lub mleka. Ponownie wymieszaj, aż będzie gęsty. Do tej masy dodaj ilość twarogu według przepisu, a następnie wymieszaj wszystkie składniki. W środku powstałej masy twarogowej zrób małe zagłębienie i wlej do niego proszek kakaowy. Ostatnim krokiem będzie wymieszanie wszystkich składników, dzięki czemu masa będzie jednorodna i pozbawiona zbędnych grudek. Po przygotowaniu słodkiej masy twarogowej z kakao należy ją włożyć do lodówki.

Mieszanka twarogowa może być nie tylko słodka, ale także słona. Jak zrobić masę twarogową z twarogu z dodatkiem soli, przypraw i ziół? To kolejny przepis. Aby to zrobić, ponownie będziesz potrzebować twarogu w ilości 500 gramów. A do przygotowania masy twarogowej potrzebny będzie kminek, sól, koperek i ziele angielskie. Metoda gotowania jest bardzo szybka i prosta. Taka twarogowo-ostra mieszanka jest idealna na kanapki, nawet na świątecznym stole. Więc weź twaróg i sól i pieprz. Następnie umyć koperek, drobno posiekać i wlać do solonego twarogu. Ostatnim akcentem będzie dodanie kminku i dokładne wymieszanie całej masy twarogowej. Ta mieszanka będzie dobrze pasować do czarnego chleba.

Łatwo przygotować masę twarogu w domu, spróbuj truskawki. Będzie potrzebować do tego kilku nazw produktów, a mianowicie:

250 g twarogu;
- 1,5 łyżki stołowej kwaśna śmietana;
- 1 jajko;
- 150 g mrożonych, rozgniecionych truskawek z cukrem.

Taki deser można zrobić o każdej porze roku, ponieważ jagody są używane w postaci zamrożonej. Pomogą masie lepiej bić i stać się przewiewna.

Przede wszystkim dokładnie umyj skorupkę jajka. Lepiej to zrobić za pomocą mydła do prania i ciepłej wody.

Jajko lekko osuszyć ręcznikiem, rozbić, włożyć do miski blendera. Umieszcza się tam również śmietanę, twarożek, ubijaj je do uzyskania jednorodnego, plastycznego stanu.

Następnie rozłóż truskawki, ponownie ubij. Danie nabierze różowego odcienia i będzie wyglądać niesamowicie. Można go jeść samodzielnie lub posmarować ciasteczkami, białym pieczywem i zrobić zdrową kanapkę.

W ten sam sposób możesz zrobić deser bananowy. Najpierw należy go pokroić w kółka, posiekać w blenderze, a dopiero potem dodać do niego pozostałe składniki. Dla wskazanej ilości twarogu wystarczy jeden dojrzały owoc dużej lub średniej wielkości.

Pyszna masa z brzoskwinią, morelami, malinami, kiwi. Możesz dodać do niej nie jeden, a 2 wypełniacze, łącząc np. kiwi z malinami lub banana z truskawkami.

Ci, którzy czasem lubią zafundować sobie wysokokaloryczny deser, mogą przygotować masę z masłem, taką jaką sprzedają w sklepach.

Oto, czego potrzebujesz dla niej:

250 g twarogu;
- 50 g masła;
- szczypta wanilii i soli;
- 3 łyżki stołowe cukier puder;
- 40 g rodzynek.

Jeśli twarożek nie jest zbyt gruby, ułóż gazę w 2 rzędach na durszlaku, połóż na nim twarożek. Pozostaw w tej formie na 6 godzin, aby nadmiar płynu został spuszczony.

Wyjmij masło z lodówki wcześniej. Włożyć do miski przygotowany twarożek, proszek, sól i wanilię. Pokonaj te produkty ostrzami miksera.

Najpierw umyj rodzynki i namocz je we wrzącej wodzie na 25 minut. Odcedź wodę, trochę wysusz rodzynki, dodaj do masy twarogowej.

Wyłóż dno i boki małego prostokątnego kształtu folią, włóż do niej masę, przykryj folią, wyślij do lodówki na noc. Rano będzie gotowy odpowiednik produktu sklepowego, ale wykonany własnymi rękami.

Jest mało prawdopodobne, że słodycze będą w stanie oprzeć się masie twarogu orzechowego. Oto produkty, których będziesz do tego potrzebować:

400 g twarogu;
- 100 g kremu wysokotłuszczowego;
- 50 g kwaśnej śmietany;
- 3-4 łyżki stołowe cukier drobny;
- 120 g orzechów włoskich.

W blenderze wymieszaj twarożek ze śmietaną i cukrem. Schłodzoną śmietanę ubić na gęstą pianę. Wlać do mieszanki śmietany, delikatnie wymieszać. Orzechy posiekać, dodać do naczynia. Ponownie delikatnie zamieszaj i możesz cieszyć się zwiewnym deserem.

Jak często kupujemy masę twarogową dla dzieci lub dla siebie? Dla wielu jest to ulubiony deser, a dzieci po prostu muszą jeść twarożek w dowolnej formie, a najlepiej jedzą w postaci pysznej masy twarogowej. A jak często myślisz, że nie możesz kupić masy twarogowej, ale sam ją ugotuj? Wypróbuj i przekonaj się jakie to proste!

Nie będziemy ponownie zagłębiać się w historie o tym, jak przydatny jest twarożek i jak ważne jest jego regularne spożywanie. I skupmy się lepiej na opcjach jego przygotowania, a dokładniej na bardzo konkretnej opcji - masie twarogowej.

Masy twarogowe nazywane są twarogiem drobno tartym przyprawianym różnymi dodatkami. Od razu zauważamy, że masa twarogowa może być nie tylko „surowa”, ale także poddawana obróbce cieplnej, na przykład gotowana, a po upieczeniu taka masa jest już nazywana zapiekanką twarogową.

Wśród najpopularniejszych dodatków, z których przygotowuje się masę twarogową, są suszone owoce i cukier. Do takich mas możesz jednak dodać prawie wszystko, co lubisz - świeże jagody lub jagody z dżemu, orzechy, miód, owoce kandyzowane, czekoladę, płatki kokosowe itp. Jeśli przygotowujesz deser dla siebie lub dziecka, logiczne byłoby dodanie do twarogu ulubionych produktów według własnego gustu. W tym masa twarogowa może nie być słodka, ale słona - wtedy dodaje się do niej różne warzywa, przyprawy, pietruszkę, bazylię, kolendrę i inne aromatyczne zioła. Również masę twarogową można przygotować z samych owoców, bez dodatku słodyczy, wtedy jej smak będzie lekko kwaśny, ale przyjemny.

Możesz ugotować masę twarogową z zakupionego, ale jeszcze lepiej - z domowego twarogu. Rozmawialiśmy już o tym, jak gotować twarożek w domu.

Tak więc jest twarożek, teraz musisz zdecydować, z czym chcesz ugotować swój deser. Oferujemy kilka prostych i bardzo smacznych opcji.

Przepis na najłatwiejszą i najszybszą masę twarogową

Będziesz potrzebował: 100 g chudego twarogu, 2 łyżki. masło, 1 łyżka. cukier puder, wanilina.

Jak szybko ugotować masę twarogową. Masło zmiękczyć, zmielić z cukrem pudrem, dodając również wanilinę, ubić na puszystą śmietankę, nie przerywając ubijania porcjami, dodać starty twarożek. Wlej mieszaninę do formy i wstaw do lodówki.

Przepis na słodką masę twarogową z rodzynkami

Potrzebne będą: 500 g twarogu, 200 g kwaśnej śmietany, 150 g cukru, 100 g rodzynek i masła, 2 jajka, wanilina.

Jak gotować masę twarogową z rodzynkami. Twarożek przekręcić w maszynce do mięsa, włożyć do rondla, ubić jajka, zmielić, dodać masło i śmietanę, aż będzie gładki. Podgrzej miksturę, ale nie doprowadzaj do wrzenia, wyjmij z pieca, włóż patelnię do łaźni lodowo-wodnej, mieszaj, aż mieszanina ostygnie. Do masy wsypać cukier, dodać namoczone rodzynki i wanilinę, wymieszać, przełożyć masę na naczynie i włożyć pod prasę, aby wypłynęła serwatka.

Zamiast rodzynek w takiej masie twarogowej możesz dodać do smaku dowolne inne słodkie składniki.

Przepis na soloną masę twarogową z kminkiem, koperkiem i pieprzem

Potrzebne będą: 450 g twarogu, ziele angielskie, koperek, kminek, sól.

Jak gotować niesłodzoną masę twarogową. Twaróg natrzyj, sól, dodaj ziele angielskie, posiekany koperek i kminek, wymieszaj na gładką masę. Podawać z kanapkami.

Jeśli przygotowujesz masę twarogową z dodatkiem jajek, pojawia się pytanie o ich bezpieczeństwo. W takim przypadku lepiej zrobić deser nie surowy, ale „gotowany”.

Przepis na słodką gotowaną masę twarogową

Potrzebne będą: 400 g twarogu, 4 jajka, ½ szklanki śmietany i cukru, 5 łyżek. rodzynki, 3 łyżki. masło, wanilia, sól.

Jak gotować gotowaną masę twarogową. Twarożek natrzeć, dodać masło, śmietanę, cukier i szczyptę soli, wymieszać, ubić jajka i dodać rodzynki, ponownie wymieszać i włożyć do rondla. Ciągle mieszając, podgrzewaj do wrzenia, ale nie gotuj masy, tylko natychmiast wyjmij patelnię z pieca. Ochłodzić mieszaninę w łaźni z zimną wodą, kontynuując mieszanie.

Z masy twarogowej można ugotować wiele pysznych dań, a jedną z najbardziej odpowiednich opcji takich potraw będzie wkrótce twaróg wielkanocny, który jest przygotowywany na jasne święto Wielkanocy.

Niezależnie od tego, z czym gotujesz masę twarogową, te wskazówki przydadzą się.

Tajemnice gotowania słodkich i słonych mas twarogowych

• Jeśli twarożek użyty do przygotowania masy twarogowej jest niskotłuszczowy, a zgodnie z recepturą potrzebny jest tłuszcz, to w takiej sytuacji można znaleźć łatwe rozwiązanie - na każde 450 g twarogu dodać 100 g masła.
• Jedna z opcji standardowych proporcji do przygotowania dowolnej słodkiej masy twarogowej: na każde 500 g twarogu, 2-3 żółtka i 50-70 ml mleka. Najpierw do twarogu dodaje się mleko i żółtka, a następnie wszystko to ubija się mikserem z małą prędkością, aż będzie gładkie, a następnie dodawane są dodatkowe składniki.
• Aby masa była słodka, ale niezbyt kaloryczna, cukier można zastąpić płynnym miodem lipowym.
• Lepiej nie dodawać do żadnej masy twarogowej więcej niż 3 dodatków jednocześnie – jeden ze smaków na pewno zabije pozostałe. Klasyczne kombinacje na słodką masę - jabłka i rodzynki, kruszone orzechy i czekolada czy czekolada i dzikie jagody; do mas niesłodzonych - siekana pietruszka i czosnek, słodka fioletowa cebula i mielona słodka papryka, przecier pomidorowy i ziele angielskie.
• Niesłodzone masy twarogowe dobrze komponują się z chlebem pełnoziarnistym i podawane są jako przekąska do pieczywa, natomiast słodkie często podaje się jako samodzielne danie lub pieczone z nich – serniki, zapiekanki itp.
• Do masy twarogowej wcale nie jest konieczne, wbrew powszechnemu przekonaniu, stosowanie tylko tłustego twarogu - odpowiedni jest również niskotłuszczowy poniżej 5% tłuszczu.
• Aby konsystencja masy była delikatna, twaróg należy przetrzeć przez sito lub skręcić w maszynce do mięsa, można go też ubić mikserem lub zmielić blenderem – jak kto woli. Również dla delikatności słodkiej masy lepiej jest dodać cukier puder zamiast cukru. Nie trzeba jednak wycierać twarogu, jeśli chcemy, aby masa miała ziarnistą konsystencję.
• Jeśli masa twarogowa jest delikatna i jednorodna, po ugotowaniu należy ją umieścić pod prasą, aby serwatka odeszła.

Witajcie drodzy czytelnicy. Dziś chcę wam pokazać, jak zrobić masę twarogową z domowego twarogu. Robimy to po to, aby dziecko jadło twarożek i nie tylko. Czasami bardzo trudno jest zmusić dziecko do jedzenia twarogu, miodu, bakterii, a nawet witaminy, która nie jest smaczna, a którą trzeba podać. A pokażę ci, jak możesz to wszystko ukryć w twarogu. Pod względem konsystencji nie będzie się różnił od twarogu kupowanego w sklepie, uwielbianego przez dzieci, a pod względem korzyści będzie o 100% lepszy. Smak będzie bardzo kuszący dla dzieci i może być inny na lepsze, jeśli spróbujesz.

To łatwiejsze niż kiedykolwiek. Czego potrzebujemy do tego:

• Twarożek
• Kefir
• Cukier
• Wszelkie jagody lub słodkie puste miejsca
• blender (opcjonalnie)

Zaczniemy gotować masę twarogową w domu za pomocą blendera, oczywiście możesz wszystko wymieszać widelcem, jeśli nie twardymi jagodami, ale blender jest wygodniejszy i szybszy.

Zrobię lekki obiad dla całej rodziny, więc proporcje dla 4 osób już nie raz sprawdzałem. Dzisiaj użyję świeżych śliwek jako wypełniacza smaku.

Biorę 5 śliwek, myję je i uwalniam z pestek. Wszystko wrzucam do blendera i mielę. Można je oczywiście zmielić inaczej, zmielić przez sito. Ale trwa to dłużej, a blender jest szybszy i wygodniejszy.

Mieliśmy 180 gram posiekanych śliwek.

Do blendera dodajemy 400 gram domowego twarogu i jedną szklankę 250 gram kefiru, również domowej roboty. Sami robimy kefir, kupując świeże mleko od znanego drozda.

Teraz dodaj cukier lub miód. Na przykład do tej proporcji dodaliśmy 3 łyżki cukru. Miód potrafi zdominować smak naszego aromatu. Miód najlepiej stosować osobno.

Patrzysz na słodycz według własnego gustu. W końcu, jeśli użyjesz zmielonych półfabrykatów zamiast jagód, proporcje będą inne. Na przykład możesz go użyć, okazuje się bardzo smaczny.

Teraz wszystko mielimy blenderem. Jeśli próbujesz ukryć twarożek lub zamaskować go jako zakupiony, zmiel go na puree. Nie zawsze robimy małą frakcję, aby żołądek nie przyzwyczaił się do lekkostrawnego pokarmu.

Na tym etapie możesz dodać dowolne „przydatne wypełniacze”. Używamy żywych bakterii, a dzieci nawet o tym nie wiedzą. A korzyści z tego płynące są ogromne. Tak dzisiaj wygląda nasz rodzinny obiad.

Pokażę teraz, czego używamy jako wypełniacza i jakich jagód używamy. Zwróć uwagę na górę zdjęcia, to niewielka część składników, które można wykorzystać.

Na przykład od lewej do prawej. Bank 700 gramów - starta czarna porzeczka z cukrem, śliwki na brzegu, żywe bakterie przed bankiem. Drugi słoik po lewej to maliny starte z cukrem, na wierzchu jabłko. Możesz go natrzeć na tarce lub po prostu najpierw zmielić blenderem. Trzeci słoik, ugotowana na parze morela i przetarta przez sito. Przechowywany w lodówce jako surowy dżem, wymieszany z cukrem. Miód jest przed nim. A perłą naszej kolekcji są truskawki starte z cukrem. Ona i morela są kochane przez wszystkich najbardziej.

Ale to nie wszystko, możesz już dodać rodzynki, płatki zbożowe, orzechy, musli do gotowego twarogu, ogólnie wszystko, czego pragnie twoja dusza.

A na dole zdjęcia pokazuję już lekką przekąskę. Zrobiłem to już następnego dnia, bo tego dnia byłem zbyt leniwy, żeby pisać. Tym razem wszystko jest proste, twarożek, kefir, truskawki starte z cukrem i bakteriami. W truskawkach było wystarczająco dużo słodyczy. Teraz coraz częściej staramy się robić takie lekkie i zdrowe desery dla dzieci.

Jeśli nie masz świeżych półfabrykatów, każdy dżem wystarczy, tylko bez nasion. Albo nawet dżem. Zimą, gdy w lodówce zabraknie świeżych jagód, użyjemy, albo po prostu miodu. A od zeszłego roku wciąż mamy różne słodycze w postaci dżemu. Myślę, że w tym roku będą bardziej aktywni.

Nasza mama robiła dla nas ten sernik, kiedy byliśmy dziećmi. Do miski twarogu dodałam jedno żółtko i łyżkę miodu. Zmiksowałam to wszystko widelcem, wtedy nie mieliśmy blendera. Pomimo tego, że od dawna zostały wynalezione. To był najsmaczniejszy sernik w historii. Nadal czasami robię to na śniadanie. Tylko zamiast żółtka używam kilku przepiórczych jajek.

Teraz jesteś specjalistą w robieniu masy twarogowej w domu. Wyjaśniłem wszystko jasno i ze zdjęciami. Najważniejsze, żeby nie bać się nowych smaków.

Z czym lubisz mieszać twarożek?

W kontakcie z