Hei alle sammen! I dag skal vi igjen lage deilige pannekaker.

Det mest interessante er at deigen for pannekaker kan være annerledes, jeg mener deres bestanddel, det vil si det kan være kefir, sur melk, melk, vann eller myse.

Alt avhenger av smakpreferanser og sluttresultatet. Hvis du vil lage mat frodig oladki, er det bedre å bruke kefir base.

Denne retten er perfekt til frokost eller en lett middag. I tillegg er det et vegetabilsk bakverk, det vil si pannekaker kan bli laget av grønnsaker, slik som courgette eller gresskar.

I matlaging bøker eller på nettsteder på Internett, kan du finne helt forskjellige oppskrifter og måter å lage pannekaker på.

Men jeg foreslår at du ikke kaster bort tid på å søke etter oppskriften på den mest delikate oladoken, men forberede dem i henhold til mine anbefalinger.

Tro meg, du vil ikke angre, og din familie og venner vil være glade for slike pannekaker. Vel, la oss komme i gang. Jeg vil fortelle deg i detalj hvordan du skal bake pannekaker.

En enkel oppskrift på å lage hurtig kefirbasert iskrem

Ingredienser: En full stabel. fersk hjemmelaget kefir; en kylling egg; Half Chin. l. salt; 3 små. losjer. sah-go hund. Soda 12 del er liten. hytter. mel 1 stakk. med en høyde; 30-50 gram kokt rent vann.

Matlagingspannekaker i fersk kefir regnes som en klassisk oppskrift på denne retteren. Kokepannekaker for denne oppskriften er en fornøyelse.

For å lage deigen til pannekaker må du ta slike enkle og rimelige ingredienser? som jeg skrev over.

Så, hvordan lage pannekaker på kefir? Spørsmålet er alltid relevant for unge husmødre og ikke bare. Nå vil jeg forklare alt for deg i detalj.

For å bake de mest delikate pannekakene på kefir basis for frokost, bør du følge disse trinnene:

1. Jeg legger et egg i en bolle, slå den lett med en gaffel og kombiner den med salt og sukker. Mengden sukker du kan justere deg selv, avhengig av familienes preferanse. Noen elsker veldig søt, og noen liker salte bakverk.
2. Etter at en homogen eggmasse er oppnådd, legger jeg til en hel kopp kefir ved romtemperatur og vann. Hvis kefir var i kjøleskapet, da skulle det bli oppvarmet, men ikke mye. Ellers vil det rulle opp og få ostemasse.
3. For å lage deigluften slo jeg massen igjen med en gaffel. I prinsippet kan du bruke mikseren med minimum hastighet. Et skum bør vises.
4. Nå gjenstår det å gå inn i melet i deigen. Jeg gjør dette gradvis slik at det ikke er noen klumper. På slutten av massen kan blandes med en visp. Konsistensen av deigen bør være tykk. Det skal ikke skje ut av skjeen, men glatt glide nedover.
5. Det gjenstår å legge til brus. Du trenger ikke å sette den ut. Dette vil gjøre kefir. Rør deigen. 6 Skyll forsiktig en deig på en forvarmet panne og bake pannekaker på begge sider til rosenrød.

På denne måten kan du raskt og velsmakende kok oladki. Dessuten er oppskriften, som du kan se, veldig enkel. Og det bør ikke skje at det blir vanskeligheter med å lage mat til frokost.

Så slike søte bakverk vil glede alle familiemedlemmer. Bon appetit!

Oppskriften på deilig hjemmelaget oladok

Fritters er en klassisk pannekakeoppskrift. Du kan lage dem raskt og velsmakende. I tillegg er koketiden 25 minutter.

Så du kan trygt lage dem, selv om du har en lunsjpause, og du har tid til å komme hjem for å hengi deg til noe velsmakende.

Selv om mest av alt denne oppskriften pannekaker er egnet til frokost, som en lett morgenmatbit.

For å lage pannekaker trenger du følgende ingredienser:

2 stabel Millet. mel; halv liter hjem. kef-ra; tre kyllinger egg, den tredje delen er liten. losjer. soda; Half Chin. l. kokk. salt; 1 bord. losjer. sah-go hund. 4 bol. l. rast th olje.

Hvis du vil lage deilige hjemmelagde pannekaker, så følg trinnene mine:

1. Slå eggene med en gaffel til et skum oppstår. Deretter tilsett salt og sukker og visp igjen.
2. Hell nå i kefir og tilsett smør gradvis.
3. Deigen skal være som tykk krem, som på bildet.
4. På slutten legg til brus og bland igjen.
5. Etterpå sprer en stor skje deigen på en varm skillet med vegetabilsk olje.
6. Stek pannekaker på begge sider til gullbrun.

Her er en så enkel deig oppskrift på pannekaker. Selv om det finnes andre oppskrifter som er svært like i sammensetningen til ingrediensene.

Men dette er det raskeste og enkleste. Noen husmødre hevder at det er hjemmelaget pannekaker det beste og velsmakende.

Disse pannekaker til bordet kan serveres med noe, som med søt honning, og med hjemmelaget rømme. Hva til noen som. Alle bon appetitt!

Bevist oppskrifter av klassiske pannekaker på kefir, melk og rømme under

Hver vertinne kan lage deilige pannekaker til frokost. Men hvilken oppskrift å velge mellom en stor mengde informasjon i bøker og på nettsteder?

Jeg bestemte meg for å gjøre livet ditt lettere, og jeg tilbyr deg oppskrifter som jeg har testet, noe som gjør det enkelt å lage de beste pannekaker i verden.

Pannekaker på kefir

For å lage deilige pannekaker, ta følgende ingredienser til deigen:

3 kyllinger egg, Mars hund. 1 bord. l.; 2,5 stabler Millet. mel; sol. olje 4 er liten. hytter. en halv liter er frisk. kef-ra; salt og brus er halv i størrelse. l.

Deigen på pannekaker bør alltid være tykk konsistens, ellers vil pannekaker ikke være myke. Så dette punktet bør vurderes først.

Så la oss fortsette til forberedelsen av deig og bakepannekaker:

1. I en dyp panne legger jeg egg, sukker og salt. Alt blandes med en mikser med minimum hastighet.
2. Hell deretter et fullt glass kefir og hell mel i den. Knead deigen. Merk at deigen ikke skal være klumper.
3. Jeg heller i en del av vegetabilsk olje på en rød-varm stekepanne og spre deigen på pannekaker med en stor skje. Det skal være tykt og sakte krype ut av skjeen, som vist på bildet. Stek på begge sider til gullbrun.
4. Server deilige pannekaker med honning eller rømme.

Som du kan se, er slike søte bakverk egnede ikke bare til frokost, men også som en matbit på jobben. Dessuten er det ikke vanskelig å lage dem, og til og med raskt.

Så denne oppskriften er for de som verdsetter sin tid og elsker å skjemme seg bort med deilig.

Fritters på melk

For testen tar vi følgende ingredienser:

2 stabel frisk. melk; 1 kyllinger egg; 3 etasje. stabelen. Millet. mel; 1 liten losjer. tørt. gjær; salt og sah. hund. på 1 bord. l.; sol. wt. for steking.

Friterdeigen er tilberedt som følger:

1. Gjær løses i varm melk. Det er tilrådelig å ta en dyp skål, da deigen vil stige to ganger. La bryggen stå i 15 minutter.
2. Smør egget med en gaffel og legg til deigen. Rør alt.
3. Deretter tilsettes sukker, salt og nødvendig mengde vegetabilsk olje i riktig mengde slik at deigen ikke holder fast i pannen.
4. Gradvis tilsett mel og knead deigen uten klumper. La det stå til bobler vises. Det er ønskelig å pakke beholderen med et varmt håndkle eller et teppe.
5. Stek pannekaker på begge sider i vegetabilsk olje. Vår søte bakverk er klar. Kan serveres ved bordet.

Denne oppskriften gjør pannekaker som bilder - glatt, glatt og fluffet.

Pannekaker på rømme

1 full stabel rømme; 3 egg av kyllingens; 3 bord. losjer. Mars sand; 2 fullstabler Millet. mel; olje til steking; en klemme. salt og brus.

Kokepannekaker er enkle, ettersom pannekaker er i prinsippet rask baking. De er perfekte til frokost. La oss begynne å lage mat:

1. Skille eggene fra proteinene og gni dem med sukker og en klype salt.
2. I en dyp beholder kombinerer vi eggmasse med rømme og mel.
3. På slutten legg til en kjepp med brus. Det er viktig at deigen er klumpfri. Selv om noen oppskrifter for pannekaker med rømme er tilberedt på en annen måte. Men denne oppskriften er best blant andre.
4. Nå i en egen bolle, slå de hvite til hvite og forsiktig presentere dem i eggeplommens masse. Alle blander og bake pannekaker på begge sider i vegetabilsk olje.
5. Etter baking kan pannekaker spres på toppen av en liten mengde smør.

Barn vil elske dette søte bakverket. Spesielt hvis det er tilberedt til frokost. Ungene vil være lykkelige og, viktigst, godt matet.

Grønnsaker og Frukt Fritter Oppskrifter

Du kan lage pannekaker på forskjellige måter. Klassiske oppskrifter innebærer kefir og melkbasis.

Selv om det er et veldig stort antall andre komponenter, på grunnlag av hvilke du kan lage pannekaker.

For eksempel, squash eller potet pannekaker. Det vil si at en grønnsak eller frukt er tatt som grunnlag.

Zucchini Fritters

Squashpannekaker er ikke lenger søte bakverk, da de er tilberedt på grunnlag av revet courgette.

De kan fullt ut erstatte frokost eller middag. De kan serveres med majonesaus eller rømme.

For å lage squash fritters tar vi følgende ingredienser:

1 squash; 2 kyllinger egg, 1 tann hvitløk; 2 bord. losjer. Millet. mel; sol. stekeovn olje; salt å smake; en gjeng med favorittgrøntene dine.

Så, hvis du vil raskt lage grønnsakspannekaker til frokost, følg min matlagingsretningslinjer:

1. Skal courgetten (hvis den er ung, kan du ikke rense den) og rist graters på en liten klut. Klem ut ekstra juice. Dette må gjøres slik at pannekakene ikke løsner under steking.
2. Deretter hogge hvitløk og urter og legg til den revet courgette.
3. Deretter kjører du inn i eggmassen og saltet etter smak. Bland alt slik at eggene er jevnt fordelt over hele basen.
4. På slutten tilsett mel og bland alt igjen.
5. Skyll forsiktig pannekaker med en skje og legg dem på en forvarmet stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje. Så snart pannekaker er brunt brune på den ene siden, snu dem til den andre siden med en trespatel.
6. Ferdige pannekaker bør legges på papirhåndklær for å absorbere overflødig fett.
7. Server pannekaker best med hvitløkbasert saus.

Denne oppskriften på squash fritters er en av de beste. Selv om det finnes andre oppskrifter der du kan lage squashpannekaker.

Gresskar og Potet Fritters

Denne oppskriften er veldig populær blant vertinneene. Siden det er enkelt og raskt. Fritters kan være egnet til frokost eller som et tillegg til middag.

Potet-gresskarpannekaker trenger følgende ingredienser:

0,2 kg modent gresskar; 0,2 kg poteter; 3 bord. losjer. Millet. mel; 2 kyllinger egg, 1 tann hvitløk; salt og pepper etter smak; persille; majones.

Pannekaker er laget til frokost på denne måten:

1. Skal og grøt grønnsaker. Legg til yolks og majones til dem.
2. I en separat bolle, slå de hvite til den hvite. Kombiner dem deretter med vegetabilsk masse, salt og pepper etter smak.
3. Tilsett mel på slutten. Bland alt.
4. Det er bare å steke pannekaker på begge sider til gullbrun.
5. For sausen må du ta hakket hvitløk, grønnsaker og majones. Alle kombineres og blandes grundig. Server pannekaker med hvitløksaus.

Som du kan se, er vegetabilske fritteroppskrifter ganske enkle og rimelige. Selv om noen oppskrifter kan ha spesifikke ingredienser.

Fruktfrittere på et dekk

Oppskrifter for friter er veldig varierte. Men jeg vil tilby deg å lage pannekaker på semolina og kefir.

For å lage fruktpannekaker trenger du følgende ingredienser til deigen:

ett og et halvt glass kef-ra; 3 bord. l. lokkeduer; 4-5 stakk Millet. mel; 0,2 kg frukt; en klemme. brus og salt.

Ved tilberedning er det nødvendig å ta hensyn til det faktum at noen oppskrifter ikke tillater bruk av brus. Men min oppskrift er med en liten mengde brus for å gjøre pannekaker frodig.

Lag pannekaker på denne måten:

1. I en kasserolle må du kombinere kefir med brus og la det stå i 15 minutter.
2. Deretter tilsettes semolina og salt. Bland alt.
3. Deretter legger du melet og knytter deigen.
4. Finhakk frukten og tilsett deigen.
5. Stek på begge sider i 2 minutter.

Disse er fantastiske oppskrifter for pannekaker kan tilberedes hjemme. Velg din smak og nyt deilige bakverk.

Min oppskrift video

Hjemmelaget frodige pannekaker: Videokoking

Hemmeligheter med deilige fritters

Riktig bakte hjemmelagde pannekaker er laget myke, luftige og myke inni. Samtidig bør utsiden være skarpe skarpe. Smaken må være balansert - ikke så søt, ikke fett, uten smak av brus. Du bør ikke lage pannekaker for store og fete: de vil ikke bake, i tillegg vil de se slurvet ut. Ideelle produkter skiller seg ut med en vanlig oval eller rund form og en hyggelig gylden nyanse. Ikke tillat brenning av pannekaker: de vil få en bitter smak og bli tøff.

Å bake viste seg deilig og vakker, observere noen matlagingsfinesser. Ikke legg mye egg i deigen, de vil gjøre det for tett. For matlaging, bruk ferske og høykvalitetsprodukter, foreldet eller for surt kefir, kan gi baking en ubehagelig smak.

Deigen til pannekaker bør ikke gjøres for søtt: Produktene vil være tunge og flate, og det er stor risiko for at de brenner. Beregn riktig proporsjonene av oljen når du steker. Hvis du fyller for lite smør i pannen, blir pannekakerne tørke og tørre. Overflødig fett vil gjøre dem tunge og smakløse.

Noen deilige oppskrifter: Fritters uten egg

En veldig enkel måte å lage vellykkede pannekaker er å knead lett deig uten egg. Produktene blir flotte og veldig myke. Denne oppskriften passer for de som ikke kan stå eggene, men ønsker å skjemme deg bort med ferske bakverk.

Du trenger: - 1 kopp kefir; - 2,5 kopp hvetemel - 1 teskje brus - 1 ss sitronsaft; - 2 ss sukker; - 0,5 ts salt - vegetabilsk olje til steking.

Hell kefiren i en dyp skål, tilsett salt, sukker og brus, slukket med sitronsaft. Smør blandingen til glatt og tilsett mel i porsjoner. Deigen bør få konsistensen av rømme. Pund det grundig slik at ingen klumper forblir, og la blandingen stå i noen minutter.

For å gjøre pannekaker tykke, må du sile melet før du knytter deigen.

Hell vegetabilsk olje i en stor stekepanne og varm den. Oljens beredskap kan kontrolleres ved å kaste en liten rusk på den, den skal rydde raskt. Hell deigen i pannen i porsjoner, etterlater hull mellom pannekaker: under baking øker de i volum.

Stek elementer til de blir røde. Vri pannekaker til den andre siden med en trespatel og fortsett å steke. Kontroller at produktene ikke er brent. Hvis pannekaker er brune, men deigen inni er flytende, reduser varmen. Legg de ferdige pannekaker på en oppvarmet tallerken. Server varme kaker, legg til det syltetøy, kondensert melk, honning eller andre tilsetningsstoffer.

Pannekaker med eple søtsaker er svært velsmakende. Slike produkter kan serveres som en dessert eller som en selvstendig tallerken til frokost eller middag. Legg til eplepannekaker med honning eller karamelsirup. Med denne oppskriften kan du lage en delikatesse med andre frukter og bær.

Du trenger: - 2 egg; - 0,25 ts. Salt - 1,5 ss sukker; - 0,5 teskje brus - 1 stort eple; - 0,5 ts kanel pulver; - 0,5 kopper yoghurt eller kefir; - 2 ss rømme - 1 ss sitronsaft; - 2 kopper mel - vegetabilsk olje til steking.

Pund egg med salt og sukker, tilsett surkrem, yoghurt og brus, bland alt. I porsjoner tilsatt siktet mel og la deigen stå.

Forbered eplene. Skal dem, fjern frøene, hakk massen i terninger eller rist. Sett eplene i deigen, tilsett kanelpulveret og rør blandingen til glatt.

Smaksatt søt og surt eple er egnet for baking - smaken av fritterene blir mer uttrykksdyktig

Varm vegetabilsk olje i en panne. Skje spred deigen inn i den. Før du skaler den opp, bland massen slik at de skivede eplene ikke synker til bunnen. Legg ferdige produkter i en dyp parabolen. Server pannekakerne varmt, vanning med syltetøy, honning eller rømme.

Corn Fritters

Fritters kan ikke bare være søtt. Fra den flytende deigen på rømme eller kefir kan du lage meget velsmakende, sprø side retter til kylling, fisk eller kjøttbiff.

Pannekaker med epler: videooppskrift

Du trenger: - 400 g hermetisert søtt mais; - 1 rød pepper; - 100 g mel - 2 egg; - 50 ml melk - 1 teskje brus - 1 ss smør - salt; - fersk malt svart pepper; - vegetabilsk olje til steking.

Åpne en kan av mais, tøm væsken. Hakk rød pepper. Smør eggene lett, tilsett melk, soda, mais, rød pepper, mel og krydder til dem, bland alt grundig og hell det smelte smør.

Skjeen legger små porsjoner deig i en panne med varm vegetabilsk olje. Stek fritter på begge sider til gyldenbrun og spred på en tallerken dekket med papirhåndkle - det vil absorbere overflødig olje. Server maispannekaker som en sidefarge eller på egen hånd, ledsaget av frisk rømme.

Enhver vertinne bør vite hvordan man lager pannekaker, fordi denne parabolen er perfekt til frokost eller en lett matbit til hele familien. Det går bra med rømme, syltetøy eller søt syltetøy, men det kan være usøtet: for eksempel med grønn løk og hvitløk eller med gresskar.

Matlaging pannekaker

Før du lager pannekaker, vær forsiktig når du preparerer komponentene. For den klassiske versjonen trenger du hvetemel, sur eller frisk melk, kefir eller rømme, kyllingegg og sukker og salt. Etter æltning av deigen legges delene av oladikene ut med en skje på en varm stekepanne, stekt på begge sider til gyldenbrun.

Varianter av fritters er vegetabilske retter, hvor melmel-basen er erstattet med revet squash eller gresskarmasse, gulrøtter, epler. Det er et alternativ å tilberede leverprodukter, som erstatter kjøttretten til lunsj, eller tilsett en liten kyllingkvart i usyret deig.

Pannekake deig

Det finnes mange muligheter for å lage deig til pannekaker. Den klassiske oppskriften innebærer bruk av kefir, yoghurt eller yoghurt - et minimum av produkter gir et raskt resultat. For å lage deigen må du blande kefir, sukker, egg, mel og salt, sluk soda med eddik. Du får en tykk, gjærfri masse, som er like i tekstur til feit surkrem, som spres på varm olje og stekt (som på bildet). Proportioner av produktene må holdes like: for to briller med kefir så mye mel og to egg.

Oppskriften er enkel, men du bør vite noen nyanser for å gjøre pannekaker frodig og velsmakende. Først må du male oljene med sukker, hell kefir, kontinuerlig omrøring, injiser mel med brus eller bakepulver. Deretter piskes proteinerne inn i et sterkt skum, tilsatt massen, og blandes kontinuerlig fra topp til bunn. Kefir er bedre å ta varme, slik at bruset raskt reagerer med melkesyre, og det er mer sannsynlig at granulatsukker oppløses.

Du kan også lage pannekaker på rømme, vanlig yoghurt, ryazhenka eller andre fermenterte melkdrikker, til og med matsoni. Hvetemel kan erstattes med mais, bokhvete, havregryn, krydret med bakte pistasjenøtter, mandler, peanøtter. Hvis du legger til massen av kylling av mild type, får du ømme pannekaker, men da må du øke antall egg. Gårdagens semolina, havregryn, bokhvete eller hirsegrøt, selv byg, kan brukes til basen.

Den mest frodige og duftende, med nosed-rim attraktive hull er fritters av deig på gjær. For å forberede det, trenger du mer tid - du må blande melet med gjær og melk, la deigen stige og tilsett smeltet smør med egg. Etter tilsetning av salt, la det stige igjen og steke. Vegetabilske produkter laget av potetknoller, kålblad eller løk er nærende og vitaminrike. Grønnsaker er godt kombinert med friske eller tørkede urter, krydder, urter.

Fritters Oppskrift

Det er bedre å velge mellom en rekke opplysninger, en trinnvis oppskrift på pannekaker, noe som gjenspeiler alle trinnene i hvordan du forbereder denne delikatessen, med bilder og video akkompagnement. Prøv kefirprodukter, melk, gjærdeig eller krem. Vegetarere kan bruke magre oppskrifter uten egg, og de som er slanking kan lage mat squash eller gresskar pannekaker godt.

Pannekaker på kefir

Selv uerfaren kokker vet hvordan man lager pannekaker på kefir. Slike produkter blir milde og storslåtte, de blir fornøyd med barn og voksne. Syrmelk drikker gir deigen ønsket lysstyrke, bidrar til å oppnå de perfekte gyllenbrune og appetittvekkende hullene under steking. Det er best å servere dem med rømme, kondensert melk eller friske bær, støvet med pulverisert sukker.

ingredienser:

• kefir - en halv liter;
• egg - 1 stk.
• sukker - 30 g;
• salt - 3 g;
• mel - et halvt kilo;
• brus - 5 g.

Fremstillingsmetode:

1. Kefir å varme ved romtemperatur, bland med egg, salt, søt, bland med en mikser. Hell det siktede melet med brus, la det stå i en halv time.
2. Varm oljen, stek i porsjoner fra begge sider på middels varme.
3. Det er mulig å bestemme beredskapen av en ruddy skorpe eller ved utseendet av sprengende bobler.

frodige

Alle voksne og barn elsker puffete pannekaker, som ser deilig og velsmakende ut på bildet. For å gjøre dem høye og myke, må du ta en fettfattig yoghurt, bland den med vanlige ingredienser og brus. Reaksjonen i deigen vil gå straks, gassbobler vises som gjør at de ferdige produktene kan svulme.

ingredienser:

• kefir 2,5% fett - 2 kopper;
• sukker - 90 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• mel - et glass;
• brus -10 g

Fremstillingsmetode:

1. Kefir salt, søt, tilsett mel og brus. Rør raskt deigen for å fjerne klumperne.
2. Varm en stekepanne, legg til smør, sett en del deig. Stek fra to sider på en liten brann under lokket.

På rømme

For erfarne kokker, er det lett å finne ut hvordan du kan lage myke pannekaker på rømme. Få luftige appetittvekkende produkter, hvis du vet noen hemmelige triks. Ta er den gjennomsnittlige fettsyren, slik at den gir den nødvendige tykkelsen til deigen. Krempannekaker er flott å servere med friske bær, hermetisert frukt.

ingredienser:

• rømme 20% fett - 1,5 kopper;
• egg - 2 stk.
• sukker - 90 g;
• mel - et glass;
• brus - 10 g.

Fremstillingsmetode:

1. Smør egg, legg til rømme, granulert sukker. Sift mel, tilsett brus.
2. Kombiner begge massene, knead til glatt.
3. Spred deler med en skje på en varm stekepanne, stek over moderat varme.

Ingen egg

Det er en magert oppskrift på hvordan du lager eggfrie pannekaker med melk, som vil appellere til slanking eller ikke-strenge vegetarianere. Produktene blir ikke så lyse i farge, men deres kaloriinnhold vil bli redusert og vil ikke skade leveren. Det er best å servere slike pannekaker med fettfattig surkrem, fersk honning eller diettkonfeksjon på fruktose eller søtningsmiddel.

ingredienser:

• melk - 2 kopper;
• mel - 400 g;
• granulert sukker - 40 g;
• saltklype;
• eddik quenched brus - klype;
• solsikkeolje - 50 ml.

Fremstillingsmetode:

1. Varm melk, tilsett brus, salt og søt.
2. Tilsett siktet mel, la det stå i en halv time under en ren klut.
3. Stek i olje til bruningen.

Fra gresskar

En annen vegetabilsk oppskrift vil være et alternativ å lage gresskarpannekaker. Avhengig av tilsatt krydder, kan de bli søte eller salte. Appetiserende lyse gule pannekaker med sprø ruddy skorpe er perfekte som en uavhengig dessert med rømme eller helles med majones, vil tjene som en oppvask til kjøtt eller fiskeretter.

ingredienser:

• gresskarmasse - 0,4 kg;
• egg - 2 stk.
• mel - 100 g;
• saltklype;
• muskatnøkkel;
• vanillin - på toppen av et kniv;
• kanel - 3 g;
• kardemomme - 5 g

Fremstillingsmetode:

1. Rist gresskaret fint, bland med de andre komponentene.
2. Stek i vegetabilsk olje til gullbrun.
3. En lett versjon vil steke i ovnen ved hjelp av et skjema: den ferdige parabolen ligner en kake.

På kefir med brus

Nyttig informasjon om hvordan du steker pannekaker på brus med kefir, vil være regelen for tilbakebetaling av pulveret. Det er bedre å bruke sitronsaft, fordi eddik, som rammer deigen, kan gi det en ubehagelig smak. Denne kombinasjonen gir produktene en utrolig pomp og luftighet. Tykke pannekaker på innsiden vil vise seg som boller, noe som vil gjøre dem til det beste alternativet for en barns frokost eller en jobbig matbit. Den honeyed parabolen, dekorert med frukt og smeltet melk sjokolade vil se vakker ut.

ingredienser:

• egg - 1 stk.
• salt - 5 g;
• kefir - et glass;
• brus - 5 g;
• mel - 1,5 kopper;
• vaniljesukker - 50 g

Fremstillingsmetode:

1. Smør eggpisk, søt, salt. Hell kefiren med slukket brus, tilsett mel.
2. Forvarm pannen, stek i smør i halvparten av en spiseskje. Beredskap bestemmes av det gyldne fatet.

På melk og gjær

En annen oppskrift forteller hvordan man lager gjærpannekaker med melk, som viser seg å være myk og myk. Gjennom bruk av gjær stiger deigen som depper de ferdige produktene med luftbobler. De blir lyse, perfekt bakt inni og perfekt kombinert med rømme eller bærestopp.

ingredienser:

• mel - et glass;
• melk - 250 ml;
• fersk gjær - 20 g;
• sukker - 30 g;
• salt - 5 g;
• vegetabilsk olje - 70 ml.

Fremstillingsmetode:

1. En kvart kopp melk oppvarmes, fortynn gjæren med halvparten av sukkeret. Etter 15 minutter, tilsett salt, tilsett melkrester, smør, bland mel.
2. Etter en time å være i varmen, bland, batch i porsjoner i to minutter på den ene siden og et minutt på den andre.

Velsmakende friter - matlaging hemmeligheter

Alle hjemme kokker vil dra nytte av informasjon fra kokker, forteller hvordan man lager pannekaker, slik at de er spesielt velsmakende:

1. I motsetning til pannekaker, bør pannekaker bli bakt i en panne, ikke stekt i et raskt tempo. Pannekakepanne skal stå på minimum ild, og Teflon i gjennomsnitt, slik at produktene blir bakt fra innsiden.
2. Kanten på riktig rett skal være sprø og stekt. Du kan dekke produktdekselet.
3. Oppskriften på hvordan du lager deilige pannekaker involverer ælteteig, som er tykkere enn pannekaker, slik at den ikke sprer seg over pannen. For å insistere, må det knyttes for en og en halv time før baking.
4. For større pomp og ømhet bør mel siktes forsiktig.
5. Ved bruk av piskede proteiner og gjær, blir de første introdusert etter den endelige oppgangen av deigen, og etter å ha lagt dem, må massen stige igjen.
6. Den ideelle stekepanne vil være et tykt bunn eller støpejern.
7. Etter å ha forberedt deigen, er det ikke nødvendig å blande det, du kan ikke legge en skje i det, riste og kjøle massen.
8. Det er bedre å ikke piske og røre for hånden.
9. Spred deigen best med en stor skje eller en liten skje, skrape på kanten. Hvis den sitter fast, må sengen senkes i kaldt vann før det skannes. Vri pannekaker best med en bred spatel.
10. Følgende metode brukes til smøring av pannen: Hell oljen på en tallerken, hakk en rå sirkel med poteter på en gaffel, dypp i en tallerken og smør bunnen.

video

I denne artikkelen vil vi lære deg hvordan du lager deilige hjemmelagde pannekaker. Vi vil avsløre alle hemmelighetene i deres forberedelse, og dele de mest delikate oppskrifter.

Hjemmelagde Fritters - hemmelighetene til perfekt baking

Pannekaker (pampushki) er et kulinarisk produkt av russiske, hviterussiske og ukrainske retter i form av stekte flate kaker fra deig, knedd på vann eller melk, på grunnlag av mel og egg.

Hvilken deig brukes til å lage pannekaker?

Fritters er vanligvis laget av gjærdeig (enkel metode), men de kan også tilberedes fra deig uten tilsetning av gjær (med eller uten brus)

De kan knead med kefir, yoghurt, rømme, mys, melk og jevnt vann.

Hvordan tilbereder deigen til fritterene?

Deigen til fritters, i motsetning til pannekaker, gjør tykkere.

Når det gjelder forholdet mellom mel og væske, er det verdt å huske: Mel i deigen for fritters er vanligvis satt 2 ganger mer enn flytende.

Sukker kan sies å smake i gjennomsnitt 1-2 ss. skjeer per 1 kg mel

Deigen skal ha en behagelig tykkelse, mens den ikke skal spre seg mye over pannen, da fritterene vil være i samme størrelse, de vil ha glatte kanter.

Spesielt er det nødvendig å si om salt - i deigen for friter blir det lagt betydelig mer enn i deigen til andre bakverk. I pannekaker er en spesiell balanse mellom salt og sukker viktig, så for 1 kg mel bør du legge minst en halv teskje salt.

Hemmeligheten til å gjøre ømme og frodige pannekaker

To hemmeligheter med deilige fritters:

• Gjærfri deig

Hvis du lager gjærfrie pannekaker med brus, for å gjøre dem utrolig øm, bland deigen minimalt, for å suge alt melet. La det stå i 20 minutter med klumper.

I løpet av denne tiden svulmer melet, klumperne sprer seg, og bakepulveret begynner å "virke", og skaper en full bolle skum fra deigen.

Rør det ikke nødvendig, for ikke å slippe ut luften, ta bare klar skummende deig og stek.

• Gjærdeig

Gjærdeig til friter skal gjæres i en og en halv time, etter at du må være klar til å bake fritters.

Hvordan lage hjemmelagde pannekaker?

Fyll pannekaker med en spiseskje i en rød-varm stekepanne.

Noen vegetabilsk olje helles i pannen på forhånd, og så må pannen vendes flere ganger for å fordele oljen jevnt over overflaten.

Oljen helles litt slik at den ikke brenner, og kjøkkenet er ikke fylt med røyk.

Det er nødvendig å steke hjemmelagde pannekaker til de blir røde.

Syltetøy, honning, ost med rømme, rømme, sukker, søtt bærsås kan serveres med pannekaker.

Pannekakedeig - populære oppskrifter

Gjærdeig til fritter

ingredienser

• Sukker 1-2 ss. skjeer,
• 1 kg mel,
• 500,0 melk,
• egg - 1-2 stk.,
• 1 ss vegetabilsk olje;
• fersk gjær 30 g (10 g tørr).

forberedelse:

1. For å lage pannekaker, fortynn gjæren i varm melk, legg til mel og knead deigen. La ham stå oppe på et varmt sted.
2. Tilsett egg, salt, smør, knead igjen og la deigen stige igjen.
3. Uten omrøring setter du deigen på en varm stekepanne med smør med en skje fuktet med vann.
4. Ristet brød på begge sider.

Lean Fritters på gjærdeig

ingredienser

• 2 kopper hvetemel,
• 1,5 glass vann
• 30 gram gjær,
• 1 ss sukker, salt til smak.
• 100 g matolje for steking

forberedelse:

1. For å lage fritters, fortynn gjæren i varmt vann, tilsett sukker, salt, tilsett mel og knead deigen.
2. Når deigen stiger, rør ikke den, legg en skje på en varm stekepanne.

Fritters på kefir uten brus og gjær

ingredienser

• Ett glass mel,
• 1 egg
• 1 ss sukker,
• salt.

forberedelse:

1. 1. Smør egg, sukker, salt med en visp eller i en blender, tilsett kefir, mel, vegetabilsk olje til den piskede massen og knead deigen.
   2. Skjeen dyppet i vann og ta deigen i en varm panne med smør.
   3. Fry fritters på begge sider. Server med rømme.

Velsmakende Fritters på clabber med brus

ingredienser

• 2 kopper mel,
• 250 ml sur melk,
• 3 egg,
• 1/4 ts soda,
• 100,0 raffinert vegetabilsk olje,
• 50 g smør,
• 2 ss. sukker skjeer
• salt til smak.

forberedelse:

1. I surmelk tilsett salt, sukker, brus, egg.
2. Rør alt.
3. Rør i melet og rør til klumpene forsvinner.
4. I en varm stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje, hell deigen og stek pannekaken på begge sider til den er gyldenbrun.

Pannekaker på rømme

ingredienser

• 150 - 200 g pannekake mel,
• 200 g surkrem,
• 1 egg
• 1 ss. skje med sukker
• 50 g smør,
• salt til smak.

forberedelse:

1. Tilsett rømme, egg, sukker, mel og salt.
2. Bland godt til glatt. Bake fritters i en smurt, oppvarmet panne.

Bokhvete mel pannekaker

ingredienser

• 200 ml sur melk,
• 2 egg,
• 150 gram bokhvete mel,
• 1 ss sukker
• 40 ml vegetabilsk olje,
• 0,5 teskje av natron,
• salt til smak.

Fremstillingsmetode:

1. Smør egg med sukker, salt og brus, legg til yoghurt, mel.
2. Bland deigen, la den stå i 10 minutter på et varmt sted.
3. Bake fritters i en smurt gryte med vegetabilsk olje, hell over rømme.

Rice Flour Pannekaker med rosiner

ingredienser

• 250 ml melk
• 2 egg,
• 150 gram rismel,
• 1 ss sukker, 20 g rosiner,
• 30 ml vegetabilsk olje,
• salt til smak.

Fremstillingsmetode:

• Bland rismel med litt vann, kok i 5 minutter, kjølig.
• Tilsett egg pisket med salt, sukker og brus, pre-soaked rosiner, melk.
• Rør deigen, bake fritters i en varm stekepanne smurt med vegetabilsk olje.

Havremel Fritters

ingredienser

• 250 ml melk
• 2 egg,
• 150 gram havremel,
• 1 ss sukker
• 20 g smør,
• 30 ml vegetabilsk olje,
• 1/4 ts drikker brus,
• salt til smak.

Fremstillingsmetode:

1. Bland havregrynsmel med en liten mengde varmt vann, la det stå i 5 minutter, kjølig.
2. Legg egg, pisket med salt, sukker og brus, melk.
3. Smelt smøret, legg til deigen med vaniljesukker.
4. Rør deigen, bake pannekaker i en varm stekepanne smurt med vegetabilsk olje, hell surkrem.

Pannekaker med deilige oppskrifter

Pannekaker med søtsaker er fylte pannekaker, som kan inneholde en rekke ingredienser: epler, poteter, pølse, ost, bananer og andre produkter.

Hvordan lage pannekaker med pripek?

For detaljer om koketeknologien, se denne videoen.

Apple Fritters - Apple Peel

ingredienser

• 250 gram mel (en kopp),
• 1 kopp kefir eller yoghurt,
• 2 egg,
• 1 ss sukker,
• 1 ss vegetabilsk olje,
• 0,5 kopp kremaktig margarin,
• epler for rush (1 02 stykker)

Tilberedningsmetode

1. For å lage pannekaker må du slå eggene, kombinere med kefir eller yoghurt, tilsett salt, sukker, mel og knead deigen.
2. Det skal være lett, mykt, halvt tykt.
3. Skje deigen til en varm stekepanne smurt med smør eller margarin.
4. På overflaten av pannekakene spredes de ristede eplene raskt og vakkert. Når bunnkanten av fritterene er rødt, blir fritterene nede og reddet dem.
5. Fjern pannekaker fra pannen, legg på en tallerken, dryss med sukker.

Gresskar Pannekaker

ingredienser

• 250 gram hvetemel,
• 1 kopp kefir eller yoghurt,
• 1 egg
• 1 ss sukker,
• 150 g gresskar,
• en klype salt.

forberedelse

1. For å lage pannekaker, bland kefir med slagte egg, salt, mel, legg til gresskar, revet på et grovt gryn, bland alt grundig.
2. Legg deigen i en skje på en forvarmet, smørbrett.
3. Serveres varmt eller kaldt.

Banan Fritters

ingredienser

• 150 gram hvetemel
• 200 ml kefir,
• 2 egg,
• 50 g smør,
• 1/2 ts med brus,

Hva å lage mat til frokost for hele familien raskt og velsmakende? Selvfølgelig, pannekaker! De kan gjøres på melk, kefir, ryazhenka, yoghurt og til og med på vann. Frukt, grønnsaker, slakteavfall, hytteost, greener og bær brukes som tilsetningsstoff. Nedenfor er oppskrifter der det blir tydelig hvordan du lager pannekaker uten å bruke mye tid og krefter.

Fyllde pannekaker på kefir

For å lage pannekaker på kefir, kan du ta et meieriprodukt av noe fett, det spiller ingen rolle.

For matlaging trenger du:

• pakke av kefir;
• egg;
• 40-50 g granulert sukker;
• 5-7 g salt;
• 15-20 g bakepulver;
• 0,35-0,4 kg mel.

Tilberedningsprosedyre:

1. Rør egget med salt og sukker, slå til skum.
2. I små porsjoner legg til litt oppvarmet kefir til eggmassen, bland til homogen, innfør bakepulver.
3. Hell melet, rør hele tiden, til klumpene forsvinner, og basen får ikke ønsket tykkelse og viskositet.
4. La deigen stå, og når bobler vises på overflaten, bland og stek porsjonene i et varmt, luktfritt vegetabilsk fett.

Advarsel! Du kan bare sette pannekaker på pannen når fettet er varmt. Ellers vil de "krype unna" og bli flate.

Melkeoppskrifter Oppskrift

Ikke mindre velsmakende frokost, hvis du koker ham pannekaker med melk. Du kan lage deigen på gjær eller gjærfri. I denne oppskriften vurderer vi det andre alternativet.

For tilberedning kreves:

• 0,4 liter melk;
• 2 egg;
• 40-60 gram sukker;
• salt;
• en klemme av vanilje;
• 5 g bakervarer;
• 0,25-0,3 kg mel.

Så, matlaging i melk uten gjær:

1. Grind eggene med sukker til sanden har smeltet, deretter tilsett salt og bland igjen.
2. Hell melken i massen, uten å slutte å røre.
3. Legg vaniljesukker og brus her, begynn å hælde mel.
4. Ta deigen til ønsket konsistens, bryt alle klumper og stek porsjonene i unscented smør.

Server pannekaker med rømme, kondensert melk, honning eller syltetøy.

Fritters på vannet

Manglende evne til å spise meieriprodukter og retter basert på dem av en eller annen grunn er ikke en grunn til å nekte frodige pannekaker. Du kan lage dem på vannet.

For tilberedning kreves:

• 0,25 liter vann;
• 2 egg;
• 0,3 kg mel;
• 30-40 gram sukker;
• salt;
• 5 g soda;
• noen sitronsyre.

Kokepannekaker på vannet:

1. Hell granulene av sitronsyre i vannet og vent på fullstendig oppløsning.
2. Lei egg, sukker, salt, brus inn i væsken og rør med en visp.
3. Hell mel i deigen og slå den for å få klumperne til å forsvinne.
4. Stek fritter til gyldenbrun.