«

En tallerken fra barndommen, veldig velsmakende, men fordelene bør diskuteres separat. Gulrøtter er hemmeligheten til ungdom, skjønnhet og lang levetid. Det er verdifullt i et høyt innhold av karoten, som i kroppen blir til vitamin A. Det finnes ingen andre grønnsaker og frukt som vil inneholde så mye karoten som gulrøtter. Sammenlignet med det i dette, kanskje, kan bare søt pepper. Begynn å lage mat ... "

INGREDIENSER

Hovedbestanddel:

MATLAGING

Koking i henhold til oppskriften "Bulgarisk pepper fylt med gulrøtter":

Finhakk løk. Tre gulrøtter revet. Hell vegetabilsk olje i en panne eller i en gryte og løk løk med gulrøtter.

Etter 10 minutter, legg 3-4 spiseskjeer av knuste tomater. Salt, pepper og sett sukker til smak. Stew til halv ferdig.

Pepper ren, fjerner frøene og stammen.

Stuff med gulrøtter og løk og legg dem i en kasserolle.

Cooking saus. Hell et glass vann i parabolen, legg tomatpuré, hakkede tomater, salt, pepper og tilsett sukker til smak.

Hell sausen over pepperne. Kok i 35-40 minutter på lav varme til en tynn hud begynner å skille fra paprika. Det er det, den fylte bulgarske pepper er klar. Nyt måltidet ditt!

Gulrøtter er et sjeldent unntak fra regelen - i kokt form inneholder den mer næringsstoffer enn i osten. Etter tilberedning øker nivået av antioksidanter i det med 34%.

De fordelaktige egenskapene til paprika er bestemt hovedsakelig av sin rike vitamin- og mineralsammensetning. Betakaroten (vitamin A) og vitamin C inneholdt i søt pepper øker immuniteten, stimulerer hår og spikervekst, forbedrer syn, hud og slimhinner.

Søt bulgarsk pepper er en ideell grønnsak for en rekke vinterpreparater. Det er mange oppskrifter for marinering, konservering, syltetøy, matlaging av vegetabilsk tallerken og salater, for ikke å nevne fylte paprika - ris, sopp, hakket kjøtt, grønnsaker. Det er verdt å merke seg at å forberede alt dette er overraskende enkelt!

Det er imidlertid ønskelig å begynne å lære hjemme bevaring fra det enkleste. Derfor vil vi studere (og senere i praksis vi skal teste) en av de enkleste oppskrifter for å plukke bulgarsk pepper, i dette tilfellet med gulrøtter.

Hovedproduktene er søt pepper og gulrøtter, henholdsvis 5 og 1 kg. Hvitløk og grønnsaker, som gir spiskiness og deilig smak, kan tas i mengden som virker akseptabelt, men uten fanatisme, selvsagt.

Oppskriften på marinade kommer ikke engang å bli husket, fordi du trenger vann, 9% eddik, vegetabilsk olje og sukker i like store mengder for forberedelsen. På 5 kg pepper - på 1,5 glass av hver komponent.

Handlingsalgoritme:

1. Pepper, vasket, tørket, rengjort fra frø, kuttet i små skiver eller store sugerør. Legg i en dyp skål og hell kokende vann. Salt litt (ganske litt).
2. Gulrøtter skales, gnides på grovt rifler, eller snitt kuttes i tynne, vakre strå, som i koreansk salat. Hvitløk er skrelt, men ikke knust - denne marinade tennene vil gå hele. Greens (persille, koriander) vaske, rist av overflødig fuktighet, hogge, men ikke for liten. Det peppered vannet helles fra pepper og legges ut i lag i en stor emaljert panne, bestrøket med hakkede greener, gulrøtter, bøfler.
3. Forbered marinaden (bland alt sammen med eddik, la det koke i 5 minutter). Før du slår av brannen, hell eddik, rør.
4. Hell de varme marinade grønnsakene, la avkjøles, dekk dekselet med et lokk. Når blandingen er avkjølt, overfør den til kaldt (sett i kjøleskapet) og rør ikke i 4-5 dager.

I løpet av denne tiden, mariner grønnsaker og suge i hverandres smaker. Salat kan allerede bli prøvd. For langvarig lagring av et slikt produkt er ikke egnet - du må underkaste det for varmebehandling. Derfor er peppers med gulrøtter, hvitløk og urter plassert i sterile glassburker, tampet tett, hell marinaden, der det var grønnsaker. Steriliseres i 5 minutter under et lokk, deretter straks rullet opp.

Krukker kastes, vikles, venter på fullstendig kjøling. Nå kan du være sikker på at syltet paprika med gulrøtter vil rolig overleve vinteren. Hvis det er verdig i pantry til våren, selvfølgelig, fordi den forbløffende smakfulle snacken er på fluen!

Bulgarsk pepper er sannsynligvis en av de mest nyttige grønnsakene, da den inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler (kalsium og kalium). I tillegg kan du lage et stort antall retter fra det. Spesielt velsmakende pepper fylt med gulrøtter. Til tross for at sammensetningen ikke inkluderer kjøtt, er ikke parabolen mindre velsmakende! Den er ideell for vegetarianere, folk som holder fast på Lent, eller gourmeter som elsker denne grønnsaken veldig mye.

Ingredienser for å lage gulrøtter fyllt pepper:

1. Pepper sød middels størrelse   11-12 stykker
2. Langkornet ris 200 gram
3. Stor løk   4 stk
4. Gulrøtter 500 gram
5. Friske Tomater 1 kilo
6. Raffinert vegetabilsk olje   for steking
7. Salt til smak
8. Frisk dill   å smake
9. Frisk persille   å smake

Ikke egnede produkter? Velg en lignende oppskrift fra de andre!

inventar:

Spiseskje, spisebord, kjøkkenkniv, sikt, kjelett med lokk, komfyr, kjøkkenpotter, dyp skål - 2 stk. Stekepanne - 2 stk, spatel, liten bolle - 2 stk. Tallerken, stor rist, teskje, kjøttkvern eller en blender, en stor panne med en tykk bunn, et lokk for pannen, en tallerken for servering, en tallerken, en grønnsakskutter

Matlaging paprika fylt med gulrøtter:

Trinn 1: Forbered ris.

Vi fyller risen i en sigte og skyll grundig under rennende varmt vann til det er klart. Deretter flytter kornet til en liten kjele og fyller den helt med vanlig kald væske fra springen slik at den dekker komponenten et sted på to fingre.

Sett beholderen på middels varme og deksel med lokket. Når innholdet i pannen koker, fest kaken til maksimum og kok risen til halvkokt. Det tar meg om 7-10 minutter. På slutten slår du av kokeplaten, tar beholderen med kjøkkenkniver og overfører kokte griller tilbake til sikten.
Igjen skylles komponenten under rennende kaldt vann og legger bort overflødig væske fra glasset. Så holder ikke risen sammen.

Trinn 2: Forbered den bulgarske pepper.

Vi vasker grundig den bulgarske pepperen under rennende varmt vann og legger det på et skjærebrett. Ved hjelp av kniven, fjern haler og frø. Advarsel:   prøv å lage ryddige kutt rundt stilkene, for ikke å forstyrre utseendet på grønnsakene. De forberedte komponentene overføres til en dyp skål.

Trinn 3: Forbered løk.

Ved hjelp av en kniv, rengjør løkene fra skallet og skyll deretter grundig under rennende varmt vann. Vi sprer komponenten på et skjærebrett og hugger det i små terninger. Advarsel:   2,5 pærer helles i en liten bolle, og de resterende brikkene blir flyttet til en ledig plate og midlertidig satt til side (de er nyttige for oss for zazharki).

Trinn 4: Forbered gulrøtter.

Bruk en grønnsakskutter, peel gulrøtter og vask dem grundig under rennende varmt vann for å fjerne rester av jord og annet smuss. Vi sprer grønnsaket på et skjærebrett og hugger på et grovt rifler. På slutten hell hullene i en liten fri bolle og fortsett til forberedelsen av pepperfyllingen.

Trinn 5: Forbered fyllingen for pepper.

Hell en liten mengde vegetabilsk olje i en panne og sett den på middels varme. Når innholdet i beholderen er godt oppvarmet, legg ut den hakkede løk her, som var i en liten bolle. Fra tid til annen, rør med en trespatel, stek komponenten til gjennomsiktig.
Neste, hell gulrot chips her og fortsett å forberede fyllingen. Advarsel:   Hvis nødvendig, legg litt olje til pannen og ikke glem å røre alle verktøyene med en håndfull slik at komponentene ikke brenner. Stek grønnsaker til 10-15 minutter.

Til slutt tilsett halvkokt ris og salt etter smak. Nok en gang, bland alt, slå av brenneren og svakt avkjøle fyllingen.

Trinn 6: Forbered steking for parabolen.

I en annen panne, hell litt vegetabilsk olje og legg også på middels varme. Når det er godt oppvarmet, hell de resterende knuste løkene her. Steng av og til med en trespatel, stek komponenten til blekgull, og slå deretter av kokepannen. Det er viktig:   Ikke glem å sette pannen til side slik at den langsomt kjøler seg ned.

Trinn 7: Forbered tomater.

Vi vasker tomatene godt under en varm sprøytevæske og legger dem i en ren dyp skål. Fullstendig fyll grønnsakene med varmt vann og la det blanchere i 5-7 minutter.
Derefter forsyner væsken forsiktig og overfør komponentene fra tanken til skjærebrettet. Bruk en kniv, peel tomatene fra huden og fjern stammen.

Nå, ved hjelp av en kjøttkvern med et fint rist eller en blender, grind grønnsaker til en tilstand av tomatpuré. Det er viktig:   Når du bruker den nyeste beholdningen, hakk tomater med høy hastighet.

Trinn 8: Forbered grønnsakene.

Persille med dillbrønn vasket under rennende vann, rist av overflødig væske og spredt på et skjærebrett. Ved hjelp av en kniv, hell chop grønnene, og hell den i en gratis tallerken.

Trinn 9: Kok pepper fylt med gulrøtter.

Ved å bruke en teskje setter vi gulrotfyllingen i den bulgarske pepper, prøver å tampe den godt (da vil den ikke falle ut i matlagingsprosessen i pannen). Fyll grønnsaker nesten til toppen. Sett alle peppers i en stor gryte med en tykk bunn og hell fersk tomatpuré.
Sett beholderen på middels varme og deksel med lokket. Når innholdet i pannen koker, fest kaken til maksimum og stuv opp fatet 1 time.
Deretter smelter du saltet her og legger løk zazharku. Vi fortsetter å lage matte paprika ytterligere 15 minutter.

På slutten hell den hakkede persille og dill i pannen, skru av kjelen og la parabolen være til side. 1,5-2 timer. La pepperen suge i smaken av friske greener.

Trinn 10: server pepper fylt med gulrøtter.

Når pepper fylt med gulrøtter er infundert, sprer vi det ut med en spiseskje på en spesialplate, ikke glem å helle den med væsken der den ble tilberedt, og server den til spisebordet sammen med stykker brød. Til tross for at parabolen går uten kjøtt, viser den seg veldig velsmakende og tilfredsstillende!
Nyt måltidet ditt!

Før servering kan fylte paprika helles med rømme og andre sauser til din smak;

For å slukke parabolen ikke brenner ved foten, prøv å velge en beholder med teflonbelegg;

Hvis du eller dine familiemedlemmer ofte blir plaget av halsbrann, så reduser du antall tomater. opptil 3-4 stykker   Mellomstor og, selvfølgelig, etter sliping, oppløs tomatpastaen med rent, kaldt vann.

  - når ingrediensene er tilgjengelige, og selve matlagingsprosessen er ganske enkelt, men til slutt blir det velsmakende og svært appetittvekkende. Oppskriften på bulgarsk peppersalat for vinteren med gulrøtter, som jeg vil fortelle deg i dag, er bare det. Det er virkelig en glede å lage mat - uten sterilisering, enkelt og raskt.

Det eneste som kan varsle deg er forberedelsen av tomatjuice, som er nødvendig for å hente grønnsaker. Men hvis du har en juicer i arsenalet, kan du klare det uten mye stress. Hvis du ikke har en slik teknikk, anbefaler jeg deg å forberede tomatsaft på forhånd - det venter perfekt på sin tur i kjøleskapet. Da vil prosessen med bevaring ikke være lang og kjedelig for deg.

Jeg er glad for å dele med deg hvordan du skal lage en bulgarsk peppersalat for vinteren med gulrøtter. Det vil vise seg deilig, jeg lover!

ingredienser:

• 4 kg paprika;
• 1 kg gulrøtter;
• 1,5 kg løk.
• 1-2 stk varm pepper

Å fylle:

• 4 liter tomatjuice;
• 200 ml 9% eddik;
• 220 g sukker;
• 2,5 ss med en haug salt
• 10 stk laurbærblad;
• 10 erter allspice;
• 350 ml vegetabilsk olje.

   * Angir vekten av allerede tilberedte grønnsaker. Fra denne mengden ingredienser får du ca 9 liter ferdig salat.

Hvordan lage en pepper salat til vinteren med gulrøtter:

For salaten plukker kjøttfulle paprika, rød eller rød og gul. Grønn paprika vil gjøre salaten mindre appetittvekkende. Peppers grundig vasket, klippe stilken, fjern frø og partisjoner. Så skylles vi igjen for å vaske alle de faste frøene. Løk rengjort fra skålen, vasket og kuttet i halvringer. Vask gulrøtter, skrell og skyll igjen. Gulrot gned på et grovt rifler. Vi vasker bitter pepper, kutter den i lengderetningen og fjerner frøene. Klipp bitter pepper i små terninger.

Hvis du vil, kan du lage tomatjuice til salaten. Men du kan bruke og klare.

I en stor gryte med en tykk bunn, hell tomatsaft, eddik og vegetabilsk olje, legg sukker, salt, allspice og bitter pepper og løvblad. Sett gryten på brannen og kom med koking.

Vi setter gulrøtter, løk og paprika i en gryte og blander dem. Sett igjen gryten på brannen. På høy varme, bring innholdet til koking og, reduser varmen, kok under et lokk i 10 minutter.

Så blander vi alt og fortsetter å lage mat uten lokk, en annen 20-25 minutter.

Vi tar ut bladbladet og legger salaten i tørre, tidligere steriliserte krukker, og umiddelbart kork hermetisk.

Banker vende opp ned, pakket med et teppe og suge opp for å fullføre kjøling (ca 1 dag). Denne salaten skal lagres på et mørkt sted, det er mulig ved romtemperatur.

Nå ble du overbevist om at det er en glede å lage denne deilige bulgarske peppersalat for vinteren med gulrøtter: enkelt og raskt. Jeg håper du vil vedta denne oppskriften.

Dette året i landet viste seg å være en utmerket avling av bulgarsk pepper. Du har ingen anelse om at jeg ikke bare kokte med ham, og hvor mange ganger har jeg fylt ham med forskjellige fyllinger. Til tross for all min innsats var imidlertid den bulgarske pepper fortsatt i overflod. Det var da jeg bestemte meg for å rulle den opp for vinteren. Etter å ha ringt til moren min og spurte henne om pepperpepperoppskriften, begynte jeg umiddelbart å blokkere den. Min mann og barn hjalp meg i denne prosessen, så vi klarte alt veldig fort.
På grunn av det faktum at jeg er veldig nysgjerrig, forlot jeg litt ferdig pepper til prøven. Du vet, denne vridningen kom ut, som de ofte sier "du vil du". Jeg trodde ikke at du kunne lage en slik delikatesse ut av pepper. Jeg kan med sikkerhet si at denne oppskriften skal være i notatene til hver husmor, som han fortjener det.

Ingredienser for matlaging paprika med gulrøtter til vinteren:

• - 3 kilo pepper,
• - 2-3 store gulrøtter,
• - et par hvitløksklær (hvis du liker alt krydret, så vær så snill å legge hodet),
• - 3 laurbærblad

saltlake:

• - ¾ kopp eddik 9%
• - ¾ kopp sukker,
• - liter filtrert vann,
• - ¾ kopp raffinert solsikkeolje,
• - 60 gram salt,
• - flere sorte pepparkorner.

Oppskriften av paprika med gulrøtter til vinteren.

1. Det første trinnet er å vaske den bulgarske pepper.

  2. Skal det og kutt i vilkårlige stykker.
  Gulrøtter må renses, revet på risten fra siden der det er store hull.

3. For å rydde den bulgarske pepper fra stammen og frøene, vask, kutt i flere deler.

4. Klipp hvitløkene i flere stykker, bare bry deg løvbladet med hendene.

5. Hell den angitte mengden vann og vegetabilsk olje inn i pannen.

6. Sett deretter pepper i den. Det er også nødvendig å umiddelbart legge til sukker, salt, svart pepper, laurbærblad, hvitløk.

  7. Når alt kokes godt, kan du trygt legge til gulrøtter og skru ned varmen. Kok grønnsaker bør ikke være mer enn 10 minutter, ellers vil de gå tapt.
  Som konklusjon, bør du dekomponere pepper med gulrøtter i krukker.

  8. Bankene må forsegles tett med steriliserte caps.

Her er en vakker og svært velsmakende bulgarsk pepper med gulrøtter. Bon appetitt og varm for deg vinter!