Trinn 1: tilbered pangasiusfileten.

Vanligvis selges pangasiusfilet i frossen avdeling, så vi tiner dem ved å legge dem i en middels bolle på forhånd og legge dem til side slik at fisken kan nå romtemperatur av seg selv. Advarsel:  Ikke tine ikke pangasius under rennende varmt vann eller i mikrobølgeovn, da dette kan ødelegge smaken på selve parabolen.

Trinn 2: klargjør gulrøttene.

Skrell gulrøttene med en kniv og skyll grundig under rennende vann. Vi sprer grønnsaken på et skjærebrett og sliper det ved hjelp av et grovt rivjern. Hell gulrotflisene i en fri plate.

Trinn 3: tilbered hard ost.

Vi rasper hard ost på et grovt rivjern direkte i en ren tallerken og lar den ligge til side en stund.

Trinn 4: tilbered tomatene.

Vi vasker tomatene under rennende vann og legger dem på et skjærebrett. Med hendene fjerner vi halene og etter at vi har klippet komponenten i sirkler. Vi flytter de hakkede tomatene til en ren tallerken.

Trinn 5: tilbered den bakte pangasiusen under grønnsakene.

I bakeplaten legger du revede gulrøtter i det første laget. Smør deretter komponenten med majones (jev den ut på alle sider med en spiseskje) og strø salt og svart pepper etter smak. Legg nå fileten av pangasius. Advarsel:  Hvis fisken er større i størrelse enn selve beholderen, kan du skjære den i store biter og legge den i en form tettere. Smør fiskelaget med majones også, og glem heller ikke å salt og pepper. Vi sprer tomatskiver med det nest siste laget, påfører majones på dem og dryss alt med revet ost.

Sett formen i ovnen i 30-40 minutter  ved temperatur 180 - 200 ° C  til det dannes en gullbrun skorpe på overflaten av fatet. Umiddelbart etter det, slå av ovnen og ta ut beholderen ved hjelp av kjøkkenhansker.

Trinn 6: server den bakte pangasiusen under grønnsakene.

Vi overfører den bakte pangasiusen under grønnsaker med en spatel til en spesiell tallerken og kan servere den til spisebordet. Denne fisken kan nytes med potetmos, fersk grønnsaksalat eller kokt ris. Delikat, saftig pangasius smelter bare i munnen.
Bon appetitt!

Retten kan drysses med all slags ost etter din smak. For eksempel kan det være parmesan, russisk, kostroma eller adygeaost;

Til matlaging av pangasius kan du ta større tomater, da de vanligvis er sure, noe som gir retten en pikant aroma og smak;

Når vi sprer ingrediensene i en ildfast form, må du huske å ramme dem med en spiseskje. Så de vil gi mer juice og bedre suge dem.

  Abonner 5 3

Pangasius filet i ovnen

For å tilberede pangasius-fileten i ovnen trenger du:

løk - 1-2 stk .;

pangasius filet - 550 g;

salt, krydder etter fisk - etter smak;

hard ost - 120 g.

Dekk bakeplaten med folie. Skrellede løk, hakket i ringer, ha på folie.

Hvis pangasius-fileten er frosset, må den tines, vaskes og tørkes. Riv filet med salt, krydre etter fisk på alle sider og ha på en løkpute.

Pakk inn pangasiusfileten med løk i folie og send inn en ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.

Brett deretter folien ut, slip fisken med revet hard ost og send den i ytterligere 10 minutter til ovnen (til en deilig osteskorpe er dannet).

Uvanlig velsmakende pangasiusfilet bakt i ovnen, satt sammen med løk på et fat og server varmt. Som en side rett er ris flott for en slik fisk.

Bon appetitt!

gjennomsnitt:

rutxt.ru

Hvordan lage pangasius i ovnen?

Ofte på høytiden kan du se bakt fisk. Pangasius i ovnen er veldig velsmakende, aromaen på parabolen er utrolig!

Selv om denne fisken ikke tilhører den edle arten av marine innbyggere, er den også i stand til å dekorere bordet ditt.

Nyttige egenskaper til fisk

Hvis fisken ble dyrket under gode forhold og har de nødvendige kvalitetssertifikatene, er det ingen tvil om at kjøttet vil være nyttig for helsen din, siden den inkluderer vitaminer fra gruppe A, B, E, C.

Det er natrium, kalium, kalsium, jern, magnesium, sink og andre verdifulle aminosyrer. Slikt kjøtt vil være nyttig å bruke i tilfelle sykdommer i det kardiovaskulære systemet, med et problem med muskel-skjelettsystemet.

I tillegg er pangasius fisk nyttig for sykdommer i mage-tarmkanalen. Men det er også tilfeller av individuell intoleranse, da kan den ikke brukes, som med en allergi mot fiskeprodukter. For alle andre vil fiskeoppskrifter være veldig nyttige!

Stek fisk i folie

For å tilberede denne retten må du selvfølgelig ta filet eller pangasiusbiff. Fire filetskiver vil være nok. Ta i tillegg 300 gr. friske champignoner, to løk, en eggehvite, fersk persille og litt smør. Krydder er opp til deg, du kan ta en universal krydder for fisk eller bare salt og pepper - dette er et spørsmål om smak. Men det viktigste er at pangasiusretter viser seg å være veldig nyttige og i tillegg lite kalorier, spesielt hvis du baker fisk i folie.

Skill eggehviten fra eggeplommen og slå den i en liten bolle, tilsett hakket persille, bland. Salt etter smak og sett i kjøleskapet i femten minutter. Skrell løk og sopp, skyll, hakk de mellomstore skivene og ha i en stekepanne til det smeltede smøret. Stek over en stille ild i omtrent femten minutter, salt bare på slutten av stekingen.

Nå er det på tide å lære å lage mat pangasiusfilet. Skyll fisken først, legg den deretter på et ark med folie, smak til med krydder og krydder, dryss olje på toppen. Noen foretrekker å drysse sitronsaft, da blir fisken enda mer aromatisk.

Topp hvert stykke fisk på toppen med en blanding av protein med urter og grønnsaker. Pakk inn folie. Kok pangasius-fileten i ovnen ved middels temperatur. Fisken koker veldig raskt - tjue minutter vil være nok til å gjøre den myk og ikke falle fra hverandre, dette letter også ved at den stekes i folie. Ta parabolen ut av ovnen, ikke vent til den er avkjølt der nede.

Så lett å tilberede pangasius fisk. Server retten med en salat med friske grønnsaker. Forresten, oppskrifter på det eksisterer for å bringe noen endringer i dem. I stedet for gulrøtter, sopp og løk, kan du bruke helt andre ingredienser!

Kok fisk med grønnsaker

I henhold til denne oppskriften vil vi ikke tilberede fileten i folie. Men det vil vise seg ikke mindre deilig! Pangasius bakt i ovnen med grønnsaker kan kalles en universell rett - den tilberedes ganske enkelt, det viser seg utrolig velsmakende og tilfredsstillende. Igjen, du trenger ikke bake en tallerken på lenge, dette er skjønnheten med fiskeretter.

Oppskrifter er varierte, i dette tilfellet må du ta 400 gr. pangasiusfilet, 150 gr. Adyghe ost, 200 gr. poteter, to egg og to ss rømme. Fra grønnsaker kan du fremdeles ta en løk, gulrot, tomat, paprika og fersk selleri. Siden vi har pangasius-oppskrift med grønnsaker, vil ikke 100 gr være overflødige. Beijing kål.

Så hvordan lage mat pangasius med grønnsaker? La oss først forberede de nødvendige komponentene i parabolen. Vi vil igjen tilberede fileten av denne fisken i ovnen, og det er bedre å ikke ta den med bein til slike oppskrifter. Skrell gulrøttene og gni på et stort rivjern, bearbeid de resterende grønnsakene (skrell, skyll) og skjær i små tilfeldige biter, som for en grønnsakstuing.

Ha grønnsakene i en stekepanne, hell i vegetabilsk olje, bland og stek i fem minutter over middels varme. Skift deretter de brunede grønnsakene i en form, legg fiskestykker på toppen.

Dryss over alle krydder du ønsker. Tørket hvitløk egner seg veldig godt til fisk og poteter i ovnen.

Pisk kyllingeggene med rømme, hell fisken forsiktig med denne blandingen. Dryss Adyghe-osten på toppen - ikke spar den, med den viser retten seg å være mye smakligere! Pangasius-fileten i ovnen blir ikke bare velsmakende, men også vakker, hvis du slår et par vaktelegg på toppen for dekorasjon.

Kok pangasius med poteter på to hundre grader. Stekes i omtrent tretti til førti minutter, gitt at ovnen må forvarmes på forhånd. Den nøyaktige koketiden vil variere avhengig av funksjonene i ovnen din, størrelsen på formen og grønnsakstykkene.

Alt, den bakte pangasiusen i ovnen, trenger ikke en sideskål, i dette tilfellet fungerer grønnsakene som det. Det viser seg en hjertelig og aromatisk rett som vil forbløffe deg med sin smak, og husholdningen vil ønske å se slik fisk oftere på bordet sitt!

gotovimsrazu.ru

Hvordan lage pangasius

Feminin »Matlaging» Oppskrifter »Varme retter

Pangasius er en ganske uvanlig ferskvannsfisk, som under naturlige forhold bare bor ett sted. Dette er Mekong-elven som renner i Øst-Asia. Det er kjent for å være en av de mest forurensede vannforekomstene i verden, og det er grunnen til at pangasius som bodde i den, vant berømmelsen om "skitten" fisk. Imidlertid er dette omdømmet helt usant. I industrielle volumer blir denne fisken dyrket i kunstige reservoarer, som kontinuerlig blir renset, og er derfor ikke mindre "ren" enn andre fisker som dyrkes under lignende forhold. Det er en så sikker fisk som går i salg. Det er ikke bare ikke skadelig, men til og med nyttig. Imidlertid har pangasius sine egne egenskaper som gjør det vanskelig å tilberede retter fra den. Derfor, hvis du fortsatt bestemmer deg for å prøve denne fisken, som har en utmerket smak, må du lære hvordan du tilbereder pangasius riktig.

Matlagingsfunksjoner

I hjemlige butikker kan du bare finne frosset pangasius i salg, og dette skaper vanskeligheter med å forberede det. Saken er at kjøttet av denne fisken allerede er veldig mørt, og etter frysing og tining blir den enda mer skjør og vannaktig, noe som ofte fører til at pangasius kryper ut uten å ha tid til å komme i pannen. For å koke denne fisken slik at den ser appetittvekkende ut, må du kjenne til noen hemmeligheter.

• Når du velger en pangasius i en butikk, må du ta hensyn til dens utseende, studere informasjonen på pakken nøye. Hvis fisken har blitt utsatt for støtfrysing, dekket med et veldig tynt lag isglasur (ikke mer enn 10%), den ser solid ut, emballasjen er ikke ødelagt og holdbarheten har ikke gått ut, kan du ta fisken. Hvis det er tegn på feil lagring av produktet (ødelagte stykker, et stort lag glasur, vann i posen), er det bedre å nekte kjøpet.
• Jo tregere pangasius tiner, jo mindre vil strukturen bli skadet. Av denne grunn må han få lov til å tine helt i kjøleskapet, og deretter holde den ved romtemperatur i noen tid. Ethvert forsøk på å fremskynde prosessen ved bruk av varmt vann eller en mikrobølgeovn vil føre til et katastrofalt resultat.
• Pangasius koker veldig raskt, så du bør ikke utsette den for langvarig varmebehandling. Hvis denne fisken blir overeksponert på en komfyr eller i ovnen, kan den falle fra hverandre i små biter og miste sin estetiske utseende.
• Det er lurt å bruke røren til å koke pangasius i en panne og ost når du baker den i ovnen. I det første tilfellet, når du steker fisk på tilstrekkelig høy ild i en stor mengde olje, vil røren bidra til å opprettholde integriteten til bitene. I det andre tilfellet vil osten, smeltet, dekke fisken med et tynt lag og lar ikke den krype. Så i alle fall vil parabolen se appetittvekkende ut.
• Pangasius har ikke en uttalt og frastøtende lukt, men hvis du vil gjøre aromaen enda mer øm, kan du strø fisken med sitronsaft. Bruken av urter er heller ikke overflødig.

Det er mange måter å tilberede pangasius på. Den kan stekes, bakes, dampes, og alt dette kan gjøres med både filet og biff. Derfor er kanskje ikke koketeknologien til denne fisken den samme, den avhenger ofte av den valgte oppskriften.

Ovn pangasius biff

• pangasius-biff - 1 kg;
• kyllingegg - 4 stk .;
• parmesanost - 0,2 kg;
• hvetemel - 80 g;
• fersk dill - 100 g;
• salt, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

• Vask den tine pangasiusbiffen grundig og tørk den tørr med servietter. Gni med salt og pepper.
• Visp eggene med en visp.
• Hakk dill med en kniv, bland den med siktet mel.
• Riv osten fin og bland den med mel.
• Brød pangasiusbiff i en blanding av mel, ost og dill.
• Dypp biffen i eggene.
• Rull inn mel og ost igjen.
• Smør formen og sett biffen i den.
• Plasser formen i en ovn forvarmet til 200 grader. Stek fisk i 40 minutter. Slik at fisken ikke begynner å brenne i løpet av denne tiden, kan du de første 20 minuttene bake pangasius og dekke formen med matfolie.

Ostebatteri hjelper til med å opprettholde integriteten til biffen. Det viser seg dekket med en deilig skorpe. Hvis du klarer å få mindre pangasiusbiff, vil det bli enda bedre. Hvis biffene veier 0,2-0,3 kg, er det nok å koke dem i 20 minutter, for en biff som veier omtrent et halvt kilo vil det ta omtrent 30 minutter. Siden mellomstore pangasiusbiff ikke ofte selges, tilbereder de ofte pangasiusfileter. Å kutte en stor biff på en filet er ikke vanskelig, siden det nesten ikke er noen bein i denne fisken.

Pangasius filet i øl-batter

• pangasius filet - 0,7 kg;
• hvetemel - 160 g;
• tørket hvitløk (kornet) - 5 g;
• malt paprika - 5 g;
• øl - 0,3 l;
• salt etter smak;

Tilberedningsmetode:

• Vask, tørk og skjær pangasiusfileten i porsjoner.
• Kombiner paprikaen med granulert hvitløk, tilsett litt salt og gni bitene med denne blandingen.
• Sikt melet. Avkjøl ølet.
• Hell gradvis isøl i melet og omrør innholdet i bollen intensivt, lag en deig som ligner rømme i konsistens. Pepper og salt etter smak. Det er viktig at konsistensen er jevn.
• Varm oljen hans i en panne. Det skal være nok av den slik at den når midten av fiskbitene.
• Når oljen varmer opp, dypp fiskene i en røre og stek dem på begge sider over middels varme. Det er nok å steke på hver side i 4-5 minutter.

Server varm stekt pangasius med en salat med friske grønnsaker - det vil vise seg veldig velsmakende.

Hvordan lage dampede pangasiusfileter

• pangasius filet - 0,5 kg;
• soyasaus - 40 ml;
• malt svart pepper - 5 g;
• koriander - 5 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

• Skjær opp tint pangasiusfilet i små biter.
• Bland soyasaus med pepper og koriander.
• Mariner fisken i den resulterende sausen, hold den i en halv time.
• Olje risten til dobbeltkjelen.
• Legg fiskestykker på trådstativet.
• Slå på dobbeltkjelen og kok pangasius i et par 10-15 minutter, avhengig av størrelsen på bitene.

Dampet Pangasius går bra med potetmos og stuede grønnsaker.

Pangasius bakte i folie på en løkpute

• pangasius filet - 1 kg;
• hard ost - 0,3 kg;
• løk - 0,5 kg;
• krydder etter fisk - etter smak;
• vegetabilsk olje - hvor mye vil gå.

Tilberedningsmetode:

• Tine pangasius-fileten, skyll forsiktig og klapp tørr med tørkepapir. Dryss over krydder for fisk.
• Riv osten fin.
• Skrell og hakk løken i ringer eller halvringer (dette avhenger av størrelsen på pærene).
• I henhold til antall filetbiter, tilbered foliebiter. Dobbelt hver og smør.
• Del løken i to ulik deler. Legg ca 2/3 av løken på folien.
• Legg pangasiusfileten på løkputen.
• Dryss fisken med ost, bruk omtrent halvparten.
• Legg den resterende løken på toppen.
• Strø over den gjenværende osten.
• Løft endene av folien og fest den på toppen slik at folien ikke berører osten.
• Legg den foliepakkede fisken på en stekeplate.
• Forvarm ovnen til 180 grader, legg en stekeplate i den.
• 10 minutter etter start av kokingen, brett folien ut og fortsett å koke i samme mengde.

Pangasius-filet tilberedt i henhold til denne oppskriften ser veldig appetittvekkende ut, så denne retten vil ikke skamme seg for å servere selv til festbordet.

Bakt pangasiusfilet med grønnsaker

• pangasius filet - 0,5 kg;
• adyghe ost - 100 g;
• hard ost - 100 g;
• vaktelegg - 5 stk .;
• kyllingegg - 2 stk .;
• rømme - 50 ml;
• kinakål - 100 g;
• paprika - 0,25 kg;
• løk - 100 g;
• tomater - 0,2 kg;
• gulrøtter - 150 g;
• selleri stilk - 50 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt, krydder, urter - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Pangasius-fileten skåret i porsjoner.
• Hakk Beijing-kålen.
• Skjær selleri stilken i tynne skiver.
• Vask paprikaen ved å fjerne frøene og stilken fra den, skjær i kvart på ringene.
• Løk, fritt fra skallet, kuttet i tynne halvringer.
• Skjær tomatene med en skarp kniv i halvsirkler.
• Skrell og hakk gulrøttene.
• Riv hard ost på et fint rivjern, Adyghe ost på et grovt rivjern.
• Bland alle grønnsakene bortsett fra tomatene.
• Stek dem i 10 minutter i vegetabilsk olje i en panne, overfør dem til en stekeplate.
• Legg pangasiusfileten på grønnsakene. Salt, krydre. Strø den over hard ost.
• Legg tomatskiver på toppen.
• Bland rømme med piskede kyllingegg. Dekk tomatene med denne blandingen.
• Dryss et fat med Adyghe-ost.
• Bryt vakteleggene på toppen ved å plassere eggene i hjørnene og ett i midten.
• Plasser formen i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Kok retten i 30 minutter.

Retten som fås i henhold til denne oppskriften kan kalles kosthold. Kaloriinnholdet er lavt, det inneholder mange nyttige matvarer rike på alle slags vitaminer og mineraler. Samtidig er det ganske tilfredsstillende og krever ikke ytterligere tilberedning av sideskålen.

Panert stekt pangasius

• pangasius filet - 0,5 kg;
• sitronsaft - 20 ml;
• kyllingegg - 2 stk .;
• mais og hvetemel - hvor mye vil gå;
• salt, urter, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - hvor mye vil gå.

Tilberedningsmetode:

• Forbered pangasius-fileten ved å tine og hakke i biter av omtrent samme størrelse.
• Dryss fileten med sitronsaft. La stå i en halv time.
• Sikt hvetemelet og bland det med urter, salt og pepper.
• Pisk eggene i en bolle.
• Varm olje i en kjele.
• Bryst fiskestykkene først i krydret hvetemel, dypp deretter i et egg, deretter panert i maismel. Ha i kokende olje og stek i 3-4 minutter på hver side over middels varme.

Som en side rett kan du servere poteter eller ris til den stekte pangasius-panerte.

Ikke omgå pangasius-siden i butikken. Ikke hør på dem som sier at denne fisken ikke er velsmakende, ikke sunn og ser uappetittlig ut. Dette stemmer ikke. Bare ikke alle vet hvordan man skal lage mat pangasius. Faktisk lager den deilige retter som ser veldig forførende ut. I tillegg snakker ernæringsfysiologer om de utvilsomme fordelene med denne uvanlige fisken, som er 80% protein.

onwomen.ru

Pangasius bakt med ost i ovnen

Så langt er ikke kulinariske oppskrifter fra pangasius mye brukt i vårt land, så pangasius bakt med ost i ovnen kan være ny for noen. I sovjettiden fant jeg ikke retter fra pangasius i noen kokebøker, og etter utseendet til denne fiskefileten i butikkene mine reagerte jeg opprinnelig negativt på den, og det var nok andre navn på fisk som jeg kjente. Men i det siste har holdningen min til denne fisken endret seg. Pangasius er en ganske velsmakende og sunn ferskvannsfisk, samt den vanlige for oss karpe, dyrket i spesialiserte reservoarer, dog ikke i territoriene i landene i den tidligere Sovjetunionen, men i landene i Sørøst-Asia, hovedsakelig i Vietnam.

Selv om det er mange klager og forskjellige spekulasjoner om kvaliteten på voksende pangasius, må det bemerkes at hver gruppe av denne fisken, for eksempel offisielt levert til Russland, gjennomgår streng kontroll, både under import og på stedene for avl. Så pangasius er ikke mer skadelig enn noen lokal fisk, hvis kontroll over dyrking og kvalitet som er mye svakere. Men denne artikkelen min handler ikke om fordelene eller farene ved pangasius, men om hvordan man koker en god annenrett uten kjøtt ved bruk av denne fisken, som har mørt og velsmakende kjøtt, som forresten i den formen vi har levert ikke lenger inneholder noen bein.

"Pangasius, gunstige egenskaper og skade."

Jeg håper du allerede har lest denne anbefalte artikkelen og innsett at denne smakfulle, sunne og rimelige fisken må være til stede i kostholdet ditt. Forresten, størrelsen på denne fisken, som jeg kjærlig kalte den, kan komme opp til tre meter, og den offisielt registrerte lengden på "fisken" fra pangasius-familien var omtrent 5 meter med en vekt på 292 kilo, men dette er in vivo. Ingen dyrker den kunstig opp til slike størrelser, og pangasius får et kommersielt utseende med en lengde på omtrent 50 centimeter.

Vel, nå er det på tide å gå videre til oppskriften på å tilberede en deilig fiskerett fra pangasius.

Pangasius bakt med ost i ovnen, oppskrift

Oppskriften på bakt pangasius i ovnen er ganske enkel. Denne deilige fiskedisken kan tilberedes nesten fra enkle og rimelige produkter, som nesten alltid er tilgjengelige i kjøleskapet til hver husmor. Matlaging krever ikke mye tid og gode kulinariske ferdigheter, og pangasiusretten er veldig øm, saftig, med en sprø og sprø osteskorpe.

For å tilberede den presenterte fiskedisken, trenger jeg følgende produkter:

Nyfrosset pangasiusfilet - 700 gram;

Løk - 2 stykker;

Gulrøtter - 1 stk;

Hard ost - 150 gram;

Krydder etter fisk;

Malt rød pepper;

Solsikkeolje - 1 ss.

Hvordan lage pangasius bakt med ost i ovnen, en trinnvis oppskrift med bilder

For å lage mat bakt pangasius, må du frigi pangasiusfileten. Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer, rasp gulrøttene. Hard ost er også revet. Saltfilet av pangasius, dryss over krydder. Ta en ildfast form, smør den med solsikkeolje, legg deretter en del løk og gulrøtter i bunnen, legg pangasiusfileten på grønnsakene. På toppen av fisken legger du skiver av sitron, de resterende løk og gulrøtter. Dryss revet ost over. Sett formen med fisken i en forvarmet ovn og stek.

Nå mer detaljert tilberedning av en rett fra pangasius med trinnvise bilder.

Som jeg skrev tidligere, presenteres pangasius bare i form av en ferdig frosset filet i våre butikker, og ikke i form av en hel fisk, så dette forenkler arbeidet vårt veldig.

Pangasius med grønnsaker i ovnen - en tallerken som kan tilberedes til lunsj og middag. I følge denne oppskriften viser fisken seg å være veldig øm og velsmakende, i tillegg bakes den i ovnen, derfor beholder den sine nyttige egenskaper.
  Det er verdt å merke seg at pangasius nylig har vært populært. Og dette er fantastisk, fordi det inneholder proteiner og elementer som er så nødvendige for mennesker. Denne fisken er rik på jern, fluor, sink, magnesium, kalium, fosfor og kalsium. I tillegg har fisk også omega-3-fettsyrer og vitaminer som A-, C-, E-, PP- og B.-vitaminer. Kvinner verdsetter først og fremst pangasius for sitt lave kaloriinnhold: bare 89 kcal inneholder hundre gram av dette fisk. Ernæringseksperter anbefaler å spise pangasius til folk som ønsker å styrke hjertet, blodårene og beinene.
  For å gjøre retten spesielt velsmakende, må du kjøpe en god pangasiusfilet. Når du velger en filet, kan du se at den kan være i flere farger. Den beste og mest nyttige pangasiusfileten er hvit og rosa, uten fett. Hvis fileten er rød, manglet fisken oksygen. Og hvis fileten har gul farge, manglet fisken næringsstoffer. Dette skjer når et stort antall fisk bor i et lite område. Når du finner en god filet, kan du fortsette å lage mat. Her er hva du trenger:

• pangasius filet (500 gr);
• medium løk;
• paprika;
• tomater;
• behandlet ost;
• salt, krydder, majones.

Først må du gjøre grønnsaker. For å gjøre dette, må de vaskes godt. Fjern pepper, fjern kjernen og frøene, og rens løken og skjær den i halve ringer.

Etter dette må du varme opp en liten mengde vegetabilsk olje i en panne og steke løken i den. Når den får en gyllen fargetone, fjern stekepannen fra komfyren og overfør løk til formen eller beholderen der fisken skal bakes.

Så kuttet vi paprikaen i ringer, og tomatene i skiver.

Nå må du skylle fisken godt og skjære i små biter.

Du kan legge ingrediensene i en form. På toppen av løken legger vi bitene med pangasius slik at midten forblir tom.

Da må du salt og pepper fisken. Hvis du ønsker det, kan du legge til andre krydder.

Etter det spredte vi pepperringene rundt omkretsen.

Legg tomatskiver på toppen av pepper.

Du må også rive osten og legge den på grønnsaker og fisk.

Det gjenstår bare å helle all majonesen etter smak.

Nå må denne skjønnheten fjernes i ovnen, forvarmes til 200 grader i tjuefem minutter. Det er hvor enkelt det er å koke pangasius med grønnsaker i ovnen. Bon appetitt!

En fisk i ovnen er sunn, smakfull og enkel. Hvordan lage pangasiusfileter i ovnen, nå lærer du.

Pangasius-fileten i ovnen i folie

ingredienser:

• gulrøtter - 140 g;
• salt;
•   - 100 g;
• pangasius filet - 0,5 kg;
• løk - 120 g;

forberedelse

Tine pangasiusfileten i kjøleskapet og skjær den i 5 biter. Mal gulrøtter, og hakk løken i halve ringer. Løk legges på et stykke folie, deretter filet, salt og knus med krydder. Spred deretter gulrøttene. Alt dette er pakket inn i folie. Stek pangasiusfileten med grønnsaker i ovnen i omtrent 20 minutter, brett deretter folien, knus med ost og kok i ytterligere 10 minutter. Når du er klar, sett fisken med grønnsaker og ost på et fat og server.

Pangasiusfilet i ovnen med poteter - oppskrift

ingredienser:

• pangasius filet - 500 g;
• tomater - 3 stk .;
• poteter - 1 kg;
• ost - 200 g;
• løk - 180 g;
• salt;
• krydder.

forberedelse

Vask pangasiusfileten, tørk, salt og knus med krydder for fisk. Skrellede poteter strimler sirkler. Strim løk og tomater i ringer. Vi sprer et lag poteter på en stekeplate, tilsett salt og knus med pepper. Legg deretter et lag med løk, fisk. Filèt kan skjæres i skiver, eller du kan legge hele. Så igjen løk, poteter, salt og pepper. Vi sprer tomater med det siste laget. Smør godt toppen med majones, dekk til med folie og stek en halvtime på 180 grader. Så fjerner vi folien, dryss fatet med ost godt og steker pangasiusfileten i ovnen med poteter i ytterligere 5 minutter.

detaljer

Bakt pangasius med grønnsaker er utvilsomt en smakfull balansert rett. På grunn av det faktum at denne fisken er helt ikke-fet, viser retten seg å være kosthold, selv om den er veldig smakfull. Uten frykt kan selv de som er på diett spise den. Velsmakende og enkel å tilberede, i tillegg ingen ekstra kalorier. Dette er hva de fleste kvinner drømmer om. Tilberedningen av parabolen er veldig enkel, så mangelen på kulinarisk erfaring vil ikke bli et hinder for tilberedningen av denne retten.

Ovnstekt pangasius med grønnsaker og ost

Viktige ingredienser:

• pangasius filet - 500-700 gr .;
• hard ost - 50-100 gr .;
• salt og pepper - etter smak;
• tomater - 2 stk .;
• majones - 200 gr .;
• gulrot - 2-3 stk.

Matlagingsprosess:

Pangasius-fileten må tines på forhånd. Ikke tine fisk i mikrobølgeovnen, da dette kan påvirke smaken på den ferdige retten.

Skyll den tinte fileten og la den tørke eller bare klappe den med et papirhåndkle. Salt fisken og dryss pepper.

Skrell gulrøttene, og gni deretter på et grovt rivjern. Riv hard ost hver for seg. Vask tomatene godt og skjær i sirkler.

Legg revne gulrøtter på en smurt bakeplate. Salt den litt og strø pepper over hvis ønskelig. Smør gulrøttene med majones.

Legg fileten på gulroten. Du kan la det være hele eller kutt i biter. Fisk må også smøres med majones.

Legg tomatskiver i neste lag. Smør dem med majones og strø revet ost over.

Send fisken i ovnen og stek den ved en temperatur på 180-200 grader i 30-40 minutter til alle ingrediensene og en brun skorpe er klare.

Server den bakte fisken varm med en sideskål, for eksempel ris eller poteter. Du kan også servere en salat med friske grønnsaker som et supplement til retten.

Pangasius bakt med grønnsaker i folie

Viktige ingredienser:

• vegetabilsk olje - 2 ss;
• pangasius - 1 stk .;
• tomatpuré - 2 ss .;
• salt og pepper - etter smak;
• gulrot - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• krydder etter fisk;
• vann - 0,5 ss.

Matlagingsprosess:

Det første trinnet er å forberede pangasius til baking. Fisk må rengjøres godt, ta ut innsiden, fjern hodet og svømmene.

I tillegg må fisken vaskes grundig og deretter blottes med et papirhåndkle. Ta et stykke folie som er dimensjonert slik at du kan pakke fisk i den.

Smør folien lett med vegetabilsk olje på den ene siden og legg pangasius på den. Dryss salt og krydder på toppen av fisken.

Pakk fisken i folie og legg den på en bakeplate og sett den i ovnen. Stek pangasius i 20 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

Tilbered grønnsaker på dette tidspunktet. Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i terninger, du kan ikke veldig liten, og gni gulrøttene.

Varm vegetabilsk olje i en panne og legg ut grønnsakene. Sauter løkene og gulrøttene litt. Tilsett så salt og pepper, tomatpuré og hell vann. Rør og la småkoke grønnsakene til de er myke.

Fjern den bakte pangasiusen fra ovnen. Brett folien forsiktig ut for ikke å brenne deg selv. Ha grønnsaker stuet i tomatpuré på toppen av fisken. Pakk folien tilbake.

Send fisk og grønnsaker til ovnen, senk temperaturen i den til 160 grader. Kok fisken i 20 minutter.

Server retten mens den er varm.