Den eksotiske fruktmangostenen, også kjent som mangostan eller mangostan (lat. Garcinia mangostana), hører til plantene i slekten Garcinia. Distribuert i Indonesia og Malaysia. I dag dyrkes den også i deler av Sørøst- og Sør-Asia, og eksporteres over hele verden.

Fruktene til mangostan er mørk lilla i form av en ball. Skallet er ganske stivt, omtrent 5-10 mm tykt. Massen er hvit, myk, kjøttfull og saftig, delt i 4-8 skiver, den ligner en appelsin etter smak. Det er bein inni.

Et interessant faktum: denne frukten var dronning Victorias favorittbit, så den kalles noen ganger "kongen blant fruktene".

Bruksområde

Frisk frukt konsumeres rå. Dette er en deilig dessert, som står på menyen til hver selvrespektive thailandske restaurant. Og i Malaysia lages deilig syltetøy av massen av mangostan.

Du kan finne hermetiske eller frosne frukter til salgs. Selv om de mister sin unike smak under behandlingen, er dette et gebyr for lang holdbarhet.

Kvister brukes som drøvtyggerstokker i Ghana (i Vest-Afrika). De lager møbler av vakkert mørkebrunt tre. Skallet av frukten inneholder svart fargestoff, som brukes i Kina til soling av huden.

Ulike deler av planten brukes i tradisjonelle medisinoppskrifter i Sørøst-Asia.

Ernæringsverdi

Det er en rik kilde til fiber, vitamin A, vitamin C, jern, kalium og kalsium. Skallet inneholder phytonutrients og biologisk aktive kjemikalier som er bra for helsen din.

Mangosteen har antioksidant, antiinflammatoriske, anti-allergiske og antivirale egenskaper. Den inneholder omtrent 60 xantoner (et rekordmange antall) - naturlige fenolforbindelser med et bredt spekter av gunstige egenskaper.

Skallet er rik på pektin, og frøene er rike på fettsyrer, C-vitamin og fytosyrer.

Helsemessige fordeler med mangostan

Les artikkelen: Nyttige egenskaper til persimmon.

Skadelig mangostan i detalj

I følge vitenskapelige bevis påvirker xantoner blodkoagulasjon.  Derfor anbefaler leger ikke å spise mangostan til folk som tar blodfortynnende medisiner.

Allergiske reaksjoner er også mulig.

Det er ingen enighet om bruk av mangostan under graviditet. Du bør konsultere helsepersonell.

Hvor skal jeg kjøpe og hvordan velge?

Disse fruktene finnes i store dagligvarebutikker. Vær oppmerksom på leverandøren: delikatessen skal være fra Kina, Thailand eller andre land i Sørøst-Asia. Du kan bestille en delikatesse på Internett.

Velg frukt med et stort antall brosjyrer som kroner toppen. Som regel er de mer saftige og inneholder færre frø.

Hvordan spise mangostan?

Vask frukten under rennende vann. Bruk en skarp kniv for å gjøre et snitt på huden rundt omkretsen. Hakket skal være dypt nok, siden hudtykkelsen er omtrent 7-10 mm. Inni finner du en hvit masse i form av skiver, som fedd hvitløk. Saftige skiver kan enkelt fjernes fra skallet med en skje.

Bli kjent med en annen eksotisk frukt som du kan spise med en skje - litchi.

Søt og sur syltetøy

• 200 g fruktmasse,
• 70 g sukker
• 70 g vann
• 2 ss. l. limesaft
• 1 ss. l. pektin.

Kok sukker sirup fra sukker og vann. Tilsett sirup i fruktkjøttet og la det koke til det er mykt. Tilsett deretter 2 ss. limesaft og 1 ss. l. pektin for gelering. Stew til syltetøyet tykner.

Oppbevar syltetøyet i en forseglet beholder.

cocktail

• 250 g mangostanpuré,
• 100 g flytende krem
• 1 kopp vann.

Bland alle ingrediensene i en blender, tilsett sukker etter smak.

Hvis du liker å oppdage nye sunne matvarer, må du ta hensyn til mangostan. Selv om du ikke liker smaken, vil ingen ta gleden over nye opplevelser fra deg.

Mangosteen er en eksotisk frukt, hvis hjemland er landene i Sørøst-Asia, der den er anerkjent som fruktens konge. Mange innbyggere i SNG-landene er kjent med frukt fra turer til Thailand. Denne nysgjerrigheten finner du i salg hos oss. Med tanke på leveringskostnadene er dette produktet imidlertid ikke en billig fornøyelse. På grunn av de fordelaktige egenskapene til mangostanfrukten blir den hvert år mer og mer populær.

beskrivelse

Før vi utforsker mangostanfrukten, de fordelaktige egenskapene og farene ved dette produktet, la oss finne ut hvordan det ser ut fra utsiden og innsiden.

Utad ser mangostanten ut som et eple, dekket med en tykk lilla-burgunderskall, som ikke er egnet til bruk i mat. Under den er en saftig spiselig masse av hvit farge i form av fedd som likner hvitløk. Inne i massen kan du finne frø tett inntil den.

Mangosteen har en lett aroma og søt og sur smak, som kan beskrives som en kombinasjon av ananas, sitrus, jordbær, druer, fersken og aprikos. Fruktmassen er så saftig at den smelter direkte i munnen, den slukker tørsten perfekt. I tillegg til den guddommelige smaken har mangostan (frukt) også nyttige egenskaper (bildet av frukten kan sees nedenfor).

struktur

Hvorfor er mangostan så bra? Frukt, hvis gunstige egenskaper bestemmes av dens mest verdifulle kjemiske sammensetning, har helbredende egenskaper.

Først av alt er mangostan et virkelig lager av xantoner - de kraftigste naturlige antioksidantene, hvorav 39 av 200 finnes i naturen. Xanthones er kjent for sin evne til å ødelegge frie radikaler, opprettholde en sunn vekt, forbedre kroppens forsvar og forynge den. I tillegg er de med på å forbedre hjerneaktiviteten og har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet. Deres effekt på menneskekroppen skjer på cellenivå. Forskere har oppdaget at xantoner har egenskapen til å føre til selvdestruksjon av ondartede celler.

Skallet av en eksotisk frukt inneholder like mange katekiner som i grønn te. Disse stoffene er kjent for sine antimikrobielle, immunmodulerende og antitumoreffekter.

Fruktmangostan har gunstige egenskaper på grunn av tilstedeværelsen i et antall vitaminer. Vitaminkomplekset er representert av vitamin A, B (tiamin, riboflavin, niacin, pyridoksin, pantotensyre og folsyre), C, E og D.

Hva annet er verdifullt med mangostanfrukt? Fosterets gunstige egenskaper sikres ved tilstedeværelsen av makro- og mikroelementer som kalium, magnesium, kalsium, sink, jern, fosfor, mangan, etc.

Kaloriinnholdet i frukten overstiger ikke 72 kcal per 100 gram.

nytte

Hva er de fordelaktige egenskapene til mangostan frukt?

Regelmessig inntak av denne eksotiske frukten lar deg holde hjerte- og karsystemet i riktig rytme, stoppe hodepine og bli kvitt søvnløshet.

Mangostan-frukten (dens gunstige egenskaper er fremdeles gjenstand for studie) normaliserer metabolske og fordøyelsesprosesser. Av denne grunn bruker mange ernæringsfysiologer ofte sin frukt av mangostan som et fettforbrenningsmiddel. I tillegg brukes den effektivt mot diaré.

Mangostan bidrar til å forbedre det endokrine systemets funksjon og etablere en hormonell bakgrunn.

Tropisk fruktjuice hjelper til med å komme seg raskere etter operasjoner, alvorlig sykdom og depresjon. Takket være bruken er det mulig å forynge og rense kroppen, samt øke vitaliteten.

Mangostan og vekttap

Under kostholdet anbefaler eksperter å spise mat som er rik på fiber og antioksidanter. Slik ernæring hjelper til med å opprettholde det nødvendige nivået av vitaminer i kroppen og føle seg bra. Det er av denne grunnen at mangostanfrukt kommer til nytte. De fordelaktige egenskapene til denne frukten tillater ikke bare å fylle opp mangelen på vitaminer og mikroelementer, men også for å akselerere stoffskiftet og styrke immunforsvaret.

En viktig rolle i å miste vekt spilles også av et rent psykologisk aspekt, når du tar mangostan kan du gjøre kostholdsmenyen mer velsmakende og variert. Dette gjør det mulig å ikke bryte med et ganske streng kosthold.

Kontra

Hvis du studerer mangostan (frukt), fordelene og skadene til denne frukten, vil du oppdage at det, som alle eksotiske matvarer, kan forårsake allergiske reaksjoner. Derfor bør frukt tas med forsiktighet hos personer som er utsatt for fruktallergier.

Under graviditet er innrømmelse tillatt hvis den var til stede i kostholdet tidligere og tolereres trygt.

Anvendelse i tradisjonell medisin

Det er verdt å merke seg at mangostan ikke bare er nyttig for masse. I tradisjonell medisin i Asia brukes den tørkede skallet av en eksotisk frukt. Ulike salver, kremer, som brukes til å behandle dermatologiske sykdommer, er laget av malt pulver. Midler på basis av mangosteen skall behandler både vanlig hudutslett og alvorlige former for eksem. Antibakterielle kremer for bena, så vel som for å ta vare på problemhuden, har god effekt.

Som snerpende, brukes mangostan skallepulver til diaré og dysenteri.

Hvordan velge riktig frukt

Når du velger en mangostan, bør du ta hensyn til fargen på bladene som ligger øverst på fosteret. Fargen deres skal være lysegrønn, ikke brun. Den brune fargen på bladene antyder at frukten er overmoden og begynner å bli dårligere.

Et tegn på moden mangostan er dens elastisitet. Når det trykkes, skal fosteret springe, og ikke være hardt, som en vannmelonskall. Et unikt trekk ved frukten er at hvis den begynner å råtne, er den helt usynlig i utseendet. Du kan sjekke kvaliteten på produktet bare ved å berøre det og nøye inspisere bladene.

Det er bedre å velge større frukt, siden de inneholder mer masse. I tillegg mangostan med et stort antall blader - saftigere, de har færre frø.

Hvordan spise

For å glede seg over det eksotiske, må først frukten kuttes riktig. For å gjøre dette, gjør du et sirkulært snitt gjennom midten av mangostanten, prøv å ikke berøre massen, og åpne den deretter. Du kan også kutte av den øvre delen av fosteret, og spise massen med en skje.

Frukten inntas som regel frisk, uten å bli utsatt for varmebehandling, fordi de aromatiske og smakskvalitetene til produktet går tapt på grunn av den.

Du kan lagre den i kjøleskapet. Det er sant at lagringstiden, som regel, ikke overstiger 7-10 dager. I de landene der mangostan vokser, antas det at den mest deilige og sunne frukten som modnes på et tre. For å bringe den til oss blir mangostanten dratt av umoden, men dette påvirker ikke nytten av det.

Hva kan tilberedes av det

Denne mest verdifulle tropiske frukten brukes ofte til å tilberede eksotiske salater, uvanlige sauser til kjøtt og fisk, fruktcocktails, mousses, soufflés, sirup, samt søte pålegg til paier.

Mangostan, mangostan, garcinia eller mangkut er forskjellige navn på en eksotisk frukt som er hjemmehørende i Sørøst-Asia. I Vietnam, Kambodsja, Thailand, India, kjenner alle ham.

I følge legenden velsignet og presenterte Buddha folket. Riktignok kaller europeerne det kongelige av en annen grunn.

Det er en historie at den engelske dronningen Victoria elsket fruktene av mangostan så mye at hun lovet tittelen til noen som kunne sikre den konstante strømmen av eksotiske stoffer til bordet hennes.

Mangostan - hva det er og hvor det vokser

Fruktene til mangostan er bær (fra et biologisk synspunkt). Vekten av en eksotika er 80 ... 200 g. Hver består av hvitt kjøtt som smelter i munnen, frø og en tett mørk lilla eller lilla skall, som opptar opptil 2/3 av massen.

En gjengrodd frøplante egner seg til mat. Dette er massen, som er delt inn i 5-8 sektorer. Utad ser de ut som hvitløksfedd. I store segmenter er det frø. Vanligvis i en frukt er det 3 ... 4 stykker.

Hva er smaken av mangostan

Smaken av frukt regnes som en av de beste. Den er saftig, søt, med svak surhet. Minner om smaken av litchi frukt. Det er ananas, fersken, drue og jordbærnoter i den.

Ferske eksotika spises, juice og syltetøy tilberedes fra dem. De kan ikke fryses, men hermetiseres. Frukten blir imidlertid sterilisert i ikke mer enn 10 minutter, ellers blir det eksotiske smakløst.

Hvordan vokser en mangostan

Fødestedet til mangostan (Garcinia mangostana) er den malaysiske skjærgården. Høst to ganger i året fra de eviggrønne trærne fra den klusiske familien. Disse inkluderer den vanlige St. John's wort-planten.

Deres fellestrekk er melkesaft, som skilles ut ved brudd på grener. Men eksotiske, i motsetning til lokale pårørende, er veldig krevende for vekstforholdene, noe som påvirker kostnadene.

Kjemisk sammensetning

De viktigste næringsstoffene i 100 g masse:

• proteiner - 0,5 ... 0,6 g;
• fett - 0,1 ... 0,6 g;
• karbohydrater - 14,3 ... 16,5 g;
• fiber - 5 ... 5,1 g;
• vann - ca 80 g.

Som en del av mangostan xantoner - en spesiell type antioksidanter. Forskere er klar over eksistensen av 200 xantoner. I mangostanten ble 40 av dem oppdaget. Dette er mer enn i noen annen frukt. Dette forklarer dets legende egenskaper og evne til å styrke immunforsvaret.

Vitaminsammensetning

Det er en beholder for niacin eller vitamin PP, som er en antipellagrisk faktor. Pellagra er en tilstand som oppstår hos en person med mangel på vitamin PP.

Manifestert ved diaré, dermatitt og demens. C-vitamin (askorbinsyre) - 1,0 ... 2,0 mg / 100 g) og vitamin B1 (tiamin) - 0,03 mg ble påvist i massen. Andre B-vitaminer er også til stede, det er vitamin A, E, D.

Mineralsammensetning

100 g frukt inneholder:

• kalium 0,2 ... 0,23 g;
• kalsium 0,01 ... 8,0 mg;
• jern 0,20 ... 0,80 mg;
• fosfor 0,02 ... 12,0 mg.

Energiverdi

Kaloriinnhold i masse - 60 ... 73 kcal / 100 g.  Nypresset mangostan juice har en energiverdi på ca 75 kcal / 100 g. Kaloriinnhold i sirup, pulver og ekstrakt av mangostan avhenger av forberedelsesteknologien.

Økonomisk bruk av mangostan

Det er ikke bare fruktene som betyr noe. Fordelene med mangostan er større. I barken til treet er det melkesaft - appelsinlatex, som brukes i maling og lakkproduksjon. Unge tregrener brukes som tyggestokker. Suvenirer og tømrer er laget av tre.

Men fruktene forblir de mest verdifulle. De er en del av den sunne Xango-drikken. Dessuten knuses de i rå form, rett med skallet. Før du prøver dette eksotiske, finn ut hva som er nyttig mangostan.

Mangostan frukt - gunstige egenskaper

De fordelaktige egenskapene til mangostan er assosiert med den kjemiske sammensetningen av eksot. Han har høy antibakteriell aktivitet, og det er ganske spesifikt.

1. Xanthones påvirker kreftceller og forårsaker deres død.
2. Disse antioksidantene har en skadelig effekt på Helicobacter pylori, en bakterie som er assosiert med utviklingen av magesår.
3. Den negative effekten av xantoner på mycobacterium tuberculosis ble observert.
4. Handlingen til andre antioksidanter er rettet mot å nøytralisere frie radikaler og forhindre for tidlig aldring av celler.
5. Fordelaktig effekt på det kardiovaskulære systemet.
6. Hjelper i kampen mot kreft.
7. Ved regelmessig bruk viser den antivirale og toniske egenskaper. Den identifiserte en analog av aspirin kalt GM1.
8. Det normaliserer metabolske prosesser (tilberedningen av mangostan for vekttap produseres fra fruktene).

Hva er nyttig mangosteen skrell

De fordelaktige egenskapene til mangostanfrukt er ikke begrenset til bruk av masse. Skallet er rikt på tanniner (7 ... 13%). Det brukes som snerpende i tanniner og til medisinske formål. I Sør-Asia ble det kuttet, tørket og brukt til å tilberede medisinske vanninusjoner og salver. De ble brukt til å beskytte mot sykdommer, samt et febernedsettende middel og smertestillende middel.

Mangostan kontraindikasjoner

Eventuelle eksotiske stoffer kan forårsake en allergisk reaksjon. Når det oppstår hudutslett, rødhet, diaré, hodepine, kvalme, skal frukten kastes.

Du bør ikke begynne å bli kjent med exot under graviditet eller under amming. Hvis frukten tidligere normalt tolereres av en gravid kvinne, kan den spises videre. I store mengder er det kontraindisert ved akutte sykdommer i nyrer, lever, betennelse i bukspyttkjertelen og mage-tarmkanalen.

Kontraindikasjoner mangostan sirup

Det har kontraindikasjoner og mangostan-konsentrat. Bedrag - ansett det som et universelt verktøy. Det anbefales ikke for diabetikere, hypertensjon og hypotensjon, gravide og ammende mødre.

Det er kontraindisert ved hemofili, da det fortynner blodet. Hvis du ikke er på denne listen, vil du være interessert i å vite hvor du kan kjøpe mangostan sirup.

Mangostan sirup - bruksanvisning

For å prøve de mest saftige og aromatiske fruktene, må du dra til Sør-Asia. De er ikke lagret på lenge - maksimalt 1 ... 2 uker i kjøleskapet. Og mangostanten, som tilbrakte flere dager på veien, mister egenskapene.

Den maksimale uendrede sammensetning kan finnes i spesiallagde konsentrater. Men ikke tro at du kan kjøpe mangostan sirup på apoteket. Dette er ikke en medisin, men et kostholdstilskudd. Det kan kjøpes på den offisielle hjemmesiden til leverandøren.

Sammensetning av mangostan sirup

Produsenten forsikrer at for en boks med midler er det nødvendig med 25 frukt. De brukes sammen med skall, fordi den har mange nyttige stoffer. Syntetiske ingredienser er ikke en del av dette tillegget. Et slankeprodukt brukes, mangostan akselererer stoffskiftet og hjelper å gå ned i vekt. Nyttig sirup og med et sammenbrudd, tretthet.

1. Den daglige normen er 1 ts.
2. Ta tilskuddet i 2 delte doser.
3. Tilsetningsstoffet er blandet med te, kefir eller yoghurt.
4. Intervallet mellom doser av sirup bør være 12 timer.
5. Kurset er designet i 4 uker.

Det er en tørr øyeblikkelig drink, mangostan i den er inne i frysetørket form. Det kan løses i vann, tilsettes kosmetiske kremer, skrubber. Innvendig, ta 0,5 ts. per dag, blanding med en drink. Gradvis økes doseringen til 2 ts. Opptaksløpet er en måned. Så tar de en ukes lang pause, om nødvendig blir mottaket gjenopptatt.

Hvordan spise mangostan

Den kan spises i slag eller legges til salater. Det går bra med all frukt, sjømat, urter, varm pepper.

For å rense den, gjør du et snitt med en kniv. Mangosteen er lett å åpne. Den ene delen av skallet fjernes, den andre fungerer som en miniplate. Spis med en skje.

Og nå videoen.

Skjønnhet og helse helseernæring

Hvor dyrkes mangostan

Disse eksotiske fruktene vokser i tropene og er lite kjent i landet vårt. Men på grunn av deres fantastiske smak og mange nyttige egenskaper, fortjener de oppmerksomhet. Fødestedet til mangostan er den malaysiske skjærgården. Det ble mest distribuert i Thailand og noen land i Sørøst-Asia. I andre land finnes enkelte trær bare i botaniske hager. Et fuktig ekvatorialt klima passer ham. Mangostan trær tåler ikke engang en kort periode med tørke eller vind. Og de dør allerede ved temperaturer under + 5 ° C.

Hvordan velge og spise mangostan

Smaken av mangostan er veldig hyggelig og kan ganske enkelt ikke sammenlignes. Huden er mørk lilla, og kjøttet er hvitt. Størrelsen på mangostan er liten - med mandarin. Denne frukten har en utsøkt smak og utmerkede ernæringsegenskaper. I tillegg er det verdsatt for det høye xantoninnholdet. I tillegg inneholder hver servering av denne frukten fem gram fiberprotein. Og det mørk lilla pigmentet brukes som fargestoff.

Massen av mangutin ligger under skallet. Men det skal ikke kastes, for det er på denne skallet det tas høyde for den maksimale mengden næringsstoffer. Forresten, den skal brukes i tilberedning av juice fra disse fruktene.

Den modne frukten skal være intens i fargen og litt myk. Fruktene til mangostan fjernes og litt umodne, de kan modnes etter fjerning. En god frukt skal være fast å ta på. Det er bedre å velge store frukter. Skallet av mangostanten bør fjæres når det trykkes forsiktig. Den beste sesongen for mangostan er perioden mai til september.

Det er bedre å ikke ta små frukt av mangosteen av den grunn at de inneholder mindre masse. Inne i hver mangostan er det 6–7 fedd saftig masse. Fast til berøring og tørr frukt, hvis skrell er sprukket, er allerede overmoden.

I land der denne frukten vokser, er den mye brukt fersk. Den forfriskende smaken er behagelig for alle.

Du kan spise fersk mangostan, du kan tilberede sirup fra den eller bevare den. Følg teknologien nøye når du konserverer. Fakta er at hvis steriliseringsprosessen tar lenger enn 10 minutter, er den spesifikke delikate smaken til mangostan nesten tapt.

Lagringsbetingelser for mangostan

Mangostan frukt skal lagres i et lukket, tørt rom.men det skal ikke være kaldt. De kan ligge i 20 til 25 dager. Da blir skallet mer stivt, og kjøttet tørker.

Dessverre selges mangostan bare i tropiske land. Det skal modnes på et tre; lagret fersk, mangostan kan være ganske kort tid. Du kan ikke fryse mangostan. Du kan lagre denne frukten i 1-2 uker i kjøleskapet.

De fordelaktige egenskapene til mangostan

Mangosteen hjelper til med å styrke det kardiovaskulære systemet, hjelper til med å etablere søvn og bli kvitt hodepine, normaliserer cerebral sirkulasjon, fordøyelse og metabolisme. Mangosteen forbedrer appetitten, fremmer fettforbrenning og vekttap. Denne frukten forbedrer aktiviteten til det endokrine systemet, hjelper til med å bli kvitt hormonelle forstyrrelser, hjelper til med å rense og forynge kroppen, øker vitaliteten.

Hva er nyttig mangostan

Mangostan er en utmerket kilde til stoffer som er nødvendige for menneskekroppen, for eksempel vitamin C og E, tiamin, nitrogen, riboflavin, magnesium, kalsium, sink, natrium og kalium.

Mangostan brukes i farmakologi. Mange mennesker kjenner antioksidantegenskapene til vitamin C og E. Disse vitaminene kan veldig effektivt bekjempe frie radikaler som ødelegger sunne celler i kroppen og bidrar til tidlig aldring. Men de færreste vet om de fantastiske egenskapene til xanthones. Forskere har oppdaget disse naturlige kjemikaliene for ikke så lenge siden.

Deres medisinske evner er nøye studert av spesialister. Deres viktigste farmakologiske egenskaper er identifisert. Xanthones beskytter immunforsvaret vårt effektivt; bidra til å opprettholde den mikrobiologiske balansen i kroppen; forbedre mental aktivitet; hjelpe menneskekroppen med å tilpasse seg det ytre miljøet bedre. Det er viktig å merke seg at ikke bare mango-kjøttet er nyttig, men også alle andre elementer. Alle av dem er så langt den eneste kilden til xantoner, som vitenskapen er kjent.

Frie radikaler er mangelfulle, positivt ladede molekyler som mangler et fritt elektron. Og de river ut dette gratiselektronet fra forsvarsløse celler. Resultatet er tapet av vitalitet av cellen, noe som fører til forskjellige negative konsekvenser. De viktigste årsakene til at frie radikaler forekommer i kroppen inkluderer følgende: dårlig ernæring, stress, dårlig økologi, eksponering for husholdningskjemikalier og tungmetaller, i tillegg til røyking, narkotika og alkoholmisbruk.

Antioksidanter er negativt ladede molekyler som har et fritt elektron. Disse molekylene kan nøytralisere frie radikaler.

Kstantons anses som kraftigere naturlige antioksidanter enn vitamin C og E. Xanthones er unike biologiske stoffer. Det er mer enn 200 arter av dem i naturen. Og 39 av dem inneholder fruktene av mangostan. Derfor har mangostan den høyeste naturlige konsentrasjonen av xantoner på ett sted.

Xanthones er i stand til effektivt å forhindre mutasjonscelleskader. De har soppdrepende og antibakterielle effekter. Hemmer inflammatoriske prosesser. I tillegg har amerikanske eksperter avslørt at xantoner kan føre til selvdestruksjon av ondartede celler i menneskekroppen. Derfor kan mangostan kalles et helt apotek i en kompakt pakke.

I Europa og Amerika ble de fordelaktige egenskapene til mangostan oppdaget for ikke så lenge siden. Men i landene i Sørøst-Asia har denne frukten blitt brukt i hundrevis av år til forebygging og behandling av forskjellige sykdommer. Dette gjelder spesielt for skallet til fosteret.

Mangostan juice og dens egenskaper

Mangostan hjelper også til å bekjempe overflødig vekt.. I følge flere studier hjelper denne frukten til å bli kvitt ekstra kilo. Dette skyldes dens evne til å løse opp kroppsfett.

Produsenter anbefaler å drikke det for å opprettholde god helse. Denne juicen hjelper til med å komme seg raskere etter alvorlige sykdommer og komme seg etter operasjoner. Det er bevis på de gunstige effektene av denne juicen i behandlingen av kreft.

Hva er mangostan? Mangosteen (garcinia) er en eksotisk frukt, hjemlandet er staten Sørøst-Asia, der den er anerkjent som fruktkongen. Beboere i SNG-landene er kjent med frukten fra en tur til Thailand. Denne mirakelfrukten finnes i salg både i vårt land og tar hensyn til leveringsprisen er det en kostbar glede. På grunn av det faktum at det har utrolig nyttige egenskaper, blir frukten for hvert påfølgende år mer og mer populær.

beskrivelse

Tenk på hvordan mangostan ser ut eksternt og internt. Det ser ut som et eple kledd i en tett lilla med en burgunder hud, ikke spist. Under det er mettet spiselig kjøtt av snøhvit farge  som fliser som hvitløksfedd. Inne i massen er korn tett inntil den.

Hva er smaken av mangostan. Smaken av frukten regnes som en av de beste. Mangosteen har en lett duft og søt og sur smak, som er karakterisert som blanding av sitrus, ananas, jordbær, fersken, drue og aprikos. Fruktmassen er mettet, smelter i munnen og slukker tørsten perfekt. I tillegg til en fantastisk smak, har den nyttige egenskaper.

Hvor mangosteen dyrkes. Eksotisk frukt vokser i tropene og er lite kjent i landet vårt. Hjemlandet til mangostan er den malaysiske skjærgården. Vanligst i Thailand  og noen delstater i Sørøst-Asia. I andre krefter finnes trær bare i botaniske hager. Mangostan passer til et vått ekvatorialt klima. Trær tåler dårlig tørke og vind. Og de dør allerede ved temperaturer under + 5 ° grader.

struktur

Hva er bra for mangostan? De mest nyttige egenskapene til mangostan er forhåndsbestemt av sin mest verdifulle kjemiske sammensetning, og den har helbredende egenskaper. Mangosteen er et virkelig stabbur:

Frukten har gunstige egenskaper på grunn av tilstedeværelsen av vitaminer i sammensetningen. Vitaminkombinasjon presentert:

• vitamin A, B (riboflavin, tiamin, niacin, pantotensyre, pyridoksin og folsyre);
• C, E og D.

Hva annet er dyrebart med mangostan? De fordelaktige egenskapene til fruktbæreren makro- og mikroelementer  slik som:

• ​ magnesium;
• kalsium;
• kalium;
• jern,
• fosfor;
• sink;
• mangan.

Kalori frukt 72 kcal  per 100 gram servering av fostermasse.

Mang0stin fordel og skade

Det normaliserer metabolske og gastriske prosesser. Av denne grunn blir mangostan brukt som fettforbrenning. Den brukes effektivt mot diaré. Det hjelper i arbeidet med det endokrine systemet og korrigerer den hormonelle bakgrunnen. Fruktjuice hjelper til med å rehabilitere seg etter generell kirurgi, alvorlig sykdom og melankoli. Med bruken forynger de og renser kroppen, øker vitaliteten.

Kontra. Det er skade fra denne frukten. Han begynner allergiske reaksjoner. Det bør spises med omhu av personer som lider av fruktallergier. Det anbefales ikke å bruke i store mengder for sykdommer i mage-tarmsystemet, bukspyttkjertelen, nyre- og leversykdommene i komplikasjonsfasen. Under graviditet spises den hvis den var i kostholdet tidligere og tolereres med hell.

Fruktens gunstige egenskaper

Hva er de fordelaktige egenskapene til mangostan frukt? Denne frukten har blitt brukt i mange år i Sørøst-Asia, Filippinene og andre deler av verden som populærmedisin. effekt:

Hvordan velge riktig frukt

Når du velger en mangostan, bør du passe på å fargelegge bladene som ligger øverst på fosteret. Tonen deres skal være lysegrønn, ikke kastanje. Den brune fargen på bladene indikerer at frukten er overmoden og begynner å miste sine gode egenskaper. Et tegn på moden frukt er fosterets fjærhet. Når den presses er frukten ordentlig fjærende, og forblir ikke stiv som en vannmelonhud.

Et unikt trekk ved frukten er at hvis den begynner å kverne, merkes den ikke utenfra. Du kan undersøke kvaliteten på et produkt bare ved å berøre det og se sensitivt på bladene. Det er bedre å velge store frukter, siden de inneholder den største mengden masse. I tillegg er frukt med et betydelig antall blader mer mettede, de har færre frø.

Hvordan spise mangosteen riktig

Slik skreller du frukt. Mangostan må rengjøres nøye og nøyaktig for ikke å skade kjøttet. Her er noen retningslinjer for å tømme mangostan frukt:

Den øvre delen av fosteret kuttes også, og massen spises med en skje. Frisk frukt brukes, den blir ikke utsatt for varmebehandling, på grunn av den går aromatiske og smakskvalitetene til produktet tapt.

Oppbevar den i kjøleskapet. Holdbarhet ikke mer enn 7-10 dager. Den mest deilige og nyttige vil være en slik frukt, som er moden på et tre. Når frukten blir levert til oss, blir den moden umoden. De spiser det ferskt, lager juice, syltetøy. Frukten er ikke frossen, men den er bevart. Steriliser frukten i ikke mer enn 10 minutter, ellers blir den frisk.

Mangostan juice anbefales å bruke for kraftig helse og restitusjon etter alvorlige sykdommer og kirurgisk invasjon. Saften brukes til å behandle overvekt, konsumert i vekttapsprogrammer og alle slags dietter. Juice etablerer et alkalisk pH-miljø, noe som er veldig gunstig for kroppen. Juice konsumeres for forebygging av kreft, som et bærende middel i behandlingen av ondartede svulster.

Anvendelse i tradisjonell medisin

Det anbefales å legge merke til at mangostan ikke bare er nyttig for masse. I populærmedisin i Asia brukes den med suksess tørket frukthud. Salver, kremer som brukes til å behandle dermatologiske sykdommer som hudutslett og alvorlige former for eksem, er laget av malt pulver. Antimikrobielle kremer for bena og for å ta vare på problematisk hud i ansiktet og kroppen har god effekt.

Frukt mangostan i kosmetologi

De helbredende egenskapene til mangostan gjør at den kan brukes til kosmetiske formål. Hetter brukes i produksjonen av sjampo, ansiktskremer og andre kosmetiske produkter. Anerkjennelse har en krem \u200b\u200bfor strekkmerker med mangostan. Den fukter og strammer huden, gir den fjærlighet og et blomstrende utseende.

Mangostan og vekttap

Ved slanking anbefaler eksperter å bruke matvarer med det høyeste innholdet av fiber og antioksidanter. Et slikt kosthold hjelper til med å holde riktig mengde vitaminer i kroppen og føles munter. Akkurat i henhold til disse kriteriene er mangostan egnet. Den nyttige sammensetningen av denne frukten kompenserer for mangelen på vitaminer og mineraler, gjør metabolismen raskere og styrker immunresistensen. En viktig rolle i vekttap i det psykologiske aspektet, når du tar mangostan, gjør kostholdsmenyen mer smakfull og mangfoldig. Dette gir en mulighet til ikke å bryte med et strengt kosthold.

Økonomisk bruk av mangostan

Det er ikke bare fruktene som betyr noe. Nyttigheten av mangostan er stor. Det er melkeaktig juice i trebarken - appelsinlatex, det brukes i malingsindustrien. Unge skudd av trær brukes som tyggestokker. Suvenirer og tømrer er laget av tre. Men det dyreste er frukt. De er inkludert xango & raquo;. De smuldrer dem inn i en cocktail i en ikke-skrelt form, rett med huden.

Mangosteen er en eksotisk frukt med fantastisk smak og sunne egenskaper. På grunn av sammensetningen styrker fosteret kroppen, gjenoppretter etter sykdom. Den systematiske bruken av mangostan styrker immunresistensen, gjenoppretter stoffskiftet og herligheter med fantastisk smak og aroma.

mangostan  eller mangostan, som de også kalles, vokser i tropene og asiatiske landene (Filippinene, Thailand, øyene i Øst-Asia), hvor de er viden kjent og ganske kjent for lokalbefolkningen. Der er det en vanlig frukt som folk spiser og anser som deilige og ikke likegyldige for helsen.

Hjemlandet til mangostan regnes som den malaysiske skjærgården. Oftest dyrkes de på de thailandske øyene, i tropiske og østasiatiske land.

Kongelige frukter vokser på eviggrønne og høye, opptil 25 m trær, med pyramidale kroner dekket med skjellbrun eller svart bark. Planten har kjøttfulle, mørkegrønne blader med en gulgrønn bunn, de er glatte og tette å ta på.

Mangostan elsker varme og sol, de dør ved temperaturer under 5 grader med et plustegn. Frukt krever moderat fuktige klimatiske forhold og tolererer ikke salt grunnvann. Med tanke på deres piffige, er den høye prisen for disse lunefulle og derfor sjeldne fruktene ganske rettferdiggjort.

Denne frukten er veldig aromatisk med en makeløs hyggelig, sur, forfriskende smak. Huden hans er mørk burgunder, nesten svart, og kjøttet er hvitt. I størrelse og form ligner det mandariner som vi allerede er kjent.

Skallet, sammenlignet med favoritt sitrus, er imidlertid ganske tykt og kan være opptil 1 cm. Derfor er det også egnet til å spise.

Verdien av denne eksotiske delikatessen i sin sjeldenhet og høye innhold av nyttige stoffer, nemlig fosfor, kalium, kalsium, magnesium, jern, mange vitaminer. I tillegg inneholder huden på mangostanten xantoner - sjeldne antioksidanter som har en enorm helbredende effekt på menneskekroppen.

Den mest effektive måten å konsumere denne frukten til fordel for kroppen er i form av velling eller frisk, tilberedt sammen med huden. Fordi det er i skallet som inneholder det meste av verdifulle mineraler og vitaminer.

For eksport høstes fruktene litt grønnaktig, umodne. Når du kjøper, bør du ta hensyn til fargen på frukten, den skal være lys, huden skal ikke være skadet eller for hard å berøre.

Med en liten presse skal den våren litt. Sprukket og hard mangostan er overmoden og har ikke så behagelige smakegenskaper som bedre.

Selve frukten skal være moderat myk og helst større. Siden i store frukter er det mer masse enn i små. Du kan være sikker på fruktens friskhet hvis toppen er kronet med et stort antall blader.

For bruk fra mangostan må du fjerne stilken. Deretter skal frukten deles i sentrum med en kniv og skrelles. Hver frukt inneholder omtrent åtte fedd velsmakende, velduftende og saftig masse med bein.

Oftest konsumeres mangostan frisk, den er ganske søt, saftig og smaker godt. Imidlertid er fruktene til og med hermetisert i landene med vekst. I tillegg, med tilsetning av mangostan, kan du lage eksotiske retter.

Interessante fakta! Dronning Victoria elsket mangosteen veldig. Det han fortjente navnet "konge blant fruktene."

Hvordan lagre mangostan?

For å lagre frukt trenger du et tørt innendørs rom, men på ingen måte kaldt. Maksimal holdbarhet er opptil 25 dager. Etter denne perioden begynner mangostanfrukten som regel å tørke ut og mister smaken, blir tørr og hard.

Dessverre kan nyplukkede mangostan bare nytes i tropiske og asiatiske land, så grønne frukter blir eksportert. Dette skyldes det faktum at det er vanskelig å lagre når du endrer temperaturforhold.

Hvis den er frosset i fryseren, mister den strukturen, smaken og vil ikke ha fordelen som opprinnelig var. I kjøleskapet kan denne frukten beholde sin smak og fordeler i opptil 7 dager, ikke mer.

Selvfølgelig blir mangostan best konsumert i land der den vokser, ferskplukket og fullmoden. Bare da, i følge lokale innbyggere, kan du få maksimalt utbytte av det og vurdere smaken.

Barken til frukting mangostan treet brukes også til medisinske formål. Det er knust og tørket brukt til tarminfeksjoner. Ved hjelp av det er kremer og salver forberedt på å behandle hudsykdommer.

Buljongen hjelper til med å bekjempe blærekatarr, uretritt, diaré, gonoré og har hemostatiske egenskaper for ekstern bruk. Infusjon av bark og blader behandler feber, stomatitt, diaré, dysenteri.

Frukt har muligheten til å ødelegge fettceller. De kan brukes til å forhindre farlige sykdommer:

• osteoporose;
• aterosklerose;
• hypertensjon;
• glaukom;
• katarakt,
• artritt;
• lyme sykdom
• urolithiasis;

Mangostan hjelper til med å bekjempe depresjon, nevralgi og andre nervøse sykdommer.

Til tross for dets brukbarhet og høye helbredende egenskaper, kan mangostan, som ethvert annet produkt, forårsake en individuell reaksjon av kroppen i form av allergiske manifestasjoner.

Å drikke denne frukten kan være farlig for folk som bruker blodfortynnende. Gravide bør avstå fra å feste på mangostan, fordi effekten av dette på fosteret ikke er godt forstått.

Uansett, før du behandler deg selv med en mangostan, bør du oppsøke lege for å unngå uønskede konsekvenser og få mest mulig utbytte for kroppen.

Asiatisk salat

Ta din favoritt sjømat: blåskjell, reker, blekksprut. Tilsett selv kalk, koriander, varm og svart pepper, cherrytomater og mangostan. Tilbered sjømat på vanlig måte. Stek kirsebærtomater i en liten mengde vegetabilsk olje. Bland ingrediensene i en bolle og dryss over limesaft.

Handlingen til mangostan (mangostan) i kosmetikk

Handlingen til mangostan er først og fremst basert på det høye innholdet av xantoner i fruktene (mer enn 40 xantoner totalt). Xanthones - stoffer som tilhører gruppen polyfenoler, beskytter huden mot effekten av frie radikaler.

Ekstraktene av fruktene fra denne planten er også rike på mineraler som magnesium og vitamin A, C, E, noe som gir den tonic, beroligende og mykgjørende egenskaper.

Peptider oppnådd fra fruktene av mangostan brukes til hudpleie i ansiktet som en komponent som forhindrer rødhet og irritasjon, samt et utmerket middel mot flekker. Det er bemerkelsesverdig at de fleste mangostan-peptider, som er veldig små, fritt og dypt kan trenge inn i huden.

I tillegg er denne komponenten i stand til å aktivere huden for økt kollagenproduksjon. Forskere har også funnet at ekstrakter av frukt og skall av mangostan frukt kan forbedre hudfornyelsesprosessene og vise en foryngende effekt.

En studie som evaluerte graden av gjenoppretting av epidermal funksjon og senket permeabiliteten til den hydrolipidiske barrieren viste at fruktekstrakter og skall av mangostan frukt bremser fuktighetstap, forhindrer dehydrering og beskytter også epidermis fra å bli kolonisert av patogener og toksinforurensning.

En annen studie utført av forskere fra Laboratory of Dermatological Bioengineering ved University Colony of Liège (Belgia) demonstrerte den reparative kraften til denne komponenten: hudområder behandlet med et mangostan-basert middel var mye raskere å komme seg etter skader enn de kontrollene som ble behandlet med silikonolje.

I tillegg til de fantastiske helbredelses- og aldringsegenskapene, har denne frukten en lys, veldig behagelig lukt, som er veldig populær blant de fleste forbrukere.

• Siden hudens evne til å regenerere ofte bremser med alderen (og er også ledsaget av en svekkelse av barrierehuden), kan fruktekstrakter og skrell av mangostan frukt brukes til å korrigere og forhindre disse uønskede aldersrelaterte endringene. Denne ingrediensen for å jevne ut fargen og strukturen i huden, og vil også være mer nyttig for de som ønsker å "tørke" fra ansiktet tegnene på forestående aldring og visne i huden.
• Ekstrakter av frukt og skall av mangostan frukt vil først og fremst bidra til å bli kvitt rødhet og utvidede kar med rosacea, rosacea og altfor sensitiv hud.
• Denne komponenten gir rask gjenoppretting av skader på huden, derfor er det hensiktsmessig å bruke den også for irritasjoner og mindre personskader (chapping, solbrenthet, etc.).
• De antiseptiske egenskapene til skallet til mangostanten gjør det mulig for vellykket bruk i hudpleie, utsatt for kviser eller andre utslett. Som regel brukes det i dette tilfellet til rensing: ved å blandes med en hvilken som helst baseolje eller lipidbase, blir pulveret i huden på mangostan til et utmerket kratt som perfekt renser huden for urenheter, hjelper deg med å bli kvitt svarte flekker og lindre betennelse. Vel, ingrediensens antibakterielle egenskaper vil forhindre videre utvikling av den inflammatoriske prosessen.
• I folkemedisinen brukes mangostan også som en ekte medisin: med sin hjelp er det mulig å takle hudallergiske sykdommer (eller rettere sagt, deres symptomer), for eksempel eksem og annen dermatitt.

Hvem er kontraindisert i mangostan (mangostan)

Streng kontraindikasjon er en reaksjon av individuell overfølsomhet. Det regnes som en komponent med lavt allergifremkallende potensial. Sikker og ment kun for ekstern bruk.

Kosmetikk som inneholder mangostan (mangostan)

Ekstrakter av frukt og skall av mangostan frukt brukes primært til fremstilling av anti-aldring kremer, masker og serum.

Disse komponentene brukes også i kvisepreparater, i produkter for sensitiv hud (som også brukes til rosacea og rosacea), samt kosmetikk for rutinemessig hudpleie (denne komponenten finnes i formlene for serum, kremer og lette oljer, solkremprodukter og lotions etter soling).

Ekstrakter av frukt og skall av mangostan frukt bør tilsettes formlene i den vandige fasen. Ekstrakter av denne eksotiske frukten tilsettes også tannkremer og pulver for å beskytte tannkjøttet.

SPA-salonger bruker ofte profesjonelle produkter med tilsetning av mangostan. I henhold til EU-forordningen varierer det typiske bruksnivået for denne komponenten mellom 3-5%.

Kilder til Mangosteen

For tiden dyrkes planten med suksess i mange land, inkludert Thailand, Malaysia, India, Sri Lanka, Colombia, Ghana, samt noen regioner i Nord-Afrika og Middelhavets del av Europa.

Dette eviggrønne treet, hvis høyde når 25 meter, gir runde frukter med det øverste uspiselige lilla laget og spiselige hvite kjøttet - det er bemerkelsesverdig at de første fruktene på mangostanten kan sees bare 9–20 år etter treet.

Mangosteen (mangosteen) er en tropisk frukt fra Sørøst-Asia som tilhører Guttiferae-familien. Mangostan frukt er små, omtrent på størrelse med. Trærne som denne frukten modnes på, når 25 meter i høyden, og de første fruktene vises på dem først etter 10 år. Mangostenen er dekket med en lilla hud, og inni er en hvit fruktkjerne, inndelt i 4 til 8 segmenter. Jo flere skiver frukten inneholder, jo mindre frø er det.

Men opprinnelsen til mangostan er fortsatt ikke helt forstått. Det antas at denne planten dukket opp på Sunda-øyene i Sørøst-Asia. Treet ble først domestisert i Thailand, hvor det nå er en nasjonal skatt.

Overraskende nok har mangostan aldri blitt brukt for helse i Nord-Amerika eller Europa, selv om det er et folkemiddel i Asia. Dette skyldes det faktum at denne frukten i veldig lang tid ikke kunne tas ut av sitt historiske hjemland.

bruk av

Mangosteen er en av de deiligste eksotiske fruktene. Ikke bare massen er spiselig, men også frøene, og til og med skrellet av fruktene til mangostanten. Frø blir kokt eller stekt, og fra skallet, etter spesiell prosessering, tilberedes gelé.

Oftest spises frukt friskt, og nyter den delikate søte og syrlige smaken og den behagelige aromaen. De blir sjelden bevart, fordi smaken og aromatiske kvalitetene til frukt går under pasteurisering. I land der mangostan ikke er eksotisk, tilberedes syltetøy fra fruktene, ikke lange kokende skiver med brunt sukker og kanel.

struktur

Kalorier - 63
   Karbohydrater - 15,5 g
   Protein - 0,50 g
   Fett - 0,4 g
   Kostholdsfibre - 5,10 g
   C-vitamin - 7,2 mg
   Vitamin B 1 (tiamin) - 0,054 mg
   Vitamin B 2 (riboflavin) - 0,054 mg
   Vitamin B 3 (Niacin) - 0,286 mg
   Vitamin B 5 (pantotensyre) - 0,032 mg
   Vitamin B 6 (pyridoksin) - 0,041 mg
   Sodium - 7 mg
   Kalium - 48 mg
   Kalsium - 5,49 mg
   Jern - 0,17 mg
   Fosfor - 9,21 mg
   Sink - 0,12 mg

Nyttige egenskaper

Som de fleste tropiske frukter, kan mangostan kalles et lite helsekammer. Mangosteen er kjent for å inneholde 40 av 200 xantoner - biologisk aktive polyfenoliske forbindelser. Det er disse xantonene som tillater bruk av mangostan som et betennelsesdempende, anti-allergisk, soppdrepende og antibakterielt middel.

I tillegg til xantoner, får mangosteen også medisinske egenskaper fra andre komponenter, for eksempel polysakkarider, proantocyanidiner, kinoner, steroler, stilbener og katekiner.

Mangostan har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet. Det kan også være effektivt i behandling av depresjon, aldring, overvekt, hudsykdommer, allergier, magesår, diabetes, diaré, feber og smerter.

Mangosteen hjelper også i utviklingen av lymfesystemet, som spiller en viktig rolle i å styrke immunforsvaret. Mangosteen oppnår dette med flavoner og flavonoider, som øker antioksidanter i kroppen og derfor forbedrer den generelle helsen.

Sykdomsbehandling:

Med dezenteri og diaré: Mangosteen skrell konsumeres i tørket og pulverisert form for å behandle diaré og dysenteri.

For hudsykdommer: Mangostan peelsalve og bjørnefett er bra for hudsykdommer som eksem.

Med brudd på det endokrine systemet: Mangostan hjelper med å normalisere hormoner. Det bidrar også til foryngelse og rensing av kroppen, øker vitaliteten.

Kontra

Denne frukten, som alle andre eksotiske, kan forårsake allergiske reaksjoner i kroppen. Å nekte å bruke det anbefales for de som bruker konsumert mangosteen, har utslett, kløe eller rødhet på huden.

masker

Mangosteen er med på å løse mange hudproblemer og forbedrer tilstanden betydelig. Mangosteen-ekstrakt strammer ikke huden, og antioksidanter er ideelt egnet for bruk i hudpleieprodukter, noe som gir den ungdom og skjønnhet.

Det antas at den første som prøvde den lilla frukten var Buddha. Han satte pris på den fantastiske smaken og helbredende egenskapene til mangostan og presenterte den for folk, og kalte den ”fruktens konge”.

Mangostan-frukten regnes som en av de mest utsøkte fruktene i verden. I 1637 beskrev den engelske reisende Freif sine inntrykk av denne frukten: "Hesperides epler er bare fabler sammenlignet med mangostan, nektariner, fersken og aprikoser smaker dårlig sammenlignet med disse fruktene. Aromaen av mangostan frukt kombinerer aromaene fra aprikos, melon, roser , sitron og din egen. " På en gang likte dronning Victoria (1819-1901) mangostanten så mye at hun lovet en spesiell belønning til den som leverte fruktene hans ferske til England.

dyrking

Mangosteen er et barn i tropene, veldig krevende for temperatur, fuktighet, jordsmonn. For å unngå død av mangostan, bør treet vokse på jord som er rik på organisk materiale, temperaturen skal være i området 7 - 37 grader. Forholdene for trivsel av mangostan er høy luftfuktighet, fraværet av sterk vind og saltvann.

Mangostan-treet er en langlever som når en høyde på 25m, men vokser veldig sakte. Det største antallet mangostanfrukter høstes fra 25–40 år gamle trær, selv om noen planter bærer frukt i en respektabel hundreårs alder.

Mangostan er en aseksuell plante - reproduksjon skjer uten innblanding av mannlige celler, alle blomster er både mannlige og kvinnelige, i stand til selvbefruktning. Et så veldig sjeldent naturfenomen kalles parthenogenese. Nektar, som tiltrekker seg naturlige pollinatorer, dannes ikke i blomstene, så verken fugler eller insekter krøller seg rundt mangostanten under blomstring.

Lagring og transport

Mangostan frukt transporteres ved en temperatur på 11-13 ° C. Kjøpte frukter lagres godt i et kjølig, godt ventilert område i 2 uker. De kan oppbevares i kjøleskapet enda lenger.

Så snart en eksotisk frukt ikke kalles mangostan, som vokser i de varme tropene i Sørøst-Asia, Mellom-Amerika og Afrika - mangostan, mangostan, garcinia, mancut ... Den ligner et eple med en tykk lilla eller brun skall, inni hvilken det er en hvit spiselig masse i form av saftige skiver hvit, lik hvitløk. I noen segmenter kan du finne spiselige frø som smaker som eikenøtter. På den nedre delen av frukten tegnes en blomst av naturen, hvor antall kronbladene sammenfaller med antall lobuler inni.

Et trekk ved mangostan er en svak surhet, som er til stede selv i moden frukt. Smaken av masse kan beskrives som en kombinasjon av sitrusfrukter, druer, ananas, jordbær, fersken og aprikoser. Søte, litt sure hvite skiver, saftige, geleaktige og velduftende, smelter i munnen og slukker tørsten perfekt. Smak på mangostan kan bli en ekte kulinarisk opplevelse for de som aldri har møtt slike eksotiske ting.

Velg en moden mangostan

Når du velger en mangostan, må du ta hensyn til fargen på bladene som kroner fruktens krone - de skal være lyse grønne, ikke brune. Den brune fargen på bladene indikerer at mangostanten er overmoden og begynner å bli dårligere, så det er bedre å ikke risikere det. Et annet tegn på bortskjemt frukt er at skallet er for hardt, som en vannmelon, fordi moden mangostan er elastisk og litt fjærende når den presses.

Eksotisk frukt har en unik egenskap - hvis den råtnet, påvirker den ikke utseendet. Den eneste måten å kontrollere fruktens kvalitet er å berøre den og undersøke bladene nøye, og foretrekker store frukter fremfor små, siden sistnevnte inneholder mindre masse.

Hvordan spise mangostan?

Før du spiser en sunn, deilig frukt, må du kutte den riktig, og du kan gjøre dette på flere måter. Den første er den enkleste: riv av de øverste bladene (hvis frukten er veldig moden) og trykk litt på toppen av frukten, som et resultat vil den sprekke og frigjøre moden masse. Den andre metoden er mer estetisk: lag et sirkulært snitt med en kniv, uten å berøre massen, og åpne frukten. Imidlertid bør slik manipulasjon ikke gjøres med hard frukt, for ikke å skade hånden. Du kan også skjære den øvre delen av mangostanten med en kniv, og spise massen med en skje.

Mangosteen blir spist fersk, men den lagres i kjøleskapet i to uker. Frukt med uberørt hud kan ligge i en måned ved høy luftfuktighet og en temperatur på + 3-6 ° C. Den forfriskende smaken, kombinert med de gunstige egenskapene, gjør frukten spesielt verdifull. Flavonoiderne anses som naturlige antidepressiva, som finnes i overflod i mørk sjokolade og malt kaffe.

Mangosteen blir også tilberedt!

  Denne deilige tropiske frukten brukes til tilberedning av juice, eksotiske salater, fruktcocktails, mousses, søte pålegg til paier, soufflés og velsmakende kjøtt og fiskesauser. Mangosteen gir oppvasken friskhet, raffinement og sitrus smak. Det er nok å skjære fruktkjøttet i små biter og legge dem til yoghurt, salat eller iskrem - suksessen til retten er garantert!

I noen land, unge mangostan hermetisert og tørket, reduserer imidlertid varmebehandling fruktens aromatiske og smaksegenskaper. Mangostensyltetøy regnes som en velsmakende dessert i Asia - for dette blir det hvite kjøttet ikke tilberedt lenge med brunt sukker og kanel. Fruktfrø blir stekt og brukt til mat, og deilige geleer er laget av myke skreller.