Hvordan ser pasjonsfrukt ut?

Mennesker som aldri har sett pasjonsfrukt kan forestille seg en stor plomme gul eller mørk lilla. Denne eksotiske frukten vokser på vintreet, og lengden varierer fra 6 til 12 cm. Lidenskapsfrukt, som ikke er helt moden, har en glatt hud, og den modne frukten har en rynket overflate. Skallet av frukten er ganske tett, den bevarer pålitelig kjøttet fra mekaniske skader.

Sammensetning av pasjonsfrukt

100 g pasjonsfrukt inneholder:

Vann - 78 g

Proteiner - 2,4 g

Fett - 0,4 g

Karbohydrater - 13,4 g

Kostholdsfibre (fiber) –1,5 g

vitaminer:

A-vitamin (betakaroten) - 0,24 mg

Vitamin B1 (tiamin) - 0,02 mg

Vitamin B2 (riboflavin) - 0,1 mg

Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 2,5 mg

Vitamin B5 (pantotensyre) - 0,2 mg

Vitamin B6 (pyridoksin) - 0,4 mg

Folsyre (vitamin B9) - 14 mcg

C-vitamin (askorbinsyre) - 24 mg

E-vitamin (tokoferol) - 0,4 mg

Biotin (vitamin H) - 5 mcg

K-vitamin (fyllokinon) - 10 mcg

makronæringsstoffer:

Kalium - 340 mg

Kalsium - 17 mg

Magnesium - 9 mg

Sodium - 28 mg

Svovel - 19 mcg

Klor - 37 mg

Fosfor - 57 mg

Sporelementer:

Jern - 1,3 mg

Jod - 1,3 mcg

Mangan - 120 mcg

Kobber - 120 mcg

Sink - 0,25 mg

Fluor - 20 mcg

De fordelaktige egenskapene til pasjonsfrukt

Lidenskapsfrukt inneholder nesten ikke fett, protein og karbohydrater, noe som gjør at de som bryr seg om vekten sin, kan bruke denne frukten i kostholdet. Kaloriinnholdet på 100 g tropiske godsaker er bare 65-70 kcal. Men fordelene med pasjonsfrukt er ikke bare å bruke når man slanker seg, den har mange verdifulle egenskaper.

For tarmene   - Pasjonsfrukt hjelper til med å forbedre tarmfunksjonen og har en mild avføringseffekt. I tillegg stimulerer disse fruktene utskillelsen av urinsyre fra kroppen og fungerer som et naturlig febernedsettende middel. Lidenskapsfrukt anbefales for personer som lider av sykdommer i urinveiene og leveren, samt med lavt blodtrykk. Saften av denne frukten har en beroligende effekt og bidrar til å forbedre søvnen.

For hud - Pasjonsfrukt inneholder alfa-hydroksysyrer. Forbedrer fuktighet, fasthet og hudfarge. Det brukes i kosmetikk (geler) for aldrende hud med dårlig sirkulasjon, en tendens til kviser og fet hud med dårlig selvrensende.

Lidenskapsfrukt inneholder betydelige mengder vitaminer og mineraler, rik på fiber og stoffer med antioksidantaktivitet. Ernæringsfysiologer anbefaler å innta pasjonsfrukt for sykdommer i hjerte- og karsystemet, leveren, urinveiene og for vekttap.

Lidenskapsfrukt har også en antimikrobiell, antipyretisk og avføringseffekt, og reduserer også kolesterol i blodet, forbedrer fordøyelsessystemet og hjelper til med å fjerne urinsyre og andre metabolske produkter fra kroppen.

Lidenskapsfrukt   gunstig effekt på leverens, urinveiene.

Den løselige fiberen som fosteret inneholder, reduserer kolesterolet i blodet, og reduserer risikoen for sykdommer i hjerte- og karsystemet. Uoppløselig fiber normaliserer mage-tarmkanalen og brukes til å forhindre forskjellige sykdommer i fordøyelsessystemet. Lidenskapsfrukt har betennelsesdempende effekt, beskytter kroppen mot virusinfeksjoner, regulerer nervesystemet. Lidenskapsfruktsaft har en beroligende effekt og forbedrer søvnen.

Lidenskapsfruktjuice har en tonisk effekt, har en beroligende effekt på kroppen, hjelper til å sovne og hemmer veksten av kreftceller, og er også mye brukt i farmasøytisk og kosmetisk.

Lidenskapsfruktfrø er spiselige, men har sovepiller. Fosteret inneholder passiflorin glukosid, som gir en beroligende effekt på kroppen. Beroligende medisiner er produsert fra passiflora.

Hvordan smaker pasjonsfrukt?

På fasen av full modenhet er pasjonsfrukt saftig og søt; den består av 40% juice. Det er mange meninger om hvordan smaken av pasjonsfrukt ser ut. For noen ligner det en kiwi, for noen er det en moden havtorn. Oftest ligner smaken på guloransje masse en blanding av smak og aromaer av jordbær, plommer, aprikoser, fersken, stikkelsbær. Denne fantastiske blandingen etterlater ingen likegyldige. For å føle denne buketten, må du skaffe deg en moden, tung frukt med en rynket hud.

Hvordan spise pasjonsfrukt?

Den tykke huden av pasjonsfrukt er ikke spiselig; etter inntak kastes den bort. I hjemlandet til denne eksotiske planten er det vanlig å spise massen med en skje og velge den fra halve frukten. For å gjøre dette riktig, med minst mulig tap av verdifull juice, må du kutte pasjonsfruktskallet i en sirkel og prøve å lage et kutt for ikke å skjære frukten i to. Etter det skilles halvdelene med en rask bevegelse, og prøver å ikke miste en dråpe forfriskende juice. Lidenskapsfruktfrø er spiselige, de spises sammen med massen.

Massen av denne frukten er mye brukt i kulinariske land i sin tradisjonelle dyrking. Den tilsettes salater, mousser, pajfyll og sauser. Spiselige pasjonsfruktfrø i Brasil er dekorert med konfekt. Det antas at ved å spise en kake eller kake med slik dekorasjon, blir en person roligere. Den tonic juice av denne frukten drikkes i en ufortynnet form, tilsatt cocktailer og andre drikker.

Dyrker lidenskapsfrukt hjemme

Hvis du ønsker det, kan du dyrke pasjonsfrukt hjemme, på kort tid vil den flette en stor plass med skuddene og blomstre blomster av fantastisk skjønnhet. Naturligvis vil skuddene ikke nå en lengde på ti meter, som ligner på pasjonsfruktvinstocker i tropene i Brasil, men denne planten vil også dekorere interiøret med lyst grønt, uvanlige uvanlige blomster i sin skjønnhet og muligens bære frukt.

Det er to typer avl:

frø,

Ved hjelp av stiklinger.

For stiklinger må du ha for hånden en voksen fruktplante av pasjonsfrukt. Den enkleste måten å få din egen kopi på er frøforplantning. Plantemateriale kan kjøpes i en spesialbutikk der frøene mest sannsynlig selges under handelsnavnet Passiflora eller utvinnes fra moden frukt selv. Vaskede og tørkede frø må dekontamineres ved å vaske dem i en svak løsning av brus eller kaliumpermanganat.

Komponentene i jorda for dyrking kalsineres også i en time i ovnen eller i 15-20 minutter i mikrobølgeovnen for å forhindre infeksjon av den tropiske sissy med soppsykdommer som hun ikke har immunitet mot.

   Jordblanding:

Humus - 1 del;

Grov elvesand - 1 del,

Sod land - 2 deler.

Frø blir lagt i næringsjord, lett drysset med jord, søppel jorden og dekk med en film til frøplanter dukker opp. De må vente lenge nok - minst en måned. Hele denne tiden luftes jorden, åpner filmen og holdes i våt tilstand. Det er nødvendig at beholderen skal stå på et lyst sted ved en temperatur som ikke er lavere enn romtemperatur.

   Pasjonsfruktpleie etter spiring:

Plassering av anlegget - bare på et lyst sted, blottet for trekk. Hvis planten er i vinduskarmen - anbefales det ikke å åpne vinduet eller vinduet blad.

Vanning - bare etter behov, etter tørking av det øverste jordlaget.

Gjødsling - hver 15. dag med kompleks gjødsel, gjødsel for tomater er flott, bladsprøyting med sentralstimulerende midler som "Epin", "Zircon" i samsvar med instruksjonene er velkomne.

Passionsfruktstøtten er ekstremt nødvendig, siden i løpet av noen måneder er denne planten i stand til å lukke vindusåpningen helt med skuddene sine. Det må tas med i betraktningen at denne vintreet praktisk talt ikke er i stand til å vokse hvis skuddene er rettet nedover eller bundet med garn. Det beste alternativet er en solid støtte i form av en espalier eller et spesielt gitter.

Transplantasjon - utført i fasen av 3-4 ekte blader umiddelbart i potten, der planten vil tilbringe livet sitt. Hvis du ikke transplanterer pasjonsfrukt på dette tidspunktet, vil det senere være teknisk vanskeligere å gjøre på grunn av den store vegetative massen til skuddene.

Pollinering - utføres manuelt med en myk børste. Det beste tidspunktet for denne operasjonen er første halvdel av dagen, luftfuktigheten bør være minst 65%, ellers mister pollen evnen til å forurense.

Med nøye implementering av alle teknologiske operasjoner, vil de første fruktene glede seg etter det første året med voksende pasjonsfrukt. Men selv om dette ikke skjer, vil eksotiske blomster og rikelig greener bli dyrkerens stolthet.

Kontraindikasjoner for bruk av pasjonsfrukt

Med ekstrem forsiktighet er det verdt å konsumere denne frukten for de som har erfaring med å takle allergiske manifestasjoner. Det er ekstremt sjelden, men likevel finner man individuell intoleranse for eksotiske frukter. Ikke bruk pasjonsfrukt til å mate små barn. Selv om barnet ikke har en tendens til allergier, kan babyens umodne mage-tarmkanal reagere på den mest ekstraordinære måten.

Personer som lider av diabetes bør være klar over at med langvarig lagring av pasjonsfrukt på et kjølig sted, øker sukkermengden betydelig. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot å rengjøre fruktene som er kjøpt i distribusjonsnettet grundig, siden de for konservering av fruktene under langvarig transport blir behandlet med voks og antibakterielle medisiner. Det anbefales at disse midlene ikke kommer inn i kroppen med mat.

Å bruke pasjonsfrukt vil gi mange fordeler for forbrukere av eksotiske frukter. Den rike sammensetningen normaliserer mange funksjoner i kroppen, påvirker tilstanden til hud, negler, hår og det å vokse denne planten hjemme vil gi mange hyggelige inntrykk.

Nyttige tips, informative artikler til gartnere og gartnere. Planting, stell, høsting. Selvfølgelig mye informasjon om blomster, bær, sopp. På sidene på nettstedet

Hvis det for noen år siden var veldig sjelden å finne frukt kalt pasjonsfrukt i en butikk, er den nå mye mer populær: pasjonsfrukt kan sees i juice, yoghurt, is, te, etc., og til og med i supermarkedshyller. Og interessen for de nyttige og skadelige egenskapene til dette produktet, dets kjemiske sammensetning og påføringsmetoder vokser bare.

Hva slags frukt

Lidenskapsfrukt er en frukt som er frukten av en rekke tropiske vinstokker som kalles passiflora eller pasjonsblomst. Slike planter finnes ofte i de amerikanske tropene (Brasil, Peru), asiatiske eller australske.

Lidenskapsfrukt dyrkes også i industriell skala i et subtropisk klima i Kaukasus. På grunn av et av navnene på creeper som slike frukter vokser på (pasjonsblomst), kalles denne frukten "pasjonsfrukten".

Vet du detI skogene i Brasil kan du finne et stort tre, som ble kalt"Melknippel" på grunn av muligheten til å gi melk: hvis du stikker hull i et tre, vil det strømme melk fra det, som folk kan drikke. Imidlertid må først et slikt produkt kokes og fortynnes med vann. Et tre kan produsere opptil 4 liter melk per dag.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Denne frukten er ikke veldig høy i kalorier og egner seg til konsum hvis du følger en diett. Kalori lidenskapsfrukt er 68 kcal. Energiverdi: - 2,4 g (ca. 10 kcal), - 0,4 g (ca. 4 kcal), - 13,4 g (ca. 54 kcal.). Energiforhold (proteiner: fett: karbohydrater): 14%: 6%: 80%.

Video: pasjonsfrukt Kjemisk sammensetning:

• vann;
• kostfiber;
• vitaminer fra gruppen, og;

Vet du det I Japan er frukt av god kvalitet sjeldne, så for eksempel kan fersk moden ananas være en luksuriøs høytidsgave. Det er butikker i landet hvis spesialisering er ideelle frukter ikke bare for smak, men også for utseende og lukt. Prisene i disse butikkene er imidlertid ganske store. For eksempel vil 12 ideelle jordbær koste japanerne 80 dollar, og 3 små meloner koster rundt 400 dollar.

Fordeler for kroppen

• toner opp, gir energi (juice);
• sparer fra søvnløshet (frø);
• styrker immunforsvaret;
• lindrer nervøs spenning;
• hjelper til med å eliminere rynker;
• strammer porene, hjelper til med å gjenopprette den naturlige hudfargen;
• gjenoppretter hudens elastisitet;
• hjelper til med å rense kroppen for skadelige stoffer;
• hjelper i behandlingen av visse sykdommer.

Under graviditet

Hvis en kvinne ikke er allergisk mot denne frukten, kan bruken gi en enorm fordel for den gravide kvinnens kropp:

• denne frukten hjelper til med å bekjempe søvnløshet, angst og nervøsitet, som gravide lider så ofte og som må kastes for helse og normal utvikling av babyen;
• pasjonsfrukt er en rik kilde til vitaminer og mineraler, så nødvendig for gravide;
• det er en kilde til kalium, som hjelper i dannelsen av celler i kroppen til barnet.

Viktig!Lidenskapsfrukt er et sterkt allergen, så gravide kvinner bør først prøve det i små doser, og observere kroppens reaksjon.

Når det gjelder bruken av pasjonsfrukt under amming, er det i denne perioden bedre å avstå fra en slik eksotisk frukt. Siden kroppen til den nyfødte er svak og veldig følsom, er det bedre for en ammende mor å ikke spise mat som kan forårsake allergi.

Hvilken smak

Lidenskapsfrukt er veldig saftig, den består av 40% juice. Hvis du får moden frukt, vil massen være søt. Synspunktene om hvordan smaken på en slik frukt ser ut er forskjellige: den ene ligner kiwi, den andre - moden havtorn. Faktisk kan du også føle toner i smaken av denne frukten,.

Hvordan spise riktig

Skallet av denne frukten er ikke spiselig, derfor, i pasjonsfruktens hjemland, er prosessen med å spise den som følger: frukten er skåret forsiktig (for ikke å miste mesteparten av saften. For å gjøre dette, skjær ikke frukten i to, men skjær huden i en sirkel) og en skje spis kjøttet, hvoretter skallet blir kastet ut.

Hvordan velge ved kjøp

For å kjøpe en moden søt frukt, må du prøve den ved berøring: den umodne pasjonsfrukten har en glatt hud, frukten er hard, men en moden frukt har som regel en litt rynket overflate og kan være myk.

Kontraindikasjoner og skade

Til tross for den gode kjemiske sammensetningen og en enorm liste over fordelaktige egenskaper med pasjonsfrukt, kan denne frukten være skadelig for noen mennesker. Ikke spis frukten for de som har økt allergisk følsomhet for noe.

Det er også bedre å ikke gi så eksotisk mat til små barn, også de som ikke er utsatt for allergiske reaksjoner, siden barnets mage-tarmkanal som ennå ikke er dannet, kan reagere uforutsigbart på slik mat.

Det er verdt å merke seg at en av de gunstige egenskapene til pasjonsfrukt - dens evne til å forårsake døsighet - kan vise seg å være et stort minus for frukten for noen, så det er bedre å ikke spise denne frukten i store mengder hvis du vil holde deg våken og full av energi.

Viktig!Pasienter med diabetes bør ta hensyn til at hvis du lagrer pasjonsfrukt i lang tid på et kjølig sted, vil mengden sukker i sammensetningen øke betydelig.

søknad

Denne universelle frukten på grunn av mangelen på tydelige kontraindikasjoner for bruken av den, brukes både til behandling av en rekke sykdommer og tilberedning av forskjellige retter, og i kosmetikk for å eliminere hudproblemer.

I medisin

Lidenskapsfrukt kan brukes til behandling av følgende plager:

• fordøyelsesproblemer, sykdommer i mage-tarmkanalen;
• dårlig metabolisme;
• hypertermi;
• leversykdom
• problemer med nyrene og kjønnsorganene;
• unormalt blodtrykk;
• astma;
• migrene;
• synsproblemer.

I matlaging

Frukten av et eksotisk tre blir ganske mye brukt i matlaging. For eksempel kan du glede gjestene dine med en dessert i form av en ostemassegryte med pasjonsfrukt.

Ingredienser (for 4 porsjoner):

• 300 g sprø;
• 250 g myk fettfri cottage cheese;
• 4 ss sukker;
• 5 frukter av pasjonsfrukt;
• 2 ss;
• en halv teskje.

Tilberedningsmetode:

1. Bland sammen to typer cottage cheese (smuldret og mykt), tilsett egg og sukker til dem.
2. Fra tre frukt, få massen og skrell den, og etterlatt bare saften. Det må være igjen to pasjonsfrukter for å dekorere dem med masse av en gryte.
3. Fortynn stivelsen i fruktjuicen og tilsett blandingen av cottage cheese, egg og sukker. Rør den resulterende deigen godt.
4. Smør ildfast formen med smør og dryss over mel, sett deigen inni.
5. Stekes i 30-40 minutter ved 200 ° C.
6. Når gryta er klar, la den avkjøle, kutt den deretter i biter og pynt hver av bitene med kjøttet av de to gjenværende fruktene. Topp med kremfløte og et mynteblad.

Pasjonsfruktmasse kan også være et av ingrediensene i fruktsalat, dekorasjon til nesten hvilken som helst bakt dessert eller topping til iskrem. Passasjefruktenes "muligheter" er imidlertid ikke begrenset til desserter. Fisk i kokosmelk med vanilje og pasjonsfrukt er et utmerket hovedrett til en familiemiddag.

Ingredienser (i 2 porsjoner):

• 300 ml;
• 400 g hvit fisk;
• 2 pasjonsfrukt;
• 1 vaniljepølle;

Hvordan lage mat:

1. Bland massen av en frukt med kokosmelk i en dyp bolle.
2. Legg innholdet i vaniljestangen til den resulterende blandingen.
3. I en godt blandet blanding, marinerer du den forrensede fisken.
4. Sett den syltede fisken i kjøleskapet i 2-3 timer.
5. Stek individuelle fiskestykker godt i en panne med en liten mengde solsikke eller olivenolje.
6. Vask den andre frukten godt, skjær i to og pynt retten med den.

Lidenskapsfruktsaft kan være et flott tilskudd til alkoholholdige eller alkoholfrie drinker, for eksempel om sommeren kan du lage en smoothie med mango og pasjonsfrukt til frokost.

ingredienser:

• 0,6 kopper vanilje (du kan kjøpe eller lage den selv);
• et halvt glass konsentrert pasjonsfruktjuice (frøfritt);
• 1/4 kopp vann;
• 2 isbiter.

Hvordan lage mat:

1. Terning av mangoen, skrell pasjonsfruktmassen, og etterlatt bare saften.
2. Bland alle ingrediensene i en blender og bland til de er jevn.
3. Pynt eventuelt med pulverisert sukker eller et blad med fersk mynte på toppen.

I kosmetologi

Denne eksotiske frukten er også mye brukt i kosmetikk, da den:

• toner og fukter huden;
• det har en nærende og forfriskende effekt;
• hjelper til med å takle betennelse og irritasjon;
• forhindrer utseendet på rynker eller reduserer antallet;
• har en forebyggende effekt mot utslett.

I tillegg til at pasjonsfrukt er en del av de mange kremer, oljer og masker som vi kan se i butikkhyllene, er det flere oppskrifter på hjemmelagde masker. En maske for å redusere ansiktsrynker.
komponenter:

• to spiseskjeer potetmos;
• 1 ss;
• 1 ss.

Hvordan lage og søke:

1. Først må du skrelle pasjonsfruktmassen, bland med bananpuré, stivelse og mandelolje. Rør til blandingen er homogen.
2. Etter rengjøring av huden, bruk en maske på den med en børste. Du kan holde en slik maske i ansiktet ditt fra 20 minutter til en time.
3. Det anbefales å utføre en slik prosedyre 7-10 ganger med et intervall på en dag.

Vet du detHud er det største organet i menneskekroppen: den utgjør 15% av vekten av kroppen vår, og hvis du strekker huden til en gjennomsnittlig person, vil den okkupere et område på 2 kvadratmeter.

komponenter:

• en teskje pasjonsfruktjuice;
• en spiseskje groblad;
• eggeplomme;
• en teskje kakao.

1. Pisk eggeplommen med fruktjuice.
2. Slip tidligere tørket plantain i en kaffekvern eller mal for hånd.
3. Bland alle ingrediensene sammen, hvis massen er for tykk, tilsett mineralvann til den.
4. Spre masken på ansiktet i et tykt lag, hold i cirka 15 minutter, skyll med varmt vann.

Mask mot svarte prikker og kviser.

komponenter:

• 2 ss pasjonsfruktjuice;
• en teskje henna;
• en teskje salvie.

1. Bland alle ingrediensene sammen og rør til de er jevn, fortynn med mineralvann om nødvendig.
2. Påfør masken på det tidligere rensede ansiktet i en sirkulær bevegelse.
3. Hold masken i ansiktet i omtrent 10 minutter, og skyll deretter med varmt vann. Gjenta prosedyren en gang i uken.

Hvordan vokse hjemme

Til tross for at pasjonsfrukt er en tropisk frukt, kan den dyrkes hjemme.

Dette er enklest å gjøre med frø, ved å følge instruksjonene:

1. Fjern frøene fra den friske frukten og tørk dem godt. Eller du kan kjøpe ferdige passiflora frø i en spesialbutikk.
2. La de tørre kornene ligge i 3 dager i en våt klut.
3. Plante frøene i små potter fylt med blomsterjord eller vanlig jord (en i hver potte for å unngå problemer med planterøtter). Dryss dem med et lag jord på 5 mm.
4. Sett beholderen på et lunt sted og vent til de første spirene, som vanligvis vises om 10-30 dager.
5. Vann planten med ferskvann når jorden tørker.
6. Siden passionflower er en liana, er det nødvendig å gi støtte for det slik at planten kan krølles sammen og ikke ligge på bakken.
7. Du kan få de første fruktene av pasjonsfrukt seks måneder etter plantingen.

Hvordan lagre pasjonsfrukt

Passiflora-frukt skal ikke lagres sammen med andre klimatiske frukter. Den optimale lagringstemperaturen er ikke lavere enn +7 ° С (hvis temperaturen er lavere enn det angitte tallet, mister frukt evnen til å modnes og mister immuniteten mot mikrobiologiske sykdommer). Denne frukten er følsom for ytre blåmerker, noe som kan føre til at frukten begynner å råtne.

Lidenskapsfrukt er en sunn frukt som er mye brukt i matlaging, medisin og til og med kosmetikk. Takket være de helbredende egenskapene, kan pasjonsfrukt bidra til å takle ikke bare tørr hud, men også sykdommer i kjønnsorganene, mage-tarmkanalen, migrene, astma og andre sykdommer.

Vet du detUnder latter bruker det menneskelige ansiktet 17 muskler, men når vi rynker, fungerer alle 43 musklene i ansiktet vårt. Derfor har forskere bevist at jo mer en person smiler, de senere rynkene begynner å vises i ansiktet hans. Morsomme mennesker blir møtt med slike problemer mye tidligere.

Siden blant kontraindikasjonene til bruken av dette produktet bare er mulige allergiske reaksjoner, kan pasjonsfrukt spises av nesten alle. Og for å gjøre det mye enklere hvis flere pasjonsblomster vokser i hjemmet ditt, med jevne mellomrom gir frukt i form av saftige frukter.

Av de rundt 500 planteartene i Passiflora-familien har bare pasjonsfrukt blitt utbredt og berømt. Det er to forskjellige former for pasjonsfrukt i arten - de vanlige lilla (fiolette) og gule variantene. Ikke bare fargen på frukten er forskjellig, men også hvordan og hvor disse underartene av pasjonsfrukt vokser.

Lidenskapsfrukt er en flerårig tre, med et grunt rotsystem og lange grener av loziner, festet med antenner og veving på den omkringliggende vegetasjonen. Tre-lobede blader har små dentikler langs kantene og vokser opp til 20 centimeter i lengde, har en mørkegrønn farge på toppen og blekere på baksiden. Unge stilker og antenner har en rødlig eller lilla fargetone, noe som er spesielt karakteristisk for den gule formen for pasjonsfrukt.

I sinusen til hvert blad på en voksende ung vintreet, dannes en pasjonsfruktblomst som vokser opp til 7,5 centimeter i diameter. Blomsten består av 5 grønnhvite kyllinger, 5 hvite kronblad og mange subtile stråler som danner en krone i samme farge. Hele blomsten har en rik lilla farge ved basen, i sentrum er konsentrert 5 stamenser med store anthers og en pistil, delt inn i sap. Den gule pasjonsfruktblomsten blir mer spektakulær med rik farge.

Fruktene til pasjonsfrukt er nesten runde eller eggformede frukter som vokser fra 4 til 7,5 centimeter i diameter, har en hard skorpe med en jevn voksaktig overflate. Nyanser av pasjonsfrukt kan være mørk lilla med små hvite prikker, eller lysegule, som ligner fargene på et gresskar. Under skallet er det funnet et hulrom fylt med omtrent 250 poser fylt med velduftende appelsinjuice og frø.

Land der lidenskapsfrukten vokser.

Lilla pasjonsfrukt kommer fra det sørlige Brasil og Argentina, og opprinnelsen til den gule sorten er ikke helt kjent. I Brasil vokser pasjonsfrukt overalt, og det er allerede en veletablert industri for produksjon av juice og konserver fra den. Purpur pasjonsfrukt anses å være foretrukket for ferskt forbruk, gul dyrkes til industriell prosessering.

På begynnelsen av forrige århundre var pasjonsfruktplantasjer vanlige i Australia og New Zealand, men etter sykdommens begynnelse døde nesten alle store planter. Etter fremveksten av hybrider av gul og lilla pasjonsfrukt som tåler alvorlige sykdommer, har disse fruktene igjen begynt å få popularitet i denne regionen de siste tiårene.

Den industrielle produksjonen av pasjonsfruktjuice på Hawaii har forskanset seg godt, hvor plantene med gul form når 500 hektar. Kommersiell dyrking av lilla pasjonsfrukt tidligere blomstret i Kenya og Uganda, men etter sykdommens begynnelse gikk bøndene over til mindre massiv dyrking av den. I Sør-Afrika, India og Sri Lanka dyrkes lilla og gul pasjonsfrukt aktivt til innenlandsk konsum.

I dag har pasjonsfrukt spredd seg og vokser i Taiwan, i de private hagene i Israel, kan du finne det på øyene Java, Sumatra, Malaya, Filippinene og Zimbabwe. Flere steder i Sørøst-Asia kan du finne vill pasjonsfrukt, men den har et kulturelt opphav. På 1950-tallet vokste interessen for dyrking og prosessering av gul pasjonsfrukt i Colombia og Venezuela, der produksjonen av juice, is, cocktailer med pasjonsfrukt nådde industriell status med bred nasjonal støtte.

Lilla pasjonsfrukt er en subtropisk plante. Den vokser godt i høyder fra 650 til 1300 moh, kan overleve negative temperaturer, men vanligvis forårsaker frost alvorlig skade på pasjonsfruktvintreet, så i de kalde månedene er det lurt å ordne tilfluktsrom og pakke pasjonsfruktvintreet i varmebevarende materialer. Gul pasjonsfrukt er mer termofil - en tropisk plante.

Begge varianter trenger beskyttelse mot vinden, og minimum årlig nedbør bør være omtrent 90 centimeter. Lidenskapsfrukt vokser vellykket på mange typer jordsmonn, fra lett til tung ler, men jord med middels struktur og middels surhet er å foretrekke. Ulike perioder med frukting av pasjonsfrukt er kjent på forskjellige steder hvor den vokser. Det er territorier, for eksempel i India, der pasjonsfrukt vokser og bærer frukt året rundt, med høye perioder om våren og fra august til desember, men fruktens kvalitet varierer fra måned til måned.

Fortell vennene dine om det.

Lidenskapsfrukt - frukten av planten, som tilhører en flerårig familie av lidenskapsblomster. Fødestedet til denne frukten er de subtropiske ville områdene i Sør-Amerika, Paraguay. Lidenskapsfrukt kalles også passiflora spiselig eller granadilla lilla. Denne frukten har en behagelig smak og aroma.

I naturen er det mer enn 400 varianter av pasjonsblomst, som varierer i størrelse, farge, form og smak. De fleste av dem er spiselige.

Selve pasjonsfruktplanten er veldig vakker, svingete, som, i likhet med druer under vekst, frigjør en antenner og kretser rundt alt som møter ham på vei. Blomstrer i hvitt og grønt med en lys aroma. Gjennomsnittlig levetid for en plante er 5 til 7 år.

Fruktene har en jevn voksaktig overflate og oval form, deres diameter er vanligvis 4-8 cm, omtrent som en sitron, og vekt 35-50 g.

Nå er den mest populære pasjonsfrukten med gule og lilla blomster av frukt. Gule frukter er ofte mer fiolette og kan nå i prosessen med vekst på størrelse med grapefrukt. Men kjøttet av lilla frukter er mer saftig og søtt, og har også en uttalt smak og aroma. Inne i frukten er det membranposer som inneholder juice og frøfrie frø.

Lidenskapsfrukt: foto

Les også:

• Hvordan spise Kiwano?
• Hvordan spise medlar?

Lidenskapsfrukt: nyttige egenskaper

• De gunstige egenskapene til pasjonsfrukt er i den kjemiske sammensetningen. Fruktene til denne planten er rik på vitaminer, hovedsakelig askorbinsyre og vitamin PP, den inneholder litt mindre vitaminer A, B1, B6, B5, B2, E, H, K. Lidenskapsfrukt har mye kalium, som spiller en viktig rolle i det kardiovaskulære systemet . Også i denne frukten inneholder slike makroelementer som natrium, svovel, kalsium, klor, fosfor og magnesium. De fleste fruktene er sink og jern, og mindre mangan, jod, fluor, kobber, etc. 100 g av produktet inneholder omtrent 68 kcal.
• På grunn av den balanserte mineralsammensetningen og det høye kaliuminnholdet, anbefaler eksperter innen kosthold å spise pasjonsfrukt for brudd på leveren, urinveiene og det kardiovaskulære systemet. På grunn av sin høye næringsverdi og lave kaloriinnhold, kan denne frukten konsumeres for vekttap.
• Lidenskapsfrukt har antimikrobiell, antipyretisk og avføringsmiddel, og forbedrer også fordøyelsessystemet, senker kolesterolet i blodet og hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer, urinsyre og andre metabolske produkter.
• Massen av denne frukten inneholder mye kostfiber. Fiber hjelper til med å fjerne kolesterol fra kroppen, og beskytter også slimhinnen i tykktarmen. Det er også mye C-vitamin i denne frukten, og den styrker immunforsvaret i kampen mot influensa og andre forkjølelser og smittsomme sykdommer. Flavonoider og A-vitamin er nødvendig for å opprettholde en god synstilstand og riktig ernæring av slimhinnene.

Lidenskapsfrukt: smak

Velg fruktene til denne planten du trenger en moden og tung heng. Oftest er frukt med skrukket hud mer deilig og søt. Oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted, ikke mer enn 1 uke. For langtidsoppbevaring av frukt er det nødvendig å strø over store mengder sukker og fryse.

Fruktjuice er også et verdifullt produkt. Det tilsettes desserter, meieriprodukter, juice, kremer og smoothies. Hvis det ikke er mulig å kjøpe denne frukten, kan du søke etter ferdige produkter med tilsetningen.

Å spise pasjonsfrukt er veldig enkelt - du må ta en liten kniv, stikke den 0,5 cm inn i den brede delen av frukten og begynne å skjære den i en sirkel, og deretter veldig raskt åpne i 2 deler. Spe deretter den gule massen ut. Fosterets bein er også ganske spiselige, men blir ikke for bortført med dem, dette kan forårsake døsighet.

Bruk av pasjonsfrukt i mat er kontraindisert for personer som er utsatt for allergi og med individuell intoleranse mot denne frukten.

Lidenskapsfrukt er en deilig og veldig sunn frukt, i tillegg er den ganske rimelig i vår tid. En annen fordel er det lave kaloriinnholdet. Frukt kan inkluderes i kostholdet under dietten.

Lidenskapsfrukt eller pasjonsfrukt   ("Peshen fruit" eller frukten av lidenskap på engelsk) er en deilig tropisk frukt som er ganske vanlig i hyllene i asiatiske markeder og butikker.

I disse dager   pasjonsfrukt dyrkes   i tropiske og subtropiske klimaer er nesten overalt (i Amerika, Asia, Australia, Oceania, og til og med i det relativt kule klimaet i England). Fødestedet til Stratostotsvet spiselig (vitenskapelig navn for pasjonsfrukt fra latin Passiflora edulis) - Sør-Amerika, hvor det kjente navnet "pasjonsfrukt" kom fra. Det er hva denne frukten kalles i Brasil, Colombia, Peru.

Hvorfor er pasjonsfrukt?

Navnet kommer fra mara kuya (kan bety "mat i en bolle") på tupi-indianerspråket. Tupi-språket ble mye omtalt i Brasil, men regnes nå som et dødt språk. Tupi-språket hadde ikke et skriftspråk, og i hovedsak var det en samling dialekter, så det er vanskelig å entydig oppgi hvordan navnet på frukten opprinnelig hørtes ut: pasjonsfrukt eller pasjonsfrukt, eller pasjonsfrukt.

I engelsktalende land pasjonsfrukt kalt pasjonsfrukt   (pasjonsfrukt), som er mer assosiert med blomstene av disse plantene enn med selve frukten. På 1500-tallet ble en merkelig blomst som kom til Europa et tydelig religiøst symbol på Kristi lidenskaper og selve korsfestelsen. Som han fikk det vitenskapelige navnet Passiflora eller Passionflower ("lidenskapelig blomst").

Hvordan passionsfrukt ser ut:

En pasjonsfruktplante er en eviggrønn vinstokk (vintreet) som vokser på omtrent samme måte som druer. Men vi er selvfølgelig mer interessert i den deiligste - pasjonsfrukten. Den er rund eller oval med saftig masse og mange frø inni. Fargen på pasjonsfrukt kan være fra gul til mørk lilla, noe som avhenger av variasjonen og modenheten. Men som smaken av pasjonsfrukt, som varierer fra sur til søt.

Slik spiser du pasjonsfrukt:

Mange varianter av pasjonsfrukt er søt og trenger ikke et søtningsmiddel. Men hvis du kommer over et surt utvalg, kan du tilsette sukker eller honning etter smak. På Filippinene drysses pasjonsfrukt med chilipepper, og i Thailand - salt eller pepper og salt. Overrasket? Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve den saltede pasjonsfrukten med peppercorn - den er veldig velsmakende.

Å skrelle denne eksotiske frukten er enkel - kutt langs og i to (som på bildet), og bruk hjelp av en skje, spis massen.

I mange land spises pasjonsfrukt frisk. Også fra denne lidenskapens frukt lager juice, syltetøy, syltetøy. Lidenskapsfrukt tilsettes ofte yoghurt, cocktails og is.

Hvis du vil prøve deilig pasjonsfrukt, kan du spørre de lokale nøyaktig hvordan de spiser denne frukten. Det er så sure varianter at de brukes i cocktailer i stedet for sitron (for eksempel pasjonsfrukt azedo i Brasil). I Indonesia er det to typer pasjonsfrukt: en hvit sort spises akkurat slik, og gul fruktjuice brukes til å lage en tykk sirup med en stor mengde sukker.

Nyttige egenskaper med pasjonsfrukt:

Foruten det faktum at pasjonsfrukt er en virkelig deilig eksotisk frukt, er den også nyttig.