Hjemlandet til en slik eksotisk frukt som carambola er de varme tropiske skogene i Sørøst-Asia, Indonesia og også India. Men det er verdt å merke seg at denne uvanlige formen frukt er ganske vellykket dyrket i USA, Vietnam, Brasil, Thailand og Filippinene. Carambola er et eviggrønt tre, relatert til oksalsyre eller surt, og kan nå en høyde på tolv meter.

Frukten har en søt og litt skarp aroma, og smaken av karambola kan sammenlignes med en kombinasjon av agurk, nypestykke og eple. Frukten inneholder en liten mengde kalorier, samt lave sukkernivåer. Hvis du er på diett nå, kan du nyte den fantastiske smaken av karambola uten frykt for å gå opp i vekt. Fremfor alt er frukt en utmerket kilde til vitamin C, karbohydrater, fiber og vann.

nytte

Siden frukten inneholder en enorm mengde nyttige elementer, da dets nyttige egenskaper kan bemerkes:

• et overraskende lavt antall kalorier (i 100 g av produktet - bare 31 kcal);
• fruktmassen inneholder vitamin B1, noe som er kjent for sin positive effekt på nervesystemets funksjon;
• fruktmetning med forskjellige syrer, som påvirker skjoldbruskkjertelen positivt;
• regelmessig inntak av frukt i mat kan redusere risikoen for matallergier, leddgikt og hjerteproblemer;
• med bruk av frukt bemerket: styrking av negler, hår, fuktighetsgivende huden;
• inneholder tiamin, som gunstig påvirker fordøyelsen;
• frukten takler problemet med redusert immunitet.

Hvordan velge den "riktige" frukten

Hvis du skal spise carambola i sin rå form, så når du velger passende frukter, må du ta hensyn til fargen og tettheten. Moden karambola har en lys gul hud, og den søteste og deiligste frukten vil ha den mest livlige fargen. Den ideelle frukten, i tillegg til farge, skal være solid med brune striper langs kantene. Velg bare for ikke å bli skuffet.

Hvordan spise en frukt

Spis riktig karambola som følger.

Først skal frukten vaskes grundig under rennende vann. Det er viktig å ta hensyn til hulene i frukten, de samler ofte skitt som må rengjøres grundig.

Nå med en skjerpet kniv, kutter du carambolaen slik at du får skiver som ser ut som små stjerner. Takket være denne fine funksjonen fikk han et annet navn - "starfruit" (stjernefrukt).

Frukten er helt spiselig, så du trenger ikke bry deg om hva du skal gjøre med skallet eller frøene. Rent av estetiske grunner kan du selvfølgelig fjerne de brune delene av skallet og samtidig frøene. Følg disse instruksjonene for å gjøre dette.

• Hold karambolaen fast med den ene hånden.
• For enkelhets skyld kan du legge starfruit på et skjærebrett.
• Trim den grønne eller brune delen av kanten med et tynt lag fra der den starter.

• Skjær nå omtrent en centimeter fra kantene, og kvitt deg med de skarpe endene av den grønne eller brunlige fargen.
• Skjær frukten i små biter av tykkelse, og for å lage biter i form av stjerner, bør du skjære langs den brede delen.
• For å fjerne synlige frø, bør du stikke midt i sjøstjernen med en kniv.

Du må ikke i noe tilfelle spise carambola til mennesker som har nyreproblemer. Dette skyldes det faktum at et nevrotoksin er til stede i fosteret, som syke nyrer ganske enkelt ikke kan filtrere.

Om hvordan det er carambola, om dets nyttige egenskaper og sammensetning, se neste video.

Carambola har en søt, litt skarp smak. Noen sammenligner det med en blanding av papaya, appelsin og grapefrukt smaker, mens andre synes det ligner på en kombinasjon av ananas og sitron. Frukten kan skiver og nytes på egen hånd, men den kan også tilsettes andre retter og drikke. Nedenfor er noen tips om hvordan du spiser carambola og hva du kan lage av den.

Hvis du foretrekker det i form

Spis bare gul karambola. Den modne frukten er hard og har en lys gul hud.

Jo lysere skrell, jo søtere blir frukten. En gul frukt med litt brun rundt kantene er en perfekt moden karambola.

En frukt inneholder omtrent 30 kalorier. Det er også en kilde til fiber, C-vitamin, karbohydrater og vann.

Hvis du er interessert i hvordan carambola er på egen hånd, svarer vi: du kan vakkert klippe den med de samme stjerneskivene og nyte.

Vask kanonfrukten før du skjærer den. Skyll den under rennende vann og rengjør den med fingrene til alt skitt som lurer i sprekkene er vasket. Hele frukten er spiselig, så du trenger ikke skrelle den eller ta ut frøene før du spiser den.

Noen er interessert i hvordan man spiser carambola, og om det i det hele tatt kan gjøres hvis det er helseproblemer. Det bør unngås for de som har nyresykdom. Fosteret inneholder nevrotoksin, som sunne nyrer kan filtrere ut, men de som er svekket av sykdommen er ikke i stand til å gjøre dette.

Sørg for å konsultere en lege hvis du opplever symptomer på "kanon rus" etter å ha spist frukt. Symptomene inkluderer søvnløshet, hikke, oppkast, nummenhet, muskelkramper eller redusert styrke og forvirring. Disse symptomene vises etter en annen tid - fra 30 minutter til 14 timer etter at en person har brukt kanonfrukt. I sjeldne tilfeller kan rus til og med føre til død.

Så hvis du ikke har helseproblemer, kan du spise denne frukten. Vurder hvordan du bruker den i kombinasjon med andre retter og produkter.

Hvordan spise karambola med andre ingredienser?

Legg den til fruktsalaten. Kombiner skivene med andre for å skape en livlig blanding og en saftig søt smak. Frukt som går bra med karambola inkluderer banan, jordbær, kiwi, mango, ananas, papaya, druer og sitrusfrukter.

Du kan krydre dette med utvannet sitronsaft, honning, sirup eller fruktnektar for å tilsette et annet aspekt av smaken. For å forbedre den eksotiske smaken på parabolen, kan du strø alle ingrediensene med revet kokosnøtt.

Du kan også lage karambola med grønn salat. Bland søte fjær, avokado og tilsett skiver av det. Hold deg unna tradisjonelle grønnsakssalatingredienser som gulrøtter, agurker og revet hard ost. Du kan fylle denne retten med sitronsaft, balsamicoeddik, bringebærsirup eller til og med krydret fransk saus.

Du kan også bruke carambola som en eksotisk siderett. Pynt eventuelle retter nøye. De vil gå bra med søte kaker og is, samt kjøtt eller kylling. Bon appetitt!

Dimmig fortid og lys nåtid

Matlaging karambola

Carambola har funnet anvendelse innen både kulinarisk og tradisjonell medisin. Oftest pryder fruktskiver i form av stjerner retter, desserter og cocktailer. Grønne frukter brukes som grønnsaker, de legges til varme retter, salater, salt og sylteagurk.

Juice er laget av frukt, syltetøy, tilsatt drinker og sauser. I varme land blir sur karambola verdsatt som mer forfriskende, mens de i temperert klima foretrekker søt. Sur og umoden frukt blir ofte brukt som grønnsaker og lagt til retter, som samtidig får en særegen ettersmak og aroma. I noen land blir fruktene tørket, i Kina og Taiwan - hermetisert i sirup.

I India er carambola inkludert i mange krydder. Takket være den sure smaken, blander den seg perfekt med fisk- og kjøttretter. I Kina brukes lettstekte fruktbiter som en side rett. I Thailand serveres karambola med reker, og på Jamaica blir fruktene tørket.

I tillegg til bruk i matlaging, har carambola medisinske egenskaper. Fruktene er rike på antioksidanter - polyfenoliske flavonoider, inkludert quercetin, epicatechin og gallic acid. Det totale flavonoidinnholdet er 143 mg / 100 g. Flavonoider bidrar til oksidasjon av frie radikaler i kroppen og eliminering av disse. I tillegg ble svak antimikrobiell aktivitet av carambola frukt bekreftet.

I India brukes frukt som et hemostatisk middel. Brasilianere bruker strimlede blader for å behandle ringorm og vannkopper, og selve bladene blir påført hodet for hodepine. Frøpulver reduserer blodtrykket, lindrer kolikk og hoster, opp til astma. Carambola juice lindrer en bakrus mer effektivt enn noen saltlake. Røtter gnidd med sukker blir tatt som en motgift for forgiftning.

En så delikat og sammensatt frukt tåler ikke transport godt og har kort holdbarhet. Derfor, i industriell dyrking, blir fruktene ikke modnet helt, og når kroppen av frukten som forbinder ribbeina blir gul, og ribbenene selv fortsatt forblir lysegrønne. Fjernede frukter kan lagres i kjøleskapet i opptil 3 uker. Frukt som er igjen ved romtemperatur modnes raskt uten å tilsette sukkerinnhold, og oppbevares i ikke mer enn 3-5 dager.

Moden frukt lagres i 2-3 dager ved romtemperatur. Hvis de kjøpte carambola-fruktene smakte sur etter din smak, kan du legge dem til fisk- og kjøttretter.

Fødestedet til karambola er Sørøst-Asia. Der er denne frukten like populær som eplene våre. Og etter hennes smak minner hun ham veldig, bortsett fra at hun er mer vassen.

I Europa er hun elsket for fruktens uvanlige form, med et tverrsnitt som ligner en femspiss stjerne. Takket være henne brukes ofte carambola-frukt til å dekorere det festlige bordet. Denne eksotiske fremmede er også kjent for sine helbredende egenskaper.

Carambola - Beskrivelse

Carambola kommer fra Sorrel-familien. Det kan også kalles "starfruit", "gherkin", "cannon", "star apple". Den dyrkes i mange sørlige land. Distribusjonsområdet er India, Indonesia, Thailand, Brasil, Israel, Polynesia, Sri Lanka, Sør-Amerika.

utseende

Carambola er et eviggrønt tre opp til 12 m høyt med lange hengende greiner og cirrusblader som er langstrakte. Planten har en tett krone, hvis grener noen ganger kommer ned til bakken. Den er tilstrekkelig fotofil og tolererer ikke dimming. Han elsker god vanning, løs, rik jord.

Den modne frukten har en gylden, honning-ravfarge og en ribbestemt form. I størrelse nærmer det seg størrelsen på et gjennomsnittlig kyllingegg, men større eksempler finnes også.

Planten blomstrer med små rosa eller purpurrøde blomsterstander. Blomstene er plassert på korte petioler og samlet i en børste som drue.

Et interessant faktum! Carambola, viser det seg, er en nær slektning av vanlig sur, eller, som det også kalles, "kaninkål", som er utbredt i russiske skoger.

Hva er en frukt?

Frukten av karambol ble forelsket i europeere for sin uvanlige stjerneform. Takket være henne er det ikke vanskelig å dekorere bordet. I tillegg har frukten en veldig behagelig søt og syrlig smak, lik druer, eple og stikkelsbær på samme tid. Moden frukt er lys gul i fargen. Umodne karambola er grønn, smaken ligner en agurk.

Carambola frukt inneholder en stor mengde fuktighet. Du kan lage en forfriskende drink fra dem, og frukten i seg selv er deilig. Han er god i salater, forretter, varme retter. En veldig uvanlig smak oppnås ved å kombinere denne frukten med andre grønnsaker og kjøttretter. De kan pynte en kake eller dessert. Umodne frukter kan konserveres som grønnsaker, saltet, syltet.

Hvordan tilberedes karambola i hjemlandet? Hvordan spise det i andre land? Avhengig av lokale tradisjoner, mentalitet, brukes denne frukten på forskjellige måter av forskjellige folkeslag. Kineserne foretrekker for eksempel å lage fiskeretter sammen med ham. Og hjemme brukes den i rå form sammen med skallet, som en tomat. Europeer foretrekker å bruke den til å dekorere salater, kaker, cocktailer. Hawaiianere gjør det til en deilig dessert, og tilsetter sitronsaft og gelatin til den.

Et interessant faktum! I Thailand brukes carambola fruktjuice som flekkerfjerner, samt til polering av kobber- og messingdeler.

Nyttige egenskaper og anvendelse

De nyttige egenskapene til carambola er ikke bare begrenset til kulinariske kvaliteter. Det er mye brukt i medisin for å behandle en lang rekke sykdommer. Bruk fruktjuice, blomster, blader, frø, røtter, unge grener.

Nyttige egenskaper

Carambola-frukten inneholder følgende gunstige stoffer:

• vitamin A, B, C;
• kalsium;
• jern,
• fosfor;
• natrium;
• kalium;
• magnesium;
• organiske syrer.

B-vitaminer er nyttige for nervesystemet, A - nødvendig for hud og syn, C - styrker immunforsvaret. Sporelementer er involvert i mange prosesser som forekommer i kroppen, er en del av bein og mykt vev. Organiske syrer er essensielle for fett og karbohydratmetabolisme.

Nyttige egenskaper til frukten:

• antioksidant
• beroligende
• restorative
• immunstimulerende
• anti-inflammatorisk
• tonic
• vanndrivende
• soppdrepende.

Tips! Det er best å spise frukten i sin rå form for å få maksimal effekt av bruken.

søknad

For medisinske formål brukes ikke bare frukt. Fra plantens blader, grener, blomster og frø tilberedes forskjellige avkok og tinkturer, som brukes internt eller eksternt.

Carambola brukes til behandling av følgende sykdommer:

• tarmsykdommer;
• indre og eksterne blødninger;
• nyresykdom;
• hudsykdommer;
• artritt;
• vitaminmangel;
• nervøse lidelser.

I tillegg lindrer frukt hermetisert hangoversyndromet perfekt og hjelper mot diaré. Et avkok av frø bidrar til å øke melkeproduksjonen hos ammende kvinner. Mark sukkerrøtter hjelper til med forgiftning.

Kontra

Med alle de nyttige egenskapene har carambol følgende kontraindikasjoner:

• individuell intoleranse;
• gastritt;
• kolitt;
• magesår i magen;
• nyresvikt.

Hvordan dyrke et tre hjemme?

Carambola er egnet for dyrking hjemme. I et gunstig miljø begynner det å bære frukt i 3-4 år når det plantes med frømateriale. Du kan redusere perioden til 1-2 år hvis du bruker lag med et allerede utviklet rotsystem. Vaksinasjon brukes også for å oppnå frukt av ønsket kvalitet.

Plante frø i vanlige potter med et godt dreneringssystem. Torv, humus og vermiculite i like deler brukes til jordblandingen. Skudd vises etter 1-2 uker. Med god pleie og rikelig vanning vokser de raskt, derfor må frøplanter plantes på nytt årlig. Om vinteren, bruk bakgrunnsbelysningen og reduser vanningen. Carambola blomstrer flere ganger i året, og vil med god omsorg glede eierne med deilige og sunne frukter.

Alt materiale på nettstedet presenteres kun for informasjonsformål. Før du bruker noen måter, er konsultasjon med lege MANDATORI!

Skjønnhet og helse Helseernæring

Fødestedet til karambola er Sørøst-Asia. Der spises denne eksotiske frukten akkurat som vi spiser epler eller agurker. Og for å smake, er det noe mellom et eple, et stikkelsbær og en agurk. I Europa er carambola også ganske populært på grunn av sin uvanlige form. Fakta er at denne gulgrønne ribbestrikkede frukten i tverrsnitt har form som en stjerne. Derfor kalles også carambola stjernefrukt. Det er nok å kutte det på tvers, og dekorasjonen for ethvert bord er klar.

Carambola har en søt og syrlig forfriskende smak.  og inneholder mye væske, så det er en fin måte å slukke tørsten på.

I forskjellige land har carambola forskjellige navn, blant dem "kanon", "starfruit", "gherkin", "five corner" og "star apple. Denne frukten vokser i India, Ghana. Indonesia, Polynesia, Malaysia, Sri Lanka og andre land. Carambola er også dyrket i Sør-Amerika, delstaten Florida og Hawaiiøyene. Den blir brakt til Russland fra Brasil, Israel og Thailand.

Sammensetning og fordeler med carambola

En av fordelene med starfruit er det lave kaloriinnholdet.100 g frukt utgjør bare 34-35 kcal. Fruktene er ganske mye kalsium, fosfor, jern, natrium, magnesium og kalium. Den inneholder også mye vitamin C, tiamin, riboflavin, betakaroten og pantotensyre. Ikke mye er kjent om fordelene med carambola for menneskers helse. Imidlertid taler fruktens sammensetning for seg selv - det er en utmerket kilde til vitaminer og mineraler.

Tiamin (vitamin B1) støtter normal funksjon i nervesystemet. Det er ingen reserver av dette stoffet i kroppen, så du må stadig motta det med mat. Dette gjelder spesielt for elskere av søppelmat (mel, søtt osv.), Barn i vekst og kvinner over 50 år. Med et tilstrekkelig innhold av tiamin i kroppen, føler en person seg våken, blir mindre lei, er ikke utsatt for nervøsitet og irritabilitet. Vitamin B1 hjelper også til med å forbedre fordøyelsessystemet og appetitten.

Riboflavin (vitamin B2) er involvert i dannelsen av røde blodlegemer og antistoffer.hjelper med å regulere reproduktive funksjoner i kroppen og skjoldbruskkjertelen. Dette stoffet er også nødvendig for å opprettholde sunn hud, hår og negler.

Pantotensyre (vitamin B5) regulerer metabolismen av fett, karbohydrater, syntetiserer vitale syrer, kolesterol, histamin, hemoglobin. Det stimulerer dannelsen av binyrehormoner. Å opprettholde et normalt pantotensyrenivå i kroppen er en utmerket måte å forhindre sykdommer som leddgikt, hjertesykdom, kolitt og allergier.

Mye er kjent om viktigheten av mineraler som kalsium, magnesium, fosfor og andre. Alle av dem er nødvendige for å holde kroppen i god stand. Og i vår tid mister dessverre kroppen ofte ett eller annet nyttig stoff. Derfor er carambola en fin måte å hjelpe kroppen din på.

I Asia brukes karambola mot svak immunitet, vitaminmangelhodepine, feber, kolikk og forstoppelse. Ganske mye starfruit og oksalsyre. Selvfølgelig er det også nyttig for mennesker, men personer med nyre- eller fordøyelsessykdommer bør ikke bli revet med denne frukten. Men på Sri Lanka, for eksempel, bruker folk veldig suksess som er inneholdt i karambol for å fjerne flekker fra klærne. Også ved hjelp av starfruit polsk kobber og messing.

Hvordan velge karambola

Asiater verdsetter mest de ikke-så-modne sure fruktene, hvis smale ribber er tydelig atskilt. Men elskere av søt frukt trenger å se etter lys gul eller gulgrønn karambola, med kjøttfulle sideribber og en mørkebrun stripe på seg. I slike frukter er det en veldig liten syre, og i lukt ligner de litt på jasminblomster. Det er nesten umulig å beskrive smaken på karambola, noen sammenligner den med en agurk og stikkelsbær, noen med druer og plommer, og noen føler tydelig smaken av appelsin og eple. Selvfølgelig er det best å prøve denne fantastiske frukten og finne noe annet i sin smak. Dessverre, i russiske butikker kan du ikke finne starfruit modnet til enden på et tre. Som mange andre frukter, plukker de den og sender den til oss fremdeles umoden, og den modnes allerede på veien. Men ellers kan du bare ikke ta med deg karambolen. Men den kan lagres i kjøleskapet i opptil 3 uker.

Hvordan spise karambola

Vi vet allerede at stjernefrukt kan brukes til å dekorere salater, cocktails eller is og at den er deilig i seg selv. Dette er imidlertid ikke alle fordelene. I forskjellige land brukes denne frukten til å tilberede en rekke retter. Den vanligste carambola-maten vil gi en mystisk eksotisk smak og aroma. På Sri Lanka blir carambola spist rå, direkte med skallet. Men kineserne er veldig glad i å tilberede fisk med sjøsprut. En deilig sorbet lages på Hawaii ved å blande saften av karambola og sitron og tilsette gelatin til den. Generelt kan carambola juice tilsettes cocktails, blandet med appelsin, ananas eller mango juice.

Du kan lage karambolasaus, som passer perfekt til kjøtt. For å tilberede den, må du blande knust starfrukt med pepperrot, selleri, eddik og krydder. Og du kan skifte stuingbitene i tynne biter av karambola. Det vil samtidig gi en uvanlig smak til retten og dekorere den.

Umodne karambola brukes som en grønnsak. Du kan lapse den sammen med andre grønnsaker og få en deilig lapskaus. Den blir også syltet og saltet. Alle slags potetmos, puddinger, gelé, juice og andre retter er laget av søt frukt. I Sør-Asia brukes også sure karambolblomster til mat, og legger dem til salater.

Gå tilbake til begynnelsen av delen Sunn kropp
Tilbake til begynnelsen av seksjonen Skjønnhet og helse

Hviler i Sørøst-Asia, kan du smake på mange uvanlige frukter som kan gi nye smaksopplevelser. En av disse fruktene kan trygt betraktes som carambola. Så snart denne frukten ikke kalles - kanon, star apple, tropisk stjerne eller starfruit. Carambola er et tradisjonelt produkt for innbyggere i Thailand, India, Indonesia og andre land i Sørøst-Asia, mens det fortsatt er en eksotisk frukt for våre landsmenn.

Hvordan vokser carambola?

Høyden på karamboltrærne når 3-5 m, kronen er dekket med komplekse akasieblader, når 30 cm i lengde.

Kanonbladplater har en fantastisk egenskap: når det mangler belysning eller når du berører dem, bretter de seg som sommerfuglvinger. En slik reaksjon av planten forklares med tilhørigheten av carambola til Sorrel-familien. Vanlig surt, dyrket i russiske forstadsområder, er en direkte slektning av eksotiske sjøstruder.

Hvordan ser karambola ut?

Carambola blomstrer flere ganger i løpet av året, dekket under blomstring med delikate rosa-lavendel blomster. 2-2,5 måneder etter blomstring danner planten saftige, sprø, ribbestekte frukter, som inneholder flere flate frø. Lengden på frukten varierer fra 5 til 15 cm. Den enkleste måten å forestille seg formen på carambola er ved å se på tverrsnittet til frukten, som danner nesten vanlige femspissede stjerner.

Carambola sesong i Thailand

Carambola-sesongen varer fra mai til august. Innbyggere i Russland kan glede seg over fersk sjøstyre ikke bare i plantens hjemland. Stjernefrukt importeres til landet vårt året rundt fra Brasil, Israel og asiatiske land.

Hvis du vil glede dine venner og familie med en uvanlig frukt, så ta med carambola hjem fra Thailand. Og hvordan du eksporterer frukt fra Thailand, les i min egen artikkel.

Et interessant faktum!  Fans av eksotiske planter kan prøve å dyrke carambola fra frø hjemme. I motsetning til andre tropiske representanter for floraen, trenger det stjernete eple rikelig vanning, men kan være tilfreds med den magre belysningen som er karakteristisk for vintrene våre.

Smaken av karambola

Mye kontrovers skjer over den sanne smaken av carambola. Meningsforskjellen skyldes at smaken av umoden og moden frukt er veldig forskjellig. For å komme i hyllene til russiske supermarkeder, blir starfruit fjernet fra trærne i umoden tilstand. Slike frukter har en syrlig smak og ligner en grønnsak i stedet for en frukt.

Til det beste av moden frukt inneholder mer sukker og overraskelser med en søt eller sur eller søtlig smak, noe som medfører assosiasjoner til flere frukter som er kjent for oss. De som er heldige nok til å smake på eksotisk karambola, sammenligner det med stikkelsbær, epler, plommer, druer, appelsiner og til og med agurker. I en frukt høres flere smaksnotater samtidig. Søt og sur frukt inneholder mye væske og er en utmerket måte å slukke tørsten på.

Vær oppmerksom!  Energiverdien til sjøfrukt er liten - 100 g frisk frukt inneholder 35-40 kalorier, noe som gjør carambala uunnværlig for de som holder seg til en sunn livsstil og bryr seg om figurens slankhet.

Nyttige egenskaper til karambola

De fordelaktige egenskapene til enhver frukt eller grønnsak er manifestert fullt ut hvis fruktene er modne og dratt av relativt nylig. Derfor bør du ikke stole på konkrete fordeler når du bruker carambola, kjøpt i en butikk i nærheten av huset. Men turister fra Thailand og andre asiatiske land er heldigere, da de ikke bare fullt ut kan nyte den sanne smaken av en tropisk stjerne, men også kjenne dens helbredende kraft.

Carambola har følgende gunstige stoffer:

askorbinsyre - styrker immunforsvaret og mobiliserer kroppens forsvar; tiamin (vitamin B₁) - er ansvarlig for funksjonen i nervesystemet og fordøyelsessystemet; riboflavin (vitamin B₂) - normaliserer skjoldbruskkjertelen, forbedrer utseendet på hud, hår og generell blodsammensetning; pantotensyre (vitamin B₅) - stimulerer produksjonen av hormoner i binyrene, normaliserer kolesterol og hemoglobin i blodet, er et forebyggende tiltak for utvikling av allergier, kolitt og hjertesykdommer; jern, fosfor, kalium, kalsium, natrium; fiber.

Formelle studier på fordelene med carambola er ikke blitt utført, men asiatiske healere er mye brukt i behandling av blader, blomster og frukt av denne frukten. Stjernefrukter brukes til å behandle:

hodepine og svimmelhet; diaré og hemoroider; bakrus syndrom; galleblæresykdommer; hypertensjon; vannkopper; hudsykdommer.

Harm carambola

magesår og duodenalsår; gastritt; enterokolitt; alvorlig nyrepatologi.

Fra en frukt vil det ikke være mye skade, men med en forverring av de listede sykdommene, er det verdt å forlate stjerneeplet fullstendig.

Viktig! I sjeldne tilfeller kan karambol-rus forekomme. Symptomene er søvnløshet, nummenhet, hikke, oppkast eller muskelsvakhet. Symptomene kan vises mellom 0,5 og 14 timer etter inntak av sjøstrukt.

Hvordan velge karambola?

I grønn starfruit er de smale ribbeina tydelig atskilt. Søt moden frukt er utstyrt med kjøttfulle ribber med en mørk brun stripe, noe som indikerer full modning av karambola på en gren. I den grad moden frukt inneholder lite syre, gir pikantitet og en forfriskende smak, og lukten ligner mye på aromaen fra jasminblomster.

Når den dyrkes til industrielle formål, fjernes karambola i umoden tilstand som skal transporteres til kunder tusenvis av kilometer unna uten tap av forbrukeregenskaper. Umodne frukter er blekgrønne eller gulaktige. De kan oppbevares i lang tid (opptil 3 uker) i kjøleskapet. Grønn kanon kan modnes ved romtemperatur, men smaken vil ikke være så søt som den av en moden frukt som er dratt fra et tre.

Når du kjøper carambola i et russisk supermarked, har kjøperen ikke noe valg, så du må nøye deg med umoden frukt. En tur til Thailand lar deg nyte den gode smaken av stjerners epler, som er rike på lokale markeder. Hovedsaken er å finne frukt med en mørk brun stripe på ribbeina, da er den fantastiske smaken av moden starfruit garantert.

Hvordan spise karambola?

Star apple brukes først og fremst til å dekorere cocktailer, forskjellige desserter og salater, siden stjernekiler ser elegante ut og gir enhver rett et ferdig utseende. Bruken av karambola til matlaging er imidlertid ikke begrenset til dette. Innbyggerne i Asia tilbereder alle slags retter med starfruit:

Carambola juice er en del av mange cocktailer, og understreker den utsøkte smaken av drinker. Umodne frukter brukes ofte som grønnsaker - de kan saltes, stues eller syltes. Frisk frukt spises rå eller som dessert. En gourmetdessert er karambola, kokt i sirup til en halvmyk tilstand - en rik aroma vil neppe være likegyldig. Søt karambola brukes til å lage gelé, syltetøy, puddinger og syltetøy. Kinesiske kokker bruker tropiske stjerneplater i fisk- og kjøttretter. Når den males, kan karambola bli en del av sausen.

Interessant! Den umodne fruktkjøttet fungerer som et uunnværlig verktøy for thailandske husmødre til å skinne kobber- og messingprodukter. Oksalsyre, som er en del av carambola, hjelper også med å fjerne gjenstridige flekker fra klær.

Den modne carambola-frukten er spiselig helt sammen med skallet. Først skal frukten vaskes med rennende vann, fjerne smuss fra hulene på skallet, og kuttes med tverrgående plater 0,5-1,5 cm brede. For å gi parabolen et representativt utseende, kan du skjære brune striper fra de ribbestrikkede delene av frukten og fjerne frøene.

Etter å ha besøkt Thailand, kan turister glede seg over de rare fruktene av tropiske trær. Eksotisk natur er rik og mangfoldig, og uvanlige frukter kan overraske hvem som helst. Moden carambola forbløffer med rikdom av smakssammenslutninger og slukker tørsten perfekt, og all salat eller cocktail dekorert med gjennomskinnelige stjerner har form som et kulinarisk mesterverk. Du kan lære om andre eksotiske frukter fra artikkelen Thailand Fruits.