Mangosteen er en eksotisk frukt, der hjemlandet regnes som landene i Sørøst-Asia, der den dyrkes. Planten er mest egnet for et tropisk fuktig klima, under andre klimatiske forhold dyrkes den i botaniske hager. Vi vil snakke om de gunstige egenskapene til exot i denne artikkelen.

beskrivelse

På latin heter frukten Garcinia mangostana, dens andre navn er kjent - mangostan, mangostan, mankut. Frukten har en sfærisk form, med en tett mørk lilla skall.

I den nedre delen av frukten er det særegne kronblad, med antall du kan finne ut hvor mange segmenter den består av, varierer antallet fra fire til ti aksjer. Kjøttet av mangostan er hvitt, kjøttfull og saftig, kjernen inneholder bein. Frukten er opptil 8 cm i diameter i størrelse. I følge beskrivelsen ligner smaken en appelsin.

Sammensetning og næringsverdi av mangostan

• vitaminer:, nesten alle - ,;
• mikronæringsstoffer:,;
• makronæringsstoffer:,;
• xantoner (polyfenoler);
• sukrose.

  Ernæringsverdi:

• kaloriinnhold i mangostan - 65 kcal / 100 g;
• proteiner - 0,6 g;
• karbohydrater - 15,5 g;
• fett - 0,6 g.

Vet du det  Mangostan brukes ikke bare i matlaging, møbler er laget av trevirke, svart fargestoff er laget av skrell, enzymene brukes også til å brunfarge skinn, og unge tregrener i Afrika tygges for å pusse tenner og styrke tannkjøttet.

Nyttige egenskaper

Regelmessig forbruk av frukten har et bredt spekter av gunstige effekter på kroppen. Frisk fruktjuice skaper et alkalisk miljø der sykdomsfremkallende mikroorganismer dør, mens den gunstige mikrofloraen bevares.

Metabolske prosesser, fordøyelsesprosesser forbedres, kolesterolnivået i blodet er regulert. På grunn av dette forbrennes skadelig fett raskere, noe som bidrar til vekttap. Forbedret metabolisme har en gunstig effekt på hele fordøyelsessystemet.

Fosteret styrker kroppens immunforsvar, de aktive stoffene i sammensetningen beskytter mot aggressiv miljøpåvirkning. Vitamin B-gruppe forbedrer hjerneaktivitet, hukommelse og konsentrasjon, arbeidskapasitet.

Vitaminer E i sammensetningen gir næring og fuktighet for huden. Frukten har en sårhelende og regenererende effekt, hjelper til med å eliminere dermatologiske problemer, og har en dødelig effekt på sopp og bakterier.

En mineralrik sammensetning forbedrer funksjonen av det kardiovaskulære systemet, styrker veggene i blodkar og hjertemuskelen, deltar i prosessen med hematopoiesis, reduserer migrene angrep og normaliserer blodtrykket. Evnen til å nøytralisere betennelsesprosesser er nyttig i sykdommer i leddene: revmatisme, leddgikt.

Takket være regelmessig bruk forbedres arbeidet med det endokrine systemet, den generelle hormonelle bakgrunnen og tonen i hele organismen blir normalisert. En rekke studier indikerer en negativ effekt av xantoner på kreftceller; under påvirkning av disse stoffene dør celler.

Skader og kontraindikasjoner

• med økt surhet i magen;
• samtidig som blodfortynnende medikamenter;
• med beroligende midler.

Viktig! Frukten er eksotisk, uvanlig, derfor er en allergisk reaksjon mulig, men det er ingen giftige stoffer i sammensetningen. En liten mengde bør du prøve for å være sikker på at du ikke er intolerant.

Medisinsk bruk

Farmakologer bruker antioksidant og antimikrobielle egenskaper hos fosteret, legger til sammensetningen av medikamenter for behandling av hudsykdommer, i kosmetikk.

Vet du det I følge en gammel buddhistisk legende, Buddha Gautama var den første som fant og smakte på denne frukten, oppdaget han også en uvanlig og næringsrik frukt for mennesker. I samsvar med dette kalles det fruktene til gudene.

• dezenteriya;
• diaré;
• uretritt, blærekatarr;
• feber,
• smerte symptomer og syklusforstyrrelser i løpet av kritiske dager;
• stomatitt og tannkjøttsykdom;
• blødning;
• sår og brannskader.

Medisiner tilberedes av masse, juice, frø, skrell, bark av trær og blader.

Hvor skal jeg kjøpe og hvordan velge?

Gitt fruktens utenlandske opprinnelse, er det problematisk å finne dem friske, så du bør vite valgkriteriene:

• store frukter med greener på toppen er saftigere og inneholder færre frø;
• bladene skal være grønne;
• skallet skal være intakt uten synlige skader og sprekker, tette og ikke tørre;
• når den trykkes, skal skallet springe litt;
• farge - ensartet, uten flekker.

Viktig! Hvis integriteten til skallet er ødelagt, er fargen ikke ensartet, det er lyse eller mørke flekker - dette indikerer brudd på transportreglene og mulig ødeleggelse av produktet.

Hvordan spise mangostan?

Frukten rengjøres med pene sirkulære bevegelser med en skarp kniv, prøver å ikke berøre kjøttet, eller skjære skrellet i den nedre delen og fjerne den.
  Mangostan kan spises fersk, presset juice ut av den eller koke frukt- og grønnsaksalater. Frukt blir hermetisert, syltetøy og syltetøy kokes, fryses og tørkes.

Lag desserter (mousse og gelé), cocktailer med melk fra massen. Tilsett, som fyll, paier og bakverk, til is og andre desserter. Frukt tilsettes også sauser og dressinger i hovedretter. Raffinert smak blir gitt av frukt til sjømatretter: reker, blekksprut og andre.

Lagringsforhold

Mangostan lagres på et kjølig, tørt sted, ikke mer enn tjue dager. Deretter tørker skallet, og etter det tørker kjøttet, mister sine egenskaper og smak. Du kan lagre i omtrent to uker i kjøleskap på en hylle med grønnsaker.

Avslutningsvis vil jeg legge til at i land der frukt dyrkes, begynner salgssesongen i mai og varer omtrent til september.
  På grunn av vanskelighetene med transport er frukt sjeldent i butikkene våre, men du kan finne et alternativ - juice eller kandisert frukt. Når de behandles riktig av produsenten, mister de ikke nyttige egenskaper.

Tilhengere av eksotiske frukter bør absolutt prøve mangostan - frukten av en plante som tilhører slekten Garcinia. Dessverre vokser ikke dette treet i SNG-landene, men er vanlig i Malaysia, Thailand, i øst og sør i Asia og i landene i Indonesia. I de fleste store supermarkeder kan du imidlertid finne på salg denne uvanlige frukten. Hvordan er det, hvordan brukes det? Hva er sammensetningen av frukten? La oss snakke om fordelene med mangostan og skade, og også "Populært om helse" vil fortelle deg hvordan du spiser frukt.

Hva er mangostan?

Mangostanfrukten er ikke større enn mandarin i størrelse. Skallet er malt i mørk lilla, det er tykt og tett. Tykkelsen på skallet til et utenlandsk foster er omtrent en centimeter. Inni er et hvitt kjøtt. I utseende ligner det hvitløksfedd. Den smaker søtt og surt med en sitrusfargetone, litt som en appelsin. Inne i lobulene inneholder frø, frø. Massen er ganske saftig, forfriskende. Hvordan bruker man mangostan?

Bruken av mangostan

Mangosteen blir spist fersk, den er veldig smakfull og sunn. Du kan også finne hermetiske frukter til salgs, men under lagring mister de noe av sin smak og fordelaktige egenskaper. Cocktailer eller potetmos er også tilberedt av mangostan. I Thailand serveres frukt til dessert, og malaysiere elsker mangostan-syltetøy.

Imidlertid er bruk av frukt ikke bare mulig i matlaging. Planteved blir for eksempel ofte brukt til å lage møbler. Den har funnet bruk i mangostan og skallet. Det inneholder pigment, som brukes i lærindustrien for å male lærprodukter i svart. I tradisjonell medisin bruker asiater forskjellige deler av mangostan-treet. Hva er den kjemiske sammensetningen av frukten? Hva er så spesielt med det?

Hva er fruktens sammensetning og næringsverdi??

Sammensetningen av mangostan er av interesse for mennesker som setter helsen i høysetet. Nyttige egenskaper finnes ikke bare i fruktkjøttet, men også i skallet.

Den inneholder verdifulle fytostatika med adaptogen, tonic, gjenopprettende effekt. Mangosteen er en rekordholder for innholdet av xantoner, kraftige antioksidanter. Mangostan i massen inneholder mye A- og C-vitamin, samt sporstoffer - magnesium, sink, kalsium og kalium. Rundt 60 arter ble funnet i denne frukten! Til dags dato har denne frukten ikke like, det er ingen annen grønnsak eller frukt som samtidig vil inneholde en slik mengde antioksidanter.

Skallet er beriket med pektiner og essensielle oljer. Kaloriinnholdet i mangostan er 73 kcal per 100 g. Mest av alt i karbonhydratmassen er 18%, proteinet er 0,4% og fettet er 0,6%.

Frukt fordeler

Med tanke på fruktens sammensetning kommer det til å forstå at den må være veldig sunn. Det er det. Antioksidanter, hvorav det er så mange, er av stor verdi. De nøytraliserer lett skadelige effekter av frie radikaler i kroppen, og forhindrer dannelse av kreftceller. Det vil si at det anbefales å spise mangostan for å forhindre kreft og rense hele kroppen. Hvis du spiser mangosteen ville gjort akkurat det, ville det være nok. Men frukt er ikke den eneste fordelen.

Det er også nyttig for mangostan å hjelpe deg med å gå ned i vekt, men ikke bare på grunn av det lave kaloriinnholdet. Stoffer i massen akselererer metabolismen, etablere fordøyelsen. Forresten, med gastrointestinale problemer, er det også nyttig, men ikke i den akutte fasen, men i remisjonstrinnet. På grunn av sin evne til å lindre betennelse og helbrede, kan den til og med kurere magesår. Regelmessig bruk av mangostan bidrar til å øke effektiviteten, gir en kraftig økning, lindrer hodepine, normaliserer blodsirkulasjonen og hjerteaktiviteten. Er det noen kontraindikasjoner for det?

Skadene av mangostan

Generelt er det ikke nødvendig å snakke om farene ved frukten, siden mangostan ikke har noen skadelige egenskaper. Men! Noen helseproblemer hos mennesker er kjent der det ikke anbefales å spise denne frukten. For eksempel, hvis du har dårlig blodkoagulasjon, bør du avstå fra tropiske godbiter. Xanthones i sin sammensetning tynner blodet. Dessuten er skade fra frukten mulig med en allergisk reaksjon på den. Denne manifestasjonen kan bli en hindring for bruken av fosteret.

Hvordan spise mangostan?

Frukten spiser masse. For å komme til det, må du fjerne skallet fra fosteret. Siden den er ganske tykk, kuttes den vanligvis til en dybde på omtrent en centimeter og fjernes forsiktig med hendene. Inne, under huden, er hvite kiler, det er de som mangostanten spiser. Du kan bare fjerne dem med hendene eller spise med en skje. Selve skallet spises sjelden friskt, selv om det også er ekstremt nyttig, det brukes når du koker syltetøy eller til andre formål.

Så din bekjentskap med mangostanfrukten fant sted. Du kan kanskje en dag finne det, være et sted på feriestedet eller andre steder. Hvis du får denne muligheten, må du huske å smake på den thailandske frukten, som er en ekte kilde til helse.

Opprinnelig fra Sørøst-Asia. I Vietnam, Kambodsja, Thailand, India, kjenner alle ham.

I følge legenden velsignet og presenterte Buddha folket. Riktignok kaller europeerne det kongelige av en annen grunn.

  Det er en historie at den engelske dronningen Victoria elsket fruktene av mangostan så mye at hun lovet tittelen til noen som kunne sikre den konstante strømmen av eksotiske stoffer til bordet hennes.

Mangostan - hva det er og hvor det vokser

Fruktene til mangostan er bær (fra et biologisk synspunkt). Vekten av en eksotika er 80 ... 200 g. Hver består av hvitt kjøtt som smelter i munnen, frø og en tett mørk lilla eller lilla skall, som opptar opptil 2/3 av massen.

En gjengrodd frøplante egner seg til mat. Dette er massen, som er delt inn i 5-8 sektorer. Utad ligner de på I store segmenter er det frø. Vanligvis i en frukt er det 3 ... 4 stykker.

Hva er smaken av mangostan

Smaken av frukt regnes som en av de beste. Den er saftig, søt, med svak surhet. Minner om smak. Det er jordbærnotater i den.

Ferske eksotika spises, juice og syltetøy tilberedes fra dem. De kan ikke fryses, men hermetiseres. Frukten blir imidlertid sterilisert i ikke mer enn 10 minutter, ellers blir det eksotiske smakløst.

Hvordan vokser en mangostan

Fødestedet til mangostan (Garcinia mangostana) er den malaysiske skjærgården. Høst to ganger i året fra de eviggrønne trærne fra den klusiske familien. Disse inkluderer den vanlige St. John's wort-planten.

Som skiller seg ut ved bruddet av grener. Men eksotiske, i motsetning til lokale pårørende, er veldig krevende for vekstforholdene, noe som påvirker kostnadene.

Kjemisk sammensetning

De viktigste næringsstoffene i 100 g masse:

• proteiner - 0,5 ... 0,6 g;
• fett - 0,1 ... 0,6 g;
• karbohydrater - 14,3 ... 16,5 g;
• fiber - 5 ... 5,1 g;
• vann - ca 80 g.

Som en del av mangostan xantoner - en spesiell type antioksidanter. Forskere er klar over eksistensen av 200 xantoner. I mangostanten ble 40 av dem oppdaget. Dette er mer enn i noen annen frukt. Dette forklarer dets legende egenskaper og evne til å styrke immunforsvaret.

Vitaminsammensetning

Det er en beholder for niacin eller vitamin PP, som er en antipellagrisk faktor. Pellagra er en tilstand som oppstår hos en person med mangel på vitamin PP.

Manifestert ved diaré, dermatitt og demens. C-vitamin (askorbinsyre) - 1,0 ... 2,0 mg / 100 g) og vitamin B1 (tiamin) - 0,03 mg ble påvist i massen. Andre B-vitaminer er også til stede, det er vitamin A, E, D.

Mineralsammensetning

100 g frukt inneholder:

• kalium 0,2 ... 0,23 g;
• kalsium 0,01 ... 8,0 mg;
• jern 0,20 ... 0,80 mg;
• fosfor 0,02 ... 12,0 mg.

Energiverdi

Kaloriinnhold i masse - 60 ... 73 kcal / 100 g.  Nypresset mangostan juice har en energiverdi på ca 75 kcal / 100 g. Kaloriinnhold i sirup, pulver og ekstrakt av mangostan avhenger av forberedelsesteknologien.

Økonomisk bruk av mangostan

Det er ikke bare fruktene som betyr noe. Fordelene med mangostan er større. I barken til treet er det melkesaft - appelsinlatex, som brukes i maling og lakkproduksjon. Unge tregrener brukes som tyggestokker. Suvenirer og tømrer er laget av tre.

Men fruktene forblir de mest verdifulle. De er en del av den sunne Xango-drikken. Dessuten knuses de i rå form, rett med skallet. Før du prøver dette eksotiske, finn ut hva som er nyttig mangostan.

Mangostan frukt - gunstige egenskaper

De fordelaktige egenskapene til mangostan er assosiert med den kjemiske sammensetningen av eksot. Han har høy antibakteriell aktivitet, og det er ganske spesifikt.

1. Xanthones påvirker kreftceller og forårsaker deres død.
2. Disse antioksidantene har en skadelig effekt på Helicobacter pylori, en bakterie som er assosiert med utviklingen av magesår.
3. Den negative effekten av xantoner på mycobacterium tuberculosis ble observert.
4. Handlingen til andre antioksidanter er rettet mot å nøytralisere frie radikaler og forhindre for tidlig aldring av celler.
5. Fordelaktig effekt på det kardiovaskulære systemet.
6. Hjelper i kampen mot kreft.
7. Ved regelmessig bruk viser den antivirale og toniske egenskaper. Den identifiserte en analog av aspirin kalt GM1.
8. Det normaliserer metabolske prosesser (tilberedningen av mangostan for vekttap produseres fra fruktene).

Hva er nyttig mangosteen skrell

De fordelaktige egenskapene til mangostanfrukt er ikke begrenset til bruk av masse. Skallet er rikt på tanniner (7 ... 13%). Det brukes som snerpende i tanniner og til medisinske formål. I Sør-Asia ble det kuttet, tørket og brukt til å tilberede medisinske vanninusjoner og salver. De ble brukt til å beskytte mot sykdommer, samt et febernedsettende middel og smertestillende middel.

Mangostan kontraindikasjoner

Eventuelle eksotiske stoffer kan forårsake en allergisk reaksjon. Når det oppstår hudutslett, rødhet, diaré, hodepine, kvalme, skal frukten kastes.

Du bør ikke begynne å bli kjent med exot under graviditet eller under amming. Hvis frukten tidligere normalt tolereres av en gravid kvinne, kan den spises videre. I store mengder er det kontraindisert ved akutte sykdommer i nyrer, lever, betennelse i bukspyttkjertelen og mage-tarmkanalen.

Kontraindikasjoner mangostan sirup

Det har kontraindikasjoner og mangostan-konsentrat. Bedrag - ansett det som et universelt verktøy. Det anbefales ikke for diabetikere, hypertensjon og hypotensjon, gravide og ammende mødre.

Det er kontraindisert ved hemofili, da det fortynner blodet. Hvis du ikke er på denne listen, vil du være interessert i å vite hvor du kan kjøpe mangostan sirup.

Mangostan sirup - bruksanvisning

For å prøve de mest saftige og aromatiske fruktene, må du dra til Sør-Asia. De er ikke lagret på lenge - maksimalt 1 ... 2 uker i kjøleskapet. Og mangostanten, som tilbrakte flere dager på veien, mister egenskapene.

Den maksimale uendrede sammensetning kan finnes i spesiallagde konsentrater. Men ikke tro at du kan kjøpe mangostan sirup på apoteket. Dette er ikke en medisin, men et kostholdstilskudd. Det kan kjøpes på den offisielle hjemmesiden til leverandøren.

Sammensetning av mangostan sirup

Produsenten forsikrer at for en boks med midler er det nødvendig med 25 frukt. De brukes sammen med skall, fordi den har mange nyttige stoffer. Syntetiske ingredienser er ikke en del av dette tillegget. Brukt, mangosteen akselererer stoffskiftet og sirup er nyttig og i tilfelle tap av styrke, tretthet.

1. Den daglige normen er 1 ts.
2. Ta tilskuddet i 2 delte doser.
3. Tilskuddet er blandet med, eller yoghurt.
4. Intervallet mellom doser av sirup bør være 12 timer.
5. Kurset er designet i 4 uker.

Det er en tørr øyeblikkelig drink, mangostan i den er inne i frysetørket form. Det kan løses i vann, tilsettes kosmetiske kremer, skrubber. Innvendig, ta 0,5 ts. per dag, blanding med en drink. Gradvis økes doseringen til 2 ts. Opptaksløpet er en måned. Så tar de en ukes lang pause, om nødvendig blir mottaket gjenopptatt.

Hvordan spise mangostan

Den kan spises i slag eller legges til salater. Det går bra med all frukt, urter, varm pepper.

For å rense den, gjør du et snitt med en kniv. Mangosteen er lett å åpne. Den ene delen av skallet fjernes, den andre fungerer som en miniplate. Spis med en skje.

Og nå videoen.

Mangostan er en frukt som tilhører familien Clusian. Det smaker som jordbær, søte druer og fersken. Eksotisk frukt når 3,5-7,5 cm i diameter. Og den lilla skrellet av en mangostan med rødbrun fargetone kan være opptil 1 cm tykk. Inni frukten er en hvit masse som består av 4-8 deler (som mandarin). Massen inneholder frø som passer tett sammen. Smaken av mangostan er søt, med en svak sur fargetone. En sukkeraroma fra frukten tilfører frukt og sjarm til frukten.

De som ikke er kjent med mangostan, bør vite: du kan skrelle denne frukten i tillegg til den allerede kjente appelsinen for alle.

Andre navn: mangostan, mangostan og derivater.

Denne frukten inneholder mange fordelaktige ingredienser. Blant dem er vitamin B1 og C, mineraler (kalium, jern, fosfor, kalsium), kostfiber (ca. 5% av fosterets totale vekt). Kaloriinnholdet i mangostan er lavt, og derfor kan frukten være en hyppig gjest på bordet med kjennere av sunn og kalorifattig ernæring.

Hvor vokser mangostan?

I tropiske breddegrader (Sør-Asia og Amerika, Afrika). For å vokse må du konstant opprettholde varmen: frukten dør ved temperaturer under 10 grader celsius. Ikke alle ønsker å dyrke mangostan, fordi de første fruktene vil vises på treet bare 8-10 år etter å ha plantet et tropisk fruktfrø. Men resultatet er verdt å vente på, fordi mangostan har en hel rekke legende egenskaper.

De fordelaktige egenskapene til mangostan

Mangosteen inneholder mange nyttige komponenter som kroppen virkelig trenger. En spesiell fordel med mangostan i nærvær av askorbinsyre, noe som bidrar til å styrke immuniteten. Frukten inneholder også nikotinsyre, noe som forbedrer trivselen til folk som søker å kvitte seg med alkohol eller nikotinavhengighet.

Sammensetningen av skallet til fosteret inkluderer tanniner, som har en helbredende effekt og hjelper til med å bli kvitt kviser i ansiktshuden. Det er også xantoner i skallet: stoffer som styrker immunforsvaret, optimaliserer hjernens funksjon, opprettholder bio- og mikrobalanse i huden, styrker hjertet og er effektive i forebygging av sykdommer i hjerte- og karsystemet. I tillegg er xantoner sterke antioksidanter, noe som er viktig for å forhindre aldring og er nødvendig for å redusere risikoen for kreft.

Den knuste barken av mangostan brukes også til å lage salver. Og de har på sin side vist seg effektive i kampen mot mange hudsykdommer.

Ikke overraskende får en maske med juice eller skrellet mangostan mer og mer popularitet.

Fordelene med mangostan har vært kjent i lang tid. Derfor brukes denne frukten ofte i folkemedisin. I tillegg til å kurere hudsykdommer, er mangostan i stand til å få ned varmen: for dette tilberedes et avkok fra røttene og bladene til en eksotisk plante. Også mangostan frukt er mye brukt i forebygging av trost, inflammatoriske prosesser i kjønnsorganet og dysenteri.

Denne frukten er også nyttig i forebygging av en rekke sykdommer, inkludert:

• osteoporose;
• hypertensjon;
• aterosklerose;
• katarakt,
• smittsom og forkjølelse;
• nyresvikt og andre nyresykdommer.

Hva å lage mat fra mangostan?

Mangostan frukt spises hver for seg eller brukes til matlaging hjemme. Et spesielt sted i matlaging er okkupert av kjøttet av mangostan. Det brukes ofte til å lage fruktretter, salater eller som et supplement til krydret retter.

Dessuten blir den tørkede skallet av frukten ofte tilsatt te, noe som gir drinken en unik søttsyr smak og syrlig eksotisk smak. Et annet alternativ for å bruke skallet av en tropisk frukt er å slipe den i pulver for påfølgende tilsetning til kosmetikk og tradisjonell medisin.
  Og mangostanolje blir ofte tilsatt forskjellige kosmetikkprodukter, fordi svært få hudpleieprodukter har den antibakterielle effekten av essensiell olje fra tropisk frukt. I tillegg vil en hårmaske med tilsetning av noen dråper mangostan essensiell olje være i stand til å gi hårglans, mykhet, røttene til en slik helbredende maske vil motta ekstra ernæring. Med mangostanolje vil du glemme flass og delte ender.

Mangostan juice er en vanlig ingrediens i tilberedningen av sauser, desserter, melbaserte produkter. Og noen mennesker bruker til og med frø av en eksotisk frukt i matlagingen: de er stekt eller kokt. Saften av denne tropiske frukten hjelper deg også med å miste vekt og bli kvitt kroppsfett.

Skade magustina

Den mulige skaden som en mangostan kan gjøre er minimal. Det eneste negative poenget er assosiert med individuell intoleranse mot frukten. I dag har mangostan ikke andre kontraindikasjoner.

Den eksotiske frukten er mangostan, også kjent mangostan eller mangostan (lat. Garcinia mangostana), tilhører planter av slekten Garcinia. Distribuert i Indonesia og Malaysia. I dag dyrkes den også i deler av Sørøst- og Sør-Asia, og eksporteres over hele verden.

Fruktene til mangostan er mørk lilla i form av en ball. Skallet er ganske stivt, omtrent 5-10 mm tykt. Massen er hvit, myk, kjøttfull og saftig, delt i 4-8 skiver, den ligner en appelsin etter smak. Det er bein inni.

Et interessant faktum: denne frukten var dronning Victorias favorittbit, så den kalles noen ganger "kongen blant fruktene".

Frisk frukt konsumeres rå. Dette er en deilig dessert, som står på menyen til hver selvrespektive thailandske restaurant. Og i Malaysia lages deilig syltetøy av massen av mangostan.

Du kan finne hermetiske eller frosne frukter til salgs. Selv om de mister sin unike smak under behandlingen, er dette et gebyr for lang holdbarhet.

Kvister brukes som drøvtyggerstokker i Ghana (i Vest-Afrika). De lager møbler av vakkert mørkebrunt tre. Skallet av frukten inneholder svart fargestoff, som brukes i Kina til soling av huden.

Ulike deler av planten brukes i tradisjonelle medisinoppskrifter i Sørøst-Asia.

Ernæringsverdi

Det er en rik kilde til fiber, vitamin A, vitamin C, jern, kalium og kalsium. Skallet inneholder phytonutrients og biologisk aktive kjemikalier som er bra for helsen din.

Mangosteen har antioksidant, antiinflammatoriske, anti-allergiske og antivirale egenskaper. Den inneholder omtrent 60 xantoner (et rekordmange antall) - naturlige fenolforbindelser med et bredt spekter av gunstige egenskaper.

Skader og kontraindikasjoner

I følge vitenskapelige bevis påvirker xantoner blodkoagulasjon.  Derfor anbefaler leger ikke å spise mangostan til folk som tar blodfortynnende medisiner.

Allergiske reaksjoner er også mulig.

Det er ingen enighet om bruk av mangostan under graviditet. Du bør konsultere helsepersonell.

Hvor du skal kjøpe og hvordan du velger

Disse fruktene finnes i store dagligvarebutikker. Vær oppmerksom på leverandøren: delikatessen skal være fra Kina, Thailand eller andre land i Sørøst-Asia. Du kan bestille en delikatesse på Internett.

Velg frukt med et stort antall brosjyrer som kroner toppen. Som regel er de mer saftige og inneholder færre frø.

Hvordan spise mangostan

Vask frukten under rennende vann. Bruk en skarp kniv for å gjøre et snitt på huden rundt omkretsen. Hakket skal være dypt nok, siden hudtykkelsen er omtrent 7-10 mm. Inni finner du en hvit masse i form av skiver, som fedd hvitløk. Saftige skiver kan enkelt fjernes fra skallet med en skje.

Bli kjent med en annen eksotisk frukt som du kan spise med en skje.

Søt og sur syltetøy

• 200 g fruktmasse,
• 70 g sukker
• 70 g vann
• 2 ss. l. limesaft
• 1 ss. l. pektin.

Kok sukker sirup fra sukker og vann. Tilsett sirup i fruktkjøttet og la det koke til det er mykt. Tilsett deretter 2 ss. limesaft og 1 ss. l. pektin for gelering. Stew til syltetøyet tykner.

Oppbevar syltetøyet i en forseglet beholder.

cocktail

• 250 g mangostanpuré,
• 100 g flytende krem
• 1 kopp vann.

Bland alle ingrediensene i en blender, tilsett sukker etter smak.

Hvis du liker å oppdage nye sunne matvarer, må du ta hensyn til mangostan. Selv om du ikke liker smaken, vil ingen ta gleden over nye opplevelser fra deg.