Og dronningen er mangostan. Det er flere navn på denne frukten - mangostan, mangostan, garcinia og mangkut. Ofte kalles det feilaktig magnostin.

Mangostan vokser over hele Asia, i nesten alle tropiske land. Spesielt er det mange av dem i Indonesia, og det er der de er de søteste. For eksempel er filippinske mangostiner mye syrligere, de er ofte korrodert i munnen så vel som fra noen ananas, noe som aldri er tilfelle med thailandske mangostan. Fortsatt er mangostan veldig bra i Vietnam. Denne frukten har en veldig hyggelig uvanlig smak, søt og sur. Men å beskrive det er ganske vanskelig .. denne frukten må prøves. Og etter å ha prøvd det, er det usannsynlig at du kan glemme denne smaken. Omtrent denne smaken kan beskrives som noe mellom ananas, fersken, jordbær og druer. Kjøttet er hvitt, veldig delikat og forfriskende, smelter i munnen. Inne i hver frukt har flere fedd, som ligner utvendig fedd hvitløk. Noen segmenter inneholder frø (ett per segment), noen gjør det ikke. Antallet skiver i frukten indikeres av figuren i den nedre delen av mangostanten - hvor mange kronblader som er på den, hvor mye er andelen masse inni.

Når du kjøper mangostan, må du sørge for at de er litt myke når du trykker på den. Veldig hardt, stein bør ikke tas, dette antyder at de allerede har blitt dårligere. Dette er egenskapen til mangostan - når de blir overmoden og bortskjemt, blir de eik. Når de er friske og gode, savner de lett med litt press. Slike mangostan er veldig enkle å rengjøre med hendene. Men hvis du ikke ønsker å få hendene eller neglene for skitne, kan du bruke en kniv - lag et snitt i midten av mangostanten og åpne den i to. Den enkleste måten å rengjøre mangosteen er å legge press på fosteret med hendene, og det vil åpne seg til to.

Mangosteen sesong er vanligvis to ganger i året i alle tropiske land. For eksempel i Thailand bærer de frukt om vinteren og sommeren. I Indonesia er det mange om vinteren.

Mangostan vokser på høye trær med en spredningskrone og store knallgrønne blader. Her på disse.

Kjekk og deilig mangostan!

  Her er feddene inni mangostan, som hvitløk:

Mørke seksjoner i segmenter, dette er bein:

Og dette er beinene fra mangostan:

Ofte stilte spørsmål om mangostan

Hva er smaken av mangostan?

Søt med en svak surhet. Ligner mye på ... fruktdrikk. Den mest forfriskende frukten jeg noensinne har kjent!

Hvilken konsistens?

Saftig frukt, som en slags bær. Ikke kremet.

Hvordan velge mangostan?

Føl hver frukt ved kjøpet før du bretter den i vesken. Ta bare knusende frukt! Eik mangostan \u003d allerede råtten. Du kan knapt finne umoden mangostan, men de ser forresten annerledes ut - de har en veldig lys hud, rosa-lilla, og som om den ikke er eik, er de også enkle å åpne med hendene, bare kjøttet vil ikke være så søtt og mørt.

Hvordan rengjøre og spise mangostan?

Glem kniven. Mangosteen blir spist for hånd! Bare trykk på frukten, så åpnes den lett, og gir deg det milde, utforskende og utrolig smakfulle kjøttet.

Er det mulig å prøve å elske mangostan første gang?

Det er dette som vanligvis skjer. Alle liker Mangosteen med en gang!

Hvor vokser mest?

I Thailand og Indonesia. Imidlertid, hvis du ankommer i lavsesongen, vil det ikke være noen mangostan i det hele tatt, eller det vil være få av dem, og de vil være av dårlig kvalitet og dyre.

Hvilket land smaker bedre?

Igjen i Thailand og Indonesia. for eksempel er det ikke et mangostan-land i det hele tatt - der er de sure, dyre og få av dem.

Mangosteen-sesongen?

Om sommeren og vinteren. Vanligvis 2 sesonger per år.

Variasjoner og typer mangostan

Sikkert, mangostan har forskjellige typer og varianter, men jeg vet ikke noe om dem. Mangostan og Mangostan.

Video om mangostan:

Mangostan - en eksotisk frukt som vokser i de tropiske landene i Sørøst-Asia, i Thailand, Indonesia. Beboere i disse landene spiser frukt hver dag, og tradisjonelle retter tilberedes derfra.

Det er umulig å øke denne nysgjerrigheten i Russland, siden frukttrær trenger en temperatur på minst 5 grader celsius. Men leveranser er i gang, så mangostan finner du i butikkhyllene. Og artikler du vil lære om hva som er nyttig mangostan.

Beskrivelse av fosteret

Den modne frukten har en hard fiolett eller lilla skall med en bitter smak. Frukten må skrelles for å få kjernen, som i diameter når omtrent 8 cm. Dens utseende ligner på hvitløksfedd, som er 4-8 stykker. Inne i hver "fedd" er det et lite bein.

smak fantastisk, noen sammenligner det med en appelsin, noen med en drue. Frukt koster mye, men næringsstoffer i overflod kompenserer for denne ulempen.

Sammensetning og kaloriinnhold

Det eviggrønne treet gir frukt en enorm kjemisk sammensetning. Det inkluderer:

• catechin,
• xantoner,
• proantocyanidiner,
• Vitaminer: A, E, C, D, gruppe B.
• Sporelementer er bredt representert. Dette er kalsium, fosfor, sink, jern, etc.

100 g frukt inneholder 65-70 kcal.

Mangostan (frukt) gunstige egenskaper

I asiatiske land har mangosteen blitt brukt i tradisjonell medisin i tre århundrer, takket være dens gunstige egenskaper. I fruktene er unikt  stoffer som er nødvendige for menneskelig vekst og utvikling. Sykdommer behandles ikke bare av fruktene, men også av barken og bladene på treet. De gunstige egenskapene til tropisk frukt er som følger:

Nylig i salg dukket juice fra mangostan. Han klarte å etablere seg som et utmerket verktøy for god  Det er det. Derfor brukes det som en restorative etter alvorlige sykdommer og kirurgiske inngrep.

Mangostan juice brukes i programmer for vekttaper en ingrediens i en rekke dietter. Siden dens pH har en alkalisk reaksjon, noe som er mer fordelaktig for kroppen.

Saften av denne frukten brukes til forebygging  onkologiske sykdommer, og fungerer også som en tilleggsbehandling for ondartede neoplasmer.

Fruktens helbredende egenskaper

I østlig medisin inntar mangostan en høy stilling, og dens fordeler for kroppen blir verdsatt. Frukten er i stand til å behandle:

• Sykdommer i fordøyelsessystemet. Det lages et avkok av blader og skall, som lar deg takle dysbiose, gastritt, magesår og nederlag med ormer.
• Sykdommer i kjønnsorganet. Dette er trost, uretritt, blærekatarr.
• Forstyrrelser i det endokrine systemet.
• Forstyrrelser i hjerneaktivitet. Dette er nevralgi, migrene, Alzheimers sykdom.
• Hudsykdommer. Pulver fra skallet av frukten brukes. Effektiv mot seborrhea, kviser, eksem, forbrenninger.
• Gynekologiske problemer. Et avkok fra roten av treet hjelper til med å lindre premenstruelt syndrom, og normaliserer også menstruasjonssyklusen.

Mulig skade fra mangostan

Denne frukten bør konsumeres sparsomt. Siden det kan oppstå skade fra denne eksotiske frukten:

• Det vil vises hvis du tar medisiner for å tynne blodet samtidig. Stoffer i mangostan påvirker blodkoagulasjonen. Derfor er de ikke kombinert.
• Frukten har en lett beroligende effekt, fordi den bremser reaksjonen og reduserer oppmerksomheten. Hvis aktiviteten er assosiert med risikoen for skade, er det bedre å ikke spise fosteret.
• Hvis kroppen er utsatt for allergiske manifestasjoner, kan frukten forårsake en reaksjon i form av et hudutslett, leddsmerter, rødhet og kløe. For å forhindre symptomer, må du ta en antihistamin.

For å eliminere skaden fra å spise frukt, må du også vite hvordan du velger den riktig.

Mangosteen utvalg og pris

Det er best å kjøpe frukt på høstingstidspunktet. Det er sommer og vinter. I andre årstider vil fruktene ikke bare være smakløse, men også mindre nyttige.

Hvis fosteret modenHan har en dyp lilla farge. Den lyse vil fortelle at han ble plukket på forhånd og at han ikke hadde tid til å modnes. Utseendet til mørke flekker indikerer at mangostanten er overmoden. For berøring skal den være spenstig og tett. I høstsesongen er prisen i Øst-Asia omtrent 1 dollar. I hyllene i supermarkedet er importert frukt mye dyrere. Hvis du lagrer fruktene på et mørkt, tørt og kjølig sted, kan de konsumeres innen en måned etter kjøpet - smak  og gunstige stoffer blir bevart.

Hvordan spise et foster?

Lag først et sirkulært snitt, som skal være dypt nok. Vanligvis er hudtykkelsen omtrent 8 mm. Skrell deretter av den ene halvdelen. Bevæpnet med en gaffel eller skje, saftig kjøtt  lett fjernet fra en annen del.

Vanligvis spises frukten frisk. Før bruk kan frukten legges på hakket is. For eksempel når thaier dermed forfriskende  effekt. Du kan lage dessert eller syltetøy av den. Eksotisk mild smak går bra med reker, blekksprut og fisk. Denne frukten kan tilsettes krydret eller fruktsalater for å lage milkshakes.

Anvendelse i kosmetologi

De helbredende egenskapene til eksotiske frukter er mye brukt i kosmetikk. For eksempel er mangostanekstrakt en komponent i forskjellige sjampoer, kremer og andre produkter. Kremen fra strekkmerker er spesielt populær, som fukter og strammer, gjenoppretter hudens elastisitet og et behagelig utseende.

Når du bruker dette krem  du må forstå at han ikke vil kunne fjerne de gamle striaene fullstendig. I hans makt bare en visuell utjevning av iøynefallende feil.

Dermed er mangostan en nyttig eksotisk frukt med helbredende egenskaper. Derfor, hvis du ser denne frukten på en supermarkedshylle, må du huske å kjøpe den. Selv om du ikke liker smaken, vil du få nye opplevelser, som ingen vil glede seg over.

Den eksotiske frukten er mangostan, også kjent mangostan eller mangostan (lat. Garcinia mangostana), tilhører planter av slekten Garcinia. Distribuert i Indonesia og Malaysia. I dag dyrkes den også i deler av Sørøst- og Sør-Asia, og eksporteres over hele verden.

Fruktene til mangostan er mørk lilla i form av en ball. Skallet er ganske stivt, omtrent 5-10 mm tykt. Massen er hvit, myk, kjøttfull og saftig, delt i 4-8 skiver, den ligner en appelsin etter smak. Det er bein inni.

Et interessant faktum: denne frukten var dronning Victorias favorittbit, så den kalles noen ganger "kongen blant fruktene".

Frisk frukt konsumeres rå. Dette er en deilig dessert, som står på menyen til hver selvrespektive thailandske restaurant. Og i Malaysia lages deilig syltetøy av massen av mangostan.

Du kan finne hermetiske eller frosne frukter til salgs. Selv om de mister sin unike smak under behandlingen, er dette et gebyr for lang holdbarhet.

Kvister brukes som drøvtyggerstokker i Ghana (i Vest-Afrika). De lager møbler av vakkert mørkebrunt tre. Skallet av frukten inneholder svart fargestoff, som brukes i Kina til soling av huden.

Ulike deler av planten brukes i tradisjonelle medisinoppskrifter i Sørøst-Asia.

Ernæringsverdi

Det er en rik kilde til fiber, vitamin A, vitamin C, jern, kalium og kalsium. Skallet inneholder phytonutrients og biologisk aktive kjemikalier som er bra for helsen din.

Mangosteen har antioksidant, antiinflammatoriske, anti-allergiske og antivirale egenskaper. Den inneholder omtrent 60 xantoner (et rekordmange antall) - naturlige fenolforbindelser med et bredt spekter av gunstige egenskaper.

Skader og kontraindikasjoner

I følge vitenskapelige bevis påvirker xantoner blodkoagulasjon.  Derfor anbefaler leger ikke å spise mangostan til folk som tar blodfortynnende medisiner.

Allergiske reaksjoner er også mulig.

Det er ingen enighet om bruk av mangostan under graviditet. Du bør konsultere helsepersonell.

Hvor du skal kjøpe og hvordan du velger

Disse fruktene finnes i store dagligvarebutikker. Vær oppmerksom på leverandøren: delikatessen skal være fra Kina, Thailand eller andre land i Sørøst-Asia. Du kan bestille en delikatesse på Internett.

Velg frukt med et stort antall brosjyrer som kroner toppen. Som regel er de mer saftige og inneholder færre frø.

Hvordan spise mangostan

Vask frukten under rennende vann. Bruk en skarp kniv for å gjøre et snitt på huden rundt omkretsen. Hakket skal være dypt nok, siden hudtykkelsen er omtrent 7-10 mm. Inni finner du en hvit masse i form av skiver, som fedd hvitløk. Saftige skiver kan enkelt fjernes fra skallet med en skje.

Bli kjent med en annen eksotisk frukt som du kan spise med en skje.

Søt og sur syltetøy

• 200 g fruktmasse,
• 70 g sukker
• 70 g vann
• 2 ss. l. limesaft
• 1 ss. l. pektin.

Kok sukker sirup fra sukker og vann. Tilsett sirup i fruktkjøttet og la det koke til det er mykt. Tilsett deretter 2 ss. limesaft og 1 ss. l. pektin for gelering. Stew til syltetøyet tykner.

Oppbevar syltetøyet i en forseglet beholder.

cocktail

• 250 g mangostanpuré,
• 100 g flytende krem
• 1 kopp vann.

Bland alle ingrediensene i en blender, tilsett sukker etter smak.

Hvis du liker å oppdage nye sunne matvarer, må du ta hensyn til mangostan. Selv om du ikke liker smaken, vil ingen ta gleden over nye opplevelser fra deg.

Mangostan er også kjent i smale sirkler som den lilla mangostan. Dette tropiske eviggrønne treet dukket først opp, ifølge mange forskere, på Sundaøyene og Molukkene i Indonesia. Den vokser nå hovedsakelig i Sørøst-Asia, så vel som i de tropiske landene i Sør-Amerika: Colombia, i delstaten Kerala i India, i Puerto Rico og Hawaii, der treet ble importert. Den kan nå 25 meter i høyden, selv om det er relativt små trær, for eksempel 6 meter høye. Uvanlig eksotisk fruktmangostan er veldig søt og krydret, kjøttet er saftig og litt fibrøst med vesikkelvæske (som i sitrusfrukter). Fosterets uspiselige peeling har en rødfiolett fargetone i modningsperioden. Fruktfrø er mandelformet og lite i størrelse. Lilla mangostan tilhører samme art som andre, men mindre kjente mangostan, for eksempel knappen mangostan eller mangostan madruno. Å dyrke det hjemme krever en ærbødig tilnærming til å velge et sted for vekst og etterlevelse av omsorgsreglene. Artikkelen forteller om hvordan man spiser frukt og i hvilke variasjoner den kan brukes. I mellomtiden kan du se på mangostanfrukten på et bilde som illustrerer den ytre attraktiviteten til en kraftig plante:

Bli kjent med en tropisk fremmed på bildet

Som vi sa tidligere, er hjemlandet til mangostan Sunda-øyene og øyene i Indonesia. Siden eldgamle tider har treet blitt avlet på Filippinene, Java, Sumatra og fastlands-Sørøst-Asia. Treet og dets frukt er høyt ansett i markedet for sin delikate struktur og litt søttsurre smak. La oss bli bedre kjent med denne tropiske fremmed. Se på mangostanten på bildet, det lar deg forestille deg at dette er en uvanlig frukt:

  Beskrivelsen av mangostan ble først inkludert i Linnés bok "Species Plantarum" i 1753. I Russland ble treet først dyrket i et drivhus i 1855. Deretter ble kulturen til dette treet introdusert på den vestlige halvkule, hvor det etablerte seg i Vestindia, spesielt på Jamaica. Senere etablerte kulturen seg på kontinentene i Amerika, og senere i Guatemala, Honduras, Panama og Ecuador. Et tre vokser aldri langt fra tropene. På grunn av den lange fruktingsperioden og det langsiktige resultatet av valg av sykluser, anerkjennes ikke mangostan som det beste alternativet for studier som kan øke treets produktivitet.

Formering og dyrking av mangostan hjemme

Mangostan blir ofte forplantet ved bruk av frøplanter. Den vegetative forplantningsmetoden er vanskelig, i motsetning til den første metoden. Frøplanter er ikke bare en pålitelig metode, men de bærer frukt tidligere enn planter forplantet med den vegetative metoden. Planten produserer rekalsifiserte frø - dette er ikke frø i vanlig forståelse av botanikk, men som et egg fra et aseksuell embryo. Frødannelse innebærer ingen befruktning, derfor er frøplanten genetisk identisk med moderplanten. Hvis planten tørker, så dør frøene veldig raskt. Men hvis frøene er våte under formering, vil frøene etter 2-3 uker begynne å spire. Etter det kan planten oppbevares i en grytebarnehage i 2-3 år. Å dyrke mangostan hjemme krever mye erfaring og enorm kunnskap fra produsenten. Så snart treet når 25-30 centimeter, blir de transplantert i hagen eller annen åpen plass i en avstand på 20-40 centimeter fra hverandre. Transplantasjon utføres alltid i regntiden, da unge trær trenger skygge - mest effektive er kokosnøtt- og banantrær, rambutan og durian. En annen fordel med å dyrke andre avlinger i nærheten av mangosteen er at de undertrykker ugress. Mangostanfrukten opprinnelig vises i form av et blekgrønt eller nesten hvitt produkt. Over tid øker fosteret - det tar omtrent 3-4 måneder, og fargen blir dypere til mørkegrønn. I løpet av denne perioden vokser frukten i størrelse til størrelsen er 6-8 centimeter i diameter fra utsiden til det siste modningsstadiet.
  Treplanteveksten avtar hvis romtemperaturen synker under 20 grader celsius. Det ideelle temperaturområdet for det er fra 25 til 30 grader, med en luftfuktighet på 80% - 38-40 grader. Lavest mulig temperatur er 3-5 grader. og unge og voksne trær tåler godt skygge. Mangostan trær har et svakt rotsystem og foretrekker dyp, godt drenert jord med høyt fuktighetsinnhold, og det er grunnen til at de i det naturlige miljøet vokser nær store og ikke veldig elver. Anlegget er ikke beregnet på kalkholdig jord med et lite innhold av organiske stoffer. Et tre trenger et klima med god fordeling av nedbør gjennom året (< 40 мм/месяц) и 3-5 недель сухого сезона. Оно чувствительно к водообеспеченности и применению удобрения, количество которого увеличивается с возрастом дерева (вне зависимости региона нахождения). В первые пять лет после прорастания мангостин очень чувствителен к засухе, поэтому ему необходим корневой запас, в том числе и для лучшего развития в первые годы роста. Постоянная форма кроны дерева – это пирамида.

Mangostanfrø mister spiren veldig raskt, så hjemme er det nødvendig å forberede dem til planting etter 4-5 uker, etter at frukten ble fjernet fra treet. Følgende metode øker løpet av frøproduktiviteten litt: du trenger å pakke dem inn i fuktig mose eller fiber. Før du planter i en gryte, må du drenere og jordblandingen forsiktig forberede med torv. Frø blir plassert til en dybde på to centimeter og fuktet lett, hvoretter beholderen lukkes med en film. Frø er best plantet tidligere i spesielle bokser for frøplanter, og først deretter plassert i potter. Etter det kan de allerede plantes i en permanent beholder. Vær forberedt på at de første skuddene bare vises etter 1-1,5 måneder. Mangostan er et langsomt voksende tre, så det vil nå sin høyde på 25-30 centimeter bare etter 2 år, ikke mindre. Fruktene vil vises først etter 10 år. Jorden skal ikke være våt, men den skal nesten alltid forbli fuktig; vanne planten ofte - men ikke rikelig. Planten dør ved temperaturer under 4 grader og over 37.

Frukt mangostan - hvordan spise og bruke den

  Modning av frukt på et tre tar minst 5-6 måneder, hvoretter de blir lilla. Kvaliteten på frukten, inkludert den bitre smaken, skyldes endringer i massen eller rundt frukttreet (den kan sprekke som et resultat av overdreven absorpsjon av vann). Mangostan-treet bærer først frukt i 5-6 år, men det skjer etter bare 8-10 år. Produktiviteten avhenger av klimaet og alderen på treet. Hvis det unge treet er plantet for første gang, er den sannsynlige produktiviteten 200-300 frukt, mens den på slutten av termin - i gjennomsnitt 500 frukter per sesong. Modne trær, i alderen 35 til 40 år, kan gi opptil 3000 frukt. Selv gamle trær, som allerede er mer enn hundre år gamle, opprettholder fortsatt utbyttet på et høyt nivå.


Hovedmengden mangostan produseres på territoriet i Sørøst-Asia, hovedsakelig i Thailand som landet med det største såmarken: 4 tusen hektar i 1965 og 11 tusen hektar i 2000, som totalt gir en lønnsomhet på 46 tusen tonn. Indonesia, Malaysia og Filippinene er andre store produsenter. Som vi allerede har sagt, er skrellet av mangostan uspiselig, i motsetning til massen, som også er delt inn i 4-8 skiver. Frukt kan spises både fersk og hermetisert. Hvordan mangostan spises avhenger av bruken av massen. Du må bare velge fruktene som blir savnet når du trykker på den. Ellers risikerer du å konsumere et allerede bortskjemt produkt. Først av alt, frukten må skrelles - fjern den grønne toppen og klikk på midten, hvoretter frukten lett åpnes i to deler. Etter det er det veldig praktisk og hyggelig å spise. Vanligvis er frukt konsumert ferskpresset juice, brukt som ingrediens i salater, milkshakes, soufflé og pålegg til paier og kaker. Den brukes til og med i fiskesaus. For øvrig er den raffinerte søte og sure smaken av mangostan harmonisk kombinert med sjømat, spesielt reker og blekksprut. For å oppnå den originale smaken av yoghurt, is eller kefir, trenger du bare å skjære frukten i biter og tilsette produktet.

Mangosteen er en eksotisk frukt, hvis hjemland er landene i Sørøst-Asia, der den er anerkjent som fruktens konge. Mange innbyggere i SNG-landene er kjent med frukt fra turer til Thailand. Denne nysgjerrigheten finner du i salg hos oss. Med tanke på leveringskostnadene er dette produktet imidlertid ikke en billig fornøyelse. På grunn av de fordelaktige egenskapene til mangostanfrukten blir den hvert år mer og mer populær.

beskrivelse

Før vi utforsker mangostanfrukten, de fordelaktige egenskapene og farene ved dette produktet, la oss finne ut hvordan det ser ut fra utsiden og innsiden.

Utad ser mangostanten ut som et eple, dekket med en tykk lilla-burgunderskall, som ikke er egnet til bruk i mat. Under den er en saftig spiselig masse av hvit farge i form av fedd som likner hvitløk. Inne i massen kan du finne frø tett inntil den.

Mangosteen har en lett aroma og søt og sur smak, som kan beskrives som en kombinasjon av ananas, sitrus, jordbær, druer, fersken og aprikos. Fruktmassen er så saftig at den smelter direkte i munnen, den slukker tørsten perfekt. I tillegg til den guddommelige smaken har mangostan (frukt) også nyttige egenskaper (bildet av frukten kan sees nedenfor).

struktur

Hvorfor er mangostan så bra? Frukt, hvis gunstige egenskaper bestemmes av dens mest verdifulle kjemiske sammensetning, har helbredende egenskaper.

For det første er mangostan et virkelig lager av xantoner - de kraftigste naturlige antioksidantene, hvorav 39 av 200 finnes i naturen. Xanthones er kjent for sin evne til å ødelegge frie radikaler, opprettholde en sunn vekt, forbedre kroppens forsvar og forynge den. I tillegg er de med på å forbedre hjerneaktiviteten og har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet. Deres effekt på menneskekroppen skjer på cellenivå. Forskere har oppdaget at xantoner har egenskapen til å føre til selvdestruksjon av ondartede celler.

Skallet av en eksotisk frukt inneholder like mange katekiner som i grønn te. Disse stoffene er kjent for sine antimikrobielle, immunmodulerende og antitumoreffekter.

Fruktmangostan har gunstige egenskaper på grunn av tilstedeværelsen i et antall vitaminer. Vitaminkomplekset er representert av vitamin A, B (tiamin, riboflavin, niacin, pyridoksin, pantotensyre og folsyre), C, E og D.

Hva annet er verdifullt med mangostanfrukt? De fordelaktige egenskapene til frukten sikres ved tilstedeværelsen av slike makro- og mikroelementer som kalium, magnesium, kalsium, sink, jern, fosfor, mangan, etc.

Kaloriinnholdet i frukten overstiger ikke 72 kcal per 100 gram.

nytte

Hva er de fordelaktige egenskapene til mangostan frukt?

Regelmessig inntak av denne eksotiske frukten lar deg holde hjerte- og karsystemet i riktig rytme, stoppe hodepine og bli kvitt søvnløshet.

Mangostan-frukten (dens gunstige egenskaper er fremdeles gjenstand for studie) normaliserer metabolske og fordøyelsesprosesser. Av denne grunn bruker mange ernæringsfysiologer ofte sin frukt av mangostan som et fettforbrenningsmiddel. I tillegg brukes den effektivt mot diaré.

Mangostan bidrar til å forbedre det endokrine systemets funksjon og etablere en hormonell bakgrunn.

Tropisk fruktjuice hjelper til med å komme seg raskere etter operasjoner, alvorlig sykdom og depresjon. Takket være bruken er det mulig å forynge og rense kroppen, samt øke vitaliteten.

Mangostan og vekttap

Under kostholdet anbefaler eksperter å spise mat som er rik på fiber og antioksidanter. Slik ernæring hjelper til med å opprettholde det nødvendige nivået av vitaminer i kroppen og føle seg bra. Det er av denne grunnen at mangostanfrukt kommer til nytte. De fordelaktige egenskapene til denne frukten tillater ikke bare å fylle opp mangelen på vitaminer og mikroelementer, men også for å akselerere stoffskiftet og styrke immunforsvaret.

En viktig rolle i å miste vekt spilles også av et rent psykologisk aspekt, når du tar mangostan kan du gjøre kostholdsmenyen mer velsmakende og variert. Dette gjør det mulig å ikke bryte med et ganske streng kosthold.

Kontra

Hvis du studerer mangostan (frukt), fordelene og skadene til denne frukten, vil du oppdage at det, som alle eksotiske matvarer, kan forårsake allergiske reaksjoner. Derfor bør frukt tas med forsiktighet hos personer som er utsatt for fruktallergier.

Under graviditet er innrømmelse tillatt hvis den var til stede i kostholdet tidligere og tolereres trygt.

Anvendelse i tradisjonell medisin

Det er verdt å merke seg at mangostan ikke bare er nyttig for masse. I tradisjonell medisin i Asia brukes den tørkede skallet av en eksotisk frukt. Ulike salver, kremer, som brukes til å behandle dermatologiske sykdommer, er laget av malt pulver. Midler på basis av mangosteen skall behandler både vanlig hudutslett og alvorlige former for eksem. Antibakterielle kremer for bena, så vel som for å ta vare på problemhuden, har god effekt.

Som snerpende, brukes mangostan skallepulver til diaré og dysenteri.

Hvordan velge riktig frukt

Når du velger en mangostan, bør du ta hensyn til fargen på bladene som ligger øverst på fosteret. Fargen deres skal være lysegrønn, ikke brun. Den brune fargen på bladene antyder at frukten er overmoden og begynner å bli dårligere.

Et tegn på moden mangostan er dens elastisitet. Når det trykkes, skal fosteret springe, og ikke være hardt, som en vannmelonskall. Et unikt trekk ved frukten er at hvis den begynner å råtne, er den helt usynlig i utseendet. Du kan sjekke kvaliteten på produktet bare ved å berøre det og nøye inspisere bladene.

Det er bedre å velge større frukt, siden de inneholder mer masse. I tillegg mangostan med et stort antall blader - saftigere, de har færre frø.

Hvordan spise

For å glede seg over det eksotiske, må først frukten kuttes riktig. For å gjøre dette, gjør du et sirkulært snitt gjennom midten av mangostanten, prøv å ikke berøre massen, og åpne den deretter. Du kan også kutte av den øvre delen av fosteret, og spise massen med en skje.

Frukten inntas som regel frisk, uten å bli utsatt for varmebehandling, fordi de aromatiske og smakskvalitetene til produktet går tapt på grunn av den.

Du kan lagre den i kjøleskapet. Det er sant at lagringstiden, som regel, ikke overstiger 7-10 dager. I de landene der mangostan vokser, antas det at den mest deilige og sunne frukten som modnes på et tre. For å bringe den til oss blir mangostanten dratt av umoden, men dette påvirker ikke nytten av det.

Hva kan tilberedes av det

Denne mest verdifulle tropiske frukten brukes ofte til å tilberede eksotiske salater, uvanlige sauser til kjøtt og fisk, fruktcocktails, mousses, soufflés, sirup, samt søte pålegg til paier.

  Skjønnhet og helse Helseernæring

Hvor dyrkes mangostan

Disse eksotiske fruktene vokser i tropene og er lite kjent i landet vårt. Men på grunn av deres fantastiske smak og mange nyttige egenskaper, fortjener de oppmerksomhet. Fødestedet til mangostan er den malaysiske skjærgården. Det ble mest distribuert i Thailand og noen land i Sørøst-Asia. I andre land finnes enkelte trær bare i botaniske hager. Et fuktig ekvatorialt klima passer ham. Mangostan trær tåler ikke engang en kort periode med tørke eller vind. Og de dør allerede ved temperaturer under + 5 ° C.

Hvordan velge og spise mangostan

Smaken av mangostan er veldig hyggelig og kan ganske enkelt ikke sammenlignes. Huden er mørk lilla, og kjøttet er hvitt. Størrelsen på mangostan er liten - med mandarin. Denne frukten har en utsøkt smak og utmerkede ernæringsegenskaper. I tillegg er det verdsatt for det høye xantoninnholdet. I tillegg inneholder hver servering av denne frukten fem gram fiberprotein. Og det mørk lilla pigmentet brukes som fargestoff.

Massen av mangutin ligger under skallet. Men det skal ikke kastes, for det er på denne skallet det tas høyde for den maksimale mengden næringsstoffer. Forresten, den skal brukes i tilberedning av juice fra disse fruktene.

Den modne frukten skal være intens i fargen og litt myk. Fruktene til mangostan fjernes og litt umodne, de kan modnes etter fjerning. En god frukt skal være fast å ta på. Det er bedre å velge store frukter. Skallet av mangostanten bør fjæres når det trykkes forsiktig. Den beste sesongen for mangostan er perioden mai til september.

Det er bedre å ikke ta små frukt av mangosteen av den grunn at de inneholder mindre masse. Inne i hver mangostan er det 6–7 fedd saftig masse. Fast til berøring og tørr frukt, hvis skrell er sprukket, er allerede overmoden.

I land der denne frukten vokser, er den mye brukt fersk. Den forfriskende smaken er behagelig for alle.

Du kan spise fersk mangostan, du kan tilberede sirup fra den eller bevare den. Følg teknologien nøye når du konserverer. Fakta er at hvis steriliseringsprosessen tar lenger enn 10 minutter, er den spesifikke delikate smaken til mangostan nesten tapt.

Lagringsbetingelser for mangostan

Mangostan frukt skal lagres i et lukket, tørt rom.men det skal ikke være kaldt. De kan ligge i 20 til 25 dager. Da blir skallet mer stivt, og kjøttet tørker.

Dessverre selges mangostan bare i tropiske land. Det skal modnes på et tre; lagret fersk, mangostan kan være ganske kort tid. Du kan ikke fryse mangostan. Du kan lagre denne frukten i 1-2 uker i kjøleskapet.

De fordelaktige egenskapene til mangostan

Mangosteen hjelper til med å styrke det kardiovaskulære systemet, hjelper til med å etablere søvn og bli kvitt hodepine, normaliserer cerebral sirkulasjon, fordøyelse og metabolisme. Mangosteen forbedrer appetitten, fremmer fettforbrenning og vekttap. Denne frukten forbedrer aktiviteten til det endokrine systemet, hjelper til med å bli kvitt hormonelle lidelser, hjelper til med å rense og forynge kroppen, øker vitaliteten.

Hva er nyttig mangostan

Mangostan er en utmerket kilde til stoffer som er nødvendige for menneskekroppen, for eksempel vitamin C og E, tiamin, nitrogen, riboflavin, magnesium, kalsium, sink, natrium og kalium.

Mangostan brukes i farmakologi. Mange mennesker kjenner antioksidantegenskapene til vitamin C og E. Disse vitaminene kan veldig effektivt bekjempe frie radikaler som ødelegger sunne celler i kroppen og bidrar til tidlig aldring. Men de færreste vet om de fantastiske egenskapene til xanthones. Forskere har oppdaget disse naturlige kjemikaliene for ikke så lenge siden.

Deres medisinske evner er nøye studert av spesialister. Deres viktigste farmakologiske egenskaper er identifisert. Xanthones beskytter immunforsvaret vårt effektivt; bidra til å opprettholde den mikrobiologiske balansen i kroppen; forbedre mental aktivitet; hjelpe menneskekroppen med å tilpasse seg det ytre miljøet bedre. Det er viktig å merke seg at ikke bare mango-kjøttet er nyttig, men også alle andre elementer. Alle av dem er så langt den eneste kilden til xantoner, som vitenskapen er kjent.

Frie radikaler er mangelfulle, positivt ladede molekyler som mangler et fritt elektron. Og de river ut dette gratiselektronet fra forsvarsløse celler. Resultatet er tapet av vitalitet av cellen, noe som fører til forskjellige negative konsekvenser. De viktigste årsakene til at frie radikaler forekommer i kroppen inkluderer følgende: dårlig ernæring, stress, dårlig økologi, eksponering for husholdningskjemikalier og tungmetaller, i tillegg til røyking, narkotika og alkoholmisbruk.

Antioksidanter er negativt ladede molekyler som har et fritt elektron. Disse molekylene kan nøytralisere frie radikaler.

Kstantons anses som kraftigere naturlige antioksidanter enn vitamin C og E. Xanthones er unike biologiske stoffer. Det er mer enn 200 arter av dem i naturen. Og 39 av dem inneholder fruktene av mangostan. Derfor har mangostan den høyeste naturlige konsentrasjonen av xantoner på ett sted.

Xanthones er i stand til effektivt å forhindre mutasjonscelleskader. De har soppdrepende og antibakterielle effekter. Hemmer inflammatoriske prosesser. I tillegg har amerikanske eksperter avslørt at xantoner kan føre til selvdestruksjon av ondartede celler i menneskekroppen. Derfor kan mangostan kalles et helt apotek i en kompakt pakke.

I Europa og Amerika ble de fordelaktige egenskapene til mangostan oppdaget for ikke så lenge siden. Men i landene i Sørøst-Asia har denne frukten blitt brukt i hundrevis av år til forebygging og behandling av forskjellige sykdommer. Dette gjelder spesielt for skallet til fosteret.

Mangostan juice og dens egenskaper

Mangostan hjelper også til å bekjempe overflødig vekt.. I følge flere studier hjelper denne frukten til å bli kvitt ekstra kilo. Dette skyldes dens evne til å løse opp kroppsfett.

Produsenter anbefaler å drikke det for å opprettholde god helse. Denne juicen hjelper til med å komme seg raskere etter alvorlige sykdommer og komme seg etter operasjoner. Det er bevis på de gunstige effektene av denne juicen i behandlingen av kreft.