Trinnvise oppskrifter for tilberedning av kompott fra kirsebærplomme til vinteren med zucchini, sitrus og bringebær

evaluering
  oppskrift

tid
  Tid (min)

porsjoner
  (Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr

0 gr

karbohydrater

164 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på kirsebærplomme om vinteren

Matlagingskompott fra kirsebærplomme på egen hånd er ganske enkelt. Men du kan lage en søt drink til vinteren. For å holde kompoten godt, bruk et par tips. Bruk bare tette, ikke overmodne frukter. Sørg for å sterilisere glass og lokk. En velsmakende kompott fås hvis noe annet tilsettes kirsebærplommen. Det kan for eksempel være zucchini, fersken, bringebær, appelsiner, krydder eller duftende urter. Og flere tilberedningsmuligheter med og uten sterilisering vil tillate deg å velge et mer passende alternativ.

Ingrediensene:

• 700 gr kirsebær plomme;
• 400 gr. sukker;
• ca 2 liter vann.

Trinnvis oppskrift på kirsebærplomme til vinteren

Skyll grundig, steriliser glassglass og lokk. Plasser boksene på et bredt treskjærebrett.

Skyll plommene grundig. Legg på en serviett for å tørke. Det er bedre å bruke frukt umiddelbart etter høsting, ellers kan kirsebærplommen rynke og sprekke. Pin hver frukt med en tannpirker flere steder. Ha frukten i en krukke. Strø over sukker.

Kok opp litt vann. Fyll glasset forsiktig til skuldrene. Dekk med et sterilisert lokk.

Send glasset for ytterligere sterilisering i et stille kokende vann. For å gjøre dette, bruk en bred kasserolle, legg en myk klut under krukken. For en 3-liters boks vil 35-40 minutters sterilisering være tilstrekkelig. Hvis du har tre bokser per liter, er 25 minutter nok for hver tank.

Fjern bokser fra kokende vann med spesielle tang. Kork tett med caps. Ta på dekslene. Legg merke til at hvis væske lekker fra under dekslene, blir de vridd dårlig. Stram dem deretter igjen, og sett beholderne opp ned igjen. Dekk med et tykt håndkle. Etter å ha avkjølt naturlig, send den stuet frukt til avkjøling.

Den klassiske oppskriften er designet for en boks på 3 liter. Ved hjelp av samme teknologi kan tre bokser på en liter lukkes. Velg glassene som er tilgjengelig. En slik kompott blir lagret litt mindre enn et år. Dette er på grunn av frøene i plommene. Hvis du planlegger å holde drikken lenger, må du først fjerne frøene. Og først da begynner du å lage mat i henhold til oppskriften.

Alternativ 2: Rask oppskrift på kirsebærplomme til vinter

For å lage en deilig kompott av kirsebærplomme til vinteren, bruk oppskriften uten sterilisering. Å lage en drink i henhold til denne oppskriften er superenkelt og enkelt. Alt om alt vil ta omtrent 40 minutter.

Ingrediensene:

• 400 gr. kirsebær plomme;
• 200 gr. sukker;
• på tuppen av en kniv av sitronsyre.

Hvordan du raskt lager kirsebærplommekompott til vinteren

For å komme i gang, ta vare på banken. Vask den med mørkt eller varmt vann. Legg den på bordet. Hell kokende vann over to tredjedeler av volumet. La stå i 3-4 minutter. Dette er den raskeste måten å sterilisere glassbeholdere.

I mellomtiden skyll frukten. Tørk raskt med papirhåndklær. Skjær hver frukt i to. Ta ut beinene.

Hell vann ut av boksen. Stuff med kirsebærplomme. Hell kokende vann til skuldrene. Dekk med et sterilisert lokk. La stå i femten minutter.

Hell væsken forsiktig ut av boksen i pannen. Tilsett sukker, sitronsyre. Kok opp væsken, sukker- og syrekornene skal oppløses. Fyll krukken igjen. Forsegl beholderen med et lokk.

Sett boksen på lokket. Og slå etter noen minutter. Dekk med et håndkle. Og når kompoten er avkjølt, fjern den for avkjøling.

Denne oppskriften er for en liters krukke. Hvis du trenger å stenge mer drikke om vinteren, må du ganske enkelt multiplisere mengden ingredienser med det nødvendige antall containere.

Alternativ 3: Kompott av kirsebærplomme og courgette til vinteren

Overraskende viser plommekompott med courgette å være uvanlig delikat og velduftende. For å smake, minner det vagt om fersken eller aprikos. Forsøk å prøve denne oppskriften på kjøkkenet ditt.

Ingrediensene:

• 500 gr. zucchini (vekt skrellet);
• den samme mengden kirsebærplomme (allerede frøfri);
• 600 gr sukker;
• en halv teskje sitronsyre.

Hvordan lage mat

Forbered produktene. Bruk nylig plomme plommer og moden courgette. Skyll dem, tørk dem. Trekk frøene ut av kirsebærplommen. Og ved koteletten kutt du huden og fjern frøene. Skjær zucchini i små terninger.

Plasser skivene i en sterilisert 3-liters krukke, eller del dem jevnt i beholder på tre liter.

Hell kokende vann over bokser over skuldrene. Dekk med et sterilisert lokk. La stå i 15-20 minutter.

Hell væsken fra boksene i en kasserolle slik at alle bitene blir liggende i banken. Hell sukker og sitronsyre i pannen. Kok opp, koke litt - 2-3 minutter. Hell tilbake i krukken. Lukk lokket tett.

Når drikken er helt avkjølt, sett den på et kjølig sted for oppbevaring.

Bruk denne oppskriften hvis du har gresskar i stedet for zucchini for hånden. Med den vil kompoten også vise seg å være veldig velsmakende og appetittvekkende. Trinn-for-trinn-oppskriften fra en slik erstatning endres ikke. I henhold til samme oppskrift kan du lage en krydret versjon av en søt drikke. Bare kok opp sirupen i en panne med eventuelle tilsetningsstoffer. For eksempel en blomsterstand av nellik, litt kanel eller en kvist mynte. Og når du hell kokende sirup i bokser, sil du den fra tilsetningsstoffer. Ellers, godt insisterte, kan de ødelegge sirupen.

Alternativ 4: Steved kirsebærplomme til vinteren "Citrus stories"

For oppskriften kan du velge hvilken som helst sitrus. I denne versjonen er dette et klassisk par - appelsin og sitron. De vil gi drinken et nytt preg i smak og aroma, samt forlenge kompottens holdbarhet.

Ingrediensene:

• 400 gr. tykk krem ​​av kirsebærplomme;
• 400 gr. sukker;
• en appelsin;
• en sitron.

Trinnvis oppskrift

Vask kirsebærplommen godt. Tørr fra fuktighet. Trekk et bein fra hver frukt.

Overfør plommer til en tilberedt (sterilisert) krukke. Du kan nesten til toppen, dele frukten i to bredder eller fylle beholderen med to tredjedeler. Planlegg det basert på hvor mye banker som er valgt.

Hell frukt med kokende vann til skuldrene på beholderne. Dekk med varme lokk. La stå i tjue minutter. Tøm væsken i pannen.

Hell sukker i væsken. Press saften av appelsin og sitron, sil, tilsett i pannen. Kok sirupen i ca 3-4 minutter etter koking. Hell tilbake i glassene. Kork med luer. Sett til side til drikken er avkjølt til romtemperatur.

I dette tilfellet er konserveringsmiddelet fersk sitrusjuice, hvis den er riktig behandlet, vil den ikke la drikken gjære. Det samme kan oppnås ved å tilsette sitronsyre eller eple cider eddik til sirupen.

Alternativ 5: Prefabrikert kompott av kirsebærplomme til vinteren

Det er praktisk å lage en kompott av det som er igjen i hagen på slutten av innhøstingen. Du kan legge bringebær, fersken, andre frukter eller bær til kompoten med kirsebærplomme. Det vil bli til en ferdigstekt drink full av vitaminer og fordeler.

Ingrediensene:

• 200 gr. kirsebær plomme;
• 100 gr. bringebær;
• 100 gr. andre frukt;
• 400 gr. kornet sukker;
• en halv teskje sitronsyre.

Hvordan lage mat

Skyll og skrell alt overflødig bær og frukt. Ta bare modne, men tette prøver. Overmoden frukt i kompott blir til oppslemming og drikken blir sky. Sørg for å fjerne frøene fra kirsebærplommen, og massen kan skjæres i biter. Hvis det tas epler eller pærer i tillegg til dette, fjerner du også kjernen fra dem. Disse tiltakene vil bidra til å holde drinken lenger.

Fordel frukt- og bærskiver i steriliserte krukker. Denne mengden er egnet for to liters containere.

Hell kokende vann i bankene til skuldrene. Dekk med lokk, ikke tette igjen. Etter et kvarter, tøm væsken i en gryte eller emaljekopp. Hell sukker og sitronsyre i vannet. Kok opp, la koke i ca 4-5 minutter. Fyll frukt og bær med sirupen i krukken. Plugg dem straks til med deksler. Sørg for å sterilisere dekslene.

I disse oppskriftene oppnås konsentrert kompotsirup. Det anbefales at vinterforbruk fortynnes med kokt kjølt vann. Alternativt kan du legge til et par isbiter i et kompottglass og servere med et krøllet rør. Spesielt slike sunne cocktails vil glede barn.

Bon appetitt!

Hvis du har kirsebærplomme hvert år på tomten, som vanlige folk kaller vill plomme, vil du ikke alltid kunne forstå hva de skal lage av den. Det smaker tross alt veldig surt. Derfor tilbyr jeg deg noen deilige oppskrifter på kompott fra denne frukten. Noen av dem er veldig uvanlige, og jeg vil lage mat først.

Jeg har alltid tenkt at det er bedre å gi barn et glass hjemmelaget drikke enn kjøpt juice og brus. Likevel inneholder den ikke skadelige tilsetningsstoffer, og du kan selv regulere mengden sukker. Og jo lenger bær og frukt blir tilført, jo rikere blir sirupen.

Hvis du sier at kompoter er lei av barn, så er jeg absolutt uenig i dette utsagnet, fordi du kan lage mat helt ufarlig.

Deres smak vil glede ikke bare barn, men også voksne, så din treliters krukke vil gå av med et smell, og til og med noen er kanskje ikke nok.

Kompotter kan tilberedes på flere måter, men det er to viktigste og mest populære: sterilisering av bokser med fylling og oppvarming av frukt og bær med kokende vann, da er ikke sterilisering nødvendig.

Det mest populære volumet for en familie på tre personer anses å være en 3 liters boks, noe som betyr at vi vil bruke mengden ingredienser til det.

Kirsebærplomme i kompott kan tilberedes på to måter: fri for steinene eller la dem være. Men å trekke ut frøene vil øke holdbarheten til drikken betydelig. Dette er imidlertid lang tid, og med riktig tilnærming er det ikke alltid nødvendig. Det viktigste er å vaske fruktene godt og sortere de bortskjemte fruktene.

En sitron tilsatt krukken vil hjelpe drikken til ikke å gjære på forhånd. Det tilsettes også i tilfeller hvor volumet av sukker, som også er et naturlig konserveringsmiddel, reduseres.

ingredienser:

• 2 kg kirsebærplomme
• 400 g sukker
• sitronsyre
• 7 l vann

Vi vasker og tørker fruktene av ville plommer.

Vi legger en gryte med vann på komfyren og venter på å koke.

Med kirsebærplomme fyller vi omtrent 1/3 av 3 liters bokser.

Fyll den med kokende vann og dekk til med lokk. Du må gjøre dette raskt.

Dekk glassene med et håndkle og la dem ligge i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil fruktene varme seg opp.

Så tapper vi vannet og koker det igjen.

Vi gjentar alle de samme handlingene, hell glass med kokende vann og varm fruktene. Dette trinnet gjentas tre ganger. Men forrige gang vi tilfører sukker i vannet.

Hell boksene med sirup.

Tilsett i dem en halv teskje sitron.

Vi lukker den varme krukken med et lokk og snur den. For å forstå om lekkasjen er ødelagt eller ikke.

Pakk kompotten og la den ligge en dag.

Hvordan lage en deilig kompott av kirsebærplomme og courgette

En veldig uvanlig oppskrift, men det er absolutt verdt å prøve. Zucchini under konservering får en ananassmak. Derfor blir til og med syltetøy kokt av den. Og for å legge til kompottet - en fin ting.

Bare det er bedre å ta ikke gamle og ikke veldig store frukter. Slik at de blir bedre varmet med kokende vann.

ingredienser:

• 300 g kirsebærplomme
• 6 courgette ringer
• 300 g sukker

Min kirsebærplomme og lå i steriliserte krukker.

Zucchini skrellet og kuttet i ringer.

Det er praktisk å rengjøre frøene med en propp, prøve det, og for noen vil det bli et nytt livshack som i stor grad vil lette livet.

Og i krukken legger vi 6 skiver zucchini.

Hell sukker og fyll glasset med kokende vann.

For å forhindre at containeren sprekker, må du legge en kniv under bunnen, den vil ta en del av varmen. Eller ha den i selve krukken.

Vi legger åpne bokser som skal steriliseres i en vid langpanne i 15-20 minutter, slik at kirsebærplommen dukker opp.

Dekk bunnen med et håndkle, så blir ikke bankene skadet.

Vi ruller opp lokkene og legger ut for lagring.

Det er ikke nødvendig å rengjøre bokser etter sterilisering “under pelsen”. De vil ikke eksplodere.

En enkel oppskrift på en rød kirsebærplomme og aprikosdrikk i en 3 liters boks

Hvis du kjøpte et par kilo aprikoser, og allerede kokte og av dem. Plutselig merker du at du har flere frukter igjen. Legg dem til kirsebærplommen, smaken blir mer delikat, og aromaen mer behagelig. Det vil ikke være astringency og surhet som er til stede i mange retter der den ville plommen gikk.

ingredienser:

• Aprikoser - 300 g
• Rød kirsebærplomme - 300 g
• Sukker 300 g
• Sitronsyre (et par klype)

Fjern frøene fra plommer og aprikoser. Dette er mer praktisk å gjøre ved å skjære frukten i halvdeler.

Frukt legges i rene, steriliserte krukker.

Hell kokende vann og dekk til med lokk. La stå i 20 minutter.

Tøm vannet, tilsett sukker i det og la det koke under omrøring av sirup for å løse opp sukkeret.

Hell sitronsyre i en tre-liters flaske.

Hell frukt med kokende vann og rull lokket med en gang.

Snu og vent i 1 dag for å avkjøle helt. I løpet av denne tiden vil en naturlig sterilisering finne sted under en pels.

Og jeg fant også en uvanlig videooppskrift som definitivt vil glede barna. I tillegg til aprikoser og ville plommer inkluderer det bringebær. Se selv hvor deilig det er.

Og viktigst av alt er at bær trengs ganske mye, og 200 gram er nok.

Den deiligste oppskriften på kompott fra kirsebærplomme og epler

I denne oppskriften vil vi legge til noen sesongens epler og en kvist av mynte. Det er bedre å ta epler i små størrelser, da trenger de ikke å kuttes i biter. En kvist av mynte er valgfri. Du kan klare deg uten det.

ingredienser:

• 300 g kirsebærplomme
• 300 g epler
• 200 g sukker
• kvist av mynte

Avløpet mitt, tørt. Vi skjærer eplene i to og tar ut frøene. Men du kan legge dem hele.
  Vi legger disse fruktene i rene, steriliserte krukker.

Legg på toppen av en kvist av mynte.

Hell sukker og hell kokende vann.

Lukk øyeblikkelig lokket og snu.

Rød plommeflekk kompott godt.

Pakk glassene slik at innholdet blir sterilisert naturlig med kokende vann.

Hvordan lage en drink med appelsiner uten sterilisering

Vel, for å blokkere lysstyrken til disse fruktene, tilsett en appelsin til kompoten. Det vil diversifisere smaken og legge søtsaker til drinken.

ingredienser:

• 400 g kirsebærplomme
• 1 appelsin
• 250 g sukker
• kanel

Skyll godt og tørk av kirsebærplommen. Legg fruktene ut i den steriliserte beholderen. De skal være minst en tredjedel av det totale volumet, ellers blir ikke sirupen så mettet som den skal være.

Skrell skallet og zestet fra en appelsin, de tilfører bitterhet. Og vi trenger definitivt ikke dette i en terte kompott. Skjær massen i skiver. Ben blir også fjernet og kastet.

For øvrig kan skorper tørkes og tilsettes desserter eller konserver.

Hell sukker og kanel i kokende vann.

Du kan diversifisere smaken med fedd blomsterstøv eller stjerneanis.

Vi venter på fullstendig oppløsning av sukker og hell frukt. La dem ligge i 15 minutter. Hell deretter sirupen, kok opp igjen og hell frukten umiddelbart. Som et resultat gjentar vi denne prosedyren tre ganger.

Og etter siste tredje gang ruller vi allerede opp boksene og sender "under pelsen" for å varme opp og nå.

Helt ærlig går noen av kompotene som er beskrevet godt etter et badehus eller i varmen. Derfor kan de ikke bare vente til vinter.

  Kompotter kan tilberedes fra en rekke frukt, kombiner sur og søt, bruk røde og gule bær. Generelt er rullerende kompoter for vinteren en kreativ ting. Vinteren kaster oss så overraskelser at frukt ikke alltid vokser på trær. Så plutselig frost, så sterk vind og frost. Derfor kan den kalde årstiden trekke seg videre, og du vil alltid drikke et glass deilig hjemmelaget kompott. Derfor når jeg klarer å samle en stor frukt avling, ruller jeg alltid opp bokser med kompott. Det er mest praktisk å lukke drinker i 3-liters bokser, siden kompott kommer mye ut og er nok for hele familien.
  Jeg elsker å rulle kompott fra kirsebærplomme til vinteren. Jeg bruker alltid rød kirsebærplomme. Den har en lys, mettet farge, som overføres til hele drikken. Kirsebærplomme har en behagelig sur smak, og du kan søte kompoten med vanlig sukker. Resultatet er en søt og sur hjemmelaget drink. Du må rulle kompott med hele bær, siden plommen i kirsebærplomme er dårlig atskilt. Det er enda mer praktisk, fordi du ikke trenger å rense kirsebærplommen, noe som betyr at du raskt vil lage mat av kompoten. Selve oppskriften på en 3 liters krukke med kirsebærplommekompott til vinteren er ganske enkel, og alle kan gjenta den. Om ønskelig kan du legge andre bær eller frukt i kompoten sammen med kirsebærplomme, for eksempel, det viser seg deilig.




ingredienser:
- 2,5 liter vann,
- 400 gram rød kirsebærplomme,
- 250 gram kornsukker.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

  Vask kirsebærplommebærene og ha dem i et dørslag. La vannet renne av. Hvis blader og hestehaler faller, så riv dem av.




  Legg hele kirsebærplommen på bunnen av boksen. Damp og tørk krukken bare.




  Hell granulert sukker for å gi kompoten den smaken du ønsker.




  Kok opp vann til kompott, hell det i en krukke. Det er nødvendig å fylle ut litt slik at glasset ikke sprenger. Jeg hører vanligvis en jernkopp. Fyll krukken til toppen.






  Sett glasset med kompott sterilisert i varmt vann. Steriliser kompott trenger 15 minutter etter koking. Kompott under steriliseringsprosessen vil få en vakker nyanse.




Rull kompott med jernhetter med en spesiell nøkkel.




  Kokt plommekompott vil glede deg ikke bare med sin smak, men også med sin raffinerte smak. Bon appetitt!
  Se også hva annet

Kirsebærplomme er en nær slektning av plomme, men på bakgrunn av det ser det lille bæret ut som en "vill". Fersk kirsebærplomme er et amatørprodukt: det er lite masse, beinene er store, huden er tett. Men kompoten fra fruktene på alle måter er overlegen plomme. Det mangler astrencecy og syre-reduserende kinnben.

Vakre stuede frukter er hentet fra rød og rosa kirsebærplomme, gule frukter skal rulles sammen med noen bær. I drinker manifesteres sure varianter best; søt frukt kan brukes til syltetøy.

Kaloriinnhold på 100 ml kompott tilsvarer i gjennomsnitt 53 kcal. Denne indikatoren kan være litt mer eller mindre avhengig av sukkermengden.

Rask og enkel oppskrift på kirsebærplomme til vinter - fotooppskrift

Den forfriskende effekten av kirsebærplommedrikken er så erobrende at du vil drikke den kontinuerlig i fulle glass.

Steketid:  40 minutter

Mengde: 1 porsjon

Ingrediensene

• Kirsebærplomme: 450 g
• Sukker: 270 g
• Vann: 3 l
• Sitronsyre:6 g

Matlagingsinstruksjon

Alternativer for emner på rød, gul eller hvit kirsebærplomme

Kirsebærplomme har mange varianter, fruktene er runde, langstrakte, dråpeformede. De har en farge fra grønn til lys gul og gul, fra rød til nesten svart.

Grønne, lysegule og gule varianter inneholder en minimumsmengde pektinforbindelser, men litt mer sitronsyre. Selv om det totale innholdet av organiske syrer i alle typer kirsebærplomme er ganske høyt.

Hovedforskjellen mellom kulturer i forskjellige farger er innholdet av naturlige pigmenter. Mørke inneholder et stort antall antocyaniner - stoffer som gir en rød eller lilla farge. Kirsebærplomme med gule nyanser inneholder pigmenter av karotenoider.

I en kompott er det foretrukket storfruktet kulturell kirsebærplomme, uansett farge. Gitt at selv kultivarer og hybrider kjennetegnes av en noe syrlig smak, er det ikke verdt å spare på sukker når du høster hermetikk til vinteren.

I de fleste varianter av denne kulturen skiller benet seg dårlig og kompott er mer praktisk å tilberede fra hele frukt.

For 3 liter trenger du:

• storfruktede frukter med rød eller burgunder klasse 0,5 - 0,6 kg;
• rent vann 1,7 l eller etter behov;
• sukker 300 g

Hva gjør du:

1. Velg moden, men ikke overmoden kirsebærplomme. Vask og tørk den.
2. Før de helles frukt i containere, må de gjennombores med en gaffel. En slik teknikk vil bevare deres integritet, og selve drikken vil gjøre den nyttig og rik.
3. Varm opp vannet i en kjele eller vannkoker til et oppkok. Fyll krukken.
4. Dekk med lokk på toppen. La beholderen ligge på bordet og stå i omtrent et kvarter.
5. Hell alt vannet i en panne, ha sukker der og kok i ca 5 minutter til kornene er helt oppløst.
6. Hell sirupen forsiktig i en beholder med kirsebærplomme, rull lokket med en maskin, snu den og pakk den med et teppe. Gå tilbake til det normale etter noen timer.

Original kompott av kirsebærplomme og courgette

Zucchini er bra ved at de får smaken på produktene de er tilberedt med. For en trel liters krukke trenger du:

• zucchini, fortrinnsvis ung, ikke veldig stor diameter 300 g;
• gul kirsebærplomme, storfruktet 300 g;
• sukker 320 - 350 g;
• hvor mye vann vil gå.

Hvordan lage mat:

1. Vask zucchini. Hvis huden er tynn, trenger du ikke rengjøres, den grove huden må kuttes av. Skjær i tynne sirkler med en tykkelse på omtrent 5-6 mm og skjær de midterste, simulerende ananasringene.
2. Legg dem i en krukke.
3. Sorter og vask kirsebærplomme, stikk med en tannpirker.
4. Overfør til en beholder med courgette. Tilsett granulert sukker.
5. Hell kokende vann over innholdet og la det være under lokk i 12-15 minutter.
6. Hell den avkjølte sirupen i en kjele, varm opp til koke og la koke i fem minutter.
7. Hell den kokende sirupen i en krukke, vri den umiddelbart med et lokk. Inntil avkjøling, hold opp ned under et brettet teppe.

Høsting av kompott fra kirsebærplomme og epler

For 3 liter må du ta:

• epler 400 g;
• kirsebærplomme 300 g;
• sitron 1/2 frukt;
• sukker 320 g;
• hvor mye vann vil gå.

Handlingens algoritme:

1. Skrell eplene, kutt i 4 eller 6 skiver, skjær frøene og dryss over juice fra fersk sitron. Legg dem i en krukke.
2. Lim den vaskede kirsebærplommen med en gaffel og send den også til den tilberedte beholderen.
3. Hell kokende vann til toppen, la det ligge under lokket i et kvarter.
4. Hell deretter vannet i en passende kjele, hell sukker på samme sted, varm alt til koke og kok innholdet til krystallene er helt oppløst.
5. Hell hovedingrediensene med kokende sirup umiddelbart. Rull deretter lokket med en spesiell maskin.
6. Vend glasset opp ned, pakk det med et teppe og hold det til det avkjøles helt.

Aprikosoppskrift

For stuede aprikoser med kirsebærplomme, må du plukke frukt av omtrent samme størrelse. Tre liter du trenger:

• aprikoser 200 g;
• kirsebær plomme rød eller burgunder 200 g;
• gul 200 g;
• vann;
• sukker 300 g

Hva gjør du:

1. Vask og tørk aprikoser og kirsebærplomme i en krukke.
2. Varm opp vannet til å koke og hell det i en beholder med hovedkomponentene. Lukk lokket. Hold det slik i omtrent et kvarter.
3. Hell væsken i pannen og hell sukker. Kok sirupen fra kokepunktet i omtrent 5 minutter.
4. Hell den i en krukke, rull lokket. Snu, dekk til med et teppe til det er kjølig.

Med kirsebær

For denne kompottet er liten gul eller rød kirsebærplomme, for eksempel “Gift til St. Petersburg,” egnet. Et slikt tomt vil se vakkert ut og være godt lagret.

Ta en liter kan:

• kirsebærplomme 200 g;
• kirsebær 200 g;
• sukker 140 g

forberedelse:

1. Sorter kirsebær- og kirsebærplomme, vask og tørk.
2. Hell bærene i en steril liters beholder, tilsett sukker der.
3. Hell kokende vann over innholdet forsiktig og uten forsinkelse.
4. Dekk til og stå i 10 minutter.
5. Hell også sirupen i pannen og kok den igjen.
6. Hell kokende søtt vann i en krukke. Kapp beholderen med et spesielt lokk.
7. Hold opp ned til innholdet er avkjølt til romtemperatur.

Kirsebærplommedrikke vil være smakligere hvis:

1. Når du koker sirup, tilsett flere kirsebærplommefrukter.
2. For å få en behagelig smak, kaster du 2-3 fedd blomsterstøv per liter væske i sirupen.
3. For høsting er det ønskelig å bruke varianter med store frukter, som veier omtrent 25-40 g. De kan konserveres med eller uten frø. Slike varianter inkluderer Chuk, Telt, Yarilo, Nesmeyana, Violet Dessert, Cleopatra.
4. Gitt at kirsebærplomme er nyttig for pasienter med diabetes, kan kompoter lukkes med tilsetning av et søtningsmiddel, for eksempel med xylitol eller sorbitol eller uten dem.

Kirsebærplomme er en fantastisk frukt av et frukt tre fra slekten plommer. Jeg tenkte at dette er plommer, bare av en annen form og annen smak. Bestefar i hagen vokste mange forskjellige trær, og blant dem var det flere små pene trær som ga så velduftende og litt sure frukter - kirsebærplomme. Men likevel samlet vi med glede så vakre, lyse gule frukter på gresset, og spiste dem, bestemoren hadde knapt en liten kirsebærplomme for kompoter.

Men hva, det var min overraskelse, når jeg reiste rundt i Kaukasus, så jeg mye vill kirsebærplomme, det vokser rundt der - ved foten av fjellene, på gatene, er det ingen som plukker fruktene. Men for konsum blir plantetrær plantet med enorme saftige frukter i forskjellige farger - solfylt gul, oliven og til og med svart. Av disse fruktene er det tilberedt mange godbiter og naturlig kjent tkemali.

Det hendte at jeg årlig lukker noen krukker med kirsebærplomme i form av kompotter og sparer en til bursdagen min for å glede meg over smaken av kompott fra min favoritt kirsebærplomme og lage en deilig kake med en fylling av disse fruktene.

Men selve kompoten er forresten forberedt ganske enkelt. Jeg kjøper spesifikt et par kilo frukt for å lukke 5-6 krukker med kompott på en kveld, og så gjentar jeg denne prosessen flere ganger som nødvendig, fordi jeg ikke vil umiddelbart ta mye plass og tid til konservering, og dette krever også store retter å koke vann til sirup. Og så er alt raskt og enkelt - jeg sorterer ut kirsebærplomme og legger det i rene glass, hell det med varmt vann, og etter 10-15 minutter hell jeg dette vannet i en kasserolle og kok det opp. I mellomtiden hell jeg granulert sukker i glassene og hell varmt vann over det igjen. Så er det bare å rulle glasslokket og pakke som vanlig et teppe.
  Sammensatt kirsebærplommekompott for vinteren er designet for en 3 liters krukke.



  ingredienser:
- Kirsebær plommefrukt - 500 g,
- kornet sukker - 300 g,
- vann.




  Først av alt, vi sorterer plomme: vi fjerner haler og kvister, hvis de kommer over. De råtne eller flate fruktene blir kastet, og hele de vakre blir lagt i en ren sterilisert krukke.




  Fyll frukten forsiktig med varmt vann slik at de dekker dem helt, men ikke nødvendigvis helt til toppen av krukken. Legg en skje i rustfritt stål i glasset for å forhindre at gryten går i stykker.




  Når all luften kommer ut av frukten, og det begynner å vises bobler på overflaten av vannet, tømmer vi den tilbake i en stor kasserolle og koker den.
  Hell på dette tidspunktet sukker i krukken til kirsebærplomme (normen er 300-400 g per boks med en kapasitet på 3 liter, men hvis du liker den med surhet, så kan den reduseres).




  Hell varmt vann tilbake i glassene med frukten og rull dem raskt opp med lokk.




  Så, som vanlig, snu dem og dekk til med et teppe slik at kjøleprosessen varer lenger, da vil kompoten bli bedre bevart om vinteren.




  Overfør deretter bankene til spiskammeret eller kjelleren.
  Bon appetitt!




  Gamlebyen Les