Jelly er en enkel og deilig dessert. Det er en kokt bær og fruktjuice med sukker. Resultatet er sirup, og etter avkjøling blir det til gelé. Men gelé kommer kanskje ikke ut med hver juice. Tilbakeføringen er assosiert med tilstedeværelsen av slike  komponent som pektin. Det gir juicer og frukt gelingsegenskaper. Derfor må du velge ikke modnet og mest syrlig frukt, der pektin er mest.

Å lage gelé i dag er ganske enkelt, men det er noen regler du må følge. Pærer, meloner og vannmeloner anbefales ikke å bruke, fordi de er veldig saftige. Kiwi og ananasjuice ødelegger sammensetningen av gelatin, noe som kan føre til at geléen ikke herder. Hvis du holder deg til oppskriftene, vil en kald dessert ikke bare være vakker, men også deilig.

1) Hvordan lage melk gelé

Dette er den enkleste desserten, fordi bruk dyre ingen produkter. For å tilberede trenger du en halv liter melk, 3 ss sukker, vanilje, gelatin. Kanel tilsatt melk vil gi smaken til produktet.

Først må du helle gelatin over melk og vente på at blandingen sveller. Varm deretter opp melken og bland til gelatinen er helt oppløst. Tilsett vanillin og sukker i den resulterende massen. La det deretter avkjøle til 20 grader, hell i spesialformer og sett i kjøleskap. Ferdig melke gelé kan pyntes med mynteblader, samt krydre med syltetøy, sirup, sjokolade.

2) Hvordan lage kremgelé

Som dessert er rømme gelé egnet for enhver anledning. Rømme med sukker i seg selv er veldig velsmakende, men det vil ikke fungere å presentere den i form av en dessert. Derfor tilbereder husmødrene rømme gelé med forskjellige ingredienser som ikke bare er for barn, men også for voksne.

For å tilberede en slik dessert med flerfarget gelé, trenger du 3 pakker med forskjellige gelé, et halvt glass sukker, en halv liter rømme og gelatin. Først må du lage geléen selv. Følg instruksjonene på bunten for å gjøre dette. Ferdig gelé skåret i biter og legg i form.

Hell deretter gelatin over vann og kok opp. Etter det tilsett sukker og pisket rømme der. Bland alt for å få en jevn masse, som helles i formene med ferdig gelé og sendes til kulden.

3) Hvordan lage fruktgelé

Grunnlaget for denne geléen er kompott eller juice. Derfor bør prosessen med å lage fruktgelé begynne med kompott eller kjøpe juice. Væsken må ha romtemperatur. Hell deretter gelatin et halvt glass kaldt vann, la det svelle. Ved å bruke et vannbad, varm massen til den blir til en tykk løsning. Kombiner deretter denne løsningen med kompott og la avkjøles. Hell deretter i containere og sett i kjøleskapet. Du kan dekorere fruktgelé med mynte.

4) Hvordan lage Cappuccino Jelly

For å tilberede en slik dessert, må du suge gelatinen i kaffe. Tilsett mer kaffe med sukker etter 40 minutter. Ved å bruke et vannbad, varm opp blandingen slik at gelatinen løses opp. La avkjøle seg. Kombiner den gjenværende kaffen med brennevin og gelatin. Hell den resulterende blandingen i en bolle.

Etter at desserten er avkjølt helt, kan den serveres, pyntes med kremfløte.

5) Jelly Sun i et glass

Oransje dessert vil forfriskes om sommeren og gi minutter med glede consummate  smak. Først må du tilberede gelatin. Ta en appelsin, skrell den. Skjær massen i biter, dryss over sukker slik at saften dukker opp. Du kan lage sukker sirup på dette tidspunktet. For å gjøre dette, tilsett vann, så vel som revet velsmak, til pannen med sukker. Ta fyr. Hell i den tilberedte gelatinen og appelsinjuicen, tilsett litt sitronsyre. Sil den resulterende blandingen. Hell massen i formene og sett i kjøleskapet. Topp med oransje skiver.

Jelly er et sunt produkt som har holdt seg på toppen av "deilig" mote i mange år. Denne kule sødmen er elsket av både barn og voksne.

Gode ​​nyheter for de som følger figuren deres. Jelly inneholder et minimum av kalorier! Til tross for at gelatin i seg selv er ganske kalorifattig (350 kcal per hundre gram), regnes retter fra det som kosthold. Siden for tilberedning av en liter dessert trenger du bare rundt 15 g fortykningsmiddel.

For at gelé skal stivne og dekorere bordet, må du kjenne noen grunnleggende regler for matlaging. Først må du fortynne produktet ordentlig. De fleste produsenter angir på emballasjen all nødvendig informasjon, men det er noen finesser, uten hvilke du enkelt kan ødelegge desserten:

• gelatin helles helst med kokt vann. Etter at produktet "tar" væsken, må den bli mørklagt over svak varme;
• for ikke å gjette på konsistensen er det viktig å observere proporsjoner. Hvis "lett" størkning er nødvendig, bruk ikke mer enn 20 g per liter væske;
• hvis oppskriften krever et tett "syltetøy" -resultat, vil en andel på 40 + / 1 l;
• det er også verdt å ta vare på "temperatur" -modusen. Ikke kok opp gelatin. Etter så høye temperaturer blir det ikke tykkere. Det samme gjelder kulda. Hvis du kjøler fortykningsmiddelet i fryseren, er det fare for å håpløst ødelegge parabolen;
• det viktigste kriteriet for å lage en kvalitetsdessert (eller aspic og aspic, der også gelatin brukes) er dens friskhet. Før du kjøper, ikke vær lat og se fortsatt på produksjonsdatoen. Ta også en titt på emballasjens integritet. Det er lite sannsynlig at noen vil oppdage når du koker en pakket klump i en pose, i stedet for et sprøtt produkt.

Hvordan avle gelatin til søt mat

En fin måte å beregne mengden væske du trenger er 1/5. Det vil si en del gelatin per fem deler væske. Du kan bruke vann, i tillegg til juice, fruktdrikke eller vin. Hevelsesprosessen vil ta omtrent en halv time.

Hoven gelatin må løses opp. Å bruke et vannbad er best egnet, noe som vil forhindre at det koker.

Bland oppløst gelatin med hoveddelen når begge ingrediensene vil ha omtrent samme temperatur. Denne tilnærmingen vil bidra til å unngå klumper i den ferdige retten.

Løselig gelatin er mye enklere. Informasjon om matlaging er vanligvis indikert på emballasjen og er i samsvar med produktets kvalitet. De nødvendige proporsjoner av væsken er vanligvis gitt der.

Å tilberede krydret mat gir ikke kardinalforskjeller. Det eneste som er viktig å merke seg: gelatin kan helles i en varm buljong, og til og med koke litt (ikke så lenge, ellers finner du gelatinsmaken i den ferdige retten).

Lager gelé hjemme

For å lage vanlig gelé trenger du vann, sukker, gelatin og frukt (eller melk). Gelatinet blir gjennomvåt i henhold til proporsjonene og ønsket konsistens, og etter hevelse, drenering av overflødig vann, føres det inn i den varme basen, mens omrøringen ikke stoppes.

Etter oppløsning av gelatinen avkjøles massen og helles i form. Herdingstid avhenger av mengden fortykningsmiddel som brukes.

Og for å frigjøre den ferdige geléen fra formene, må du dyppe dem i varmt vann, og deretter vende med en tallerken.

Vi tilbyr å komplisere oppgaven og lære å lage dessertgelé med gelatin hjemme.

For å tilberede en "saftig" gelé trenger du:

• juice - 500 ml (hvem som helst kan gjøre det. Men det er verdt å ta hensyn til at sure juice kan "kreve" mer sukker);
• uoppløselig gelatin - 25 g;
• sukker - 1 ts

Steketid - 2 timer 20 minutter.

Kaloriinnhold - 45 kcal / 100 g.

Bland gelatin med juice. La svelle i ca 1 time. Etter denne tiden må du tilsette sukker i massen og sende beholderen til sakte brann. Rør bedre ikke med en metallskje. Så snart gelatinet og sukkeret er oppløst, slutter du å varme opp. Det er nødvendig å forhindre at massen koker.

Neste trinn er å helle i bokser. Som dekor kan du legge ut bunnen av skjemaene med frukt eller bær. Først skal de vaskes, og fjern eventuelt frøene hvis nødvendig. Dette er viktig hvis små barn vil glede seg over desserten.

Etter å ha sølt fremtidig gelé i muggsopp, må den plasseres på et kaldt sted for størkning.

Hvis du må legge det i kjøleskapet, er det bedre å dekke skjemaene med klyngefilm slik at luktene fra de andre produktene ikke suger til seg desserten.

Etter størkning kan dessert fjernes fra formene. Det er best å ty til å senke formene i varmt vann. Men det er viktig å sikre at sprayen ikke faller ned på den ferdige parabolen, og dermed ødelegger dens utseende.

Server i kombinasjon med is, krem ​​eller som en frittstående dessert.

Bær gelé oppskrift

Du trenger:

• bær (bringebær, bjørnebær, blåbær, etc.) - 500 g;
• sukker - 100 g;
• gelatin - 25 g;
• vann - 500 ml.

Kaloriinnhold - 300 kcal.

Bløt gelatinen i kaldt vann for å begynne. La stå i en time.

Skrell bærene fra stilkene, skyll med rennende vann og la stå på et serviett til overflødig vann slipper ut. Gni deretter bærene gjennom en sil, press saften. Løs hovnet gelatin over svak varme.

Kok potetmos i flere minutter med sukker, til den er helt oppløst. Avkjøl deretter og tilsett bærsaft.

Tilsett varm gelatin i blandingen av bærpuré og juice, rør til den er helt kombinert.

Fukt formene med vann, legg noen få ferske bær på bunnen, hell i blandingen og la stivne.

Cowberry Jelly Oppskrift

For matlaging trenger du:

• lingonberry bær - 1 kg;
• sukker - 800 g;
• gelatin - 50 g;
• vann - 500 ml.

Steketid - 2 timer og 30 minutter.

Kaloriinnholdet i en porsjon er 600 kcal.

Bløtlegg gelatin i vann og la svelle i en time. Mens fortykningsmidlet tilberedes, må du sortere bærene, hell dem med kokende vann og tappe vannet, og la det være litt i bunnen. Da må du male lingonbær og klemme gjennom ostekluten.

I saften samlet fra bær, må du tilsette sukker og sette beholderen i brann. Kok til sukker har løst seg opp, rør av og til. Neste trinn er å tilsette gelatin. Det er viktig å sikre at massen ikke koker de neste minuttene. Det er hele prosedyren.

Ferdig gelé skal legges i glass. Forresten, de kan ikke steriliseres. Dette bæret er ikke utsatt for gjæring. Snu de valsede bokser, legg dem på lokkene, og lagre dem på et kjølig, mørkt sted etter avkjøling.

For elskere av melke desserter - hvit gelé

For å gjøre det trenger du:

• melk - 350 g;
• vann - 150 g;
• sukker - 3 ss;
• gelatin - 1 ss.

Steketid - 2 timer og 30 minutter.

Kaloriinnhold - 200 kcal.

Tilberedning av melk gelé til å begynne med tilberedningen av gelatin. Hell den med vann og la stå i en time. Varm melken nesten til koke, ta den fra komfyren, hell sukker i den og varm den litt til. Skill gelatin fra væsken som er igjen etter hevelse.

Rør inn gelatin i forkjølt melk. For smak er det lurt å tilsette vaniljesukker. I form av gelé må du helle gjennom en sil.
  Du kan fjerne dessert fra beholder på standard måte: senk formen i varmt vann.

Strawberry Jelly Cake Oppskrift

Jelly er et universelt produkt. Den er velsmakende nok til å servere som en egen dessert, og går også bra med ferdige måltider. Den brukes ofte i konfekt, spesielt når du baker kaker.

For at gelé skal fungere som et utmerket supplement til kaken, må du forberede den riktig, og overholde alle regler. Hvis gelatinet er løselig, kan du følge instruksjonene på emballasjen umiddelbart begynne å forberede massen.

Hvis det er vanlig, må du først fylle det med vann og la det stå en stund. Et totalt fortykningsmiddel trenger 10 g. Følgende er en oppskrift på hjemmelaget gelatin fra gelatin og jordbær til kaken.

Så tilberedes gelatin. I tillegg til det, trenger du:

• vann - 100 g;
• jordbær - 150 g;
• 3 ss sukker.

Steketid (under hensyntagen til hevelse av gelatin) - 2 timer 20 minutter.

Kaloriinnhold - 65 kcal.

Mal bærene i en kjele, tilsett sukker, hell deretter 2 ss vann. Kok noen minutter sammen. Etter litt kjølig, dekanter overflødig væske og introduser gelatin i jordbær.

• hvis gelé skal brukes som et lag, må du fylle den i en form og la den herde. Kutt deretter i biter og ha på en krem, og dekk deretter til følgende kake;
• og hvis du må lage kakepynt, bør han være spesielt oppmerksom. Avkjøl først til romtemperatur. Har tidligere forberedt sidene på kaken slik at væsken ikke "løper av". Det beste for dette er papp som rulles sammen i en ring og sitter fast i toppkaken. Det er nødvendig å fylle ut veldig nøye. For å herde skal kaken legges på et kjølig sted. Etter at fortykningsmiddelet har satt seg, kan pappets sider fjernes forsiktig.

Bakervarer

• hvis det er frukt i oppskriften, er det bedre å tilsette litt mer gelatin. Ellers kan saften som vil bli gitt, for eksempel appelsiner, forhindre at fortykningsmidlet griper. Noe som vil føre til et fidgety lag inne i den ferdige desserten;
• du liker søtsaker, men se på figuren din, din frelse er gelé. Det er ikke-nærende og sunt. Du kan også bruke en erstatning i stedet for sukker, noe som vil redusere kaloriinnholdet i desserten ytterligere;
• flerfarget gelé ser veldig imponerende ut i gjennomsiktige høye briller. Hvis du fikser glasset i skråstilling før du heller det første laget, kan du få en utmerket gelé “feil”. Og for å skille mellom farger, kan du bruke melkesjiktet som et mellomlag.

Med andre ord er det ikke mer "kreativt" produkt enn gelatin. Med den kan du lage flotte desserter, i tillegg til vakkert dekorere ferdige. Og fordelene med gelatin i kostholdet er rett og slett ubestridelig.

En annen geléoppskrift er i neste video.

Hvis du er en søt tann, er en av favorittbitene dine mest gelatingelé i alle varianter. Jelly er ikke bare en deilig dessert, men også sunn. Selvfølgelig kan du gå til butikken, kjøpe en pose gelé, fortynne med vann og du er ferdig. Men dette er overhode ikke det som er hjemmelaget. Du kan lage det selv, og som de sier, føle forskjellen. Følgende er deilige oppskrifter og bilder til dem:

Juice Jelly

Oppskriften på denne deilige desserten består av:

• ok (hvilken liker du)
• sukker,
• vann 100 ml.
• 1 pose gelatin.

Tilberedningsmetode

Først for å lage gelé må du suge gelatinen i vann i 30 minutter. Ta deretter fyr på og varm til den er helt oppløst. Rør regelmessig, men ikke kok opp.

Ta ut av komfyren, hell saften sakte under omrøring (slik at det ikke er klumper). Hell geléen vår i formene og la den avkjøles. Bon appetitt!

Juice & Fruit Gelatin Jelly

ingredienser:

• 15 g gelatin
• 0,5 liter. juice,
• sukker
• hakkede frukter (hele kan være).

Oppskriften:

1. Hell gelatin med vann (romtemperatur) og la stå i en halv time. Pakken viser proporsjonene, det er viktig å overholde dem.
2. Vi legger en kasserolle med juice på bålet. Når det koker, helles gelatinen i konstant omrøring (til den er helt oppløst).
3. Legg ned fruktene på bunnen av boksene og hell gelatin (som vist på bildet). Vi setter i kjøleskapet i en time. Jelly er ferdig!

Jelly fra juice er veldig velsmakende, men inneholder samtidig få kalorier. Og dette er viktig for de som følger figuren deres! Ja, og kok det er ikke vanskelig.

Yoghurt Gelatin Jelly

Det er veldig praktisk å lage gelé med tilsetning av yoghurt, da den allerede har både smak og farge. Til og med et barn kan lage mat denne oppskriften hjemme.

ingredienser:

• 250 ml drikke yoghurt (kirsebær);
• 250 ml drikke yoghurt (vanilje);
• 40 g gelatin;
• 0,5 liter. vann;
• 3 timer ss honning.

For å lage gelé med tilsetning av yoghurt, trenger du:

1. Fortynn gelatin i vann i henhold til instruksjonene på emballasjen. La det avkjøles.
2. Hell den resulterende mengden gelatin jevnt over skålene.
3. Hell yoghurt fra pakker i forskjellige beholdere for ikke å blande farger.
4. Tilsett honning i proporsjoner - 3 ts per 0,5 liter. yoghurt.
5. Hell yoghurt med gelatin og bland godt.
6. Kok formene. Fyll dem med lag, vekslende farger.
7. Sett i kjøleskapet i en halv time, etter hvert lag.
8. Yoghurtgelé med tilsetning av gelatin - klar. Du kan servere den til bordet!

Ostemassgelé med gelatin

Fordelene med cottage cheese er ubestridelig, og hvis du tilfører frukt til det, er dette bare et lagerhus av vitaminer. I denne forbindelse ønsker jeg å tilby en fantastisk oppskrift som alle kan lage mat hjemme.

Og så, vi trenger:

• 200 gr. Cottage cheese;
• 3 ss. ss sukker;
• 2 ss. ss gelatin;
• 0,5 kopper melk;
• Bær eller frukt (hvem, hva elsker).

Oppskriften på matlaging er ganske enkel og tar ikke mye tid:

1. Først må du tilberede gelatinen. Hell innholdet i pakken i en dyp tallerken, hell varm melk og visp med en visp (slik at det ikke er klumper).
2. I bær eller frukt, tilsett halvparten av massen av ferdig gelatin og bland. Tilsett sukker og bland igjen.
3. Hell den resterende gelatinen i cottage cheese og pisk i flere minutter.
4. I et stort glass eller en liten bolle legger vi bærene med gelatin og setter i kjøleskapet. Tilsett deretter cottage cheese og igjen i kjøleskapet.
5. Curd gelé er nesten klar. Hvis du vil, kan du fremdeles dekorere toppen av geléen med bær.

Som vi har sett, er ostemasse gelé virkelig en enkel oppskrift, gjør deg fort klar og vil passe til ethvert bord!

En god hjelp til å lage syltetøy hjemme er jellyfix (det er en fortykningsmiddel på naturlig basis, som brukes til matlaging av gelé, syltetøy, syltetøy, etc.). Det store plusset er at takket være dette produktet slipper du å sterilisere boksene, noe som sparer mye tid.

Ingredienser til syltetøy med jellyfix:

• Jordbær (eller annen frukt, men uten tilsetning av yoghurt) - 1 kg;
• Sukker - 500 gr;
• Jellyfix - 1 pose (2 i 1).

Metode for å lage syltetøy med jellyfix:

1. Sorter jordbær og vask under rennende vann. Plasser i en emaljert beholder og bring til en purétilstand ved hjelp av en blender.
2. Bland sukker med gelé og tilsett i jordbær. Bland alt sammen og sett i brann. Rør konstant under syltetøykokingen (3-5 minutter).
3. Når syltetøyet er over, fyller vi det i sterile glass og ruller det opp.

Unn deg selv og kjære om vinteren!

For å tilberede denne fantastiske desserten hjemme vil det ikke ta deg mer enn en time. Alt er veldig enkelt, og viktigst deilig!

For denne godbitene trenger vi:

• 3 kopper juice;
• 1,5 ts sukker
• 30 g gelatin.

Denne oppskriften er til 4-5 porsjoner.

Det er enkelt å lage gelé fra juice:

1. Bland saften med gelatin og la stå i en time.
2. Etter at gelatinet er hovent, tilsett en skje sukker og sett i brann. Rør konstant med en tresleiv under tilberedningen. Ikke kok opp!
3. Fjern fra varmen og hell i store boller. Det vil være vakkert hvis du tilsetter hele frukt til geléen fra saften (du kan bunnen av den, men du kan dekorere den ovenfra).

Bon appetitt!

Jelly er en velsmakende og sunn godbit som er elsket av både barn og voksne. Historien er veldig rik og eldgammel, fordi gelé dukket opp på 16-1700-tallet i Europa. I disse dager beskrev middelalderske manuskripter det som et meierilignende stoff. Jelly fremstår som en kulinarisk konfektretter mye senere, da den amerikanske Perp Waite bestemte seg for å tilsette fargestoffer og søte ingredienser til det melkestoffet. Til å begynne med var det nye produktet ikke veldig populært, men allerede på begynnelsen av det tjuende århundre trakk folk oppmerksomheten til en interessant delikatesse og begynte å annonsere den på alle mulige måter. Nå er det mer enn tjue typer gele og mer enn hundre måter å tilberede den på.

Alle vet at gelatin tas som basis, derfor er det veldig viktig å kjøpe førsteklasses kvalitet. Nå er det ikke noe problem å finne vesker med ham i hyllene i et supermarked, dessuten er det mange produsenter og typer.

Klassisk fruktgeléoppskrift

  Fra begynnelsen av forberedelsene til serveringen vil det ta omtrent 6 timer (ikke være redd, mesteparten av tiden trenger du bare å vente til den fryser i kjøleskapet eller på balkongen om vinteren). Denne desserten er nok til omtrent 4 porsjoner.

Du trenger:

• Gelatinark (8 stk)
• Frukt valgfritt, for eksempel bananer (1,5 kg) og hermetiske fersken (1 boks)

Før du lager gelé av fersk eller hermetisk frukt, må du huske flere viktige regler for ikke å kaste bort tid forgjeves og ikke bli skuffet over resultatet. Hvis du velger frisk frukt, er det fra saftig bedre å skvise saften først, og fra resten lage potetmos (aprikoser, mango, fersken). Du kan ta hermetisert hermetikk, og bruke sirupen til selve geléen.

Men det er frukt som ikke kan geleres - dette er fersk kiwi og ananas, da de løser opp gelé rundt seg.

1. Tøm væsken fra en boks med hermetiske fersken i en målebeholder. Den skal til slutt være 500 ml. Hvis ikke nok - kan du skvise ekstra juice fra frukten.
2. Gelatinark bør bløtlegges i kaldt vann - den enkleste måten er å følge instruksjonene på pakken, men den omtrentlige eksponeringstiden er 5 minutter.
3. Hoven gelatin bør skilles forsiktig fra overflødig vann og smeltes i mikrobølgeovnen med små mellomrom til den er helt oppløst og jevn.
4. Fruktvæske skal helles gradvis i oppvarmet gjennomsiktig gelatin under omrøring kontinuerlig.
5. Skjær frukten i små biter, velg skjemaene for fremtidig gelé og fordel dem jevnt og proporsjonalt med bunnen.
6. Fyll sakte fruktformene sakte med en blanding av juice og gelatin, kjøles eller avkjøl til den stivner.

Bon appetitt!

Rømme gelé oppskrift med cottage cheese

Denne typen gelé er enkel å tilberede, men det vil helt sikkert gi glede blant slektninger eller gjester som er invitert til te. Rømme i sammensetningen vil gjøre den mør og moderat søt, og også gi en melkehvit farge. Denne typen dessert kan suppleres med helt forskjellige ingredienser - frukt, nøtter, kakao, pålegg.

Før du begynner å lage mat må du huske noen viktige tips:

• rømme gelé, i motsetning til meninger, kalorifattig. Det er heller ikke nødvendig å bruke hjemmelaget rømme med høyt fettinnhold - butikkversjonen på 15% er ganske passende.
• jo mer fettinnhold av rømme - jo enklere og raskere å piske den. Bruk en omelettvisp til dette, slik at massen blir luftig og ser ut som en ekte souffle.
• alle ingredienser, spesielt væsker, bør være i romtemperatur. Dermed er det enklest å unngå utseendet på klumper og sukkerkrystaller.
• frukt som du planlegger å bruke i gelé, vask og skrell grundig og skrell.
• gelatin bør bløtlegges i vann på forhånd, varm deretter opp og bring til en homogen klar væske. Advarsel! Gelatin må ikke koke.

Ingredienser for å lage hjemmelaget gelé med rømme og cottage cheese:

• 250 g cottage cheese
• 250 g rømme
• 200 ml melk
• 30 g vaniljesukker
• 15 g gelatin

Matlaging fremgang:

1. Gelatin bør bløtlegges i vann eller melk til det sveller, deretter oppvarmes og bringes til ensartethet og åpenhet.
2. Tilsett vaniljesukker i gelatin, bland alt.
3. Tilsett rømme i massen sukker, gelatin og melk.
4. Nå er det opp til cottage cheese. For å gjøre geléen så skånsom og jevn som mulig, bør ostemassen tørkes gjennom en sil eller piskes med en blender. Legg ostemassemassen til de vanlige rettene.
5. Ordne massen i de valgte formene på forhånd, og sett til avkjøling i 5-6 timer. Dessuten kan desserter pyntes med pålegg, frukt eller pulver etter eget skjønn.

Bon appetitt!

Rømme gelé med kakao

Vil du overraske familien? Del massen av gelatin, cottage cheese og rømme i 2 like store deler. I en, tilsett kakao i farge. Deretter, i formene, spredte du vekselvis massen inn i sentrum med en skje (i analogi med favorittbarnskaken "Zebra"). Desserten din vil vise seg med fancy marmormønstre.

Melkebasert gelé. Melke- og kaffedessertoppskrift

  Kaffe er ikke bare en favoritt forfriskende drink, men også et aromatisk krydder som gjør mange retter enda deiligere. Dette gjelder spesielt for desserter. Vi foreslår at du forbereder en hjemmelaget kaffe gelé hjemme, som i seg selv vil være moderat søt, men samtidig velduftende og øm.

ingredienser:

• Vann - 100 ml
• Gelatin - 20 g
• Brygget sterk kaffe - 2 glass
• Sukker - 4 ss
• Kanel, vanilje etter smak

Prosessen med å lage gelé hjemme:

1. Tilsett halvparten av sukkeret i melken, sett på komfyren og kok opp.
2. Etter at blandingen er avkjølt, tilsett vanillin og 10 g gelatin.
3. Tilsett den andre delen sukker, kanel og den andre delen gelatin i kaffe.
4. Hell melk og kaffeblanding i lag i formene, så blir geléen stripete. Veksle lagene til ingrediensene går tom.

Oppskrift gelé "Brutt glass"

ingredienser:

• Flere pakker gelé i flere farger i poser - tilbered denne 4 forskjellige farger, for eksempel gul, rød, grønn og rød.
• Hel kondensert melk - 400 g
• Pakket gelatin - 2 pakker.

Trinn for trinn metode for å lage mat gelé hjemme:

1. Forarbeid med fruktpakket gelatin kan tas fra tidligere oppskrifter, eller du kan lese instruksjonene på pakken. Men hvis kort - hell hellatin med vann, la det svelle opp og varme det opp til klumpene forsvinner.
2. Hell den homogene væsken i ikke veldig dype former og sett den på et kaldt sted til den stivner helt. Etter omtrent tre til fire timer vil våre flerfargede geléemner være klare.
3. Skjær geléen i små biter, fragmenter, fargeblanding. Deretter legger du i den tidligere tilberedte formen - passende kapasitet til å bake kaker eller muffins.
4. Ta gelatin i pakker - to pakker, i henhold til ingrediensene i begynnelsen av oppskriften. Fyll den med kaldt vann, vent til det svulmer. Vi skiller oss med en liten mengde vann.
5. Tilsett kondensert melk, bland og hell i en form med flerfargede terninger. Rør igjen og sett i kjøleskapet.
6. Etter at desserten vår er helt frosset, fjerner vi det "knuste glasset" fra formen (for å gjøre det raskt, slipper vi den ytre delen av formen i kokende vann, så kanter lett etter). Skjær nå gelékaken i porsjoner og glede dem med venner og familie.

Jelly Alkohol Shots

Martini gelé skudd

Oppskriften er designet for 20 porsjoner.

ingredienser:

• En tredjedel av et glass frossen limonade, må du først detaljstyre det med en blender
• To tredeler kopp vann
• To og en halv pakke gelatin
• Tre fjerde porsjoner martini
• Skje vannmelonlikør
• Eplebrenneskje
• Candy Sticks

Trinnvis oppskrift:

1. Ta limonade og gelatin, bland det hele i en liten beholder og sett på et stille ild. Rør konstant, sørg for at gelatinen er helt oppløst.
2. Tilsett vodka. Rør. Del alt dette i to like store porsjoner, det ene skal tilsette vannmelonlikør, og det andre - eple.
3. Hell blandingen i små isformer og sett i kjøleskap en stund.
4. Overfør gjenstandene til papirformer for cupcakes etter fullstendig frysing, etter å ha laget et hull for pinnene.

I denne oppskriften kan du legge til absolutt all alkohol - fra vodka til champagne og tequila. Avhengig av kvelden.

Ikke bare isbitbeholdere eller cupcake-papirlommer kan brukes som gelébilder. Gelé kan fylles med flerfargede lag i høye og brede glass for vin - den vil se veldig fin og festlig ut. Alkoholholdig gelé kan helles i en halv appelsin, og skjær den deretter i skiver, i jordbær, sitroner - i alle fruktene du trenger for å lage en brønn. Eller hell alt i en flat, bred beholder, og skjær det deretter i terninger av ønsket størrelse.

Hemmelighetene til å tilberede den perfekte geléen:

• Gelatin kan erstattes av flere ingredienser, for eksempel agar-agar eller pektin. Det må huskes at gelatin er av animalsk opprinnelse, så retter som bruker det er ikke magre, det er derfor verdt å bruke agar-agar. Det er hentet fra røde og brune alger, så dette produktet er perfekt for vegetarianere. Pektin er også et planteprodukt.
• Hvis geléen i kjøleskapet ikke har frosset på slutten av den nødvendige perioden, betyr det ingen rolle. Du har kanskje tilført mye væske eller lite gelatin. For å avhjelpe situasjonen, legg all gelé fra beholderne i en, varme og tilsett en del av det pre-hovne gelatinet. Hell alle former på nytt og avkjøl.
• For å få den ferdige geléen ut av formen uten å skade strukturen eller formen, bør den ytre overflaten dyppes i varmt vann.
• I dekorasjonen av gelé er det ingen begrensninger. For dekorasjonen kan du bruke frisk frukt og bær, kremer og kremfløte, pulver og pålegg, is og sjokolade.
• Det er veldig viktig å velge gelatin av høy kvalitet i butikken. Derfor er det best å velge produkter i gjennomsiktig emballasje - og dermed er det enkelt å vurdere strukturen og fargen. Det skal være gjennomsiktig med en litt gyllen fargetone, men hvis det er grumsete, er produktet bortskjemt eller av dårlig kvalitet.
• Under frysing av geléen i kjøleskapet, bør den beskyttes mot lukt, siden den veldig raskt tar opp alle smakene - hyggelig og ikke. Gjør det veldig enkelt - stram skjemaet med festefilm.
• Aluminiumsformer egner seg ikke til matlaging, da det kan mørkne eller få en ubehagelig smak på grunn av aluminiumseffektene.
• Det er en hemmelighet å lage gelékuler, som brukes til å dekorere kaker. En varm blanding av gelatin og fruktjuice skal dryppes ned på kald vegetabilsk olje i fryseren.
• Kan ikke brukes som dekorasjon eller frukt inne i kiwi gelé og fersk ananas. De inneholder enzymer som bryter ned protein. Derfor vil gelé med bruk av disse fruktene ikke herde selv ved den laveste temperaturen. Dette er naturens hemmeligheter.

Å gi og dekorere gelé - hele kunsten. Kulinariske eksperter fra hele verden utvikler nye oppskrifter og dekoralternativer for denne sunne og velsmakende desserten. Flerlags kaker, flerlags gelé søtsaker, forskjellige fancy former og lyse farger - absolutt alle barn og til og med voksne elsker en slik dessert.

Lys, sommer, forfriskende, lett og sunn dessert - alt dette kan sies om oppskriften på gelatin gelé. Den er laget av utallige bær og frukt, og bruker melkeprodukter (kefir, rømme, cottage cheese og melk) som base. Behandler kan serveres i porsjoner eller tilberedes i form av en kake. Hovedsaken er at å lage denne deilige skjønnheten ikke tar mye tid, og alle spissfindighetene vil bli diskutert nedenfor.

Hvordan tilberede basen og fortynne gelatin til gelé

I matlagingen brukes flere geleringsmidler: pektin, som er oppnådd fra frukt (sitrusfrukter, epler), agar-agar - det samme stoffet av planteopprinnelse (fra alger) og gelatin, oppnådd fra animalske råvarer.

Det siste produktet finnes ofte i matlagingsoppskrifter. Derfor, før du fortsetter med hvordan du lager gelatingelé, må du gjøre deg kjent med alle regler for dens foreløpige forberedelse.

Først blir gelatin dynket i kaldt vann. Mengden vann tas avhengig av hvilket produkt som brukes. Gelatin kan helles med en veldig stor mengde vann, siden det lett kan tappes. For pulveriserte eller granulerte produkter tar de vanligvis væsker 3-5 ganger mer enn vekten av gelatin.

Hevelsestiden kan være forskjellig for forskjellige produsenter. I denne saken er det verdt å bli veiledet av datoene som er angitt på emballasjen.

Smelt gelatinet, som var drukket med fuktighet, for å smelte til flytende tilstand, men for at det ikke mister gelingsegenskapene, skal det ikke få lov til å koke. Derfor er den beste måten å smelte et dampbad eller mikrobølgeovn "Avriming" -modus. Etter det er gelatin helt klar for videre bruk.

Fruktjuice gelé med gelatin

Til denne desserten er fruktjuice uten masse med en rik farge som drue, granateple, appelsin eller kirsebær egnet. Ved å bruke dem som base kan du få en lys delikatesse med en rik fruktig smak.

I formuleringen ble gelé fra juice gelatin og væske tatt i følgende proporsjoner:

• 500 ml av enhver fruktjuice;
• 100 ml vann;
• sukker etter smak, hvis saften ikke er søt nok;
• 25 g gelatin.

Matlagingsteknologi:

1. Hell vann i en fortykningsmiddel og la svelle som anbefalt på pakningen.
2. Søt fruktjuice eller bær etter smak og send til komfyren, vent til koking og kok i omtrent ti minutter.
3. Hvis gelatinet allerede er hovent, men det gjenstår vann, bør det tappes forsiktig. Fjern den varme saften fra varmen og sett gelatinen i den, rør gelébunnen til alle gelatinpartiklene sprer seg.
4. Litt avkjøl blandingen som helles i tilberedte former. Om ønskelig kan du pynte med frisk frukt. La desserten fryse helt i kjøleskapet.

Jam Recipe

Kirsebær, bringebær eller annet syltetøy kan være grunnlaget for en forfriskende sommerdelikatesse - gelé fra syltetøy. Hvis det er biter med frukt eller hele bær i billetten, vil de legge glød til desserten.

Liste over ingredienser som kreves for gelé:

• 200 ml syltetøy;
• 100 g sukker;
• 500 ml vann;
• 25 g gelatin.

Progress:

1. Forbered gelatin for videre bruk (bløt og løses opp i flytende tilstand) som angitt i pakningsinstruksjonene. Mengden vann som kreves for dets tilberedning er ikke inkludert i listen over ingredienser.
2. Hell syltetøy den angitte mengden vann i oppskriften, tilsett sukker og rør om. Kok deretter blandingen i 10 minutter og avkjøl til omtrent 50 grader.
3. Kombiner basen med syltetøy og flytende gelatin, hell det hele i formene og sett i kjøleskapet i fire timer til det stivner. Server med is eller kremfløte, pynt med en kvist mynte.

Matlaging fra rømme

Gelé fra rømme er ufortjent betraktet som en kalori dessert, fordi i motsetning til den populære oppfatningen, er ikke fet rømme ideell for tilberedningen, men et butikkprodukt med 15% fett.

For å lage en søt kremdessert på gelatin, trenger du:

• 400 g rømme med lite fett;
• 120 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 30 g gelatin.

Handlingssekvensen:

1. For å løse opp sukker raskere i rømme og gelatin ikke krøller seg opp i det, blir alle dessertingrediensene fjernet fra kjøleskapet på forhånd, slik at de kan varme seg til romtemperatur.
2. Pisk rømme med en mikser i en frodig masse, tilsett gradvis vanilje og vanlig sukker.
3. Når alle kornene spres i melkeproduktet, legger du et par skjeer søt krem ​​i en beholder med den tilberedte flytende gelatinen, bland og kombiner den med den totale massen.
4. Fordel rømme gelé over iskremskålene og send kaldt til det er fast. En del av geléen kan farges med kakao i brun farge og spres i en form, som flerfarget deig når du baker en sebrapai. Du kan også lage en lunde dessert, vekslende frukt (annet enn kiwi og ananas) og gelé.

Hjemmelaget melkelei

For den enkleste melkeleisen er det bare tre komponenter som trengs: tilberedt gelatin, melk og sukker. Men denne kalorifattige desserten kan diversifiseres ved å tilsette forskjellige krydder (vanilje, muskat, kanel), sjokolade eller kakao, kaffe og frukt.

For klassisk hjemmelaget melk gelé ta:

• 200 ml melk;
• 4 eggeplommer;
• 100 g sukker;
• 10 g gelatin;
• vaniljepulver etter smak.

forberedelse:

1. Melk brann opp og kok opp. Hell i mellomtiden sukkeret og vaniljen i eggeplommene, slip alt til en jevn kremet masse.
2. Varm melk hell i eggeplommene med sukker, rør til den er jevn. Legg deretter ut det hovne gelatinet og varm det litt under konstant omrøring, uten å varme opp massen over 60 grader.
3. Hell den varme melkes geleen over den tilberedte tørre beholderen, og etter at den har blitt romtemperatur, sett den i kjøleskapet til den er fullstendig stabilisert.

Gelé kan serveres i isboller, kopper eller andre former, hvor den frøs, eller du kan dyppe formen i varmt vann i et par minutter og fjerne geleen på tallerkenen forsiktig. Dette skaper flere muligheter for effektiv presentasjon.

Hvordan lage en dessert fra kompott

Når det gjelder bruken av vinterforberedelser til tilberedning av sommerdesserter, er det mulig å tilberede ikke bare gelé fra syltetøy, men også fra kompott. En klype sitronsyre, vanilje eller kanel kan gi en spesiell smak til retten.

Forholdet mellom komponentene for gelékompott vil være:

• 500 ml kompott;
• 30 g gelatin.

Matlagingsprosess:

1. Kompott belastning for å filtrere ut frukt og bær. Hell den nødvendige mengden væske og hell den med gelatin. La blandingen være i 30 minutter.
2. Legg deretter kompoten med gelatin på bålet og varm den opp, ikke la det koke, før alle kornene er helt oppløst.
3. Hell halvparten av gelébunnen i silikonkakeformer og send til kjøleskapet, fyll dem i midten.
4. Når geléen i formene stivner, legger du bærene på kompoten og hell den gjenværende geléen. Server etter full størkning, ta ut av formene.

Alternativ fra kefir

Etter samme prinsipp som rømme gelé, tilberedes en dessert på grunnlag av et annet fermentert melkeprodukt - kefir. Retten kan være bare hvit, og du kan lage en vakker flerfarget godbit ved å bruke matfargestoffer, men uten dem kan du lage en vakker vanilje og sjokolade gelé.

Det vil kreve:

• 1000 ml kefir;
• 120 g sukker;
• 100 g mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer;
• 15 g gelatin;
• 3 g vanilje.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Kefir romtemperaturblander, arbeider på middels hastighet, slå sammen med sukker og vanilje.
2. Når alle søtningsmiddelkrystallene har smeltet, injiser du den tilberedte gelatinen. Grunnlaget for gelé delt inn i to like store deler.
3. Ta et vakkert vinglass på benet for servering. Fest dem i horisontal stilling skråstilt slik at du kan fylle den i to med væske. Hell vanilje geleen på yoghurt og ren i kulden.
4. Smelt en sjokoladestang på dampbadet og tilsett gelé til den andre delen, og slå blandingen med en mikser. Når den hvite delen herder, legg glassene vertikalt og fyll dem med sjokoladegelé, etter at du har herdet noe, er desserten klar til servering.

Ostelei med gelatin

Cottage cheese gelé kan tilberedes bare på basis av cottage cheese, sukker og tilberedt gelatin. I dette tilfellet er det bedre å suge det og oppløse det ikke i vann, men i melk. Men det er en oppskrift på en mer delikat cottage cheese-dessert, mer som en souffle.

Ta for ostemasse gelé med en delikat kremet smak:

• 900 g myk kost ostemasse;
• 100 ml vaniljesirup;
• 20 g vaniljesukker;
• 16 g gelatin;
• 250 ml fet bakverkskrem for pisking.

Hvordan lage gelatingelé og cottage cheese:

1. Legg cottage cheese i en beholder av passende størrelse, hell vaniljesirup i den og kvern med en fordypelsesblender til den er homogen. Gå deretter inn i den tilberedte flytende gelatinen og bland all blanderen igjen.
2. Pisk avkjølt krem ​​til vedvarende topper med vaniljesukker. For ikke å vaske kremen på nytt og løse opp alle partiklene, kan du male sukkeret i en kaffekvern i pulver.
3. Deretter spetter du forsiktig for å blande begge massene (krem og cottage cheese). Spredt ut i forberedte containere og etter herding kan du glede deg over kremet ostemasse.

Fra jordbær hjemme

I jordbærsesongen vil være en stor feil å ikke prøve å lage en deilig gelé fra juice og hele jordbær.

For utarbeidelse av dette vil kreve:

• 550 g jordbær;
• 220 g kornsukker;
• 200 ml kaldt vann;
• 15 g gelatin.

Matlaging jordbær dessert som følger;

1. Jordbær, sorter ut, fjern stilkene, skyll og tørk på et papirhåndkle. Omtrent halvparten av det totale antall bær for å presse saften.
2. Hell resten av jordbærene med sukker og tilsett vann, kok opp og la koke i 3-4 minutter. Deretter dekorerer du buljongen, og fordel bærene forsiktig i form.
3. Forbered gelatin ved hjelp av jordbæravkok. Kombiner løs fortykningsmiddel med jordbærsaft og hell bær over dem, og etter å ha ventet på at alt skal stivne, kan du fortsette med å smake.

Trinn for tranebær matlaging

Oppskriften på gelé med gelatin og tyttebær lar deg få ikke bare veldig nyttig, men også en original dessert. Tross alt er fordelene med tyttebær bevart på grunn av det faktum at de revne bærene ikke er påvirket av høye temperaturer, og det rosa luftige geléskummet gjør parabolen mer interessant.

Andelene av ingrediensene som brukes:

• 160 g friske eller frosne tyttebær;
• 100 g sukker;
• 500 ml vann;
• 10 g gelatin.

Matlagetrinn:

1. Hell først 100 ml kaldt vann i gelatin og glem det trygt i løpet av de neste 30 minuttene.
2. Tranebærbær, hvis du bruker et frossent produkt, må du tine, tørke og purre med en blender.
3. Gni den resulterende massen gjennom en sil. Kaken hell de resterende 400 ml vann og send den til bålet, og mospuré trenger litt senere.
4. Hell sukker i kokende vann med oljekake og kok et par minutter til det er helt oppløst, fjern det fra varmen.
5. Når væsken avkjøles litt, før du inn den hovne og smeltede gelatinen. Sil den resulterende blandingen gjennom en sil og bland med tranebærpuré.
6. Hell 2/3 av flytende gelé i porsjoner, uten å helle noen centimeter til randen, og send til kjøleskapet til den stivner.
7. Avkjøl resten av geléen til en flytende gelé og slå med en mikser til et skum, som du deretter fordeler over den frosne geléen, og deretter setter desserten i kjøleskapet igjen.
1. De vaskede plommene, etter å ha fjernet frøene, kuttet i små biter, tilsett 0,5 liter vann, tilsett sukker og kok opp alt på komfyren etter koking i fem minutter.
2. Bruk de resterende 100 ml vann for å tilberede reseptbelagt mengde gelatin.
3. Hell varme plommer i sirup i bollen med blenderen og smash til en homogen, homogen masse. Gå deretter tilbake til pannen og kombiner med den tilberedte gelatinen.
4. Når geléen er avkjølt til romtemperatur, skal den fordeles i porsjoner og sendes i 2-4 timer i kulden.

Kirsebær gele med gelatin

Denne desserten ser ut som en dyr restaurantrett, hvis du heller den på iskremskåler og pynter den med pisket krem ​​og en cocktailkirsebær før servering. Du kan lage kirsebærgelé av syltetøy, juice eller kompott, og i sesongen kan du ta friske kirsebær.







Liste over brukte produkter:

• 300 g kirsebær;
• 150 gram sukker;
• 600 ml vann;
• 20 g gelatin.

Hvordan lage mat:

1. Geleringskomponent hell 100 ml vann og la fuktigheten suge opp. Avhengig av hvilket produkt som brukes, vil det ta opptil en halv time.
2. Plasser det gjenværende vannet og sukkeret i en panne med riktig forskyvning, rør rundt og sett i brann.
3. Mens sirupen koker, fjerner du beinene fra de vaskede kirsebærene. Overfør dem deretter til den kokende sukkerløsningen og kok opp i ti minutter.
4. Fjern kirsebærene fra varmen, ha i den hovne gelatinen, som omrøres til den er homogen. Etter det gjenstår det bare å helle gelé på rømmegrøten og la den fryse.