Påskekake på melk er godt bakt og er myk og velsmakende.
  Lenge før den viktigste kristne høytiden, den hellige påsken, kommer mange vertinner ut som en festlig meny med spesiell oppmerksomhet på påskekakene i den. Nå er det få som er opptatt av å kjøpe påskekaker i butikken, men hjemmelagde påskebakker er likevel mye smakligere og mer symbolsk. De investerer i det et stykke av sjelen, og varmen i hendene, og de beste ønsker. Og de tror helt sikkert at de helt sikkert vil gå i oppfyllelse. I følge tradisjonen bakes påskekaker mye for å gi påskebakst til alle slektninger og venner. Vi kan tilby deg eller.
  Matlaging av påskekaker er en lang prosess som krever tilberedning av produkter og en lang deigsikker. Generelt vil det ta omtrent 6 timer. Melk er bedre å kjøpe rustikk eller med en høy prosentandel fett, smør og egg er også bedre å kjøpe på markedet. Ta all mat ut av kjøleskapet slik at de varmes opp til romtemperatur, og sikt melet flere ganger. Vel, begynne?

Påskekake på melk - en oppskrift med bilder.
ingredienser:
- hvetemel av høyeste kvalitet - 2 kg (eller litt mindre);
- fersk fettmelk - 0,5 liter;
- ferskpresset gjær - 100 g;
- egg - 10 stykker;
- smør - 300 g;
- sukker - 4 glass (fasettert glass);
- rosiner - 250 g;
- kandisert frukt - 150 gr;
- malt kardemomme - 1 ts;
- vaniljesukker - 3 poser;
- malt muskatnøtt - 1,5 ts;
- Salt - 0,5 ts;
- vegetabilsk olje - 3-4 ss. l;
- melispulver med melis - 150 g;
- farget dressing for å dekorere kaker.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

  La oss starte med å lage matbrygg. Det er bedre å koke den i en stor kjele eller bolle slik at deigen får plass til å vokse. Ta en halv liter melk, varm den varmere enn romtemperatur. Gjær kutt, legg til dem 2 ss. skjeer med sukker.

  Kombiner melken med gjær og sukker, bland alt godt. Sikt 2,5-3 kopper mel i gjær med melk.

  Rør for å få en tykk deig, konsistensen av deigen på pannekakene. Du må røre grundig og elte alle klumpene. La deigen komme opp på et varmt sted, og så skorpen ikke dannes på toppen, vil vi dekke den til med et tykt håndkle eller lokk.

Opara vil reise seg veldig raskt. Bokstavelig talt på 15-20 minutter vil den øke med 2-3 ganger, den blir sprø og perforert.

  Til deigen må du dele eggene i eggeplomme og hvit. Hell to eggehviter i separate fat med lokk og sett dem i kjøleskapet - de er nødvendige for proteinglasur. Tilsett en klype salt til resten av proteinene, slå med en mikser til en tykk snøhvit masse er oppnådd, luften er tilstrekkelig tett.

  Bland eggeplommer og 2 dl sukker i en egen bolle.

  Gni med en visp eller skje til massen blir lysere. Fra lyse oransje vil den bli lys gul eller nesten hvit (avhengig av eggeplommenes lysstyrke).

  Eldre bryggeskift i det store bassenget. Skjær i en deig mykt smør.

  Hell deretter eggeplommene, banket med sukker. Elt alt med en skje eller en slikkepott.

  Tilsett resten av sukkeret i deigen, tilsett litt krydder og vaniljesukker. I tillegg til muskat og kardemomme, kan du tilsette malt kanel eller et par tuber med gurkemeie for farge.

  Pisket eggehvite tilsettes deigen gradvis, og bland forsiktig hver porsjon med deigen. Etter å ha tilsatt proteiner, vil den bli luftig, som om den er fylt med luftbobler.

  Hell siktet mel. Hva er viktig: tilsett mel i deler. Tilsett straks en kilo og begynn å elte deigen. Som eltingen vil være tydelig hvor mye mer mel du vil helle. Kanskje det vil gå mindre - alt melet har forskjellig kvalitet, da mengden mel er avhengig av størrelsen på eggene.

  Elt deig til påskekake i lang tid, slik at den blir homogen, plastisk, veldig myk, men ikke klissete. For å gjøre det lettere å elte, smører vi av og til hendene med vegetabilsk olje og heller litt olje på bordet. Når du kjenner at luftbobler sprenger under håndflatene, og deigen blir myk og smidig, betyr det at den er klar og du kan sende den til deigen.

  Elt deigen, dekk til med lokk og sett på varme i 2,5-3 timer. Under korrektur skal den øke minst to ganger, men jo bedre deigen passer, jo mer praktfulle blir kakene. Hvis deigen ikke passer godt, sett den inn i ovnen som er forvarmet til +45 grader og varm ovnen til denne temperaturen etter behov. Eller flytt oppvasken med deigen i en stor beholder fylt med varmt vann.

  Stigende deig banket. Stew rosiner i et vannbad, tørr. Sammen med kandiserte frukter tilsett deigen.

  Elt igjen deigen og fordel rosiner og kandiserte frukter i hele volumet. Vi legger oss i en halvtime for å hvile.

I mellomtiden, forberede skjemaene. Krukker med oliven, kondensert melk, erter, fett med vegetabilsk olje eller smeltet ister, dryss veggene med mel. Nederst satte vi en sirkel av pergament, oljet. Skille deigstykker av ønsket størrelse fra deigen, legg dem i form. Deigen skal ta fra 1/3 til halvparten av formen. Vi gir en tid til å nærme oss. Slå på ovnen, varm den opp til 200 grader.

  Når deigen i formene dobles, setter du kakene i ovnen og steker i 35-40 minutter. Bak de første 15 minuttene, stek på 200 grader, reduser deretter til 180 og stek kaker til de er klare. Den sikreste måten å sjekke bakingen på er å stikke hullet på det høyeste stedet med en trekke. Den skal komme tørr ut uten å feste deigen. Ferdige kaker tas umiddelbart ut av formene og avkjøles på et håndkle.

  Påskekake på melk med kandert frukt, rosiner og krydder er klar, det gjenstår å pynte. Proteinglasur er veldig enkelt å tilberede. Pisk eggehviter med en klype salt, tilsett melis, og slå til de er stabile snøhvite topper. Få en tykk glasur for å smøre påskekakene. Vi avkjøler smurte kaker med glasur, dryss med dekorative fargede chips eller konfekt dressing.

Klikk på Klasse

Fortell VK

Hilsener! Før påsken begynner folk å forberede seg på den. Den første og sannsynligvis den vanligste er å bake og male egg. Å bake betyr å lage en kake. Og alle vil ha den deiligste kaken på et bord på en ferie. I dag vil jeg vise oppskrifter som vil hjelpe deg med å lette oppgaven i denne saken.

Kulich tilberedt fra kringle. En ekstra ingrediens er rosiner, men du kan også tilsette forskjellige tørket frukt, kandisert frukt, nøtter. De forstyrrer ganske enkelt deigen og fordeler jevnt over hele volumet.

Det meste kulichi høyt og gjør sylindrisk form. Det er avledet fra det greske ordet kollikion, som betyr rundt brød, lik en høy rund bygning med en kuppel. Bare i miniatyr. Nå kan du koke dem i forskjellige former.

Generelt gikk praksisen med å bake dette produktet fra kirken der de laget artos. Fra det greske språket betyr brød. I den ortodokse kirken ble kvass (gjær) brød tent i påskeuken.

I sirkel av kaken er det fortsatt laget for å spre seg. Du kan lese en artikkel om hvordan du dekorerer dem vakkert og på en original måte. Vi maler ikke bare for oss selv, men også for gjester. Derfor har vi flere dusin egg. Og for dette er det nødvendig å forberede seg på tidligere. Etter å ha lest artikkelen, kan du overraske dine kjære. Tross alt, på feriebordet vil være velduftende og delikat kake, som er veldig delikat og velsmakende. Og han er på sin side møblert med opprinnelig dekorerte egg.

Jeg håper at denne artikkelen vil hjelpe deg å enkelt forberede hovedsymbolet for påsken med letthet og uten problemer. Nedenfor er noen få oppskrifter, som er trinnvise vedlagte bilder. Jeg prøvde å beskrive enhver nyanse. Ulike hemmeligheter presenteres også, som igjen vil hjelpe deg med å tilberede den deiligste kaken.

To alternativer for forberedelse blir presentert for din oppmerksomhet:

  Den deiligste og enkleste oppskriften på påskekake. Matlaging hjemme

Jeg vil vise et annet alternativ. Denne gangen skal vi lage mat med fersk gjær. Alle har forskjellige smaker. Noen foretrekker tørrgjær, og noen foretrekker fersk. I alle fall er kakene veldig milde, luftige, som du vil glede deg over. Vi starter analysen av trinn-for-trinn-oppskriften med et bilde.

Vi trenger følgende produkter:

For svamp

• Mel - 700 gram
• Melk - 1 liter
• Fersk gjær - 100 gram (eller 35 gram tørr)
• En håndfull sukker (ca. 100-150 gram)

Rapporter i deigen:

• Sukker - 4 glass
• Egg - 5 stykker
• Mel - 2 kilo
• Margarin - 250 gram
• Rømme - 500 gram (bedre enn 20%)
• Rosin - 500 gram
• Vanilje valgfritt
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss

For dekorasjon (glasur):

• Protein - 3 stykker
• Sukker - 200 gram
• pulver

Matlagingskake:

1. Hell melken i en dyp glassbolle, og sett den deretter på bålet. Rør om og sett på bål.

Melk skal ikke koke, og litt varm. Og skal ikke være varm. Bare varmt.

I mellomtiden må du felle hendene med en pakke gjær, smuldre. Hell deretter litt varm melk i gjæren. Det er nødvendig at de er helt oppløst, gjort om til kashetsu. Bruk en tre- og silikonskje.

3. Vi heler ut mel, og elter derved deig. Denne oparaen skulle stå i 30 minutter, slik at hun reiste seg litt. For å gjøre dette legger du ut deigen i en dypere beholder, hvor vi vil fortsette å elte deigen.

I vårt tilfelle er dette en stor pott. Det skal ikke være kaldt, så vi holder 30 sekunder på brann. Vi forskyver deigen i pannen. Dekk til med lokk og la det være på et lunt sted. Deigen skal øke med 2 ganger. Gjær kommer i en rekke forskjellige produsenter. Hvis det for eksempel kom opp på 15 minutter, kan du bytte det og la det ligge i ytterligere 15 minutter. Og gjennomsnittet er omtrent 30 minutter.

Potten kan også dekkes med et håndkle eller en film.

I vårt tilfelle kom oparaen i løpet av 15 minutter, så vi blander den med en trespatel også. Igjen setter vi og venter ytterligere 15 minutter.

4. Når det passer to ganger, må du lage en rapport i deigen. Dette er allerede den andre delen av forberedelsene.

Ta fatet. Vi kjører inn 5 egg. Pisk eggene til et godt tykt skum.

6. Ta deretter den forsmeltede margarinen. Hovedregelen, den skal ikke være varm, men varm eller svakt avkjølt. Vi hell det i eggnuten vår. Rør blanderen ikke først på, og deretter i lave hastigheter.

Det er bedre å ta 20%, så hva er perfekt med tanke på ytelse: i syre, konsistens, smak. 25% er for tykt, og 15% er surt.

8. Nå skjenker vi rapporten vår i oparen. Alt blandes forsiktig med en tresleiv i en retning. Den må blandes til den er jevn.

9. Ta rosiner. Ha i deigen vår og bland godt. Før dette rosinene trenger å dampe. Du bare hell kokende vann over det hele om natten. Hvis dette ikke blir gjort, vil det være tørrere. Hvis du ikke steam det, må du skylle godt.

Mengden avhenger av ditt ønske. Du kan ta mer kandiserte frukter og nøtter. Ikke ta mye nøtter, for de setter deigen på plass.

Og hvis du ikke liker rosiner, kan du ikke legge det i det hele tatt.

Husk regelen: jo mer mel, jo tettere er kaken og tørrere er den inni. Motsatt, jo mindre den er, jo løsere og våtere er den.

11. Hell vegetabilsk olje. Og bland igjen. Sett deretter av i 5 minutter, så han bare sto. Neste gang tar vi beholderen med samme volum og legger ut halvparten av deigen i den. Siden du trenger et sted for deigen å heve seg. Vi venter i 15-20 minutter, kanskje lenger, til deigen kommer opp.

12. Forbered i mellomtiden formene våre. Du kan bruke forskjellige former: papir, flyttbar, gjenbrukbar, engangsbruk. I vårt tilfelle vil vi bruke jernbokser. Vi trenger matpapir. Skjær teipen bare 1 cm over veggen på skjemaet. Vi dekker de indre veggene. Hvis du ikke legger igjen kanten på papiret, vil deigen under bakingen komme ut med en sopp på ytterveggen. Som et resultat vil det være vanskelig å ta ut kaken.

Bare legg ut på bunnen av papiret. Men først må du fjerne papirveggen, og vaske bunnen. Så legger vi papirveggen tilbake og legger ut bunnen.

Hvordan vil du legge ut deigen, prøv å ikke falle for papiret. Som for antennene til bunnen.

13. Deigen vår kom. Bland det. Det vil begynne å falle, krympe. Ikke noe galt med det. Begynn å legge deigen ut i formene omtrent halvparten. Vi satte i en forvarmet ovn til 150-160 grader i 40 minutter. Det viktigste er at toppen ikke brenner ut, så du kontrollerer temperaturene.

Du kan la foran ovnen til siden slik at de kommer opp. Denne prosessen tar omtrent en time. Dette er valgfritt. Det er ingen stor forskjell. Du kan ikke gjøre dette.

14. Mens kakene er bakt, la oss lage en hvit pensel. Ha 3 ekorn i en bolle. Begynn å slå dem opp til et veldig tykt skum.

15. Sukker introduseres i deler. Hver del er fullstendig oppløst. Ekorn var veldig tykke. Pisk veldig lenge, cirka 10 minutter.

Proteinmasse spres på kaken når den avkjøles helt. Og så vil det flyte.

16. Ta ut påskekakene fra ovnen. La avkjøle seg helt. Vi smører med proteinmasse og drysser med dryss. Se hvor deilig, velduftende og vakker vi har slått ut påskekaker. Bon appetitt!

Her har vi denne påske godbiten. Hvis du følger trinn-for-trinn-instruksjonene nøyaktig, kan jeg garantere at aromaen blir deilig, og påskekakene blir delikate og uvanlig velsmakende. Ikke se at oppskriften er så lang, det hele skyldes bildene. Faktisk gjøres alt veldig enkelt: det første vi brygger, det andre trinnet rapporterer vi de resterende produktene. Og klargjør dekorasjonen.

Du kan ta de ferdige påskeartiklene med til kirken og innvie dem.

  Påskekake med smør, stekt i ovnen

Vi begynner å forberede oss til påske. Vurder med andre ord en enkel oppskrift på kulich. Det vil bestå av to etapper. Ingenting komplisert. Jeg forsikrer deg om at du vil ende opp med de deiligste bakverk. Vi skal lage mat sammen, og jeg vil vise trinn for trinn hvert trinn. Den tilberedes på bakt melk veldig enkelt, praktisk talt uten vår deltakelse. Jeg tror jeg allerede har fascinert deg. Bloggen er allerede der n, kan du se. Komme i gang.

produkter:

Fase 1 Anskaffelse

• Tør gjær - 1 ts
• Bakt varm melk - 125 milliliter
• Sukker - 100 gram
• Smør - 80 gram
• Rosin - 50 gram
• Egg - 1 stk + eggeplomme (la oss være hvite til glasuren)

Fase 2 Etter 8-12 timer i arbeidsstykket (valgfritt)

• Mel - 250-300 gram
• Salt - 1 klype
• Vaniljesukker - 1/2 ts
• Cognac - 1 ss (kan ekskluderes)

Proteinglasur

• Rull 1 stk
• Iset sukker - 100 gram
• Sitronsaft - 1 ts

Før du begynner. En av de viktigste ingrediensene er gjær. Ta det ferskeste. Det kommer an på hvor velsmakende du får kaken.

forberedelse:

1. I varm bakt melk avler vi gjær. Hell dem og rør til de er myke.

2. Ta nå bollen. Pisk 1 egg og tilsett 1 eggeplomme. Resultatet er 1 protein og 2 eggeplommer. Hell sukkeret. Tilsett smøret. Rør til den er jevn.

Oljen må fjernes på forhånd slik at den smelter til romtemperatur. Hvis du glemmer, kan du smelte i mikrobølgeovnen i 15-30 sekunder.

3. Hell deretter de forhåndsvaskede og tørkede rosinene med et papirserviett. Og hell melken med gjær. Rør og dekk bollen med klyngefilm eller et håndkle. Vi setter i 8-12 timer.

Matlagingen er bedre om kvelden. Så deigen hever seg over natten. Dagen etter kan du trygt fortsette å lage mat.

4. Når du åpner filmen vil det være en lukt av gjæring. Men du blir ikke redd. Når du baker den, forsvinner den.

Her fjernet vi filmen. Bland godt. Tilsett salt, vaniljesukker og konjakk. Bland igjen.

Hell mel i små porsjoner, dvs. bland godt etter hver tilsetning.

Hvis deigen er for tykk, vil den være dårlig å heve seg.

6. Bakeformer bruker papir. Det er veldig praktisk. Kulich tørker da ikke ut. Smør solsikkeoljen inni sidene og bunnen.

7. Spre deigen i form. Dette beløpet var nok for meg til to kaker. 10 centimeter høye og 9 diametre

8. Legg øyeblikkelig på en stekeplate, etter å ha dekket den med matpapir. Vi dekker med matfilm formene våre. La den stå i korrektur i 1 time på et varmt sted. Også i rommet skal ikke være trekk.

9. Etter en time steg kulichiki perfekt. Fjern filmen forsiktig. Og sett i ovnen, forvarmet til 200 grader i 10 minutter. Så skru ned til 180 grader. Og stek 30-40 minutter til. Tid avhenger av størrelsen på kaken.

10. I mellomtiden vil vi forberede dekorasjonen til kaken. Hell protein i koppen. Vi heller ut sukker og sitronsaft. Rør først med en skje eller slikkepott slik at pulveret ikke flyr fra hverandre i forskjellige retninger.

11. Visp deretter med en visp eller en mikser til en tykk myk masse. Det er nødvendig å piske slik at glasuren ikke sprer seg. Som vist på bildet under.

12. Kontroller beredskapen til en trepinne. Stikk kaken og trekk den ut. Hvis den er tørr, er kaken klar.

13. La det stå helt avkjølt på rutenettet slik at bunnen ikke blir våt.

14. Nå tar vi den avkjølte kulich og dypper den i en proteinglasur. Som vist på bildet under.

15. Nå pynter vi det etter ønske. Du kan lage små lekkasjer. Kulichi klar.

  Enkel oppskrift kulichika med rosiner og tørkede aprikoser

ingredienser:

• Melk - 250 milliliter
• Cottage cheese og rømme - 100 gram
• Smør - 125 gram
• Sukker - 250 gram
• Mel - 600-750 gram
• Protein - 3
• Eggeplomme - 5-6
• Vegetabilsk olje - 25 gram
• Frisk gjær - 25 gram (eller tørr - 2 ts)
• Vanilje - 1 ts.
• Rosiner, nøtter, tørket frukt - etter smak

• 1 protein
• Iset sukker - 100 gram
• Sitronsaft - 1 ts
• Sjokoladestang til pynt.

forberedelse:

1. Vi begynner med å helle 1/3 av den forvarmede melken i en liten bolle. Hell der gjær og en halv teskje sukker. Vi blander alt slik at sukker og gjær oppløses godt. Og vi legger på et lunt sted.

Jeg satte inn mikrobølgeovnen med et glass varmt vann

2. Mens deigen er, skiller du de hvite fra eggeplommene. Tre ekorn plasseres i en dyp bolle. Tilsett en klype salt. Og slå med en mikser på lav hastighet, gradvis øke dem.

3. Mos i 5 eggeplommer med 250 gram sukker i en annen bolle. Hell bare vaniljesukkeret. Massen blir hvit og øker i størrelse, men sukkeret løses ikke helt opp. Dette er greit.

4. Forbered nu ostemassen. Bland det med rømme.

Ostemassen kan males gjennom en sil, men jeg bruker en håndblender

5. Oparaen vår har steget. Hun kom med en fin hatt. Se tegning

De resterende 2/3 av melken helles i en bolle. Til den legger vi den oppstandne oparen. Rør. Vi vil gradvis legge til de resterende ingrediensene. Neste er smeltet smør, blandet eggeplommer. All denne blandingen. Ønskelig tre- eller silikonskje.

6. Tilsett cottage cheese med rømme og vegetabilsk olje. Innfør deretter gradvis proteiner.

Naturligvis vil proteiner være vanskelig å innføre. Men så med mel blir de jevnt fordelt.

Mel er bedre å sile 2 ganger. Så du har en kake blir luftig og skånsom. Og se på hvor mye du smaker. Jo mer, tørketrommel blir kaken.

Kulich trenger å elte i 15-20 minutter. En bedre 30 minutter, hvis du har tid. deigen skal være gummi. På bordknusene er det valgfritt. Legg den i en ren bolle. havnen og ligger på et lunt sted.

8. Tilbered tørket frukt. Bløtlagte rosiner med tørkede aprikoser i varmt vann. Finhakk valnøtten. Kandiserte og tørkede aprikoser kuttet, slik at de var på størrelse med rosiner.

Ta mengden ingredienser som ønsket. Tørr aprikoser og rosiner med et håndkle.

Tilsett litt mel til den tørkede frukten. Og vi blander alt. Dette gjøres for å sikre at den tørkede frukten blir jevnt fordelt over deigen.

9. Første gang deigen har nærmet oss. Det økte omtrent 2 ganger. Det smeltet også med et glass varmt vann i mikrobølgeovnen. Kan sette i ovnen. Mos det. Så deigen skal komme opp 3 ganger.

Som et resultat passer deigen 4 ganger og 3 ganger elt den.

10. Som siste gang å kna deigen, tilsett tørket frukt og valnøtt. Og bland dem forsiktig. Gjør dette så grundig som mulig, slik at testen blir fullstendig distribuert.

11. Og legg ut i papir engangsformer. Det viser seg et sted i 400 gram per form.

12. Før du setter dem i ovnen, trenger du deigen i formene for å heve litt. For å gjøre dette, ta en liten kopp med varmt vann og legg formene rundt i 40 minutter.

13. Sett så i ovnen, forvarmet til 180 grader i 40-50 minutter.

Hvis hattene vil brenne, dekk dem til med folie.

Pynt påskekaker med glasur

1. Fra oven skal vi pynte med sjokolade. Derfor legger vi smeltet sjokolade før vi begynner å forberede melis. For å gjøre dette, legg pakken ut i biter med sjokolade og pakk inn. Vi legger pakken i varmt vann.

1. Tilsett protein i bollen, litt salt. Pisk på lav hastighet til skum vises. Etter å ha tilsatt melis.

Skålen skal være tørr, ren og fri for fett. Og på den hvite skal ikke få en dråpe eggeplomme. Det samme gjelder blandepisk: tørr, ren, lite fett.

Og til slutt tilsett sitronsaft. Det gir en slik aromatisk surhet.

2. Dekk til med en skje. Pynt med smeltet sjokolade etter ønske. Du kan tegne en inskripsjon eller en tegning eller alt på en gang. Her har vi en så vakker kake.

  Matlaging en søt godbit med valnøtter og kandiserte frukter i en sakte komfyr

La oss prøve å lage mat i en sakte komfyr. På dette kjøkkenet kan du lage nesten hva som helst, og kaken er intet unntak. Noen husmødre er veldig aktive i å bruke den. Det er ikke sikkert at noen har stekeovn. Likevel viser det seg veldig velsmakende. Komme i gang.

ingredienser:

• Mel - 1 kilo
• Melk - 1,5 glass
• Smør - 300 gram (du kan ta 150 smør + 150 margarin)
• Sukker - 2 glass
• Egg - 6 stykker
• Tør gjær - 16 gram
• Salt - 3/4 ts
• Vanillin - 1 gram
• Rosiner og valnøtter - 100 gram
• Candied - 50 gram
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss.

For glasur på en kake:

• Sitronsaft - 4-6 ts
• Iset sukker - 100 gram
• Tilsett om nødvendig 1-2 ts vann (avhengig av konsistensen av den resulterende glasuren)

Matlaging en deilig kake:

1. Vi tynner ut deigen på en svamp måte. Hell melken i bollen. Vi velger flerspillermodus og setter 35 grader. Trykk start. Etter 5-7 minutter når melken den innstilte temperaturen.

Hvis du ikke har denne modusen, kan du holde melken på bålet i 30 sekunder. Det må være litt varmt.

2. Når den angitte tiden har gått, slå av sakte komfyren. Rør melken slik at den varmes gjennom. Tilsett gjæren. Vi fortsetter å røre godt. Tilsett deretter 300 gram mel. Vi blander alt godt.

Opara bør få tykkere enn tykke pannekaker. I prinsippet, hvordan gjøre cupcakes. Lukk lokket. Igjen, velg flerspillermodus og still 35 grader. Vi stiller på 30 minutter slik at oparaen kommer.

Du kan sette på yoghurtmodus. Også i 30 minutter

3. Mens svampen passer, skiller du de hvite fra eggeplommene. Ekorn må piskes godt, og gni eggeplommene med sukker. Tilsett sukker til eggeplommene. Hvis du ikke liker veldig søtt, kan du tilsette 1,5 eller 1 glass. Slip med en mikser på lav hastighet. Massen skal bli lettere og mer jevn.

4. Proteinvisp i et stabilt skum. Det gjenstår å smelte smøret og avkjøle det.

5. Etter 30 minutter, legg brygget i en ren bolle, hvor vi skal elte deigen vår. Tilsett salt i deigen, vanillin, eggeplommer med sukker. Rør alt forsiktig. Rør i en retning slik at deigen hever seg jevnt.

6. Rør inn det smeltede avkjølte smøret. Rør igjen i en retning.

7. Nå vil vi vekselvis legge til mel og pisket eggehvite. Først ble noe mel tilsatt, deretter noen proteiner. Og gjenta så til proteinene går tom og 100 gram mel gjenstår. De trenger oss fremdeles.

Etter hver tilsetning, bland forsiktig oppover.

Deigen skal være flytende, slik at gjæren lett kan plukke opp deigen, fordi vi har det rikt. Det inkluderer smør, egg.

8. Nå trenger vi at deigen hever. Vi skifter i skålen multikoker. Lukk lokket. Vi utsetter i multikokemodus 40 grader. Og la stå i 30 minutter.

9. Forbered påfyllen i mellomtiden. Candied kuttet i små biter. Rosin skyll og tørk. Ikke veldig store hakknøtter.

Nøtter kan være hvilken som helst

10. 30 minutter gikk. Deigen har steget. Vi knuser ham litt. Vi går i samme modus i 1 time.

11. En time senere tar vi ut deigen og tilsetter de resterende ingrediensene. Vi lå på bordet og skjærebrettet, dryss lett over mel. Denne mengden deig er nok til 2 kaker.

Til de vaskede og tørkede rosinene, tilsett en spiseskje mel og bland godt. Vi ruller den ned slik at den blir jevnt fordelt over deigen.

12. Dryss mel over deigen også. Og vi begynner å elte det forsiktig, og samler derved i en sirkel. Mel, legger vi ikke lenger til. I prinsippet er ikke deigen så klissete.

13. Tilsett vegetabilsk olje. Deig elsker generelt alle slags smør. For det ene smører vi hendene i olje. Og vi fortsetter å elte. Nå holder ikke deigen fast i hendene.

14. Hell nøtter, kandert frukt og rosiner på toppen av deigen. Begynn fra kantene til midten for å forstyrre deigen. Gjør dette til ingrediensene er jevnt fordelt over volumet.

Om nødvendig kan hendene smøres igjen med vegetabilsk olje.

15. En bolle med multivarki fett rikelig med smør. Og legg ut halve deigen i bollen. Det viste seg på nivået 1,5. Dette er omtrent 1/3 av den totale høyden på bollen. Lukk sakte komfyren. Sett i tegneserie-modus 4 grader i 1 time eller yoghurtmodus i 1 time.

16. En time har gått. Slik steg det. Lukk deretter sakte komfyren igjen. Siden vi har en stor mengde deig, setter vi 1 time og 20 minutter i "Baking" -modus.

17. Etter at tiden utløper, sjekker vi beredskapen. Fra oven har vi en lett kake. Stikk gjennom en tannpirker. Hvis tannpirkeren er tørr, så får vi en kake. Vi tar ut bollen, snur og legger ut på et håndkle. Det viste seg en slik kake.

18. Vi vil ikke ødelegge toppen av kaken, fordi Ovenfra smør vi med proteinholdig glasur. Matlaging det. For å gjøre dette, bland sitronsaft og melis, mens du hele tiden rører uten å stoppe.

19. Glasur påført kaken. fordel jevnt. Helt til det er strøet over dryss. Alt er klart. Kulich viste seg å være moderat søt, luftig.Spesielt sett et bilde med en spalte slik at du kan se hvordan det ser ut inni.

  Hvordan lage påskekake i en brødmaker? Se svaret i videoen

Videoen viser en enkel oppskrift på matlaging av påskesøtsaker i en brødmaker. Denne metoden passer for de som ikke har nok tid.

Vi trenger:

- egg - 3 stykker;
  - smør -160gr;
  - melk - 100 ml;
  - salt - 1 time;
  - sukker - 8-9 l.l. (de som ikke liker veldig søte påskekaker 4-5st.l.);
  - mel - 420gr;
  - gjær - 2,5 ts;
  - rosiner (nøtter, kandert frukt) - etter smak
  - malt kanel, du kan tilsette muskatnøtt, samt gurkemeie (for farge).

Vi bruker brødmaskinens faste mulimeks. I den velger du modus "Søtt brød." Du kan bake på det viktigste - "Hvitt brød". Og så i sotalnye ovner, kan du bruke et hvilket som helst program som er designet for steking av bakervarer. Tiden er ca 2,5-3 timer.

Påsken er i sannhet en lys og snill ferie. En utmerket grunn til å samles med slektninger og slektninger ved samme bord og nyte en deilig kake med en kopp te. Artikkelen viste alle slags måter for enhver smak. Jeg kan si med garanti at det virkelig vil hjelpe deg med å forberede en påske godbit.

Nå vet du hvordan du skal lage den deiligste påskekaken. Trinnvise oppskrifter med bilder viste tydelig, og du var selv overbevist om dette. Vi fant ut hvordan vi kunne lage mat med tørr og fersk gjær. Jeg var glad for å kunne delta sammen med deg i denne prosessen. Som klasse og sånn. Legg igjen spørsmål eller forslag i kommentarene. Jeg vil svare dem med glede. Bra for deg og god påske!

Tweet

Fortell VK

Hvis du baker en av dem til påske-2019, vil du utvilsomt glede familien din.

Påske kulichi oppskrifter med bilder: Alexandrian påskekake

Det særegne med denne oppskriften er at den er på et veldig stort antall påskekaker - produksjonen blir omtrent 5 kg !!! Også denne deigen viste seg å være den mest luftige, den stiger veldig bra og er enkel å bake. Du ser at bildet viste seg å være den største kaken, ca 1 kg, og det ble normalt bakt, falt ikke ned. Jeg tilberedte en femtedel av deigen, du kan også koke en halv eller en femtedel)

Forresten, hvis du har et spørsmål, hvor du kan få presset gjær - de selges i supermarkeder, må du bare se.

produkter:

1 liter bakt melk,

smør - en halv kilo,

1 kg sukker

10 egg

tre eggeplommer,

150 gram levende gjær,

1 ts salt,

200 gr. rosiner,

3 poser vaniljesukker eller vanillin,

2 ss. l. cognac,

2,5 kg mel.

1. Lag et brygg: Pisk egg og eggeplommer med sukker, skjær smøret i biter og ha i et brygg. Smuldre gjær og tilsett det samme. Rør. Varm den bakte melken til en behagelig varme og hell den i egg-smørblandingen.
2. Hold varmen i 12 timer (over natten).
3. tilsett deretter salt, ferdig dynket i kokende vann rosiner, vanilje, konjakk. Rør. Sikt melet i den resulterende blandingen.
4. Elt deigen ved å pusse hendene i vegetabilsk olje.
5. La den være varm i halvannen time for å få deigen til å stige.
6. Elt deretter og sett i form av omtrent en tredjedel. Igjen gi opphav.
7. Sett i kald ovn, stek 10 minutter på 100 grader, 15 minutter på 150 og 15 minutter på to hundre. Sjekk med et grillspyd, hvis kaken ikke er klar, så stek mer, men følg med. Når den er klar, slå av ovnen og la kaken ligge i den i ytterligere 40 minutter.
8. Trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av den Alexandriske kaken, les.

Kulichi de deiligste oppskriftene med bilder: gammel russisk påskekake

Denne kaken stiger også godt, den har en mer interessant smak, rik, ettersom spesielle notater legger til krydder. De er ikke veldig uttalt, men de gir både farge, aroma og en fargetone. Selve kaken er også myk, deilig. Jeg bakte en halv andel - det viste seg to små kaker og en medium.

produkter:

en halv liter melk

40 gr gjær,

1 kg mel,

30 gr. cognac,

250 gr. olje,

10 eggeplommer,

350 gr. sukker,

200 gram rosiner og kandert frukt (blanding) eller bare rosiner

malt kardemomme - 0,5 ts

safran - å insistere på noen stigmas i vodka

kardemomme - 0,5 ts

kanel - 0,5 ts.

malt nellik - 0,5 ts.

bakkeskall - 0,5 ts.

1. Bland varm melk med en halv kopp mel og gjær. Sett på varmen i halvannen time.
2. Å male sukker med eggeplommer,
3. Tilsett eggeplommer brandy, safran-skjær, krydder.
4. Sikt mel til denne blandingen, elt deigen. Eltede hender trenger omtrent 1 time. I løpet av den første halvtimen tilsett smeltet varmt (ikke varmt) smør og rosiner, rullet i mel.
5. Sett i 5-6 timer på et lunt sted. I løpet av denne tiden, trykk to ganger. Deretter legger du den i form og lar den gå opp dit.
6. Stekes på samme prinsipp som den Alexandriske kaken (oppskriften ovenfor).
7.   Trinnvis oppskrift på en gammel russisk påskekake med foto.

Påskekakeoppskrifter som lager mat med et foto: sitronkake

Så når jeg fyller listen over de deiligste påskekakene, vil jeg fortelle deg om en annen oppskrift - dette er en kake med tillegg av sitronskall. Å forberede seg, kanskje, er det litt mer komplisert enn de forrige. Men som det så ut for meg, er det den deiligste - siden mer skall er tilsatt, har den en sitronsmak, og den er også mørere, myk. Samtidig reiste han seg ikke like bra som andre. Men likevel ser denne kaken ut som den mest hjemmelagde av alle) jeg pleide å bake en halv porsjon. Det viste seg en gjennomsnittlig kake.

produkter:

melk 250 ml,

mel 600 gr,

egg - 2 stk.,

smør - 175 gr.,

sukker - 1 ss.,

fersk gjær - 25 gr.,

safran stigma - 6 stk. (mulig uten dem)

vaniljesukker - 1 pose,

vodka - 25 ml,

sitron - 1 stk,

rosiner - 100 gr.,

salt - 0,5 ts.

pensling:

halvparten protein

en halv kopp sukker,

1 ss. sitron (appelsinjuice)

1. Lag et brygge med varm melk, gjær, en halv kopp sukker og en halv kopp mel. Hold varmen i halvannen time.
2. 2 egg fordelt på hvite og eggeplommer. Ekorn mens du putter i kjøleskapet.
3. Smash safran knuse og suge vodka.
4. bland eggeplommene med finhakket sitronskall, vanilje. Tilsett så smør og gni til du blir hvit.
5. Hell i brygget, tilsett safran-skjær og den resterende melken.
6. Sikt alt melet og elt deigen.
7. Pisk hvite til harde topper, og tilsett sukker gradvis.
8. Legg piskede hvite i deigen, elt, og tilsett deretter rosinene.

1. Alexandria deig (til kaker)
  2. Påskekake på rømme
3. Påske "How fluff" på rømme og bakt melk
  4. Deilig kake!
  5. Kulich fra Olga Syutkina
  6. Påskekakeklassiker
  7. Choux ostemasse påske
  8. Sjokoladepåske
  9. Enkel og rask kake

1. Alexandria deig (til kaker)

Helt fantastiske kaker! Søt, øm, myk ... Smakere, jeg spiste ikke i livet! Bestemors oppskrift, hun har forberedt seg på denne oppskriften i flere tiår. Med porsjoner får du mye kaker, del gjerne beløpet med 2, 3, 4 ...

1 l. bakt melk;
  1 kg sukker;
  500 gr. avløp. olje;
  10 egg;
  3 eggeplommer;
  150 gr. fersk gjær.

Pisk litt egg, skjær smøret i biter, bland alle produktene med varm melk og la stå på et varmt sted i 8-12 timer (la det stå om natten). Hell deretter over: 1 ts. salt; 200 gr. steames rosiner; 2-3 poser vaniljesukker, 2 ss. l. brandy; ca 2,5 kg mel. Elt myk, tyktflytende deig, dypp hendene i solsikkeolje. Legg på korrektur i halvannen time, til den dobler seg. Sett 1/3 av formene, vent til den passer nesten til randen og stek ved temp 180 g. til klar. Topp iskaker fett med glasur, dekor.

2. Påskekake på rømme

Fantastiske påskekaker!
  Mild, myk, velduftende!
  Anbefaler på det sterkeste å prøve!
  Fra det spesifiserte antall ingredienser oppnås 2 kaker med en høyde på 11 cm og en bredde på 17 cm og 14 små kaker med en høyde på 7 cm og en bredde på 6 cm.

ingredienser:

300 ml melk
  3 egg
  200 g sukker
  150 g smør
  250 g rømme (15–20%)
  vaniljepinner (eller 2 ts vaniljesukker)
  300 g rosiner
  700–800 g mel

forberedelse

Melk til varm, så det var litt varmt.
  Tilsett gjær og 1 ts i melk. sukker.
  Tilsett 200-250 g mel, bland.
  Dekk med et serviett eller et håndkle, legg det på et lunt sted.
  Opara skulle dobles (det tok meg omtrent 30 minutter). Pisk egg med sukker. Skjær vaniljepinnen, fjern frøene. Tilsett egg å brygge, bland. Tilsett vaniljefrø (eller vaniljesukker). Tilsett myknet (ikke bakt) smør, bland. Tilsett rømme, bland. Tilsett det resterende melet (melet kan trenge litt mer eller mindre, det kommer an på kvaliteten på melet), elt deigen.
Deig må eltes godt, den skal ikke være bratt og skal ikke holde seg til hendene. Dekk deigen med et serviett eller et håndkle og legg det på et lunt sted. Deigen skulle heve godt (det tok meg omtrent 30 minutter). Legg rosiner i deigen (forhåndsvasket og tørket).
  Dekk med et serviett eller et håndkle, legg det på et lunt sted. Gi testen en god økning igjen (det tok meg omtrent 30 minutter). Olj formene litt.
  Legg deigen, fyll formene til 1/3 av høyden på formen. La deigen heve.
  Sett i ovnen forvarmet til 100 grader, stek i 10 minutter.
  Øk deretter temperaturen til 180 grader, stek til den er ferdig (ca. 30 minutter).
  Så snart kaken blir rød, sjekk den for beredskap, for dette bør den stikkes gjennom med en trekspyd (eller tannpirker), hvis den er tørr - er kaken klar. Pynt etter smak.
  Jeg var ferdig smørkaker smurt med proteinkrem og pyntet med konfektdressing.

  3. Påske "How fluff" på rømme og bakt melk

ingredienser

Smetana300 g.
  smør 300 g
  bakt melk på 250 g
  sukker660 g
  kyllingegg 5 stk.
  Eggeplommer3 stk.
  drozhzhi100 byen
  sol10 byen
  vaniljesukker30
  appelsinskall
  rosiner100 g
  kandisert frukt 100 g
  muka1400 byen
  vegetabilsk olje 50 g

forberedelse

Pisk sammen egg og eggeplommer med en visp med sukker, men ikke fanatisk (til skum), men bare for å blande godt.
  Tilsett gjær, elt godt. Tilsett rømme og bakt melk. For å lage bakt melk, koke opp melken og la den småkoke på en liten bål i 2 timer under lokket, mens du rører innimellom. Du kan lapse i ovnen eller helle melk i en termos i 6-8 timer. Melk skal tilegne seg brunlige farger og en spesifikk smak og lukt.
  Tilsett smør ved romtemperatur, kuttet i biter. Bland godt. Sett på et varmt sted, dekket med et håndkle, i 12 timer. Beste for natten. Legg rasen i skorpen, vaskede og tørkede rosiner, kandiserte frukter, vaniljesukker.
  Tilsett siktet mel gradvis. Elt deigen først med en tresleiv og deretter med hendene. Det er ønskelig å elte i minst 30 minutter. I tillegg må du ikke tilsette mel, og olje hendene med olje, slik at mindre klissete, fordi deigen er myk, litt klissete.
  Dekk deigen med et rent håndkle, sett det på et varmt sted i 1,5 time. På toppen av håndkleet for å legge den velsignede pilekvisten.
Deigen har vokst. Fordel deigen i smurt fôret kokepapir på 1/3 av høyden. Settes på et varmt sted til deigen vokser til sin fulle høyde (ca. 45 minutter). Smør påsken på toppen av eggeplommen, oppløst med noen dråper kaldt vann.
  Stekes ved 190 i cirka 45 minutter (det kommer an på størrelsen på formene). Derfor må vi fokusere på den deilige lukten fra ovnen og den gyldne fargen på bakte påskekaker på toppen.

4. Deilig kake!

To middels kulich
  Aktiv tid 30-40 minutter, passiv 5-6 timer

570 gr mel
  150 ml melk
  3 egg
  150 g smør
  1 kopp sukker uten lysbilde, du kan ta brunt
  gjær, 10 gr
  halv spiseskjeer salt
  75 g rosiner
  50 g kandisert frukt
  50 gram mandel
  halv vaniljesukker
  for glasur en halv kopp melis, protein, sitronsaft

Løs opp gjær og ts sukker i varmt vann. La dem komme opp for å danne et skum. Du kan høre på dem, de er livlige og omgjengelige, hvis du fester gjæren til øret ditt, vil de rette umiddelbart begynne å hviske noe. Bland i 150 ml varm melk (litt mindre melk, siden gjæren allerede er i vann). Hell dem i en stor beholder og sikt halvparten av melet der. Dessuten er denne delen av melet bedre delt i to, hell først en del, bland med en gjærblander, og deretter den andre og elt brygget. Pakk inn et teppe og sett en deig på batteriet eller på et annet varmt sted å nærme seg. Det vil ta omtrent 30 minutter eller en time - det kommer an på hvor fersk gjæren er.
  Så snart oparaen dobles, er det på tide å fortsette. Skille de hvite fra eggeplommene, la den være en eggeplomme og deretter smøre kaken. Mal eggeplommene med sukker og vanilje, og hvite hvite for å danne et skum.
  Tilsett salt, eggeplommer, olje i brygget, bland godt. Tilsett deretter det resterende melet og piskede hvite. Deigen skal ikke være veldig tykk, men godt elt og lett falle bak sidene av bollen. Pakk inn et håndkle og legg det igjen på et varmt sted.
  Når deigen stiger i volum og dobler seg, tilsett rosiner, kandert frukt, terninger og mandler. Bland med deig og dekomponer til former, som er forhindret med bakepapir.
  For å gi deigen i formene en avstand, vil den øke enken. Topp deig smurt med eggeplomme. Sett i en kald ovn, skru den på 100 grader og hold i 10 minutter. Øk deretter temperaturen til 150 og stek i en time. Vilje til å sjekke et trekspyd, hvis deigen ikke fester seg, er kaken klar.
Dekk til med glasur så snart den er avkjølt. For glasuren, ta proteinet, slå til tykt skum, tilsett en halv kopp pulverisert sukker (gjennom en sil og rolig), pisk, tilsett en spiseskje sitronsaft, slå i ytterligere 10 sekunder. Dekk kaken og la den fryse.

5. Kulich fra Olga Syutkina

INGREDIENSER

1,5-2 kg mel
  0,5 liter melk
  500 g smør
  3 poser tørrgjær (11 g hver)
  Salt, på tuppen av en teskje
  vanilje og andre matsmaker
  5 egg
  400 g sukker
  rosiner, mengde etter eget skjønn
  litt vegetabilsk olje
  For glasur
  4 ekorn
  100 g sukker

Forberedelse: I en stor bolle, bland 500 g mel med gjær. Tilbered egg - i den ene beholderen 5 egg og 4 eggeplommer, i den andre - 4 proteiner. Pisk eggene og eggeplommene med en mikser, la bollen ligge med de hvite - du trenger dem til glasuren. Hell 125 ml melk i pannen, tilsett det tidligere mykgjorte smøret og bring til koke. Hell i den gjenværende melken. Det vil være akkurat den rette temperaturen. Tilsett 400 g sukker og salt, rør til det er oppløst. Tilsett de slagne eggene, vanilje. Du kan legge andre krydder - kardemomme, muskat, sitronskall, safran. Hell blandingen i en bolle med mel og bland grundig - deigenes konsistens blir som flytende rømme. Dette er en opara, og den skal vare fra 40 minutter til 1 time. Men nå kommer det en tid hvor bare intuisjonen vil fortelle deg hvor mye mel du skal tilsette deigen. Tilsett mel i porsjoner, elt først med en skje, deretter med hendene. Deigen skal ikke være veldig tett, men ikke flytende. Å spesifisere nøyaktig mengde mel er problematisk, siden fuktigheten er forskjellig. La vanligvis nesten 2 kg, eller litt mindre. Du må elte veldig lenge - 20-30 minutter. Det er lang elting er hovedregelen for tilberedning av gjærdeig. Produktet fra det blir luft, vakkert, vil ikke bli svart på lenge. Sett deigen på et varmt sted og la den komme opp 2 ganger (etter en time fra begynnelsen av gjæringen, lag en trøkk). Tilsett deretter rosinene, elt igjen og sett den opp for tredje gang. I mellomtiden må du forberede skjemaene - de skal være varme. Smør formene med vegetabilsk olje, legg en avskåret sirkel ut av bakepapir i bunnen. Legg deigen på arbeidsflaten, knus litt og legg i former slik at den tar 1/3 av volumet. Varm ovnen til 180 grader. Legg kakene på deigen for å doble volumet. Små kaker blir bakt i 30-35 minutter, store - 45-50 minutter. Sjekk beredskapen med en trepinne: hvis pinnen kommer ut av kaken er tørr - er den klar. Mens påskekakene i ovnen, bank de hvite med sukker til det er sterkt skum. Når du er klar, tar du påskekakene ut av ovnen. La dem først ligge i formen i 10 minutter, og fjern dem deretter på et håndkle. Smør med glasurene som allerede er avkjølt, ellers vil den tørke ut, bli til en hard skorpe og falle av. Dekorasjon - etter din smak!

6. Påskekake

ingredienser

500 ml melk
  11 g tørrgjær (eller 50–60 g rå gjær)
  1–1,3 kg mel
  6 egg
  200 g smør eller margarin
  250–300 g sukker
  300 g rosiner
1 ts vaniljesukker
  pensling:
  2 ekorn
  100 g sukker

forberedelse

Varm opp melken litt (slik at den er litt varm), løs opp gjæren i den. Tilsett 500 g mel, rør godt. Sett på et lunt sted.
  Jeg hell varmt vann i en bolle og putter en beholder deig i den. Dekk med et håndkle. Opara bør dobles (det vil ta omtrent 30 minutter). Skille de hvite fra eggeplommene.
  Mal eggeplommene med sukker og vaniljesukker. Ekornene slår med en klype salt i skummet. Legg eggeplommene til den blandede deigen. Tilsett deretter det mykgjorte smøret, bland. Tilsett proteiner, bland. Tilsett det resterende melet (melet kan trenge litt mer eller mindre, det kommer an på kvaliteten på melet), elt deigen.
  Deig må eltes godt, den skal ikke være bratt og skal ikke holde seg til hendene.
  Sett deigen på et lunt sted igjen. Gi deigen god oppgang (dette vil ta 50–60 minutter). Bløtlegg rosinene i varmt vann i 10–15 minutter, og tøm deretter alt vannet. Tilsett rosiner, bland og legg deigen tilbake til et lunt sted. Deigen skal heve godt. Smør en form, legg deig på 1/3 av høyden på formen. Dekk til med folie eller håndkle. La deigen heve igjen allerede i form.
  Settes i forvarmet ovn til 100 grader, stek i 10 minutter.
  Tilsett deretter temperaturen til 180 grader, stek til den er ferdig (jeg har en kake som er 11 cm høy og 17 cm bred bakt i 35 minutter, 10 minutter på 100 grader og 25 ved 180 grader).
  For å sjekke beredskapen til kaken, stikk den gjennom med en fyrstikk (eller tannpirker), hvis den er tørr - kaken er klar.
  Matlaging glasur.
  Ekornene slår med en klype salt i skummet. Tilsett sukker, slå til de er resistente topper. Avslutt de varme kakene fett med melis eller proteinkrem, og dryss konfekt dryss eller pynt med kandert frukt.
  Bon appetitt!

7. Choux ostemasse påske

INGREDIENSER
  1 kg cottage cheese
  250 ml krem ​​10% fett
  5 egg
  2 dl sukker
  250 g smør
  100 g lette rosiner
  100 g valnøtter
  50 g kandisert frukt
  1 pose vaniljesukker
  1 sitron

  FORBEREDELSESRESIPT

Vi trenger bare eggeplommer, skille eggeplommene fra proteinene. Pisk eggeplommer med sukker til de er hvite.
  Tilsett krem ​​i pisket eggeplomme og la koke i vannbad eller i kasserolle med tykk bunn. Forsikre deg om at eggeplommene med krem ​​ikke blir brent. rør hele tiden. La bryggemassen avkjøle litt.
Stek nøttene i en tørr stekepanne eller i ovnen, fjern skallet. Velg også membraner og skallpartikler. Vask rosinene og tørk, gni den med en sitron.
  Gni kesam, smør, rosiner, nøtter, kandert frukt, sitronskall og vaniljesukker i den avkjølte vaniljesausen. Flytt alt godt.
  Hvis du har en spesiell form til påske, legg blandingen der. Men også alt dette kan legges ut i et dørslag, tidligere dekket med to lag gasbind. Og sett i kjøleskapet under trykk i minst 12 timer. I løpet av denne tiden vil ekstra væske komme ut og påskeosten tar en vakker form, pynt etter smak med kandiserte frukter.

8. Sjokoladepåske

INGREDIENSER

150 g sjokolade med et kakaoinnhold på minst 75%
  1 kg fet syrlig cottage cheese
  200 ml krem ​​med 35% fett
  120 g smør
  200 g melis
  2 eggeplommer
  1 ts revet appelsinskall

Cooking:
  Ostemasse ost gjennom en sil 2 ganger. Pisk 100 g smør med en mikser til det er en myk krem, tilsett cottage cheese og visp igjen. Pisk eggeplommene med pulverisert sukker til massen øker i volum og blir lysere. Tilsett de piskede eggeplommene til ostemassen. Bryt 100 g sjokolade i biter og legg i en bolle. Tilsett det gjenværende smøret. Legg bollen på en gryte med kokende vann og smør sjokoladen under omrøring. Avkjøl litt. Hakk den resterende sjokoladen i små biter. Rør inn den smeltede sjokoladen i ostemassemassen, tilsett sjokoladebitene og appelsinskall. Pisk kremen. Kombiner piskekrem med ostemasse ved å bruke milde bevegelser. Dekk skjemaet til påske med 3 lag gasbind. Fordel cottage cheese-blandingen med en spiseskje, trykk den godt mot murens vegger. Når skjemaet er helt fylt, dekker ostemassen med de frie kantene på gasbindet og tuck dem. Legg formen med påsken på en tallerken eller i en smal bolle. Legg en tallerken på toppen og legg undertrykkelsen. Sett hele strukturen i kjøleskapet. Se på mengden serum som renner i platen og tøm den med jevne mellomrom. Påsken skal stå under åket på 24 timer.

9. Enkel og rask kake

Jenter, jeg vil tilby deg en oppskrift på en herlig kake. Den forbereder seg raskt og raskt. Det viktigste viser seg alltid. Jeg har bakt kaker etter denne oppskriften i 15 år og alltid bra. Kanskje noen vil bruke oppskriften min.

Selvfølgelig veldig synd på bildet.
  Jeg tenkte ikke å ta et bilde av Kulichik nærmere.
  Det var påskebordet vårt for siste søndags søndag.

Vi trenger:

0,5 liter varm melk, 6 egg, 200 g plommer. oljer, 2-3 ss. sukker, 1 ss. rosiner, 50g rå gjær eller 16g tørr (2 poser er mulig), 0,5 ts. salt, vanilje, 2-3 ss. l. sol. olje, 1,5 kg mel.
  Gjær hell 0,5 st. varm melk, tilsett der 1 st. l. mel, 1 ss. l. sukker. Alt dette er godt omrørt og lagt til side for gjæring - dette er svampen vår.

Gni egg med sukker, tilsett smør og smeltet og avkjølt i melk.
  (Vi tar 0,5 liter melk som er angitt i oppskriften, og hell den i kasserollen, velg 0,5 kopper til brygget fra den, og sett 200 g olje og kasserolle i den gjenværende varmen (varme i kasserollen) og varm opp så lenge smøret ikke smelter i melken.
  Det viser seg at vi varmer smøret og melken samtidig.
  Fjern deretter kasserollen fra varmen og avkjøl.)
  Hell brygg, vokser. smør, legg rosinene og tilsett mel.
  Rør alt med en skje. Elt deigen.
  Det skal ikke være kult !!!
  Det vil være ganske mykt, men det skal det være.
   Deigen blir veldig klissete - dette er normalt.
  I deigen kan skjeen "stå", til og med litt fallende, men bare litt.

JENTER!

Jeg baker kaker hvert år, uten oppskrifter.
  I dag kom jeg over et så godt utvalg og bestemte meg for å bake en spesielt deilig kake i år.
  Og siden alle oppskriftene er så gode, deler jeg med deg.
  Hvem trenger det, ta det!