Hvis du liker lette og velsmakende desserter, må du absolutt prøve å lage gelé. “Og hva skal man koke det?” Spør du. - Jeg kjøpte en farget pose i butikken med min favoritt smak, rørte den i varmt vann og avkjølte den til den ble tyknet. Så mye for gelé! ” Det er riktig, denne metoden for å tilberede gelé er den vanligste. Men en slik dessert har ingenting mer å gjøre med ekte hjemmelaget gelé enn, en kjapp suppe fra en pose med hjemmelagde smaksretter. Å lage hjemmelaget gelé litt lenger enn butikkløfting, bare det viser seg å være mye smakligere og, viktigst, nyttig.

Hvor kommer ordet gelé fra? Det er jo kjent at dette ordet ikke bare er på russisk, men også på mange fremmedspråk, og det høres nesten det samme ut? Jelly ("gelee") oppfant i Frankrike. Denne desserten og i gamle dager ble tilberedt på samme måte som nå - fra juice, gelatin og sukker.

Jelly - tilberedning av mat og retter

Hvilken gelé kan du lage hjemme? I posebutikken tegnes eksotiske frukter og frukt og bær som er kjent for oss - velg hva du vil. Tro at hjemmelaget gelé har enda flere muligheter for manifestasjon av fantasien din. Du kan glede ditt hjem ikke bare med fruktgelé som er kjent for oss, men også med en dessert laget av melk, rømme, syltetøy! Den berømte delikatessen til Panna Kota er i essensen melke gelé.

En annen viktig fordel med hjemmelaget gelé er at du kan koke den med hvilken som helst mengde sukker. Hvis du holder deg til en sunn livsstil, ikke legg inn mye sukker, fordi fruktene i seg selv inneholder nok søt glukose.

Selvfølgelig er hovedingrediensen i gelé gelatin. Du husker sikkert hvordan mødre i barndommen tilbrakte mye tid på kjøkkenet og bløtlagt gelatin i en viss tid. I dag i butikken kan du kjøpe vanlig gelatin (en halv time før du koker gelé, du må fylle den med en liten mengde vann og la den svelle) og øyeblikkelig (den helles med en liten mengde varmt vann og røres raskt).

I tillegg kan for tilberedning av hjemmelaget gelé, agar-agar og pektin brukes. Agar-agar - et stoff avledet fra brune alger. Denne ingrediensen er upraktisk å bruke gelé på grunn av at den trenger å bli dynket i vann over natten, før du begynner å lage dessert. Imidlertid, sammen med dette, er agar-agar veldig nyttig, den inneholder mange vitaminer og mineraler, og er i stand til å rense kroppen for giftstoffer.

Pektin er et annet geleringsmiddel som finnes i frukt og bær. Takket være pektin er det mulig å lage gelé uten gelatin. En slik gelé vil selvfølgelig ikke ha en tett struktur, men den vil være nyttig og velsmakende. I tillegg kan pektin kjøpes i poser. Det trenger veldig lite for å få syltetøy eller gelé.

Når du koker geléen, hell den i formene og la den avkjøles. Selvfølgelig vil geléen fort fort tykne i kjøleskapet, men den vil herde i den friske luften.

Når geléen er tykk nok til å få den, senk formen noen minutter i kokende vann og vend den på en tallerken.

Jelly Oppskrifter:

Oppskrift 1: Red Currant Jelly

Ripsbær er et veldig nyttig bær og velsmakende fersk. Hvis du vil lage en vakker rød dessert, bør du ta denne oppskriften til etterretning.

Påkrevde ingredienser:

• Ripsbær 150 gram
• Vann 600 ml
• Sukker etter smak
• Gelatin 2 ss
• Sitronsaft 1 ss

Forberedelsesmetode:

1. Gelatin bør bløtlegges i vann i tretti minutter før du tilbereder desserten. For 2 ss gelatin til denne oppskriften, bruk omtrent to glass vann.
2. Vask rips og sil gjennom en sil. Hell ripspasta i emaljert ware, dekk med ett glass vann og brenn ild. Så snart massen koker, koker du alt i omtrent fem minutter under omrøring med en slikkepott. Sil ripsene gjennom ostekluten, tilsett sukker etter smak, sitronsaft, sett på bålet og bring til koke igjen, la en langsom ild.
3. Fjern det dannede skummet og legg inn gelatinen. Rør væsken til den er helt oppløst. Tilsett bærjuice, bland igjen og hell i former. Sett geléen til avkjøling. Server slik rød ripsgele, pyntet med friske bær eller mynteblad.

Oppskrift 2: Red Currant Jelly uten matlaging

Rips - bær, rik på vitamin C. Hvis ripsene blir oppvarmet, går vitaminene delvis tapt. For å forhindre dette, tilbered en deilig dessert uten varmebehandling. Denne geléen vil ikke være så elastisk som den som inneholder gelatin, men vil være mye mer nyttig. I det store og hele trenger du bare bær og sukker.

Påkrevde ingredienser:

• Sukker 400 gram
• Ripsbær 400 gram

Forberedelsesmetode:

1. Vask bær godt og sorter. Skill alle ben og blader, grønne bær.
2. Hopp over ripsbær gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender.
3. Tilsett sukker i rips og bland godt for å løse opp sukker. Du kan tilsette 50 ml varmt vann.
4. Fordel denne blandingen i form og la avkjøle seg i kjøleskapet eller rull den i glass, og dekk dem med pergamentlokk.

Oppskrift 3: Ripsbærgelé uten gelatin

Det er enkelt å lage gelé av ripsbær og uten gelatin. Prøv denne oppskriften og nyt en deilig dessert. For 3 deler bær, ta 2 deler sukker. I dette tilfellet vil geleringsstoffet være naturlig pektin, som er inneholdt i røde rips.

Påkrevde ingredienser:

• Ripsbær 600 gram
• Sukker 400 gram
• Vann 100 ml

Forberedelsesmetode:

1. Hell 100 gram vann i pannen og legg de vaskede røde ripsene der inne. Når bærene begynner å sprekke, blander du dem med en slikkepott, klemmer og hugger røde rips.
2. Tilsett sukker i pannen, kok opp innholdet i omtrent fem minutter til sukkeret har løst seg helt opp.
3. Sil blandingen gjennom gasbind og hell væsken i former.

Oppskrift 4: Black Currant Jelly with Cream

Uvanlig solbærgelé med krem ​​vil overraske med smak og behagelig farge.

Påkrevde ingredienser:

• Solbær 150 gram
• Bringebær 100 gram
• Gelatin 1 pose (15 gram)
• Tørr rødvin 50 ml
• Vann 150 ml
• Krem 150 ml (ikke mer enn 15% fett)
• sukker

Forberedelsesmetode:

1. En halv time før du steker gelé gelatin fyll med vann for å svelle.
2. Vask bærene. Bland dem med vann og før dem gjennom en sil, og press saften ut av potten.
3. Hell den resulterende saften i en emaljepanne og la den koke på bålet, tilsett sukker og gelatin. Rør til fullstendig oppløsning av gelatin. Sil deretter den resulterende væsken. Når det er kjølig, fløte, bland og hell i formene. Sett geléen til avkjøling.

Oppskrift 5: Svart ripsgele og jordbær

Solbær i smak er kombinert med nesten alle bær og frukt. Tilbered en sunn bærgelé med hvitvin.

Påkrevde ingredienser:

• Solbær 400 gram
• Jordbær 400 gram
• Sukker etter smak
• Tørr hvitvin 150 ml
• Gelatin 1 pose (15 gram)
• Sitronsaft 2 ss

Forberedelsesmetode:

1. Bløtlegg gelatin i vann i en halv time før du lager gelé.
2. Klem solbær og jordbærsaft etter vask av bærene.
3. Tilsett sukker i fruktjuicen etter smak, vin, sitronsaft. Sett beholderen med blandingen på bålet og kok opp.
4. Tilsett den kokende saften hovent gelatin, rør til det er helt oppløst.
5. Fjern væsken fra varmen, hell i formene og la avkjøle.

Oppskrift 6: Gelatin gelé

Sikkert kan du finne en bank hjemme med kompott rullet opp om sommeren av fersk frukt. Den vanlige drikken kan gjøres om til en utsøkt dessert ved å tilsette gelatin til kompott. Denne delikatessen kan pyntes med revet sjokolade eller kremfløte før servering. Legger jeg sukker i desserten? Hvis du synes at kompott ikke er søtt nok, kan du legge til den, men vær oppmerksom på at når den er varm, virker væsken mindre søt enn den faktisk er.

Påkrevde ingredienser:

• Kompott 500 ml
• Granulert sukker
• Gelatin 1 pose (15 gram)

Forberedelsesmetode:

1. Fortynn gelatinen i litt vann en halv time før desserten lages.
2. 20 minutter senere, hell kompoten i en kasserolle og sett den på en bål.
3. Så snart kompoten er varm, tilsett den hovne gelatinen og rør til den er helt oppløst i væsken. Hell blandingen i former og avkjøl.

Oppskrift 7: Gelatin Juice Jelly

En slik dessert kan tilberedes selv for veldig små barn fra fylte to år, fordi hjemmelaget gelé er et nyttig og naturlig produkt. Du kan bruke alle typer fersk juice. Ta imidlertid ikke pakket juice til gelé - den er ikke sunn og rik på sukker og fargestoffer.

Påkrevde ingredienser:

• Aprikos juice300 ml
• Sukker etter smak
• Vann 100 ml
• Gelatin 1 pose (15 gram)

Forberedelsesmetode:

1. Bløtlegg gelatinet i 100 ml vann og la stå i en halv time slik at det svulmer.
2. Etter denne perioden, legg gelatinen på komfyren og varm den til å oppløses under omrøring, men ikke kok opp.
3. Hell juice i gelatin og rør slik at det ikke blir igjen klumper. Hell væsken i koppene og la avkjøle.

Oppskrift 8: Melk gelé

Den berømte desserten Panna Kota er en variant av melke gelé. Flere ingredienser blandet i riktig rekkefølge, og en utsøkt delikatesse er klar! For å få gelé til å se interessant ut, kan du lage den i lag med frukt.

Påkrevde ingredienser:

• Melk 1 kopp
• Sukker etter smak
• vanilje
• Bringebær 100 gram
• Gelatin 25 gram
• Vann 50 gram

Forberedelsesmetode:

1. En halv time før matlaging gelé gelatin trenger å fylles med vann og la det svelle.
2. Bringebær moser du med en skje. Til denne oppskriften kan du imidlertid bruke bærene i hele formen.
3. Legg melken på bålet, kok den med sukker og vanilje.
4. Tilsett gelatin og bringebær i kjølt melk. Rør til fullstendig oppløsning av gelatin, hell det i former. La geléen fryse.

Oppskrift 9: Melk gelé (metode 2)

Hvis barna ikke ønsker å drikke sunn melk, hvorfor ikke lage en deilig dessert fra melk? Du vil se at i denne formen vil et nyttig produkt ganske enkelt forsvinne for øynene våre!

Påkrevde ingredienser:

• Melk 1 kopp
• Gelatin 20 gram
• Vann 50 ml
• Melis
• vanilje

Forberedelsesmetode:

1. Gelatin deksel med vann og sett til svelle i en time før du steker gelé.
2. Legg melken på bålet, tilsett melis og vanilje, bland og kok opp.
3. Hell gelatin i melk, rør til det er helt oppløst og kok opp igjen.
4. Fjern melkeblandingen fra varmen og hell i former. Sett i kjøleskap når blandingen er avkjølt til romtemperatur.

Oppskrift 10: Cream Jelly

Rømme gelé har den samme delikate melkesmaken som melke gelé, men den vil vise seg å være mer tilfredsstillende og tett i strukturen. Rømme gelé kan brukes som base for kaken, dekorere hakkede gelépaier og andre desserter. Tilbered en enkel feid gelé uten tilsetningsstoffer.

Påkrevde ingredienser:

• Rømme 450 ml
• Melk 150 ml
• Gelatin 20 gram
• Melis etter smak
• vanilje

Forberedelsesmetode:

1. En halv time før du steker gelé, hell gelatin med oppvarmet melk.
2. Hell melken med gelatin i en kjele og sett den på komfyren. Mens du rører, men ikke koker, løser du gelatin helt opp i melk.
3. Fjern kjelen fra komfyren og la den avkjøles til romtemperatur.
4. Rømme skal også være i romtemperatur. Blander kombiner pulverisert sukker og rømme til flytende tilstand.
5. Hell melken i en tynn strøm i rømme uten å slutte å blande blandingen med en mikser.
6. Fyll på rømme med masse rømme og la avkjøle. Server tilberedt rømme ved å pynte med smeltet sjokolade eller fruktsirup.

Oppskrift 11: Rømme med banan.

Hvis du legger en banan til rømme gelé, endrer du smaken på desserten, og gjør den nesten ikke til å kjenne igjen. Denne desserten vil vise seg å være veldig øm og slett ikke som vanlig gelé. Rømme før du steker dessert, varm opp til romtemperatur.

Påkrevde ingredienser:

• Rømme 450 ml
• Melis
• Bananer 2 stk middels størrelse
• Gelatin 20 gram
• Sjokolade til pynt

Forberedelsesmetode:

1. Gelatin hell vann og la svelle i en halv time.
2. Pisk rømme med en mikser med sukker.
3. Tilsett oppløst gelatin til rømme, fortsett å blande med en mikser.
4. Skrell bananer og skjær i terninger.
5. Tilsett bananer til rømme og hell i former. La avkjøle seg.
6. Dryss den ferdige geleen med revet sjokolade.

Oppskrift 12: Gelé fra syltetøy

Denne geléen er veldig enkel å tilberede, siden du bare trenger fire ingredienser - syltetøy, kornsukker, vann og gelatin. Likevel vil resultatet hyggelig overraske deg. Denne desserten kan lagres i kjøleskapet i 2-3 dager. Bruk flytende syltetøy, rips eller bringebær, uten store bær.

Påkrevde ingredienser:

• Flytende syltetøy 200 gram
• Gelatin 20 gram
• Vann 400 ml
• Granulert sukker

Forberedelsesmetode:

1. Gelatin hell vann i tretti minutter før du koker dessert.
2. Legg syltetøyet i en kjele, tilsett 200 ml varmt vann (men ikke kokende vann), bland.
3. Sett kjelen med syltetøyet på bålet, tilsett sukker (bare ikke mye, siden syltetøyet allerede er ganske søtt), kok opp. Fjern syltetøyet fra komfyren og avkjøl til romtemperatur.
4. Hell den hovne gelatinen i syltetøyet og rør til alle klumpene er oppløst.
5. Hell geléen over formene og la den avkjøles.

Oppskrift 13: Cherry Jelly Jelly

Kirsebærsyltetøy er spesielt praktisk å lage gelé, da bærene i den kan skilles fra søt juice. Naturligvis bør kirsebærbær være frøfrie, hvis du vil legge dem til desserten senere. Ikke overdriv det med sukker, fordi syltetøyet allerede er søtt nok.

Påkrevde ingredienser:

• Kirsebærsyltetøy 500 ml
• Granulert sukker
• Gelatin 15 gram

Forberedelsesmetode:

1. Fyll gelatinen med vann og la det svelle i tretti minutter.
2. Skill kirsebærene fra den søte, tykke juicen. Tilsett ett glass varmt vann i saften, bland. Tilsett gelatin og rør til geléklumpene er helt oppløst.
3. Hell kirsebærgeléen i formene, tilsett kirsebærbærene i den og sett til å fryse.

Oppskrift 14: Raspberry Jelly

Det har ikke noe å si om du bruker friske bær eller frosne, gelé vil bli utrolig velduftende og velsmakende.

Påkrevde ingredienser:

• Bringebær 200 gram
• Sukker etter smak
• Vann 500 ml
• Gelatin 15 gram

Forberedelsesmetode:

1. Hell gelatin med vann i en halv time før du lager dessert.
2. Hell vann i en kjele og tilsett sukker, rør rundt og sett i brann.
3. Så snart vannet koker, tilsett bringebærbær i pannen. Kok bærene i omtrent tjue minutter.
4. Sil den resulterende kompoten, tilsett gelatin i væsken og bland til den er helt oppløst.
5. Hell geléen over formene, tilsett bærene og la desserten avkjøle.

Oppskrift 15: Strawberry Jelly

Hvis du vil lage jordbærgelé, så vet at dette kan gjøres både fra friske bær og fra frosne. Vi anbefaler deg å tilsette litt mynte til desserten, geléen får en delikat behagelig aroma og en forfriskende smak. Bruk øyeblikkelig gelatin til å lage jordbærdessert. Hvis du tilbereder en dessert med frosne bær, må du la dem tine før du steker.

Påkrevde ingredienser:

• Jordbær 200 gram
• Gelatin 15 gram
• Sukker etter smak
• Vann 600 ml
• Fersk mynte

Forberedelsesmetode:

1. Skriv inn en gryte med vann, tilsett sukker og brenn opp.
2. Jordbær trenger å vaske, fjerne halene.
3. Så snart vannet koker, senk jordbærene i pannen og stek i omtrent en halv time. Fjern fra varmen.
4. Hell omtrent 100 ml av den resulterende kompoten og oppløs gelatinen i den, omrør den med en skje.
5. Sil kompott fra bærene. Bland kompoten med det oppløste gelatinet. Hell i former. Dypp jordbær i hver form og frys i kjøleskapet.

Oppskrift 16: Cherry Jelly

En lett og velsmakende dessert laget av naturlige kirsebær lukter mye lysere og sterkere smak enn geléen som kommer fra poser. Og naturligvis er et naturlig produkt mange ganger mer nyttig.

Påkrevde ingredienser:

• Cherry 200 gram
• Vann 500 ml
• Gelatin 15 gram
• Granulert sukker

Forberedelsesmetode:

1. Først av alt - suge gelatin i en liten mengde vann, omtrent en time før du lager gelé.
2. Cherry trenger å vaske, fjerne stiklingene og få beinene.
3. Klem saften fra bærene.
4. Bær hell vann, tilsett sukker til dem og sett fyr. Kok opp, fjern den fra varmen og avkjøl. Når kirsebærmassen er avkjølt, tilsett hovent gelatin i pannen og rør til massen er glatt og klumpfri.
5. Tilsett juice i kirsebærblandingen. Rør om og hell i formene. Sett deretter geléen til avkjøling i kjøleskapet.

Oppskrift 17: Jelly with Fruit

For å tilberede en slik gelé kan du bruke biter av hvilken som helst frukt. Vi tar epler, bringebær og aprikoser.

Påkrevde ingredienser:

• Apple 1 stk
• 4-5 aprikoser
• Bringebær 100 gram
• Sukker etter smak
• Gelatin 15 gram

Forberedelsesmetode:

1. Gelatin deksel med vann og sett til svelle i en halv time før du koker dessert.
2. Fruktvask. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i små terninger. Fjern frøene fra aprikosene, samt eplene, finhakk eller hakk med en blender. Modne bringebær.
3. Fyll frukt med vann, tilsett kornsukker og brenn opp. Kok opp, avkjøl.
4. Hell gelatin i frukten, rør den med en skje til den er helt oppløst. Hell geléen over formene og la den tykne.

Oppskrift 18: stikkelsbærgelé

Stikkelsbærgelé fås i en helt uvanlig smak, med små fruktkorn. For å smake geléen var enda mer uvanlig, anbefales det å legge til stikkelsbærkiwi.

Påkrevde ingredienser:

• Stikkelsbær 250 gram
• Kiwi 1 stk
• Granulert sukker
• Vann 200 ml
• Gelatin 15 gram

Forberedelsesmetode:

1. Bløtlegg gelatin i vann i tretti minutter før du lager gelé.
2. Stikkelsbær må vaskes og rengjøres for grønne stilker.
3. Fjern huden med kiwi.
4. Hakk frukten i en puré med en blender eller kjøttdeig.
5. Til fruktpuréen, tilsett 150 ml vann, kornet sukker og sett i brann. Kok opp under omrøring, fjern kjelen fra komfyren og avkjøl.
6. Tilsett gelatin i frukten og rør til klumpene blir igjen. Hell væsken i formene og sett til avkjøling i kjøleskapet.

1. Hvis tidligere, for å lage gelé, ble gelatin oftest brukt, men i dag blir mer nyttige agar-agar og pektin mer og mer populære.
2. Du vil forbedre smaken på gelé ved å tilsette en spiseskje sitronsaft eller en naturlig tørr vin i samme mengde. Vin kan brukes både hvit og rød.
3. Ikke kok gelé i aluminiumsretter. Når geleringsstoffet samvirker med dette metallet, blir desserten mørkere og kan få en ubehagelig metallisk smak. Bruk emaljert panne og containere.
4. Hvordan dekorere den ferdige desserten? Slipp fantasien løs! Bruk hakkede nøtter, tørket frukt, syltetøy og konserver, pisket krem, smeltet sjokolade eller karamell.
5. Jelly vil se mer tiltalende ut hvis du lager den i lag. Denne prosessen er enkel, men krever litt mer tid. Lag en melkeformel resept "melk gelé." Hell den i formene og sett den i kjøleskap. Etter et par timer lager du blandingen i henhold til oppskriften på en hvilken som helst fruktgelé, og når den avkjøles til romtemperatur, tilsett den til melken og sett den igjen i kjøleskapet. Du får en to-lags gelé. På samme måte kan du lage flere lag med gelé.

Den enkleste måten å lage fruktgelé er å kjøpe den tilberedte blandingen i butikken og gjøre alt i henhold til instruksjonene på pakken, men det vil ikke være noen fordel av en slik delikatesse. Mye smakligere og sunnere vil være å tilberede denne desserten fra naturlige frukter og bær, og det er mange måter å lage den på: fra juice, fruktpuré, frosne bær eller syltetøy.

Gelé og juice fruktgelé

Den enkleste og rimeligste geléoppskriften tilberedes på juice og gelatin. Saft til denne desserten, du kan velge absolutt hvilken som helst, men ikke uten masse. Du kan kombinere i en fôr gelé fra flerfargede juice, da vil delikatessen ikke bare vise seg å være velsmakende og nyttig, men også ganske vakker og original.

Andelene juice og gelatin for denne varianten av fruktgelé vil være som følger:

• 400 ml frukt eller bær juice uten masse;

Oppskrift trinn for trinn:

1. Pellets øyeblikkelig gelatin helles i saften og gir dem litt fuktighet, omtrent et kvarter. Hvis du bruker til gelé og bladgelatin, må du bli guidet av proporsjonene som er angitt på pakningen. Ark gelatin blir dynket i vann, og deretter presset og satt i juice.
2. Deretter sender du saften med gelatin til en ild og varm til alle gelatekornene er helt oppløst, men ikke varm saften over 50-55 grader.
3. Sil den resulterende varme væsken gjennom en liten sil, hell den i forberedte former og send til kjøleskapet for å fryse.

Du kan lage en fruktgeléjuice mer interessant dessert ved å bare legge noen bær med kirsebær, rips, jordbær eller andre på bunnen.

Med agar-agar

Gelé på agar-agar skiller seg både i struktur og tilberedningsprosess fra desserten med gelatin. Gelatin gjør den flytende basen til en elastisk og strekkende masse, og agar-agar til en tett gelatinøs, men skjør substans.

For å lage fruktgelé på agar-agar må du ta:

• 500 ml fruktjuice;
• 10 g agar-agar;
• sukker etter smak.

Anskaffelsesrekkefølge:

1. Agar-agar i en liten beholder, hell en liten mengde juice og la stå i et par timer, slik at den blir mettet med fuktighet.
2. Legg den gjenværende saften i en passende ildfast beholder over en bål og kok opp. Om ønskelig kan fruktbasen bli søtet med et par spiseskjeer sukker.
3. Hell den gjennomvåtne agar-agaren i den kokende saften, og rør den i fem minutter etter koking på nytt, slik at geleringsegenskapene til pulveret kan avsløres helt.

Gelé på agar-agar helles varm i formene og får stivne ved romtemperatur. For ytterligere lagring blir desserten rengjort i kjøleskapet, etter at den tidligere har strammet overflaten med en matfilm, som vil forhindre at vann fordampes fra det ferdige produktet.

Frosne bær

Høsting av frosne bær kan lett gjøres om til en appetittvekkende sommerdessert.

For denne transformasjonen trenger du følgende ingredienser:

• 300 g frosne bær;
• 50 g eller etter smak av sukker;
• 30 ml sitronsaft;
• 20 g gelatin;
• 100 ml vann.

Progress:

1. Bær går igjen i romtemperatur slik at de tines helt. Etter dette må du smadre dem i en blanding til en homogen mos, som kan føres gjennom en fin sil for å bli kvitt knoklene.
2. Kombiner den forberedte bærbasen med sitronsaft og sukker, juster mengden etter dine preferanser. Smaken av bærpuré må være mettet, siden gelatin oppløst i vann tilsettes den.
3. Vann ved romtemperatur hell gelatin og la det ligge i den tiden som er angitt i kokeanvisningene på pakken. Varm opp blandingen til de gelatinøse granulatene er oppløst, hell den oppløste gelatinen gjennom en fin sil inn i bærbasen, rør rundt og fordel den i formene.

Hvis du koker en rips gelé, kan mengden gelatin reduseres med 5 g, fordi dette bæret er rikt på annet naturlig fortykningsmiddel - pektin. Og i gelatin kirsebærgel må du legge 5 g mer på grunn av det lave innholdet av pektin.

Fruktpuré gelé

Fra den ferdige fruktpuréen (for eksempel til babymat) eller tilberedt på egen hånd, kan du lage en dessert som en sky. Kaloriinnholdet i en slik godbit i sammenligning med andre søtsaker er ikke stort - 113,2 kcal / 100 g av det ferdige produktet.

Produkter som trengs under tilberedningsprosessen:

• 300 gram modne jordbær;
• 60 g pulverisert sukker;
• 20 g øyeblikkelig gelatin.

Handlingens algoritme:

1. Vask, tørk og mos jordbærene med en blender. Skille beinet fra det ferdige stoffet ved å skyve det gjennom en sil.
2. Bland potetmos med pulverisert sukker. Det er å bruke det enn sukker, fordi det løses opp raskere.
3. Tilsett gelatin i den søtede fruktbasen, og når den er mettet med litt fuktighet, varm alt opp til en jevn konsistens, og la ikke koke.
4. Fjern puré fra varmen, avkjøl litt og slå med en mikser. Sett desserten i form og la den frøs helt ned i kjøleskapet.

Hvis slik gelé ikke serveres i rømmegrøt, må den fjernes fra formen, kuttes i små terninger med en våt kniv og rull i melis.

Hvordan lage en deilig dessert med rømme

Rømme og fruktgelé laget på basis av flerfarget fruktjuice gjør det enkelt å lage en vakker og sunn dessert som kan erstatte en full frokost for et barn.

For å lage en gelé-delikatesse "Rainbow" eller "Broken glass", trenger du:

• 375 g rømme 20%;
• 100 g sukker;
• 150 ml appelsinjuice;
• 150 ml kiwi juice;
• 150 ml kirsebærjuice;
• 25 g gelatin.

Hvordan lage fruktgelé med rømme:

1. Del fruktjuicer i individuelle glass. I hver av dem løses opp 5 g gelatin, varm deretter saften til geleringsmidlet er oppløst. Rømme blandet med sukker og de resterende 10 g gelatinen, varm blandingen på bålet til sukkeret og gelatinen er helt oppløst.
2. For en regnbue-dessert i høye glassglasser, hell i vekslende lag, rømme og fruktgelé. Hvert etterfølgende lag helles bare etter fullstendig størkning av det forrige. Slik at den varme væsken ikke lager hull i forrige lag, helles den forsiktig over kniven.
3. For knust glass blir alle tre typer fruktgelé sendt til frost i kjøleskapet, og deretter kuttet dem i små biter med vanlig eller uregelmessig form. Det resulterende frukt- og bærglasset blandes med rømmejelly ved romtemperatur, settes i passende form og får herde.

Selv om den første, selv om den andre versjonen av desserten ser vakker ut i porsjonerte tarmer, spesielt hvis den er dekorert med flere bær eller skiver frukt, som fruktgelé er laget av, før servering.

Matlaging fra syltetøy

Hvordan lage fruktgelé, hvis det ikke er frisk eller frossen frukt eller bær for hånden? Redd en krukke med deilig hjemmelaget syltetøy. Vel, hvis det er med lite bær, så vil det være mulig å dekorere dem med dessert før servering.

Liste og forhold mellom nødvendige produkter:

• 500 ml drikkevann;
• 250 ml syltetøy;
• 100 g sukker eller litt mindre, hvis syltetøyet er veldig søtt;
• 25 g gelatin.

Handlingssekvensen:

1. Gelatin hell 1/5 av reseptbelagt vannmengde. Gi den en god svelle, og deretter helt oppløs, oppvarming på komfyren eller i mikrobølgeovn.
2. Rør syltetøy med det resterende vannet, prøv den resulterende blandingen og søt om nødvendig.
3. Varm syltetøyet med vann til 80 grader, hell det oppløste gelatinet i og bland det. Hell deretter desserten i form og send til frysing i kjøleskapet en stund fra 30 minutter til 4 timer, avhengig av størrelsen på skjemaet.

Den originale og vakre formen vil være gelé, hvis du hell den i tanke silikon bakervarer. For deretter å fjerne den raskt, dypp formene i noen minutter i varmt vann.

Hvilke frukter er best for å lage gelé

Fruktgelé kan ikke lages av alle frukt. Dette skyldes stoffer som kalles proteaseenzymer. De forhindrer manifestasjon av gelatinens geleringsegenskaper. Mange av dem i slike eksotiske frukter som ananas, kiwi, banan, melon og papaya.

Men det er gode nyheter: høye temperaturer ødelegger disse enzymene, og selv fra disse fruktene blir det mulig å lage en velsmakende fruktgelé. Derfor skal potetmos eller juice som brukes som base kokes i et par minutter, og fruktskivene skal kokes over med kokende vann. Du kan også bruke "uegnet" til geléfrukter, sammen med andre, for eksempel ananas og persimmon.

Generelt er all annen frukt og bær ypperlig til gelé. Det er bare nødvendig å merke seg at frukt med surhet vanligvis inneholder en tilstrekkelig mengde pektin (for eksempel tyttebær, rips eller epler), slik at mengden gelatin til desserter basert på dem kan reduseres, og sukkermengden må økes.

Til slutt er det verdt å gi et tips til om tilberedning av gelé fra veldig søte frukter og bær. Tilsett en liten mengde fersk sitronsaft for å unngå å lime den ferdige desserten. Det vil ikke bare balansere søtheten, men også gjøre parabolen forfriskende.

Jelly er et nyttig produkt som i mange år forblir på topp av den "deilige" mote. Både barn og voksne elsker denne kule søtheten.

Gode ​​nyheter for de som ser på figuren. Jelly inneholder et minimum av kalorier! Til tross for at gelatin i seg selv er tilstrekkelig med mye kalorier (350 kcal per hundre gram), regnes retter fra det som kosthold. Siden for tilberedning av en liter dessert trenger du bare rundt 15 g fortykningsmiddel.

For at geléen skal sette seg godt og pynte bordet, må du kjenne til noen grunnleggende matlagingsregler. Først må du fortynne produktet ordentlig. De fleste produsenter angir på pakken all nødvendig informasjon, men det er noen finesser, uten kunnskap om at du lett kan ødelegge desserten:

• gelatin er ønskelig å fylle med kokt vann. Etter at produktet "tar" væsken, må den deretter småkoke over svak varme;
• for ikke å gjette konsistensen, er det viktig å respektere proporsjonene. Hvis en "lett" innstilling er nødvendig, bør ikke mer enn 20 g per liter væske brukes;
• hvis oppskriften krever et tett "syltetøy" -resultat, vil en andel på 40 + / 1 l gjøre det;
• også verdt å ta vare på "temperatur" -modus. Ikke kok opp gelatinen. Etter så høye temperaturer tykner det ikke. Det samme gjelder kulda. Hvis du kjøler fortykningsmiddelet i fryseren, er det fare for at håpløst ødelegger retten;
• det viktigste kriteriet for tilberedning av dessert av høy kvalitet (eller aspic og aspic, der også gelatin brukes) er dens friskhet. Før du kjøper, ikke vær lat og se fortsatt på produksjonsdatoen. Ta også en titt på emballasjens integritet. Det er lite sannsynlig at noen vil finne en kakket klump i en pose når du lager mat, i stedet for et smuldret produkt.

Hvordan avle gelatin til søte retter

En fin måte å beregne mengden væske du trenger er en 1/5 formel. Det vil si en del gelatin til fem deler væske. Du kan bruke vann, så vel som juice, kompott eller vin. Hevelsesprosessen tar omtrent en halv time.

Hoven gelatin må løses opp. Den beste bruken er bruken av et vannbad, som ikke lar det koke.

Å blande det oppløste gelatinet med hovedmassen er når begge ingrediensene har omtrent samme temperatur. En slik tilnærming vil bidra til å unngå klumper i den ferdige retten.

Med løselig gelatin er ting mye enklere. Informasjon om matlaging er vanligvis angitt på emballasjen og tilsvarer produktets kvalitet. De nødvendige proporsjoner av væsken er vanligvis gitt der.

Å tilberede salte retter bærer ingen grunnleggende forskjeller. Det eneste som er viktig å merke seg er at gelatin kan helles i varm buljong, og til og med koke litt (ikke så lenge, ellers finner du smaken av gelatin i den ferdige retten).

Matlaging gelé hjemme

For tilberedning av enkel gelé er vann, sukker, gelatin og frukt (eller melk) fyllstoff nødvendig. Gelatin blir gjennomvåt, i henhold til proporsjoner, og ønsket konsistens, og etter hevelse, tøm overflødig vann, injisert i den varme basen, mens du ikke slutter å røre.

Etter at gelatinet er oppløst, avkjøles massen og helles i form. Herdingstiden avhenger av mengden fortykningsmiddel som brukes.

Og for å frigjøre den ferdige geléen fra formene, må du legge dem i varmt vann, og deretter snu platen med en tallerken.

Vi foreslår å komplisere oppgaven og lære å lage dessertgelé med gelatin hjemme.

For tilberedning av "saftig" gelé vil trenge:

• juice - 500 ml (hva som helst vil gjøre. Men det er verdt å ta hensyn til at sure juice kan “kreve” mer sukker);
• uoppløselig gelatin - 25 g;
• sukker - 1 ts.

Steketid - 2 timer 20 minutter.

Kalorier - 45 kcal / 100 g

Bland gelatin med juice. La stå å svelle i ca 1 time. Etter at denne tiden har gått, tilsett sukker i massen og send beholderen til sakte brann. Det er bedre å ikke røre med en metallskje. Så snart gelatin og sukker er oppløst, slutter du å varme opp. Det er nødvendig å forhindre at massen koker.

Neste trinn er å helle i muggsopp. For dekorasjon kan du legge ut bunnen av formen av frukt eller bær. Forvask dem, og fjern eventuelt beinene. Dette er viktig hvis du spiser små barn.

Søl den fremtidige geléen i form, må den plasseres på et kaldt sted for å stivne.

Hvis du må legge det i kjøleskapet, er det bedre å pakke formene med klyngefilm slik at luktene fra andre produkter ikke blir absorbert i desserten.

Etter herding kan dessert fjernes fra formene. Det er best å ty til å senke formene i varmt vann. Men det er viktig å sikre at sprut ikke faller på den ferdige parabolen, og dermed ødelegger utseendet.

Server kan kombineres med is, krem ​​eller som en frittstående dessert.

Berry Jelly Oppskrift

Det vil ta:

• bær (bringebær, bjørnebær, blåbær, etc.) - 500 g;
• sukker - 100 g;
• gelatin - 25 g;
• vann - 500 ml.

Kalorier - 300 kcal.

Bløt gelatinen i kaldt vann for å starte. La stå i en time.

For å fjerne bærene fra stilkene, skyll med rennende vann og la stå på et serviett til overflødig vann renner av. Slip deretter bærene gjennom en sil, press saften. Løs den hovne gelatinen over svak varme.

Bærpuré må kokes noen minutter med sukker, til den er helt oppløst. Avkjøl deretter og tilsett bærsaft.

Tilsett varm gelatin i en blanding av bærpuré og juice, rør til den er helt blandet.

Dypp formene med vann, ha noen friske bær i bunnen, hell i blandingen og la stivne.

Lingonberry Jelly Recipe

For matlaging trenger du:

• cowberry bær - 1 kg;
• sukker - 800 g;
• gelatin - 50 g;
• vann - 500 ml.

Steketid - 2 timer og 30 minutter.

Kalori per porsjon - 600 kcal.

Bløtlegg gelatin i vann og la svelle i en time. Mens du forbereder et fortykningsmiddel, må du sortere bærene, hell kokende vann over dem og tappe vannet, og la det være litt i bunnen. Da må du male lingonbær og klemme gjennom gasbind.

I saften samlet fra bærene, må du tilsette sukker og sette beholderen på bålet. Kok til sukker har løst seg opp under omrøring. Neste trinn er å tilsette gelatin. Det er viktig å sikre at massen ikke koker i løpet av de neste minuttene. Det er hele prosedyren.

Klar gelé må brytes ned i banker. Forresten, de kan ikke steriliseres. Dette bæret er ikke utsatt for gjæring. Vend de sammenrullede glassene, legg dem på lokkene, og lagre dem på et kjølig mørkt sted etter å ha blitt avkjølt.

For elskere av melke desserter - hvit gelé

For å gjøre det trenger du:

• melk - 350 g;
• vann - 150 g;
• sukker - 3 ss;
• gelatin - 1 ss.

Steketid - 2 timer og 30 minutter.

Kalori - 200 kcal.

Tilberedning av melk gelé til å begynne med tilberedningen av gelatin. Hell den med vann og la stå i en time. Varm opp melken nesten til koke, fjern den fra komfyren, tilsett sukker og varm den litt til. Gelatin skilles fra væsken som er igjen etter hevelse.

Rør inn gelatinen i den forkjølte melken. For smak er det lurt å tilsette vaniljesukker. I form av gelé skal helles gjennom en sil.
  Du kan trekke ut desserten fra beholderne på en standard måte: fordyp formen i varmt vann.

Strawberry Jelly Cake Oppskrift

Jelly - et universelt produkt. Den er velsmakende nok til å servere som en egen dessert, og går også bra i ferdige måltider. Den brukes ofte i konfekt, spesielt når du baker kaker.

Til gelé som serveres som et utmerket tilskudd til kaken, må du koke den ordentlig, etter alle regler. Hvis gelatin er oppløselig, kan du følge instruksjonene på pakningen, umiddelbart gå videre til forberedelse av massen.

Hvis det er normalt, må du først fylle det med vann og la det stå en stund. Totalt fortykningsmiddel trenger 10 g. Følgende er oppskriften på hjemmelaget gelatingel og jordbærkake.

Så tilberedes gelatin. I tillegg til ham trenger du:

• vann - 100 g;
• jordbær - 150 g;
• 3 ss sukker

Forberedelsestid (inkludert hevelse av gelatin) - 2 timer og 20 minutter.

Kalorier - 65 kcal.

Pound bær i en kjele, tilsett sukker, hell deretter 2 ss vann. Kok sammen noen minutter. Etter litt kjøling, dekanter overflødig væske og før inn i jordbærgelatinen.

• hvis gelé skal brukes som et lag, må du helle den i formen og la den fryse. Kutt deretter i biter og ha på kremen, og dekk deretter til neste kakelag;
• og hvis kaken skal pyntes, bør han være spesielt oppmerksom. For å begynne å avkjøle til romtemperatur. Etter å ha forberedt sidene på kaken slik at væsken ikke "løper av". Det beste av alt, papp rullet inn i en ring og stukket inn i toppkaken vil gjøre for dette. Det er nødvendig å fylle veldig nøye. For å herde skal kaken legges på et kjølig sted. Etter at fortykningsmiddelet har tatt tak, kan sidene på pappen fjernes forsiktig.

Notater av konditorer

• hvis det er frukt i oppskriften, er det bedre å tilsette litt mer gelatin. Ellers kan saften, som vil gi for eksempel appelsiner, forhindre transplantatfortykning. Noe som vil føre til et svimlende lag inne i den ferdige desserten;
• du elsker søtsaker, men se på figuren din, din frelse er gelé. Det er ikke-kalori og nyttig. Du kan også bruke en sukkererstatning i stedet for sukker, noe som reduserer kaloriinnholdet i desserten ytterligere;
• fargerik gelé ser veldig imponerende ut i gjennomsiktige høye briller. Hvis du før du heller det første laget for å feste glasset i en vippet stilling, kan du få en flott gelé "feil". Og for å skille mellom farger, kan du bruke et melkete lag som et mellomlag.

Med andre ord er det ikke mer "kreativt" produkt enn gelatin. Med den kan du lage flotte desserter, i tillegg til vakkert dekorere ferdige. Og bruken av gelatin i kostholdet er rett og slett uomtvistelig.

En annen oppskrift for å lage gelé er i neste video.

Jelly er veldig populær blant barn og voksne. En rekke oppskrifter lar deg lage mat som har en spesiell smaksforskjell. En lignende dessert, inkludert fruktgelé, er laget av:

• gelatin;
• vann;
• sukker;
• frisk frukt og bær;
• melk;
• rømme;
• krem;
• siruper;
• bærjuice og andre produkter.

Appelsinskall, vaniljesukker, likører, viner og sitronsyre kan tilsettes for å få det til å lukte.

Tradisjonell oppskrift

For å tilberede en herlig dessert i et naturlig hjemmemiljø, er følgende ingredienser nødvendig:

• rømme;
• frukt sirup;
• krem;
• kaffe;
• sitronsyre;
• smeltet sjokolade;
• sukker;
• appelsinskall;
• bordvin;
• fruktbiter.

Viktig: hvis du tar friske bær og frukt, må du legge dem i en beholder, helle sukker, vente på valget av saften. Den resulterende sirupen er egnet til å spise en deilig dessert, som er fruktgelé.

Behandler serveres i gjennomsiktige glass, glass eller boller. Opprinnelig ser ut som gelé, bestående av flerfargede lag. For å lage det, må du helle varm gelé i oppvasken. Når massen kan stivne helt, legger du formen i kokende vann og fjerner den øyeblikkelig slik at desserten kan bevege seg vekk fra veggene, snu den og legg den på en batchform eller tallerkener.

En lys dessert, ikke bare med utmerket smak, men også naturlighet uten konserveringsmidler og fargestoffer, som har halvfabrikata fra poser, kan være en oppskrift på bringebærgelé fra frosne eller friske bær. For å tilberede et naturlig produkt, må du ta:

• et glass friske bringebær;
• vann - 400 ml;
• gelatin - 1, 5 ss. l .;
• et glass tørr hvitvin;
• søt fersken - 3 stykker;
• et halvt glass sukker;
• mynteblader til pynt.

Deilig gelé tilberedes som følger. Ferske bær fyller to store skjeer sukker for å fremheve saften. I mellomtiden må du tilberede en sirup, ta for deg et glass vin, vann og sukker, som må kokes i to minutter. Tilsett deretter halvdelene av ferskenene og hold en stund på bålet. Ta dem ut, skrell dem og sett dem i kjøleskapet. Kombiner deretter den ferdige sirupen og bringebærene med juice og kok opp denne blandingen i ytterligere fem minutter. Avkjøl godt, tørk gjennom en sil.

Viktig: gelatin skal helles bare med vin, vann skal ikke gjøres.

Hell den hovne gelatinen i en varm bringebærsirup og bland alt. Legg den ferdige desserten i glass eller isboller og flytt den til et kaldt sted i fem timer for å stille i fem timer. Den ferdige retten kan pyntes med skiver fersken, bringebær og mynteblader.

Jelly vil vise seg veldig velsmakende hvis du koker den på basis av rømme og sjokolade. Denne oppskriften er det rimeligste alternativet for å lage en deilig dessert. Sjokolade kan erstattes med pulverkaffe eller kakao. Trinn for å forberede produktet slikt. Lager opp ingredienser:

• kakaopulver - 3 store skjeer;
• et glass sukker;
• tykk rømme - halvannen kopp;
• gelatin - 30 g;
• kiwi.

Hell først gelatinen med vann, som det står på pakken og rør ofte i 30 minutter. Ta en halv liter varmt vann. Deretter blander du rømme og sukker. La det om nødvendig til sukkeret har løst seg opp og bland godt igjen. I rømme hell den hovne gelatinen og bland igjen.

Halvparten av denne geléen, tilberedt i det naturlige hjemmet, ha i en annen bolle, og hell resten av kakaopulveret og bland. Hell i litt sjokolade gelé i flat form og sett i kjøleskap til den blir tykk. Etter det kan du helle et kremlag på toppen av det og deretter sende det til kjøleskapet igjen. Så gjør til formene er fylt til toppen. Pynt Kiwi.

Den neste oppskriften vil kunne sette pris på selv de mest krevende elskere av denne desserten. Hvis du lager en slik rett, vil den overraske deg med dens mangfold av smak og ingredienser. Produktet består bare av sterk kaffe og melk. Brukte produkter er tilgjengelige for alle, og de er også rimelige. Først må du ta følgende komponenter for kaffe gelé:

• 1,5 glass sterk varm kaffe;
• 45 g vann;
• 1 ss. sukker;
• 25 g vaniljesukker;
• 15 g gelatin;
• sitron;
• 15 g gelatin er nødvendig for melke gelé;
• 45 g vann;
• 2 ss. sukker;
• 25 g vaniljesukker;
• 1,5 kopper melk.

Først må du legge gelatin for hevelse. Den trenger bare å bli dynket i kjølt kokt vann. Deretter lager du en kaffedrikke og løser vanlig og vaniljesukker i det. Hell den hovne gelatinen sakte i varm kaffe med sitron og bland grundig, og fordel deretter desserten i formene.

Etter at delikatessen er herdet i kjøleskapet, blir det kokte produktet snudd på et fat. Neste trinn vil være tilberedning av melke gelé. Det ligner den forrige beskrivelsen. Legg en melke gelé på toppen av en frossen ball kaffe gelé og gjør det til formen er helt fylt. Serverer du på bordet, kan du pynte litt revet sjokolade.

For å klargjøre produktet trenger du:

• et kvarter kilo cottage cheese;
• et halvt glass rømme;
• et glass melk;
• 15 g gelatin;
• 100 g sukker;
• 5 g vaniljesukker;
• druer;
• kirsebær plomme;
• apple;
• kjeks;
• kornpinner;
• mørk sjokolade.

For det første, når du har bestemt deg for å lage en slik dessert i et naturlig hjemmemiljø, må du helle gelatine med melk og la den svelle. Deretter skal melken varmes på svak varme og rør konstant til gelatin var i stand til å løse seg opp. La produktet avkjøles litt. Ha cottage cheese, sukker, rømme, vanillin i en blenderbolle og slå disse komponentene på lav hastighet, og bytt deretter til kraftig hastighet for å hogge ostemasse på best mulig måte.

Hell melken i den hakkede ostemassemassen med den oppløste gelatinen i en tynn strøm. Ikke glem å skjære fruktene i mellomtiden. Skjemaet skal foret med en spesiell matpapir, legg noen få skjeer cottage cheese-blanding på bunnen av fatet, legg kornpinner på toppen og sett cottage cheese igjen. Så fortsett med å legge ut fruktbiter og ostemasse. Fyll den siste ballen med den knakk krakkeren, pakk deretter filmen og form i kjøleskapet. Når desserten er klar, fjern den fra formen, legg den på fatet, dekor med sjokolade.

Rømme dessert

• gelé fra forskjellige bær og frukt - tre pakker;
• sukker - et halvt glass;
• rømme - fem hundre gram;
• gelatin - førti gram.

Først av alt må du lage gelé i henhold til instruksjonene. Vann du trenger for å ta et glass. Hell deretter en dessert i små former i et tykt lag, send den til kjøleskapet. Gelatin blandes med 300 ml vann og settes så til svelle. Det vil kreves tid for denne prosedyren i en halv time. Del den tilberedte geleen i små biter, som er lagt ut i skålene.

Da er det nødvendig å bringe gelatin til å koke på svak varme. Bland sammen gelatin, sukker og kremfløte, bland godt for å få en jevn masse. Hell deretter alt i rømmegrøten med gelatin og send det igjen til et kaldt sted. Du kan behandle kokt dessert direkte i skålene.

Rømme-jordbærgelé - et produkt som er verdt å forberede seg til ferien. For å skape en slik sødme, må du selvfølgelig bruke litt tid og krefter, men denne desserten har ingen like i sin smak. For smetannoy lag trenger:

• gelatin;
• melk;
• rømme;
• vaniljesukker;
• vanlig sukker.

Slik lager du et jordbærlag:

• gelatin;
• kaldt vann;
• jordbær;
• sukker.

Viktig: å gi den til bordet er gelé, det kan rikelig drysses med sjokolade.

For å lage kremgelé må du helle gelatin med melk, vann og jordbær. Alle la være å svelle. Neste må du gjøre jordbærgelé. Tine jordbær, bla deretter i en blender sammen med tre store skjeer sukker. Det hovne gelatinet skal varmes forsiktig opp til koke på svak varme slik at produktet blir godt oppløst.

Avkjøl til romtemperatur, og veldig sakte, i små porsjoner, lagt i mosede bær. La stå i kjøleskapet. Etter å ha fått opp gelatinet, tidligere fylt med melk. Sett den oppløste gelatinen til side, slik at den ikke forstyrrer, gå til å slå rømme med vaniljesukker. Uten å stoppe, må du slå og injisere gelatin, som er blitt avkjølt til omgivelsestemperatur og tilsett den til jordbærgelé.

Legg dessertlagene i glass: den første ballen rømme, den andre jordbæren og så videre. På det siste laget med rømme legger du ut en liten fruktdessert, i dette tilfellet jordbær og lager deriverte flekker ved hjelp av en pinne. Sett i kjøleskapet et par timer.

Sitron gelé

Sitrongelé kan være veldig forfriskende i sommervarmen. For sitron trenger du:

• 1,5 kopper sukker;
• 20 g gelatin;
• 3 glass vann.

Oppskriften på å lage denne fruktgeléen er veldig enkel. Først må du tilberede zest fra sitrusproduktet. Løs opp 1,5 kopper sukker i vannet, og tilsett mer sitronskall. I mellomtiden løser du opp gelatinen på en standard måte og innfører dette stoffet gradvis i en blanding av vann med sitronskall og sukker. Klem juice fra sitronen. Vann for å få kokepunktet, men du kan ikke koke det, for da kan ikke geléen fryse.

Når vannet når ønsket temperatur, hell du sitronsaft gradvis i beholderen og slå av varmen umiddelbart. Forbered en kulinarisk klut eller sil, sil og send til kjøleskapet for å stille. Unn deg selv med dine favorittbær og mynte.

Enkel forberedelse, med bare naturlige og sunne ingredienser, originalt utseende - alt dette gelé  hjem. Du vil også trenge oppskrifter for å lage gelé hvis du vil lage en ekstraordinær kake eller kaker. Jelly er en lys, velsmakende og ekstraordinær dessert med gelatinøst utseende, som oppnås på grunn av tilstedeværelsen av pektin i ingrediensene, eller bruk av gelatin. Grunnlaget for gelé kan være forskjellig, det gir den rådende smaken på gelé. Den vanligste fruktgelé. Fruktgeléoppskriften uten gelatin bruker epler, fordi disse fruktene inneholder mye pektin, på grunn av hvilken geléen fryser. I andre tilfeller tilsettes gelatin, pektin eller agar. Deilig frukt gelé, det er ripsgele, appelsingelé, bringebærgelé. Noen ganger serverer de en slik dessert som frukt i gelé. Du kan også lage fruktgelé fra syltetøy. Fra frukt oppnås som regel en gjennomsiktig gelé. Du kan ikke si det når det er laget rømme gelé, cottage cheese gelé, melke gelé eller sjokolade gelé. Melk gelé, kremgelé tilberedes av samme gelatin, som brukes til fremstilling av andre typer gelé. Å tilberede melke gelé eller gelé med rømme er det samme: gjennomvåt gelé, tilsatt varm kokt melk, omrørt, tilsatt vanillin og satt til å fryse på et kaldt sted. Slik fryser du - meieriet ditt er klart gelé. Oppskriften med gelatin er en av de raskeste og mest tilgjengelige, gelatin fryser raskere enn, for eksempel, agar. Når du kobler til flere flerfarget gelé, kan du lage morsomt gelé ødelagt glass. Det kan være en fruktgelé i forskjellige farger og melk gelé. Glass er akkurat som ekte, det er veldig velsmakende og liker veldig godt barn.

Et vanlig spørsmål er hvordan man lager gelatin gelé. Det viktigste her er å beregne proporsjonene riktig. På en del skal gelatin tas 8-10 deler vann. Etter at geléen har herdet, bør overflødig vann tappes. Hvis du er interessert i hvordan lage hjemmelaget gelé, vil videoen være et godt hint. Det er andre nyanser hvordan man lager gelé. Ikke bruk kokekar av aluminium. En annen hemmelighet er hvordan du lager gelé hjemme uten klumper: bunnen av parabolen for gelatin skal ikke være kald. Og når geléen stivner og du må fjerne den fra parabolen, bør du legge parabolen i varmt vann i noen sekunder, og deretter legge den på en kald tallerken gelé. En oppskrift fra et bilde vil vise deg hvordan du gjør det. Velg riktig oppskrift og se hvordan du lager hjemmelaget gelé, bilder og kommentarer er vedlagt. Du kan også lage deilig hjemmelaget gelé fra agar. Oppskriften er lik, men agar bør tas 2 ganger mindre enn gelatin. Til slutt skal det bemerkes at gelé er bra for kroppen. Gelatin er bra for ledd, og pektin og agar er utmerkede tarmadsorbenter.

hårskum - oppskriften som ble presentert for oss, igjen, av de franske konditorene. "Mousse" er oversatt som skum, og tilberedningen av mousse kommer faktisk til å slå forskjellige ingredienser til en skummel tilstand. Jelly mousses er relatert til bruk av gelatin eller pektin, som fikser skummet. Selv om noen mousses tilberedes på grunnlag av eggehviter, klissete semulina. Mousses er også frukt og melk. Tranebær tilberedes vanligvis hårskum, eplemousse, jordbærmousse, cottage cheese mousse, sjokolademousse. Frukt mousses er de mest nyttige. De kan lages veldig lette, men hvis du bruker fløte, smør, vil de være mer tilfredsstillende. Det er også viktig at moussene er veldig fargerike, de ser veldig lyse og festlige ut. For eksempel er sjokolademousse en oppskrift som kan tilberedes ekstraordinært ved å dekorere den med bær, nøtter, kandert frukt. Hvis du bruker mye tid og lærer å lage en mousse, lukker du spørsmålet om en rask og velsmakende dessert for deg selv. Det vil også være nyttig for deg å lære å lage mat hårskumhvis du planlegger en buffé eller en søt buffé. Denne porsjonsdesserten er som skapt til slike høytider. Og selvfølgelig kan du lage sunne babymus. Oppskrifter med bilder vil avsløre alle hemmelighetene bak matlaging av deilige og vakre mousser.