Kjøttretter for nyttår vil bidra til å gjøre feriemenyen tilnærmet og velsmakende, og for å tilfredsstille dine favorittgjester. Slike matvarer kan være både varme og kalde, og alternativene for utarbeidelse og design teller ikke.

Symbolet for neste år er den gule jordhunden, derfor er det lett å gjøre uten kjøttprodukter på nyttårets bord. Følgende kjøttoppskrifter til Nyttårsbordet vil bidra til å gjøre en festlig middag uforglemmelig, og fra de fargerike bildene vil enda mer appetitt leke ut.

Bakte bakt skinke på nyttårsaften

Nyttårs kjøttretter har alltid en utrolig smak og duft av krydder. Dette skaper en spesiell festlig atmosfære. Kokt i henhold til denne oppskriften, vil kokt svinekjøtt ikke gå ubemerket og vil bli spist raskt av gjestene.

Produktliste:

• Svinekjøtt (nakke) - 1,5 kg;
• Vegetabilsk olje og sennep - 1,5 ss;
• 3-4 hvitløksnøkler;
• Jord paprika og oregano - en halv teskje;
• Jord svart pepper til smak;
• Salt - spiseskje.

Kokningsinstruksjoner:

1. Først må du lage en saltlake selv (50 g salt brukes per liter vann). Sett kjøtt inn i det og la det stå i 1-1,5 timer;
2. Etter denne tiden tar vi ut kjøttstykket og rundt omkretsen vi lager grunne kutt på den (vi trenger ikke kutte det til slutten) og tøy det med hakket hvitløk. Eventuelt kan du legge gulrøtter skåret i tynne skiver inn i kuttene;
3. Vi kombinerer sennep, krydder og vegetabilsk olje. Bruk blandingen til jevnt å gni overflaten av svinekjøttet og vent et par timer for krydderene å suge i;
4. Syltet marinert kokt svinekjøtt i folie og plass i en ovn oppvarmet til 180 grader. Bakeprosessen tar en og en halv time;
5. For litt tid før matlagingen slutter, åpner du folien litt slik at det kommer en appetitt skorpe på produktet.

Tradisjonelt servert kaldt, men i varm stand vil det ikke være mindre velsmakende. For mat er utmerket: sennep, eddik med urter, pepperrot.

Beef Flambe Medallions med bacon for nyttår

Kjøttretter for nyttår kan være både enkle og deilige. En slik delikatesse av oksekjøttet, hvis det er riktig forberedt, vil være et ekte høydepunkt for det nye årets feiring.

Produkter for 3 porsjoner:

• 3 biff medallonger;
• Et stykke hvitløk;
• Bacon - 3 strips;
• Smør - 20 g;
• En løk;
• Olivenolje;
• Noen rødvin, rom eller brennevin;
• Litt tungt krem;
• Pepper og salt - å smake.

Progress:

1. Få kjøttbiter for å hindre dem i å knuse
2. Vi pakker kantene på hver blank med en stripe bacon, fest den med en streng, legg den til og pepper den;
3. Varm pannen med en liten mengde olivenolje, legg kjøttet der;
4. Brikkene presses til bunnen av pannen, men ikke beveger seg. Det er nødvendig for dannelsen av en gyllen skorpe;
5. For å få en gjennomsnittlig stek - stek medaljongene i 2 minutter, full stek - 3,5 minutter;
6. Vi slår på motsatt side, stek i samme tid;
7. I to minutter, stek kjøttbitene fra sidene. Vi legger til smør og knust hvitløk til pannen;
8. Hell medalljoner med smeltet smør, legg hakkede løk. Når det kommer mykhet, hell sås kjøttprodukter;
9. Stryk dem deretter med rom eller brennevin, antenn;
10. Alkohol må brennes ut. Så skifter vi medaljongene på gitteret;
11. Hell litt krem ​​og rødvin i pannen, som ble brukt til å forberede dette kulinariske miraklet. Blandingen skal koke til den er tykk på en sakte flamme. Denne sausen vil være i perfekt harmoni med hovedretten.

Måltider serveres med salat eller din favoritt-parabol.

Nyttårs skinke salat

Denne forretten er tilberedt med en lett dressing uten majones og det viser seg utrolig velsmakende.

produkter:

• En fersk agurk og gul paprika;
• På en liten skje Dijon sennep og sitronsaft;
• 2 kokte egg;
• 200 g skinke;
• salt;
• 5 salatblader;
• Stor skje olivenolje.

forberedelse:

1. Skjær skinke og agurk i terninger (eller suger);
2. Vi hakker også pepperen, etter å ha klippet den og renset den fra frøene;
3. Kross testiklene, og sammen med hakkede paprika legg til kuber av agurk og skinke;
4. Forbered dressingen: Først bland Dijon sennep med sitronsaft, krydre med salt og hell olivenolje;
5. Dekk bunnen av den flate platen med salatblader, legg salat tucked in og blandet på dem.

Kjøttretter for det nye året 2018

Tiltalende kulinariske mesterverk av kjøtt vil være en ekte dekorasjon av nyttårsbordet og vil hjelpe til med å appease den gule jordhunden - personifiseringen av det kommende året.

Pork ribs i honning-soyasaus, bakt i ermet

Kjøttretter til New 2018 må være til stede ved festbordet. En slik tallerken vil sterkt behage "elskerinnen" i neste år, fordi alle vet at hunder elsker å gnave et bein.

Du trenger:

• Svinekjøtt ribber - et halvt kilo;
• Honning og olivenolje - 2 store skjeer;
• 3 hvitløkskrammer;
• Eddik 6% og sennep - en spiseskje
• Soyasaus - 4 store skjeer;
• Ground black pepper - å smake;
• Salt (valgfritt) - hvis sojasaus ikke er nok salt.

Produksjonsskjema trinn for trinn:

1. Ribbene vaskes forsiktig og tørkes med papirservietter. Ses med svart pepper;
2. Finhakk hvitløk med en kniv og kombiner i bollen med de resterende ingrediensene;
3. I den resulterende blandingen fordypes ribber og la den marinere i 1,5-2 timer;
4. Forsiktig flytt kjøttet inn i ermet, vi strikker "halen" (for enkelhets skyld kan du gjøre dette med en stiftemaskin);
5. Vi gjør punkteringer opp til ermet;
6. Bake retter i ovnen ved 180-200 grader. Tiden varierer fra 35 til 50 minutter avhengig av "ungdom" og kvaliteten på kjøttet.

Resultatet er et ømt, saftig kjøtt i en søt og sur saus, som vil bidra til å møte hundens år "i full kampberedskap." Den ferdige parabolen serveres med grønnsakssalat, lett siderett og grønnsaker.

Hjertet kjøttgryte med poteter

Varme kjøttretter til det nye året er best tilberedt eller servert med poteter. Det fireårige symbolet for det neste året elsker denne grønnsaken veldig mye. Derfor er denne gryten ideell for et festlig bord.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• 3 mellomstore poteter;
• Fylling (en blanding av svin og biff) - 300 g;
• En rå egg;
• Tomat og løk - 2 stk;
• Rømme eller majones - 100 g;
• Kokt vann - 3 ss;
• Hard ost - 150 g;
• Vegetabilsk olje - å belegge molds;
• Krydder og salt - etter smak.

Matlaging hjemme:

1. I hakket kjøtt deler vi et egg, tilsett salt, pepper, bland godt sammen;
2. Skrell poteter og kutt dem i tynne sirkler. Plasser dem på bunnen av en bakervarer smurt med vegetabilsk olje. Litt prisnivå;
3. Kombiner majones og vann, tilsett litt salt og tilsett krydder. Hell gryten over toppen av denne sausen slik at den kokes raskere og dukker opp saftig;
4. Løk skåret i halvringer og legg over poteter med saus;
5. Neste lag legger ut rå hakket kjøtt, deretter - skiver tomater;
6. Påfør et maske av majones på tomater og dekk med revet ost på toppen;
7. Vi sender maten i ovnen i 35 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Video: Oppskrift på braised lamben for nyttår

Tenker over menyen til et festlig nyttårsbord, tar vertinne vanligvis ikke bare hensyn til smakpreferanser av slektninger og gjester. Ønsket om å "snakke" dyret, som blir symbolet på nyttår ifølge den kinesiske kalenderen, er blitt tradisjonelt. Den kommende 2019 er året for den gule jordens gris. Derfor vil svinekjøpere være litt opprørt - de anbefales ikke å betjene det som en hovedkål. Men fortvil deg ikke på forhånd, grisene er altfornærværende dyr, og det vil ikke være en ren vegetarisk meny! Disse dyrene har ikke noe imot å spise carrion, så du kan bruke biff / kalvekjøtt, fjærfe, lam, fisk. Og siden det nye symbolet på nyttår 2019 elsker sort, vil fraværet av dine favoritt svinekjøttretter ikke ødelegge stemningen. Tvert imot er det en sjanse til å prøve noe nytt.

Hva å tjene

Kjøttretter på nyttårsaften 2019 bør varieres. Det vil ikke være mulig å glede alle smakens preferanser av årets elskerinne - hun elsker nesten alt! Det viktigste er å følge de grunnleggende prinsippene:

• ikke server svinekjøtt;
• gjør menyen så variert som mulig;
• å observere fargeskjemaet: gul, oransje, grønn og brun - de mest fordelaktige tonene, det er godt å sette noe lyst på bordet - en fargerik flerfarget salat laget av grønnsaker.

Tips: matlaging aspic er tradisjonelt et nyttår og veldig "kjøtt" tallerken. I 2019, ikke bruk i det grisens ben, som er nødvendig for buljongens rikdom og dens raske størkning. Kombinasjonen av fjærfe og biff, krydder og gelatin - og dine gjester vil bli fornøyd. Du kan ta kylling og kalkun ben, biff mørbrad, og bli rik deilig kjøttkraft. Gelatin vil bidra til å avkjøle gelé, du må bare sette den litt mer enn vanlig. Pass på å legge en gulrot til serveringsplaten - lyse farger og en favoritt grønnsak vil tilsvare årets tema.

Som du kan se, er det ikke så vanskelig å bytte svinekjøtt, det viktigste er å vise fantasi. Da vil du og jordens gris glede deg, og du vil glede gjestene med nye oppskrifter.

Fra biff

Oksekjøtt kan brukes i varme kjøttretter til nyttårsbord i 2019, og i salater og kalde appetittvekkere. Koking biff gryte / kalvekjøtt med sopp og svisker.

ingredienser:

• filet: 800 gram;
• friske sopp (det er bedre å ta mushrooms): 400 gram;
• svisker: 100 gram;
• krem (fettinnhold på 20%): 180 ml;
• krydder: salt, pepper og krydder - til smak. Du kan legge gulrøtter.

Sekvens av handlinger:

• Kjøttet vaskes, kuttes i små stykker og legges til stuetøy i 30 minutter. På ovnen - på middels varme (reduser etter koking og skimming), i sakte komfyr - i brannmodus.
• Sopp skåret i skiver.
• Soak svinekjøtt på forhånd, tapp vann, tørk og kutt i små biter.
• Legg hakkede sopp med pommes frites til en panne eller en sakte komfyr, og kok i ytterligere 20 minutter.
• Tilsett krydder, bland godt, la i en halv time.
• Hell kremet, rør. På dette stadiet, kontroller beredskapen, kalvekjøttet kokes vanligvis raskere, så vanligvis 10 minutter forblir til beredskap. Hvis stykkene fortsatt er harde, må du sjekke igjen etter at du har lagt til kremet etter 20 minutter. Fyll opp med vann om nødvendig og deretter en kvart time. Vanligvis er denne gangen nok.

Oppskriften er veldig enkel, selv en aspirerende kokk kan håndtere den. Men resultatet er verdt det - saftig biff med hint av pommes frites vil passe noen side parabolen. Om ønskelig kan du erstatte svisker med andre ingredienser. For eksempel, for varme drikker, vil varianten med rød og gul pepper gjøre. Det er også kuttet og lagt til kjøttet, og for skarphet brukes en del av den varme chili pepper, som er lagt sammen med krydder. Bare vær forsiktig med antall frø - de gir skarpheten. Når du serverer, dekorere med en liten mengde frisk greener. Du kan også drysse revet ost på toppen og servere i en mikrobølgeovn i noen minutter før servering. Smeltet ost vil gi krydder, spesielt krydret varianter (Hereford Hop, Taramund og andre).

ingredienser:

• mørtel: 1,5 kilo;
• sennep og fransk: 50 gram;
• hvitløk: 4 - 5 fedd;
• krydder: salt, pepper - til smak, timian - en fjerdedel av en teskje;
• dill og pepperrot: 50 gram.

Sekvens av handlinger:

• Vask og tørk mørbrad, stek i en skillet til crusting;
• Klargjør to blandinger: klem hvitløk i halv sennep og pepperrot, timian og hakket dill i den andre halvdelen.
• Smør stekt hvitløkblanding med hvitløk og sett i ovnen oppvarmet til 180 0 i en halv time.
• Deretter får du frakk med en blanding av nummer 2 og send tilbake i en halv time.
• Kontroller beredskapen (pierce med en trespyd, mørtelet skal være mykt, saftig, men uten blod). Om nødvendig, la det stå i ovnen i ytterligere 30 minutter.

salater

Oksekjøtt - kjøttet er nesten universal for salater, det har utmerket kompatibilitet med en rekke grønnsaker. Hun kan erstatte den tradisjonelle pølsen i Olivier eller bruke som tilsetningsstoff til krydret koreansk gulrøtter (kokt filèt skåret i skiver og tilsatt etter å ha sluppet varm olje gjennomvåt som den burde).

Du kan lage en svært nærende og deilig salat "Men's Dreams". Dette vil kreve:

• kokt biff / kalvekjøtt - et halvt kilo;
• kokte egg - 5 stk;
• hard ost - 200 gram;
• pære løk - en gjennomsnittlig løk;
• majones - 150 gram;
• oliven - 5 stk;
• eddik - 2 ss;
• dill - 15-20 gram.

Sekvens av handlinger:

• hakk løkene i ringer og marinér i eddik blandet med en liten mengde vann - eksponering - 1 time (for å fjerne bitterhet, kan du bruke en klype sukker, bokstavelig talt på spissen av en skje);
• kjøtt kuttet i strimler, ost, revet tre, egg kan kuttes i ringer eller rist på et grovt rifler;
• vi legger ut alt kjøtt og fett med majones;
• det andre laget - syltet løk er også belagt med majones;
• neste lag - egg, smør med majones på toppen;
• dryss med revet løk på toppen;
• dekorere med dildrep og oliven.

Salaten er veldig tilfredsstillende, den syltet løk gir en uvanlig smak.

Fra fårekjøtt

Den viktigste fasen av matlaging lammet er valget av kjøtt. Det viktigste er å finne en ung lammelak, ikke fettete, med tynne filmer. Ellers kan to problemer ikke unngås: en bestemt smak og rask innstilling av fett. Men hvis valget er riktig, er det ingen problemer med matlaging. Sennep, mynte, rosmarin, koriander, hvitløk, sitron er best for krydder. Du kan bake det med et stykke. Teknologien ligner på rostkjøtt, men krydder kan variere: bruk selleri, rosmarin, hvitløk, sitronsaft, timian og persille rot.

Lammet er godt som en egen tallerken, og i snacks. Oppskrifter for lam kjøttretter for New 2019 ved første øyekast kan virke komplisert. Men inntrykket er laget av mengden ingredienser, lammet "elsker" krydder. Men resultatene er verdt innsatsen - din innsats vil ikke være forgjeves.

Stewed i vin

ingredienser:

• lam - 1 kilo;
• løk - 2 stk;
• hvitløk - 1 medium hode;
• dessertvin - 200 milliliter;
• krydder: salt til smak, pepper og koriander - 2 ts, løvblad - 1 stk, rosmarin - 5 sprigs.

Sekvens av handlinger:

• lam separert fra fett og filmer, vasket, kuttet i mellomstykker;
• hakk løkene i ringer, skrell hvitløk og la i hele skiver, salt og pepper, tilsett koriander og bland alt (det er nødvendig at løkene starter juice);
• sett alt i en varmebestandig tallerken, hell vin og sett i 1 time i ovnen, forvarmet til 180 grader;
• legg laurbærblad, legg rosmarintrikker på toppen og send til steke i en annen time.

Med all enkelhet er resultatet utmerket - selv de som ikke liker lam spesielt, vil sette pris på smaken. Når du serverer, kan du legge til kokt brokkoli.

ingredienser:

• ribber - 0,5 kg;
• aubergine - 1 stk;
• tomater - 100 gram (kan være frisk eller hermetisert i egen juice);
• tomatpuré - 1 spiseskje;
• rødløk - 1 stk;
• hvitløk - 3 tenner;
• vann - en halv liter;
• krydder: salt, pepper, koriander og spidskommen - til smak, bakte pepper - en halv teskje.

Sekvens av handlinger:

• ribber stek;
• legg hakkede løk (halve ringer) og hvitløk og legg stuen i 15 minutter (løk skal være myke);
• legg til krydder, tomater og tomatpuré, bland, tilsett vann og kok i 30 minutter;
• sett druer og fortsett å slukke så mye;
• separat stek tykke ringer av aubergine, legg dem og bland forsiktig;
• bringe til beredskap (på dette tidspunktet er vanligvis 10 minutter nok).

Disse deilige kjøttretter kan være forberedt på nyttår 2019.

Den viktigste varme parabolen på feriebordet er stjernen hele kvelden. Jeg foreslår at leserne våre tilbereder og serverer nyttårs kjøtt varmt med et interessant navn - biff "Wellington". Hvordan lage biff "Wellington" oppskrift med detaljert beskrivelse og stegvis fotografier  les og se nedenfor.

Nyttårsbiff Wellington Oppskrift

Uvanlig navn og interessante ingredienser gjør denne parabolen uvanlig festlig. Kombinasjonen av ømt kjøtt, sopp og puffekaker komplementerer hverandre på en original måte.

Oppskrift Nyttårs hovedrett - Oksekjøtt "Wellington"

ingredienser:

• 1 kg oksekjøtt
• 2 ss. l. pepperrot
• 500 gr. sopp
• vegetabilsk olje
• 1 ss. l. Dijon sennep
• 4 ss. l. smør
• 2 stk løk
• 2 ts. timian går
• 1 ts malt svart pepper
• 120 ml konjakk eller brandy
• 120 ml krem
• 2 ts. soyasaus
• 100 gr. bacon, skinke eller prosciutto (tynn skjæring)
• 400 gr. puff bakverk
• 1 egg

Fremstillingsmetode:

1. Klipp stripen fra filmene og andre unødvendige. Vask og tørk med servietter. Deretter ruller kantene på mørbradene inn i en tykk rulle og trekker eller binder hele brikken med et tau. Intervall 2-3 cm.

2. Varm pannen med 2 ss. l. vegetabilsk olje. Stek mørtel på alle sider i 1-2 minutter på høy varme til crusting. Fryt kjøtt er ikke nødvendig!

5. Legg kjøttet på et trebrett.

6. Bland en peil, pepperrot og sennep i en bolle. Fjern tauet fra kjøttet og smør det forsiktig fra alle sider med blandingen.

7. Sett biffen i kjøleskapet.

8. Hakk fersken fint og slip deretter i en blender.

9. Stek sopp i smør. Løk hugger og legger seg ut til sopp. Legg til timian. Smør alt sammen med konstant omrøring over middels varme.

10. Hell i brennevin, fortsett å røre for å fordampe det fra soppmassen.
Hell soya saus og krem ​​over sopp. Kok blandingen til den er tykk.

11. Salt og pepper etter smak. Fjern fra varme og kjølig.

12. Spred klamfilmen på bordet. Flatt overlappende bacon eller skinke. Så soppmassen.

13. Legg på nederste kant - biff. Rul opp i en tykk rulle, pakk biffen i sopp og bacon.

14. Vri rullen med klamfilmen så tett som mulig og sett i kjøleskapet.

15. Rull ut puffdeig i et lag 10 cm bredere enn en bunke kjøtt.

16. Legg kjøtt fra klamfilm på dekkens nederste kant. Smør kanten av testen over biff med et slått egg.

17. Vri kjøttet forsiktig i deigen. Vik kantene ned, klipp av overflødig.

18. Fjern kjøttet i deigen i kjøleskapet i 30 minutter.

19. Forvarm ovnen til 220 grader. Dekk bakeplaten med bakpapir eller folie.

20. Sett kjøttet i en deigdeig. Pensel rullen med et slått egg, ta kutt med en kniv og dryss med grovt salt.

21. Beef Wellington er kokt fra 35 minutter til en time. Avhenger av ovnen. Beredskap kan bestemmes av deigens gylne farge eller et termometer. Kjøttet innvendig må ha en temperatur på minst 50 grader.

22. Beef "Wellington" fjern fra ovnen, la i 10 minutter på bordet.

Deretter kuttes i middels porsjoner og legges pent på en serveringsrett.

Bon appetit!
For bedre klarhet, se i videooppskriften.
Og med kommende år 2017, kjære lesere!

Videooppskrift Oksekjøtt "Wellington" til nyttårsbord

Kok med glede og vær sunn!

Alltid din Alena Tereshina.

Treffet på nyttårets bord i 2018 skal være kjøtt. Tross alt regjerer den kinesiske hunden showet denne gangen. Årets element er jorden. Derfor, ved siden av kjøttet skal plasseres grønnsaker vokst i bakken. Hunden er en jeger. Derfor velger du hvilke retter å lage mat for hundens år, det er bedre å foretrekke spillet. Flott å finne en vill duck eller en hare. Men en domesticert gås, en sivilisert kylling eller kanin, vil nutria helt passe hunden.

Vi bestemte oss å lage svinekjøtt, biff eller lam - velg kjøtt med et ben. Og for å fullt ut tilfredsstille konseptet med året for den gule jordhund, serverer du kjøtt med poteter eller gulrøtter. Denne tilnærmingen vil være i ånden til totem av året. Det er på tide å bestemme hvilke retter å lage mat i hundens år. Og dette vil hjelpe vårt utvalg av godbiter fra kjøtt og fjærfe.

Svinekjøtt er et unikt kjøtt som selv uerfarne husmødre kan håndtere. Den tilgir kulinariske feil og feil. Men ekte gourmeter vet godt at de mest delikate retterene kommer fra benkjøtt.

Slike godbiter har en utrolig smak, noe som gir dem akkurat benet under matlagingen. Her er det allerede hemmeligheter og subtiliteter. Men resultatet er verdt det. Ja, og svinekjøttbenet vil tilfredsstille hunden.

Julekjøttretter - svinekjøtt i øl

Pork knuckle er spesielt øm når den brukes til øl marinade. For matlaging av kjøttretter må du velge baksiden av knekken, som har mer kjøtt. Vær oppmerksom på tilstanden hennes. Huden skal være lys uten blemmer eller striper.

• svinekjøttruller - 2 stk.
• kvalitet øl - 2 liter;
• timian - 1/3 ts;
• spisskummen - 1/3 ts;
• oregano - 1/3 ts;
• rosmarin - 1/3 ts;
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 1 hode;
• pepper, salt - å smake;
• sennep - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Ror skyll godt under rennende vann og fordyp i vann, hvor de tilbringer de neste 10-12 timer.

Om ønskelig kan shanks bli gjennomvåt i melk, noe som vil gjøre kjøttet mer ømt, melaktig.

I mellomtiden forbereder vi en øl marinade. Hell all øl i pannen på en gang. I den skummende drikken tilsettes alle tilberedte krydder og salt. Det vil gå løk, som må finhakket, samt 3 fedd hvitløk.

Strimler gjennomvåt i vann eller melk plasseres i en øl marinade og sendes til et kjølig sted i ytterligere 6 timer.

Send nå knoklene direkte til marinade i brann.

Vi skal lage mat i minst 2 timer på en liten flamme etter koking.

Allerede på dette stadiet vil aromaen fra kjøttet kokt i øl være fantastisk, men parabolen til nyttårsaften av hunden er ikke klar ennå.

Vi tar ut knokene fra væsken og la dem avkjøles litt. Kok kjøttet på benet for baking.

Vi slår knokler fra alle sider med hvitløk skåret i skiver. Lag en blanding av sennep med vegetabilsk olje og beleg dem med kjøtt.

Det er fortsatt å sette svineknekene i varmebestandig form, hell litt ølpipe. En halv kopp er nok, og send den til en varm ovn.

Bake knuckles vil være ved en temperatur på 200 grader i ca 1,5 timer.

Ikke glem å regelmessig vaske knokene med juice slik at de ikke brenner.

Vi legger de ferdige bakte svinekjøttene i øl på parabolen og serverer umiddelbart til nyttårsbordet, hvor gjestene og den vennlige hunden allerede har luktet utrolige kjøttsmak og er klare til å starte måltidet.

Retter for nyttårs 2018 hund av svinekjøtt ribber

Kjøtt med bein er selvfølgelig ribber. En slik tallerken er ideell for å feire New Year 2018 Dogs.

Vi tilbyr å lage svinekjøtt ribber i ovnen med rosmarin og sennep. Oppskriften er veldig enkel og krever ikke lang forberedelse og mye erfaring. Den ferdige parabolen vil ikke være verre enn en restaurant og vil dekorere noe bord.

For matlaging trenger du:

• svinekjøtt ribber - 1 kg;
• olivenolje - 1 ts;
• sennepsfrø - 1/4 ts;
• rosmarin - 1/4 ts;
• grønnsaker og urter til dekorasjon;
• salt og pepper etter smak;
• folie.

Klipp svinekjøttene i porsjoner og vask dem under rennende vann.

Tør kjøttet på et papirhåndkle og skift i en beholder.

Legg til tørre rosmarin og sennepsfrø til ribbenene. Salt, pepper og hell i vegetabilsk olje.

Bland kjøttet grundig med krydder og la det marinere i en halv time.

Etter det skifter vi alle ribber på et folieark. Fest folien slik at det ikke er luft tilgang til kjøttet.

Vi sender en lomme med ribber i ovnen, hvor parabolen holder på 180 grader i omtrent en og en halv time.

Vi tar det tomme ut av ovnen og forsiktig tå folien.

Prøv å spre ribber slik at alle kan redde. Det gjenstår å steke kjøttet i ovnen i 15 minutter, som vil være nok til dannelsen av gyldenbrun.

Vi skifter svinekjøttene på en tallerken, dekorere med grønnsaker, kokte poteter, gulrøtter. Du kan umiddelbart servere på bordet, mens kjøttet fortynner utrolige smaker.

Oppskrifter for nyttårs biffhund

Hva kan være bedre enn et godt tilberedt stykke kjøtt. Menn vil være enige med dette aksiomet, og de vil bli støttet av årets elskerinne - hunden. Og palmen blant populære, smakfulle kjøtt holder biff.

Men ikke alle husmødre risikerer å ta på seg dette lunske, men utrolig fulle kjøttet. Vi plukket opp opprinnelige oppskrifter for Nyttårsbiff, som bare er umulig å ødelegge.

Beefbiff Breaded med nøtter

Selv den vanlige biffen vil forårsake en storm av følelser og glede. Og hvis du koker det med nøtter, vil parabolen forundre fantasien til enhver gourmet. Hold deg til de anbefalte proporsjonene og tiden, og nyttårets bifffat vil definitivt fungere.

For matlaging trenger du:

• Tykke biffstykker - 4 stk.
• Fennikelfrø - 4 ss. l.;
• Filbert - 200 gr .;
• Egghvite - 2 stk.
• Salt og pepper - valgfritt:
• Greens - for dekorasjon.

Pre-koker mutterbreading. For å gjøre dette, slip fennikelfrø og hasselnøtter. Blandingen sendes til en tørrpanne, salt, pepper og lett tørr.

Biter av biff må tørkes med papirhåndklær.

Deretter dekker de dem med vegetabilsk olje og sender dem til en oppvarmet panne.

Stek på hver side for ikke mer enn et minutt.

Trykk kjøttet på pannen mens du steker.

Senk biffene i proteiner umiddelbart, slik at du først må slå litt med en gaffel. Etter dette ruller du brikkene i en mutterbrød. Vi skifter kjøttet på et bakeplate, som er bedre å dekke med papir.

Bake ved 180 grader vil være biff ikke mer enn 8 - 10 minutter.

Legg ferdige steker i valnøttbrød på en vakker tallerken. Men serveringen er fortsatt tidlig. Tørk opp fatet med folie og la kjøttet hvile i 10 minutter.

Mens biffen er gjennomvåt med sine egne juice og spenningen går bort, forberede urter til dekorasjon.

Nå kan du fjerne folien, spre persiljerene ut og sprinkle parabolen med salt.

Hvis du serverer steker i porsjoner, klipp dem i tynne skiver og spred dem pent på platene.

Fyllet Biff Oppskrift

For å lage et deilig fylt biff, må du velge riktig stykke kjøtt. Vi trenger et stort, solidt kjøttstykke uten åre og mangler.

Perfekt side av beinet. Det er bedre å kjøpe ferskt biff på markedet. Fra frosset kjøtt blir parabolen tørr.

For matlaging trenger du:

• biff - 2 kg;
• bacon - 100 g;
• mushrooms - 200 gr .;
• eggeplommer - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• bakken kjeks - 4 ss. l.;
• melk - 1 kopp;
• fett for steking;
• salt og pepper - valgfritt.

Begynn matlaging med matlaging. For å gjøre dette, finhakk fettet og stek i en panne. På denne tiden, hogge mushrooms og send straks til stekt smult. Når fuktighet er fordampet, tilsett kjeks, salt og pepper.

Praktisk sett helles i den ferdige soppblandingen litt melk og fortsetter å simre.

Vi skifter fyllingen i beholderen og la den avkjøles.

På dette tidspunktet forbereder vi kjøtt. Klipp et helt stykke biff over nesten til basen, ikke kutt til enden. Bredden på kuttene skal være lik størrelsen på delene. Resultatet skal være en kjøttventilator, som hviler på en enkelt basis.

I den avkjølte påfyllingen legges hakkede eggeplommer. Kjøtt fylt mellom lag med soppmasse.

Nå må du forsiktig klemme stykket for å gi det et originalt utseende. For å hindre at et stykke kjøtt faller fra hverandre etter ytterligere tilberedning, knytter vi den sammen med en mattråd.

Vi sender biffet til en oppvarmet panne for å steke fra alle sider på høy varme.

Vi skifter kjøttpreparatet til støpejernsgås, vi legger til vann eller buljong til det og legger det til småkoke. Slokk på lav varme under dekselet.

Når kjøttet er mykt, kan du legge til grønnsaker til det, som deretter brukes som garnityr.

Sammen med det fylte biffet kan du simre hele poteter, gulrotskiver eller gresskar.

Vi fortsetter å forberede fatet til biffen er fullstendig tilberedt, med jevne mellomrom tilsatt buljong eller vann. Før du serverer, ikke glem å fjerne koketråden fra et stykke kjøtt. Spred biff på en stor tallerken og deksel med stewed grønnsaker.

Klassiske komplekse oppskrifter for det nye året 2018 Hunder: Hjemmelaget kanin

Kaninfat er perfekt for å feire New Years Eve Dogs.

Og i kombinasjon med poteter er dette rett og slett en ideell oppskrift i avhengighet av hundeavhengighet, siden kjøttet av vilt og de rette rotgrønnsaker kombineres i parabolen.

For matlaging trenger du:

• kaninkroppe - 2,5 kg;
• poteter - 1 kg;
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 8 ss. l.;
• kyllingegg - 1 stk.
• salt og pepper - valgfritt;
• greens - for dekorasjon.

Forbered alle ingrediensene i parabolen. For å gjøre dette, kutt sløyfekroppen av en kanin inn i store stykker, det er ønskelig at de deles.

Vi rengjør alle grønnsaker. Skjær potetene i 4 deler eller halvdeler, hvis den ikke er stor. Løk skåret i halvringer, gulrøtter med ringer.

Smør bakefatet med vegetabilsk olje og begynn å legge ut alle ingrediensene i fatet i lag.

Vegetabilsk pute består av et lag løk, hvor vi sprer poteter blandet med gulrøtter. Legg kaninen på toppen.

Det gjenstår å fylle. For å gjøre dette kjører vi et rå kyllingeg i høy kapasitet, tilsett olje og begynner å slå den med en blender. Når massen oppnår en tykk konsistens, tilsetter du gradvis vann. Totalt trenger du om to glass vann. Mottatt saus hell våre retter. Væsken vil nesten helt dekke grønnsakene med kjøtt. Ikke glem å salt og pepper.

Bake en kanin med grønnsaker hjemme vil være ca 2 timer ved 200 grader. Se på matlagingen. Det kan være nok i 1,5 timer. Alt avhenger av antall ingredienser og funksjoner i ovnen.

Væsken vil fordampe under tilberedningen. Derfor må det fra tid til annen tilføyes.

Som et resultat får du det mest myke kaninekjøttet med en gylden skorpe. Og med en siderett må du ikke rote rundt, og oppskrifter av komplekse retter er gode.

Retter på nyttårets bordår Hunder: kongelig and i isingen

Her er det den mest ideelle oppskriften på nyttårets bord for hundens år. Duck, som et prototypespill, kombinert med appelsiner er verdig de mest opphøyde titlene og rosene.

Husk at muskanten dukker ikke er så feit som Peking, og velg en fugl etter din smak. I alle fall får du en aromatisk, velsmakende og symbolsk tallerken som passer perfekt til konseptet Hunderens nyttår.

For matlaging trenger du:

• ankekrok - 1 stk.
• appelsiner - 4-6 stykker;
• soya saus - 2 ss. l.;
• hvitløk - 4 fedd;
• ingefær;
• kanel - 1/2 ts;
• nelliker - 1/2 ts;
• badiana - 1/2 ts;
• fennikel - 1/2 ts;
• koriander - 1/2 ts;
• salt og pepper - valgfritt.

Vask duck og tørk.

Inne i fuglen, gni den med salt og pepper, hvoretter bena er bundet med en kulinarisk tråd.

Utrolig smak og skinnende skorpe vil skape en saus med krydder.

For å gjøre det, legg til mørk oransje soyasaus, to spiseskjeer appelsinjuice, hakket hvitløk og 1 ts til mørk soyasaus. krydder.

Tilberedt ande gni gjenværende blanding av krydder. Varm ovnen til 220 grader og send fuglen til den i 15 minutter.

Ta deretter slaktkroppen ut av ovnen og smør den ferdige glasuret godt.

Nå må du redusere temperaturen i ovnen. Koker duck i 1 time, men hvert 15. minutt må du få det til å smøre med marinade.

Vi legger ut den ferdige kongelige anda helt på parabolen og legger på den med appelsiner, som vi foreløpig kutte i 8 kryddder. Sett skiver av ingefær mellom appelsiner.

Tro meg, en and i en oransje glasur vil ikke forlate likegyldig noen gjest.

Video: Kjøttretter til det nye året

Vi tilbyr å lage en festlig svinekjøtt, som passer for nyttårsmenyen og for andre helligdager.

Nyttår er den mest elskede og mest etterlengtede ferie for de fleste, fordi du vil komme sammen på denne fantastiske natten med familie og nært folk. Tradisjonelt gjør ikke nyttårsferien uten et godt bord, det er på denne dagen at noen vertinne gjerne demonstrerer sine kulinariske prestasjoner. Retter på nyttårets bord er forberedt veldig forskjellige, alt avhenger av initiativ fra eierne og smakene til gjestene. I tillegg ble det fasjonabelt å ta hensyn til interessene til nybegynnerens protest, som for eksempel gris i 2019. Og gris elsker svinekjøtt. I hvilken som helst form. Nyttårsbordet kan i alle fall ikke gjøres uten varme kjøttretter med siderett. Et utmerket alternativ for dette kan være svinekjøtt, som er tilberedt i forskjellige former, og matlaging tar ikke mye tid, så nødvendig for enhver vertinne på ferie.

Nyttårs svin kan stewes, stekt i steker, kokt i potter, stekt i stekepanne. Den kan tilberedes i en festlig versjon, i en stor tallerken "på fransk", etc.

Nyttårns svinekjøttretter kan tilberedes med ulike tilleggsprodukter - poteter, grønnsaker, ris, sopp, tørket frukt, nøtter. Og smaken av svinekjøttet vil ikke bare avhenge av ingrediensene og sausene, men også på kokkens dyktighet og humør.

Nyttårns svinekjøtt passer godt inn i festemenyen, de kan være veldig lyse og fargerike å dekorere. Eventuelle oppskrifter av svinekjøtt til nyttår vil sikkert ta dine gjester og bli godkjent selv av de som ikke virkelig vil overbelaste magen på nyttårsaften. Prøv det, og du planlegger å lage svinekjøtt for nyttår, ta oppskriftene på dette fra nettstedet vårt, vi har nok av dem.

Vi tilbyr deg noen nyttige tips om hvordan du lager svinekjøtt til nyttår:

Prøv å finne ut på forhånd hva ditt nyttårs gjester foretrekker, og lag en rekke retter på nyttårets bord;

Hemmeligheten med matlaging på nyttår er en god festlig stemning, kjærlighet, ønsket om å gjøre noe velsmakende, nødvendig. Med disse "ingrediensene" vil enhver ferieferie bli virkelig unik og velsmakende;

Spesielle vanskeligheter med å lage svinekjøtt bør ikke oppstå, fordi dette kjøttet er veldig ømt og saftigt, og det fett det produserer kan forbedre parabolen selv hvis saus eller marinade har feilet. Hvit eller rødvin, øl, appelsinjuice kan brukes som en dressing for svinekjøtt i festlige retter;

Hver svinekjøtt krever sitt eget kjøtt, en bestemt del av slaktkroppen, for eksempel til stewing, svinekroppen og skulderdelen anses som den beste. Denne detaljene må avklares nøye, hver oppskrift anbefaler det nødvendige kjøttet;

Krydret kokk anbefaler at du legger på kastede kastanjer til kjøttet under forberedelsen, de forbedrer smaken av parabolen.