Muffins er en veldig populær type bakevarer i vår raske tid. Enhver husmor kan lage muffins veldig raskt, i sitt arsenal har en velprøvd oppskrift på deig og mugg. Jeg har begge.

Pølse- og ostemuffins er en livredder for meg. Muffins tilberedes veldig raskt og enkelt, fra produktene som nesten alltid er tilgjengelige i kjøleskapet, viser de seg å være veldig tilfredsstillende, vakker i snitt, rødete på utsiden og veldig velsmakende. Selvfølgelig vil smaken av muffins som helhet avhenge av hvilke typer pølser og ost du bruker.

Jeg lager muffins med pølse og ost til festbordet og serverer dem som en varm matbit. Slike muffins er veldig bra til en matbit eller til frokost.

Så la oss forberede alle produktene.

La oss lage muffinsdeigen. For å gjøre dette, visp eggene i en bolle og tilsett en klype salt.

Smelt smøret i mikrobølgeovnen og tilsett smøret i eggene, hell melken og bland alle flytende ingrediensene godt.

I en stor skål kombiner du melet og bakepulveret.

Tilsett flytende ingredienser til mel og elt deigen godt.

Konsistensen av deigen er som tykk rømme.

Skjær pølsen i små biter.

Skjær to tredjedeler av osten i terninger, gni den ene delen av osten på et medium rivjern.

Ha hakket pølse og ost i muffinsdeigen. Hakk persille og dill veldig fint og tilsett resten av ingrediensene.

VIKTIG: av personlig erfaring vil jeg si at det ikke er verdt å tilsette salt i deigen, siden vanligvis ost og pølse allerede er salt.

Spre deigen i porsjoner i former med en skje. Fyll to tredeler av høyden på formen, da muffinsene vil øke i størrelse under bakeprosessen. Vi sender skjemaet med muffins til ovnen, forvarmet til 170 grader, i 25-30 minutter.

Vi tar de ferdige muffinsene ut av ovnen, lar dem avkjøles litt i formen og tar dem deretter lett ut av formen.

Vi serverer muffins med pølse og ost som er varm til te-kaffe, som mellommåltid, og for barn - med melk til frokost.

Nyt måltidet!

Muffins er hurtigbakte porsjoner, og det er grunnen til at de så ofte blir tilberedt til frokost. De ligner veldig på de kjente muffinsene, men prosessen med å lage dem er mye enklere. Fakta er at muffinsdeigen eltes i bokstavelig talt 5 minutter - den skal forbli litt klumpete.

Vanligvis er muffins en søt godbit. De mest kjente representantene for denne familien er blåbær, sjokolade og vanilje. Men det finnes også salte, såkalte snackmuffins. De tilberedes med ost, skinke, pølser, tomater, oliven og mange andre usøtede ingredienser. Takket være dette er de perfekte for et festlig bord som mellommåltid, til alle slags buffeer, piknik og akkurat som et alternativ for en lett lunsj på jobben.

Vi foreslår å tilberede en grunnleggende versjon av snacks muffins - med ost og kokt pølse. Høydepunktet er den karamelliserte baconskiven på toppen. Det viser seg veldig appetittvekkende!

Ingredienser (for 12 middels muffins)

• 1 kopp mel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• 180 ml melk
• 100 ml vegetabilsk olje
• 1 egg
• 120 gram ost
• 100-120 gram kokt pølse (eller 2 pølser)
• 2 strimler røkt bacon eller bryst

Forberedelse

Essensen i å tilberede deig til muffins er at først tørre ingredienser blandes, deretter flytende ingredienser, og først da blir de kombinert med hverandre. Helt på slutten blir fyllet lagt til deigen.

Så kombiner mel, salt, sukker og bakepulver i en dyp bolle.

Visp sammen melken, smøret og egget i en annen bolle.

Hell den flytende delen i melet og rør raskt. Deigen skal ikke være glatt, så rør den ikke lenge. Gjør bokstavelig talt 10 bevegelser med en skje eller visp.

Skjær pølsen og osten i små terninger og send dem inn i deigen.

Rør deigen for å fordele fyllet jevnt. Del deigen i bokser, fyll dem nesten til toppen.

Skjær baconet i 12 små biter.

Legg baconskivene oppå muffinsene, smelt dem litt i deigen. Nå for et lite triks: dryss baconet på toppen med en klype sukker. I ovnen vil dette sukkeret smelte og hjelpe baconet til å karamellisere. Den litt søte smaken vil kontrast til den fyldige, salte deigen.

Ham- og ostemuffins er en av de mange variasjonene på små fylte muffins. Denne oppskriften krever ikke mye tid og produkter, men resultatet er veldig velsmakende, så du vil koke muffins om og om igjen.

Om parabolen

Muffins med ost bare ved første øyekast ser ut til å være et annet nyutviklet fenomen med et uklart navn, men de er ikke noe mer enn vanlige fylte muffins. Historien deres begynner slett ikke i det 21. århundre, men i middelalderens England. Da var muffins den vanlige frokosten til aristokrater. Nå serveres de på nesten hvilken som helst kafé og restaurant, men cupcakes kan lages med stor suksess hjemme.

Den allsidige oppskriften lar deg eksperimentere med mini cupcake-fyllinger. Ostemuffins med skinke kan serveres som en lett matbit eller snacks, og kan lages som en selvbetjent frokost.

Det er flere hemmeligheter med denne pølse- og ostemuffinsoppskriften som vil bidra til at de blir enda mer smakfulle. Deigen til muffins er mye lettere enn for muffins, den må eltes annerledes. De flytende og tørre ingrediensene blandes alltid hver for seg, deretter helles væsken i den tørre basen, alt blir grundig, men raskt og forsiktig blandet. Det er viktig å ikke forstyrre strukturen til deigen, slik at den deretter lett stiger opp og er luftig. Jo lenger massen eltes, jo strammere og tøffere vil den vise seg i ferdig form.

For å gjøre ferdige skinke muffins lettere å fjerne fra formen, smører du den og fyller den med bare 2/3 deig, ellers vil retten heve seg og komme ut av kantene på formen. De må stekes ved konstant temperatur uten å åpne ovnen, spesielt de første 10 minuttene. Så deigen er garantert å heve og ikke falle av. Det skal være mer flytende produkter i oppskriften enn tørre - dette gjør muffins med ostekosthold og mer "våt". En detaljert oppskrift på muffins med skinke og ost vil hjelpe deg med å få alt til rette og tilberede en deilig rett.

Hvis det ser ut for deg at muffins er eksepsjonelt søte kaker, tar du dypt feil. Nå for tiden har muffins med ost og pølse blitt veldig populært. Dette bakverket er perfekt til frokost eller som en uavhengig snack til et festbord. Deigen viser seg å være lett og luftig, en slags omelett eller mykt brød med pølse og tyktflytende smeltet ost.

ingredienser

For å lage hjertelige og deilige muffins med ost og pølse, trenger du følgende produkter:

• tre egg;
• et halvt glass mel;
• en teskje bakepulver;
• et par spiseskjeer vegetabilsk olje;
• hundre gram hard ost;
• to hundre gram kokt pølse eller skinke;
• 200 ml melk;
• salt og pepper.

Hvis du ikke har melk, vil muffins med ost og pølse på kefir også bli frodig og velsmakende. I dette tilfellet vil det fermenterte melkeproduktet trenge enda mindre i volum - 100-150 ml.

Matlagingsprosess

Melk (kefir), vegetabilsk olje og egg blandes i en egen bolle. Vi legger til side. Vi tar andre retter og der blander vi kokt pølse og terninger, terninger og ost, salt, pepper, krydder. Tilsett mel og bakepulver til disse ingrediensene. Bland grundig og hell i en bolle der den flytende blandingen er. Det er viktig å huske at melet siktes før du tilsetter det for å gjøre deigen rikere og luftigere.

For å lage muffins med ost og pølse kan du ta absolutt hvilken som helst.Det kan være standard for muffins eller uvanlige silikon i form av hjerter, stjerner, murstein, etc.

Bakervarer må smøres med grønnsaker eller smør slik at deigen ikke brenner seg til veggene. Hell muffinsmassen opp til halvparten av formen. Deigen vil heve seg og ta opp resten av volumet. Hvis du vil at muffinsene med ost og pølse skal bli enda mer aromatisk, dryss deigen med finhakket persille og dill på toppen.

Ovnen varmes opp, som vanlig ved baking av muffins, til 180 grader. Muffinsene koker veldig raskt, i løpet av femten til maksimalt tjue minutter. Så snart en gullbrun skorpe dukker opp på overflaten av kaken, kan du få bakevarene ut av ovnen.

Melfrie muffins

Mange i dag følger riktig ernæring og har ikke alltid råd til å glede seg over bakevarer ofte, spesielt hvis det tilsettes mye mel til det. I dette tilfellet er det perfekt med ost og pølse uten mel. ”Bakevarene vil være mye mindre næringsrike.

Disse muffinsene er enkle å lage. Listen over produkter vil være den samme som i første tilfelle. Forskjellen er fraværet av mel og et større antall egg. For denne oppskriften er det ikke tatt to egg, men tre eller fire. Under forberedelsesprosessen bør du ta hensyn til konsistensen, den må være flytende. Det viser seg en omelett eller en slags kjeks, der egg er hovedingrediensen.

For matlaging må du blande den hakkede pølsen med egg, tilsette litt kefir og elte. Ost vil fungere som en koblingslink i stedet for mel. Hvis den i den første oppskriften ble kuttet i terninger, som pølsa, så skal vi her rive den på et fint rivjern. Under bakeprosessen vil osten binde alle ingrediensene i kaken.

Om ønskelig kan sopp, finhakket paprika og andre grønnsaker tilsettes muffinsene.