Kylling og ostepai (trinnvis oppskrift med foto). Rask kyllingpai

18.08.2020 Fiskeretter

ingredienser:

For testen:

rømme - ½ kopp
smør - 100 g
mel - 1,5 kopper
brus - ½ ts
eddik

For fylling:

kyllingbryst - 1 stk (middels)
sopp - 250 g
løk - 1 stk
oregano (krydder)
grønt

Å fylle:

rømme - 200 g
egg - 2 stk.
mel - 1 ss
ost - 150 g

Deigen i denne paien smelter bare i munnen. Myk, sand og mør. Å lage kyllingpai er veldig enkelt. Det er oppskrifter som er akkurat som en skatt, et herlig funn. Det er flere skatter i denne oppskriften: 1. skatten er en oppskrift på bunnkaken, og den andre skatten er en oppskrift på toppkaken, som smelter og vanskelig kan kalles en kake etter smak.

Bland alle ingrediensene og elt deigen.

Så lager vi en ball fra deigen og sender den til kjøleskapet i 1 time.

Stek soppen med løk for fyllingen.

Tilsett deretter det kokte kyllingbrystet, kuttet i biter. Vi steker alt, ikke mye. Og du trenger definitivt fyllet:

salt;
tilsett hakkede urter (persille)
tilsett oregano (etter din smak).

Fyllingen er klar.

Vi tar ut deigen fra kjøleskapet og legger den i en form, og sørg for å lage sidene.

Stikk deigen med en gaffel.

Vi setter deigen i en form i ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 200 grader (forvarm ovnen). Deigen skal bare feste.

ha deigen i en form

Når det har gått 10 minutter, ta den ut av ovnen og sett fyllet på den.

Nå forbereder vi fyllet til kaken. Vi blander: rømme, egg, mel og revet ost. Bland godt. Salt. Det smaker som noe etter steking.

Og legg denne fyllingen oppå kaken. Vi gjør det jevnt.

Vi legger for å bake kyllingpaien i ovnen i 30-40 minutter til den er gyllenbrun.

Når kyllingpaien er bakt, la den avkjøles litt før du skjærer i den.

Den nederste skorpen til paien er den mest møre, den øverste ligner en bakt bechamel, det er til og med vanskelig å kalle det en skorpe å smake, da den bare smelter i munnen .. Generelt - kjempegod !!!

Kylling og grønnsakspai - enkel

ingredienser:

For testen:

mel - 1 glass
melk - ¼ glass
egg - 1 stk
olivenolje - 1 ts
salt - ½ ts

For fylling:

kyllingbryst - 1 stk
frossen grønnsaksblanding - 400 g
malt pepper

Denne oppskriften er slett ikke så elegant som den første. Men forberedelsen er utrolig enkel. Selv om jeg vil kalle det Hjemmelaget kyllingbrystpai.

Forbered først deigen slik at den dekker kyllingpaien på toppen. Det gjøres ganske enkelt: alle ingrediensene til deigen er blandet. I stedet for olivenolje kan du ta deodorisert olje, dvs. luktfri olje.

Deigen er ikke elastisk, konsistensen er som veldig veldig tykke pannekaker.

Legg den ferdige frosne blandingen i en ildfast form. Jeg smurte foreløpig bunnen og sidene av formen med vegetabilsk olje.

Skjær det kokte kyllingbrystet i biter og legg grønnsaksblandingen på toppen.

Salt alt dette og strø over malt svart pepper.

Og nå dekker vi bare kaken med deig. For å gjøre det praktisk kan du ganske enkelt strekke den med håndflatene dyppet i lederen.

Vi baker i ovnen i 35-40 minutter på 180 grader.

Skjær kyllingpaien når den avkjøles litt. Enkelt, men tilfredsstillende nok.

Kylling og kålpai

ingredienser:

kefir - 700 ml;
egg - 2 stk. stor størrelse;
brus - ½ ts;
mel - ca 180 g;
vegetabilsk olje - 3-4 ss. l .;
kål - 300 g;
kyllingfilet (kokt) - 350-450 g;
løk - 1 stk .;
salt;
malt pepper (svart, rød);
timian.

Et av alternativene for elementær matlaging, men velsmakende og aromatiske kaker - flytende, de er også geléte paier. Lang elting, korrektur av deigen er ikke nødvendig, både søt og kjøtt, fisk, grønnsak, soppfylling er passende.

Så, mørt kyllingkjøtt, kål brakt til gjennomskinnelighet og en krydret not av timian, kombineres med hverandre og skaper en fylling for en usøtet kake som er ideell i smak og tekstur. Til tross for enkelhetens oppskrift, ser produktet presentabelt ut og kan dekorere en fest på alle nivåer.

produkter til paien

Pisk egg, krydder og 2 ss med en visp til det er skumt. l. oljer.

slå egg

Hell i kefir - bland.

tilsett kefir til eggene

tilsett bakepulver og mel

Komponentene til fyllingen tilberedes: forkokt fjærkre kjøtt rives i fibre eller kuttes i store biter, et segment hvitkål blir hakket i mellomstore strimler, grønne blader blir revet av de harde stilkene av timian / timian, løk skrelles og hakkes i små terninger.

klargjør fyllingen

I en varm stekepanne, varm opp en eller to ss vegetabilsk olje, stek løken og noen timianblader til den karakteristiske gyldne fargen.

stek løken

Strimlet kål spres også her. Uten å senke temperaturen, la arkene myke.

fordel hakket kål

Legg kylling i kålen - bland.

tilsett kylling

Kaster krydder, dekk til, reduser varmen og med kylling i 7-10 minutter.

Krydder og lapskaus

Hell ½ av røren i en ildfast form, fordel kål-kyllingfyllet i et jevnt lag.

legg fyllet på 1/2 av deigen

Deretter - andre halvdel av testen. Timianblader er spredt rundt hele omkretsen av arbeidsstykket og plasseres i en ovn forvarmet til 220 grader. Kaken er bakt, og senker temperaturmerket til 180 grader, på et gjennomsnittlig nivå på omtrent 30 minutter.

stek en kyllingpai i omtrent 30 minutter

Etter å ha blitt avkjølt litt, blir den appetittvekkende kylling- og kålpaien fjernet fra formen. Mellaget er bakt jevnt, mens det kommer en rød rødskorpe, tørket fra alle sider, som raskt går fra veggene i beholderen.

ferdig kyllingpai

Med slike bakverk blir lunsj og middag spesielt hjertelig og hjemmelignende "sjelfull".

duftende skive kake med kylling og kål

Kyllingpai - ring (saftig) (videooppskrift)

Så i dag kan du enten lære å lage 4 paier på en gang eller ta en sjanse og velge ett av tre alternativer:

kylling og ost butterdeigsoppskrift;
jellied kyllingpai på kefir med kål,
paien med kylling og sopp fotooppskrift.

Denne artikkelen er en samling av flere enkle og trinnvise oppskrifter på kyllinggjærterter. Slike paier skiller seg ut for sine frodige former, metthetsfølelse og en rekke fyllinger.

Forresten, dette er ikke den første artikkelen om kyllingbakevarer, vær oppmerksom på:

I oppskriftene nedenfor kan du bruke både fersk og ferdigkokt kylling, samt forskjellige typer kjøtt: kadaver, bryster, ben, fileter, kjøttdeig kylling, etc.

oppskrifter

Gjærdeigpai med kylling og poteter

ingredienser:

Klar gjærdeig - 800 g.
Kyllingfilet - 600 g.
Løk - 3 stk.
Vegetabilsk olje;
Tomatpuré - 100 g.
Malt svart pepper - 0,5 ts;
Salt - 1 ts;

Slik baker du denne kaken

Siden deigen allerede er der (blandet på forhånd, eller kjøpt osv.), Begynner vi å tilberede kyllingfyllet.
Denne oppskriften skiller seg fra den forrige ved at kyllingen er foreløpig varmebehandlet. Fordelen med dette alternativet er at kakens baketid reduseres fra 40-50 minutter til 30-35 minutter, eller enda mindre.
Kyllingkjøtt må finhakkes, legges i en panne, hell litt olje og settes til stekes over middels varme.
Etter 5 minutter, tilsett finhakket løk, tomatpuré, salt og pepper til kyllingen. Stek i ytterligere 10-15 minutter, til kjøttet blir hvitt og den deilige aromaen av stekt kylling dukker opp.
Strø bordet lett med mel for enkel bruk. Klyp av halvparten av deigen og rull ut til et rektangel.
Smør en stekeplate med olje, legg den rullede deigen i den og lag sidene på sidene.
Legg den forberedte fyllingen på deigen.
Kjevle ut det andre stykke deigen på samme måte og dekk kaken med den, klyp kantene.
Lag et par kutt i sentrum for at dampen skal slippe ut.
Varm ovnen til 180-190 grader, stek kaken i 30 minutter til den er gyllenbrun.

Gjærdeigpai med kylling og sopp

Utmerket gjærpai fylt med kylling og sopp i kremet fyll. Veldig aromatisk og deilig.!

ingredienser:

Gjærdeig - 950 g (se den mest oppskriften).
Kylling (bryst) - 550 g.
Løk - 1 stk.
Grønn løk og dill - 50 g.
Krem (eller rømme) - 180 ml.
Vegetabilsk olje;
Egg - 1 stk.
Salt og pepper etter eget skjønn (jeg legger til to klyper begge deler);

Hvordan lage denne paien

Skjær kyllingen i små biter og ha i en bolle. Legg hakkede urter, et par spiseskjeer olje, salt og pepper der. La den sitte i 15 minutter.
Finhakk løkene og stek lett i olje (til de er gjennomsiktige). Legg deretter den hakkede hermetiske soppen der, salt, pepper, hell fløte og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter, til overflødig fuktighet fordamper.
Hver for seg må kyllingkjøtt også stekes lett - 5-10 minutter i litt olje.
Elt deigen og del i forholdet 1 til 3. Kjevle ut det større stykket med en kjevle og overfør til en smurt bakeplate.
Legg nå kyllingbiter på deigen i et jevnt lag. På toppen av kyllingen ligger et lag kremet sopp.
Kjevle ut den gjenværende deigen tynt og legg på fyllet, fest kantene tett.
Smør kaken med et slått egg. Lag et par grunne kutt i midten med en kniv.
Forvarm ovnen til 180 grader - steketid 35 minutter.

Gjærkake med kylling og ost

Lyst og velduftende. Den forbereder seg veldig raskt, forutsatt at du allerede har deig og kokt kylling.

ingredienser:

Gjærdeig - 550 g.
Kokt kylling (eller stekt hakket kylling) - 300-400 g.
Ost (halvhard) - 150-200 g.
Løk - 2 stk.
Salt - 1 klype;
Pepper - 1 klype;
Smør - 30-50 g.

La oss begynne å lage mat

Skjær osten i tynne skiver. Finhakk løkene.
Skill kyllingen fra beinene og kutt også i små biter.
Strøk en stekeplate med olje.
Kjevle ut deigen og legg i en stekeplate, og dann høye sider.
Legg et lag med kylling, deretter et lag med løk, deretter et par smørbiter for saftighet, og på toppen legger vi skiver ost.
Salt og pepper. Og sett i en ovn som er oppvarmet til 190 grader i 30-35 minutter, til deigen får et appetittvekkende rødlig utseende.

Gjærdeigpai med kylling og kål

Saftig gjærpai fylt med kylling, kål og andre grønnsaker.

Denne oppskriften bruker fersk (da lapskaus) kål, men du kan eksperimentere ved å legge surkål (eller hermetisert) kål til fyllet.

Kyllingen er allerede ferdigkokt og separert fra bein og brusk.

Du kan også ta kjøttdeig kylling, som først må stekes.

ingredienser:

Hvetemel - 550 g.
Tør gjær - 1 ts;
Salt - 1 ts;
Sukker - 2 ts;
Kyllingegg - 2 stk.
Vegetabilsk olje - 40 ml.
Melk (eller vann eller kefir) - 200-230 ml.

Kokt kyllingkjøtt - 500 g.
Løk - 2-3 stk.
Kål (blomkål eller hvitkål) - 300-400 g.
Gulrøtter - 1 stk.
Stekeolje;
Salt og pepper etter smak;

Matlaging

Rør gjær i varm melk. Pisk inn eggene etter 10 minutter, tilsett sukker og salt.

Tilsett mel og rør om. Nå må du helle olje i denne løse og tyktflytende massen og elt med hendene.

Rull en deigkule og la den dekkes med et håndkle i 30-45 minutter. La det vokse.

Finhakk løken og rasp gulrøttene. Hell olje i en stekepanne (5 ss), og stek over svak varme i 5-10 minutter.

Mens du trenger å hakke kålen, bør du også legge den i en panne, dekke til og la det småkoke i 15-20 minutter.

Fjern lokket, salt, pepper og stek i ytterligere 5-10 minutter, til overflødig juice er fordampet.

støping

Smør en ildfast form med olje. Kjevle ut halvparten av deigen og ha i den.

Rør rundt og fordel deretter jevnt utover deigen.

Kjevle ut resten av deigen og legg på toppen av fyllet. Lag flere hull for at dampen skal slippe ut.

Stek i 30-35 minutter på 190 grader.

Gjærkake med kylling og ris

Alt er veldig enkelt her! Vær oppmerksom på forrige oppskrift. Bytt kål og gulrøtter i den med kokt ris (300-400 g), og la koke på samme måte.

Kylling kan stekes i ketchup, krem, majones eller rømme. Valget er bredt, og dermed kan du få en ny smak hver gang!
Du kan også legge kokte egg på fyllet til kyllingen. Nyttigheten og næringsverdien vil dobles!
Tilsett den stuede courgette, tomater, grønne bønner og andre grønnsaker.

Nylig opplever fyllingen til kyllingpai sin gjenfødelse. Ulike oppskrifter overrasker nybegynnere og erfarne husmødre som vet hvordan de best kan vise ferdighetene sine. Hver husmor får muligheten til å tilberede en upåklagelig saftig kyllingpai, som vil glede seg med smakene takket være de rette ingrediensene.

Funksjoner ved å lage kyllingpai

Det er viktig for husmødre å vite hvordan en kyllingpai tilberedes i henhold til reglene:

For bakst brukes sur, surdeig gjærdeig. I noen tilfeller antas bruk av curdled melk, rømme og myse. En riktig forberedt deig vil være et godt utgangspunkt for et måltid. Det anbefales å ta hensyn til at gjærdeigen må heve seg omtrent to ganger for vellykket bakst.
For å forbedre smakskarakteristikkene brukes rugmel og kli. Begge ingrediensene forbedrer også ernæringsprofilen til paien.
Paier kan være tynnere ved å bruke færre egg og elte bratt. I dette tilfellet blir det mer fylling. Bakverkene vil være saftige og deilige.
Det nederste laget av kaken skal heve seg godt. For denne testen er den delt inn i 2 deler. De fleste av dem er lagt ned. Legg fyllet i midten mellom de to halvdelene.
Før kaken tilberedes kokes kyllingen i saltet vann og avkjøles. Så tar de ut kyllingen, skiller kjøttet fra beinene og hugger den. Bland kylling, pepper, egg, hakkede urter og salt. Denne klassiske fyllingen er også deilig.
Fyllingen legges kaldt i paien.

Riktig tilberedning av bakevarer anses som en ansvarlig oppgave. Det anbefales å lage betingelser for den kulinariske prosessen på forhånd.

Kylling og grønnsakspai

Kyllingpai-fyllingen kombineres med grønnsaker for å gjøre bakingen enklere. I tillegg viser retten seg å være sunn, tilfredsstillende.

ingredienser:

300 gram hvetemel;
en pose med komprimert gjær;
150 ml varmt vann;
35 gram smør;
300 gram kyllingfilet;
2 løk;
2 tomater;
2 søte paprika;
60 gram havregryn;
rå kyllingeplomme (for smøring);
olivenolje, pepper, salt, koriander, sukker.

Forberedelse:

Først tilberedes svampedeigen. En ufullstendig skje sukker oppløses i varmt vann og gjær tilsettes. Hell mel og salt i en bolle. I den sentrale delen lages en depresjon og det løses opp opp gjær. Tilsett deretter varmt smør. Deig blir elt. Den får være varm å øke i størrelse. Den matchede deigen blåses bort.

Til fyllingen blir løk, gulrøtter, paprika, tomater, kjøtt stekt etter tur. Salt og pepper fyllet. Tilsett koriander.

Havregryn legges til fyllet for å forbedre konsistensen. Om ønskelig erstattes havregryn med brødsmuler eller brødsmuler. Kyllinghavrepai-fyllingen er deilig. I tillegg vil det være mye lettere å skjære bakverk.

Nå samler parabolen. Kjevle ut to tredjedeler av deigen til et rundt ark og legg på en tørr bakeplate. Plasser fyllet i midten og lag en kake, knus lett på alle sider. Resten av deigen rulles tynt ut.

Smør toppen av paien. For å gjøre dette, bruk rå eggeplomme og en teskje olivenolje. Denne blandingen vil bidra til utseendet til en vakker nyanse av kaken og understreke smaken.

Fyllingen er dekket med deig. Det er laget et hull i sentrum for at dampen kan slippe ut. Kaken er ferdig infundert i omtrent en halv time. Deretter bakes den i 20-25 minutter ved en temperatur på 200 grader celsius.

En slik lys kyllingpai vil glede smaken. Tilsetting av grønnsaker vil gi originalitet og friskhet.

Kyllingpai med egg

Kokt kyllingpai med tilsetning av egg er en klassiker. Riktig tilberedning av slike bakevarer garanterer en delikat og balansert smak.

ingredienser:

400 gram mel;
250 gram kylling;
150 ml vann;
vegetabilsk olje;
2 egg;
1 gulrot;
70 gram majones eller fett rømme;
2 ts salt
sukker og salt.

Forberedelse:

Sukker og gjær tilsettes varmt vann. Bland grundig. Klumper skal ikke tillates. Gjæren blir liggende på et varmt sted i 15 minutter.
Salt tilsettes melet. Røre.
Da må du tilsette 100 ml vann ved romtemperatur, gjær som har kommet opp. Rør ingrediensene med en varm skje.
Vegetabilsk olje tilsettes gradvis. Deigen skal være myk i konsistensen. Det vil ta lenger tid enn vanlig å elte. Tilsett litt mel om nødvendig. Du kan ikke overdrive det med mel. Ellers vil bakevarene være tette og tørre.
Deigen insisteres på et varmt sted uten trekk, lyder. Dette tar 1-1,5 timer. Deigen øker i volum med 3 ganger.
Ferske gulrøtter raspes til fyllet.
Løken skjæres i tynne halvringer.
Kyllingen er ferdigkokt. Skjær den kokte kyllingen i små terninger.
Egget er delt i hvitt og eggeplomme. Sett eggeplommen midlertidig i kjøleskapet. Nok et egg kokes. Da er det nødvendig med eggeplomme og kokt egg. Protein brukes i andre matvarer.
Stek løk, gulrøtter, kjøtt i en stekepanne i vegetabilsk olje. Et kokt og revet egg tilsettes ferdig fylling. Tilsett salt og svart pepper. Denne kyllingpai-fyllingen tilsvarer klassikerne.
Majones eller rømme tilsettes den ferdige blandingen. Et slikt tilsetningsstoff sikrer at kyllingfyllet til paien i ovnen er saftig og mørt.
Deigen som har kommet opp, eltes med hendene. Deigen er delt i 2 deler. Den ene delen er lagt ut på bordet og formet til ønsket form av optimal størrelse for steking. Spred deretter ferdig fylling på toppen. Den andre delen er strukket og lagt på toppen. Kantene er koblet sammen.
Toppen er smurt med eggeplomme. Deretter blir kaken dekket med et håndkle og tilført i 15 minutter.
For baksting anbefales en temperatur på 180 grader. Baketiden vil være 25-40 minutter. Beredskapen sjekkes med en tannpirker.
Bakingen smøres med et tynt lag olje og dekkes med et håndkle til det avkjøles. Toppen blir blank.

Den klassiske fyllingen til kyllingpai er tilgjengelig for nybegynnere husmødre. Hver kvinne kan håndtere denne oppskriften.

Kylling og sopppai

Fyllingen til kyllingpaier med tilsatte paier har en spesiell smak.

ingredienser:

200 gram smør eller margarin;
3 kopper mel;
et glass rømme;
500 gram sopp;
250 gram kylling;
150 gram hard ost;
3 ss majones;
1 egg;
bakepulver, dill, salt, krydder, solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

Først tilberedes kakefyllet. Kyllingen kokes i lettsaltet vann. Løk er finhakket og stekt med sopp. Kutt soppen om nødvendig i 2-4 biter.
Ta varmt smør. Tilsett 2 dl mel, salt. Ingrediensene blandes. Du vil få en våt smule. Tilsett rømme, bakepulver. Elt igjen. På slutten av prosessen tilsettes mel gradvis. Deigen eltes til den slutter å feste seg til hendene. Den ferdige deigen vil være myk og elastisk. Den legges midlertidig i kjøleskapet.
De kommer tilbake til fyllingen igjen. Kjøttet kuttes i små terninger. Tilsett sopp med løk, revet ost. Majones, krydder, urter introduseres. Bland ingrediensene grundig.
Formen er dekket med pergamentpapir for å forhindre at kaken klistrer seg. Ta ut deigen og del i 2 deler. Den ene delen er fordelt jevnt over bunnen av formen, veggene. Nå sprer du den ferdige kjølte fyllingen og dekker med andre halvdel av deigen.
Toppen av paien er smurt med et slått egg. Den oljede toppen vil bake og være blank og moderat sprø.
Kaken bakes i ovnen i 35-40 minutter. Beredskapen sjekkes, som alltid, med en tannpirker.

Denne oppskriften fortjener oppmerksomhet fra elskere av klassiske retter. Kokt kyllingpai er sammenkoblet med sopp. Den klassiske og rike smaken vil tiltrekke elskere av tradisjonelle hjemmelagde bakevarer.

Kyllingpai-fylling tilberedes vanligvis med grønnsaker, sopp, egg. Fyllingen viser seg å være deilig hvis den tilberedes i henhold til de grunnleggende reglene og i tilstrekkelig mengde. Kaken blir mør og saftig hvis deigen er tynn og det er mye fylling.

Å koke en kyllingpai i ovnen tar ikke mye tid, og hovedoppskriften kan suppleres med sopp, ost, krydder om ønskelig. Det er mange alternativer for kjøttbakst, du kan alltid velge den faktiske, med fokus på bildet, smakspreferanser. Det er verdt å bruke tid og penger ved det festlige bordet for å lage en flerlags kurnik, men til og med en enkel, rask tilberedt kyllingfilet med jellert kake vil pynte en familiemiddag.

Hvordan lage kyllingpai

Å bake med kjøtt holdes høyt overalt, prinsippene for tilberedningen er like, valget av fylling er også det samme. Mange kjøkken i verden foretrekker ømt, kostholdt kyllingkjøtt som fyllstoff, fordi det er velsmakende i seg selv, og kombinasjonen av kylling med andre produkter gir et interessant resultat. Deigen er egnet til og med ferdiglagd, butikkjøpt, men det er bedre å lage basen selv.

Kakedeig

For å lage en kyllingpai må du først bestemme hvilken deig du skal velge, hvordan du skal koke den. Det er mange varianter: med brus, bakepulver, med gjær. En hjemmekokk bør bestemme seg på forhånd: prøv rømme deigen, puffen eller gjæren, tilsett revne poteter, kli, cottage cheese i partiet. Du kan eksperimentere ved å blande mel - hvete og rug. Det hele avhenger av ferdighetene og tiden som vertinnen er klar til å bruke til å jobbe på kjøkkenet.

Kyllingpai-fylling

Kjøtt er hovedelementet i ingredienslisten. Det kokes eller stekes, legges i biter, føres gjennom en kjøttkvern; innmat vil også bli brukt. Du kan tilsette poteter, ris, bokhvete, courgette, kål, ost, rå og kokt sopp, urter, krydder, fortynne massen med buljong, krem, rømme, melk - dette gir saftigheten til fyllet.

Chicken Pie Recipes

Hvert land har oppskrifter på melprodukter fylt med fjørfekjøtt. Den engelske versjonen er tilberedt med krem \u200b\u200bog grønne erter, fransk taten eller quiche - med sopp, italiensk - med zucchini og oliven, ossetisk - med syltet ost, marokkansk - med mandler og kanel, georgisk - med bønner og suluguni, østerriksk med cottage cheese. Og det er rundt femti arter av kurnik-oppskrifter, et mesterverk av russisk mat!

Rask kyllingpai

Tid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 6 personer.
Caloric verdi: 192 kcal per 100 g.
Formål: steking.
Kjøkken: nasjonalt, russisk.
Kompleksitet: enkel.

Hvordan lage en deilig, næringsrik kjøttpai raskt? Her er en enkel oppskrift som tiltrekker oppmerksomhet med dens pris, økonomi og metthetsfølelse. De bakte varene tilberedes med middels fett kefir, det er ingen olje i den, det er ikke nødvendig å vente på at deigen skal heve, det er ikke nødvendig å trille den ut. Lite arbeidskraft og mat er investert i prosessen, og resultatet er en spektakulær godbit for kvelds- eller morgente.

ingredienser:

mel - 1 glass;
kefir - 250 ml .;
egg - 2 stk .;
natron - 1 ts;
kjøttdeig (rå) - 300 g;
løk - 2-3 stk .;
krydder, paprika.

Tilberedningsmetode:

Hell brus, mel i kefir, hell i slagne egg, la stå en stund.
Hell halvparten av blandingen i en form.
Ha kjøttdeig, blandet med hakket løk, krydder.
Hell ut den andre halvparten av deigen.
Ovn 30-40 min. ved 170 C.

Åpen

Tid: 2 timer.
Porsjoner per beholder: 8 personer.
Kaloriinnhold: 50 kcal per 100 g.
Formål: til middag eller lunsj.
Kjøkken: internasjonalt.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Kyllingpai uten toppskorpe (åpen) er lett å lage hjemme. Metoden er enkel, produktene er tilgjengelige, du trenger bare å kjøpe dem på forhånd, behandle dem, klippe dem, raspe dem, så vil alt være klart om en time. Noen ganger tilsettes litt stivelse til fyllingen slik at overflaten blir mer elastisk, sprø når du baker, men dette er ikke nødvendig.

ingredienser:

mel - 200 g;
rømme - 600 g;
smør - 100 g;
bakepulver - 2 g;
filet - 500 g;
løk - 4 stk .;
egg - 4 stk .;
revet ost - 150 g;
hvitløksfedd - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

Elt mel, rømme (200 g), smør, salt, bakepulver.
Fordel etter form.
Legg sauterte løk, hakket hvitløk, revet ost til det hakkede kjøttet.
Pisk egg med rømme, hell over fyllet. Stekes ved 190º i 40 minutter.
Strø over revet ost på slutten av prosessen.

Lukket

Tid: halvannen time.
Porsjoner per beholder: 8 personer.
Kaloriinnholdet i retten: 220 kcal per 100 g.
Formål: for te.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Usøtet kjøttprodukt passer for ethvert bord. Saftighet, behagelig salt smak av fyllet, gullbrun skorpe vil gjøre dette bakverket til en favoritt for hele familien. Oppskriften på en kyllingpai er enkel, hvis du tilbereder alle ingrediensene på forhånd, og ruller, blander, hell, sprer ut - i løpet av noen få minutter. Etter en times ventetid vil kyllingpaien i ovnen være klar. Det er spesielt velsmakende når det er varmt.

ingredienser:

smør - 200 g;
kefir -150 g;
mel -300 g;
salt - 5 g;
brus - 3 g;
bryst (eller filet) - 300 g;
sopp - 150 g;
kokte poteter - 500 g;
revet ost - 100 g;
oregano tørr - 5 g;
pepper (malt) - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

Riv poteter og ost på et grovt rivjern.
Skjær kyllingen i biter.
Smelt smøret, bland med kefir, tilsett brus, mel, salt, elt, del i to ulik deler.
Kjevle ut og legg den største delen av deigen på en bakeplate.
Legg ut lag på det: poteter, kylling, sopp. Salt hvert lag, tilsett krydder, revet ost.
Lukk fyllingen med det andre laget, lag punkter i det.
Stek kyllingpai i 60 minutter (ved 200 ° ). Pensle med et slått egg rett før tilberedning.

Fra gjærdeig

Tid: 3 timer.
Caloric verdi: 314 kcal per 100 g.
Formål: til middag.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: Middels.

En myk, myk kake med kyllingbryst er laget av gjærdeig. Hvis du har erfaring med dem, er det ikke forventet noen vanskeligheter. For saftighet kan du tilsette kjøttdeig rømme eller majones. Det er en forutsetning: bakeplaten må smøres på forhånd, drysses med brød, ellers vil alt feste seg til bunnen. Lukkede gjærprodukter ser fine ut når du børstes med et slått egg.

ingredienser:

tørrgjær - 11 g;
melk - 500 ml;
hvetemel - 5 ss .;
sukker - 2 ss. l .;
salt - 0,5 ts;
raffinert solsikkeolje - 2 ss. l .;
fjærkrefilet - 500 g;
poteter - 3 stk .;
løk - 2 stk .;
svart pepper.

Tilberedningsmetode:

Bland 4 kopper mel med gjær, hell i varm melk, bland.
Tilsett et glass mel, elt, ha i en plastpose i kulden (2 timer).
Hakk kyllingkjøttet, finhakk løken.
Riv poteter.
Stek alt, pepper.
Fordel den rullede deigen (halvparten) og på toppen - et avkjølt lag.
Dekk til med en annen del av deigen.
Stek på 200 ° 40 minutter

Smørdeig

Tid: 40 minutter.
Porsjoner per beholder: 6 personer.
Kaloriinnhold: 480 kcal per 100 g.
Formål: forrett, til middag.
Kjøkken: hjemme.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Den arbeidskrevende prosessen med å lage butterdeig er en saga blott, fordi den frosne versjonen av dette produktet er ganske bra, du trenger bare å tine det på forhånd og rulle det litt ut. Både søte kaker og velsmakende med kjøtt er utmerket fra det. For eksempel kombinerer en kyllingsnackspai en sprø skorpe og en saftig fylling, den er hjertelig, vakker og koker i løpet av en time.

ingredienser:

puff gjærpreparat - 500 g;
hvitt kjøtt - 300 g;
kålrot - 1 stk .;
egg - 1 stk .;
majones - 2 ss. l .;
ost -100 g;
krydder (malt), salt.

Tilberedningsmetode:

Pisk filetstykker, smak til med salt, pepper, majones.
Sauter de hakkede løkene, kombiner med kjøtt, eggehvite.
Del deigen i to, rull ut tynt. Legg det første laget på en bakeplate, på det - fyllet, drysset med ost.
Dekk til med et annet lag deig, klyp kantene, pensle med eggeplomme, lag flere punkteringer.
Stekes ved en temperatur på minst 180 grader i en halv time.

Med kokt kylling

Tid: 50-60 minutter.
Porsjoner per beholder: for 10-12 personer.
Kaloriinnhold: 400 kcal per 100 g.
Formål: til lunsj.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: Middels.

Kjekt å ha en kjøttpai-snack! Fyllingen for det kan inneholde mange smakfulle ingredienser: en kombinasjon av kokt fjærkre, poteter, paprika, sopp, ost er alltid vellykket hvis tilsetningsstoffer ikke forstyrrer smaken til hovedproduktet. En utmerket kyllingfiletpai er bakt i sakte komfyr, men hjemmeovnen gjør jobben også, bare følg oppskriftene med trinnvise bilder.

ingredienser:

middels fett kefir - 500 ml;
mel - 350 g;
sukker - 10 g;
egg - 2 stk .;
brus - 5 g;
salt - 5 g;
kokt bryst - 300-400 g;
koriander, dill - 2 ss. l .;
løk - 250 g.

Tilberedningsmetode:

Skjær den kokte brisket.
Stek den hakkede løken. Tilsett kylling, friske urter, krydder.
Fra kefir, mel, sukker, brus, egg, elt deigen tykkere enn for pannekaker. Hell en tredjedel av den i en smurt form, legg halvparten av fyllet på toppen.
Legg den andre delen av deigen på kjøttdeig, resten av fyllet og igjen deigen. Drypp med pisket eggeplomme.
Stekes i minst 20 minutter til de er møre.

Med kylling og sopp

Tid: 1 time.
Porsjoner per container: 8-10 personer.
Kaloriinnhold: 205 kcal / 100 g.
Formål: steking.
Kjøkken: europeisk.
Vanskelighetsgrad: Middels.

Fransk mat har gitt kokker mange oppskrifter som slår rot overalt. Hva er den berømte Laurent kaken eller quiche! Franskmennene lager det fra shortcrust-kringle, med skinke, grønnsaker, sopp; en rømme eller kremet fyll er et obligatorisk element, som impregnerer produktet. Salt tilsettes etter smak. For å bake en deilig quiche med champignoner, må du studere oppskriften med bildet.

ingredienser:

mel - 2 ss .;
fettfattig olje - 150 g;
egg -1 stk .;
kylling hvitt kjøtt - 400 g;
frisk sopp - 200 g;
kålrot -1 stk.,
olje (luktfri grønnsak) - 50 ml;
malt pepper - på tuppen av en kniv;
tomater - 100 g;
champignons - 2 stk .;
rømme - 1 ss .;
revet ost -100 g;
egg - 4 stk.

Tilberedningsmetode:

Ha myknet smør i en skål med mel, knekk et egg, salt, lag en deig, sett i kjøleskapet.
Stek filetbitene.
Tilsett hakkede sopp og løk, fortsett å steke.
Legg den rullede deigen ut i en form dekket med papir.
Pisk rømme, egg, tilsett revet ost.
Legg kjøttfyllet på deigen, dekk med hell, legg skiver med tomater og sopp på toppen.
Stekes i en ovn oppvarmet til 180 ° C i 35-40 minutter.

Med kylling og ost

Tid: 2-3 timer.
Porsjoner per beholder: 9-10 personer.
Kaloriinnholdet i retten: 360 kcal per 100 g.
Formål: til middag.
Mat: Ossetiansk.
Vanskelighetsgrad: Middels.

De berømte ossetiske paiene er bakt av myk luftig deig, kokt kjøtt med sopp og velduftende urter. Det er vanskelig å si hva hemmeligheten bak deres ekstraordinære smak er, men de smelter bare i munnen. Du må tulle litt over forberedelsene deres, men resultatet er verdt det. Produktet må formes sammen med den saftige fyllingen på en stekeplate strødd med mel.

ingredienser:

mel - 400 g;
tørrgjær - 1 ts;
egg - 1 stk .;
melk - 100 ml;
kefir - 300 ml;
ghee - 30 g;
vegetabilsk olje - 2 ss;
sukker - 1 ts;
ben - 800 g;
ost (helst ossetisk) - 300 g;
sopp - 100 g;
pærer - 3 stk .;
gulrøtter - 1 stk .;
koriander, timian - 1 gjeng hver;
bitter pepper - en halv pod;
peppercorns, salt.

Tilberedningsmetode:

Kok bena med løk, gulrøtter, pepper, og demonter dem etter fibre.
Stek sopp med løk, bland med urter, ost, buljong (2-3 ss), tilsett kjøtt.
Rør gjær, litt mel, sukker i varm melk. Etter at det dukker opp bobler, tilsett kefir, myknet smør, mel, egg, salt litt.
Elt en myk deig, dekk med et serviett, sett på varmen i halvannen time.
Lag tre tortillaer, rull ut, overfør til bakeplater. Legg den tredje delen av fyllet på hver, klem kantene.
Elt kakene fra midten til kantene, gjør kutt på overflaten.
Stekeovn i ovnens nedre del i 10 minutter ved 200 ° C, og løft deretter til midten (ytterligere 10
Pensle med protein før du steker.

Med kylling og løk

Tid: halvannen time.
Porsjoner per beholder: 8 personer.
Kaloriinnhold: 257 kcal.
Formål: til middag.
Kjøkken: europeisk.
Vanskelighetsgrad: høy.

Å bake en ekte kylling er en arbeidskrevende oppgave, han forbereder seg på et stort festbord. Det er mange enklere, men ikke mindre fantastiske oppskrifter av den berømte representanten for russisk mat. Veldig velsmakende produkt med løk. To typer deig tilberedes for ham: tykkere og flytende. Løk bør tas halvparten så mye kjøtt. En viktig forutsetning er at fyllingen må være saftig slik at bunnsjiktet av deigen ikke blir til en skorpe.

ingredienser:

kefir - 100 ml;
smør - 70 g;
mel - 15 ss. l .;
egg - 2 stk .;
melk - 30 ml;
majones - 100 g;
bakepulver - 1 ts.
filet - 200 g;
mellomstore løk - 5 stk .;
solsikkeolje - 2 ss. l .;
svart pepper, salt etter smak;
hvitløk - 5 fedd;
vegetabilsk olje for smøring - 1 ss. l .;
breading - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

Pisk egget, tilsett kefir med salt, smeltet smør, tilsett 12 ss i denne blandingen. mel. Send den eltede deigen nr. 1 til kjøleskapet.
For den andre (flytende) deigen, bland majones, egg, 3 ss. mel, bakepulver, melk.
Skjær fileten.
Stek halvparten av den hakkede løken, kombiner med hvitt kjøtt, hvitløk, salt og pepper. Stek til den er halv kokt.
Ha den første deigen i en smurt form, drysset pudding, form sider.
Ha halvparten av kjøttdeig, og på toppen - halvparten av løksmassen, trykk den med håndflaten, deretter igjen kjøttet, løk og røren.
Stek 40-50 minutter ved 180 ° C.

Med kylling og fløte

Tid: 90 minutter.
Porsjoner per container: 6-8 personer.
Kaloriinnhold: 256 kcal.
Formål: til lunsj.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Kyllingpai deig kan lages ved hjelp av kokte poteter. Det vil ikke ta mye tid å tilberede den i uniform, skrelle den og raspe den, og resultatet blir utseendet på bordet til et velduftende kulinarisk mesterverk av kylling med sopp og fløte, tilberedt på basis av potetdeig. Prøv denne saftige, deilige kaken!

ingredienser:

jakkepoteter - 400 g;
kokt kylling - 250 g;
mel - 200 g;
champignons - 250 g;
krem 10% - 200 ml;
egg - 3 stk .;
løk - 1 stk .;
persille - en haug;
smør - 2 ss;
salt pepper.

Tilberedningsmetode:

Til deigen, riv kokte poteter, tilsett mel, salt, pepper, egg; kna.
Spre skjemaet med vegetabilsk olje, legg potetdeigen i den, lag sidene.
Finhakk kylling, sopp, løk, persille.
Stek løk, tilsett de tilberedte ingrediensene, lapskaus, ha i en form, hell over med kremfløte og rå egg med krydder.
Stekes på 180 grader til de er kokte.