Pai med poteter og kjøtt

2 egg, 1,5 kopper mel, 1,5 kopper kefir,

1 ts salt,

1 ts uten toppen av natron

pepper, poteter, kjøtt etter eget valg

(svinekjøtt, kjøttdeig, pølser, lapskaus, hva hjertet måtte begjære),

løk, krydder (urter)

* Egg, bland et halvt glass kefir, tilsett salt,

natron, tilsett mel under konstant omrøring(combine gjør en god jobb).

* Tilsett kefir, bland.Det ser ut som rømme, flytende, men tykt.

* Legg i lag på en smurt form:

løkringer, poteter drysset med krydder og salt, kjøtt, poteter.

* Fyll alt med deig.Stek fra 20 minutter

En pai med kål

Et glass kefir, 2 egg,

bakepulver ellerlesket brus, litt salt,

mel - slik at deigen blir som tykke pannekaker.

* Litt deig på en smurt panne,

deretter hakket kål

deretter resten av deigen, biter av smør på toppen.

eple pai

1,5 st. kefir

1 ts soda

2-3 egg

1 st. Sahara

mel

* Elt deigen fra alle ingrediensene (den skal bli som en pannekake).

* Hell halvparten av deigen på et bakepapir,

topp med skrelte og hakkede epler.

Topp med sukker og kanel etter smak.

* Hell deretter ut resten av deigen.

* Stek i ovnen til den er ferdig.

Pai "Barndom"

3 kopper mel blandet med 150 g smeltet smør,

1 egg, 100 ml rømme (kefir),

1,5 kopper sukker, 1 pose bakepulver og

1 pose vaniljesukker.

*Elt deigen godtdet viser seg elastisk og fester seg ikke til hender og servise.

* Sett deigen i kjøleskapet i 1 time.

* Skjær 600 g plommer i to (fjern groper).

* Ha deigen i en smurt form,legg plommer på den og dryss dem med sukker.

Du kan legge til store druer.

* Sett kaken i en forvarmet ovn til 200 grader,

stek i ca 30 minutter.

* Dryss den avkjølte kaken med melis.

Kjøttpai: Det blir ikke enklere!

Jeg har ikke sett den beste deigen for bulkpaier noe sted. Dens største fordel er deig uten majones, men på kefir. Komponentene i denne testen kan finnes i alle hjem. Det tar bare 10 minutter å forberede og resultatet er utmerket. Vil hjelpe i enhver situasjon.

Bulk deig på kefir - fem minutter:
2 egg
0,5 ts salt
1 kopp mel
1 glass kefir
0,5 ts brus

Fylling:
300 gr kjøttdeig
2-3 løk, kuttet i terninger
salt, pepper - etter smak

Bland kefir med brus og la stå i 5 minutter Tilsett deretter resten av ingrediensene og bland godt. Smør formen med smør, dryss på mel og hell ut halvparten av deigen. Vi sprer den tilberedte fyllingen (rå kjøttdeig) og hell den andre halvdelen av deigen på den. Vi setter inn i en oppvarmet ovn og steker i 40 minutter ved 170 * C.

P.S: Du kan lage hvilken som helst fylling.

Bulk paier har lenge vært forankret i hodet til mange husmødre, som virkelig raske og smakfulle bakverk. I motsetning til andre paier, er disse mer delikate i tekstur, tillater bruk av alle slags ingredienser og er rimelige til pris.

Som fyllstoff for en bulkkake kan du bruke alle slags komponenter, noe som gjør baking upretensiøs og rimelig. Hva en slik pai er laget av er i ethvert kjøleskap. Det kan være: fersk eller surkål, fiskeblokkering, kyllingegg, kokte frokostblandinger, kjøttdeig, ost, cottage cheese, pølse, til slutt. Av de søte ingrediensene er alle slags syltetøy, syltetøy, frukt- og bærprodukter etc. mer egnet.. Alt avhenger av din smak, preferanser og evner. Nedenfor er fem oppskrifter på søte og ikke-søte kefirpaier som vil diversifisere hverdagen din eller dekorere feriebordet ditt.

Eplepai med cottage cheese krem

Ingredienser:

• Kyllingegg - 5 stk.
• Kefir - 0,25 l.
• Mel - 400 gram.
• Bakepulver - 2 ts
• Sukker - 2 ss.
• Epler - 600 gram.
• Kanel - 2 chips.
• Cottage cheese - 2 pakker.
• Rømme - 100 gram.
• Vanillin - 1 brikke.

En pai tilberedt i henhold til oppskriften er veldig rask, velduftende og vil fullt ut tilfredsstille smaksønsket til den mest kresne søtsugen. Med en delikat konsistens smelter den i munnen, og søte og sure epler tilfører bakverk et snev av pikanthet og unikhet. En kulinarisk skisse vil bli supplert med en mild ostemasse.
Vi fluffer ett egg med sukkersand og blander med siktet mel, bakepulver. Fyll den homogene massen med kefir. Bland alt godt til du får en tykk, men flytende deig. Det anbefales at kefir står åpent i kjøleskapet i et par dager før tilberedning. Så intensive gjæringsprosesser vil begynne i den, noe som vil gi teksturen til deigen mer prakt.

Vi forbereder en bakeplate: smør med fett og dryss med mel gjennom en sil. Her heller vi arbeidsstykket vårt under bulkkaken. Vi frigjør mellomstore epler fra skinnet (dette kan hoppes over, basert på personlige preferanser). Vi kutter ut frøbedet og hakker ikke fint, men slik at skivene kan bakes på 20 minutter.

Vi sprer fruktbitene på deigen i en bakeplate, litt dypere innover. Vi legger skivene med en overlapping, vekslende med et dryss sukker og kanel. Matlagingskrem. For dette, 0,5 kg. gni ostemassen med rømme. Pisk eggene med et glass sukker og vanilje. Vi kombinerer begge deler av kremen, bland. Vi dekker toppen av kaken med den resulterende blandingen, og fordeler den jevnt med en kniv. Vi legger bulkkaken på kefir med epler i ovnen. Vi koker i to kvarter når det varmes opp til 190 grader.

semulepai

Ingredienser:

• Middels fett kefir - 500 ml.
• Semulegryn - 1 kopp.
• Sukker - 150 gram.
• Mel - 3 ss. l.
• Vaniljesukker - 1 pose.

Den tradisjonelle mannikken kan med rette klassifiseres som kefirbaserte paier. Utmerket i babymat, det vil appellere til enhver liten ikke-elsker av semulegryn.

Bland melkesyreproduktet, frokostblandinger, i en plastbeholder. Elt ingrediensene, bryte opp klumpene. Vi legger den resulterende massen i kjøleskapet i et par timer slik at semulegryn svulmer. Jo mer den absorberer kefir, jo mer vellykket vil kaken vise seg.

Etter at tiden har gått, tar vi ut beholderen og bringer deigen til ferdigstillelse. Tilsett mel, sukker, vanilje. Vi blander alt. Vi varmer bakeplaten litt slik at den blir varm. Dryss bunnen med mel og hell i deigen. Vi baker en bulk semulepai i en mirakelovn ved en temperatur på 180 grader. Beredskap bestemmes av "poke-metoden" med en tannpirker. Våt deig vil sikkert holde seg til den skarpe delen. Omtrentlig koketid er 20 minutter.

Fylt pai med lever og østerssopp

Ingredienser:

• Kefir - 2 kopper.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 200 gram.
• Salt - 2 chips.
• Majones - 5 ss. l.
• Kyllinglever - 0,6 kg.
• Fersk østerssopp - 0,7 kg.
• Løk - 1 stk.

Før hovedprosessen med å bake paien er det viktig å forberede fyllet slik at det får tid til å avkjøles. Vi vasker østerssoppen, hell over med kokende vann slik at de er myke. Skjær i tynne plater, legg i pannen sammen med hakket løk. Vi steker til soppen helt slipper væsken, litt brunet.

Klare til å legge dem ut i en egen tallerken. Vask leveren, fjern årene, kutt i strimler, la det småkoke i 20 minutter. Akkurat som sopp, må leveren fordampe fuktighet og steke. På slutten av matlagingen i en panne, kombiner østerssopp, lever. La småkoke sammen i 5-10 minutter. Vi fullfører prosessen med majones: den må introduseres i den totale massen, blandes, la den trekke i ytterligere et par minutter.

Vi lar den ferdige fyllingen avkjøles og forbereder deigen. I en kjele, elt kefir, mel, egg, salt til en deig er oppnådd. Det skal vise seg ikke for flytende, middels tetthet.

Vi varmer en bakeplate med høye sider litt i ovnen, dryss med mel. Hell ½ av deigen i bunnen, og fordel sopp- og leverfyllet på toppen. Det tredje laget vil være resten av deigen, som skal dekke fyllstoffet helt.
Vi setter kaken til å bake i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Om ønskelig kan du dekorere det ferdige bakverket med basilikumblader eller andre favoritturter.

Pai "Fish Delight"

Ingredienser:

• Pangasius fisk - 0,5 kg.
• Persillegrønt - 1 haug.
• Kefir - 2 ss.
• Mel - 1 ss.
• Egg - 3 stk.
• Salt, pepper - etter smak.
• Løk - 2 stk.

En slik pai kan tilskrives pangasius-oppskrifter. Uvanlig delikate bakverk har blitt testet av mange husmødre. Tin fiskefileter ved romtemperatur, unngå kontakt med varmt eller varmt vann. Skjær pangasius i terninger på 2 cm.

Tilsett hakket løk i en varm panne, stek til den er gylden. Vi legger den hakkede sjømaten til løken sammen med hakket persille. Alt innhold blandes i ett minutt. Dette er en viktig betingelse, siden mør fisk ikke bør overeksponeres (den kan miste smaken og steke).
Legg fyllet på en tallerken til avkjøling.

I en bolle lager vi røre: vi kombinerer mel, egg, kefir, salt. Bland med en mikser eller intensivt med en visp. Smør bunnen av en dyp form med vegetabilsk fett. Vi legger til en del av deigen. Fordel fiskefyllet med det andre laget, den andre halvdelen av deigen med det tredje.
La kaken steke i 20 minutter. Temperaturen på ovnsbrenneren er 200 grader.

Pai med poteter og bokhvete

Ingredienser:

• Kefir - 500 ml.
• Mel - 1 ss.
• Egg - 3 stk.
• Majones - 4 ss. l.
• Salt - etter smak.
• Poteter - 0,8 kg.
• Bokhvete - 100 gram.
• Løk - 100 gram.
• Vegetabilsk olje - 60-80 ml.
• Salt, krydder, urter - etter smak.

Potetknoller av små størrelser frigjøres fra skallet, vaskes, settes på komfyren for å lage mat. Tilsett salt til buljongen, laurbærblad for smak.
Vi gjør den ferdige rotavlingen til potetmos med en skurtresker eller pusher, tilsett litt vann fra pannen slik at massen blir jevn og løs.
Stek løken i vegetabilsk olje.

Vi vasker bokhvete fra svarte nukleoler, lite rusk. Vi legger til å koke i en liten mengde vann til den er ferdig kokt. For et glass frokostblanding tar vi 2 0,4 liter. flytende del. Vi kombinerer løken med kokt bokhvete og potetmos, bland. For en kremet smak kan du elte 100 gram smør eller melk inn i fyllet.

For å forberede røren tar vi kefir, hell i litt mel, salt, pisk inn eggene. Bland grundig. På bunnen av beholderen der kaken skal bakes, hell halvparten av kefir-melmassen. Vi jevner ut fyllingen på toppen av det første laget, dryss med hakkede greener. Dill fungerer godt for ingrediensene våre. Vi fullfører paien ved å helle potetmos med bokhvetegrøt i andre halvdel av deigen. Det må absolutt dekke hele det kulinariske produktet.
Sett paien i ovnen i 30-40 minutter. Temperaturen er 180 grader.

Det er vanskelig å forestille seg hvor mange alternativer for å bake deig: gjær, puff, smør, sandkaker, glutenfri.

Men i dag skal vi lage bakverk på en annen, ikke mindre smakfull testbasis - vi tilbyr en enkel oppskrift på hvordan du baker en luftig gelépai på kefir! Hvis du så langt ikke har hatt en sjanse til å bli kjent med denne fantastiske godbiten, så sørg for å prøve den - den vil ikke la noen være likegyldige.

Oppskriften på en kefirgelépai er egentlig elementær, men samtidig åpner den for mange muligheter slik at du om og om igjen kan glede deg selv og dine kjære med nye smaksopplevelser.

Enhver fylling er egnet for en slik pai: grønnsaker, kjøtt, fisk og til og med bær. Forbered en jellied kefirpai i henhold til vår trinnvise oppskrift, og hvordan du gjør den mer interessant vil bare avhenge av fantasien din.

Kefir Jellied Pie: En rask oppskrift

Deigingredienser

(fylling etter eget valg)

• Kefir - 0,5 l + -
• - 3 stk. + -
• – 350 g + -
• brus - 0,5 ts + -
• - 1 ts + -
• - smak + -
• - 2 ss. + -

Hvordan lage en gelépai på kefir

Settet med produkter er egentlig veldig enkelt, og alle nødvendige ingredienser kan finnes i ethvert kjøleskap.

Det er imidlertid et lite triks her: vi må sette kefiren på forhånd på et varmt sted slik at den varmes opp til romtemperatur. Hvis dette ikke er mulig, varm den litt i mikrobølgeovnen.

• Tilsett sukker og brus til varm kefir. Bland alt grundig og la stå på et varmt sted i en halv time. I løpet av denne tiden vil brusen reagere med kefir og merkbare bobler vil vises på overflaten av væsken.
• Tilsett egg og bland godt. For å gjøre dette kan du bruke en mikser med deigtilbehør, en visp eller til og med en vanlig gaffel.
• Vi blander inn vegetabilsk olje, det vil gi enda mer luftighet til den ferdige paien. Men hvis vi ønsker å få et kostholdsalternativ, kan dette trinnet hoppes over.
• Tilsett salt, nå forsiktig, i små porsjoner, introduser mel. Det kan være nødvendig i forskjellige mengder, avhengig av tettheten av kefir, selve meltypen og til og med størrelsen på eggene, så la oss se på deigen.

Som et resultat bør du få en masse som ligner rømme med lavt fettinnhold i konsistensen.

• Igjen, bland alt grundig (det skal ikke være noen klumper igjen).
• Paien er nesten klar - det enkleste gjenstår: forvarm ovnen til 180 grader, og mens ovnen varmes opp, forbereder vi formen og fyllet, hvis vi skal legge det til.
• Smør formen med olje, ikke glem sidene. Hvis vi bruker en avtakbar, er det i tilfelle bedre å dekke den med bakepapir i tillegg: deigen er ganske flytende og kan lekke under tilberedningsprosessen.
• Når alt er klart, heller du deigen i formen. Hvis vi har et fyll, så bruker vi først halvparten av deigen, så legger vi ut et lag av fyllet og lukker alt på toppen med resten av deigen.

• Sett i ovnen i 30-40 minutter til de er gyldenbrune. Alle ovner er forskjellige, så sørg for å sjekke beredskapen med en fyrstikk eller en tretannpirker. For å gjøre dette må du stikke den inn i deigen, og deretter trekke den ut: hvis den ikke er klissete, er kefir-jellied-paien klar.

Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles litt, ta den så ut av formen og server på bordet. Den geléede paien på kefir er veldig velsmakende, både kald og varm, så ikke bekymre deg hvis en del av godbiten gjenstår på den andre dagen.

1. Velg din favorittkefir for matlaging, så blir kaken smakfullere. For de som følger kaloriinnholdet er fettfri mer egnet, men i dette tilfellet blir deigen kanskje ikke så fantastisk.

Fans av luftig baking vil like det klassiske fettinnholdet, spesielt hvis det mest naturlige produktet ble brukt. Og elskere av nyheter og en uttalt kremet smak kan like kefir laget av bakt melk.

2. For en jellied pai på kefir kan fyllingen være absolutt hvilken som helst, det viktigste er å bringe den til halvstekt på forhånd. Så et av de mest populære alternativene er kål, egg, urter, kjøttdeig, men ingen begrenser deg i fantasien.

Vi anbefaler også å prøve å lage paier med fisk (kokt fisk eller til og med hermetikk i sin egen juice er egnet), poteter (en solid "mannlig" lunsj), lett stekt sopp med løk, eller til og med epler drysset med kanel. Men ikke gjør fyllet for flytende, ellers vil det se ut til at kaken ble stående ubakt.

3. Velg et skjema for paien. Det er best å ikke ta for stor i diameter, slik at kaken blir høyere og ser mer festlig ut.

Det er alle hemmelighetene til en vellykket jellied kefir pai. Bruk dem, suppler oppskriften på en intelligent måte, og deretter vil bakverkene dine bli helt vakre og velsmakende.

God appetitt!

Kefir jellied pai er en veldig næringsrik og unik rett, fordi tilberedningen av fyllingen lar deg velge alle produkter som passer for hverandre.

Baking er spesielt velsmakende og vellykket hvis deigen er laget på basis av kefir. En slik rett kan serveres ikke bare til te, men også som en full middag, fordi den er solid og næringsrik.

Oppskrift på gelépai på kefir med kål

For å tilberede bakverk med kål trenger du:

• 2 små egg;
• 300 ml kefir uansett fettinnhold;
• 2 kopper hvetemel;
• 200 gram kål (det er bedre å bruke et ungt hode, da det er mer saftig og mykt);
• en klype brus;
• et lite stykke smør;
• salt etter smak;
• krydder og urter etter ønske.

Først må du lage fyllet, for det må avkjøles. Riv kålen i tynne strimler og fjern de tykke delene. Ha det så i en panne, hell olje og la det småkoke i 5-10 minutter til grønnsaken er myk.

Nå forbereder vi deigen - for dette elter vi alle ingrediensene og slår massen. Som et resultat skal den vise seg å være moderat flytende, men lik pannekakedeig i tetthet. Vi sprer fyllingen på en liten form, tidligere smurt med olje, og hell deretter kålen med deig - dette skal gjøres jevnt slik at hele fyllingen er dekket. En gelépai med kål tilberedes i 40 minutter (temperatur 200 grader).

Så snart bakverket blir gyllent i fargen, kan det trekkes ut av ovnen, kuttes og serveres.

Oppskrift på hermetisk fisk

For å tilberede en pai fra gelédeig med hermetisk fisk, trenger du:
en krukke med hermetisk fisk (du kan bruke alle slags fisk, men de bør ikke være for fete - ellers vil deigen ikke kunne bake jevnt, og selve bakingen vil falle fra hverandre);

• 250 ml kefir med lavt fettinnhold;
• egg - 5 stk;
• 200 gram hvetemel;
• majones - 100 gram;
• 2 ts bakepulver og sukker;
• løk hodet;
• en klype salt.

Det er ganske enkelt å lage en gelépai på kefir på egen hånd. Først må du forberede deigen. For å gjøre dette, slå majones med 2 egg og kefir, hvoretter vi legger resten av bulkproduktene som er inkludert i oppskriften til blandingen. Bland ingrediensene slik at det ikke er igjen melklumper i deigen.

Vi åpner en krukke med hermetikk, drenerer væsken og elter fisken forsiktig (du kan bruke en gaffel til dette). Vi renser løken og kutter den fint. Så blander vi det med hermetikk. Kok de resterende 3 eggene til de er kokte, skjær dem i terninger og bland med fyllet.

Vi dekker formen med rikelig med olje, legger et jevnt lag med fyll på den og hell sakte deigen. Som et resultat bør fisken være helt dekket.
En jellied pai tilberedes på kefir i en halv time ved en temperatur på 200 grader. Hvis du ønsker det, etter at tiden har gått, kan bakverkene forsiktig vendes og stekes litt til til de er gyldenbrune.

Oppskrift på gelépai med egg og løk på kefir

Deilig og saftig er en gele kefirpai fylt med egg og grønn løkfjær.

For å tilberede en slik kake trenger du:

• 4 egg;
• lite fett kefir - 400 ml;
• hvetemel - 300 gram;
• standard pakke med smør;
• bakepulver - 2 små skjeer;
• 2 ss granulert sukker;
• en klype salt;
• en haug med grønn løk;
• krydder etter ønske.

Når du lager en gelépai på kefir, er det første vi gjør forberede fyllet til baking. Vi vasker de grønne løkfjærene godt, hakk og overfør til en stekepanne, hell litt olje og la det småkoke i 3-4 minutter. Kok eggene, skrell og finhakk, bland deretter med løk, pepper og salt.

Smelt smøret, avkjøl litt, tilsett resten av ingrediensene som er inkludert i deigoppskriften og bland dem godt. Etter pisking skal det ikke være klumper igjen i massen.

Vi dekker formen godt med olje, hell halvparten av deigen, legg deretter fyllet og "dekk" det med restene av melmassen. Det er viktig å fordele løk-egg-massen jevnt slik at bakingen blir jevn.

Det tar 40-50 minutter å koke en gelépai på kefir. I dette tilfellet bør temperaturregimet være 200 ° C.

Oppskrift på gelépai med epler på kefir

Jellied pai, der epler med hell fungerer som en fylling, regnes som en utmerket dessert som er deilig i enhver form og med forskjellige drinker. Nødvendige ingredienser:

• 3 epler (det er bedre å bruke søtt og surt);
• 300 ml kefir med lavt fettinnhold;
• 250 gram mel;
• et lite stykke margarin;
• 2 egg;
• en klype brus;
• 150 g granulert sukker;
• en liten pose vanillin;
• en klype kanel;
• salt etter smak.

Siden tilberedningen av deigen ikke tar mye tid, slår vi på ovnen ved en temperatur på 200 grader før vi begynner å elte. Bland mel og brus slik at den siste ingrediensen i væsken ikke blir til klumper. Tilsett deretter resten av ingrediensene som er inkludert i bakeoppskriften og pisk godt.

Vi renser eplene fra skallet, stilken, frøene og skjærer i tynne skiver. På en bakeplate, smurt med olje, fordel halvparten av deigen, som skal være moderat tykk, legg deretter eplene og hell resten av melblandingen. Vi legger den geléede paien på kefir i ovnen og koker den i 40 minutter.

Rettens beredskap kan gjenkjennes av toppen - hvis den er gylden, er bakverket klart og det kan serveres til bordet (du kan også sjekke tilberedningen av deigen med en tannpirker).

Om ønskelig kan bakverk tilberedes på en annen måte, spesielt hvis vertinnen ikke har tid til å rote rundt på kjøkkenet - legg eplene på bunnen av formen og fyll dem med deig. Som et resultat vil fyllet vise seg inne i paien, noe som betyr at det vil vise seg å være veldig mykt og saftig.

oppskrift på kyllingpai

Du kan bake en appetittvekkende gelé kefirpai med kyllingfiletfyll med følgende sett med produkter:

• kyllingfilet - 2-3 stykker;
• 2 små egg;
• 350 gram hvetemel;
• en halv liter kefir;
• en klype granulert sukker;
• 2 store skjeer olje (påkrevd for å ta grønnsaker);
• en klype brus;
• en pære;
• salt etter smak.

Det første trinnet er å forberede fyllet. Skjær løken i terninger og stek den lett i en panne slik at den mykner litt. Kok kyllingbryst i saltet vann, hakk og bland med løk.

Hvis det er et ønske kan du la kjøttet svette litt og da blir det mer saftig. Og en liten mengde av favorittgrønnsakene dine vil gi retten en original smak.

Hell kefir i en tallerken, hell brus i den og la den stå i 5 minutter slik at den går ut. I en annen bolle, kombiner salt med sukker og egg, pisk massen og hell den i kefir. Hell gradvis ut melet, og elt derved til det beste av røren.

Vi sprer halvparten av deigen på en bakeplate, fordel deretter kjøttfyllet og hell resten av melblandingen. Vi baker en gelékake på kefir i ovnen i en halv time ved en temperatur på 180 ° C.

Du kan sjekke beredskapen for baking med en tannpirker. Siden kjøttet i denne oppskriften er tilberedt på forhånd, mens du baker retten, må du vente til deigen er tilberedt.

Gelépai med bær på kefir

Å bake en solid og sunn pai vil være vellykket med følgende sett med produkter:

• lav-fett kefir - 2 kopper;
• hvetemel - 2 kopper;
• en halv pakke smør;
• 3 små egg;
• en pose vanillin;
• en klype brus;
• 300 gram cottage cheese;
• sukker - 100 gram;
• noen bær av noe slag (det er bedre at de ikke er for søte);
• en klype stivelse.

For å lage en jellied pai på kefir, må du først forberede deigen. Tilsett brus til det fermenterte melkeproduktet og la blandingen stå i et kvarter. Når væsken skummer litt, tilsett alle ingrediensene som er inkludert i oppskriften (før det må du smelte smøret og avkjøle det litt). Hvis massen er for flytende, kan du tilsette litt mer mel.

Bland egg, sukker og cottage cheese, og tilsett deretter bær. Ingrediensene kan legges ut i lag i formen, eller du kan først legge fyllet, og deretter helle det med deig.

Baking tilberedes i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Det er bedre å kutte det kaldt når fyllet "griper" litt.

Oppskrift med poteter og egg

For å lage en solid pai trenger du:

• en halv liter kefir;
• 2 kopper hvetemel;
• 5 poteter;
• 3 små egg;
• 2 løk;
• en klype brus og sukker;
• noen greener;
• olje til steking;
• salt etter smak.

Hell brus og sukker i kefir og la blandingen stå i en halv time til det begynner å dukke opp bobler på væsken. Dette er nødvendig for å slukke brusen, og deigen viste seg å være mer mør.

Skrell potetene, dekk med vann, tilsett litt salt og kok til de er myke. Mens den avkjøles, finhakk løken og stek den i vegetabilsk olje.

Vi lager en tykk puré av myknede knoller og legger løk i den. Vi slår på ovnen på 180 ° C og lar den varme opp godt.

Vi legger resten av ingrediensene til de "nærmede" produktene, som kefir-jellied paien tilberedes fra, og bland godt.

Fordel halvparten av deigen i et jevnt lag på en bakeplate, legg deretter et lag med poteter, og hell deretter resten av melmassen. Baking tilberedes i 30 minutter, hvoretter den kan kuttes og serveres.

Pai regnes som en tradisjonell godbit i russisk mat. Den kan være lett og luftig, søt eller salt, avhengig av oppskriften med kjøtt, bær, frukt eller grønnsaker. Det er flere alternativer for å tilberede basen: gjær, gjærfri, kefir, rømme, med og uten egg. Den enkleste og mest allsidige måten er å bake på gelé eller flytende basis.

Hva slags paier kan bakes av røre

En enkel, økonomisk og rask paideig med en konsistens som ligner på tykk rømme. Allsidigheten til oppskriften lar deg legge mer salt eller sukker og, avhengig av dette, tilberede bakverk med søtt eller salt fyll. Server en solid pai-deig-godbit varm eller kald som hovedrett eller som en te- og kaffegodbit.

Hvordan lage røre til pai

Oppskriften på godbiten består av rømme, majones eller en blanding av dem, kefir og mel. Ytterligere tilsetningsstoffer er grønnsaker, smør, egg, sjelden margarin. Fyllingene er bær-frukt (epler, kirsebær, frossen frukt, ferskenbiter), kjøtt, fisk, sopp, grønnsaker. For aroma og ekstra smak gnir kokker ost på usøtede produkter. Du kan tilberede en godbit i ovnen eller ved hjelp av en langsom komfyr.

For å få en luftig og smakfull kake, må du vurdere noen nyanser. Matlagingstips:

• for å få en luftig deig til en pai, vil det hjelpe å legge til allerede siktet mel;
• egg blir slått separat fra andre produkter og tilsettes dem bare i form av en homogen masse;
• rør blandingen med en tresleiv;
• for prakt må du helle to spiseskjeer mineralvann i en blanding av produkter, og la den deretter brygge i 10 minutter;
• komponentene skal kombineres til en homogen masse uten klumper (se bilde);
• røre til fiskepai kan diversifiseres med hermetikk;
• for baking er en metallavtakbar form egnet, der du skal legge fyllet og helle de blandede ingrediensene eller dele dem i to: legg en umiddelbart, legg fyllet på det og hell ut resten (tidligere er bunnen og veggene smurt med olje);
• etter å ha slått av ovnen, ikke åpne døren i 20 minutter, ellers vil produktet ganske enkelt sette seg;
• det er enkelt å sjekke beredskapen med en tannpirker, som du trenger for å stikke hull på bakverket: hvis pinnen forblir ren, er retten klar.

Pai-deig oppskrift

En av reglene for tilberedning av gelébakst er tilsetning av bakepulver eller brus slaket med eddik. Denne teknikken vil bidra til å gjøre bakingen luftig og lett. Mel bør tilsettes gradvis, deles i flere deler. Det skal tilsettes til blandingen når ønsket konsistens. Baking er smakligere hvis du legger ikke en, men en blanding av pålegg: potetmos og kjøttdeig, bacon med tomater og ost.

På kefir

• Tid: 20 minutter.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 191 kcal per 100 g.
• Formål: til frokost, lunsj.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Rør til kefirpai kan varieres med kylling-, grønnsaks- og fruktfyll. Sammensetningen avhenger av valget: hvis innholdet er salt, bør alt stå som i listen over produkter. For en søt kake må du øke sukkeret med 2-3 ss. Tilsetning av brus krever ikke bråkjøling med eddik, siden kefir er rik på sin egen syre. En velsmakende rett serveres best varm, og en søt rett bør avkjøles før den spises.

Ingredienser:

• kefir - 250 ml;
• kyllingegg - 1 stk;
• natron - 4 g;
• salt - 4 g;
• sukker - 1-3 ss;
• hvetemel - 150 g;
• vegetabilsk olje - 25 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egget, tilsett kefir.
2. Hell brus, salt, sukker, rør.
3. Hell gradvis inn det siktede melet, rør hele tiden i produktene.
4. Hell i vegetabilsk olje, bland, la stå i 10 minutter.
5. Hell i formen med fyllet, send til ovnen.

• Tid: 15 minutter.
• Porsjoner: 7 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 380 kcal per 100 g.
• Formål: lunsj, middag, ferie.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Majonespaideig har et høyere kaloriinnhold per 100 gram produkt. For å oppnå en lufteffekt, bør mineralvann helles i den resulterende massen. Konsistensen vil fortelle om riktig forhold. Det skal ligne grunnlaget for pannekaker. Hjemmelagde kaker kan glede gjestene varme i stedet for hovedretten.

Ingredienser:

• majones - 100 g;
• mineralvann - 150 ml;
• smør - 30 g;
• brus - 4 g;
• bordsalt - 10 g;
• sukker - 25 g;
• hvetemel - 150 g;
• stivelse - 15 g.

Tilberedningsmetode:

1. Sett majones, hell mineralvann, bland.
2. Tilsett de resterende ingrediensene unntatt olje. Bland til en jevn masse med en visp.
3. Rør inn smeltet smør.
4. Hell i sukker hvis bakverket skal være med søtt fyll.
5. Hell fyllet i formen.

• Tid: 20 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 251 kcal per 100 g.
• Formål: matbit, middag.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Et billig og allsidig alternativ for å tilberede basen anses å være røre for en pai på rømme. For å gjøre dette trenger du tre hovedingredienser som lett kan finnes i kjøleskapet til husmødre og kokker. Konsistensen avhenger av fettinnholdet i rømme: jo tynnere det fermenterte melkeproduktet er, jo mer mel vil være nødvendig. Volumet av formen for denne oppskriften skal være 20 centimeter.

Ingredienser:

• mel - 280 g;
• egg - 4 stk;
• rømme 21% fett - 200 g;
• salt, sukker - en klype;
• bakepulver - 2 ts

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg til en jevn masse.
2. Rør inn rømme, salt, sukker med en visp.
3. Hell melet i porsjoner, rør hele tiden med en visp.
4. Tilsett bakepulver, bring til en homogen tilstand.
5. La stå i 10 minutter, stek.

Med majones og rømme

• Tid: 18 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 239 kcal per 100 g.
• Formål: lunsj, middag, mellommåltid.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Sikt mel sammen med bakepulver vil gi større prakt til bunnen. Oppskriften på baking på rømme-majones-basis vil hjelpe vertinnen hvis gjester uventet kommer for te eller ønsker å mate familien med en rask og solid middag. For sistnevnte alternativ er en fylling for en kjøtt- eller hermetisk pai egnet, for servering av dessert med kaffe - søt, for eksempel med kirsebær eller jordbær.

Ingredienser:

• majones - 250 g;
• rømme 10-15% fett - 250 g;
• egg - 3 stk.;
• bakepulver - 0,5 ts;
• salt, sukker - 0,5 ts;
• mel - 5 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg til en jevn masse.
2. Rør inn majones, rømme, salt, pisk.
3. I porsjoner, rør inn melet siktet med bakepulver, pisk med en visp til det er jevnt.
4. La trekke i en halvtime.

Video