Du har et stykke halva liggende hjemme, men du vet ikke hva du skal gjøre med det? Lag en cupcake, kake, mannik eller kaffe med den. Se artikkelen for oppskriften.

Å, denne halvaen, en delikatesse elsket av mange! Halva er solid, velsmakende, velduftende - en fantastisk dessert til te eller en matbit. Halva er annerledes:

• med nøtter
• med frø
• med grønnsaker
• med frukt

Uansett halva elsker nesten alle det!

Kaffe med halva - latte: oppskrift

Den originale drinkoppskriften er kaffe med tilsetning av halva. Du har sannsynligvis ikke prøvd dette ennå. Oppskriften er interessant for sin enkelhet i tilberedning og uvanlig smak.

Ingredienser:

• nytraktet kaffe - 200 ml
• full fet melk - 220 ml
• halva - 70 g
• sukker eller honning - etter smak

Matlaging:

• Melk (150 ml) pisk sammen med 60 g halva med en blender
• Hell den flytende massen i en tyrker eller kasserolle, kok opp, mens du fortsetter å røre med en skje eller visp
• Resterende melk (70 ml) skum i en blender eller fransk presse
• Hell kaffe i et krus, tilsett et søtningsmiddel etter smak, og hell deretter en masse oppvarmet melk med halva, skum på toppen
• Om ønskelig kan latte drysses med den tidligere venstre halvaen eller revet sjokolade

Latte med halva - en behagelig varmende drink

Ta notat! Slik kaffe kan tilberedes ikke bare med kumelk, men også med mandel- eller soyamelk. Den nøtteaktige smaken av melk passer godt sammen med smaken av halvafrø.

Fuglemelkekake med halva: oppskrift

Tradisjonell kake Fuglemelk tilberedes med alt:

• agar-agar
• sitronkrem
• melkesjokolade
• bitter sjokolade
• frukt
• bær

Og med halva kan du også lage en fuglemelkekake.

Fuglemelkekake kan dekoreres med konfetti eller stjerner

Deigingredienser:

• hvetemel - 180 g
• sukker - 120 g
• smør mykt smør - 113 g
• egg - 1 stk eller 40 g
• vanillin - 1 g

Soufflé ingredienser:

• matgelatin - 23 g
• sukker - 350 g
• vann - 160 g
• mykt smør - 200 g
• halva - 60 g
• sitronsaft - 30 g
• salt - 3 g
• eggehvite - 50 g

Glasur ingredienser:

• mørk sjokolade uten nøtter - 100 g
• vegetabilsk olje - 25 g

Testforberedelse:

• Sikt melet slik at det ikke ligger i klumper.
• Pisk eggene inn i det mykede smøret på forhånd, tilsett sukker, pisk massen med en mikser eller blender
• Etter at egg-smørblandingen med sukker blir veldig luftig, tilsett mel gradvis og bland
• Klar til å rulle godt med en kjevle og ha i en smurt (smør) form
• Stek i 12 minutter ved 220 grader
• Skjær den avkjølte sandkakedeigen i 2 like kaker

Tilberedning av sufflé:

• Hell gelatin med kaldt vann i 12 minutter
• Nå må du tilberede "kremen": for dette må du slå smøret med kondensert melk, og tilsette sistnevnte gradvis i en bekk
• I "kremen" tilsett finhakket halva og sitronsaft
• For sirup må du helle sukker i vannet, begynne å lage mat til sukkeret er helt oppløst, kok deretter opp den søte blandingen og kok i ca 5-7 minutter
• Avkjøl proteinene i kjøleskapet, pisk dem deretter med tilsetning av sitronsyre eller sitronsaft til et sterkt luftig skum
• Hell sukkersirup i proteinmassen i en tynn stråle, uten å slutte å slå alt. Dette er nødvendig for at proteinet ikke skal falle av. Massen skal bli like tyktflytende som karamell
• Smelt gelatinen i en kjele, mikrobølgeovn eller i vannbad, tilsett 1-2 ss av den tidligere oppnådde karamellen, bland
• Tilsett all gelatinen til karamellen, bland
• Tilsett "krem" med halva der, bland

Klargjøring av glasur:

• Smelt sjokolade slik du vil
• Bland den med vegetabilsk olje slik at det ikke er noen delaminering

Tilberedning av kaker:

• Hell det første laget i en ostekakeform.
• Ha suffléen på kaken, dekk med en annen kake på toppen
• Hvis suffléen fortsatt er igjen, legg den på toppen
• Ta kaken avkjølt og sett i kjøleskapet
• Når suffléen har stivnet, drypp med glasur og sett tilbake i kjøleskapet.

Kake Fuglemelk med halva kan dekoreres med blomster fra krem ​​eller mastikk

Slavyanka kake med halva: oppskrift i henhold til GOST

Slavyanka-kaken består av flere kjekskaker, sjenerøst smurt med krem ​​og drysset med kjekssmuler.

Det viktigste i slike kaker er å bake selve kjeksen ordentlig. Kremen tilberedes veldig enkelt, vanligvis er det ingen problemer med den.

Deigingredienser:

• hvetemel - 180 g
• sukker - 180 g
• egg - 5 stk., eller 200 g

Kremingredienser:

• mykt smør - 250 g
• kondensert melk med sukker - 200 g
• pulverisert sukker - 10 g
• halva - 100 g
• eggeplomme - 1 stk., eller 20 g

Testforberedelse:

• Sikt melet gjennom en fin sil slik at det ikke er klumper eller urenheter.
• Skille hvitene fra eggeplommene. Pass på at plommene ikke kommer inn i hvitene, ellers piskes ikke hvitene
• Tilsett halvparten av sukkeret i plommene og pisk til plommene er melkehvite.
• Proteiner begynner å slå med en mikser, og tilsett halvparten av det gjenværende sukkeret. Etter et par minutter, tilsett det resterende sukkeret. Pisk til faste topper
• Hell hvitene til eggeplommene, bland forsiktig fra bunnen og opp med en slikkepott, uten å endre retning (venstre til høyre eller høyre til venstre)
• Hell nå alt melet umiddelbart i eggedosisen, bland også forsiktig med en slikkepott. Denne prosedyren må utføres raskt og forsiktig for ikke å stramme melet.
• Hell deigen i formen, etter å ha smurt den med olje, stek til den er kokt ved en temperatur på 200 grader. Ferdig kjeks eller ikke sjekk med en tannpirker. Er den tørr er kjeksen klar.
• Etter steking tar du kjeksen ut av formen, lar den avkjøles helt og skjæres i 2 lag av samme tykkelse.
• Skjær sidene av begge lagene og riv i smuler

Tilberedning av krem:

• Pisk mykt smør av god kvalitet med en mikser til det begynner å øke i størrelse.
• Etter det, tilsett melis, knust til smuler av halva, eggeplommen gradvis, hell i kondensert melk med sukker i en tynn stråle, uten å slutte å slå

Tilberedning av kaker:

• Smør hver kake med krem, koble dem sammen
• Påfør kremen på det øverste laget, sidene, fordel jevnt
• Dryss toppen med kjekssmuler
• Sett i kjøleskapet for å la kremen stivne og kjeksen trekke inn i kremen og bli litt fuktig.

Kake med halva Slavyanka

Hvordan lage krem ​​med halva til en kake

Krem med halva har en spesiell aroma. Den er litt fetere enn vanlig smørkrem, men også mer deilig.

En slik krem ​​passer både for et lag med kaker og bakverk, og for å dekorere dem. Den holder formen godt, underlagt temperaturforhold, flyter ikke. Med den kan du enkelt lage roser, tårn, mønstre på kaken.

Ingredienser:

• smør mykt smør - 300 g
• melis - 300 g (du trenger kanskje litt mer eller litt mindre)
• halva - 70 g
• kondensert melk med sukker - 100 g
• vanillin - 1 g

Matlaging:

• Ha halvaen gjennom en kjøttkvern, finhakk den med en kniv eller kvern i en blender
• Pisk smøret med en mikser til det dobles i volum.
• Tilsett deretter melispulveret gradvis, mens du pisk hele tiden.
• Tilsett deretter kondensert melk i flere trinn, uten å slutte å slå
• Neste trinn er å tilsette knust halva og vanilje, pisk for siste gang

Krem med halva til et lag Medovik-kake

Halva boilies: oppskrift

Boilies er ikke en rett, de er agn for fisk, hovedsakelig for karper. Men du kan koke den fra halva og semulegryn. Hvis du er en stor fiskeelsker, legg merke til denne oppskriften!

Ingredienser:

• halva - 120 g
• egg - 40 g eller 1 stk.
• semulegryn - 75 g
• maismel - 80 g
• valmue - valgfritt

Matlaging:

• Kvern halvaen til smuler med en blender, kjøkkenkniv, kjøkkenmaskin eller kjøttkvern
• Pisk egget lett slik at plommen blandes med proteinet til en mer eller mindre homogen masse.
• Bland sammen mel, semulegryn, halva og egg, elt deigen
• Du kan legge valmuefrø direkte i den ferdige deigen
• Skjær nå deigen i flere identiske stykker, rull hvert stykke til et rør, skjær i små stykker og rull hvert stykke til en ball
• Nå må disse kulene sveises. For å gjøre dette, legg dem i et dørslag eller en metallsikt, og senk silen ned i kokende vann. Kok ikke mer enn 5 minutter
• Ta ut boilies og tørk dem på et håndkle
• Oppbevares i fryseren

Moldavisk halvarull: oppskrift

Rull på moldavisk kalles vertuta. Vanligvis tilberedes det med cottage cheese, ost (brynza), poteter, greener. Men selv med et søtt fyll, divergerer vertut med et smell!

Deigingredienser:

• hvetemel - 350 g
• egg - 2 stk. eller 80 g
• smeltet smør - 20 g
• vann - 120 g
• vegetabilsk olje - 20 g

Ingredienser til fylling:

• halva - 300-400 g
• rømme - 100 g

Testforberedelse:

• Sikt melet fra urenheter på bordet, lag et lysbilde, lag et hull i det og kjør inn et egg og vann med vegetabilsk olje
• Elt den elastiske deigen, strekk den hele tiden og smør den med smeltet smør.

Forberedelse av fylling:

• Mal halva med rømme eller kjør i en blender

Klargjøring av ruller:

• Legg fyllet på deigen smøres med hendene, pakk den inn som en strudel i en rull. Deigen kan rives, så du må gjøre dette veldig nøye.
• Rull rullen til en spiral, pensle med egg og ha i en form eller på en bakeplate smurt med olje
• Stek til den er klar i ovnen

Oppskrift på småkaker med halva

Smuldret mørdeig med halva er et flott funn for husmødre. Den behagelige teksturen til deigen understrekes av konsistensen til halva, dens unike aroma.

Ingredienser:

• mel - 220 g
• mykt smør - 150 g
• halva - 150 g
• salt - 1 ts
• bakepulver - 1 ts
• egg - 1 stk. eller 40 g

Matlaging:

• Pisk mykt smør i romtemperatur med en blender eller mikser til det blir luftig.
• Tilsett egget i smøret, pisk igjen til massen blir homogen.
• Tilsett deretter halva, knust til en smule tilstand, til smør-eggblandingen, elt
• Tilsett nå siktet mel, elt den elastiske deigen
• Form til kuler og stek i mindre enn 20 minutter i ovnen

runde kaker med halva

Viktig! Du kan ikke elte sandkakedeigen i lang tid, ellers kan smøret smelte og kakene delaminere eller ikke fungere i det hele tatt.

Pai med halva, oppskrift

Denne kaken er perfekt for et festlig bord eller en beskjeden hjemmemiddag. Erfarne husmødre vil tilberede en slik pai på intuisjonsnivå, fordi oppskriften er ekstremt enkel.

Deigingredienser:

• hvetemel av høyeste klasse - 310 g
• sukker 120 g
• smør - 200 g
• gjær - 20 g
• egg - 20 g
• bakepulver - 1 ts
• salt - 1 ts
• rømme - 100 g

Ingredienser til fylling:

• halva - 300 g
• honning - 100 g
• krem med høyt fettinnhold (den feteste) - 150 g
• nøtter (mandler, valnøtter eller peanøtter) - 120 g
• egg - 20 g
• maisstivelse - 5-7 g

Testforberedelse:

• Lag søtt varmt vann, tilsett gjær der. La stå i 15-20 minutter
• Bland alle våte ingredienser separat, tørre ingredienser separat.
• Tilsett gjær fortynnet i vann til væske, bland
• Tilsett nå gradvis den tørre blandingen (mel, sukker, salt, bakepulver), elt forsiktig den elastiske deigen. Deigen blir elastisk hvis du gjør alt i riktig rekkefølge.
• Sett deigen til side i 15-20 minutter, i løpet av denne tiden kan du forberede fyllet
• Forvarm ovnen til 200 grader
• Kjevle ut deigen i 2 lag, legg det første laget på et smurt bakepapir, topp med fyllet og det andre laget. Klem sammen kantene, pensle med egg eller sukkervann, sett i ovnen i 25 minutter

Forberedelse av fylling:

• Bland halva med honning, mal til smuler
• Tilsett nøtter, fløte, egg, stivelse knust på forhånd, bland
• Du kan tilsette sukker hvis du synes fyllet ikke er veldig søtt

pai med halva i ovnen

Hvordan lage boller med halva?

For de som er lei av boller med marsipan, sjokolade, sitron og rosiner, finnes det en oppskrift på veldig møre halvaboller. Ikke vær lat og sørg for å lage denne retten for å glede gjester, familie og arbeidskolleger.

Deigingredienser:

• mel - 250 g
• egg - 80 g eller 2 stk.
• mykt smør - 180 g
• sukker - 100 g
• bakepulver 1 ts
• salt - 1 ts
• melk, hvis deigen er tørr

Ingredienser til fylling:

• halva - 250 g
• fett krem ​​- 100 g
• honning - 70 g
• krydder (kanel, nellik, kardemomme, vanillin) - valgfritt
• nøtter - valgfritt

Forberedelse av fylling:

• Halva kutt, ha i en blender, alle andre ingredienser er der, bland
• Hvis det er lite sukker, søt

Koke boller:

• Bland alle flytende ingredienser med en mikser eller en blender med en spesiell dyse, tilsett salt, sukker, pisk igjen til sukkeret er helt oppløst
• Nå, separat i en bolle, bland bakepulver og mel, sikt, hell i porsjoner til de flytende ingrediensene
• Elt deigen veldig godt, på slutten skal den vise seg å være homogen, myk, uten klumper av ublandet mel.
• Kjevle nå ut deigen på et bord som er støvet med mel i et tynt lag, det er ønskelig at den utkjevlede deigen har form som et rektangel.
• Fordel nå fyllet av halva, honning, fløte og andre ingredienser på hele deigen, rull sammen
• Skjær rullen i biter
• Pensle hvert stykke med eggeblandingen og legg på en bakeplate.
• Stek til ferdig

Cupcake med halva: oppskrift

Cupcake med halva er et alternativ til enhver cupcake til te. Det viser seg søtt, men ikke kletende. Selv nybegynnere kan takle oppskriften

Ingredienser:

• hvetemel - 180 g
• egg - 120 g eller 3 stk.
• sukker - 100 g
• fett rømme - 100 g
• raffinert solsikkeolje - 100 g
• kakaopulver - 30 g
• salt - 3-4 g
• halva - 120-150 g

Matlaging:

• Pisk egg med sukker og salt
• Hell rømme, raffinert vegetabilsk olje i eggeblandingen, pisk med en mikser eller blender
• Bland kakaopulver og mel, sikt gjennom en fin sil
• Hell melblandingen i egget, mens du hele tiden rører.
• Skjær nå halvaen i små biter, kombiner med deigen, bland
• Hell deigen i en form dekket med pergament eller bare smurt med olje og drysset med mel.
• Stek som en vanlig kake til den er stekt på 200-220 grader

Merk følgende! Det er best å tilberede en slik kake i en form uten midt, fordi midten kanskje ikke bakes. Du kan også legge til nøtter, frø, tørket frukt sammen med halva.

Mannik med halva: oppskrift

En slik mannik vil bli forelsket i de som gir en klar preferanse for søtsaker i øst. En uvanlig kombinasjon av semulegryn, kakao og halva vil også appellere til barn som elsker sjokolade.

Ingredienser:

• hvetemel - 175 g
• sukker - 180 g
• semulegryn - 100 g (eller et glass)
• egg - 120 g eller 3 stk.
• kefir, fermentert bakt melk eller kokt melk - 300 g
• kakao - 60-80 g
• smør av høy kvalitet - 150 g
• brus - 1 ts
• halva - 150 g

Matlaging:

• Bløtlegg semulegrynet i kefir (stråmelk, ryazhenka) i en halv time eller til semulegrynet er helt hovent
• Bland egg med sukker til sistnevnte er helt oppløst og pisk med en bender
• Tilsett smør i egg-sukkerblandingen, pisk. Oljen vil ikke løse seg opp, det vil være korn, klumper. Dette er greit
• Hell kakao i semulegryn, bland og tilsett deretter brus
• Tilsett semuleblandingen i eggedosisen, pisk
• Sikt mel gjennom en fin sil
• Hell mel i flytende ingredienser i porsjoner, bland
• Nå må du hakke halvaen med en kjøkkenkniv og legge den til den nesten ferdige deigen
• Hell deigen i formen som mannikken skal bakes i.
• Stekes på 200 grader til de er gjennomstekt

Vareniki med halva, oppskrift

Slike ømme, saftige, bokstavelig talt smeltende i munnen dumplings med halva. Denne oppskriften er ikke veldig populær, vanligvis blir folk overrasket når de hører om dens eksistens, men denne retten er deilig! Hvis familien din ikke lenger er overrasket over noe, tilbered slike dumplings for dem!

Ingredienser:

• ferdig deig for dumplings - 500 g
• halva - 200 g

Matlaging:

• Kjevle ut deigen til et tynt lag
• Bruk hakk eller former, skjær ut sirkler fra den.
• Legg et stykke halva i hver sirkel, klyp kantene
• Du trenger å koke slike dumplings i bare et par minutter etter koking nøyaktig til øyeblikket til deigen er godt kokt

Ta notat! Vareniki med halva kan strøs med melis ved servering, og lite søt sirup kan brukes som saus, eller du kan tilberede mynte- eller nøttesaus selv.

de møre dumplings med halva - du må prøve det!

Hirsegrøt med halva oppskrift

Hirsegrøt er en gammel russisk rett. Det har lenge vært en oppskrift på å lage hirsgrøt med halva. Har du prøvd denne fantastiske oppskriften ennå? Ikke? Så les videre og prøv det!

Ingredienser:

• hirse gryn - 250 g
• sukker - 70 g
• melk - 300 g
• vann - 300 g
• salt - 1 ts
• halva - 90 g
• vanilje eller kanel - etter smak

Matlaging:

• Skyll hirsen under rennende kaldt vann minst 7 ganger
• Sett vann til koking
• Hell ren hirse i kokende saltet vann, kok opp igjen
• Så snart halvparten av vannet har fordampet, og hirsen har økt med omtrent 1,5 ganger, hell i melken
• Kok hirsegrøt nesten til den er kokt
• Mens hirse koker, finhakk du halvaen
• 5 minutter før grøten er klar, tilsett krydder, halva og sukker, kok opp, slå den av og la den trekke under lokk (oppret) i minst en halvtime. I løpet av denne tiden vil krydder og halva løse opp aromaen og bløtlegge grøten med den.

hirsegrøt med halva til frokost - et energiløft

Video: DEILIG KAKE MED HALVA I MULTIKOKEREN, STEKER I MULTIKOKEREN #OPPSKRIFTER PÅ MULTIKOKEREN

Rull med krem ​​basert på halva "Taste of childhood"

Du ber om å få gjenta den smaken – den unike, uvanlige «barndommens smak».
Men for å være ærlig, smaken av disse produktene, som produseres i dag, stemmer ikke alltid overens, og det er ikke alltid mulig å gjenopprette den smaken fra minnet vårt. Halva er ikke av den kvaliteten, men cottage cheesen lar mye å ønske. Dette er de to hovedingrediensene som gjør denne rullen utrolig deilig.
Faktisk er det umulig å sammenligne denne smaken tett med noe som helst. Det er rett og slett uforglemmelig for de som har prøvd halvarull minst én gang i livet.
Hvis du er hjemsøkt av den samme smaken fra barndommen, bør du definitivt lage den og nyte denne uforglemmelige smaken, og jeg vil fortelle deg et eventyr om smak.

Oppskriften på denne rullen er enkel og veldig enkel å utføre, og den kan også tilberedes på ganske kort tid. Så jeg anbefaler deg umiddelbart å lage 2 rundstykker - dette er ikke mye, og du vil forstå hvorfor: du trenger bare ikke å rengjøre kjøkkenet to ganger.
Og så vil jeg skrive 2 alternativer for kremen:

Jeg skal først skrive den første versjonen, som jeg forberedte i går:

1 kopp krem ​​33%
1,1/2 kopper myk mascarpone-type cottage cheese, fettfri
1,1/2 kopper - 2 halva (solsikke)
1/2 kopp melis (viktig)
ufullstendig teskje sitronsaft
1 pose vanillin

Dette er en porsjon krem ​​for smøring av 2 rundstykker.
I en dyp, ren bolle, tilsett fløten og pisk på lav hastighet til myke topper med melis, tilsett cottage cheese gradvis, fortsett å piske til en kremet konsistens.

Etter det, tilsett hakket halva (behold gjerne noen små biter) og bland med en skje. Mens rullen stekes oppbevar du kremen i kjøleskapet.
Dette alternativet passer hvis vi ikke kan bruke hjemmelaget myk cottage cheese.

Og da jeg var hjemme og hadde tilgang på cottage cheese av god kvalitet, tilberedte jeg kremen etter denne oppskriften:

500 gr god, hjemmelaget cottage cheese (ikke kornete, myk)
3-4 skjeer rømme
200 gram halva, i små biter
melis (etter smak)
vanillin pose

i denne versjonen, tilsett melis etter at alle produktene er blandet. Tilsett det ca 1/2 kopp.
Mye avhenger av halvaens sødme.

Se på bilde 2 - legg merke til konsistensen? – dette er hovedpoenget i denne kremen slik at du kan oppnå denne effekten, og så gjenstår det å tilsette halva, blande og fordele utover kjeksen.
Og viktigst av alt, la rullen trekke for å føle smaken som hjemsøker deg.
Det var vanskelig for meg å male denne oppskriften, fordi cottage cheese i alle land er forskjellig i kvalitet.
Ideelt sett skal cottage cheese være myk, men ikke flytende i konsistensen, ikke granulær og ikke sur.
Hvis det ikke er en liten surhet av cottage cheese, må du legge til en dråpe sitronsaft. Hvis cottage cheese smaker surt, så råder jeg deg til å blande den med varm melk og veie den i gasbind i et dørslag til all melken kommer ned og fjerner den sure smaken av cottage cheese.
Jeg mente ikke å tilby denne siste oppskriften og at du ville bli skuffet over meg. Jeg trengte å gjøre et eksperiment på en annen type cottage cheese, og det fungerte perfekt.

Ingredienser for å lage én kjeks

5 mellomstore egg
5 ss sukker eller et halvt glass sukker
5 ss mel
2-3 store spiseskjeer olivenolje eller vegetabilsk olje
1/2 ts bakepulver
1/2 pose vanilje
salt på tuppen av en kniv
pergamentpapir
1-2 ss rasp. eller olivenolje for å smøre papiret
for 4 rom plater
størrelsen på den utbrettede kjeksen til rullen i den ferdige
form 29x39 cm.

Slå på ovnen på t 180*.
Over en ren og tørr, dyp bolle skiller du proteinene fra eggeplommene.
Hell eggeplommene i en annen ren bolle.

Pisk hvitene med salt med en mikser eller håndvisp til stabile topper og tilsett deretter sukker gradvis og pisk hvitene til sukkeret løser seg opp og en jevn, blank masse er oppnådd.

Tilsett vegetabilsk olje, vanillin og bakepulver i en bolle med eggeplommer og bland godt.
Tilsett proteinene gradvis og bland nedenfra og opp med en tresleiv.

Etter at masaen har fått en homogen konsistens, tilsett mel gradvis.

Og så, mens alt melet er blandet med eggemassen.

Hell og fordel kjeksmassen på bakepapir smurt med vegetabilsk eller olivenolje.
Vi baker kjeksen i ovnen i en gjennomsnittlig høyde på 10 til 15 minutter - til kjeksen er gyllenbrun. Det vil si at etter 10 minutter åpner du ovnen og tar en prøve av kjeksen med en tørr tannpirker.
Alt avhenger av ovnen. Jeg sier på forhånd, hvis du vet at ovnen din baker mye, kan du senke oppvarmingstemperaturen til 170 C.
Suksessen til en vakker rull avhenger av å ikke overtørke kjeksen - den skal ikke sprekke.

Denne prosedyren må gjøres sakte.
Den fremtidige formen på rullen avhenger av dette øyeblikket - hvordan du vil vri den, hvordan du vil forme den.

1. Fordel et vått og godt sammenrullet kjøkkenhåndkle på bordet på forhånd (dette er nødvendig for at papiret ikke skal svette og kjeksen kan skilles fra bakepapiret uten problemer).
2. Ta bakeplaten og den bakte kjeksen ut av ovnen sammen med bakepapiret, legg det forsiktig på et vått håndkle.
3. På den mindre siden av kjeksen danner du rolig den fremtidige rullen sammen med papiret. Rull veldig forsiktig rett i begynnelsen.
Her skal jeg dvele ved et annet punkt - hvis
kanten på kjeksen er ikke tykk, da vil den fremtidige rullen se vakker ut når den kuttes. Hvis den er bakt tykk, må du gå litt med en kniv i hele lengden og fjerne ca 2 cm av kjeksen for å begrense høyden.
4. Pakk rullen tettere til slutten med papir.
5. Pakk den inn i et vått håndkle og la stå i maks 5 minutter slik at papiret svetter godt og lett kan fjernes.
Alt er vist TRINN MED TRINN på bildene under.





rull ut rullen frisk og smør den med krem, fordel den med en slikkepott over hele området.
Form forsiktig til en rull og pakk inn i brukt bakepapir.

Deretter i et vått håndkle og sett i kjøleskapet for impregnering. Fra 4-5 timer til 12. Jo mer gjennomvåt, jo smakfullere.
Heng en lås på kjøleskapet, så vel som på kjøkkendøren, eller enda bedre ta den med til en nabo, men ikke si hva du legger igjen til oppbevaring. Derfor rådet jeg deg til å koke 2 porsjoner av rullen på en gang.

Min Lenka lagde den, lot den stå over natten i kjøleskapet for impregnering, og om morgenen ... var kjøleskapet tomt.
Ektemannen trekker på skuldrene og ser seg rundt med øynene....så neste runde ble tatt med til en nabo. Og hver gang jeg kuttet av et stykke, nøt jeg smaken. Smaken av vår søte, fjerne barndom.

ord og bilder av forfatteren

Knekk egg i en bolle, tilsett sukker, vann og pisk med en mikser i ~ 10 minutter.

Massen skal øke i volum og bli hvit og frodig.

Tilsett siktet mel, bland med eggemasse. Bland deigen forsiktig, men raskt, med en slikkepott fra bunnen til toppen.

Kle en stekeplate med folie eller bakepapir. Fordel deigen på bakeplaten i et jevnt lag. Jeg har en bakeplate 33 x 35 cm Stek en kjeks på t 200 gr i 10-12 minutter.

Ta brettet ut av ovnen. Rull kjeksen umiddelbart, mens den fortsatt er varm, til en rull, ikke stramt, sammen med papiret eller folien som kjeksen ble bakt på.

Til fyllet moses halvaen med en gaffel og blandes med rømme, eventuelt fettinnhold. Du kan ikke elte og blande halva i lang tid, den blir mørkere og flyter.
Rull den avkjølte rullen forsiktig ut. Fordel fyllet i et jevnt lag og rull sammen. Rull kjeksen til en rull, fjern papiret (folien) gradvis. Pakk den ferdige rullen inn i papir og sett i kjøleskapet i 1-2 slik at den blir komprimert og lett kuttet.

De første flytende komponentene lastes inn i brødmaskinen for å lage fyldig gjærdeig: melk, smør, egg (rør egget). Deretter legges tørre ingredienser: mel, sukker, vaniljesukker, salt og gjær på toppen. Sett brødbakeren på modusen som passer for elting av gjærdeig. Jeg har denne modusen "Elting av deigen", det tar 1 time og 30 minutter. I begynnelsen av eltingen anbefales det å holde øye med deigen for å danne elastikk, da du kan gjøre justeringer og tilsette mel eller melk, deretter blir det veldig vanskelig.

*For å elte deigen for hånd: Hell gjæren i varm melk med 1 ts sukker. La stå til det dannes skum. Pisk eggene med det resterende sukkeret, vaniljesukkeret og tilsett gjærblandingen. Bland mel med salt. Tilsett melk med gjær og egg, bland. Tilsett det smeltede smøret gradvis og elt den elastiske deigen Kjevle ut den ferdige deigen til et rektangulært ark ca 5-7 mm tykt. Fordel halva over overflaten av deigen (jeg gned den på et grovt rivjern).

Rull på langs til en stram rull. Skjær rullen med halva på tvers i 4-5 cm brede biter.

Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg ut rullene, dekk med et håndkle og la dem heve videre (mens ovnen varmes opp). Pensle de hevede bollene med sammenpisket egg. Stek i forvarmet ovn på 180 grader i ca 20 minutter.