Vi høster epler, pærer og plommer og baker deilige, aromatiske paier. Vi valgte noen enkle oppskrifter for baking med frukt - slik at helgen ble deilig.

Bakte epler

Ingredienser

• Epler - 4 stk.
• Valnøtter - 200 g
• Sukker - 100 g
• Kanel
• Iskrem

1. Til fyllingen, hakk valnøttene, bland med sukker og kanel.

2. Fjern kjernen og en del av fruktkjøttet fra eplene.

3. Fyll eplene med fyllet, pakk inn i folie og stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.

4. Server med is.

eple pai

Ingredienser

• Egg - 4 stk.
• Sukker - 200 g
• Smør - 200 g
• Rømme - 200 g
• Hvetemel - 250 g
• Epler - 5 stk.
• Kanel

1. Skill eggehvitene fra eggeplommene.

2. Bland 100 g sukker med eggeplommer.

3. Tilsett smør, rømme, mel etter tur.

4. Elt deigen.

5. Skrell eplene.

6. Pisk de hvite med en mikser med 100 g sukker.

7. Tilsett kanel, rør.

8. Riv epler og bland dem med proteiner.

9. Del deigen i 3 deler, rull ut to av dem til tynne ark. Legg ett ark i en ildfast form.

10. Ha halvparten av protein-epleblandingen på toppen.

11. Dekk med et annet deigark. Legg resten av fyllet oppå.

12. Del den tredje delen av deigen i flere biter og rull lange pinner av dem.

13. Legg pinnene på paien og pensle dem med eggeplomme.

14. Sett kaken i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 40 minutter.

Apple Custard Pie

Ingredienser

• Epler - 900 g
• Sukker - 110 g
• Nellik - 2-3 knopper

Til mørdeig

• Smør - 110 g
• Sukker - 30 g
• Egg - 1 stk.
• Eggehvite - 1 stk.
• Mel - 175 g

Til vaniljesaus

• Egg - 1 stk.
• Sukker - 1 ss. l.
• Krem (10% fett) - 150 ml
• Vaniljeekstrakt - ½ ts

1. Til deigen maler du mykt smør og sukker (for hånd eller i en kjøkkenmaskin) til blandingen blir hvit. Tilsett egget og visp i noen minutter til. Reduser vispehastigheten og tilsett mel. Rør til glatt. Pakk deigen inn i folie og sett i kjøleskap i 1 time.

2. Skrell og kjerne eplene, skjær i biter. Ha i en ildfast form, dryss med sukker og fedd.

3. Kjevle ut deigen til et 3 mm tykt lag og skjær noen strimler ut av den for å lime dem godt på sidene av formen som er blitt fuktet med vann. Skjær en sirkel ut av deigen med en diameter som er litt større enn formen, fukt kantene på sirkelen med vann og dekk formen. Press godt mot sidene. Klipp av overflødig deig og trykk deigen i en sirkel med en gaffel.

4. Pensle overflaten av deigen med eggehvite. Lag pynt av resten av deigen og fordel over kaken. Skjær et lite hull i midten. Smør overflaten med proteinet igjen.

5. Stek paien i 30 minutter i en forvarmet ovn til 180 ° C.

6. For fløte, bland sukker og egg i en mugge, tilsett fløte og vanilje. Hell kremen i hullet i kaken og stek i 25-30 minutter til kremen setter seg.

7. Dryss med melis på den litt avkjølte kaken.

Charlotte med eple og kanel i et krus

Du kan bruke et stort utvalg av frukt til denne desserten, men vi valgte det klassiske paret: epler og kanel. Karamelsaus vil heller ikke skade.

Ingredienser

• 2 ss. l. mykt smør og litt til for smøring
• 3 tynne skiver rødt eple
• 1 middels egg
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 3 ss. l. lysebrunt sukker
• 4 ss. l. mel med bakepulver
• 1 ts malt kanel
• 3 ss. l. revet eple

Til pynt

• 1 ss. l. karamellsaus
• ¼ h. L. mørkt brunt rørsukker
• iskrem (valgfritt)

1. Smør et 350 ml krus med olje, legg deretter epleskivene på bunnen.

2. Ha resten av smøret i et annet krus og mikrobølgeovn i 10–20 sekunder til det er smeltet. Tilsett egg, melk og vanilje, visp grundig med en gaffel eller visp.

3. Hell sukker, mel, salt og malt kanel i blandingen, pisk igjen med en gaffel til det er jevnt. Rør det revede eplet i deigen og hell forsiktig i kruset med epleskiver.

4. Stek i mikrobølgeovn i 2 minutter. 20 sek. ved en effekt på 600 W, 2 min. ved 800 W eller 1 min. 40 sek. ved 1000 W. La kaken avkjøle litt.

5. Legg forsiktig charlotten på et fat. Drypp med karamelsaus, dryss rørsukker på toppen. Kan serveres med is.

Sitronpai

Ingredienser

• Mel - 130 g
• Sukker - 120 g
• Smør - 150 g
• Skall av 1 sitron
• Juice av 2 sitroner
• Egg - 3 stk.
• Melis

1. Skjær skallet i spon, legg det i en liten kjele og dekk 3-4 cm med vann. Stek på middels varme til all væske har fordampet. Avkjøl det.

2. Mos sukker og mykt smør til blandingen blir hvit. Tilsett mel, rør.

3. Skill de hvite fra eggeplommene. Rør inn alle eggeplommene en om gangen, rør godt hver gang. Hell i saften av 1 sitron, rør. Legg til zest.

4. Pisk de hvite med en mikser og bland forsiktig med deigen.

5. Smør en 20 cm form med smør og fyll med deig. Stek i 40 minutter i en forvarmet ovn til 175 ° C. Avkjøl litt.

6. Gni 5-6 ss. l. melis og sitronsaft til du har en frostingskonsistens som kan smøres over kaken.

7. Smør kaken med glasur og avkjøl til den stivner.

Plomme kake

For denne toskanske paien, i tillegg til blå plommer, er de røde og gule sommerplommene som modnes i vår midterste kjørefelt veldig passende.

Ingredienser

• Hvetemel - 300 g
• Blå plommer - 500 g
• Sukker - 100 g
• Smør - 100 g
• Bakepulver til deig - 1 ts.
• Juice og skall av ½ sitron
• Savoyardi eller kjeks - 4 stk.
• Melis

1. Bland mel og bakepulver, 50 g sukker og en klype salt i en bolle. Tilsett kjølt smør i terninger og gni blandingen med hendene til det er som brødsmuler. Tilsett ca 100 g kaldt vann og elt deigen. Form en ball av den, pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskap i 30 minutter.

2. Skjær plommene i to, fjern frøene. Kombiner med resterende sukker, sitronsaft og skall.

3. Smør en ildfast form (10 × 24 cm) med smør og legg ⅔ av deigen i den, løft den opp på sidene. Bryt kakene i biter og legg dem på bunnen (den vil absorbere saften fra plommene og forhindre at deigen blir våt), topp med plommene og sirupen. Dekk fyllet med den resterende deigen, og legg forsiktig kantene sammen. Lag flere parallelle kutt i deigen. Stek paien i ca 40 minutter i en forvarmet ovn på 180 ° C. Avkjøl kaken litt uten å fjerne den fra formen, fjern den og dryss med melis.

Ringformet eplekake

Ingredienser

• 6 kopper terninger epler (5 mellomstore epler)
• 1½ kopper sukker
• 1 ss. l. kanel
• ½ ts muskat, riv
• 1 kopp kanel og eplemos
• ¾ kopper smør, smelt og avkjøl, pluss litt mer for å smøre formen
• 2 ts vaniljesukker
• 3 egg
• 1½ kopper hvetemel
• 1½ kopper brødmel, pluss litt mer for å støve ildfast form
• 2 ts bakepulver
• 1 ts bakepulver
• 1 ts salt
• Pulverisert sukker eller karamellsaus (valgfritt)

1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Pensle med smør og mel på to ringformer (ca. 20 cm i diameter og 6 kopper i kapasitet).

2. Kombiner epler, sukker, kanel og muskatnøtt i en stor bolle. Tilsett eplesaus, smør, vaniljesukker og egg og rør godt. Tilsett mel, bakepulver, natron og salt og rør, men ikke veldig kraftig.

3. Hell deigen i de tilberedte formene og stek i 40–45 minutter eller til den er mør (sjekk med en tannpirker: stikk i midten, fjern den umiddelbart, det skal ikke være spor av deig på den).

4. La muffinsene avkjøles i 10 minutter, og overfør deretter til et rist. Dryss melis eller karamelsaus (valgfritt). Server varm med en skje vaniljeis.

Tyske eplepannekaker

Ingredienser

• 2 store egg
• Glass et glass med en blanding av melk og fløte (fløte med et fettinnhold på 10-12%)
• 1 ts vaniljesukker
• ½ ts salt
• 1 ss. l. Sahara
• ½ kopp mel
• 6 ss. l. smør
• 3 sterke og sure grønne epler, skrelt og skåret i tynne skiver
• ¼ kopper lysebrunt sukker

For arkivering

• melis
• lønnesirup
• sitronskiver

1. Forvarm ovnen til 220 ° C.

2. Kombiner de fem første ingrediensene i en blender og blend. Tilsett mel og bland igjen. La det stå på en stund.

3. Smelt 2 ss. l. smør i en tynnbunnet skillet over moderat varme. Tilsett epler og brunt sukker og kok, dekket, ca 10 minutter, eller til eplene er møre og beholder formen. Rør rundt hvert minutt.

4. Ha de resterende 4 ss. l. smør i en stor (25–30 cm i diameter) eller to små (15 cm) tykkveggede, varmebestandige panner og sett i en forvarmet ovn.

5. Når smøret smelter og begynner å koke, men ennå ikke har blitt brunt, fjerner du pannene og legger de tilberedte eplene i dem. Hell deigen raskt og sett den i ovnen. Stek til pannekakene er luftige og gylne, ca 10 minutter.

6. Vipp pannekakene forsiktig på et fat. Dryss melis og kutt i kvartaler. Server varm med lønnesirup og fersk sitronsaft.

Pærepai med frangipan

Pærepai, som alle bakverk, er spesielt god når den er varm. Men selv om gjestene ikke var ferdige med kaken, ikke bli motløs - dagen etter blir det også veldig velsmakende, takket være frangipanen.

Ingredienser

For testen

• Hvetemel - 250 g
• Smør - 125 g
• Sukker - 50 g
• Salt - 1 klype
• Malet kanel - 1 klype

For fylling

• Pærer - 4 stk.
• Brunt sukker - 3 ss. l.
• Smør - 50 g
• Mandelspon - 1 ss. l.

For frangipan:

• Smør - 75 g
• Sukker - 75 g
• Egg - 1 stk.
• Hvetemel - 20 g
• Malte mandler 75 g
• Vaniljeekstrakt

1. Bland deigen i en bolle, bland melet med kaldt smør, kutt i biter, og mal blandingen med hendene (du kan også bruke en kjøkkenmaskin) til en brødsmulekonsistens. Tilsett sukker, salt og kanel. Hell i litt (ca. 50 ml) vann og elt deigen.

2. Lag en ball av deigen, pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskap i 30 minutter.

3. Til fyllingen, kutt de ikke -skrelte pærene i kvartaler, fjern frøene og del hver kvart i to. Varm 2 ss i en skillet. l. sukker og smør, tilsett pærene når blandingen begynner å boble. Stek i noen minutter på middels varme, til pærene er møre og sausen tykner litt.

4. Fjern pærene og sett sausen i kjøleskapet.

5. Til frangipan, visp mykt smør med sukker til det er lett skummende, tilsett lett sammenpisket egg, mel, mandler og vanilje. Visp godt igjen.

6. Smør en stekeplate med smør eller dekk med en matte (du kan bruke bakepapir).

7. Kjevle ut deigen til et lag som ikke er tykkere enn 4 mm og legg på en stekeplate. Fordel frangipanen over deigen, og la det være 2 cm fra kantene. Ordne pærene og dryss med resten av brunt sukker og mandler. Stek i 20 minutter i en forvarmet ovn til 200 ° C til kantene på deigen er brune.

8. La paien avkjøles i 10-15 minutter. Server kaken med avkjølt saus. Du kan legge til en skål med iskrem.

Cupcake med sjokolade, ingefær og pære

Ingredienser

• 1 ss. l. mykt smør
• 20 g mørk sjokolade, brutt i biter
• ½ middels egg
• 1 ss. l. fettfattig melk 1,5-2,5%
• 2 ss. l. granulert sukker
• 2 ss. l. mel med bakepulver
• ¼ h. L. malt ingefær
• en klype salt
• 1 ss. l. finhakket ingefærrot
• 1 moden skrelt pære

Til pynt

• 1 ss. l. ingefær sirup
• klype kakaopulver

1. Ha smør og sjokolade i et 350 ml krus og mikrobølgeovn i 10–20 sekunder til det er smeltet. Tilsett egg og melk i blandingen, visp med en gaffel eller visp til det er jevnt.

2. Tilsett sukker, mel, ingefær og salt, visp godt igjen. Rør inn hakket ingefær. Skjær bunnen av pæren slik at pæren passer inn i kruset og legg den forsiktig oppå deigen.

3. Stek i mikrobølgeovn i 2 minutter. 10 sek. ved en effekt på 600 W, 1 min. 50 sek. ved 800 W eller 1 min. 30 sek. ved 1000 W.

4. Avkjøl den ferdige kaken.

5. Drypp ingefærsirup, dryss lett med kakaopulver og server.

Paier med epler og pærer er tradisjonelle alternativer for hjemmelaget baking; hver husmor har mer enn et dusin slike oppskrifter. Etter å ha blitt kjent med de originale versjonene av lukkede og omvendte paier med eplefyll, i tillegg til deilige konfektprodukter med mutter- og pærefylling, som tilbys på denne siden, kan du fylle opp din kulinariske sparegris.

Epler og pærer spises best ferskt. Samtidig har frukt dyrket i sin egen hage en viktig fordel i forhold til kjøpte. Før den leveres til butikken, blir frukten vanligvis belagt med et lag voks for bedre konservering, så det er best å skrelle den.

Og du trenger ikke å kutte huden av dine egne epler og pærer, og dette er et alvorlig pluss, fordi det er under det at de fleste næringsstoffene er lokalisert. Ved riktig oppbevaring mister fruktene ikke aromaen og smaken, og viktigst av alt beholder de alle vitaminene.

Men å nyte fersk frukt utelukker ikke tilberedning av lette og sunne måltider. For å få dem til å se vakrere ut, strø de hakkede eplene og pærene raskt med sitronsaft, så mørkner kjøttet ikke, men forblir lyst.

Nedenfor er de beste oppskriftene på deilige eple- og pære paier.

Lukket eplekake i ovnen: en oppskrift med et bilde

For å lage denne eplekaken trenger du:

• 400 g mel
• 1 ts bakepulver
• 200 g smør
• 225 g sukker
• 2 egg
• 1 klype salt
• 1 kg sure epler
• juice av 1 sitron
• 80 g helskallede mandler
• 100 g malte mandler
• 75 g rosiner
• ½ ts malt kanel
• fett for form
• 2-3 st. l. brødsmuler
• 1 eggeplomme,
• 1 ss. l. krem

Trinnvis eplepai i henhold til denne oppskriften tilberedes som følger:

Hakk mel og bakepulver med smør, tilsett 125 g sukker, egg og salt. Elt deigbrøddeigen, dekk den til med et håndkle og legg den på et kjølig sted i omtrent 30 minutter. Vask, skrell, ikke-kvartede epler, kjerne og skjær i tynne skiver. Drypp dem med sitronsaft, bland med hele malte mandler, rosiner, resterende smør og kanelpulver.

Rull 2/3 av deigen til en sirkel (32 cm i diameter) på et melet skjærebrett. Legg i en springform 26 cm i diameter, snu kantene opp. Hakk deigen flere steder med en gaffel og dryss med brødsmuler.

Legg et lag med epler på deigen, pakk "sider" av deigen over eplene.

Rull 2/3 av deigen som er igjen til en sirkel (ca. 26 cm i diameter) og legg på toppen av eplene. Trykk deigen godt rundt omkretsen.

Pisk eggeplommene med fløten og smør paien med den resulterende blandingen. Kjevle ut den resterende deigen til et tynt lag, skjær den i strimler og legg den på toppen av kaken i form av et gitter. Smør risten med eggeplomme-kremblandingen.

Stekes i en forvarmet ovn til en temperatur på 200 grader. Fjern fra ovnen og la avkjøle.

Skjær den ferdige lukkede paien i 12 biter.

Se hvor appetittvekkende eplepai tilberedt i henhold til oppskriften ovenfor ser ut på disse bildene:

Omvendt eple- og valnøttpai

Du vil trenge:

• 2 sure epler
• 20 g smør
• 50 g sukker
• ½ ts malt kanel
• 30 g valnøttkjerner
• 2 eggeplommer
• ½ ts revet sitronskall,
• 2 ss. l. melk
• 80 g mel
• ¼ ts bakepulver
• 1 protein
• 1 klype salt
• melis for støv

For å lage en paj med epler i ovnen i henhold til denne oppskriften, trenger du:

Vask, skrell, kjerne og skjær eplene i 1,5 cm tykke sirkler. Varm ovnen til ca 200 grader.

Smør bunnen og sidene av en paiform med en diameter på 20 cm, dryss jevnt med sukker og kanel. Legg eplesirklene i formen. Skjær valnøttkjernene i to. Fyll hullene i eplene og mellomrommet mellom dem med valnøtter.

Mal eggeplommen i en bolle med resterende sukker, sitronskall og melk til den er jevn. Bland mel med bakepulver og sikt i eggeplommasse. Pisk eggehviten og saltet til et tykt skum og tilsett forsiktig deigen. Fordel deigen jevnt (med hånden) over eplesirklene. Stek kaken i 35-40 minutter. La den avkjøle, bruk en kniv til å skilles fra kanten av formen og vend forsiktig på en tallerken. Dryss med melis.

Skjær den ferdige paien i 8 biter.

Bildet viser hvordan den ferdige eplekaken ser ut, tilberedt i henhold til denne oppskriften i ovnen:

Deilig pærepai: oppskrift på ovnen

For denne deilige pæreoppskriften trenger du:

• 250 g mel
• 125 g ghee
• 1 egg
• 100 g sukker
• 1 klype salt
• fett og mel til mugg
• 0,5 kopper tørr hvitvin
• 1 kg små harde pærer
• 3 poser med klar kake -glasur
• linser for å fylle formen mens du baker

Tilberedningsmetode:

Varm opp ovnen til en temperatur på 180 grader. Elt en homogen deig av mel, ghee, egg, 50 g sukker og salt og sett den i kjøleskapet i 1 time. Smør kakeformen og dryss med mel. Kok hvitvinen med resten av sukkeret i 10 minutter. Vask, skrell, skjær pærene i to og fjern kjernen forsiktig med en kniv. Ha dem i vin og kok i 15 minutter.

Kjevle ut deigen til et lag med en diameter litt større enn diameteren på kakeformen. Ha den i en form og prikk den flere steder med en gaffel, pakk inn sidene og fjern overflødig med en kjevle. Kle deigen med bakepapir og fyll med linser. Stek kaken i ovnen i 20-25 minutter. Fjern fra ovnen, fjern linser og bakepapir.

Kast pærene på en sil, tøm sirupen og legg på kaken.

Kok opp sirupen igjen, tilsett glasur til kaken, hell over pærene og la den stivne.

Skjær den ferdige paien i 16 biter.

Pærepai med hasselnøtter

For denne enkle pæreoppskriften trenger du:

• 200 g mel
• 100 g smør
• 65 g melis
• 1 klype salt
• 1 eggeplomme
• fett for form
• 250 g hasselnøttfyll
• 7 ss. l. melk
• 2 ss. l. pære alkohol
• 1 kg modne pærer
• 50 g marsipanmasse
• 2 egg
• 100 ml krem
• 30 g sukker

Tilberedningsmetode:

For å lage en pai med pærer i henhold til denne oppskriften trenger du mel, smør, melis, salt, eggeplomme og 1 ss. l. kna deigen med vann. Kjevle den til en sirkel som er litt større enn kakeformen, ha den i en smurt form (25 cm i diameter) og ha i kulden.

Bland nøttefyllet med melk i henhold til instruksjonene på pakken, tilsett pærealkohol (for smak) og fordel på et lag med deig.

Skrell pærene, del dem i to, kjerne og legg på mutterfyllet, skjær siden ned. Ovnen for å lage en pærepai i henhold til denne oppskriften må varmes til en temperatur på 190 grader. Til glasuren, mal marsipanmassen med 1 egg til den er glatt, tilsett deretter det andre egget, fløten og sukkeret, hell massen på kaken og stek i 40-45 minutter til en gyllenbrun skorpe dannes. Skjær den ferdige paien i 12 biter.

Som du kan se på bildet, ser pære paiene tilberedt i henhold til disse oppskriftene veldig attraktive ut, de smaker like godt:

Fantastiske hjemmelagde kaker med epler og pærer!
Apple-pære harmoni





Epler og pærer er laget for hverandre. Derfor er det ikke noe bedre enn en enkel eple- og pærepai. Bland i en dyp bolle 60 g mel og sukker, ½ ts. bakepulver og en klype salt. Pisk 2 egg med en visp, tilsett melet sammen med 90 ml melk og 3 ss. l. vegetabilsk olje, elt den gelédeigen.
Skjær et stort grønt eple og 2 mellomstore pærer i tynne skiver. Dekk den runde bakeformen med bakepapir, smør med olje og luft ut fruktskivene. Fyll dem med deig og sett i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 30 minutter. Dryss den ferdige varme kaken med melis. Det er alltid hyggelig å glede uventede gjester med en så enkel rask godbit.
Fransk aksentpai





En terte, eller åpen kake med fyll, er en spesiell form for nytelse. Delikat shortbread deig er ideelt supplert med en ekstraordinær frukt fylling i kremet karamell sirup.
Vi elter en myk deig på 300 g mel, 75 g sukker, 2 egg, 130 g smeltet smør, 1 ts. slaked soda og en klype salt. Skjær i skiver 2 tette pærer og 2 epler med surhet, fordel jevnt i deigbunnen. Kok en tykk sirup med 150 g sukker og 50 ml vann i en kjele, hell 200 ml varm krem ​​og la det småkoke i et par minutter. Fyll frukten med kremet karamell, pakk kantene på deigen i en sirkel og stek paien i ovnen ved 180 ° C i 45 minutter. Du kan finne andre oppskrifter på eple- og pæreterte med bilder på nettstedet vårt.
En subtil historie med epler


Tradisjonelt tilberedes strudel med epler. Men pærer vil passe inn i oppskriften organisk. Vi elter deigen fra 350 g mel, 100 ml vann, egg, 2 ss. l. vegetabilsk olje og en klype salt. Vi sender ham til hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
Skjær 6-8 pærer i tynne skiver, hell 100 g sukker med 2 ts. kanel og en klype muskat. Dryss mel på et rent håndkle og kjevle ut deigen til det tynneste laget rett på den. Smør det med smeltet smør, legg ut fyllet, dryss med 100 g rosiner og 100 g malt kjeks. Rull opp rullen med et håndkle, legg den på et bakeplate, smør med pisket eggeplomme og sett i ovnen ved 180 ° C i 40 minutter. Kremet is vil være et sofistikert tillegg til den varme pærestrudel.
Klassisk i en ny lesning


Eplepaier er en favoritt blant mange fruktbakte varer. Men det er også et sted for friske detaljer. Vi blander 200 ml varm kefir med 2 ss. l. sukker, 11 g hurtigvirkende gjær og ¼ ts. salt, slå alt med en mikser. Tilsett deretter 70 ml vegetabilsk olje og 500 g mel, elt deigen, la den stå alene i en halv time.
Stek 400 g hakket gresskar i smør, tilsett 4 revne epler, 3 ts. honning, 1 ts. kanel og appelsinskall. Eple- og pærefyll for paier vil også være godt. Del deigen i tortillas, fordel 1,5 ss på hver. l. fyllinger og forme paier. Smør dem med et sammenpisket egg og stek i ovnen ved 180 ° C i 30 minutter. Duftende rødbakte bakverk vil fascinere selv den største masingen.

Livet til frukt i sjokolade

Pæren er i god harmoni, ikke bare med epler, men også med mørk sjokolade. Denne harmoniske kombinasjonen kan brukes til en deilig cupcake.
Smelt 50 g sjokolade uten tilsetningsstoffer og 100 g smør i et vannbad, bland godt og avkjøl. Pisk med en mikser 100 g sukker med et egg med en mikser, hell i sjokoladeblandingen og 150 ml naturlig yoghurt. Sikt her 170 g mel med ½ ts. bakepulver og en klype salt, elt deigen. Tilsett til slutt 2 pærer i skiver. Ha deigen i en silikon kakeform med et hull i midten, dryss med knuste hasselnøtter på toppen og sett i ovnen ved 180 ° C i 45 minutter. Sjokoladeelskere vil sette pris på denne delikatessen for den høyeste poengsummen.

Høst pære knase

Foretrekker du sprø bakevarer? Lag deretter en pære smuldre. Skjær 3-4 pærer i tynne skiver og ha dem i keramiske former smurt med smør. Dryss frukten med sitronsaft, dryss med sukker og kanel.
Vi riper 120 g frosset smør og maler med 2 ss. l. Sahara. Tilsett 70 g mel, 200 g havregryn, vanilje og muskat etter smak.
Vi elter smulene med hendene og fyller formene med frukt. Det er ikke nødvendig å tampe den - pæren må "puste". Toppen kan drysses med nøtter og gresskarfrø. Vi sender formene til ovnen ved 180 ° C i en halv time. En rødaktig skorpe vil signalisere at smuldringen er klar, og du må brygge te så snart som mulig.
Sent modne epler og pærer kan dekorere hjemmelagde bakevarer. De gir henne en unik høstsmak, som er umulig å ikke la seg gjennomsyret av.

Skrell eplet og pæren og fjern kjernen. Skjær i terninger med en side på 1 cm og dryss med saften av en halv sitron for ikke å mørkne.

Smelt smøret i en kjele. Legg frukt, tilsett kanel og sukker. Kok, rør av og til, til eplene er møre. Slå av brannen.

Kok deigen. Sikt mel i en stor bolle med bakepulver. Tilsett malte mandler og bland.

I en separat liten bolle, visp egg, melk og vaniljeessens med en gaffel.

Pisk smør med sukker til det er kremaktig. Tilsett mel- og eggeblandingen vekselvis, visp grundig etter hver tilsetning. Du må starte og avslutte med mel (litt mel - noen egg - litt mel - noen egg - litt mel).

Ha deigen i en smurt form (jeg har 23 cm). Fordel fruktene jevnt på toppen.

Vi legger formen i en forvarmet ovn til 180 grader og steker i ca 40 minutter til en tørr kamp. Fjern fra ovnen og avkjøl. Skjær i biter og server.

Nyt te!

P.S. Hvis eplene dine har druknet, er det greit. Det påvirker bare kakenes utseende;)

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage en sunn og smakfull eplepærepai

2017-11-05 Natalia Danchishak

Karakter
oppskrift

6279

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdig parabolen

2 gr.

3 gr.

Karbohydrater

23 gr.

124 kcal.

Alternativ 1. Den klassiske oppskriften på eple- og pærepai

Epler og pærer er velduftende og sunne frukter som er perfekte for å lage en kake. Delikate bakverk vil vinne hjertet til både voksne og barn.

Ingredienser

• to pærer;
• 20 g flormelis;
• sure epler - tre stykker;
• 10 g smør;
• halv stabel. mel;
• 5 ml bordseddik;
• 3 g natron;
• stable. granulert sukker;
• 5 g kanel;
• tre egg.

Steg-for-trinn oppskrift på eple- og pærepai

Vask frukten, tørk den med en serviett og skjær ut frøkassene. Skjær epler og pærer i skiver av middels tykkelse. Ha i en dyp bolle, dryss med kanel og rør.

Visp eggene i en dyp bolle, tilsett hvitt sukker og visp til det er jevnt. Ha natron i en spiseskje og sluk med eddik. Tilsett i eggeblandingen og rist. Tilsett det siktede melet i små porsjoner uten å slutte å vispe. Deigen skal ha konsistens som tykk rømme uten klumper.

Strø brødsmuler på et smurt ildfast fat. Legg pærer med epler på bunnen og glatt. Hell deigen over frukten.

Forvarm ovnen til 180 grader. Send formen inn i den og stek i førti minutter. Avkjøl den ferdige paien i en ildfast form og vend den over på et flatt fat. Sikt melis direkte på kaken gjennom en sil.

Ikke åpne ovnsdøren under baking, ellers kan bakevarer sette seg. Du kan slukke brus med ferskpresset sitronsaft.

Alternativ 2. En rask oppskrift på eple- og pærepai

Denne oppskriften lager en kake raskt og enkelt. Dette er ideelt for en situasjon der det plutselig kommer gjester. Du kan tilberede en hjemmelaget duftende dessert med et minimum av tid og krefter.

Ingredienser

• 50 ml vegetabilsk olje;
• tre modne pærer;
• bakepulverpose;
• tre sure epler;
• 250 g mel;
• to egg;
• stable. granulert sukker;
• rømme - 100 g.

Slik lager du raskt eplepai

Legg eggene i en dyp beholder og visp med en mikser eller visp til det er skummende og gradvis tilsatt granulert sukker. Hell i vegetabilsk olje, tilsett rømme og rist godt. Du bør få en masse som vil helle fritt fra skjeen. Rør i det siktede melet, tilsett bakepulver og kanel. Fortsett å vispe til det ikke er noen klumper igjen.

Skrell pærer og epler og fjern såkasser. Skjær frukten i ikke for tynne skiver.

Ha fruktene i deigen. Røre. Kle formen med pergament, eller smør med smør. Ha deigen i den tilberedte bollen og flat. Send den til ovnen, forvarm den til 180 grader. Stek i 35 minutter.

Kaloriinnholdet i bakevarer avhenger av fettinnholdet i rømme. Tilsett mel i deigen først etter å ha siktet den.

Alternativ 3. Dansk eple- og pærepai

Disse bakverkene er hjemmehørende i Danmark, hvor de er veldig populære. Det særegne ved kaken er at rosmarin tilsettes deigen. Denne ingrediensen er kjennetegnet på dansk mat.

Ingredienser

• 120 g smør;
• 5 g sitronskall;
• 20 ml sitronsaft;
• et halvt kilo pærer;
• 200 g melis;
• tre epler;
• 20 g rosmarin;
• egg - to stk .;
• melk - 40 ml;
• 500 g mel;
• hvitt sukker - 150 g;
• vanilje;
• bordsalt - en klype.

Hvordan lage mat

Finhakk rosmarinen. Hell sukker i bollen til en kjøkkenmaskin, tilsett salt, mel og rosmarin. Vi endrer. Skjær det myke smøret i biter og tilsett det i den tørre blandingen. Vi fortsetter å blande i matprosessoren til det er dannet fine smuler.

Rist to egg i en liten kopp og hell i et par spiseskjeer drikkevann. Tilsett den tørre blandingen fra kombinasjonen til eggene og rør grundig. Vi sprer det på bordet og fortsetter å elte med hendene. Skill en tredjedel av deigen, legg den i en pose og sett den i kjøleskapet.

Kjevle ut deigen til størrelsen på formen. Vi legger det i tilberedte retter og danner sidene.

Vi renser eplene, kutter ut såkassene. Tre fruktkjøtt på et grovt rivjern, ha i en dyp tallerken, tilsett skall og sitronsaft, litt rosmarin. Skjær de skrellede pærene i terninger, fjern frø og skillevegger. Tilsett revet epler og bland.

Ha fruktfyllet i en form med deig. Vi tar deigen ut av kjøleskapet, ruller den ut og dekker fyllet med den. Vi klemmer kantene. Vi sender kaken til en forvarmet ovn i førti minutter. Vi baker på 185 grader.

Hell melk i en kjele, tilsett melis og vanilje. Pisk til glatt. Avkjøl kaken og hell over den med glasur.

Du kan tilsette smeltet sjokolade eller kakao i glasuren. For å unngå at epler og pærer mørkner, dryss frukten med ferskpresset sitronsaft.

Alternativ 4. Eple-pære marengspai

På grunn av den store mengden fyll og tynn deig er bakevarer saftige og luftige. Toppen av kaken er dekket med marengs for å gjøre den festlig.

Ingredienser:

• kyllingegg - tre stykker;
• to modne pærer;
• hvitt sukker - et glass;
• to saftige store epler;
• varmt smør - en halv pakke;
• mel - 250 g;
• bakepulver - pose.

Steg for trinn oppskrift

Smelt smøret og avkjøl til det er varmt. Hell det i en bolle og begynn å slå med en mikser eller visp, tilsett gradvis hvitt sukker. Når det vokser, tilsett ett egg og to eggeplommer. Vi fortsetter å vispe. Kombiner det siktede melet med bakepulver og tilsett det gradvis i egg-oljeblandingen. Elt deigen som ikke fester seg til håndflatene.

Vi belegger den ildfaste formen med olje og dekker den med pergament. Kjevle ut deigen og legg den i en tilberedt tallerken.

Fjern det tynne skallet fra epler og pærer ved hjelp av en skreller, fjern kjernen. Skjær frukten i tilfeldige, ikke for tynne skiver. Vi sprer det på toppen av deigen. Vi sender kaken til ovnen forvarmet til 180 C. Vi baker i en halv time.

Pisk to eggehviter med en mikser til det dannes et tett, kjølig skum. Hell i sukker og fortsett å slå til stabile topper. Vi tar kaken ut av ovnen. Legg de piskede proteinene på toppen og send den tilbake til bake i et kvarter, og reduser temperaturen til 140 C.

Ikke overkok kaken i ovnen. De hvite skal være lett brunet, og innsiden skal forbli myk.

Alternativ 5. Eple- og pærepai i mandeldeig

Mandler tilsatt i deigen vil gjøre den enda mer smakfull og smakfull. Saftige pærer og epler vil mette deigen, noe som resulterer i delikate bakevarer.

Ingredienser:

• en stor moden pære;
• hvitt sukker - 40 g;
• ett surt modent eple;
• malt kanel - en klype;
• en halv sitron;
• varmt smør - 50 g.

Deig:

• vaniljesukker - 20 g;
• en pose bakepulver;
• helmelk - 40 ml;
• varmt smør - 100 g;
• tre store egg;
• sukker - ½ bunke .;
• malte mandler - 50 g;
• stable. mel.

Hvordan lage mat

Min pære og epler. Vi fjerner det tynne skallet fra frukten og skjærer ut frøene med skillevegger. Skjær frukten i skiver av middels tykkelse. Legg på et fat og dryss med ferskpresset juice av en halv sitron.

Smelt smøret i en kjele. Ha fruktbiter i den, tilsett kanel og sukker etter smak. Stek frukt, rør av og til, over svak varme til det er mykt.

Sikt melet og bland med bakepulver i en dyp bolle. Rist egg med vanilje og melk i en separat kopp. I den tredje bollen, visp mykt smør, tilsett sukker gradvis til en kremaktig masse er oppnådd. Litt etter litt, tilsett tørr og eggeblanding i smøret. Elt en homogen deig.

Smør ildfast form og kle den med spesialpapir. Vi fordeler deigen i den og utjevner den. Ha fruktblandingen på toppen. Vi setter kaken i en forvarmet ovn til 180 C og steker i førti minutter.

Topp bakevarer med smeltet sjokolade, eller pynt med kokos, kakao eller kanel. Ikke skjær frukten i for små biter, ellers blir de til puré og oppløses i deigen.