Mos gryn, som egentlig ikke er gryn, men en rekke belgfrukter som er relatert til erter og bønner, dens fordeler og skader på kroppen, hvordan man koker mungbønner riktig og velsmakende - dette er vår helt, som dagens artikkel på den alternative helsewebsiden vil bli viet nettstedet.

Hva slags frokostblanding mung bønne, dets smak, foto, pris

Mung bønne eller mung bønne  har en enorm mengde nyttige egenskaper. Ertefetteren ser ut som blanke, grønne bønner. Det kommer fra Bangladesh, Pakistan og India. For øyeblikket er han kjent over hele verden, men han fikk den største distribusjonen i Thailand, Kina og Indonesia. I Kenya er produktet en av de viktigste kontantvekstene. Bønnens smak ligner på, men har noe ettersmak. Noen skriver - valnøtt, men jeg følte ingen nøtt der.

I Russland ble det av en eller annen grunn opprinnelig ført til at de begynte å kalle mung bønne frokostblandinger, kanskje for dens evne til å mette kroppen kvalitativt og i lang tid ble bønnekultur vellykket brukt i faste, slik at kroppen fikk fylle på lagre med godt fordøyelig vegetabilsk protein med sin hjelp.

Et ganske betydelig spørsmål er prisen på erter?  Siden den er produsert av mange produsenter av sunn og sunn mat i forskjellig emballasje etter volum, viste det seg å ikke være så lett å beregne prisen per kg, som vi pleide å vurdere andre produkter. Spredningen er stor fra 120 til 250 rubler per kilo.

Hvis du aldri har prøvd det, gir jeg råd - kjøp disse grønne bønnene etter vekt, 100 gram i Auchan, lommeboka vil ikke bli påvirket mye, og du vil prøve å bestemme om du vil inkludere den i kostholdet ditt eller ikke. I går før var prisen 220 rubler per kg, jeg kostet 27, etter å ha kastet tre eller fire zhmenki i denne knyttneven til dette tilfredsstillende eksotiske.

Sammensetning, kalori mos

Kaloriinnholdet i tørr korn etterlater 300 kalorier per 100 gram. Kaloriinnholdet i kokte kornprodukter er bare 103 kalorier per 100 gram, noe som er ganske mye. 100 gram inneholder så mye som 23 gram protein, som er av planteopprinnelse og nesten absorberes av mennesker, og 44 gram karbohydrater.

Disse karbohydratene er “trege” og gir kroppen en langvarig følelse av fylde uten å ønske å snack når man er på farten. Mung bønner inkluderer mer enn 18 aminosyrer.

Dessuten er kornblanding rik på natrium, magnesium og kalium, og hjelper til med å forbedre fordøyelsesprosessen og rense hele tarmen. Utbredte B-vitaminer har en regulerende og avslappende effekt på nervene. Det er også vitamin C, K, A, E.

Fosfor hjelper til med å forbedre funksjonen i kroppens utskillelsessystemer, bekjemper stress, har en positiv effekt på synet, og styrker også beinvev, ledd og regulerer nyreaktivitet.

Nyttige egenskaper mung bønne for kroppen

1. Belgfrukter av denne eksotiske arten i vårt område har en positiv effekt på mennesker med hjerte- og karsykdommer.
2. De som lider av høyt kolesterol må også legge til disse bønnene til kostholdet. På grunn av overflod av fiber i fordøyelsen skaper produktet en gelblanding som hjelper til med å eliminere giftstoffer. Takket være kostfiber bidrar den også. Med regelmessig bruk i kostholdet hjelper mung bønne med å normalisere blodtrykket og forbedre den generelle trivselen.
3. Croup of mung bean har elementer som hjelper til å hemme replikasjonen av kreftceller. Det viser de beste resultatene i kampen mot brystkreft.
4. Denne typen bønner har betennelsesdempende egenskaper. Forskere har oppdaget fordelene med mung bønne i forebygging og behandling av sepsis.
5. Regelmessig forbruk av en ertefamilie kan ha aldringsegenskaper. Dette skyldes fytoøstrogener. De aktiverer produksjonen av hyaluronsyre, kollagen og elastin. Det hjelper huden med å se yngre og friskere ut.
6. Croup brukes ofte i kostholdet av folk som ønsker å gå ned i vekt på grunn av kostfiberen som er i den og proteinet som er så nødvendig for kroppen. Dessuten normaliserer et stort antall kostfiber fordøyelsen og stabiliserer kolesterolet i blodet. En uunnværlig nyttig egenskap hos mung bønne for å miste vekt vil være en reduksjon i ønsket om søtsaker og stabilisering av appetitten.
7. De medisinske egenskapene til Masha er uvurderlige for: på grunn av den lave glykemiske indeksen, hjelper produktet med å holde blodsukkeret på et normalt nivå. En god effekt kan oppnås selv etter 2 måneders administrering, men det anbefales å bruke unge spirer.
8. Mung bønner hjelper til med å rense kroppen. De hjelper også med avgiftning og eliminering av giftstoffer.
9. Krupa forbedrer intelligensen og hjelper deg med å forbedre hukommelsen. Takket være fosfor og magnesium har det en gunstig effekt på hjerneutviklingen. Derfor er det veldig nyttig for barnas kropp.
10. Bønnepulver hjelper til med å rense huden og reduserer forstørrede porene. Huden blir myk og sunn. Kokt mosgrøt i en nærende maske jevner og strammer huden. Ansiktet får en sunnere farge, glatthet.
11. På grunn av det store antallet B-vitaminer i sammensetningen av produktet, akselererer det veksten og bidrar til å forbedre hårets tekstur.
12. Mos er også nyttig for kvinner i overgangsalderen. Eksperter sier at aminosyrene i den bidrar til stabilisering og forbedring av den hormonelle bakgrunnen til kvinner.
13. Belgfrukter er et yndet og veldig viktig produkt for vegetarianere og tilhengere av et sunt kosthold, fordi de på grunn av det betydelige proteininnholdet perfekt erstatter kjøtt. Som vi sa ovenfor, inneholder 100 gram av produktet så mye som 23 gram protein.
14. Vitaminer fra gruppe C er med på å opprettholde immunitet og bekjempe forkjølelse, noe som er ekstremt nødvendig for kroppen i den kalde årstiden.
15. Et avkok av korn brukes til ødem og som et middel til å gurgle med utseendet til de første tegn på forkjølelse og.
16. Mosskall bør påføres den berørte huden under forbrenning og inflammatoriske prosesser. Kremer har også en gunstig effekt ved dermatitt og utslett.

Helten vår viser de beste resultatene når den tas i grodd form, så vel som. Dermed får kroppen maksimalt vitamin og næringsstoffer.

Hvilke sykdommer bør inkluderes i kostholdet ditt

1. Sykdommer i det kardiovaskulære systemet - hypertensjon, åreforkalkning;
2. bein sykdommer - leddgikt, leddgikt;
3. endokrine patologier - diabetes;
4. kvinner i overgangsalderen.

Det er også verdt å tenke på å utvide matpreferansene sine for vegetarianere, dypt religiøse, ofte faste mennesker, kamerater og borgere som alltid er i dietter og vil gå ned i vekt uten å skade kroppen, foreldre til små barn vil trenge en mung bønne for å styrke arbeidskapasiteten til barnas hjerne, dets fulle utvikling .

Kontraindikasjoner, skade på helsemosen

Til tross for overflod av helsemessige fordeler av mung bønne, har den også kontraindikasjoner. På grunn av det høye innholdet av oligosakkarider kan det fortsatt bidra til økt gassdannelse og komplisere fordøyelsesprosessen. MEN, i mye mindre grad enn erter og bønner.

Det er også individuell intoleranse, men det er ekstremt sjelden. Forsiktig bør disse belgfruktene konsumeres:

• gravide kvinner;
• kvinner under amming;
• personer med metabolske lidelser;
• med allergier mot komponenter i kulturen;
• mennesker med sykdommer i urinsystemet og nyrene, siden bønner har vanndrivende egenskaper.

Spiringen Masha

Spirer Masha  - Høyt vitaminprodukt, spesielt nyttig for faste mennesker. Unge bønner (ikke eldre enn to år gamle) egner seg best for dette formålet.

Du må ta beholderen som du trenger å lage hull i. På bunnen av oppvasken sprer seg gasbind. Denne beholderen må plasseres i en beholder som er enda større. Bønner må fylles med vann. Vannstanden skal ikke stige over frokostblandingen. Tanker må legges på et varmt sted. Etter fire timer vil det være nødvendig å tilsette rent vann. Gjenta denne prosedyren to ganger.

Mash begynner å gi de første skuddene allerede dagen etter. Du kan spise dem på tre dager. Husk å skylle i rennende vann før du tar det. Hvis spirene har en litt bitter smak, må de drysses med kokende vann.

Spirer hvis størrelse ikke overstiger en centimeter har maksimal fordel.   Grodd av denne størrelsen er ekstremt gunstig for kroppen.

Du kan lagre unge spirer i opptil fem dager i kjøleskapet, men med et halvt lukket lokk som hjelper dem å puste.

Spirte spirer har en veldig uvanlig og søt smak. De kan tilsettes salater, eller konsumeres separat, krydres med grønnsaker eller stekes i en panne, samt spises sammen med andre spirede spirer, for eksempel hvete, grønn eller rug.

Det er å foretrekke å oppbevare korn i glasskåler, siden plast kan gi bønnene en ubehagelig ettersmak. I tørr form og uten fuktighet kan bønner lagres i mange år.

Før koking skal korn sorteres og vaskes for å forhindre at steiner eller herdede korn kommer på bordet. Den viktigste regelen for å tilberede bønner er obligatorisk bløtlegging, ettersom grynene tilberedes i lang tid, og bløtleggingsprosessen er med på å få fart på denne prosessen.

Hvis du er sikker på at grynene er unge, bør bare en time være nok. Ellers er det best å holde bønnene i vann hele natten. Soaking tid avhenger også av valg av tallerken. Jo raskere tilberedningsprosess, jo mer tid tar det for grynene å suge.

Etter bløtlegging kan du begynne å lage potetmos. Kok bønnene på veldig lav ild, det er nødvendig å fjerne skummet og skallet som vil flyte når du steker. Best kombinert med grønnsaker, sjømat og kylling. Venner med hvitløk, ingefær.

I Sentral-Asia tilberedes vegetarisk pilaf fra produktet (rød eller brun ris, løk, gulrøtter, krydder, mung bønne). Den er mindre tung enn tradisjonell lammepilaf, men også veldig tilfredsstillende.

Oftest lages supper av det. De kan lages av hel bønne eller mosesuppe. Andre bruksområder for mat er pastaer og en side rett til kjøtt. Nudler er laget av mel i asiatiske land.

Å spise mos er best ved lunsjtid, slik at frokostblandingen har tid til å fordøye og ikke anstrenger fordøyelsessystemet. Regelmessig bruk av retter tilberedt fra disse belgfruktene, bidrar til å normalisere stoffskiftet, og opprettholder en metthetsfølelse i lang tid.

   Kaloriinnhold:   Ikke spesifisert
   Steketid: 35 min

  Temaet for dagens oppskrift med et bilde er grønn mung bønne stuet med grønnsaker. Mash er en liten indisk bønne. Et annet navn er Masha - mungbønner eller gyldne bønner. Mos har en oval form og grønn farge. I Asia er mung bønne veldig populært, ikke bare selve bønnene, men også frøplanter.

Mos er praktisk ved at den kan kombineres med nesten hvilken som helst ingrediens: med kjøtt, med grønnsaker. Masha tar mindre tid å lage mat enn å lage mat, for eksempel bønner. Derfor er valget til fordel for Masha åpenbart.

Jeg tilbyr deg en oppskrift for å tilberede en mager rett av potetmos - i tomatsaus med grønnsaker. Siden mung bønne ikke er kokt i vann, men i tomatsaus, blir retten veldig rik på smak.

ingredienser:
- 1 ss. Masha,
- 200 ml. tomater i sin egen juice,
- 2 gulrøtter,
- en fjerdedel av pæren
- 1 ss olivenolje
- en tredjedel av et blomkålhode,
- 2 zucchini,
- 1 ts oregano,
- en klype svart pepper,
- 0,5. h. l. paprika,
- salt etter smak.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

  Varm olivenoljen på bunnen av pannen, stek den hakkede løken først, og tilsett deretter de revede gulrøttene. Stek gulrøtter og løk sammen til gulrøttene er myke.

  Legg tomatene i sin egen juice til løken og gulrotsteking. Hell et glass vann og bring sausen til å koke.

  Krydre tomatsausen med krydder og salt. Du kan legge til krydder etter smak.

  Hell i tomatsaus saus. Det er bedre å sortere det og skylle på forhånd. Bløtlegging er ikke nødvendig.
  Mos vil være klar om 30 minutter.

Vi vil analysere blomkål i blomsterstander eller bare skjære den med en kniv.

  Kål må tilsettes Masha 12 minutter før beredskapen.

  Skjær zucchini i store biter og legg ut etter blomkålen, ytterligere fem minutter senere. Zucchini trenger veldig lite tid til å lage mat.
  Stew mung bønner i tomatsaus med grønnsaker. Mos skal absorbere all saften av grønnsaker.

  Etter at du har fjernet mungbønnen fra bålet, kan du la den brygge under lokket i en halv time. Etter det kan retten serveres som hovedrett eller som en side rett.
  Sist vi kokte. Du kan prøve å erstatte hovedingrediensen med mos - du kommer garantert til å få noe spesielt.

Nylig kunne orientalsk mung bønne trygt kalles absolutt ikke-typisk produkt for landet vårt. I dag er denne bønnen en "utlending" overalt som brukes i forskjellige oppskrifter fra de slaviske folkeslagene. Og ikke rart, mung bønne er et ideelt produkt når det gjelder gastronomisk kompatibilitet. Denne uvanlige erten går bra med kjøtt og grønnsaker, sopp og andre bønne "brødre", du kan lage deilig mat i en sakte komfyr eller trykkoker. Det vil gjøre en utmerket side rett.

Tykk mosesuppe med kjøtt - trinnvis oppskrift

Bønne- og linsesuppen viser seg å være uten sammenligning - tykk, hjertelig, varm og overraskende velduftende. Det som er viktig, tilberedningen av denne retten krever ikke spesielle kontantkostnader og kompliserte kulinariske manipulasjoner. Det kan konsumeres med rå mat eller veganisme, produktet er bra for vekttap. Om ønskelig kan linser erstattes med korn av fullkorn. Kombinasjonen av mung bønne og ris er spesielt god - suppen viser seg å være mer delikat, men samtidig velsmakende og næringsrik.

Viktige ingredienser:

• kalvekjøtt på beinet - 400 gr.
• grønnsaksbuljong - 170 ml
• grønn mung bønne - 100 gr.
• linser - 100 gr.
• gulrøtter - 2 stk.
• selleri stilker - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• smør - 30 gr.
• persille
• salt, pepper - etter smak

Trinnvise instruksjoner

Spiret Mung og Broccoli Salat - trinnvis oppskrift

Denne uvanlige salaten er et sunt, originalt og smakfullt alternativ til den klassiske Caesar og Olivier. Den uvanlige smaken av mashafrøplanter kompletterer den originale sausen perfekt med pinjekjerner. Det er i kombinasjon med denne krydret bandasjen at bønner helt avslører deres smakspotensial.

Viktige ingredienser:

• brokkoli - 200 gr.
• grodd mung bønne - 200 gr.
• eggeplomme - 1 stk.
• sitronsaft - 2 ss. l.
• olivenolje - 50 ml
• pinjekjerner - 50 gr.
• sjalottløk - 1 stk.
• parmesan - 70 gr.

Trinnvise instruksjoner

Video om emnet (de beste vegetariske, veganske oppskriftene på hovedretter fra Masha):

I dag tilbereder vi en annen velsmakende og sunn grønnsaksuppe med mung bønne, som også kalles gylden eller mung bønne.

Jeg vedder på at få av dere bruker bønne mung bønner i matlaging, fordi du rett og slett ikke vet om denne kulturen. Derfor vil jeg fortelle deg litt om hva mung bønne, eller mung bønne, er.

Bønner kommer fra   fra India, utad er de små,  oval, grønn.Denne kulturen er veldig vanlig i øst og er veldig populær, det er en viktig del av det orientalske kjøkken, kan man si - klassikerne. Mosebønner er mye brukt i kinesisk mat, japansk, koreansk, thai, indisk, etc.  Ikke bare er forberedt på det  supper og sideretter, men også forretter, salater, desserter og til og med pannekaker. Se oppskriften på en av salatene .

Denne bønnen er veldig  hjertelig og næringsrik, men den er ikke-næringsrik og rik på fiber og viktige vitaminer. Derfor er retter tilberedt på grunnlag av bønnemash bare en hellig gave for folk som holder seg til prinsippene om sunn mat. Vi vil bruke så fantastiske bønner i dag i tilberedningen av suppe. Så hva trenger vi?

(4,5 liter per pott)

• 1 kopp mung bønne
• 1 rød paprika
• 2 store eller 3 små gulrøtter
• 1 stor løk
• 4-5 poteter
• 2 tomater
• 1 kopp tomatsaft
• 2-3 fedd hvitløk
• en haug med grøntområder
• salt, malt pepper, pepperblanding
• matolje

forberedelse:

Vi sorterer mungebønnen nøye, kaster ut søppel og småstein og suger i kaldt vann. Jeg dynket bønnene om kvelden, kokte suppen om morgenen, men generelt er det nok å suge bønnene i 2-3 timer. Slik ser det ut i det tørre  a.

Og på neste bilde - etter bløtlegging. Vi skyller et par ganger i rent vann og undersøker nøye om det er noen små steiner igjen. Vi tapper vannet og legger koppen til side, lar det stå for nå.

Vi begynner ikke å koke suppe helt normalt, før vi legger en gryte med vann på bålet, og begynner å koke grønnsaker. H først vi hakker løken og skjærer den i terninger.

Vask gulrøtter, skrell og kutt i strimler.

Vi tømmer den bulgarske pepperen fra frø og stilken og kuttet også i strimler.

Skjær tomatene i ganske store skiver sammen med huden. Hvis du ønsker det, kan du fjerne huden.

Nå skal vi steke de kokte grønnsakene.

Vi legger en stekepanne på middels varme, hell litt vegetabilsk olje, sett løken og pass den til den er gjennomsiktig. Mens løken koker, ta en panne, hell 3 liter vann i den og la den surre over svak varme.

I mellomtiden legger du gulrøttene til løken og fortsetter å steke på svak varme under omrøring til gulrøttene er myke. Fordel pepper og stek i ytterligere fem minutter.

På dette tidspunktet kokte vannet i pannen, sjekk at brannen var liten og spred bønnene. Vi sprer den forsiktig, ser nøye på igjen, er det småstein i bunnen. Kok opp denne suppen, og faktisk er det umulig å brenne, bønnene vil være harde og smakløse, fordi det sunne proteinet som er i den i store mengder bare koagulerer. Når bønnene koker, fjerner du skummet, som vanligvis er mye.

Mens bønnene koker, la oss gå tilbake til pannen med grønnsaker. Tilsett hakkede tomater, salt, litt pepper svart malt pepper,bland, hell tomatsaft.

Vi lukker lokket og la det småkoke i 5-7 minutter på en liten bål.

Skrell potetene raskt og skjær dem i store terninger, det er mulig og mindre, men det smaker bedre med store.

Når bønnene har kokt, legg grønnsakene fra pannen og rå hakkede poteter i en panne, kok opp, fjern varmen til et minimum og la suppen småkoke i en halv time (den skal knapt koke). Hvis det ikke er nok vann, kan du legge til litt kokende vann fra kjelen.

I mellomtiden skrell du hvitløken og skjærer den veldig fint.

Mos er en belgfruktig avling hjemmehørende i India. Disse bønnene er veldig populære i øst, spesielt i Pakistan, Bangladesh, Indonesia og Kina. I vårt land er det kanskje ikke mange som vet hva mos. Det vil ofte bli lagt til kostholdet hvis de visste hvordan de skal lage riktig mat. Dette er ikke vanskelig i det hele tatt, men næringsverdien på korn er veldig høy.

Utseende av kornmos

Mos er en oval formet liten grønn bønne. Utad ser de ut som små bønner eller erter, bare mindre og mørkere. Overflaten er glatt, med en blank glans. Det er forskjellige oppskrifter for matlaging, oftere brukes den til å tilberede supper, sideretter og som ingrediens i salater. Gir retter en nøtteaktig smak og en behagelig ettersmak.

Nyttige egenskaper

Mash har alle nyttige egenskaper som ligger i nesten alle belgfrukter:

• høyt fiberinnhold - forbedrer fordøyelsessystemet;
• er et antiseptisk middel, akselererer helingsprosessen for forkjølelse;
• hemmer utviklingen av svulster;
• inneholder en stor mengde protein, som lar deg erstatte dem med kjøtt;
• rik på vitaminer fra gruppe B, PP, H, E;
• stabiliserer nervesystemet;
• fosfor, som er en del av frokostblandinger, forbedrer hukommelsen, hjelper motstå stress, har en gunstig effekt på synet og nyrefunksjonen, styrker benvevet;
• kalium, magnesium, jern - forbedre arbeidet i det kardiovaskulære systemet;
• har en gunstig effekt på hudens tilstand;
• forbedrer immuniteten.

Mos og tomatsuppe

ingredienser:

• Tomater - 800 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Mos - 150 g
• Tørr hvitvin - 200 g
• Olivenolje - 50 g
• Muskatnøtt - 0,5 ts.
• Ingefær - 1 ts.
• Salt, friske urter

Sorter grynene fra søppel, skyll grundig. Kok mungbønnen uten å tilsette salt. Tøm væsken. Stek løk med revede gulrøtter i en panne. Hell den samme vinen der. Stew i 15 minutter. Hell tomatene med kokende vann i et par minutter, skrell og kutt i terninger, tilsett vin og grønnsaker. Vi overfører de stuede grønnsakene til pannen, hell 400 ml kokende vann, tilsett salt, krydder, kokt mung bønne og hvitløk som føres gjennom pressen. Stek på svak varme i 10 minutter. Dryss den ferdige retten med finhakket persille og dill.

Mos og soppsuppe

ingredienser:

• Mos - 200 g
• Bouillon - 1,5 liter.
• Champignons - 400 g
• Potet - 4 stk.
• Løk - 2 stk.
• Smør - 2 ss. l.
• Friske greener
• Chilipepper og paprika - en klype
• Salt - 1 ss. l.

Hell frokostblandingen i en panne med varmt vann, la koke i en halv time. Stek løkene i smør på dette tidspunktet. Når det blir gyllent, tilsett hakkede sopp og la det småkoke i 5 minutter.

Terningkast poteter, hell i en panne med frokostblandinger, kok i 10 minutter, tilsett de stekte grønnsakene, salt og kok i noen minutter til. Ren den tilberedte suppen med en blender, ordne på tallerkener, dryss med urter.

Masha og biff suppe

ingredienser:

• Mos - 1 glass
• Oksekjøtt - 0,4 kg
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• De grønne - en gjeng
• Potet - 4 stk.
• Vann - 1,5 l
• Salt, krydder

De vaskede frokostblandingene og finhakket kjøtt skal sendes i pannen, hell vann. Kok opp i en halv time. Tilsett så salt, krydder, poteter, gulrøtter, løk. For å småkoke til du er ferdig. Legg greener i den ferdige suppen.

Mos nudelsuppe

ingredienser:

• Benfritt storfekjøtt - 0,5 kg
• Mos - 150 g
• Nudler - 2 håndfuller
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Potet - 2 stk.
• Persille, koriander - 1 gjeng
• Salt, krydder
• Vann - 2,5 l

Stek løk og kjøttstykker i en stekepanne i olje. Legg til dem terninger med poteter og revede gulrøtter. Kok kornblandingen separat, i en kjele, 10 minutter etter koking, tilsett oksekjøtt med grønnsaker, salt, gurkemeie og malt koriander til potetmosen. Når suppen er nesten klar, tilsett nudlene. Kok mosesuppen til den er kokt.

Mashhurda - Usbekisk suppe med mos og ris

ingredienser:

• Kjøtt - 300 g
• Mos gryn - 100 g
• Ris - 100 g
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 ss. l.
• Potet - 2 stk.

Mens potetstokken er stekt til den er kokt, steker du i en stor mengde oljepoteter, løk, gulrøtter og kjøtt, terninger.

I en kasserolle kombinerer vi mung bønne, ris, kjøtt med grønnsaker, tilsett favorittkrydder, salt. Stek til de er møre. 5 minutter før du slår av bålet, legger du tomatpuré og persille i suppen. Nå vet du hvordan du skal koke mos i henhold til den nasjonale usbekiske oppskriften.

Oppskriften på mager suppe Mung ga Tarkari

• Mos - 200 g
• Løvblad - 2 stk.
• Kanel - en klype
• Zira - 1 ts
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 stonger
• Ingefærrot - 2 ss.
• Koriander - 0,5 ts
• Sitron - 5-6 fedd
• Salt etter smak
• Tomat - 3 stk.
• greener;
• Gurkemeie - 1 ts

Sorter bønner, fjern søppel og skadede frø. Vask grønnsaker og urter, skrell tomater. Skrell og rasp. Tenn potetmos i en kjele, skyll. Dypp laurbærbladet og kanelen i kokende vann, tilsett de stekte bønnene, kok opp til det er kokt. Hell deretter gurkemeie i en væske og hell 2 ss vegetabilsk olje. Skjær tomater og løk i terninger og send til pannen. Stek samtidig i olje zira, hvitløk og ingefær. Tilsett de stekte krydderne i den ferdige suppen, dekk til med lokk og la det brygge i 10 minutter. Server Mung Dal Tarkari skal være varm, med sitronskiver og finhakede urter.

Mos og hakket suppe

• Kvernet kylling - 0,4 kg
• Mos - 1 glass
• Løk - 2 stk.
• Potet - 3 stk.

Kok bønnene til de er myke. Stek løk og kjøttdeig på dette tidspunktet til de er gyldenbrune, skjær potetene i terninger. Vi kombinerer alle ingrediensene i en kjele, tilsett salt, krydder, stek på svak varme til de er møre. Hell mosesuppen i tallerkener, tilsett rømme.

Mos med grønnsaker i en langsom komfyr

• Mos - 200 g
• Løk - 200 g
• Vegetabilsk olje - ¼ kopp
• Paprika - 4 stk.
• Salt, malt svart pepper - etter smak
• Tomater - 0,5 kg
• Zucchini - 1 stk.
• Bouillon - 800 ml

Rengjør og skyll kornet grundig før koking. Å lage mat i en langsom komfyr vil spare tid. Skjær grønnsakene i strimler og stek i en bolle med sakte komfyren i olje. Deretter legger vi frokostblandingen, buljongen, krydderne, saltet i bollen. Vi lukker lokket, velg modus "Quenching", still tiden - ca 50 minutter. Serveres varmt.

Kichari

• Mos - 100 g
• Basmati ris - 200 g
• Løk - 1 stk
• Tomater - 2 stk
• Hvitløk - 3 fedd
• Zira - 1 ts
• Ingefær - 0,5 ts.
• Gurkemeie - 1 ts.
• Paprika - 1 ts
• Chili Pepper - 0,5 Pod
• Nellik - 2-3 stykker
• Kanel - en klype

Bløtlegg bønnene i kaldt vann i 20 timer. Kornene vil svelle, og du kan enkelt rengjøre bønnene fra skallet. Skyll dem med mye vann, bli kvitt skallet. Stek alt krydder i en smørgryte, tilsett hakket løk og tomater, skrellet, mung bønne og ris. Rør om og hell vann. Vann med 3 centimeter bør overstige de gjenværende komponentene. For å sverte under det lukkede lokket omtrent en halvtime. Retten blir velduftende og tilfredsstillende! Nå vet du hvordan du skal koke mos for å bevare alle nyttige egenskaper. Bon appetitt!