Nå vil det være et hav av blanke fra disse lyse og saftige fruktene av sommeren. I dag presenterer jeg flere oppskrifter på kirsebær i egen juice, som om vinteren vil gi et stykke sommer.

Det er godt å bruke dette bærpreparatet i den kalde årstiden til å lage gelé, kompotter, gelé, mousse, søt saus, og den tette delen av bærene dynket i tykk mettet sirup passer til en rekke bakverk. Publiserte oppskrifter på kirsebær i egen juice er felttestet, så det skal ikke være noen tvil om dette.

1. Utstenede kirsebær i egen juice - Oppskrift 1

Denne oppskriften er veldig enkel, selv om de som liker å bevare pitted kirsebær i sin egen juice er tilberedt i henhold til forskjellige oppskrifter, men dette avhenger av dens videre anvendelse. Til høsting er det greit å bruke større bær, da holder de formen bedre, og det blir mye mer saft.

Kirsebær i egen juice

I henhold til oppskriften tilberedes kirsebær i sin egen juice som følger:

1. Forbered alle ingrediensene for å lage kirsebær i din egen juice.

2. Se gjennom bærene, fjern dem med mekaniske skader og tegn på ødeleggelse, riv av stilkene, hell over i et dørslag og skyll under rennende kaldt vann.

3. Fjern så beina. Du kan manuelt, ved hjelp av et spesialverktøy eller en enkel pinne.

4. Forbered deretter glasskrukker. Vask godt med natron, kok opp med sømlokk. Når det gjelder kapasiteten, er en halv liter, liter eller til og med minikrukker perfekt. Det er opp til deg.

Spred nå de lilla perlene tett inn i den forberedte beholderen og dryss med granulert sukker, ved å bruke følgende forhold: hell tre spiseskjeer med kirsebær med urter med to spiseskjeer sukker og fyll glasset til toppen.

5. Etter å ha plukket opp en praktisk panne, fyll den med varmt vann, fyll bunnen med et bomullshåndkle, sett arbeidsstykket slik at vannet når hengene, dekk til med lokk og steriliser. Steriliseringstid er 15 minutter for halvlitersglass, og litersglass for 20 minutter.

6. Etter denne tiden, forsegle den hermetisk, snu den opp ned, pakk den inn i et varmt teppe og la den avkjøles helt.

6. Kirsebær i sin egen juice er klar, oppbevar på et kjølig sted i ikke mer enn ett år.

Komponenter:

• kirsebær - etter eget skjønn;
• sukker - i henhold til andelen som er angitt i beskrivelsen.

2. Utstenede kirsebær i egen juice - Oppskrift 2

Denne oppskriften vil avvike ved at den vil inneholde mindre sukker, og matlagingsteknologien vil være litt annerledes.

1. Først av alt må du kaste det nyplukkede bæret, fjerne bladene og bladstilkene som har dem.

2. Fjern beinene med en hårnål, en binders, en tannpirker for dette formålet, eller gjør ikke veldig hyggelige manipulasjoner manuelt for denne høstingsmetoden.

3. Skyll under rennende kaldt vann.

4. Ha i en emaljert eller kobberbolle og dryss på sukker etter anvisning i oppskriften. La bærene stå ca en halvtime i friluft til saften slipper. Jeg anbefaler deg å ta ut beinene over praktiske retter eller mellomrom, siden juice renner fra modne kirsebær.

5. Bland forsiktig, som om du løfter bærene fra bunnen til toppen. Fordel med en tresleiv i rene og tørre glass, steriliser i minst 20 minutter, lukk med skrukork og snu. Dekk til med et håndkle og la stå til neste morgen. Viktig å huske! Hvis disse reglene følges, vil det ikke dannes muggplakk under lagring på overflaten av kirsebær i deres egen juice.

Ingredienser:

• kirsebær - 1 kilo;
• sukker - 200 gram.

3. Kirsebær i egen juice uten sterilisering - oppskrift 3

Kirsebær tilberedt på denne måten er egnet for å lage cottage cheese gryteretter, desserter, cocktailer, paier og andre bakevarer. Det viktigste her er å observere sanitære regler og det nøyaktige forholdet mellom hovedingrediensene. Min bestemor lagde alltid mat slik i bygda. Hun saltet den også, bløtla den i små tretønner. Å, så deilig!

I henhold til oppskriften i vår egen juice uten sterilisering, lager vi mat slik:

1. Bær uten ekteskap og ulike feil, skyll og overfør til en kasserolle eller kobbervask, etterlatt som en arvegave og dekk til med sukker. Rør forsiktig med en trespatel og la stå i tre timer i friluft. Det er ikke forbudt å fylle på sukker ved å helle i lag, så noen hvordan tilpasse seg.

2. Når det kommer mye saft, setter du rettene med innholdet på middels varme, koker i 4 minutter og legger dem umiddelbart i de tilberedte rettene og lukkes med en skrunøkkel eller som du vil.

3. Påfølgende teknologiske operasjoner vil være de samme som i de tidligere oppskriftene. Oppbevar det forberedte arbeidsstykket på et kjølig sted.

Sammensetning av råvarer:

• kirsebær - 1,5 kg;
• sukker - 0,350 gram.

1. Det er ikke tillatt å bruke umodne bær.

2. Hvis det blir funnet ormebær, så hell dem med kaldt vann og hell i litt eddik eller en svak saltvannsløsning, hold i 5-10 minutter. Ormer vil flyte til overflaten, og skyll deretter med ferskvann.

3. Du må lagre ferdig hermetisert frukt på et kjølig sted, når det utsettes for sollys, kan innholdet gjære og surne.

Vi sorterer ut kirsebærene, fjerner bærene med råte, hestehaler, blader. Deretter flytter vi bæret til et dørslag og vasker under rennende vann. La stå en stund for å tørke bæret. Vann kan også fjernes med et papirhåndkle.

Klargjøring av en beholder for konservering. Banker må steriliseres på en måte som er akseptabel for deg. Du kan bruke mikrobølgeovnen eller ovnen, eller du kan holde den over dampen. Kok lokkene i 5 minutter.

Vi renser litt tørkede kirsebær, det vil si fjerner frøene. Dette kan gjøres med en vanlig nål, eller du kan bruke et spesialverktøy for å fjerne steiner. Vi søler ikke juice!

Topp bæret med to spiseskjeer perlesukker.

Fyll nå glasset til toppen med kirsebær. Bæret kan knuses litt. Saften som ble dannet i prosessen med å fjerne frøene, helles også i en beholder.

Dryss den resterende spiseskjeen med perlesukker på toppen av kirsebæret.

Nå må du sterilisere kirsebæret. Hell vann i en romslig kjele og varm opp til ca 40 grader Legg et bomullshåndkle på bunnen av beholderen. Vi dekker glasset med et metalllokk og senker det forsiktig ned i pannen. Vannet skal være opp til krukkens skuldre. Etter koking, reduser varmen og steriliser en halv liters glass i 15 minutter.

Etter sterilisering, fjern glasset forsiktig fra pannen og kork umiddelbart med et metalllokk. Vi snur beholderne opp ned, pakker dem godt inn og lar dem stå i denne posisjonen til de avkjøles helt av seg selv. Etter det kan konservering fjernes til et kjøligere sted for lagring til vinteren.

Kirsebær i sin egen juice for vinteren er klar! De med en søt tann kan nå tilsette enten sukker eller honning etter smak og nyte en kopp varm te eller kaffe og velduftende og appetittvekkende sommerbær. Nyt måltidet!

Bæremner er en god hjelp til et vinterkosthold når kroppen er utslitt av stress og forkjølelse. Som butikkprodukt må man ofte tvile, en annen ting er syltetøy eller kompott tilberedt av omsorgsfulle hender. Spesielt godt kirsebær i egen juice til vinteren. Den er tilberedt med sukker, uten sukker, med og uten bein, med forskjellige tilsetningsstoffer. Du kan eksperimentere med kirsebær i det uendelige, lage deilige oppskrifter med krydder, bærtilsetninger og til og med sjokolade.

Kirsebæremne for søt tann

Kirsebærvinterpreparater konkurrerer i nytten med populære bringebær- og ripsprodukter. Kirsebær inneholder mye kalium, det er andre mikro- og makroelementer. Kumariner - stoffer som er ansvarlige for helsen til blodårene og hjertet, er litt mindre i det enn i granatepler og rips. Kirsebær styrker det kardiovaskulære systemet, senker blodtrykket. Bruken reduserer risikoen for kreft.

Drikkefordeler:

1. Dette er det mest nyttige preparatet for vinteren, de fleste vitaminene er lagret i bærene. I motsetning til kompott krever tilberedningen av et juiceholdig preparat ikke vann. Bær er mye nærmere ferske i smak.
2. Saftige og appetittvekkende kirsebær er ideelle for å lage gelé og kompotter, fyll til dumplings, pannekaker, paier, boller og andre hjemmelagde bakverk.
3. Hele frukter kan tilberedes for dekorering av konfekt.

De som er vant til å overvåke helsen deres bør lære om (oppskrifter, videoer om hjemmebehandling).

Oppskriften på høsting av kirsebær med sterilisering

Mange husmødre foretrekker oppskrifter uten sterilisering. Denne prosedyren er imidlertid ikke overflødig, den lar deg unngå skade på bevaring og ubehagelige konsekvenser av bruken. Essensen av sterilisering er å varme opp fylte glass før korking. Smaken og fordelene med bær forblir uendret, og patogener dør.

Sterilisering er obligatorisk for sukkerfrie kirsebær slik at de varer lenger.

Ingredienser:

• kirsebær - 0,5-0,7 kg;
• granulert sukker - 10 ss. l.

Trinn for trinn forberedelse:

Hvor lenge skal man sterilisere kirsebær?

Uansett hvordan bærene tilberedes - med eller uten sterilisering - må beholdere dampsteriliseres før produktet legges i dem. Lokk behandles også i kokende vann.

Banker med et volum på 0,5 liter koker i 10-15 minutter, 1 liter - 15-20 minutter.

Video med en enkel oppskrift.

To av de beste oppskriftene i egen juice uten groper

Hvis du ønsker å få deilige bær med sukker, bør mengden være 2-3 ganger mindre enn bær. Dette skiller kirsebær i sin egen juice fra syltetøy, der det er litt mer sukker enn en bærkomponent.

Du kan fjerne beinene enten manuelt med en nål eller binders, eller ved å bruke en spesiell rengjøringsenhet.

Fem-minutters groper og uten sterilisering

Ingredienser:

Før hermetisering vaskes bærmassen, sorteres og beina fjernes. Et lag med bær legges i et bredt basseng, dryss med sukker, deretter neste lag og søtes igjen. Send beholderen til komfyren, kok opp. Fem-minutters kirsebær i juice bør tilberedes like mye som syltetøy i henhold til en lignende oppskrift - ikke mer enn 5 minutter.

Ved langvarig varmebehandling mister fruktene sin integritet.

Etter en fem minutters koking overføres produktet til steriliserte tørre beholdere. Det er nødvendig å lukke med steriliserte lokk, pakk deretter inn og la avkjøles helt.

Kirsebær i juice med sukker i ovnen

Ingredienser per liter krukke:

• kirsebær - 700-800 g;
• sukker - 100 g.

Matlagingsinstruksjoner:

Det tar ikke mye tid, kirsebærdelikatessen viser seg å være velsmakende og lagres i lang tid.

Kirsebær i egen juice med groper

Et slikt bær viser seg å være mer syrlig og velduftende. Sterilisering bidrar til å beskytte arbeidsstykket mot gjæring.

Ingredienser:

• 1 kg frukt krever 400-500 g sukker.

Matlaging:

Du kan lage hermetikk med juice ved hjelp av en blender. For å gjøre dette blir den tredje delen av bærmassen pitted, knust med en blender. Etter å ha lagt pureen i osteduk eller sil, press ut saften. 0,3 kg granulert sukker tilsettes 1 liter juice. Send til bålet, kok opp. De resterende kirsebærene legges i steriliserte glass, helles med varm sirup, og glassene rulles sammen.

Kirsebær i egen juice uten sukker med sterilisering

Dette er ikke bare den enkleste tilberedningsmetoden, men også den mest nyttige. Dette produktet anbefales for kosthold.

Sukkerfri oppskrift:

1. 1 kg av samlingen er pitted, overført til et basseng, forlatt på et varmt sted i 2-3 timer.
2. Kirsebær legges ut i forberedte krukker, helles med sin egen juice.
3. Steriliser i kokende vann i 15 til 25 minutter og rull sammen med lokk.

Kirsebær til dekorering av kaker

Dessert med krem ​​og appetittvekkende kirsebær liker enhver søt tann. Kombinasjonen med sjokoladeglasur er anerkjent som upåklagelig. Kandiserte kirsebær er ideell for cocktailer og iskrem. En uforlignelig versjon av dekorasjonen er et "drukket kirsebær" med tilsetning av konjakk.

Perfekt dekorasjon til desserter

Høste bær for å dekorere desserter:

1. Fruktene tas hele, sammen med frøene.
2. 1 kg av samlingen vaskes gjennom et dørslag, renses for rusk, tørkes.
3. Sirup kokes i en kjele fra 0,3 liter vann, 0,7 kg sukker.
4. Etter koking sendes bæret til sirupen, kokt i 10 minutter. Skummet må fjernes.
5. Fruktene tas ut av sirupen, legges ut i forberedte beholdere.
6. Hell 200 ml cognac i sirupen. Når blandingen koker, helles fruktene i den.
7. Det gjenstår å rulle opp konserveringen og pakke inn til den avkjøles.

Video om hvordan du lager cocktailkirsebær.

Hemmeligheten bak et deilig kirsebærpreparat er modne og hele bær, steriliserte beholdere, litt sukker og godt humør under tilberedningsprosessen. Det krever ikke mye innsats for å få den perfekte desserten til te, en myk vitaminfylling for paier, en elegant dekorasjon til desserter.

Hermetiserte kirsebær i egen juice til vinteren er et utmerket tillegg til mange enkle hjemmelagde retter. Erfarne husmødre bruker emnet som dumplings eller dekorere konfekt. Med denne metoden for bearbeiding beholder bærene ikke bare et ideelt utseende, men også en naturlig smak, samt naturlige fordeler.

Hvordan lukke kirsebær i din egen juice?

Hermetiske kirsebær i sin egen juice er både et smakstilskudd og et vitaminrikt produkt, som du absolutt bør tilberede. For oppskriften blir kirsebær sortert, om ønskelig, pitted, lagt ut i krukker, dekket med lokk og sterilisert fra 20 minutter til en halv time. Rull deretter sammen og oppbevar på et mørkt sted.

1. Konservering av kirsebær i sin egen juice begynner med de riktige bærene. Det er bedre å bruke store kirsebær, små kirsebær vil miste formen når frøene fjernes.
2. Overmodne kirsebær bør ikke brukes: de vil øke risikoen for gjæring og eksplosjon av stykket.
3. Ved mistanke om ormelighet legges bærene i bløt i en halvtime eller en time i saltvann.
4. Det skal bemerkes at kirsebær i sin egen juice for vinteren tilberedes uten vann og sukker. Om ønskelig er tilstedeværelsen av et søtningsmiddel begrenset til et par skjeer.

Hermetisering av kirsebær i sin egen juice med groper er en av de ikke plagsomme og praktiske måtene. Det reduserer koketiden betydelig, holder bærene attraktivt utseende og mandelsmak. Det er bare en ulempe - på grunn av frøene som skiller ut blåsyre, forblir konservering av høy kvalitet bare i en kort periode, arbeidsstykket lagres i ikke mer enn 5-6 måneder.

Ingredienser:

• kirsebær - 900 g;
• sukker - 50 g.

Matlaging

1. Legg de valgte og vaskede kirsebærene i en krukke, dryss hvert lag med en skje sukker.

Rist arbeidsstykket for å fordele det jevnt.

1. Legg en spiseskje sukker på toppen, dekk med lokk og send arbeidsstykket til en gryte med vann for sterilisering.
2. Kirsebær i sin egen juice steriliseres for vinteren ved en temperatur på 100 grader i 15 minutter, hvoretter det rulles opp, snus og pakkes inn.

I sin egen juice har en rekke fordeler. Med en slik blank kan du umiddelbart begynne å bake uten å kaste bort tid på å fjerne frøene, og bruke den resterende sirupen som topping til iskrem, cocktailer eller kjeks. Og selv om slik bevaring ikke alltid er estetisk, er den velsmakende og sunn.

Ingredienser:

• kirsebær - 900 g;
• sukker - 250 g.

Matlaging

1. Skyll bærene og fjern frøene.
2. Ordne i krukker, dryss med sukker.
3. Dekk emnene med lokk.
4. Kirsebær i sin egen juice med sukker steriliseres i 20 minutter, hvoretter det rulles sammen, snus og pakkes inn til det er helt avkjølt.

Sterilisering av kirsebær i sin egen juice er den riktige og ekstremt ufarlige måten å øke holdbarheten til arbeidsstykket. Prosessen inkluderer langvarig oppvarming, på grunn av hvilken smaken og ernæringsmessige kvalitetene til kirsebæret forblir uendret, og bakteriene som forårsaker konserveringsgjæring dør.

Ingredienser:

• kirsebær - 500 g;
• sukker - 150 g.

Matlaging

1. Fjern groper fra kirsebær.
2. Legg bærene i lag, dryss hvert lag med sukker.
3. For å trekke ut saften, la arbeidsstykket stå i en dag.
4. Ordne bærene i krukker, hell over dem med den resulterende juicen, dekk til med lokk og steriliser i kokende vann i 15 minutter.
5. Kirsebær er søtt i sin egen juice til vinteren, rullet sammen med rene lokk, snudd og pakket inn til det er helt avkjølt.

Kirsebær i sin egen juice uten sukker er en utmerket delikatesse for kosthold. Ved å nekte søtningsmiddelet kan du ikke bare spare mye penger, men også få en nyttig og enkel forberedelse for tilberedning som du bare trenger å infusere de skrellede bærene til juice er oppnådd, legg dem i krukker og steriliser i 15 minutter .

Ingredienser:

• kirsebær - 1 kg.

Matlaging

1. Fjern groper fra kirsebær.
2. Ha bærene i en bolle og la stå lunt i 3 timer.
3. Ordne bærene i sterile krukker, fyll med den resulterende juicen, dekk til med lokk og steriliser i 15 minutter ved en temperatur på 80 grader.

Fruktene til kinesiske kirsebær er rike på syrer og karbohydrater, og er et utmerket produkt for vinterhøsting. Denne varianten av kirsebær inneholder naturlig glukose, som gjør det mulig å tilberede sukkerfrie syltetøy og få ikke bare velsmakende, men også en sunn godbit, spesielt for barn og voksne som lider av fordøyelsesbesvær.

Ingredienser:

• kirsebær - 3,5 kg.

Matlaging

1. Skyll modne kirsebær, legg i krukker og dekk til med lokk.
2. Legg i en kjele med kaldt vann og varm opp gradvis.
3. Kok opp vann i en kjele.
4. i sin egen juice steriliseres den i 20 minutter, hvoretter den er tilstoppet med lokk.

Mange husmødre mener at det ikke er noe mer praktisk og sunnere enn kirsebær i sin egen juice uten sterilisering. Denne metoden sparer ikke bare tid, men bevarer også alle ernærings- og smaksegenskapene i fruktene, fordi bærene ikke gjennomgår varmebehandling, noe som fører til ødeleggelse av enzymer, hvis fravær påvirker innhøstingen negativt.

Ingredienser:

• kirsebær - 1,5 kg;
• sukker - 450 g.

Matlaging

1. Fjern groper fra kirsebær.
2. Legg bærene lagvis i en flatbunnet form.
3. Dryss hvert lag med sukker.
4. Kok opp massen.
5. Raske kirsebær i sin egen juice fjernes fra brannen for vinteren, legges ut i sterile krukker, rulles umiddelbart opp og pakkes inn til de er kjølige.

Hermetisering av kirsebær i sin egen juice har lenge blitt enkelt og kjent, spesielt med en trofast assistent multicooker. De tekniske egenskapene er egnet for infusjon av bær, og for påfølgende forberedelse. Det er nødvendig å mørke bærene drysset med sukker i "Steam" -modus i 20 minutter og bytte til timelig "Slokking".

Ingredienser:

• kirsebær - 3,5 kg;
• sukker - 3,5 kg.

Matlaging

1. Legg de vaskede kirsebærene i en bolle.
2. Tilsett sukker, rør og la stå i 4 timer.
3. Sett Steam-modus til 20 minutter.
4. Etter det koker du kirsebærene i 60 minutter i "Slukkingsmodus".

Høsting av kirsebær for vinteren i sin egen juice kan skje på ulike måter. Mange husmødre er tilbøyelige til fordel for ovnen - en metode som ikke er helt tradisjonell, men unektelig praktisk. I ovnen skjer prosessen med matlaging og sterilisering samtidig, noe som er praktisk og praktisk, spesielt med et stort antall emner.

Ingredienser:

• kirsebær - 900 g;
• sukker - 50 g.

Matlaging

1. Anrett de skrellede bærene i glass.
2. Ha 20 g sukker i hver beholder.
3. Sett glassene i ovnen på 120 grader.
4. Ta ut av ovnen etter 10 minutter og rull opp umiddelbart.

I sin egen juice kan det også forekomme i mikrobølgeovnen. Dessuten har denne enheten vist seg ikke bare ved oppvarming av mat, men også ved tilberedning av komplekse retter, inkludert konservering. Det særegne ved mikrobølgeovnen er at den lar deg nærme deg prosessen på en kompleks måte: først steriliseres krukker i den, deretter bær med sukker.

Ifølge forskere (og det er ingen grunn til ikke å stole på dem), kan bare 20 kirsebær erstatte en aspirintablett og eliminere mangelen på askorbinsyre i kroppen. Vel, det faktum at dette bæret er veldig velsmakende, saftig og velduftende, allsidig og upretensiøs når det gjelder matlaging, kjenner du sikkert selv. Derfor tror jeg at hjemmelagde kirsebær i sin egen juice til vinteren aldri vil være overflødig. Jeg tilbyr 3 oppskrifter testet gjennom årene.

Aromatiske kirsebær i juice med sukker for vinteren (uten sterilisering)

Den klassiske, mest populære måten å høste kirsebær på for fremtiden. Et ferdig fyllstoff for absolutt alle bakverk og dumplings, grunnlaget for matlaging av kompotter, sauser, geledesserter. Og bare å åpne en krukke med saftige bær og spise et par skjeer er en sann nytelse.

Ingredienser:

Exit: 1 liter.

Hvordan tilberede kirsebær i sin egen juice til vinteren (oppskrift med bilde):

Bruk kun friske, saftige, moderat modne bær. Velg uskadet frukt. Trekk av halene. Fjern beinene med en spesiell enhet eller improviserte midler (hårnål, nål, binders). For å bli kvitt kirsebærfluelarver (hvite ormer), dypp et helt kirsebær, uten stiklinger, i en lett saltløsning (1 spiseskje per 1 liter kaldt vann). La stå i flere timer i romtemperatur. Hvis det er larver, vil de flyte til overflaten. Smaken på sluttproduktet vil ikke endre seg.
Legg kirsebæret i en bolle med høye sider. Dryss hvert lag med sukker.
Sett på et kjølig sted over natten (8-12 timer). Mye væske vil skille seg ut, som vil løse opp nesten alt granulert sukker.
Send kummen til middels varme. Kok opp. I dette tilfellet skal de siste sukkerkornene smelte.
Forbered krukker med nødvendig kapasitet. Vask dem med natron. Sett i mikrobølgeovn eller kald ovn. Slå på middels kraft (mikrobølgeovn) eller sett varmen til 120 grader. Når den gjenværende fuktigheten fordamper fra veggene, og glasset varmes opp, blir glassene sterile. Lokk, etter vask med brus, kok i 3-4 minutter. Det er også lov å tørke av innsiden med spiselig alkohol. Anrett varme kirsebær i en bolle. Fyll med juice. Forsegle med en skiftenøkkel. For å forsikre deg om at lokkene er sikre, snu konserveringen. I denne posisjonen kan du umiddelbart pakke den inn med et gammelt teppe til den er helt avkjølt.
Etter avkjøling til romtemperatur, gjem kirsebærene, hermetisert i sin egen naturlige juice, i en kjeller eller pantry for langtidslagring. Om vinteren kan den spises bare sånn, brukt som fyll til bakverk og desserter. Sirupen er ypperlig til å bløtlegge kjeks, det er deilig å drikke den i litt utvannet form.

Forenklet variasjon - med bein

Denne konserveringsmetoden imponerer med sin hastighet og enkelhet. Ja, det er litt upraktisk å spise et kirsebær med en grop, men det er en bagatell! Tross alt er arbeidsstykket rett og slett fortryllende. Saftig, mørt bær og tykk, fyldig juice med en delikat aroma av mandler. Men husk at slik bevaring ikke lagres i mer enn 12 måneder. Da begynner blåsyre å samle seg i den, noe som kan føre til matforgiftning.

Vil trenge:

Exit: ca 1 liter.

Steg for steg oppskrift:

1. Velg et kirsebær. Fjern borekaks. Skyll flere ganger i rennende vann. Sett til side en tredjedel av bærene. Resten - fordel i sterile tørre glass. Prøv å fylle beholderen så tett som mulig.
2. Fjern frøene fra de utsatte fruktene på en hvilken som helst praktisk måte. Mal fruktkjøttet med en blender eller kjøttkvern. Pass gjennom en metallsikt eller press ut saften med osteduk brettet flere ganger.
3. Bland det med sukker. Kok opp på middels varme. Kok sirupen i 2-3 minutter slik at perlesukkeret er helt oppløst.
4. Hell den varme sirupen i en beholder. Ha i en stor gryte med vann (væsken skal ikke være høyere enn skuldrene). Det anbefales å legge en silikonmatte eller et kjøkkenhåndkle på bunnen slik at glasset ikke berører det varme metallet. For samme formål er bankene plassert i avstand fra hverandre og fra veggene til steriliseringstanken. Kok opp vannet. Steriliser ved en temperatur på omtrent 100 grader (lavt kokepunkt), 20 minutter (halvlitersbeholdere), 25 minutter (liter).
5. Rull kirsebærene i saften med rene, tørre lokk. Avkjøl opp ned under et tykt teppe.
6. Overfør til et mørkt, tørt sted hvor arbeidsstykket skal lagres til vinteren.
7. Det er praktisk å bruke slik konservering som en uavhengig dessert, lage kompotter, gelé fra den, lage gelé. Passer til å fylle bakverk først etter at den uspiselige delen er fjernet.

Naturlig kirsebær i konsentrert juice uten tilsatt sukker

Dette bæret er perfekt bevart uten bruk av naturlige konserveringsmidler. Men sterilisering i dette tilfellet er rett og slett nødvendig. En sunn, smakfull tilberedning for hele familien lages ganske enkelt. Du vil ikke angre på tidsbruken.

Handleliste:

Exit: ca 2 liter.

Prosedyren for å forberede og blokkere for vinteren:

1. Sorter ut saftige, modne bær. Rens grundig. Fjern hestehaler. Legg eventuelt i en mild saltløsning for å "sparke ut" ormene. Bli kvitt beinene.
2. Det anbefales å bruke literskrukker. Hvis du tar beholdere med et større volum, kan en del av bæret forbli uavhentet og forsvinne. Forbered beholderen - vask med brus, steriliser over damp (i ovnen, mikrobølgeovn).
3. Del kirsebær i glass. Hell i saften som ble dannet under behandlingen. Dekk til med lokk.
4. Kle bunnen av en stor gryte med et tøyhåndkle. Plasser beholderne med bærene slik at de ikke berører dem. Hell vann i kjelen slik at det når rundt skuldrene til glassene.
5. Sett gryten på bålet. Kok opp vannet og la det stå på i 25 minutter. Eliminer intens bobling.
6. Rull sammen med blikklokk. For å hindre at arbeidsstykket gjærer under lagring, er det lurt å avkjøle det sakte. For å gjøre dette er det dekket med en tykk klut (et gammelt teppe, unødvendig yttertøy, etc.). Snu beholderen kort for å kontrollere at luken er tett. Hvis juicen ikke renner, sett den tilbake til normal posisjon og pakk den inn.
7. Når glassene er avkjølt, gjemmer du dem til vinteren på et tørt, kjølig og mørkt sted. Oppbevaring i romtemperatur anbefales ikke. Kirsebær uten sukker, konservert i kirsebærjuice, er rike, velduftende, med en naturlig lys smak.

Appetittvekkende hjemmelagde preparater! Glade, vellykkede resultater!