Storbritannia regnes som fødestedet for ostekake, selv om amerikanerne elsker å bevise at det var deres nasjon som ga verden denne fantastiske desserten. Faktisk har verken den ene eller den andre rett, fordi spørsmålet om hvordan du lager en ostekake (den ble selvfølgelig kalt annerledes da) ble stilt til hverandre av gamle greske husmødre.

Hvorfor du bør lære å lage ostekake

I dag er desserten populær av flere årsaker.

• For det første er det nyttig, ettersom det inkluderer myk ost(i vårt land ble den trygt erstattet av hjemmelaget cottage cheese) og forsyner kroppen med uerstattelig kalsium. For fordelene med ostekake kan kaloriinnholdet i desserten (den er 321 Cal) tilgis.
• For det andre er det deilig, som vi elsker både barn og deres mødre. Vi trenger ikke lenger bekymre oss for hvordan vi skal mate barnet med cottage cheese!
• For det tredje har det blitt utrolig lett å lage ostekake med ostemasse i en sakte komfyr. Hvis det kan brenne i ovnen, vil dette ikke skje i en multikoker. Noen husmødre prøver til og med å lage ostekake i mikrobølgeovnen (en slik oppskrift på "late"), men ostemassen i den er ganske lunefull, og derfor er desserten ikke alltid vellykket.
• Og for det fjerde kan retten, sammen med leverpostei, brukes som en "plikt", hvis det plutselig kommer gjester eller vil ha noe velsmakende.

Klassisk Curd Cake Oppskrift

Når vi snakker klassisk, spiller vi litt triks, ettersom europeere bruker myke ostesorter som Philadelphia eller mascarpone i fyllet. Vår slowcooker ostekakeoppskrift inkluderer cottage cheese, fordi den koster mindre og er tilgjengelig for hver husmor.

Så, ostemasse ostekake er en oppskrift. Du vil trenge:

Forberedelse

1. Knus kakene i smuler. Du kan bruke en kjøkkenmaskin eller en vanlig kjøkkenhammer etter at du har fylt kakene i en tett pose.
2. Smelt smøret, hell det i den resulterende smulen og rør.
3. Skjær en sirkel ut av bakepapir, smør den på begge sider med smør, legg den på bunnen av multikokeren. Skjær en bred stripe med papir, olje og kle sidene av formen.
4. Legg kakene på papiret, tamp så tett som mulig. Den tette bunnen blir en skorpe og ostekake fra cottage cheese i en treg komfyr vil ikke spre seg.
5. Bland sukker og cottage cheese, visp inn egg ett etter ett. Tilsett deretter rømme, skall og vaniljesukker. Hvis du bruker en skurtresker, gjør alt på lav hastighet, men det er bedre å bruke en vanlig visp. Siden hvis massen metter luften (med automatisk blanding), vil ostekaken din fra cottage cheese hjemme ganske enkelt sprekke under baking.
6. Hell den tilberedte massen i en form på en kakebunn.
7. Hvis du baker ostekake i en Redmond -multikoker, velger du innstillingen Bake i 50 minutter. Andre tregkokere kan ta lengre tid å bake.
8. På slutten av stekingen må du ikke åpne lokket på multikokeren i minst en time. Fjern deretter formen fra multikokeren, la den avkjøle til romtemperatur og dekk til med film i formen, avkjøl i 3 timer eller bedre over natten.
9. Om morgenen, ta ut cupcaken, kjør forsiktig en kniv langs sidene av formen hvis massen har hevet seg over bakepapiret. Vend den på en tallerken, og vend den deretter om igjen med den andre tallerkenen.
10. Retten kan pyntes med fløte, sjokolade, karamell og serveres!

Deilig banan ostekake

Banan ostekake med ostemasse har en veldig delikat aroma og delikat struktur. Barn vil sikkert elske det, og for te vil en slik dessert ganske enkelt være makeløs!

For å lage en banan ostekake i en sakte komfyr trenger du:

Forberedelse

1. Knus kakene.
2. Smelt smøret, hell i smula og rør.
3. Kle multikokebollen med bakepapir eller smør. Fyll ut kakene og tamp dem med bunnen av koppen (glasset).
4. Forbered fyllet: hakk bananene i en blender, tilsett sitronsaft til dem. Bland cottage cheese, egg og rømme separat, tilsett sukker. Kombiner banan og ostemasse.
5. Hell fyllet over bunnen. Lukk lokket og sett inn bake -modus. Hvis du lager ostekake i en Polaris multikoker, bør tilberedningstiden være 1 time 10 minutter, i Panasonic - 65 minutter.
6. La den ferdige kaken stå i en lukket multikoker i minst en time, og ta den deretter ut av formen og server!

Dessertens delikate smak vil glede deg mye mer hvis du dekorerer den på en original måte. Som dekorasjon for en banankake er bananbiter, lagt i form av blader, smeltet mørk sjokolade egnet. Når du bruker frukt (bringebær eller fersken) i desserter, kan de også brukes i dekorasjon, samt dekke toppen med kakemuler, legge kremfløten med en konditori eller sprøyte. Vis litt fantasi, og desserten din blir uforglemmelig!

Denne populære ostedesserten har vunnet hjertene til mennesker i mange land. For første gang dukket det opp ostekake (tidligere kalt "morkaken") i Hellas på 800 -tallet f.Kr. En næringsrik kake ble gitt til idrettsutøvere etter en slitsom olympisk konkurranse. Litt senere, da ostekake ble populær i det gamle Roma, elsket Julius Caesar det så høyt at han beordret å alltid servere ostekake ved alle mottakelser. Deretter migrerte ostedesserten gradvis til England, hvor den mottok den såkalte "registreringen". Dette landet hadde alle ingrediensene for å lage en deilig pai.

Du kan smake på en ekte engelsk ostekake uten å forlate hjemmet hvis du har en sakte komfyr. Den klassiske oppskriften bruker myk fet ost "Philadelphia" eller "Mascarpone", vi kan erstatte den med vårt populære og relativt rimelige produkt - cottage cheese.

Det vi trenger:

• cottage cheese - 300 gr;
• egg - 3 stk .;
• informasjonskapsler (ta sukker) - 300 gr;
• melis eller sukker - 150 gr;
• smør - 100 gr;
• rømme - 300 gr;
• skall av en appelsin eller sitron;
• vanillin - på tuppen av en kniv eller 1 pakke vaniljesukker.

Tilberedning av ostekake i en sakte komfyr:

1. La oss forberede en "pute" til en luftig kake. Ta en kake og skjær den opp. Dette kan gjøres med en kjøkkenmaskin eller en hammer. For å gjøre dette, legg kakene i en tett plastpose, bind og bank på kakene med en hammer.
2. Slå på multikokeren i "Fry" -modus i 5 minutter. Ha smøret i en bolle og vent til det smelter.
3. Kombiner smør med smuler og bland godt.
4. Du kan lage ostekake i en sakte komfyr uten å bruke bakepapir. Hvis du ikke er sikker på at du vil kunne fjerne kaken, foret du bunnen og sidene av bollen med oljet bakepapir. Bunnen er foret først - legg en sirkel kuttet ut av bakepapir, og dekk deretter veggene.
5. Ordne kjeksene i et tykt, jevnt lag og trykk godt ned. Prøv å "tampe" smuleren så tett du kan. Det er nødvendig å lage en tett bunn av kjeksene, slik at ostemassen ikke "løper bort" under tilberedningen.
6. Bland cottage cheese med sukker i en separat beholder, og visp deretter inn eggene etter hverandre. Rør om igjen og tilsett rømme og vanilje.
7. Den siste ingrediensen som går inn i ostemassen er sitron eller appelsinskall. For å gjøre dette, vask sitronen eller appelsinen godt under rennende kaldt vann, og hell deretter over med kokende vann. Nå kan du "ta bort" maksimum av essensielle oljer fra skallet og tilsette smaken til ostedesserten vår. Gni skallet på et fint rivjern. Tilsett skallet til ostemassen og rør.
8. Nå oppmerksomhet: vi avslører for deg hemmeligheten bak en vakker ostekake. For at kaken vår ikke skal sprekke under baking, må du elte cottage cheese veldig forsiktig. Hvis du lager "deigen" med en kjøkkenmaskin, slår du den på lavt. Det er best å bruke en håndvisp.
9. Hell den tilberedte flytende ostemassen over kakene.
10. Aktiver "Bake" -modus. Tilberedningstiden er 50 minutter.
11. Etter at multikokeren signaliserer slutten på tilberedningen, må du ikke skynde deg å se inne i beholderen. La ostekaken stå i tregkokeren i ytterligere 1 time, og fjern deretter ostemassen forsiktig direkte i pannen.
12. Den ferdige kaken må stå på bordet etter å ha dekket til med film. Når ostekaken er helt kald, overføres den til kjøleskapet og får stå over natten.
13. Slik får du cottage cheese -desserten ut av formen: Ta kaken ut av kjøleskapet, bruk en kniv (eller en silikonspatel) for å løpe langs sidene av formen og vend forsiktig ostekaken på et fat. Du kan snu kaken tilbake med en annen tallerken.

Dekorer det ferdige måltidet med sjokolade, frisk frukt eller krem ​​og server.

Ostekake i en sakte komfyr med bananer

Denne desserten vil ha en delikat aroma og en utrolig delikat, luftig struktur. Selv barn vil elske denne ostemasse -delikatessen. Vi foreslår at du lager en bananost i en treg komfyr.

La oss forberede følgende produkter:

• cottage cheese - 400 gr;
• havregryn (du kan også ta "Jubilee") - 1 pakke eller 200 gr;
• smør - 70 gr;
• banan - 4 stk .;
• sukker - 150 gr;
• egg - 3 stk .;
• rømme - 200 gr;
• sitronsaft - 1 ss

Hvordan lage banan ostekake i en sakte komfyr:

1. Mal kakene til smuler.
2. Smelt smøret på Fry -innstillingen.
3. Kombiner smuldene med smeltet smør.
4. Dekk bollen til multikokeren med en sirkel med pergament. Du kan ganske enkelt smøre formen med mildt smør.
5. Legg kakene på bunnen og tamp dem godt. Du kan bruke en vanlig kopp for å stramme opp informasjonskapslene. Trykk ned krummen med bunnen av koppen.
6. Tilberedning av fyllet: skrell bananene og kvern i en blender (du kan mose med en gaffel). Tilsett sitronsaft til bananene og bland igjen.
7. Bland hytteost i en separat beholder med rømme og egg. Tilsett sukker og bland godt.
8. Kombiner begge blandingene og elt igjen slik at ostemassen blir homogen.
9. Vi heller fyllet vårt på "teppet". Lukk lokket på multikoker og aktiver "Baking" -modus i 1 time. Tilberedningstiden i hver multikoker kan variere. For Polaris multikoker er den optimale tilberedningsmodusen for ostekake 1 time 10 minutter, og for Panasonic multikoker - 60-65 minutter.
10. Etter tilberedning må du ikke fjerne ostemassen fra bollen. La den stå i 60 minutter, hvoretter bananostkaken i en treg komfyr kan fjernes fra formen og serveres.

Banan ostekake vil overraske familien og gjestene enda mer hvis du blir litt kreativ og pynter desserten med smeltet sjokolade, bananskiver, pisket krem ​​og et mynteblad.

Ostekake i en slow cooker "New York"

Prøv å lage en ekte ikonisk ostekake i en sakte komfyr. Du vil bli positivt overrasket over dens delikate tekstur og uvanlige smak.

Ingredienser til 10 porsjoner:

• Philadelphia kremost - 700 gr;
• krem - 100 gr (fettinnhold 33%);
• fettrik rømme - 3 ts
• sukker - 100 g;
• egg - 3 stk.

For det grunnleggende:

• informasjonskapsler - 100 gr;
• smør - 150 gr;
• malt kanel - 1 ts;
• malt muskat - 1 ts

Alle produkter (unntatt egg) må fjernes fra kjøleskapet på forhånd slik at de ligger ved romtemperatur i minst 2 timer.

1. Slå på Bake i 3 minutter og smelt smøret.
2. Smuldr kakene i smuler og bland med smør. Tilsett kanel og muskatnøtt i blandingen.
3. Smør sidene og bunnen av multikokeformen med smør. Legg i kjekslaget og trykk godt ned for å lage en fast bunn.
4. La oss forberede ostemassen. Det er best å blande alle ingrediensene med en nedsenkbar mikser med lav hastighet. På denne måten kan du få den perfekte konsistensen til den "osteaktige" delen. Alle ingrediensene unntatt egg er blandet. Avkjølte hvite og eggeplommer piskes separat med en visp, som deretter må føres forsiktig inn i ostemassen.
5. Legg det ferdige fyllet på bunnen og slå på "Baking" -modus i 1 time.
6. Etter tilberedning blir ostekaken igjen i multikokebollen i ytterligere 1 time, og deretter sendt til kulden.
7. For å forhindre at ostekaken sprekker når den fjernes fra formen, går du langs sidene av formen med den smale delen av kniven.

De serverer en ostedessert med bærsirup, sjokolade og til og med alkohol. Toppen av ostekaken er ofte dekorert for å maskere sprekker. Den høyeste "aerobatikken" for desserttilberedning er å servere en ostekake med en ideell form uten sprekker, lett dekorere toppen med frisk frukt eller smeltet sjokolade.

Ostekake i en slow cooker diett

Ikke alle kan spise en kaloridessert. Dette gjelder ikke bare for mennesker som driver med sport og slanking. Et fettrikt, kaloririkt måltid kan være kontraindisert hos syke mennesker. Ikke behandle små barn med næringsrik kake. Vi foreslår at du bruker denne oppskriften og forbereder en diett ostekake i en sakte komfyr.

Tilbered følgende matvarer:

• cottage cheese - 400 gr. (fettinnhold ikke høyere enn 1,8%);
• naturlig yoghurt - 300 gr .;
• egg - 1 eller 2 stk .;
• sukker - 3 ss;
• stivelse - 1,5 ss;
• sitronskall og juice av en halv sitron.

For det grunnleggende:

• informasjonskapsler - 150 gr;
• eplejuice - 50 gr.

Hvordan lage en slowcooker ostekake:

1. Mal kakene til smuler, tilsett eplejuice og bland godt. Du bør ha en masse som ser ut som plasticine.
2. Visp sammen cottage cheese, sukker, yoghurt og sitronsaft. Visp eggeplommen, hvit, i en separat beholder og legg dem til massen. Tilsett stivelsen og visp godt.
3. Legg ostemassen på kjeksene og sett bakemodus. Tilberedningstid - 1 time.
4. Etter pipetonen må du ikke skynde deg å åpne lokket, la ostekaken "nå" i ytterligere 60 minutter. Send deretter ostemassen til kulden.

Du får servert et diettmåltid med fersk eller frossen frukt. Hjelp deg selv!

Ostekake i en sakte komfyr. Video

Det vil ikke være vanskelig å lage en ostekake i en sakte komfyr, for ved hjelp av en "smart enhet" kan du lage nesten hvilket som helst kulinarisk mesterverk uten å bruke mye tid og krefter. Tilberedningsinstruksjonene er noe annerledes enn der et vannbad og baking i ovnen nødvendigvis er til stede, men resultatet er en like deilig dessert.

Delikatessen er ganske høy i kalorier (250-350 kcal per 100 g), så den bør brukes med forsiktighet. Vurder hvordan du tilbereder en ostekake i en treg komfyr i flere alternativer trinn for trinn og med et bilde.

Før du utforsker oppskrifter på ostekake i en sakte komfyr, må du ta hensyn til disse tipsene som hjelper deg med å gjøre retten så riktig som mulig:

• Velg cottage cheese med en løs konsistens slik at den ikke blir vannaktig, da vil ikke overflaten av produktet sprekke under baking;
• Tamp basen godt slik at den ferdige desserten ikke faller fra hverandre;
• Alle matvarer skal ha romtemperatur;
• Du kan fjerne den tilberedte maten fra multikokebollen ved hjelp av to brede pergamentstrimler, som legges på bunnen i et kryss-tvers mønster, og henger fritt i endene. Vi legger bunnen på toppen av papiret, og etter at kokeprosessen er fullført, fjerner du fatet fra bollen og holder på endene av pergamentet.

Klassisk oppskrift på ostekake i en sakte komfyr

Den originale versjonen gir bruk av Philadelphia kremost, men den kan erstattes med samme mengde cottage cheese.

Liste over komponenter:

For det grunnleggende:

• Smør - 100 g;
• Mørkaker - 150 g.

Til kremen:

• Pulverisert sukker - 150 g;
• Cottage cheese - en halv kilo;
• Vaniljesukker - 10 g;
• En klype salt;
• Sitron;
• Fett rømme - 80 ml;
• 3 egg.

Lag en klassisk ostekake selv:

1. La oss starte med det grunnleggende. Mal kakene i en blender til små smuler, tilsett smeltet smør og elt godt;
2. Vi fordeler blandingen i en multikokepanne og tapper den tett. Vi aktiverer Baking -programmet i 20 minutter og baker en shortbread -kake;
3. Lag en krem. Vri ostemassen i en blender i deler til den er myk;
4. I en bred dyp bolle, sammen med ostemassen, bland pulver og vanilje, tilsett. Pisk med en mikser til den er jevn;
5. Fjern skallet fra den vasket og tørket sitronen med et fint rivjern. Klem fersk juice fra halvparten av fruktkjøttet. Tilsett alt i ostemassen og elt grundig;
6. Del eggene ett om gangen, rør massen etter hvert av dem;
7. Ha rømme og elt godt igjen;
8. Hell kremen over shortbread og glatt overflaten med en slikkepott;
9. Vi lukker lokket til den "smarte gadgeten" og starter "Baking" -modusen i en time. Etter denne tiden lar vi kaken avkjøles ved å åpne lokket;
10. Vi tar ut desserten og sender den til kjøleskapet i 5 timer.

Når du serverer, skjær du maten i porsjoner og pynt med frukt, bær eller nøtter du liker best.

Ostekake med bananer i en sakte komfyr

Denne enkle oppskriften hjelper deg med å lage en utrolig mør og smakfull kake.

Til 9 porsjoner trenger du:

• Havregryn eller småkaker - 250 g;
• Cottage cheese - et halvt kilo;
• Mykt smør - 100 g;
• Egg og bananer - 3 stk hver;
• Et glass sukker;
• Et halvt glass rømme.

Lag en diett banan ostekake hjemme:

1. Vi knuser kakene til smuletilstanden og kombinerer med smeltet smør;
2. Tilsett hytteost og rømme i en blender, kjør inn egg, tilsett sukker. Pisk de angitte ingrediensene sammen;
3. Vi legger den skivede bananen og slår på piskingen igjen, enten til den er jevn, eller slik at fruktbitene kan føles i desserten;
4. Vi kler multikokebollen med olje, fordel først smulene og støter den tett, og hell deretter ostemasse-bananblandingen på toppen;
5. Vi slår på "Baking" -modus i 50 minutter, hvoretter vi aktiverer "Oppvarming" -programmet i en halv time til.

Server delikatessen, pyntet med bananskiver eller hell over smeltet sjokolade.

Multicooker Mascarpone Ostekake Oppskrift

En slik dessert ligner i en konsistens en cottage cheese -gryte eller soufflé. Matlaging kan utføres med ost som er egnet for erstatning.

Til 8 porsjoner trenger du:

• Krem - 200 ml;
• Pulverisert sukker - 140 g;
• Smør - 100 g;
• Shortbread cookies - 200 g;
• Egg - 3 stk.
• Mascarponeost - 500 g;
• Vanilje i belger - 1 stk.

Slik lager du mascarpone -ostekake i en sakte komfyr:

1. Den første handlingsplanen ligner på de forrige oppskriftene;
2. Vi legger den ferdige massen til basen tett i en bolle og danner en kake med sider;
3. Bland pulveret og osten med en visp til en tykk konsistens dannes. Uten å stoppe blandingsprosessen, hell kremen gradvis i flere tilnærminger;
4. Tilsett vaniljefrø i fyllet og pisk inn eggene. Ikke glem å blande alt grundig igjen;
5. Hell søtostkrem over skorpen og jevn;
6. Vi slår på enheten for "Baking". Total tid er 80 minutter. På noen enheter varer syklusen bare en time, så du må kjøre programmet igjen i 20 minutter.

Avkjøl det ferdige måltidet rett i bollen, fjern det og legg det i kulden. Pynt med jordbær og mynteblader før servering.

Japansk ostekake

Det kalles også japansk bomull på grunn av det delikate utseendet. Det er bedre å bake denne typen kjente kaker i en "smart gadget". I ovnen viser det seg å være tørrere og hever ikke godt.

Liste over produkter for 4 porsjoner:

• Et glass melk;
• Magert cottage cheese - en pakke som veier 250 g;
• Rømme - 2 ss;
• Mel - 2 store skjeer med et lysbilde;
• Smør - 50 g;
• 2 store egg;
• Maisstivelse - Stor, avrundet skje
• Et halvt glass sukker;
• Vaniljeekstrakt - en teskje.

Kok japansk ostekake i en treg komfyr i etapper:

1. Vi fordeler ostemassen, rømme og mykt smør i en stor voluminøs form. Bland ingrediensene forsiktig, men grundig med en visp;
2. Bryt testiklene separat og separer eggeplommene og de hvite. Tilsett eggeplommene en etter en i en beholder med ostemasse, uten å røre intensivt;
3. Sikt stivelse og mel gjennom en sil rett i rettene. Pisk med en visp til alt melet er rørt;
4. I flere tilnærminger, hell melken med en tynn stråle, uten å stoppe blandingen av deigen;
5. Tilsett vaniljeekstrakt, elt deigen igjen til den blir flytende, som tynn rømme;
6. Blandingen føres gjennom en sil med en fin sil for å unngå dannelse av klumper og oppnå en homogen struktur av kaken. Du kan utføre denne prosedyren to ganger, bryte ostemassen med en slikkepott;
7. Pisk de hvite separat til stabile topper ved hjelp av en mikser med vispfester, og hell gradvis i den angitte mengden sukker;
8. Bland proteinene forsiktig i små porsjoner til deigen til den blir jevn og glatt;
9. Vi belegger multikaners indre overflate med margarin og fyller den med deig;
10. Stekeprosessen består av "Steam" -programmet (10 min) og "Heat" -modusen (50 min). Denne syklusen må gjentas to ganger med en total tid på 2 timer. Under tilberedningen må apparatet ikke flyttes, åpnes eller bankes på eller i nærheten av det, ellers vil deigen sette seg.

Avkjøling av produktet skjer i to trinn: først, åpne lokket og vent 10-15 minutter, ta deretter ut bollen med bakverk og legg det på bordet slik at det avkjøles til romtemperatur. Etter det kan du fjerne kaken og servere, pynt toppen med honning eller syltetøy.

Video: Ostekakeoppskrift i en sakte komfyr

Å bake en ostekake i en sakte komfyr er ikke vanskeligere enn å bake i en ovn. Og på noen måter er det enda enklere, fordi det er lettere å beholde fuktigheten som er nødvendig for å tilberede denne desserten i multikokepannen.

Ostekake - en delikatesse med ost og ostemasse - kremet, glatt, med en delikat tekstur, solid og samtidig kalorifattig og helt deilig. Denne desserten har to eller tre lag: vanligvis den nederste skorpen av kakemuler, som det kremete ostemassen er plassert på. Noen oppskrifter inkluderer et tredje lag med søtet rømme, fløte, sjokolade eller fruktgelé.

Ostekakeoppskriften kom til oss fra Amerika ganske nylig, men ble raskt ekstremt populær. I selve amerikansk mat dukket denne desserten opp fra nasjonale retter, siden kulturen i dette landet er emigrant, så kommer populære oppskrifter fra forskjellige kulturer.

Det er to av de mest populære ostekakene på den amerikanske menyen: ostemasse, som kommer fra jødisk mat, og ricottaost, som kommer fra italiensk innvandrermat. Det er i hvert fall det Dictionary of American Food and Drink sier.

Tilberedningen av denne desserten begynner med å lage en bunn (eller bunnskorpe, som er den desidert enkleste av alle kakebunner. For det tar du magre småkaker, hvit eller sjokolade, best av alt - tørk, for eksempel en kjeks. Det hakkes i en blender eller legges i en tett pose, rulles ut med en kjevle til små smuler. Smulene blandes med en liten mengde sukker og smeltet smør. Blandingen, i likhet med våt sand, presses på bunnen av en delt form.

Etter å ha blandet basisingrediensene, legg litt av blandingen i hånden din og klem den til en knyttneve. Hvis smuleren henger sammen og henger sammen, så gjorde du alt riktig - du får den perfekte skorpen. Når du har tappet smuleren i bunnen av formen, er det best å avkjøle den litt i kjøleskapet. Hvis du vil ha en hardere skorpe, kan du i stedet for å avkjøle bake den i ovnen på 180 grader. C i ca 10 minutter.

Det neste trinnet er å blande ingrediensene direkte til ostemassen - i henhold til oppskriften. Sørg for å bruke fet cottage cheese av god kvalitet (best av alt - markedet), smaken av desserten avhenger av dette. Bruk også egg og rømme ved romtemperatur.

Noen ganger dannes sprekker på overflaten av en bakt ostekake når den avkjøles. For å unngå dette, slå ingrediensene i en mikser på lav hastighet slik at det ikke kommer for mye luft inn i deigen. Og ikke tørk når du avkjøler det - ostekake bakt i en multikoker er bedre å avkjøle direkte i en multikoker - i dette tilfellet oppstår sprekkingen sjeldnere. Det skal huskes at selv om du vil at ostemassen skal være tett, men hvis du rister pannen forsiktig, bør den fortsatt ristes i midten - dette indikerer tilstrekkelig fuktighet.

Ostekake er en dessert som ikke bør spises med en gang, da den må avkjøles godt i løpet av noen timer, helst i kjøleskapet over natten, hvoretter teksturen blir behagelig og tett.

Det flotte med denne desserten er at den holder seg veldig godt og kan til og med fryses ned. For å fryse den, legg den kjølte ostekaken på et brett og sett den i fryseren i noen timer. Fjern den deretter fra fryseren, pakk den inn i aluminiumsfolie og legg den i en plastpose, og legg den deretter tilbake i fryseren. Den kan oppbevares frossen i flere måneder. Mens du aviser, la ostekaken som ikke er dekket, stå i det felles rommet i kjøleskapet over natten.

Velg nå oppskriftene du liker.

Porsjoner: 5
Tilberedningstid: 55 minutter

5895 0

Ingredienser:

• Jubileum (eller andre tørre) informasjonskapsler - 300 gram;
• Smør - 100 gram;
• Banan;
• Bringebær - 30 gram;
• Hytteost 200 gram;
• Rømme - 50 gram;
• Egg;
• Sukker - 2-3 ss;
• Vaniljesukker - 1 ts

Tilberedningsprosess:

La oss begynne å forberede basen til desserten. Det vil bestå av, du gjettet det, informasjonskapsler. Den må knuses til smuler ved hjelp av en kjevle.

Vi varmer smøret i et vannbad eller i mikrobølgeovnen. Ikke bytt den ut med margarin eller smør.

Husk at billigere ingredienser vil forringe smaken av produktet og påvirke helsen din negativt.

Kombiner nå smulekremen og smøret. Sistnevnte skal være akkurat nok til å "lime" informasjonskapslene.

Vi sprer bakepapir i multikokebollen og gjør deigen jevn, og danner en tallerken med sider ut av den.

La oss gå videre til fyllet. Vi tar en dyp beholder og hell hytteost, sukker, vanilje i den, knekk et egg, tilsett rømme, banan og bringebær. Pisk alt til det er jevnt.

Hell denne blandingen forsiktig på deigbunnen i en sakte komfyr. Lukk lokket og stek i "Baking" -modus i 55 minutter.

Etter signalet åpner du multikokeren og lar desserten avkjøles. Når det er varmt, kan det gå i stykker under fjerning. Det ble bare deilig!

Ostekake er laget av cottage cheese i en Panasonic multikoker SR-TMH18LTW. Effekt 670 W.

Å bake i en multikoker viser seg å være "5+", prøv det, det er enkelt og velsmakende.

Porsjoner: 4
Tilberedningstid: 2 timer 30 min.

17093 1

Ingredienser:

• 1 pakke (250 gr.) Mager ost.
• 50 gr. smør.
• 2 ss. ss rømme.
• 2 store egg.
• Et halvt glass sukker.
• 2 ss. skjeer (med et lysbilde) mel.
• 1 ss. en skje (med et lysbilde) maisstivelse.
• 1 glass melk.
• 1 ts vaniljeekstrakt.
• Et stykke smør for smøring av pannen.

Merk

Alle ingrediensene må fjernes fra kjøleskapet en time før tilberedning for å varme dem opp til romtemperatur.

Tilberedningsprosess:

Ha en pakke hytteost, et stykke mykt smør (en fjerdedel av en pakke) og 2 ss rømme i en stor bolle. Vi blander alle ingrediensene forsiktig med en visp.

Vi bryter eggene og skiller deretter eggeplommene fra de hvite. Tilsett eggeplommene en etter en i bollen med ostemassen, og rør videre kraftig.

Sikt mel og stivelse gjennom en sil direkte i en bolle med deig. Pisk med en visp til alt melet er blandet.

Hell gradvis i melken i en tynn stråle, fortsett å røre deigen med en visp.

Tilsett vaniljeekstrakt og bland deigen helt. Som et resultat bør du få en ganske flytende blanding, i konsistens som minner om tynn rømme.

Sil hele blandingen gjennom en fin sil, og gni de ublandede bitene av cottage cheese med en slikkepott. Dette er nødvendig for å eliminere klumper og gjøre ostekakestrukturen veldig øm og ensartet. Hvis du ønsker det, kan du til og med gjøre det to ganger - deigen blir bare bedre.

La oss nå gå videre til å piske de hvite. Vi gjør dette med en mikser (dyser - visp). Pisk, tilsett sukker gradvis, til stive topper. For å piske opp de hvite bedre, kan du tilsette en klype salt eller en teskje sitronsaft om ønskelig.

Bland forsiktig de piskede eggehvitene i resten av deigen, tilsett dem i små porsjoner i bollen til blandingen er jevn og glatt.

Smør multikokebollen med et stykke smør. Som jeg skrev ovenfor, kan du dekke bunnen av bollen med et krus bakepapir, men du trenger ikke det, spesielt hvis formen er ny og godt belagt. Hell deigen i multikokeren og legg den i multikokeren.

Vi baker produktet i to sykluser: hver syklus består av 10 minutter med programmet "Dampkok" og 50 minutter med oppvarmingsmodus. Syklusene følger hverandre og tar bare 2 timer. I løpet av denne tiden må multikokeren ikke åpnes, flyttes, bankes på osv. Ellers kan den møre deigen sette seg.

Merk Hvis du tilbereder i en stor gryte (5-6 l) med flere ingredienser, bør steketiden være lang (for eksempel ikke 2, men 3 sykluser). Bestem det empirisk for multikokeren din.

Etter avsluttet matlaging må du sjekke bakingen for å være klar med en tannpirker (når den punkteres i midten, bør tannpirken komme tørr ut), og deretter sikre en langsom, gradvis avkjøling, siden souffléstrukturen ikke liker plutselig temperaturendringer. For å gjøre dette, åpne lokket på multikokeren, la innholdet i pannen avkjøle litt (10-15 minutter), og fjern deretter multikanen med bakevarer, la den stå på bordet til den avkjøles til romtemperatur. Først da kan ostekaken fjernes fra formen ved hjelp av dampbeholderen.

Hvis du er utålmodig for å prøve skapelsen din, kan du sende den til kjøleskapet i et par timer, og strukturen blir enda bedre. Eller vi kutter ganske enkelt den helt avkjølte ostekaken og serverer den med te eller kaffe. Som dekorasjon kan toppen av produktet smøres med honning, syltetøy eller melis (valgfritt). God appetitt!

Tilberedt japansk ostekake i en multicooker REDMOND RMC-01 (bolle volum 2 l). For å lage mat i en større flerpanne må mengden ingredienser dobles.

Porsjoner: 5
Tilberedningstid: 50 minutter

7752 0

Ingredienser:

For det grunnleggende:

• Et glass mel;
• Smør - 50 gram;
• 1/3 kopp sukker
• 1 kopp mel;
• 2 eggeplommer.

For fylling:

• Cottage cheese - 400 gram;
• Rømme - 150-200 gram;
• Kondensert melk - 200 gram;
• 1-2 egg.

Tilberedningsprosess:

For å lage en deilig shortbread -base må du bryte eggeplommene i en dyp beholder og helle sukker der. Vi tar en gaffel og begynner å male alt til en homogen masse er oppnådd. Deretter må du tilsette smør ved romtemperatur, slik at det enkelt kan kombineres med resten av ingrediensene.

Sikt et glass mel gjennom en sil og tilsett den i den resulterende blandingen av egg, sukker og smør. Deigen skal ikke være seig, jo mykere den er, jo bedre.

Kjevle ut den ikke for tynne kaken og legg den forsiktig i multikokebollen. Siden vi allerede har deigen med smør, trenger ikke bunnen å oljes.

Nå skal vi håndtere det viktigste - fyllingen. Kombiner rømme, egg, cottage cheese og kondensert melk i en dyp beholder. For at ostekaken skal bli veldig luftig, må alt dette piskes med en blender.

Pisk til glatt. Hell ostemassen i en sakte komfyr og lukk lokket. Vi setter "Baking" -modus i 50 minutter og venter på resultatet.

Etter pipetonen må du ikke skynde deg å få ostekaken ut av multikokeren. Selv om det er varmt, kan det lett bli skadet, og da vil du ikke kunne servere godbiten effektivt på bordet. Toppen av desserten kan pyntes med sjokoladeflis eller frisk frukt.

Tilberedt i en multicooker Panasonic SR-TMH18LTW. Effekt 670 W.

Porsjoner: 6
Tilberedningstid: 1 time 05 minutter.

759 0

Ingredienser:

For det grunnleggende:

• 250 g av en hvilken som helst kjeksekaker;
• 60 g smeltet smør;
• en klype salt.

Til ostekaken:

• 400 g (2 pakker) myk hytteost;
• 1/4 kopp sukker
• 1/4 kopp brunt sukker
• 1/4 kopp rømme;
• 1 ss. en skje hvitt mel;
• 2 egg;
• 1 ts vaniljeekstrakt;
• 1/5 ts salt;
• 1/2 kopp kremfløte eller rømme (til pynt)
• en håndfull hakkede jordbær (til pynt).

Du trenger også:

• en liten kakeform (ca 18-20 cm i diameter) som passer inn i formen på multikokeren din;
• metallstativ for pannen;
• et ark matfolie ca 65 cm lang.

Tilberedningsprosess:

Mal kakene på en hvilken som helst måte du kan: Du kan blande i en blender, eller du kan legge dem i en tett plastpose, og knuse dem med en kjevle til de blir små smuler.

Hell smuleren i en bolle, tilsett smeltet smør med en klype salt, og rør deretter til blandingen ser ut som våt sand.

Smør en avtakbar ildfast form rikelig med smør, hell deretter kjeksblandingen i den og fordel jevnt over bunnen og sidene, og stamp smulene godt. Sett formen i fryseren i 20 minutter.

I mellomtiden legger du til følgende ting i en stor bolle: cottage cheese, hvitt og brunt sukker, rømme og mel.

Visp dem med en stavmikser til de er glatte, litt luftige.

Tilsett eggene, ett om gangen, og vaniljen med en klype salt, og visp til det er jevnt (ca. 2 minutter).

Fjern knekkebunnen fra fryseren og hell den resulterende ostemassen over den.

Hell ett og et halvt glass vann i kjelen til trykkokeren. Sett et stativ på bunnen. Brett et stykke folie i tre for å lage en lang, tett stripe, og dypp den deretter i gryten.

Legg en ildfast form på toppen av strimmelen, pakk kantene på strimmelen inn i formen, lukk deretter og fest lokket på multikokertrykkkokeren.

Velg høytrykksmodus, sett timeren i 35 minutter. Juster dampventilen i henhold til instruksjonene for trykkoker. På slutten av programmet slipper du dampen, åpner lokket, fjerner formen ved å trekke i kantene på foliestripen. La bakervarer avkjøles på risten i minst en time.

Fjern sideveggene i den delte formen. Dekk den avkjølte ostekaken med et lag kremfløte eller tykk rømme.

Pynt ostemasse -desserten med hakkede jordbær, deretter i kjøleskap i minst 4 timer, eller bedre over natten.

Skjær og server denne deilige og enkle fruktige ostemassen. God appetitt!

Retten tilberedes i en 6L Instant Pot DUO60 multifunksjonell multikoker.

Videooppskrift

Ingredienser:

• 400 gr myk hytteost
• 3 egg
• 5 ss Sahara
• 200 gr rømme
• 100 gr smør
• 300 gr sukkerkaker
• vanilje etter smak

Ostekake er en utsøkt og lett dessert, hvor hovedingrediensen er myk kremost med høyt fettinnhold, som mange husmødre har blitt vant til å erstatte med cottage cheese. Og derfor vil vi i dag ha en klassisk ostekake på menyen i en sakte komfyr med myk hytteost på menyen. Slow -cookeren kan for øvrig også lages til ostekake.

Ulike typer ostekaker er inkludert i menyene på kafeer og restauranter og er veldig populære blant besøkende. Grunnoppskriften på denne typen baking er en klassisk ostekake uten tilsetningsstoffer. Etter å ha mestret denne enkle oppskriften, kan du eksperimentere uendelig ved å legge til forskjellige frukter, sjokoladebiter, nøtter og kokos. Generelt, hvem har nok kulinarisk fantasi til hva.

Basen på ferdige kjeks er en veldig god løsning når det ikke er mye tid til å lage en dessert. Men hvis du ønsker det, kan du lage din egen ostekakedeig (shortbread, puff, med mandelmel). Dessert serveres kaldt, så det er veldig praktisk å lage det før gjestenes ankomst og ikke bekymre deg for å drikke te, for på feriedagen vil det ikke skade å ha ekstra tid til å forberede andre godbiter.

Jeg lagde en klassisk ostekake med myk ostemasse i min VES Electric SK-A12 multikoker. Oppskriften er veldig vellykket og enkel, så jeg anbefaler leserne av nettstedet å bli med og lage en slik dessert sammen med meg.

Matlagingsmetode

1. 
   Tilbered nødvendig mat. Eventuelle sukkerkjeks fra pakker er perfekte til basen. Du kan bruke informasjonskapsler med bærsmak, så blir smaken av ostekaken mer interessant. det er bedre å ta høyest mulig fettinnhold som kan finnes, helst minst 18%. Jo høyere fettprosent, jo mykere blir ostekaken.
2. 
   Ha smøret i en bolle og smelt i mikrobølgeovnen eller på komfyren.
3. 
   Mal kakene til en smuletilstand. Dette kan gjøres med en blender eller kjøttkvern. Det er også praktisk å legge kakene i en plastpose og gå forsiktig over den med en kjevle. Hell den resulterende smulen i oljen. Du trenger ikke å tilsette sukker i basen, fordi kakene allerede er søte nok.
4. 
   Å blande alt. Basen for den klassiske ostekaken er klar.
5. 
   Ha massen i multicooker -bollen og fordel med hendene jevnt over bunnen og veggene.
6. 
   Til fyllet, legg myk hytteost, rømme, sukker og egg, vanilje eller vaniljesukker i en bolle.
7. 
   Rull alt godt med en blender til massen blir homogen i konsistensen og sukkerkornene forsvinner. Blandingen kan virke litt tynn, men under stekingen og påfølgende avkjøling vil ostekaken få den nødvendige delikate og samtidig tette konsistensen.
8. 
   Hell fyllet på kakebunnen.
9. 
   Stek i en langsom komfyr i Baking -modus i 45 minutter, slå deretter av mirakelhjelperen og la den klassiske ostekaken stå med myk cottage cheese til den er helt avkjølt. Først da vil det være mulig å fjerne bakevarer fra bollen uten tap. Samtidig vil den varme desserten sikkert falle fra hverandre.
10. 
    Ideelt sett, før servering, må du ikke bare avkjøle parabolen i en sakte komfyr, men også sette den i kjøleskapet over natten for å stivne mer fullstendig. Etter det kan du servere ostekaken med te, skåret i porsjoner. Eventuelle bær er gode som dekorasjon.

Som du kan se, blir den klassiske ostekaken veldig bra i en sakte komfyr, selv om den er bakt av cottage cheese. Sørg for å prøve denne oppskriften også. God appetitt!