Bare gatene begynner å brenne med hvite blomster på trærne, aromaen av kirsebær er allerede vridd i luften. Denne saftige bæren kan ganske enkelt ikke la en enkelt person likegyldig: hver av oss fra tid til annen blir til en uforglemmelig syre smak. Ideen kan komme i tankene for å lage vin fra fruktene av vin, og dette er et flott alternativ å skape et mesterverk hjemme! Det finnes en rekke oppskrifter for en slik spesiell drink, som kirsebærvin, så armer med bær og fremover!

Møtes nærmere

Kirsebæret tilhører slekten i den avslappende familien; Inkluderer denne nedsenkningen på mer enn 130 planter av planter. Opprinnelsen til denne kulturen er forbundet med den svarte sjøkysten av antikken, fordi i det romerske imperiet har kirsebær allerede blitt aktivt brukt som en delikatesse eller terapeutisk middel. Smaken og fargen varierer avhengig av variasjonen: fra søte rosa frukter til sure syrebær av den blodige skarlet fargen.

Bruk av kirsebær

Allerede barns intuisjon foreslo oss at kirsebæret er nyttig, så vi passerte ikke trærne i denne kulturen om sommeren. Som en del av bærene er det faktisk mange nødvendige stoffer, inkludert:

• naturlige syrer (salicyl, eple, sitron) og mineraler;
• makroelementer: jern, kalsium, kobber, fosfor, magnesium;
• vitaminer av grupper A, C, RR og Pectini;
• lager av enzymer, sukker, tanning stoffer.

Kirsebær "kjernen" inneholder en stor mengde olje, samt essensiell olje, amygdalin glykosid.

Disse små røde bærene er også i stand til å løfte appetitten og påvirke den raske restaurering av blodceller. Alt dette antyder at kirsebærene ikke skjer mye, så det er på tide å velge riktig oppskrift og lage mat din vin fra kirsebær!

Klassisk kirsebæroppskrift

Denne metoden tilbyr å forberede en sofistikert, lett kirsebærvin med en sur tint. Oppskriften er veldig enkel, men det er veldig viktig å observere sine skritt for å oppnå ønsket resultat. Imidlertid kan proporsjonene endres avhengig av de enkelte smakfunksjonene.

Ingredienser

• kirsebær - 10 kg;
• sukker - 1,5-2 kg;
• vann - 2 l;
• sitron syre - 25

Handling

Kirsebær er perfekt kombinert med andre fruktbærende kulturer:, Bruk deres juice, så vel som ulike krydder for at hjemmelaget vin har en spesiell smak.

En ganske enkel prosess ble gitt til oss en bordkirsebærvin av en hyggelig granateple, som roper om hans luksus. Server det til hovedretter på lunsjen din, og den vanlige velkomst vil få litt høytidelighet.

Oppskrift med bein

Denne klassiske oppskriften forteller hvordan du lager en god vin fra kirsebær med bein. Jeg advarer det: I tillegg til krydret kitty, vil drikken gi en nyanse av bittere mandler, som ikke kan kalles eller fordelen eller ulempen. Trenger bare å prøve.

Sammensatt

• kirsebær med bein - 2,5-3 kg;
• vann - 5 l;
• sukker - 1,5-2 kg.

Detaljert trinn

For å regulere bipostene som er opprettet av beinene, er det mulig å bli kvitt dem i utgangspunktet, men i den andre fasen av å lage et par kronet og legge til kirsebærrissen.

En slik kirsebærvin er modellert søt, litt sur og litt tart. Den har en naturlig aroma og en attraktiv farge. En drink utarbeidet under slike forhold vil ha lang tid å imponere deg med smakene sine, avslørende i det lange løp.

Skille ord

Hjemmelaget vin fra kirsebær er en drink som alle ikke bare bør prøve, og lage mat med egne hender! Hell appetittvekkende bær og en rekke oppskrifter for implementeringen av elskede smak. Hjemme, bør prosessen være spesielt vigillant, så les den valgte oppskriften igjen og se videoen. Husk: Hvert eksperiment er bra, fordi det indikerer riktig retning for fremtidig søk!

Vin fra kirsebær er kanskje en av de mest populære varianter av denne drikken etter. Amber farge, åpenhet, og den viktigste smaken av drikken, vunnet et ærverdig sted blant vinelskere.

I den klassiske versjonen gjør vinen fra kirsebærene sine egne hender ved gjæring av juice, men i tillegg til denne metoden er det mange andre andre.

Klassisk hjemmelaget vin fra kirsebær

Den svært klassiske måten som opptar liten innsats, men mye tid.

Ingredienser:

• kirsebær - 3 kg;
• vann - 3 l;
• sukker - 3 stabel.

Matlaging

Bær er ikke min, for ikke å bli kvitt mikroflora som er nødvendig for gjæring. Vi sovner kirsebær direkte inn i flasken (du kan med bein, hvis du liker en tartsdrikk smak) og fyll med varm sukker sirup. Bundet halsen på flasken med flere lag med gasbind og la det vandre 45-50 dager.

Vin fra den bekymrede kirsebæren til denne oppskriften er ganske søt og veldig sterk, slik at de som ønsker å svekke smaken og festningen av drikke, kan legge til to ganger mindre sukker.

Vin fra kirsebærjuice

Enkel vin fra kirsebærjuice forbereder også nok. Ved utgangen oppnås en sterk bordvin.

Ingredienser:

• kirsebær juice - 10 l;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 2 l;
• sitron syre - 10

Matlaging

Ferskpresset kirsebærjuice blandet med sukker og vann, tilsett litt sitronsyre og la det vandre rundt på et varmt sted til slutten av gassformasjonen. Jeg ranet juice må være belastning og la stå i ytterligere 2 måneder, hvorpå drikken kan helles på flasken og lagre på et kjølig sted.

Vin fra kirsebærblader

Få mennesker vet at god vin oppnås ikke bare fra fruktene og juice av kirsebær, men også fra bladene.

Ingredienser:

• vann - 7 l;
• kirsebær blader;
• rosin - 1 hendig;
• sukker - 600 g;
• sommeralkohol - 2 ml.

Matlaging

I den emaljerte gryten koker vi vann og legger kirsebærblader inn i det, vi donerer dem med hjelp av en rullende pinne. Stearinlys med ild og legg på et varmt sted i 3 dager.

Etter tidspunktet for tiden er worten overfylt til andre retter og legger sukker og en håndfull rosiner til den (på overflaten av bærene er de mikroorganismer som er nødvendige for gjæring, som vil bli erstattet av vingær). Stimulere gjæringen og justere drikkenes festning vil være ammonisk alkohol, etter å legge til, forlater vi rettene for gjæring i 8-12 dager.

I fermenteringsprosessen er det nødvendig å prøve vin - det bør være moderat søtt.

Så snart skumhatten sovnet - gjæringen er over, kan drikken filtreres og helles på flasken. Så snart den unge vinen blir gjennomsiktig, vil den igjen trenge å helle på flasker (plast) og overvåke nivået av karbondioksid i dem: så snart flasken blir tett - gassen må frigjøres.

I prosessen med modning er det nødvendig å tømme det dannede utfellingen 2-3 ganger. Så snart vinen blir gjennomsiktig - er den klar til bruk.

Fra kirsebæret på denne oppskriften tar mye tid, men resultatet er verdt det.

Kirsebærvin på vodka

Fans av festene vil sikkert sette pris på vinen fra kirsebær kokt på vodka.

Ingredienser:

Matlaging

Fra modne kirsebær klemmer juice og bland den med vann og 2/3 sukker. Før du setter vin fra kirsebær til gjæring, er det nødvendig å introdusere en kilde til det, da vi har en håndfull rosiner. Fermenteringen av SUSL tar omtrent en uke, hvoretter du kan legge til vodka i vin.

Altoppet vin tåler ytterligere 5 dager, filtrer, tilsett resten av sukkeret og spill på flasken. Så snart drikken blir gjennomsiktig - vin er klar til bruk.

Det er mange forskjellige oppskrifter for forberedelsen av duftende alkoholholdige drikker fra kirsebær. Berry Wine krever ikke tillegg av noen sjeldne eller dyre ingredienser, som det er verdsatt av elskere av hjemmebillets. Hvis kirsebærtrær vokser i hagen din, er produksjonen av denne drikken praktisk talt ingenting å koste deg. Du kan trygt eksperimentere ved å legge til en plomme, svart eller rødbær, en kirsebær, gooseberry og bringebær. Det vil ikke ødelegge smaken, men vil gi en bukett en uvanlig, unik lyd.

Hvordan velge bærene

Kirsebærvin er bedre å bruke enkle, ikke hybrid bær varianter. For forberedelse av alkoholholdig drikke, ta modne, unge kirsebær. Perevani frukter dekket med mørke prikker under påvirkning av skadedyr eller tre sykdommer, det er bedre å ikke ta grunnlaget. Slike bortskjemte bær kan forvride smaken av sluttproduktet, og alle anstrengelser som brukes på fremstilling av brennevin vil forsvinne.

Samle frukter utelukkende med tørt vær som mulig nærmere datoen for matlaging. Hvis fruktene ble samlet på forhånd, hold dem i kjøleskapet. Men lengre enn tre dager med bær holder i kjøleskapet eller noe annet sted kan ikke være - de vil bli uegnet for vinfremstilling. For å få det opprinnelige resultatet, kan du ta flere varianter av kirsebær, men i visse proporsjoner. Sour bær bør være noe mer enn søt, ellers vil din drikke bli smakløst.

Hva slags retter trenger

For å skape kirsebærvin, trenger du minst ett bulkfartøy på fattypen eller bøtte (det er nødvendig under gjæringen) og flere tre-liters bokser (for lagring). Kapasiteter for gjæring Det er verdt å velge stort, siden væsken i prosessen vil være svært skumdring og klatre på fartøyets kanter. Velg slike retter, slik at worten ikke er mer enn 70% av det totale volumet. Fartøyet må nødvendigvis ha et lokk for å overlappe oksygenadressen, og brettet, fordi du må røre vrien fra tid til annen.

Alle redskaper for vinproduksjon kan utføres fra glass, rustfritt stål, spiselig plast eller aktiveres. En ideell løsning vil være en eik fat, men et slikt fartøy kompliserer prosessen med å lage mat, så det anbefales ikke å ta det nybegynnere. Tankens vegger bør ikke være transparente, fordi vinen ikke liker sollys. Glassbeholdere er bedre innpakket med noe tett materiale: Felt klut eller aviser. Dette tiltaket vil i tillegg bidra til å beskytte vorten fra temperaturforskjeller.

Beste oppskrifter

Slik at hjemmelaget kirsebærvin er mettet, er det nødvendig å beregne hvor mye bær du trenger for matlaging. Vær oppmerksom på at sluttproduktet vil være ca 55-60% av det opprinnelige volumet på arbeidsstykket (vann, sukker, kirsebær). Hvis worten det stanser i flere dager, og det er ingen gjæring, legg til en håndfull rosiner i væsken. På den endelige fasen av gjæring vil han bli flyttet sammen med resten av sedimentet.

Klassisk oppskrift

Som epler og stikkelsbær, er kirsebær den beste frukten etter druer for matlaging. Hjem Cherry Alcohol er veldig krydret, lyst og velsmakende. Juice bær er preget av høy surhet og relativt lite sukkerinnhold. Kirsebæret har en rik, lyse aroma og tart, hyggelig smak, som forklares i sammensetningen av bær med tanningstabler. Vinen kommer ut for å være stabil til null og helt lyset uten noen teknikker for vinfremstilling.

Ingredienser:

• 3 kilo sukker.
• 10 liter kirsebær.
• 10 liter vann.

Matlaging:

1. Forbered bær i henhold til den generelle teknologien: Få bein, bryte kirsebæren, fyll med renset vann, trykk.
2. Hell inn i et stort fartøy, den resulterende væsken, setter på toppen av latexhanske.
3. Etter 2-3 dager vil fermenteringsprosessen begynne, som varer omtrent en måned. La vintanken stå i det mørke, varme stedet.
4. Når luften forlater hansken, og væsken vil stoppe boblen, prøv kirsebærvinen. Hvis det er moderat søtt og surt - alt er klart.
5. Hvis du trenger å redde hjemmelaget vin i lang tid, for eksempel å forlate for vinteren, tilsett 500 ml vodka til den eller 40% alkohol. Drikkstyrken vil øke, men det vil bli beskyttet mot forskyvningen.

Fra juice

På grunn av det faktum at kirsebærbærer er offentlig tilgjengelig og billig, blir de ofte brukt til produksjon av hjemmelaget alkohol. Oppskriften på bordet kirsebærvin er veldig enkel, men drikken tilberedt med den vil glede din syv gode smak. For å gjøre hjemmelaget vin trenger ikke noen sjeldne komponenter, alt er mulig å kjøpe i nærmeste supermarked eller på markedet.

Ingredienser:

• 4 liter rent vann.
• 3 kilo kirsebær.
• En halv kilo sukker.
• 2 sitron.

Matlagingsmetode:

1. Rengjør kirsebær, fjern pinner og ben. Prøv å minimere tapet av juice.
2. Ta med vann til å koke, hell tilberedte bær. Bind nakken på flasken Gassze og hold the Wort i et varmt, mørkt rom i flere dager.
3. Når bordets vin begynner å streife: Det er skummende, hissing, klatre - stram den tykke av silen eller gaset for å filtrere restene på bærene.
4. Slit sitronsaft fra to mellomstore frukter og legger til vin sammen med sukker. Pass på at disse komponentene er helt oppløst i drikken, du kan røre væsken med et langt rent verktøy.
5. Flytt til fartøyet for fermentering Sushlo, feste gummihanske med et lite hull på fingeren. La kirsebær tinkturen i varme (den nødvendige temperaturen på ca 20 grader) og det mørke rommet i 2-3 uker. Videre bør den blandes daglig at eddiksyrer ikke vises i den.
6. Når hansken er blåst bort, vil et bunnfall vises i flasken, og væsken vil skaffe seg en lys nyanse, og igjen belastes hjemmevinen gjennom den tette silen eller gasbinden og løpe gjennom den vakre flasken, tett blokkering av korkene.
7. Hold kirsebæren lavt alkohol drikke ikke lenger enn et år på et kjølig sted hvor solens stråler ikke trenger inn, kjellerietypen.

Festet fra frossen kirsebær på vodka

Hjemmelaget alkoholholdige drikker, som regel, er tykke, har en lys aroma og en rik smak. Vin fra kirsebær med vodka, til tross for sin festning, veldig myk og duftende. Takket være den krydrede, søte kirsebær lukten, gjetter dine gjester ikke at denne fantastiske drinken var laget av frosne blanks basert på den mest virkelige vodkaen.

Ingredienser:

• 100 ml høy kvalitet vodka.
• 8 liter rent vann.
• 3 kilo iskrem bær kirsebær.
• Shelter Sugar.

Faset matlaging:

1. Det er ikke nødvendig å tine frukter før matlaging, du kan hente dem i en krukke og dryss med sukker.
2. La kirsebærene i noen timer i varme, gi dem til å la juice og absorbere sukkerets søthet.
3. Hell i tanken til fruktene av vann, rørt grundig kile, blokkere lokket med vann.
4. Når en hjemmelaget drikke turer 2,5-3 uker i romtemperatur, belastes det og gjenlås til lagringsfartøy. Hvis du ønsker, er en liten vodka i hver flaske litt vodka - det vil gjøre kirsebærvinen mer motstandsdyktig, langvarig.
5. Plasser flasker i kjøleskapet i et par dager. Hjem Krydret drikke er klar til bruk.

Tørrvin fra kokende kompot

Hvis du av en eller annen grunn ikke har mulighet til å kjøpe ferske kirsebær, for å forberede hjemmelaget vin, er det mulig å bruke til og med compote. Vin fra kokende Compote Cherry Cook i kort tid, er prosessen med sin gjæring rask, og smaken er ikke dårligere enn drikken basert på friske bær. Den enkle forberedelsen gir muligheten til å lage hjemmelaget vin selv nybegynnere.

Ingredienser:

• 6 liter kirsebærkompot.
• 0,4 kg sukker.
• 50 gram druer.

Matlagingsmetode:

1. La Berry Compote for et par dager på et varmt sted, mens det på toppen vil ikke dekke den tynne filmen av mugg. Hvis kompottet allerede har bestilt, hopp over dette stadiet.
2. Bland drikke med sukker og rosiner, plasser en hanske på nakken eller et deksel med en hydroterap.
3. Sett worten til det varme stedet for gjæring.
4. Filtrer den hjemmelagde kirsebærvinen, bulk glassfartøyene. Klar alkoholholdig drikke bør holdes i kjølighet minst 16 uker.

Matlaging laget av svart rowan

Blackfold Rowan dyrkes ikke bare som frukt, men også som en dekorativ eller medisinsk plante. Den inneholder en stor mengde beta-karoten, jern, bor, fluor, kobber, ikke omgående vitaminer C, K, P, B6, B1, B2, E. terapeutiske egenskaper av anlegget gjør det mulig å bruke selv rowan blader. Vin, opprettet på grunnlag av denne mirakuløse bæren, regnes som en av de mest delikate.

Ingredienser:

• Kirsebærblader (60-80 stk.).
• Et glass rowan frukter.
• Sukker glass.
• Litt av vann.
• 500 ml vodka.
• Halvparten av teskje sitronsyre.

Matlaging:

1. På den svake brannen i det tilberedte vannet, koker kirsebærbladene og rowan.
2. Når komponentene koker 8-10 minutter, kjøle ned og strekk væsken.
3. Tilsett sitronsyre i fremtiden, sukker (du kan erstatte den med honning).
4. Kok på langsom brann i ytterligere 15 minutter, kul drinken.
5. Følg vodkaen, distribuere drikke på flasken, tett lukking av dekslene.
6. Gi hjemmet ditt til å avle 14 dager der solens stråler ikke faller.

Populær fra frukter av kirsebær og rødbær uten gjær

Før utarbeidelsen av hjemmelaget vin må alle brukte redskaper vaskes med brus for å ødelegge alle mikrober og partikler av eddiksyre. Videre må vi vaske fartøyene, selv de som brukes for det andre etter den første fasen av gjæringen, det vil si når den overløper i samme beholder, bør den nøye behandle brus og vann.

Ingredienser:

• Kilo rød currant.
• 6 kilo kirsebær.
• 500 g sukker.

Matlaging:

1. Tenk, vask kirsebærene, fjern beinene. Flytte med en juicer eller blender.
2. Rengjør currants og bry deg om pestelen.
3. Kirsebær- og currant juice drenerer i en beholder, tilsett sukker og kirsebærben her.
4. Bland grundig, blokkere flasken med en hanske med et lite hull gjennom hvilken luftutveksling vil forekomme.
5. Sett gjæringsfartøyet (3-4 måneder). Perfoliate drikken, spill på flasken. Gi hjemmet ditt kirsebærvin for å lansere et par måneder, så kan du drikke den.

Hva å gjøre hvis verre ikke vandrer

Hyppige årsaker til mangel på reaksjon ved hjemmelaget vin er:

• Utilstrekkelig gjæringstid. Prosessen starter bare noen få dager etter installasjonen av watercructure på flasken som finnes i drikken med naturlig gjær, er det nødvendig å aktivere tid. Bare over kirsebærvinen ytterligere 4-5 dager.
• Feil temperatur. Gjær begynner å jobbe med 10-30 grader. Hvis rommet der vinen er kaldere, vil de "sove" og i varmt døende. Se på at hjemme-tinkturen ikke har skarp temperaturdråper, plasser beholderen i en mer "komfortabel" innstilling for vin. Hvis nødvendig, legg til en vinstarter til kileet eller frysettende gjær.
• Dårlig forsegling. Luften forlater flasken og gjæringen forekommer ikke. Det er en trussel om at vin vil scatter, så prøv å åpne beholderen. Det er tillatt å gjøre dette ikke mer enn to ganger om dagen for å legge til sukker eller fjerne skummet. For å oppnå maksimal tetthet, klipper du stedene for tilkoblingshansker med en flaskeprøve.

• Vin for tykk. Kirsebærdrinken er vanskelig å filtreres, og en tykk konsistens er dårlig gjæret. Fortynn hjemmelaget vin med renset vann (ikke mer enn 15% av det totale volumet).
• Mange eller lite søthet. Sukker - mat for gjær, så innholdet skal være omtrent 15-20%. Prøv at worten smaker hvis det er for søtt, tilsett vann, den sure tykkelsen snakker om mangel på sukker - spred den med en beregning på 50 gram per liter vann.
• Form. Kanskje du var dårlig vasket ut beholderen eller kirsebærene var bortskjemt og sopp kommet inn i hjemmet. Fjern moldfilmen, bryt vinen med et rør til en ny ren kapasitet og vent på gjengenverket.
• Ikke-kvalitet gjær. Legg til spesiell vin gjær, nye knuste bær (for 10 liter vann Det er 5 druer), hjemme starter og gi en drink for gjæringstid.

Nytte og skade

En stor mengde næringsstoffer, inkludert organiske syrer (folic), mineraler, vitaminer og pektiner - alt dette inneholder kirsebærbær. Frukt har et enzym, naturlig sukker, nitrogen og tubylstoffer for menneskekroppen. En slik rik sammensetning av populære råvarer for fremstilling av hjemmelaget vin, med en skikkelig valgt dosering, har en gunstig effekt på menneskers helse.

Men i tillegg til nyttige egenskaper har kirsebæret farlige komponenter, for eksempel en sterk konsentrasjon av syrer. En spesiell fare for oss er en blå syre som ligger i benet av fosteret. Derfor, når du legger til denne ingrediensen til hjemmelaget vin, bør proporsjoner tydelig observeres. Personer med økt surhet og sykdommer i mage-tarmkanalen (gastritt, sår) kan ikke brukes av kirsebær alkoholholdige drikker. I store mengder syre, som er i bær, skader dental emalje.

Kirsebærvin var kjent for russiske vinmakere i XV-tallet. Våre forfedre tok 2 stykker kirsebær med bein og en del av honningen. Denne særegne billetten for worten ble rullet inn i eik fat som var tett fanget og begravet til bakken. Drikkevin kunne ha vært i seks måneder.

I dag er denne måten ganske vanskelig å bruke. Men det finnes en rekke andre mer rimelige oppskrifter. Skogsjer, sukker, juicer og fortsett til matlaging av hjemmelagde viner.

Klassisk oppskrift

Denne tidstestet trinnvis oppskriftsvin fra kirsebær tiltrekker seg med sin allsidighet. På grunnlag er det mulig å forberede vin fra alle forskjellige, inkludert følte kirsebær eller dicks, og hold nytte av det naturlige produktet. Vann og kirsebær er tatt i forholdet 1: 1.

Liste over ingredienser:

• kirsebær bær - 10 liter;
• vann - 10 liter;
• sukker sand - 3 kg.

Matlagingsmetode

1. Bær går gjennom, men ikke min, for ikke å vaske av et lag av villgær. Fjern bein fra bær. Samtidig dannet alle juice-bruk med kjødet.
2. Vann varmer opp til behagelig for gjær temperaturer - 23-28 ° C og hell kirsebær. Tilsett 1 kg sukker, aktiver gjær og gjør dem i wort.
3. Halsen med tanker med wort er stengt med gasbind eller tynn, kjører stoff og fjerner i et mørkt rom med lufttemperatur på 20-28 ° C.
4. De første tegn på gjæring i form av hissing og boblende skal vises neste dag. Flere ganger om dagen, bland vriten med en ren trepinne eller hender og forseglet på bunnen av Mezgi-overskriften.
5. Etter 3-4 dager må worten filtreres fra massen, så pulpet klemmer og fjerner. Den oppdaterte worten er overfylt i en flaske for gjæring. Dens størrelse bør være en tredjedel mer wort. Vi legger til 1 kg sukker til worten, rør opp til oppløsning.
6. Lag optimale forhold for aktiv gjæring. Tapping med fremtidig vin fra kirsebær satt under hydropout eller en alternativ gummihanske. WASLO igjen tilbake til det mørke varme rommet.
7. 5 dager senere introduserer vi i den vandrende kileen til neste del av sukker - 500 gram. For å gjøre dette, kast en del av worten, oppløs sukker i den og returner den tilbake. Etter 5-7 dager gjentar vi prosedyren med gjenværende sukker.
8. Avhengig av aktiviteten til gjær og søthet av kirsebær, kan gjæringen vare fra 1 til 2 måneder. Beredskap bestemmer seg på den flytende hanske, overflatefarge, fravær av bobler, hissing og karbondioksid, sediment sediment. Ferdig Cherry Brawl smeltet forsiktig med et sediment.
9. Etter forsøksmaking av Braga kan du søte og styrke. Gjør 5-10% sterk alkohol, for eksempel vodka som vil forhindre mulig skjeving.
10. For den fulle smaken skal kirsebærvinen holdes i tett tilstoppede flasker fra seks måneder til et år. Flasker er fylt med et deksel for å redusere kontakten med luft. Som sedimentet er fylt med vin.

Kirsebær festet vin

Liste over ingredienser:

• kirsebær - 10 liter;
• sukker - 2 kg;
• vann - 2 liter;
• alkohol - 500 ml;
• vin gjær.

Matlagingsmetode

Den totale algoritmen for fremstilling av forsterkende vin er praktisk talt ikke forskjellig fra klassisk teknologi. Derfor, som grunnlag, kan du ta en enkel oppskrift på klassisk vin. Sant, du må gjøre små tilpasninger.

I punkt 5, etter at du har trykket på massen, legger vi ikke til sukker igjen, og vi forlater at vi går rundt på juice på 10 dager. Etter denne tiden må du legge til alkohol og et annet kilo sukker og vente ytterligere 10 dager.

Etter å ha bestemt beredskapen til Braga, drar vi det fra sedimentet, flimrende og utslipp på flasker eller banker. Nesten klargjort skyld fra kirsebær må gis et par uker for å til slutt danne din smak.

Lysbordvin

Lett semi-søt vin forutsetter en lav festning. Derfor kan gjær i tillegg ikke legges til, det vil være ganske nok "vill".

Liste over ingredienser:

• sukker sand - 1,52 kg;
• vann - 2 liter;
• mat sitronsyre - 5 gram.

Matlagingsmetode

Hovedregelen i utarbeidelsen av kirsebær er et forbud mot vasking bær. Dette kan ikke gjøres for ikke å vaske av naturlig gjær. I det hele tatt tilsvarer utarbeidelsen av vin den klassiske oppskriften. Litt lenger kan siste gjæring. Derfor er det viktig å følge staten av Braga, slik at den ikke er dekket med mugg.

Dry Cherry Wine - Vishnyak

Hjemmelaget vin fra kirsebær i en tørr form forbereder overraskende. Det vil være nødvendig å bruke bare 2 produkter og litt tålmodighet.

Liste over ingredienser:

• kirsebær bær - 10 liters bøtte;
• sukker sand - 4 kg.

Matlagingsmetode

1. Billets under vin og fjerne beinene. Du bør ikke vaske dem - vi trenger naturlig gjær igjen.
2. Kirsebærmasse som består av juice, masse og peeling, helles sukker og legger smør i solen. Fordi kirsebæret skal plantes minst 1-1,5 måneder, bæren på toppen av bæren eller pustende klut. Hvis dette ikke er gjort, vil kirsebæret veldig raskt.
3. Nå kan worten være belastning og klemme kjødet. Når du rengjør kile, se ut uken og igjen belastning fra et mulig sediment.
4. For en mer mettet tartsmak, gi skylden å vite en annen 1-2 uker. Før tapping, prøv kirsebærvin og juster smaken med en liten mengde vann.

Kirsebærvin med bein

Cherry Bones forlater i worten under gjæring for å gi skylden en interessant mandel duft. Dens metning er direkte avhengig av mengden bein. Den eneste ulempen er innholdet av bein av blå syre, skade i en stor konsentrasjon. I tilfelle brudd i driften av mage-tarmkanalen, er det ikke nødvendig å misbruke.

Liste over ingredienser:

• kirsebær med bein - 5 kg;
• sukker sand - 1,5 kg;
• rent vann - 5 liter.

Matlagingsmetode

1. Ta bærene, men ikke vask. Sveip dem i grøt (hender eller sik) uten å skade barnas integritet.
2. Tilsett sukker og bland med kirsebær. Hell vann og bland igjen. Det er nødvendig å forstyrre rene hender eller en treskje.
3. WASLO kan være bundet gasbind og la det vandre 1-1,5 uker på et varmt mørkt sted. For de første dagene er fermenteringsbeholderen bedre å riste, så kan det ikke røres.
4. Fest saften fra massen og steinene, overløp i en ren flaske og installer hydraulikk eller gummihanske.
5. Etter utseendet til sedimentet, fjern hydraulatikken, slå sammen bragaen fra sedimentet, gå tilbake til den rene banken under hydropitus. Gjennom gjæringsperioden må denne prosedyren gjentas når et bunnfall vises. Målet er å oppnå en ren og gjennomsiktig drikke.
6. Etter slutten av gjæringen er vinen flaske i lagringsglasset. Den unge skylden trenger fortsatt 4-5 måneder til å modnes. For lagring er det nødvendig å velge et kjølig og ikke veldig lyst rom.

Fra frossen kirsebær

Ønsket om å forberede kirsebærvinen hjemme kan ikke bare finnes om sommeren, men også om vinteren. I fravær av friske bær, kommer vi frosset. Deres utbredt tilgjengelighet og gjennomsnittlig kostnad gjør denne enkle oppskriften veldig attraktivt selv for nybegynnere vinmakere.

Liste over ingredienser:

• kirsebær frosset - 5 kg;
• vann renset - 3 liter;
• sukker sand - 1,5 kg;
• rosiner - 100 gram.

Matlagingsmetode

1. Kast bærene på den naturlige måten, i kjøleskapet eller ved romtemperatur.
2. For fremstilling av wort, bryt brøtene, hindre dem med sukker, vann og rosiner. Plasser inn i fermenteringsbeholderen.
3. Den første fasen av stormfulle gjæringen varer 1,5-2 uker. Etter en liten tanker om boring og hissing, drenerer vi drikken fra sedimentet til den nye rene kapasiteten. Installer hydraulikken.
4. Den andre fasen av stille gjæring varer 1-1,5 måneder. Wonting Bragu kan betraktes som ung vin. Som i tidligere oppskrifter drenerer vi det fra sedimentet og ansiktene på en liten flaske. Prosessen med modning av vin varer fra flere måneder til seks måneder.

Hvordan lage vin fra kirsebær deilig

1. Kirsebærvin er ikke egnet for avhending av thowned eller forsvinner bær. En slik bær som en skje med å måtte ødelegge alt materialet.
2. Kirsebær ligner mange bær med egen eiendom for raskt å helle vann og miste søthet. Samle kirsebæret etter noen varme dager. Det blir saftig, søtt, duftende og kanskje enda litt buntet.
3. Kirsebær er fantastisk med andre bær. Et godt selskap vil være Malina, svart currant.
4. Hvis gjæringen beveget seg på forhånd, er det mulig å legge til en nonmeal-rosin for å forny det.
5. Slik at vinen ikke skives mens den lagrer flasken, er nødvendig under pluggen. Jo mindre kontakt av vinmaterialene med luft, desto bedre.
6. Ferskbelagt kirsebær bør lagres i kjøleskapet, men ikke mer enn 3 dager.

Oppmerksomhet, bare i dag!

Hva kan være bedre enn kvalitetsvinproduksjon? Spesielt hvis det er laget av kirsebær, ideelt egnet for fremstilling av slike drikker. Etter å ha gjort det, er du garantert å ikke velge skadelige surrogater.

Basert på preferanser, kan du umiddelbart gjøre alkohol den nødvendige festningen, kontrollere nivået på sukkerinnholdet. Prøv å forberede flere typer vin fra modne kirsebær hjemme for å velge det mest passende og favoritt-alternativet.

Med bein

Vin fra kirsebær med bein krever ikke slike anstrengelser og tilbringe tid, som tilberedt fra massen, mens den har en lys rik smak og fersk aroma. Ideell for det er egnet for de sur-søte bærene med mørk farge, den mest modne og til og med lett bekymret. Du trenger ikke å vaske dem.

Klassisk oppskrift

For å forberede vin fra kirsebær hjemme, er en enkel bein oppskrift, som er under, godt egnet.

Ingredienser:

• Kirsebær - 7-9 kg.
• Rent vann - 14-18 liter.
• Sukker sand - 7,5 kg.

Matlagingsmetode:

1. Vi tar store retter, for eksempel fat, og gjør wort i henne. For å gjøre dette, smør vi nøye bærene og legger seg, heller varmt vann og helles sukker, da vi skal blande og forlate i 14-20 dager, og dekker lokket.
2. Så langt, vår vin fra kirsebær hjemme, hvis oppskrift du leser blir utsatt for gjæring, vil skum bli dannet på overflaten, sammen med hvilken fruktene vil bli reist. Det er nødvendig å overvåke væskens temperatur, den optimale anses å være 22-25 grader. Hvis det er høyere, legg noen isbiter i en tønne og undertrykke. Når temperaturen er under 20 grader, skyv litt av væsken fra tanken (2-3 liter) og varm, uten å koke, og hell deretter tilbake og forstyrre.
3. Den første dagsprogrammet skal være alene, og med den andre inkluderende må du begynne å røre den to ganger og tre ganger om dagen.
4. Nå bryter vi vårt arbeidsstykke på gjennomsiktige flasker og legger ca 2 uker på et mørkt og kjølig sted (for eksempel kjelleren). Deretter overløper væsken igjen, og når et sediment dannes i 2 cm, vil vi gjøre et utslipp igjen. Så fortsett til gjæringen stopper (bobler forsvinner, fremmede lyder og hissing). Vi prøver vår vin fra kirsebær, en enkel oppskrift med beinene du brukte. Det vil ikke være veldig søtt.
5. Det er fortsatt bare å vri vår alkohol på flasker, tette og tåle til en vakker rubinfarge.

Dette er en av de enkleste måtene å lage vin fra kirsebær hjemme, en enkel oppskrift, underlagt nesten alle vertinne. I tillegg er vin fra kirsebær, gjort i en enkel oppskrift med bein, en liten minner om smak og aroma av den velkjente Amaretto-væsken.

Original alternativet

Dette er også en veldig enkel oppskrift på vin fra kirsebær hjemme, men den festede alkoholen er oppnådd.

Vi trenger:

• Kirsebær (fersk eller frossen) - 6 kg.
• Vann renset - 16 liter.
• Sandsukker - 1 kg.
• Høy kvalitet vodka - 200 ml.

Hvordan lage vin fra kirsebær hjemme - Enkel oppskrift:

1. Frukt nøye sortert etter søppel og legges i en hvilken som helst egnet beholder. Vi sovner sand og lar i 5-8 timer på et varmt sted.
2. Vi fyller med vann og vi er godt rørt av arbeidsstykket, legger dekselet med en lukker på krukken og forlater uken til 3, og beskytter mot kulde.
3. Nå må vi strekke alkohol, hell rundt flasker og legg i kjøleskapet i ca 3 dager. Vin fra kirsebær hjemme, en enkel oppskrift med bein som du nettopp leser, du kan smake!

En slik drink vil være litt syre enn den forrige, men det viser seg perfekt.

Frøfri

Hvis vi bestemte oss for å lage vin fra kirsebær hjemme, er oppskriften fra saftig masse perfekt. Det er foreløpig nødvendig å ta forberedelse av råvarer - hvis bærene er skitne, skyll, så forsiktig og veldig forsiktig bry deg, fjern alle beinene, strekk fruktene til den cascidious konsistensen. Deretter strømmet med vann, og etter en dag trykker du på.

Tradisjonell måte

Vi trenger:

1. Kirsebær - 7 kg.
2. Vann - 6-7 liter.
3. Sukker sand - 3 kg.

Hvordan gjøre?

1. Vi forbereder arbeidsstykket som angitt ovenfor - bærene til bærene spinner, helles og presses. Væske overfylte flasker, på halsen for å ha de mest vanlige gummihansker for å kontrollere gjæring.
2. I omtrent en måned vil det oppstå naturlig gjæring, det er viktig å beskytte vin fra kjøling. Når hansken er blåst bort, kan drikken prøve. Hvis du planlegger å lagre den for vinteren, og så anbefales det å legge til god vodka til den eller bare skilt opp til 40 graders alkohol.

I stedet for kirsebær, kan du sette litt plomme, kirsebær, bringebær, andre bær eller frukt for å diversifisere smaken.

"Classic"

Du vil trenge:

• Kirsebær - 6 kg.
• Vann - 8 liter.
• Sukker sand - 3 kg.

Vi begynner å lage mat:

1. Bær er ønskelig å ikke skylle. Fjern smuss og frosset, rengjør beinene, prøver å holde så mye juice som mulig.
2. Fyll med vann oppvarmet til 28 grader (ikke mer), kirsebær, sovner sand (1 kg) og blanding. På nakken av flasker sier vi gasbind for å beskytte råvarene fra insekter. Vi forlater dagen til 4 på et varmt og mørkt sted. Etter ca 24 timer vises symptomer på gjæring - lukten av en hissende lyd. Bland 2-3 ganger om dagen arbeidsstykket, det er praktisk å gjøre det med en hånd eller en trepinne, mens du senker ned hva som vil dukke opp.
3. Fokus og trykk, tilsett 1 kg sukker, bland den til den er helt oppløst og overløp i beholderen for gjæring, fyll dem på ¾. Vi legger hydropupen eller bare en hanske som trenger å pierce nålen på ett sted (på fingeren). Vi legger tilbake i 4 dager.
4. Legg nå 500 Gy sukkersand i 200-300 ml juice langstrakt, rørt og hell ryggen. Igjen legger vi lukkeren eller hansken, etter 5 dager for å få det og sette det resterende halvkalogrammets sukker.
5. Når gjæringen er fullført, vil fargen på produktet forandre seg - Hells, bunnfallet vil vises, det er nødvendig å tømme vår vin gjennom et spesielt rør, unngå sedimentær blanding. Du kan prøve, og hvis du ønsker å legge til søt eller legge til noen vodka, nå bryter vi på flasken og tett lukket. For å forbedre smaken må vinen brytes med ca 7-12 måneder i et mørkt kaldt rom (kjeller). Periodisk må du fjerne utfellingen ved å overføre væsken gjennom røret.

Det er verdt å merke seg at det ikke er nødvendig for ofte å rense bunnfallet, ideelt - når laget er tykkere enn 2,5-5 cm. Drikken som er forberedt på denne måten, har en festning av 10-14 omdreininger som er i stand til å opprettholde sine egenskaper i 5-6 års lagring.

Festet vin med kirsebær den enkleste oppskriften hjemme

Denne enkle oppskriften på vin fra kirsebær hjemme er forskjellig fra resten, ikke bare til smaken, men også festningen av den resulterende drikkevaren. Han skal lagres i et kaldt, fortrinnsvis mørkt sted.

Liste over ingredienser:

• Ripe bær - en full bøtte med 10 liter.
• Vannrenset drikkevalitet - 2 liter.
• Sandkanne sand eller rødbeter - 2 kg.
• Vodka eller alkohol 40 grader - 500 ml.
• Vin gjær - 1 pakke.

Begynne:

1. Vi behandler våre bær som beskrevet ovenfor.
2. Hell en pakke med spesiell gjær til væsken for å produsere vin, observere proporsjonene som er angitt av produsenten, og la i 8-10 dager på et varmt sted.
3. Etter 10 dager er det ingen utfelt væske på en flaske, det er praktisk å gjøre dette med et gummirør.
4. Jeg sovner i vår Billet Sugar Sand, bland og hell vodka. Vi forlater en annen 10-12 dager.
5. Det forblir bare for å belaste vår alkohol og helle den i sterile flasker, sett den i kjøleskapet.

Fra frosne bær

Ingredienser:

• Frossen kirsebær - full bøtte med 5 liter.
• Drikkevann kokt - 5 liter.
• Sukker sand - 1,5-2 kg.
• Rosiner mørke - 100-150 gr.

Matlagingsmetode:

1. Vi defrun bærene, vi fjerner beinene hvis de er og puriperiserer kirsebær, bland med rosiner.
2. Hell vårt arbeidsstykke med vanninnendørs temperatur og la i 48 timer. Løs og sett sukker i væsken, bland, spred på flasken og sett i kjøleskapet i 1-3 dager.

Du kan sørge for at det ikke er noe vanskelig å gjøre vin fra kirsebær hjemme - enkle oppskrifter gir et fantastisk resultat. Oppfinne alternativene dine ved å legge til nye ingredienser og justere innholdet deres!

For å diversifisere smaken og gjøre deg kokt vin fra kirsebær hjemme for å fange nye nyanser og halvtoner, prøv å sette ferske bær og frukt i den. For eksempel, veldig bra med kirsebær, i tillegg til kirsebær, rød currant, bringebær og blåbær, jordbær, hjemmelagde druer, tranebær, lingonberries og jordbær kombineres. Fra frukter kan du sette epler eller en pære, kvede eller noe annet. Noen legger nøtter - valnøtter, sedertre. De er ikke bare veldig hjelpsomme, men gir også drinker en ny smak og en uforglemmelig duft.

Hvis du vil få en veldig god vin fra kirsebær hjemme, bruker de enkle oppskriftene som er angitt ovenfor, bruker artesian eller vårvann, pre-litt oppvarmet under de solfylte bjelkene.

Server slike viner godt til ost (spesielt festet), hvitt kjøtt, noen desserter. Frukt, Canapes Suit Snacks.

Til tross for at din egen drink er bedre enn kjøpt, bør du ikke misbruke. Gravide kvinner, personer under 18 år, det er kategorisk forbudt. Å forlate en stor mengde vin verdt det og ved forhøyet surhet av magesaften, tilstedeværelsen av magesår og en 12-syk.