Selve navnet på denne alkoholholdige drikken kommer fra tilberedningsprosessen.

Brygget brukes til å tilberede drinker der alkohol må være tilstede.

Hva skjer hvis du slutter å vaske håret ofte

Hvordan en katt kan ødelegge livet ditt

Også mos (dette er det andre navnet på den berusende drikken) brukes til å lage måneskinn.

9 mest skumle torturer i den antikke verden

Det folk angrer mest på slutten av livet

20 tegn på at du har funnet din perfekte kjæreste

Måter å få mos i gamle dager

• La bjørk eller lønnesaft stå på et varmt sted for å gjære og bli til mos.
• Når honningen blir tilberedt, samles den gjærede vørteren opp og får også tilføres.

Disse metodene var kjent lenge før destillasjon ble oppfunnet.

I den moderne verden, for å lage en mos hjemme, må du bruke rug- og byggmalt, honning, humle og sukker.

La oss nå se på de grunnleggende oppskriftene på å lage mos.

Klassisk

Hvis alt er gjort strengt i henhold til oppskriften, vil du som et resultat kunne lage omtrent fem liter mos.

Produkter

• Ett kilo sukker.
• Hundre gram fersk gjær.
• Fem liter vann.

Forberedelse

1. Varm opp en liten mengde vann til omtrent tretti grader og fortynn gjæren i den.
2. I en separat beholder i varmt vann, oppløs alt tilberedt sukker og bland begge væskene, hvoretter du fyller det hele med fem liter vann.
3. Lukk den resulterende oppløste massen tett og legg den der den er varmere.
4. Vær spesielt oppmerksom på tettheten til rettene der moset tilberedes. Væske kan lekke ut på grunn av at det dannes en stor mengde karbondioksid, eller hvis beholderen ikke lukkes tett, kommer oksygen inn og reagerer med blandingen, og dette er beheftet med dannelse av mange fremmede stoffer som kan skade din kropp.
5. For å unngå denne situasjonen, bruk vanntetningsmetoden når du forsegler beholderen. For å gjøre dette, ta på en vanlig gummihanske på flaskehalsen, som bør stikkes gjennom med en nål før det.
6. La væsken gjære i fem til ti dager, og forsiktig så den tykke bunnen ikke berøres, hell den ferdige mosen i andre flasker, som du forsegler tett.

Deilig brygge med fargen på ung vin

Smaken på denne drikken er veldig hyggelig, men vær forsiktig - den er veldig berusende.

Produkter

• Ett kilo sukker.
• Tjuefem gram tørr gjær.
• Fire hundre gram kvalitetsrundris.
• Tre ss ferske røde rips.
• Tre liter vann.

Hvordan insistere

1. Løs opp alt sukkeret i oppvarmet vann, hell deretter gjæren på samme sted og rør til sukkeret og gjæren er oppløst.
2. Hell den resulterende væsken i risen (du trenger ikke vaske den før det!) Og sett beholderen på et varmt sted i ti dager.
3. Etter ti dager, legg til bærene og la brygget stå igjen i ti dager.
4. Når denne tiden er ute, kan du helle denne deilige drikken i beholdere som er praktiske for deg og behandle dine nærmeste med den - vi er sikre på at de vil sette pris på innsatsen din!

Syltetøy

Hva trenger du

• Tre liter syltetøy.
• Hundre gram fersk gjær.
• Femten liter vann.
• Halvannen kilo sukker.

Forberedelse

1. Som du ser, brukes mye væske, så forbered en stor bolle.
2. Ha alle tre liter syltetøy i den, hell en og en halv kilo sukker og fyll det hele med kokt varmt vann, tilsett deretter gjær. Rør hele innholdet til sukkeret er helt oppløst.
3. Plasser beholderen med innholdet på et tørt, varmt sted uten lys i fire til fem dager. I løpet av denne tiden vil gjæring begynne i massen.
4. Etter fem dager tar du ut den gjærede blandingen og destillerer den. Hvis du følger alle reglene, bør du få omtrent tre liter mos ved utgangen (basert på en liter syltetøy per liter ferdig produkt).
5. For å forbedre kvaliteten og smaken, destill moset igjen.
6. Etter det, tilsett tilsetningsstoffer og produkter til drikken som vil forbedre smaken og gi aromaen til drikken. For å gjøre dette, ta skallet av sitron og appelsin, skjær dem i båter og tørk dem. De tørkede skinnene tilsettes det allerede tilberedte dobbeltdestillerte produktet. Du kan legge til flere ristede kaffebønner, hele rød paprika, nellik og andre aromatiske krydder.
7. Igjen, du insisterer på moset i flere dager, filtrerer, heller på flasker og setter dem i kjøleskapet.

Mulberry braga

Produkter

• Ti kilo ferske morbær.
• Ti liter vann.
• Tre kilo sukker.

Forberedelse

1. Uten vask, rynk morbæret med hendene i en beholder som passer for dette. I dette tilfellet danner det aller første laget villgjær, ikke vask det av i noen tilfeller, ellers venter du ikke på begynnelsen av gjæringsprosessen.
2. Varm det tilberedte vannet til en temperatur på tretti grader og fyll det med morbær. Hell sukker og bland alt godt.
3. Hell massen i en passende flaske og trekk en gummihanske over halsen, der du forhåndshuller hull i fingrene med en nål.
4. Plasser flasken på et varmt, opplyst sted og insister i ti til femten dager, husk å røre innholdet en gang om dagen for å slå lokket av overflaten.
5. Etter ti til tjuefem dager vil væsken bli lysere, få en bitter smak, et lag med sediment vil dukke opp, hvoretter du kan starte destillasjonsprosessen.
6. Tøm moset, prøv å ikke fange sedimentet, og filtrer det gjennom en sil, hell deretter denne væsken i en terning for destillasjon.
7. Pass på at det ikke er noen bærmasse i måneskinnet, fordi det brenner når det varmes opp, og dette vil ødelegge smaken av all væsken.
8. Hent sakte morbærmosen. Samle og kast de første hundre og femti milliliter destillert væske, da det er usunt. Det resterende produktet av destillasjonen flasker og avkjøles i kjøleskapet.

Videotimer

Frukt moonshine oppskrift. Vi tar med deg - plomme.

Plommer er et godt råstoff for hjemmebrygging. Denne drikken har utmerket smak og behagelig aroma. Hvordan lage plommemos hjemme? Oppskriften er enkel, men før du lager mat, bør du gjøre deg kjent med nyansene. Før du begynner å lage moset, knuses plommene (men under ingen omstendigheter vaskes det, overflaten inneholder villgjær, som vi fortsatt trenger for å gjære sukker og fruktose. Når vi har bestemt oss for råvaren, er det nødvendig å finne ut hvilket sukkerinnhold den kan ha avgjør fra tabellen.

Andelen forskjellige stoffer i den friske massen av frukt og bær

Oppskriften på moonshine er slik at den skal inneholde 25% sukker. Plomme inneholder 10% sukker, derfor mangler den ytterligere 15% for produksjon av moonshine, noe som betyr at for hver 10 liter knuste plommer, halvannen kilo sukker bør tilsettes. Dermed kan du beregne mengden tilsatt sukker for alle bær.

Og så ingrediensene vi trenger:

• Plommer - 12 kg;
• Sukker - 1,5 kg;
• Drikkevann - 10 l;
• Gjær - 100 g.

Teknologi:

1. Skall plommene og mos til en homogen velling er oppnådd. Det vil være nødvendig å fjerne frøene, for ellers kan den ferdige måneskinnet smake litt bittert, eller det vil ikke lukte veldig hyggelig. Ideelt sett må du også fjerne skinnene, slik at bare massen blir igjen av moset. Men å trekke ut fruktkjøttet er en svært arbeidskrevende prosess, derfor filtrerer vi ganske enkelt den ferdige mosen gjennom osteklut, noe som er mye lettere for å unngå overdrev.

2. Ta sukker og oppløs det i litt vann. Tilsett den resulterende sirupen fra sukker og vann til beholderen der plommen ligger.

3. Løs opp gjæren i varmt vann (t 30 ° C), hell den i den fremtidige mosen, og bland alle ingrediensene grundig.

4. Tilsett vann. Oppgaven er å bringe moset til en flytende konsistens. Dette krever vanligvis 8-10 liter vann.

5. Plasser beholderen med plommemos på et varmt sted. Gjæringsprosessen varer 7-10 dager.

6. Etter vask bør filtreres. For å gjøre dette helles det gjennom osteklut i en destillasjonsbeholder.

7. For å få moonshine av høy kvalitet fra mosplommene, anbefales det å destillere to ganger, ved hjelp av den klassiske metoden og moonshine som vi tilbyr deg

Word " Braga"Har en enkelt rot med ordet" gjæring ", som illustrerer teknologien for fremstilling. I ferdig form er det en alkoholfri, behagelig forfriskende drink med en styrke på ikke mer enn 9 grader. Braga hjemme, oppskriftene du finner i denne delen, er forskjellige i sammensetningen av gjæringsblandingen, krever ikke spesiell kunnskap eller utstyr.

Braga er en blanding av sukkerholdige produkter som har gjennomgått en gjæringsprosess. Forbered den for destillasjon og destillasjon til måneskinn, og til bruk alene.

Hvordan lage mos

Den grunnleggende matlagingsteknologien er ganske enkel: den sukkerholdige blandingen gjæres ved romtemperatur. Blandingen kan være vann med sukker, syltetøy, sirup og andre søte matvarer. Som du kan se er drikken veldig enkel å lage. Alt du trenger er vann og mat som inneholder mye sukker eller fruktose.

Hjemmelagde mosoppskrifter enkelt, i den enkleste av dem er det nok å bare ta vann, sukker, innføre gjær i blandingen og holde blandingen i flere dager på et varmt sted til det er mørt. Tiden for å lage mos varierer avhengig av råvarene som brukes til å lage den, og kan variere fra 6-8 timer til flere uker.

Fordelene med mos

Ferdigstekte mos har mange nyttige egenskaper. Hun slukker perfekt tørsten i varmen, er i stand til å slappe av og roe ned en sliten person. Og på grunn av det faktum at råvarene under fermenteringen blir gjæret, inneholder den også gjæringsprodukter som er nyttige for kroppen. Her lærer du hvordan du lager mos selv, forskjellige oppskrifter for tilberedning, interessante fakta og informasjon om denne enkle, velsmakende og sunne drikken.

Etter å ha sjekket kjelleren, kan du finne et par bokser med gammel kompott, som må bearbeides før en ny batch kommer. Det er den vanligste og ganske enkle måten - å lage måneskinn. Nedenfor er de riktige ...

For å tilberede mos til senere destillasjon og tilveiebringelse av alkohol, er det nødvendig med minst tre komponenter: vann, gjær og sukker. Kanskje inneholder alle bær, uten unntak, sukker i en større eller mindre prosentandel. Derfor, for å få en sterk drink, er alle bær passende, avhengig av smak og luktpreferanser til destillatoren. Selv fra en vannmelon (om enn veldig stor, men bær), med et sterkt ønske, kan du få måneskinn. Avhengig av det valgte bæret, vil tilstedeværelse og mengde gjær og sukker i oppskriften bli bestemt.

Bær som hagtorn og aske inneholder lite sukker, og uten ytterligere bruk av det vil prosentandelen alkoholutbytte være ubetydelig. Søte bær som druer eller noen kirsebær kan hjelpe deg med å unngå å tilsette ekstra sukker. Mange bær har "vill" gjær på huden, som, selv om den gjærer mange ganger lengre enn "dyrket" (alkoholholdig eller bakeri) gjær, ikke gir fremmed smak og aroma, noe som gir drikken et snev av adel.

Imidlertid er en ting uomtvistelig: oppskrifter på hjemmelaget mos fra bær brukes veldig ofte og overalt, og de gir aromatiske og ganske milde destillater. Og de mest populære druene er generelt kjent for hele verden: det er dem vi kjenner under navnene chacha, grappa, rakia og andre. Det viktigste når du lager mos av bær er å forhindre at ødelagte eller råte bær kommer inn i vørteren. Infeksjon av urten med mugg vil ødelegge alt arbeidet ditt, så ta deg tid og sorter forsiktig råvarene før du lager moset.

Nedenfor er noen eksempler på bærmosoppskrifter.

Viktig. For å bevare aromaen av bærråvarer og samtidig ikke "forgifte" drikken med skadelige urenheter, er det nødvendig å utføre destillasjon på et pålitelig apparat. Den beste løsningen ville være (vi anbefaler å velge et apparat med en destillasjonskolonne av merket eller med et tørt dampkammer av merket) som oppfyller moderne kvalitets- og sikkerhetsstandarder. modellen av interesse finner du på.

Jordbærmosoppskrift (jordbær)

Ingredienser:

• bær - 5 kg
• rent vann - 7 l
• granulert sukker - 1 kg
• gjær - 15 g tørr eller 70 g presset

Forberedelse:

1. Mos bærene til en homogen grøtaktig masse og overfør til en gjæringsbeholder.
2. Tilsett sukker, vann og gjær aktivert i henhold til instruksjonene til bærmassen.
3. Rør vørteren med en ren omrører, lukk beholderen med et lokk med vanntetning og legg den på et varmt, mørkt sted.
4. Gjæringstiden, avhengig av gjæren, måles fra 7 til 30 dager. Den ferdige mosen avgir ikke gass, den smaker bittert (uten søt ettersmak), væsken blir klaret (gjær og råvarer utfelles).

Rowan berry mos oppskrift

Ingredienser:

• røde rognebær - 5 kg
• granulert sukker - 5 kg
• rent vann - 15 liter
• gjær - 300 gram presset eller 50 gram tørt

Merk. I stedet for gjær er det tillatt å bruke rosin surdeig.

Mos forberedelse:

1. Hell kokende vann over rognen på penslene.
2. Skill bærene fra børstene og mos med et knus.
3. Overfør bærmassen til et gjæringskar, tilsett sukker og varmt vann (30-32 ° С)
4. Aktiver gjæren i henhold til instruksjonene og tilsett i beholderen.
5. Bland innholdet i beholderen godt, og plasser beholderen på et mørkt, varmt sted.
6. Etter 1,5-2 dager bør gjæringsprosessen begynne. Når gjæringen har startet, lukk beholderen med lokk og installer en vanntetning (eller en signalhanske).
7. Gjæringsprosessen tar i gjennomsnitt to til tre uker. I løpet av denne tiden må urten omrøres med jevne mellomrom (hver 2-3 dager)

Drue mos oppskrift

Ingredienser:

• druer - 5 kilo
• varmt rent vann - 15 liter
• tørr gjær - 40 gram, det er bedre å bruke alkohol
• granulert sukker - 5 kilo

Hvis du vil bruke villgjær til gjæring, trenger du ikke vaske druene. Bare husk at kjøpte druer behandles med gjærdrepende kjemikalier. Bare bær dyrket i pålitelige kilder er egnet for mos med villgjær. I dette tilfellet er det ikke nødvendig med ytterligere gjær. Husk at gjæringsprosessen vil ta 20 til 60 dager, men ventetiden er verdt resultatet!

Mos forberedelse:

1. Sorter bærene og legg dem i fryseren i en dag (det er bedre å gi juice).
2. Tin bærene opp og knus dem uten anstrengelse i en bolle med hendene eller knuse.
3. Overfør bærene til et gjæringskar og tilsett vann (28-30 ° C).
4. Aktiver gjær og tilsett i gjæringstanken.
5. Tilsett sukker i flere trinn. Den første dagen fyller vi ut den første kiloen sukker, og i de neste fire dagene legger vi til det resterende sukkeret per kilo (totalt går alle 5 kg på fem dager), rør forsiktig i vørteren til sukkeret er helt oppløst.
6. Gjennom hele gjæringsprosessen (fra 7 til 14 dager på tørrgjær), bør moset lukkes tett med et lokk med en installert vanntetning (eller "signalhanske").

Bærmåneskinnet oppnådd som et resultat av destillasjon av mos er en aromatisk og velsmakende drink. Dens smakskarakteristika kan suppleres ved å forberede en av de.

Den naturlige prosessen med mosgjæring tar omtrent 10 dager. Hvis du opprettholder den optimale temperaturen på drikken, reduseres tiden betydelig. Vanligvis brukes brødgjær i hjemmelagde måneskinnsoppskrifter. Men Turbos alkoholbestandige gjær har langt bedre egenskaper. Turbo gjærmosoppskrift forbedrer gjæringskvaliteten på grunn av alkoholbestandigheten. Derfor oppnås en sterkere måneskinn ved utgangen, [...]

Korn (enten hvete, mais, perlebyg eller annet) er stivelsesholdige råvarer. Og sakkarifiserte stivelsesholdige råvarer, som du vet, er perfekte for å lage mykt måneskinn, av høyere kvalitet enn sukker. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du legger kornmos hjemme, oppskrifter som selv en nybegynner vil kunne gjøre. Ledere i bruksfrekvens i oppskrifter [...]

Til hjemmelagde måneskinnsoppskrifter brukes gjær i de fleste tilfeller. Noen velger den vanligste gjæren, som også er beregnet for baking. Ekte fagfolk forstår at det endelige resultatet i stor grad avhenger av riktig valg av dette produktet. Packmaya gjær i seg selv er beregnet for baking. Profesjonell serie Pakmaya Cristal er en spesiell gjær for å lage alkoholiske [...]

For å forberede mos til senere destillasjon og tilveiebringelse av alkohol, er det nødvendig med minst tre komponenter: vann, gjær og sukker. Kanskje inneholder alle bær, uten unntak, sukker i en større eller mindre prosentandel. Derfor, for å få en sterk drink, er alle bær passende, avhengig av smak og luktpreferanser til destillatoren. Selv fra en vannmelon (om enn veldig stor, men [...]

Blant de hjemmelagde moonshine -oppskriftene har den eldste kornmåneskinen alltid hatt et ærverdig sted. Å lage mos av malt er ikke den enkleste prosessen. Maltmosoppskriften krever dyktighet, manipulasjon og tålmodighet. Imidlertid, hvis du planlegger å finne ut smaken av hjemmelaget whisky, bourbon eller bare en kornmåneskinne kjent for sin mykhet (ikke forveksle den med moderne vodka, enten den er hentet fra korn [...]

Fruit moonshine har alltid vært kjent for sin anstendig kvalitet og uovertrufne aroma. Og siden antikken ble druer ansett som det mest fruktbare råmaterialet for produksjonen. I Kaukasus, hjemlandet til kjennere av druedrikker, kalles druemåneskinne chacha. Chacha inntar med rette et eget sted blant de hjemmelagde moonshine -oppskriftene. Hvordan du legger mosen for chacha riktig vil bli diskutert. Først […]

Vinteren i vårt land er rik på billige sitrusfrukter. For der de modnes, er det sommer på denne tiden. Tabeller i nyttårsferien er full av mandariner og appelsiner. Og hvis du ikke har tid til å spise dem, vil det være et utmerket alternativ å lage en oppskrift på mos fra appelsiner hjemme! Braga destilleres deretter til deilig og aromatisk [...]

Sikkert det mystiske ordet "koji" med en orientalsk skjær i uttalen har kommet over deg mer enn en gang når du nevner ånder. Og destillatører med erfaring vil villig dele sin erfaring og snakke om hvordan de mestrer oppskriften på koji mos hjemme. Poenget er at koji i hovedsak er Aspergillus oryzae -mugg, som aktiveres [...]

Gjær med tørr alkohol produsert i Hviterussland ble laget spesielt for sukkermos. De er unike ved at de ikke dør når konsentrasjonen av etylalkohol i vasken økes, men tvert imot føles de flotte og fungerer for fullt. For å forberede nesten alle hjemmelagde måneskinnsoppskrifter, må du først forberede moset. Selvfølgelig må mosen bli forbikjørt. Dette kan også gjøres på [...]

Bokhvete er navnet på bokhvetefrø. I hovedsak er det en frokostblanding, det vil si at den inneholder karbohydrater i form av stivelse. For å forberede en bokhvete mosoppskrift hjemme, må du saccharify denne stivelsen. Etter destillasjon i henhold til oppskriften på hjemmelaget måneskinn fra bokhvete, kan du få to drinker med forskjellig smak og aromatiske egenskaper. Og denne forskjellen vil være [...]

God hjemmelaget moonshine oppskrifter er eiendommen til hver moonshiner. Denne sterke alkoholholdige drikken har lenge blitt verdsatt av våre forfedre. Oppskriften på moonshine mos viste seg en gang eksperimentelt og har over tid fått mange variasjoner avhengig av råvarene som brukes. De grunnleggende betingelsene for å lage god mos forble imidlertid uendret - fullstendig fravær av luft, sukker og gjær av høy kvalitet. Ved å absorbere sukker, utskiller gjær etyl [...]

Beregning av mengden gjær som kreves for en oppskrift for å lage mos av sukker og gjær, bør ikke være basert på mosens volum, men basert på mengden sukker. Denne beregningen vil være riktig, siden gjær lever i vann, og alkohol er hentet fra granulert sukker. For å forberede mos til 1 kg sukker, ta 100 g presset gjær eller 20 g tørr gjær. Ved å velge [...]

De som driver med produksjon av hjemmelaget alkohol er godt klar over at mos kan fås fra nesten alle råvarer. En av de interessante oppskriftene på hjemmelaget moonshine er en kompottdrink. Den spesielle sjarmen til kompottmosoppskriften er innholdet av sukker som er nødvendig for gjæring og aromatiske bær og frukt, som vil spille rollen som smaksstoffer. Det er takket være dette at måneskinnet laget av kompott [...]

Alle vet at for å lage moonshine trenger du hjemmebrygging. Braga oppnås på sin side som et resultat av den vitale aktiviteten til mikroskopiske sopp - gjær. Under gjæring (gjærens levetid) absorberer gjær sukker og frigjør etanolen vi leter etter, karbondioksid og noen andre biprodukter. Det ferdige hjemmebrygget må destilleres i et måneskinn. Og kvaliteten på oppnådd [...]

En vellykket og ganske enkel oppskrift på mos til luktfri måneskinn. Braga, hentet fra sukker, vil være mye renere enn når du bruker eple, plomme eller andre "naturlige" råvarer. Men når vi bruker gjær til å lage mos, i tillegg til selve alkoholen, får vi uunngåelig en rekke andre avfallsprodukter fra disse hardtarbeidende mikroorganismer. Og unødvendige urenheter er en ubehagelig lukt og hodepine [...]

Det faktum at tomatpuré kan bli grunnlaget for hjemmebrygging er nyheter for mange. Det er allment akseptert at det er mye brukt i matlaging for både sauser og varme retter. Faktisk gjør tomatpuré også et utmerket hjemmebrygg, hvorfra en god måneskinn er hentet. Destillatet oppnådd etter destillasjon av tomatmos kan brukes i [...]

Hjemmelagde pæremåneskinnoppskrifter er alltid vellykkede på grunn av den fantastiske aromaen og mykheten i drikken. Duften av dyrkede varianter er mer uttalt enn den av "vill", men frukt av noen varianter eller til og med en blanding av dem er egnet for en pæremos hjemme. Det viktigste er at alle råtne områder fjernes under tilberedning av råvarer. Mosepærer er bedre [...]

Tørkede druer eller rosiner har en subtil søtlig smak og aroma. Bruken av rosiner i mosoppskrifter vil gjøre det ferdige måneskinnet mykt og la deg bruke drikken i sin rene form. Det er ikke nødvendig å legge til gjær eller andre ingredienser, noe som forenkler tilberedningsprosessen sterkt. Forresten, den ferdige måneskinnet som er laget etter rosinmosoppskriften har flere navn. I vår […]

Jordbær er uten tvil et symbol på sommer. Det røde, velduftende søte bæret vokser på nesten hvilken som helst hagetomt, og kjennere samler bøtter med ville jordbær på beskyttede enger. Og hvis du er en fan av hjemmelagde måneskinnsoppskrifter fra frukt og bær, så vet du at jordbær ikke bare lager fantastisk syltetøy, men også en fantastisk aromatisk måneskinn. Oppskrift […]

I en av artiklene våre beskrev vi i detalj hvordan du legger moset fra druekake for å lage chacha. Druekake har lenge blitt en favoritt råvare for hjemmebrygging, siden druer vokser nesten overalt i dag, og alle, til og med sure, varianter er egnet for å lage måneskinn. Derfor vises druer ofte i hjemmelagde måneskinnsoppskrifter. I denne artikkelen vil vi snakke om [...]

Det er vanskelig å forestille seg dagens matindustri uten hvete. I mange århundrer har hvete matet befolkningen i vårt enorme fedreland. Og ikke bare fôr: lenge før fremveksten av isolerte gjærkulturer, brygger hjemmelagde oppskrifter på måneskinn uten gjær. Oppskriften på kornmos på hvete har gått i arv fra generasjon til generasjon og er fortsatt veldig populær i dag: måneskinn viser seg å være mykt, "lett", har [...]

Persimmon er en sørlig frukt, og ganske eksotisk for midtre og nordlige breddegrader. Sesongen for den relativt lave prisen på persimmons er i vintermånedene. Men siden persimmon inneholder en ganske stor mengde sukker, er den perfekt for hjemmelagde måneskinnsoppskrifter. Dessuten er denne frukten ganske delikat og forgjengelig, derfor for raskt å behandle en stor mengde produkt og ikke gi [...]

"Kirsebærplomme" - kirsebærplomme - frukt for hjemmelagde oppskrifter i måneskinn er ikke veldig populær. Siden kirsebærplomme inneholder mindre enn 5% sukker i sammensetningen, må du legge granulert sukker til oppskriften på kirsebærplommemos for å få minst et anstendig utbytte av moonshine. Men takket være den vedvarende behagelige aromaen, er "kirsebærplomme" i stand til å gi drikken lyse fruktige notater. Kirsebærplomme også [...]

Stivelse er en komplett sukkererstatning når den er riktig behandlet. Oppskriften på stivelsesmos er noe annerledes enn lignende der andre råvarer brukes. Tross alt vil dette produktet i seg selv aldri gjære, det må påvirkes ved hjelp av malt. Du kan gjøre dette ved å tilsette enzymer, men de mest erfarne moonshiners velger [...]

Av de mange oppskriftene på hjemmelaget moonshine har alle sikkert hørt om druemåneskin. I Georgia kalles det chacha, og i Italia kalles det grappa. Oftest brukes til fremstilling av drue mos til måneskinn, fruktkjøtt eller kake - det som er igjen av bærene etter produksjon av vin eller juice. Men hvis du ikke vil lage vin i prinsippet, eller hvis det bare er et år [...]

Det er best å ta drikkevann: vel eller artesisk. Kranvann kan føre til at gjær fermenterer dårlig eller til og med dør fordi den inneholder mye salt og klor. Det er lite oksygen i kokt vann til gjær, i destillert vann er det ingen næringsstoffer. Alkoholgjær er best egnet til mos, men du kan også ta bakerigjær.

Du kan putte moset i en hvilken som helst matbeholder. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot plastretter: de er bare trygge hvis de er laget av kvalitetsmateriale. Det er bedre å ikke bruke mat av plast fra Kina til infusjon av mos, ingen vet hva som er inkludert i sammensetningen. Et av tegnene på dårlig beholderkvalitet er en uttalt lukt. Det kan overføres til moset, noe som vil gjøre det umulig å bruke det i oppskrifter på hjemmelagde tinkturer på måneskinn.

For å kontrollere gjæringsprosessen trenger du en vanntetning som frigjør karbondioksid uten å slippe ut oksygen. Det er nødvendig fordi det kan være bakterier i luften som kan ødelegge moset. Når gjæren utsettes for luft, vil den også bryte ned alkohol til vann og karbondioksid. Hvis det ikke er mulig å kjøpe en vanntetning, vil en velprøvd folkelig måte komme til unnsetning - ta på deg en gummihanske som er gjennomboret på en finger på en beholder med vask. I gjæringsprosessen blåses den opp, så snart den faller av - moset er klart.

Den ideelle temperaturen for gjæring er 20-30 ° C. Hvis temperaturen er lavere - prosessen starter kanskje ikke, høyere - kan gjæren dø.

Tilberedningstiden til mosen er 3-14 dager, avhengig av de valgte råvarene, gjær og romtemperatur.
Produktets beredskap i henhold til hjemmebryggingsoppskriften for hjemmebrygging bestemmes av vanntetningen (hvesestoppene) eller av hansken (tømmes).

Et bunnfall dannes i den ferdige vasken, omtrent 5% av det totale volumet. Dette er restprodukter av bakteriens vitale aktivitet, de har nesten ingen innvirkning på kvaliteten på måneskinn, derfor er det alles personlige preferanse å fjerne eller ikke fjerne vasken fra sedimentet. Men dette er ikke en obligatorisk prosedyre.

Før destillasjon kan moset lagres i omtrent en uke, i kulden og uten å fjerne vanntetningen. Den beste mosoppskriften er den enkleste: du trenger 7 kg granulert sukker, 24 liter vann og 1 kg gjær. Først aktiverer vi gjæren: tilsett 100 gram sukker og litt vann til den. Etter omrøring, la det stå varmt i 60 minutter.

Sukker og vann blandes i gjæringstanken, aktiv gjær tilsettes og en vanntetning installeres. Mens mosen er infundert, er det på tide å kjøpe en moonshine stille og begynne å prøve hjemmelagde moonshine oppskrifter.