Soup Pho er en original hilsen fra det fjerne Vietnam. Et av elementene i høyt eksotisk kjøkken, som tilbys i nesten alle selvrespektive restauranter. Samtidig kombinerer gourmeter Fo hovedsakelig med Hanoi, der på begynnelsen av forrige århundre den første restauranten Fo ble åpnet. Hovedoppskriften er en risnudelsuppe, biter kylling, storfekjøtt eller stekt fisk kan tilsettes den.

Fo Bo kalles vanligvis en tallerken basert på storfekjøtt, Fo Ga er laget av kylling, med en fiskeoppskrift kjent som Fo Ka. Til tross for de relativt vanlige trekkene med europeiske biffsupper, er dette en typisk asiatisk rett med en av de typene basilikum som vokser i Asia, mynte, kalkfrukter og nødvendigvis spiret mung bønne.

Spesialister på gastronomisk kultur synes det er vanskelig å bestemme oppskriftenes opprinnelse. Det er autentisk kjent at Fo ble tilberedt i den nordlige delen av Vietnam. Med tanke på kolonitiden, som påvirket Vietnams kultur i stor grad, antas det at Fo kom fra det franske ordet "ild".

Forskere understreker at den vietnamesiske Fo bruker en rent europeisk teknikk - stekt løk. Det samme gjelder fransk pototsuppe. Den finnes ikke lenger i noen asiatisk suppe. Man kan ikke være enig i at moderne vietnamesisk fo har mye til felles med kinesisk fen-suppe, som inkluderer risnudler, kanel og stjerneanis.

Kokkens råd! Suppe Fo kan tilberedes hjemme, og den vil ikke være dårligere enn den klassiske vietnamesiske retten. Det er viktig å overholde den opprinnelige tilnærmingen i tilberedningen av ingredienser, som er gitt nedenfor i form av mesterklasser på russisk og engelsk.

Hvordan lage pho-suppe - 15 varianter

Hovedoppskriften på Fo Bak - den klassiske basen til nordlig suppe med storfekjøtt

Fo Bo er ikke så ofte nevnt på menyen til vietnamesiske spisesteder, der den opprinnelige versjonen serveres, storfekjøtt suppe er akkurat som Fo. Med tanke på opphavet er det fortsatt to varianter av Pho-suppe. De kalles nordlige og sørlige. Fo Bak betegner den grunnleggende Fo med en delikat smak, tilsetning av risnudler, kjøtt og fersk løk. Fo Nam serveres i sør. I tillegg til de nevnte tradisjonelle ingrediensene bruker den thailandske basilikum og koriander, kalk, spirte bønner, chili og hoisinsauser, sukker.

Det finnes også en rekke BUN BO HUE med storfekjøtt i vin, Pho Kho, som serverer suppe og storfekjøtt hver for seg, Fo Hai San med fisk og sjømat, samt vegetarisk Fo Chai. Som du ser, bare kjente og navngitte varianter, er det 9 stykker. Hver provins har også sitt eget matlagingsalternativ.

Ingredienser til basesuppen Pho Bak:

• haler - ½ kg;
• ribbeina - ½ kg;
• storfekjøttmasse - ½ kg;
• løk - 0,2 kg;
• ingefærrot - 100 g;
• chili - 10 g;
• koriander - ½ g;
• fennikel - ½ g;
• fedd - 0,2 g;
• stjerneanis - 1 g;
• svart pepper - 1 g;
• rørsukker (brunt) - 10 g;
• fiskesaus - 10 ml.

forberedelse:

Den "andre" buljongen kokes i en 5-liters langpanne, et kjøttstykke kokes sammen, deretter bearbeides halvrått kjøtt i henhold til teknologien beskrevet i mesterklassen. Risnudler og krydder tilsettes den ferdige buljongen. Dette gjøres i henhold til visse regler. Mynte, basilikum, løkpiler, spirede bønner, chilipepper, sopp eller fiskesaus legges i en halvforberedt suppe. Tilsett krydder og smaksforsterkere hvis ønskelig.

Den foreslåtte oppskriften brukes av vietnamesiske husmødre og kan lånes for å lage ekte asiatisk suppe hjemme. Med denne suppen kan du skjemme bort dine kjære eller servere den til festbordet. Det vil se ikke-standard ut, og smaken er rett og slett fantastisk.

ingredienser:

• hjerne bein av storfekjøtt - 800 g;
• storfekjøttmasse - 500 g;
• løk - 1 stk .;
• ingefær;
• sjalottløk,
• lakrisrot;
• anis;
• kanel;
• svart pepper;
• koriander;
• salt og pepper etter smak;
• fiskesaus - 2 ts;
• ris vermicelli - 0,5 kg;
• løk og urter.

forberedelse:

Kok den "andre" buljongen med krydder stekt i brann og skrellet fra asken. Deretter koker de risnudler, kutter kjøtt i tynne skiver og sprer på porsjonerte tallerkener. Serveres med greener. Vi tilbyr deg en videoklasse av original matlaging på russisk.

Det finnes også en tilpasset europeisk fo-suppe, som serveres i mange vietnamesiske spisesteder i Europa og andre land. Oppskrifter som brukes inkluderer et rimelig utvalg av produkter. Retten inkluderer dyder av alle varianter av den originale Fo. Vi tilbyr deg ikke bare en oppskrift, men også en videomesterklasse, som viser detaljene i forberedelsene.

ingredienser:

• hjernebein og store ledd - omtrent 1 kg;
• storfekjøtt skuldermasse - 500-800 g;
• ingefær - 50 g;
• løk - 50 g;
• fiskesaus - 80 g (etter smak);
• sukker etter smak;
• 2-3 kanelstenger;
• anis - 4 stjerner;
• nellik - 3 pinner;
• salt og svart pepper;
• risnudler - 500 g;
• marmorert kjøtt - 300 g;
• lilla løk - 1 stk;
• spirede bønner.

forberedelse:

Kokt buljong på hjerne bein med tidligere bakt ingefær og løk. Fiskesaus og sukker tilsettes etter smak. Det koker i 2-3 timer, først fjerner du skummet. Det filtreres. Deretter tilsettes kanel, anis og fedd, kokes i ytterligere 40 minutter. Nudler kokes, kokes og marmorert rått kjøtt kuttes. Rått kjøtt helles rett på tallerkenen med en veldig varm buljong. Du kan raskt spyle den første 1-3 sekunder i brann i buljongen.

Se videoinstruksjonen:

Vietnamese Fo - hvordan lage mat i Vietnam

Nå foreslår vi at du ser på hvordan innbyggerne i Vietnam koker denne suppen. Du kan sjekke hvor mye den russiske versjonen ligner på originalen.

ingredienser:

• 1 kg storfekjøtt;
• hjerne bein - 0,8 kg;
• 5-6 liter vann;
• 1 ss sukker;
• 1 ss salt;
• løk - 1 stk .;
• bakekrydder: fedd, ingefær, anis, kanel, løk;
• risnudler - 500 g.

forberedelse:

Hell beinene i en stor kjele. Kok opp og koke i 5-10 minutter, tøm deretter den første buljongen og skyll. Hell deretter rent vann, tilsett sukker, salt, tilsett et stykke kjøtt, løk. Skjær ingefær, løk i halvdeler, stek på bål eller elektrisk komfyr. Rengjør asken og tilsett i buljongen. Stek i 90 minutter.

Legg deretter det ferdige kjøttet til side, skjær det i tynne skiver. Buljongen er ikke filtrert, bare løken er tatt ut. Da må du hakke fersk løk og grønn løk, basilikum, tilberede spirede bønner. Kok nudlene, legg i en tallerken med kjøttskiver, hell buljongen og tilsett greener.

Dette er beskrevet i videoen:

Fo Bo - hvordan lage mat på high-end restauranter

Vi tilbyr deg oppskriften Fo Bo fra kokken på Moskva-restauranten "Saigon" Wang Guy. Oppskriften har et bredere utvalg av krydder som gir en spesiell smak og aroma.

ingredienser:

• storfekjøtt 300 g;
• bein - 800 g;
• løk;
• ingefær;
• sitrongress;
• grønn løk;
• 1 ss salt;
• 1 ts sukker;
• risnudler;
• server: litchiesaus, mynte, koriander, spirte bønner, rød pepper.

forberedelse:

Kok beinbuljongen ved å tilsette en vietnamesisk blanding av urter, tilsett deretter kjøtt, sitrongress og ingefær. Kokt til det er mørt. Server med nudler, skivet kjøtt og ferske krydder.

Fo Ga - med kylling

Ikke mindre kjent er Fo Ga-suppe, dette er den samme suppen det er snakk om, men med vilt. Det smaker veldig ikke -rivig og deilig. Suppen er laget av hjemmelaget kylling.

ingredienser:

• innenlandsk kylling;
• krydder: tørket sitronskall, ingefær, kanel, koriander, lakrisrot;
• ris pasta;
• basilikum;
• løk;
• grønn løk;
• grodd mung bønne.

forberedelse:

Kokt kyllingbuljong med bakt krydder. Grønn løk smuldrer, løk skjæres i skiver og dynkes i varmt vann. Pasta kokes. En tallerken med nudler, kyllingskiver, grønnsaker og urter blir servert.

Om dette emnet tilbyr vi video:

Fo Ga - hvordan lage mat hjemme i Vietnam

Enhver populær oppskrift har forskjellige tolkninger, så for å forstå detaljene er det bedre å se på den opprinnelige tilberedningen av den nasjonale vietnamesiske kyllingsuppen.

ingredienser:

• kylling;
• løk;
• ingefær;
• grønn løk;
• kylling krydder;
• 1 ss sukker;
• 1 ss salt;
• for bakst: røtter og frø av koriander, anis, ingefær, kanel, løk;
• kyllingnudler - 500 g;

forberedelse:

Skyll kyllingen grundig, trekk i biblene, legg ingefæren og løken inni, ha i en kjele med løk, kok opp, tilsett sukker, salt og kyllingkrydder. Fjern skummet grundig mens det koker. Stek krydderne på bålet, tilsett etter koking i buljongen, kok til de er møre. Korianderrøtter kan dyrkes hjemme.

Server i en tallerken med nudler, biter av kylling og urter (basilikum, løk, rød pepper og andre). Serveres med friske urter.

Videooppskrift:

Det er vanlig å servere en forretningslunsj med Fo Ga-suppe på high-end-restauranter. Kokker eksperimenterer med krydder, tilsett sopp, soya eller fiskesaus. I utgangspunktet er nøkkelingrediensen rå halvbakt storfekjøtt.

ingredienser:

• til salat: gulrøtter, kål, agurker, kyllingskiver, rødløk, soyasaus, sukker, Nyok Mom-saus;
• pho Ga suppe;
• Nam Myk (pannekaker med svinekjøtt);
• pommes frites.

forberedelse:

Serveres på en stor tallerken: poteter, salat, en kopp med suppe, pannekaker.

Dette er en annen interessant variant av Pho-suppe med stuet storfekjøtt. En annen oppskrift er kjent når storfekjøtt er stuet i vin.

ingredienser:

• bein;
• storfekjøtt;
• sitrongress;
• løk;
• 1 ss salt;
• 1 ss sukker;
• krydder med rød pepper;
• risnudler;
• urter, rød pepper, spirte bønner, løk.

forberedelse:

Kok buljongen til den første beredskapen. Det første vannet dreneres, beinene vaskes, deretter tilsettes sitrongress med en kjevle, en hel skrellet løk. Kok til den er kokt i 90 minutter.

Skjær storfekjøttet i skiver. Kok deretter en sypanne. Legg først revet sitrongress og løk, tilsett krydder basert på rød pepper og sukker, vegetabilsk olje. Deretter helles en suppe slepe i pannen. Blandingen blir oppvarmet i 5 minutter, skivet storfekjøtt. Serveres i en buljong med nudler og urter.

Kokkens råd! Denne oppskriften serveres ofte med raskt bearbeidet storfekjøttelever. Smaken av stekt kjøtt er godt vektlagt av kalk eller sitron.

Vi tilbyr deg en videooppskrift:

Suppe Fo i Vietnam tilberedes selvfølgelig med sjømat. Det viser seg en særegen smak med en fantastisk aroma.

ingredienser:

• kjølig kjøttkraft;
• krydder;
• reker;
• greener;
• risnudler.

forberedelse:

Reker kan serveres i suppen sammen med fisk og annen sjømat. De kan stekes videre og stues i saus eller friteres.

Vi tilbyr deg en videooppskrift:

Sjømatsuppe - Pho Hai San

Det er mange varianter av den berømte vietnamesiske suppen, men det er tre viktigste: med storfekjøtt, kylling og sjømat. Vi tilbyr deg en av oppskriftene med en havcocktail.

ingredienser:

• sjømat å velge mellom - 300 g;
• stjerneanis, ingefær, nellik, pepperkorn, sitrongressstilker;
• grønn løk og koriander;
• kalk;
• varm pepper for servering;
• risnudler;
• løk;
• gulrøtter;
• hvitløk;
• salt og sukker.

forberedelse:

Stek krydder i ovnen, vask sjømat under vann. Buljongen tilberedes av all fisk, reker, blekksprut med krydder og hele løk, gulrøtter i ca 1 time. Så servert med risenudler, sitron, pepper, urter og løk.

Kokkens råd! Reker kan stekes med hvitløk, dette vil gi et krydret preg på den første retten. Å bruke rødløk og chili vil gjøre parabolen elegant og festlig.

Pho Vegetarian Soup er laget av brokkoli og andre grønnsaker. Tradisjonelle krydder gir en kjent smak.

ingredienser:

• brokkolikål;
• gulrøtter;
• løk;
• krydder: ingefær, anis, kanel, korianderøtter, stjerneanis;
• greener: basilikum, koriander, gressløk, estragon, løk, mungbønner;
• risnudler;
• litchiesaus, sopp krydder;
• soyasaus;
• salt og sukker.

forberedelse:

Buljongen tilberedes på lignende måte med en base av bein, men brokkoli, gulrøtter brukes som fyllstoff. Soppkrydder legges til buljongen. På det siste stadiet kokes nudler og serveres i en dyp tallerken med urter, helles med buljong.

Kokkens råd! Sopp stekt med løk kan tilsettes suppen, dette vil gi en interessant smak som vil ligne en suppe av stuet storfekjøtt.

Ris suppe er veldig populær i Asia, en lignende oppskrift som den opprinnelige Fo finnes i Kina. Vi tilbyr deg denne oppskriften.

ingredienser:

• ingefærrot - 200 g;
• kyllingfilet - 300 g;
• salt og sukker etter smak;
• risnudler - 200-300 g;

forberedelse:

Stek ingefær i en soyas kjele i en stewpan, og legg deretter kyllingfileten i den. Tilsett nok vann og nudler. Kan serveres med greener som original fo.

Video leksjon:

Rødbiffsuppe er allerede en tolkning av vietnamesisk suppe. Det kokes på lignende måte, bare en ekstra tomat tilsettes.

forberedelse:

• sterk kjøttkraft;
• kokt biff;
• risnudler;
• greener.

forberedelse:

Ta den tilberedte buljongen, tilsett steking av løk og tomat, kok opp nudlene i den, server med biffskiver.

Tilberedt i soppbuljong. Det viser seg å være rik, til tross for mangel på bein.

ingredienser:

• shiitake sopp;
• risnudler;
• ingefær;
• hvitløkspasta;
• gulrøtter;
• østerssaus.

forberedelse:

Bløtlegg soppen, og stek dem deretter med gulrøtter, ingefær og hvitløkspasta. Tilsett vann og kokte nudler i blandingen. La den brygge smaksatt med østerssaus.

Vietnamesiske Pho Soup er en rett som aldri før har stått på kjøkkenet ditt. Utseendet er dette den vanligste suppen, men blant ingrediensene finner du veldig uventede ingredienser som gjør retten spesiell.

Kulinarisk referanse

Faktisk er dette den vanligste nudelsuppen, men vietnamesisk. Serveres kun med nudler og allerede servert med kylling, storfekjøtt, fisk eller fiskeboller. I alle de tre versjonene får parabolen forskjellige navn: Fo Bo, Fo Ga og følgelig Fo Ka.

Nudler tilberedes på basis av rismel, i intet tilfelle hvete. Pynt retten når den serveres med forskjellige urter. For eksempel kan det være mynter, basilikum, kalk, frøplanter av mung bønner og så videre.

Tradisjonell trinnvis oppskrift

Hvordan lage vietnamesisk Fo Ga-suppe med kylling:

1. Skrell ingefæren, skyll den og skrell den med en kniv eller en skje;
2. Skjær i store ringer;
3. Skrell løken, skyll den og hakk grovt;
4. Gulrøtter skrell, vask og skjær i tykke ringer;
5. Hell olje i en stor panne og legg den på komfyren;
6. Plasser hjerne bein, stillas, ingefær, løk og gulrøtter der;
7. Stek ingrediensene til de er gyldenbrune i ti minutter;
8. Når tiden går, flytt alle ingrediensene i pannen og fyll dem med vann;
9. Ta fyr og kok opp;
10. Salt og fjern skummet, reduser gasstrømmen til et minimum;
11. Suppler fremtidig buljong med stjerneanis, pepper, kanel og fedd;
12. Kok ved svak varme i tre timer;
13. Riv kyllingfileten med olje, smak til etter smak og ha i en ildfast form;
14. Sett i et oppvarmet skap opp til 180 grader i åtte minutter;
15. Etter dette, fjern skjemaet, dekk det med folie og vent til kjøttet er avkjølt;
16. Kok nudlene i henhold til instruksjonene som er angitt på pakken, og skyll deretter med kaldt vann;
17. Skyll og hakk chilen i ringer, skrell rødløk, vask og hakk med fjær;
18. Skyll de grønne løkfjærene og skjær i tre deler;
19. Sil etter en stund siljongen, tilsett fiskesausen og tilsett safran, bland og kok opp;
20. I løpet av denne tiden, kutt kyllingen i skiver i vinkel;
21. Ha nudler, fileter, rødløk i tallerkener til servering og hell alt dette med kokende buljong;
22. Skjær kalk i skiver og ordne på en skive i en tallerken;
23. Legg chiliringer, vårløk og vasket koriander.

Vietnamesisk Pho Bo Beef Suppe

• 300 g risnudler;
• 1 løk;
• 5 g salt;
• 750 g biffben;
• 15 g koriander;
• 4 cm ingefær;
• 15 g grønn løk;
• 350 g storfekjøtt;
• 5 g sitrongress.

Tid - 2 timer og 25 minutter.

Kalorier - 101.

Stadier av matlaging:

1. Hell vann i et stort stewpan og legg det på en komfyr;
2. Kok opp og sett biffbenene;
   
3. Stek i to timer med en gjennomsnittlig gasstrøm;
4. Skrell, vask og hakk grov ingefær;
5. Salt suppen, tilsett ingefær og sitrongress, bland;
6. Hakk løken ved å fjerne skallet og vaske rotavlingen;
   
7. Tilsett den i suppen helt på slutten av matlagingen;
8. Kjøttet må kuttes i tynne, men brede skiver;
   
9. Krydre den med krydder etter smak og la den brygge;
10. Når buljongen er klar, hell litt og bløt biffstrimlene i den;
    
11. Hell vann i et lite stekepanne og kok det opp på komfyren;
12. Legg nudler i den og stek til al dente;
    
13. Etter dette tappes det ned i et dørslag, skyll med kaldt vann og deretter varmt;
14. Skyll koriander og løkfjær, finhakk;
    
15. Ordne de ferdige nudlene på presentasjonsplater, tilsett den med kjøtt og urter;
16. Hell varm buljong og du er ferdig.
    

Hvordan lage Fo Ka suppe på vietnamesisk

• 2 kg laks;
• 1 chile
• 1 sitron
• 2 løk;
• 250 g risnudler;
• 1 egg
• salt;
• soyasaus;
• grønn løk;
• olje.

Tid - 1 time og 25 minutter.

Kalorier - 156.

Fremgangsmåte:

1. Skyll fisken, rengjør den fra vekter, klipp av finnene, hodet, skjær fileten fra mønet;
2. Legg det til side, og legg resten av "suppesettet" i pannen;
3. Hell i vann og sett på bål;
4. Skrell løken, vask den og skjær i fjær;
5. Tilsett chilipoden, løk og la koke i en time fra boreøyeblikket;
6. Når buljongen er kokt, sil du og tilsett soyasaus;
7. Skyll fileten, sjekk for bein;
8. Hvis det er bein, trekk dem ut med spesiell pinsett;
9. Skjær skallet og hakk kjøttet i terninger;
10. Brett den deretter inn i en blender eller kjøttkvern og stans i en homogen masse - kjøttdeig;
11. Tilsett et egg og krydder etter smak, slå av til å bli mykere;
12. Ta en panne, hell olje i den og varm den;
13. Form baller fra kjøttdeig og stek dem i olje til de er kokte på alle sider;
14. Etter det, overfør til servietter for å fjerne overflødig olje;
15. Kok stewpan med vann og legg nudlene der;
16. Etter tjue sekunder, tøm den i et dørslag og skyll med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen;
17. Vask sitronen og skjær den i skiver;
18. Hakk grønne løk med lange fjær, skyll med rennende vann;
19. Fordel lakseboller på tallerkener, suppler dem med nudler, sitronskiver og urter;
20. Hell ingrediensene i buljongen og server.

Hemmelighetene ved å servere et fat

For å servere retten riktig og vakkert, gjenta alt vi fortalte deg. Først må du legge ut de tørre ingrediensene, nudlene og greenene i en skål for suppe, og deretter, rett ved gjestene, hell det med buljong. Et uvanlig og interessant syn viser seg.

Det er to måter å servere: nord og sør. Essensen av den første serveringen i brede nudler og en stor mengde grønn løk. Den andre serveringen er kjent for sin sødme, krydder og forskjellige urter. I dag presenterte vi begge sakene for deg - en sørlig oppskrift og to nordlige. Vi håper du liker det!

For å gjøre skiver til oksesuppe lettere å skjære i, kan du legge kjøttet kort i fryseren. Det vil fryse, og vil bli kuttet mye enklere.

Under tilberedning av kjøttdeig fisk kan du få uventet tynn masse. For å tykne det, tilsett litt rismel eller omvendt egg eller vann for å gjøre kjøttet tynnere.

Hvis du ikke har tid til å koke nudler, kan du ganske enkelt helle kokende vann over det, som øyeblikkelig nudler. La den brygge i tre til fire minutter, tøm deretter kokende vann og skyll nudlene.

For å tvinge kjøttet til å være virkelig mørt og veldig lett, luftig, må du slå det av. For å gjøre dette, trenger du bare å hente massen og tvinge den tilbake i bollen. Hun vil slå mot veggene i containeren, og dette vil slå ut all luften ut av den, og gjøre massen mye mer øm.

La den vietnamesiske Pho-suppen koke lenge, men når du prøver den, vil du innse at den virkelig er verdt det. Dessuten venter du mest på at buljongen skal lage mat. Så tenk på at suppen tilberedes av seg selv mens du gjør husarbeidet. Velsmakende, lys, uvanlig og så original at du ikke kan gå glipp av. Hvis du ikke tror, \u200b\u200ber det bare en måte - å sjekke. Bon appetitt!

Vietnamesisk suppe er en delikat nudelsuppe laget av biffben, ingefær, løk og en rekke aromatiske krydder. Dette er ikke annet enn perfeksjonen av suppen. Måten alle krydder og aromaer av stjerneanis, kardemomme, fennikelfrø og kanel kommer sammen på er utrolig.

Du kan ikke lage en fantastisk suppe uten fantastiske oksekjøttbein. Så, se etter bein som inneholder benmarg. Det anbefales å kjøpe storfekjøtt fra det lokale asiatiske markedet.

Når du legger ut beinene, slipper de avskum eller urenheter. Hvis du ikke blir kvitt dette, får du en gjørmete buljong. Alle liker at suppen skal være så ren som mulig, så det er best å legge til et ekstra trinn.

For å skape denne særegne og dype smaken av den flotte phoen, kan du prøve å legge på løk og en betydelig skive ingefær. Dette vil gi deg god dybde og farge.

Til tross for at vi kokte buljongen med krydder i flere timer, vil vi fremdeles gi alle krydderne en rask "start" før vi legger til. For å gjøre dette, slipp dem i en tørr kasserolle over middels varme og rist den lett. Du vil vite når de er klare - du vil begynne å føle dem. Det tar bare 2-3 minutter.

Hvordan lage Pho vietnamesisk suppe - 15 varianter

Vietnamesisk Pho-suppe - tradisjonell oppskrift

Det er ikke vanskelig å lage din egen fabelaktige skål med vietnamesisk fo hjemme. Alt du trenger er en enkel oppskrift, noen få hemmeligheter og en buljong.

ingredienser:

• Oksekjøtt - 2 kg
• Kaldt vann - 1-3 l
• Løk - 2 middels
• ingefær
• Kanel - 2 pinner
• Koriander - 1 ss
• Fennikel - 1 ss
• Fedd - 6 hele stykker.
• kardemomme
• Salt - 1 ss
• Fiskesaus - 1/4 kopp
• sukker
• Nudler - 300 g
• Biff eller filet - 1 stk.
• Løk - 1/4 kopp tynt skivet
• Koriander - 1/4 kopp hakkede blader
• Bønnespirer
• Tynt skiver rød chili
• Kalkkiler
• Fiskesaus
• Hoisinsaus

forberedelse:

Legg biffbenene i en stor langpanne. Hell deretter kaldt vann. Sett den på høyt og kok opp. Kok opp i 3 til 5 minutter. Sil av vannet. Skyll deretter beinene med varmt vann for å fjerne rester. Legg beinene tilbake i buljongen og hell mer kaldt vann.

Slå på grillen. Dekk pannen med aluminiumsfolie. Legg løk og halv ingefær på en stekeplate, og stek deretter i 10 til 15 minutter.

Tilsett kanelstenger, korianderfrø, fennikelfrø, anis, nellik og kardemomme pod i et tørt stekepanne. Sett over svak varme og la det koke under omrøring til det smaker. Ca 5 minutter.

Ta buljong med dampede bein og vann til å koke. Tilsett forkullet løk og ingefær, i tillegg til ristet krydder. Tilsett salt, fiskesaus og kornet sukker. Fortsett å koke buljongen i 3 timer.

Bruk tang eller en bred nettingskje for å fjerne bein, løk og ingefær fra buljongen, og sil deretter buljongen gjennom en sil.

Buljongen vil ha et lag fett. Det er to måter å fjerne dette på. For det første, hvis du planlegger å glede deg over buljongen med en gang, må du fjerne fettet fra toppen av buljongen med en skje. Hvis du ikke er villig til å vente, kan du også helle buljongen i containere og deretter kjøle ned over natten. Når buljongen avkjøles, herder fettet seg og er veldig lett å fjerne.

Hvis du bruker tørkede nudler, legger du nudlene til en bolle, og dekk den til med varmt vann og skyll i 15-20 minutter.

For å koke nudlene, koker du den medium pannen fylt med vann. Legg nudlene i kokende vann og la koke i omtrent 10 sekunder. Tøm deretter nudlene, del den mellom skålene.

Ordne bitene med rått kjøtt i skåler og hell deretter varm buljong på toppen. Server buljongen med løkskiver og koriander. Server med nudler. Stjel når du vil.

Vietnamesisk noodle beef er en lett suppe du kan elske.

ingredienser:

• Løk - 2 store
• ingefær
• Kanel - 2 pinner
• nellik
• Koriander - 2 ts
• Bouillon - 6 kopper
• Soyasaus - 1 ss
• Fiskesaus - 1 ss
• Gulrøtter - 3 stk.
• Oksekjøtt - 1 kg
• Risnudler - 200 g
• Løk - 3 stk.
• Chile - 1 stk.
• Bønnespirer
• Friske urter (koriander, basilikum, thailandske basilikum, mynte eller blanding) - 1 kopp
• Hoisinsaus

forberedelse:

Tilbered løk og ingefær: skrell løk og ingefær, og skjær dem i kvart langs lengden.

Grill krydder, løk og ingefær.

Bland ingrediensene til buljongen: tilsett buljongen, soyasausen, fiskesausen, hakkede gulrøtter og forkullet løk og ingefær i pannen med krydder.

Dekk til og la det småkoke buljongen: bring buljongen til å koke over middels varme, og reduser deretter varmen til lav. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter.

Legg storfekjøttet på en tallerken, dekk til med plastfolie og frys i 15 minutter. Kantene på storfekjøttet skal føles berørt, men storfekjøttet skal ikke fryses. Dette vil gjøre det lettere å kutte biff.

Skjær storfekjøttet i tynne skiver.

Kok risnudlene.

Hakk løk og chilipepper tynt. Legg bønnespirer i et serveringsfat. Knus gresset grovt eller riv dem fra hverandre med hendene. Legg alt pålegg på et serveringsfat og legg det på et bord.

Sil av buljongen. Kast faste partikler. Kok buljongen over svak varme, men buljongen skal ikke koke. Buljongen må være veldig varm for å koke storfekjøttet.

Forbered deigskåler. Anrett storfekjøttet i ett lag slik at skivene blir jevnt i buljongen; skiver som er stablet eller gruppert, er kanskje ikke ferdigstekte.

Masser den varme buljongen på toppen: hell den jevnt på storfekjøttet for å koke den. Fyll hver bolle med samme mengde buljong.

Server fo med fyllet.

Fo er en rik buljong som nudler helles med. Kyllingalternativet er mer dietetisk.

ingredienser:

• Ben - 1 kg
• Kyllingavfall - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stor
• Pære - 1 stor
• ingefær
• Olje - 2 ss.
• Fiskesaus - 1 ss.
• Stjerneanis - 2 mengde.
• nellik
• Kanel - 1 pinne
• En klype safran
• Pepperkorn - 1 ts.
• Salt - 2 ts
• Filet - 4 stk.
• Risnudler - 300 g
• Rødløk - 1 medium
• Kalk - 1 stk.
• Rød pepper - 1 stk.
• Gressløk - 4 stk.
• Salt, svart pepper
• Korianderblader

forberedelse:

Skjær ingefær, løk og gulrøtter grovt. Varm olje. Sauter biff og kyllingben, ingefær, løk og gulrøtter.

Overfør bein med grønnsaker i pannen, fyll med vann, kok opp, reduser varmen. Tilsett krydder.

Smør kyllingfileten med vegetabilsk olje, salt, pepper og stek. Fjern fileten fra ovnen.

Kok risnudlene i henhold til instruksjonene på emballasjen. Chili og rødløkhakk.

Sil av buljongen, tilsett fiskesaus og safran, kok opp. Skjær fileten. Ha nudler, løk og fileter i tallerkener, fyll med buljong, ha kalk, chili, grønn løk og koriander. Serveres umiddelbart.

Denne autentiske pho er ikke rask, men den er deilig. Nøkkelen ligger i buljongen, som tilberedes i minst 6 timer.

ingredienser:

• Oksekjøtt - 2 kg
• Løk - 1 stk.
• Ingefær - 5 skiver
• Salt - 1 ss salt
• Fiskesaus
• Risnudler - 200 g
• Filet - 1 stk.
• koriander
• Grønn løk
• Bønnespirer
• basilikum
• Hoisinsaus
• Hvitløksaus
• nellik

forberedelse:

Forvarm ovnen.

Stek storfeknokler med løk.

Legg bein, løk, ingefær, salt, anis og fiskesaus i buljongen. Kok opp og reduser varmen til et minimum. La det småkoke i 6-10 timer. Sil buljongen i en kasserolle og sett til side.

Legg risnudlene i en stor bolle fylt med vann og la den trekke i en time. Kok det.

Del nudlene mellom 4 serveringsplater; dryss over toppen med tilberedt filet, koriander og grønn løk. Hell av den varme aksjen. Rør og la stå. Server med bønnespirer, thailandske basilikum, kalkkiler, Hoysinsaus og chili hvitløkssaus på siden.

En tradisjonell vietnamesisk rett som passer for vegetarianere eller som et lett måltid.

ingredienser:

• Badekar - 2 stk.
• Kanel - 1 pinne
• paprika
• nellik
• løk
• Hvitløk - 2 fedd
• Ingefærrot
• Shiitake sopp - 140 g
• Soyasaus
• Riseddik
• Haklet gressløk
• Kinakål - 2 stk.
• edamame
• Risnudler - 110 g
• basilikum
• Chilisaus

forberedelse:

Kombiner stjerneanis, kanel, pepper og fedd. Fry.

Tilsett vann, løk, hvitløk, ingefær og Shiitake soppben. La småkoke i 20 minutter, sil deretter og vend væsken tilbake i pannen.

Skjær soppen, og legg dem i pannen sammen med soyasaus, riseddik og grønn løk. La småkoke i 15 minutter, og tilsett deretter kinakål.

Kok nudlene i henhold til instruksjonene. Hell suppen i koppene, tilsett nudlene.

Server med limeskiver, chili og basilikum.

Hvis du vil prøve vietnamesisk mat, bør du begynne med denne retten.

ingredienser:

• ingefær
• Løk - 2 stk.
• Stjerneanis
• Nuok nama
• nellik
• kanel
• dill
• Løvblad
• Risnudler - 200 g
• Sjalottløk - 1 gjeng
• basilikum
• Bønnespirer
• Biff - 1 kg
• Hoisinsaus
• Sriracha-saus

forberedelse:

Kok kjøttet i buljongen. Sil av buljongen og hakk kjøttet.

Skjær løken i to og skill utsiden ut.

Stek løk med ingefær i ovnen.

Legg anis, nellik, kanel og fennikelfrø i et stykke gasbind og slips.

Legg en pakke krydder, løkhalvdel, ingefær, laurbærblad, salt og fiskesaus i buljongen.

Kok opp i minst 5-6 timer.

Fjern krydderpakken, løk, ingefær og laurbærblad og kast.

La buljongen koke i ytterligere en time eller to.

Kok nudlene.

Legg nudlene i en serveringsskål og legg det hakkede kjøttet (gjenværende storfekjøtt) på.

Hell den kokende buljongen over nudlene og storfekjøttet, og pass på å dekke kjøttet.

Duftende, rik og eksotisk, men den er ekstremt enkel å tilberede.

ingredienser:

• Gulrøtter - 1/2 stk.
• Løk - 1/4 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• ingefær
• Spirer Masha
• Risnudler - 200 g
• Blekksprut - 6 stk
• Reker - 4 stk.
• koriander
• persille
• vårløk
• basilikum
• Et par salat
• sitron
• Soyasaus
• Fiskesaus
• buljong

forberedelse:

Kok risnudler.

Skjær gulrøtter, løk, hvitløk og ingefær i små terninger. Koriander, gressløk, basilikum og persille med kinakål. Skjær blekksprut tynt i ringer. Rekeskall. Legg alle ingrediensene i pannene.

Stek alt.

Hell alle ingrediensene med vann og la koke i en time.

Kok nudlene hver for seg.

Server nudelsuppen.

Denne sunne vietnamesiske nudelsuppeoppskriften bruker en langsom tilberedningsteknikk for å skape en rik smak for basen.

ingredienser:

• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 4 fedd
• Fersk ingefær, skrellet, finhakket
• Chile - 2 stk.
• Fem krydder kinesisk pulver - 1 ts
• Soyasaus
• Kylling - 1 stk.
• Fiskesaus
• Risnudler - 200 g
• Løk - 6 stk.
• koriander
• Chile rød
• buljong

forberedelse:

Legg grønnsakene i en gryte til kokesuppe. Rør inn pulver med fem krydder, tilsett 1 vann og soyasaus til de er godt kombinert.

Rens kyllingen. Send til grønnsaker etter krydder.

Dekk til og stek på lav temperatur i 4½ time.

Tøm innholdet i en stor bolle. Legg kyllingen på et skjærebrett og legg over med folie.

Fjern fett fra buljongen med en stor metallskje. Bland alt i fiskesaus og ha på mykt kokende vann.

Fyll en egen gryte med vann og kok opp. Tilsett nudlene og kok til de er myke, rør regelmessig. Tøm vannet.

Del nudlene jevnt mellom de fire dype skålene. Tilsett grønnsaker og kyllingmasse.

En enkel måte å tilberede en kompleks eksotisk rett hjemme.

ingredienser:

• Oksekjøttben - 1 kg
• Oksekjøtt - 600 g
• Vann -4 L
• Løk - 1 stk.
• Ingefær - 50 g
• Stjerneanis
• kanel
• pepper
• koriander
• nellik
• sukker
• Risnudler - 400 g
• Fiskesaus -6 ss
• Basilikum grønt
• vårløk
• koriander
• persille
• Chilipepper - 1 stk.
• Kalk - 1 stk.
• Bønnespirer
• Ingefær Server

forberedelse:

Kok biffbenene. Hell ut vann, kutt kjøtt fra bein.

Hell rent vann i pannen igjen.

Skjær løk og ingefær, stek godt. Stek alle krydderne. Legg dem i buljongen. Fjern skummet fra buljongen. Stek i 5 timer på svak varme. 40 minutter før du er klar, tilsett oksekjøtt.

Til slutt salter du buljongen, tilsett sukker og fiskesaus.

Kok risnudler.

Hakk kjøttet. Du kan også tilsette rå biff.

Skjær av den hvite delen av løken, hvis den er tilstrekkelig tett, kan du skjære den på langs og kaste i en kokende buljong i et minutt. Slip den grønne delen.

Chili tynt hakket.

Du kan begynne å servere retter.

Pho er en paraplybetegnelse på vietnamesisk nudelsuppe. Selv om den vanligvis er laget av storfekjøtt, brukes reker i denne versjonen, noe som gjør retten mer deilig.

ingredienser:

• Chile - 4 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Sitrongress - 1 pinne
• ingefær
• Løk - 4 stk.
• Fiskebuljong - 600 ml
• Asiatisk fiskesaus
• En håndfull korianderblader
• En håndfull mynteblader
• Kokte King reker - 150 g
• Risnudler - 150 g
• Bønnespirer - 100 g
• buljong

forberedelse:

Hell buljongen i en mellomstor gryte, tilsett sitrongress, hvitløk, ingefær og to chili, og kok raskt i cirka 15 minutter for å lage en hovedbuljong. La koke i ytterligere 15 minutter.

Tilsett reker, løk, fiskesaus og urter.

Kok bønnene i 1-2 minutter i en gryte med kokende vann. Tøm og tilsett suppen. Legg risnudler i kokende vann og la koke i 4-5 minutter. Fjern sitrongress, ingefær og hvitløk fra suppen.

Del de kokte nudlene mellom to dype boller. Hell i suppen. Pynt med koriander og mynteblader.

Sjarmen til denne suppen avhenger helt av den dypt smaksrike og sofistikerte krydret buljongen, som er tilberedt i timevis.

ingredienser:

• Løk - 1 medium
• Hvitløk - 4 store fedd
• ingefær
• nellik
• Fiskesaus
• sukker
• pepper
• Risnudler - 200 g
• Bouillon - 1 liter
• Biffbiff - 1 kg
• basilikum
• koriander
• bønner
• Khamsin
• urter

forberedelse:

Stek løk, hvitløk, ingefær, fedd, anis og 5 malt paprika. Hell i en panne, fyll med vann og kok opp.

Tilsett buljong, sukker og fiskesaus, kok opp og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett urter.

Kok nudlene.

Kok opp kjøttet og hakk. Legg i buljongen.

Del suppen mellom skålene og ha nudlene i den.

Dette er en tradisjonell rett for vietnameserne, men veldig vill og eksotisk for resten av verdens befolkning, noe som gjør denne suppen virkelig unik, og derfor er det lett for dem å imponere enhver gjest.

ingredienser:

• Bouillon - 2 l
• Reker - 100 g
• Sitrongress
• Sukker - 2 ss
• Krydder til suppe
• Tomater - 4 stk.
• Risnudler - 100g
• Frosne snegler - 2 pakker
• Olje - 1 ss
• Hvitløk - 5 fedd
• Sitrongress - 1 ss
• Hvit eddik - 2 ts
• Fiskesaus - 3 ts
• Bønnespirer
• urter

forberedelse:

Varm buljongen i en kjele. Når det gjelder et oppkok, tilsett sitrongress og tørket reker. Reduser varmen til et lavt oppkok, og tilsett sukker, salt, reker og skiver svinekjøtt. Hold koken lav i 30-40 minutter. Bruk en sil for å fjerne sitrongress og tørket reke. Tilsett tomatene og fortsett å koke i 5 minutter, og skru deretter av varmen.

Varm vegetabilsk olje i en panne. Tilsett hvitløk og sitrongress. Legg til snegler. Sauté i omtrent 30 sekunder. Smak til med eddik, fiskesaus, sukker og gurkemeiepulver. Sauté et øyeblikk.

Kok nudlene.

For å servere, tilsett nudlene i bollen. Tilsett en del av buljongen. Dryss over grønn løk. Server med vietnamesisk saus.

Du vil ikke kunne finne denne suppen på de fleste vietnamesiske restauranter, men den er velsmakende, pikant og ikke mer komplisert enn å lage andre supper.

ingredienser:

• Kjøtt indrefilet - 1 kg
• Vann - 1 liter
• Tørket bambus - 200 g
• ingefær
• Løk - 1 stk.
• sukker
• Fiskesaus
• Kål - 1 stk.
• Urter: mynte, rekkverk, koriander
• Stekte sjalottløk
• Thai chili skiver
• koriander
• Nudler - 200 g

forberedelse:

Tørket bambus må fuktes på nytt ved å koke. Når den er klar, skjær du bambus i biter av små størrelse.

På dette tidspunktet kan du koke vermicelli og lage en buljong. Tilsett vann, løk, ingefær, sukker og salt i en stor gryte og kok opp. Tilsett kjøttutklippene og la koke i 30 minutter. Fjern utklippene.

Bland sammen kålen og urtene i en bolle. Tilsett krydder og fiskesaus. Tilsett ingefær fiskesaus og stekt sjalottløk.

Bland alle ingrediensene og hell i tallerkener.

Dette er en kambodsjansk-kinesisk blanding som vietnameserne “lånte” og deretter laget sine egne suppeoppskrifter.

ingredienser:

• Svinekjøtt - 2 kg
• Vann - 4 l
• Tørket blekksprut - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Reker - 100 g
• Svinekjøtt lever
• olje
• Sjalottlott - 1 stk.
• Svinekjøtt - 2 kg
• Hvitløk - 2 fedd
• Nudler - 200 g
• krydder

forberedelse:

Kok beinene i vann. Strain. Kast beinene.

Kok svineleveren og hakk den deretter.

Press hvitløken i buljongen, tilsett krydder.

Stek løken.

Suge blekkspruten. Overfør til buljong.

Tilsett løk i buljongen.

Kok nudlene hver for seg.

Stek kjøttet hver for seg i en panne med smør og løk.

Server buljongen med nudler, reker og kjøtt.

Den lyse oransje fargen på buljongen kommer fra annattofrøet. Det er en naturlig konditorfarge og har mange egenskaper mot kreft.

ingredienser:

• Svinekjøtt - 2 kg
• Daikon, rot - 1 kg
• Løk - 1 stk.
• sukker
• Fiskesaus
• Reker - 100 g
• Bouillon - 2 l
• Indrefilet av svin - 2 kg
• stivelse
• Hvitløk - 3 fedd
• Annatto smør
• Ris vermicelli
• Rødløk - 1 stk.
• koriander
• basilikum

forberedelse:

Kok svinebein i vann, sil buljongen og skjær kjøttet.

Skjær den skrellede daikonroten i biter. Skrellet løk, daikon, kornet sukker, salt, tørket reke, overfør til en stor kjele og tilsett vann. Kok opp og senk varmen. La det koke i 2-3 timer.

Skrell rekene. Smak til med salt, pepper, sukker og stivelse. Kjøleskap i 2 timer.

Varm opp ¼ kopp Annatto smør. Tilsett frø og bland.

Etter 1,5 timer tilberedning av buljongen, tilsett svin indrefilet. Stek i ytterligere 45 minutter.

Fjern kjøttet fra buljongen og sett i en bolle med kaldt vann for å avkjøle. Skvis tynt og sett den til side i en annen beholder.

Fjern alle bein, reker, løk, daikon fra buljongen og sil den gjennom en sil. Sett tilbake på ovnen og varm til medium. Tilsett kylling, hoisin og fiskesaus.

Skjær hvitløk og løk til reker. Skjær rødløkpynt veldig tynt og legg i en bolle med isvann. Skjær grønn løk i 1,5-tommers strimler. Skjær napa kålbladene. Bland koriander. I et kvarter lind og vask den thailandske basilikum og legg på en serveringsplate til bordet.

Stek rekene med svinekjøtt.

Skiv Napa kål.

Kok nudlene.

Kombiner alle ingrediensene og server.

Det finnes flere varianter av vietnamesiske Pho-supper.

Fo bo - med storfekjøtt, Fo ha - med kylling og Fo ka - med fisk. I dag bringer jeg oppmerksomheten til den klassiske vietnamesiske Pho-suppen, som er elsket av alle europeere - med godt tilberedt storfekjøtt. Den klassiske nordlige oppskriften på vietnamesisk Pho-suppe er laget av risnudler med mye grønt og løk og servert med greener og lime.

For å tilberede buljongen til Fo Bo-suppe trenger vi følgende produkter og krydder: storfekjøtt på beinene (hjernebein er ønskelig, men storfebiff vil gå av), et stykke godt kjøttkjøtt (jeg har kalvekjøtt), løk, gulrøtter, en liten pinne kanel , fedd, stjerneanis, laurbær, kardemomme, koriander, pepperkorn, salt og ingefærrot (jeg har syltede).

Hell kjøttet og ribbeina med 2 liter kaldt vann, kok opp, fjern skum og fett hele tiden, kok opp på svak varme (ellers vil buljongen være sky) i 90 minutter, til den er mør. Ferdig kjøtt skal lett skilles fra beinene.

Når skummet og fettet fra buljongen er samlet og buljongen er ren og gjennomsiktig, tilsett laurbær, løk og gulrøtter.

Krydder kalsinert i en støpejernspanne. Så snart en bestemt velsmakende aroma går, legger du dem til buljongen. Når det gjelder stjerneanis, la jeg til 1 del av en stjerne, fordi hans smak er for mettet, og en stor mengde av den i en tallerken kan gi bitterhet.

Tilsett ingefær og salt. Sett buljongen på den minste ilden, fordi ved servering skal det koke.

Kok risnudler i henhold til instruksjonene, vanligvis opptil 3 minutter.

Skyll grundig i kaldt vann slik at det ikke fester seg sammen når du serverer.

Fjern kjøttet og ribbeina fra buljongen, avkjøl litt.

Skille seg fra bein, hugg. Skjær lenden i små skiver.

Grønne løk kuttet i to deler, hvit og grønn hver for seg. Skjær den hvite delen på langs i to deler, skjær den grønne fjæren fint. Skjær løk i halve ringer, hell kaldt vann, la det ligge en stund, slik at bitterheten forsvinner.

Server som følger: legg en del risnudler i en bolle til servering, tilsett kokt hakket kjøtt, dryss med løk og grønn løk.

Ha i en kokende buljong den hvite delen av grønn løk. Når den er blitt litt myk, hell den kokende buljongen med denne løken i nudlene med kjøtt. De serverer vietnamesisk Pho-suppe med mye friske urter - koriander, basilikum, persille, vill hvitløk, med lime, chilipepper og til og med fiskesaus. Vietnamesere legger til alle disse krydderne etter sin egen smak på tallerkenen.

Suppen er rik, aromatisk og veldig velsmakende. Ha en fin dag!

Vietnamesisk pho bo-suppe med storfekjøtt (storfekjølsuppe) - et originalt første kurs kan være et ideelt alternativ for å bli kjent med Vietnams nasjonale kjøkken. Fo-bo er gaten og det billigste matalternativet for vietnameserne, ettersom det selges med spesielle vogner utstyrt for å koke suppe og på gatekaféer. Men til tross for dette har en rik og rik oksesuppe en lys palett med smak og aromaer. pho bo med krydder og storfekjøtt er enkelt og lett å tilberede. Husholdningen din vil elske den vietnamesiske parabolen, og en deilig suppe vil forbli på familiebordet for alltid.

Ingredienser til oksesuppe:

• 0,4 kilo indrefilet av storfekjøtt
• halv løkhodehalvdel
• 1,5 ss. ss fiskesaus
• 0,3 kilo risnudler
• en kanelstang
• star anis star
• halvannen liter sterk oksekjøtt
• malt hvit pepper på tuppen av en kniv
• noen få mynteblader
• hvitt løkhode
• liten haug med grønn løk
• en sitron
• chilipepper pod
• 0,1 kilo spirte spirer masha

Hvordan lage pho bo:

Legg fersk biff indrefilet i en pose og la den stå i fryseren i en time.

Vi skal tilberede en rik buljong for vietnamesisk oksesuppe med storfekjøtt
  Skyll biffbenene grundig og fyll med renset vann. Etter koking kokes beinene i ti minutter, deretter tappes væsken. Hell i beinene med rent vann og brenn ild på. Stek i minst tre timer på svak varme.

Viktig! Fjern skummet og det frigjorte fettet hele tiden for å oppnå gjennomsiktighet i storfekjøttet.

Fjern beinene fra buljongen og sil gjennom en sil eller osteklut, brettet i flere lag.
  Fortynn den resulterende oksekjøttkraft i pho bo suppe med vann (ca. 0,5 liter vann vil være nødvendig)

Tilsett det skrellete løkhodet, stjerneanis, kanelstang, hvit pepper i en panne med utvannet buljong, hell i fiskesaus og sett på bål. Etter koking, dekk til og la koke i tjue minutter på svak varme.

Fjern tid etter løk, stjerneanis og kanel fra buljongen.

Hvordan lage risenudler til pho bo-suppe
  Kok rent vann i en separat panne, tilsett risnudler etter koking. Stek i omtrent fem minutter. Legg så nudlene i et dørslag og skyll under rennende vann.

Matlaging deilig pho bo vietnamesisk biff suppe
  Fjern kjøttet fra fryseren. Skjær det frosne kjøttet over fibrene med gjennomskinnelige skiver.

For de som er redd for rått kjøtt i suppen, må stroganina først kokes i flere minutter.

Fire dype boller viser kokte risnudler, kjøttbiter, mynteblader, mos spirer, gul løk skivet i tynne ringer og finhakket chili.

Kokende buljong helles i tallerkener med innhold og serveres på et bord med tynne skiver sitron.
  Den næringsrike, med en spesifikk smak og energigivende fo-bo-oksesuppe, kan konsumeres til forskjellige tider av døgnet, ettersom den er universell. Både første og andre kurs kan serveres.
  Se videoen hvordan du koker ekte vietnamesisk pho bo-suppe med storfekjøtt hjemme