Bulgariske agurker om vinteren uten sterilisering, som i en butikk i Sovjetunionen, ble husket av millioner på grunn av deres karakteristiske smak. Når du har prøvd disse sprø, krydret agurken, vil du ikke kunne forveksle dem med andre. Dessverre, over tid, forsvant de nesten fra butikkhyllene, og de som forblir ofte skremmer forbrukerne på pris. Men hva skal du gjøre hvis du virkelig vil føle denne ufravikelige smaken igjen? Det er enkelt, å tilberede dem selv hjemme, det er ganske enkelt, spesielt med vår trinn-for-trinn-oppskrift!

Bulgariske agurker fra USSR-oppskriften:

For to liters bokser.

ingredienser:

1. Agurker - halvannen kilo;
2. Varm pepper - 1 stk;
3. Tjue gram dill;
4. Sennepsfrø - tre teskjeer;
5. Laurelblad - 6 stykker;
6. Svarte erter i erter - 12 stykker;
7. Nelliker - 4 stykker;
8. Løk - 1 hode;

Fremstilling av saltlake:

1. To liter vann;
2. 120 gram salt;
3. Sukker - 100 gram;
4. Hundre gram bordseddik (9%).

Hvordan lage syltede agurker på bulgarsk, som i en butikk i Sovjetunionen:

• Agurker må plukkes fra en frisk avling, ta små, solide og sterke. Velg dem i samme størrelse;
• Før de konserveres, må fruktene inspiseres, kastes myke, deretter fjernes stilkene og vaskes under rennende vann, hvoretter de legges i en skål med kaldt vann. De blir liggende der hele natten. Noen ganger tilsettes is, fordi jo kaldere vannet er, jo smaker blir retten til slutt.

• Sutravann må tappes, tørk greenene med papirhåndklær. Legg dem tilbake i en bolle og skjell med kokende vann. Så heller vi ut det varme vannet, og fyller det umiddelbart igjen med kulde.

• La oss la grønnsakene ligge i vannet og ta vare.
• Vi rengjør løken og makulerer i halve ringer, hvoretter vi sender den til bunnen av krukken, legger krydder til den.

• Så spredte vi greenene, de største i bunnen, de minste til toppen. Pod paprikaen med agurker, la litt plass til saltlake.

• Vi legger en gryte med rent vann på bålet, gjerne fra en brønn eller kjøpt. Vi koker det, legger salt, sukker til og venter til de er helt oppløst. Deretter vil vi redusere brannen, og til slutt legge til eddik.
• Vi legger marinaden til krukken med agurker, den skal være varm, men ikke kokende vann, slik at krukken ikke sprekker. Topp det opp.
• Rull opp lokket, snu opp ned, dekk til med et varmt teppe og vent til de er helt kule. Så fjerner vi bankene på et mørkt, kjølig sted.

Det er alle agurkene på bulgarsk klar, god appetitt. Husk denne lenge glemte smaken, med nostalgi, og husk at de beste dagene er ennå fremover. Inntil vi møtes igjen på nettstedet vårt, har vi fortsatt mange interessante oppskrifter på spins til vinteren.

Agurker på bulgarsk syltet i henhold til denne oppskriften er søt og syrlig på smak og veldig sprø. Det er praktisk å bevare slike bulgarske agurker om vinteren i liter krukker. Den presenterte oppskriften på agurker uten sterilisering, men med to ganger å fylle marinaden.

Bulgarsk agurker for vinteren

Midt i sommersesongen, i juli måned, modnes grønne agurker til en misunnelsesverdig pris i åkrene og hagene. Dette øyeblikket er veldig viktig for ikke å gå glipp av og forberede smaragdskjønnhet til fremtidig bruk, slik at du kan nyte en god matbit hele vinteren. Den enkleste måten er å sylte hele frukten i krukker, med forskjellige krydder. Greener av persille, dill, rosmarin, blader av kirsebær og rips, kvister og røtter av pepperrot smaker perfekt saltlaken, forbedrer smaken.
For noen nybegynnere husmødre virker hermetisering å være noe superkomplisert, og noen ganger helt umulig. Men som praksis viser, er det ikke noe vanskelig i denne delen av matlagingen. Hovedsaken er å overholde regler og standarder som er utviklet av spesialister for mange år siden og forbedret over tid. Disse kanonene er også egnet til sylting av agurker.

Ingrediensene i en trinnvis fotooppskrift er basert på 2 liters bokser. Slike glass er praktisk i bruk, som de sier på en gang. Åpnet og fløt på en salat eller snack.

For sylting bør agurker tas mellomstore, friske (helst bare plukket fra hagen), ikke overmoden. Vi sorterer grønnsaker, vasker dem forsiktig av skitten - dette er den aller første regelen og garantien for at arbeidsstykkene vil lykkes før neste sesong.

Siden barndommen har mange vært kjent med den uvanlige smaken av syltede agurker på bulgarsk, hvis oppskrift fortsatt blir verdsatt. I Sovjetunionen var en slik forrett den deiligste, og krukker med syltede agurker feide raskt bort fra butikkhyllene. Noen kjøpte dem til og med for vinteren for hele bokser. I noen familier blir denne oppskriften gitt videre fra generasjon til generasjon, noen lånte den fra kokebøker eller fra venner.

Trinnvis oppskrift på syltede agurker på bulgarsk

Det er mange tilberedningsmetoder og oppskrifter på sylting av agurker om vinteren, men denne fortsetter å være den mest populære. Denne matlagingsoppskriften lar deg få agurker med en ekstraordinær smaragdfarge, spesielt deilig og knasende.

Ingrediensenebrukt i syltetøyoppskriften på bulgarsk (per liter krukke):

• Små agurker - hvor mye vil gå i krukken;
• 1 laurbærblad;
• 10 erter svart pepper;
• 1 løk;
• 1 ss salt;
• 2 ss sukker;
• 4 ss 4 prosent eddik;
• 1 ark rips (valgfritt, men anbefales for en spesiell smak);
• Vann.

nødvendig inventar:

Første trinn. trening

Etter den klassiske oppskriften må du først og fremst nøye skyll agurker  i varmt rennende vann. For å ikke legge igjen sand på grønnsakene, er det bedre å bruke en myk svamp.

Trinn to Matlaging grønnsaker til sylting

Løk må rengjøres og skjæres i ringer eller halve ringer, og deretter legges på bunnen av en pre-sterilisert krukke. Tilsett ripsblad, pepperkorn, laurbærblad, sukker og salt der. Dernest skal agurker pakkes så kompakt som mulig. Mengden av den resulterende snacks avhenger av dette.

Trinn tre Bulgarsk pickles

Det er nødvendig å helle kokende vann i krukken, og når ikke litt ut i kanten av krukken. Tilsett eddik, tilsett varmt vann hvis det er ledig plass i banken. Dekk deretter glassene med steriliserte lokk.

I bunnen av pannen trenger du å spre et kjøkkenhåndkle, tilsett varmt vann. Legg en boks med agurker der nede. Som et resultat bør boksen være i vannet ikke mer enn to tredjedeler av høyden, og ikke i noe tilfelle skal vannet nå kanten av boksen. Pannen må sendes til bålet til vannet i den koker. Etter det anbefales det pasteurisering  krukker i fire minutter til agurkene blir fra grønn til oliven.

Fjern deretter glasset umiddelbart fra vannet og stram lokket tett. Banken må sendes til varmebad. For å gjøre dette, pakker du det med et teppe og legger det opp ned på lokket. Dermed skal agurker stå i minst en time, hvoretter kummen med agurker kan vendes til bunnen og avkjøles, slik denne oppskriften gir.

Det fjerde trinnet. Oppbevaring av syltede agurker

Bulgariske pickles krever ingen spesielle lagringsforhold. Det er nok å sende banken til kjelleren til de gjenværende forsyningene til vinteren. I et mørkt rom med lav temperatur kan denne forretten oppbevares på samme måte som andre hermetiske grønnsaker.

Trinn fem Serverer bulgarske syltede agurker til bordet

Siden eldgamle tider har syltede agurker vært den beste snacks for så sterke drikker som for eksempel vodka. De som foretrekker å avstå fra å drikke alkohol, kan bli anbefalt å spise denne forretten i kombinasjon med hovedretter. Det vanligste alternativet i vårt land - potetmos og kjøttkoteletter er perfekt supplert med bulgarske agurker.

Her er noen flere tips du kan vurdere når du følger den bulgarske oppskriften på syltede agurker:

Å høste bulgarske agurker til vinteren vil være en god ide for enhver husmor. De kan serveres som en matbit til alkoholholdige drinker, eller som en rett på festbordet. Det er mange oppskrifter på høsting av agurker, men ikke alle av dem gir det forventede resultatet. Her er bare de mest testede og deilige oppskriftene på agurker på bulgarsk.

Særegenhetene ved høsting av bulgarske agurker inkluderer behovet for nøye utvalg av grønnsaker for flere parametere, samt en annen metode for å legge agurker i en krukke.

Alle ingrediensene, bortsett fra pulveriserte, bør vaskes grundig, og beholderne skal steriliseres. Etter klargjøring og sying bør glassene tas med til et kjølig sted, og det anbefales å pakke dem inn der i en tykk fille.

Hvordan velge og tilberede bulgarske agurker

For konservering er det vanlig å velge bare små agurker, og de må også være unge. Slike syltede grønnsaker vil ha en behagelig søtlig smak og knitre når de er bitt. Agurkens overflate må være prikket med deilige kviser. Fordi glatte prøver bare brukes til tilberedning av salater og ikke er egnet for konservering.

Du kan bestemme "alderen" på agurken etter fargen; for sylting, ikke for mørk, med fravær av gulaktige flekker, er egnet. Den enkleste måten er å bestemme ved berøring - de unge agurkene er solide, med en tykk hud. Det er også verdt å huske at de bitre "grønne" ikke er egnet for bevaring.

Når det gjelder selve preparatet, må grønnsakene legges i en beholder med vann og la dem ligge der i minst et par timer, og helst en halv dag i det hele tatt.

Oppskrifter på sylting av agurker om vinteren

Nå er det ikke vanskelig å velge en oppskrift for konservering av grønnsaker, da variasjonen deres er virkelig imponerende. Nedenfor er 7 av de mest interessante og populære alternativene for høsting av agurker. Du har kanskje allerede kjent noen, men det er andre som få vet om. Så gjør deg klar til å dele oppskriften med vennene dine etter at de har prøvd å bevare.

En enkel måte å tilberede i en liters krukke

Oppskriften vil tillate deg å få moderat skarpe agurker, mens dette vil ta et minimum av tid. Handlingssekvensen er som følger:

1. Grønnsaker må vaskes grundig.
2. For aroma kan du bruke blader av rips, kirsebær og pepperrot.
3. Brett blader, dill, 3 stk hvitløk, allehånde (etter smak) og faktisk agurker (hvis topper skal kuttes) i en ren krukke.
4. For sterilisering, hell kokende vann i en beholder og la stå i 20 minutter.
5. Da må du tappe vannet og ha i 2 ss salt og sukker.
6. Hell marinaden og tilsett en halv spiseskje eddik. Etter det kan du rulle opp. Som et resultat skal agurkene være velsmakende og sprø.

Oppskrift fra USSR

Denne metoden ble veldig aktivt brukt av husmødre i Sovjetunionen, siden resultatet som et resultat viste seg at bevaringen var den deiligste, og forberedelsestiden tok ikke så mye. Et særtrekk ved denne metoden er det to-lags arrangementet av agurker i banken, så vel som mangelen på sterilisering. oppskrift:

1. Bløtlegg grønnsaker i vann i 3 timer, etter hver time må det endres.
2. Forbered og behandle bokser, lokk.
3. Brett løk og hvitløk på bunnen av boksen (etter smak).
4. Legg en beholder fylt med vann, salt og sukker på komfyren og kok opp; tilsett eddik. Etter det, juster deg til en sakte brann og sett agurker der (i 7-8 minutter).
5. Så legger vi dem i en krukke, fyller med en løsning og lukker. Etter det må konserveringen avkjøles.

Med gulrøtter og løk

Denne tilberedningsmetoden innebærer bruk av en liten mengde løk og gulrøtter, noe som vil gi syltede agurker en spesiell aroma og smak. oppskrift:

1. Vask grønnsaker grundig og hell kokende vann over dem. På bunnen av boksen, legg en hakket løk og halvparten av den hakkede gulroten.
2. Lag en marinade (standardsett: vann, sukker, salt). I dette tilfellet skal det imidlertid ikke brukes varmt, men kaldt.
3. Pakk agurker i en krukke, hell løsning og tilsett eddik.
4. Rull opp metalldeksler.

Om ønsket kan bokser steriliseres (avhengig av lagringsmetode).

Ingen sterilisering

Essensen av denne metoden er bare i fravær av sterilisering, alle andre komponenter, for eksempel urter, løk, hvitløk, etc., kan tilsettes etter eget skjønn, eller fra syltetøyoppskriftene ovenfor. Handlingssekvensen er som følger:

1. Bløtgjør agurkene i flere timer.
2. Steriliser containere, tilbered greener.
3. Fullfør bokser og fyll dem med varmt vann.
4. Tøm alt i en kjele, kok opp og tilsett eddik.
5. Hell denne væsken i bokser og rull opp.

Med sennep

Det er umiddelbart verdt å merke seg at sennep for denne metoden ikke brukes i sin vanlige form, men i tørr (pulver) form. Denne oppskriften vil appellere til elskere av snacks skarpere. For å sylte agurker med sennep trenger du:

1. Hell grønnsakene med vann og vent et par timer. Skjær deretter hver i 4 skiver og hell over med salt. Etter det forventer vi ytterligere time 3.
2. Bland følgende komponenter i en beholder: eddik, sukker, sennep, pepper, hvitløk. Hell agurker med denne løsningen og la den brygge (omtrent halvannen time).
3. Bland bland grønnsaker i glass og hell den resulterende væsken.
4. Steriliser i ca 20-22 minutter ved 100 grader.

Med sitronsyre

Denne marinadeingrediensen tilsettes først og fremst for å gjøre agurkene mer sprø og aromatiske. oppskrift:

1. Legg dill og sennepsfrø i bunnen av krukken. Og også hvitløk, blader osv. Etter eget skjønn.
2. Pakk gjennomvåt agurker med kuttede ender i glassene. Etter å ha kokt vann.
3. Hell den resulterende væsken i en beholder, tilsett salt, sukker og kok opp.
4. Hell glassene, tilsett sitronsyre (1 ts vil være nok).
5. Rull opp og legg på et kjølig sted ferdige bokser med sylteagurk.

Med tomater

Salting av agurker i forbindelse med tomater er en veldig god løsning. Siden den "røde" skiller ut et spesielt stoff som styrker agurkene og gjør dem holdbare. oppskrift:

1. Vi steriliserer glassene på en akseptabel måte (over tekannen eller bare å helle varmt vann).
2. Sett komponentene etter smak på bunnen av beholderne (pepperrotblader, rips, dill)
3. Bløtlagte grønnsaker blandes i glass og tilsett hvitløk (hvis ønskelig kan du også løk).
4. Fyll den med varmt vann (la den brygge i 30 minutter), og tøm deretter væsken og lag en saltlake.
5. Rull opp og lagre.

Bulgariske agurker har hatt enestående popularitet om vinteren i mange år og gleder elskere av salte pickles med sin praktfulle smak. Det er mange måter å diversifisere egenskapene til et arbeidsstykke for å gjøre det mer eller mindre skarpt, søtt, surt eller salt, og varierer proporsjonene av marinadekomponentene og smaksstoffene.

Hvordan rulle agurker på bulgarsk?

Hver husmor vil lage agurker på bulgarsk som i en butikk, etter å ha gjenskapt den samme smaken på arbeidsstykket og gitt familien en verdifull forsyning til vinteren.

1. Agurker må først bløtlegges i kaldt vann i 3-4 timer, skyll.
2. Av tilsetningsstoffene som tradisjonelt brukes løk, hvitløk, allehånde, laurbær.
3. For å bevare grønnsaken brukes metoden for dobbelt- eller trippelhelling med kokende vann, etterfulgt av tilsetning av marinadekomponentene: salt, sukker, eddik eller sitronsyre.
4. Alternativt helles hermetiserte agurker på bulgarsk øyeblikkelig med marinade og steriliseres deretter i 5-15 minutter i en beholder med kokende vann.
5. Rull opp glassene med lokk, og vend dem, slik det kreves av oppskriften, for å avkjøle eller pakk dem i en dag eller to.

Bulgarsk agurker uten sterilisering

Det er praktisk å bevare agurker på bulgarsk måte uten sterilisering. For dette helles fruktene i en krukke to ganger med kokende vann i 10-15 minutter, og deretter tilberedes en marinade av det samme vannet. Arbeidsstykket er velsmakende, egnet for både uavhengig bruk og som tilsetningsstoff til salater og andre retter. Andeler er angitt per liter krukke.

ingredienser:

• agurker - 700 g;
• vann - 0,5 l;
• eddik 9% - 4 ss. skjeer;
• sukker - 4 ts;
• salt - 2 ts;
• laurbær og krydderier - 5 stk .;
• hvitløk - 3 fedd.

forberedelse

1. Hvitløk og krydder legges i bunnen av krukken.
2. Fyll beholderen med agurker.
3. Hell grønnsaken med kokende vann to ganger og la stå i 10 minutter.
4. Tilsett salt, sukker og eddik i krukken.
5. Kok opp marinaden, hell til agurkene.
6. Kork agurkene syltet på bulgarsk, vend om til de er avkjølte.

Bulgarsk syltede agurker med løk

Velsmakende og aromatisk vil være på bulgarsk med løk i stedet for hvitløk. Skiver gulrøtter og en fedd for å gi arbeidsstykket ekstra utseende og smak. Andelene av ingrediensene presenteres per en liters krukke, og komponentene i marinaden beregnes per liter væske.

ingredienser:

• agurker;
• gulrøtter - 5-6 sirkler;
• løk - 5-4 sirkler;
• laurbær og fedd - 1 stk .;
• allehånde - 5-6 stk .;
• vann - 1 l;
• eddik 9% - 8 ss. skjeer;
• sukker - 8 ts;
• salt - 4 ts.

forberedelse

1. I glassene lå løk, gulrøtter, laurbær, pepper og fedd.
2. Fyll karene med agurker.
3. Sirup er laget av vann, salt og sukker, eddik tilsettes den, helles i krukker med agurker.
4. De steriliserer beholderne i 5 minutter, ruller de bulgarske agurkene om vinteren og vender dem til avkjøling.

Bulgarsk agurker med sennep - oppskrift

Sennepsfrøene som blir lagt til hver høstkrukke, vil gjøre de høstede bulgarske agurkene skarpere for vinteren, med en behagelig, litt syrlig note. Antall krydder og tilsetningsstoffer er angitt på en boks på 1,5 liter. Tre slike krukker med agurker vil ta omtrent 2 liter forberedt saltlake.

ingredienser:

• agurker;
• hvitløk - 3 fedd;
• laurbær og fedd - 2 stk .;
• sort og allehånde - 4 stk .;
• sennepsfrø - 1 teskje;
• vann - 1 l;
• eddik 70% - 1 ts;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - 2 ss. skjeen.

forberedelse

1. Krydder, sennepsfrø, hvitløk og agurker legges i krukker.
2. Hell grønnsaken to ganger med kokende vann.
3. Etter den andre hellingen tilsettes salt og sukker i vannet, kokes, helles i krukker som eddik helles i.
4. Rull opp, snu, la avkjøle.

Bulgarsk agurker med sitronsyre

Bulgariske agurker kan tilberedes om vinteren, sprø uten smak eller aroma av eddik. Det vil være mulig å oppfylle oppskriften på saltlake med sitronsyre. I tillegg til det presenterte sortimentet av krydder, kan du legge frø eller paraplyer med dill, en skive av roten eller pepperrotbladene til hver krukke med et arbeidsstykke. Beregningen er gitt for en boks på 1,5 liter.

ingredienser:

• agurker;
• hvitløk - 3 fedd;
• laurbær og fedd - 2 stk .;
• en blanding av paprika - 1 ts;
• sennepsfrø - 1 teskje;
• vann - 1 l;
• sitronsyre - 1 ts i en krukke;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - 2 ss. skjeen.

forberedelse

1. Agurker og krydder legges i en krukke, to ganger kokt i kokende vann i 10 minutter, og deretter marinades, tilsett salt og sukker i vannet.
2. Syre helles i hver beholder, og deretter forsegles kokende marinade.
3. Agurkene er isolert på bulgarsk med en sitron for vinteren i en omvendt form i et døgn.

Bulgarsk søte agurker

Det vil være mulig å tilberede agurker på bulgarsk til vinteren ved å tilsette en større porsjon kornsukker. Fra tilsetningsstoffer, i stedet for løk eller med det, kan du bruke skrellede og hakkede hvitløksfedd. Antall ingredienser er angitt per liter beholder, som passer alle samtidig.

ingredienser:

• agurker;
• løk - 1 stk .;
• laurbær, nellik og krydderier - 1 stk .;
• svart pepper - 3 stk .;
• eddik 9% - 4 ss. skjeer;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - 1 ss. en skje.

forberedelse

1. Krydder, agurker, salt, sukker og eddik legges i glass, hell kokende vann over alt.
2. Dekk karene med lokk og steriliser i 5 minutter.
3. Beholderne pakkes opp ned i en time, og avkjøles deretter raskt.

Bulgariske agurker til vinteren med gulrøtter

Bulgarske agurker med gulrøtter får ikke bare rikere smakegenskaper, men ser også spektakulære ut i en krukke, spesielt hvis du ikke er for lat og kutter gulrøtter med vakkert virtuose skiver eller kutter ut mønstre fra den. Andelene som er vist er for en kapasitet på 3 liter.

ingredienser:

• agurker;
• løk og gulrøtter - 1 stk .;
• krydderier - 10 stk .;
• laurbær - 2 stk .;
• vann - 1 l;
• eddik 9% - 85 ml;
• sukker - 4 ss. skjeer;
• salt - 50 g.

forberedelse

1. Krukker er fylt med krydder og agurker, vekslende med løk og gulrøtter.
2. Marinade tilberedes fra vann, salt, sukker, som eddik tilsettes i etter koking.
3. Hell agurker med marinade og steriliser beholdere i kokende vann til fargen på grønnsaken endres i omtrent 5 minutter.
4. Rull opp lokkene, snu beholderne og pakk dem opp for å avkjøle.

Bulgarsk tomat- og agurksortiment

På bulgarsk kan det utføres med deltagelse av modne eller grønne tomater, som legges i bokser med toppsjiktet i vilkårlige proporsjoner. Fra greenene tilsettes bare pepperrotblader her, som ideelt sett kan erstattes med en skive skrellet rot. Mengden tilsetningsstoffer som er angitt på en boks på 2 liter.

ingredienser:

• agurker og tomater;
• løk - 1 stk .;
• frø av koriander, dill, sennep - 1 ts hver;
• nellik - 2 stk .;
• laurbær - 2 stk .;
• bulgarsk og bitter pepper - 1-2 ringer;
• kanel - en klype;
• hvitløk - 3 fedd;
• pepperrot blad;
• vann - 1 l;
• eddik 6% - 1 kopp;
• sukker - 0,5 kopper;
• salt - ¼ kopp.

forberedelse

1. Krydder, hvitløk, pepperrot, agurker og tomater legges i krukker.
2. Hell kokende vann over alt, la stå i 30 minutter.
3. Vann tappes, kokes med salt og sukker, tilsett eddik på slutten.
4. Hell innholdet i bokser med marinaden.
5. Kork agurker og tomater varmes på bulgarsk om vinteren før de avkjøles.

Bulgarsk agurker uten eddik

Bulgariske syltede agurker for vinteren kan tilberedes ved å erstatte en del av den nødvendige eddiken med sitronsyre. Tilsett en teskje med en liten sitronbakke i hver liter krukke. Fra krydder, nellik, en klype kanel, sennepsfrø vil være ganske på plass, og fra tilsetningsstoffer løk eller en blanding med hvitløk.

ingredienser:

• agurker;
• løk - 1 stk .;
• nellik - 1 stk .;
• laurbær - 2 stk .;
• kanel - en klype;
• krydder og sort pepper - 3 stk .;
• sitronsyre - 1 ts;
• vann - 1 l;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - 1,5 ss. skjeen.

forberedelse

1. Agurker og krydder legges i glass, hell kokende vann i 15 minutter.
2. Vann dreneres, kokes med salt og sukker, helles igjen i glassene, og tilsetter sitronsyre til hver.
3. Forsegl beholderne tett og isoler til de er avkjølte.

Bulgarsk saltede agurker

På bulgarsk innebærer det i følge følgende teknologi den foreløpige gjæringen av en grønnsak, noe som bidrar til en karakteristisk unik smak av snacks. Sellerikulv kan om ønskelig byttes ut med kvist estragon, supplert med ripsblad, persille, bringebær.

ingredienser:

• agurker - 4 kg;
• dill paraplyer og selleri greener - 1 haug hver;
• hvitløk - 1,5 hoder;
• varm pepper - 2 stk .;
• pepperrotblader - 3 stk .;
• vann - 1 l;
• salt - 50 g.

forberedelse

1. Agurker sammen med urter, hvitløk og pepper legges i glassene.
2. Saltlake tilberedes fra vann og salt, avkjøles, helles med agurker, får stå i 3-4 dager.
3. Tøm saltlaken, kok opp.
4. Skyll agurker, tilsett urter, hell kokende saltlake og steriliser i 10 minutter.
5. Kork pickles hermetisk, snu for å avkjøle.

Bulgarsk agurksalat til vinteren

Agurker i bulgarske skiver, syltet med løk og gulrotskiver, vil gjenskape den legendariske smaken av en salatrett. Små grønnsaker kuttes i skiver, skiver eller sirkler etter ønske. Av tilsetningsstoffene her brukes persille, som kan erstattes med en blanding av nellik og kanel.

ingredienser:

• agurker - 500 g;
• gulrøtter og løk - 1 stk .;
• persille - 0,5 gjeng;
• krydderier - 4 stk .;
• vann - 600 ml;
• salt - 1 ss. en skje;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• eddik 9% - 45 ml.

forberedelse

1. Skiver agurker, løk og gulrøtter legges i glass, vekslende lag med persille og pepper.
2. Marinade er laget av vann, salt og sukker, tilsett eddik på slutten, og grønnsaker helles med den.
3. Steriliser beholderen i 15 minutter, forsegle, vend den om til avkjøling.

Bulgarsk agurker med eplecidereddik

Mer delikat i smak er bulgarske agurker med epleeddik. Høydepunktet i oppskriften vil også være tilsetningen av provençalske urter som smaksfyll, som erstatter alt krydder her. Resultatet vil være et deilig aromatisk preparat, som er spesielt passende å servere sammen med ethvert kjøtt.