Kyllingfilet - et produkt som er kombinert med alle ingredienser, slikt kjøtt er velsmakende, mørt og mykt, hvis det er riktig syltet og kokt.

Og det kan godt hende det blir en billig sentral piknikbordrett.

Takket være forskjellige marinader, som tilberedes overraskende enkelt og enkelt fra de rimeligste produktene, kan du slappe av og spise en saftig og virkelig velsmakende budsjettkebab.

Kyllingfiletspyd - hemmelighetene til den rette marinaden

1. Kyllingmarinade skiller seg fra marinader for andre typer kjøtt ved at dens viktigste oppgave er å mette kjøttet med en rekke smaker og aromaer. Når det gjelder storfekjøtt eller svinekjøtt, fungerer marinade som en mykgjørende fiber, men når det gjelder filet er det ikke nødvendig, fordi det allerede koker raskt, det viser seg forsiktig. Derfor må du ikke skynde deg å helle eddik, ikke vær redd for å eksperimentere med marinader basert på honning, sauser og til og med frukt. Uansett hvordan du sylter fileten, vil den bli mør og velsmakende.

2. Fordelen med kyllingkebab er at kjøttet blir sylt veldig raskt. Noen ganger er to timer nok til at den blir mettet med alle nødvendige ingredienser. Dette betyr at du ikke trenger å sylte kylling før en piknik, du kan gjøre det før turen til naturen.

3. Avstå fra å bruke bordseddik, det mykner ikke kjøttet og gjør det absolutt ikke mer mørt og saftigere. Denne ingrediensen dekker fibrene og gjør dem tøffere. Hvis du liker den spesifikke surheten til dette produktet, kan du velge balsamico eller vineddik.

4. Ikke bruk majones til filetmarinade. Kanskje er denne metoden for sylting den raskeste og enkleste, men den er skadelig, både for kroppen og for figuren. Under varmebehandlingen avgir majones alle skadelige stoffer som er en del av sammensetningen. Hvis du ikke kan fornekte deg gleden av å spise kylling i din favorittmarinade, lag selv majones fra sennep, eggeplommer og olivenolje. Smaken er den samme, men fordelene er åpenbare.

5. Bruk ikke bare fileter, ben eller vinger til å lage kyllingkebab, men også innmat, for eksempel hjerter eller lever. De marinerer enda raskere enn kjøtt, de viser seg å være like interessante og velsmakende.

6. Server kyllingspydene med lette, ikke mage-tunge forretter: friske grønnsaker, urter, bakte grønnsaker.

Oppskrift 1. Kebab i kefir

ingredienser:

2 kg kylling;

Liter kefir;

50 gram persille;

To store løk;

Salt, pepper;

5-6 fedd hvitløk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fileten, tørk den litt og skjær i mellomstore porsjoner.

2. Mal saltet med hakket hvitløk i massen, gni det tilberedte kjøttet som kommer fra blandingen.

3. Ha kyllingen i en bolle, dryss pepper, bland med løkringer.

4. Hell kefir i kjøttet med krydder, og pass på at det dekker alle bitene helt.

5. Fjern kebaben fra kyllingen i 2-3 timer i kjøleskapet, og legg undertrykkelse på toppen.

6. Kok kyllingen over åpen ild eller i ovnen.

Oppskrift 2. Kyllingspyd i soyasaus

ingredienser:

Halvannen kilo kylling;

120 ml soyasaus;

1,5 ss. l. honning;

3 ts revet ingefær;

4 fedd hvitløk;

70 ml sesamolje.

Tilberedningsmetode:

1. Salt det tilberedte kjøttet og sett til side i 15-20 minutter.

2. Tilbered marinaden mens kjøttet er gjennomvåt. Smelt honningen på en hvilken som helst praktisk måte til flytende tilstand, avkjøl.

3. Bland soyasaus med honning og sesamolje.

4. Ingefærrot rengjort med kniv og gni på det minste rivjernet, tilsett honningblandingen.

5. Skrell hvitløken, pass gjennom en presse og spre den i marinaden.

6. Bland ingrediensene grundig i en dyp bolle.

7. Ha saltet kjøtt i den tilberedte soya marinaden, bland den godt, gni blandingen i hvert stykke.

8. Fjern i 2-4 timer på et kaldt sted.

9. Vi koker grillmat på varme kull, med jevne mellomrom, omtrent 20 minutter.

Oppskrift 3. Kyllingspyd i øl

ingredienser:

To kilo kyllingbryst;

0,75 liter øl;

To løk;

Salt, oregano, pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kyllingbrystet grundig, fjern skinn og bein, skjær fileten i små biter, men skjær den ikke på samme tid. Vi lager det slik at kjøttet kan plantes på et grillspyd.

2. Vi rengjør begge pærene og skjærer i tykke ringer.

3. Gni kjøttstykkene med en blanding av oregano, salt og pepper.

4. Ha kyllingen i en bolle, dryss løken på toppen. Hell øl.

5. Pickle i minst 2 timer.

6. Vi koker kebab filet som er marinert i øl på tradisjonell måte: på en kullgrill eller over peis på bål.

Oppskrift 4. Kyllingspyd i mineralvann

ingredienser:

To kyllingbryst (ca. 1 kg);

Stor løk;

60 ml vegetabilsk olje;

Liter mineralvann;

Krydder, salt;

To spiseskjeer sitronsaft;

Persillegrønnsaker.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær de tilberedte, vaskede og tørkede filetene i porsjonerte medium skiver.

2. Vask sitronen, skjær i to, klem mengden juice vi trenger.

3. Skrell løken og skjær i store ringer.

4. Legg brystet på bunnen av bollen, legg løken på toppen.

5. Dryss kjøtt med krydder, salt, hell sitronsaft på det. Rør.

6. Fyll med vegetabilsk olje og mineralvann, sylteagurk i 4 timer.

7. Legg de marinerte kyllingkebabene på spyd, vekslende kjøtt med løkringer, stek på alle sider i 5 minutter.

8. Du kan lage kebab og hjemme. Vi legger kjøtt på fuktede trekspyd, steker 15-20 i en ovn forvarmet til 210 grader.

9. Server med friske urter. Hvis du ønsker det, kan ferdiglagd kjøtt strøs med sitronsaft, dette vil gi kyllingen en mild surhet og ekstra aroma og smak.

Oppskrift 5. Kyllingspyd i eple- og sitronmarinade

ingredienser:

800 gram kyllingfilet;

To spiseskjeer eplebrandy;

To søte og sure epler;

100 ml vegetabilsk olje;

En sitron;

En spiseskje sukker;

Salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Vask sitronen, gni huden forsiktig på et rivjern, prøv å ikke berøre den hvite delen. Vi trenger bare glede.

2. Klem saften fra den gjenværende sitronmassen.

3. Bland zest med sitronsaft, tilsett eplebrandy, hell krydder, salt, sukker, hell i vegetabilsk olje. Rør.

4. Skjær fileten i porsjoner i en velduftende marinade, bland. Vi fjerner i 3-5 timer på et kaldt sted.

5. To epler av meg, kuttet i 4-6 deler, avhengig av fruktens størrelse, skjær kjernen, dryss over sitronsaft.

6. String epler og kylling på spyd eller tynne spyd.

7. Smør skeive produkter med marinade, stek i ovnen eller på grillen i 15 minutter.

Oppskrift 6. Kostholdspyd med kylling med provençalske urter

ingredienser:

Et kilo kyllingbryst;

Tre løk;

En halv sitron;

To glass klassisk yoghurt;

En spiseskje provence tørket urter.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær brystet, kutt bort bein og hud, og la bare fileten. Vask, tørk, kutt i store terninger.

2. Skjær den skrellede løken i halve ringer, legg den i en bolle, rynk med hendene.

3. Legg kyllingen på toppen, dryss alt med krydder, salt og Provence-urter.

4. Gni sitronskallet på kebaben. Bland alt godt.

5. Hell fileten med yoghurt. La kjøttet ligge på et kaldt sted i 3 timer.

6. Stek den tilberedte kebaben av kylling på varme kull fra alle sider til den er kokt.

Oppskrift 7. Kyllingspyd med hvitløk og paprika

ingredienser:

Halv kyllingfilet;

Tre spiseskjeer olivenolje;

En sitron;

En teskje paprika;

To spiseskjeer vineddik;

En klype tørket løk;

Krydder, salt;

To fedd hvitløk;

To spiseskjeer majones.

Tilberedningsmetode:

1. Hell vineddik, olivenolje, juice av en sitron i en bolle med passende størrelse. Rør.

2. Legg paprika i marinaden, det vil gi kyllingen en lys rik farge og en behagelig smak.

3. Her sprer vi finhakket eller hakket hvitløk.

4. Tilsett tørket løk og majones.

5. Salt og pepper etter smak.

6. Skjær kyllingfilet i små biter, legg kjøttet i marinaden, bland for hånd og gni blandingen i hvert stykke kylling.

7. Vi legger undertrykkelsen på toppen, fjern kyllingen i en time i kjøleskapet.

8. Vi legger kebaben på metallspyd eller på trekspyd, koker på varme kull eller i en ovn oppvarmet til 200 grader.

Oppskrift 8. Kyllingspyd med courgette og fetaost

ingredienser:

Ett kyllingbryst per 550-600 gram;

To zucchini;

Grønn løk;

Salt, pepper;

100 gram fetaost.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker ung zucchini med små frø og tynn hud under rennende vann, skjær den i sirkler som ikke er mer enn en centimeter bred.

2. Kyllingfilet, fjernet fra brystet, kuttet i omtrent de samme bitene som zucchini.

3. Salt og pepper kjøttet, sett til side i 10 minutter.

4. Stram stram på spydene vekselvis sirkler av courgette og kjøttstykker, og legg mellom dem et lite stykke fetaost.

5. Dryss kebaben med den gjenværende osten, gni den på et rivjern. Pakk forsiktig inn den delen av spydet der produktene er plassert med folie.

6. Stek over varme kull i en halv time, ikke glem å snu.

7. Avkjøl den tilberedte kebaben av kyllingfilet, fjern folien, brun på alle sider over de samme kullene.

Kyllingfiletspyd - triks

Takket være disse små triksene, vil du kunne unngå vanlige feil når du koker kyllingspyd:

Ikke bruk en hel kyllingkada til grillmat, ta bare de samme delene: filet, trommelstikker, kyllingben, vinger. Dermed blir kjøttet ditt syltet og kokt jevnt. Og det vil ikke fungere slik at for eksempel bena ennå ikke er klare og blø, og fileten har allerede tørket ut. Hvis du fremdeles vil bruke en hel kylling eller kylling til å koke kjøtt på bål eller i ovnen, må du sylte hele fuglen og koke den uten å kutte den.

Sørg for å bruke olje (grønnsak, oliven), meieriprodukter (kefir, yoghurt), sitron til marinering. Takket være disse produktene, under beising, setter kjøttet på utsiden, og etterlater alle saftene inni. Dette gjør at kyllingen forblir myk og saftig.

I ikke tilfelle må du ikke sylse frossen filet, hvis det ikke er nok tid i det hele tatt, kan den tines i mikrobølgeovnen, men det er bedre å gjøre dette før en piknik. Frossen kylling absorberer ganske enkelt ikke aromaene og smaken av krydder og andre tilsetningsstoffer, som et resultat av at kjøttet vil vise seg å være smakløst.

Kebab av kyllingbryst viser seg alltid å være mørt og velsmakende. Det er veldig raskt og enkelt å tilberede dem. Legg merke til disse oppskriftene.

Kyllingbryst er en av de viktigste kostholdsmatene.

Dette betyr imidlertid ikke i det hele tatt at du bare kan lage det ved hjelp av kjedelig matlaging.

En utmerket oppskrift er et grillspyd i marinade, tilberedt direkte i ovnen eller grillmat.

Denne kebaben er et utmerket alternativ til fet fårekjøtt eller svinekjøtt.

Uansett hvilken metode for beising som brukes, vil brystet beholde sine nyttige kostholdsegenskaper så mye som mulig.

Denne retten kan spises av barn og gå ned i vekt, og personer som har problemer med mage-tarmkanalen.

Generelt er dette en universell rett, og den kan lages for enhver smak. Spyd fungerer like bra, både på peis, og i ovnen eller i en panne.

Og så mange metoder for sylting finnes ikke, kanskje mer enn for noen type stekte retter.

Hemmeligheter med kullgrillingsteknologi

Nå om teknologien til å steke over peis eller grill.

Brystet er veldig ømt, det krever ikke en lang kokeprosess, ellers vil det tørke ut og miste saftigheten.

Imidlertid må kull fortsatt varmes veldig godt.

På slike kull vil bitene ikke ha tid til å tørke ut.

For å varme opp ordentlig tar det 2-3 minutter, hvoretter du kan begynne å snu med jevne mellomrom. Marinade lar saften forbli inne i kjøttbitene, noe som gjør sammensetningen mer appetittvekkende.

Steketid - 10-12 minutter, ikke mer. I varme kull kan du bake poteter som en sideskål: den vil vise seg raskt og velsmakende.

Kyllingspyd i honningssennepsmarinade

En av de mest populære oppskriftene i dag: kebab i en honningssennepsmarinade.

Kokingen vil ikke ta mer enn 45-50 minutter.

Viktige ingredienser:

• kyllingbryst;
• kefir utelukkende 3,2% fett;
• ketchup uten tilsetningsstoffer;
• kornet sennep;

Matlagingsrekkefølge:

1. Vi skyller brystet, fjerner huden fra den og skjærer i store nok identiske biter.
2. Bland smeltet honning og sennep i like proporsjoner.
3. Legg ketchup i forhold: for 1 skje ketchup 5 ss av en blanding av honning og sennep.
4. Hell kefir på en slik måte at hele sammensetningen ligner flytende rømme i konsistens.
5. Tilsett kjøttskivene og la det marinere i 2-3 timer. Et lite triks: hvis du dekker beholderen med klamfilm, vil sammensetningen bli bløtlagt enda bedre, den ferdige retten blir mykere.
6. Etter marinering, legg biter på trekspyd (hvis de stekes i ovnen) eller på grillspyd (når de stekes på bål).
7. Forvarm ovnen til 180 ° C, stek i 40 minutter, stek på bålet til den er kokt.

Det er best å servere en slik yummy med ferske grønnsaker eller bakte poteter.

Med soyasaus, sitron og majones

Et like interessant alternativ er en sylteagurk i soyasaus, majones med sitron.

Koketeknologien er veldig lik den forrige:

1. Vi blander alle ingrediensene til marinaden, legger i det grovhakkede bryster og lar det ligge under filmen i 2-3 timer.
2. Så strenger vi ingrediensene i denne rekkefølgen: bryst, fersk kirsebær tomat, bryst, etc. Tomaten vil gi retten friskhet og saftighet.
3. Forvarm ovnen ved 180 ° C og la kjøttbitene ligge på grillspydene der i 30 minutter, stek på peis i 15 minutter.

Ikke overdriv! Hvis hvit juice begynner å skille seg ut, er alt klart, og du kan få det ut av ovnen eller fjerne fra varmen.

Grill med grønnsaker

Et veldig uvanlig alternativ "sommer" eller "sommer" er med grønnsaker.

For denne oppskriften trenger vi:

• rømme 35% fett;
• tomatsaus;
• kyllingbryst;
• greener;
• løk;
• tomater;
• søt pepper.

Vi lager marinade: bland rømme, tomatsaus, urter, tilsett salt, pepper og annet krydder etter smak. Skjær brystene i store nok biter og la den stå i marinaden i 2-3 timer. Skjær tomatene, løken og paprikaen på dette tidspunktet.

Når kjøttet er marinert, legger vi ingrediensene på spydene i følgende rekkefølge: tomat, kjøtt, løk, kjøtt, pepper, kjøtt, etc.

Sørg for å helle den gjenværende sausen på kjøtt og grønnsaker. Resultatet er en rett med deilige grillede grønnsaker og en utrolig aroma.

For et mer fullstendig bilde kan du legge til poteter på en rustikk måte.

Spyd av kyllingbryst i en panne

Den raskeste oppskriften er grillmat i en panne.

Vi bruker ingredienser som ligner på forrige oppskrift, men vi bytter ut rømme og tomatsaus med eddik og tilsett olivenolje.

Tilberedningsmetode:

1. I denne oppskriften legger vi spesielt vekt på løk: vi trenger den for å bli sprø. For å gjøre dette, kutt det stort, hell 100 ml vann og 50 ml eddik og la det marinere i 15 minutter.
2. Terning av kyllingen, tilsett salt, pepper, krydder etter smak og olivenolje.
3. Grovhakk de resterende grønnsakene.
4. Vi strenger alle ingrediensene på grillspyd i følgende rekkefølge: løk, kyllingbryst, pepper, bryst, tomat.
5. Vi varmer en tørr stekepanne (en ideell grillpanne), legger spyd på den og steker på alle sider.

Vi sjekker beredskapen som standard: hvis hvit juice begynner å skille seg ut, er kjøttet klart. Servering av slike kebaber er best med en salat med friske grønnsaker.

Kyllingbrystspyd med honning

Hvis du liker søtsaker, er du garantert å glede deg over neste marinade.

ingredienser:

• kyllingbryst;
• soyasaus;
• vegetabilsk olje;
• hvitløk;
• tomatpuré eller ketchup;
• krydder, salt, pepper etter smak.

Matlagingen er veldig enkel: bland honning, soyasaus, hakket hvitløk og ketchup, eller tomatpuré, tilsett salt, pepper og annet krydder.

Vi skjærer brystene i store firkantede biter, slipper dem inn i marinadesammensetningen. Vi lar marinere i kjøleskapet i 2-3 timer.

Etter denne tiden strenger vi bitene på spydene og sender til ovnen forvarmet til 200 ° C i 40 minutter.

Spyd fås med en deilig rødaktig og sprø skorpe.

En liten hemmelighet: For å forhindre at bitene tørker ut, kan du først dekke beholderen med bakervarer, og 5-10 minutter før steketiden er ferdig, åpne slik at bitene blir brunet.

Hva skal jeg servere med kyllingkebab?

For en grillmat av denne typen er ris den beste sideskålen. Hell den over den gjenværende sausen når du serverer. Sikkert, du bare blir forelsket i dette kulinariske mesterverket.

Som du ser er kebab av kyllingbryst ikke nødvendigvis en kostholdsrett. Dette er et stort utvalg av kokemuligheter.

Ingen oppskrifter vil ta mer enn 40 minutter matlaging, bortsett fra, selvfølgelig, beiseprosessen. Noen av disse oppskriftene vil appellere til hvert familiemedlem.

Hovedregelen du må overholde er å sikre at grillen ikke tørker ut.

Hilsen kjære lesere. På gaten er det varme dager, helgen har dukket opp i horisonten, du kan få en god hvile med familie eller venner. La oss lage kyllingspyd. Hvis du leser denne artikkelen, kan du kanskje se etter en slags oppskrift slik at kjøttet ikke er tørt og hardt.

Eller kanskje bare sliten. I alle fall vil kyllingspyd diversifisere smaksopplevelsene dine. Men før blir tradisjonelt tatt filet, bryst eller lår fra kyllingkjøtt til grillmat. Det er mer kjøtt, det er godt syltet, men hvis det ikke er tilberedt riktig, er kebaben tørr.

Hos svinekjøtt er det selvfølgelig fett som gir saftighet, i kylling er det ikke. Derfor må saftighet gis under sylting. Nedenfor er noen av de beste oppskriftene, ikke bare Runet, men også vår egen.

Ærlig talt, før de tenkte at kyllingkebab - et budsjettalternativ og ingenting mer. Men nei, vi visste bare ikke hvordan vi skulle tilberede det)))). I tillegg er kylling en diettrett, og slikt kjøtt blir sylt raskere enn lam eller. Generelt, la oss komme i gang, først henter vi kjøttet.

Velg kylling til grillmat.

Så for å få en deilig kebab er det viktig å vite hvordan du velger riktig kylling. Selvfølgelig vil en flott rett komme fra hjemmelaget, kjøttfylt kylling. Hvis du ikke har en (og ingen steder å kjøpe), er det best å kjøpe produkter fra pålitelige selskaper.

For grillmat er det å foretrekke å ta kjølte deler av fuglen. Kjøtt fra frysing mister noen nyttige egenskaper og smak. Hvis du bare har kylling fra frysing, ikke bekymre deg. Tine det ordentlig, og alt blir bra. Vi utfører denne operasjonen på nedre hylle i kjøleskapet eller i kaldt vann.

For å steke i brann er det å foretrekke å ta lårene eller beina, siden de inneholder mest fett. Og dette betyr at kebaben blir saftigere.

Bruk aldri en mikrobølgeovn eller varmt vann for å fremskynde prosessen! Shish kebab i dette tilfellet vil være gummi og smakløst.

Vi tilbereder kjøtt til grillmat.

Etter at du har kjøpt kylling, må du tilberede den. Hvis du har en hel kadaver, hakker du den i de delene du trenger. Dessuten er brystet best skåret så stort som mulig - så det vil bli saftigere.

Hvis du kjøpte ferdige deler - filet, lår eller trommestikker (jeg foretrekker en slik variant og råder deg ...), er det ingen spesielle preparater som trengs - bare vask kjøttet og velg passende retter til startkulturen. Og jeg anbefaler ikke å ta aluminium eller plastbeholdere. Emalje, glass eller keramikk er perfekt.

Nå som alt er klart, vil vi fortelle deg hvordan du marinerer kyllingen slik at kebaben er myk og saftig.

Marinade med majones og hvitløk.

Dette er de mest populære marinadealternativene hos oss. Og mest sannsynlig vet alle hvordan de skal lage mat. Til matlaging kan du bruke alle deler av kyllingen, og vi vil bruke kyllingnuggets. Kjøttet deres er ikke tørt og dekket også med hud. Dette vil bevare saften inne i stykket og gjøre det mulig for kjøttet å bli dekket av en vakker sprø gyllen skorpe.

Og vi skal lage mat på grillen, i store biter.

Vi trenger:

• Kylling - 1 stk;
• Hvitløk - 1 hode;
• Majones - 100 ml;
• Salt, pepper - etter smak;
• Krydder til kylling.

Vask og hakk kyllingen i 6-8 deler.

Skrell og hakk hvitløken langs tynne tallerkener. Kombiner krydderne med salt, pepper og majones. Du kan bruke alle krydder du liker.

Legg hvitløksplatene under kyllingskinn.

Smør deretter skivene med majonesblanding.

Brett brikkene i en passende beholder og la stå i halvannen time.

Legg deretter kjøttet på grillen og stek på varme kull til det er kokt. Klar kebab vil bli rød, aromatisk og veldig velsmakende.

Vi spiser med glede.

Klassisk marinade med eddik.

Kyllingkebab er veldig velsmakende hvis du lager marinaden med eddik. Og denne oppskriften er mer tradisjonell. Og slik at kjøttet ikke er tørt, når du steker, er det bedre å vanne kebaben under matlaging med samme marinade.

ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 kg;
• Løk - 2 hoder;
• Eddik 9% - 1 ss;
• Salt og malt svart pepper etter smak.

Vi vasker kyllingfileten i vann, kutter deretter i middels biter og legger i en panne.

Til dem legger vi til en spiseskje eddik, salt, pepper etter smak og bland grundig.

Så dekker vi det med et tett lokk og setter det i kjøleskapet i en time slik at kjøttet står og bløtgjør med alle ingrediensene lagt til.

Etter å ha kokt på kull, skjenket med marinaden vår. Det er det så raskt og enkelt, god appetitt!

Spyd av kylling på mineralvann (video).

Vi har en hendelse. De ville lage grillmat fra kylling, og denne ideen oppsto spontant. Det var alle ingrediensene i kjøleskapet, de ville lage en marinade på eddik. Men eddik i seg selv var ikke der.

Men de fant en enkel oppskrift på marinade på mineralvann. Vi prøvde det, vi likte det, vi foreslår at du prøver det. se:

Kostholdspyd av kylling (på vin med løk).

Denne marinaden vil gjøre kyllingfilet til et kulinarisk mesterverk. Alle kilder indikerer at det er viktig å ikke ta noen syrer for å marinere brystet. Likevel, når jeg hadde tilberedt grillmat etter en slik oppskrift, ble jeg overrasket - fileten viste seg å være saftig, krydret og myk.

Vi trenger:

• Kyllingfilet - 1 kg;
• Tørr hvitvin - 1 glass;
• Løk - 2 stykker;
• Olivenolje - 1 ss;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Tørr paprika, svart pepper etter smak.

Vi legger alle krydderne til den tørre vinen og varmer den litt. Dette gjøres for å styrke lukten av krydder.

Hakk løken i ringer, hakk hvitløken. Allerede kuttet filet i brett er klar til steking. Vi vil lage et lite snitt i hvert stykke. Hvorfor vil jeg forklare nedenfor.

Vi legger kyllingen i vinen, tilsett løk og hvitløk, olivenolje. La stå i 2 timer.

Og nå er det viktigste - vi la syltet løk i lommen på hver filet før du steker. Sammen med den kan du legge en sirkel med tomat eller paprika. Denne retten viser seg å være veldig velsmakende, og viktigst - kosthold.

Kefir marinade.

Kefir har en moderat sur smak, noe som bidrar til moderat mykgjøring av kjøtt. Og det faktum at kefir er fett og ganske tett, omslutter hvert kjøttstykk og ikke tapper, gjør at du kan lagre all saften inni, raskt steke den og få en vakker gyllen skorpe.

Det er bare den perfekte marinaden.

Til matlaging kan du bruke hvilken som helst del av kyllingen, og vi vil bruke kyllinglår. Kjøttet deres er ikke tørt og dekket også med hud. Dette vil bevare saften inne i stykket og gjøre det mulig for kjøttet å bli dekket av en vakker sprø gyllen skorpe.

Vi trenger:

• Kyllinglår - 2 kg;
• Kefir 3,2% fettinnhold - 500 ml;
• Løk - 1 kg;
• Persille - en gjeng;
• Krydder - alt til grilling eller kylling - 1,5 - 2 ss. skjeer;
• Salt, pepper - etter smak.

Vask og tørk kjøttet med tørkepapir.

Skjær løken i tynne halvringer. Prøv å skjære den så tynn som mulig, det blir mer juice og den gir næring til hver kjøttbit sterkere med saften.

Legg kyllingen i en stor beholder og dryss løken litt knust i hendene. Rør og knus løken litt ekstra.

Hell kefir. I prinsippet kan den brukes med et hvilket som helst fettinnhold. Men jeg kjøper vanligvis 3,2% fett. Slik kefir er i seg selv smakligere, noe som betyr at marinaden fra den viser seg å være den deiligste.

Tilsett krydder. De kan også tilsettes hvilket som helst, inkludert ferdige krydder til grillmat. Vel, hvis de har timian, eller rosmarin eller velsmakende, vil de gi en behagelig aroma til retten. Du kan legge til malt koriander, det sammen med zira er et yndet asiatiske krydder.

For å få en vakker, gylden skorpe, kan du tilsette litt gurkemeie eller paprika. Men dette er bare nyttige tips, legg til de krydderne som du selv elsker mer. De vil trengs i et totalvolum på omtrent 2 - 2,5 ss.

Tilsett en teskje salt og pepper etter smak.

Skjær og tilsett persille. Det er ikke nødvendig å skjære veldig fint, deretter vil det være nødvendig å fjerne det slik at det ikke brenner når du steker kjøtt. Rør og trykk fast med hånden. Dekk med en flat tallerken på toppen og klem lett slik at marinaden dekker hvert stykke kylling.

Trinn 8

Stykkene er store, så la dem marinere i 3 til 4 timer. Det anbefales ikke å la dem ligge i solen, det er best å legge en beholder med kjøtt på et kjølig sted.

Stryk stykker på spyd eller legg på et stålstativ. Du kan lage mat på hvilken som helst måte foreslått. Fjern skiver med løk og urter forsiktig fra kjøttet.

Stek til de er møre og til en vakker gylden skorpe dukker opp i ca 25-30 minutter. Forsikre deg om at flammene ikke sprenger og ikke brenner mørt saftig kjøtt.

Klar kebab servert med hakket løk, du kan pre-sylte den. Du kan også strø med friske urter.

I henhold til samme oppskrift kan du koke kebab på et mineralvann. Den eneste endringen er at i stedet for kefir bruker vi noe glitrende mineralvann.

Rask marinade for grillmat (video).

Her er en annen rask marinadeoppskrift. Faktisk lages kyllingkebab alltid raskt. Men blant marinadene er det raske oppskrifter.

Hvis du vil ha en deilig kebab og veldig raskt, så velg kylling. Etter et par timer kan du nyte deilig grillmat.

Kebab marinade med soyasaus og ketchup.

Denne oppskriften er absolutt en amatør, men vi liker den også, den gir en viss smak.

ingredienser:

• Kyllingvinger - 1 kg;
• Løk - 3 hoder;
• Soyasaus - 100-130 ml;
• Ketchup - 100 ml;
• Salt og pepper etter smak.

Vinger vaskes i rennende vann, tørkes med et papirhåndkle og legges ut i en passende bolle.

Vi rengjør, hakker deretter løken med tynne ringer og legger i kjøttet. Vi legger litt salt, du kan ikke tilsette det, da det er nok i soyasaus, men dette er etter min mening, og selvfølgelig pepper etter smak. Hell deretter soyasaus og ketchup.

Bland alt grundig med hendene, dekk til og sett på et kjølig sted i 1-1,5 timer for å marinere. Etter det er kjøttet klart, og det kan grilles på kull og stekes i ovnen.

Saftig BBQ-kylling i ovnen (video).

Hvis du vil ha en deilig grillmat, men i naturen på noen måte, kan du lage en grillmat i ovnen. Se og prøv. Med denne marinaden kan du også koke kyllingkebab på trekull.

Krydret grillspyd med kyllingvinger med saus.

Jeg liker veldig godt krydret, spesielt krydret kyllingspyd. Ektefellen favoriserer selvfølgelig ikke en slik hobby og har mindre å spise krydret, men .... Det er så deilig! Med skum, i naturen ... Generelt sett er denne oppskriften en av favorittene mine, og når vi flytter ut på landsbygda som familier, er det obligatorisk for menn å lage en gruppe på en slik marinade.

Vi trenger:

• Vinger eller underben - 2 kg;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Tabasco varm saus - en halv teskje;
• Olivenolje - 3 ss;
• Salt og krydder etter smak.

Så tilsett Tabasco-saus, knust hvitløk og krydder i oljen.

Legg kyllingen i marinaden og la stå et par timer.

Sausen er ideell for en slik kebab - bland naturlig yoghurt med en teskje sennep pluss mye hakkede greener.

Stek kyllingspyd og spis med saus, bare overspising.

Marinade av kalk og greener.

Prøv å overraske gjestene dine med denne oppskriften. Jeg personlig trodde ikke at kyllingkebab kan spises så deilig.

ingredienser:

• Kyllingbryst - 2 stk;
• Stor rødløk - 1 stk;
• Bulgarsk grønn eller rød pepper - 2 stk;
• Kalk - 1 stk;
• Mynte - 0,5 stk;
• Koriander - 0,5 stk;
• Grønn løk - 4 fjær;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Soyasaus - 2 ss. skjeer;
• Olivenolje - 2 ss. skjeer;
• Chilisaus - 2 ss. skjeer;
• Salt, pepper - etter smak.

Hvem som ikke liker Cilantro, kan du fjerne den helt eller bruke persille, som også er veldig velsmakende.

Skyll kyllingbrystene grundig, tørk med papirhåndklær, fjern eventuelt huden og skjær i store terninger i omtrent samme størrelse.

Paprika fjernes fra frø og stilken fjernes. Skjær i store firkanter, omtrent på størrelse med en terninger kylling.

Skrell og hakk løken i store ringer.

Ha kjøtt og grønnsaker i en bolle og bland.

Kok marinaden. For å gjøre dette, skyll koriander og mynte, overfør til en blenderbolle. Tilsett hakket gressløk og hvitløk.

Klem juice fra kalk i en blenderbolle, tilsett soyasaus, chilisaus, olivenolje, salt og pepper.

Bland alle ingrediensene i en homogen masse og ha det i kjøttet og grønnsakene. Rør til den er jevn. La det marinere på et kjølig sted i 1 time, og det kan du i to timer.

Streng deretter på spyd, vekslende stykker kylling, paprika og rødløk.

Stek på varme kull i omtrent 30 minutter. Forsikre deg om at flammen ikke slipper ut av kullene og ikke brenner mørt kjøtt.

Du kan også steke i ovnen.

Server med fersk hakket løk og ferske eller grillede grønnsaker.

Tips for matlaging av kebab fra kylling, av personlig erfaring.

Jeg legger alltid salt i marinaden. Overalt sier de at det trekker fuktighet og kjøttet vil vise seg å være tørt. Når jeg fulgte dette rådet og mislyktes (autoriteten til grillen ble undergravet ...), viste det seg at kyllingen var helt usaltet inni. Så jeg la salt i marinaden med en gang. Kyllingen tar salt etter behov, og resten av ingrediensene vil forhindre at kyllingen blir tørr.

Skrell aldri av huden! Ellers vil kebaben være tørr. Selv om du ikke spiser den, må du huske å forlate huden under sylting og steking. Det er hun som skal gi fett som metter kjøttet og beholder fuktigheten inne.

En annen hemmelighet - hvis du ikke har tid til å marinere kjøttet ordentlig, men virkelig vil ha kebaben, legger du hvitløk skivet i tynne skiver under huden. Kjøttet er mettet med aroma, og det vil vise seg å være mye smakligere. Så du kan steke grillen i hastverk.

Som nevnt over, er det nødvendig å velge de riktige rettene for sylting. Jeg har en keramisk kasserolle, du kan ta en emaljert, glass, men ikke plast eller aluminium!

Brystet blir ikke sylt på lenge - bare to timer. Med overeksponering kan det bli tørt. Men resten av delene kan lett tilbringe natten i kjøleskapet. Det er best å ikke skjære fileten i små biter.

Det er alt vi har, god appetitt. Skriv dine kommentarer nedenfor, bli med oss \u200b\u200bi Odnoklassniki og støtt oss på kanalen vår i Yandex.Zen. For nå, farvel og se dere alle.

Kyllingspyd: de deiligste kyllingmarinader, slik at kjøttet er saftig og mykt.  oppdatert: 4. mai 2018 av: Subbotin Pavel

Kyllingspyd kan tilberedes på forskjellige måter. Den kan stekes på varme kull i naturen eller stekes på grillspyd i ovnen, kan brunes til en skorpe i en grill eller koke i en panne. Hver gang forblir bare en ting uendret - alles favoritt smak av kylling i en velduftende krydret marinade. I denne artikkelen skal vi se på hvordan du kan lage deilige kyllingkebabs og de deiligste marinadeoppskriftene.

  Hvordan lage en deilig kyllingkebab

Det er viktig å forstå at fra forskjellige deler av kyllingkadaveret vil du få forskjellige kebaber.

Spyd av kyllingbryst vil være ikke-fet og velsmakende, men for denne delen trenger du en god marinade, som vil gjøre kjøttet mykt og saftig, da det ikke inneholder noe fett. Men samtidig skal marinaden for grillmat inneholde eventuelle oljer, siden all olje vil dekke et stykke kylling med en tynn film som forhindrer at den dyrebare saften renner ut.

Spyd av kyllinglår vil være myke og saftige, fordi disse stykkene inneholder naturlig fett og tykkelsen på kjøttet vil ikke la det tørke for raskt når det stekes på åpen trekull. Hoftene er også praktisk plantet på spyd. Hvis du lar huden være på plass, vil den bli rød og sprø, og det vil også bidra til å holde kjøttet inne fra å tørke ut. Men du må glemme kostholdet en stund.

Kyllingtrommestikker er litt mindre enn hoftene, men også velsmakende. Hvis du er glad i mørkt kyllingkjøtt, er dette et flott alternativ, siden delene er i samme størrelse, ikke for fete og ikke for tørre. De blir sylt raskt nok, og det er praktisk å spise utendørs uten bestikk.

Kyllingvinger er de vanskeligste å steke på spyd, men det er veldig praktisk på grillen. Bruker du krydret og krydret marinader, får du en utrolig velsmakende ølsnacks. Husk alles favoritt grillvinger, som står på menyen til nesten alle ølrestauranter.

Når du koker kyllingkebabs, er det viktig å huske at kylling ikke kan marineres for lenge, da den blir tøff av dette. Det er 1-2 timer i marinaden til mykt kyllingkjøtt til å tilegne seg den ønskede aromaen og smaken.

Hvis du ikke kjøpte fersk kylling, men frosset, må du ikke tine den i mikrobølgeovnen eller på bordet, gjør den sakte i kjøleskapet. Det vil også hjelpe kjøttet med å holde seg mykt.

Når du deler kyllingen i biter for steking, lager du dem i samme størrelse. Husk at på grunn av beinet i midten kan noen biter steke lenger enn de uten bein.

Hvis du salter kyllingkjøttet ikke under sylting, men før du legger det på bål eller stekepanne, vil kjøttet være saftigere, siden salt trekker ut væsken.

Beredskapen til kyllingkebaben kontrolleres ved å kutte en av bitene, kjøttsaften skal være gjennomsiktig, og beinet skal miste sin rødbrune fargetone. Kjøttet skal lett skilles fra beinet.

Og nå skal vi inn til marinader for den deiligste kyllingkebaben.

  Kyllingkebabmarinade med løk

Ikke alle vet at det ikke er lurt å sylte kylling i eddik. Syre gjør mykt kjøtt tøft, noe som kan ødelegge kyllingkebaben allerede før du legger den på grillen.

Hvis du vil gjøre kjøttet mørt og mykt enda mer, er en utmerket marinadeoppskrift løkmarinade.

Per kilo kyllingkjøtt trenger du:

• 2-3 store løk,
• sennep - 2 ss,
• vegetabilsk olje - 2 ss,
• salt etter smak.

Kombiner smør, sennep og pepper, og bland deretter kyllingbitene med denne blandingen slik at den sprer seg jevnt.

Skjær løkringene eller rasp den (du kan bruke en kjøttkvern eller en blender), dette vil gjøre det mulig å skille ut en stor mengde løkjuice, som perfekt vil marinere kjøttet og gjøre det mykt.

Tilsett hakket løk i kyllingen og bland igjen. Sett marinert i en forseglet beholder i kjøleskapet i minst en time. Jo lenger det er syltet, jo mykere blir kjøttet.

Senneps- og løkmarinade vil gi kyllingspyd en veldig krydret smak og appetittvekkende aroma. Server med grønnsaksalater og urter.

Kyllingmarinade med soyasaus

Avhengig av om du liker den søtlige eller krydret smaken, er det flere forskjellige soyaspirer.

  Soya sennepsmarinade til kylling

• sennep - 1 ts,
• olivenolje - 3 ss,
• hvitløk - 2 fedd,
• malt svart pepper - 0,5 ts,
• salt - 0,5 ts.

Denne mengden marinade er nok til omtrent et kilo kylling, hvis du koker mer, øker du deretter proporsjonalt. I soya marinade bør kylling ikke syltes for lenge, siden den har en veldig rik smak. En time vil være nok.

  Soya Honey Chicken Marinade

Denne marinaden blander den salte smaken av soyasaus, søt honning og krydderet av en rekke krydder. Kylling shish kebab i en så kompleks marinade viser seg å være mør og ganske enkelt smelter i tungen, og du vil huske smaken i lang tid.

• soyasaus - 1 ss,
• flytende honning - 2 ss,
• vegetabilsk olje (helst oliven) - 3 ss,
• koriander - 0,5 ts,
• basilikum - 0,5 ts,
• svart pepper - 0,5 ts,
• salt - etter smak før du koker grillmat.

I en slik marinade kan kylling ikke bare stekes på trekull, men også stekes i ovnen.

  Soya Tomato Chicken Marinade

Dette er en veldig uvanlig marinade, men hvis du prøver den kan du ikke glemme den for sin aroma og krydder. Alle dine slektninger og venner vil be om hemmeligheten bak denne utrolige krydret og krydret kyllingen.

• soyasaus - 1 ss,
• tomatpuré - 2 ss,
• varm rød pepper - 0,5 ts,
• krydder Hops Suneli - 1 ts,
• olivenolje - 1 ss,
• honning - 2 teskjeer,
• salt etter smak før du steker.

Kyllingspyd i denne marinaden vil være veldig myk og saftig, det er nok å marinere i 1 time. Men når du steker, er det nødvendig å sørge for at temperaturen på kullene eller komfyren ikke er for høy, siden tomatkomponenten i marinaden vil brenne på høy varme og bli svart, og få en litt bitter ettersmak. For å unngå dette, la kullene avkjøles litt, og sett stekeovnen på ikke mer enn 200 grader. Men tro meg, et litt lengre preparat vil være verdt det når du prøver resultatet.

  Kefir kyllingmarinade

Kyllingspyd marinert i kefir er vanligvis veldig møre og uten overdreven skarphet gir en lett melkesmak den en spesiell smak. Å forberede en slik marinade er veldig enkelt.

• lavt fett kefir - 2 kopper,
• hvitløk - 3 fedd,
• sitronsaft - 2 ss,
• rød pepper - 0,5 ts,
• timian - 0,5 ts,
• salt etter smak.

Bland alle krydderne i kefir og hell kjøtt på marinaden, la det brygge i nødvendig tid. En slik marinade kan stå over natten. Kok kebaben til skorpen er brunet. Server med fersk koriander.

Kefir kan erstattes med naturlig yoghurt.

Kylling BBQ-marinade med majones

Den mest populære og enkle oppskriften for å tilberede marinader til kyllingkebab. Du kan bruke et bredt utvalg av krydder med majones, inkludert ferdige sett som selges i butikken. Matlaging tar ikke mye tid, og selv en skolegutt kan takle sylting.

Her er noen smakfulle alternativer.

  Kyllingmajones og ingefærmarinade

• majones - 200 gram,
• malt ingefær - 2 ts,
• hvitløk - 3 fedd,
• svart pepper - 0,3 ts,
• salt - 1 ts.

Pickle i en time på et kjølig sted. Varm før du steker. Passer til kylling, så vel som for ben og vinger. Du kan bake kyllingbryst i ovnen ved å pakke inn folie.

  Spicy Mayonnaise Chicken Marinade

• majones - 200 gram,
• løk - 2 stk,
• hvitløk - 3 fedd,
• svart pepper - 0,3 ts,
• merian - 0,3 ts,
• zira - 0,3 teskje,
• koriander - 0,3 ts,
• salt - 1 ts.

Kombiner alle krydderne og majonesen i en egen kopp. Skjær løken i ringer og bland med kyllingen. Tilsett deretter den krydrede blandingen og sett en times tid til å marinere, dekket med lokk. Det koker veldig raskt, det lukter utrolig deilig. Alvorlighetsgraden er moderat.

  Orientalsk kyllinggrillmarinade

• majones - 200 gram,
• hvitløk - 3 fedd,
• svart pepper - 0,3 ts,
• gurkemeie - 0,5 ts,
• paprika - 0,5 ts,
• malt ingefær - 0,3 ts,
• rød pepper - 0,3 ts,
• salt - 1 ts.

I en slik marinade blir kyllingkjøtt ikke bare utrolig velsmakende og velduftende, men får også en uvanlig rødoransje farge, som minner alle om det fantastiske indiske kjøkkenet og karrisauser. Forsøk å prøve denne kombinasjonen av krydder i marinade med majones.

Kyllingbryst er et sunt kostholdskjøtt, som anbefales for de som søker en sunn livsstil, og de som håper å bli kvitt noen ekstra kilo.

Imidlertid er brystet for tørt og stivt. Hvordan unngå dette? De fleste kokker anbefaler deg å følge noen regler, hvorav den første er å bruke riktig marinade til kyllingbryst.

Generelle prinsipper for tilberedning av marinade for kyllingbryst

Det er uønsket å tilsette majones og andre blandinger som inneholder eddik. Hvis marinaden for grillmat fra kyllingbryst inneholder mye syre, vil kjøttet få en skarp smak og være tøff. Generelt må du ikke gjøre blandingen for sur, uavhengig av hva du bestemmer deg for å legge til: eddik, juice fra litt sitrus eller kefir.

For sjenerøs saltmarinade til kyllingbryst i ovnen er heller ikke verdt det. Salt bidrar til at kjøtt raskt mister juice og blir "gummi". Det er bedre å salte nær slutten av sylteagenten, 10 til 15 minutter før du steker.

Hvis du vil få en saftig og myk rett, kan du kjøpe kjølt, ikke frossen kylling, og den som ble frosset og tint flere ganger vil ikke spare noen marinade til grillmat fra kyllingbryst! For ikke å snakke om det faktum at slikt kjøtt lett kan bli forgiftet. Så ta produktet bare i en pålitelig butikk.

Ved å bruke en marinade til kyllingbryst kan du bake en hel kylling i ovnen, du trenger bare å marinere den mye lenger, den blir best igjen over natten. Men stek kylling slik at den ikke viser seg tørr, men saftig, bedre i ermet. Hvis du liker en skorpe, kan du snitte hylsen (forsiktig for ikke å brenne deg selv!) Og gjøre temperaturen høyere.

I marinaden for kyllingbryst legger du forskjellige krydder. Dette avhenger selvfølgelig av smaken, men følgende er ofte aksepterte krydderalternativer:

• koriander;

Du kan bruke ferdige blandinger eller lage dine egne. Og du kan lage marinade til grillmat fra kyllingbryst eller bakt tallerken, begrenset til bare en. For eksempel gir en timianrett en interessant smak, ofte vises "solo" også som en karri (selv om det kan være galt å snakke om solo i dette tilfellet, fordi karri er en blanding av krydder). Men med krydder er det viktig å ikke overdrive det, ellers vil marinaden for kyllingbryst i ovnen hamre smaken på selve fuglen!

Det er nødvendig å marinere brystet fra en time til to, det er ikke fornuftig å holde det lenger.

Raskere blir det marinert ved romtemperatur, men hvis denne “romtemperaturen” er for høy, er det bedre å plassere en skål kylling i kjøleskapet.

Forsikre deg om at kyllingbrystmarinaden dekker kjøttet helt. Hvis dette ikke er tilfelle, bør du fjerne bollen med jevne mellomrom og blande innholdet for å sikre at kyllingen er fullstendig belagt med marinaden.

Oppskrift 1. Kefir kyllingbrystmarinade

Ingrediensene

Hvitløk - 2 fedd (3 hvis små)

Sitron - omtrent en tredjedel av en liten sitrus

Kefir 1% fett - en kvart liter

Timian, mynte, litt svart pepper

Sennep - en spiseskje

Salt etter smak; tilsett en time etter starten av syltet kylling

Tilberedningsmetode

Skrell og hakk hvitløken, skvis saften fra en tredjedel av sitronen. Skrell løken og hakk den veldig fint. Bland kefir med hvitløk og løk, og bland deretter sitronsaften forsiktig, og etter det - sennep og svart pepper. Bruker du friske urter, skal den hakkes så liten som mulig, du kan til og med hakke den med en blender. Hvis det er tørt - gni det mellom fingrene. Tilsett deretter hakkede urter til marinaden.

Legg kyllingbrystet i marinaden og ha det i omtrent en time, snu det nå og da. Tilsett deretter salt, bland igjen og mariner kyllingen i ytterligere 15 minutter.

Stek i ermet eller kok kebab.

Oppskrift 2. Honningmarinade i ovnen med honning

Ingrediensene

Honning - 4 ss

Tørre krydret greener (timian, basilikum, rosmarin, etc.) - 1 ss

Soyasaus - 2 ss

Oliven eller maisolje - 5-6 ss

Svart pepper etter smak

Det er ikke nødvendig å tilsette salt til denne kyllingbrystmarinaden - soyasaus vil gi saltighet

Tilberedningsmetode

Smelt honningen i et vannbad (legg en skål honning i en kasserolle med vann, og en i gassen; varm den, rør honningen kontinuerlig).

Bland den flytende honningen med soyasaus, tilsett deretter vegetabilsk olje og bland godt. Tilsett tørre urter og pepper.

Mariner brystet i denne sammensetningen i omtrent en time, og stek deretter i ermet. Det er fint å tilsette nye poteter og helle resten av marinaden - du får en deilig rett i en litt orientalsk stil.

Oppskrift 3. Kyllingbrystmarinade “Dry”

Denne varianten av kyllingbrystmarinade passer spesielt godt for deg som liker smaken på kyllingen selv, og ikke krydder.

Ingrediensene

Salt - skje

Sukker - en skje

Vegetabilsk olje - 2 ss

Tilberedningsmetode

Bland salt og sukker med smør og rasp kyllingbrystblandingen. Plasser under en liten belastning og hold den i omtrent en time, og stek deretter i ermet.

Oppskrift 4. Krydret kyllingbrystmarinade

Ingrediensene

Vegetabilsk olje (det er bedre å ta oliven) - 2 ss

Sitron - 1/2 liten

Sukker - 2 store skjeer

Hvitløk - 4-6 fedd av middels størrelse

Ingefær - et stykke som er omtrent tre cm langt

Soyasaus - 2-3 ss

Lime skive (du kan bruke lime juice - en full teskje)

Svart pepper

Hvis det ser ut til at sausen ikke er salt nok, tilsett litt salt.

Tilberedningsmetode

Fjern plagen fra en halv sitron, og press deretter saften. Før hvitløken gjennom pressen. Skrell og finhakk ingefæren (men det er bedre å ikke rive).

Bland sitron og limesaft med soyasaus og vegetabilsk olje, ha ingefær og hvitløk, bland, tilsett pepper og om nødvendig salt. Legg sitronskallet, som ble skåret lett med en saks.

Legg kyllingbrystet i marinaden i halvannen time, og kok deretter på noen måte.

Oppskrift 5. Marinade til kyllingbryst i ovnen med rømme

Ingrediensene

Rømme - et halvt glass (det er bedre å ta 20% fett)

Sennep (du kan ta vanlig, russisk, eller du kan foretrekke litt deilig mykere) - en teskje med en topp

Tørt paprikapulver - en teskje

Hvitløk - 3-4 fedd

Karri - omtrent halvannen teskje

Sitron eller sitronsaft - omtrent en teskje

Eventuelle krydret urter, etter din smak, kan du italiensk eller provençalsk blanding - en halv teskje

Tilberedningsmetode

Skrell og finhakk hvitløken.

I rømme, slipp hele sitrussaften i en dråpe, fortsett å røre med en visp, legg hvitløken, karri og paprika, tilsett urtene og gni dem litt mellom fingrene.

Putt brystet eller skivene med kyllingbryst med denne marinaden og ha det i omtrent halvannen time, og pass på at kyllingen er dekket med saus på alle sider. Vend om nødvendig side til side.

Oppskrift 6. Ananas kyllingbrystmarinade

Ingrediensene

Kornsennep - 1 skje

Senneps vanlig - 1 skje

Halvt tinn (400 gram) hermetisk ananas

Rømme 15 - 20% - 3 skjeer

Peppermiks - en halv teskje

Løk - en halv liten løk

Salt - fra en halv til en hel teskje

Eplecidereddik - 1 skje

Tilberedningsmetode

Skrell og hakk løken ganske fin; Du kan også hakke løken med et rivjern eller kombinere, en blender og lignende.

Ananas og sirup lagt i en blenderbolle, kvern deretter i flytende puré. Du kan imidlertid legge igjen større biter, og ikke helt potetmos.

Bland en rømme med ananaspuré og sennep i en blender eller visp. Tilsett deretter løken og pepper blandingen, bland igjen godt. Og bare til slutt tilsett salt og eddik (du kan klare deg uten det).

Kyllingbryst marinert i ananasmarinade er fornuftig å fortsette å lage mat med ananas, for eksempel kan du bake et bryst med biter av ananas og ost.

Oppskrift 7. Kyllingbrystmarinade i pepperrotovnen

Dette er faktisk et komisk navn. Marinade er veldig velsmakende, den inkluderer bare pepperrot. Det er bedre å ta et stykke pepperrotrot, men hvis dette ikke er mulig, er den vanlige pepperrot i en krukke egnet, den enkleste er bedre, uten rødbeter eller krem. Du kan imidlertid bruke dem.

Ingrediensene

Pepperrot - et stykke roten av centimeteren i 3 - 4 (eller 2-3 skjeer av den ferdige pepperrot fra en krukke)

Rømme 20% - et halvt glass

Tomatpuré - 1 skje

Persille (fersk; hvis ikke, kan du ta tørket)

Salt - en teskje

Tilberedningsmetode

Hvis du bruker fersk pepperrotrot, vask og skrell den, rasp den eller slip den med et hvilket som helst passende kjøkkenapparat.

Finhakk den ferske persillen, og slip den tørkede persillen med fingrene, så kan du knuse den i en morter.

Bland rømme (du kan ta mer fett, men mindre fett er allerede uønsket) med pepperrot, nyrevnet eller fra en krukke, tilsett persille og tomat og senere salt.

Mariner kyllingbrystet i denne sammensetningen i omtrent to timer.

Oppskrift 8. Kebabmarinade med kyllingbryst med hvitvin

En av de deiligste og deiligste kyllingmarinadene.

Ingrediensene

Oransje - 1 stk

Sitron - halvt gjennomsnitt

Honning - 2 - 3 ss

Ingefær - en skive på ca 3 cm

Bord hvitvin - ¾ kopp

Greener (dill, timian, basilikum og lignende fersk) - en liten gjeng

Tilberedningsmetode

Vask appelsinen veldig nøye med en børste. Fjern plagget fra det og kutt med et par millimeter ved hjelp av kjøkken saks.

Skjær sitronen i tynne skiver.

Smelt honningen i et vannbad slik at den blir helt flytende.

Vask ingefær under rennende vann, skrell og kutt tynt i små tallerkener.

Klem juice fra en appelsin.

Skyll greener grundig, slipp først ned i vann og deretter under rennende vann. Hakk så lite som mulig.

Ha honning i appelsinjuice og bland dem grundig til de er jevn. Påfyll hvitvin. Igjen, bland godt og til og med slå litt.

Nå kan du legge til faste ingredienser - skiver av glød og sitron, greener.

Rør marinaden igjen og dypp kyllingbrystet i den. La det marinere i minst halvannen time.

• Noen ganger kan det være vanskelig å hakke hvitløk tilstrekkelig fint, spesielt ung hvitløk. For å forenkle oppgaven din, knuser en fedd ved å trykke den flatt med en kniv.
• Det anbefales å tilsette fett til enhver marinade. Maisolje er best, men all annen eller rømme, fett krem \u200b\u200bog så videre.

Hvis det ikke er erme, kan du bake kyllingbryst i saus eller i en form dekket med folie.