Kaloriinnhold:   Ikke spesifisert
   Steketid:   Ikke spesifisert

  Noen ganger ødelegger jeg familien med deilige søte retter og tilbereder cottage cheese-boller stekt i olje, en oppskrift med et bilde som jeg forberedte til deg i dag. Ostemassekuler som bare smelter i munnen. For å tilberede dem, må du selvfølgelig gjøre en innsats og bruke litt tid, jeg vil ikke si at dette er en rettighet på fem minutter. Men jeg vil ikke skremme deg med komplekse prosesser, spesielt siden det ikke er noen.
  Faktisk er deigen til bollene ganske enkel, hvis du kan gjøre det, kan du ganske takle denne retten, men hvis det er noen problemer, så er jeg sikker på at de vil være helt løsbare. Selv om det synes for meg, er det nok å tilberede ballene en gang, og bare da vil du gjøre alt automatisk uten en gang å tenke. Det er klart at selv om du holder deg til oppskriften, vil du hver gang få en deig med en annen konsistens, fordi eggene har forskjellige størrelser og cottage cheese med ulikt fettinnhold. Derfor er det alltid nødvendig å fokusere på det faktum at en god deig til slike baller vanligvis har en moderat konsistens: den er verken flytende eller tykk, men myk og tyktflytende, slik at den lett kan stikke baller fra den.
  For å smake, kan du legge til vaniljeessens eller kaffeekstrakt i denne deigen, eller du kan gni platen med sitron eller appelsin, eller legge til tørket frukt, for eksempel rosiner, pitte svisker eller tørkede aprikoser.
  Vi tilbereder baller i en stor mengde fett, selvfølgelig er en frityrkoker ideell for dette. Men for eksempel har jeg ikke den, men jeg koker fortsatt en slik dessert, for for disse formålene er det fullt mulig å bruke en kasserolle til å helle raffinert olje.

ingredienser:
- cottage cheese (fettinnhold ikke mindre enn 15%) - 250 g,
- kornsukker - 2 ss.,
- kylling egg - 1 stk.,
- vaniljesukker - 2 ss.,
- natron - ½ ts,
- bordseddik (sitronsaft) - 1 ts,
- hvetemel (premium) - 2 ss.,
- fint krystallinsk hav eller bordsalt - klype,
- olje (deodorisert) - 400 ml.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

Bryt kyllingegget separat i en liten bolle og tilsett salt, kornsukker og smak (vanillin, zest eller kaffeekstrakt). Rør blandingen grundig med en visp til den er jevn.




  Tilsett deretter cottage cheese (for at bollene skal bli mer møre, må cottage cheese rives gjennom en sil eller avbrytes ved hjelp av en blender).




   Etter at vi tilsatte brus slukket med eddik.

  Elt gradvis en myk mør deig.




  Fra deigen plukker vi små biter, og ruller opp baller på størrelse med en nøtt. For å gjøre dette lettere å gjøre, våter vi hendene med solsikkeolje.




  I den oppvarmede oljen legger vi ostemassebollene og steker dem på svak varme slik at de blir godt stekt inni.




  Vi legger kuler i porsjoner, etter hvert som de øker i størrelse under matlagingen.
  På dette stadiet er det viktig å varme opp oljen!






  Fjern ballene på et papirhåndkle med en spalteskje for å fjerne eventuell gjenværende olje.




  Så overfører vi dem til fatet og drysser med pulver etter ønske. Smart og veldig velsmakende oppnås, som er enkle å tilberede i henhold til vår oppskrift.




  Bon appetitt!




  Gamle Les

Oppskrifter for å lage søte og salte ostemasse baller.

Ostemasseboller - en flott dessert. Dette er et av alternativene for å lage velkjente tradisjonelle smultringer. Desserten er sprø, kaloriinnholdet er ganske høyt. Derfor er retten ikke egnet for de som følger figuren deres.

Smørstekte ostemasseboller: en klassisk trinnvis oppskrift

Oftest er ostemasse baller frityrstekt eller i en dyp kasserolle. Under steking må oljen dekke bollene helt. Et av de rimeligste alternativene som hver husmor kan lage mat er cottage cheese-baller tilberedt i en panne.

ingredienser:

• 350 g cottage cheese
• 3 egg
• 2 kopper mel
• Teskje brus
• Noe eddik
• 45 g kornsukker
• Stekeolje

• Mal cottage cheese med sukker til den er jevn
• Etter det, legg inn eggene og igjen et lite kilo
• Piskeblanding er ikke nødvendig
• Etter at massen er tilstrekkelig tyktflytende og jevn, innfører du mel
• Det er ikke nødvendig at alle to kopper mel går til å lage baller
• Sluk nå brus med eddik og hell i ostemassen
• Som et resultat bør du få et mykt stoff som ligner plasticine
• Fukt hendene med vegetabilsk olje eller kaldt vann.
• Slik manipulering vil unngå å feste deigen til hendene.
• Form ballene, størrelsen deres skal være omtrent som en valnøtt
• Hell olje i en kjele og kok den opp
• Dypp baller i kokende væske. Det er nødvendig at væsken dekker donuts fullstendig
• Stek til de er lysebrune. Dryss de ferdige ballene med sukker

Hvordan lage ostemasse baller i dyp fett, stekeovn, langsom komfyr, kokt: kokefunksjoner

Ostemasseboller er ikke bare fritert, de kan stekes i ovnen eller i en langsom komfyr. For å lage ostemasse baller i ovnen, brukes mindre ostemasse og mer mel. I tillegg tilsettes ofte gjær under kokingen. Dette gjør at deigen kan heve seg godt.

• En crock-pot er en assistent på kjøkkenet til nesten hver husmor. Med sin hjelp kan du ikke bare steke smultringer, men også bake eller koke dem. Oftest tilberedes produktene i steke- eller bakemodus.
• Når du koker smultringer i ovnen, brukes ofte oljet pergamentpapir. Fakta er at deigen til ballene er ganske klissete og myk. Den fester seg veldig sterkt til pannen. Ved hjelp av pergamentpapir kan du bli kvitt klistringen av ferdige produkter.
• Kokte ostemasse baller er et av alternativene for å lage late dumplings. De tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften. Denne retten er ikke bare en dessert, men kan også brukes som en hovedrett.
• Du kan koke ostemasse baller ikke bare i vann, men også i damp. Derfor kan du for dette formålet bruke en dobbel kjele eller sakte komfyr. For å gjøre dette, installer en ekstra skål på den.

Hvordan lage ostemasse?

Donuts av denne typen skiller seg betydelig fra de klassiske ved at de inneholder hard ost. Det beste er å bruke russisk eller nederlandsk ost med en uttalt rømme

ingredienser:

• 200 g cottage cheese
• 250 g hard ost
• 4 egg
• 320 g sukker
• 20 gram rømme
• En skje brus uten lysbilde
• Noe eddik
• Cirka 700 g mel

• I en egen bolle, bruk en mikser til å slå eggene i frodig skum og tilsett sukker, vanilje og rømme
• Visp grundig alt, legg inn den knuste cottage cheese og knust hard ost i en blender eller på et rivjern
• Gjør stoffet homogent og introduser mel. Deigen kan virke litt tøff, men den er først ved første øyekast
• Etter å ha stått en stund, blir den myk og frodig.
• Lag kuler av den tilberedte massen og stek dem i vegetabilsk olje
• Ferdige donuts kan drysses med pulverisert sukker eller en blanding av vanilje og kanel

Hvordan lage kokosnøttboller?

Smaken av denne desserten er rett og slett fantastisk. Den inneholder kokosnøtt, men den er ikke tilsatt på toppen av retten, men i selve deigen når den er kokt.

ingredienser:

• 200 g cottage cheese
• 1 stort kyllingegg
• Noe vanilje
• 200 g hvetemel
• 40 g kokosnøtt
• Bakepulver
• 20 g smør

• Knus cottage cheese med egg og legg inn sukker
• Hell bakepulver og vanilje i små porsjoner.
• Tilsett mel, det er nødvendig å få en myk og veldig smidig masse
• Ha det smeltede smøret i deigen, bland igjen
• Kjevle ut deigen og la den ligge i 15 minutter
• Det er nødvendig at klumpene med cottage cheese tas opp i deigen, og de er ikke synlige
• Klipp av små klumper fra en vanlig klump og rull baller
• Størrelsen skal være omtrent som en valnøtt
• Stek bollene til de er gyldenbrune
• Når du har fjernet dem fra oljen, overfør du til et papirhåndkle og dryss med sukker

Hvordan lage ostemasse baller i sjokolade?

Du kan bruke hvilken som helst oppskrift som basis. Det kan være ostemasse-baller eller med tilsetning av kokosnøtt. Smaken er ganske pikant på grunn av bruken av sjokoladeglasur.

ingredienser:

• Donutdeig
• 20 g kakaopulver
• 75 g sukker
• 30 g smør
• 150 g melk

• Du må lage smultringer ved å bruke en av de ovennevnte oppskriftene. Velg hvilken som helst oppskrift du liker
• Etter steking av dem, legg de ferdige produktene til side, fortsett med forberedelsen av glasuren.
• For å gjøre dette, smelt smør i en panne og tilsett litt mel
• Hold på bålet til det er lysebrunt og hell kakao
• Stek kakao i ett minutt, hell i melk og rør kontinuerlig
• Det skal vise seg uten klumper. Tilsett deretter sukker og kok til det er tykt.
• Baller dyppes i den ferdige glasuren og legger dem på en tallerken

Hvordan lage ostemasse baller med fyll, med kondensert melk, syltetøy?

Oftest stekes de i ovnen. På grunn av dette reduseres kaloriinnholdet i retten litt. Som fyll kan du bruke syltetøy eller kondensert melk.

ingredienser:

• 450 g cottage cheese
• 450 g hvetemel
• 100 g sukker
• 25 g presset gjær
• 1 kopp melk
• Syltetøy eller kokt kondensert melk til fyllet

• Varm opp melken til lav temperatur, hell sukker i den og løst opp gjæren
• La dem stå i 25 minutter. Det er nødvendig at skum vises på overflaten av væsken
• Punch cottage cheese med mel og tilsett væsken, elt en homogen deig
• La den ligge under filmen i en time i kjøleskapet
• Takket være denne teknikken er massen veldig formbar og holder seg ikke til hendene
• Lag små sirkler fra den tilberedte deigen, legg fyllet på dem og rull i hendene for å lage baller
• Legg de ferdige donuts på pergamentpapir og stek i ovnen i 15-20 minutter
• Dryss ferdige produkter med pulverisert sukker eller kanel

Hvordan lage ostemasse baller i semulegryn?

Denne oppskriften er ganske uvanlig, fordi semulegryn brukes i kokeprosessen. Det lar deg gjøre skorpen til smultringer sprø. Smaken på parabolen ligner cottage cheese-pudding.

ingredienser:

• 80 g semulegryn
• 450 g cottage cheese
• 3 egg
• 200 g sukker
• 400 g mel
• Stekeolje

• Punch cottage cheese med egg og tilsett sukker i massen
• Tilsett natron eller bakepulver, tilsett mel og lag en tilstrekkelig tett deig
• Klyp og rull små valnøttstore baller
• Hell semulegryn på en flat tallerken og legg de tilberedte ballene
• Rull dem i semulegryn, varm vegetabilsk olje og ha kuler der
• Hold brann til den er brun.

Hvordan lage diett osteboller?

Denne retten kan brukes som frokost. Hvis du er på diett, blir ikke bollene stekt.

ingredienser:

• 200 g kesam med lite fett
• 40 gram kokosnøtt
• Fruktose eller sukkererstatning

• Pund cottage cheese med en blender eller mikser, det er nødvendig at det ikke er korn i massen
• Legg inn halv kokosnøtt og fruktose
• Rull små kuler og rull dem i kokosnøtt

Hvordan lage saltede cottage cheese-baller med hvitløk til øl: oppskrift

Flott ølsnacks. Sprøstekt skorpe og hvitløksost er veldig godt egnet for en humldrink.

ingredienser:

• 200 g hard ost
• 4 ekorn
• persille
• 4 fedd hvitløk
• Vegetabilsk olje til steking
• Noe mel
• pepper

• Mal ost i en blender eller fint rivjern
• Pisk 4 ekorn i en egen bolle til det er skummelt
• Salt litt og bland osten forsiktig med protein
• Legg inn paprika, hakket persille og knust hvitløk
• Rull bollene fra den tilberedte massen
• Rull bollene i mel og stek til de er sprø i vegetabilsk olje

Hvordan lage en kake av ostemasse baller med sesamfrø: oppskrift

En utmerket versjon av kaken som er full av en overraskelse. Inni sjokoladedeigen sitter appetittvekkende og velduftende kuler kesam.

Ingredienser til deigen:

• Halvannen kopp mel
• 35 gram kakaopulver
• 4 store egg
• 200 g sukker
• 120 g margarin
• 120 g fett rømme
• vanillin

Glasuringredienser:

• 30 g kakaopulver
• 50 g smør
• 100 g melk
• 100 g sukker

Ingredienser til baller:

• 100 g cottage cheese
• 30 gram kokosnøtt
• 25 g kornsukker
• Halv egg
• 50 g sesamfrø

• Forbered ostemassebollene ved å blande alle de angitte ingrediensene
• Begynn nå å tilberede deigen. For å gjøre dette, smelt margarinen på komfyren og bland den med rømme
• Gå inn i eggene, tilsett brus, kakaopulver og mel. Du bør få en tykk deig, som en pannekake
• Legg ostemassebollene i en smurt langpanne og hell sjokoladedeigen på toppen
• Stek produktet i ovnen ved en temperatur på 220 grader. Estimert tid 25-30 minutter
• Mens kaken vil stå i ovnen, fortsetter du til produksjon av glasur
• For å gjøre dette, smelt smøret i en panne og stek kakaopulver på det
• Hell i melken, og rør hele tiden, tilsett sukker. Kok til den er tykk, du bør få en tykk glasur
• Ta kaken ut av ovnen, og hell den med sjokoladeglass når den er avkjølt

Fra cottage cheese kan du lage både søte smultringer og en matbit til øl. Dette er også et utmerket alternativ for å diversifisere en standard tekake. Inkluder disse elementene på menyen og glede barna dine. Barna vil glede seg over å spise smultringer med te.

VIDEO: Curd donuts

For å heie deg frem, noen ganger er det nok bare å lage deilige ostemasse baller stekt i olje. En slik deilig godbit finner du knapt i butikken. Selv om du lykkes, er det imidlertid usannsynlig at kvaliteten på produktet kommer på topp. Den hjemmelagde versjonen av miniatyr-smultringene vil være mye mykere og mer praktfull. Luftboller kan serveres med fersk frukt. De vil være like velsmakende med rømme, kondensert melk, syltetøy, sjokoladepasta eller vaniljesaus. Her kan du eksperimentere for din glede.

Steketid - 40 minutter.

Porsjoner per beholder - 8.

Ingrediensene

For å lage smakfulle, delikate, velsmakende stekte ostemasse baller, trenger du ikke å lete etter de nødvendige ingrediensene i lang tid. Alle produktene de er laget av er veldig enkle og rimelige:

• egg - 3 stk .;
• finkornet cottage cheese - 450 g;
• mel - 2 ss .;
• vanilje - 1 klype;
• kornsukker - ½ ss .;
• brus - 1 klype;
• vegetabilsk olje - til steking.

Slik lager du deilige ostemasseboller stekt i olje

Det er enkelt å mestre oppskriften for å lage deilige cottage cheese-kuler som er stekt i olje. Imidlertid vil resultatet definitivt ikke skuffe, siden du ikke trenger å eie noen kulinariske hemmeligheter her.

1. Hvis alle ingrediensene for å tilberede en deilig godbit tilberedes, kan du uten forsinkelse begynne å lage et lite gastronomisk mesterverk. Det første trinnet er å blande eggene med cottage cheese. Sukker helles til dem. Bland massen med en vanlig gaffel til den er jevn.

1. I den resulterende blandingen må du legge inn 1 kopp mel, som tidligere var blandet med brus. Alt skal blandes grundig.

1. Hell et nytt glass mel i en egen dyp bolle. I den, i små porsjoner, ved å bruke den mest vanlige skjeen, må du legge ut deigen. Hendene må forme små baller fra hver porsjon.

Tips! Det er veldig viktig å bruke tørre retter til å panne mel.

1. Nå bør du velge de riktige rettene. Flott hvis det er en støpejernspotte. I mangel av en slik unenameled panne kan brukes. Vegetabilsk olje helles i den valgte beholderen. Oppvasken med den må settes på komfyren og sette middels ild. Når oljen er oppvarmet, er det nødvendig å skifte ostebollene våre en etter en.

Vær oppmerksom! Før du legger hver billet i varm olje, må den rulles grundig i fingrene slik at overflødig mel smuldrer eller tas opp i deigen.

1. Ostemasseboller må stekes til det dannes en gylden skorpe.

1. Ferdige stekte baller fra ostemassemassen skal overføres til servietter eller papirhåndklær. Dette vil fjerne all overflødig olje som er igjen etter steking.

1. Det er alt! Appetittvekkende ostemasse baller stekt i olje, klar! De kan strøs med revet sjokolade, nøttesmuler eller pulverisert sukker. I alle former er de veldig velsmakende!

Liker du denne oppskriften? Sett deretter 👍 Vil du se flere av oppskriftene våre i Yandex.Zen-fôret ?. Hvordan gjøre det, les.

Videooppskrift

For å lage cottage cheese-bollene som er stekt i olje, var det ekstremt enkelt, bør du bruke videoinstruksjonen:

Ostemasseboller tilberedes veldig raskt, og spises enda raskere. De viser seg utrolig møre inni, sprø ute og veldig veldig velsmakende. Dessert er også bra fordi enhver husmor vanligvis har produkter til den. Så, vi leser oppskriften og går til å lage ostemassebollene.

Produkter for ostemasse baller

Du trenger så enkle produkter:

• egg - 2 stk .;
• kesam med noe fettinnhold - 200 g. Kesam er egnet selv fra en fryser, men den må tines helt og klemmes ut av væsken hvis den har dukket opp.
• kornet sukker - 3 ss .;
• salt - 1 klype;
• bakepulver (bakepulver for deig) - 1 ts;
• premium mel - 1,5 kopper;
• luktfri vegetabilsk olje - 0,5 l;
• melis - 50 g.

Denne mengden mat er nok til at du kan tilberede en ikke veldig stor porsjon baller. De er nok bare til en kveldsteselskap for en familie på 3-4 personer. Hvis du venter på gjester eller vil at desserten skal bli neste dag, kan du tilberede baller fra en dobbel porsjon produkter.

Hvordan lage deig til ostemasse baller?

Deigen gjøres elementært:

• Sikt melet gjennom en sil og bland det med bakepulver.
• Før cottage cheese gjennom en kjøttkvern eller gni gjennom en liten sil. Dette er nødvendig slik at det ikke er ekstra klumper i meieriproduktet.
• Kjør egg i cottage cheese og tilsett sukker og salt. Rør blandingen til den er jevn.
• Hell melet i ostemassen og elt deigen med en skje. Det skal vise seg å være veldig mykt, men på en slik måte at det kan lages baller av det med hendene. Hvis deigen viste seg å være flytende, så tilsett et par spiseskjeer mel.

Hvordan steke ostemasse baller?

Steketeknologi er

• Hell litt mel på en flat, stor tallerken og fordel det jevnt.
• Ved hjelp av en kaffeskje, øs opp litt ostemasse og sett den på mel. Hjelp deg selv med hendene, rull ballen fra deigen. Legg bollene på et skjærebrett støvet med mel til det stekes. Gjør bollene små, for når de steker, vil de øke i størrelse med omtrent halvparten. Hvis du vil, kan du lage baller med fyll. For å gjøre dette, legg et stykke sjokolade eller en nøtt i hver porsjon deig.
• Varm vegetabilsk olje i en dyp, høy kasserolle. Så snart det kommer en lett røyk over oljen, reduser kraften til ovnen til et gjennomsnitt. Hvis dette ikke er gjort, vil bollene i veldig varm olje brenne på utsiden, og innsiden kan ikke bake. Bestem beredskapen til oljen ved å slippe et lite stykke deig i den - den skal raskt dukke opp, og når du steker på den ene siden, vil den uavhengig vende til den andre siden.
• Ha i varm olje bare 3-4 baller om gangen. Hvis du legger dem mer, så vil ballene svulme opp når ballene svulmer opp. Også fra et stort antall baller avkjøles oljen raskere, og ballene bakes kanskje ikke.
• Fjern de rosenrøde bollene fra oljen med en slisset skje og fordel dem umiddelbart på papirhåndklær. Papiret tar opp overflødig fett fra bakingen.
• Legg bollene tørket fra smøret i et jevnt lag på fatet og kvern med pulverisert sukker.

Hvordan servere ostemasse baller?

I tillegg til pulverisert sukker, som er en klassisk måte å servere dessert på, kan baller dekoreres på en annen måte:

• Hell dem med smeltet mørk sjokolade og dryss kokosnøtt over.
• Dypp bollene i syltesirup og rull i hvite sjokoladechips.
• Server kondensert melk til bollene, som alle ved bordet kan dyppe dem i.

Du finner en annen oppskrift på ostemasseboller i denne videoen. I den legger vertinnen også rømme.

Små, men veldig tilfredsstillende og enkle å tilberede smultringer i en panne vil ikke bli verre enn i dypt fett. Deigkuler, stekt i olje, har et sted å være i mange kjøkken i verden. I Frankrike er dette søte castanoli strødd med sesamfrø. I usbekisk mat er dette salt bogirsak. De kan serveres som en enkel forrett med saus, men oppskriften vår er søt. En deilig teselskap tilbys!

Kondenserte donuts

Ingrediensene

• Hvetemel 500 g
• Kondensert melk 400 ml
• Salt etter smak
• Egg 2 stk.
• Soda 0,25 ts
• Solsikkeolje 150 ml

forberedelse

1. Pisk eggene med salt og brus. Bland med kondensert melk og tilsett mel langsomt (så mye som deigen vil ta).
     Kjevle deigen til en tourniquet, kutt i små biter og rull til baller. I størrelse skal de handle om hasselnøttnøtter. Sauté i olje.
2. Server de kondenserte melkesnuttene varme, drysset med melis. De vil vise seg enda mer tilfredsstillende hvis du tilsetter litt cottage cheese. I denne oppskriften er det mest "vanskelige" ting å rulle baller, men de blir stekt øyeblikkelig.

Lagre for ikke å tape.