Den velkjente plantekastanje har to varianter: spiselig (edelkastanje) og uspiselig (hestekastanje). Den første brukes i matlaging, den andre i tradisjonell medisin. Til tross for den brede distribusjonen av planten, er det mange som ikke vet hvor kastanjemutter er nyttig og hvilke kontraindikasjoner den har.

Hva er nyttig og skadelig kastanje?

Spiselige kastanjer, som andre nøtter, er veldig næringsrike og inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Men de har også mye karbohydrater og stivelse, noe som bringer dem nærmere poteter. denne planten er ikke så liten - 180 kcal per 100 gram. Selv om det er et spesielt kastanje-kosthold, bør edel kastanje-nøtten brukes veldig nøye for å gå ned i vekt. Men for en vegetarisk meny er det uunnværlig som kilde til fett og protein.

Hestekastanje har mange helbredende egenskaper. Ekstraktet fra det brukes til å behandle sykdommer som trombose, hemoroider, åreknuter. Infusjon vaskes i nasopharynx med angina og bihulebetennelse, komprimerer med avkok av kastanje brukes til å behandle brannskader og dårlig helbredende sår, revmatisme.

I tillegg til fordelene og skadene med kastanjenøtter kan også være. Hvis du spiser uspiselige frukter, kan du forgifte dem. Og søte kastanjer i store mengder kan forårsake oppblåsthet og. Disse nøttene er kontraindisert for gravide og ammende mødre, personer som lider av nyresvikt og diabetikere.

Hvordan spise kastanje nøtter?

Spiselige frukter kan tilberedes, bakes i ovnen, grilles. Å koke dem er et blunk. For å koke dyppes kastede kastanjer for eksempel i kokende vann i 20 minutter. For bakst vil det ta litt lengre tid - omtrent en halvtime. Mange er interessert i spørsmålet om det er mulig å spise kastanje nøtter rå. De er spiselige og friske, selv om ikke alle liker smaken av slike frukter.

Kastanje er et vakkert tre, spesielt på blomstringstidspunktet, når dets store panikulære blomsterstander gir treet et elegant, festlig utseende, en slekt med planter fra den oppvaskbærende familien. Rundt 30 trær eller buskearter, karakteristiske for de tempererte og tropiske sonene. Den viktigste arten regnes som vanlig kastanje (C. vulgaris), i sør. Europa, på Krim, Transkaukasia, Afrika, sør. Asia og Amerika. Den har lenge blitt avlet for fruktens skyld, og når noen ganger en dyp alder, opptil 1000 år. Treverket er veldig holdbart, går til tønne og snekker. Mealy og søtlig kastanje frukt er en vare i sørlige land.

Nå kan du kjøpe forskjellige varianter av kastanjer, men den mest populære julesorten er søte kastanjer. De dyrkes i mange deler av verden, men vær forsiktig så du ikke prøver dekorative varianter som vokser på gatene.

Under naturlige forhold vokser den sør på Balkanhalvøya (Hellas, Bulgaria) i en høyde på opptil 1200 moh. I kultur er den vidt distribuert ikke bare i den subtropiske, men også i den tempererte sonen på den nordlige halvkule, i områder med et fuktig og varmt klima.

Før jul, på gata i mange europeiske byer, kan du se hvordan kastanjer bakes. Denne eldgamle tradisjonen begynte for mange år siden da spesielle panner ble laget for å bake kastanjer. For å bake kastanjer hjemme, må du først rense dem fra det ytre skallet og bitre membraner, deretter gni dem med en børste for å slette alt skitt, legge dem på spyd eller bare lage små kutt i huden og sette på åpen ild (hvis du ikke gjør et snitt, kan de eksplodere).

Kalori kastanje

Kastanjer inneholder mye karbohydrater. I 100 g ferskt produkt - 166 kcal, i 100 g kokte og stuede kastanjer - 131 kcal. Kaloriinnholdet i stekte kastanjer er 182 kcal. Dampede kastanjer med lavest kalori, da de bare inneholder 56 kcal, men beholder alle næringsstoffene.

Næringsverdi per 100 gram:

Frø som er inneholdt i frukt inkluderer kumarin glykosider, triterpen escin, fet olje (opptil 5-7%), proteinsubstanser (opptil 10%), stivelse (opptil 50%), tanniner (ca. 1%). Glykosider, tanniner, sukkerarter, askorbinsyre (vitamin C) og andre forbindelser ble funnet i cortex. Blader inneholder glykosider, pektin og karotenoider. Blomstene er rike på flavonoider, tanniner, pektin og slim.

Fruktene og kastanjebarken inneholder triterpenglykosid-escin, kumarin-esculletin og dens glykosid-esculin. I tillegg ble det funnet flavonoidglykosider - quercetrin, isocvercitrin, quercetin og kempferol. Stivelse, fet olje, steroler, tanniner ble funnet i fruktene. Quercetrin, isocvercitrin, quercetin, rutin og spireoside, astragalin, karotenoider - lutein, violaxanthin ble funnet i bladene. Innholdet av aktive stoffer i bladene endrer nesten ikke om sommeren. Blomstene inneholder flavonoider - derivater av kempferol og quercetin.

Det er eksperimentelt fastslått at alkoholholdig ekstrakt av frukt har betennelsesdempende og betennelsesdempende egenskaper, reduserer blodets viskositet, styrker veggene i kapillærene, senker blodtrykket, normaliserer kolesterol og lecitin i blodet og reduserer dannelsen av fete plaketter i aorta. Det er også kjent at ekstraktet innsnevrer blodkar og fungerer som et bedøvelsesmiddel. Vanligvis brukes ferdige apotekpreparater av escusan og esflazide.

Galeniske hestekastanje-preparater er mye brukt i folkemedisin: blomsterjuice brukes til åreknuter (tromboflebitis), åreforkalkning og hemoroider. Juice av blomster, konservert av alkohol, skjær av blomster eller frukt er nyttige for tromboflebitis og hemoroider; fruktinfusjon - med diaré (diaré), malaria og kronisk bronkitt hos røykere. Et avkok av fruktens hud brukes til blødning av livmoren. Nyhakket blader og frukt tinktur brukes også eksternt.

For tilberedning av medisiner høstes bark av unge grener, blader, blomster og frukt. Barken høstes om våren, kuttes i biter og tørkes umiddelbart etter høsting i friluft. Blomster høstes i mai. De trekkes av fra blomsterstander og tørkes den første dagen i solen, og deretter under en kalesje, i friluft. Blader blir samlet under blomstring, uten stilker, spredt i et tynt lag under en kalesje eller i et godt ventilert rom. Denne typen råvarer blir eksportert. Frukt høstes i løpet av hele løpetiden når de faller ut av bladene. Tørk dem på et varmt, ventilert sted.

Farlige egenskaper ved kastanjer

Kastanje er et allergen, så det er kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse. Mennesker med sukker

Kastanjer er fruktene til en bøkfamilieplante og er nøtter med lavt kaloriinnhold fordi de inneholder mindre fett enn andre nøtter.

Men de skiller seg ikke bare i dette, de er rike på uerstattelige næringsstoffer.

De er veldig rik på stivelse, noe som får dem til å ligne mer enn resten av nøttene. I tillegg inneholder de mye fiber.

Hundre gram kastanjer gir 165 kcal og bare to gram fett.

Du vil bli overrasket over resultatet hvis du inkluderer kastanjer i kostholdet ditt, det er gode grunner til dette.

Kastanjer under graviditet

nytte

Å spise kastanjer passer for nesten alle, og anbefales spesielt for personer som lider av stress eller. Det er også gunstig å spise kastanjer under amming og graviditet.

De er egnet for personer med leversykdom og de som lider av høyt blodtrykk og følger med for lavt saltinntak.

Kastanje er et veldig sunt produkt og passer for mennesker i alle aldre, med unntak av personer som lider av diabetes.

Kombinasjonen av sporstoffer gjør denne nøtten til en ideell "motgift" mot tretthet.

Spesielt er de med på å forbedre blodsirkulasjonen og regulere blodtrykket.

Her er fordelene ved å bruke kastanjer:

• takket være vitamin B2 reduserer de effekten av aldring av huden;

• styrke bein og tenner på grunn av det høye innholdet av fosfor;

• forhindrer på grunn av tilstedeværelsen av en aminosyre slik som tryptofan;

• beskytte nervesystemet med sitt høye innhold av vitamin B og fosfor;

• vitamin B2 har også en positiv effekt på øyehelsen;

• høy fiber hjelper fordøyelsen;

• de anbefales for nyresykdommer, på grunn av det høye kaliuminnholdet;

• bidra til å forbedre hukommelsen;

• bra for hypertensjon og hjerte- og karsykdommer.

skade

Kastanjer er rike på karbohydrater, så de anbefales ikke for de som lider av. De bør også brukes med forsiktighet for overvektige mennesker.

vitnesbyrd

Indikasjoner for å spise kastanjer er:

• stress, depresjon;
• graviditet, amming;
• kardiovaskulære problemer;
• hukommelsesproblemer
• fysisk tretthet;
• som et betennelsesdempende middel;
• som en tonic og gjenopprettende.

Kastanjer er rike, som påvirker økningen i morsmelk hos kvinner.

Kastanje inneholder mye protein, kalsium, jern, fosfor og vitaminer.som kan regulere blodstrømmen, stimulere nyrene og gi kroppen energi og næringsstoffer.

Derfor kan kastanjer betraktes som en del av kostholdet under graviditet og amming.

Kontra

En kastanje har ikke mange kontraindikasjoner. deres anbefales ikke til ernæring til personer med diagnosen diabetes, i dette tilfellet, eksperter fraråder kastanjer, siden de er veldig rike på karbohydrater.

Bør også unngå kastanjer i tilfeller av fordøyelsesbesværfordi de kan forårsake oppblåsthet, spesielt når de konsumeres rå.

Måter å bruke

Ovnsbakte kastanjer i trekull eller grill. Slik at skallet ikke sprenger kastanjer, må det snittes. Kastanjer tilberedt på denne måten kan erstatte en del av bakingen.

Kokte kastanjer. En flott side rett til alle slags rødt kjøtt, fjærkre eller stek storfekjøtt.

For matlaging kokes kastanjer i vann med en liten mengde anis, eller i melk med tilsetning av kanel eller vanilje etter smak. Også kokte kastanjer kan serveres i form av potetmos.

Rå kastanjer. Den kan bare konsumeres når den er moden.

Kandisert frukt. De brukes til å lage kaker og kandiserte kastanjer i glasuren. For å tilberede denne franske desserten blir kastanjene skrellet, dynket i sukkersirup og belagt med glasur.

Kastanjemel  brukt til baking.

Forholdsregler

Du bør bruke kastanjer med forsiktighet, hvis kroppen din ikke er vant til slike matvarer, kan de forårsake en allergisk reaksjon.

I tillegg kan bruk av et stort antall kastanjer påvirke bukspyttkjertelens funksjoner negativt.

Hvis du har en tendens til å være overvektig, husk at kastanjer er rike på karbohydrater.

Vær forsiktig og ikke forveksle spiselig kastanje med hest. Rå hestekastanjer kan føre til forgiftning.

Kastanjer er et godt produkt som bør introduseres i kostholdet. De har mange nyttige egenskaper, og ikke mange kontraindikasjoner. De kan og bør konsumeres under graviditet.

Kastanjer, hvor fordelene og skadene har vært kjent for mennesker siden antikken, brukes ikke bare i folkemunne, men også i tradisjonell medisin. Omtrent 30 arter av denne representative floraen vokser i naturen, de mest brukte av mennesker er frukt og andre deler av planten av 2 typer kastanjer: hest og edel.

Fordelene og skadene ved en edel kastanje

Kastanjer er velkjente ikke bare som kilder til medisinske råvarer. Trær har et veldig estetisk utseende, og blir derfor mye brukt for landskapsbyer. Blomstrende planter er veldig vakre. I tillegg er dette fantastiske honningbærere. Kastanje honning er høyt verdsatt for sin utsøkte smak, fantastiske aroma og uttalte helbredende egenskaper. Det sterke treverket til disse trærne har lenge vært brukt i tømrer og til fremstilling av fat. Søtaktige spiselige frukter eksporteres av noen land i Middelhavet.

Fruktene brukes hovedsakelig i matlaging. Kastanjer, hvor fordelene og skadene bestemmes av deres kjemiske sammensetning, er en delikatesse for mange gourmeter. De inneholder en stor mengde kalium og kobber, så de er nyttige for hjertesvikt. Et ganske høyt innhold av jern og fosfor forbedrer tilstanden av anemi. Sammenlignet med andre nøtter er kastanjer rekordholdere for tilstedeværelse av vitamin C, PP, A, B. På grunn av det lave fettinnholdet (opptil 5%) og et tilstrekkelig høyt innhold av proteiner og karbohydrater, blir frukt høyt verdsatt av de som overvåker vekten. Du kan tilfredsstille sulten ved å spise bare 3-4 stekte frukter. Det høye innholdet av vegetabilsk protein i kastanjer gjør dem til et uunnværlig produkt, sammen med belgfrukter, for mange vegetarianere.

Hvordan spise kastanjer? Det er mange måter å bruke frukt i matlagingen:

• pulver brukes til å lage kaffe;
• malt frukt brukes til fremstilling av marsipan og sjokolade;
• spiselige kastanjer blir lagt til sidedisken til kjøttet;
• fylt med nøtter nøtter;
• ristede kastanjer blir lagt til supper;
• fra dem kan du lage pasta til smørbrød;
• de er bare stekt til juleferien.

For de som ikke vet om det er mulig å spise kastanjer rå, svarer vi: du kan spise rått. Men, som alle nøtter, er stekt fortsatt smakligere.

Det antas at bruk av nøtter fra en edel kastanje jubler opp, bidrar til å bekjempe kronisk tretthet og stress. I tillegg normaliserer fruktene stoffskiftet, gjenoppretter sammensetningen av brusk og beinvev, har en gunstig effekt på funksjonen av hjertet, sirkulasjonssystemet og nyrene, lindrer hevelse og har en liten smertestillende effekt. Kastanje vegetabilske oljer forbedrer hudens tilstand og gjenoppretter hårets struktur.

Siden fruktene er veldig tilfredsstillende, er det vanskelig å overspise, men misbruk kan føre til oppblåsthet og forstoppelse selv hos en sunn person. Allergikere skal heller ikke engasjere seg i dem, da nøtter kan provosere en forverring av allergier. Du kan ikke ofte spise fruktene av en edel kastanje og personer som har lav blodpropp og lavt blodtrykk.

Hvordan skille spiselig kastanje fra hest?

Vær forsiktig og ikke forveksle edle kastanjer. Nøttene til disse trærne ser virkelig ut. Men trærne i seg selv er veldig forskjellige fra hverandre. Spiselig kastanje tilhører Bukov-familien, den vokser hovedsakelig i Middelhavsland. Konskiy er en egen familie av Konskokashtanovs; distribusjonsområdet omfatter også nordlige land. Han har blomsterstander som ligner åpent lys, blomsterstammens stamme ligger vertikalt oppover. Og ved spiselige blomsterstander samlet i lange øreringer. Komplekse blader av hestekastanje ligner en åpen håndflate, 1 ark består av 5-7 plater. De spiselige bladene er enkle, med små skarpe tenner, opptil 30 cm lange.

Fruktene til begge trærne er dekket med et kjøttfullt skall. Det grønne kupert skallet av hestefrukten ser ut som en undervannsgruve. Og det spiselige skallet er brunt i fargen med små pigger. Moden frukt faller ut av skallet. Kastanje har en jevn, skinnende brun overflate med en lys matt flekk på den ene siden.

Disse 2 fruktene smaker veldig forskjellig fra hverandre. Den bitre smaken av hest gjør den bare egnet som tilsetningsstoff til husdyrfôr. Forresten, fra eldgamle tider, matte tyrkerne hester, utslitte i lange turer, kastanjer. Samtidig kom hestene raskt igjen. Derav navnet.

Fordelene og skadene ved hestekastanje

Hva er nyttig kastanje? Selv om hestekastanjer ikke egner seg til mat, har de en rik kjemisk sammensetning. Hestekastanje, hvis fordel og skade bestemmes av biologisk aktive stoffer, har blitt brukt til å behandle forskjellige sykdommer i veldig lang tid. I middelhavslandene ble frukt og bark brukt så langt tilbake som middelalderen i behandlingen av feber, amoebisk dysenteri og malaria. Pulver fra nøtter ble brukt på åreknuter. Med urinsyregikt ble det anbefalt å ta bad med avkok av kastanjer.

I Tyskland, i det attende århundre, med dvelende diaré, hemoroider og livmorblødning, ble en avkok av barken brukt. Sebastian Kneipp, en tysk prest som viet hele sitt liv til å utvikle metoder for helbredelse som er enkle og tilgjengelige for alle, anbefalte å bruke hestekastanje for tromboflebitt, for å rense leveren og mage-tarmkanalen, for betennelse i de kvinnelige kjønnsorganene, forkjølelse, radikulitt og revmatiske smerter.

Etter mange års forskning, kom alkohol tinktur av planten inn i den offisielle medisinen til europeiske land i 1866. Siden den gang begynte de å selge det på apotek for behandling av kronisk betennelse i tarmen, gikt og hemoroider. Siden slutten av 1800-tallet har hestekastanje blitt brukt av leger i Frankrike til å behandle åreknuter, prostatitt og prostataadenom. I midten av det tjuende århundre begynte Tyskland masseproduksjon av medisiner som inneholder ekstrakter fra frukt og ble brukt til utvidelse av årer. I moderne legemidler er planteekstrakter tilgjengelige som en del av følgende medisiner:

• Reparil gel;
• Aescusan;
• Eskuvi;
• Esaven Gel;
• Avenol et al.

Den farmasøytiske effekten av medisinene skyldes først og fremst innholdet av bioaktive forbindelser i nesten alle deler av planten. I løpet av vitenskapelig forskning ble det funnet at escin, til stede i cortex og frukt, har en vasokonstriktiv effekt, det lindrer betennelse og hevelse. Den beroligende effekten av medikamenter brukes i patologien i nervesystemet (hypokondri, hysteri). Slike medisiner er svært effektive i behandlingen av strålesyke, da de aktivt renser blodet fra radionuklider og giftstoffer.

Kastanje, hvis gunstige egenskaper kommer til uttrykk i betennelsesdempende, dekongestant, smertestillende, krampestillende, sårheling, hemostatisk, smerterende, bakteriedrepende virkning, har funnet utbredt bruk i folkemedisin i mange land i verden.

For behandling av åreknuter på bena og hemoroide kjegler tas ferskpresset juice av planteblomster inni. 30 dråper juice bør settes inn i 1 ss. l. og tilsett vann. Ta 2 ganger om dagen.

Blomsterjuice kan bevares. For å gjøre dette fortynnes det i to med vann, kokes opp og rulles i glass. I resepsjonen brukes 30-40 g juice.

Et avkok av grønt frøfrakk har en uttalt hemostatisk effekt. Derfor brukes den til blødning av livmor og tarm, ikke assosiert med kreftprosesser.

Med leukemi kan en infusjon av hestekastanje blomster være et utmerket ekstra middel for å gjenopprette blodsammensetning. For sin forberedelse, 1 ss. l. hell blomster i en kopp kaldt vann, kok opp og insister 8 timer. Infusjon brukes til 1 ss. l. hvert 15.-20 minutt. Dermed drikkes opptil 1 liter infusjon denne dagen. Behandlingsforløpet er 2 sykluser på 20 dager med en pause på 10 dager.
  Den samme infusjonen og det samme behandlingsregimet brukes til hjernesvulster.

Det skinnende brune skallet med kastanjer brukes til å utarbeide en behandling for prostatitt. For dette blir frøskallet malt til pulver og fortynnet i vodka i forholdet 1:10, d.v.s. på en flaske vodka (0,5 l) må du ta 50 g pulver. Insisterer i 1 måned. Ta 20 dråper 5-6 minutter før måltider. Behandlingen er også kurs. 20 dager medikamentbruk veksler med 10 dager hvile.

Et avkok av hestekastanje blader er foreskrevet for revmatisme og gikt, kolecystitt, vasospasme, betennelse og tarmatoni. Effektiviteten av et avkok av blader med betennelse i bronkiene og lungetuberkulosen har blitt bevist. Et avkok av bark og blader er spesielt nyttig for røykere.

Komponentene høstes om våren, rett etter blomstring av treet. Det er bedre å samle bark fra unge tynne grener. Råvarer tørkes i et skyggefullt, godt ventilert område.

Det rike innholdet av nyttige mineralkomponenter og bioaktive stoffer i ekstrakter med hestekastanjeblomster har identifisert dem som en verdifull komponent i mange kosmetikkvarer. De nøytraliserer effekten av frie radikaler, bremser aldring, toner veggene i kapillærene, forbedrer blodsirkulasjonen og har en beroligende effekt. Derfor kan medisiner brukes mot kløende dermatitt.

Forholdsregler

De helsemessige fordelene med kastanjer kommer til uttrykk i de mange oppskriftene fra tradisjonell medisin. Når du bruker medisiner, må du imidlertid ta forholdsregler.

Selv om fruktene anses som små giftige, anbefales de ikke for gravide og ammende mødre.

I alle tilfeller kan midler tas bare etter konsultasjon med legen din.

I artikkelen diskuterer vi kastanje. Du lærer den kjemiske sammensetningen og medisinske egenskapene til valnøtter. Vi vil fortelle deg hvordan du spiser det under graviditet og hos barn. Etter tipsene våre vil du lære hvordan du dyrker kastanjer i hagen og hjemme.

Kastanje - et løvfellende tre fra familien Beech (lat. Fagaceae), som når en høyde på 50 meter. Andre navn: ekte kastanje, edel kastanje, spiselig kastanje. Stammen til treet i diameter når 2 meter. Den er dekket med en tykk furet bark med mørkebrun farge.

Skarptannede blader med avlang oval form. Om sommeren, lysegrønn, om høsten blir de knallgule. Lengden på arkplaten er opptil 20 cm.

Kastanjeblomster samles i piggformede blomsterstander, opptil 15 cm lange. De fleste av dem består av stamblomster. Pestaceae er bare lokalisert ved bunnen av blomsterstanden.

Vill kastanje begynner å bære frukt fra 12-15 år, dyrket - fra 4-10 år. I de første 5-8 årene av livet vokser treet sakte. Den bærer frukt hvert 2-3 år i september - oktober.

Hvordan ser kastanje ut?

De sfæriske fruktene av kastanje er omgitt av en plysj, tett dekket med lange pigger. På modningsfasen er den grønn; i moden frukt er den brun. Innvendig er 1 til 4 nøtter. Ved modning deler plusset seg, og frukten faller fritt.

Valnøtt har en avrundet eller flat form. Overflaten på frukten er glatt, mørkebrun. Kastanjens diameter er fra 3 til 6 cm.

Hvor vokser kastanje

Kastanje foretrekker et varmt klima, fuktig og svakt sur jord. Planten tåler ikke tørke og langvarig varme.

Kastanje vokser på Atlanterhavskysten i USA, i Øst-Asia, Balkan og Middelhavskysten. Den finnes i Russland på Krim og Transkaukasia. I Europa vokser kastanje frukt på størrelse med stor mandarin, og i Armenia og Aserbajdsjan når sjelden størrelsen på en valnøtt.

Hvordan skille spiselig kastanje

Ikke forveksle spiselig kastanje med hestekastanje, hvis nøtter ikke blir spist. Planter avviker i form av bladplaten, blomsterstrukturen og fruktets utseende.

Bladene til den spiselige kastanjen er enkle, langstrakte, med pigger langs kantene. Hestekastanje etterlater serrate, mer glatte, samlet i vifteformede plater.

Spiselige kastanjeblomsterstillinger er lange smale øreringer. Hestekastanje kjennetegnes ved frodige blomsterstander, så den brukes ofte som prydplante.

Fruktene til den spiselige kastanjen er dekket med brun nålformet croup og ser ut som pinnsvin. Kastanjehestens pluss er lysegrønn, knollete, med sjeldne pigger. Spiselige frukter har en karakteristisk mealy søt smak, hestekastanje - bitter.

Den kjemiske sammensetningen av kastanje

Kastanje inneholder:

• karbohydrater;
• proteiner;
• fett;
• fiber;
• vitamin A
• b-vitaminer;
• c-vitamin
• tanniner;
• pektiner;
• fosfor;
• kalsium;
• magnesium;
• titan;
• kobolt;
• fluor;
• sink.

Kalori kastanje

Kalorirå kastanje per 100 g. er 166 kcal. Stekt valnøtt inneholder 182 kcal per 100 g.

Nyttige egenskaper til kastanje

Fordelene med kastanje er i den rike sammensetningen. Nøtter har betennelsesdempende, febernedsettende, smertestillende og antitussive effekter.

De brukes til å behandle forkjølelse. De lindrer raskt smertefulle hoste, renser bronkiene. Kastanjer er ikke mindre effektive for fordøyelsessystemet. De forbedrer appetitten og hjelper mot diaré. Nøtter har en vanndrivende effekt og normaliserer nyrefunksjonen.

Kastanjer reduserer blodtrykket, styrker veggene i blodkar, lindrer åreknuter. Nøtter har hemostatiske og sårhelende effekter. De brukes til å gjenopprette huden etter kutt eller brannskader.

Kastanje påføring

Kastanjer brukes i folkemedisin for å behandle sykdommer i luftveiene, nervene, fordøyelsessystemene. Nøtter takler effektivt gikt, leddgikt, radikulitt. For behandling bruker de hele frukt, og lager også kompresser med nøttemasse.

Kastanjer brukes i matlaging til tilberedning av supper, sideretter og desserter. Kastanjeretter er veldig populære i Europa. Europeernes favorittdessert er kastanjer med sjokoladesirup.

Hvordan lage kastanjer

Rå kastanjer kan tilberedes på to måter: koke eller stek. Hovedregelen - før matlaging må nøtter frigjøres fra skallet og den indre filmen. Hvis dette ikke blir gjort, vil fruktene bli bitre.

For å rengjøre nøttene lages kutt på dem, hvoretter kastaniene kokes i kokende vann i 5 minutter, fjernes fra varmen, dekkes med lokk og lar stå i ytterligere 15 minutter. Skrell deretter nøttene mens de er varme.

For å bringe de skrellede nøttene i beredskap, kokes de over middels varme i 15 minutter eller stekes i en panne under lokket på begge sider. I ovnen tar det å koke nøtter 20-25 minutter.

Slankende kastanje

Kastanje har et lavt fettinnhold, det brukes i kostholdsmidler for å redusere overflødig vekt. Det lindrer cellulitter, lindrer hevelse og forbedrer mikrosirkulasjonen i blodet.

Mutterolje tilsettes kremer og kremer mot cellulitt. Fra frukt og blomster lager planter tinkturer for oral administrering, som også hjelper mot vekttap.

Kastanje til barn

Offisiell medisin gir ikke klare anbefalinger om tidspunktet for inkludering av kastanjer i barnas kosthold. Barneleger anbefaler ikke å introdusere nøtter før 4-5 år. Leger tror at inntil denne alderen har kastanje en sterk belastning på fordøyelsessystemet til babyen, kan forårsake forstoppelse og oppblåsthet.

Det er best å gi barnet ikke rå nøtt, men kokt i form av velling. Du kan for eksempel blande den med potetmos eller legge til suppe.

Kastanje under svangerskapet

Kastanjer hjelper til med å takle plutselige humørsvingninger, beskytte mot stress og depresjon, noe som er spesielt viktig under graviditet.  Nøtter normaliserer trykk og søvn, styrker bein og tenner. De inneholder en stor mengde fiber, som er nyttig for fordøyelsen.

Kastanjer forbedrer produksjonen av morsmelk under amming. Den er rik på vitaminer og mineraler, og forbedrer melkkvaliteten. Kontakt legen din før du spiser nøtter.

Kastanje syltetøy

I matlagingen brukes ofte kastanjesyltetøy både i ren form og til tilberedning av bakverk og desserter. Dette produktet er lagret i omtrent seks måneder. For å forlenge holdbarheten rulles syltetøy opp i sterile glass eller fryses.

Du trenger:

1. skrellede kastanjer - 500 g;
2. sukker - 500 g;
3. vann - 350 ml;
4. rom - 20 ml.

Hvordan lage mat:

1. Mal de tilberedte skrellede nøttene i smuler ved hjelp av en sil.
2. Hell vann i en stewpan, sett bål, hell sukker i og rør til det er helt oppløst.
3. Hell de hakkede kastanjene og rør av og til slik at de ikke brenner seg, i 20-30 minutter.
4. Så snart syltetøyet tykner og blir mettet brunt, tilsett rom, bland og kok i ytterligere 2 minutter.
5. Fjern fra varmen og hell i bokser.

Kaloriinnhold:

Kalorier 100 gr. kastanje syltetøy - 392 kcal.

Kastanje honning

Kastanje honning har mange gunstige egenskaper. Det er et kraftig naturlig antibiotika. Det brukes internt og brukes til ekstern behandling av sår, kutt og brannskader. Produktet har en betennelsesdempende effekt.

Det brukes ofte til å behandle sykdommer i luftveiene og kjønnsorganene. Kastanje honning forbedrer appetitten og normaliserer fordøyelsen. Produktet er uunnværlig om høsten og våren, det styrker immunforsvaret og hjelper mot å motstå virussykdommer.

Kontraindikasjoner og begrensninger

Kontraindikasjoner for bruk av kastanje:

• nyresvikt;
• gastrisk blødning;
• ujevnheter i menstruasjonen;
• diabetes mellitus;
• individuell intoleranse.

Det daglige inntaket av kastanjer er 40 gram. Overspising av nøtter fører til fordøyelsessykdommer: oppblåsthet, en følelse av tyngde og forstoppelse.

Hvordan dyrke kastanje fra valnøtt

Kastanje kan dyrkes på en personlig tomt eller hjemme. Til å begynne med høstes moden frukt om høsten. De må være intakte, uten skade.

For å dyrke kastanje i landet er det nok å plante flere nøtter i en avstand på 10 cm fra hverandre, med en dybde på 5 cm om høsten. Om våren vil planten spire.

For å dyrke kastanje hjemme, må han først sørge for en "vintersøvn". De innsamlede nøttene lagres på balkongen til frost, deretter legges de i en beholder med jord og settes i kjøleskapet på nedre hylle hele vinteren. I slutten av februar blir de overført til potter med jord og satt på en vinduskarm.

Planten vannes periodisk, og etter 1-2 måneder spirer den. For at treet skal vokse hjemme, er det nødvendig å beskjære røttene med jevne mellomrom, siden de år vokser betydelig.