Russisk mat er utrolig velsmakende og tilfredsstillende, slående i forskjellige retter og unike gastronomiske kombinasjoner. Ikke rart at Jean Antelm Brieu-Savaren, en kjent fransk gourmet og forfatter av boken "Fysiologi av smak", anså bare tre kjøkken for å være gode, inkludert russisk. I mange århundrer har det vært en integrert del av kulturen og en markering av den russiske folks historiske autentisitet. La oss huske de originale russiske rettene, tradisjonen for matlaging som har overlevd til i dag.

Russestek

  Den første omtalen av denne retten går tilbake til regjeringen til tsaren Alexei Mikhailovich. Så ble steken servert nest etter den tradisjonelle suppen. Essensen av parabolen fanges lett takket være rotvarmen - dette betyr at den blir sild i ovnen i flere timer.

For dette formålet er alle fete kjøttstykker som kompletterer poteter som er skåret i store biter, perfekte. Forresten, russisk stek er den eneste retten som tildeles den edle tittelen. Han fikk det takket være beundring av den engelske kongen Charles II. Han var så imponert over smaken av stekt storfekjøtt at han rett ved bordet tildelte ham en høy tittel.

grøt

  Grøt i Russland er ikke bare et solid måltid, men en livssyn. Det var grøt som var hovedretten på bordet til våre forfedre i flere hundre år på rad. De fattige og rike spiste den med glede, og stor ærbødighet for denne retten er lett å bestemme av det gamle ordtaket "Grøt er vår mor."

Tidligere ble grøt kalt alt som kunne tilberedes av knuste produkter. I dag bruker vi gjerne hvete, hirse, erte, bokhvete og andre typer korn. Og til jul og til begravelsesmiddager er det fortsatt vanlig å lage kutya - grøt laget av hvete eller ris med tilsetning av honning, valmuefrø og rosiner.

Kålsuppe

  Dette første kurset har et kort navn og en lang historie. Knut Gamsun, en kjent norsk forfatter, kalte ham "uoverkommelig dårlig kjøttsuppe" og samtidig "fantastisk russisk mat." Faktisk er kålsuppe veldig kontroversiell både når det gjelder smak og sammensetning.

Beboere i russiske landsbyer forberedte dem annerledes avhengig av inntekten. Noen kokte kålsuppe bare med løk og kål, mens andre tilsatte knust ister eller kjøtt. I andre oppskrifter finnes rugmel, kålrot, sopp og fisk blant ingrediensene. En karakteristisk sur smak ble oppnådd på grunn av surkål eller saltlake, sorrel, kvass. Redaktørene av nettstedet bemerker at kålsuppe godt kan inkluderes i vurderingen av de deiligste rettene billigere enn hundre rubler.

Sibirske dumplings

  Siden melboller kom til russisk mat fra Ural, er det ikke overraskende at den mest populære sorten er sibirsk. Og selv om det i mange land i verden er veldig like retter (bare husk Georgia, Italia og Kina), anser vi dem for å være en overordentlig russisk rett.

I Sibir ble dumplings tilberedt i mange måneder i forveien, ettersom de er bemerkelsesverdig lagret frosne. Den tradisjonelle oppskriften på kjøttdeig bruker tre typer kjøtt: elg, svinekjøtt og storfekjøtt. I dag har sibirske dumplings en mer prosaisk fylling - hakket svinekjøtt og storfekjøtt, men de er fortsatt veldig saftige og velsmakende. For øvrig er det viktig å bruke isvann til å tilberede deigen - dette gir den en unik smak.

pai

  “Åpne paier” - det er det kakene, den tradisjonelle russiske kaken laget av uspiselig gjærdeig, heter. Opprinnelig ble disse åpne piesene servert i tavernaer til supper og gryteretter. Senere ble de senere en uavhengig rett, noe som førte i formatet gatehandel.

Redaksjonen iznayvsyo.rf bemerker at historisk ble det laget paier av matrester: legg det som var igjen etter middagen inni. Men mest av alle verdsatte var paier med fiskefylling: hakket elvefisk, stykker stør, laks eller beluga. Fra oven ble den åpne kaken helt med smeltet smør eller varm buljong, noe som gjorde den enda deiligere og saftigere.

pannekaker

  Pannekaker var opprinnelig en rituell rett - de var forberedt til minnebordet, og senere også for Shrovetide. Men i dag har disse tynne kakene, som ligner sola, blitt en fullverdig russisk rett uten noen undertekst. Pannekaker nevnes i mange ordspråk og ordtak, noe som igjen understreker deres popularitet (for eksempel “Den første pannekaken er klumpete”). De tilberedes på gjær og usyret deig, brygges i melk og vann, bakes i en panne og i en tradisjonell russisk ovn.

Pannekaker med smør og dusinvis av fyll er deilig: sopp, kjøtt, kål, poteter, lever, cottage cheese og kaviar. Og også pannekaker ble grunnlaget for tilberedning av hønsehuset - i denne unike paien er tynne pannekaker lagt med kylling- og soppfylling, og deretter dekket med en "hette" med pufftekst. Kurnik er kaken av paier, det kalles også kongelig eller festlig. Svært ofte ble han servert i et bryllup og andre spesielle anledninger.

Kokt svinekjøtt

  Denne mettende kjøttretten ble nevnt på sidene til Domostroi, samlet på 1500-tallet. På den tiden var det imidlertid ikke alle som hadde råd til det, fordi det ble tilberedt av et helt stykke svinekjøtt, sjeldnere - lammekjøtt eller bjørnekjøtt. Syltet og deretter bakt kjøtt uten bein ble opprinnelig kalt “vuzhinina” (fra ordet “tre” - røkt, tørket).

I dag, som før, serveres kokt svinekjøtt varm og kuttes i tykke skiver - slik at gjestene kan få nok fra hjertet. Som forrett er det imidlertid godt og kaldt, så husmødre koker det ofte en dag eller to før seremonien.

Kvass på rugbrød

  Forfedrene våre tilberedte den av en rekke ingredienser, på grunn av hvilken den hadde en syrlig eller søt smak, mørk eller lys farge, forskjellige hardheter og aroma. Men kvass på rugbrød regnes som tradisjonelt. Det er utrolig hvor deilig denne drikken laget av rugkorps, gjær, sukker og rosiner kan være! Og han slukker ikke bare tørsten godt, men brukes også til medisinske formål. For eksempel har kvass en gunstig effekt på fordøyelsessystemet.

Brannkoteletter

  Brannkoteletter har en interessant legende assosiert med keiser Nicholas I - angivelig smakte han på dem mens han besøkte restauranten Daria Pozharskaya. Hun hadde ikke koteletter med hakket kalvekjøtt bestilt av suveren, men det var hakket kylling, som ble den viktigste av denne deilige og møre retten. Hemmeligheten bak brannkoteletter er at hakket smør tilsettes kjøttet, som smelter under steking og gjør dem uvanlig møre. Russisk nasjonal sommersuppe - okroshka

Det er mange oppskrifter på tilberedningen, men i de fleste tilfeller inneholder sammensetningen kokt kjøtt (kokt pølse som ekstrautstyr), reddiker, fersk agurk, poteter, kyllingegg, grønn løk, dill eller persille. Og til påfylling, bruk kefir, myse, grønnsaksbuljong, kvass og til og med mineralvann fortynnet med rømme.

Enhver nasjonal kultur er rik på uvanlige tradisjoner som ikke bare er relatert til matlaging, men også til mange andre livsområder. Så fra generasjon til generasjon (selv om det til tider er veldig tvilsomt), blir folkelege resepter for medisiner til noe som helst gitt videre. Redaktørene av nettstedet inviterer deg til å lese om de merkeligste og farligste medisinene mot alvorlige sykdommer.
Abonner på kanalen vår i Yandex.Zen

Hvor mange nasjonaliteter i verden, så mange folkekjøkkener finnes. Av den grunn er det ingen mening i å arrangere en konkurranse om den deiligste retten i verden.

Åpent mesterskap

For det første kan det spre fiendtlighet mellom kulinariske eksperter fra forskjellige land, og vår viktigste oppgave, tvert imot, er å forene innsatsen. For det andre sier de at russeren er bra, tyskeren ikke veldig bra. Dette betyr når det gjelder matlaging, at hver nasjon har en favorittrett, noen ganger ikke helt egnet til å spise av representanter for andre nasjonaliteter. Når du snakker om hva som er den deiligste parabolen i verden, må du huske på en lang meny med alle slags retter som er populære i forskjellige deler av kloden. Hva vi vil prøve å vurdere i denne artikkelen.

Hemmeligheten bak popularitet

CNN har samlet en unik topp av de mest deilige rettene i verden. Denne listen inkluderer tradisjonelle retter fra forskjellige land og folk, spesielt populære og ansett som de beste: Peking and, japansk sushi, italiensk pizza, tyrkisk kebab, spansk paella, meksikansk elendige osv. Rangeringen av de deiligste rettene i verden tyder på at Hemmeligheten bak popularitet ligger i utbredelsen ikke bare innenfor det historiske hjemlandet, men også i mange andre land. Noen ganger, for å tilberede et måltid i henhold til en original oppskrift, er det imidlertid nødvendig å bruke lokale ingredienser som ikke er helt tilgjengelige i en annen region. Disse 50 deiligste rettene i verden inkluderer sveitsisk fondue og ukrainsk borsch, og en hamburger, og til og med potetgull - du kan ikke liste alt. Her er noen oppskrifter på dem.

Japansk mest deilige rett i verden

Dette er selvfølgelig sushi (rundstykker, sashimi). De er med rette en del av østlig kultur og filosofi. Sushi-forberedelse er både en vitenskap og en seremoni, ganske lang. Mange japanske oppskrifter er basert på ris og sjømat med tillegg av spesifikke krydder og krydder. Så for matlaging trenger vi følgende ingredienser:

Matlaging sushi (rundstykker)

Kok ris (to kopper frokostblanding i to kopper vann) til de er møre, slik at væsken koker helt. Krydre den avkjølte risen med japansk eddik uten å gjøre den om til grøt. Alt dette kan gjøres med en trespatel.

Neste, på en spesiell bambusmatte, legg et ark nori med kviser opp. På den - et enda tynt lag med ris. Topp med litt wasabi (vær forsiktig, siden dette produktet er veldig krydret). Ørret og avokado (eller friske agurker) skjæres i tynne skiver og legges midt i strukturen slik at bretteprosessen kan gjennomføres. Bruk en bambusmatte til å vri rullen tett. Deretter med en tynn skarp kniv, tidligere fuktet den i vann, kuttet vi den resulterende pølsen i porsjoner (noen centimeter høye).

Den deiligste italienske retten i verden.

Lasagna er en berømt italiensk menyrett som har vunnet verdensomspennende popularitet. For å tilberede den, må du kjøpe spesielle ark med deig, som selges i dag i et hvilket som helst stort supermarked i avdelingen der mel og pasta blir presentert.

Ingredienser: 250 gram malt kjøtt, en halv tomat, 200 gram løk, 150 gram gulrøtter, et par fedd hvitløk, en liter melk, 100 gram smør, 100 gram mel, 300 gram hard ost, 50 gram parmesanost, mager olje, salt og pepper etter smak.

Finhakk løken og hvitløken. Gni gulrøttene grovt. Skrell tomatene og gni grovt (kan også bearbeides i en blender). Stek løk og hvitløk i vegetabilsk olje (helst oliven) i en pinne uten pinne. Det er gulrøtter. Den er også litt stekt. Tilsett deretter kjøttdeig til den resulterende blandingen. Stek i omtrent tjue minutter. Til slutt tilsett tomatene, bland og la det småkoke i ytterligere fem minutter. Resultatet var en velduftende fylling.

Matlaging Bechamel

Uten denne sausen klarer ikke en eneste selvrespektende vertinne som skal lage den deiligste italienske retten i verden (bildet er vedlagt).

Smelt smøret i en liten kjele. Tilsett melet, bland, stek lett. Hell melk der, rør av og til slik at klumper ikke dannes. Rør til konsistensen av tykk rømme. Muskatnød (pulver) og salt kan tilsettes til den tilberedte sausen.

lasagne

I en stor ildfast form, smurt med olje, legg du ut deigarkene (noen er tidligere kokt litt, men de er allerede godt forberedt på grunn av saften som skilles ut av parabolen). På lakenene spredte vi halve kjøttdeig, stuet på forhånd. Vi belegger den tredje delen av bechamelsausen. grovt. Dryss halvparten på toppen. Dekk til igjen med lasagneark. Og vi gjentar handlingssekvensen: kjøttfylling, bechamel, ost. Topp strukturen med ark med deig, fordel den gjenværende sausen, dryss med parmesan. Stekes i ovnen på 180 grader i omtrent førtifem minutter, til den er ferdig stekt. Lasagne skal brunes godt. Så viser det seg (i henhold til den italienske versjonen) den deiligste retten i verden, hvor oppskriften og bildene er presentert i denne artikkelen. Forresten, du kan servere tomatsaus til den kokte lasagne, som er veldig enkel å tilberede. Stek løken (100 gram) og hvitløk (et par fedd) i olivenolje. Skrell 300 gram tomater, kutt og lapskaus sammen med løk og hvitløk i omtrent fem minutter. Tilsett krydder - sausen er klar. De kan vannes med duftende lasagne.

taco

Det må sies at kokker i forskjellige land har forskjellige ideer om den deiligste retten i verden. Oppskriften på en av dem, den meksikanske, vil bli utført uten forsinkelse.

Taco (taco - aksent på den første stavelsen) er en tradisjonell rett fra Latin-Amerika (og Mexico spesielt). Den består av tortillaer og en fylling plassert inni. Det serveres også saus. Siden det ikke er noen spesielle begrensninger, antas fyllingen å være mangfoldig. Å bake flatkaker er i utgangspunktet det samme overalt. For å tilberede denne mest deilige retten i verden, hvis oppskrift er gitt nedenfor, må du først bake basen - flatkaker.

tortillas

Ingredienser: to kopper maismel, en liten skje salt, en klype brus, bakepulver, en stor skje med kulinarisk margarin. Vi tilbereder den vanlige deigen, som egner seg for eksempel etter konsistens og til dumplings. Fra den danner vi små baller. Vi lager kaker av dem med en diameter på omtrent 20 centimeter og en tykkelse på to millimeter. Stek dem i en non-stick panne uten olje. Etter steking av hver, feier vi melet fra pannen, ellers vil det brenne! Vi holder ferdige halvfabrikata på et papirhåndkle. I prinsippet kan de fryses og brukes senere.

fylling

Den består av flere lag. Ingredienser skal finhakkes eller hakkes. Ta kyllingen (500 gram). Stek den til den er halvklar (med en minimumsmengde olje). Finhakk noen få boller frøfri chili. Stek med kylling. Vannet fra fyllingen skal fordampe helt! Kutt hver løk hver for seg, og bland den med saften av en lime. Hver for seg - tomater (200 gram), finhakket. Og også - revet ost (200 gram). Så vi fikk fire boller med forskjellige ingredienser. Nå tar vi ferdige kaker og ordner dem på tallerkener (hvis de er frosne, varmer vi dem). Midt i hver skjeer vi forskjellige typer fyll etter vår smak med en skje. Pakk inn en kake og spis. Du kan dunkle i krydret. Tacos er smakligere!

paella

En annen rett som med rette kan inkluderes i de deiligste rettene i verden (for oppskrifter se nedenfor) er paella. Den kommer fra Spania, mer presist, fra Valencia. Det er mange alternativer for å lage paella. Vanlige ingredienser for alle: ris og safran (for å fargelegge hvert korn i en krydret gul farge). En stor stekepanne kalt paella er også nødvendig. Resten varierer avhengig av kokeplass: kjøtt, sjømat, snegler, ost, hummer. I den klassiske versjonen blir retten tilberedt på peis. Alle komponentene må være klare samtidig, og ris forblir sprø. Ulike typer paella er ifølge spanske kokker verdens deiligste retter. Noen oppskrifter er listet opp nedenfor.

Valencia

Ingredienser: en halv kilo kylling, en halv kilo kanin, 200 gram grønne bønner, 200 gram bønner, grønn pepper, tre tomater, et halvt kilo ris, safran, krydder, olivenolje.

Stew kylling og kanin (kutt i små biter). Alle grønnsakene surres også i en panne. Legg hakkede skrellede tomater der, la det småkoke i ytterligere fem minutter. Fyll den deretter med kokende vann (to liter). Fortsett å småkoke til kjøttet er helt kokt (denne prosessen vil ta omtrent førti minutter). Tilsett ris, safran og krydder. Stek i ytterligere tjue minutter på svak varme.

Med sjømat

Sjømatpaella tilberedes på omtrent samme måte. Bytt ut kjøttet med reker, blåskjell, snegler, blekksprut. Bare det første stadiet av tilberedningen er kortere i tid, siden det ikke anbefales å behandle sjømat i lang tid. Ellers, som vanlig, skal det vise seg å være sprøtt, velduftende og velduftende.

Dette er bare noen få oppskrifter, og det er fremdeles veldig mange av dem. Prøv det, og du koker verdens deiligste retter, bilder av disse er presentert i artikkelen.

Hva skal du ikke gå glipp av når du besøker et annet land? Selvfølgelig nasjonale retter! Kjøkkenene fra forskjellige folkeslag i verden er en slags reise på reise. I denne utgaven har vi samlet de beste rettene fra hele verden - i tilfelle du går ut og starter din egen gastronomiske tur.

Australia: Pie Floater

Denne retten kalles ofte den perfekte kuren for en bakrus. Dette er en australsk kjøttpai som er "nedsenket" i ertesuppe eller "soars" over den. Noen ganger legges tomatsaus, eddik, salt og pepper på toppen.

Argentina: Asado

Dette er en populær rett med grillet kjøtt. Kort sagt er biffen argentinsk. Hvis du kommer over en virkelig god asador (den som lager asado), vil du en gang for alle huske smaken av ekte kjøtt på grillen.

Østerrike: Wien Schnitzel

Wien Schnitzel er et synonym for Østerrike. Dette er en veldig tynn kalvekjøtt indrefilet tilberedt av brød, som er dypt stekt. Det serveres vanligvis med sitron og persille, og poteter eller ris brukes som en side rett.

Belgia: mulfri

Selvfølgelig kan blåskjell og pommes frites spises i andre land, men en så krydret og smakfull kombinasjon dukket først opp i Belgia. Blåskjell tilberedes på forskjellige måter (med vin, smør og krydder, eller til og med i tomatbuljong) og serveres med salt sprø frites. Alt dette vaskes ned med et forfriskende belgisk øl.

Brasil: feijoada

Brasil er et enormt land med et mangfoldig kjøkken, så det er vanskelig å velge bare en rett. Imidlertid er den mest kultiverte brasilianske retten trolig feijoada - en tallerken med bønner og røkt storfekjøtt eller svinekjøtt. Det serveres vanligvis med ris, grønnkål, porselen (stekt kassavemel), krydret saus og appelsinskiver for å lette fordøyelsen.

Canada: Putin (vekt på “og”)

Putin dukket først opp i Quebec, dette er en deilig kalorirett som vil varme deg fra innsiden: pommes frites og osteskiver i varm saus.

Kina: Shanghai Dumplings

Det er vanskelig å velge bare en beste rett i et så enormt land som Kina, men kanskje Shanghai-dumplings (xiao long bao) fortjener denne tittelen. Denne retten dukket opp i Shanghai og er melboller med kjøttfylling, som er dampet i buljong i en bambukurv.

Colombia: Arepa

Arepa er tortillaer laget av mais eller mel, som blir stekt på grillen, bakt eller stekt i en panne til det dannes en deilig luftig tekstur. De blir vanligvis spist til frokost eller som lunsj snack. Legg ofte smør, ost, egg, melk, chorizo \u200b\u200beller hogao (løksaus) på toppen.

Costa Rica: Tamale

Hvis du ankom Costa Rica i desember, vil du sannsynligvis se tamale på hvert hjørne, fordi disse kakene er laget hovedsakelig til jul. Tamale kan ha et bredt utvalg av fyllinger, inkludert svinekjøtt, ris, egg, rosiner, oliven, gulrøtter og paprika. De er pakket inn i bladene på en paradisbanan og kokt i en vedovn.

Kroatia: Side ost

Sideost er en solid kroatisk geitost. Den tilberedes på øya Pag, og den er så kjent at den blir eksportert over hele verden.

Danmark: Elebrod

Dette er et tradisjonelt dansk rugbrød, som blir dynket i øl og kokes til grøt. Serveres med kremfløte, takket være det ser ut som en dessert. Næringsrik og søt, men med smak av rugbrød.

Egypt: Moloch

Denne retten serveres i hele Nord-Afrika, men er spesielt populær i Egypt, der den først dukket opp. I den egyptiske versjonen av denne retten brukes bladene til Moloch (en type bitter grønnsak) - stilker fjernes fra dem, og deretter finskjæres og kokes de med koriander, hvitløk og buljong. Serveres vanligvis med kylling eller kanin, og noen ganger med lam eller fisk.

England: stekt storfekjøtt og yorkshire-pudding

Disse rettene regnes som nasjonale i England. Kombiner smaken av storfekjøtt i saus med varmt brød.

Frankrike: Potofoe

Frankrikes nasjonale rett - potofoe - er et produkt av landlig mat - en buljong med kjøtt, rotgrønnsaker og krydder. I følge tradisjonen filtrerte kokkene buljongen gjennom en sil og serveres med kjøtt.

Georgia: Khachapuri

Krydret kaker med ost eller egg.

Tyskland: carrivurst

Denne populære hurtigmatretten består av bratwurst-stekte pølser (servert hele eller hakket i biter) krydret med ketchup-karri. Som en side rett servert pommes frites. Eksperter sier at det er best å prøve med en pølse fra Nürnberg.

Hellas: gyros

Gyros er laget av kjøtt (storfekjøtt, kalvekjøtt, svinekjøtt eller kylling), som tilberedes på et vertikalt spyd og serveres med tomater, løk og forskjellige sauser. De sier at de beste og største gyroer kan smakes nord i landet. I tillegg serveres de i sør oftere med dzhadzhik, og i nord - med sennep og ketchup.

Holland: syltet sild

Dette er en rå sildefilet som er marinert i en blanding av cider, vin, sukker, krydder og / eller krydder. Denne retten serveres best på en fersk stekt bun med hakket løk.

Ungarn: gulasj

En populær ungarsk rett - gulasj - er en krysning mellom suppe og lapskaus og har en veldig tykk konsistens. Det er mange alternativer for å tilberede denne retten, men den tradisjonelle oppskriften inkluderer biff, løk, paprika, tomater, grønn paprika, poteter og noen ganger nudler.

India: Tandoori kyllinger

I India varierer kjøkkenet veldig etter region, så det er nesten umulig å velge bare en tallerken for å beskrive hele landet. I nord er oppvasken mer "kjøtt", med karri og aromatisk brød. I sør - mer vegetarisk og krydret. Vel, hvis du måtte velge, kan antagelig tandoorikyllinger få tittelen som den beste retten i India. Den består av de faktiske kyllingene, som er marinert i tandoori masala og stekt i en spesiell tandooriovn. Serveres med grønnsaker, yoghurtsaus og ris.

Indonesia: Martabak

Martabak er en søt indonesisk kake. Topp og bunn er det faktisk en porøs kake, og i midten kan det være en rekke søtsaker - fra sjokoladebiter til revet ost og peanøtter, og noen ganger en banan! Selges i hele Indonesia rett på gata.

Italia Pizza

Enig, det kunne ikke være noen andre. Pizza dukket opp i Italia - i Napoli, for å være nøyaktig. Napolitansk pizza er veldig tett, med en sprø skorpe og ingredienser av høy kvalitet som ferske tomater, mozzarella, basilikum og kjøtt. I dette landet er pizza en kunst, og pizzakokker er kunstnere.

Japan: Katsudon

Selvfølgelig ser sushi ut til å være den mest åpenbare kandidaten for tittelen på en japansk kult-rett, men mange japanere sier at katsudon er ikke mindre populær. Dette er en sprø, frityrstekt svinekotelett med egg og krydder. Serveres selvfølgelig med ris. Og de gourmetene som fremdeles anser sushi for å være den deiligste parabolen, har muligheten til å bestille dem på nettstedet http://www.sushi-v-penze.ru/.

Kasakhstan: Beshbarmak

Oversatt betyr "fem fingre", fordi denne retten opprinnelig ble spist for hånd. Kokt kjøtt (lam eller storfekjøtt) kuttes i terninger og blandes med kokte nudler, og krydres deretter med løksaus. Serveres i en stor rund skål med lammekjøtt som sideskål.

Malaysia: Nasi Lemak

Det regnes som en uoffisiell nasjonal rett av Malaysia; består av ris kokt i kokosmelk og pandanblader. Som tradisjonen servert, pakket inn i bananblader, og som sidefat kommer ofte chili, ansjos, peanøtter og kokte egg. Mange hevder at denne retten kan helbrede deg fra en bakrus.

Mexico: føflekker

Følsomme saus er en av de mest komplekse og deilige i verden, fordi den bruker mer enn hundre ingredienser. Denne sausen dukket opp i regionene Pueblo og Oaxaca, men du kan finne den nesten i hele landet.

Indonesia: riistafel

Oversatt fra nederlandsk, betyr dette ordet "risbord". Dette er en fast lunsj med dusinvis av små sideretter som sate, sambal, eggevalser, frukt og grønnsaker. Selv om alle disse rettene er av indonesisk opprinnelse, dukket selve parabolen opp i den nederlandske kolonitiden.

Nigeria: egus og potetmos suppe

Du kan lage potetmos ved å røre potetmelet i varmt vann eller stivelse, bruke kokte hvite yams og piske det til en myk struktur. Egusi suppe er laget av proteinrike gresskarfrø, meloner; bladgrønnsaker, geitekjøtt og krydder som chili tilsettes vanligvis. Det er mange regionale versjoner av denne retten.

Norge: rakfisk

Dette er saltet ørret som har blitt syltet i flere måneder. Den blir spist rå, med løk og rømme. I lang tid var Norge et fattig land på grensen til landbruksmuligheter. På grunn av den lange vinteren er nordmennene vant til å høste på forhånd og bevare den. Derfor blir tradisjonelle norske retter ofte syltet, røkt eller hermetisert. Og rakfisk er en av dem.

Filippinene: adobo

I andre land er adobo en populær saus, men på Filippinene er det en hel rett med kjøtt (svinekjøtt eller kylling) tilberedt i eddik, soyasaus, hvitløk og vegetabilsk olje. Før steking marineres kjøttet i denne sausen. Retten er så populær at den kalles Filippinens uoffisielle nasjonale rett.

Polen: jour

Zhur er en base for suppe, bestående av rugmel, som er gjæret i vann i opptil fem dager. Hakkede grønnsaker tilsettes buljongen - gulrøtter, pastinakk, rotselleri, purre, poteter, hvitløk, og også vanligvis egg og pølser.

Portugal: Francesinha

Dette er en portugisisk sandwich laget av brød, skinke, lingua (røkt svinekjøttpølse) og biff. Alt dette vannes med smeltet ost og tomatsaus. Best servert med pommes frites og kaldt øl.

Romania: Sarmale

Kålblader fylt med ris og kjøtt. Dette er en veldig populær rett i Romania spist om vinteren.

Ukraina: borsch

Enhver utlending i Ukraina er ganske enkelt forpliktet til å prøve borsch. Det serveres vanligvis kaldt og med rømme. Beste aperitiff? Selvfølgelig vodkaen.

Saudi-Arabia: Cuba

En velduftende risrett med mange krydder, som fedd, kardemomme, safran, kanel, paprika, muskat og laurbærblad. Vanligvis er alt dette blandet med kjøtt og grønnsaker. Denne retten kan finnes i hele Midt-Østen, men den er spesielt populær i Saudi-Arabia.

Skottland: røkt laks på brunt brød

Røkt laks er et must av skotsk mat. Skottene klemmer fersk sitron på laks og spiser fisken, legger den ganske enkelt på en skive brunt brød, tilsetter bare smør eller kremost.

Slovakia: osteboller

Dette er små potetboller med myk geitost (fetaost) og bacon.

Slovenia: kranpølse

Dette er en slovensk pølse laget av svinekjøtt (hvorav 20% er bacon), salt, pepper, vann og hvitløk. Og det er alt.

Sør-Afrika: Biltong

En type hermetikk fra Sør-Afrika. Det kan være storfekjøtt eller viltkjøtt, for eksempel en struts. Den sørafrikanske versjonen av okse, men mye smakligere. Strimler av kjøtt, krydret med salt og krydder, tørket og virkelig deilig.

Sør-Korea: Panchang

En tradisjonell lunsj i Sør-Korea består av mange små sideretter, som det nesten ikke er mulig å velge en av. Derfor elsker koreanere panchan - et sett med små retter som serveres med ris og spiser i selskap. Det kan være kimchi, suppe, kochujan, kalbi, etc.

Spania: Jamon

Krydret syltet skinke, som er skivet ut fra bakbenet til en gris. Dette er en kult spansk rett, servert med et glass vin, sprø brød og oliven.

Sveits: Rösti

Finrevede poteter, som er stekt i en panne til de er gyldenbrune. Det var opprinnelig en bønderfrokost i kantonen Bern, men smaken på denne retten har gjort den populær i hele landet.

Taiwan: brødkiste

Dette er et veldig tykt stykke hvitt brød fylt med ymse matvarer, som kylling eller pepperbiff.

Thailand: Phat Thai

Denne retten ble oppfunnet i Thailand på 1930-tallet, og siden er den fortsatt en kult i hele landet. Tynne risnudler blir stekt med tofu og reker og krydret med sukker, tamarind, eddik, chili og fiskesaus. Det viser seg veldig krydret og velsmakende.

UAE: shawarma

En av de rimeligste rettene i den dyre UAE. Kanskje det er grunnen til at det fortsatt er et av de mest populære i landet. Dette er en pitasandwich med grillet kjøtt (vanligvis en blanding av lam, kylling, kalkun eller storfekjøtt) og grønnsaker. Krydret vanligvis med varm saus eller tahini.

Russland: bokhvete og storfekjøtt

Kjøttet er i Stroganov-stil, finhakket storfekjøtt, krydret med varm rømme saus, går bra med en tradisjonell russisk siderett - bokhvete.

USA: Hamburger

Det er mange forskjellige retter i USA, og å velge bare en er ganske vanskelig. Men du forstår, en hamburger er kanskje "ansiktet" til Amerika. Spesielt i selskap med pommes frites og en milkshake.

Venezuela: Pabellon Criollo

Denne retten består av hvit ris med stuede svarte bønner og kjøtt. Den serveres ofte med eggerøre og stekte plantaner.

Vietnam: Fo

Denne retten er populær i hele landet - nudelsuppe. Det er mange versjoner av typen kjøtt som brukes, men hver av dem må ha risnudler og buljong krydret med sjalottløk, fiskesaus, ingefær, salt og krydder som kardemomme, stjerneanis og nellik. Noen versjoner inkluderer også løk, koriander og svart pepper.

Wales: Clark Pie

Krydret kjøttpatties med opprinnelse i Cardiff, Wales. De er laget i henhold til en hemmelig oppskrift, men i dem finner du kjøtt, grønnsaker og saus.

De mest deilige og spennende rettene som lenge har vært et kjennemerke for landene deres!

Tapas i Barcelona, \u200b\u200bSpania

  Patatas bravas (poteter i krydret tomatsaus), calamares fritos (stekt blekksprut), boquerones (ansjos), croquetas de jamón (skinkekroketter), chorizo \u200b\u200b(svinekjøttpølser), pimientos asados \u200b\u200b(stekte paprika), albóndigas (kjøttkuler) berenjenas gratinadas (aubergine, bakt med ost) er bare en del av oppvasken, forent med det vanlige navnet "tapas". Det rikeste tapaset i Spania finner du i Barcelona - spesielt langs La Rambla, sammen med turister, sammen med lokalbefolkningen, spasertur sørover fra Plaza Catalunya.

Doner kebab i Istanbul, Tyrkia Tradisjonell doner kebab er et grillet lam på en pute med ris, og mange restauranter i Tyrkia serverer den fremdeles i denne formen. Imidlertid får fastfoodkulturen i dag fart, og retten har noe forandret seg. Nå er det mer sannsynlig at den vanlige giveren for alle blir pakket inn i pitabrødstykker, stekt på en spytte, blandet med salat og saus. Og i dag har det blitt en slags tradisjon å spise en solid doner i Istanbul, og deretter vandre gjennom de trange gatene i Sultanahmet eller langs Bosporen, noen ganger tørke resten av sausen lurt og riste salatbiter fra haken.

Pasta i Napoli, Italia

  Kulinariske historikere krangler fortsatt om utseendet til pasta i Italia - enten førte det til det nasjonale kjøkkenet av Marco Polo, importert fra Kina, eller etruskerne fikk vite det lenge før det. Men alle er enige om at Napoli på 1700-tallet hadde gjort blandingen av mel og vann til en lønnsom industri og blitt verdenshovedstaden i pastaen. I tillegg til dette oppdaget napolitanerne en fantastisk kombinasjon av pasta og tomat, som smaken ble født fra, som har fått verdensomspennende anerkjennelse! Så neste gang du besøker Napoli, vandrer gjennom de trange gatene i det historiske sentrum, ikke glem å dra til nærmeste trattoria og smake på den berømte pasta napoletana!

Steam Dumplings - Shanghai, Kina

  Disse deilige bollene kan se ut til å være bare skiver av deig, men det er verdt å prøve dem bare en gang for å forstå at der inne er en varm velduftende buljong i kombinasjon med malt svinekjøtt, krabbekjøtt eller grønnsaker. Dette lille trikset oppnås ved å tilsette gelatin inne i dumplings, som blir til væske under damping. For ikke å brenne tannkjøttet med varm buljong, må du ikke bite kløppen med en gang, men bite den litt på siden slik at væsken helles ut gradvis.

Feijoada i Rio de Janeiro, Brasil

Smaksløkene feirer sitt eget karneval, og smaker en brasiliansk middag, feijoada - mørk og krydret saus, tilberedt på basis av svarte bønner og svinekjøtt. Husk at feijoadaen tilberedt på de fleste restauranter i Brasil for lokale innbyggere, i tillegg til vanlige kjøttstykker, også kan inneholde svinekjøttdeler som er mindre kjent for oss, for eksempel ører, tunger og til og med squiggles. Husk også at dette mettende måltidet kan være en virkelig test for magen - så vær forberedt på at du etter en slik middag i Rio de Janeiro heller vil ta deg en lur i stedet for å svømme i bølgene av Ipanema.

Gumbo i New Orleans, USA

  Å skje en gumbo fra en dampende gryte er like typisk for enhver bosatt i New Orleans i USA som å høre på jazz eller blues. Dette, som er elsket av hele Louisiana, er en god kjøttkraft fra sjømat eller røkt kjøtt, komprimert ved å tilsette mel blandet med fett, og deretter helles på en høyde med ris. Det er mange varianter av parabolen - fra klassisk kreolsk til mer krydret Cajun.

Couscous i Casablanca, Marokko

  Så snart du ankommer Casablanca, gå øyeblikkelig til Boulevard de la Corniche, som ligger i nærheten av vannet, og bestill en kopp myntete og en tradisjonell marokkansk rett - couscous. Couscous er laget av semulegryn (knust korn) og tilberedes ved langvarig damping i en spesiell kjele. Så helles det med en skarp saus av grønnsaker eller en blanding av grønnsaker med kjøtt eller fisk. Uten tvil - du ber om kosttilskudd!

Nasi goreng i Penang, Malaysia

  Alle som noen gang har besøkt Malaysia, må ha hatt en sjanse til å prøve nasi goreng så enkelt som alle de geniale. Bokstavelig talt kan navnet på parabolen oversettes ganske enkelt som "stekt ris" - og den nytes med glede i hele Malaysia, så vel som i Indonesia og Singapore. For å tilberede parabolen, steker risen med kylling eller sjømat med tilsetning av grønnsaker, egg og søtet soyasaus. Nasi goreng finner du hvor som helst i Malaysia, men det er best å prøve det i det overfylte og travle sentrum av Penang Island. En rekke malaysiske, kinesiske og indiske kulinariske stiler i kombinasjon gir denne tilsynelatende beskjedne retten spesielle, makeløse notater.

Karri i Mumbai, India

Curry er et pan-asiatisk fenomen som finnes overalt fra Thailand til Japan. Men India er den virkelige fødestedet til karri, og hvis du ikke har prøvd karri i Mumbai, kan du anta at du ikke har prøvd det i det hele tatt! Mumbai curry består vanligvis av sjømat og kokosnøtt blandet med masala (en spesiell blanding av krydder). Det vanlige settet med krydder inkluderer gurkemeie, koriander, ingefær og rød chili.

Hot Dog i New York, USA

  Er det vanskelig å tro at en by som New York i USA kan skilte med en av de mest populære rettene i verden? Alle vet at det mest ikoniske kulinariske ritualet i New York er å gå til et travelt bykryss, finne en fillete metallvogn med en fargerik paraply og bestille en hot dog med ketchup, sennep, løk og eventuelt med surkål eller krydret saus! For å se tradisjonell mat og dens elskere i all sin prakt, drar du til Nathans på Coney Island 4. juli og besøk den berømte hotdog-konkurransen! Rekorden for i dag er 53,5 pølser på 12 minutter!

Og selvfølgelig! Russisk mat!

  Pannekaker kan ha vært de første melproduktene og er forankret i forhistorisk tid. Russiske pannekaker - en tradisjonell rett fra østslavene, en nasjonal versjon av pannekaker. Russiske pannekaker tilberedes på en gjærdeig og brygges ofte i vann eller melk (vaniljesauspannekaker) før de stekes i en tradisjonell russisk ovn. Bokhvete mel brukes ofte til tilberedning av dem.

Bestemors paier
  Pai - en liten tallerken med gjærdeig med en fylling som er bakt (i ovnen) eller stekt (i frityrgryter, små gryter eller kjeler). Navnet er avledet fra ordet kake. Det er veldig mange forskjellige oppskrifter på paier. Forskjellene knytter seg til deigen (gjær brukes vanligvis) og pålegg (med kål, poteter, løk og egg, med forskjellige bær, med korn). Kaker kalles også ofte og feilaktig bakverk fra andre typer deig. Spesielt blir tatariske og usbekiske samsa og karelske porter ofte feilaktig kalt paier. En rund og åpen kake på toppen med bare kantene plukket kalles en ostekake. Denne kaken inneholder hovedsakelig cottage cheese.


  Hjemmelaget - det deiligste
  Etymologiske ordbøker indikerer at det russiske ordet for dumplings er en utlån fra finno-ugriske språk, og fører det til ordet "dumplings" ("bread ear": syng "ear" + barnepike "bread"). Samtidig spriker forskjellige kilder når de indikerer et spesifikt språk dette ordet falt fra russisk fra.


Under førti grader bare super!
  Borsch - en slags betebasert suppe som gir borsken en karakteristisk rødfarge. En tradisjonell rett fra østslavene. Utbredt i nasjonale retter fra nabolandene


  Etter førti grader er også super
  Sol (opprinnelig en landsbyboer) - en tallerken med russisk mat, suppe på bratt kjøtt, fisk eller soppbuljong med varme krydder. Det er tre typer solyanka: kjøtt, fisk og sopp. Basen til hodgepodge er sur-salt-krydret på grunn av tilsetningen av komponenter som pickles, oliven, kapers, sitron, kvass, saltet eller syltet sopp. Solyanka kombinerer komponentene i kålsuppe (kål, rømme) og sylteagurk (sylteagurk, agurk pickle). Ulike stekt kokt kjøtt, corned beef, røkt kjøtt og pølser brukes i kjøtt hodgepodge. I fisk hodgepodge - kokt, saltet, røkt rød fisk (stør). I alle hodgepodge er det mange krydder: pepper, persille og dill.


  Om sommeren i varmen - det er det!
  Okroshka er en blanding av finhakket forskjellige typer kjøtt eller fisk, grønnsaker og sylteagurk (opprinnelig - fersk og / eller sylteagurk, løk, syltede plommer, syltet sopp, i senere versjoner - kokte poteter, kålrot, gulrøtter, rutabaga), urter (finhakket grønn løk, persille, dill, selleri), krydret med en spesiell hvit okroshny kvass eller en bitteliten kvass i to med brød og rømme.

I alle land er det kulinariske preferanser som er blitt formet av mer enn en generasjon. Nasjonale tradisjoner fra forskjellige land i verden er avhengige av mange faktorer. Naturligvis er oppskriftene på retter i hver region basert på bruken av visse tilgjengelige produkter og krydder. Ikke den minste rollen spilles av forberedelsesmetoden. Det er verdt å merke seg at hver nasjon har sine egne smakspreferanser. Og mange retter generelt er ekte nasjonal stolthet, som berømmelsen har spredt seg over hele verden. Vi ønsker å vie artikkelen vår til samtalen om nasjonale retter fra forskjellige land i verden. Deres mangfoldighet og uvanlighet er noen ganger ganske enkelt fantastisk. Og noen ganger viser det seg at vår favorittmat eller bun er noen andres kulinariske oppfinnelse, som har nådd våre breddegrader.

Fransk mat

Tradisjonelt fransk mat er basert på bruk av enkle produkter, hvorfra man til slutt får komplekse retter. I Frankrike brukes fisk, reker, hummer, grønnsaker, kjøtt og selvfølgelig gode oster - Camembert, Roquefort og andre.

En av de mest oppsiktsvekkende er snegler og froskebein, uten det er det umulig å forestille seg det originale kjøkkenet. Vel, og selvfølgelig er det verdt å minne om de fine viner som kompletterer ethvert måltid.

Den mest kjente franske maten

Tradisjonelt begynner morgenen til franskmennene med en omelett. Det var fra Frankrike som kom til oss. Den tilberedes ganske enkelt - bankede egg i olje i en stekepanne. Omelett kan være frodig og flat, rulles inn i et rør eller dobles. Denne nasjonale parabolen i Frankrike har vunnet popularitet over hele verden, nå er det vanskelig å finne et land der den ikke ville bli tilberedt. Forresten, den første omtale av den finnes i manuskripter datert til det sekstende århundre. Men det skaffet seg et moderne utseende på det attende århundre.

Ikke mindre populære er de berømte croissantene, som er puffede bagels. Tradisjonelt serveres slike bakverk til frokost. Croissanter har fått så universell kjærlighet at de for tiden er et av hovedproduktene til alle bakerier og sukkervarer i Østerrike og Frankrike. Selvfølgelig tilberedes de deiligste bakverkene av ekte konditorer. Men i fastfood-bedrifter kan du finne en slik rett. Det er kjent at det for første gang var de østerrikske konditorene som begynte å forberede slike boller, men de fikk popularitet nettopp i Frankrike. For å tilberede en deilig godbit, bruk en rekke fyllinger - fersk frukt, sjokolade, praliner, tørket frukt, etc.

Veldig populær og ganske dyr er escargo-retten. De serverer det på restauranter. Forrett tilberedes på basis av spiselige snegler. De mest deilige franskmennene vurderer Burgunder. Generelt tilhører parabolen kategorien delikatesser.

Ratatouille

En av de mest berømte rettene i Frankrike er ratatouille. Retten er veldig enkel å tilberede og samtidig utrolig velsmakende. Etter hvert tjente det kjærlighet over hele verden, langt utenfor Frankrike. I sin moderne design er ratatouille utenkelig uten olivenolje og provence-urter. I dag er det mange oppskrifter på retter. I den klassiske versjonen for matlaging må du ta: en bulgarsk pepper, seks tomater, flere fedd hvitløk, zucchini eller zucchini, dill, olivenolje, salt, persille.

Til sausen må du hakke to tomater, løk og pepper. Vi sprer alle grønnsakene i en forvarmet panne og steker i olivenolje i omtrent ti minutter. Tilsett salt og pepper. Vi overfører den ferdige sausen til bunnen av skjemaet for ratatouille. For øvrig, noen kokker anbefaler å hakke sausen med en blender.

Zucchini og de resterende tomatene skjæres i sirkler og legges i form til matlaging. I dette tilfellet er det nødvendig å veksle tomatene med courgette. Tilbered saus. For å gjøre dette, kombiner hakkede greener, olivenolje og hvitløk. Hell grønnsaker med saus, tilsett pepper og salt. Dekk fatet med folie. Og send til ovnen. Stek grønnsaker i omtrent en time.

Tysk mat

Alle nasjonale kjøkken i verden har sine egne egenskaper. Tysk var intet unntak. Tysk mat er for mange assosiert med øl, surkål og pølser. Dette er imidlertid ikke hele spekteret av produkter som brukes av lokale innbyggere. Statsborgere er ganske interessante og mangfoldige.

Tyskerne er veldig glad i svinekjøtt. Kjøttretter opptar generelt en spesiell plass i det lokale kjøkkenet. Kokker koker utmerkede pølser. For øvrig, i Tyskland er eggretter utrolig populære. Snacks tilberedes fra dem, utstoppede, laget omelett, bakt, kombinert med forskjellige produkter.

Hver region i landet er kjent for sine karakteristiske retter.

Black Forest Cherry

Sjokoladekake "Black Forest Cherry" - en nasjonal rett i Tyskland, som er kjent langt utenfor landets grenser. Sødmen er bedre kjent for oss under et annet navn - "Black Forest". For å tilberede kakene til dessert bør du ta: mel (110 g), sukker (110 g), egg (6 stk.), Sjokolade (60 g), bakepulver (teskje), kakao (3 ts). Men til kremen trenger du: god fettkrem (650 g), kirsebær (470 g), vanilje, pulverisert sukker (110 g). For kaker er det nødvendig å bruke impregnering, for det tar vi sukker (3 ss. L.), Cognac (4 ss. L.), kanel (teskje).

For å tilberede deigen må du skille eggeplommer og proteiner. Den første skal piskes med sukker. Men de hvite piskes i en egen beholder til de er tette topper. Deretter introduserer du massen forsiktig til eggeplommene.

Før du bruker mel, må det siktes sammen med bakepulver og kakaopulver. Ferdig tørr masse tilsettes gradvis til de bankede eggene. Tilsett malte mandler og revet mørk sjokolade der. Som et resultat fikk vi deigen, som vi skifter til en smurt form. Kaker må bakes i omtrent en halv time på 180 grader. Så snart den er klar tar vi den ut av komfyren og lar den avkjøles. Etter det må det kuttes med en kniv i tre deler. Vi skulle få tre kaker.

Nå kan du begynne å fylle. For å lage det trenger du kirsebær. Du kan ta frosne eller friske bær, etter å ha fjernet frøene. Juice kan tappes i en stewpan og tilsett kanel og sukker. Massen må gradvis varmes opp, gradvis vil sukkeret begynne å oppløses. I massen trenger du å helle konjakk, kirsebærbrennevin eller whisky. Bløtlegg kakene våre med den resulterende sirupen.

Pisk sukkeret med god fettkrem og vanilje i en egen bolle. Legg kirsebær på den nederste kaken, ikke glem å spre kremen mellom bærene. Fordel den andre kaken på toppen og gjenta deretter handlingen med fyllet. Deretter legger du ut det siste laget. Vi smører sidene av desserten med restene av kremmassen og pynter dem med sjokoladebiter. Den ferdige kaken sendes et kaldt sted i et par timer. Toppen av desserten er pyntet med melis og kandiserte kirsebær.

De mest populære nasjonale rettene fra hele verden har lenge vært i det offentlige, men har gjennomgått noen endringer og tillegg langt fra hjemlandet. Slik er og som er elsket av mange av oss.

Kasakhisk mat

Kazakere er utrolig gjestfrie mennesker. Sannsynligvis, av denne grunn, er Kazakh nasjonale retter så deilig. Det spiller ingen rolle hvorfor gjesten kom til huset, han vil helt sikkert bli invitert til å drikke te og spise søtsaker og tørket frukt, og de vil ikke gi slipp på de sultne. Populariteten til kasakhstanske retter bekreftes av at restauranter som serverer nasjonalt kjøkken fungerer over hele verden, langt utenfor Kasakhstans grenser.

Selv den mest uerfarne i matlaging, har folk sannsynligvis hørt om en slik Kazakh nasjonalrett som beshbarmak og manti. Sistnevnte ligner veldig på dumplingene våre, men har større størrelser. De dampes i en spesiell beholder. Det kalles mantelen. I en slik panne er det en grill som manty er lagt ut på.

Hvordan lage manti?

Den tradisjonelle oppskriften på denne deilig deilige retten brukes fortsatt i dag. I Asia brukes en blanding av forskjellige typer kjøtt til matlaging. Denne retten har ikke bare høy energiverdi, men beholder også alle næringsstoffene, takket være en spesiell dampmetode.

Standardoppskriften innebærer bruk av lam (omtrent et kilo). Du trenger også ett egg, vann (180 ml), et par løk, et glass mel, en teskje salt, svart pepper og karvefrø.

Bland de tørre ingrediensene i en stor beholder og hell egget i midten og tilsett vann. Elt deretter deigen, dekk den med et serviett og la den ligge i femten minutter. I mellomtiden kan du tilberede fyllet ved å finhakke kjøttet eller ved å føre det gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt, krydder og løk. Bland alt grundig og tilsett olje.

Kjevle ut deigen i et tynt lag og del den i rektangler. I hver legger vi fyllet og fester motsatte kanter av romb. Deretter koker vi mantiene i mantelskålen i omtrent 45 minutter.

Russisk mat

Dumplings - en nasjonal rett av Russland. Men det fikk russisk mat fra Ural. Generelt er lignende mat til stede i mange nasjonale kjøkken i verden. Og enhver nasjon har rett til å anse det som opprinnelig sin egen. Svært lik ravioli-dumplings, manti, georgisk khinkali.

Hvis vi vanligvis bruker oksekjøtt eller svinekjøtt til matlaging av mel, brukes lam til våre retter i Asia. I tillegg dampes manti, som vi har sagt, og ravioli og khinkali kokes. Slike nasjonale retter fra hele verden har selvfølgelig sine egne særegenheter i kraft, men samtidig er de alle utrolig velsmakende. Prinsippet for tilberedning av dumplings er ganske likt oppskriften på manti, med unntak av varmebehandlingsmetoden og tilleggskomponenter.

Hviterussiske retter

Nasjonale retter fra Hviterussland har blitt dannet gjennom mange århundrer. Originalitet av kjøkkenet ble bestemt av geografiske og klimatiske forhold. Nærmeste naboer hadde ikke mindre innflytelse. I gamle tider ble ikke kjøtt konsumert så ofte, men saltet ister, sopp og bær var til stede. I motsetning til andre slaviske retter var det lite søtsaker til stede og meieri var nesten helt fraværende. Som desserter brukte man gelé fra bær,

Det er ingen hemmelighet at de fleste nasjonale retter fra Hviterussland er mat laget av revne poteter. En av dem kalles potetpannekaker.

Å tilberede et måltid er ganske enkelt. For å gjøre dette trenger du poteter (10 stk.), Løk, salt og vegetabilsk olje. Potetene skrelles, vaskes og males på et rivjern. Tilsett løk, salt og bland alle ingrediensene godt.

I en varm panne blir potetpannekaker stekt i vegetabilsk olje. Retten serveres varm med rømme. I tillegg kan du tilby rømme-eple saus eller rømme og løk til potetpannekaker. Retten kokes også med kjøtt, sopp og pølser. Som regel er oppskriftene ganske enkle, og det er ikke vanskelig å tilberede dem.

Ukrainsk mat

Veldig mangfoldig og representert av et bredt utvalg av retter. Mange av dem har lenge vært forberedt i mange land i verden, men er fortsatt tilknyttet Ukraina. Den mest kjente nasjonale retten i Ukraina er borsch. Ikke mindre kjent er melboller, saltet ister, sylteagurk, sprakende kaker, cottage cheese-pannekaker, stekt, etc.

Ukrainsk borschoppskrift

For å tilberede en slik nasjonalrett som ukrainsk borsch, må du ta: kjøtt (helst svinekjøtt 550 g), et halvt kålhode, poteter (5-7 stk.), Løk, pepper, et par gulrøtter, tomat, hvitløk og urter.

Retten tilberedes ganske enkelt. Først kutter vi kjøttet, kutter det i porsjoner og hell kaldt vann. Kok den deretter til den er halvklar. I mellomtiden skrell og skjær potetene i terninger, hakk kålen og hakk gulrøtter, løk og rødbeter. Stek gulrøttene i en panne, tilsett deretter løk og hakket pepper. Tilsett grønnsakene fortynnet med vann til grønnsakene og fortsett å leke dressingen til retten.

Vi sender poteter til gryten med buljong, og litt senere legger vi kål. Så snart grønnsakene nesten er klare, kan borschdressingen overføres til en beholder med væske. Deretter må du koke retten til den er kokt, og ikke glem å legge hakkede urter like før matlagingen er ferdig. Retten må absolutt tilføres, da blir den mye smakligere. Server borsch med rømme og hvitløk.