Jod i menneskekroppen spiller en avgjørende rolle. I tabellen til D. I. Mendeleev står han på nummer 53. Den biologiske komponenten er veldig sterk.

Jods rolle i menneskekroppen

Dette elementet er involvert i dannelsen av de viktigste skjoldbruskhormonene for mennesker, som er ansvarlige for riktig vekst og utvikling, for de metabolske prosessene som er involvert i kroppens funksjon. Det kjemiske sporelementet jod i menneskekroppen er nødvendig i en strengt definert mengde for riktig utvikling og funksjon av skjoldbruskkjertelen. Du kan få den nødvendige delen av dette elementet bare utenfra. Derfor er det viktig å vite hvilken mat som er rik på dem.

Forekomst av jod

Jod ble først oppdaget i 1811 av B. Courtois, en fransk kjemiker. Han begynte å varme tang med svovelsyre, og dermed fikk man et nytt element i det periodiske systemet. Jod, som et kjemisk element, er det sjeldneste på planeten. Andelen er 4 * 10 -5%. Til tross for dette blir han funnet overalt. Spesielt mye av det i havet, i havets vann, i luften i kystsonene. Den høyeste konsentrasjonen av jod er i tang.

Jodfunksjon

Fremmer normal funksjon av skjoldbruskkjertelen;

Deltar i energimetabolismen;

Påvirker å opprettholde optimal kroppstemperatur;

Ansvarlig for fett og protein metabolisme;

Det er nødvendig for vekst og utvikling av kroppen;

Påvirker nervesystemets stabile tilstand.

Jodens rolle i menneskekroppen er vanskelig å overvurdere. Det påvirker den mentale aktiviteten i kroppen, sunn hud, tenner, hår, negler. Det er ekstremt viktig for sunn vekst hos barn, hjelper til med å utvikle mentale evner. Effektiviteten øker samtidig, overdreven irritabilitet avtar.

Et barn som ikke har fått jod i livmoren, vil ha utviklingsmangel i forskjellige organer. I fremtiden lider slike barn ofte av utviklingsforsinkelser og nevropsykiatriske avvik. Med den vanlige størrelsen på skjoldbruskkjertelen og en liten endring i hormoner, er det veldig vanskelig å bestemme sykdommen til struma. Hvis symptomer som: hodepine, generell ubehag, smerter i brystet, nedsatt emosjonell bakgrunn, og dette ikke er assosiert med en annen sykdom, bør undersøkes av en endokrinolog.

Jodmangel

Jodmangel påvirker hovedsakelig de regionene som bor langt fra det marine klimaet. I Russland er dette omtrent 70% av det totale arealet i landet. Mennesker må uavhengig overvåke forbruket av mat som inneholder jod. Verdien for kroppen er enorm. Derfor er det veldig viktig å vite hvilke matvarer som inneholder jod. Spesielt for gravide og barn. Hvis kroppen mangler det, vokser struma, kjertelen blir stor.

Manifestasjoner av jodmangel:

ufruktbarhet;

Risikoen for spontanabort;

Barneforsinkelse i utvikling;

Risikoen for kreft i kjertelen;

Medfødt patologi.

Tegn på jodmangel

1. Endometrisk struma.
2. Mangel på ytelse.
3. Rask utmattelse.
4. Føler seg irritabel.
5. Hypotyreose.

En enkel test vil bidra til å avgjøre om jod er tilstede i tilstrekkelige mengder i menneskekroppen. Om kvelden, etter å ha fuktet en bomullspinne med den alkoholholdige løsningen, påfør du strimler på et lite område av kroppen. Om morgenen, undersøk nøye stedene der løsningen ble brukt. Hvis du ikke finner noe der, må du derfor fylle på med forsyninger ved å konsumere mat. Vel, hvis jodstrimler forblir synlige på kroppen, trenger du ikke bruke den i tillegg.

Overflødig jod

Jod i menneskekroppen er involvert i mange prosesser. Hvis en tilstrekkelig mengde kommer inn i den, fungerer skjoldbruskkjertelen normalt. Men ikke bare mangelen er farlig for kroppen, men også dens overflod.

Overmetting i kroppen kan oppstå på grunn av feil bruk, mer presist, bruken av dets erstatning for en uorganisk type. Det er tilgjengelig i tablettform og som en del av kosttilskudd. Jod i medikamenter blir heller dårlig absorbert av kroppen. Anta at hvis du spiser mye fisk, tang, persimmoner og andre produkter som inneholder sporstoffer i organisk form, klarer kroppen å absorbere den i tilstrekkelige mengder, og restene blir eliminert naturlig.

Vel, hvis du bruker jod i medisiner, assimilerer kroppen det fullstendig. På grunn av dette kan det oppstå en glut. En sykdom som hypotyreose manifesterer seg. Dette er en sykdom forårsaket av mangel eller overskudd av skjoldbruskhormoner.

En overdose kan også få en person direkte involvert i utvinningen av dette mineralet. Symptomer på jodforgiftning:

Irritasjon av luftveiene;

Jododermi - en hudsykdom;

Spytting, lakrimering;

Rennende nese, sår hals;

Smak av jern i munnhulen;

Kvalme, oppkast;

Tretthet, svimmelhet, tinnitus.

Hvilke matvarer har jod? Et interessant faktum, de fleste av dem er under vann. Alle slags ferskvannsfisk, marint liv, alger, reker og mer. De fleste får jod med mat. Mat som er rik på det, kan være av enten animalsk eller planteopprinnelse.

Men det er en annen måte å levere den til kroppen. Gjennom lufta. Jodinnholdet i produktene kan ikke sammenlignes med dets konsentrasjoner i luften. Veldig heldig med disse innbyggerne i kystregionene. I sjøluft er det inne i store mengder.

Dyrekilder av jod opprinnelse:

Fisk - ferskvann, sjø;

Sjømat - østers, krabbe, reker, tang;

Meieriprodukter - smør, melk, cottage cheese, gjæret bakt melk;

Kyllingegg

Plante kilder til jod:

Frukt - persimmoner, epler, druer;

Grønnsaker - salat, poteter, tomater;

Bær - rips, tyttebær;

Frokostblandinger - bokhvete, rug, hvete.

Bruk av jod i medisin

Dette sporelementet har vært populært innen medisin siden antikken, selv om det sjelden brukes i konsentrert form. Dette er et eksepsjonelt medikament med økt biologisk aktivitet og omfattende tiltak.

Det brukes hovedsakelig som forskjellige medisiner og preparater. Jod er et nødvendig sporelement for den menneskelige kroppens naturlige funksjon. I sin medisinske form brukes det som et antimikrobielt, betennelsesdempende middel. Det har også en desinfiserende effekt for hudsykdommer, kutt og sår. Det brukes internt for åreforkalkning, en skjoldbrusk sykdom.

Preparater som inneholder:

Organisk jod - en løsning av 5% eller 10% alkohol;

Uorganisk - "Kaliumjodid", "Sodiumjodid";

Stoffer som brytes ned - "Iodoform", "Iodinol";

Røntgenkontrastmedium.

Nyresykdom

Lungetuberkulose;

Individuell intoleranse mot stoffet.

Alle har lenge visst at for normal kroppsfunksjon er tilstedeværelsen av visse kjemiske elementer nødvendig. I store mengder kan kjemikalier forårsake betydelig skade på mennesker, men i veldig små doser er fordelene deres uvurderlige.

Dette angår hovedsakelig kjertlene som regulerer gjennom hormoner. Et av disse essensielle elementene er jod.

La oss undersøke i detalj hva mangelen på eller overflod av denne mikroelementen i kroppen kan føre til, i hvilke matvarer jod er inneholdt. La oss snakke om alt på et enkelt og tilgjengelig språk, uten å fordype oss i medisinsk terminologi.

Sikkert mange av leserne våre stilte spørsmålet, hva er jod og hva er dets rolle for kroppen?

Vær oppmerksom!

Det er viktig å vite at jod ikke bare er et middel som selges på et apotek for å desinfisere og behandle kutt eller sår, men også et viktig mikroelement for arbeidet med menneskekroppen, noe vi ikke kan gjøre uten. Det er han som er ansvarlig for normal funksjon og funksjon av skjoldbruskkjertelen, som produserer hormoner som er viktige for oss. En sunn og riktig fungerende skjoldbruskkjertel er en garanti for at en person ikke vil ha problemer med hjerte, lever og metabolske prosesser.

Regelmessig inntak av jod, øker absorpsjonen av oksygen av vev, forbedrer mental aktivitet. En person blir mer energisk, mer energisk, mindre sliten. Dette sporelementet har en positiv effekt på tilstanden til hår, tenner og hud.

Jod som et kjemisk element

Jod ble først oppdaget og oppdaget i 1811 av den franske kjemiske forskeren Bernard Courtois. Ved oppvarming av asken av tang begynte lilla damp å skille seg ut. Det var på grunn av fargen jod begynte å bli kalt, som på gresk betyr: lilla.

I naturen ser denne typen kjemiske stoffer ut som svarte krystaller med en grå fargetone og metallisk glans. Danner veldig raskt par med en spesifikk skarp lukt.

I det berømte periodiske systemet er Mendeleev i gruppe 17 og regnes som en halogen. Fant bred anvendelse i medisin. Jod er et ganske sjeldent element, men det er veldig spredt i naturen og kan finnes nesten overalt.

• i sjøvann i form av jodider (25 mg per tonn sjøvann);
• i tare alger (2,5 g per tonn tørr tang).

Opptil 98% av alle terrestriske jodreserver er i Chile og Japan. Der blir den hentet fra tang, natriumnitrat og andre råvarer. I Russland utvinnes også jod fra oljeboringsvann.

Dette sjeldne mineralet har funnet sin anvendelse i mange områder av menneskelig aktivitet:

1. Medisin - bruk av alkohol og andre løsninger, som et antiseptisk middel, hjelper til med å ødelegge den skadelige floraen effektivt.
2. Rettsmedisiner - påvisning av fingeravtrykk på papir, for eksempel sedler.
3. Apparater.
4. Lyskilden er i halogenlamper, metallhalogenlamper.
5. Batteriproduksjon er en positiv elektrodekomponent i litiumjodbatterier.
6. Laserfusjon.
7. Den elektroniske industrien.

Som allerede nevnt er jod et sporelement og finnes i dyrevev og i mange planter. Hvor mye jod som er i planter avhenger direkte av innholdet i jorden. Visse typer tang, nemlig tang, fucus akkumulerer mer enn 1% av jod.

I menneskekroppen er jodmolekylet en del av skjoldbruskhormonene som produseres av skjoldbruskkjertelen. Skjoldbruskkjertelens rolle er veldig vanskelig å overvurdere. Tyroksin og triiodothiranin påvirker metabolismen, veksten, utviklingen av kroppen.

Daglig behov avhenger av tilstanden, alder på kroppen. Alle biologiske effekter på grunn av virkningen av skjoldbruskhormoner kan deles inn i tre grupper:

1. Anabole effekt - effekten på vekst og differensiering av vev.
2. Den metabolske effekten er en økning i intensiteten av energiproduksjon.
3. Sensibiliserende effekter - en økning i følsomheten til celler for virkningen av andre hormoner, spesielt østrogen og katekolaminer.

Jod, som et sporelement, er en integrert del av molekylene av aktive skjoldbruskhormoner.  I skjoldbruskkjertelen produseres T4 tyroksin, den inneholder 4 jodatomer.

Dette hormonet har ikke biologisk aktivitet, men når det kommer inn i det perifere vevet med en blodstrøm, blir det til henholdsvis det aktive hormonet T3 med tre jodatomer. Det er dette hormonet som påvirker praktisk talt alle organer og vev. Skjoldbruskkjertelen produserer opptil 110 mcg per dag. T4.

Normal produksjon av hormonet er bare mulig med tilstrekkelig inntak av jod med mat. I tilfeller av utilstrekkelig inntak av sporstoffer, prøver kroppen på en eller annen måte å kompensere for mangelen.

For det første skjer en strukturell omorganisering av selve kjertelen og den sentrale kontrollen av skjoldbruskkjertelen, sentralnervesystemet, nemlig hypothalamus, endres. Skjoldbruskkjertelen øker jevnt i størrelse, eller den forekommer i form av noder. Forbruket av tilgjengelig jod fra kroppen blir mer økonomisk.

I følge statistikk fra Verdens helseorganisasjon, rundt hele verden, lever rundt 2 milliarder mennesker, dette tilsvarer en tredjedel av verdens befolkning, i forhold med mangel på jod. I SNG-landene er det praktisk talt ingen regioner med et tilstrekkelig naturlig jodinnhold, både i jord og i vann.

Som et resultat får ikke innbyggerne i disse landene nok jod med mat til normal levetid. Jodmangel manifesteres oftest av en økning i skjoldbruskkjertelen - endemisk struma, en reduksjon i skjoldbruskfunksjon - hypotyreose. Hvis barn fra fødselen lider av denne mangelen, bidrar dette til utviklingen av psykisk utviklingshemning eller kretinisme.

Medfødt hypotyreose, og en generell utviklingshemming i utvikling, både fysisk og psykisk. Jodmangel er ekstremt skadelig for kvinner i reproduktiv alder. Dette fører til infertilitet, spontanabort eller dødfødsel. I sjeldne tilfeller fødes barn med medfødte misdannelser.

En person som lider av utilstrekkelig inntak av jod kan føle følgende symptomer:

1. Tretthet er assosiert med nedsatt energi i hver eneste celle i kroppen.
2. Nedsatt humør, langvarig deprimert deprimert humør.
3. Nedsatt appetitt - manglende vilje til å spise.
4. Vektøkning - til tross for en nedgang i matlysten, øker vekten på grunn av ødem.
5. Forstyrrelse i tarmen, en tendens til forstoppelse.
6. Tørr hud - huden blir kjedelig, tynn, skrellende eller til og med dekket med kåte vekter.
7. Hårtap er et ganske globalt fenomen og blir umiddelbart merkbar for pasienten, hår faller ut i strimler, øyenbrynene fra templene også tynne.
8. Forstyrrelse i det kardiovaskulære systemet - lavt blodtrykk, kortpustethet, hjertebank, forstyrrelse i hjerterytmen.
9. Nedsatt hukommelse - dette kan manifesteres hos skolebarn ved en reduksjon i akademiske prestasjoner, distraksjon.
10. Hyppige forkjølelse - en reduksjon i immunitet og tilknytning av forskjellige patogene virus og bakterieinfeksjoner.
11. Brudd på syntesen av kjønnshormoner - dette manifesteres av et brudd på menstruasjonssyklusen, mulig ufruktbarhet hos kvinner. Brudd på potens hos menn.
12. I alvorlige tilfeller er en utvidelse av skjoldbruskkjertelen merkbar ubevæpnet. I tillegg kan en forstørret kjertel komprimere nerveplexusene i nakken. Dette manifesteres av heshet, tørr, urimelig hoste, problemer med å svelge.

Årsaker til jodmangel i kroppen

Global årsak til jodmangel ,   Som allerede nevnt tjener den naturlige ujevn fordelingen av jod i vannet og jorda på planeten. Selvfølgelig kan dette problemet løses hvis du bosetter deg i kystsonen. Beboere i land og regioner som lever ved bredden av havene og havene lider sjelden av jodmangel. Men denne løsningen passer ikke for alle.

For det andre er underernæring. Å spise mat som inneholder jod dekker ikke det daglige behovet for det. Dette kan påvirke personer med lav sosial levestandard, som tjener i hæren, fanger og andre.

Problemer med mage-tarmkanalen bidrar ofte til nedsatt absorpsjon og absorpsjon av jod. Noen kjemiske sporstoffer forstyrrer også absorpsjonen av gunstig jod i tarmen - dette er: brom, mangan, kalsium, klor, kobolt.

Et sterkt forurenset miljø eller bor i nærheten av kjemiske anlegg, kjernekraftverk og fabrikker med skadelige utslipp kan bidra til jodmangel. Å ta medisiner er en annen viktig faktor som gir jodmangel.

Hvem er i faresonen

Mest av alt jod er nødvendig for den kategorien mennesker der kroppen har en aktiv vekst og utvikling. Dette er selvfølgelig kvinner under graviditet og amming.

En liten organisme som vokser hos en kvinne, bør ikke være mangelfull på skjoldbruskhormoner. Barn trenger gjennom hele vekst og utvikling også mer jod.

1. Barn under 1 år - trenger 50 mcg / dag.
2. Barn 2-7 år - 92 mcg / dag.
3. Barn 8–13 år 120 mcg / dag.
4. Ungdom (12 år og eldre) og voksne 150 mcg / dag.
5. Gravid og ammende 200 mcg / dag.
6. Eldre 100 mcg / dag.

Produkter som inneholder jod

Heldigvis kan vi i butikkene finne et tilstrekkelig antall høykvalitetsprodukter, takket være det det ikke vil være vanskelig å fylle det daglige kravet til jod.

Som allerede nevnt er tang den ledende i mengden jod. Tare og fuchsia inneholder opptil 200 mcg per 100 gram vekt. Således spiser du bare 100 gram tang, kan du få riktig mengde jod.

Selvfølgelig må man ta hensyn til den spesifikke smaken og lukten av tang, og at ikke alle mennesker kan spise den. I dette tilfellet kan produsenter glede oss med tørr tang, som kan tilsettes mat som krydder.

La oss dvele nærmere om hvilke produkter som inneholder en stor mengde jod.

Denne typen levende vesener er i stand til å akkumulere jod i vevet. I denne forbindelse er ikke bare fisk, men også sjømat spesielt nyttige. Dette er ikke en komplett liste med jodinnhold for hver 100 gram vekt:

• tran - 350 mcg / 100 g;
• tunfisk -145 mcg / 100 g;
• reker -190 mcg / 100 g;
• østers - 60 mcg / 100 g;
• laks, flyndre - 200 mcg / 100 g;
• rosa laks, kummelaks - 50 mcg / 100 g.

Animalsk kjøtt og meieriprodukter

Kjøtt og melk er også en kilde til jod for kroppen. I henhold til sporstofferinnholdet er disse produktene selvfølgelig dårligere enn fisk, men de bør ikke overses. Melk, i tillegg til jod, kan gi kroppen din kalsium, proteiner og mange vitaminer.

• svinekjøtt - 17 mcg / 100 g
• storfekjøtt -12 mcg / 100 g;
• melk - 20 mcg / 100 g;
• oster - 11 mcg / 100 g;
• smør - 10 mcg / 100 gr.

Med moderne metoder for dyrking av planter er det umulig å si med sikkerhet at jodinnholdet i grønnsaker og frukt som selges på markedet oppfyller noen standarder, men det er absolutt nødvendig å inkludere disse produktene i kostholdet.

• epler med frø - 70 mcg / 100 g;
• persimmon - 30 mcg / 100 g;
• feijoa - 70 mcg / 100 g;
• rødbeter - 7 mcg / 100 g;
• poteter - 7 mcg / 100 g;
• gulrøtter - 5 mcg / 100 g;
• sorrel - 3 mcg / 100 g.

Dette er ikke hele listen over produkter som inneholder jod. ,   dette inkluderer også rød kaviar, bokhvete og annen type sjømat.

Mat som har mye jod

Jodmangel fører til depressive tilstander, tap av styrke, overvekt og dårlig hjernefunksjon. For at vi kan unngå alle disse helseproblemene, er det viktig å komponere kostholdet ditt riktig og vite hvilke matvarer som inneholder mye jod. La oss se nærmere på listen over matvarer som er rike på jod.

Vi vet allerede at jod spiller en dominerende rolle for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen, og jo bedre den fungerer, desto høyere er metabolsk hastighet i kroppen. Jod bidrar også til effektiv forbrenning av kalorier: å gjøre dem om til den nødvendige energien, og ikke til skadelig fett.

En uerstattelig mikroelement styrker hårrøttene, forhindrer tap av dem, øker immuniteten, reduserer risikoen for kreft.

Disse konklusjonene ble gjort av Verdens helseorganisasjon basert på data fra verdensstudier.

• Det er kjent at det nødvendige daglige inntaket av jod er 150 mcg.
• Og for gravide - 250 mcg.

Jodnormen som vi trenger, kan oppnås selv når du bor langt fra havet, det er nok å inkludere produkter som inneholder jod i kostholdet, og de kan absolutt finnes på kjøkkenet til enhver god husmor.

Et lite surt bær inneholder en enorm mengde verdifulle vitaminer, antioksidanter, næringsstoffer og sporstoffer, inkludert K-vitamin, som bidrar til god absorpsjon av kalsium, vitamin C, fiber og jod.

100 gram tyttebær inneholder - 350 mcg jod.

Dette søte røde bæret inneholder en ganske stor mengde jod:

en kopp jordbær - inneholder omtrent 13 mcg, som er omtrent 10% av den daglige normen for jod.

Jordbær regulerer også blodtrykket, styrker immunforsvaret, takket være C-vitamin, reduserer det "dårlige kolesterolet" i blodet.

svisker

Disse tørkede fruktene har mange viktige og gunstige egenskaper for helsen vår: de regulerer blodsukkeret, noe som reduserer risikoen for overvekt og diabetes type 2, forhindrer kreft, styrker bein og senker kolesterolet.

Bare 5 svisker inneholder - 13 mcg jod.

Svisker inneholder også vitamin K og betakaroten. Å spise betakarotenprodukter gjør folk lykkeligere og forbedrer humøret, viser en studie utført av The Harvard School of Public Health i 2013.

Mail all sjømat inneholder mye jod, men blant alle marine innbyggere inntar reker et spesielt sted.

100 gram av disse krepsdyrene inneholder - 40 mikrogram jod.

torsk

Denne hvite fisken har lite kalorier og fett, men den har mye vitaminer og mineraler, inkludert jod.

En porsjon på 100 gram torsk inneholder 110 mikrogram jod.

Det er mye kalsium i torsk, det er også rikt på fosfor, kalium, magnesium, B-vitaminer, vitamin E, det er spesielt verdt å fremheve vitamin B12, som er nyttig for hjertet og tar en aktiv del i arbeidet med hjertet og blodkarene.

Selv om tunfisk er mer fet enn torsk, er den også veldig sunn. En spesiell verdifull egenskap ved tunfisk er dens evne til å forhindre en så formidabel sykdom som hjerneslag.

100 gram tunfisk inneholder omtrent 18 mikrogram jod.

Også i denne fisken mye jern, magnesium, kalsium, fosfor og vitaminer.

Nyere studier har bekreftet at personer som konsumerer tun 4-5 ganger i uken, har 30% lavere risiko for hjerneslag.

kalkun

Alle elsker kalkunkjøtt: de som går ned i vekt for en liten prosentandel fett og idrettsutøvere for sitt høye proteininnhold. Men å elske en kalkun skyldes også at det er en sunn kilde til jod.

100 gram kalkunkjøtt inneholder omtrent 37 mikrogram jod.

Kjøttet av denne fuglen har også en høy konsentrasjon av andre gunstige stoffer: jern, fosfor, kalium, sink, kalsium og vitaminer. Tilbered en deilig tallerken med kalkun og mett kroppen din med alt du trenger for helsen.

poteter

Mange er kritiske til bruken av poteter, fordi den har et høyt stivelsesinnhold, og dette kan tilføre overflødig vekt. Men noen ganger kan du og til og med trenge å spise poteter.

Den inneholder: jern, sink, fosfor, kalsium - disse sporstoffer hjelper til med å styrke bein, vitamin B6 forhindrer nervesykdommer, hjelper med å fordøye proteiner og fett, i tillegg til kalium og magnesium.

En mellomstor potet inneholder - 60 mikrogram jod, som er halvparten av normen for det daglige inntaket av dette mikroelementet.

Det er bedre å bake poteter enn å lage potetmos med smør eller fettmelk.

bønner

Retter tilberedt av bønner er rike på jod og velsmakende, og de er også veldig bra for helsen: bønner inneholder mye fiber, har en lav glykemisk indeks, noe som er viktig for personer med diabetes. Tross alt er det kjent at nivået av GI bidrar til en reduksjon eller økning i blodsukkeret.

100 gram bønner inneholder - 30 mikrogram jod.

I tillegg er bønnene rike på magnesium, sink, kobber, folsyre, som er nødvendig for å skape nye celler og opprettholde dem i en sunn tilstand.

Havkål

Disse algene er en ekte leder innen jodinnhold, sammen med tyttebær.

Det er viktig å vite at 100 gram tang inneholder omtrent 300 mikrogram jod, noe som er 2 ganger mer enn den daglige normen!

Tang er også rik på vitaminer, mikroelementer og veldig lite kalorier, per 100 gram bare 25 kalorier, og det har nesten ingen karbohydrater og fett - det er bare et funn for å gå ned i vekt. Det er fra tang at de berømte nori-arkene er laget for spinningsruller.

Det er tre alternativer for å forhindre jodmangel:

• masse;
• gruppe;
• individ.

Med tanke på økonomiske fordeler og effektivitet kommer masseforebygging først. Essensen er å tilsette jodsalter (jodater) til det mest konsumerte matproduktet. Dermed er den mest universelle metoden jodisering av vanlig spiselig salt.

Salt konsumeres av alle deler av befolkningen, uavhengig av inntektsnivå og sosial status. Den eneste ulempen kan være den uvanlige lukten av jod og en mulig ettersmak. Det brukes en standard hvor 4 mg tilsettes per kilo bordsalt. kaliumjodat.

Med et gjennomsnittlig saltinntak på 7 til 10 g / dag, med hensyn til 50% tap av jod under lagring og tilberedning, gir dette nivået menneskekroppen 150 μg jod per dag.

For best mulig effekt, må salt brukes riktig. Det må oppbevares i forseglet emballasje i ikke mer enn 4 måneder. Det anbefales å salte ferdige måltider for å forhindre fordampning av jod.

Overflødig jod

I tilfelle når en person inntar mat rik på jod i kombinasjon med medikamenter som utgjør for jodmangel, kan det oppstå en tilstand av jodoverskudd. Som kjent kan et overskudd, akkurat som mangel på sporstoffer, ha en veldig negativ effekt på helsen.

Heldigvis er det i virkeligheten liten sjanse for å møte en slik situasjon, fordi jod raskt skilles ut fra kroppen.

Symptomer på et overskudd av jod:

• svakhet;
• tilbakevendende hodepine;
• metallisk smak i munnen;
• hypertermi;
• forstyrrelse i hjertet.

Myter og sannhet om jod

På slutten av samtalen vil vi diskutere viktige og ofte stilt av mange spørsmål angående jod med deg:

Rundt problemet med jodmangel er mange forskjellige meninger fra mennesker. Noen ganger pleier mennesker å løse problemet med mangelen på dette sporelementet på en ukonvensjonell måte.

Stemmer det at jodmangel i kroppen kan bestemmes hjemme ved å påføre et jodnett?

Jodmangel og jodnett. Det antas at hvis et rutenett med jodalkoholoppløsning påføres huden og den blekner, er dette et sikkert tegn på jodmangel. Det er selvfølgelig ikke slik, ingen hudprøver kan bestemme nivået på noe sporelement i kroppen. Det er mulig å fastslå en mangel på sporstoffer i kroppen bare ved hjelp av laboratorieanalyse (for innhold av jod tas urin for analyse).

Er det sant at hvis du drikker en dråpe alkoholholdig jodløsning, kan du gjøre opp det daglige behovet?

Ikke gjør dette i alle fall! Dette er ikke bare en falsk uttalelse, men også ganske farlig. Og ikke fordi denne dråpen inneholder 30 ganger mer jod enn en person trenger per dag. Fakta er at en alkoholløsning kan forårsake forbrenninger i slimhinnen i oropharynx og spiserøret og skjoldbruskkjertelen vil bli alvorlig påvirket.

Må jeg ta ekstra tabletter som inneholder jod?

Slike medisiner bør bare drikkes i henhold til legens vitnesbyrd! Det er viktig å spise riktig og balansert. Inkluder i kostholdet ditt, både produkter som inneholder jod og produkter som er rike på andre viktige sporstoffer, og dette vil være nok til at de fleste av oss skal føle oss bra og sunne.

Stemmer det at mangelen på jod påvirker den generelle helsetilstanden og kroppen negativt?

Ja det stemmer. Faktum er at med en jevn mangel på jod, begynner en person å oppleve en mangel på styrke, legge merke til at han blir sliten veldig raskt, føler seg overveldet og fullstendig utmattet. Vanligvis tilskrives denne tilstanden en vanlig banal malaise. Og alt er mye mer alvorlig, og dette er de første tegnene på at kroppen mangler jod.

konklusjon

For at det endokrine systemet skal fungere jevnt, trenger vi presserende et slikt element som jod. Mangelen på dette elementet påvirker arbeidet med hele organismen negativt og påvirker en persons velvære betydelig.

Når du vet hvilke matvarer som inneholder jod, kan du inkludere deres eget kosthold og løse problemet med jodmangel. Et balansert kosthold vil bidra til å unngå mange problemer med skjoldbruskkjertelen.

Jod regulerer absorpsjonen av visse vitaminer i kroppen, og er også ansvarlig for regulering av fett, vann-elektrolytt og protein metabolisme. Til tross for den store viktigheten av jod for menneskekroppen, med et normalt kosthold, blir en ufullstendig teskje av dette mineralet "spist" i hele livet. Sporelementet finnes hovedsakelig i marine matvarer og jodisert salt.

De viktigste funksjonene til jod i kroppen

Kroppen til en sunn person inneholder 25 til 35 mg jod, hvis funksjoner er svært viktige for normalisering av mange prosesser. Det meste av dette elementet er ansvarlig for metabolisme, å være i skjoldbruskkjertelen.

Dette elementet utfører følgende funksjoner:

• Inkludert i basis av skjoldbruskhormoner (triiodothyronine og thyroxine);
• Regulerer vekst og differensiering av kroppsvev på cellenivå;
• Ansvarlig for transport av hormoner og natrium i kroppen;
• Gunstig effekt på hjernen;
• Positiv effekt på sentralnervesystemet;
• Hjelper med å styrke immuniteten;
• Hindrer utvikling av aterosklerose.

Hvilke matvarer inneholder jod

En person får det meste av jod med mat, men dette er omtrent 90%, resten er bare tilgjengelig for innbyggere i kystområder hvor luften er rik på dette mineralet. For bedre absorpsjon av jod, må følgende elementer og mineraler tilføres menneskekroppen i den nødvendige mengden: vitamin E og A, kobber, sink, jern, protein.

Skatt jod finnes i marine matvarer, omtrent 400 mcg, så vel som i ferskvannsfisk - 250 mcg. Meieriprodukter og planteprodukter inneholder bare 6 til 11 mikrogram av mineralet. Som tilleggskilder kan jod-bromid og jod-mineralvann brukes.

Plante kilder til jod

• Grønnsaker - grønn salat, rødbeter, reddiker, poteter, tomater, gulrøtter, aubergine;
• Frukt - appelsiner, druer, epler, pærer, aprikos, persimmon, plomme;
• Belgfrukter - bønner, erter;
• Bær - kirsebær, stikkelsbær, solbær;
• Frokostblandinger - hvete, bokhvete, hirse, ris.

Dyrekilder til jod

• Sjømat - reker, tare;
• Fisk - tunfisk, torsk;
• Meieriprodukter - kefir, kumelk, rømme, krem, ost, cottage cheese;
• Kyllingegg

Daglig jodhastighet

Det tillatte øvre nivået av jodinntak med mat er omtrent 1000 mcg. For å normalisere jodnivået, bør mat som er rik på dette mikroelementet inkluderes i kostholdet daglig.

Døgnpris for barn

• 0-2 år - 50 mcg;
• 2-6 år - 90 mcg;
• 7-12 år gammel - 120 mcg.

Dagssats for kvinner

For kvinnekroppen er den daglige normen for jod omtrent 150 mcg, noe som avhenger av personens bosted og kostholdet. Det vil si at med et balansert inntak av nyttige elementer som bidrar til absorpsjon av jod, er det ikke behov for ytterligere bruk av dette mineralet.

I løpet av perioden med å bære barnet og amme, øker den kvinnelige kroppens daglige behov for dette mikroelementet til 250 mikrogram, noe som skyldes de høye kostnadene for mineralet for å gi oksygen til kroppens vev.

Dagspris for menn

For menn overstiger heller ikke det daglige behovet for jod 150 mg, hvorav doseringen avhenger av henholdsvis bosted og diett. Bruk av medisiner som hemmer skjoldbruskkjertelen (sulfonamider) krever en økning i den daglige dosen av elementet.

Mangel på jod i kroppen

Den utilstrekkelige mengden jod i matvarer til mennesker kan føre til mangel på dette mineralet, noe som medfører alvorlige konsekvenser som påvirker kroppens helse.

Årsaker til jodmangel:

• Ubalansert ernæring;
• Brudd på reguleringen av metabolske prosesser;
• Økt strålingsbakgrunn;
• Miljøforurensning;
• Kroppens tendens til allergiske reaksjoner.

Jodmangel observeres i 20% av verdens befolkning som bor langt fra havet. I de fleste av disse regionene er det registrert en nedgang i frekvensen av mental utvikling hos mennesker.

Konsekvensene av jodmangel:

1. Medfødte misdannelser;
2. ufruktbarhet;
3. Forsinkelse i utvikling og vekst;
4. Psykisk utviklingshemning;
5. Kreft i skjoldbruskkjertelen.

Tegn på utilstrekkelig innhold av dette mineralet i menneskekroppen er: tretthet, en følelse av svakhet og konstant irritabilitet, nedsatt funksjon av skjoldbruskkjertelen.

Video fra Internett

Mangel i kroppen til dette mikroelementet kan bestemmes uavhengig, ved bruk av testen, i form av påføring av flere strimler jodoppløsning på huden. Hvis linjene forsvinner i løpet av natten, er det ingen tvil om mangelen på mineral.

Overflødig jod i kroppen

En overdose jod er ganske sjelden, hovedsakelig hos de som er engasjert i utvinningen av dette mineralet. For høyt forbruk av et sporelement, mer enn 500 mikrogram per dag, er ikke ønskelig, siden dets store mengde har en giftig effekt på menneskekroppen.

Symptomer på jodisme (jodforgiftning) vokser og forsvinner i løpet av få timer, og kommer til uttrykk ved irritasjon i luftveiene, slimhinner og hud:

• Rennende nese, hoste (våt eller tørr), lakrimation;
• Spytt som følge av ødem i spyttkjertlene;
• Hudlesjon - iododerma;
• Øyeskade (konjunktivitt, grå stær, synsnerveskade);
• Smak av metall i munnen;
• Oppkast og kvalme;
• Hemming av bevissthet, svimmelhet og hodepine;
• Brennende og sår hals, heshet, intens tørst;
• Svekkelse av kroppens immunforsvar.

Et overskudd av jod forårsaker både en økning i virkningen av skjoldbruskkjertelen og en hemming av dens funksjoner, som kan vises sammen med tegn på joddermis, ofte med kronisk forgiftning.

Preparater som inneholder jod

Preparater som inneholder jod er for tiden mye brukt i medisin, på grunn av deres uunnværlige aktivitet mot virus, sopp, bakterier, samt forebygging av mangel på dette elementet.

For aktuell bruk brukes en jodløsning som har en soppdrepende, antimikrobiell, distraherende og irriterende effekt. Bruk av mineralet inne er nødvendig for å fylle på skjoldbruskkjertelens funksjoner, aktivering av vevsmetabolisme og effekter på protein og lipidmetabolisme.

Jodpreparater:

• Betadine - brukes til å desinfisere hud og slimhinner før operasjonen, for infeksjon i huden eller til behandling av sår. Det aktive stoffet som er en del av det syntetiske stoffet er jod;
• Iodomarin - er foreskrevet for forebygging av jodmangel og skjoldbrusk sykdom. Det har en profylaktisk skånsom effekt, som lar deg bruke dette verktøyet under graviditet og amming, så vel som i barndommen;
• Antistramin - er foreskrevet som et middel for å forhindre endemisk struma og for å forebygge forskjellige sykdommer i skjoldbruskkjertelen med et lavt innhold av jod i vann.

Ofte i reklame kan du høre om hvor farlig en mangel på jod i kroppen, og om midlene som utgjør for denne mangelen. Dette sporelementet er inneholdt i en viss mengde i menneskekroppen. Trenger du virkelig å fylle på det? Hvordan gjøre dette riktig? Uansett, hvorfor er jod nødvendig i menneskekroppen? La oss finne ut sannheten.

Avhengig av vekten og alderen til personen, kan stoffmengden i kroppen svinge og gjennomsnittlig være ca 25 mg. Selv om den er så liten, er det nok å kontrollere mange prosesser. Så det meste finnes i skjoldbruskkjertelen, og mangelen på et sporelement i kroppen skader først og fremst dette lille, men veldig viktige organet.

Hvorfor trenger skjoldbruskkjertelen så mye jod? Enkelt sagt er det nødvendig for normal dannelse av hormoner som er ansvarlige for stoffskifte og omdannelse av næringsstoffer som kommer inn i kroppen til energi som er nødvendig for menneskers liv. I tillegg, uten disse hormonene, er vekst og utvikling av barnet umulig.

• muskel;
• eggstokkene;
• blod.

Litt historie

Jod inntar den 53. posisjonen i den periodiske tabellen og tilhører ikke-metaller. Stoffets farge i fri tilstand mellom svart og grått, med en lilla fargetone. Forresten, selve navnet på elementet i språket vårt kommer fra det gamle gresk og betyr "fiolettlignende."

Stoffet tilhører kjemisk aktive elementer, har en uttalt lukt. Jod tilhører ganske sjeldne sporstoffer, siden innholdet i jordskorpen er minimalt, og det er praktisk talt ikke funnet i form av et mineral. I moderne kjemi ble den først oppnådd i 1811, og beskrevet i 1815.

Blant planteverdenen tilskrives det høyeste jodinnholdet tang. Utvinning av jod fra disse plantene regnes som den mest teknologisk kostbare metoden.

Funksjoner i menneskekroppen

Selv om jod i menneskekroppen i forhold til andre stoffer er veldig liten, kan mangelen føre til katastrofale konsekvenser. Hvorfor er jod nødvendig for kroppen vår? Hva er dens funksjoner?

1. Et normalt jodnivå gir en konstant kroppstemperatur.
2. Metabolisme av proteiner og fett er også mulig takket være dette mineralet.
3. Gjennomgangshastigheten for visse kjemiske prosesser styres av dette spesielle sporelementet.
4. Uten det blir de fleste vitaminene ikke absorbert.
5. Utviklingen av barnet, både fysisk og psykisk, er umulig uten jod.
6. Det normale innholdet av stoffet i kroppen lar deg opprettholde tonen i nervesystemet.
7. Gir produksjon av visse hormoner som er viktige for livsstøtte.

Det normale nivået av dette sporstoffer i menneskekroppen lar deg opprettholde skjønnheten og helsen til hår, negler og tenner. Det anbefales å øke mengden jodinntak i perioder med høyt mentalt stress. Det er også nødvendig å alltid være i god form, fordi dette stoffet bidrar til forbrenning av fett og omdannelse av dem til sunt muskelvev.

Hvordan skaffe deg riktig beløp

Selv om legemidler prøver å påføre syntetiske vitaminer på oss, er det best å henvende seg til de naturlige kildene til dette stoffet. For det første er det mange slike kilder, og for det andre absorberes slikt jod bedre av kroppen.

En person trenger fra 120-150 mcg stoff per dag (i gjennomsnitt). Mineralmangel begynner når mindre enn 10 mikrogram jod kommer inn i kroppen over lengre tid. Under graviditet øker behovet for et mikroelement, siden mors kropp ikke bare må gi seg selv nyttige stoffer. Imidlertid bør mer enn 300 mcg ikke komme inn i kroppen per dag. Ellers kan sykdommer assosiert med et overskudd av jod utvikle seg. Derfor bør du ikke bli revet med å ta vitaminkomplekser, fordi hovedbehovet for et stoff dekkes gjennom mat.

Mat kan faktisk gjøre opp for jod. Forsøk å regelmessig spise slike matvarer for ikke å føle mangel på det:

• tang, for eksempel tare;
• greener, spesielt sorrel og salat;
• noen grønnsaker (løk, tomater, rødbeter, kål);
• frokostblandinger;
• solbær;
• bytt ut vanlig salt med havsalt.

Når et verdifullt spormineral ikke er nok

Leger beskriver forhold assosiert med jodmangel som mangel eller mangel. Mangelen på et element kan være forårsaket av følgende årsaker:

• nedsatt jodmetabolisme;
• bor i en sone med økt stråleeksponering eller i et veldig forurenset område;
• veldig lavt konsum av sjømat;
• inntak av et ubalansert kompleks av vitaminer, som forårsaket et brudd i prosessene med assimilering og utskillelse av jod;
• perioder med allergi.

Det er viktig å alltid prøve å opprettholde jodinnholdet i kroppen på riktig nivå. Dette vil unngå mange problemer, spesielt med skjoldbruskkjertelen.

Er det mulig å bestemme mangelen på verdifullt mineral i begynnelsen? Ja, det kan du. For å gjøre dette, må du være oppmerksom på tilstedeværelsen av følgende symptomer assosiert med noen indre følelser.

1. Hodepine og migrene ble hyppigere.
2. Med jevne mellomrom begynte søvnløshet å forstyrre.
3. Den psykologiske tilstanden ble ustabil, nervøs spenning dukket opp.
4. Interessen for livet gikk ned, aktiviteten gikk ned.
5. Minnefeil, evnen til å konsentrere seg om noe viktig, ble merkbar.
6. Etter en natts søvn er det ingen følelse av friskhet og avslapning.

Du kan også bestemme mangelen på jod ved å ta hensyn til følgende eksterne symptomer.

1. Tilstanden til hår, negler og hud er blitt dårligere.
2. Om morgenen og utover dagen begynte lemmene å svelle, dukket poser opp under øynene.
3. Uten åpenbar grunn dukket det opp overvekt.

Dette er ikke å si at jodmangel bare påvirker ett organ eller et system. Faktisk begynner hele organismen å lide av dette, og hvert organ fungerer "til det ytterste." I denne forbindelse kan følgende symptomer også vises:

• blodtrykksforskjeller;
• bradykardi (nedsatt hjertefrekvens);
• hyppige forkjølelser;
• forverring av blodet, spesielt en reduksjon i hemoglobin;
• trette ben;
• skjelving i de små musklene.

Av spesiell fare er mangelen på jod for vordende mødre. Dette kan forårsake babyens underutvikling, utviklingsforsinkelse, medfødte misdannelser, svangerskapssvikt. Det er veldig viktig ved de første tegn på jodmangel i kroppen å søke kvalifisert råd.

Overskudd er også et problem

Et overskudd av dette sporelementet er ekstremt sjeldent. Oftest skyldes dette at en person jobber i et foretak som er nært knyttet til utviklingen. Ved for høyt stoffinnhold kan følgende symptomer utvikle seg:

• sår hals;
• irritasjon av slimhinnene;
• elveblest;
• allergiske manifestasjoner;
• giftig hepatitt;
• hodepine;
• svekkelse av immunitet.

Hvis du regelmessig tar vare på kroppen din og overvåker balansen i ernæring, kan du unngå alle disse problemene. Vær moderat og sunt!

Jod er nødvendig for at mange prosesser kan fungere i menneskekroppen, men hovedrollen blir gitt til funksjonen av skjoldbruskkjertelen.

Forskere gjennomførte en serie studier der de fant en direkte sammenheng mellom mangelen på sporstoffer og dårlig utvikling av mentale evner.

Napoleon undersøkte også soldatene sine for tilstedeværelse av struma for å eliminere dumme menn i de første stadiene av tjenesten.

I følge WHO (Verdens helseorganisasjon) finnes en mangel på dette mineralet hos en tredjedel av alle innbyggerne på planeten vår.

Sporelementet er uunnværlig, siden det ikke produseres i menneskekroppen, derfor er det nødvendig å spise mat regelmessig med det høye innholdet.

En sunn voksen kropp inneholder gjennomsnittlig ca. 30 mg. jod, som utfører mange viktige funksjoner:

• Det er inkludert i hormonene som produseres i skjoldbruskkjertelen.
• Det har en direkte effekt på funksjonen til sentralnervesystemet og hjernen spesielt.

Det har en gunstig effekt på restaureringen av psyken og har en beroligende egenskap.

• Deltar i prosessene for vekst og utvikling av organer og vev, inkludert i cellulære biokjemiske prosesser.
• Styrker immunforsvaret og opprettholder tonen under epidemier.
• Fungerer som forebygging mot dannelse av aterosklerotiske plakk.
• Tjener som beskyttelse mot overdreven radioaktiv eksponering.
• Sporelementet hjelper til med å løse opp fettsyrer, hjelper til med å bli kvitt cellulitter, gjenoppretter veksten av negler og hår, og styrker også tannemaljen.

Under blodsirkulasjonen trenger jod fra blodet inn i svake mikrobielle celler, nøytraliserer dem og dreper dem. Samtidig som de går gjennom skjoldbruskkjertelen, blir selv de mest vedvarende virus svekket og dør snart selv.

Hoveddelen av jod er inkludert i funksjonen av skjoldbruskkjertelen, som regulerer mange metabolske prosesser i kroppen. Å være inkludert i tyroksin og triiodothyronin, stimulerer mineralet syntesen av ATP, og deltar henholdsvis i fosforyleringsprosesser.

Dermed er skjoldbruskkjertelen involvert i generelle metabolske prosesser. Med en mikronæringsmangel kan alvorlige komplikasjoner oppstå i pasientens helse, opp til psykisk utviklingshemning og utseendet til endemisk struma.

I gjennomsnitt bør 160 mikrogram mineral inntas per dag hos en voksen.

Under stressende faktorer, som økt sportsbelastning, svangerskapsperioden eller amming, er det imidlertid nødvendig å nesten doble inntaket med maten.

Under graviditet påvirker jod utviklingen og helsen til babyen, noe som reduserer risikoen for alvorlig genetisk patologi.

Elementer som samhandler med jod

Et sporelement kan påvirke absorpsjonen av visse vitaminer og mineraler fra tarmen, så det er viktig å vite hvilke elementer som er synergister og hvilke jodantagonister.

I menneskekroppen samhandler alle elementer med hverandre, hjelper eller stopper arbeidet med viktige prosesser. Med normal absorpsjon av mineralet, under hele livet, kommer mindre enn en teskje av dette elementet inn i kroppen.

Det er ganske rolig med andre kjemiske elementer, men noen stoffer påvirker absorpsjonen.

På grunn av det faktum at jod tilhører den kjemiske kategorien av halogener, er det forbudt å kombinere det med brom, klor og fluor, siden slike elementer har evnen til å fortrenge mineralet fra alle kjemiske reaksjoner og organiske forbindelser.

Derfor, når du drikker drikkevann behandlet med klor eller når du bruker medisiner som inneholder brom, er absorpsjonen av jod i kroppen nesten null.

I tillegg er et sporelementantagonist litium, som hemmer skjoldbruskkjertelen, og jod på sin side forbedrer bivirkningen av litiumforbruk.

Mineralet i menneskets blod i skjoldbruskkjertelen er ikke i stand til å fungere normalt i fravær av selen.

Imidlertid fører deres høye konsentrasjon til det motsatte resultatet. Derfor er det nødvendig å følge de nøyaktige anbefalingene fra leger før du tar kosttilskudd som inneholder forskjellige grupper av elementer.

Daglig jodbehov

Et viktig sporstoff er involvert i mange metabolske og regulatoriske prosesser.

Normen for en voksen anses å være 20 mg i hele kroppen, mens mer enn halvparten av den er konsentrert i skjoldbruskkjertelen. Jod blir også avsatt i lungene, musklene og bloddannende organer, og en liten del blir igjen på huden og håret.

Maksimal konsentrasjon av et mineral som kan komme inn i kroppen i løpet av dagen er 1 gram. Hvis denne terskelen overskrides, kan det forårsakes en giftig reaksjon. Det daglige behovet for jod er forskjellig for forskjellige alderskategorier, avhengig av kjønn, vekt og en rekke andre faktorer.

• I spedbarn fra fødsel til to år er det nok å gi babyen 50 mikrogram av mineralet.
• I en alder av 12 år bør man innta minst 110 mikrogram jod, som er nyttig for mental utvikling og lindrer tretthet ved kraftig fysisk anstrengelse hver dag.
• I kvinnekroppen regnes omtrent 140 mcg som normen for inntak av et sporelement.

Imidlertid kan dette tallet variere veldig avhengig av hvor personen bor og hva som er inkludert i kostholdet hans.

Med riktig kosthold, som kombinerer mat med forskjellige sporstoffer, vitaminer og mineraler, får kroppen en tilstrekkelig mengde jod, som er nødvendig for normalt liv.

Under graviditet bør konsentrasjonen av det daglige inntaket av mineralet øke i gjennomsnitt minst to ganger. Dette er nødvendig for å gi barnet mineraler, for å øke strømmen av oksygen til nydannede organer og vev.

• Menn anbefales å spise 150 mcg daglig. mineral, også med utgangspunkt i kostholdet og boområdet ditt.

Det må huskes at bruk av visse doseringsformer som kan hemme absorpsjonen av jod i blodet kan forårsake en mineralmangel i kroppen.

Mangel på mineral i menneskekroppen

Et lite og utidig inntak av et mineral i blodet kan forårsake alvorlige fysiologiske forstyrrelser i metabolske prosesser og generelt menneskers helse.

De viktigste årsakene som bidrar til utviklingen av hypotyreose er:

1. En rekke dietter og feil næring, basert på produkter som ikke inneholder jod i den nødvendige mengden;
2. Endringer i metabolismens funksjon, det vil si eventuelle kroniske sykdommer;
3. Høy radioaktiv naturlig bakgrunn;
4. Dårlige miljøforhold, luftforurensning og klorert vann;
5. Allergiske sykdommer.

I følge WHO har 18 - 20% av alle jordens innbyggere jodmangel i kroppen. Konsekvensene av dette kan være svært alvorlige:

• medfødte utviklingspatologier, fødsel av barn med medfødte misdannelser og genetiske sykdommer;
• henger i alle henseender når det gjelder mental og psykologisk utvikling;
• skjoldbrusk sykdom og utseendet til endemisk struma;
• økt kolesterol i blodet, noe som bidrar til dannelse av aterosklerotiske plakk, noe som resulterer i økt risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag;
• forekomsten av kreftsvulster.

De viktigste symptomene du kan bestemme mangelen på et sporelement i blodet til en person er svakhet i kroppen; nervøse sammenbrudd og vanlige depressive tilstander; lidelser i skjoldbruskkjertelen.

Det pleide å være at du kan sjekke nivået av jod i kroppen hjemme. For å gjøre dette, er det nok å bruke et par linjer med jodapotekoppløsning på huden i håndleddet og la den ligge over natten. Hvis ingen brune linjer blir funnet om morgenen, trenger kroppen et ekstra inntak av mineralet på grunn av medisiner eller biologisk aktive tilsetningsstoffer.

Dette er imidlertid en feil, siden selv med en svak økning i kroppstemperatur forsvinner stripene raskere.

For å korrelere det normale inntaket av jod i kroppen, foreskriver leger et spesielt kosthold basert på matvarer med høy konsentrasjon av mineralet, samt noen medisiner og mineraltilskudd.

Doseringsformer som supplerer jodmangel

For tiden brukes flere av de mest effektive medikamentene som på kort tid kan gjøre opp for en alvorlig mineralmangel hos en pasient.

På apotek kan du finne naturlige kilder til jod, som tørket tare og fucus. De selges i kapselemballasje, hver inneholder ca. 50 mcg. sporstoff.

Blant doseringsformene som er foreskrevet av spesialister, er det:

Dette stoffet brukes oftere for behandling av skjoldbruskkjertelen og som en profylakse for jodmangel. Det anbefales å bruke det fra en tidlig barndom, det er helt trygt for vordende og ammende mødre.

• Antistrumin.

Det er foreskrevet for mangel på jod i det naturlige miljøet, spesielt i de nordlige områdene og ved foten. Det forhindrer utvikling av endemisk struma og fyller den nødvendige konsentrasjonen av mineralet i menneskelig blod.

Før du begynner å ta medisiner og kosttilskudd som inneholder en stor mengde sporstoffer, må du oppsøke legen din, ellers kan det oppstå en overdose jod i kroppen.

Et overskudd av sporstoffer i blodet

Oftest kan en overflødig konsentrasjon av mineralet i kroppen finnes i jodgruvearbeidere under naturlige forhold.

Hvis mer enn 400 mikrogram jod kommer inn i kroppen daglig, forårsaker dette en giftig reaksjon og fører til alvorlige utviklingsforstyrrelser. De viktigste symptomene på mineralforgiftning er hovedsakelig pustevansker og uttørking av slimhinnene i munnen og nesehulen, noe som kan føre til:

1. Rennende nese og slimløsende hoste;
2. Vannrike øyne;
3. Hevelse i spyttkjertlene, noe som resulterer i ukontrollert økt spytt;
4. Akutt betennelse i øynene i form av konjunktivitt, grå stær;
5. Utseendet til en metallisk smak i munnhulen;
6. Oppkast refleks og vedvarende kvalme;
7. Svimmelhet og forvirring;
8. Konstant følelse av tørst.

Med et overdreven inntak av jod, foreskriver spesialister komplekse terapeutiske handlinger som tar sikte på å eliminere symptomene på sykdommen.

Ofte foreskrives i slike tilfeller medisiner som hemmer absorpsjonen av mineralet i blodet, som inneholder erstatninger i det, for eksempel klor eller fluor.

Produkter med høyest jodkonsentrasjon

De rikeste produktene når det gjelder mengden mineral per 100 gram er gaver av naturen, spesielt tang og sjømat. Derfor har innbyggerne på øyene eller kystområdene praktisk talt ikke jodmangel.

Blant alt mangfoldet, kan vi skille plante- og dyrekilder til mineralet i naturen.

Under varmebehandling, i unaturlige og kjemisk prosesserte matvarer, minsker imidlertid konsentrasjonen av sporstoffer og vitaminer kraftig.

Med riktig forberedelse av ditt daglige kosthold, kan du gjøre opp for mangelen på jod i kroppen uten ytterligere medisinske kilder.

Mineralet fordamper under høy varmebehandling, så det anbefales at alle produktene blir kokt eller slukket.

For eksempel inneholder omtrent 400 mikrogram i sjømat. mineral per 100 gram, men bare en tredjedel kan tas opp av kroppen etter behandlingen. Bare rundt 10 mcg er konsentrert i melk og meieriprodukter. sporstoff.

Plante kilder til jod er:

• tang eller tang;
• valnøtter er en rekordholder for jodinnholdet i sammensetningen, spesielt i deres grønne unge skrell;
• poteter er rike på grønnsaker fra mineraler,
• Grønne og sennepsfrø;
• Kålrot.

Det antas at det presenterte produktet inneholder visse forbindelser som blokkerer produksjonen av tyroksin og triiodothyronin. For eksempel, når du spiser soyabønder, kan skjoldbruskkjertelen øke med mer enn 5 ganger, henholdsvis vil behovet for mikroelement økes flere ganger.

Produkttabell - der jod er inneholdt

№	Produktnavn	Jod, mg / 100 g	% av dagpengene per 100 g.
1	tang	2500,0-3600,0	2033,3
2	bønner	32,7	21,8
3	Persille (greener)	4,3-47,0	17,1
4	spinat	15,9-20,8	12,2
5	arugula	8,0-25,0	11
6	sorrel	8,0-22,7	10,2
7	Gresskarfrø	12,0-18,0	10
8	Hvitløk greener	14,5	9,7
9	bønner	12,10-16,30	9,5
10	soya~~POS\u003dTRUNC	8,20-19,70	9,3
11	Durumhvete	11	7,3
12	Selleri (greener)	7,5-13,9	7,1
13	pistasjenøtter	10	6,7
14	Ramson	9,3-10,1	6,5
15	rug	9,3	6,2
16	estragon	9	6
17	Koriander (koriander)	9,0	6
18	basilikum	9,0	6
19	salat	8	5,3
20	Bløt hvete	8	5,3
21	havre	7,5	5
22	bygg	5,0-8,9	4,6
23	Solsikkefrø	6,8	4,5
24	Millet	4,5-6,1	3,5
25	mais	5,2	3,5
26	Upolert brun ris	2,9-7,2	3,4
27	bokhvete	5,1	3,4
28	dill	2,3-5,5	2,6
29	Tørkede aprikoser	3,4	2,3
30	løk gressløk	0,65-5,2	2

Jod er et veldig nyttig og nødvendig mineral som er nødvendig for normal funksjon av en sunn person. Derfor er det nødvendig å inkludere mineralrik mat i kostholdet ditt daglig for å forhindre jodmangel.