Det er veldig enkelt å tilberede alle slags fisk under en vegetabilsk "frakk" eller marinade. For å gjøre dette, trenger du bare å velge tilberedningsmetode (steke, steke, bake) og din favorittfisk - makrell, pollock, kummel, havabbor, limonella, torsk. Variasjonen i dette produktet er fantastisk, og løk, gulrøtter tilgjengelig for alle kan gjøres om til en utmerket saftig marinade.

Stekt fisk med gulrot og løkmarinade

I den klassiske versjonen av oppskriften for å tilberede en tallerken under en grønnsaksmarinade er det bruk av enkle, generelt tilgjengelige produkter som alle har på kjøkkenet.

Det gjenstår bare å kjøpe favorittfisken din og begynne å lage en velduftende, saftig rett som passer godt sammen med en side rett av korn, pasta, mosede grønnsaker og bakte grønnsaker. For å lage fisk under en nyttig marinade trenger du:

• kummel (torsk, pollock) - 0,9 kg;
• mel - 150 g;
• gulrøtter og løk - 250 g hver;
• tomatsaft - 250 ml;
• krydder (malt pepper og salt) - 15 g hver;
• laurbærblad - 1 stk. (Large);
• vegetabilsk olje - 30 ml.

En time er nok til å koke fisk under marinaden av gulrøtter og løk. Kalorier 100 gram av parabolen inneholder 96 enheter.

Hake selges vanligvis i iskrem. Derfor, etter avriming og vasking, bør du først fjerne fuktighet fra overflaten med et papirhåndkle. Skjær deretter fisken i skiver på 3 centimeter brede (porsjonerte), legg dem i en dyp beholder og tilsett salt i en halv time for å suge den.

For ikke å kaste bort tid, kan du tilberede en deilig grønnsak "frakk". For å gjøre dette, kutt de skrellede grønnsakene på en praktisk måte (gulrøtter på et rivjern, og løk i mindre terninger).

I en stekepanne, brun løken lett med 5 ml olje i tre minutter, tilsett gulrot.

Stek grønnsaker til de blir myke og rosenrøde. Hell deretter juice fra tomater, tilsett krydder og laurbærblad. Etter å ha satt ut marinaden i ti minutter, flytter du den til en egen beholder.

Den saltede kummelen må stekes på alle sider før den rulles i mel. Når fiskestykkene blir gyldne, må de overføres jevnt til en annen panne.

Etter å ha fullført prosessen med å steke fisk, helles marinaden over på overflaten.

Etter 10 minutters oppvarming over svak varme, er fisken mettet med grønnsaksjuice, noe som igjen vil gi en fantastisk aroma av stekt kummel til hele retten og sideretten til den.

Brettet fisk

Når du koker rovfisk, går de fleste juice av den. Du kan bruke den utmerkede oppskriften for å sy fisk, der retten, med et lite antall ingredienser, får den største saftigheten, aromaen, dynket i grønnsaksmarinade fra løk, gulrøtter. For å lage fisk til en fantastisk vegetabilsk "frakk" trenger du:

• zander (gjedde, abbor) - 1 kg;
• mager olje - 50 ml;
• løk og gulrøtter - 300 g hver;
• tomatpuré - 150 g;
• vann - 0,3 l;
• salt - 15 g;
• mel - 190 g (1,5 kopper);
• pepper (malt svart) - 15 g;
• sukker - 5 g;
• nellik - 3 stk.

Fisken kokes parallelt med marinaden, som lar deg koke direkte til retten på bare en time. Kaloriinnhold på 100 gram perfekt kombinert med alle sideretter av fisk er 94 kcal.

Skrellfisk skal skjæres i seks centimeter lange tverrskiver, drysset med salt, og la den trekke i 20 minutter. Etter å ha dyppet i mel, steker du raskt. Brikkene må ha en vakker, gylden skorpe.

For å lage en marinade, må du hakke de skrellede grønnsakene etter eget skjønn, men gulrøttene koker raskere grovt revet, og løken, hakket i terninger. Stek løken (5 minutter) på en "dråpe" olje, og tilsett gulrøtter når den blir gjennomsiktig.

Etter ytterligere syv minutter, hell vann i grønnsakene, ha pastaen, sukker, salt, fedd og pepper. Etter å ha satt ut marinaden i ti minutter, hell hellemassen.

Legg lagene med marinade og gjedde abbor i en kjele, vekselvis. Det øverste laget skal være marinade (det kan tilberedes litt mer). Sett ut fatet, varm over svak varme i tjue minutter. Du kan servere den med en side rett, salat eller bare med rugbrød.

Slik baker du fisk i ovnen

Etter å ha vist litt fantasi, kan du lage et kulinarisk mesterverk som vil glede seg over dets originalitet og fantastiske smak av slektninger, venner og gjester.

Bakt fisk under marinaden av løk og gulrøtter kan lages i separate porsjonerte skiver, noe som vil forenkle serveringen av en sunn og sunn rett. For å lage en deilig og saftig fisk trenger du:

• torsk (filet) - 1 kg;
• gulrøtter, ost (hard variasjon) og løk - 0,2 kg hver;
• majones - 70 g;
• tomatpuré - 100 g;
• krydder (salt, krydder for fisk) - 15 g hver;
• vegetabilsk olje - 20 ml.

Steketiden tar litt lenger tid og er omtrent halvannen time. Samtidig inneholder 100 g av en fantastisk rett 113 kcal.

Torskefilet skal kuttes i porsjonerte firkanter på omtrent 8x8 cm i størrelse. Etter at du har drysset over krydder, sett til side for bløtlegging, la saften gå.

Skjær de skrellede grønnsakene - løk i strimler (halvringer), rasp gulrøtter grovt. Varm olje i en stekepanne og stek grønnsaker til en rosenrød stekt masse er oppnådd. Legg løk, gulrotpostei og bland godt, støtt litt mer marinade på komfyren.

Ordne torsken på en litt smurt oljepanne med høye sider i et par centimeter avstand. På toppen av hvert fiskestykke legger du marinaden og lager et lett nett av majones på toppen. I ovnen ved en temperatur på 180 ° stek torsk i en time.

Riv osten og dryss porsjonerte skiver 20 minutter før matlagingen er ferdig. Retten kan serveres med varme, litt avkjølte dryssede greener.

Fisk til matlaging under marinaden bør velges med lavt beininnhold, ikke for fettete og saftig. Andre ingredienser kan tilsettes løk og gulrøtter som utgjør marinaden for å mette smaken.

Det kan være honning, vin, sopp, salat paprika. En kokt tallerken som ble stuet, stekt eller bakt, lar du være kjølig i flere timer, men før du steker, må du:

1. Alle arter av den valgte fisken vaskes under rennende vann, derfor må den tørkes, tørkes, fratas den unødvendig fuktighet - røren blir fordelt jevnt over overflaten til porsjonerte biter;
2. Når du tilsetter tomatsaft, ketchup eller pasta, før salt, må du smake på marinaden;
3. Under bakingen kan overdreven fordamping av juice unngås ved å pakke fisken tett inn i folie.

Å velge en panne med tykk bunn, marinade og fisk vil bli jevnt stekt. Du kan redusere steketiden ved å steke fisken i en panne samtidig, og marinaden for den i en annen.

Fiskeretter må være i kostholdet, fordi de viser seg å være veldig velsmakende og veldig sunne. Det er mange måter å tilberede fisk på. Du kan steke, lapse, lage mat, bake fisk, eller du kan lage mat i en marinade.

Fisk i en gulrotmarinade med løk er enkel å tilberede, ser veldig imponerende ut på bordet, slik at du kan servere en slik rett ikke bare på hverdager, men også på høytider. I tillegg kan fisk i marinaden brukes som en kald matbit.

For tilberedning av enhver marinade blir solsikkeolje vanligvis blandet med syre (eddik blir ofte tatt for dette formålet), forskjellige krydder og salt blir tilsatt. Marinade forbedrer smaken på enhver tallerken! Hvis det blir valgt elvefisk til retten, vil marinaden skjule sin spesifikke smak, gjøre kjøttet enda mer mørt og saftig.

Løk og gulrotmarinade for fisk

Med en slik marinade vil enhver fisk bli enda mer aromatisk, smakligere og sunnere!

Matens sammensetning:

• 300 g gulrøtter;
• 200 g tomatpuré;
• 250 g løk;
• en halv teskje sukker;
• salt;
• 150 ml eddik 3%;
• 2-5 fedd;
• 6-7 stykker;
• tre lavrushki;
• solsikkeolje til steking.

Matlaging fremgang:

1. Skrell de vaskede grønnsakene. Skjær løkhodene i halve ringer. Riv gulrøttene med mellomstore celler. Stek deretter løken i olje til den er gylden. Deretter legger du gulrøttene i løken og steker grønnsakene i ytterligere fem minutter, rør.
2. Hell deretter tomatpuré i gulrot-løksblandingen, bland og la stå i 5-7 minutter til lapskaus.
3. Hell 50 ml vann i pannen, la grønnsakene småkoke i ytterligere fem minutter under omrøring på samme tid.
4. Så kommer det salt, krydder og eddik. Fortsett å leke gulrøtter med løk i ytterligere 10 minutter med disse ingrediensene. Rør av og til.
5. I den resulterende marinaden må fisken ligge i 3-4 timer på et kaldt sted.

Du kan lage marinade til fisk uten å tilsette eddik. I stedet er sitronsaft ganske passende.

Marinade med gulrøtter, sitronsaft og løk

Matens sammensetning:

• en gulrot;
• en halv sitron;
• ett løkhode;
• salt;
• en klype malt svart pepper.

Hvordan lage en marinade?

1. Stek halve løkringene til de er gjennomsiktige. Deretter legger du gulrøttene kuttet i strimler. Kok grønnsakene i omtrent fem minutter.
2. Slå av flammen under kjelen. Bland sitronsaft med malt pepper og salt, hell blandingen over grønnsakene. Å blande.
3. La grønnsakene avkjøle. Legg fisken i den tilberedte marinaden, og sett den deretter i kjøleskapet i en halv time. Da kan fisken stekes, stekes eller stues. I alle fall vil du få en veldig velsmakende rett.

Gulrotmarinade er en tykk grønnsaksrett med stort bruksområde.

Den kan fungere som en forrett, en side rett, en masse for smørbrød på egen hånd, grønnsakskaviar, salater og mye mer tilberedes på dens basis.

Til tross for produktens enkelhet og den magre listen over ingredienser, viser retten seg å være veldig velduftende, saftig, lys og ser ikke ut som en enkel stuet gulrot.

Gulrotmarinade - generelle prinsipper for forberedelse

For marinaden trenger du en stor og saftig gulrot. Fra svake rotgrønnsaker vil en deilig rett ikke virke.

Gulrøtter må skrelles, hakkes eller raspes, deretter stues eller stekes sammen med resten av ingrediensene.

Hva annet kan gå inn i en gulrotmarinade:

Tomater eller tomatpuré;

Greener blir sjelden tilsatt marinade, og hvis den brukes, tørkes og knuses det for det meste. Marinaden tilberedes hovedsakelig i vegetabilsk olje, det er bedre å bruke en raffinert aroma for ikke å forstyrre aromaen som er karakteristisk for grønnsaker.

Ofte fortynnes en grønnsaksrett med hermetisk fisk. De går bra med gulrøtter og forsterker forretten. Selvfølgelig kan du bruke fersk fisk, men hvorfor komplisere prosessen?

Oppskrift 1: Gulrotmarinade i spisesalen

Denne gulrotmarinaden er en sideskål som kan serveres med fisk, fjærkre, kjøtt. Den ble ofte tilberedt i sovjetiske kantiner og ble brukt til å servere en rekke retter. Om ønskelig kan marinaden hakkes med en blender, og du får gulrotkaviar.

Ingrediensene   3 gulrøtter;

2 løk;

Laurbærblad;

3 pepperkorn;

Fedd hvitløk;

50 gram tomatpuré;

En skje sukker.

forberedelse1. Vi tømmer løk. Finhakk og stek til den er gjennomsiktig i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje.

2. Skrell gulrøttene, gni og send til løken, stek sammen i 2 minutter.

3. Tilsett 100 ml vann i tomatpuréen, bland og hell i grønnsakene. Ha erter, salt, sukker.

4. Dekk pannen med et lokk, fjern varmen og la grønnsakene småkoke til de er myke.

5. Tilsett en teskje eddik, hakket hvitløk, eventuelt tilsett salt, bland godt, stikk et laurbærblad og slå det av etter et minutt. La marinaden stå i 15 minutter før servering.

Oppskrift 2: Carrot and Sprat Marinade

En deilig versjon av gulrotmarinade med hermetisk brisling. Retten er enkel, billig, men ganske tilfredsstillende. I stedet for potetmos, kan du bruke vanlig tomatpuré eller til og med ketchup.

Ingrediensene   3 løk;

5 gulrøtter;

0, 5 kopper olje;

Sprat Bank

5 tomater.

forberedelse1. Ta en stor stekepanne eller gryte, varm oljen til en dis.

2. Skjær den skrelle løk i terninger, stek i 3 minutter.

3. Mens løken er stekt, må du tilberede gulrøttene. Vi renser rotgrønnsaker, tre på et grovt rivjern.

4. Send gulrøttene til løken, reduser varmen, dekk til og la det småkoke sammen til grønnsakene er myke.

5. Tomater vaskes, tørkes og skjæres i to. Gni kjøttet og la huden ligge.

6. Send tomater til gulrøtter med løk, tilsett salt, litt sukker, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

7. Åpne krukken med brisling, elt fisken med en gaffel, send til grønnsakene. Vi smaker på den, om nødvendig tilsett pepper, mer salt. Hvis det ikke er nok syre i tomatene, kan du helle litt eddik.

8. Varm opp gulrotmarinaden og slå den av.

Oppskrift 3: Puff Gulrot Marinade med Saury

En annen oppskrift på gulrotmarinade med hermetisk fisk, denne gangen med saury. Men den skiller seg fra forrige rett på en forenklet måte. Alle ingrediensene er stablet i lag og stuet til de er kokte, de trenger ikke å blandes og kontrolleres konstant. Vi bruker hermetikk i olje.

Ingrediensene   3 løk;

800 gram gulrøtter;

2 banker av saury;

300 gram tomater;

For å tilberede marinaden trenger du også en gryte eller en panne med tykk bunn.

forberedelse1. Skrell løk, kutt, men ikke fint. Ha i en gryte, stek til den er gjennomsiktig.

2. For tomater, fjern stilkene og festestedet til dem, kuttet i sirkler.

3. Gni de skrellete gulrøttene og legg halve massen på toppen av løken, jevn laget med en skje. Salt, dryss over pepper, du kan kaste noen erter og en feddstjerne.

4. Ta tomatene og legg sirklene i ett lag på toppen av gulrøttene.

5. Åpne hermetikk, hvis ønskelig kan du bruke mindre fisk og komme forbi med en krukke med saury. Elt skivene litt med en gaffel, fjern ryggmargen og fordel oppå tomatene.

6. Legg de resterende gulrøttene på fisken, fordel massen jevnt, salt igjen, du kan pepper.

7. Legg sirkelene med tomater ut med finishlaget. Så at de gir bort saften, tilsett litt salt på toppen.

8. Hell 50 gram vann i gryten, lukk lokket og sett gulrotmarinaden for å la det småkoke i en langsom brann i omtrent en time. Da må du prøve det på salt, sjekke mykheten til gulrøtter og du kan slå den av.

Oppskrift 4: Carrot Marinade for the Winter

Hvis sesongen er fornøyd med en stor avling av gulrøtter, kan du lage et velsmakende og enkelt marinadepreparat. Det kan brukes som en matbit, i stedet for en sideskål eller tilsettes på første eller andre kurs. Du kan bruke krukker i alle størrelser for å rulle gulrotmarinade.

Ingrediensene   2, 2 kg gulrøtter;

800 gram løk;

350 gram olje;

250 gram tomatpuré;

70 ml 3% eddik;

3 ss salt;

6 ss granulert sukker;

4-stjerners fedd;

10 erter pepper.

forberedelse1. Hakk løken vilkårlig. Det er mange grønnsaker, så det er mer praktisk å bruke en skurtreske.

2. Hell olje i pannen, varm den og hell de tilberedte løkene, stek i 3 minutter.

3. Strimle gulrøttene, send til løken, hell 150 gram vann og la det småkoke i 25 minutter under lokket.

4. Tilsett tomatpuré, sukker, salt, ha i alt krydder, eddik og bland. Du kan kaste et laurbærblad på toppen, men det trenger ikke å blandes slik at lukten ikke blir påtrengende.

5. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 25 minutter.

6. Når du forbereder marinaden, må du sterilisere glassene og lokkene.

7. Så snart tiden er ute, bland arbeidsstykket igjen og legg det ut på beholderen. Vi ruller opp, avkjøler og sender til lagring i kjelleren.

Oppskrift 5: Gulrot Marinade i en multikoker

Alternativet å lage en veldig velduftende og lys marinade fra gulrøtter uten løk. Det vil vise seg å være spesielt vakkert hvis du bruker krøllete rivjern til å skive. For å smake parabolen trenger du tørkede urter, kan du bruke den italienske blandingen.

Ingrediensene   1 kg gulrøtter;

100 gram smør;

Salt, pepper;

Eple cider eddik

2 ss tomatpuré;

En skje med tørkede urter.

forberedelse1. Pensle gulrøttene og rengjør dem. Nå kutt. For denne retten er det bedre å ikke bruke det vanlige rivjernet, men du kan bruke hvilken som helst krøllete eller lage et tykt strå. Hvis det ikke er noe som dette, er det bare å skjære gulrøttene i tynne sirkler.

2. Nå legger vi tomatpuré, salt, tørkede urter til gulrøttene og blander alt grundig med hendene.

3. Ha smør i sakte komfyren, og deretter alle gulrøttene. Lukk lokket og still bakemodus i 40 minutter. Hvert 10. minutt må marinaden blandes. Hell den med en skje epleeddikeddik under den siste omrøringen.

4. Etter tid må du sjekke gulrøttene for mykhet og smak, tilsett eventuelt mer krydder. Hvis bitene er harde, lukker du lokket og steker 10-15 minutter til.

Oppskrift 6: Gulrot Marinade "Fra svigermor"

Denne versjonen av gulrotmarinade kan betraktes som en varm salat, enkel og rask. Det vil hjelpe når du trenger å lage mat i en fei. I originalen er tilberedt med brisling i tomat, da kan du bruke hvilken som helst annen hermetikk.

Ingrediensene   3 gulrøtter;

løk;

Bank av eventuell hermetisert fisk;

2 ss majones;

forberedelse1. Kok gulrøttene til de er kokte, skrell, kuttet i skiver.

2. Skjær løken, før den er i olje til den har en lyserød farge. Olje trengs bare litt slik at salaten ikke blir for fett.

3. Åpne hermetikk. Hvis bitene er store, bryter vi fisken i flere deler og sender den i pannen til den stekte løken. Vi varmer opp all væsken.

4. Hakkede gulrøtter, majones. Salt etter smak, kan du drysse svart pepper. Vi blander alt, og du er ferdig!

Gulrotretter er smakligere hvis sukker tilsettes saltet sammen med salt. Men overdriv ikke, tross alt er en marinade ikke en matbit til et søtt bord.

Beregnet ikke mengden mat, og marinaden viste seg for mye? Tilsett litt eddik, kok opp i 5 minutter og rull overskuddet i en steril krukke. Og du kan gjøre det enda enklere - legg snacks i poser eller plastbeholdere, lukk den tett og send den til fryseren. Og alltid for hånden vil være den ferdige parabolen, som bare trenger å bli varmet opp.

Marinade er ikke bare et herlig mellommåltid, men også et utmerket fyll for paier. Hvis parabolen allerede er med fisk, trenger du ikke legge til noe. Hvis den bare består av grønnsaker, kan du legge kokte egg, hakket pølse, kjøtt og kjøttdeig.

Nellik, pepperkorn og laurbærblad er veldig sterke krydder, der aromaen bare intensiveres over tid. Derfor må disse ingrediensene legges i små mengder, og etter tilberedning er det bedre å fjerne dem fra parabolen. Dette gjelder spesielt vinterhøsting.

Gulrotmarinade er en tykk grønnsaksrett med stort bruksområde.

Den kan fungere som en forrett, en side rett, en masse for smørbrød på egen hånd, grønnsakskaviar, salater og mye mer tilberedes på dens basis.

Til tross for produktens enkelhet og den magre listen over ingredienser, viser retten seg å være veldig velduftende, saftig, lys og ser ikke ut som en enkel stuet gulrot.

Gulrotmarinade - generelle prinsipper for forberedelse

For marinaden trenger du en stor og saftig gulrot. Fra svake rotgrønnsaker vil en deilig rett ikke virke.

Gulrøtter må skrelles, hakkes eller raspes, deretter stues eller stekes sammen med resten av ingrediensene.

Hva annet kan gå inn i en gulrotmarinade:

Tomater eller tomatpuré;

Greener blir sjelden tilsatt marinade, og hvis den brukes, tørkes og knuses det for det meste. Marinaden tilberedes hovedsakelig i vegetabilsk olje, det er bedre å bruke en raffinert aroma for ikke å forstyrre aromaen som er karakteristisk for grønnsaker.

Ofte fortynnes en grønnsaksrett med hermetisk fisk. De går bra med gulrøtter og forsterker forretten. Selvfølgelig kan du bruke fersk fisk, men hvorfor komplisere prosessen?

Oppskrift 1: Gulrotmarinade i spisesalen

Denne gulrotmarinaden er en sideskål som kan serveres med fisk, fjærkre, kjøtt. Den ble ofte tilberedt i sovjetiske kantiner og ble brukt til å servere en rekke retter. Om ønskelig kan marinaden hakkes med en blender, og du får gulrotkaviar.

Ingrediensene   3 gulrøtter;

2 løk;

Laurbærblad;

3 pepperkorn;

Fedd hvitløk;

50 gram tomatpuré;

En skje sukker.

forberedelse1. Vi tømmer løk. Finhakk og stek til den er gjennomsiktig i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje.

2. Skrell gulrøttene, gni og send til løken, stek sammen i 2 minutter.

3. Tilsett 100 ml vann i tomatpuréen, bland og hell i grønnsakene. Ha erter, salt, sukker.

4. Dekk pannen med et lokk, fjern varmen og la grønnsakene småkoke til de er myke.

5. Tilsett en teskje eddik, hakket hvitløk, eventuelt tilsett salt, bland godt, stikk et laurbærblad og slå det av etter et minutt. La marinaden stå i 15 minutter før servering.

Oppskrift 2: Carrot and Sprat Marinade

En deilig versjon av gulrotmarinade med hermetisk brisling. Retten er enkel, billig, men ganske tilfredsstillende. I stedet for potetmos, kan du bruke vanlig tomatpuré eller til og med ketchup.

Ingrediensene   3 løk;

5 gulrøtter;

0, 5 kopper olje;

Sprat Bank

5 tomater.

forberedelse1. Ta en stor stekepanne eller gryte, varm oljen til en dis.

2. Skjær den skrelle løk i terninger, stek i 3 minutter.

3. Mens løken er stekt, må du tilberede gulrøttene. Vi renser rotgrønnsaker, tre på et grovt rivjern.

4. Send gulrøttene til løken, reduser varmen, dekk til og la det småkoke sammen til grønnsakene er myke.

5. Tomater vaskes, tørkes og skjæres i to. Gni kjøttet og la huden ligge.

6. Send tomater til gulrøtter med løk, tilsett salt, litt sukker, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

7. Åpne krukken med brisling, elt fisken med en gaffel, send til grønnsakene. Vi smaker på den, om nødvendig tilsett pepper, mer salt. Hvis det ikke er nok syre i tomatene, kan du helle litt eddik.

8. Varm opp gulrotmarinaden og slå den av.

Oppskrift 3: Puff Gulrot Marinade med Saury

En annen oppskrift på gulrotmarinade med hermetisk fisk, denne gangen med saury. Men den skiller seg fra forrige rett på en forenklet måte. Alle ingrediensene er stablet i lag og stuet til de er kokte, de trenger ikke å blandes og kontrolleres konstant. Vi bruker hermetikk i olje.

Ingrediensene   3 løk;

800 gram gulrøtter;

2 banker av saury;

300 gram tomater;

For å tilberede marinaden trenger du også en gryte eller en panne med tykk bunn.

forberedelse1. Skrell løk, kutt, men ikke fint. Ha i en gryte, stek til den er gjennomsiktig.

2. For tomater, fjern stilkene og festestedet til dem, kuttet i sirkler.

3. Gni de skrellete gulrøttene og legg halve massen på toppen av løken, jevn laget med en skje. Salt, dryss over pepper, du kan kaste noen erter og en feddstjerne.

4. Ta tomatene og legg sirklene i ett lag på toppen av gulrøttene.

5. Åpne hermetikk, hvis ønskelig kan du bruke mindre fisk og komme forbi med en krukke med saury. Elt skivene litt med en gaffel, fjern ryggmargen og fordel oppå tomatene.

6. Legg de resterende gulrøttene på fisken, fordel massen jevnt, salt igjen, du kan pepper.

7. Legg sirkelene med tomater ut med finishlaget. Så at de gir bort saften, tilsett litt salt på toppen.

8. Hell 50 gram vann i gryten, lukk lokket og sett gulrotmarinaden for å la det småkoke i en langsom brann i omtrent en time. Da må du prøve det på salt, sjekke mykheten til gulrøtter og du kan slå den av.

Oppskrift 4: Carrot Marinade for the Winter

Hvis sesongen er fornøyd med en stor avling av gulrøtter, kan du lage et velsmakende og enkelt marinadepreparat. Det kan brukes som en matbit, i stedet for en sideskål eller tilsettes på første eller andre kurs. Du kan bruke krukker i alle størrelser for å rulle gulrotmarinade.

Ingrediensene   2, 2 kg gulrøtter;

800 gram løk;

350 gram olje;

250 gram tomatpuré;

70 ml 3% eddik;

3 ss salt;

6 ss granulert sukker;

4-stjerners fedd;

10 erter pepper.

forberedelse1. Hakk løken vilkårlig. Det er mange grønnsaker, så det er mer praktisk å bruke en skurtreske.

2. Hell olje i pannen, varm den og hell de tilberedte løkene, stek i 3 minutter.

3. Strimle gulrøttene, send til løken, hell 150 gram vann og la det småkoke i 25 minutter under lokket.

4. Tilsett tomatpuré, sukker, salt, ha i alt krydder, eddik og bland. Du kan kaste et laurbærblad på toppen, men det trenger ikke å blandes slik at lukten ikke blir påtrengende.

5. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 25 minutter.

6. Når du forbereder marinaden, må du sterilisere glassene og lokkene.

7. Så snart tiden er ute, bland arbeidsstykket igjen og legg det ut på beholderen. Vi ruller opp, avkjøler og sender til lagring i kjelleren.

Oppskrift 5: Gulrot Marinade i en multikoker

Alternativet å lage en veldig velduftende og lys marinade fra gulrøtter uten løk. Det vil vise seg å være spesielt vakkert hvis du bruker krøllete rivjern til å skive. For å smake parabolen trenger du tørkede urter, kan du bruke den italienske blandingen.

Ingrediensene   1 kg gulrøtter;

100 gram smør;

Salt, pepper;

Eple cider eddik

2 ss tomatpuré;

En skje med tørkede urter.

forberedelse1. Pensle gulrøttene og rengjør dem. Nå kutt. For denne retten er det bedre å ikke bruke det vanlige rivjernet, men du kan bruke hvilken som helst krøllete eller lage et tykt strå. Hvis det ikke er noe som dette, er det bare å skjære gulrøttene i tynne sirkler.

2. Nå legger vi tomatpuré, salt, tørkede urter til gulrøttene og blander alt grundig med hendene.

3. Ha smør i sakte komfyren, og deretter alle gulrøttene. Lukk lokket og still bakemodus i 40 minutter. Hvert 10. minutt må marinaden blandes. Hell den med en skje epleeddikeddik under den siste omrøringen.

4. Etter tid må du sjekke gulrøttene for mykhet og smak, tilsett eventuelt mer krydder. Hvis bitene er harde, lukker du lokket og steker 10-15 minutter til.

Oppskrift 6: Gulrot Marinade "Fra svigermor"

Denne versjonen av gulrotmarinade kan betraktes som en varm salat, enkel og rask. Det vil hjelpe når du trenger å lage mat i en fei. I originalen er tilberedt med brisling i tomat, da kan du bruke hvilken som helst annen hermetikk.

Ingrediensene   3 gulrøtter;

løk;

Bank av eventuell hermetisert fisk;

2 ss majones;

forberedelse1. Kok gulrøttene til de er kokte, skrell, kuttet i skiver.

2. Skjær løken, før den er i olje til den har en lyserød farge. Olje trengs bare litt slik at salaten ikke blir for fett.

3. Åpne hermetikk. Hvis bitene er store, bryter vi fisken i flere deler og sender den i pannen til den stekte løken. Vi varmer opp all væsken.

4. Hakkede gulrøtter, majones. Salt etter smak, kan du drysse svart pepper. Vi blander alt, og du er ferdig!

  Gulrotretter er smakligere hvis sukker tilsettes saltet sammen med salt. Men overdriv ikke, tross alt er en marinade ikke en matbit til et søtt bord.

Beregnet ikke mengden mat, og marinaden viste seg for mye? Tilsett litt eddik, kok opp i 5 minutter og rull overskuddet i en steril krukke. Og du kan gjøre det enda enklere - legg snacks i poser eller plastbeholdere, lukk den tett og send den til fryseren. Og alltid for hånden vil være den ferdige parabolen, som bare trenger å bli varmet opp.

Marinade er ikke bare et herlig mellommåltid, men også et utmerket fyll for paier. Hvis parabolen allerede er med fisk, trenger du ikke legge til noe. Hvis den bare består av grønnsaker, kan du legge kokte egg, hakket pølse, kjøtt og kjøttdeig.

Nellik, pepperkorn og laurbærblad er veldig sterke krydder, der aromaen bare intensiveres over tid. Derfor må disse ingrediensene legges i små mengder, og etter tilberedning er det bedre å fjerne dem fra parabolen. Dette gjelder spesielt vinterhøsting.

Gulrøtter er et unikt produkt som kan være det perfekte supplement til nesten enhver tallerken. Supper, forretter, salater, varme - alt dette er omfanget av en beskjeden oransjefarget grønnsak. Gulrot er veldig nyttig i sin rå form, men som oftest kan den bli funnet som en siderett eller en tilleggskomponent i en mer sammensatt rett. Ta for eksempel gulrotmarinade. Det er ikke i seg selv bemerkelsesverdig, og derfor vil knapt noen spise det med skjeer. Men som et smaksstoff og aromatisk tilsetningsstoff er det ganske enkelt uerstattelig. Hva er gulrotmarinade? For å tilberede det, må du ha følgende produkter tilgjengelig: gulrøtter, løk, ketchup, salt, litt sukker, eddik, rød eller malt svart pepper, en fedd hvitløk og litt grønt.

Antall komponenter velges for å smake, og koketeknologien skal være som følger:

1. Kok gulrøttene, og rasp deretter forsiktig på et grovt rivjern.
2. Terning løken og stek i olje til den er myk.
3. I en dyp panne kombiner du gulrøtter, løk, salt, sukker og ketchup sammen. Fortynn den resulterende blandingen med kokt vann til en grøtaktig tilstand og kok opp på svak varme.
4. Tilsett deretter de resterende ingrediensene i henhold til oppskriften, bland alt godt og fjern det fra komfyren.

Denne gulrotmarinaden kan spises både varm og kald. For å smake, minner den litt om den berømte kaviaren fra courgette. Den samme myke og milde. Den kan spises i form av en sandwich, legg på brød. I tillegg bruker troende gulrotmarinade under religiøse faste. I en periode med strenge forbud kan dette produktet tjene som et flott tilskudd til pasta, korn og poteter.

Det er en annen rett som bruker gulrotmarinade. Sannsynligvis kjenner alle denne oppskriften. Dette refererer til "fisk under marinaden." For tilberedningsprosessen trenger du:

Det er enkelt å tilberede parabolen:

1. Fisken skal vaskes, kuttes i skiver, drysses med pepper, salt og settes til side en stund.
2. Stek deretter lett hver bit i kokende olje. Når fisken er klar, kan du ta på deg marinaden.
3. Stekte gulrøtter og løk, hakket i halve ringer, stek i 5-6 minutter i en egen panne.
4. Legg deretter ketchup i blandingen og la stå i ytterligere 5 minutter. Du kan legge litt vann i pannen.
5. Tilsett de resterende ingrediensene gradvis og la det småkoke sammen i ytterligere 10 minutter.
6. Ha stekt fisk i en dyp panne og dekk den til med et lag marinade med en tykkelse på minst 1 centimeter. Antall lag oppnådd vil avhenge av antall fisk og størrelsen på pannen.
7. Når parabolen er ferdig montert, gjenstår det å tilsette et kvart glass vann. Dekk deretter pannen tett med et lokk og la det surre ytterligere 10 minutter.
8. Nå kan du la produktet avkjøle litt eller spise det varmt. Slik liker noen det.

Det er en annen måte å lage gulrotmarinade på. I dette tilfellet vil produktet være en skikkelig kald snack. For å forberede deg, trenger du:

• 0,5 kilo gulrøtter;
• 1 tomat;
• 2 løk;
• 100 gram ketchup;
• 1 krukke hermetisk fisk;
• en teskje sukker;
• litt salt;
• peppercorn;
• laurbærblad;
• fedd kan tilsettes om ønskelig.

Matlaging begynner med tilberedning av produkter:

1. Skjær løken i middels terninger, og mal gulrøttene med et rivjern.
2. Løken må stekes litt i olje og legges på bunnen av en tykkvegget langpanne.
3. Hell ketchup på toppen og legg de skrellede tomatringene.
4. Legg så noen erter pepper og en halv revet gulrot.
5. Deretter legger du ut fisken, masket forsiktig med en gaffel. På toppen igjen ketchup, tomat, pepper, laurbærblad og sukker.
6. Det siste laget av de gjenværende gulrøttene er lagt ut. Tilsett varmt vann i pannen. Etter det, dekk til og send til bålet. Stew parabolen i en time.
7. På slutten må du tilsette salt, blande alt grundig og la avkjøle litt.

En slik uvanlig tallerken vil være en utmerket sidedisk til kokte poteter og kjøtt.

   Kaloriinnhold:   Ikke spesifisert
   Steketid:   Ikke spesifisert

  Hver husmor har sin egen spesialrett, og uansett hvor mye hun koker andre retter, forventer alle å se akkurat dette, signaturretten hennes, på festbordet. Dette er nøyaktig hva som skjer når vi kommer på besøk til tanten min. Det betyr ikke noe i det hele tatt av hvilken grunn vi samlet: bursdag, feststemt eller bare det, men en vennlig vertinne setter alltid bordet med deilige retter. En ufravikelig rett er en fisk under en marinade laget av grønnsaker, og som for meg har jeg ikke prøvd et måltid lenger.
Selv om marinadeoppskriften på fisk laget av gulrøtter og løk med eddik ser ut til å være enkel, tilberedte jeg den til og med hjemme flere ganger, men den fungerer ikke så deilig som min pårørende gjør. Og jeg skrev det ned fra tantenes ord, og hun var til stede flere ganger under tilberedningen av parabolen, det så ut til at det er komplisert - jeg lagde en grønnsaksmarinade, stekte fisken, la den i marinaden, og du har en flott morgendag! Og jeg gjør alt som jeg trenger, og husholdningene mine liker det, men når det gjelder meg er fisken til tanten min fortsatt bedre. Sannsynligvis er ikke saken i matlaging, men i en annen ...
  Hvis oppskriften interesserer deg, så deler jeg den gjerne med deg. Det er ikke vanskelig å tilberede selve marinaden, du trenger bare å saute de hakkede grønnsakene i olje, tilsett, krydder og lapskaus, tilsett eddik helt til slutt og tilsett hvitløken til pungency. En slik marinade kan da brukes til alle retter, for eksempel for å lage en kald forrett av havfisk.

- rot av gulrøtter (store) - 2 stk.,
- tørket laurbærblad - 2 stk.,
- kålrot - 2 stk.,
- frukt pepperterter - 2-3 stk.,
- vegetabilsk olje (luktfri) - 2-3 ss,
- bordseddik (9% - 1 ts),
- tomatpuré - 2 ss.,
- fint hvitt krystallinsk sukker - 1 ts,
- kjøkken eller havsalt - etter smak,
- vann - etter smak.

Hvordan lage mat med et foto trinn for trinn

forberedelse:




  Skrell først løken fra skallet og skjær den i halve ringer.
  Slip deretter de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern.




  Hell litt olje i en oppvarmet stekepanne og sett løken først, stek den i et par minutter og tilsett gulrøtter, og la det deretter småkoke litt.






  Etter dette legger du grønnsakene i en annen beholder, tilsett krydder, et laurbærblad, tomatpuré, sukker og litt vann.




  Stev dem under lokket i minst en time på svak varme, og tilsett deretter bordseddik.




  Så brød vi i melbitene med havfisk (kummel, pollock) og steker den til den er gyllenbrun på alle sider.






  Vi la en liten grønnsaksmarinade i bunnen av beholderen, satte så og igjen grønnsakene. Vi legger fisken en dag på et kjølig sted og kan servere en matbit til bordet. Fisken under marinaden av gulrøtter og løk med eddik viser seg å være overraskende velsmakende.




Bon appetitt!

Det er veldig enkelt å tilberede alle slags fisk under en vegetabilsk "frakk" eller marinade. For å gjøre dette, trenger du bare å velge tilberedningsmetode (steke, steke, bake) og din favorittfisk - makrell, pollock, kummel, havabbor, limonella, torsk. Variasjonen i dette produktet er fantastisk, og løk, gulrøtter tilgjengelig for alle kan gjøres om til en utmerket saftig marinade.

Stekt fisk med gulrot og løkmarinade

I den klassiske versjonen av oppskriften for å tilberede en tallerken under en grønnsaksmarinade er det bruk av enkle, generelt tilgjengelige produkter som alle har på kjøkkenet.

Det gjenstår bare å kjøpe favorittfisken din og begynne å lage en velduftende, saftig rett som passer godt sammen med en side rett av korn, pasta, mosede grønnsaker og bakte grønnsaker. For å lage fisk under en nyttig marinade trenger du:

• kummel (torsk, pollock) - 0,9 kg;
• mel - 150 g;
• gulrøtter og løk - 250 g hver;
• tomatsaft - 250 ml;
• krydder (malt pepper og salt) - 15 g hver;
• laurbærblad - 1 stk. (Large);
• vegetabilsk olje - 30 ml.

En time er nok til å koke fisk under marinaden av gulrøtter og løk. Kalorier 100 gram av parabolen inneholder 96 enheter.

Hake selges vanligvis i iskrem. Derfor, etter avriming og vasking, bør du først fjerne fuktighet fra overflaten med et papirhåndkle. Skjær deretter fisken i skiver på 3 centimeter brede (porsjonerte), legg dem i en dyp beholder og tilsett salt i en halv time for å suge den.

For ikke å kaste bort tid, kan du tilberede en deilig grønnsak "frakk". For å gjøre dette, kutt de skrellede grønnsakene på en praktisk måte (gulrøtter på et rivjern, og løk i mindre terninger).

I en stekepanne, brun løken lett med 5 ml olje i tre minutter, tilsett gulrot.

Stek grønnsaker til de blir myke og rosenrøde. Hell deretter juice fra tomater, tilsett krydder og laurbærblad. Etter å ha satt ut marinaden i ti minutter, flytter du den til en egen beholder.

Den saltede kummelen må stekes på alle sider før den rulles i mel. Når fiskestykkene blir gyldne, må de overføres jevnt til en annen panne.

Etter å ha fullført prosessen med å steke fisk, helles marinaden over på overflaten.

Etter 10 minutters oppvarming over svak varme, er fisken mettet med grønnsaksjuice, noe som igjen vil gi en fantastisk aroma av stekt kummel til hele retten og sideretten til den.

Brettet fisk

Når du koker rovfisk, går de fleste juice av den. Du kan bruke den utmerkede oppskriften for å sy fisk, der retten, med et lite antall ingredienser, får den største saftigheten, aromaen, dynket i grønnsaksmarinade fra løk, gulrøtter. For å lage fisk til en fantastisk vegetabilsk "frakk" trenger du:

• zander (gjedde, abbor) - 1 kg;
• mager olje - 50 ml;
• løk og gulrøtter - 300 g hver;
• tomatpuré - 150 g;
• vann - 0,3 l;
• salt - 15 g;
• mel - 190 g (1,5 kopper);
• pepper (malt svart) - 15 g;
• sukker - 5 g;
• nellik - 3 stk.

Fisken kokes parallelt med marinaden, som lar deg koke direkte til retten på bare en time. Kaloriinnhold på 100 gram perfekt kombinert med alle sideretter av fisk er 94 kcal.

Skrellfisk skal skjæres i seks centimeter lange tverrskiver, drysset med salt, og la den trekke i 20 minutter. Etter å ha dyppet i mel, steker du raskt. Brikkene må ha en vakker, gylden skorpe.

For å lage en marinade, må du hakke de skrellede grønnsakene etter eget skjønn, men gulrøttene koker raskere grovt revet, og løken, hakket i terninger. Stek løken (5 minutter) på en "dråpe" olje, og tilsett gulrøtter når den blir gjennomsiktig.

Etter ytterligere syv minutter, hell vann i grønnsakene, ha pastaen, sukker, salt, fedd og pepper. Etter å ha satt ut marinaden i ti minutter, hell hellemassen.

Legg lagene med marinade og gjedde abbor i en kjele, vekselvis. Det øverste laget skal være marinade (det kan tilberedes litt mer). Sett ut fatet, varm over svak varme i tjue minutter. Du kan servere den med en side rett, salat eller bare med rugbrød.

Slik baker du fisk i ovnen

Etter å ha vist litt fantasi, kan du lage et kulinarisk mesterverk som vil glede seg over dets originalitet og fantastiske smak av slektninger, venner og gjester.

Bakt fisk under marinaden av løk og gulrøtter kan lages i separate porsjonerte skiver, noe som vil forenkle serveringen av en sunn og sunn rett. For å lage en deilig og saftig fisk trenger du:

• torsk (filet) - 1 kg;
• gulrøtter, ost (hard variasjon) og løk - 0,2 kg hver;
• majones - 70 g;
• tomatpuré - 100 g;
• krydder (salt, krydder for fisk) - 15 g hver;
• vegetabilsk olje - 20 ml.

Steketiden tar litt lenger tid og er omtrent halvannen time. Samtidig inneholder 100 g av en fantastisk rett 113 kcal.

Torskefilet skal kuttes i porsjonerte firkanter på omtrent 8x8 cm i størrelse. Etter at du har drysset over krydder, sett til side for bløtlegging, la saften gå.

Skjær de skrellede grønnsakene - løk i strimler (halvringer), rasp gulrøtter grovt. Varm olje i en stekepanne og stek grønnsaker til en rosenrød stekt masse er oppnådd. Legg løk, gulrotpostei og bland godt, støtt litt mer marinade på komfyren.

Ordne torsken på en litt smurt oljepanne med høye sider i et par centimeter avstand. På toppen av hvert fiskestykke legger du marinaden og lager et lett nett av majones på toppen. I ovnen ved en temperatur på 180 ° stek torsk i en time.

Riv osten og dryss porsjonerte skiver 20 minutter før matlagingen er ferdig. Retten kan serveres med varme, litt avkjølte dryssede greener.

Fisk til matlaging under marinaden bør velges med lavt beininnhold, ikke for fettete og saftig. Andre ingredienser kan tilsettes løk og gulrøtter som utgjør marinaden for å mette smaken.

Det kan være honning, vin, sopp, salat paprika. En kokt tallerken som ble stuet, stekt eller bakt, lar du være kjølig i flere timer, men før du steker, må du:

1. Alle arter av den valgte fisken vaskes under rennende vann, derfor må den tørkes, tørkes, fratas den unødvendig fuktighet - røren blir fordelt jevnt over overflaten til porsjonerte biter;
2. Når du tilsetter tomatsaft, ketchup eller pasta, før salt, må du smake på marinaden;
3. Under bakingen kan overdreven fordamping av juice unngås ved å pakke fisken tett inn i folie.

Å velge en panne med tykk bunn, marinade og fisk vil bli jevnt stekt. Du kan redusere steketiden ved å steke fisken i en panne samtidig, og marinaden for den i en annen.

Fiskeretter må være i kostholdet, fordi de viser seg å være veldig velsmakende og veldig sunne. Det er mange måter å tilberede fisk på. Du kan steke, lapse, lage mat, bake fisk, eller du kan lage mat i en marinade.

Fisk i en gulrotmarinade med løk er enkel å tilberede, ser veldig imponerende ut på bordet, slik at du kan servere en slik rett ikke bare på hverdager, men også på høytider. I tillegg kan fisk i marinaden brukes som en kald matbit.

For tilberedning av enhver marinade blir solsikkeolje vanligvis blandet med syre (eddik blir ofte tatt for dette formålet), forskjellige krydder og salt blir tilsatt. Marinade forbedrer smaken på enhver tallerken! Hvis det blir valgt elvefisk til retten, vil marinaden skjule sin spesifikke smak, gjøre kjøttet enda mer mørt og saftig.

Løk og gulrotmarinade for fisk

Med en slik marinade vil enhver fisk bli enda mer aromatisk, smakligere og sunnere!

Matens sammensetning:

• 300 g gulrøtter;
• 200 g tomatpuré;
• 250 g løk;
• en halv teskje sukker;
• salt;
• 150 ml eddik 3%;
• 2-5 fedd;
• 6-7 stykker;
• tre lavrushki;
• solsikkeolje til steking.

Matlaging fremgang:

1. Skrell de vaskede grønnsakene. Skjær løkhodene i halve ringer. Riv gulrøttene med mellomstore celler. Stek deretter løken i olje til den er gylden. Deretter legger du gulrøttene i løken og steker grønnsakene i ytterligere fem minutter, rør.
2. Hell deretter tomatpuré i gulrot-løksblandingen, bland og la stå i 5-7 minutter til lapskaus.
3. Hell 50 ml vann i pannen, la grønnsakene småkoke i ytterligere fem minutter under omrøring på samme tid.
4. Så kommer det salt, krydder og eddik. Fortsett å leke gulrøtter med løk i ytterligere 10 minutter med disse ingrediensene. Rør av og til.
5. I den resulterende marinaden må fisken ligge i 3-4 timer på et kaldt sted.

Du kan lage marinade til fisk uten å tilsette eddik. I stedet er sitronsaft ganske passende.

Marinade med gulrøtter, sitronsaft og løk

Matens sammensetning:

• en gulrot;
• en halv sitron;
• ett løkhode;
• salt;
• en klype malt svart pepper.

Hvordan lage en marinade?

1. Stek halve løkringene til de er gjennomsiktige. Deretter legger du gulrøttene kuttet i strimler. Kok grønnsakene i omtrent fem minutter.
2. Slå av flammen under kjelen. Bland sitronsaft med malt pepper og salt, hell blandingen over grønnsakene. Å blande.
3. La grønnsakene avkjøle. Legg fisken i den tilberedte marinaden, og sett den deretter i kjøleskapet i en halv time. Da kan fisken stekes, stekes eller stues. I alle fall vil du få en veldig velsmakende rett.

Kaloriinnhold:   Ikke spesifisert
   Steketid:   Ikke spesifisert

Hver husmor har sin egen spesialrett, og uansett hvor mye hun koker andre retter, forventer alle å se akkurat dette, signaturretten hennes, på festbordet. Dette er nøyaktig hva som skjer når vi kommer på besøk til tanten min. Det betyr ikke noe i det hele tatt av hvilken grunn vi samlet: bursdag, feststemt eller bare det, men en vennlig vertinne setter alltid bordet med deilige retter. En ufravikelig rett er en fisk under en marinade laget av grønnsaker, og som for meg har jeg ikke prøvd et måltid lenger.
  Selv om marinadeoppskriften på fisk laget av gulrøtter og løk med eddik ser ut til å være enkel, tilberedte jeg den til og med hjemme flere ganger, men den fungerer ikke så deilig som min pårørende gjør. Og jeg skrev det ned fra tantenes ord, og hun var til stede flere ganger under tilberedningen av parabolen, det så ut til at det er komplisert - jeg lagde en grønnsaksmarinade, stekte fisken, la den i marinaden, og du har en flott morgendag! Og jeg gjør alt som jeg trenger, og husholdningene mine liker det, men når det gjelder meg er fisken til tanten min fortsatt bedre. Sannsynligvis er ikke saken i matlaging, men i en annen ...
  Hvis oppskriften interesserer deg, så deler jeg den gjerne med deg. Det er ikke vanskelig å tilberede selve marinaden, du trenger bare å saute de hakkede grønnsakene i olje, tilsett, krydder og lapskaus, tilsett eddik helt til slutt og tilsett hvitløken til pungency. En slik marinade kan da brukes til alle retter, for eksempel for å lage en kald forrett av havfisk.

- rot av gulrøtter (store) - 2 stk.,
- tørket laurbærblad - 2 stk.,
- kålrot - 2 stk.,
- frukt pepperterter - 2-3 stk.,
- vegetabilsk olje (luktfri) - 2-3 ss,
- bordseddik (9% - 1 ts),
- tomatpuré - 2 ss.,
- fint hvitt krystallinsk sukker - 1 ts,
- kjøkken eller havsalt - etter smak,
- vann - etter smak.

forberedelse

forberedelse:

  Skrell først løken fra skallet og skjær den i halve ringer.
  Slip deretter de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern.

  Hell litt olje i en oppvarmet stekepanne og sett løken først, stek den i et par minutter og tilsett gulrøtter, og la det deretter småkoke litt.

  Etter dette legger du grønnsakene i en annen beholder, tilsett krydder, et laurbærblad, tomatpuré, sukker og litt vann.

  Stev dem under lokket i minst en time på svak varme, og tilsett deretter bordseddik.

  Så brød vi i melbitene med havfisk (kummel, pollock) og steker den til den er gyllenbrun på alle sider.

  Vi la en liten grønnsaksmarinade i bunnen av beholderen, satte så og igjen grønnsakene. Vi legger fisken en dag på et kjølig sted og kan servere en matbit til bordet. Fisken under marinaden av gulrøtter og løk med eddik viser seg å være overraskende velsmakende.

Bon appetitt!

Gulrotmarinade er en tykk grønnsaksrett med stort bruksområde.

Den kan fungere som en forrett, en side rett, en masse for smørbrød på egen hånd, grønnsakskaviar, salater og mye mer tilberedes på dens basis.

Til tross for produktens enkelhet og den magre listen over ingredienser, viser retten seg å være veldig velduftende, saftig, lys og ser ikke ut som en enkel stuet gulrot.

Gulrotmarinade - generelle prinsipper for forberedelse

For marinaden trenger du en stor og saftig gulrot. Fra svake rotgrønnsaker vil en deilig rett ikke virke.

Gulrøtter må skrelles, hakkes eller raspes, deretter stues eller stekes sammen med resten av ingrediensene.

Hva annet kan gå inn i en gulrotmarinade:

Tomater eller tomatpuré;

Greener blir sjelden tilsatt marinade, og hvis den brukes, tørkes og knuses det for det meste. Marinaden tilberedes hovedsakelig i vegetabilsk olje, det er bedre å bruke en raffinert aroma for ikke å forstyrre aromaen som er karakteristisk for grønnsaker.

Ofte fortynnes en grønnsaksrett med hermetisk fisk. De går bra med gulrøtter og forsterker forretten. Selvfølgelig kan du bruke fersk fisk, men hvorfor komplisere prosessen?

Oppskrift 1: Gulrotmarinade i spisesalen

Denne gulrotmarinaden er en sideskål som kan serveres med fisk, fjærkre, kjøtt. Den ble ofte tilberedt i sovjetiske kantiner og ble brukt til å servere en rekke retter. Om ønskelig kan marinaden hakkes med en blender, og du får gulrotkaviar.

Ingrediensene   3 gulrøtter;

2 løk;

Laurbærblad;

3 pepperkorn;

Fedd hvitløk;

50 gram tomatpuré;

En skje sukker.

forberedelse1. Vi tømmer løk. Finhakk og stek til den er gjennomsiktig i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje.

2. Skrell gulrøttene, gni og send til løken, stek sammen i 2 minutter.

3. Tilsett 100 ml vann i tomatpuréen, bland og hell i grønnsakene. Ha erter, salt, sukker.

4. Dekk pannen med et lokk, fjern varmen og la grønnsakene småkoke til de er myke.

5. Tilsett en teskje eddik, hakket hvitløk, eventuelt tilsett salt, bland godt, stikk et laurbærblad og slå det av etter et minutt. La marinaden stå i 15 minutter før servering.

Oppskrift 2: Carrot and Sprat Marinade

En deilig versjon av gulrotmarinade med hermetisk brisling. Retten er enkel, billig, men ganske tilfredsstillende. I stedet for potetmos, kan du bruke vanlig tomatpuré eller til og med ketchup.

Ingrediensene   3 løk;

5 gulrøtter;

0, 5 kopper olje;

Sprat Bank

5 tomater.

forberedelse1. Ta en stor stekepanne eller gryte, varm oljen til en dis.

2. Skjær den skrelle løk i terninger, stek i 3 minutter.

3. Mens løken er stekt, må du tilberede gulrøttene. Vi renser rotgrønnsaker, tre på et grovt rivjern.

4. Send gulrøttene til løken, reduser varmen, dekk til og la det småkoke sammen til grønnsakene er myke.

5. Tomater vaskes, tørkes og skjæres i to. Gni kjøttet og la huden ligge.

6. Send tomater til gulrøtter med løk, tilsett salt, litt sukker, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

7. Åpne krukken med brisling, elt fisken med en gaffel, send til grønnsakene. Vi smaker på den, om nødvendig tilsett pepper, mer salt. Hvis det ikke er nok syre i tomatene, kan du helle litt eddik.

8. Varm opp gulrotmarinaden og slå den av.

Oppskrift 3: Puff Gulrot Marinade med Saury

En annen oppskrift på gulrotmarinade med hermetisk fisk, denne gangen med saury. Men den skiller seg fra forrige rett på en forenklet måte. Alle ingrediensene er stablet i lag og stuet til de er kokte, de trenger ikke å blandes og kontrolleres konstant. Vi bruker hermetikk i olje.

Ingrediensene   3 løk;

800 gram gulrøtter;

2 banker av saury;

300 gram tomater;

For å tilberede marinaden trenger du også en gryte eller en panne med tykk bunn.

forberedelse1. Skrell løk, kutt, men ikke fint. Ha i en gryte, stek til den er gjennomsiktig.

2. For tomater, fjern stilkene og festestedet til dem, kuttet i sirkler.

3. Gni de skrellete gulrøttene og legg halve massen på toppen av løken, jevn laget med en skje. Salt, dryss over pepper, du kan kaste noen erter og en feddstjerne.

4. Ta tomatene og legg sirklene i ett lag på toppen av gulrøttene.

5. Åpne hermetikk, hvis ønskelig kan du bruke mindre fisk og komme forbi med en krukke med saury. Elt skivene litt med en gaffel, fjern ryggmargen og fordel oppå tomatene.

6. Legg de resterende gulrøttene på fisken, fordel massen jevnt, salt igjen, du kan pepper.

7. Legg sirkelene med tomater ut med finishlaget. Så at de gir bort saften, tilsett litt salt på toppen.

8. Hell 50 gram vann i gryten, lukk lokket og sett gulrotmarinaden for å la det småkoke i en langsom brann i omtrent en time. Da må du prøve det på salt, sjekke mykheten til gulrøtter og du kan slå den av.

Oppskrift 4: Carrot Marinade for the Winter

Hvis sesongen er fornøyd med en stor avling av gulrøtter, kan du lage et velsmakende og enkelt marinadepreparat. Det kan brukes som en matbit, i stedet for en sideskål eller tilsettes på første eller andre kurs. Du kan bruke krukker i alle størrelser for å rulle gulrotmarinade.

Ingrediensene   2, 2 kg gulrøtter;

800 gram løk;

350 gram olje;

250 gram tomatpuré;

70 ml 3% eddik;

3 ss salt;

6 ss granulert sukker;

4-stjerners fedd;

10 erter pepper.

forberedelse1. Hakk løken vilkårlig. Det er mange grønnsaker, så det er mer praktisk å bruke en skurtreske.

2. Hell olje i pannen, varm den og hell de tilberedte løkene, stek i 3 minutter.

3. Strimle gulrøttene, send til løken, hell 150 gram vann og la det småkoke i 25 minutter under lokket.

4. Tilsett tomatpuré, sukker, salt, ha i alt krydder, eddik og bland. Du kan kaste et laurbærblad på toppen, men det trenger ikke å blandes slik at lukten ikke blir påtrengende.

5. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 25 minutter.

6. Når du forbereder marinaden, må du sterilisere glassene og lokkene.

7. Så snart tiden er ute, bland arbeidsstykket igjen og legg det ut på beholderen. Vi ruller opp, avkjøler og sender til lagring i kjelleren.

Oppskrift 5: Gulrot Marinade i en multikoker

Alternativet å lage en veldig velduftende og lys marinade fra gulrøtter uten løk. Det vil vise seg å være spesielt vakkert hvis du bruker krøllete rivjern til å skive. For å smake parabolen trenger du tørkede urter, kan du bruke den italienske blandingen.

Ingrediensene   1 kg gulrøtter;

100 gram smør;

Salt, pepper;

Eple cider eddik

2 ss tomatpuré;

En skje med tørkede urter.

forberedelse1. Pensle gulrøttene og rengjør dem. Nå kutt. For denne retten er det bedre å ikke bruke det vanlige rivjernet, men du kan bruke hvilken som helst krøllete eller lage et tykt strå. Hvis det ikke er noe som dette, er det bare å skjære gulrøttene i tynne sirkler.

2. Nå legger vi tomatpuré, salt, tørkede urter til gulrøttene og blander alt grundig med hendene.

3. Ha smør i sakte komfyren, og deretter alle gulrøttene. Lukk lokket og still bakemodus i 40 minutter. Hvert 10. minutt må marinaden blandes. Hell den med en skje epleeddikeddik under den siste omrøringen.

4. Etter tid må du sjekke gulrøttene for mykhet og smak, tilsett eventuelt mer krydder. Hvis bitene er harde, lukker du lokket og steker 10-15 minutter til.

Oppskrift 6: Gulrot Marinade "Fra svigermor"

Denne versjonen av gulrotmarinade kan betraktes som en varm salat, enkel og rask. Det vil hjelpe når du trenger å lage mat i en fei. I originalen er tilberedt med brisling i tomat, da kan du bruke hvilken som helst annen hermetikk.

Ingrediensene   3 gulrøtter;

løk;

Bank av eventuell hermetisert fisk;

2 ss majones;

forberedelse1. Kok gulrøttene til de er kokte, skrell, kuttet i skiver.

2. Skjær løken, før den er i olje til den har en lyserød farge. Olje trengs bare litt slik at salaten ikke blir for fett.

3. Åpne hermetikk. Hvis bitene er store, bryter vi fisken i flere deler og sender den i pannen til den stekte løken. Vi varmer opp all væsken.

4. Hakkede gulrøtter, majones. Salt etter smak, kan du drysse svart pepper. Vi blander alt, og du er ferdig!

Gulrotretter er smakligere hvis sukker tilsettes saltet sammen med salt. Men overdriv ikke, tross alt er en marinade ikke en matbit til et søtt bord.

Beregnet ikke mengden mat, og marinaden viste seg for mye? Tilsett litt eddik, kok opp i 5 minutter og rull overskuddet i en steril krukke. Og du kan gjøre det enda enklere - legg snacks i poser eller plastbeholdere, lukk den tett og send den til fryseren. Og alltid for hånden vil være den ferdige parabolen, som bare trenger å bli varmet opp.

Marinade er ikke bare et herlig mellommåltid, men også et utmerket fyll for paier. Hvis parabolen allerede er med fisk, trenger du ikke legge til noe. Hvis den bare består av grønnsaker, kan du legge kokte egg, hakket pølse, kjøtt og kjøttdeig.

Nellik, pepperkorn og laurbærblad er veldig sterke krydder, der aromaen bare intensiveres over tid. Derfor må disse ingrediensene legges i små mengder, og etter tilberedning er det bedre å fjerne dem fra parabolen. Dette gjelder spesielt vinterhøsting.