Prognoser lover at en langvarig høst snart vil bli erstattet av vinterkjøling og snøfall. For deg som vil ikke bare varme opp, men også bli spent på denne tiden av året - oppskrifter på brennende cocktailer.

Brennende cocktailer, som alle andre cocktailer, består av flere komponenter, men de får evnen til å brenne på grunn av bare en brennbar komponent, derav konklusjonen: med en sterk drikke kan du lage mange spektakulære cocktailer.

De mest brennende drikkene til cocktailer: Cointreau-likør, Bacardi 151 rom, tequila, absint. De mest populære brennende cocktailer er laget av dem.

Fantasy Hot Cocktail Recipe

• 60 g konjakk;
• 25 g brennevin;
• 5 g sukker;
• 10 g pulverisert sukker;
• 1 sitron.

For å tilberede denne varme cocktail, hell pulverisert sukker i et oppvarmet glass for grog, tilsett cognac, brennevin, sett en skive sitron og hell kokende vann i dette glasset. I en teskje plassert på et glass, legg et lite stykke sukker, hell cognac på den, tenn den og server Fantasy grog-brenningen.

Oppskrift på en brennende cocktail "B-52"

• 20 ml Kahlua café kaffelikør
• 20 ml Baileys kremet brennevin
• 20 ml Cointreau appelsinlikør

Hell i vinglasset i lag - på bunnen av kalua, deretter bailis, forsiktig på toppen, og det er viktig at lagene ikke blandes. Sette fyr på!

Varm cocktailoppskrift "B-53"

Alt i analogi med "B-52", hell i stedet for oransje mynteau, hell tequila

"Burning Punch" - en cocktail for 6-8 porsjoner:

• 1 liter sterk te;
• 1 lite sukkerhode;
• 1 liten flaske med sterk rom;
• 2 flasker tørr hvitvin;
• juice av en appelsin og en sitron.

Lag sterk te. Legg tangene med sukkerhodet på gryten, mett sukkerhodet med rom (bruk en skje, ikke hell fra flasken), sett fyr på den og vent til alt sukkeret tappes ned i gryten, hell rommen hele tiden. Varm hvitvin med te, appelsin og sitronsaft, men ikke koke opp. Hell alt i en hullpott, rør rundt og server varmt.

Oppskrift på en brennende "Extreme Cocktail"

Den tilberedes i to glass - et martiniglass og et skudd.

• 20 ml Kahlua brennevin
• 20 ml Bailey's Irish Cream
• 20 ml Blue Curacao
• 20 ml sambuca

I et martini-glass helles rom (helst hvitt) og sambuca i like store deler, i skudd - med lag Blue Curacao og krem. Sambuca og rom er satt i brann, du må senke halmen til bunnen av glasset og drikke det raskt. Når mer enn halvparten av glasset er drukket, hell Curacao med krem \u200b\u200bfra skuddet i det.

Varm Lamborghini-cocktailoppskrift

• 50 ml konjakk
• 50 ml rom
• 50 ml likør "Galliano"
• 50 ml sambuca
• 50 ml sirup "Grenadine"

Hell alt i lag ("Grenadine", sambuca, cognac, "Galliano" og rom). Sette fyr på.

Oppskrift på en brennende cocktail "СLAB"

• 40 gram absint
• 20 gram Kizlyar cognac 3 * (den er mykere)
• 50 gram kald cappuccino
• litt sukker

Hell absint i et cognacglass, cappuccino i et teipeglass, legg et glass vin sidelengs på et glass, tilsett litt sukker i det, sett ild til absint. Vri vinglasset slik at sukkeret begynner å smelte og glasset ikke sprenges, absinten blir varmet opp og den brennende helles i et glass med cappuccino. Lukk glasset tett for å drikke sluttet å brenne.

Hvordan servere brennende cocktailer

For større effektivitet, må du drikke brennende cocktailer i et mørkt, mørkt rom.

For en enda mer spektakulær effekt, hell kanelpulver i en ren salt shaker og "krydre" ilden et par ganger - krasiiiiivaaaaa !!!

Forholdsregler for varme cocktailer

For å forhindre at glasset sprekker mens du setter fyr på alkohol, er det viktig å varme oppvasken (trekk for eksempel tungen ut av tenneren flere ganger langs kanten av beholderen)

For de som er veldig redde for å gjøre noe eller sette fyr på noe galt, anbefaler jeg deg å først sette fyr på alkohol på en skje, og hell den allerede brennende væsken i et glass.

Ikke bøy deg over en brennende cocktail lav - du risikerer å sitte igjen uten øyenbryn.

Ikke drikk over kanten - flammen vil gå ut, og du kan brenne deg selv.

Det er nødvendig å bruke et rør, men det er veldig viktig å ikke holde det i brann i lang tid - det vil smelte. Algoritmen er denne: sette fyr på - satt inn et rør - drakk det i en gulp (i en slurk), i hele prosedyren 3-4 sekunder!

Du bør selvfølgelig ikke vente på at brannen skal slukke på egen hånd, hvis du ikke ønsker å få en alkohol med lite alkohol.

Det er ikke nødvendig å tilsette mer alkohol ved forbrenningstidspunktet - dette er farlig.

Ikke fyr opp cocktailer i nærheten av brennbare ting, de samme åpne flaskene med alkohol.

En sterk drink, innhyllet i myter, inspiratoren til store kunstnere og skulptører. Styrken kan være fra 55 til 85 grader. Oversatt fra fransk, absint betyr "malurt." En viktig komponent er bare ekstraktet av malurt, i essensielle oljer som inneholder en stor mengde thujone. I følge en versjon av sin opprinnelse i sin nåværende form, ble drikken oppfunnet av Enrio-søstrene på slutten av 1700-tallet og ble kalt Bon Extrait d’Absinthe.

Aristokratene i Frankrike kalte ham den grønne fe, og britene kalte smaragdheksen. Det ble forbudt i mange land som et kraftig narkotisk stoff, forårsaker galskap, fra 1907 til 1998. Nå kan denne alkoholen finnes i butikkhyllene, og i barer serveres den på forskjellige måter, inkludert svie.

Ser ut, denne alkoholen var dyr. Han fikk raskt berømmelse som en bohemsk privilegert drink og innhyllet i mystikk, vekket utrolig interesse blant resten av befolkningen. Van Gogh, Maupassant, Edgar Allan Poe og mange andre brukte det hele tiden og offentlig, da det ble ansett som fasjonabelt.

Ønsket om å diversifisere smaksopplevelsene av uvanlig alkohol fører til fødselen av nesten rituelle måter å servere den på, som har overlevd til i dag. Nå har de imidlertid fått en mer praktisk side.

Sammensetningen av alkohol inkluderer malurt, noe som gir en bitter ettersmak og alkohol .   Det fungerer ikke bare som en koblingslenke for essensielle oljer, men også som et utmerket brennbart materiale. For å myke smaken av bitterhet, blir denne drinken bare antent. Dette er vanligvis hvordan smeltede biter av raffinert sukker strømmer inn i et glass alkohol, og gjør det klart til å drikke. Forbrent absint frigjør aktivt essensielle oljer, mens du mister en liten mengde alkohol, og dette har en positiv effekt på smaken. Og selvfølgelig er tenningen av denne alkoholen et spektakulært og attraktivt syn, som gjør drikke uforglemmelig.

Slik brenner du absint riktig

Mange er interessert i hvordan du brenner absint på riktig måte for å få maksimal glede.   Det er ganske mange måter å sette fyr på, og alle er spektakulære.

Tsjekkisk måte

1. Et stykke raffinert dyppet i alkohol.
2. En spesiell skje blir plassert på glasset, og den raffinerte impregnert på den.
3. Vi setter fyr på det raffinerte sukkeret og venter på at karamellen drenerer til alkohol.
4. Tilsett isvann eller kald juice og drikk.

Krystall tsjekkisk

1. Hell alkohol i glasset.
2. Vi setter fyr og venter til det brenner ut.
3. Blås ut bålet.
4. Vi drikker i en sluk, uten å vaske ned og uten å bite.

Tsjekkisk tøff

1. Sett en skje på kanten av glasset.
2. Legg et stykke sukker på en skje.
3. Hell 50 ml alkohol i et eget glass og hell noen dråper sukker.
4. Vi setter fyr og venter til den går ut.
5. Hell igjen noen dråper på sukkeret slik at det gradvis lekker ut og legger seg i bunnen.
6. Vi setter fyr på igjen og venter.
7. Gjenta trinnene til alkoholen i glasset slutter eller sukkeret løser seg.
8. Å drikke i små slurker.

Russisk måte

1. Lag sukkersirup hver for seg.
2. Fortynn absint i den andelen som passer deg.
3. Sett den i brann og la den brenne.
4. Dekk til med et annet glass for å slukke flammen.
5. Alkohol helles raskt i et andre glass. Den første er dekket med et serviett og snudd.
6. De drikker raskt, og under et andre glass stikker de et sugerør og inhalerer dammen.

Ryazan alvorlig

1. Ikke mer enn 70 ml alkohol helles i et glass.
2. En skje med sukker legges på glasset.
3. Sukker er enten dyppet i absint eller vannet på toppen av det.
4. Forbren sukker og vent til det smelter.
5. Blås ut flammen og tygg sukker, men svelg ikke.
6. Drikk alkohol etter det.

sitrus

1. Ta en skive appelsin eller mandarin, skrell filmen som dekker massen.
2. Bland inn en blanding av kornet sukker og kanel.
3. Hell 50 ml absint i et glass og fyr.
4. Ta med den forberedte massen med pinsett og hold over bålet slik at sukkersaften med kanel faller i et glass.
5. Blås ut bålet og la det avkjøle litt.
6. Vi drikker og snacks på brent sukker med kanel.

vakker

1. Hell absint og grenadin i et glass i forholdet 9 til 1.
2. Vi setter fyr på blandingen og legger den i et champagneglass. Det viser seg en drink med mettet auberginefarge.
3. Haugen blir liggende i glasset hele tiden.
4. Vi blåser og blander med et rør slik at smaken blir jevnt fordelt.
5. Drikk sakte.

Bar

1. Glasset er fylt med kald absint med et kvarter.
2. Drikken er satt i brann.
3. Ta en skje med raffinert sukker til en brennende drink.
4. Etter at det raffinerte sukkeret har løst seg, fjernes skjeen og brannen slukkes.
5. Server med et sugerør og drikk sakte.

De viktigste bruksmetodene

Først av alt, vær oppmerksom på hva som brukes i innleveringsprosessen.. Dette vil bidra til å overholde alle regler for å få virkelig glede av å drikke.

• absint. Det viktigste er å velge riktig drikke for å få maksimal brille og minimale konsekvenser. Det er best å kjøpe kjente merkevarer med alkohol - de er testet i årevis og erfaring med bartendere. Man bør ta hensyn til tsjekkiske Hill's and King of Spirits, sistnevnte beholdt den opprinnelige oppskriften fra 1792. Italiensk er laget i henhold til en gammel oppskrift, skjult for nysgjerrige øyne. Absinthe er en populær sterk malurtalkohol fra Spania. Fransk er den mest populære alkoholen i denne serien i verden. Produsenten hevder at “Tunnelen” gir varme, lys og et engleskt preg.

• Vinglass. Et spesielt serveringsglass er laget av tykt glass, som forhindrer muligheten for sprekker under plutselig oppvarming. Selve glasset har form som en kjegle med en forlengelse oppover. Volumet av et klassisk glass er 250 ml. I den nedre delen har en slik beholder et merke som vil hjelpe deg med å sortere ut mengden alkohol som helles. Hvis du ikke har noen prinsipp om å følge reglene, kan du bruke vanlige glass til vodka eller et glass til å drikke.
• Absintskjeen brukes når du blander alkohol og sukker.for å lindre overdreven bitterhet, noe som kan forstyrre drikken. Det er laget av sølvbelagt metall ved støping. Utfør en skje i form av en flat spatel med utsparinger for kantene på glasset. Hull på en skje kan ha mange former: stjerner, kors, sirkler, blomster.

Absint er. E gå servert før måltider og ikke matbit. Imidlertid, hvis du serverer alkohol som hoveddrikk, kan du bite med bitter sjokolade, skiver av appelsin, mandarin eller sitron, samt en rekke sjømat.

Brenner absint alltid eller ikke?

Det kommer an på hvilken måte å drikke du velger selv. Det er flere måter å konsumere denne drinken på.

• Klassisk måte. Legg på en skje med et stykke sukker på et glass alkohol, som helles med kaldt vann til alkoholen blir uklar.

• Brennende måte.   I motsetning til den klassiske metoden, blir sukker dyppet i absint og satt i brann slik at dråper smeltet sødme mykner smaken av alkohol. Denne metoden er også den farligste, fordi drikken i seg selv kan antenne under inngrepet.
• Med sirup. Først tilberedes sukker sirup, og deretter tilsettes et glass alkohol.

• Med juice. For å senke "graden" og myke opp bitterheten, blandes den med ananas, sitron eller appelsinjuice, noen ganger en tonic.
• To briller. Et glass alkohol plasseres i et stort glass. Deretter helles vann i det samme glasset til væsker strømmer inn i et stort glass.
• ufortynnet. Før servering blir den avkjølt til , fordi det er ved denne temperaturen du kan drikke den ufortynnet. Serveres i små glass ikke mer enn 30 ml av gangen.

Hekser ble brent ved bålene til inkvisisjonen, og absint elskere satte fyr på den "grønne fe" - det er dette franskmennene kaller denne sterke alkoholholdige drikken. Vil du vite hva absint er, hvordan drikke det etter alle regler, og hvordan sette fyr på den? Da er denne artikkelen noe for deg.

Grekerne kalte denne malurtdrikken "uutholdelig." Prøv å drikke en flytende grønn fra klorofyll med en styrke på 55 til 86%! Du kan faktisk ikke drikke så mye i en slurk. Egentlig drikker de ikke “ren” absint i en gulp.

Urtene som utgjør absint - anis, malurt, mynte, sitronmelisse, fennikel, angelica og andre - gir drinken en magisk smak. Det er grunnen til at kunstnere og forfattere så ofte appellerte til denne "trollkampen" på jakt etter inspirasjon.

Absint er en av de sterkeste brennevinene i verden, fordi den serveres med vann og et stykke sukker

"Hvordan drikke absint? - mange vil spørre. "Og hva er nødvendig for dette?" Så i tillegg til flasken med absint, trenger du:

• raffinert sukker;
• spesiell skje med hull;
• vann.

Å drikke ufortynnet absint er dårlig smak. Vann som føres gjennom sukker på en spesiell skje direkte i drikken gjør absint uklart. Sukker er ment for å blidgjøre bitterheten i malurt. En grønn fe blir servert før måltider som aperitiff.

Absintens høye styrke (fra 55 til 86%) er ikke et innfall av produsenter, men en nødvendighet: bare med en slik konsentrasjon av alkohol vil drikken holde essensielle oljer i oppløst form.

Fram til 2004 ble absint "forbudt." Toksisiteten til thujone (et hallusinogent stoff som er en del av malurt) gjør drikken til en ekte gift. Forbudet mot dets fremstilling ble forårsaket av alkoholisme blant elskere av "feer" og den økende forekomsten av schizofreni på begynnelsen av XX århundre. Dette omdømmet har gjort drinken upopulær i lang tid.

Hvorfor og hvordan brenne absint?

Hvis du vil ha underholdning, er det flere mer effektive måter å presentere absint på. Mange er interessert i hvorfor og hvordan man brenner absint. La oss prøve å gi noen anbefalinger.

Velg glass for absint nøye - under påvirkning av ild kan beholderen kanskje ikke tåle og sprekke

1. "Tsjekkisk måte" pålegg om å sette fyr på sukker mettet med absint. Når jeg forvandler seg til karamell, strømmer sukker inn i absint, og deretter tilsettes 3 deler isvann der.

Inskripsjonen "Absinthe raffinert" på flasken med en drink er et tegn på falsk absint. Det er ingen bitter malurt i den, og henholdsvis thujone er ikke fraværende.

2. "Russisk måte"   komplisert. 1 del absint helles i et glass, brennes. Etter at væsken kort "brenner med en blå flamme", blir glasset dekket med et annet glass. Flammen slukker, varm absint helles i det andre glasset, dekker umiddelbart det første med et serviett og snur på hodet. Et strå skyves under et omvendt glass og absintdampen inhaleres, vaskes ned med en kjølevand fra det andre glasset. Veien er imponerende med sin ritualisme og fortryllende mestring av bartenderen. Du kan tross alt ikke klare deg uten trening her.

Noen absintelskere anbefaler å drukne den bitre smaken av en drink med en sitronskive

3.   Gir spesielle sensasjoner "Bar måte": en 4/5 kopp er fylt med iskald absint, sukker legges på en skje og holdes over brennende absint. Sukker er karamellisert og drypper ned i absint. Når all karamellen har løst seg, fjernes skjeen, flammen slukkes og absint serveres med et cocktailrør.

For å tiltrekke seg kunder iscenesatte bartendere et skikkelig show. De sjonglerer med flasker, snirkler glass i hendene, blander væsker i ville farger og til og med setter fyr på tilberedte cocktailer! Det er ganske vanskelig å bryte bort fra en så fortryllende handling, og vi, som under hypnose, tar ut penger og bestiller noe enda mer fortryllende. En av de mest populære alkoholholdige drikkene i barer og klubber er italiensk anislikør. Sambuca».

Kanskje selve ordet "sambuca" vil virke ukjent for deg, men anissmaken er kjent for alle. Man trenger bare å huske den berømte anisvodka, bulgarsk mastikk, gresk ouzo, fransk pastis eller tyrkisk kreps. Beboere i mange land tilfører anis i sine nasjonale sterke alkoholholdige drikker, fordi alle vet hvor nyttig denne ingrediensen brukes til fremstilling av medisiner.

Selvfølgelig er sambuca ansett som en italiensk drink, men vi skynder oss å så tvil om dette faktum. For første gang så verden en drink som minnet om smaken av sambuca i løpet av middelalderen. Det var da saracene brakte til Roma "zammut", en anisbasert drink. Italienerne likte zammut, de drakk den som medisin, som en aperitiff før de spiste og bare for moro skyld. Så anis drikk tok rot i Italia.

Nå er det umulig å si nøyaktig hvordan oppskriften og produksjonsteknologien til denne drikken endret seg over tid. I dag inneholder sambuca sukker, anis, hvetealkohol og aromatiske urter. Hvilke, og i hvilket antall - er en handelshemmelighet som bare produsenter kan vite. Men hvordan hendte det at zammutdrikken plutselig ble kjent som sambuca? Likhet mellom navn anisedrikke og elderberry, som på italiensk høres ut som sambucus, har generert rykter om at sammensetningen av sambuca inkluderer et ekstrakt fra elderberry, til ære for hvilken brennevin fikk navnet sitt. Denne uttalelsen i forbindelse med uttalelsen fra den største produsenten av sambuca, Molinari-selskapet, om at eldebær ikke har noe med drikken å gjøre, er imidlertid tvilsomt. Det er andre forutsetninger om opprinnelsen til navnet som virker mer plausible. Det antas at likøren ble kalt sambuca til ære for navnet på den type skip som transporterte denne drikken, eller til ære for byen i provinsen Toscana. Hvilken av disse versjonene du skal tro og om du i det hele tatt skal tro, er opp til deg.

Et landemerke i sambucas historie var kystbyen Civitavecchia. Det var der i 1800 perfeksjonerte Luigi Manzi anisbrennevinet, som indiskreet kalte Sambuca Manzi, og brakte produktet sitt til markedet. Allerede i 1875, ved sitt destilleri nær Roma, begynte sambuca å produsere Virgil Pallini. Først i 1945 etablerte Angelo Molinari imidlertid et helt sambuca-selskap. Alkoholen i produksjonen ble kalt Sambuca Molinari.

Begynnelsen på produksjonen av sambuca i henhold til den oppdaterte oppskriften falt sammen med slutten av andre verdenskrig. I Italia på 50-tallet utfoldet det sekulære livet seg i en utrolig skala, det var steder der bohemene samlet seg. Og som du vet, hvor det er bohem, er det elegant, luksus, blitz av kameraer, musikk og dyr alkohol. For å selge noe til en bohemsk representant, må du gjøre det elegant, utrolig og herlig.

Molinari kunne presentere drinken sin slik at de var interessert. Han kom med en ny måte å servere på: en brennende brennevin med kaffebønner i bunnen. I tillegg til en ny nyanse av smak, har bruken av denne drinken blitt spektakulær, og tiltrekker seg oppmerksomhet, og takket være de alkoholholdige damper som skiller seg ut når brennende, også berusende. Oppfattet med et smell av den bohemske sambucaen, fikk den en ny betydning, nå ble den betraktet som en drink av de rike og vellykkede og har blitt attraktiv for andre. Dermed var det Angelo Molinari som gjorde sambuca spesiell og deretter en moteriktig drink. I dag er ikke Molinari den eneste produsenten av sambuca, de mest kjente merkene nå er Pallini, Molinari, Luxardo og Barbero.

Når vi snakker om sambuca, kan man ikke nevne måtene å bruke denne brennevin på. Ofte er forberedelsen av sambuca ledsaget av et fargerikt show med å sette drinken i brann, men det er verdt å advare om at ingen drikker denne drinken mens du brenner, risikoen for å brenne ansiktet eller brenne håret ditt er for stort.

Du kan drikke sambuca i sin rene form eller tilsette is, men så snart den begynner å smelte, blir brennevinet uklar, og du får en melkehvit forfriskende drink. Bruken av sambuca med kaffe er populær, på grunn av hvilken drinken får en uvanlig smak og aroma. Den klassiske måten å drikke denne drinken kalles con mosca, som betyr fluer. Essensen av denne metoden er at brennevin serveres med tre kaffebønner, som skynder seg direkte inn i drikken og skygger med sin bitterhet den altfor søte smaken av sambuca. Deretter blir drikken satt i brann og drukket først etter at den har sluppet, og ikke la den avkjøle seg. Sødme tas med de resterende kaffebønnene i bunnen.

Følgende metode brukes sammen med den klassiske. Det trengs to briller, det ene er cognac snifter, det andre er gammeldags. Hell 30 ml sambuca i et cognacglass og vipp det forsiktig slik at en del av drikken blir igjen på veggene, og sett deretter fyr på. Ti sekunder senere helles den brennende brennevin i det andre glasset, og den tomme snifteren plasseres på toppen for å hindre tilgangen på oksygen og slukke flammen. Så snart brannen forsvinner, legges konjakkglasset opp ned på en tallerken med et serviett. Nå kan du drikke sambuca og puste gjennom røret innholdet i snifteren.

Ofte kan sambuca finnes i forskjellige cocktailer, for eksempel "brennende". Når du tilbereder det, brukes et høyt glass og flere typer alkoholholdige drikker, hvis styrke øker fra bunn til topp. Først helles likør i glasset, deretter tilsettes champagne, sambuca, vodka og til slutt absint. Deretter settes drinken i brann og et rør settes inn i den, hvoretter den kan drikkes. Hvis smaken virker for søt, kan du drikke cocktailen med sitronsaft.
For å finne ut hvilken måte å bruke sambuca på som passer deg, må du prøve alt, fordi enhver smak kan vise seg å være uventet. Men uansett hvilken metode du velger, vil du ikke sitte igjen med en virvelvind av uforglemmelige følelser av smak og aroma, og kanskje bli til en ivrig fan av denne brennevin. Prøv, opplev nye sensasjoner og eksperiment, og vi vil introdusere deg for cocktailoppskrifter, hvis grunnlag er sambuca!

Russisk rulett

ingredienser:
  15 ml vodka
  15 ml kaffebrennevin
  30 ml sambuca,
  1 skive appelsin.

forberedelse:
  Hell vodka og kaffevenn i et glass, dekk til med en sirkel av appelsin. Hell en sambuca i et vinglass og sett den i brann. Hell den brennende sambucaen på en sirkel av appelsin, og la den brenne litt, legg den deretter ut og dekk til med noe. Drikk en cocktail i en gulp og ha en bit appelsin dynket i sambuca.

Storm og luksus

ingredienser:
  30 ml becherovka,
  20 ml lett rom,
  10 ml sambuca,
  120 ml grapefruktjuice
  1 kalk
  is.

forberedelse:
  I et høyt glass, bland becherovka, sambuca, lett rum, grapefruktjuice og tilsett kalk skivet i tynne sirkler. Tilsett is og drikk gradvis.

Edderkoppbit

ingredienser:
  30 ml sølvtequila,
  30 ml svart sambuca,
  150 ml cola
  15 ml vaniljeis
  is

forberedelse:
  Legg tre isbiter i et glass. Hell tequila, tilsett cola og svart sambuca. Legg en liten skje vaniljeis på overflaten av cocktailen. Drikk gradvis.

Sambuca er en kjent nasjonal italiensk drink. Denne likøren har en spesifikk aroma av stjerneanis, eller som den også kalles - stjerneanis. Det er på grunn av den unike anis smaken for sambuca at du ikke kan forbli likegyldig. De elsker henne eller orker ikke det for ånden. For mange er den særegne krydret smaken av sambuca assosiert med medisinsk sirup. Men likevel er det mye flere beundrere av denne drikken enn de som ikke likte den.

Hva er en sambuca?

Det er verdt å merke seg at dette er en ganske sterk alkoholholdig drikk med et alkoholinnhold på 38 til 42%. Ofte er den gjennomsiktig, men noen ganger er den malt ved hjelp av naturlige fargestoffer i svart, rød og til og med blå.

Hvilken smak har sambuca foruten anis? Anatomien til drikken er ganske kompleks og består av ekstrakter av aromatiske urter, bær, blomster. En annen kjent ingrediens i sambuca er hyllebærblomster, men fremdeles er den nøyaktige oppskriften på drikken ikke kjent for noen. Produsenter gjemmer nøye hele sammensetningen av anis brennevin fra massene.

Opprinnelseshistorie

Mange beundrere av denne brennevin stiller spørsmålet: "Sambuca - hva er denne fantastiske drikken, og hvordan ble den oppfunnet?" Faktisk er historien til oppfinnelsen av denne likøren veldig klisjert og særegen for mange alkoholholdige drikker. Det hele startet med et vanlig eksperiment, da noen bestemte seg for å tilsette et krydret krydder - stjerneanis (stjerneanis) til hvetesprit. Resultatet av eksperimentet var så utrolig at du og jeg etter mange år kan glede oss over den duftende forfriskende sambucaen. Men så fikk denne drinken tilnavnet “Zammut” og ble ansett som et medikament, selv om den noen ganger ble brukt bare for moro skyld.

Naturligvis er sambuca ikke bare hvetealkohol og anis. Sammensetningen ble beriket i mange år, og oppskriften ble forbedret. 1945 var året for den offisielle fødselen av denne alkoholen. Det var da den italienske vinmakeren Angelo Molinari forbedret oppskriften ved å legge til ekstrakter fra planter som bare var kjent for ham, og ga navnet sambuca til krydret brennevin. At denne skapelsen ville gi ham berømmelse og bli en anerkjent alkoholholdig drikk, visste han ikke ennå.

Nå bærer det mest populære og utbredte merket av sambuca navnet til skaperen - Molinari Sambuca Extra.

Opprinnelsen til navnet "sambuca"

La oss se på opprinnelsen til navnet "sambuca". Hva er dette ordet, og hvor kom det fra?

Det er flere alternativer for fremveksten av et slikt navn på drikken.

Det første alternativet er navnet Sambucus nigra elderberry, hvis blomster er lagt til i fremstillingen av brennevin. Det er også en arabisk versjon av utseendet til navnet. Hun forteller at hun fikk navnet sambuca på grunn av navnet på de arabiske skipene som fraktet det mellom kontinentene. Noen er av den oppfatning at navnet kommer fra et lignende navn for en by i den toskanske provinsen.

Likevel er den mest historisk underbyggede oppfatningen at navnet på drikken ga navnet på hovedkomponenten - anis (oversatt fra arabisk). Zammut - den såkalte drikkefederen til sambuca, som ble laget og konsumert i middelalderen.

Måter å bruke sambuca på

Det overrasker ganske enkelt et stort antall metoder (du kan kalle dem ritualer) for bruk av sambuca. Hvordan drikke sambuca? 6 riktige måter vi vil vurdere videre.

1. I sin rene form drikkes sjelden sambuca og i veldig små doser. Oftest bruker de det som fordøyelsesmiddel etter et rikelig måltid. Romerne endret litt på denne måten å lage anislikør. Tradisjonelt fyller de et spesielt glass med sambuca, kaster et par kaffebønner der, varmer dem opp og drikker i en sluk.

2. Den kanskje mest kjente forbruksmetoden - "sambuca med fluer" - er også fra Italia. Det er også kaffebønner. I følge en gammel legende skal det være tre av dem. Hvert korn som kastes i et glass med brennevin er personifiseringen av menneskets gode: evig helse, ubegrenset lykke og velstand.

3. "Rekvisitter" for implementering av følgende metode - "brann sambuca" - vil tjene som et spesielt glass laget av tykt glass. Hell brennevin i dette glasset, fyr på det og vent til flammen slukker av seg selv. Etter innholdet i glasset må du drikke i en gulp, uten å bite. Det er viktig å føle og nyte den krydret ettersmaken av drikken.

4. En annen måte å bruke sambuca kan sammenlignes med denne presentasjonen. Dette er kanskje den mest ekstreme metoden. Sambuca er skrevet i munnen, for sikkerhets skyld må du våte leppene med et serviett, deretter kaster du hodet tilbake og åpner munnen. Showet begynner når kelneren fyrer opp en drink i munnen. Den skal svelges så snart varmen begynner å føles.

5. Den neste metoden, selv om den er koblet med flammen, er ikke så farlig som den forrige. Det er nødvendig å ta to glass, i et av dem hell sambuca og satt i brann. Hell etter noen sekunder den brennende sambucaen i et annet glass, og vend den om eller tøm den med et serviett. Den brennende sambucaen drikkes i en gulp, hvoretter dampene fra det første glasset inhaleres gjennom røret. Alt dette kan spises med kaffebønner.

6. Sambuca med is. Italienerne elsker å bruke sambuca på varme dager, legger noen isbiter i et glass eller fryser drikken. En variant av denne metoden er å fortynne væske med anis med islagt mineralvann. Hvis det kastes is i sambucaen eller vann tilsettes, gjør tilstedeværelsen av essensielle oljer i sammensetningen drikken uklar.

Hva brukes sambuca til, og hva er det for?

Sambuca - hva er det og med hva er det drukket? Ikke alle spørsmålene er besvart. Som du la merke til, det er mange forskjellige interessante måter å absorbere denne brennevin på, men hva kan være et supplement til det? Hvilke matvarer kombineres best med sambuca?

Ekstreme elskere og eiere av sterke mager drikker denne alkoholholdige drikken med melk. Du bør umiddelbart advare om at ikke alle vil like en slik forbindelse. Mye mer harmonisk enn sambuca er kombinert med kaffe (sterk espresso) eller te.

De beste sambuca-duetten med italienske retter. Det vil også være passende i kombinasjon med tradisjonelle japanske retter.

Det anbefales å servere brakke, lette måltider - ost, ost, kaldt kjøttsnacks, oliven i form av forretter til sambuca. For elskere av søtsaker kan du anbefale syltetøy og en rekke desserter som inneholder peanøtter, mandler, hasselnøtter og andre nøtter. En god kombinasjon for denne likøren vil være frukt: druer, appelsin, sitron, epler.

Sambuca brennevin: kaloriinnhold, nyttige egenskaper   en drink

Som enhver sterk alkoholholdig drikk, kan sambuca i store mengder påvirke kroppen negativt. Men riktig, dosert bruk av anis brennevin vil ikke skade. Eller kanskje omvendt.

Siden eldgamle tider ble sambuca servert etter mat og spilte rollen som et fordøyningsstoff. Dens formål er å hjelpe til med fordøyelsen av mat. I tillegg gjør alkohol som konsumeres på full mage mye mindre skade på kroppen.

Komponenter som anis og hyllebær gir denne brennevin en hel liste over gunstige egenskaper. Det forbedrer fordøyelsen, har en betennelsesdempende effekt, lindrer hoste, styrker immunforsvaret og fremmer en rask utvinning fra forkjølelse.

Sammensetningen av sambuca inneholder vitamin B6 og PP, kalsium, kalium, natrium. Kaloriinnholdet i denne likøren er 240 kcal per 100 ml.

Sambuca-cocktailer

Vi lærte at det er mange måter å bruke ren sambuca på, men det er også et stort utvalg av cocktailer der denne likøren er kombinert med andre alkoholholdige og alkoholfrie drinker, noe som skaper unike smaknotater.

Slik bruker du denne drinken - valget er ditt. Noen liker å føle en ren, raffinert ettersmak av sambuca, og noen liker å fortynne smaken med andre, alkoholholdige og ikke bare komponenter.

Beundrere av anis drikk vil ikke forbli likegyldig til cocktailer, som inkluderer sambuca. Hva slags oppskrifter er å finne nedenfor.

Sambuca Cocktail-oppskrifter

Cocktail "Gift Mint"

Bland myntesirup og sambuca i et cocktailglass til det er glatt. Hell forsiktig i absint for å danne et lag. Absinthe satt i brann. Drikk gjennom et sugerør så raskt som mulig.

The Four Horsemen Cocktail

Fire komponenter brukes i like deler: tequila, sambuca, rum, Jagermeister (frukt og urtebrennevin). Bland alt i et glass til whisky. Drikk veldig forsiktig og litt etter litt.

Cocktail "Red Dog"

• Sambuca - 30ml.
• Hvit tequila - 30 ml.
• Krydret Tabasco-saus.

Fyll shotka-skuddet med halvt sambuca, hell hvit tequila på toppen. I utseende vil cocktailen være monofon, men på grunn av forskjellen i tetthet av sambuca og tequila - to-lags. Når du dropper et par dråper Tabasco-saus, vil den ligge på grensen mellom to væsker, i midten. Cocktailen gir en forfriskende effekt. Du må drikke det i en slurk.

Sambuca i matlaging

Tidligere har vi lært at for en fantastisk drink - sambuca, alt om sambuca, likører med sambuca, cocktailer med sambuca, men få mennesker vet at denne sterke alkoholiske brennevin kan gi krydder til kulinariske mesterverk.

Men ikke bare for søte retter, du kan bruke denne drinken. Kulinariske eksperter eksperimenterer ofte med å legge sambuca til sauser til kjøtt- og fiskeretter. Sambuca er en favorittingrediens for "voksne desserter." Iskrem, gelé, kremet panacotta vil få en ny lyd hvis komposisjonen inneholder sambuca. Anislikør er i stand til å forvandle smaken på nesten hvilken som helst søt dessert.