Tradisjonelle retter fra hele verden. Verdensretter, nasjonale retter
Nesten hvert land har sin egen nasjonale rett - en kultrett som ofte blir spist og elsket i dette området. Nasjonale retter er en del av landets kultur, så vel som en populær "attraksjon" for enhver turist. Når du reiser til utlandet, foretrekker du helt klart å prøve den mest kjente retten i et fremmed land. I tilfelle du skal ut på tur, kan du holde denne listen over nasjonale retter fra et bredt utvalg av land som er verdt å prøve. ©
Barbados: Ku-ku og Flying Fish
Barbados har mye fisk, for eksempel smelteverk, tunfisk, barracuda eller røde beriks, men dette landet kalles Land of Flying Fish. Og denne typen fisk kom til og med til den mest berømte nasjonale parabolen Barbados kalt Ku-ku. Ku-ku består hovedsakelig av maisgryn og okrafrukter, og den flygende fisken som følger med den er vanligvis stekt eller dampet.
Canada: Putin (vekt på den andre stavelsen)
Putin dukket opp i Quebec på slutten av 1950-tallet. Dette er en favoritt rett av alle kanadiere. Den er laget av pommes frites, som helles med brun saus og serveres med biter av ost. Selv om oppskriften er ganske enkel, er det mange alternativer for Putin. Noen restauranter tilbyr denne retten med pålegg som kylling, bacon eller Montreal røkt kjøtt, tre paprika saus, eller til og med kaviar og trøfler.
Syria: Kebbe
Denne retten er også populær i Libanon, Palestina og Jordan. En typisk syrisk kebbe er laget av bulgur (durumhvete), hakket løk og finhakket biff, lam, geit eller kamelkjøtt. Den beste versjonen av kebbe er slike karbonader fylt med storfekjøtt eller lam. Koteletter kan også være i form av en ball eller tortillaer, og de kan bakes eller kokes i buljong.
Polen: bigus
Bigus er en tradisjonell kjøttgryterett på polsk, litauisk og hviterussisk mat, men bare polakker anser denne retten som nasjonal. Denne veldig tilfredsstillende og velsmakende lapskausen er laget av et stort antall ingredienser - fersk og surkål, forskjellige varianter av kjøtt og pølser, tomater, honning, sopp, pepper, karvefrø, laurbærblad, oregano, svisker og andre komponenter. Bigus kan serveres på en tallerken eller inne i en brød.
Hellas: souvlaki
Hellas er et land med flere kjente retter rundt om i verden, for eksempel keftedes, moussaka eller zazzyki, men souvlaki regnes vanligvis som den mest berømte greske retten. Denne populære hurtigmat i Hellas består av små kjøttstykker og noen ganger grønnsaker på grillspyd. Souvlaks er vanligvis laget av svinekjøtt, selv om de også kan bruke kylling eller lam. Serveres på grillspyd, på en drink med en siderett og sauser eller med stekte poteter.
Italia Pizza
Pizza er kjent over hele verden, så det gir ingen mening å presentere denne retten. Vi skal fortelle deg hvordan Margarita pizza kom fra. I følge legenden ble denne pizzaen oppfunnet i 1889, da den napolitanske kokken Raffaele Esposito ble beordret til å lage pizza spesielt til ære for dronningen Margaritas besøk. Av de tre pizzaene som ble tilberedt av ham, foretrakk dronningen den som ingrediensene var dominert av de nasjonale fargene i Italia: rød (tomater), grønn (basilikum) og hvit (mozzarella). Da ble det bestemt å navngi denne pizzaen til ære for dronning Margarita.
Irland: Irish Stew
Irsk gryterett ble først anerkjent i 1800, og er den vanligste retten i dette landet, og hovedelementet på menyen på enhver pub. Opprinnelig var det en tykk buljong med kokt lam med løk, poteter og persille, men nå tilsettes ofte andre grønnsaker i retten.
USA: Hamburger
Som pizza eller pasta spises hamburgere over hele verden, men vanligvis er USA først og fremst forbundet med denne retten. Ordet "hamburger" kommer fra det tyske ordet "Hamburg", hvorfra på 1800-tallet emigrerte mange til Amerika. 27. juli 1900 solgte den amerikanske delikatessen Louis Lessing i hjembyen New Haven den første hamburgeren.
Ungarn: gulasj
Goulash ble Ungarns nasjonale rett på slutten av 1800-tallet, da ungarerne søkte symboler på nasjonal enhet for å skille seg fra andre folk fra det østerriksk-ungarske riket. Senere spredte denne hjertelige retten seg over Sentral-Europa, Skandinavia og Sør-Europa. Goulash er en suppe eller lapskaus laget av storfekjøtt (noen ganger fra kalvekjøtt, svinekjøtt, hjerte eller lam) og grønnsaker, generøst krydret med pepper og annet krydder.
Israel: Falafel
Denne retten er vanlig ikke bare i Israel, men i hele Midt-Østen. Dette er sterkt stekte baller eller tortillaer laget av malt kikerter, hagebønner eller begge deler. Serveres vanligvis i pita eller lafa. Falafel har blitt så populær at i noen land har McDonald's begynt å servere MacFalafel.
Jamaica: Akki og saltfisk
Selv om denne retten først dukket opp på Jamaica, spises den også i Storbritannia, Canada og USA. For å tilberede denne retten, saltes torsk i kokt Akka (lokal tropisk frukt), løk, tomater og krydder. Serveres vanligvis til frokost eller middag med brødfrukt, brød, melboller eller kokte grønne bananer. Ofte vaskes retten med kokosmelk.
Østerrike: Wien Schnitzel
Dette er en veldig tynn og veldig stekt kalvekjøtt-schnitzel. Den mest populære wienerske og generelt østerrikske retten. Tilberedt fra lett slått kalvekjøtt, lett saltet og tumlet ut i mel, bankede egg og brødsmuler. Tradisjonelt serveres denne retten med potetsalat, agurksalat, poteter med persille, pommes frites eller stekte poteter og en skive sitron.
Sør-Korea: Bulgogi
Oversatt som "brennende kjøtt." Dette er en typisk sørkoreansk rett som vanligvis består av stekt syltet storfekjøtt. Marinade er en blanding av soyasaus, sesamolje, hvitløk, løk, ingefær, sukker, vin, grønn løk og noen ganger sopp. På mange restauranter i Sør-Korea er små grillsett satt inn i bordene, og besøkende kan selv grille kjøtt.
Frankrike: tynne pannekaker
Veldig tynne søte pannekaker, vanligvis laget av hvitt mel. Serveres med en rekke fyllinger, de kan være søte (med sukker, frukt syltetøy, jordbær, lønnesirup, etc.) og salt (med ost, skinke, egg, ratatouille, sopp, artisjokker og forskjellige kjøttprodukter).
Kina: Peking Duck
Den mest berømte parabolen fra hovedstaden i Kina og en av de mest berømte kinesiske rettene i verden. En sprø-flådd anda servert med grønn løk, agurker, søt bønnesaus og tynne pannekaker. Noen ganger tilsettes en skål varm saus til hovedplaten - for eksempel hoisin.
Brasil: feijoada
Hovedingrediensene i denne hjertelige og deilige retten er bønner og fersk svinekjøtt eller storfekjøtt. Denne retten tilberedes av svarte bønner, forskjellige svinekjøtt- eller storfekjøttprodukter, for eksempel bacon eller røkt svineribbe, og fra minst to typer røkt pølser og oksehud. Serveres vanligvis med hvit ris og appelsiner - sistnevnte hjelper fordøyelsen.
Ukraina: borsch
Populær i mange land i Øst- og Sentral-Europa. Bør du forklare hva det er? Utlendinger beskriver den som en tykk og krydret suppe med rødbeter som hovedingrediens. Oksekjøtt eller svinekjøtt tilsettes nesten alltid, og kjøtt, poteter og rødbeter brukes til buljongen. Noen ganger tilsett gulrøtter og paprika. Spis med brød.
Thailand: Thai nudler
Sterkt stekte risnudler. Det serveres på restauranter, og du kan kjøpe det på et gatebrett. Den er laget av tørre risnudler fuktet med vann, som er stekt med egg og hakket tofu, og et stort antall forskjellige ingredienser brukes som krydder: tamarindmasse, fiskesaus, tørket reke, hvitløk, sjalottløk, chili, etc. Serveres med kalkkiler og hakkede ristede peanøtter. Avhengig av regionen, kan den også inneholde fersk reker, krabbe, kylling eller andre typer kjøtt.
Tsjekkia: indrefilet i krem
I Tsjekkia er det en evig debatt om hva som er nasjonalretten i landet - indrefilet i krem \u200b\u200beller skaft. La det første være. Som indrefilet tas vanligvis oksekjøtt, servert med tykk kremet saus og melboller. Noen ganger serveres sitronskiver og tyttebær sammen med retten.
Venezuela: Arepa
Disse kornmelkakene blir noen ganger også betraktet som colombianske nasjonale retter. Ulike størrelser, meltyper og ekstra ingredienser brukes i forskjellige regioner i landet. For eksempel i østlige Venezuela er arepas vanligvis 7–20 cm i diameter og omtrent 2 cm i tykkelse. I dag lages denne retten i spesielle elektriske apparater, som tar omtrent 7 minutter (og med vanlig tilberedningsmetode - 15-25 minutter).
Tyrkia: Kebab
Kebab dukket opp på gatene i Tyrkia, der gateselgere kuttet kjøtt fra vertikalt hengende stykker. Tradisjonelt brukes lam i kebab, men avhengig av lokale preferanser eller religiøse fordommer, kan du også finne storfekjøtt, geitekjøtt, kylling, svinekjøtt eller til og med fisk i kebaben. Serveres vanligvis i pitabrød eller pitabrød.
Singapore: Chili Crab
Hovedingrediensen i denne deilige sjømatretten er selvfølgelig krabbe. Den er stekt i en tykk, søt og krydret tomat- og chilisaus. Denne parabolen kom til og med på listen over “50 deiligste retter i hele verden” på nummer 35.
Serbia: sprut
Denne Balkanretten er laget av forskjellige typer kjøttdeig. Den tradisjonelle serbiske spissen er laget av en blanding av lam, svinekjøtt eller malt biff (noen ganger fra kalvekjøtt), stekt med løk og servert på en tallerken med grønnsaker og sideretter - vanligvis med stekte poteter eller brød. Nylig har denne hjertelige og smakfulle retten begynt å bli mer populær i andre deler av Europa.
New Zealand: Pai with Bacon and Eggs
Denne kaken består av bacon, egg, løk, erter, tomater og ost, så den er ganske kaloririk. Noen ganger servert med ketchup. Denne retten er også populær i nabolandet Australia.
Belgia: Moules-Frites
Oversatt "blåskjell og frites." Denne retten dukket opp i Belgia og regnes som nasjonal, men også populær i Frankrike og andre vesteuropeiske land. Det mest uvanlige i Moules-Frites er størrelsen. Én servering av denne retten per person i nesten enhver restaurant i Belgia er 1,5 kg! Blåskjell og frites serveres vanligvis på forskjellige tallerkener slik at potetene ikke blir for myke.
Nesten hvert land har sin egen nasjonale rett - en kultrett som ofte blir spist og elsket i dette området. Nasjonale retter er en del av landets kultur, så vel som en populær "attraksjon" for enhver turist. Når du reiser til utlandet, foretrekker du helt klart å prøve den mest kjente retten i et fremmed land. I tilfelle du skal på tur, kan du holde denne listen over nasjonale retter fra et bredt utvalg av land som er verdt å prøve.
1. Barbados: Ku-ku og flygende fisk
Barbados har mye fisk, for eksempel smelteverk, tunfisk, barracuda eller røde beriks, men dette landet kalles Land of Flying Fish. Og denne typen fisk kom til og med til den mest berømte nasjonale parabolen Barbados kalt Ku-ku. Ku-ku består hovedsakelig av maisgryn og okrafrukter, og den flygende fisken som følger med den er vanligvis stekt eller dampet.
2. Canada: Putin (vekt på den andre stavelsen)
Putin dukket opp i Quebec på slutten av 1950-tallet. Dette er en favoritt rett av alle kanadiere. Den er laget av pommes frites, som helles med brun saus og serveres med biter av ost. Selv om oppskriften er ganske enkel, er det mange alternativer for Putin. Noen restauranter tilbyr denne retten med pålegg som kylling, bacon eller Montreal røkt kjøtt, tre paprika saus, eller til og med kaviar og trøfler.
3. Syria: kebbe
Denne retten er også populær i Libanon, Palestina og Jordan. En typisk syrisk kebbe er laget av bulgur (durumhvete), hakket løk og finhakket biff, lam, geit eller kamelkjøtt. Den beste versjonen av kebbe er slike karbonader fylt med storfekjøtt eller lam. Koteletter kan også være i form av en ball eller tortillaer, og de kan bakes eller kokes i buljong.
4. Polen: bigus
Bigus er en tradisjonell kjøttgryterett på polsk, litauisk og hviterussisk mat, men bare polakker anser denne retten som nasjonal. Denne veldig tilfredsstillende og velsmakende lapskausen er laget av et stort antall ingredienser - fersk og surkål, forskjellige varianter av kjøtt og pølser, tomater, honning, sopp, pepper, karvefrø, laurbærblad, oregano, svisker og andre komponenter. Bigus kan serveres på en tallerken eller inne i en brød.
5. Hellas: souvlaki
Hellas er et land med flere kjente retter rundt om i verden, for eksempel keftedes, moussaka eller zazzyki, men souvlaki regnes vanligvis som den mest berømte greske retten. Denne populære hurtigmat i Hellas består av små kjøttstykker og noen ganger grønnsaker på grillspyd. Souvlaks er vanligvis laget av svinekjøtt, selv om de også kan bruke kylling eller lam. Serveres på grillspyd, på en drink med en siderett og sauser eller med stekte poteter.
6. Italia: pizza
Pizza er kjent over hele verden, så det gir ingen mening å presentere denne retten. Vi skal fortelle deg hvordan Margarita pizza kom fra. I følge legenden ble denne pizzaen oppfunnet i 1889, da den napolitanske kokken Raffaele Esposito ble beordret til å lage pizza spesielt til ære for dronningen Margaritas besøk. Av de tre pizzaene som ble tilberedt av ham, foretrakk dronningen den som ingrediensene var dominert av de nasjonale fargene i Italia: rød (tomater), grønn (basilikum) og hvit (mozzarella). Da ble det bestemt å navngi denne pizzaen til ære for dronning Margarita.
7. Irland: Irsk lapskaus
Irsk gryterett ble først anerkjent i 1800, og er den vanligste retten i dette landet, og hovedelementet på menyen på enhver pub. Opprinnelig var det en tykk buljong med kokt lam med løk, poteter og persille, men nå tilsettes ofte andre grønnsaker i retten.
8. USA: hamburger
Som pizza eller pasta spises hamburgere over hele verden, men vanligvis er USA først og fremst forbundet med denne retten. Ordet "hamburger" kommer fra det tyske ordet "Hamburg", hvorfra på 1800-tallet emigrerte mange til Amerika. 27. juli 1900 solgte den amerikanske delikatessen Louis Lessing i hjembyen New Haven den første hamburgeren.
9. Ungarn: gulasj
Goulash ble Ungarns nasjonale rett på slutten av 1800-tallet, da ungarerne søkte symboler på nasjonal enhet for å skille seg fra andre folk fra det østerriksk-ungarske riket. Senere spredte denne hjertelige retten seg over Sentral-Europa, Skandinavia og Sør-Europa. Goulash er en suppe eller lapskaus laget av storfekjøtt (noen ganger fra kalvekjøtt, svinekjøtt, hjerte eller lam) og grønnsaker, generøst krydret med pepper og annet krydder.
10. Israel: Falafel
Denne retten er vanlig ikke bare i Israel, men i hele Midt-Østen. Dette er sterkt stekte baller eller tortillaer laget av malt kikerter, hagebønner eller begge deler. Serveres vanligvis i pita eller lafa. Falafel har blitt så populær at i noen land har McDonald's begynt å servere MacFalafel.
Selv om denne retten først dukket opp på Jamaica, spises den også i Storbritannia, Canada og USA. For å tilberede denne retten, saltes torsk i kokt Akka (lokal tropisk frukt), løk, tomater og krydder. Serveres vanligvis til frokost eller middag med brødfrukt, brød, melboller eller kokte grønne bananer. Ofte vaskes retten med kokosmelk.
12. Østerrike: Wien Schnitzel
Dette er en veldig tynn og veldig stekt kalvekjøtt-schnitzel. Den mest populære wienerske og generelt østerrikske retten. Tilberedt fra lett slått kalvekjøtt, lett saltet og tumlet ut i mel, bankede egg og brødsmuler. Tradisjonelt serveres denne retten med potetsalat, agurksalat, poteter med persille, pommes frites eller stekte poteter og en skive sitron.
13. Sør-Korea: Bulgogi
Oversatt som "brennende kjøtt." Dette er en typisk sørkoreansk rett som vanligvis består av stekt syltet storfekjøtt. Marinade er en blanding av soyasaus, sesamolje, hvitløk, løk, ingefær, sukker, vin, grønn løk og noen ganger sopp. På mange restauranter i Sør-Korea er små grillsett satt inn i bordene, og besøkende kan selv grille kjøtt.
14. Frankrike: tynne pannekaker
Veldig tynne søte pannekaker, vanligvis laget av hvitt mel. Serveres med en rekke fyllinger, de kan være søte (med sukker, frukt syltetøy, jordbær, lønnesirup, etc.) og salt (med ost, skinke, egg, ratatouille, sopp, artisjokker og forskjellige kjøttprodukter).
15. Kina: Peking and
Den mest berømte parabolen fra hovedstaden i Kina og en av de mest berømte kinesiske rettene i verden. En sprø-flådd anda servert med grønn løk, agurker, søt bønnesaus og tynne pannekaker. Noen ganger tilsettes en skål varm saus til hovedplaten - for eksempel hoisin.
16. Brasil: Feijoada
Hovedingrediensene i denne hjertelige og deilige retten er bønner og fersk svinekjøtt eller storfekjøtt. Denne retten tilberedes av svarte bønner, forskjellige svinekjøtt- eller storfekjøttprodukter, for eksempel bacon eller røkt svineribbe, og fra minst to typer røkt pølser og oksehud. Serveres vanligvis med hvit ris og appelsiner - sistnevnte hjelper fordøyelsen.
17. Ukraina: borsch
Populær i mange land i Øst- og Sentral-Europa. Bør du forklare hva det er? Utlendinger beskriver den som en tykk og krydret suppe med rødbeter som hovedingrediens. Oksekjøtt eller svinekjøtt tilsettes nesten alltid, og kjøtt, poteter og rødbeter brukes til buljongen. Noen ganger tilsett gulrøtter og paprika. Spis med brød.
18. Thailand: Thai nudler
Sterkt stekte risnudler. Det serveres på restauranter, og du kan kjøpe det på et gatebrett. Den er laget av tørre risnudler fuktet med vann, som er stekt med egg og hakket tofu, og et stort antall forskjellige ingredienser brukes som krydder: tamarindmasse, fiskesaus, tørket reke, hvitløk, sjalottløk, chili, etc. Serveres med kalkkiler og hakkede ristede peanøtter. Avhengig av regionen, kan den også inneholde fersk reker, krabbe, kylling eller andre typer kjøtt.
19. Tsjekkia: indrefilet i krem
I Tsjekkia er det en evig debatt om hva som er nasjonalretten i landet - indrefilet i krem \u200b\u200beller skaft. La det første være. Som indrefilet tas vanligvis oksekjøtt, servert med tykk kremet saus og melboller. Noen ganger serveres sitronskiver og tyttebær sammen med retten.
20. Venezuela: arepa
Disse kornmelkakene blir noen ganger også betraktet som colombianske nasjonale retter. Ulike størrelser, meltyper og ekstra ingredienser brukes i forskjellige regioner i landet. For eksempel i østlige Venezuela er arepas vanligvis 7–20 cm i diameter og omtrent 2 cm i tykkelse. I dag lages denne retten i spesielle elektriske apparater, som tar omtrent 7 minutter (og med vanlig tilberedningsmetode - 15-25 minutter).
21. Tyrkia: kebab
Kebab dukket opp på gatene i Tyrkia, der gateselgere kuttet kjøtt fra vertikalt hengende stykker. Tradisjonelt brukes lam i kebab, men avhengig av lokale preferanser eller religiøse fordommer, kan du også finne storfekjøtt, geitekjøtt, kylling, svinekjøtt eller til og med fisk i kebaben. Serveres vanligvis i pitabrød eller pitabrød.
22. Singapore: Chili Crab
Hovedingrediensen i denne deilige sjømatretten er selvfølgelig krabbe. Den er stekt i en tykk, søt og krydret tomat- og chilisaus. Denne parabolen kom til og med på listen over “50 deiligste retter i hele verden” på nummer 35.
23. Serbia: sprut
Denne Balkanretten er laget av forskjellige typer kjøttdeig. Den tradisjonelle serbiske spissen er laget av en blanding av lam, svinekjøtt eller malt biff (noen ganger fra kalvekjøtt), stekt med løk og servert på en tallerken med grønnsaker og sideretter - vanligvis med stekte poteter eller brød. Nylig har denne hjertelige og smakfulle retten begynt å bli mer populær i andre deler av Europa.
24. New Zealand: kake med bacon og egg
Denne kaken består av bacon, egg, løk, erter, tomater og ost, så den er ganske kaloririk. Noen ganger servert med ketchup. Denne retten er også populær i nabolandet Australia.
25. Belgia: Moules-Frites
Oversatt "blåskjell og frites." Denne retten dukket opp i Belgia og regnes som nasjonal, men også populær i Frankrike og andre vesteuropeiske land. Det mest uvanlige i Moules-Frites er størrelsen. Én servering av denne retten per person i nesten enhver restaurant i Belgia er 1,5 kg! Blåskjell og frites serveres vanligvis på forskjellige tallerkener slik at potetene ikke blir for myke.
amerikansk
Amerikansk mat er en syntese av flere kjøkken i verden. Den viktigste innflytelsen på dannelsen av amerikanske kulinariske tradisjoner ble utøvd av England, Tyskland, Italia og Kina.
Alle oppskrifter
armensk
Armensk mat er et av de eldste i hele Asia; delvis har det også gått til nabolandene (georgiere, russere, aserbajdsjaner, etc.). Som regel tilberedes armenske retter i lang tid og krever store arbeidsintensive kostnader.
Alle oppskrifter
belarusian
En av de viktigste slaviske kjøkkenene, preget av et stort antall retter fra poteter, sopp og kjøtt (hovedsakelig svinekjøtt), samt et veldig lavt forbruk av melk og meieriprodukter. Hviterussere, som er kjent med søtsaker og desserter, erstattes ofte med bærgelé, kompotter, juice eller paier.
øst
Dette inkluderer kjøkkenene til folket i Sentral-Asia, Midt-Østen, Kaukasus og Balkan. Nesten alle disse kjøkkenene forenes ved bruk av en stor mengde ris når du tilbereder et bredt utvalg av retter. Det berømte kinesiske kjøkkenet er spesielt levende i denne kategorien.
Alle oppskrifter
georgian
Veldig originalt, rådende i mer enn ett århundre, under påvirkning av mange tradisjoner, er georgisk mat en av de lyseste i verden. De berømte kebabene, chakhokhbili, lobio, kharcho er veldig populære selv utenfor landet.
Alle oppskrifter
European
Europeisk mat (det kalles også kontinentalt) kombinerer tradisjonene i mange land, men har også sine egne særtrekk. Krydder og krydder går langs veien i forhold til østlig mat, retter tilberedes hovedsakelig av kjøtt og grønnsaker, så vel som egg og mel.
Alle oppskrifter
italiensk
Nesten alle er kjent med de to hovedrettene fra italiensk mat - pizza og pasta. Disse rettene er elsket av europeere og amerikanere, det er hundrevis av deres varianter og oppskrifter. Imidlertid er italiensk mat mye mer omfattende; sjømat- og ostefat er spesielt populært blant lokalbefolkningen.
Alle oppskrifter
caucasion
meksikanske
Kjennetegn for meksikansk mat er burrito og tortilla (tortilla av maismel). Nesten alle rettene tilfører veldig varm chili eller jalapenos. To sauser lager det berømte kjøkkenet: guacomole og salsa.
Alle oppskrifter
Russisk mat er veldig rik på første kurs, hjertelige paier og brød. Kokte frokostblandinger, kokte kjøttretter, melboller, samt pannekaker og pannekaker er populære blant folket. På slutten av 1300-tallet var det 500 oppskrifter på kvass alene.
Alle oppskrifter
Middel
Beboere i Middelhavet spiser et stort antall friske grønnsaker og frukt, pasta og kaker laget av durumhvete, fisk og sjømat. På grunnlag av middelhavsmat blir det ofte laget dietter og dietter med riktig ernæring.
Alle oppskrifter
Nesten hvert land har sine egne nasjonale retter. Alle av dem skiller seg vesentlig fra hverandre av smak, aroma, utseende og ingredienser som brukes til tilberedning. Nedenfor er en liste over de ti mest kjente kjøkkenene i verden og deres mest populære retter.
Indonesisk mat er en av de lyseste og mest fargerike kjøkkenene i verden, preget av regionalt mangfold og som har rundt 5350 tradisjonelle oppskrifter. Det er preget av en overvekt av planteprodukter, hvorav viktigste er ris. Også brukes mais, soya, kassava, søtpotet, sago, kylling, sjømat, forskjellige frukt og grønnsaker aktivt i oppvasken. En rekke krydder spiller en viktig rolle, først og fremst pepper. Den mest berømte parabolen med indonesisk mat, som ofte blir oppfattet som det "kulinariske symbolet" i Indonesia, er Nasi-goreng.
Meksikansk mat er navnet på det nasjonale kjøkkenet i Mexico, som er en kombinasjon av aztekiske og spanske kulinariske tradisjoner. Det er basert på et bredt utvalg av produkter: først og fremst mais (mais), og deretter avokado, ferske og tørkede bønner, søte og vanlige poteter, chilipepper, tomater, gresskar, and- og kalkunkjøtt, sjokolade, forskjellige krydder og også mange fiskearter som lever i kystvannet i dette landet. Den mest berømte parabolen med meksikansk mat regnes for å være en ganske krydret tortillasuppe, samt den verdensomspennende berømte alkoholholdige drikken - tequila.
Den åttende plassen på listen over de mest berømte kjøkkenene i verden er okkupert av kinesisk mat - et av verdens rikeste og mest varierte kjøkken, fordelt på flere hovedgrupper, som hver har sine egne forskjeller når det gjelder ingredienser, krydder og tilberedningsmetoder. Forskjellene i disse kjøkkenene er nært knyttet til tradisjonene og kulturen i hver enkelt region. Til tross for disse forskjellene er ris imidlertid en integrert del av de fleste kinesiske retter. De mest kjente rettene fra kinesisk mat er: Peking and, stekt ris, dim sum, hundreårsjegg og skilpaddesuppe.
Italiensk mat - tradisjonell italiensk mat, en av de mest populære europeiske kjøkkenene. Spesialiserer seg på retter med mel, fisk og sjømat. Den karakteristiske egenskapen er den relative enkelheten og hastigheten på matlagingen, samt bruken av ferske ingredienser i retter. Et stort antall grønnsaker og krydder, som oregano, basilikum, pepper, estragon, timian, rosmarin og parmesan, dominerer i italienske retter. Olivenolje, tomater, løk, hvitløk og oliven brukes ofte. Italiensk mat er veldig mangfoldig og regional. Hver region har sine egne kulinariske herligheter. De mest berømte italienske rettene er pizza, lasagne og spaghetti.
Spansk mat er navnet på Spanias nasjonale kjøkken, som er delt inn i regionale. Hver av dem har sine egne egenskaper, fordi de direkte avhenger av hvilke produkter som brukes til matlaging. En essensiell ingrediens i ekte spansk matlaging er olivenolje, det er Spania som produserer 44% av all olivenolje i verden. Spanske retter er enkle. Oftest tilberedes de fra fisk, sjømat, belgfrukter og ris. De tilsetter ofte tomater, paprika, poteter, egg, hvitløk, løk, oliven, mandler og vin. Den mest kjente og nasjonale spanske retten blir ansett som skinke skinke og paella.
Fransk mat er det nasjonale multiregionale kjøkkenet i Frankrike, kjent over hele verden som veldig mangfoldig og sofistikert. Hovedfunksjonen er bruk av utelukkende ferske produkter. Til tross for forskjellene i regionale kulinariske tradisjoner, er et kjennetegn ved det nasjonale franske kjøkken overfloden av grønnsaker og rotvekster: poteter, grønne bønner, forskjellige varianter av løk, spinat og kål. Beboere i kystområdene foretrekker å bruke sjømat på kjøkkenet: fisk, krabbe, hummer, hummer, reker, etc. De mest kjente rettene fra fransk mat er baguette, froskebein, ratatouille, croissant, trøffel, etc. Og også veldig populært i hele verdens alkoholholdig drikk - cognac.
Japansk mat er det nasjonale kjøkkenet i Japan, preget av sesongmessighet av mat, friskhet av produkter, dårlig bruk av krydder, minimal prosessering, bevaring av produktets opprinnelige utseende og smak. Mye oppmerksomhet rettes mot utseendet til retter. Hovedingrediensene i det japanske kjøkkenet er ris, forskjellige grønnsaker og sjømat - fisk, tang, skalldyr. Sammenlignet med amerikanere og europeere, spiser japanerne veldig lite storfekjøtt og svinekjøtt, i tillegg til animalsk fett, smør og meieriprodukter, siden det er forbudt å drepe og spise dyr i buddhismen. De mest kjente rettene fra japansk mat er sushi, sashimi, japansk karri og den nasjonale alkoholholdige drikken av ris - sake.
Indisk mat er et av de eldste og mest varierte kjøkkenene i verden, først og fremst kjent for sine vegetariske retter. På denne tettbygde halvøya er det så mange mennesker som bekjenner forskjellige religioner at det er veldig vanskelig å karakterisere typisk indisk mat i noen få setninger. Men vi vil prøve. De fleste av den indiske befolkningen er vegetarianere, så den dyktige bruken av krydder har blitt en virkelig kunst for dem. Blant det enorme antallet krydder som brukes i indisk matlaging, er det verdt å fremheve: spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme, rød og grønn chili, kanel, safran, nellik, muskat, ingefær, anis, sesam, løk og hvitløk. Grunnlaget for indiske retter inkluderer ris, en rekke grønnsaker, egg, fisk, sjømat, etc. Meieriprodukter er veldig populære. De mest berømte indiske rettene er karri, dhal, chapati, etc.
Andreplassen på listen over de mest kjente kjøkkenene i verden er det nasjonale kjøkkenet i Tyrkia, som er blant de beste innen rikdom, utvalg av smaker og produkter som brukes. I moderne tyrkisk mat er kjøtt og brød den viktigste maten. Det brukes også et bredt utvalg av krydder. Og den mest brukte grønnsaken i tyrkisk matlaging er aubergine. De mest berømte tyrkiske rettene er kebab, berek, dolma, baklava, tyrkisk glede og andre.
Thai mat - det nasjonale kjøkkenet i Thailand, regnet som en av de beste, mest originale og berømte i verden, assosieres først og fremst med smaken av bananer, sitrusfrukter, ananas, kokosmelk, fersk koriander, sitrongress, hvitløk og chili. Imidlertid er grunnlaget for thailandske retter først og fremst ris, og først da en rekke aromatiske krydder, fisk og sjømat. Kjøtt i Thailand konsumeres relativt sjelden, det regnes som en festlig rett. Thai mat fokuserer på lettkokte retter med sterke aromatiske egenskaper. Det vanligste krydderet er mild fiskesaus. Den mest kjente thailandske retten er surkrydret suppe basert på kyllingbuljong med reker, kylling, fisk eller annen sjømat, noen ganger med tilsetning av kokosmelk - Tom Yam.
Del i det sosiale. nettverk
I alle land er det kulinariske preferanser som er blitt formet av mer enn en generasjon. Nasjonale tradisjoner fra forskjellige land i verden er avhengige av mange faktorer. Naturligvis er oppskriftene på retter i hver region basert på bruken av visse tilgjengelige produkter og krydder. Ikke den minste rollen spilles av forberedelsesmetoden. Det er verdt å merke seg at hver nasjon har sine egne smakspreferanser. Og mange retter generelt er ekte nasjonal stolthet, som berømmelsen har spredt seg over hele verden. Vi ønsker å vie artikkelen vår til samtalen om nasjonale retter fra forskjellige land i verden. Deres mangfoldighet og uvanlighet er noen ganger ganske enkelt fantastisk. Og noen ganger viser det seg at vår favorittmat eller bun er noen andres kulinariske oppfinnelse, som har nådd våre breddegrader.
Fransk mat
Tradisjonelt fransk mat er basert på bruk av enkle produkter, hvorfra man til slutt får komplekse retter. I Frankrike brukes fisk, reker, hummer, grønnsaker, kjøtt og selvfølgelig gode oster - Camembert, Roquefort og andre.
En av de mest oppsiktsvekkende er snegler og froskebein, uten det er det umulig å forestille seg det originale kjøkkenet. Vel, og selvfølgelig er det verdt å minne om de fine viner som kompletterer ethvert måltid.
Den mest kjente franske maten
Tradisjonelt begynner morgenen til franskmennene med en omelett. Det var fra Frankrike som kom til oss. Den tilberedes ganske enkelt - bankede egg i olje i en stekepanne. Omelett kan være frodig og flat, rulles inn i et rør eller dobles. Denne nasjonale parabolen i Frankrike har vunnet popularitet over hele verden, nå er det vanskelig å finne et land der den ikke ville bli tilberedt. Forresten, den første omtale av den finnes i manuskripter datert til det sekstende århundre. Men det skaffet seg et moderne utseende på det attende århundre.
Ikke mindre populære er de berømte croissantene, som er puffede bagels. Tradisjonelt serveres slike bakverk til frokost. Croissanter har fått så universell kjærlighet at de for tiden er et av hovedproduktene til alle bakerier og sukkervarer i Østerrike og Frankrike. Selvfølgelig tilberedes de deiligste bakverkene av ekte konditorer. Men i fastfood-bedrifter kan du finne en slik rett. Det er kjent at det for første gang var de østerrikske konditorene som begynte å forberede slike boller, men de fikk popularitet nettopp i Frankrike. For å tilberede en deilig godbit, bruk en rekke fyllinger - fersk frukt, sjokolade, praliner, tørket frukt, etc.
Veldig populær og ganske dyr er escargo-retten. De serverer det på restauranter. Forrett tilberedes på basis av spiselige snegler. De mest deilige franskmennene vurderer Burgunder. Generelt tilhører parabolen kategorien delikatesser.
Ratatouille
En av de mest berømte rettene i Frankrike er ratatouille. Retten er veldig enkel å tilberede og samtidig utrolig velsmakende. Etter hvert tjente det kjærlighet over hele verden, langt utenfor Frankrike. I sin moderne design er ratatouille utenkelig uten olivenolje og provence-urter. I dag er det mange oppskrifter på retter. I den klassiske versjonen for matlaging må du ta: en bulgarsk pepper, seks tomater, flere fedd hvitløk, zucchini eller zucchini, dill, olivenolje, salt, persille.
Til sausen må du hakke to tomater, løk og pepper. Vi sprer alle grønnsakene i en forvarmet panne og steker i olivenolje i omtrent ti minutter. Tilsett salt og pepper. Vi overfører den ferdige sausen til bunnen av skjemaet for ratatouille. For øvrig, noen kokker anbefaler å hakke sausen med en blender.
Zucchini og de resterende tomatene skjæres i sirkler og legges i form til matlaging. I dette tilfellet er det nødvendig å veksle tomatene med courgette. Tilbered saus. For å gjøre dette, kombiner hakkede greener, olivenolje og hvitløk. Hell grønnsaker med saus, tilsett pepper og salt. Dekk fatet med folie. Og send til ovnen. Stek grønnsaker i omtrent en time.
Tysk mat
Alle nasjonale kjøkken i verden har sine egne egenskaper. Tysk var intet unntak. Tysk mat er for mange assosiert med øl, surkål og pølser. Dette er imidlertid ikke hele spekteret av produkter som brukes av lokale innbyggere. Statsborgere er ganske interessante og mangfoldige.
Tyskerne er veldig glad i svinekjøtt. Kjøttretter opptar generelt en spesiell plass i det lokale kjøkkenet. Kokker koker utmerkede pølser. For øvrig, i Tyskland er eggretter utrolig populære. Snacks tilberedes fra dem, utstoppede, laget omelett, bakt, kombinert med forskjellige produkter.
Hver region i landet er kjent for sine karakteristiske retter.
Black Forest Cherry
Sjokoladekake "Black Forest Cherry" - en nasjonal rett i Tyskland, som er kjent langt utenfor landets grenser. Sødmen er bedre kjent for oss under et annet navn - "Black Forest". For å tilberede kakene til dessert bør du ta: mel (110 g), sukker (110 g), egg (6 stk.), Sjokolade (60 g), bakepulver (teskje), kakao (3 ts). Men til kremen trenger du: god fettkrem (650 g), kirsebær (470 g), vanilje, pulverisert sukker (110 g). For kaker er det nødvendig å bruke impregnering, for det tar vi sukker (3 ss. L.), Cognac (4 ss. L.), kanel (teskje).
For å tilberede deigen må du skille eggeplommer og proteiner. Den første skal piskes med sukker. Men de hvite piskes i en egen beholder til de er tette topper. Deretter introduserer du massen forsiktig til eggeplommene.
Før du bruker mel, må det siktes sammen med bakepulver og kakaopulver. Ferdig tørr masse tilsettes gradvis til de bankede eggene. Tilsett malte mandler og revet mørk sjokolade der. Som et resultat fikk vi deigen, som vi skifter til en smurt form. Kaker må bakes i omtrent en halv time på 180 grader. Så snart den er klar tar vi den ut av komfyren og lar den avkjøles. Etter det må det kuttes med en kniv i tre deler. Vi skulle få tre kaker.
Nå kan du begynne å fylle. For å lage det trenger du kirsebær. Du kan ta frosne eller friske bær, etter å ha fjernet frøene. Juice kan tappes i en stewpan og tilsett kanel og sukker. Massen må gradvis varmes opp, gradvis vil sukkeret begynne å oppløses. I massen trenger du å helle konjakk, kirsebærbrennevin eller whisky. Bløtlegg kakene våre med den resulterende sirupen.
Pisk sukkeret med god fettkrem og vanilje i en egen bolle. Legg kirsebær på den nederste kaken, ikke glem å spre kremen mellom bærene. Fordel den andre kaken på toppen og gjenta deretter handlingen med fyllet. Deretter legger du ut det siste laget. Vi smører sidene av desserten med restene av kremmassen og pynter dem med sjokoladebiter. Den ferdige kaken sendes et kaldt sted i et par timer. Toppen av desserten er pyntet med melis og kandiserte kirsebær.
De mest populære nasjonale rettene fra hele verden har lenge vært i det offentlige, men har gjennomgått noen endringer og tillegg langt fra hjemlandet. Slik er og som er elsket av mange av oss.
Kasakhisk mat
Kazakere er utrolig gjestfrie mennesker. Sannsynligvis, av denne grunn, er Kazakh nasjonale retter så deilig. Det spiller ingen rolle hvorfor gjesten kom til huset, han vil helt sikkert bli invitert til å drikke te og spise søtsaker og tørket frukt, og de vil ikke gi slipp på de sultne. Populariteten til kasakhstanske retter bekreftes av at restauranter som serverer nasjonalt kjøkken fungerer over hele verden, langt utenfor Kasakhstans grenser.
Selv den mest uerfarne i matlaging, har folk sannsynligvis hørt om en slik Kazakh nasjonalrett som beshbarmak og manti. Sistnevnte ligner veldig på dumplingene våre, men har større størrelser. De dampes i en spesiell beholder. Det kalles mantelen. I en slik panne er det en grill som manty er lagt ut på.
Hvordan lage manti?
Den tradisjonelle oppskriften på denne deilig deilige retten brukes fortsatt i dag. I Asia brukes en blanding av forskjellige typer kjøtt til matlaging. Denne retten har ikke bare høy energiverdi, men beholder også alle næringsstoffene, takket være en spesiell dampmetode.
Standardoppskriften innebærer bruk av lam (omtrent et kilo). Du trenger også ett egg, vann (180 ml), et par løk, et glass mel, en teskje salt, svart pepper og karvefrø.
Bland de tørre ingrediensene i en stor beholder og hell egget i midten og tilsett vann. Elt deretter deigen, dekk den med et serviett og la den ligge i femten minutter. I mellomtiden kan du tilberede fyllet ved å finhakke kjøttet eller ved å føre det gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt, krydder og løk. Bland alt grundig og tilsett olje.
Kjevle ut deigen i et tynt lag og del den i rektangler. I hver legger vi fyllet og fester motsatte kanter av romb. Deretter koker vi mantiene i mantelskålen i omtrent 45 minutter.
Russisk mat
Dumplings - en nasjonal rett av Russland. Men det fikk russisk mat fra Ural. Generelt er lignende mat til stede i mange nasjonale kjøkken i verden. Og enhver nasjon har rett til å anse det som opprinnelig sin egen. Svært lik ravioli-dumplings, manti, georgisk khinkali.
Hvis vi vanligvis bruker oksekjøtt eller svinekjøtt til matlaging av mel, brukes lam til våre retter i Asia. I tillegg dampes manti, som vi har sagt, og ravioli og khinkali kokes. Slike nasjonale retter fra hele verden har selvfølgelig sine egne særegenheter i kraft, men samtidig er de alle utrolig velsmakende. Prinsippet for tilberedning av dumplings er ganske likt oppskriften på manti, med unntak av varmebehandlingsmetoden og tilleggskomponenter.
Hviterussiske retter
Nasjonale retter fra Hviterussland har blitt dannet gjennom mange århundrer. Originalitet av kjøkkenet ble bestemt av geografiske og klimatiske forhold. Nærmeste naboer hadde ikke mindre innflytelse. I gamle tider ble ikke kjøtt konsumert så ofte, men saltet ister, sopp og bær var til stede. I motsetning til andre slaviske retter var det lite søtsaker til stede og meieri var nesten helt fraværende. Som desserter brukte man gelé fra bær,
Det er ingen hemmelighet at de fleste nasjonale retter fra Hviterussland er mat laget av revne poteter. En av dem kalles potetpannekaker.
Å tilberede et måltid er ganske enkelt. For å gjøre dette trenger du poteter (10 stk.), Løk, salt og vegetabilsk olje. Potetene skrelles, vaskes og males på et rivjern. Tilsett løk, salt og bland alle ingrediensene godt.
I en varm panne blir potetpannekaker stekt i vegetabilsk olje. Retten serveres varm med rømme. I tillegg kan du tilby rømme-eple saus eller rømme og løk til potetpannekaker. Retten kokes også med kjøtt, sopp og pølser. Som regel er oppskriftene ganske enkle, og det er ikke vanskelig å tilberede dem.
Ukrainsk mat
Veldig mangfoldig og representert av et bredt utvalg av retter. Mange av dem har lenge vært forberedt i mange land i verden, men er fortsatt tilknyttet Ukraina. Den mest kjente nasjonale retten i Ukraina er borsch. Ikke mindre kjent er melboller, saltet ister, sylteagurk, sprakende kaker, cottage cheese-pannekaker, stekt, etc.
Ukrainsk borschoppskrift
For å tilberede en slik nasjonalrett som ukrainsk borsch, må du ta: kjøtt (helst svinekjøtt 550 g), et halvt kålhode, poteter (5-7 stk.), Løk, pepper, et par gulrøtter, tomat, hvitløk og urter.
Retten tilberedes ganske enkelt. Først kutter vi kjøttet, kutter det i porsjoner og hell kaldt vann. Kok den deretter til den er halvklar. I mellomtiden skrell og skjær potetene i terninger, hakk kålen og hakk gulrøtter, løk og rødbeter. Stek gulrøttene i en panne, tilsett deretter løk og hakket pepper. Tilsett grønnsakene fortynnet med vann til grønnsakene og fortsett å leke dressingen til retten.
Vi sender poteter til gryten med buljong, og litt senere legger vi kål. Så snart grønnsakene nesten er klare, kan borschdressingen overføres til en beholder med væske. Deretter må du koke retten til den er kokt, og ikke glem å legge hakkede urter like før matlagingen er ferdig. Retten må absolutt tilføres, da blir den mye smakligere. Server borsch med rømme og hvitløk.
