Snack for øloppskrifter. Lage utmerkede snacks til øl for et morsomt selskap

21.09.2019 Pannekaker, pannekaker, pannekaker, ostekaker

Populære snacks til øl er selvfølgelig sjømat, tørket fisk, tørket fisk, reker, samt hjemmelagde pølser, tyske pølser til øl, slagne kyllingvinger, snacks, chips, stekt ribbe. Ølelskere trenger å kjenne snacksoppskrifter som passer godt til øl.

Disse forrettene er enkle å tilberede hjemme og overrasker dine gjester og venner med dem. Nedenfor er enkle oppskrifter på de ti beste ølsnacksen.

1. Potetsnacks til øl

Produkter:

Middels store poteter - 5 stk;
Kyllingegg - 2 stk;
mel - 2 ss;
brødsmuler -100 g;
hard ost - 150 g;
Solsikkeolje - 3 ss;
Salt, pepper - etter smak

Hvordan lage mat

Skrell poteter, kok opp. Hell av vannet og la det avkjøles.
Riv så potetene på et grovt rivjern, tilsett salt og pepper.
Pisk egg, tilsett mel, elt deigen fra denne massen.
Ost kuttet i små skiver. Form en kake av deigen, legg ost på den og dekk med en annen kake på toppen. Resultatet er en kotelett fylt med ost.
Rull den i brødsmuler og stek i olje til det dannes en gyllen duftskorpe.
Legg snacks på en tallerken, dekorer med urter. En utmerket snack til øl er klar.

Snacks kan lages av pølse, for å gjøre dette, kutt pølsen i strimler og stek den over lav varme. Dette er en veldig enkel og rask matbit.

2. Pølser til øl

Den mest populære snacksen til øl blant tyskerne er ulike pølser og pølser, en slik kjøttsnacks har fått respekt fra våre ølelskere. Hjemmelagde ølpølser er enkle å lage hjemme. Så, oppskriften på grillede pølser.

Ingredienser:

Svinekjøtt - 600 g;
biff - 300 g;
svinekjøtt - 200 g;
Hvitløk - 5 fedd;
Chilipepper - 0,5 stk;
Pepper, salt - etter smak.

Matlaging:

Før kjøttet gjennom en kjøttkvern.
Press hvitløk og hakket chilipepper i kjøttdeig.
Tilsett salt, pepper.
Bruk vedlegget til en kjøttkvern, fyll tarmen med kjøttdeig. Lag pølser 10-13 cm lange.
La pølsene stå over natten i kjøleskapet.
Stikk hull i pølsen flere steder med en nål. Grill til ferdig.

Pølser kan serveres med øl med saus eller sennep. I tillegg til pølser kan du også lage pølser på grillen

3. Stekte kyllingvinger til øl

Dette er nok en av de beste ølsnacksen.

Produkter til oppskriften:

Kyllingvinger - 1 kg;
Søt parykk - 3 ts;
Vegetabilsk olje - 150 ml;
Pepper, salt - etter smak.

Matlaging:

Skyll vingene grundig i rent vann, tørk med et papirhåndkle. Skjær i to stykker.
Legg vingene i en kjele, tilsett paprika, sort pepper, salt. La stå i 30-40 minutter for å marinere.
Varm oljen i en stekepanne, stek vingene på begge sider, til de er gyldenbrune. Kyllingvinger skal bli fete og saftige.
Server vingene med tomatketchup eller rømme og hvitløkssaus.

4. Ostekuler til øl

Sammensetning:

hard ost - 300 g;
Kyllingegg - 2 stk;
Hvitløk - 3 fedd;
Brødsmuler for panering - 100 g;
Solsikkeolje - 300 ml.

Forberedelse av forrett:

Riv ost på et fint rivjern.
Kok og hakk eggene.
Press hvitløken med en knuser.
Bland alt grundig og rull til små kuler.
Rull kulene i brødsmuler. Stek i olje til de er gyldenbrune.
Server avkjølte osteboller.

5. Hvitløksbrød (krutonger)

En veldig enkel oppskrift på en ølsnack, veldig velsmakende, med rimelige produkter, den er lett å tilberede hjemme. Oppskrift på hvitløkskrutonger: knus 2-3 fedd hvitløk med en knuser, tilsett salt etter smak og hell i litt solsikkeolje. Finhakk noen kvister persille og hell den resulterende massen, lett pepper. Skjær brødet en centimeter tykt. Pensle med hvitløkspasta og pakk inn i matfilm. Forvarm ovnen og stek brødet i 10 minutter.

6. Løkringer

Skjær en stor løk i ringer 1 cm brede.Tilbered en røre av mel og egg, tilsett krydder, pepper, spisskummen og salt etter smak. Dypp løkringer i røren og stek i varm olje.

7. Fylte egg

Ingredienser:

egg - 5 stk;
Sild - 1 stk;
løk - 1 stk;
Eple - 1 stk;
smør - 100 g;
Salt etter smak;
Grønn løk, persille.

Tilberedning av fylte egg:

Hardkok eggene, del dem i to, fjern plommene.
Skille fileten fra silden.
Lag kjøttdeig av eggeplommer, filet, smør, løk og eple.
Fyll eggene med kjøttdeig og pynt med hakkede urter og kaviar.

8. Hjemmelaget chips

Sprø chips er en klassisk ølsnack og er enkel å lage hjemme. For å gjøre dette, skrell potetene og kutt i tynne sirkler. Skyll skivede sirkler i kaldt vann og la renne av. Legg et ark med bakepapir på en tallerken og legg potetskiver på, dryss over salt og krydder. Sett i mikrobølgeovnen, kok i 2-5 minutter, avhengig av tykkelsen på sirklene.

9. Svineribbe

Nok en kjøttforrett for øl, som elskere av deilig mat vil glede seg over. Til å begynne med må ribben stues. Finhakk et halvt kilo tomater, tilsett 3 ss aprikossyltetøy og 2 ss soyasaus, press saften av en sitron og hell i 100 ml. sherry.

Kok opp blandingen og ha 1 kilo hakket svineribbe i den og la det småkoke på svak varme i en halv time. Stek så ribba i olje til den er sprø, gyldenbrun.

10. Hjemmelagde krutonger til øl

Ingredienser:

rugbrød - 1 stk;
Hvitløk - 4 fedd;
Solsikkeolje 0,5 ss;
Vann - 0,5 st;
Paprika - 1 ts;
En blanding av tørre urter - 1 ts;
Pepper, salt - etter smak.

Press hvitløk i vegetabilsk olje, tilsett alle krydder, salt, urter, tilsett vann. Bland grundig. Brød kuttet i små terninger eller strimler. Pensle med tilberedt saus. Legg på en stekeplate og stek i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Kommer det en ølfest neste helg? Vertinnene begynner å tenke på hva de skal ta med til bordet. Du kan kjøpe ølsnacks i hvilken som helst butikk, men de færreste vil være fornøyd med en slik borddekking. Det er mye bedre og sunnere å lage ølsnacks hjemme. Det er mange slike oppskrifter, fra enkle til komplekse. De er i stand til å tilfredsstille smaken til selv gourmeter. I denne artikkelen vil vi dele noen måter å forberede dem på.

Vanlige snacks til øl er ulike krutonger og krutonger. Mange liker å knase, vaske dem ned med en skummende drink. Fordelen med slike snacks er hastigheten på forberedelsene deres. Du kan enkelt lage dem, selv når det plutselig dukket opp gjester med øl.

Kjeks

Hovedhemmeligheten til kjeks ligger i tykkelsen deres. Det er viktig at den ikke overstiger 1 cm og er den samme. Ellers kan de lage mat ujevnt, ikke stekt, som er fulle av fraværet av en tradisjonell knase.

Brød for å lage snacks kan tas både svart og hvitt. Ideelt sett, hvis det er i går, men i fravær av dette, vil frisk gjøre.

I ovnen

Ingredienser:

Brød - 1 brød
Salt etter smak
Solsikke eller olivenolje - 4 ss
Krydder etter smak

Skjær brødet i biter. Skjemaet kan være hvilket som helst: kuber eller sugerør.
Bland sammen olje og krydder. Bland til glatt.

Du kan bruke svart og rød pepper, tørket koriander, persille, dill, hvitløk, eller du kan tilsette andre krydder du liker bedre. En blanding av provençalske urter eller et allsidig krydder vil gjøre det. Valget avhenger av smakspreferanser.

Rør de skivede brødskivene inn i blandingen.

Du kan bruke denne pakken. Ha alle ingrediensene i den og rist forsiktig flere ganger. Dette vil blande alt grundig. Fremtidige kjeks er bedre mettet med olje og krydder.

Legg brødet på en bakeplate i ett lag, send til ovnen. Varm den opp til 200 grader. Tørk i en halv time.
Avkjøl og server.

I mikrobølgeovnen

Ingredienser:

Brød - 1 brød
Salt etter smak
Krydder etter smak

Stekeprosess trinn for trinn:

Skjær kjeksene av samme form og størrelse.
Bland brød med salt og krydder. Som i forrige oppskrift kan du legge til forskjellige urter.
Legg på en tallerken og dryss over vann eller buljong.
Mikrobølgeovnens effekt må settes inn på 800 - 900 watt. Tørk brødet på begge sider i 2 minutter.
Kan spises både kald og varm.

Kjeks passer godt til ost eller sauser.. Du kan sette kopper med ketchup, smeltet ost, sennep. Det er mer praktisk å dyppe snacks skåret i strimler i sausen.

Skål

Brød for dem kuttes uavhengig. Butikkskjæring er veldig tynt, det er fare for å brenne det. Tykkelsen på skivene bør ikke overstige 1 cm. Du kan steke dem i margarin, smør eller solsikkeolje.

Ingredienser:

Brød - 1 brød
Melk - 1 glass
Olje til steking
Salt og sort pepper

Stekeinstruksjoner trinn for trinn:

Skjær brødet i skiver av hvilken som helst form. De kan være både plater og barer.
Bland melk med salt og krydder. Du kan ikke tilsette andre krydder enn salt. Dette vil unngå bismak. Krutonger lar deg nyte den rene smaken av en skummende drink.
Varm opp oljen i en stekepanne.
Dypp brødskivene i melkeblandingen.
Stek på den ene siden, og snu til den andre.

Krutongene serveres best varme. På toppen av dem kan du legge revet ost eller rive med hvitløk.

grønnsakssnacks

Du kan lage dine egne chips hjemme. Samtidig vil de være velsmakende og sunne. Dessuten kan de lages ikke bare av poteter, andre grønnsaker er også egnet for dem. I tillegg er det mange retter fra grønnsaker som passer godt til øl.

pommes frites

Mange elsker pommes frites. Oftest bestilles det på en kafé. Denne retten passer godt til øl.

For matlaging vil det være praktisk å bruke en spesiell frityrkoker. Hvis den ikke er tilgjengelig, vil en høy, tykkbunnet panne klare. Vurder å lage mat i en slik rett.

Frityrolje bør raffineres. Ved oppvarming skummer den ikke. Mengden bør være 4 ganger mer enn poteter. Etter at det er avkjølt - videre bruk er forbudt, det vil være helseskadelig.

Ingredienser:

Poteter - 300 gr.
Frityrolje

Stekeprosess trinn for trinn:

Vask og skrell poteter. Fjern alle øynene.
Bløtlegg den i kaldt vann i en time. Dette gjøres slik at overflødig stivelse vaskes ut av rotfrukten, den blir mindre smuldrende.
Kutt grønnsaken i strimler, størrelsen på sidene skal være ca 1 cm.
Varm oljen opp til 180 grader. Hvis det ikke er mulig å måle temperaturen, sjekk dens beredskap med en potetskive. Det skal suse og flyte til overflaten.
Frityrstekt poteter. Ferdige skiver er dekket med en gylden skorpe.
Ta den ut på en serviett eller papirhåndkle. Det vil absorbere overflødig olje.
Dryss skivene med salt.

Senk den hakkede grønnsaken til varm olje, du må bruke en hullsleiv. Dette vil beskytte mot hudkontakt og brannskader.

Løkringer

En slik forrett som stekte løkringer kom til oss fra pubene i Amerika. Prosessen med deres forberedelse er tilgjengelig for matlaging hjemme.

Hemmeligheten bak den søte smaken ligger i bløtleggingen i melk. Du må stå i ca 10 - 15 minutter. Løk, i ferd med bløtlegging, vil bli kvitt bitterhet.

Ingredienser:

Løk - 3000 gr.
Melk for å belegge hakket løk
Øl - 100 gr.
Mel - 100 gr.
Kyllingegg - 2 stk.
Salt og pepper etter smak
Vegetabilsk olje

Stekeprosess trinn for trinn:

Skrell løken, kutt i ringer. Tykkelsen skal være ca 1 cm, det er ikke nødvendig å kutte tynt.
Del ringene, legg i en dyp beholder og hell melk.
Mens løken bløtlegges, tilberedes røren. For å gjøre dette, pisk eggehvitene.
Tilsett eggeplommer og mel.
Bland ingrediensene. Røren skal være uten klumper. Du kan bruke en visp eller mikser.
Hell i ølet og tilsett krydder i røren.
Hold i 10 minutter.
Legg løken på en serviett. Den må tørkes.
Dypp ringene vekselvis i røren og stek i en forvarmet panne på alle sider. Den skal være gyllenbrun.
Den ferdige snacksen skal legges ut på en tallerken dekket med et serviett. Den absorberer overflødig fett.

Løkringer passer godt til rømme og hvitløkssaus.

En original og velsmakende snack vil være baller laget av potetmos.

Ingredienser:

Potetmos
Egg - 2 stk.
Brødsmuler til panering
Solsikkeolje til frityrsteking

Stekeprosess trinn for trinn:

Du må tilberede potetmos, du kan bruke restene fra lunsj eller middag.
Tilsett den avkjølte eggepuréen, bland godt.
Panert i brødsmuler. Paneringsblandingen kan fortynnes med krydder eller tørkede urter.
Varm olje i en dyp stekepanne.
Stek kulene til de er gyldenbrune.
Forretten kombineres med ketchup eller annen tomatsaus.

grønnsakschips

For å være sikker på at produktet er naturlig, må du lage det selv. For chips kan grønnsaker tas forskjellige: poteter, rødbeter, zucchini og andre.

Ingredienser:

Grønnsaker - 0,5 kg
Krydder
Vegetabilsk olje

Stekeprosess trinn for trinn:

Vask grønnsaker, skrell og tørk.
Skjær i tynne skiver. Det er praktisk å gjøre dette med en spesiell kniv for å skrelle grønnsaker.
Legg ut på et rent håndkle og la tørke. Det tar omtrent en time å tørke.
Bland vegetabilsk olje med krydder og dryss vegetabilske tallerkener med denne blandingen.
Stek i ovnen til den er sprø.

Chips kan friteres i panne. I dette tilfellet tilsettes salt og krydder på slutten av tilberedningen.

Ostesnacks

Ost passer perfekt til din favoritt skummende drink.. Den kan serveres til bordet i form av et vanlig kutt, eller du kan lage en rekke snacks.

Ingredienser:

Ost - 0,5 kg
Mel - 0,2 kg
Rømme - 100 gr.
Salt og krydder etter smak
Hvitløk - 2 fedd
Raffinert solsikkeolje

Riv osten.
Mal hvitløken med en kniv eller en spesiell presse.
Bland grundig ost, rømme, krydder, hvitløk.
Del blandingen i porsjoner. Gi hver en sfærisk form.
Pisk egget med en gaffel. Dypp de forberedte ballene i den.
Rull dem i mel.
Steking utføres i en stor mengde solsikkeolje. Det doble volumet er bevis på at snacken er klar.

Forretten serveres varm. Den kan serveres med oliven, hvitløkssaus, persille.

Ost i røren

Ingredienser:

Ost - 0,5 kg
Øl - 100 gr.
Vann - 50 gr.
Salt etter smak
Mel - 100 gr

Steg for steg tilberedningsprosess:

Ost skåret i skiver.

Bland egg, øl, vann, salt. Du kan tilsette pepper og andre krydder om ønskelig.
Rull hver del i mel og dypp i ølrøre.
Dypp i frityrkokeren. Legg inn ett stykke om gangen. Du kan ikke slippe tannpirken umiddelbart. Røren vil feste seg til bunnen av pannen eller frityrgryten, og det blir vanskelig å få tak i den ferdige matbiten. Han må ta tak.
Stek i ca 2 minutter til den er sprø.
Tannpirkerne kan fjernes fra osten før servering, eller serveres med som kanapeer.

Kjeksen er min favorittkake. Den serveres ofte med kaffe, men øl kan også drikkes til.

Ingredienser:

Ost - 100 gr., velg harde varianter
Sikt mel - 150 gr.
Margarin - 100 gr., du kan bruke ghee eller smør

Stekeprosess trinn for trinn:

Mal osten med et rivjern.
Flytt med margarin. Hvis den er frossen, må den finhakkes.
Pisk egget. Hell av delen, hun må smøre kjeksene. Tilsett resten i ost- og margarinblandingen.
Tilsett mel og elt deigen godt.
Fjern i 1 time i kjøleskapet.
Deretter deler du deigen i 2 deler. Kjevle ut kaker 0,5 cm tykke, du kan litt tynnere.
Del i biter, du kan dekorere hver med hull. Da vil leveren se ut som en ekte osteskive.
Forvarm ovnen til 180 grader.
Smør en bakeplate med smør eller margarin, fordel kjeks på den.
Pensle toppen av hvert stykke med det gjenværende sammenpiskede egget.
Stek i 15 minutter.
Serveres på bordet etter avkjøling.

Chips laget av ost kan serveres ved bordet til en ølfest. Det vil ikke ta mer enn en halv time å forberede dem. Du kan legge til en rekke nøtter til dem: pistasjnøtter, peanøtter, sesamfrø og andre.

Ingredienser:

Ost - 250 gr.
nøtter - 150 gr.
Hvitløk - 2 fedd

Stekeprosess trinn for trinn:

Mal ost og nøtter.
Koble til, legg hvitløken, hakket med en spesiell presse. Bland godt.
Fordel på bakepapir, form små kaker.
Stek i 15 minutter. Temperaturen i ovnen skal være 180 grader.

Sjømat forretter

Reker

Reker med øl er en klassiker i sjangeren. Det er mange måter å forberede dem på, fra enkle til komplekse. Vi foreslår å steke dem til neste festmåltid.

Ingredienser:

Reker - 2 kg
Hvitløk - 2 fedd
Salt og pepper etter smak
Sitron - 1 stk.

Stekeprosess trinn for trinn:

Tin reker. For å fremskynde prosessen kan du fylle dem med varmt vann.
Press sitronsaft over reker og rør rundt.
La stå i en time slik at de blir godt gjennomvåt.
Hell i en varm oljet panne.
Stek under omrøring på alle sider.
Salt og pepper før den er klar. Du kan tilsette dill hvis du vil.
Ferdige reker skal være gyllenbrune.

Panert calamari

Ingredienser:

Blekksprut - 1 kadaver
Egg - 3 stk.
Melk - 0,5 kopper
Mel - 4 ss
Salt etter smak
Raffinert solsikkeolje

Stekeprosess trinn for trinn:

Pisk eggene.
Bland med melk, mel og salt. Bland til konsistensen av rømme.
Rengjør og skyll blekksprutskrotten.
Skjær i ringer.
Dypp i røren.

Det er to tilberedningsmetoder:

I en frityrkoker eller frityrgryte med mye olje.
Stek på begge sider. Legg ut på en bakeplate. Sett til beredskap i en forvarmet ovn.

Tørket blekksprut

Hvem elsker ikke blekksprutringer. De er veldig appetittvekkende og velsmakende. Men du kan lage dem selv. Hovedbetingelsen er – tilstedeværelsen av en elektrisk tørketrommel for tørket frukt.

Ingredienser:

Blekksprut - 1 kg
Svart pepper
Krydder til kylling
Krydder til fisk
Sukker - 1 teskje
Eddik - 2 ss
* Krydder tas etter smak, ca 10 - 15 gr

Stekeprosess trinn for trinn:

Rens og vask blekksprutskrottene.
Skjær i ringer.
Hell kokende vann over og la stå tildekket i 3 minutter.
Hell av vannet og tilsett alle krydderne i ringene. Blande.
La stå i en halv dag.
Når denne tiden går, sett i tørketrommelen.
Tørkeprosessen tar 4 til 6 timer.

Alle vet at krabbepinner ikke inneholder krabbekjøtt. Det er imidlertid et produkt laget av sjøfiskkjøtt. Til bordet kan du lage ruller av dem med fyll.

Ingredienser:

Krabbepinner - 1 pakke
Hard ost - 200 gr.
Hvitløk - 2 - 3 fedd
Grønt og krydder etter smak
Majones - 1 spiseskje

Stekeprosess trinn for trinn:

Riv et stykke ost på et fint rivjern.
Kutt grønt fint.
Hakk hvitløken ved hjelp av en presse.
Bland ost, urter, majones, pepper, hvitløk.
Brett forsiktig ut krabbepinnene.
Pakk ostefyllet inn i dem.
Sendes i 1 time i kjøleskapet.
Kan serveres hel eller kuttet i små biter.

Kjøttsnacks

Kjøtt er et av hovedproduktene i hverdagen. Hvilken fest kan klare seg uten, med mindre du selvfølgelig er vegetarianer. Fra den kan du lage mange forskjellige retter, inkludert snacks til øl. Vurder flere oppskrifter fra ulike typer kjøtt.

Dustete

Ingredienser:

Kjøtt - 0,5 kg
Soyasaus - 4 ss
Tomatpuré - 1 spiseskje
Hvitløk - 2 fedd
Pepper, salt, karri, tørket malt ingefær etter smak

Stekeprosess trinn for trinn:

Til marinaden blander du alle krydder og krydder.
Svine- eller storfekjøtt er egnet til tørking. Hovedsaken er at kjøttet skal være uten fett. Det må kuttes i biter. Det er mer praktisk å kutte hvis det er frossent.
Hell marinaden over kjøttbollene og bland.
La trekke i 8-12 timer i kjøleskapet.
Tørk den i en spesiell tørketrommel i ca. 8 timer. For jevn steking etter 4 timer anbefales det å snu bitene.
Holdbarheten til et slikt produkt er en måned ved romtemperatur. Hvis den oppbevares i fryseren, kan den lagres i opptil to måneder.

I mangel av tørking kan du tørke den i ovnen på en rist. I dette tilfellet bør temperaturen ikke overstige 70 grader.

Ovnsdøren skal stå på gløtt gjennom hele prosessen, du kan sette en trekloss. Grillovnen har et spesielt spjeld, den er ideell her.

Kokeprosessen tar 6 til 8 timer. Jo lavere temperatur, desto lengre herdeprosess.

Under tilberedningen må du spre folie eller legge en bakeplate på bunnen av ovnen. Marinaden og saften som frigjøres fra kjøttet vil dryppe fra risten. Ellers vil ovnen være vanskelig å rengjøre.

krydrede vinger

Ingredienser:

Kyllingvinger - 0,5 kg
Soyasaus - 100 gr.
Hvitløk - 2 - 3 fedd
Pepper etter smak
Malt ingefær - 1 teskje
Sennepsfrø - 1 teskje

Stekeprosess trinn for trinn:

Vinger vaskes og kuttes i brusk.
For marinaden må du blande alle de andre ingrediensene. Pepper tilsettes etter smak. før du fyller dem med kjøtt. Anbefales for å smake.
Hell marinaden over vingene.
Legg undertrykk på toppen og la marinere i kjøleskapet i 2 timer. Vingene må blandes med jevne mellomrom, da blir de bedre mettet.
Etter 2 timer må marinaden dreneres.
Smør en bakeplate med vegetabilsk olje.
Sett noen vinger på den.
Stek i ovnen i ca 40 minutter. Temperaturen skal være 200 grader.

griseører

Ingredienser:

Svineører - 5 stk.
Eple eddik
rød pepper
laurbærblad

Stekeprosess trinn for trinn:

Ørene bør vaskes godt.
Fyll med vann og sett på brann. Når vannet begynner å koke, fjern og tøm.
Vask ørene igjen.
Hell i vann, tilsett krydder: salt, løk, laurbærblad.
Etter koking, reduser brannen, kok i minst to timer.
Klare ører må vaskes igjen.
Skjær ørene i strimler. Tilsett pepper, eddik, om nødvendig, mer salt. Krydderelskere kan legge til hva de vil.
Sett til side i 30 minutter, forretten blir mettet med krydder og eddik.

Øl er favorittdrikken i Tyskland. Tyskerne elsker å spise det med pølser. Vi foreslår at du forbereder denne retten til en ølfest. De kan kokes eller stekes og serveres med saus. Og du kan marinere dem.

Ingredienser:

Pølser eller pølser - 1 kg
Salt - 0,5 teskje
Sukker - 0,5 teskje
Koriander - en klype korn
Saltede eller syltede agurker - 3 stk.
Bordeddik - 1 kopp
Varm paprika - 3 stk.
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 3 fedd

Stekeprosess trinn for trinn:

Agurker kuttet i tynne sirkler.
Skjær paprika i skiver.
Finhakk hvitløken.
Hakk løken i strimler.
Å koke vann. Hell eddik i den og ha alle krydderne.
Lag et snitt langs pølsen. Legg i skiver av pepper, agurk og løk. Topp med pepperrot.
Legg pølsene i en glasskrukke og hell over marinaden.
De må marineres i 48 timer.

Fiskesnacks

Hva med øl uten fisk? Dette er en av hovedsnacksen. Siden barndommen har mange assosiert øl med tørr mort, som må slås på bordet før det renses. Nå er et bredt utvalg av fisk tilgjengelig for oss. Fra den kan du lage originale snacks.

Kadaver av rød fisk (alle tilgjengelige for deg er egnet: rosa laks, coho laks, chum laks)
Salt - 30 gr.
Svart malt pepper - 1 teskje
Hvitløk - 2 - 3 fedd

Steg for trinn matlagingsinstruksjoner:

Skyll fiskeskrotten. Klipp av halen og hodet. Klipp langs ryggraden.
Bland salt, pepper og finhakket hvitløk.
Gni blandingen over hele fisken.
Pakk skroget inn i en vevserviett og sett i kjøleskapet.
For at det skal bli godt saltet, er det nødvendig å tåle 24 timer. Bunten må snus fra tid til annen.
Etter en dag tar du den ut, bretter den ut og legger den på bordet. La stå i 48 timer for å la det tørke ut.
Etter det, fjern skinnet og skjær i strimler.
Fiskepinner er klare til å spises.

Ingredienser:

Salt pepper
Vegetabilsk olje

Stekeprosess trinn for trinn:

Du kan ta absolutt hvilken som helst fisk til denne retten. Egnet elv, fanget i en nærliggende dam. Mengden avhenger av appetitten og antall personer ved bordet.

Rens fisken fra skjell, skyll, fjern innmaten.
Klipp av hodet, halen, finnene.
Bland mel med salt og pepper.
Skjær fisken i porsjoner, hver rull i melblandingen.
Stek i nok olje til den er gyldenbrun.
Legg ut på en serviett. For å fjerne overflødig fett. Klar til bruk.

Beboere i det post-sovjetiske rommet er veldig glad i å drikke øl med kreps. Men mange av dem er rett og slett kokt i saltet vann med krydder. Selv om du kan lage andre originale retter fra dem.

Ingredienser:

Kreps - 1 kg
Gulrot - 1 stk.
Persille etter smak
Løk - 1 stk.
Smør
Hvitvin - 100 gr.
Tomatpuré - 2 ss
Ost - 50 gr

Matlaging trinn for trinn:

Kok kreps. De koker i 5 minutter i kokende vann.
Fjern fruktkjøttet fra skallet.
Hakk og fres løken.
Kutt persillen.
Riv gulrøtter.
Smelt smøret i en stekepanne.
Ha løken i pannen, surr til den er gyldenbrun.
Tilsett gulrøtter, rør og stek.
Før du er klar, tilsett persille, vin, tomatpuré. Salt etter smak.
Kok opp og la det småkoke i 3 minutter på svak varme.
Legg krepsekjøttet på et bakepapir, hell over sausen og dryss over revet ost.
Sett ovnstemperaturen til 200 grader.
Stek til de er gyldenbrune.
Den er laget av svineskinn. Sprø chicharon er det perfekte supplement til skummende øl.

Ingredienser:
- Svineskinn - 1 kg
- Krydder
- Eddik
- Vegetabilsk olje
Stekeprosess trinn for trinn:
- Svineskinnet skal vaskes godt. Skrubb om nødvendig.
- Hell i vann, kok i en time.
- Etter koking, fjern fra buljongen og tørk.
- Dryss over krydder og salt. Du kan bruke hvilket som helst krydder du liker.
- Skinnet skal kuttes i små biter.
- Stek bitene i smør til de er sprø.
- Dryss den ferdige retten med bordeddik.
- Kan serveres med tomatsaus.
kringle

Dette er en tradisjonell rett på tyske ølfestivaler.. Representerer en kringle. Ifølge legenden ønsket kongen å se solen tre ganger samtidig. Filet så og kom opp med en kringle med tre hull.

Ingredienser:
- Mel - 3,5 kopper
- Kokt vann - 1 glass
- Sukker - 15 gr.
- Salt - 15 gr.
- Tørrgjær - 10 gr.
- Smør - 30 gr.
- Vegetabilsk olje - 20 gr.
- brus - 100 gr.
- Vann - 1,5 liter
- Eggeplomme - 1 stk.
- Salt - 15 gr
Stekeprosess trinn for trinn:
- Løs opp sukker og gjær i vann. La gjæren heve. Dette vil ta ca. 10 minutter.
- Tilsett mel, salt, olje. Elt deigen.
- Deigen må eltes veldig godt. Det skal ikke feste seg. Eventuelt kan litt mel tilsettes.
- Dekk til deigen og la stå i en time. I løpet av denne tiden vil det passe.
- Kjevle ut den hevete deigen på et skjærebrett smurt med vegetabilsk olje.
- Skjær i strimler og rull kringler.
- Hell vann i en kjele og tilsett natron.
- Kok og fjern fra brannen.
- Dypp kringlen i varmt brusvann og fordel dem på en bakeplate, smurt med olje.
- Pensle toppen med pisket eggeplomme.
- Dryss salt på toppen.
- Varm opp ovnen. Stivhet avhenger av temperatur: ved 230 grader vil kringler være mykere enn ved 180 grader.
- Myke kringler er klare på 12 minutter. Tøff, må steke opptil 50 minutter.
- Trekk ut, la kringlene hvile i 15 minutter Etter det kan du starte måltidet.
- De er kombinert med ost eller sennepssauser.
Kikertsnacks

Ulike kikertsnacks kan tilberedes til øl. Den kan enkelt kokes i saltet vann. Du må koke den i minst 2 timer. Vurder oppskriften på bakte kikerter.

Ingredienser:
- Kikerter, kokte eller hermetiske - 400 - 500 gr.
- Olivenolje - 2o gr.
- Sukker - en klype
- Salt - en klype
- Krydder etter smak: paprika, chili, pepper, løkpulver og andre
Stekeprosess trinn for trinn:
- Tilsett olje og krydder til kikerter.
- Blande.
- Legg ut på en bakeplate i ett lag.
- Forvarm ovnen til 220 grader.
- Det tar 30 minutter å lage mat.
- Serveres avkjølt.

For folk som er vant til å drikke øl hjemme, er det nyttig å kjenne til oppskrifter på retter som passer godt til øl. Slik mat skal være enkel og rask å tilberede. Jeg gjør deg oppmerksom på de ti beste ølsnacksene ifølge redaktørene på nettstedet vårt. Når vi kompilerte vurderingen, ble vi guidet av smaken og populariteten til de foreslåtte rettene blant kjennere av den skummende drikken.

1. Pølser. Uten denne snacksen ville ingen tysker med respekt for seg selv drukket øl. Den tilberedes veldig enkelt: du må kutte pølsen, smøre midten med sennep, legge en skive ost inni og bake i flere minutter i ovnen eller mikrobølgeovnen.

I tillegg til pølser kan du tilberede varme pølser på samme måte eller steke baconbiter med krydder. Under en piknik tilberedes kjøttprodukter på grillen.

tysk tradisjon

Fordeler: Deilig og mettende.

Ulempe: pølser pumper raskt.

2. Sjømat. Reker, røkt eller tovet saltfisk, sjøkreps og annen sjømat passer godt til øl. Mange russiske ølelskere drikker favorittdrikken bare sammen med sjømat og kjenner ikke igjen andre snacks.

Fordeler: det meste av sjømat selges ferdig og utfyller harmonisk smaken av øl.

Ulempe: Veldig salt mat gjør deg tørst og ønsker å drikke mer øl.

Kreps med øl - en tradisjonell russisk matbit

3. Stekte kyllingvinger. Med riktig tilberedning er dette en av de beste snacksene til øl. Vingene skal være saftige og fete.

Oppskrift: rull de hakkede delene i mel, stek i vegetabilsk olje, kok opp. Tilsett salt og andre krydder etter smak. Vingene spises best før de er kalde.

Fordeler: varm ølsnack med utmerket smak viser seg.

Ulempe: relativt lang forberedelsestid.

Vinger spises best varme.

4. Salte nøtter, chips, kjeks, pommes frites. Denne gruppen kalles også "junk food" (fra engelsk junk food - "junk food"). Høykalori, men lite nyttig, og i store mengder til og med skadelig mat som du ikke bør involvere deg i.

Fordeler: selges overalt, krever ikke matlaging;

Ulemper: avbryte ølsmaken, helseskadelig.

Pommes frites med øl bør ikke krydres sterkt

5. Hvitløksbrød. Du kan lage en rett som kjeks selv, og den vil vise seg smakfullere og tryggere.

Oppskrift: gni hvitløken med salt og hell i noen dråper vegetabilsk olje. Tilsett finhakket persille (valgfritt) og kvernet sort pepper. Skjær så brødet i 1 cm tykke skiver. Fordel skivene med hvitløk, pakk inn i folie og sett i varm ovn i 10 minutter.

Fordeler: naturlig krydret snack.

Ulemper: krever matlaging, passer ikke for personer med mageproblemer.

Det viktigste er ikke å overdrive det med hvitløk

6. Ostesalat. Så langt lite kjent i Russland, men veldig velsmakende hjemmelaget ølsnacks. Oppskrift: riv 100 gram ost på et fint rivjern, press 1 hvitløkhode, hakk det kokte egget i små terninger og smak til med 2 ss majones. Du kan også tilsette tomater og urter i salaten. Mer om video.

Fordeler: original, velsmakende, billig.

Ulemper: krever separat forberedelse, ganske krydret rett som ødelegges raskt.

7. Løkringer. Oppskrift: skjær løken i tykke ringer. Lag en røre av mel, egg, pepper, spisskummen og salt. På siste trinn ruller du løken i røren og steker den i en frityrkoker.

Fordeler: tilgjengelighet og lav pris.

Ulempe: passer dårlig sammen med hvitøl.

Løkringer

8. Fylte egg. En ikke-standard ølsnacks som kan overraske gjestene.

Oppskrift: kok 5 egg, del i to og fjern plommene forsiktig. Fra eggeplommene, sildefilet (1 stk), smør (100 gram), en løk og et grønt eple, tilbered kjøttdeig. Fyll eggene med kjøttdeig og pynt med urter.

Du har sikkert lagt merke til at prisen på snacks til øl i butikkene er mildt sagt overpriset. Men vi kjøper fortsatt disse produktene, da de er gode med øl. Vi ønsker å tilby deg et godt alternativ. Det er ikke mange som vet, men en ølsnack laget hjemme er mye bedre og billigere. Det er veldig mange forskjellige oppskrifter, både enkle som tar 2-3 minutter, og komplekse som hevder å være et kulinarisk mesterverk.

Vi har skrevet ned oppskrifter på alle de mest populære snacks og noen få uvanlige som garantert vil tilfredsstille din smak. Bare velg en av oppskriftene du liker og følg trinnvise instruksjoner.

Nedenfor er både enkle og komplekse oppskrifter som kan ta flere dager å tilberede. Alt avhenger av nøyaktig hva du planlegger, hvis det bare er sammenkomster med venner, vil krutonger med hvitløk gjøre det, men hvis du feirer jubileet ditt, bør du bry deg med mørte reker!

Chips i en multikoker

En veldig enkel oppskrift på deilige og alles favorittpotetgull.

Ingredienser:

Potet - 500 g
Soyasaus - 100 ml
Vegetabilsk olje - til steking
Krydder

Matlaging:

Skjær poteter i tynne skiver. For raskt å kutte skiver kan du bruke en grønnsaksskreller.

For å unngå at potetene blir svarte, kutt dem direkte i vannet.

Hell poteter med soyasaus og vann. Du kan legge til dine favorittkrydder.
Hell olje i multikokeren, slå på Deep Fry-programmet. Og vent til multikokeren blir varm.
I mellomtiden tørker du potetene på et papirhåndkle. Vi sender potetgull til steking. Vi steker 4 minutter.
Mens chipsene er varme, dryss dem med favorittkrydderene dine.

kyllingchips

Kjøttchips er veldig populært blant ølelskere. Og den største ulempen med denne retten er prisen. Så la oss lage denne snacksen hjemme.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 300 g
Soyasaus - 100 ml
Koriander - etter smak
Hvit pepper - etter smak
Favorittkrydder - etter smak

Matlaging:

Kyllingfilet skåret i tynne strimler.

Hele hemmeligheten med å tilberede denne retten ligger i kutting. Kyllingstrimler skal være like store. Dette er den eneste måten alle kyllingbitene tilberedes samtidig.

Overfør kyllingen til en dyp bolle.
Hell i soyasaus. Tilsett alle krydder.
Sett kyllingen i kjøleskapet i 15 minutter.
Nå legger vi kyllingbitene på pinner.
Legg nå pinnene på grillen.

Legg en bakeplate med folie nederst i ovnen. Vi legger grillen med kjøtt på toppen av ovnen. Vi lar kjøttet stå i 4-5 timer.

Laks til øl

En veldig original forrettoppskrift på en av de mest elskede skummende drinkene.

Ingredienser:

Laks - 1 kg
Cognac - 50 ml
Krydder - etter smak
Sukker - 10 g
Sitronsaft - 50 ml

Matlaging:

Kutt laks og skjær i små biter. Bland laksebiter med konjakk, krydder og sukker. Bland godt. La oss tilsette sitronsaft. Bland godt igjen. La fisken marinere i 15 minutter.

God appetitt.

Ostepinner

Denne snacksen er veldig populær på restauranter og puber. Ha en dma fest - klargjør ostepinner.

Ingredienser:

Ost - 300 g
Egg - 1 stk.
Hvitløk - 2 tenner.
Brødsmuler - 100 g

Matlaging:

Ost kuttet i staver.
Pisk egget med en visp.
Dypp osten i eggedøren og deretter i brødsmulene.
Stek osten i smør.
2 minutter på hver side.

God appetitt.

Snack for øl - tørket blekksprut

En veldig velsmakende snack som finnes i enhver butikk, men selvfølgelig er hjemmelaget mer smakfull.

Ingredienser:

Blekksprut - 1 kg.
svart pepper - 10 g
Krydder for fisk - 10 g
Krydder kylling - 10 g
Sukker - 10 g
Eddik - 40 ml

Matlaging:

Vi renser og kutter blekkspruten.
Vi damper kjøttet.
For å gjøre dette, hell kokende vann over blekksprutkjøttet, dekk til med lokk og la stå i 3 minutter.
Tilsett så eddik, pepper, salt, fisk og kyllingkrydder.
Bland alt godt.
La blekkspruten stå over natten.
Vi sprer blekksprutene på en hjemmetørker.
Koking 4-6 timer.

God appetitt.

Denne snacksen er populær i Europa. I Russland liker vi kjeks mer, selv om du kan kombinere disse snacks.

Ingredienser:

Mel - 500 g
Øl - 125 ml
Smør - 100 g
Sesam
Sukker

Matlaging:

Først av alt må du elte deigen.
For dette, i en dyp bolle, bland mel og smør og bland godt.
Hell deretter gradvis i ølet, mens du rører hele tiden.
Vi fortsetter å elte deigen med hendene.
Deigen skal bli elastisk og ikke feste seg til hendene.
Etter det sendes deigen til kjøleskapet i en time.
La oss nå kjevle ut deigen.
Vi bør få en stor kake som er omtrent en centimeter tykk.

Skjær i staver. Du kan vri hver stripe for skjønnhet. Dryss med salt og sesamfrø, send til ovnen i 15-20 minutter.

Forrett av kyllinghals og ostesaus

Veldig velsmakende og rimelig ølsnack.

Ingredienser:

Hvitløk - 3 tenner.
Kyllinghalser - 1 kg
Ost - 40 g
Rømme - 80 g
Majones - 100 ml

Matlaging:

Vi vasker kyllinghalsen godt, kutter av skinnet og overflødig fett.
Salt og pepper.
Varm oljen i en stekepanne og stek hvitløken i den.
Etter et par minutter legger du kyllinghals i pannen.
Vi steker i 30 minutter.

Tilbered sausen i mellomtiden. Tre ost på et fint rivjern. Bland rømme og majones i en bolle. Salt og pepper og tilsett revet ost. Bland den resulterende sausen godt.

griseører

Veldig velsmakende og uvanlig forrett av svineører. Generelt, i henhold til denne oppskriften, kan du lage forskjellige retter.

Ingredienser:

Griseører - 5 stk.
Eple eddik
rød pepper
Krydder

Matlaging:

Fyll ørene med vann og kok opp. Vi vasker godt. Fyll igjen med vann, salt, tilsett laurbærblad og løk. Kok i ytterligere 2 timer på svak varme under lokk. Etter en stund tar vi ut ørene og skyller godt igjen. Skjær i sugerør. Salt ørene godt, tilsett en skje med eddik og krydder til dem. Vi blander alt godt. La oss stå i 30 minutter.

Løkringer i røren

En av de mest populære og favorittsnacks for øl, som er kjent over hele verden.

Ingredienser:

Mel - 100 g
Løk - 500 g
Stivelse - 5 g
Varm pepper - 10 g
Brødsmuler - 50 g
Vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

Bland mel, stivelse, pepper, salt og krydder. Bland godt og fyll på med vann. Bland om en homogen masse. Blandingen skal være tettheten til rømme. Skjær løken i ringer. Nå senker vi ringen fra begynnelsen ned i røren, deretter i brødsmulene. Stek ringene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Vinger a la KFC

Favorittvingene fra hurtigmatrestauranten KFC er likt av alle uten unntak.

Ingredienser:

Vinger - 1 kg
Egg - 1 stk.
Havregryn - 100 g
Tabasco saus - 10 ml
rød pepper
Flak - 100 g
korn
tørr adjika
Paprika

Matlaging:

Vi kutter vingene ved skjøten.
Vi salter vingene.
Tilsett rød pepper, en blanding av paprika og adjika.
Tilsett Tobasco saus.
Bland godt og la stå i marinaden over natten.
Pisk eggene med litt vann.
Tilsett gurkemeie til brødsmulene for farge.

Mal havregryn med gurkemeie. Dypp nå vingen i mel, deretter i egget og deretter i flakene. Stek de resulterende vingene i olje til de er kokte.

ostechips

Hjemmelaget ostechips tilberedes veldig enkelt, her er vaffeljernet en viktig ingrediens. Det er takket være henne at chipsen tilberedes veldig enkelt.

Ingredienser:

Rømme - 150 ml
Margarin - 125 g
Egg - 1 stk.
Hard ost - 200 g
Paprika - 10 g
Gurkemeie - 10 g
brus - 5 g
Mel - etter smak

Matlaging:

Bland rømme og egg.
Bland med en visp.
Tilsett margarin til dette.
Bland godt igjen.
For å gjøre fargen på chipsene vakker, tilsett paprika og gurkemeie.
Tilsett revet ost.
Her tilsetter vi brus og salt.

Tilsett nå mel litt etter litt og elt deigen til den er jevn. Vi lukker fatet med en film og sender deigen til kjøleskapet. Nå ruller vi kuler fra deigen. Legg kulene på vaffeljernet og stek.

Ostekuler

Enkel og billig ølsnack.

Ingredienser:

Ost - 200 g
Egg - 1 stk.
Brødsmuler - 100 g

Matlaging:

Pisk egget med en visp eller gaffel. Osteriv på et fint rivjern.

Bland godt. Rull kulene fra den resulterende massen. Rull kulene i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje. Du må frityrsteke.

Rask forrett av pitabrød til øl

En solid og sprø forrett vil garantert glede alle uten unntak.

Ingredienser:

Pølse - 100 g
Hard ost - 100 g
Majones - 3 ss.
Ketchup - Art. l.
Pita

Matlaging:

La oss rulle ut lavashen. Smør pitabrød med majones og ketchup. Skjær salami i tynne skiver og fordel på pitabrød. Tre ost på et fint rivjern. Dekk med salami. La oss rulle pitaen til en rull. Skjær i skiver og legg på en bakeplate.

München egg

En veldig original og velsmakende forrett som du og vennene dine definitivt vil like.

Ingredienser:

Egg - 4 stk.
Ingefærrot - 3 cm
Nellik - 3 stk.
pepperkorn
Eplecidereddik - 50 ml
Sukker - 1 ts
Hvitløk - 3 tenner

Matlaging:

Kok egg.
Bland alle krydder og eddik i et glass vann.
Kok opp marinaden.
La oss rense hvitløken.
Legg hvitløk og egg i en beholder for mat, fyll med marinade.
La stå i 2 dager i kjøleskapet.

Server med øl.

Marinerte pølser til øl

En veldig interessant og upretensiøs oppskrift på deilige og krydrede pølser.

Ingredienser:

Pølser - 1 kg
Koriander - 10 g
Salt - 10 g
Sukker - 10 g
Eddik - 300-500 ml
Varm paprika - 3 stk.
Syltet agurk - 3 stk.
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 4 tenner.

Matlaging:

Agurker skåret i tynne skiver. Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver. Løk kuttet i fjær.

Vi koker vann. Tilsett så eddik 6 %, sukker, salt, pepper, kanel og koriander. Du kan legge til andre krydder. Vi lager et snitt på pølsene. Vi legger et stykke agurk, hvitløk, løk, varm pepper i snittet, smør med pepperrot eller sennep.

I en treliters krukke legger du løken i bunnen. Legg pølsene på løken. Veksle lag til toppen av glasset. Hell marinade over pølser. La marinere i 1-2 dager i romtemperatur.

http://www.salatyday.ru/recepty/recept/498

små snacks

Krutonger, chips, nøtter, tørket blekksprut og fiskepinner fra butikken er ølsnacks, bilder som lokker oss så mye fra reklametavler. Men alt dette vil ikke en god vertinne anbefale til bordet. En ølfest hjemme er en flott mulighet til å tilberede snacks til dine kjære fra velprøvde produkter hjemme. For eksempel kjeks. De tilberedes veldig raskt og enkelt, og de blir utrolig velsmakende.

Ta bananskiver og skjær i terninger.
Hell i en panne uten olje.
Salt, pepper og stek på høy varme.
Pass på å røre hele tiden så de ikke brenner seg.
Når kjeksen får en litt gyllen skorpe, setter du dem til side.
Tilsett et fedd hvitløk, hakket på et rivjern eller med en kniv.
Lukk lokket og rør rundt, som om du kaster innholdet i pannen.
Sett tilbake til lav varme i ytterligere 1 minutt, ikke glem å røre hele tiden.

Du kan servere krutonger på en snackstallerken med ost i terninger. Du kan ta flere varianter. For eksempel hard ost og smelteost i en krukke slik at du kan dyppe kjeks i den. For samme formål er ostefondue ideelt. I tillegg kan sugerør serveres. Den passer perfekt med smeltet ost.

Bayersk snacks

Tradisjonelt serveres det på alle tyske puber ulike typer pølser og pølser til øl. Selvfølgelig vil det være litt problematisk å lage dem selv. Derfor er det bedre å kjøpe dem i butikken. Men du kan enkelt lage sauser til bayerske snacks med egne hender.

Saus nummer 1. Ta ketchup eller tomatpuré. Finhakk persillen og rør den sammen med den røde dressingen, tilsett litt vann. Men slik at konsistensen på sausen bevares. Salt, pepper og ha i en klype sukker. Du kan også finhakke et par skiver løk. Bland godt og server i en sausbolle. I tillegg til persille kan du også tilsette koriander eller basilikum.
Saus nummer 2. Bland rømme og majones i proporsjoner på 2 til 1 og tilsett en finhakket haug med dill. Tilsett ett rått egg i sausen og bland godt. Du kan blande lett med en blender. Tilsett også et finhakket hvitløksfedd. Server også i en sausbåt eller i en liten bolle.
Saus nummer 3. Dette er den beste sausen til bayerske pølser, pølser og pølser. Tilsett litt honning i sennep, bare litt majones eller rømme og bland godt.

krydret ribbe

Hovedretten og selvfølgelig den etterlengtede retten på enhver ølfest er ribbe! Du kan lage svinekjøtt eller andre, avhengig av budsjett og antall gjester. Ribbe er den beste snacken for øl, oppskriftene for å tilberede alle typer av denne utrolig smakfulle snacksen er de samme. Til matlagingen trenger du selve ribba, tabascosaus, salt og litt sort pepper.

Bland alle ingrediensene godt. La dem hvile i ca 30 minutter. Hvis tiden tillater det, kan du la ribba stå å marinere i noen timer. Vi sender den til ovnen i 40 minutter. Pass på å holde øye med dem slik at de ikke brenner seg eller blir overkokte.

Alle forretter kan serveres på retter pyntet med salatblader. Ha en flott fest og god appetitt!

http://babapovariha.ru/pivnaya-vecherinka-zakuski-k-pivu/

Hver fest har sin egen forrett

Snacks til øl er et tema som bør vies Ølfestivalen. Men ikke bare. Ølfester, ølsamlinger øker i popularitet uavhengig av årstider og høytider. Å, vel, ikke, etter å ha lest at artikkelen handler om ølsnacks, forestill deg mentalt to og en halv bestefedre i nærmeste gårdsplass, som har valgt en gammel benk , stilte opp flere flasker med Zhigulevsky og viftet truende tørr mort i takt med deres indignerte taler.

La oss introdusere andre bilder.

Generelt, uansett anledning for en ølsamling, kan du alltid gjøre det til en fest ved å tilberede ganske utsøkte snacks, tenke over den originale menyen og lage en liste over interessante retter.

Selvfølgelig er det lett å ta minst motstands vei og snu inn på nærmeste supermarked - det er alltid tørket blekksprut, saltet ram, hvitløkskrutonger, svineører og røkt pigtailost. Et flott sett med søppel og semi-ekte mat.

Det er mulig, men er det verdt det? Meningen ligger tross alt slett ikke i den mekaniske drikkingen av øl, meningen er i gleden som du samtidig får. Hvis du er enig i påstanden, så følg meg inn på kjøkkenet, jeg vil dele ideer om hvordan du kan tilberede et bredt utvalg av snacks til øl.

Varm snacks til øl

Noe ser ut til at øl ikke er drikken som spesielt favoriserer varme snacks. Formatet på ølsamlinger innebærer lange samtaler og mye latter – mens en gammel familievenn forteller en annen historie, vil enhver varm rett kjøle seg ned og miste appellen. Det er derfor jeg foretrekker kalde forretter fremfor øl. Men det finnes selvfølgelig unntak.

Forestill deg krydret kyllingvinger: du biter av et stykke sprøtt skinn, og det eksploderer i munnen din av ild, du river av litt kjøtt fra benet, og det glitrer på tungen din, nesten skjærer ganen med varm rød pepper. Fantastisk! Det er noe primal med å spise kjøtt på benet. Primitivt og brutalt – vel, hvordan ikke vaske ned kyllingvinger tilberedt i en krydret marinade med noen slurker berusende øl?

EN stekte Frankfurt-pølser? Fet, kjøttaktig, lukter røyk, røkt kjøtt, salt og veldig rikt! Med hvilket selskap blir de til perfeksjon? Vel, selvfølgelig, med øl! Ovn eller stekepanne, grill eller grill – uansett hvordan du steker dem, vil pølser passe like godt til et glass avkjølt ufiltrert lett drikke og en flaske ferskt «levende» mørkt øl.

Frankfurt er ikke Frankfurt, men pølsene egner seg veldig godt.

Pølser kokt i øl med ketchup

Siden vi drikker øl selv, vil vi ikke angre på kobaski, spesielt siden denne retten passer veldig godt til øl. Det viser seg grundig, på tysk.

Til 4 porsjoner trenger vi:

pølser -500 gram,
øl -1 boks,
ketchup -150 gram.

Vi legger pølsene i en liten kjele, heller en boks med øl og koker over svak varme en stund, nesten til alt ølet er fordampet. Vi tar den ut av pannen og kutter den på flere steder. Vi baker pølser i ovnen under grillen eller steker i en non-stick stekepanne i flere minutter. Drypp med ketchup før servering.

Reker i røre og reker i deig

Mørt, spenstig, ekte, litt salt, lett krydret, lukter av havet og avslapning... Deigen knaser, avslører det praktfulle kjøttet – og du spiser, spiser og spiser, det er umulig å stoppe! Vel, kanskje for et sekund - å ta en slurk av et fløyelsmykt øl, som avslører smaken av reker så rikt, lyst, interessant som mulig.

stekt ost? En liten sprø sesamskorpe, og under den - luksuriøse suluguni strekker seg med magiske tråder. Den er salt og ekte, med en stolt smak av frihet og lydene av inderlige sanger - vel, hvordan kan du nekte øl-akkompagnement?

Ja, det er unntak, noen varme snacks med øl er perfekt kombinert, men jeg har lenge og pålitelig foretrukket kalde alternativer, som jeg foreslår å dvele ved litt mer detaljert.

Kald snacks til øl

Kalde forretter til øl er praktiske, først og fremst fordi, etter å ha tilberedt dem i tilstrekkelige mengder og satt dem på bordet, kan du slappe av og slappe av med alle gjestene: du trenger ikke å løpe til kjøkkenet, varme opp stuet poteter, sjekk beredskapen til kyllingen, bekymre deg, det er ikke overtørket om steker. Du kan nyte selskapet, le med alle og ... og drikke øl!

Nøtter i krydret glasur

Å, det er aldri for mye av denne snacksen: alle spiser nøtter, nesten alle elsker dem, og nøtter forsvinner på en eller annen måte umiddelbart og umerkelig. Men selv om et mirakel skjer og en håndfull peanøtter gjenstår etter festen, kan du alltid legge det til en hvilken som helst salat: det vil vise seg tilfredsstillende og interessant.

Ingredienser:

3 kopper nøtter (peanøtter, hasselnøtter, mandler, pekannøtter, valnøtter)
2 ss. l. vegetabilsk olje;
2 ss. l. honning;
1 st. l. soyasaus;
1/3 ts svart malt pepper;
1/3 ts muskat;
1/3 ts hakket salvie;
1/5 ts varm rød pepper;
salt etter smak.

I en ganske stor kjele med bred bunn blander du alle ingrediensene, bortsett fra nøttene.

Vi setter den resulterende massen i brann og under konstant omrøring, kok opp.
Reduser varmen til lav og la det småkoke i 2-3 minutter til den tykner.
Slå av varmen og tilsett nøttene. Bland forsiktig men grundig slik at hver nøtt er helt smurt inn med saus.
Fordel nøttene i et enkelt lag på en bakeplate dekket med bakepapir og sett i ovnen i 10-15 minutter.
Vi tørker ved en temperatur på 160 grader.
Ha over på tallerken og server med øl.

Ost i deigen

Vi har et enkelt festformat, ikke sant? Vi gidder ikke, vi vil heller ikke bruke mye tid på å tilberede snacks, så vi tar en pakke med ferdig butterdeig og forteller selvfølgelig ikke det til noen (du husker, før kl. gjester kom, du surret på kjøkkenet som bien Maya, og ikke et bad akseptert i det hele tatt, bladde gjennom favorittglansen din!). Fem minutter med aktiv matlaging – og du har deilige ostepinner på bordet, som er så godt med øl at du kan bite av deg tunga!

Ingredienser:

1 kg puff gjærfri deig;
1/4 ts varm chilipepper;
1/2 ts rosmarin;
150 g av hvilken som helst hard ost med en uttalt krydret smak;
om ønskelig - en håndfull frø (solsikke, gresskar, du kan ta linfrø eller sesamfrø).

Rull ut den tinte deigen på en lett melet overflate og - oppmerksomhet! - i motsetning til produsentens anbefalinger, ruller vi den litt ut i tillegg.

Så de ferdige produktene vil bli mer møre og sprø.
Selvfølgelig vil jevn lagdeling lide i dette tilfellet, men når det gjelder ostepinner, trenger vi det ikke.
Bland alle de tørre ingrediensene og fordel jevnt over deigen.
Vi gni osten på et rivjern og fordeler den jevnt over overflaten av deigen.
Brett den i to langs langsiden.
Kjevle ut litt igjen, og i dette tilfellet er hovedmålet å koble osten med deigen, for å blinde.

Vi skjærer i strimler ca 1 cm tykke, vri deretter hver stripe flere ganger i en spiral og legg den på en bakeplate. Vi baker i omtrent en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Lavash chips - rømme og dill

Jeg vil fortelle deg av erfaring: å lage potetgull hjemme er mye trøbbel, og resultatet, uansett hvor hardt du prøver, ser som regel mer ut som stekte poteter enn den vanlige sprø ølsnacksen. Det finnes imidlertid et alternativ - chips fra ... pitabrød. De har selvfølgelig ikke en karakteristisk potetsmak, men de er deilig krydret, lett krydret, moderat salte og uvanlig sprø. Jeg anbefaler av hele mitt hjerte!

Ingredienser:

2 ark pitabrød;
3 art. l. tykk rømme;
1 st. l. vegetabilsk olje;
3 fedd hvitløk;
1 liten haug med dill;
salt, pepper etter smak.

Bland rømme, vegetabilsk olje, finhakket dill, presset hvitløk, salt og pepper.
Smør pitabladene med den resulterende massen på den ene siden, legg dem deretter i en haug (den ene oppå den andre), kutt i to, brett dem i en haug igjen, skjær igjen, brett igjen - og så videre, til hele pitabrød kuttes i firkanter (rombuser) med en side på ca 3x3 cm .

De resulterende bitene av pitabrød legges i ett lag på en bakeplate og bakes i ovnen ved en temperatur på 220 grader i ca. 7-10 minutter. Forsiktig, ikke overtørk, slik at det brente pitabrødet ikke smaker bittert!

Smørbrød med osteforrett

Nei, sannsynligvis bør du ikke lage smørbrød uansett: kan du forestille deg hvor upraktisk det er å hoppe med et glass øl, delta i morsomme konkurranser og samtidig holde en stor sandwich på vekten? Nei, et tydelig nei! Men små kanapeer, kanskje, vil komme godt med: en sprø bunn fra Borodinsky-brød, deilig ostemasse, en delikat, men kraftig smak av hvitløk - etter min mening er dette en av de beste snacksene for øl!

Ingredienser:

100 g hard ost;
1 bearbeidet ost;
3 egg;
3 fedd hvitløk;
3-4 st. l. majones;
svart brød.

Skjær brødet i små firkanter, tørk til en sprø tilstand i en tørr stekepanne eller i ovnen.
Bland hard ost, smeltet ost, hardkokte egg, hvitløk og majones grundig med en blender. Legg den resulterende massen på brød ved hjelp av en konditorsprøyte. Om ønskelig, pynt med et persilleblad eller en skive oste-"chips".

Hjemmelagde krydrete krutonger

Jeg lager ofte hjemmelagde kjeks: øvelse viser at uansett hvor mye jeg lager, er det alltid ikke nok, så jeg kaster ikke bort tid på bagateller og tar umiddelbart en dobbel eller trippel porsjon. Jeg anbefaler deg å gjøre det samme: disse krutongene er ikke bare en fantastisk snack til øl, men også et fint tillegg til salater, en flott følgesvenn til supper og bare en fin måte å raskt drepe sultfølelsen hvis det ikke er mulig å ha en grundig matbit ennå.

Ingredienser:

1 gårsdagens brød;
4 fedd hvitløk;
1/2 kopp vegetabilsk olje;
1/2 glass vann;
1 ts paprika;
1 ts tørre urter etter smak (jeg foretrekker en blanding av italienske urter);
salt, pepper etter smak.

Vi blander urter, salt, pepper, paprika og olje, press hvitløken, fortynn den resulterende massen med vann.
Vi rører godt.
Vi skjærer brødet i skiver, hver skive er sjenerøst smurt med den resulterende sausen.
Vi stabler oppå hverandre.
For enkelhets skyld og hastighet tar vi to eller tre stykker fra en haug og kutter dem i terninger.
Legg ut på en bakeplate i ett lag.
Vi tar de neste brødstykkene og gjør samme prosedyre.

Tilberedning av krutonger i ovnen - stek ved en temperatur på 200 grader i ca 15 minutter, rør en eller to ganger i prosessen.

Flere tanker

I tillegg kan mange andre kalde forretter tilberedes til øl. Her er bare noen få ideer:

løkringer i krydret røre, frityrstekte;
spyd med oliven, ost, syltede grønnsaker, kjøtt;
ethvert havcocktailstekt med urter og krydder - godt både varmt og kaldt;
"chips" fra ost, osteprofiteroler;
eventuelle passende salater servert på små serveringsplater med chips;
hjemmelagde kjeks - salt, krydret, krydret, crunchy;
hvitløksbrød;
fylte egg;
krydret maischips og tortillas;
snackballer laget av ost, hvitløk, egg, poteter, urter, cottage cheese og andre egnede produkter;
et bredt utvalg av sauser - det er flott å dyppe chips, brødpinner, kjøttsnacks i dem.

Et annet viktig aspekt er servering.. Tro ikke at dette ikke er viktig: selv den mest vanlige rutete duken og noen få salatskåler stilisert som fat kan gjøre en vennlig middag med øl til en storslått sammenkomst i form av ideologi! La oss bestrebe oss på at hver gang vi tar en flaske øl ut av kjøleskapet og inviterer vennene våre til bords, arrangerer vi en liten lokal Oktouberfest – og lar det være deilig, morsomt, morsomt og enkelt!

http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/prazdnik/zakuski-k-pivu/

Salte små ting

Jeg skal bare liste det opp, for vi har en ølfest hjemme, noe som betyr at du kan finne på noe mer koselig: krutonger, tørket blekksprut, chips, etc. Av alt dette ville jeg bare satt nøtter av god kvalitet på bordet.

Pølser, wienerbrød, pølser

Flere varianter av disse kjøttproduktene kuttes i "stubber" på 3-4 cm, stekes i en grillpanne eller rett og slett i vegetabilsk olje. God som forrett til øl kun når det er varmt.

Skål

Tett brød ("Borodinsky", "Darnitsky", "Rifled") frigjøres fra skorpen, kuttet i terninger. Jeg gjør det i en tørr stekepanne, men på forhånd, med en pensel for å smøre deigen, smaker jeg sjenerøst til barene på alle sider med smeltet smør. Stek raskt, strø over en blanding av hvitløk, salt og vann.

Varme smørbrød

Vi sprer et tynt lag med rømme eller majones på brødskiver, legger en tynn skive pølse eller kokt (røkt eller bakt) kjøtt, dryss med urter. En sirkel av tomat eller ketchup, revet ost på toppen. Sett i ovnen til osten er helt smeltet.

hvitløksbrød

Vi skjærer et helt brød med et intervall på 1-1,5 cm slik at den nedre skorpen forblir intakt. Mellom skivene legger vi følgende blanding: til 100 g revet hard ost, tilsett 3 fedd hakket hvitløk, 100 g mykt smør og persille. I 20 minutter settes i ovnen, oppvarmet til 200 grader, mens brødet må pakkes inn i folie. Brun brødet uten folie i ytterligere 5 minutter.

Pizza

Det vi kaller pizza i Russland er veldig enkelt å lage hjemme. En slags stor varm sandwich av rund form. Det blir alltid deilig, ingenting avhenger egentlig av proporsjonene av ost, pølse, grønnsaker og sauser. Ikke vær redd for å eksperimentere! Hele nettsider er viet til oppskrifter for å lage ekte italiensk pizza. Du kan også prøve…

Ostepuffer

Vel, et 10 år gammelt barn kan klare det. Tin den ferdige butterdeigen, kjevle den litt ut, skjær den i firkanter, legg en ostebit i hver rute, forsegl den i form av en trekant og stek i ovnen i 20-25 minutter. Den perfekte snacksen til øl, oppskriften er veldig enkel!

Krydret kyllingvinger

Salt 100 ml varm rød Tabasco pepper, tilsett litt svart malt pepper. Fordel blandingen på 1 kg kyllingvinger, stek i ovnen (40-45 minutter). Det samme kan du forresten gjøre med svineribbe.

kjøttruller

Det er deilig og raskt, ikke gi opp denne snacksen. Skjær kjøttfileten i tynne skiver med en skarp kniv, slå lett av, salt og pepper på begge sider. Knekk et egg i en dyp tallerken, tilsett en spiseskje rømme, lett salt, bland grundig. Vi legger et stykke ost i hvert stykke slått kjøtt, pakker det inn i en rull, dypper det i eggeblandingen og knuste kjeks. Stek i en forvarmet panne med solsikkeolje, snu når den ene siden er lett brunet.. 20 minutter er vanligvis nok.

Reker i bacon

Det jeg liker best er at retten er klar på 5 minutter. Forretten er elite, da vi trenger kjølte kongereker. Dyrt, men for ferien kan du.

Til 150 g rå kongereker trenger du 5-7 strimler bacon med kjøttstriper. Skjær baconet i lange strimler, pakk inn rekene, stek i smør i 5 minutter til de er rosa.

http://snova-prazdnik.ru/recepty-zakusok-k-pivu-retsept/

5 raske måltider

1. Sprø kyllingvinger

For å tilberede dem må du bruke litt tid ved komfyren, men resultatet vil belønne deg med en behagelig smak.

Hva trenger vi:

kyllingvinger, 16–20 stykker;
olivenolje, 1 ss. l.;
hvitløk og sennepspulver, 1 ss. l.;
paprika og karripulver, 1/2 ts hver;
salt, etter smak;
svart pepper, etter smak.

Matlaging:

Klipp av den siste falanxen av vingene.
Bland olje med hvitløk og sennepspulver, karri og paprika, salt og pepper etter smak. Tilsett litt vann for å lage en pasta.
Belegg vingene, dekk med en film, la stå i 1 time ved romtemperatur.
Varm opp luftfrityreren til 180C. Legg ut vingene. Bruk timeren til å velge en steketid på 20-22 minutter, stek vingene til en sprø gylden skorpe dannes.
Server med saus/ketchup, bakte poteter er perfekt som tilbehør.

2. Ost og egg

Forbereder veldig raskt. Bare 20 minutter og du kan mate en liten gruppe av vennene dine.

Hva trenger vi:

ost, 500 g;
egg, 2 stk.;
krem, 50 g;
mel, 1 ss.;
brødsmuler, 2 ss.;
vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

Ost kuttet i terninger av middels tykkelse.
Forbered 3 boller: bland egg og fløte i en, hell mel i en annen, brødsmuler i den tredje.
Hell oljen i en dyp stekepanne eller gryte. Varme opp.
Forbered osten: dypp først i mel, deretter i en blanding av egg og fløte, rull deretter i brødsmuler.
Stek i olje i ca 5 minutter til de er gyldenbrune.

3. Reker i hvitløkssaus

Dette er virkelig et kongelig måltid. Og det er ikke dyrt, hvis du ikke tar hensyn til kostnadene for reker.

Hva trenger vi:

reker, 1 kg;
pepperkorn, 3-5 baller;
smør, 50 g;
ketchup, 3-4 ss. l.;
dill, 1/2 kopp;
hvitløk, 3-4 fedd.

Matlaging:

Tilsett reker, salt, pepper og laurbærblad i kokende vann (etter smak).
Kok opp, fjern fra varmen, la stå i ytterligere 5 minutter.
Kast 50 g smør i en stor dyp stekepanne, stek rekene lett under konstant omrøring.
Hell varm ketchup, hell et halvt glass hakket fersk dill, tilsett hvitløk.
Stek i 5-7 minutter under konstant omrøring.

Det er også en veldig populær snack. Selv om ikke alle liker det, men for øl - det er det! Spesielt med øl brygget hjemme hos oss selv.

Hva trenger vi:

store pærer, 2 stk.;
mel, 2 ss.;
salt, 2 ts;
hvit pepper, 1 ts;
maisstivelse, 1/2 kopp;
kaldt drikkevann, 1 ss.;
eggeplomme, 2 stk.;
sitron, 1 stk;
vegetabilsk olje.

Matlaging:

Skjær løken i ringer.
Bland 1/2 kopp mel med salt og pepper i en bolle.
Rull løkringer i mel med krydder.
Fra det resterende melet i en liten bolle, tilbered en røre (røre), mens du tilsetter vann, stivelse og eggeplommer.
Varm olje til 175 grader.
Dypp ringene i røren og la overflødig deig renne av (når den fjernes).
Stek ringene i 2-3 minutter til de er gyldenbrune.
Legg de stekte løkringene på et papirhåndkle.
Pynt med sitronskiver.

5. Hvitløkskrutonger til øl

Kjeks fra pakken kan tydeligvis ikke sammenlignes med hjemmelagde hvitløkskrutonger - den beste snacken for øl. Venner vil sette pris på.

Hva trenger vi:

rugbrød, 0,5 rundstykker;
hvitløk, 40 g;
vegetabilsk olje, 50 g;
salt, etter smak.

Matlaging:

Skjær rugbrødet i skiver i ønsket form.
Skrell hvitløken, knus den i en hvitløkspresse, bland med salt.
Varm opp en stekepanne, hell vegetabilsk olje. Legg brødskivene i varm olje. Stek brødet i vegetabilsk olje over middels varme på den ene siden til det er gyldenbrunt (1-2 minutter).
Snu og stek på den andre siden (1-2 minutter).
Smør krutongene med en blanding av revet hvitløk og salt.

Alle land i verden har sine egne tradisjoner for å drikke øl. Samtidig antas det at mellommåltidet bør variere avhengig av typen drikke. Så lett øl er bedre å drikke med kreps, ost, reker, tørket fisk, og mørkt øl anbefales å suppleres med varm fisk og kjøttretter og oster som ost.

Hvor mye skummende drikke som ble drukket på jakt etter den perfekte snacksen er ukjent. Vi vil prøve å samle erfaringene fra dusinvis av land og ulike generasjoner i dagens Topp 10 snackalternativer for øl.

Denne forretten er tradisjonell i slavisk kultur. Ingen steder i verden spiser de saltet og tørket fisk i slike mengder som i Russland. Når du velger en lignende snack, er det viktig å vite noen triks for bruken. For å gjøre fisken lettere å rengjøre, er det for eksempel verdt å banke den flere ganger på kanten av bordet.

9. Kreps

Kreps serveres med øl i Russland, Europa og Amerika. Rimelig og virkelig smakfull kreps har blitt en ekte "klassiker av sjangeren." Det er forresten ingen konsensus om hvordan man koker kreps. Den vanligste metoden i Russland er med tilsetning av en stor mengde dill.

8. Kjeks og nøtter

Det mest populære og rimelige snackalternativet for øl. Dette inkluderer også potetgull og andre såkalte salte «snacks». Fans av sunn mat kan anbefale hjemmelagde kjeks, som kan smaksettes hjertelig med hvitløk og krydder.

7. Pølser og pølser

Kjøttdelikatesser er en tradisjonell tysk snacks til øl. Riktignok er det verdt å vurdere at russiske pølser ikke har noe å gjøre med tyske tradisjoner. Derfor er det bedre å se etter kjøttpølser eller kupaty.

6. Krydret ost

Det var ikke franskmennene som kom på ideen om å nippe til øl med ost, slik de gamle egypterne gjorde. I dag er det imidlertid i Frankrike at krydret ost har blitt en av de mest populære snacks. Roquefort og dorblå passer spesielt godt til øl.

5. Pizza

Det var ikke italienerne som kom på ideen om å spise øl med pizza, men amerikanerne. Pizza i USA er en av de mest populære snacksene for lette pilsnerøl. Hvis gjester med "skummende" allerede er på vei, kan du bygge en pizza av nesten all mat som er tilgjengelig i kjøleskapet, du må bare fylle på med en frossen deigbunn på forhånd.

4. Reker

Reker til øl kan kokes, bakes eller grilles. Hvitløk, pepper og ingefær, samt soyasaus, brukes for å gi en pikant smak til en slik forrett. Hvis det planlegges lange sammenkomster, kan du skjemme bort vennene dine ved å strenge reker på spyd ispedd bacon eller grønnsaker.

3. Kyllingvinger

Nok en populær snack fra USA som har blitt populær over hele verden. Krydret kyllingvinger med sprø skorpe egner seg til et mellommåltid med alle slags øl. Du kan kjøpe ferdige vinger, eller du kan tilberede dem selv, etter å ha marinert i krydder i minst 12 timer.

2. Kringler

Disse tradisjonelle tyske kringlene passer godt til lett øl. Pretzels lages av gjærdeig, drysset med grovt salt og spisskummen eller andre krydder. Den viktigste ølfestivalen, den tyske Oktoberfest, er aldri komplett uten kringler.

1. Stekt, kokt eller stuet svinekjøtt

Det er svinekjøtt som er den vanligste snacksen for øl i Tsjekkia, Tyskland, Østerrike og mange andre land. Stuet kål, erter og poteter serveres vanligvis som tilbehør. På de berømte pubene i Bayern eksisterer svinekjøttdelikatesser ofte sammen med kreps og reker. Tyskerne, som kan mye om øl, legger enkelt til vellykkede snacks fra hele verden til menyen sin.