Kok hjemme en enkel og tilfredsstillende rett - soppgryte! Med poteter, ost, kremfylling - veldig velsmakende!

Klassisk soppgryte, men velsmakende og tilfredsstillende. Det vil gå perfekt både til det festlige og til det vanlige bordet.

• Sopp 200 gr
• Potet 200 gr
• Hard ost 200 gr
• Krem 500 gr
• 3 tann hvitløk
• 2 egg
• Persille (greener) 1 chips
• Løk 2 stk
• Salt 1 chips
• Smør 50 gr
• Vegetabilsk olje 50 ml

Skyll soppen, tørk og skjær den i små biter.

Skrell løken og skjær i halve ringer.

Stek soppen i en oppvarmet panne til væsken fordamper. Tilsett deretter vegetabilsk olje og stek til de er gyldenbrune.

Tilsett løken. Stek til de er gyldenbrune.

Skrell og skjær potetene i små terninger.

Kok opp i saltet vann til det er mørt.

Riv osten (alle størrelser).

Tøm potetene. Tilsett olje i den ferdige poteten.

Tilsett hakkede greener, bland.

Legg de stekte soppene i potetene og bland.

Vi sender hvitløk og egg til kremen, bland, salt.

Vi sprer grønnsakene våre i en beholder, fyller med eggekremblanding, dryss over ost og send i 15-20 i ovnen til kremen er helt frossen. Ovn ved 180-200 C. Bon appetitt!

Oppskrift 2: Puff Soppgryte med poteter

Det jeg liker med denne parabolen er at den i seg selv erstatter både den andre retten med stekt sopp og potetsideskålen. Du kan steke den i stor form til ovnen i en uke i forveien, men den viser seg deilig på både varmt og kaldt. Mens du er i kjøleskapet tilsettes gryteretten, dynkes i soppsaus og den blir enda smakligere.

Sopp til gryteretter er velegnet frisk, egnet til steking: hvit, mus, safran melk sopp, honning sopp, østers sopp ... Når som helst på året kan du kjøpe sopp på markedet som er spesielt godt kombinert med poteter og ost. Når det gjelder ost, er det bedre å velge den fra harde varianter, bearbeidet eller røkt pølseost er også egnet. I sjiktet med sopp vil det fungere som et bindende element og vil ikke la fyllet spre seg. Og på toppen av osten vil dekke gryta med en edel og appetittvekkende skorpe.

• 500 g frisk sopp (champignon);
• 1 kg poteter;
• 200 g ost;
• 200 g rømme;
• 100 g smør;
• 1 stor løk;
• 1-2 fedd hvitløk;
• eventuelle greener etter smak;
• salt, malt svart pepper.

Potetene vaskes grundig, skrelles, grovhakket og dyppes i en gryte med kaldt filtrert vann. Vi setter pannen på middels varme og koker potetene til de er kokte. Deretter tapper vi alt vannet og tilsetter rømme til de fremdeles varme potetene. I stedet for rømme kan du tilsette litt melk eller smør med et rått egg. Du kan også legge igjen litt potetbuljong og puré bare på den.

Vi skyver poteter med en morter eller potetmos med en blender. Spesielt kan du ikke prøve, små potetklumper vil gi mye viskositet, på grunn av hvilken en potetgryte med sopp vil være bedre å beholde sin form.

Vask soppen, tørk og finhakk. Legg et stykke smør i en panne, sett på den minste bålet.

Vi sprer alle de hakkede soppene, tilsett den hakkede løken. For enkelhets skyld kan det gnides på et grovt rivjern. Så blander vi, dekker kjelen og lar soppen ligge med løk for å småkoke på svak varme i 5-7 minutter.

Når soppmassen er betydelig redusert i volum og soppjuice dukker opp, fjerner du lokket fra pannen, setter medium varme og la det småkoke litt til.

Når halvparten av væsken fordamper - kan soppen fjernes fra varmen og settes til side til den er helt avkjølt.

Smør ildfast formen med vegetabilsk olje. Jeg bruker en rund avtakbar form til kaken - det er da lettere å få gryten ut av den.

Nederst på skjemaet spredte vi halve potetmos.

Vi glatter potetmos med en skje for å få et jevnt potetlag.

Gni osten på et fint rivjern.

Hell halvparten av revet ost til de avkjølte soppen og bland alt.

Det andre laget spredte seg i form av sopp med løk og ost. En del av soppjuicen tar opp poteter.

Fordel de restede potetene på toppen.

Jev den med en skje.

Topp smør den resterende rømme.

Skjær persille eller dill, klem hvitløken.

Dryss en potetgryte på toppen.

Dryss ost på toppen.

Vi sender til ovnen forvarmet til 180 grader i 30 minutter. Så at osten ikke tørker opp på toppen og ikke brenner, legger jeg formen i den nedre delen av ovnen, og på toppen legger jeg en tom panne på guidene. Takket være denne teknikken blir varmen fordelt jevnt, og gryten på toppen brenner ikke.

Vi lar den ferdige gryten stå i avkjøling. Og for å gjøre det vakkert og enklere å komme seg ut av formen, kan den avkjølte gryten fjerne i ytterligere et par timer i kjøleskapet.

Fra en kald gryte fjernes skjemaet i to tellinger. Og å kutte en slik gryterett er en glede, glir selve kniven langs den avkjølte osteskorpen.

Om ønskelig kan den skiver gryteretten varmes opp i mikrobølgeovnen.

Den deiligste potet- og soppgryta er klar! Her er en så interessant og enkel oppskrift med et bilde. Bon appetitt!

Oppskrift 3, trinn for trinn: soppgryte i ovnen

Hva kan være bedre enn en gryterett til lunsj? Bare soppgryte stekt i ovnen! I dag vil jeg fortelle deg hvordan du koker en deilig potet-sopp gryterett i ovnen. Denne oppskriften er veldig enkel og vil ikke forårsake vanskeligheter selv for de som bare tar sine første skritt i matlagingen. En slik rett tilfredsstiller ikke bare sulten.

Denne retten er et virkelig funn for et vanlig og festlig bord. Det fører alltid til beundring selv for de som har prøvd denne retten før. Når du bruker denne oppskriften, vil alle som smaker gryten din glede seg over smaken.

• Potet 1 kg
• Hard ost 300 g
• Champignon sopp 600 g
• Krem (20%) 200 ml
• 2 egg
• Løk 2 stk.
• Hvitløk 1-2 fedd
• Krydder etter smak
• Restorative olje etter smak

Sopp skal vaskes grundig. Skjær dem i tynne skiver. Ta deretter to fedd hvitløk og klem dem med den brede delen av kniven slik at hvitløken etterlater seg juice.

Neste er løken, som må skjæres i halve ringer.

Osten må raspes på et stort rivjernblad i en bolle eller annen beholder.

Vi tar pannen og hell vegetabilsk olje i den. Fordel hvitløken og stek den for aroma. Vi tar ut hvitløken og legger den til side. Stek nå løken til den blir gjennomsiktig.

Så kan du sende hakkede sopp til løken. Stek disse ingrediensene til de er kokte, noe som tar deg fem til syv minutter. Tilsett salt og pepper etter smak.

Ta en ren, dyp bolle hvor vi slår eggene. Pisk to egg med en visp, sammen med salt og pepper. Tilsett 200 ml krem \u200b\u200bog tilsett ost til denne blandingen. Bland alt grundig.

Nå koker vi en kilo poteter til de er klare. Skjær den på et skjærebrett med en kniv. Vi sprer potetene langs hele planet til ildfast formen.

Sopp skal spres på potetene. Ovenfra skal de være jevnt "innhyllet" med den tilberedte sausen med krem.

Forvarm ovnen til 180 grader celsius og send gryteretten inn i den i 30 minutter. Når en gyllen skorpe vises, kan du trygt ta ut gryta. Potetgryte med sopp og ost er klar til å serveres!

Oppskrift 4: mager soppgryte (trinn for trinn)

• 600 gram fersk eller frossen sopp;
• 3 kokte poteter;
• 1 kopp havregryn "Hercules";
• 2 løk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• ¼ kopp brødsmuler (kan ikke være nyttig);
• salt og svart pepper etter smak.

Første trinn. Kast de frosne soppene i en stekepanne og hold dem i litt tid på svak varme slik at nesten all væsken fordamper.

Trinn to Tilsett vegetabilsk olje og hakket løk. Stek soppen med løk i omtrent fem minutter. For glade eiere av fersk sopp, forresten, vil dette trinnet være nummer én.

Trinn tre Innholdet i pannen, under vår strenge veiledning, vandrer inn i blenderskålen. Lett "gjennombor" de stekte soppene med en blender for å få hakket sopphakket.

Trinn fire Hell havregryn i soppmassen og tre kokte poteter på et grovt rivjern.

Trinn fem Bland alt, salt, pepper og bland igjen. Er det lett å danne en pølse fra den resulterende blandingen? Hvis svaret er nei, tilsett bakkekjeks til kjøttdeig. Personlig måtte jeg legge til.

Trinn seks Forvarm ovnen til 180 ° C. Nå tar vi et valg: enten smører vi ildfast formen med olje, eller så legger vi folie (pergamentpapir) på en stekeplate og smører den med olje.

Nå fyller vi soppmassen til en form eller danner en pølse av den. Eller noe som ser ut som en pølse. Det som skjedde er det som skjedde.

Syvende og siste trinn. Dryss brødsmuler på toppen av soppgryte og sett i ovnen i omtrent 30 minutter.

Hvis du har en god ovn der du kan stille inn modus, velger du "Cooking pizza" for å danne en god skorpe.

Det er alt! Bon appetitt!

Oppskrift 5: Soppgryte med ovnspoteter

Soppgryte med poteter er en fantastisk rett for hele familien. Kok den til lunsj eller middag, så ser du hvordan hele familien, liten og stor, samles ved et vanlig bord, tiltrukket av en smakfull aroma. For å skape hjemlighet er det ikke så mye som trengs: en deilig lunsj og ditt gode humør. Les derfor oppskriften så snart som mulig, og server i dag den deiligste og mest tilfredsstillende gryteretten laget av sopp og poteter.

• Ferske eller frosne sopp (champignon, honningssopp, porcini-sopp, honning-sopp og andre) 350 gram
• Poteter 5-6 stykker
• Løk 1 stk (stor)
• Hard ost (russisk, nederlandsk, etc.) 100-150 gram
• Rømme etter behov
• Vegetabilsk olje etter behov
• Salt etter smak
• Mal svart pepper etter smak

Sett potetene i vasken og skyll grundig, børst av røttene og annet vedheftende rusk med en børste fra rotveksten. Deretter, uten å fjerne skrellene, send knollene til å koke i en kjele. Dette kalles, kok poteter i skinnene deres. Du må koke grønnsaker til de er myke og lett gjennombores med kniv eller gaffel.

Fjern de ferdige potetene fra pannen, avkjøl i kaldt vann, og fjern deretter skallet, skrap det lett med en kniv. Skjær de skrellede rotgrønnsakene i sirkler av middels tykkelse slik at de ikke faller fra hverandre, men heller ikke er veldig tykke.

Sopp, jeg har sopp, vasker, rengjør om nødvendig. Det er nok å vaske av skitten med sopp med vann og deretter skjære av den jordiske delen av benet. Neste, denne ingrediensen må tilberedes til den er ferdig stekt, det tok meg 7 minutter, men for andre sopp kan det ta lengre tid, så du bør vurdere dette før ta på deg tilberedningen av ingrediensene. Kokte sopp må avkjøles, og deretter kuttes i små biter, jeg skjær dem i tynne skiver.

Skrell løken, kutt av overflødige tips på begge sider. Skyll grønnsaken med kaldt vann, og skjær den deretter i halve ringer.

Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en panne og stek løken i den til den blir litt mer gjennomsiktig. Det er ikke nødvendig å steke grønnsaken sterkt, det er nok at det bare skifter litt farge.

Skjær av skorpen fra et stykke ost, hvis noen. Slip deretter ingrediensen med et rivjern.

Før du begynner å samle gryteretten, sett ovnen til varme opp til 180 grader celsius. Nå på bunnen av ildfast formen, legg halvparten av hele poteten, dryss den over salt og svart pepper, smør med en liten mengde rømme. Legg soppen med neste lag, tilsett salt og pepper og strøk med rømme. Så kommer løken, og umiddelbart potet. Igjen litt salt og pepper. Dryss til slutt hele gryten med revet ost. Det er alt, nå gjenstår det bare å sende all denne skjønnheten til ovnen og bake i 30-35 minutter. I løpet av denne tiden er lagene mettet med rømme og juice, og osten blir til en deilig sprø skorpe. Så snart du får den ferdige gryten ut av ovnen, server du retten til bordet.

Klar soppgryte med poteter har en utrolig aroma og smak. Derfor trenger du ikke en gang å ringe til bordet, bare legge fatet på porsjonerte tallerkener og server med friske urter eller en lett grønnsaksalat. Bon appetitt!

Oppskrift 6: deilig soppgryte med ost (med bilde)

Forbereder en gryterett i to trinn i ovnen. Totalt bakes den i 25-30 minutter (tykkelsen på gryta mi er 6 cm).

• champignons 500 g
• hard ost 400 g
• egg 4-5 stk.,
• kefir 4 ss. skjeer,
• mel 1-2 ss. skjeer,
• sukker 1 ts
• salt på 0,5 ts
• solsikkeolje 1 ss. en skje.

Først må du skjære soppen med tallerkener. Sopp anbefales å bruke store. Dryss dem med salt og sett til side mens du tilbereder deigen.

La oss gjøre testen. Pisk egg med en visp. Etter dette tilsett salt (jeg legger salt sopp krydder), sukker, en klype brus og hell ganske mye kald (nemlig kald) kefir. Pisk med en visp igjen. Tilsett deretter litt mel og bland. Deigen skal vise seg som pannekaker (ikke tykk og uten klumper).

Gni to typer ost på et grovt rivjern: lite fett salt og fete salt-søte varianter.

Smør stekeplaten (stekeplaten) med solsikkeolje (sidene av formen er også smurt). Hell litt deig i bunnen og dryss over ost.

Det siste laget - hell den gjenværende deigen. Forvarm ovnen til 230 ° C, og senk deretter temperaturen til 190 ° C. Vi sender bakeformen i 15 minutter.

Etter 15 minutter tar vi ut skjemaet fra ovnen, dryss raskt revet ost og sendes igjen til ovnen i ytterligere 10-15 minutter. Retten skal være lett brun. Fjern den tilberedte soppgryten med ost fra formen når den er avkjølt og stivnet litt. Etter at du trenger å skjære den i porsjoner og servere.

Oppskrift 7: Hvordan lage en soppgryte i en sakte komfyr

En enkel og relativt rask soppgryte i en multikoker er en utmerket oppskrift fra en rå potet.

• Potet - 0,5 kg
• Kister - 0,5 kg
• Løk - 1 stk.,
• Rømme - 200 g
• Egg - 3 stk.,
• Mel - 2 ss. l.,
• Ost - 100 g.,
• Salt, pepper etter smak.

En potetgryte tilberedes tradisjonelt med en fylling. Det vanligste alternativet er kjøttdeig. Jeg byttet ut fyllingen med sopp, og du velger hvilken som helst fylling etter eget skjønn. Så hakker jeg soppen og løk.

Jeg senker dem til bunnen av flerskålen, oljes og slår på "Quenching" i en halv time.

Mens soppen er stekt, tilbereder jeg en saus, som jeg vil vanne gryten min. For å gjøre dette kombinerer jeg egg, mel og rømme og rører med en gaffel slik at det ikke blir klumper.

Jeg legger de ferdige soppene på en tallerken.

Nå er det opp til poteten. Det kan enkelt kuttes med ikke for store strimler, eller du kan gni det på et rivjern. Jeg velger et rivjern. Da jeg kokte gryteretten sist, ble imidlertid alle potetene jeg revet tidligere mørkere, og før jeg kom inn i ildfast formen, fikk jeg en oransje fargetone. Denne gangen var jeg moralsk forberedt på at dette kunne skje igjen, og forlot derfor tilberedningen av poteter i aller siste øyeblikk. Og jeg har også fylt med nyttige tips for hvordan du kan bevare den overførte fargen på poteten - lys gul eller beige. For å gjøre dette, enten dypp den "bearbeidede" poteten i vann (på denne måten vil stivelsen ikke komme i kontakt med luften, og da vil ingenting forferdelig skje), eller - som jeg gjorde - plukke opp en bunke med potetmasse i håndflaten din og litt "klemme" den. Du kan gjøre det samme med håndklær, nesten uten å bruke hendene. Denne tørre podsen mørknet ikke for meg hele tiden, mens jeg deretter la alle produktene i lag. Imidlertid, hvis du gjør alt raskt, er det lite sannsynlig at mørkningen av poteten vil true.

Så det viktigste gjenstår: å "bygge" en gryte. Som du ser på bildet, brukte jeg favorittfolien min, fordi jeg føler en uforklarlig sug etter det. Kanskje det ville være bedre å gjøre den tradisjonelle tingen: smør veggene og bunnen av multikokeren med olje og legg det første laget med poteter på den.

Jeg delte mentalt hele poteten forresten i to like halvdeler. Jeg la flertallet i det første laget, helte på det litt rømmeeggfyll - dette er et slikt koblingselement for gryta.

Her kan du tydelig se hvor mye som er omtrent nødvendig for ett lag.

Så la jeg et lag sopp og tok dem litt med en slikkepott, slik at soppen tett privilegerte poteten.

Jeg helte soppen med to spiseskjeer av sausen.

Toppen dekket alt med et tynt lag med potet "strøk" og helte på den all den resterende rømme saus. Etter det kan du begynne å bake denne strukturen, men jeg la det øverste laget med revet ost for større skjønnhet og godhet.

Baking tok meg litt over en time. Når det gjelder meg, er det veldig praktisk å tilberede en gryterett: du kan åpne lokket og prøve det første laget med potet: hvis den er klar, er hele gryteretten klar.

Oppskrift 8: Potet- og soppgryte med krem

• poteter - 2-3 stk.,
• sopp - 250 gr.,
• krem - 250 ml.,
• løk - 2 stk.,
• vegetabilsk olje
• salt, pepper.

Løk må skrelles og vaskes. Skjær i halvringer og stek i vegetabilsk olje.

Skrell og vask potetene, kuttet i tynne tallerkener.

Vask, skrell, kok opp og hakk soppen, men litt fin. Stek i olje. Sopp kan brukes forskjellige.

Jeg foreslår å lage en rask og velsmakende potetgryte med stekt sopp. Jeg brukte skog sopp, som ble samlet i Ukraina og stengt for vinteren i stekt form. Men du kan bruke hvilken som helst stekt sopp - champignon, østerssjampinjong ... Antallet produkter avhenger av størrelsen på formen og poteter. Jeg tok en form på 20 cm, og potetene er mellomstore.

ingredienser:

Skjær løken i vilkårlige biter.

Skrell potetene og skjær i ringer (hvis de ikke er store) eller halvringer. Så klippet jeg den fremover.

Hell poteter med saltet kokende vann og kok opp i 4 minutter, til de er halvt kokte. Tiden avhenger av type potet, 3 minutter kan være nok, og det kan ta alle 5. Sjekk potetene med en gaffel.

Stek løk med sopp i en liten mengde olje, siden stekt sopp allerede inneholder en stor mengde olje. Sopp er ferdige, så stek løkene først, og tilsett deretter soppen.

Tøm alt vann fra poteten og la det avkjøle litt.

Smør ildfast formen med olje (jeg har non-stick) og en fedd hvitløk. Jeg bare hakket hvitløken og spredte den på bunnen av formen. Legg potetkiler i ett lag. Topp - soppstapping. Jevn fyllingen over hele overflaten. På bildet er ikke alle soppene. Jeg viste bare prosessen.

Dekk til med gjenværende potetkiler. Kanskje det vil vise seg i to lag, som mitt.

Bland rømme med salt og krydder.

Smør hele overflaten på poteten med rømme uten å skåne. Dryss revet ost over. Sett bake i en forvarmet ovn i 20 minutter på 190 gr. Sjekk for beredskapen med en gaffel. Gaffelen skal lett gå i gryta, og osteskorpen skal bli rosenrød.

Avkjøl den kokte gryteretten litt.

Du kan hakke og servere. Velsmakende med adjika eller annen rød saus.

Bon appetitt!

Potetgryte med sopp   - Et vinn-vinn-alternativ for en deilig lunsj eller middag. Til dags dato er antallet oppskrifter ikke dårligere i antall oppskrifter på bakte poteter i ovnen. Alle potetgryteretter kan deles inn i rå potet og potetgryter med potetmos. Rå potet revet gryteretter på et rivjern kalles kugeli, og de der det er saus og poteter er kuttet i sirkler - potetgrateng.

For å tilberede potetgryter med potetmos kan du bruke enten nykokte potetmos potetmos eller en som blir igjen etter lunsj eller middag. For smak og metthet tilsettes ofte kjøtt til potetgryter med potetmos - det kan enten være kokt kylling, eller kjøttdeig, sopp, ost, tomater, ferske og hermetiske grønnsaker.

ingredienser:

• Hard ost - 100 gr.,
• Rømme - 150 ml.,
• Poteter - 5-6 stk.,
• Smør - 30 gr.,
• Løk - 1 stk.,
• Champignons - 300 gr.,
• Melk - 0,5 kopper
• Vegetabilsk olje
• salt,
• Dill.

Potetgryte med sopp - oppskrift

Prosessen med tilberedning med sopp begynner med tilberedning av potetmos. Vask poteten, skrell den. Skjær i 4-6 deler (avhengig av størrelse), legg den i en panne. Hell kaldt vann slik at vannet dekker det i 2-3 cm. Etter koking, salt potetene etter smak. Kok poteter i 15 minutter for å forhindre en sterk koke. Tøm vannet. Tilsett smør og melk. Knus potetmos. Hakk løk i små terninger.

Vask den. Skjær i mellomstore terninger.

Stek hakket løk til den er gylden i raffinert solsikkeolje.

Legg sopp til den. Salt dem.

Stek soppen med løk i 5-7 minutter mens du rører. Fjern kjelen fra de stekte champignonene fra komfyren og la dem avkjøle.

Legg potetmos i bunnen av formen.

Legg stekt sopp oppå.

Riv hard ost på et medium rivjern.

Tilsett ost og bland i en skål med rømme.

Legg ost- og rømme-blandingen på soppen. Flat toppen av potetgryten med en skje.

Sett den i ovnen. og sopp i ovnen skal bakes fra 220 til 25 minutter ved en temperatur på 180 C. Så snart den er dekket med en gylden osteskorpe, kan den tas ut av ovnen. Legg potetgryten med sopp på tallerkenene og server. I tillegg er enhver frisk grønnsakssalat egnet.

Potetgryte med sopp. bilde

Alternativt kan du koke en potetgryte med sopp og kjøttdeig.

ingredienser:

• Potetmos - 500 gr.,
• Egg - 1 stk.,
• Champignons - 200 gr.,
• Gulrøtter - 1 stk.,
• Løk - 1 stk.,
• Fylling - 200 gr.,
• Hard ost - 100 gr.,
• Vegetabilsk olje
• Salt og krydder.

Potetgryte med sopp og kjøttdeig - oppskrift

Pisk egget i potetmos. Bland godt. Terning løken. Gni gulrøttene på et fint rivjern. Vi trenger disse grønnsakene til steking. Vask soppen og finhakk. I en oppvarmet stekepanne, kasserer gulrøtter med løk i 3 minutter. Ha kjøttdeig.

Rør den med gulrøtter og løk. Etter 3-4 minutter legger du soppen på hastigheten med kjøtt. Dryss sopp med salt og krydder. Stek dem med kjøttdeig i ytterligere 5-7 minutter. For å tilberede en potetgryte med sopp og kjøttdeig, klargjør du en ildfast form.

Smør den med et stykke smør. Legg halvparten potetmos i formen. Legg en fylling av kjøttdeig med sopp på. Legg de resterende potetmos oppå fyllet. Dryss revet ost på potetgryten.

Potetgryte med sopp og kjøttdeig bør bakes i minst 20 minutter ved 190C. Etter dette prinsippet kan du koke en potetgryte med kylling og sopp. I stedet for kjøttdeig, bruk kokt kyllingbryst terninger.

Sopp til gryteretter er velegnet frisk, egnet til steking: hvit, mus, safran melk sopp, honning sopp, østers sopp ... Når som helst på året kan du kjøpe sopp på markedet som er spesielt godt kombinert med poteter og ost. Når det gjelder ost, er det bedre å velge den fra harde varianter, bearbeidet eller røkt pølseost er også egnet. I sjiktet med sopp vil det fungere som et bindende element og vil ikke la fyllet spre seg. Og på toppen av osten vil dekke gryta med en edel og appetittvekkende skorpe.

ingredienser:

• 500 g frisk sopp (champignon);
• 1 kg poteter;
• 200 g ost;
• 200 g rømme;
• 100 g smør;
• 1 stor løk;
• 1-2 fedd hvitløk;
• eventuelle greener etter smak;
• salt, malt svart pepper.

Sopppotetgryteoppskrift

1. Potetene vaskes grundig, skrelles, grovhakket og dyppes i en panne med kaldt filtrert vann. Vi setter pannen på middels varme og koker potetene til de er kokte. Deretter tapper vi alt vannet og tilsetter rømme til de fremdeles varme potetene. I stedet for rømme kan du tilsette litt melk eller smør med et rått egg. Du kan også legge igjen litt potetbuljong og puré bare på den.

2. Skyv potetene med en morter eller puré med en blender. Spesielt kan du ikke prøve, små potetklumper vil gi mye viskositet, på grunn av hvilken en potetgryte med sopp vil være bedre å beholde sin form.

3. Skyll soppen, tørk og finhakk. Legg et stykke smør i en panne, sett på den minste bålet.

4. Fordel alle de hakkede soppene, tilsett den hakkede løken. For enkelhets skyld kan det gnides på et grovt rivjern. Så blander vi, dekker kjelen og lar soppen ligge med løk for å småkoke på svak varme i 5-7 minutter.

5. Når soppmassen er betydelig redusert i volum og soppjuice dukker opp, tar du av lokket fra pannen, setter medium varme og la det småkoke litt til.

6. Når halvparten av væsken fordamper - kan soppen fjernes fra bålet og settes til side til den er helt avkjølt.

7. Smør ildfast formen med vegetabilsk olje. Jeg bruker en rund avtakbar form til kaken - det er da lettere å få gryten ut av den.

8. I bunnen av formen sprer vi halvparten potetmos.

9. Vi glatter potetmos med en skje for å få et jevnt potetlag.

10. Riv osten på et fint rivjern.

11. Hell halvparten av revet ost til de avkjølte soppen og bland alt.

12. Det andre laget spredte seg i form av sopp med løk og ost. En del av soppjuicen tar opp poteter.

13. Topp med de resterende potetmos.

14. Jev den med en skje.

15. Smør den resterende rømme over.

16. Skjær persille eller dill, klem hvitløken.

17. Dryss en potetgryte på toppen.

18. Dryss ost på toppen.

19. Vi sender inn ovnen forvarmet til 180 grader i 30 minutter. Så at osten ikke tørker opp på toppen og ikke brenner, legger jeg formen i den nedre delen av ovnen, og på toppen legger jeg en tom panne på guidene. Takket være denne teknikken blir varmen fordelt jevnt, og gryten på toppen brenner ikke.

Vi lar den ferdige gryten stå i avkjøling. Og for å gjøre det vakkert og enklere å komme seg ut av formen, kan den avkjølte gryten fjerne i ytterligere et par timer i kjøleskapet.

20. Fra en kald gryteform fjernes i to tellinger. Og å kutte en slik gryterett er en glede, glir selve kniven langs den avkjølte osteskorpen.

Om ønskelig kan den skiver gryteretten varmes opp i mikrobølgeovnen.

Den deiligste potetgryten med sopp er klar! Her er en så interessant og enkel oppskrift med et bilde. Bon appetitt! 🙂

Trinn 1: Kok opp potetene.

Vi slår på den maksimale brannen på komfyren, setter pannen på brenneren og hell vann. Vask potetene grundig under rennende vann. Hvis grønnsaken er frisk, la du skrelle. Vi venter på at væsken skal koke, hvoretter vi tilsetter salt med poteter. Kok den i omtrent 10 minutter til den er halvt tilberedt på middels varme.

Trinn 2: Skjær soppen, løk og hvitløk.

Mens vi koker poteter, tilbereder vi de resterende ingrediensene. Skrell løken og hvitløken, skyll under rennende vann, legg den på et skjærebrett og hakk løken i en liten terning, hvitløk i små biter av enhver form.

Sopp brukes i denne oppskriften, men du kan erstatte dem med andre spiselige skogssopp. Bare tidligere må de sorteres ut, rengjøres og kokes i minst 30 minutter. Champignons kan umiddelbart brukes som mat. Så vi vasker dem under rennende vann, tørker av dem med servietter eller kjøkkenhåndklær, legger de på et skjærebrett og skjærer dem i en vakker terning eller tynne lag.

Trinn 3: Tilbered osten.

Riv ost på et spor med store hull i en tallerken eller på et skjærebrett.

Trinn 4: Tilbered potetene.

Vi kommer tilbake til poteten. Vi tapper vannet fra pannen, legger potetene på et skjærebrett, vent noen minutter på at det avkjøles. Fjern deretter skallet og skjær det i lag på 4 til 6 deler.

Trinn 5: Stek soppen.

Vi slår på middels varme på komfyren, hell vegetabilsk olje i pannen og legger på brenneren. Etter at oljen har varmet opp, tilsett hvitløk, et minutt senere, løken og stek dem sammen i ca 2 minutter, med jevne mellomrom med en kjøkkenspatel. Så sprer vi soppen, drysser svart pepper, salt, blander alt grundig og steker i ytterligere 3 minutter til en deilig rosenrød farge.

Trinn 6: Form gryta.

Smør ildfast formen med vegetabilsk olje, sett litt poteter i bunnen, dryss over svart pepper og legg soppen på toppen.

Smør deretter med rømme og strø over ost chips.

Gjenta lagene til poteten renner ut. men det siste laget må være laget av ost.

Trinn 7: Stek parabolen.

Forvarm ovnen til 180 - 190 grader. Vi installerer risten på midtre stativ, og legger gryterettformen på den. Vi koker det til 30 - 40 minutter.

Deretter tar vi forsiktig ut skjemaet fra ovnen, hjelper oss med kjøkkenhefter, setter på komfyren og lar retten være i 2-3 minutter.

Trinn 8: Server potetgryten med sopp.

Skjær den virkelige gryta i porsjonerte biter, ordne på tallerkener og server den varm. Du kan pynte den med finhakket persille eller dill.

Bon appetitt!

I denne oppskriften kan rømme erstattes med majones.

Vegetabilsk olje kan erstattes med smør.

Gryta blir enda mer smakfull hvis du blander to typer ost: hard og myk.