Fylt pasta i ovnen med saus. Steket pasta med ovn i ovnen

19.09.2019 Desserter og kaker

Cannelloni, hvis oppskrift er slående i sin enkelhet, må være på plass når du vil ha noe mer interessant enn enkel pasta på en marine måte. Den deiligste retten er bakt i ovnen i en saus med forskjellige fyll.

Utstoppede cannelloni

Et så interessant navn er pasta i form av store rør. Hvordan lage cannelloni og generelle anbefalinger for matlaging av denne retten, lær deg nedenfor:

Som en fylling er kjøtt, grønnsak, ostemasser passende. Hos hver av dem kommer maten ut deilig på sin egen måte.
Noe pasta bør kokes i et par minutter før den fylles. Andre alternativer trenger ikke foreløpig matlaging.
Fylte rundstykker bakes i ovnen med saus. Oftere enn andre bruker bechamel. Et viktig poeng - det skal være rikelig slik at måltidet ikke blir for tørt.

Cannelloni med bechamelsaus

Cannelloni, hvis oppskrift presenteres nedenfor, er utrolig øm. Om ønskelig kan du lage hvilken som helst cannellonisaus. Noe av det deiligste er bechamel.

ingredienser:

pasta - 250 g;
kjøttdeig - 500 g;
tomater - 4 stk .;
løk - 2 stk .;
hvitløk - 4 fedd;
ost - 150 g;
salt;
pepper;
olje - 60 g;
mel - 3 ss. skjeer;
melk - 1 liter.

forberedelse

100 ml vann helles i pannen. Når det er oppvarmet, sprer du kjøttdeig og koker, under omrøring, til det er helt fordampet.
Sauter hvitløken og løken, tilsett de terningkastede tomatene og lapskausen i 10 minutter, tilsett kjøttdeig og elt.
Smøret smeltes, melemassen helles og melk helles. Når det koker reduseres brannen og stekes til ønsket tetthet.
Rørene fylles med avkjølt kjøttdeig, spres i en stekeplate i ett lag og helles med saus.
Stek på 200 grader i en halv time, og dryss deretter ost og stå i en kvart time.

Cannelloni med sopp

Etter å ha lært å lage mat cannelloni hjemme, er kulinariske spesialister overbevist om hvor enkle det er, og produktene du trenger er de rimeligste, som du finner i ethvert supermarked.

ingredienser:

cannelloni - 5 stk .;
østers sopp - 400 g;
løk - 100 g;
ost - 150 g;
rømme - 50 g.

forberedelse

Strimlet østerssopp med løk stekes i olje til de er gyldenbrune, helles med rømme og stues i 2 minutter, saltes.
Rørene er fylt med sopp.
Stikk i en form, smør toppen med rømme, dryss over ost og stek til osten smelter.

Cannelloni med kjøtt

Cannellonien, tilberedt i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor, ligner kjent pasta på en marine måte, men kommer mer interessant ut i smak. Enkelt og deilig er den mest nøyaktige egenskapen til denne retten.

ingredienser:

lime - 10 stk .;
kyllingkjøtt - 500 g;
løk - 100 g;
vegetabilsk olje - 1 ss. en skje;
hermetisert mais - 4 ss. skjeer;
greener;
mel - 2 ss. skjeer;
melk - 400 ml;
olje - 50 g;
revet ost - 50 g.

forberedelse

Kylling finhakket og stekt sammen med løk. Hell deretter greenene, rør rundt og la det småkoke i 20 minutter under lokket.
Den resulterende massen blir fylt med produkter.
Passer melet i smør, hell i melken og kok opp.
Tilsett ost under omrøring, bring den til smelting, salt og pepper.
Fordel cannelloni med kylling i en form, hell i melkeblandingen og stek på 200 grader til de er gyldenbrune.

Spinat Cannelloni

Canelloni, oppskriften er en av de mest populære rettene i Italia. Spinat i kombinasjon med ricotta skaper en unik smak.

ingredienser:

cannelloni - 8 stk .;
spinat - 250 g;
ricotta - 250 g;
hvitløk - 1 fedd;
parmesan - 50 g;
olje - 50 g;
mel - 1 ss. en skje;
melk - 200 ml;
krem 20% fett - 200 ml;
muskat;
saltet.

forberedelse

Hakk hvitløken og stek den i olje i ca 2 minutter, og kast den deretter.
Spinat settes i pannen og stek i 5 minutter.
Ricotta spredt i den avkjølte massen, salt og rør om.
Rørene kokes i 2 minutter.
Smelt smøret, tilsett melet og rør rundt, hell i melk, fløte og rør intenst slik at det ikke er klumper.
Varm opp massen til ønsket tetthet.
Litt saus helles i bunnen av formen, rørene fylles med tilberedt fylling og legges i formen.
Hell sausen på toppen, dryss over ost og stek cannelloni med ricotta og spinat i en halv time på 180 grader.

Cannelloni med ost

Det er mange interessante oppskrifter med cannelloni-fylling. Men en av favorittitalienerne er ostefylling. Ost går bra med pastabase og melkefylling.

ingredienser:

canelloni - 10 stk .;
ricotta - 350 g;
skinke - 200 g;
egg - 1 stk .;
hard ost - 100 g;
melk - 500 ml;
mel - 50 g;
olje - 50 g;
parmesan - 100 g.

forberedelse

Hard ost og skinke kuttes i små terninger, blandet med ricotta, slå i et egg, salt, pepper og rør rundt.
Rørene blir sendt til saltet kokende vann i et par minutter, deretter blir de kastet tilbake i et dørslag og avkjølt.
For å fylle smøret, smelt, hell mel, hell melk og kok opp til det er tyknet.
Noe av den resulterende blandingen er fordelt langs bunnen og veggene i pannen.
Rørene er fylt og spredt på en bakeplate. Hell dem med saus, strø over parmesan og stek cannelloni med skinke og ost i omtrent en halv time.

Reker cannelloni

Utstoppede cannelloni - en oppskrift for sjømatelskere, vil ikke forlate noen likegyldige. Og for å lage mat, det er ikke nødvendig å gå på restaurant, det er veldig enkelt og enkelt å lage mat hjemme.

ingredienser:

cannelloni - 12 stk .;
kokt skrellet reke - 500 g;
champignons - 500 g;
løk - 2 stk .;
olje - 3 ss. skjeer;
ost - 200 g;
oliven - 50 g;
kapers - 50 g;
sennepsfrø - 1 ss. en skje;
krem - 250 ml.

forberedelse

Utarbeidelsen av canelloni begynner med det faktum at produktene kokes, kastes i et dørslag og overføres til en bolle med kaldt vann.
Champignoner med løk er tillatt.
Reker tilsettes, blandes og kokes i ca 5 minutter uten lokk.
Fordel den resulterende massen i en bolle, tilsett revet ost, tilsett salt og rør.
Kapris med oliven kastes tilbake på en sil, helles over med isvann, finhakkes, sennep tilsettes.
Pisk kremen, fordel den resulterende massen i dem og rør om.
Rørene fylles med fylling, legges i en form, vannes med saus og bakes ved 250 grader i et kvarter.

Cannelloni med kjøttdeig i ovnen

Når du fyller produkter, er det verdt å ta hensyn til det faktum at det ikke er verdt å fylle dem for tett slik at rørene ikke sprenger under bakingen. Cannelloni med kjøttdeig, oppskriften kan fylles med en masse alt kjøtt som er tilgjengelig.

ingredienser:

tykke pastarør - 12 stk .;
kjøttdeig - 400 g;
hvitløk - 2 fedd;
løk - 2 stk .;
gulrøtter - 1 stk .;
tomatpuré - 5 ss. skjeer;
hard ost - 150 g;
kumelk - 800 ml;
olje - 100 g;
mel - 3 ss. skjeen.

forberedelse

Løk og hvitløk er finhakket, hakkede gulrøtter og stek grønnsaker i en panne.
Fordel kjøttdeig og stek under omrøring, så det ikke er klumper, til kjøttet endrer farge.
Mens fyllet avkjøles, smelt smøret i en kjele og tilsett mel.
Stek i 2 minutter, hell i melk, tilsett salt og kok opp.
Den kjølte fyllingen er fylt med tubuli.
Saus blandingen og smør bunnen av formen, legg produktet, hell i resten og dryss over ost.
Stek på 180 grader, stek i en halv time.

Pasta med kjøttdeig kan tilberedes på forskjellige måter. Det kan være marinepasta eller spaghetti med bolognese saus. Et annet interessant alternativ er pasta fylt med kjøttdeig. For tilberedning av denne retten må du selvfølgelig velge visse typer pasta. Store skjell er et passende alternativ.

Stor skallformet pasta i Italia kalles "colquilloni". Formen på skjellene er slik at det er veldig praktisk å fylle dem med forskjellige fyllinger. Og den mest populære fyllingen er kjøttdeig.

Stuff for fylling kan tas av alle. Den kan lages av storfekjøtt, svinekjøtt eller kylling. Du kan bruke flere typer kjøtt til matlaging kjøttdeig, det vil vise seg enda mer smakfullt.

For å gi en bedre smak tilsettes hakket grønnsaker til grønnsaker (løk, hvitløk, gulrøtter, tomater), sopp, revet ost.

Skjell før stekning med kjøttdeig kokes som regel til den er halvt koktde skal være litt tøffe. Etter å ha blitt fylt med fyll, blir skjell stuet eller bakt i saus. Sauser kan tilberedes annerledes, tomat, kremet rømme, samt klassisk bechamel er kjempebra.

Interessante fakta! Den vanligste misoppfatningen om pasta er at de blir fett av dem. Faktisk er pasta laget av durumhvete et kostholdsprodukt. Selvfølgelig, hvis du ikke serverer dem med fet saus.

Skallpasta fylt med kjøttdeig, stekt i en panne

Den enkleste måten å tilberede fylte skjell er i en panne.

200 gr. store skjell;
170 gr kjøttdeig;
50 gr løk;
1 fedd hvitløk;
100 gr. rømme;
50 gr ketchup eller annen tomatsaus;
10 gr. mel;
stekeolje;
salt, malt svart pepper, timian - etter smak;
friske urter til pynt.

Hell i en panne 1,5 liter vann, kok opp. Ha salt i kokende vann og kast skjellene. Stek i 4 minutter. Seashells skal bli mykere, men ikke stek før den er kokt. Tøm buljongen gjennom et dørslag. Og hell pastaen med olje, bland. Dette er nødvendig slik at skjellene ikke fester seg sammen.

Krydre kjøttdeig med salt og pepper, bland, og stek deretter kjøttdeig i en panne til det er kokt, hell litt vann. Stek under omrøring konstant. Fyll skjellene med det tilberedte kjøttdeig.

Hell litt olje i pannen, stek løk tynt hakket på den. Så sprer vi de tilberedte utstoppede skjellene og hell sausen. For å tilberede sausen, bland rømme med ketchup og mel. Så tilsetter vi litt kaldt vann i sausen slik at den får nødvendig konsistens.

Kok skjellene i en panne under lokket i cirka 15 minutter. Vi sørger for at sausen ikke koker mye. Server retten, drysset timian og pyntet med friske urter.

Ovnsfylte skjell i ovnen

Du kan koke skjell fylt i ovnen.

250 gr store skjell;
300 gr kjøttdeig;
1 gulrot;
3 fedd hvitløk;
4 ss rømme;
3 ss ketchup;
1 løk;
100 gr. ost;
1 tomat;
salt, krydder, friske urter - etter smak;
solsikkeolje til steking.

Hell litt olje i pannen, ha finhakket løk der, stek lett. Tilsett deretter fyllingen, rør, tilsett litt vann og la det småkoke under lokket. Gni gulrøtter og hvitløk på et fint rivjern, send grønnsakene til pannen der kjøttdeig er tilberedt. Etter 5 minutter sender vi tomaten, kuttet i små terninger, som tidligere var skrellet. Krydre fyllet med salt og pepper etter smak og kok uten lokk til overflødig væske fordamper.

200 gr. store skjell;
200 gr. rømme;
300 gr kjøttdeig;
3 løk;
2 gulrøtter;
150 ml vann;
150 gr. ost;
salt, svart pepper etter smak.

Kok skjellene i saltet vann til al dente, det vil si at de skal forbli litt harde inni.

Vi skreller løk og gulrøtter, rasper dem eller kverner i en blender. Stek grønnsaker til de er myke. Bland stekte grønnsaker med rått kjøttdeig. Salt kjøttdeig, krydre det med krydder etter smak. Vi fyller pastaen med kjøttdeig og legger den i ett lag i en smurt ildfast form.

20 stykker store skjell;
300 gr hakket kylling;
1 løk;
2 kopper melk;
2 ss mel;
2 ss smør;
1 haug med fersk dill;
salt, muskatnøtt etter smak;
matolje til steking.

Pastaretter kan se uvanlige ut hvis du serverer pasta fylt med forskjellige fyllinger. Det kan være kjøtt, grønnsak, sopp, ost, cottage cheese og til og med frukt. De stekes i en panne, i ovnen og sakte komfyr med sauser og ost chips.

Fylte skall i rømme saus

Tid: 1 t.
Porsjoner per beholder: 5-6 personer.

Ikke bruk noen oppskrifter på utstoppet pasta, hvor de deretter skal bakes, ikke ferdig pastaen før slutt. Når du steker, tilsett vegetabilsk olje i vannet slik at pastaen ikke deretter fester seg sammen.

ingredienser:

conciglioni (kjempeskall) - 1 pakke;
kjøttdeig (hvilken som helst) - 0,45 kg;
rømme - 0,2 l;
løk - 1 stk .;
ost (harde varianter) - 0,15 kg;
krydder, krydder.

Tilberedningsmetode:

Kok pasta til den er halv kokt, kast i et dørslag.
Før gjennom en kjøttkvern eller hakk løken med en blender. Bland med kjøttdeig, krydder, krydder.
Fyll pastaen med den resulterende fyllingen, legg på en oljet stekeplate med høye sider.
Bland rømme med revet ost, tilsett aromatiske urter om ønskelig. Hell de utstoppede skjellene med rømme.
Stekes i ovnen ved 200 ° C, tid - 25 minutter.

Steket pasta med hakket ost

Tid: 1 t. 10 min.
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Vanskelighetsgrad: tilgjengelig for nybegynnere.

Du kan koke fylt pasta i ovnen fra hvilken som helst stor pasta. I løpet av bakingen er pasta impregnert med saus, så legg karri, oregano, basilikum til den. Så retten vil bli deiligere.

ingredienser:

lumaconi (kjempesnegler) - 16 stk .;
kjøttdeig (kalkun) - 0,45 kg;
mozzarella - 0,24 kg;
løk - 1 stk .;
puré fra masse fersk tomat - 2 ss .;
tomatpuré - 1 ss. l .;
olje (oliven) - 3 ss. l .;
hvitløksfedd - 2 stk .;
salt, pepper (svart, malt), persille.

Tilberedningsmetode:

Kok sneglene til konsistensen av al dente. Ta på papirhåndklær for å tørke ut litt.
Forvarm 2 ss. l. olje, ha hakket løk og ½ finhakket hvitløk. Stek under omrøring regelmessig, over middels varme.
Tilsett kjøttdeig, øk varmen til maksimum, stek i 10 minutter under omrøring kontinuerlig. Fyll dem med snegler.
Tilsett hakket persille, tomatpuré, halvparten av revet ost. Salt, pepper, bland. Fjern kjelen fra komfyren.
Kombiner tomatpuré med den gjenværende oljen, hvitløk. Del i to.
Fordel den ene delen av tomatsausen jevnt over stekeplaten. Legg utstoppede snegler på toppen, og hell deretter over den gjenværende sausen.
Dekk fatet med folie, sett i ovnen i 25 minutter, temperaturen er 200 grader.
Fjern deretter folien, dryss med den gjenværende revne osten, kok opp ytterligere 5 minutter.

Paprika ruller

Tid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Vanskelighetsgrad: tilgjengelig for nybegynnere.

Pasta fylt med kjøttdeig - en italiensk rett som bruker conciglioni, lumaconi, cannelloni (tubules) og annen gigantisk pasta. De er fylt, både etter delvis koking, og rå.

ingredienser:

cannelloni - 0,25 kg;
kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt) - 0,3 kg;
ost (hard) - 0,15 kg;
hvitløksfedd - 4 stk .;
pepper (bulgarsk), løk, tomat - 1 stk .;
olje (mager) - 2 ss. l .;
persille, basilikum, rosmarin, krydder.

Tilberedningsmetode:

Hell cannelloni i kokende vann, kok opp i 5 minutter. Skyll med kaldt vann.
Legg kjøttdeig på den oppvarmede oljen, stek under omrøring regelmessig til de er møre. Tilsett krydder, halvparten av revet ost. Rør om, fjern den fra varmen. Deretter fyller du pasta med kjøttfylling.
Ha de hakkede grønnsakene i en panne med oppvarmet olje: løk - i halve ringer, pepper - i strimler, tomat - i terninger. Etter 7 minutter, tilsett hvitløken som føres gjennom pressen.
Legg de utstoppede cannelloniene på den oljede bakeplaten slik at de ikke berører hverandre. Fordel grønnsakssaus på toppen, dryss over den gjenværende revede osten.
Stek fylte cannelloni i 20 minutter, temperatur - 180 grader.

Fillini med Bechamelsaus

Tid: 1 t. 15 min.
Porsjoner per beholder: 3-4 personer.
Vanskelighetsgrad: tilgjengelig for nybegynnere.

For tilberedning av fylt pasta anbefales det å bruke svinekjøtt og malt biff, men kylling er også egnet. Det er bedre å vri det selv, ved å velge kjøtt av høy kvalitet.

ingredienser:

pasta (gigantisk) - 20 stk .;
kjøttdeig - ½ kg;
sopp - 0,15 kg;
løk - 2 stk .;
smør (smør) - 50 g;
mel - 5 ss. l .;
melk - 0,2 l;
brødsmuler - 3 ss. l .;
salt, pepper, muskatnøtt.

Tilberedningsmetode:

I varm linserolje, pass løken til den er gjennomsiktig, tilsett finhakket sopp. Etter 7-10 minutter, tilsett kjøttdeig, krydder, bland. Stek til de er kokte, og rør hele tiden.
Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel, salt. Hell i melk, la det småkoke på svak varme, mens du rører konstant til den er tyknet.
Kok pastaen i tilstanden al dente, fyll den deretter med fyllet, legg den på en oljet stekeplate. Dryss over brødsmuler, hell over bechamelsaus.
Stekes i ovnen på 180 grader, tid - en halv time.

Conkiglioni pasta i kremet saus

Tid: 2 timer og 15 minutter
Porsjoner per beholder: 4-5 personer.
Vanskelighetsgrad: tilgjengelig for nybegynnere.

I denne oppskriften kan cottage cheese erstattes med sopp, men da bør de stekes sammen med kylling.

ingredienser:

conciglioni - 0,25 kg;
kyllingbryst - 0,4 kg;
smør (smør) - 40 g;
krem (fet) - 2 ss .;
ost (harde varianter) - 50 g;
egg - 1 stk .;
ost (kremet) - 0,3 kg;
ost (cottage cheese) - 0,1 kg;
hvitløksfedd - 3 stk .;
eddik (vin eller bord) - 0,1 l;
olje (oliven) - 0,5 ss .;
krydder, krydder.

Tilberedningsmetode:

Bland eddik med hakket hvitløk, olivenolje. Mariner finhakket bryst i denne blandingen i 1 time.
Stek den så, bland med cottage cheese, egg, krydder.
Kok pastaen til den er halv kokt. Begynn med kylling- og osteblandingen.
Smelt smøret i en stekepanne, hell kremen i, la det koke opp. Tilsett 2 typer revet ost, la det småkoke på svak varme til de er smeltet.
Legg fylte conciglioni på en oljet bakeplate, hell kremet saus, stek i ovnen. Tid - en halv time, temperatur - 180 grader.

video

Pasta-rør fylt med kjøttfylling - en tradisjonell italiensk matrett. Ulike typer pasta kan brukes til fylling, men tradisjonelt foretrekker de spesiell stor pasta i form av rør - cannelloni.

Cannelloni med kjøttdeig

Fylt med kjøttfylling med Bechamelsaus med hjemmelaget tomatsaus med hvitvin, tilberedes pastarør i omtrent en time, men det viser seg å være en veldig velsmakende og utrolig tilfredsstillende rett.

Cannelloni (10-12 stk);
Egg (2 stk.);
Olivenolje (0,5 kopper);
Tomater i egen juice (1 boks - 800 g);
Mel (4 ss skjeer);
Smør (80 g);
Melk (500 ml);
Løk (2 stk.);
Hvitvin (1 glass);
Malet salt og pepper (etter smak);
Kjøttdeig (500 g);
Ost (600 g);
Tørket rosmarin og salvie (¼ teskje av hver av urtene).

Varm olivenolje i en stor langpanne. Skjær samtidig 1 løk i tynne ringer.
Stek kjøttdeig og løk i en panne, tilsett rosmarin og salvie, stek over middels varme til kjøttdeig er brunet (det skal bli smuldrende).
Hell et halvt glass vin i kjøttdeig, tilsett salt og la det småkoke over svak varme til vinen fordamper.
Lag bechamelsaus. For å gjøre dette, smelt 50 g smør i en liten kjele over middels varme.
Hell mel gradvis, bland blandingen til den er jevn. Reduser varmen til liten.
Hell melk i små porsjoner i sausen uten å stoppe å røre. Kok opp Bechamelsausen, og kok deretter en stund til den er tyknet (rør hele tiden!).
Hell den ferdige sausen i kjøttfyllet, bland godt.
Skille 2 eggeplommer fra eggene, rasp osten 300 g. Tilsett ingrediensene i kjøttfyllet og bland igjen. Fyllingen er klar.
Smelt 30 g smør i en kasserolle over middels lav varme. Stek løk på den (tidligere kuttet i tynne ringer) til løken blir gjennomsiktig og myk.
Tilsett 0,5 kopper hvitvin til løken, gjør brannen roligere og la det småkoke til væsken fordamper helt.
Skrell tomatene, og skjær dem deretter i små terninger.
Hell tomatene i løken sammen med saften fra boksen. Tilsett salt og la det småkoke i omtrent 15 minutter.
Ta vannet i en koke (salt det litt).
Dypp pastarørene i porsjoner i kokende vann og la koke (ca. 3-5 minutter) - de skal være underkokte (al dente). Klar cannelloni satte umiddelbart en slisset skje i en beholder med kaldt vann i bare noen få sekunder, fjern deretter og legg på en flat overflate.
Slå på ovnen for å forvarme til 200 grader.
Legg en liten fylling i hvert rør fra en kant med en liten skje. Skyv fyllingen inn i røret slik at fyllingen tett fyller xen.
Legg de utstoppede cannelloniene i en ildfast form slik at de ikke kan komme i kontakt med hverandre.
Hell cannelloni med tomatsaus og stek i ovnen (ca. 5-7 minutter). Riv nå den gjenværende osten.
Dryss cannelloni med ost og send tilbake i ovnen i ytterligere 7-10 minutter for å danne en litt gyllen skorpe.

Pasta tilberedt i henhold til denne oppskriften er designet for 6 porsjoner.

Til kjøttfylling kan du bruke forskjellige typer kjøtt og til og med kyllingfilet (kyllingstappe må blandes med ricottaost - da blir den ikke tørr).
Cannelloni kan ikke kokes, men tilberedes rått. I denne utførelsesformen, for å suge pastaen, begynner de med ferdig tilberedt kjøttdeig og lar den ligge i kjøleskapet i flere timer. Dermed kan de være forberedt på fremtidig bruk ved å fryse i en fryser.
Ved servering kan bakte pastarrør drysses med hakkede urter: persille, fennikel, basilikum, grønn løk.
I det tradisjonelle italienske kjøkken bruker tilberedningen av Bechamelsaus tradisjonelt muskatnøtt (helt på slutten) - de gir smaken av retten krydret og pikant.

Pastaruller med kjøttdeig - et flott alternativ for sammenkomster med venner, italienske fester og. Selvfølgelig til en solid familiemiddag.

Fylt pasta med kjøttdeig: en klassiker av italiensk mat

Cannellonikjøtt er utstoppede pastaruller med kjøttdeig med en utrolig deilig saus og appetittvekkende osteskorpe. Italiensk fylt oppskrift

Kilde: amazingwoman.ru

En original og velsmakende rett - pasta fylt med kjøttfylling

Det er visse typer pasta som har forskjellig størrelse, noe som gjør at de kan fylles med forskjellige fyllinger. Oftest brukes kjøttdeig, på grunn av hvilken en fyldig og deilig rett får du. Den kan tilberedes ikke bare til familiemiddager, men også serveres på festbordet.

Ovnoppskrift fylt med kjøttdeig og ost i ovnen

For denne oppskriften må du kjøpe cannelloni, som er store rør, de kan fylles med forskjellige fyllinger. Vi tilbyr å vurdere en tradisjonell italiensk oppskrift. Forresten, i hjemmet til denne parabolen, er basisen laget uavhengig av deig.

For å lage pasta fylt med kjøttdeig i ovnen, tilbered følgende ingredienser: 250 g cannelloni og ost, 0,5 g tomater, 35 g smør, 225 g storfekjøtt og svinekjøtt, løk, 3 ss. ss olje, salt og svart pepper.

Du må lage mat på denne måten:

først må du koke rørene til de er halvferdige. Alt, som når du koker vanlig pasta, det vil si dypp rørene i kokende saltvann. Lag på dette tidspunktet en masse som to typer kjøtt og skrellet løk føres gjennom en kjøttkvern eller bruk en blender. Tilsett salt, pepper og litt isvann. Rør massen grundig, og stek deretter i olje og avkjøl;
tomater må være balansert, for å lage kryssformede snitt på dem, og dyppe dem deretter i kokende vann. Denne prosedyren lar deg fjerne skallet raskt og enkelt. Skjær kjøttet i sirkler;
fyll de tilberedte cannelloniene med fyllet og sett dem i en panne (form), ferdig oljet. Legg tynne skiver ost og tomatskiver på toppen. Lukk lokket og stek i ovnen, som skal forvarmes til 200 grader. Steketid - 40 minutter. Server parabolen varm.

Ovnoppskrift med krem \u200b\u200bfylt med kjøttdeig i ovnen

Krem gjør retten mør, luftig og veldig velsmakende. Store skjell vil bli brukt i denne oppskriften. Om ønskelig kan du bytte ut med en hvilken som helst annen saus. Tilberedte ingredienser er nok til 4 porsjoner.

For utstoppede skjell, ta følgende produkter: 400 g skjell og kjøttdeig, et par løk, 2,5 ss. ss grønnsak og litt smør, 200 ml krem, 125 g ost og salt.

kjøttdeig kan lages uavhengig eller kjøpes ferdig i butikken. Tilsett salt og pepper til det. Varm olje i en panne og stek kjøttdeig der, tilsett ferdigskallet og hakket løk. Stek, knekk klumpene, til de er gyldne;
kok skjellene i kokende saltet vann i 5 minutter. Rør dem med jevne mellomrom slik at de ikke fester seg sammen. Ha dem i et dørslag, skyll med kaldt vann, og overfør deretter til en panne, tilsett olje og bland;
det er på tide å fylle pastaen med den tilberedte fyllingen. Legg dem i en panne og hell krem. Sett i ovnen på middels varme i en halv time. På dette tidspunktet sliper du osten og dryss retten oppå i 5 minutter. til slutten av kokingen. Serveres dekorert med greener.

Oppskrift på fylte pastareder i ovnen

Velsmakende og veldig attraktiv rett, men utad ser den ut som reir der det ikke er egg, men fyllet. En slik rett kan ikke lenger kalles banal pasta. Tilberedte ingredienser er nok til omtrent 5-6 porsjoner.

For denne oppskriften på pasta fylt med kjøttdeig i ovnen, må du ta dette settet med produkter: 0,5 kg "reir". 425 g kjøttdeig, vann, salt, pepper, løk, urter, 5 ss. ss rømme og ketchup, 3 fedd hvitløk og 200 g hard ost.

ta en dyp stekeplate eller panne og legg "reirene" i den. dessuten skal de ligge tett mot hverandre. Skjær den skrellede løken i en liten terning og send den til kjøttet, og tilsett salt, pepper og finhakket hvitløk;
på "reirene" spredte du fyllet, klem det litt innover. Hell i varmt vann slik at det når nesten toppen av pastaen. Dekk toppen med folie og lås kantene for å lage et hjemmelaget lokk. Sett kjelen i en forvarmet ovn og stek til den er myk;
neste trinn er å fjerne bakeplaten, fjerne folien og smør pastaen grundig på toppen med sausen, som blander rømme og ketchup til. Det gjenstår bare å strø hakket ost på toppen. Sett pannen igjen i ovnen og stek til det dannes en vakker gylden skorpe. Server strø med hakkede urter.

Hvordan lage pasta fylt med kjøttdeig i ovnen med grønnsaker?

For å legge til et fat med smak og saftighet, kan du bruke voks, i dette tilfellet - pepper og tomater. For å tilsette krydder, foreslår vi at du bruker chili, men du kan uten det.

For å tilberede utstoppede pastaskall med kjøttdeig i ovnen, tilbered følgende sett med produkter: 0,5 kg skall, 400 g kjøttdeig, et egg, et par paprika og 155 g modne tomater, chili, hvitløk, urter og salt.

tilsett salt, pepper og egg i kjøttet, og bland deretter alt godt. Fyll den tilberedte pastaen med skjell og la dem ligge til side for nå;
for å tilberede en grønnsaksblanding, må paprika skrelles fra frø og membraner, og dette gjelder bulgarsk og chili. Skrell tomatene, for dette, dypp dem i kokende vann i et par sekunder. Skjær alt i biter og ha i en blenderbolle. Send hvitløk og urter dit. Slip alt godt, tilsett litt vann for å få en konsistens som kefir;
ta et stekebrett eller sider, og smør deretter inn med vegetabilsk olje. Legg de fylte skjellene med den åpne siden opp og legg grønnsaksblandingen på toppen. Sett kjelen i den forvarmede ovnen. Du kan tilsette litt vann. Still inn gjennomsnittstemperaturen og stek i ovnen i en halv time. Hvis du vil, kan du om 5 minutter. dryss ost på toppen før du steker.

Fylt pasta med kjøttdeig og sopp

Vi foreslår å vurdere et alternativ designet for en multikoker. Mange husmødre, som har en slik teknikk hjemme, foretrekker å gjøre alt i det, siden prosessen er forenklet.

For å tilberede denne parabolen, ta: 325 g kjøttdeig kylling, løk, 1 ss. en skje med semulegryn, 0,5 ts humle-suneli, en pakke cannelloni, salt. For å lage sausen, tilbered: løk, gulrot, 0,5 l fløte, 3 ss. ss olje, salt og pepper.

Alt vil være forberedt slik:

bland den skrellede og terningløken med kjøttdeig, og tilsett semulegryn, krydder og salt etter smak. Rør godt for å fordele ingrediensene jevnt;
hell olje i multikokeskålen og varm den i "Baking" -modus. Neste trinn er å steke der til den er gylden, hakket løk i halve ringer og gulrøtter hakket på et rivjern;
det er pastaens tur som må fylles med kjøttdeig, og deretter legge dem i en multikokeskål på grønnsaker. Hell i kremen, tilsett salt og pepper etter smak. Velg "slukke" -modus og stek i 1,5 time. Etter pipetonen, server retten med greener.

Vi er sikre på at uansett hvilken oppskrift du velger, vil ikke resultatet skuffe. Diversifiser ditt vanlige kosthold med en deilig og original rett.

Eksperimenter med pålegg og sauser for å lage nye og originale alternativer.

En original og velsmakende rett - pasta fylt med kjøttfylling

Pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen vil diversifisere den kjente retten. Du kan lage rør, reir og skjell med forskjellige fyllinger og saus

Kilde: mjusli.ru

Utstoppede pastaskall og rør i ovnen - Oppskrifter

God ettermiddag venner! Hvis du vil imponere ikke bare med smak, men også med utseende - koker fylt pasta i ovnen. Du kan investere i uvanlige store pastaprodukter alt du liker - kjøttdeig, eller bare kjøtt med forskjellige tillegg. Den er forberedt ganske enkelt, og forsvinner fra bordet i løpet av minutter. For å være overbevist om dette er det nok å prøve alt - bare en gang. Overbevist? Så til poenget.

For oss er dette tilberedningsalternativet ganske nytt, men i Italia, der, som de sier, det største antallet pastaelskere per innbygger, er antallet og mangfoldet av oppskrifter fantastisk. Hva som er der, for utstopping, kom de til og med med spesielle typer former - cannelloni og conciglioni.

Dette er interessant! Nå i verden er det mer enn 350 navn på forskjellige former for pasta, noen ganger ganske bisarre. Det finnes produkter i form av tennisracketer, bokstaver i alfabetet, bilmerker og til og med Eiffeltårnet.

Cannelloni og conciglioni er en spesiell type stor italiensk pasta i form av tykke rør eller skjell. Og for ikke så lenge siden var det en annen interessant og egnet for utstopping av type pasta - reir.

I butikkene våre er det ikke noe problem å kjøpe slik pasta, matlaging er enkelt, du trenger bare å lære deg noen triks og velge en god oppskrift på stuffing.

Fylt pasta i ovnen

I rettferdighet er det verdt å merke seg at for pasta fylt i ovnen, kan du bruke hvilken som helst pasta, ikke bare spesiell, italiensk. Men de må være store nok til å passe inni fyllet.

Og et tips til: husk å lese instruksjonene på pakken. Noen sorter må kokes før du investerer fyllet. Men det er de som ikke krever dette.

Hvordan kan du stappe pasta

Av alle fyllene treffer rekorden for popularitet pastafylling med kjøttdeig. Dette er en klassiker, dette tilberedningsalternativet regnes som det deiligste. I tillegg til kjøttdeig, lages pålegg med sopp, kylling, ost, cottage cheese og grønnsaker. Bakt med majones, rømme, forskjellige sauser. Italienerne foretrekker den berømte bechamelsausen.

Jeg tilbyr deg noen oppskrifter med fylt pasta tilberedt i ovnen, og jeg vil kanskje starte med den klassiske.

Pasta fylt med kjøttdeig med bechamelsaus

Utsøkt saus vil gjøre enhver tallerken til et mesterverk, du kan se selv om du koker en tallerken i henhold til denne oppskriften.

Pasta, stor - 12 - 15 stk.
Fylling - 400 gr.
Smør - 60 gr.
Sopp, hvilken som helst - 150 gr.
Løk, tomat - 1 stk.
Melk - 2 kopper.
Mel - tre til fire ss. skjeen.
Rusk for pusting - 1 ss. en skje.
Provencalske urter eller andre krydder.

Trinnvis oppskrift på pasta i ovnen:

Pastaen koker raskt, så kom først i fyllet. Kutt løk, sopp (tar vanligvis sopp, de er mest tilgjengelige) og tomater. Kutting er ønskelig mindre. Ideelt sett skal du skrelle tomater.
Stek løkene først i en liten mengde oppvarmet olje, og send deretter soppen, kjøttdeig og den siste tomaten til den etter tur.
Stek alt sammen i et par minutter, og la det deretter småkoke under et dekket lokk til det er stekt. Etter avslutningen av kokingen, salt og tilsett provençalske urter.
Når du tilbereder kjøttdeig, koker du pastaen, om nødvendig, til den er halvkokt. Avkjøl litt og fyll med fyllet.
Før du legger pastaen, smør du formen med olje først, og dryss deretter med brødsmuler. Anrett cannelloni og hell sausen oppå. Ovnsteketid i ovnen - tjue minutter ved en temperatur på 180 grader.
Du kan lage bechamelsaus på forhånd, eller koke den raskt mens hakket er stuet. Jeg har allerede introdusert deg for oppskriftene på denne flotte sausen, du kan bli kjent med dem her . Derfor vil jeg kort oppgi handlingene dine: smelt smør, innfør mel, rør veldig aktivt på samme tid slik at det ikke er klumper. Hell deretter i melken og rør til bechamelen tykner. Ikke glem å salte på slutten av kokingen.

Krem pasta oppskrift

Jeg elsker denne oppskriften, selv om den er ganske plagsom. Noen ganger, hvis jeg vil, legger jeg sopp, men så fjerner jeg cottage cheese - dette er et annet alternativ for å fylle pasta.

Makaroni - 250 gr.
Kyllingfilet - 400 gr.
Smør - 40 gr.
Olivenolje - 15 gr.
Krem, fet - 2 kopper.
Hard ost - 50 gr.
Egg - 1 stk.
Kremost - 300 gr.
Kesam - 100 gr.
Muskat, oregano, basilikum, salt - en klype.

Hvitløk - 2-3 fedd.
Vin eller bordeddik - 100 ml.
Olivenolje - ½ kopp.

Hvordan lage pasta:

Skjær kyllingfiletene i små biter og brett dem til marinering i en halv time - en time. Marinaden gjøres ganske enkelt: bland alle ingrediensene - eddik, olje og hvitløk. Kok pasta, gni ost.
Stek i 5 til 7 minutter, marinert kylling i olivenolje.
Vi lager sausen: i en egen bolle, smelt smøret, hell i fløten, krydder og la det koke. Kast ost i sausen og vent til den smelter (over svak varme). Sett til side.
Bland også ostemasse, krydder og egg, hver for seg, og legg deretter de stekte kyllingbitene der - dette vil være fyllet for pasta.
Fyll pastaen med fyllet og legg på en bakeplate, smør den med olje. Hell i fløtesaus og sett den i ovnen til stek ved 180 ° C i 30 minutter.

Ovn fylt med kjøttdeig og ost

Vi snakker russisk skjell, og i Italia er det conciglioni, og du kan stappe dem veldig velsmakende, jeg liker det spesielt godt når det er ferdig med kjøttdeig og ost.

Seashells - 250 gr.
Hakket kjøtt, hvilken som helst - 500 gr.
Løk - 1 stk.
Eventuell hard ost - 250 gr.
Tomat - 500 gr.
Smør - 30 gr.
Salt - ½ ts.
Vegetabilsk olje, pepper.

Hvordan lage skall med kjøttdeig:

Hvis du lager kjøttdeig selv, så snu samtidig løken med den, hvis ikke, hakk den. Salt kjøttdeig, tilsett pepper, et par spiseskjeer vann og rør godt.
Sett kokte skjell. Kok dem i cirka tre minutter, ikke mer slik at de ikke blir fordøyd. Husk å skylle øyeblikkelig med kaldt vann slik at de ikke fester seg sammen.
Sapp kjøttdeig i varm olje i ca 15 minutter med løken og la avkjøle.
Mens kjøttdeig er stekt og pasta kokt, skåler du tomatene, skreller dem og skjærer i sirkler. Gni ¼ av osten ut av totalen, og skjær resten i skiver.
Fyll skjellene med kjøttdeig og legg på en bakeplate, smør den litt med olje. Og på toppen dekker du først med osteskiver, deretter tomater, og dryss revet ost på toppen.
Den siste berøringen gjensto - for å strø på smeltet smør eller å spalte stykkene, og det er på tide å sende til ovnen.
Stek pasta ved 200 ° C i en halv time.

Ovnsfylte osteskaller

Dette er en rent italiensk versjon av matlaging fylt pasta - å legge ost til en hvilken som helst tallerken gjør den utrolig mør og pikant. Forsøk å lage skjell ved å fylle dem med tre typer ost og urter. Det fungerer ikke i tre - ta to eller til og med, bare legg til antall gram. Oppskriften kan tilpasses realitetene våre ved å ta hard ost i stedet for ricotta og parmesan, men du må kjøpe mozzarella.

Seashells - 150 gr.
Mozzarella - 200 gr.
Ricottaost - 400 gr.
Parmesan - 150 gr.
Egg - 2 stk.
Tomat - 100 gr.
Kremet liten pepper, persille.

Matlaging fylte skjell:

Kok skjellene til det er halvt kokt. Italienerne kaller denne staten "al dente" - skjellene er allerede i prinsippet klare, men fortsatt litt harde.
Riv osten, bland og slå eggene i blandingen. Pepper og salt, legg persille i osteblandingen, hakk den så liten som mulig (legg en liten håndfull til saus til side).
Tilbered sausen: fortynn tomaten med vann slik at konsistensen av rømme kommer ut, kast i resten av persillen, salt og pepper.
Fyll skjellene med osteblanding, bare pass på å la en liten del av den ligge.
Legg de utstoppede skjellene i f-formen, smør den med olje og hell litt tomatsaus på bunnen.
Fordel rester av ostefyll på toppen og fyll med saus. Stekes ved 180 ° C i omtrent en halv time.

Utstoppede pastaruller med kjøttdeig og rømme

De er cannellone i Italia, og vi har bare rør - stor pasta som er fylt med kjøttdeig og så bakt i ovnen. Forresten, du kan lage andre fyllinger, nedenfor vil jeg introdusere deg for oppskrifter.

Rør - 12 stk.
Fylling - 200 gr.
Hard ost, grovt loslitt - 2 ss. skjeen.
Hvitløk - 1 fedd.
Søt pepper og løk - 1 stk.
Sitronsaft - 2 store skjeer.
Karvefrø, oregano - en klype.
Koriander - noen få kvister.
Rømme - 100 ml.

Oppskrift på kokeplater:

Kombiner hakket hvitløk, sitronsaft, oregano og karvefrø i en bolle. Og tilsett blandingen til kjøttdeig. Send hakket løk og søt pepper der. Rør rundt og stek i omtrent 15 minutter i en panne. Cool.
Kok pasta, avkjøl og fyll med tilberedt kjøttdeig.
Legg på en smurt bakeplate, hell rømme fortynnet med vann og dryss over ost. Pasta bakes i en halv time, temperaturen i ovnen er 180 o C.

Sopp fylt med sopp - oppskrift i ovnen

En rett i henhold til denne oppskriften tilberedes i en fei, det viktigste er at alle ingrediensene er tilgjengelige.

Rør - 15 stk.
Sopp - champignon - 250 gr.
Løk - 1 stk.
Hard ost - 120 gr.
Olje - 15 gr.
Dill, salt og pepper.

Trinn for trinn å tilberede sopp:

Hakk løken, hakk soppen og dillen, og rasp osten. Kok rørene.
Stek sopp med løk i halvparten av oljen (start med løk). Når soppen er nesten kokt, salt, tilsett dill og pepper.
Det gjenstår å tilsette osten, rør raskt soppblandingen og la det småkoke i flere minutter slik at osten smelter litt.
Fyll rørene med fyll og legg på en bakeplate, smør den med det gjenværende smøret. Steketid - 15 minutter ved 180 ca C.

RS Basert på denne oppskriften kan du bake pasta - rør med rømme. Det vil være nok å helle dem før du baker rømme, litt fortynnet med vann.

Enig i at det er ganske enkelt å tilberede fylt pasta i ovnen. Det er enkelt å gjøre, men du vil huske lenge. Jeg har ikke noe imot om du deler alternativene dine for pålegg, og som alltid kom min elskede Laserson til unnsetning med min egen oppskrift. Med kjærlighet ... Galina Nekrasova.

Utstoppede pastaskall og rør i ovnen - Oppskrifter

Det er veldig velsmakende - fylt pasta med kjøttdeig i ovnen, en oppskrift for å lage skjell, sugerør, med ost, bechamelsaus, sopp, kylling, fløte,

gigantisk pasta (lumaconi, cannellone, conciglioni) - 200 gram,
kjøtt eller kjøttdeig - 400 gram,
løk - 2 hoder,
smør (for steking av kjøttdeig),
salt, krydder

For Bechamelsaus:

50 gr smør,
500 ml melk
2 ss mel
bakken muskatnøtt,
salt,

Matlagingsprosess:

Forbered ingrediensene til et deilig andre rett.

Vi kaster pasta i en stor gryte med saltet kokende vann, de skal flyte fritt, slik at de ikke fester seg til hverandre. Vi koker skjell eller snegler nesten til de er klare (du må nesten fullføre matlagingen). Tøm vannet, la det avkjøle.

Rull kjøttet for kjøttdeig gjennom en kjøttkvern eller mal det i en skurtreske.

I smør, saks hakket kjøtt med finhakket løk til det er mørt. Forresten vrir jeg alltid kjøttdeig selv, samtidig som jeg fører løken gjennom en kjøttkvern. Pasta kommer deilig ut med absolutt noe kjøttdeig, det være seg kylling, kalkun, svinekjøtt eller storfekjøtt. Selv om du allerede har tilberedt kjøttdeig, bør du fremdeles føre den gjennom en kjøttkvern, så den vil være "mer praktfull" og uten klumper.

Nå tilbereder vi Bechamelsaus: i en liten kasserolle, smelt smøret, tilsett melet til det, rør konstant og hell melken gradvis, hell muskatnøtt og salt etter smak. Jeg tilfører alltid provençalske urter for smaken. Så snart melkesausen vår koker, må du slå den av.