Oppskrift på stekt kål med kjøtt i en panne. Deilig stuet kål med kjøtt
I dag har jeg stuet kål med kjøtt til middag, dette er en hjertelig og velsmakende rett. Der kjøtt og grønnsaker brukes. I utgangspunktet tilberedes denne retten om vinteren når hvitkål selges i hver butikk. Fra det kan du lage veldig aromatiske, velsmakende og deilige kulinariske mesterverk, hvis du dyktig henter ingrediensene. Denne retten er vanlig i mange land, men mest av alt tilberedes den i Russland, Hviterussland, Ukraina. Oppskriften på stekt kål med kjøtt er ganske enkel og velsmakende, men du kan ødelegge den hvis du tilfører mer vegetabilsk olje enn du trenger. Det smaker veldig nærende og velsmakende, kjøttet gir metthetsfølelse, tomatpastaen gir surhet. Fra andre grønnsaker kan du legge til: løk, gulrøtter, grønne erter, asparges, paprika. Disse grønnsakene diversifiserer smaken.
Stekt kål med svinekjøtt vil appellere spesielt til menn, hvis du gjør det mer kjøtt. Tross alt produserer svinekjøtt når du steker fett, noe som gir saftighet og går bra med grønnsaker. Du kan bruke hvilken som helst del: scapula, ribbeina, låret. Men hvis kjøtt brukes uten fett, og gryter grønnsaker i vann, kan denne retten serveres til barn. Jeg lapser grønnsakene i en panne, men du kan bruke en tykkbunnet gryte, en stekepanne eller en sakte komfyr.
ingredienser
- Hvitkål - 400 g
- Svinekjøtt - 400 g
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Tomatpuré - 3 ss
- Hvitløk - 3 fedd
- Vann - 1 kopp
- Salt - 2-3 klype
- Kvernet svart pepper-klype
Hvordan lage kål med kjøtt
Svinekjøtt, jeg brukte bakdelen, kuttet den i biter på 1,5 cm bred. Hakk løken med en kniv og la den på en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Ikke glem å salt og tilsett svart pepper. Stek i ca 5-7 minutter. Løk med kjøtt trenger å steke for å gi parabolen en smak, ikke stek mye. Foreløpig, stek svinekjøtt, rasp gulrøtter på et grovt rivjern, og ha i en stekepanne, rør rundt og stek i ytterligere 5 minutter, til den har en lyserød farge.
Kål, kutt med en kniv eller med en makulør. Legg den i pannen, salt og bland. Hell 2-3 ss. l vegetabilsk olje og et halvt glass vann. Dekk til med lokk, reduser varmen til lav og la det småkoke i 40-50 minutter. Ikke glem å komme på 10-15 minutter for å blande og se, eller det er nok væske, hvis ikke, tilsett. Gjennom forberedelsen legger jeg opp til ett glass vann.
15 minutter før matlagingen er ferdig, tilsett tomatpuré, salt, presset hvitløk. Bland og la det småkoke til det er mørt.
Så vi kan oppsummere: stuet kål med kjøtt i en stekepanne er en enkel, smakfull og budsjettrett. Familien din vil være fornøyd med en solid og enkel middag. Kan serveres med svart brød eller ris. Bon appetitt!
Tips til hvordan du lager en deilig stuet kål med kjøtt i en panne
- Hell ikke mye vegetabilsk olje, tilsett bedre vann, så kål vil være mer kostholdig og lett å fordøye.
- Tomatpuré kan erstattes med ketchup eller adjika. Bare ikke tilsett mye, ellers kan smaken være for sur eller krydret.
- Svinekjøtt kan erstattes av: kylling, storfekjøtt, kalkun.
- For metthet kan du fortsatt legge til sopp, bønner, poteter eller ris.
- Det er bedre å ta oppvask for sying med tykk bunn, det vil sikre jevn matlaging.
- Vann kan erstattes av kjøtt eller grønnsaksbuljong.
- Se på preparatet og ikke glem å blande deg inn, ellers kan grønnsakene brenne. Krydder egner seg best som: svart og rød pepper, tørket basilikum, søt paprika, spisskummen, laurbærblad, karri.
- Jeg tror du vil like deilig - stuet kål med kjøtt!
kalorier: Ikke spesifisert
Steketid: Ikke spesifisert
Stekt kål med kjøtt i en kjele, en trinnvis oppskrift du ser på, er tilberedt av produkter som vanligvis er i huset. Enkel forberedelse er at alle ingrediensene blir vekselvis sendt til en kasserolle, så etter tilberedning slipper du å vaske kjelen i tillegg etter å ha steamet grønnsaker og forvarm ovnen for å tilberede retten. For stuet kål blir ikke kjedelig og kjedelig, du må legge til krydder i det - sorte sennepsfrø, lavrushka, spisskummen og chilipepper.
Det tar 60 minutter å forberede seg. Fra ingrediensene som er oppført på listen, få 3 porsjoner.
ingredienser:
- kjøtt (bare masse) - 450 g;
- hvitkål - 850 g;
- stilk selleri - 200 g;
- gulrøtter - 100 g;
- chilipepper - 1 stk .;
- bouillon kube - 1 stk .;
- laurbærblad - 3 stk .;
- mel - 30 g;
- malt rød pepper - 5 g;
- sennepsfrø - 15 g;
- Kumin - 10 g;
- olivenolje - 20 ml;
- salt, humle-suneli, greener.
Oppskrift med bilder trinn for trinn:
Først skal du tilberede den klassiske grønnsaks stuede løk, selleri og gulrøtter. Så varm olivenoljen i en dyp kjele, tilsett løken, hakket fin. 
Legg deretter terninger selleri stilker. I stedet for stilker kan du ta sellerirot og gni den på et stort rivjern. 
Legg revet gulrot til løk og selleri, kok grønnsaker i noen minutter til de er myke. 
Hell i hvetemelet, tilsett malt rød pepper. Kjøtt kuttet i terninger av middels størrelse, kast i en pose med mel og pepper, rist. Du kan bruke hvilket som helst kjøtt til denne oppskriften - kyllingfilet, magert svinekjøtt eller ungt storfekjøtt. Ikke kok denne retten med tøft kjøtt, grønnsakene vil koke til den er kokt. 
Legg kjøttet i en kasserolle med løk, gulrøtter og selleri. 
Tilsett chilipepper pod, kuttet i strimler, stek grønnsaker med kjøtt i 5 minutter. 
Deretter legger du hakket kål, tilfører lavrushka, salt etter smak og smuldret kjøttkraft. 
Dekk pannen med lokk, lapskaus på middels varme i 45 minutter. 5-10 minutter før beredskapen tilsetter vi sennepsfrø, spisskummen og humle-suneli. 
Stuvet kål med kjøtt serveres umiddelbart til bordet, 
Dryss med friske urter før servering. Like enkel og kortvarig
Hvitkål tilhører grønnsaker som er gode i både fersk og kokt form. Fra det skal du tilberede salater, supper, hovedretter. Stuvert fersk kål med kjøtt har lenge fortjent blitt ansett som en av de mest populære rettene.
Mange nasjonale kjøkken har sine egne tradisjoner for å koke kål. Det er vanskelig å navngi et europeisk land, der det ikke er kjent rett, fra stuet fersk kål med kjøtt. Ofte skjuler det seg et veldig enkelt kålfat bak et høyt fremmed navn. I Tyskland tilberedes kål med røkt saltet svinekjøtt gryte. I det sveitsiske og Elsa kjøkkenet kalles dette allerede choucroute. Til disse rettene kan kål brukes etter marinering. På tsjekkiske restauranter kan du bestille bohemsk kål, som tilberedes på stekt bacon, med tilsetning av sitronsaft og spisskummen frø. På det tidspunktet den sovjetiske serveringen ble all kantinekål med tomat og kjøtt kalt en hodgepodge.
Stekt fersk kål med kjøtt
I hjemmeversjonen vil stuet fersk kål med kjøtt ikke forårsake store vanskeligheter selv for nybegynnerkokker. Noen få små finesser nedenfor vil bidra til å unngå feil i kokeprosessen.
For å slukke fersk hvitkål med kjøtt vil det trenge tre eller fire porsjoner:
forberedelse
- Fra kålen for å fjerne toppdekselbladene. Skjær stilken. Etter denne kålen vil være omtrent en kg.
- Hakk kålen i strimler. Det viser seg ganske klumpete kålmasse.
___________________________
Kukhoman for å hjelpe
Finessen til å koke fersk stuet kål med kjøtt er at når du har kuttet den, trenger du å vri den litt med hendene, så vil den ikke bare avta i volum, men vil også gi fra seg juice, noe som gjør at du kan unngå å brenne under matlagingen.
___________________________
___________________________
Kukhoman for å hjelpe
Det er viktig! Vann tilsettes ikke til denne parabolen, slukking oppstår på grunn av den frigjorte juice.
___________________________
6. Mens kålen steller, må du forberede en bandasje. For henne, finhakk løk og gulrøtter. Varm den gjenværende oljen i en stekepanne. Stek først løken, legg gulrøtter på fem minutter, og ytterligere fem minutter senere tilsett en tomat.
___________________________
Kukhoman for å hjelpe
Den unike spesifikke smaken av stuet fersk kål med kjøtt vil gi en liten mengde syre. I dette tilfellet vil surheten gi en tomat, som kan erstattes av finhakket, modne tomater.
___________________________
Dermed tar hele prosessen med å tilberede fersk brødkål med kjøtt litt over en time og består av følgende hovedtrinn:
- kålskiver;
- steking av kjøtt;
- å sy kål med stekt kjøtt;
- matlaging dressinger fra løk, gulrøtter, tomater;
- sammensatt kålstuing med dressing;
- tilsett salt, pepper og urter.
Server denne deilige retten du trenger varm. Det er nødvendig å koke det en gang, slik at fersk stuet kål med kjøtt er ordentlig inkludert i familiemenyen.
Om alle nyansene med koke lapskål vil du fortelle dagens oppskrift. Tross alt, å slukke kålen er ikke på en eller annen måte, men deilig, du trenger å vite litt kulinarisk kunnskap!
ingredienser
- Hvitkål - ¼ stor kål eller ½ liten;
- Kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt) - 300-400g;
- Løk - 1 stor løk eller 2-3 medium;
- Gulrot - 1 stor eller et par medium;
- Tomatpuré - 2 ss L .;
- Salt - 0,5 st.l. eller i henhold til din smak;
- Erter med svart pepper - 10-15 stk .;
- Løvblad - 1-2 stk .;
- Solsikkeolje.
forberedelse
Det er mest praktisk å småkoke kålen i en stor dyp støpejernspanne. I mangel av slikt kan du ta en gryte eller en gryte med tykke vegger og et ikke-pinne-belegg. I dette tilfellet steker du løk, gulrøtter og kjøtt i en stekepanne, og bland med kålen og stek videre i pannen. Skrell løk og gulrøtter, fjern toppbladene fra kålen; skyll og tørk grønnsakene og kjøttet lett.
Finhakk løken, legg den i pannen med solsikkeolje og redd, under omrøring, til den er lett åpen. Tilsett løk gulrot, revet på et stort rivjern. Bland og lagre sammen i 2-3 minutter.
Vi vil skjære kjøttet i små biter, legge til løk og gulrøtter, bland og steke i noen minutter.
Reduser deretter varmen, dekk kjelen med et lokk og stek grønnsaker med kjøtt i 10-15 minutter. I mellomtiden hugger vi kål.
Legg kålen i pannen til de andre ingrediensene og bland forsiktig. Hvis alt ikke passer med en gang - vent litt, la det leke i et par minutter under panseret. Kål vil avta i volum, og du kan legge til mer. Bare la ikke gapet være for langt, ellers er den første delen klar, og den andre - fremdeles litt rå.
Du kan forhånd hakket kål med hendene med salt, men dette er ikke nødvendig. Og hovedhemmeligheten bak deilig stuet kål - ikke tilsett vann! Ellers blir parabolen vannaktig. Kål juice og vegetabilsk olje er nok til å leke kålen ikke blir brent og bli myk.
Stew kål med kjøtt, dekket med lokk og rør av og til i 15-20 minutter (til det er mykt). Tilsett en tomat, salt og bland 5 minutter før beredskapen. Friske tomater er et godt alternativ til tomatpuré.
Om et par minutter legger vi krydderne: pepperter og laurbærblad - du vil umiddelbart føle den deilige aromaen! 1-2 minutter til, og stuet kål er klar - du kan servere! Det vil være flott i et selskap med potetmos, kokt ris eller pasta. Som en egen rett er kål også bra. Og du kan tilberede det ikke bare med kjøtt, men også med sopp, med pølser, og til og med uten tilsetningsstoffer. Deilig på noen måte!
Stekt kål med kjøtt er en velsmakende full rett som er hyggelig for både voksne og barn. Husmødre setter pris på det også for enkelhet og rimelighet. Tross alt er hovedingrediensen - kål, veldig billig. De slukker både fersk hvitkål og surkål. Begge kokealternativene har utmerket smak.
- hvitkål - et halvt lite hode;
- kjøtt - 350 g (svinekjøtt eller kylling er bra);
- løk - 2 hoder;
- gulrøtter - 1 stk;
- tomatpuré - 2 ss. l. (velg en tykk pasta, som bare inneholder tomater);
- salt etter smak;
- erter med svart pepper - 10 stk;
- laurbærblad - 1 -2 stk;
- vegetabilsk olje (det er ønskelig å ta olje uten lukt).
Når løken blir gjennomsiktig, tilsett kjøttstykker i grønnsakene, stek litt. Senk deretter varmen, dekk kålen eller gryten med lokk og la kjøttet småkoke med grønnsaker i 15 minutter.
Tilsett strimlet kål. La det opprinnelige volumet ikke forvirre deg. I prosessen med å sy, vil kål sette seg. 
Bland godt og la det småkoke uten å tilsette vann. For å slukke nok kåljuice. 
La småkoke grønnsaker med kjøtt i 20 minutter, rør innimellom. 5 - 7 minutter før beredskapen tilsett tomatpuré, salt, pepper, laurbærblad. I stedet for tomatpuré kan du bruke raspede friske tomater. 
Stew under lokket i ytterligere 5 minutter, og den velduftende, smakfulle stuet kålen med kjøtt er klar! Økonomisk, enkel å tilberede og veldig velsmakende rett. De kjære vil sette pris på det. Kok surkål med samme oppskrift.
