I de to foregående delene fortalte og viste jeg hvilke former for boller som finnes og hva som kan støpes vakkert av gjærdeig. Og i tredje del av denne spennende historien skal vi snakke om butterdeig. Tross alt er puff også forskjellige, forskjellige!

Hva du skal forme av butterdeig

Fra ferdige butterdeig kan du finne, kutte eller forme så mange vakre, varierte produkter, noe som rett og slett er fantastisk. Jeg laget et utvalg butterdeigsoppskrifter som jeg allerede har laget. Alle disse puffene ligger på siden i form av detaljerte fotooppskrifter, så hvis du liker noe spesielt og ønsker å ta en nærmere titt og lage mat, bruk linkene til oppskriftene!

Puff hjørner, trekanter

Den enkleste måten å lage en puff på er å legge fyllet i midten av en firkant av deig, brette den i to diagonalt og knipe kantene. Det viser seg et hjørne. De kan lages søte og salte, med ost, med cottage cheese, med egg og urter, med bær og frukt.

Hvordan lage en puffkonvolutt

Du kan også gjøre dette med en firkant av deig: pakk alle 4 hjørnene inn mot midten og klyp så de ikke åpner seg. Du får en fin "konvolutt", som fungerer godt med fyll av epler, cottage cheese med rosiner.

Hvordan lage croissanter

Croissant i form er den samme bagelen. Så vi tar en trekantet stripe med deig, legger fyllet på den brede delen og bretter den. Vær oppmerksom på: formen på croissanter avhenger av bredden og lengden på stripen, de viser seg å være forskjellige!

Hvordan lage puffrør

Hvis de forrige puffene kan støpes med en kniv og hender, trenger du spesielle former for rørene i form av metallkjegler. Smale strimler av butterdeig er viklet litt overlappende på dem. Former må smøres med solsikkeolje slik at rørene lett kan fjernes.

Slik lager du volanger - butterdeigsreir

La oss nå gå videre til mer komplekse figurer. Baking i form av puff-reir ser veldig original ut, der du kan legge forskjellige fyllinger - fra rød kaviar og stekte champignoner til jordbær med krem.
For å lage reir skjærer vi ut et par sirkler fra deigen - med for eksempel et glass. Og så i halvparten av dem kuttet vi ut midten med et mindre glass.

Vi legger de bakte ringene på toppen av sirklene, limer dem med krem, smør eller majones, og fyller "redene" med fyllet. Avhengig av fyllet får du en uvanlig matbit eller bakverk til te.

Slik lager du den originale formen for butterkaker

Og prøv også å lage "ull" - de ser veldig uvanlige ut. I deigrektanglene lager du små kutt i et rutemønster vertikalt - til midten av stykket, la den andre halvdelen av rektangelet være intakt. Legg fyllet på det, dekk deretter toppen med en gjennombruddshalvdel, litt strekk, og klyp kantene. "Vuliki" er oppkalt etter deres likhet med honningkaker, og fungerer spesielt godt med et lyst fruktfyll av kirsebær, aprikoser, gresskar med sukker og kanel.

Hvordan lage en puff kamskjell

Det er veldig enkelt å forme en så fin kamskjellpuff med fyll for eksempel av sjokolade.

Mange elsker butterdeig for sin ømhet og allsidighet. Tross alt kan du lage puffs med forskjellige fyll, alt fra syltetøy til kjøtt. Butikkkjøpte puffs er dyre og ikke alltid velsmakende, så mange husmødre foretrekker å kjøpe butterdeig (eller lage det selv) og bake hjemme. Vi vil fortelle deg hvordan du pakker inn puffs på en rekke måter slik at hjemmelagde kaker gleder ikke bare magen, men også øynene.

Triangel

Dette er en av de enkleste og mest populære måtene å pakke inn butterdeig. Så du kan lage puffs med cottage cheese, syltetøy, syltetøy, sopp, kylling, ost og annet fyll, fordi det vil være inne i trekanten. Å brette puffet til en trekant er like enkelt som å skjære pærer:

1. skjær deigen i firkanter. Størrelsen kan være hvilken som helst, det viktigste er å beholde formen på en firkant. Vanligvis gjør de 10 x 10 cm;
2. legg fyllet i midten. Det skal ikke være mye av det (1 ss fyll per 10 x 10 kvadrat);
3. Vi lukker kantene på puffet tett med fingrene slik at fyllet ikke renner ut.

Klar. Ved baking vil puffet svelle og bli frodig. Og selv om du biter av paien og ikke umiddelbart kommer til fyllet, blir det fortsatt deilig, for selve butterdeigen er mør og lett.

Ostekake

Du kan pakke inn puffs på en så interessant måte. Puff cheesecake skiller seg fra den klassiske i sin form: den er ikke rund, men firkantet eller diamantformet. For et slikt produkt er kun tykke (viskøse) fyllinger egnet, fordi flytende kan flyte inn på en bakeplate. Lær hvordan du lager butterdeig:

1. brett deigfirkanten til en trekant (uten å trykke);
2. gjør et snitt, som på bilde 3 (ikke helt);
3. åpne trekanten tilbake til en firkant og belegg kantene med et egg (for bedre liming);
4. vi krysser hjørnene (som på bilde 5);
5. legg fyllet i midten.

Butterdeig er klar!

Sommerfugl

En veldig uvanlig måte å pakke inn puffs, egnet for søte produkter. Fyllet skal igjen være tyktflytende. Se og husk:

1. det hele starter, som i en ostekake: en trekant, et snitt, en sveip;
2. vi smører midten av firkanten med et egg;
3. som på bilder 4 og 5, lim hjørnene til midten;
4. legg fyllet i de resulterende cellene.

Resultatet er veldig vakre frodige sommerfugler, som etter steking i tillegg kan dekoreres med for eksempel melis og ripsbær.

Bue

Mange husker puffbuer fra barndommen. De hadde ikke noe fyll, men på grunn av dette ble produktene ikke mindre smakfulle, fordi buene ble drysset med sukker. Det viser seg at det ikke er vanskelig å pakke inn puff på denne måten:

snu en firkant til en trekant;

gjør 2 kutt som på bilde 3;

den resulterende halen er viklet rundt de to side "ørene", og danner en bue.

Dryss den ferdigbakte sløyfen med pulver eller smør med flytende syltetøy. Flott lett dessert til te.

Kare

Den ideelle formen for puffs til kjøtt- og soppfyll. Innpakningsmetoden er litt som ostekaketeknikken (det hele starter i hvert fall akkurat slik).

Mange ønsker å diversifisere menyen, inkludert godbiter til dessert. Selvfølgelig kan du ikke tenke på hva du skal gjøre for te, men gå til butikken og kjøp forskjellige søtsaker og konfekt der, men likevel vil baking laget av deg selv være mye bedre.

Boller er et godt tillegg til dessert. Matlaging av baking er ikke så vanskelig, men det viktigste i denne saken er en vakker design.

Tross alt kan ikke alle lage vakre vridd boller med forskjellige flettemønstre. Men hvordan du utfører dem, kan du finne ut nedenfor fra oppskriftene med bilder.

Fra gjærdeig

• et glass melk;
• sukker - 100 gram;
• 2 eggeplommer;
• ½ teskje salt;
• 100 gram smør;
• en pose vanillin;
• tørr gjær - 25 gram eller en pose "rask";
• et kilo mel;
• eggeplomme og 30 ml melk - for å smøre toppen av bakingen.

La oss begynne å lage mat:

1. Det første trinnet er å forberede deigen til testen. For å gjøre dette må all melk varmes opp;
2. Hell gjær i varm melk og oppløs i den;
3. Vi sovner 2 store skjeer granulert sukker og rør;
4. Så snart hele blandingen blir homogen, sikt 1 stor skje mel inn i den og rør;
5. Vi lukker deigen på toppen med et håndkle og legger den på et varmt sted i 10-15 minutter;
6. I mellomtiden må smøret legges i en kjele, settes på brann og varmes til det er helt smeltet;
7. Vi introduserer to eggeplommer i den tilnærmede deigen og hell varmt smeltet smør;
8. Hell deretter resten av perlesukkeret og rør med en visp;
9. På slutten tilsettes vaniljepulver, salt til basen og mel siktes;
10. Det er bedre å fylle melet i deler slik at deigen er frodig;
11. Etter det eltes alt grundig, først med en skje, og deretter for hånd;
12. Dekk koppen med deigen med et håndkle og la den trekke i romtemperatur. Deigen skal stå i ca 40-60 minutter;
13. Så snart deigen hever kan du begynne å forme bollene. Boller kan lages i forskjellige former. Vurder de mest populære.

Nettverk

Gjennomføringsordning:

1. Bestem størrelsen på flettene med øyet, de kan gjøres store, så skal den totale mengden deig deles i to eller tre deler;
   
2. Vi elter hver del godt;
3. Del i tre flageller og kjevle ut;
   
4. Deretter må flagellen flettes i form av en flette;
5. Etter samme prinsipp lager vi resten av flettene;
6. Deretter, i en kopp, bland eggeplommen og melken, men du trenger ikke å slå, bare bland til jevn;
   
7. Tilnærmede fletter skal smøres med en egg-melkblanding ovenfra og fra sidene;
   
8. Om ønskelig kan fletter drysses med valmuefrø;
   

hjerte

Gjennomføringsordning:

1. Deigen må deles i flere små deler, rull ut en del i form av en kake, den må smøres med olje og drysses med sukker;
   
2. Vi vrir kaken i form av en rulle;
   
3. Vi snur rullen i to og kobler kantene;
   
4. Deretter må du kutte, som vist på bildet nedenfor;
   
5. Vi retter det ferdige hjertet;
   
6. På samme måte lager vi andre boller.

sommerfugler

Sommerfugler utføres i henhold til følgende skjema:

Boller skal stekes ved en temperatur på 200 grader i 10 minutter, deretter reduseres temperaturen til 180 grader og bollene skal stekes i 15-20 minutter.

Hvordan lage vakkert formede burgere

Boller i form av roser

Slik lager du valmueroser:

Fletter eller krøller

Krøller er laget i henhold til følgende skjema:

hjerter

Dannelsen av hjerter med valmuefrø utføres som følger:

1. Kjevle ut noen små kaker og smør med olje;
   
2. Dryss med sukker;
   
3. Dryss deretter med valmuefrø, du kan i tillegg sove med kanel;
   
4. Deretter, vri i form av et rør, brett og kutt;
   
5. Utfolde seg i form av et hjerte.
   

med epler

Minifletter

Slik lages eplefletter:

Spiraler

Slik lager du eplespiraler:

Roser

Slik lager du roser:

1. Først må du kutte eplene i skiver;
   
2. Deretter må du koke eplene i vann med sitronsyre i ca 5 minutter;
   
3. Kjevle ut deigen i form av et rektangulært lag og kutt i strimler;
   
4. Strimlene skal smøres med eplemos eller syltetøy;
5. Dryss deretter strimlene med sukker og kanel;
   
6. Etter det legger du epleskiver i midten av hver stripe og brett stripen i to som på bildet nedenfor;
   
7. Vi snur stripen med et eple i form av en rose.
   

Med cottage cheese

Konvolutter

Slik lager du konvolutter:

Roser

Hvordan lage roser med cottage cheese:

Boller

Slik lager du vakre boller med cottage cheese:

Fra søt deig

Hvilke komponenter kreves for testen:

• 4 kopper mel;
• 1 stor skje tørrgjær;
• et glass melk;
• ett egg;
• to store skjeer granulert sukker;
• en klype salt;
• en halv pakke smør;
• litt vaniljepulver.

La oss begynne å lage mat:

1. Hell mel i en kopp, tilsett tørrgjær, salt og granulert sukker;
2. Du kan tilsette vaniljepulver og blande alt;
3. Melk skal varmes litt opp og helles i tørre ingredienser;
4. Vi bryter egget og legger det i en beholder med ingrediensene;
5. Smør må først tas ut av kjøleskapet slik at det står i romtemperatur en stund og mykner;
6. Vi sprer oljen til resten av komponentene;
7. Bland alt godt, først med en skje, og deretter med hendene;
8. Vi danner en ball fra deigen og dekker med et håndkle;
9. Vi fjerner bollen på et varmt sted, lar stå i omtrent en time, slik at deigen kommer opp.

fletter

Fletter er laget i henhold til følgende skjema:

juletrær

Slik lager du juletrær av deig:

Hvordan lage vakkert formede søte boller med syltetøy

Tusenfryd

Fra butterdeig

Pigtail med cottage cheese

Hvordan lage en pigtail fylt med cottage cheese:

1. Rull først ut et rektangulært lag med deig og kutt i strimler fra den ene kanten;
2. Vi sprer cottage cheese-fyllingen med et lite lysbilde i midten og kutter den andre kanten i strimler;
3. Deretter fletter vi i sin tur hvert segment i form av en flette fra høyre til venstre;
4. Vi sprer den ferdige fletten på en bakeplate.

ruller

Slik lager du rundstykker:

ringer

Slik lager du butterdeigsringer:

1. Vi ruller ut et rektangulært lag fra deigen;
   
2. Vi kutter laget i 6 deler, kutt hver del fra kantene i segmenter til midten;
   
3. På kanten som ikke er kuttet kan du legge et fyll, for eksempel syltetøy med kanel;
   
4. Etter det bretter vi alt i form av et rør, vi begynner å brette fra den ukuttede kanten;
   
5. Deretter vrir vi rørene i form av ringer og kobler kantene.
   

Vakre boller laget av gjær, fyldig og butterdeig i form av hjerter, roser, fletter, sommerfugler vil være en fantastisk borddekorasjon. De kan gjøres minst hver dag, spesielt siden du kan se det detaljerte designet fra bildet. Derfor vil ikke hele tilberedningsprosessen forårsake noen spesielle vanskeligheter.

Noen ganger ønsker du å forbedre dine kulinariske ferdigheter og lage en unik rett som vil fengsle hele familien. Selvfølgelig legger vertinner spesiell vekt på desserter, på grunn av det faktum at både barn og voksne elsker søtsaker.

Det er mye lettere å gå til nærmeste konditori og kjøpe en godbit til te, men det er mer interessant og bedre å bake deilige bakverk hjemme på egen hånd.

Boller er et flott tillegg til te. Matlaging er ikke i det hele tatt vanskelig, det viktigste er å dekorere retten vakkert. Ikke alle kan bake vridd boller med flettemønster.

Men i denne artikkelen kan du lære å lage vakre boller veldig enkelt. Dette vil være fletter med mønstre som alle vil bli fornøyd med.

Hver oppskrift er supplert med trinn, dette vil hjelpe deg lettere å finne ut hva som er måtene å lage boller på og hvordan du implementerer dem i praksis.

Ikke vær redd for at du ikke klarer å forme bollene. Oppskriftene mine er ikke kompliserte, og effekten vil forbløffe alle. Jeg foreslår å lære oppskriftene for dannelse så snart som mulig.

gjærboller

Komponenter: 100 gr. Sahara; 250 ml melk; 2 stk. kyllinger. eggeplommer; ½ ts salt; pakke. vanillin; 100 gr. sl. oljer; 25 gr. gjær; 1 kg mel; 30 ml melk; 1 PC. kyllinger. eggeplomme.

De 2 siste ingrediensene på listen trengs for å smøre bollene.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg begynner å tilberede vakre rundstykker fra gjærdeig ved å lage deig for elting. Varm melken til romtemperatur, tilsett deretter gjær til den og oppløs sammensetningen fullstendig i den. Du må også legge inn 2 ss. sukker sand, bland. Blandingen skal bli homogen. Det er verdt å introdusere 1 ss i den. mel og bland. Dekk deigen med et håndkle, flytt den til et varmt sted, la den stå der i ca 15 minutter.
2. Du vil ikke kjede deg, for det er også verdt å varme opp sl. olje, la den avkjøles og tilsett 2 stk. kyllinger. egg.
3. Jeg tilsetter sukker. sand og bland. Det er best å gjøre dette med en visp. Jeg henter inn en varebil. pulver, salt, så mel. Det er verdt å legge til den siste ingrediensen i deler for å gjøre testpartiet fra gjærsammensetningen frodig. Bruk en skje, bland massen, den gjenstår å elte med hendene.
4. Jeg dekker deigen av gjærsammensetningen med et håndkle, la den stå i 40 minutter i varme, du kan pakke den inn i en film. I løpet av denne tiden vil den bli 2 ganger større. Deretter kommer formingen av bollene.

Det blir én oppskrift på å lage bolledeig, men jeg vil tilby metoder for å forme dem for vurdering litt lavere. Selvfølgelig har hver oppskrift for forming av boller sine egne egenskaper, hvordan man skulpturerer dem, og derfor, for enkelhets skyld, la jeg et bilde til dem.

Nettverk

Opplegg for å forme ruller:

1. Fletten kan være både stor og ikke. Hvis du lager store rundstykker, er det verdt å dele deigmassen i 2,3 deler. Elt hver del av deigen godt. Etter å ha delt i 3 bunter av deigen og kjevle ut.
2. Vev bunter av deig i form av en pigtail. Resten av flettene må gjøres på samme måte. Som du kan se, er selv slike former for boller som fletteruller elementære å rulle sammen.
3. Det er verdt å blande melk med kyllinger i en kopp. eggeplomme. Å slå massen i dette tilfellet er ikke verdt det. Bare sørg for at den er ensartet.
4. Smør overflaten av deigen med blandingen og dekk med sesamfrø, valmuefrø, sukker. Generelt er dryssingen av deigen etter ditt eget skjønn.

Hjerte

Denne gangen må du dele den ferdige deigen i deler. Kjevle ut en del av deigen i form av en kake, smør den neste. olje. Dryss overflaten av deigen med sukker på toppen.

Opplegg:

1. Rull kaken i biter.
2. Jeg kobler sammen kantene på deigen. Jeg kuttet rullen på langs og det viser seg hjertet, det gjenstår bare å rette det ut.
3. Denne ordningen vil være den samme for andre typer boller som du ønsker å forme.

Sommerfugl

Opplegg:

1. Jeg deler massen av deig i deler, nå er det verdt å rulle den ut og dryss med sukker.
2. Det gjenstår å rulle rullen, jeg gjør den til en brakett slik at endene er koblet sammen i midten.
3. Jeg kutter rullen med 1 cm i midten og bretter ut sommerfuglen. Vingene skal snus til sidene. Det er alt, sommerfuglbollen med sukker er klar. Familien din vil bli henrykt over rundstykkene.

Baking av vakre rundstykker

Når prosessen med å forme bollene er fullført, må du legge dem på en bakeplate for å bake. Ovnen må forvarmes til 200 gr. Bakingen skal vare i ca. 10 minutter ved denne temperaturinnstillingen.

Deretter endrer du temperaturen til 180 gr., men du trenger ikke å hente bollene, for de må fortsatt stekes i ca. 20 minutter.

På denne oppskrifter og metoder for dannelse har ikke kommet til en slutt, jeg har fortsatt noe å overraske mine trofaste lesere.

Hjemmelagde boller med fyll

Valmueruller kan lages i form av vakre roser. Mest sannsynlig har du sett et lignende design i butikker. Se på bildet og du vil forstå hvilke roser jeg snakker om.

Interessert? Da er det på tide å lære å lage roseboller med valmuefrø hjemme.

Matlagingsalgoritme:

1. Den ferdige deigblandingen må rulles ut, først deretter deles i like halvdeler.
2. En av dem skal rulles ut til et rektangel, kaken skal ikke være tynn, jeg smører rasten. olje og dryss på toppen med riktig mengde valmuefrø.
3. Kjevle ut deigen til en rull igjen. Jeg kutter den i biter, bredden deres vil være omtrent 10 cm. Det gjenstår bare å danne roser.

Som du kan se, er alle metoder ekstremt enkle!

Krøller og fletter

Opplegg:

1. Jeg legger den ferdige eltingen på overflaten av bordet, dryss med mel. Jeg ruller ut deigen i form av et lag, den blir rektangulær. Jeg drysser valmuefrø på den. Jeg overlapper laget. Jeg kuttet i strimler på tvers. Du vil få ca 12 strimler.
2. Jeg vrir alle strimlene i spiraler 3-4 ganger. Jeg ruller inn i ringer. Baking med sukker vil bli tilberedt etter 20 minutters baking ved 200 gr. i ovnen. Men dette er ikke alle måter og former for deilige rundstykker.

Fylte hjerter

Opplegg:

1. Jeg lager små kaker, dekker rasten. smør, sukker. Jeg heller valmue. Forresten, du kan trygt dekke deigen med kanel, det viser seg virkelig veldig velsmakende, og til og med bollene har en kul smak.
2. Jeg vrir massen av deig til et rør, ruller den sammen og kutter den. Jeg danner et hjerte. Det gjenstår bare å sende de bakte bollene. Det ferdige resultatet vil glede deg med sin skjønnhet og originalitet.

Se på bildet, hva slags boller med sukker ble laget av meg.

Søte boller

Komponenter: 4 ss. mel; 1 ss tørrgjær; 250 ml melk; 1 PC. kyllinger. egg; salt; 2 ss sukker sand; varebil. pulver; 0,5 pakke. sl. oljer.

Matlagingsalgoritme:

1. Mel med tørrgjær, sukker. bland sand og salt. Jeg legger til en varebil. pulver, jeg elter.
2. Jeg varmer litt melk og blander med tørre ingredienser. Jeg dreper kyllinger. egget der.
3. Myknet sl. Jeg har olje i blandingen. Jeg blander det med en skje, så elter jeg deigen for hånd.
4. Jeg ruller deigen til en ball, dekker med et håndkle. Jeg lar bollen stå på et varmt sted i 1 time.

Vi er engasjert i dannelsen av ruller, deres metoder er presentert nedenfor.

Oppskrifter for støping av boller med epler

Eplesyltetøyboller er ikke bare veldig velsmakende, men de kan også være spektakulære og vakre.

Nedenfor har jeg presentert en oppskrift med syltetøy, men i stedet for syltetøy kan du legge epler, etter å ha stuet dem et par minutter i en panne.

Men bare ikke glem å fjerne kjernen fra eplene og kutte i kopper eller skiver.

Små fletter med syltetøy

Opplegg:

1. Deigen skal rulles ut til en kake, kuttes i mellomstore firkanter. Jeg fyller senteret med syltetøy.
2. Jeg skjærer rutene i små biter på sidene. Du trenger ikke gå til midten. I midten må du fortsatt forlate et sted på 5 cm.
3. Jeg fletter kantene i en flette med syltetøy. Å danne en flette med syltetøy, som på bildet, er ikke vanskelig.

Nettverk

Opplegg:

1. Jeg danner 2 pølser av laget.
2. Jeg vrir dem rundt. Klar. Video for å hjelpe deg på slutten av artikkelen.

Fiskebein

Opplegg:

1. Deigen skal kjevles ut i form av en kake. Jeg kuttet i trekanter.
2. Jeg kutter hver kant fra 2 sider i segmenter, jeg danner juletrær.
3. Jeg smører toppen av bakeverket med en blanding av melk og eggeplomme. Jeg lager boller. Formen deres vil være veldig vakker. For å få de gylne steker jeg de godt i ovnen.

Spiraler med syltetøy

Opplegg:

1. Jeg ruller ut et lag med deig av stor størrelse. Jeg legger fyll på den. Fullfør eplefyllet med deilige rosiner.
2. Jeg overlapper kantene. Jeg kuttet rullen på tvers i strimler. De skal være 3 cm brede. Ca 12 strimler vil være nok.
3. Jeg ruller strimlene i form av spiraler. Jeg legger spiralene med syltetøy for å bake på en bakeplate dekket med pre-rast. olje. Hvis du har spørsmål, kan du se videoen for bedre å forstå hvordan baking gjøres hjemme. Det blir veldig fint.

Roser

Selv fra epleboller kan du lage vakre former.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg skjærer epler i skiver. Jeg koker i 5 minutter i vann, tilsett sitronsyre til dem. Jeg ruller ut deigen til et lag og kutter i strimler.
2. Jeg smører alle strimlene med eplesyltetøy, drysser kanel og sukker på toppen.
3. Jeg legger strimlene i midten, legger epleskivene på strimmelen i to, slik at det blir som det ble gjort på bildet.
4. Jeg bretter stripen i form av en rose med et eple.

Ostemasseboller

De færreste vegrer seg for cottage cheese-ruller når de serveres med te. Saken er at fyllet med cottage cheese er nesten det mest populære blant bolleelskere.

Du kan bake ikke bare søte rundstykker, selv saltet cottage cheese vil komme godt med. Men det mest interessante er at formene til cottage cheese-boller ikke kan overraske deg, se på bildet personlig.

Hvis du er interessert i dette emnet, har jeg nedenfor presentert en rekke interessante oppskrifter.

Konvolutter med cottage cheese

Opplegg:

1. Jeg deler deigen i firkanter. Jeg legger cottage cheese-fyllet i midten.
2. Jeg snur hjørnene til midten. Jeg baker til ferdig.

Denne metoden er den enkleste, som du kan se. Se andre måter i videoen.

Roser med cottage cheese

Opplegg:

1. Jeg ruller ut deigkakene og skjærer dem i 3 deler, men ikke helt.
2. Jeg legger fyllet i midten.
3. Jeg surrer kanten rundt fyllet. Jeg bretter kantene og danner roser.

Ostemasseboller

Veldig vakre ostemasseboller oppnås.

Opplegg:

1. Jeg kjevler ut deigen til et rektangel. Jeg kuttet i firkanter. Jeg legger fyllet i midten og lager kutt i hjørnene.
2. Jeg bretter deigen med fyllet og legger kantene i hullene.
3. Jeg pakker den andre kanten. Ferdig, kan du sende for å bake. Hver bolle vil glede deg med en vakker utsikt.

Som du kan se, kan selv den enkleste bollen, hvis du kjenner hemmelighetene til designet, bli et mesterverk. Alternativene for deres design er veldig forskjellige, og derfor vil hver husmor kunne finne en som passer henne, både når det gjelder forberedelsesmetoden og effekten.

Videoer bollestøping

Les andre bakeoppskrifter på nettsiden min, og finn ut hvor annerledes og spektakulær den kan være i design.

Hver kvinne streber etter å skjemme bort sine slektninger med forskjellige paier og boller. Det er ved å bake at du kan bestemme ferdighetsnivået til vertinnen. Tross alt må du vise fantasi når du velger ikke bare fyllingen, men også formen på fremtidige produkter. Ikke alle vet hvordan de skal forme en pai vakkert.

Hva er paiene

Baking er en kunst. Oppskrifter på ulike paier har gått i arv fra generasjon til generasjon i mange århundrer. For øyeblikket er det mange måter å forberede dem på. Hva er paiene? Baking kan være:

1. Hovedrett. Oftest er dette paier med kjøtt- eller fiskefyll.
2. Matbit. For tilberedning av slike paier brukes en fylling av sopp eller grønnsaker.
3. Dessert. Dette er som regel søte bakverk med ulike frukt- eller melkefyll.

Det er verdt å merke seg at menyen til mange utenlandske restauranter inkluderer paier og paier. Det unike med baking ligger ikke bare i fyllet, men også i valg av deig. Det kan bli:

1. Gjær - rik, brukt til paier og boller.
2. Gjærfri - vaniljesaus og puff.

Imidlertid kan ikke hver husmor lage vakre paier, hvis bilde er presentert nedenfor. kan være absolutt hvilken som helst:

1. Rund.
2. Oval.
3. trekantet.
4. kvadrat og så videre.

Det er best å tilberede paier og boller av gjærdeig, da den blir mer luftig og luftig under tilberedningen.

Vi lager ovale paier

Hvor vakkert å forme ovale paier? Det er verdt å merke seg at dette alternativet lar deg bruke nesten hvilken som helst fylling. Det er derfor den ovale formen regnes som den mest populære. For å lage originale paier trenger du:

1. Del deigen i små biter og rull til kuler.
2. Slike emner skal rulles inn i flagella, og deretter kuttes i terninger (ca. 4 centimeter hver).
3. Hver del må rulles til en ovalformet kake. Tykkelsen på deigen skal ikke være mer enn 5 millimeter.
4. I midten av arbeidsstykket må du legge litt fyll. Etter det må den ene kanten av kaken kastes over den andre og klemmes. Resultatet skal være en halvmåne.

Det er alt. Den ovale paien er klar. Ved baking eller steking skal emnene legges ut med sømmen ned.

Originale runde paier

Hvordan forme vakre runde paier? Egentlig er det enkelt. Det er verdt å merke seg at denne formen er ideell for baking med fruktfyll. For å gjøre produktene nøyaktig runde trenger du:

1. Del gjærdeigen i biter, og rull den deretter ut slik at det dannes pene kaker med en tykkelse på ikke mer enn 5 millimeter.
2. Legg fyllet i midten av det runde emnet.
3. Samle forsiktig kantene på kaken i midten og klyp forsiktig. Resultatet skal være en pose.

Når du baker, bør disse paiene legges ut med en klemme. Ellers vil kaken spre seg.

søte små firkanter

Hvordan forme en pai vakkert av gjærdeig? Hvis fyllet består av tørre produkter, som poteter eller kjøttdeig, er det best å lage firkantede bakverk. Det tar litt tid. Det er verdt å merke seg at frukt- eller grønnsaksfyllet fra slike paier kan lekke ut. For å tilberede firkantede produkter trenger du:

1. Kjevle ut kaker fra deigen, gjerne mellomstore.
2. Legg den nødvendige mengden fyll i midten av hvert emne.
3. Løft forsiktig hjørnene på deigen og klyp sammen.

Fordel disse paiene på en bakeplate eller i en panne med skjøten opp. På denne måten vil ikke kaken spre seg.

trekantet baking

Hvordan forme vakre gjærdeigpaier til festbordet? I dette tilfellet er en trekantet form ideell. Paiene bakes veldig raskt og enkelt. Denne formen egner seg for baking med åpent fyll. For å lage trekantede paier trenger du:

1. Kjevle ut deigen slik at du får en pen trekant.
2. Legg fyllingen i midten av det resulterende arbeidsstykket.
3. Brett de to kantene slik at det dannes en pil.
4. Brett resten av kantene opp.

Hemmelighetene med å lage paier fra gjærdeig

1. For at deigen ikke fester seg til fingrene under modelleringsprosessen, må du smøre hendene med solsikkeolje.
2. For å få kantene på kakene til å henge godt sammen, anbefaler håndverkere å smøre dem med vann.
3. Før baking skal arbeidsstykket dekkes med matfilm, tidligere smurt med vegetabilsk olje. I dette tilfellet er det bedre å bruke mais. Paiene skal stå under filmen i ca 15 minutter, og som et resultat vil bakverkene vise seg å bli mer praktfulle.
4. Toppene på paiene skal smøres med et sammenpisket egg eller melk. Takket være dette, under bakeprosessen, vil produktene få en appetittvekkende skorpe.

Hvis deigen er gjærfri

Hvis det ikke er noe ønske om å rote med gjær, kan du bruke vanlig deig, puff eller vaniljesaus. I dette tilfellet kan du lage paier:

1. Fra kretser.
2. Fra seler.
3. Med originale pregede konturer.

I dette tilfellet kan du bruke den som for gjærdeig.

Paier-krus

Hvordan forme en pai vakkert av gjærfri deig? Produksjonsteknologien er ganske enkel:

1. Først må du kjevle ut deigen til et ganske tynt lag. Tykkelsen må overstige 5 millimeter.
2. Klipp ut rundformede emner fra deigen, helst med samme diameter.
3. I midten av kaken må du legge fyllet, og deretter lukke den andre kaken. Kantene på emnene må klemmes forsiktig.

Legg de ferdige paiene på en bakeplate eller i en panne.

Flagella paier

Dette er en annen original måte å forme paier fra gjærfri deig. Å lage en slik kake er veldig enkelt. Til dette trenger du:

1. Kjevle ut deigen og skjær ut små rektangler. Fra siden av hvert hjørne er det verdt å lage kutt.
2. Legg fyllet i midten av arbeidsstykket.
3. Etter det må hver kant løftes og brettes på kryss og tvers. Kantene må forsegles.

Paier tilberedt på denne måten må legges ut på en bakeplate.

Pregede paier

Vil du lage en vakker pai? Bilder av ferdige bakverk, kjærlig tilberedt av hendene til dyktige kulinariske eksperter, er rett og slett fascinerende, forårsaker appetitt og et brennende ønske om å prøve minst en del av en slik delikatesse! Men å få pregede paier er ikke så vanskelig. Det viktigste er å følge sekvensen. For fremstilling av original baking kreves det ikke så mye:

1. Deigen skal kjevles ut slik at det oppnås ovale lag.
2. Legg fyllet i form av en pølse i midten av hvert emne.
3. Stikk bunnen og toppen av kaken omtrent en fjerdedel.
4. Brett hjørnene langs den brede kanten to ganger på tvers.

Det gjenstår bare å bake paier i ovnen.

Regler for skulptur av gjærfri deig

Gjærfri deig er mye tettere enn muffins. Fra den kan du lage magre paier med en rekke fyllinger. For å få den ferdige bakingen til å se appetittvekkende ut, bør du følge visse regler:

1. Hvis du ønsker å få paier med en appetittvekkende og gyllenbrun skorpe, så smør den med eggehvite før steking.
2. Steker du alt i ovnen, så skal du bare varme det opp til 100 grader. Temperaturen må økes gradvis under tilberedningen til ønsket nivå.
3. For å gjøre paier luftige og myke fra ovnen, må du drysse dem med vann umiddelbart etter steking.

For å konkludere

Nå vet du hvor vakkert det er å blinde gjær eller vaniljesaus. Teknologien er ganske enkel. Om nødvendig kan du mestre flere måter å skulpturere på. Dette vil gjøre bakverk ikke bare velsmakende, men også originale. Ikke glem at en viss fylling krever sin egen form for baking. For eksempel er firkantede eller trekantede paier ikke egnet for flytende fyll. I dette tilfellet er det bedre å lage produkter runde eller ovale. Det viktigste er å følge reglene og anbefalingene fra fagfolk.