Sausen med et utenlandsk navn "Onkel Bens", oppskriften som vi vil vurdere i detalj i artikkelen vår, kom til oss fra utlandet. Vi foreslår å utforske måtene å tilberede denne snacksen på.

Saus "Ankel Bens": den første oppskriften

For å forberede deg til vinteren trenger du følgende utvalg av produkter:

• modne røde tomater i mengden 4 kg;
• Bulgarsk moden pepper i mengden 25 stk. medium størrelse;
• mellomstore gulrøtter - 5 stk.;
• løk (middels store hoder) i mengden 5 stk .;
• sukker - ca 1;
• 1 ss bordsalt (ca. 10-15 gram);
• et halvt glass eddik 9% (volum 100 ml);
• vegetabilsk olje med et volum på 1 kopp (ca. 200 ml).

Trinn-for-steg instruksjon

Hvordan forbereder onkel Bens seg? Oppskriften på denne sausen er enkel. Grønnsakene skal skylles og skrelles først. Mal tomatene i en kjøttkvern (eller bruk en blender, rivjern). Ha salt, sukker og smør i dem. Sett beholderen på brann og kok i 15 minutter.

Skrell paprikaene fra innvendige skillevegger, stilker, fjern frøene. i halve ringer. Riv gulrøttene. Hakk løken i ringer.

Overfør de tilberedte grønnsakene til kokende tomater, kok i 15 minutter. Hell deretter i et glass eddik. Røre. Hold i brann i ytterligere 5 minutter og legg ut i ferdiglagde krukker. Du har en deilig og tykk Ankel Bence saus. Oppskriften er laget for ca 6-7 liter ferdig lecho.

Hvordan og med hva serverer du sausen til?

Lecho "Ankle Bens" vil være et fantastisk tillegg til pastaretter (spaghetti og nudler), kokte poteter, ris. Den kan brukes som en ferdig kjøttsaus. I tillegg serveres onkel Bens som en personlig matbit. Sausen viser seg å være smakfull og behagelig å se på.

"Onkel Bens": en oppskrift for vinteren

Du kan konservere lecho i henhold til den andre metoden, og ha følgende sett med produkter tilgjengelig:

• ung fersk zucchini i mengden 2 kg;
• modne tomater i mengden 2,5 kg;
• fersk hvitløk veier 200 g;
• 1 kg paprika;
• ca 50 gram salt (2 ss med et lysbilde);
• et glass sukker (ca. 200 g);
• et glass vegetabilsk olje (ca. 200 ml);
• et halvt glass eddik 9%.

Teknologi

Hvordan lage mat onkel Bens? Oppskriften med zucchini kan vise seg å være mer vellykket enn uten dem. Tilbered all mat først. Tomatene skal vaskes og kuttes i skiver. Kvern dem deretter med en kjøttkvern (blender, rivjern). Skrell og hakk hvitløken på noen måte. Skyll squashen, fjern skinnet fra overmodne frukter. i små terninger. Kutt paprikaen, fjern stilken, frøene og skilleveggene og kutt i strimler. Kombiner tomater, zucchini, hvitløk. Tilsett den angitte mengden sukker, vegetabilsk olje og salt til grønnsakene. Rør og sett på brann for å småkoke i en halv time. Tilsett deretter paprika og eddik i sausen. Rør igjen, la det koke og kok i ytterligere 20 minutter. legg i beholdere, kork og sett til avkjøling. Server salaten om vinteren som en selvstendig rett og som saus til kjøttdelikatesser. "Onkel Bens" er perfekt til grillmat eller grillet kylling.

For bare noen få år siden ble "onkel Bens" bare assosiert med meg med linjen av importerte sauser med samme navn. Nå husker jeg selvfølgelig ikke lenger heller utseendet, langt mindre smaken av disse sausene, men det spiller ingen rolle. Nå har vi vår egen "Onkel Bens" - en deilig salat fra zucchini til vinteren! Og, som enhver deilig rett, har den flere matlagingsalternativer. Salaten min har sin egen smak, og jeg vedder på at du vil elske den også. La oss begynne?

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg,
• løk - 300 g,
• bulgarsk pepper - 300 g,
• tomater - 500 g,
• tomatpuré - 100 g,
• vegetabilsk olje - 70-100 ml,
• eddik 9% - 100 ml,
• salt - 1 ss. l. med et lysbilde,
• sukker - 0,5 ss.
• karrikrydder - 1 ts
• vann - 1 glass

Hvordan lage "onkel Bens" fra zucchini til vinteren (oppskrift med bilde)

Den lengste prosessen er tilberedning av grønnsaker. Alle må vaskes, skrelles og frøene fjernes. Når det er over, kutter vi det. Zucchini - i en mellomstor kube, ca 1,5 × 1,5, større er ikke ønskelig. Kutt løk, gulrøtter og paprika i strimler. Skjær tomatene, uten å fjerne skinnet fra dem, som for en vanlig salat. Men heller ikke veldig stor. Det vil være lettere å kutte dem hvis tomatene er tette, du kan litt umodne.

Når grønnsakene er tilberedt, tilbered en tomatblanding som de skal stues i. For å gjøre dette, bland salt, sukker, olje, tomatpuré og vann. Vi sender den resulterende blandingen til komfyren.

Så snart vi legger merke til at marinaden begynner å koke, sender vi zucchini og gulrøtter inn i den. Rør og gi dem 20 minutter. for matlaging, dekke med lokk. Ser du at grønnsakene klukker for mye, kan du skru ned varmen på komfyren litt.

Paprika og løk sendes ved siden av kasserollen. Tilsett, bland og kok grønnsakene i ytterligere 15 minutter.

Den siste samtalen er tomater. På samme måte kaster vi dem i en kasserolle, blander, dekker med lokk og småkoker alle grønnsakene til de er myke. Dette er omtrent ytterligere 15 minutter. og slå av komfyren.

Tilsett eddik og karri i den ferdige salaten, bland, hold på av ovnen i 3-4 minutter. og skyte.

Forbereder krukker for salat. I det siste har jeg blitt vant til å sterilisere dem i mikrobølgeovnen, med små bokser (opptil 1 liter) er det veldig praktisk og raskt. Vi vasker boksene, skyller dem, hell i litt vann, bokstavelig talt for å skjule bunnen, og setter dem i mikrobølgeovnen i 5 minutter. ved maksimal effekt. Vi heller bare ut vannet som ikke har fordampet (dette skjer noen ganger), og fyller glassene med varm salat.

Når det gjelder lokkene, koker vi dem bare i 2-3 minutter. i litt vann.

Vi skrur salaten med lokk, pakker den inn, snur den opp ned og lar den stå i rommet til den avkjøles. Da kan du oppbevare dem i kjøleskap, pantry, etc.

En deilig matbit under det mystiske navnet Onkel Bens har funnet ivrige beundrere i ansiktet vårt siden den dukket opp i butikkhyllene. Til å begynne med var det eksotisk, ikke tilgjengelig for alle. Men til slutt ble oppskriften på retten offentlig, og vertinnene begynte gladelig å konservere salaten.

Klassisk forrett

Hva er den tradisjonelle onkel Bens-salaten laget av? Fra zucchini! Det er lurt å lagre mer av det til vinteren, for det blir fort spist, det er det ingen tvil om. Forbruket av produkter er som følger: tomat (ketchup er også mulig) - 450-500 g, sukker - 250 g, eddiksyre (til dressing) - 1 skje (ss), salt - samme mengde, tomater - 7-10 stykker, myk, god modenhet. Det som kreves mye i en salat (til vinteren) er løk - minst 1 kg. Derfor er retten en utmerket kilde til vitaminer. Og du trenger også en kilo søt pepper og courgette selv, du kan 2 eller 2,5 kilo. Først tilberedes dressingen: pasta eller ketchup legges i pannen, salt, sukker, syre tilsettes, xe blandes og får koke over svak varme, ca 10 minutter.Nå selve onkel Bens-salaten. Stuing er laget av zucchini og andre grønnsaker. Hovedkomponenten skal stues først i tomaten, kuttes i terninger. Zucchini behandles i 10 minutter. Deretter legges pepper til støpejernet, kuttes i strimler, skrelles fra frø. Han steker også i en 10-minutters modus. Deretter kommer løkens tur - for samme periode. Tomater er de siste som legges i Onkel Bence-salaten. Grønnsaker tilberedes intensivt i 40 minutter. Overfør deretter den kokende forretten til glass og rull sammen. Hjemmefolk vil være veldig fornøyd med forberedelsene dine.

Unkle Bence i en Quickie

Vi kan si at Ankel Bens zucchini-forrett er nesten hvilken som helst salat på en søt og sur tomatbase med hovedkomponenten fra gresskarfamilien. Dette alternativet som tilbys deg er veldig velsmakende. Den er skarpere enn den forrige, selv om klassikeren er god på sin måte. Ingredienser: zucchini - 3 kg., Tomater, løk, paprika (selvfølgelig søt) - 1,5 kg hver. Sukker trenger fra 250 g eller mer - etter din smak, salt - minst 3 ss (du kan med et lysbilde), eddik - også 3 ss. Og 1 glass (250 g) vann, vegetabilsk olje, tomat (ketchup). Tilsett et hvitløkhode og 2-3 pepperkapsler for skarphet. La oss starte med fyllingen igjen.

I denne Ankel Bens-salaten fra zucchini (til vinteren) tilberedes den slik. Kok opp vann, tomat, sukker, olje og salt i en kjele, reduser deretter varmen og kok blandingen i 10-12 minutter. Tilsett eddik og fjern fra varmen. Ta nå vare på grønnsakene. Skrell dem og kutt i biter (terninger) uten å blande dem. Hell zucchinien i den varme marinaden, la dem småkoke (slik at de ikke koker for mye!) I ca 10 minutter Ha så løk, hvitløk og pepper – la det surre samtidig eller i 3-5 minutter til . Fyll paprika og tomater til slutt, kok forretten til den er mør. Prøv det, hvis du vil, kan du tilsette salt eller sukker. Spred ut i sterile krukker, for bedre bevaring, legg på toppen, under lokket, en tablett med vanlig aspirin og rull den sammen (en gammel velprøvd måte å beskytte mange onkel Bens mot ødeleggelse, inkludert. Etter avkjøling lagrer du salaten på et tørt, kjølig sted. Når du åpner den om vinteren, fjern forsiktig topplaget der tabletten var.

Spis en deilig onkel Bens for helsen din!

En delikat og aromatisk grønnsaksmat dukket opp på bordet på nittitallet. Det passer godt til pasta, og poteter, og kylling, og biff, passer godt til ulike retter. Mange husmødre ruller sammen Anx Bens for vinteren. Zucchini til salat dyrkes i sommerhus og grønnsakshager, selges fersk på basaren og i butikken til svært lave kostnader, har en behagelig smak, delikat tekstur. Grønnsaksemner for vinteren er forgudet i mange familier, og servert på festbordet.

Hemmelighetene med å lage Ankel Bens-salat av zucchini til vinteren

For å gi en hjemmelaget matbit, hvis bokser raskt tømmes, tilsettes en spesiell skall, grønnsaker hermetisert sammen med urter, krydder og krydder. Zucchini passer godt til gulrøtter og løk, varm og søt paprika og hvitløk.

Hver ingrediens endrer smaken av salaten litt, bringer sin egen spesielle aroma. For å bevare maksimalt med vitaminer og mineraler i preparatet, må du vite hvilke grønnsaker som er best egnet, hvordan du bestemmer om de vil lage en delikat matbit. Lukten og smaken av salaten avhenger i stor grad av sausen den er krydret med.

Utvalg og tilberedning av hovedingredienser

Sommerbeboere som planter grønnsaker på nettstedet deres, vet at unge små zucchini er best egnet for konservering. Grønnsaker som er dyrket til eget forbruk er gode til ulike snacks, de absorberer ikke kjemikalier, og stimulerende midler brukes ikke til vekst.

For å tilberede salater kan du bruke overgrodde frukter, men du må fjerne skallet helt fra dem, fjerne frøene, bløtlegge grønnsakene i flere timer i vann og deretter tørke dem med en klut.

Salaten vil imidlertid ikke lenger være så mør, men fortsatt deilig hvis du velger en vellykket oppskrift, og dette er ikke vanskelig å gjøre.

Når du kjøper grønnsaker fra markedet, bør du definitivt se på hvordan de ser ut. Frukt med flekker, sprekker, bulker er ikke egnet for høsting for vinteren. Du bør ikke kjøpe grønnsaker til en matbit, hvis masse er ujevnt farget. Kjøpt zucchini, som gamle, bløtlegges i et par timer i rent vann.

Måter å lage zucchinisalat hjemme

Etter å ha samlet grønnsaker fra hagen, blir de hermetisert for vinteren. "Ankel Bens" spises som en andre rett, konsumert sammen med potetmos, bakt kjøtt, nudler. Plassering av salat i krukker er ikke alltid sterilisert. Eddik, juice eller tomatpuré brukes som konserveringsmiddel.

En enkel oppskrift "Slikk fingrene"

På nittitallet ble saus solgt i alle butikker, merket den ble produsert under ga navnet til en av de mest etterspurte salatene. Det tykke produktet, pakket i krukker, virket utrolig velsmakende, siden da var alt mangelvare. For å lage kaviar eller saus, kuttes fruktene på et rivjern, for frigjøring av salaten kuttes de i sirkler, strimler eller stykker. For 300 g zucchini må du ta en grønnsak hver i form av en tomat, rød og gul pepper, gulrøtter, løk.

I tillegg trenger du:

• hvitløk - 3 tenner;
• salt - ½ skje;
• tomatpuré - 30 gram;
• sukker;
• solsikkeolje - 30 ml;
• krydder i form av paprika, koriander, spisskummen.

Fjern stilken fra modne eller til og med overmodne tomater og kast dem i kokende vann i 2 minutter.De avkjølte fruktene frigjøres fra skallet, kuttes i biter. Frø tas ut av zucchinien, skorpen fjernes, og de får utseende som terninger. Halvdelene av rød og gul pepper vaskes, kornene renses, tørkes og knuses i strimler. Gulrøtter kuttes på samme måte, og løken kuttes i tynne ringer. Hvitløk skrelles fra filmen og presses ut med en spesiell enhet.

Olje helles i en kjele, sukker helles, tomatpuré legges, saltet. Når massen koker tilsetter du zucchinien og lapter i ca 10 minutter. Ha så andre grønnsaker og la stå på svak varme til de mykner. Etter det, tilsett tomatene og kok det litt, hell i krydder, hell i eddik. Etter å ha slukket ytterligere 5 minutter, fylles steriliserte krukker med varm salat, som er forseglet med lokk.

For at sausen skal få en original aroma, må koriander- og spisskummen legges i en morter og males på egen hånd.

Med tomat

Mange husmødre bruker ikke et stort antall forskjellige ingredienser for å forberede Ankel Bens-salat til vinteren, de tar et kilo courgette og kutter dem i små biter. I tillegg til disse fruktene trenger du:

• eddik - 1,5 kopper;
• tomatpuré - 150 g;
• modne tomater - 0,5 kg;
• grønnsaker - 300 g hver

Karri er flott til krydder. Sausen kokes ved å helle 125 ml solsikkeolje, 400 vann i en kjele, hell 100 g sukker, ha pastaen og saltet.

Skjær løk i ringer, tomater i skiver. Zucchini kastes i den varme marinaden, etter 15 minutter - pepper, revet gulrøtter og stuet i et kvarter. Når salaten er nesten klar, tilsett løk og tomater og kok opp litt, smak til med bite og karri, la stå på komfyren i tre minutter. Duftende «Onkel Bens» rulles inn i bokser.

Med paprika og tomatpuré

Smaken på salaten endres avhengig av hvilke ingredienser som brukes i tillegg. Friske grønnsaker passer veldig bra til fargerik paprika og tomatpuré, tilberedt uten tilsetningsstoffer.

Ankel Bens vil glede deg med sin rike smak hvis du tar:

• gulrøtter - 6 stykker;
• 6 løk;
• tomater - 1,5 kg;
• sukker - et glass;
• eddik - 6 ss.

Tre kilo squash kuttes i biter, gulrøttene rives, løken kuttes i ringer, paprikaen kuttes i strimler.

Ha 1,5 kopper tomatpuré i en kjele med vann, hell 500 ml olje, hell krydder. I den kokende sausen smører du først zucchinien, etter et kvarters tid, gulrøtter, løk og paprika. Etter samme tid, tilsett tomatene. Når grønnsakene er myke, smak til med en bit, kok opp og rull sammen. Ta salaten til kjelleren eller kjelleren.

Med umodne tomater

Hvis de grønne tomatene ikke modnes på noen måte, og du fortsatt kan samle zucchini fra hagen ved å bruke begge typer grønnsaker sammen, lager sommerboere en salat. I den er fruktene sprø, og selve arbeidsstykket gleder seg over sin opprinnelige smak og ser interessant ut, siden flere stykker rød pepper er lagt til det:

1. Hell en halv liter vann, et glass olje i en kjele, hell 5 eller 7 erter med allehånde, 1 ss. skje salt og sukker og kok opp sausen. Et laurbærblad kastes i den kokte sammensetningen, eddik helles og står i brann i 10 minutter.
2. Zucchini kuttes i ringer, pepper - i terninger, tomater og løk hakkes.
3. Presset hvitløk legges til grønnsaker, urter helles.
4. Krukkene fylles med blandingen, sausen helles, steriliseres i et kvarter.

For tilberedning av salaten brukes tomater og zucchini i samme mengde - 500 g hver. Disse fruktene utfyller hverandre vellykket, og den krydrede marinaden gir pikant til forretten.

Med ris

Grønnsakssalat settes på bordet ikke bare som en siderett til kjøtt, men også som en andre solid rett, hvis du legger til ris i tillegg til krydder under matlagingen. For to kilo zucchini må du ta:

• løk og gulrøtter - 1 kg hver;
• røde tomater - 700 g;
• hvitløk;
• salt - 3 ss;
• sukker - ½ kopp;
• vegetabilsk olje - 250 ml;
• eddik.

Tomater sendes til en blender. Mal gulrøtter, finhakk løk og paprika, zucchini - i terninger, press hvitløk. Grønnsaker legges i en kjele, olje helles, tomatpuré blandes med sukker og salt tilsettes. Massen slukkes i en halv time. Ris (400 g) vaskes og kokes til den er mør, legg den i en kjele med grønnsaker, krydret med en bit. Etter å ha kokt salaten i ytterligere 10 minutter, rull den inn i glass.

I en multikoker

"Ankel Bens" er lagt til supper, borsjtsj, spist med frokostblandinger og pasta. Med bruken av moderne husholdningsapparater tilberedes grønnsakssalater raskere, de er enda deiligere og mister ikke vitaminer.

Multikokerskålen er fylt med en blanding av tomatpuré, vegetabilsk olje, salt og sukker. Når sausen koker, legg pepper, hakket i form av strimler, løkringer, gulrøtter i den. De velger en stuvemodus, etter 15 minutter legger de til courgetteterninger, la dem stå i en multikoker samtidig, og legg deretter tomatene. Etter et kvarter, hell eddik, tilsett krydder.

Onkel Bens squashsalat er kjent for mange fra barndommen. Delikate grønnsaker som smelter i munnen, en deilig dressing som gir tilberedningen et spesielt pift, og en perfekt kombinasjon med andre retter. Alt dette vant hjertene til mange gourmeter. Mange husmødre konserverer årlig zucchini, og bruker ekstra ingredienser for å gi preparatet en smak. Dette er grønnsaker, andre grønnsaker (løk, gulrøtter, paprika), krydder (karri, hvitløk, tørkede urter). Nedenfor er de populære onkel Bens-oppskriftene, takket være hvilke hver husmor vil kunne tilberede deilige syltetøy.

Hvordan velge riktig zucchini for høsting for vinteren

For at den tilberedte grønnsaksretten til vinteren skal ha en behagelig smak og beholde de maksimale nyttige egenskapene til ingrediensene, er det nødvendig å velge riktig frukt. Hvis det er mulig, er det verdt å bruke hjemmedyrket zucchini, dyrket under naturlige forhold, uten bruk av kjemikalier, vekststimulerende midler og annen skade. Hvis du kjøper frukt på markedet, bør du være spesielt oppmerksom på utseendet deres. Hemmelighetene ved å velge zucchini for hermetikk:

• Velg unge frukter - de har mykere hud og frø. I gamle grønnsaker er det nødvendig å skrelle og skrubbe innsiden, ellers kan det ødelegge smaken av preparatet.
• Fargen på grønnsaken skal være den samme, selv over hele området. Frukt med skader, råte eller mørke flekker bør settes til side og ikke brukes til konservering. Hvis grønnsakene er myke, men ingen rester blir igjen når de presses, kan de hermetiseres, men i dette tilfellet anbefales det å bruke en dobbel porsjon av eddiken spesifisert i oppskriften.
• Kjøpte grønnsaker bør bløtlegges i en time eller en og en halv time i kaldt vann for å fjerne kjemiske forbindelser fra frukten.
• Når du skjærer zucchinien i biter, skal de være tette, selv i fargen, uten flekker.

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage Ankel Bens zucchinisalat

Hver person har sine egne personlige smakspreferanser: noen liker krydrede retter, noen foretrekker mer ømme eller enkle alternativer. Som et resultat av eksperimenter oppfinner husmødre nye oppskrifter for å tilberede emner, pickles. Hermetisert salat "Ankle Bens" har vært populær i mange år, fordi den har en utsøkt smak, ideelt sett kombineres med mange hovedretter: kjøtt, nesten hvilken som helst siderett eller til og med fisk. Nedenfor er oppskrifter med bilder i ulike varianter.

Onkel Bens salat med løk, gulrøtter og paprika

I fravær av friske grønnsaker, vil du nyte en deilig rett, som inkluderer en rekke frukter. På grunn av tilberedningen får ingrediensene en behagelig smak og beholder alle sine nyttige egenskaper. Retten er ideell for nesten ethvert kjøtt, passer godt til en siderett - poteter, pasta, ris, eller den kan tjene som en uavhengig snack for en ferie eller til en enkel familiemiddag.

Ingredienser til Onkel Bens grønnsakssnack:

• Zucchini - to kilo.
• Søt pepper - 700 gram.
• Friske tomater - ett kilo.
• Løk er en kilo.
• Gulrøtter - 600 gram.
• Krasnodar saus - 1 boks.
• Vegetabilsk olje - 250 ml.
• Eddik 9% - 70 ml.
• Fire spiseskjeer salt.
• Sitronsyre - 1 teskje.
• Sukker - 200 gram.
• Om ønskelig kan karri (3 ts) brukes for å tilsette smak.

Steg-for-trinn matlaging av onkel Bens salat for vinteren:

1. Produkter beregnet på salat - skrell, skyll godt.
2. Mal grønnsaker: zucchini, tomater - i terninger; bulgarsk pepper - sugerør; løk - i halve ringer, og riv gulrøtter.
3. Bland vann (ca. 600 ml), tomatpuré, solsikkeolje i en stor kjele. Tilsett sukker, bordsalt i blandingen, kok opp og kok i noen minutter.
4. Tilsett hakket zucchini i beholderen, reduser litt intensiteten på varmen og la det småkoke i 12 minutter.
5. Ha bulgarsk pepper, løk i en kjele, kok i ytterligere ti minutter. Tilsett så gulrøttene, deretter tomatene.
6. Kok ingrediensene slik at overflødig væske fra snacken fordamper, og retten viser seg å være tykk.
7. På slutten av matlagingen - tilsett eddik, sitronsyre (karri om ønskelig), hold i brann i et par minutter.
8. Legg den resulterende salaten i forhåndsvaskede, steriliserte krukker, stram lokkene.
9. Snu glassene med lokket ned og dekk med et varmt teppe. Etter at beholderen er avkjølt, flytt den til et kjølig sted, hvor du skal lagre vrien.
10. Retten ser veldig lys ut, appetittvekkende både på boks og på tallerken under servering. For å være sikker, se på bildet:

Oppskrift for matlaging av salat uten tomat med tomatpuré

Zucchini er unike grønnsaker som, selv etter konservering, er i stand til å beholde sine beste nyttige egenskaper. Det er veldig enkelt å tilberede disse fruktene deilig for vinteren. En ideell oppskrift på dette er Uncle Bens, hvor andre ferske ingredienser kan komplementere den utsøkte smaken. Tomatpuré kan gi krydder og unikhet til retten, og hvitløk vil gi litt krydret.

Ingredienser for å lage Ankel Bens zucchinisalat:

• To kilo zucchini.
• Løk - 10 stykker.
• Søt paprika - fire stykker.
• Hvitløk - 5 stykker (fedd).
• Vann er en liter.
• Solsikkeolje - glass.
• Tomatpuré - 200 gram eller to glass juice.
• Sukker - ett glass.
• Eddik - 60 ml.
• Salt - en spiseskje.

Onkel Bence Zucchini Oppskrift:

1. Skrell fruktene av zucchinien (og hvis de er gamle, så fra frøene), kutt i terninger.
2. Skjær den bulgarske pepperen og løken i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Kombiner krydder, tomatpuré, vann og vegetabilsk olje i en beholder, tilsett zucchini. Kok blandingen og kok i ti minutter.
4. Ha pepper, løk i en kjele, kok i ytterligere 10 minutter.
5. Ha hvitløken, tilsett eddik, kok ingrediensene i ti minutter.
6. Legg de stuede grønnsakene i glass og rull sammen.

Deilig salat "Ankel Bens" med zucchini og tomater til vinteren

Zucchinisalat med friske tomater minner alle om barndommens velkjente smak. Billetten er rik på vitaminer, samtidig som den beholder sin beste smak. "Ankel Bens" vil perfekt utfylle kjøtt, som først bør stekes i en panne, eller stuede poteter i russisk stil med sopp eller ribbe. Takket være den raske fotooppskriften som presenteres nedenfor, vil hver vertinne kunne tilberede en rulle til vinteren, slik at hun på kalde kvelder vil glede hjemmet med en fantastisk rett.

Ingredienser:

• To kilo zucchini.
• 2,5 kg friske røde tomater.
• 200 gram hvitløk.
• Ett kilo søt paprika.
• 2 ss fulle av salt.
• 200 gr. granulert sukker.
• Vegetabilsk olje 200 gram.
• 100 ml eddik (9%).

Trinn-for-steg oppskrift på "Onkel Bens" med tomater og zucchini:

1. Vask røde tomater, kutt i flere biter og mal med en kjøttkvern sammen med hvitløk.
2. Skrell squashen og fjern eventuelt frøene fra innsiden. Skjær grønnsaken i terninger og tilsett tomatene.
3. Tilsett krydder (salt, sukker), vegetabilsk olje til tomatene.
4. Kok grønnsakene i en halv time, legg deretter den bulgarske pepperen kuttet i strimler i en beholder og hell i eddik. Kok i ytterligere tjue minutter.
5. Legg grønnsakene i steriliserte glass og rull opp lokket.

Zucchini "Onkel Bence" med hvitløk, karri og pepper

Den utsøkte smaken av Ankle Bens squashsalaten er kjent for mange. Hver husmor ønsker å lage en så original og sunn rett, samle oppskrifter, bli kjent med anmeldelser om en bestemt matlagingsmetode. Mange alternativer har blitt litt modifisert ved å legge til nye ingredienser, for eksempel urter (persille, koriander, dill) eller forskjellige krydder (karri, varm pepper). Denne variasjonen gjør det mulig å velge det beste alternativet etter din smak. Nedenfor er en enkel utprøvd oppskrift på Onkel Bens Spicy Squash.

Produkter for tilberedning av blanken:

• 1 kg squash.
• 5 løkhoder.
• Bulgarsk pepper - 7 stk.
• Røde tomater - ett kilo.
• Vegetabilsk olje - to glass.
• To glass sukker.
• Grovt bordsalt - 2 ss. l.
• Eddik 9% - hundre gram.
• Hvitløk - 10-15 fedd.
• Karri - 1 teskje
• Varm pepper - to ting.

Instruksjoner for å forberede emner for vinteren:

1. Vask alle konserveringsprodukter i kaldt rennende vann.
2. Forbered dressingen: kombiner vegetabilsk olje, salt, sukker, eddik i en dyp beholder.
3. Skrell grønnsakene, kutt i strimler og skjær løken i halve ringer.
4. Kok marinaden og tilsett zucchinien. La småkoke i fem minutter og tilsett løken.
5. Kok i 5 minutter, tilsett bulgarsk pepper, og etter samme tidsperiode, tilsett de resterende ingrediensene - tomater, paprika, karri og hakket hvitløk.
6. Sett ut ti minutter, sett på banker, rull sammen.

Onkel Bens Zucchini Vinter Snack Salat uten Sterilisering

Variasjonen av oppskrifter og alternativer for å tilberede emner, salting til vinteren forvirrer fantasien og gjør noen ganger at du tar et vanskelig valg: hvordan lage grønnsaker deilig slik at de beholder sine beste egenskaper og smak. Å lage zucchini med andre frukter uten sterilisering er en unik måte å glede familien din med en utrolig velsmakende rett rik på vitaminer. Dette alternativet er ideelt som tilbehør til nesten hvilken som helst rett eller kan brukes som en separat snack.

Nødvendige ingredienser for tilberedning:

• Zucchini - 2 kg.
• Bulgarsk pepper - 5 stykker.
• Pærer - 4 stykker.
• Rød tomat - kilogram.
• Tomatpuré (helst tykk) - 1 glass.
• Et halvt glass solsikkeolje.
• Ett glass sukker.
• Eddik (9%) - 100 ml (eplecider kan brukes).
• Salt - 2 ss.

Tilberedning av zucchini trinn for trinn:

1. Kombiner alle flytende ingredienser og krydder i en dyp kjele, kok opp marinaden under konstant omrøring.
2. Vask, skrell og del alle ingrediensene.
3. Legg zucchinien i marinaden, kok i 30-40 minutter.
4. Introduser de resterende ingrediensene gradvis, i denne sekvensen, og kok i 20 minutter hver gang: løk, paprika, tomater.
5. Tilsett eddik, laurbærblad om ønskelig, kok i ytterligere ti minutter og legg i glass. Lukk beholdere. Tomten for vinteren er klar.

Videooppskrifter: hvordan lage Ankel Bens zucchinisalat

Sommeren er rik på mange friske grønnsaker som du ønsker å tilberede i maksimale mengder for vinteren, slik at du kan nyte deres utsøkte smak og fylle på med næringsstoffer. Zucchini, i kombinasjon med annen frukt, brukes i mange oppskrifter for høsting og sylting. Deres unike smak vil imponere selv den mest sofistikerte gourmet. Husmødre kjenner mange oppskrifter for å lage Ankel Bens-salat med forskjellige tilleggsingredienser. Se en video med alternativer for matlaging av zucchini.

Veldig smakfull og enkel forberedelse "Onkel Bens" til vinteren

Ankel-Bens salatdressing i hjemmet