Tynne pannekaker er som en eksamen for enhver husmor. Det er nødvendig å mestre kunsten å forberede deres. Men noen ganger kan du ikke finne den perfekte oppskriften din: når den er deilig, veldig rask og utrolig enkel. Og viktigst av alt, du vet - 100% vil fungere. I dette vanskelige tilfellet er det ganske gjennomførbare regler, og vi vil fortelle om dem.

Hemmelighetene til tynne pannekaker

Enten klager vi på en mislykket oppskrift, eller på "feil" stekepanne, eller på dårlige produkter. Men hvis tynne pannekaker ikke oppnås på noen måte, er saken mest sannsynlig et avvik fra oppskriften eller et banalt rush.

En annen feil - vi prøver å bake pannekaker på en fancy, annonsert panne med mange funksjoner. Men den mest vanlige billige crepe-produsenten, og til og med en støpejernsstekepanne som er igjen fra sovjettiden, vil gjøre en bedre jobb med dette oppdraget.

• Vi er redde for for tynn deig - det ser ut til at det er umulig å bake den, at den allerede er helt flytende, og vi legger spesielt til tetthet til den, som er hele feilen;
• Melk rett fra kjøleskapet er ikke det beste alternativet, det er ikke nødvendig å koke det, men du må varme det opp;
• Hell vegetabilsk olje i deigen etter den første partiet med hellet melk, hell den andre partiet i den resulterende blandingen etter smøret.
• Ta deg tid til å fjerne alle klumper fra deigen. Du kan selvfølgelig koble til en mikser til denne oppgaven, men erfarne husmødre sier at smaken av pannekaker i dette tilfellet kan endre seg litt.
• I ferd med å tilberede tynne pannekaker, ikke glem å røre deigen med jevne mellomrom.
• Før baking må pannen varmes opp grundig ved å tilsette bokstavelig talt to spiseskjeer vegetabilsk olje (helst luktfri);
• Ikke eksperimenter unødvendig. På kefir, for eksempel, vil tynne pannekaker ikke fungere.
• Deigen skal kun inneholde produkter ved romtemperatur.
• Det er bedre å sikte mel til baking flere ganger.
• Hver ferdiglaget pannekake, stablet i en haug, anbefales å helles med smeltet smør.

Empirisk vil du finne din visdom i å lage pannekaker, og få taket på å tilberede dem med hull, gjennombrudd og rødmosset.

Beste oppskrifter

Uansett hvor vakre pannekakene på bildet er, er deres viktigste fordel smaken. Vi har valgt ut noen av de beste pannekakeoppskriftene – prøv og nyt.

Oppskrift 1. Klassisk versjon

Produkter

• 800-850 ml oppvarmet melk
• 9-10 Art. l. mel (med lysbilde)
• 4-5 egg
• en teskje salt og sukker
• 2-3 ss. l. olje (solsikke)

Matlaging

• Bland melk, egg, sukker og selvfølgelig salt. Ikke glem at alle produktene må ha samme temperatur.
• Tilsett det siktede melet forsiktig 2-3 ganger. Rør lenge til de siste klumpene forsvinner.
• Det er tid for vegetabilsk olje.
• Så heller vi melk igjen, vi får deigen med den konsistensen vi trenger.
• Brann skal være litt over gjennomsnittet. Vi varmer opp pannen. Hvis vi bruker olje, så litt.
• Stek på begge sider. Når pannekaken er brunet, snu/ta ut. Ikke glem å røre deigen.

Klassisk oppskrift - deilige pannekaker!

Oppskrift 2. Pannekaker på vannet

Produkter

• en halv liter vann
• 2 egg
• mel (300-340 g)
• en klype salt
• en teskje sukker
• 2-3 ss solsikkeolje

Matlaging

• Knekk egg i en bolle, tilsett sukker og salt.
• Vi heller vann. Bland godt.
• Forsiktig, sakte introduserer vi det dobbeltsiktede melet i deigen. Vi blander alt med en visp.
• Vi baker pannekaker. De bør komme med hull.

Oppskriften på pannekaker på vannet er perfekt for vårruller, dette vil bidra til å redusere det totale kaloriinnholdet i retten.

Pannekaker på vannet (video)

Oppskrift 3. Pannekaker på kefir

Produkter

• en halv liter kefir
• en og en halv til to ss. mel
• 2 store (gjerne brune) egg
• et glass melk
• en teskje brus
• en spiseskje sukker
• en halv skje salt
• 1/2 skje olje

Pannekaker, selvfølgelig, vil ikke være så tynne, men de kan ikke nektes delikatesse og appetittvekkende.

Matlaging

• I oppvarmet kefir, tilsett egg, brus, sukker og salt.
• Tilsett mel, bring til konsistensen av rømme.
• Det skal ikke være klumper, bland godt.
• Hell varm melk i en tynn stråle i deigen.
• Tilsett olje, bland. Du kan bake!

Mer enn én generasjon har vært tro mot denne pannekakeoppskriften.

Oppskriften på deilige pannekaker på kefir (video)

Innmatingsalternativer

• I dag er enkelhet og naturlighet velkommen. Derfor kan du legge pannekaker i en stabel på en bred tallerken, og sette to kopper med syltetøy og honning ved siden av.
• Grønt og friske bær kan også dekorere et stilleben, bare selvfølgelig separat.
• Du kan til og med arrangere en "pannekakefest" med alle slags forskjellige pålegg. Fra gatekjøkkensaus til bestemors syltetøy. Bær, syltetøy, kaviar er velkomne.
• Og likevel har tynne pannekaker sterke assosiasjoner til den russiske festen, bestemors mat og rustikk smak. De mest pålitelige innsendingsalternativene er bygget på dette. Tematiske duker, servietter, malte treredskaper er best egnet.
• Men du kan gå på en mer moderne måte, du får kulinarisk eklektisisme. For eksempel våre pannekaker og eksotiske frukter.

Metoder for innpakning av pannekaker (video)

1. La oss avslutte ovenstående med en liste over syv beste tips for å lage pannekaker.
2. Pannekaker blir ikke luftige hvis du ikke sikter melet.
3. Ikke bland ingrediensene direkte fra kjøleskapet.
4. Støpejernspanner lager de beste pannekakene.
5. Husk hvor mye deig det var i sleiven til den beste pannekaken.
6. Hvis pannen ikke rekker å varme seg opp, vil pannekaken virkelig vise seg å være klumpete.
7. Jo lenger ting går, jo raskere stekes pannekakene, så ikke forlat kjøkkenet.
8. Smør pannen med olje med en silikonkost.

Vær tro mot din favorittpannekakeoppskrift med melk, og da vil det ikke være noen feil, og den nødvendige automatikken vil gjøre deg fra en vanlig husmor til en ekte hjemmekokk.

Nybegynnere husmødre har problemer med å lage pannekaker. Etter alle manipulasjonene viser de seg å være tørre eller for tykke. For å takle oppgaven må du observere proporsjonene til ingrediensene og følge trinnvise instruksjoner.

Pannekaker med melk: en klassiker

• granulert sukker - 55-60 gr.
• melk (fett, fra 3,2%) - 0,5 l.
• kyllingegg - 2 stk.
• mel - 210 gr.
• salt - 7 gr.
• smør - 60 gr.

1. Pannekaker lages med ingredienser ved romtemperatur. Fjern smør, egg og melk fra kjøleskapet. La komponentene ligge i 30-60 minutter.
2. Send eggene til bollen, bland med salt og perlesukker. Pisk ingrediensene med en mikser til det dannes et tykt skum. Hell i sammensetningen 150 ml. melk, rør igjen.
3. Du bør ikke helle i all melken om gangen, siden deigen med en tykk konsistens er lettere å elte og blir uten klumper. Sikt nå melet, tilsett det i eggene.
4. Gjør deigen jevn, utelukk store klumper. Hell i resten av melken, bland innholdet igjen. Smelt smøret i mikrobølgeovnen, tilsett, rør.
5. Deigen skal være veldig flytende, ikke vær redd. Begynn å steke. Ta opp en panne med et non-stick belegg, du kan bruke et støpejernsarmatur.
6. Sett oppvasken på komfyren, varm opp. Dypp silikonbørsten i vegetabilsk olje, og smør deretter pannen. Handlingen utføres én (!) gang.
7. Øs litt deig i en øse, hold den i den ene hånden. Den andre hever pannen, hell samtidig deigen i midten av termoapparatet og rull pannekaken over hele overflaten med rotasjonshandlinger.
8. Reduser kraften til et merke mellom middels og maksimum. Stek pannekaken til kantene blir brune. Vend deretter med en slikkepott til den andre siden, bring til beredskap.
9. Etter ca 2 minutter vil pannekaken være stekt. Legg den på en flat tallerken, smør med smør. Fortsett å tilberede neste porsjon på samme måte.

Pannekaker med melk og gjær

• melk med et fettinnhold på 2,5 % - 730 ml.
• bakegjær - 1 pakke (22-24 gr.)
• egg - 3 stk.
• mel - 280 gr.
• salt - 8 gr.
• smør - 90 gr.
• drikkevann - 240 ml.
• granulert sukker - 45 gr.

1. Før de viktigste manipulasjonene, lag en deig. Varm opp vannet til en temperatur på 50 grader, tilsett halvparten av sukkeret. Vent til kornene har løst seg opp, og hell deretter i gjæren.
2. Rør innholdet i bollen i 2 minutter. Etter denne perioden, tilsett 250 gr. siktet mel, bryt opp eventuelle klumper med en visp. Dekk formen med deigen med et håndkle, hold varm i 45 minutter.
3. Smelt smøret i vannbad. Skill eggeplommene (hvitene trengs senere), gni dem med resten av sukkeret og saltet. Kombiner med olje, send massen til den nåværende deigen.
4. Ta melken ut av kjøleskapet, la den få romtemperatur. Begynn så å helle i små porsjoner til bulken og rør samtidig.
5. Sikt resten av melet, tilsett deigen. La det stå varmt til heving. Salt nå proteinene, pisk dem med en mikser, legg til den hevede deigen. Insister igjen i omtrent en time.
6. Begynn å steke pannekaker. Velg en stekepanne som ikke er veldig stor i diameter (en "crepe maker" med lave sider er optimalt). Dypp en silikonbørste i vegetabilsk olje, smør pannen.
7. Smelt en varmebestandig form, øs opp litt av deigen og hell den i midten. Begynn umiddelbart å rotere pannen i en sirkulær bevegelse slik at massen sprer seg.
8. Stek på middels kraft til kantene er mørke. Snu deretter pannekaken og fortsett å steke. Etter alle manipulasjonene, legg produktet på en flat plate, pensle med olje.

• solsikkeolje - 60 ml.
• kefir (fettinnhold - 3,2%) - 260 ml.
• smør - valgfritt
• granulert sukker - 60 gr.
• bratt kokende vann - 240 ml.
• brus - 6 gr.
• egg - 2 stk.
• salt - 8 gr.
• mel - 245-250 gr.

1. Sikt mel, bland det med sukker og brus. Separat, avkjøl eggene, gni dem med salt, pisk med en mikser til skummende. Ikke slutt å elte, legg inn kefir og kokende vann.
2. Hell mel i eggemassen, introduser den i små porsjoner. Bryt opp klumper med en gaffel. Dekk bollen med deigen med et vaffelhåndkle, la stå i en tredjedel av en time.
3. Når den innstilte tiden har gått, hell i vegetabilsk olje. Rør til glatt, tilsett eventuelt fløte (ca. 30 gr.). La kefirmassen stå i 30 minutter.
4. Velg riktig stekepanne. Varm den opp, og pensle den deretter med vegetabilsk/smørolje med en silikonbørste. Sett brenneren til midtstilling.
5. Øs opp deigen med en sleiv, løft kjelen over komfyren. Hell massen i midten av oppvasken, begynn umiddelbart å utføre sirkulære bevegelser med hånden. Massen skal spre seg til sidene av pannen.
6. Sett oppvasken på bålet, kok pannekaken til kantene er brune. Når dette skjer, lirke deigen med en slikkepott, snu den. Kok i 2-3 minutter til. Legg på en tallerken, smør med smør.

Pannekaker på vannet

• mel - 300 gr.
• vann - 380 ml.
• salt - 6 gr.
• eplecidereddik - 25 ml.
• sukker - 30 gr.
• vegetabilsk olje - 60-70 ml.
• brus - 8 gr.

1. Varm opp drikkevannet til en temperatur på 40 grader. Bland med eplecidereddik og vegetabilsk olje. Sikt mel, bland det med brus, salt og sukker.
2. Introduser løse komponenter i vannet i små porsjoner. Ikke slutt å røre, ellers vil sammensetningen krølle seg sammen i klumper. Knekk opp knollene med en gaffel eller visp.
3. Ta en stekepanne, smør den med vegetabilsk olje med en silikonbakekost. Varm varmebestandige retter, begynn å steke.
4. Øs opp en homogen deig med en øse, hev pannen, hell en tykk masse i midten. Rull umiddelbart til sidene, gjør sirkulære bevegelser med hånden.
5. Stek pannekaken på en kraft mellom høy og middels til kantene er brune. Vend deretter med en slikkepott og fortsett å koke i ytterligere 2-3 minutter.
6. Etter den tildelte tiden, legg desserten på en tallerken, pensle med smør. Avkjøl, dryss over melis om ønskelig, eller vri inn i en konvolutt med syltetøy.

• mel - 240 gr.
• mineralvann med gass - 240 ml.
• granulert sukker - 35 gr.
• vegetabilsk olje - 60 gr.
• bratt kokende vann - 240 ml.
• salt - på tuppen av en kniv

1. Mange husmødre foretrekker å erstatte mineralvann med Sprite-gass, men drikken gir en særegen ettersmak. Hvis du vil lage klassiske pannekaker, velg et vanlig mineralvann.
2. Sikt melet, tilsett salt og perlesukker til det. Hell i brusen i en tynn stråle og rør med en gaffel samtidig. Når du fjerner alle klumpene, dekk fatet med deigen med et håndkle, vent en halv time.
3. Denne perioden er tildelt for å insistere på massene. Kok opp vann, bland kokende vann i en mengde på 240-250 ml. med vegetabilsk olje. Hell i den hevede deigen, elt. Etter 15 minutter begynner du å steke pannekaker.
4. Smør en passende stekepanne med olje med en bakekost (silikon). Prosedyren utføres én gang. Varm opp rettene til steking, øs opp en del av deigen med en øse. Hell inn i midten, strekk til sidene i en sirkulær bevegelse.
5. Når massen sprer seg jevnt over hele overflaten, sett brannen til middels. Stek pannekaken i 2 minutter til kantene er brune. Snu, bring til beredskap. Fjern pannekaken fra varmen, pensle med smør, server med honning eller syltetøy.

Pannekaker med øl og melk

• melk - 240 gr.
• egg - 2 stk.
• salt - 3 gr.
• mel - 250 gr.
• hveteøl - 240 ml.
• granulert sukker - 30 gr.
• vegetabilsk olje - 120 ml.
• brus - 7 gr.

1. Bland egg, sukker, natron og salt i en egen bolle. Pisk til glatt, det er viktig å få et tykt skum. Gi melken romtemperatur, tilsett eggene. Hell så i ølet.
2. Ikke slutt å røre. Før melet gjennom en sil, legg til den flytende sammensetningen i små porsjoner. Oppnå jevnheten til deigen, den skal bli tykk.
3. Etter siste pisking lar du massen stå i et kvarter. Etter denne perioden blander du deigen. Varm opp en stekepanne og pensle med olje.
4. Ta en del av deigen inn i øsen, hell den i midten av fatet, kjevle den umiddelbart ut i en sirkel. Stek i midten i 2 minutter, og vend deretter til den andre siden. Stek til ferdig i 1 minutt til.

• brus - 8 gr.
• egg - 2 stk.
• mel - 360 gr.
• ryazhenka - 400 ml.
• granulert sukker - 60-70 gr.
• vegetabilsk olje - 90 ml.
• salt - 1 gr.

1. Kombiner granulert sukker, egg og salt i en dyp plastbolle. Pisk med en mikser eller visp til kornene smelter helt. Hell i den fermenterte bakte melken, jobb massen igjen med en mikser. Hell i brusen.
2. Pisk blandingen, sikt melet, hell det i en spiseskje i den totale massen. Rør ingrediensene for å fjerne klumper. Hell i vegetabilsk olje for å fullføre stekingen av deigen.
3. Hvis sammensetningen viste seg å være tykk på grunn av konsistensen til fermentert bakt melk, kan du fortynne deigen med vann eller melk. Hell i 100-120 ml, pisk massen godt med en visp.
4. Smør pannen med olje én gang, øs deretter røren i en øse og hell den i midten av pannen. Samtidig ruller du ut sammensetningen til sidene for å få en rund pannekake.
5. Sett kraften til middels. Stek i 2 minutter til kantene blir mørkere. Når pannekaken blir porøs snur du den og steker til den er gjennomstekt i 1 minutt til. Pensle med olje ved servering.

Pannekaker uten egg

• smør - 70 gr.
• salt - 8-10 gr.
• mel - 600 gr.
• vegetabilsk olje - 55 gr.
• granulert sukker - 80 gr.
• melk (fettinnhold fra 3,2%) - 1 l.
• brus - 6 gr.

1. Før de viktigste manipulasjonene er det nødvendig å først sikte melet, deretter blande det med brus, sukker, salt. Etter det helles vegetabilsk olje og halve volumet av melk.
2. Kok opp resten av melken, hell gradvis i den allerede eltede deigen i en tynn stråle. Send smøret til pannen, varm opp på maksimal effekt.
3. Senk deretter brenneren til midtstilling. Hell en del av deigen i midten av formen, kjevle ut til sidene av fatet. Stek i 2 minutter, snu deretter og stek til den er ferdig.
4. Det er viktig å sørge for at når du steker på den første siden, er det ingen røre på overflaten av pannekaken. Ellers river du den i stykker før du snur den.
5. Etter koking, smør pannekaken med smør, legg på en tallerken. Begynn å steke de resterende porsjonene, server dessert med bær, kondensert melk eller syltetøy.

• kakaopulver - 30 gr.
• melk - 360 gr.
• mel - 120 gr.
• granulert sukker - 100-110 gr.
• smør - 60 gr.
• egg - 2 stk.
• bakepulver til deig - 13 gr.

1. Ha smøret i en bolle, smelt i vannbad eller bruk mikrobølgeovnen. I en annen bolle kombinerer du bakepulver, kakaopulver og dobbeltsiktet mel.
2. Tilsett granulert sukker og egg til smeltet smør. Pisk med en mikser i 2 minutter. Kombiner de to komposisjonene, bland igjen til en homogen konsistens.
3. Fjern alle klumper helt, ellers vil pannekakene vise seg å være heterogene. Når deigen er klar lar du den stå i en tredjedel av en time. Etter denne perioden velger du en stekepanne av passende størrelse, varm den opp.
4. Dypp en konfektsilikonbørste i vegetabilsk olje, arbeid bunnen av en varmebestandig tallerken. Øs opp en del av deigen med en øse, hell den i midten av pannen, begynn umiddelbart å rulle til randen.
5. Stek i 2-3 minutter til kantene er mørkere. Vend deretter med en slikkepott til den andre siden, stek i ytterligere 2 minutter. Server penslet med smør.

Pannekaker med vanilje og kakao

• vaniljesukker - 20 gr.
• mel - 245 gr.
• kakaopulver - 60 gr.
• melk - 470 ml.
• salt - på tuppen av en kniv
• egg - 1 stk.
• granulert sukker - 50 gr.

1. I en dyp bolle, kombinere egg, vaniljesukker, mel siktet flere ganger. Tilsett vanlig sukker, mal til det er jevnt. Del deigen i 2 like store deler.
2. Hell kakao i den første delen, la den andre stå uendret. Hver blanding skal være homogen, for enkelhets skyld, bruk en blender eller mikser.
3. Begynn nå å steke pannekakene, de vil vise seg å være tofargede. Smør pannen med vegetabilsk olje med en silikonbørste.
4. Legg en halv porsjon lett deig i en øse, hell den på høyre side av fatet. Øs nå opp sammensetningen med kakao, plasser på venstre side.
5. Snurr pannen i sirkulære bevegelser for å spre røren. Først da settes varmebestandige tallerkener på komfyren og varmes opp. Stek 3 minutter, snu. Server med rømme og bær.

• hard ost - 120 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• salt - 15 gr.
• fet melk - 525 ml.
• bakepulver til deig - 15 gr.
• vegetabilsk olje - faktisk
• mel - 245 gr.
• dill - 45 gr.
• granulert sukker - 25 gr.

1. Knekk forhåndskjølte egg i en bolle, tilsett salt og perlesukker. Pisk med en visp eller mikser for å få et tykt skum. Hell i melk, rør igjen.
2. Før melet gjennom en sil flere ganger, bland med bakepulver. Begynn sakte å helle sammensetningen til eggene og bland samtidig. Hell deretter i vegetabilsk olje.
3. Når deigen er ferdig, la den stå i en halvtime. Mens sammensetningen er infundert, riv osten, vask og hakk dillen. Bland ingrediensene sammen, send til testen.
4. Begynn å lage mat. Velg en middels stor stekepanne. Varm det opp, send smøret inn, gni det langs bunnen. Hell en del av deigen i midten av fatet, kjevle ut.
5. Stek i 2-3 minutter. Når kantene blir mørkere og overflaten blir klissete, snu pannekaken. Gjør den klar, server med rømme.

Tynne pannekaker tilberedt med melk, vann, fermentert bakt melk, øl, mineralvann eller kefir pynter på hverdagsbordet. Desserten serveres med kondensert melk, syltetøy, lønnesirup, som lar deg understreke smaken av delikatessen. Vurder å tilsette ost og urter, kakaopulver, vaniljesukker.

Video: tynne pannekaker med melk

Til din oppmerksomhet - en oppskrift for å lage pannekaker med sur melk. Det hjelper i en situasjon som skjer i hver familie - når melken blir sur. Pannekaker er fantastiske, enda mer smakfulle enn vanlig :)

Unn deg selv og dine kjære med tradisjonelle russiske pannekaker, lette, velduftende og tynne. Selv om du aldri har laget gode pannekaker før, vil denne oppskriften gjøre det!

Oppskrift på hjemmelagde vanlige pannekaker med melk - lage klassiske hjemmelagde pannekaker med melk. En god oppskrift - pannekaker er vanlige, klassiske, som fra barndommen. Enkelt, raskt, deilig!

Pannekaker på vannet - kanskje den enkleste måten å lage pannekaker av alt jeg har kommet over. Til tross for mangel på ingredienser, er pannekaker på vannet veldig velsmakende.

Oppskrift på røde pannekaker. Å lage disse pannekakene er ikke i det hele tatt vanskelig, men de viser seg veldig velsmakende.

Pannekaker på yoghurt er spesielt frodige, fete, de går bra i stedet for brød. Min bestemor i landsbyen bakte alltid pannekaker på yoghurt for fersk. Oppskriften på yoghurtpannekaker er for deg!

Jeg forteller deg hvor enkelt det er å bake deilige pannekaker på kefir. Oppskriften er enkel og tilgjengelig for alle, og resultatet er rett og slett fantastisk. Jeg anbefaler!

Fastepannekaker er ypperlige pannekaker til faste eller tilfellet når egg plutselig går tom hjemme, og du virkelig vil ha pannekaker. Raskt, enkelt, rimelig og svært velsmakende.

Fransk pannekakeoppskrift. Prøv franske pannekaker og du vil lage dem mer enn én gang. Nyt måltidet!

Pannekaker på rømme er veldig myke og møre. Rømmepannekaker er veldig gode til frokost, de kan også tilberedes med en rekke pålegg å velge mellom.

Mine favorittpannekaker er ryazhenka-pannekaker. Disse pannekakene har en veldig uvanlig, spesifikk smak, som jeg virkelig liker. Jeg forteller deg hvordan du lager pannekaker på ryazhenka - jeg håper det kommer til nytte for deg.

Oppskrift på Guryev pannekaker. Porøse, luftige, møre og svært smakfulle pannekaker.

Oppskrift på vaniljesaus pannekaker på kefir.

Oppskrift på pannekaker med mineralvann. Prøv å koke magre pannekaker på mineralvann og bli overrasket over hvor møre og myke de blir!

Alle elsker pannekaker, både barn og voksne, og det finnes veldig mange oppskrifter for å lage dem. Denne oppskriften er fantastiske, deilige og luftige pannekaker som du kan lage på 15-20 minutter.

En oppskrift på gjærpannekaker, som avhengig av fyllet kan være enten et godt mellommåltid eller en delikat dessert.

Mysepannekaker er velsmakende og vakre. Mysepannekaker er litt tykkere enn vanlige pannekaker, så de er gode til å lage pannekakekaker på.

Jeg elsker sene frokoster. På fridager er det tid til å tukle på kjøkkenet og lage for eksempel pannekaker med smør! Enkelt, deilig, hjemmelaget. Smør skal pakkes inn i en varm pannekake og nyte!

Enkle pannekaker med mør deig og eventuelt fyll fra produkter som finnes i alle hjem.

Oppskrift på magre pannekaker.

Oppskrift på semulegrynpannekaker - lage pannekaker av semulegryn med rømme. Prøv å lage disse pannekakene til fastelavn, veldig velsmakende!

Oppskrift på havregrynpannekaker med løk. Det er ikke noe komplisert i å lage pannekaker etter denne oppskriften.

Pannekaker med valmuefrø bør appellere til barn og valmueelskere, selvfølgelig. Disse pannekakene ser festlige ut og egner seg ganske godt som dessert til et teselskap med venner. Og det er enkelt å lage disse pannekakene.

En enkel hjemmelaget pannekakeoppskrift. Deilig, vakker, rask!

Pannekaker med melk er de enkleste, deiligste og mest populære pannekakene som tilberedes i nesten hver familie. Jeg forteller og viser hvordan man lager pannekaker med melk.

Hvis du spør en utlending hvilke populære russiske retter han kjenner, vil han sikkert huske pannekaker. Dette tradisjonelle slaviske bakverket er kjent over hele verden, og historien går tilbake til antikken. Da, som nå, spilte pannekaker en spesiell og til og med mystisk rolle. De var rikdom og familiens velvære. De ble tilberedt på sommeraften, med håp om en rik høst, og de så også av sommeren. Ingen steder i verden feirer de Maslenitsa slik vi gjør, med hele bredden av den russiske sjelen.

I utgangspunktet ble pannekaker kokt på en gjærdeig, og deretter ble de bakt.I dag er det nesten umulig å gjenta denne prosessen, om ikke annet fordi det ikke er ovner i leilighetene våre. De gamle oppskriftene ble erstattet av nye, modernisert, men ikke mindre vellykket. Hva er mest sikkert den som nyter ubestridt suksess i familien din. Vanligvis tilberedes en slik deig i melk, med tilsetning av egg og mel - denne oppskriften kan kalles tradisjonell i dag. Men faktisk er variasjonen av denne godbiten veldig stor. Pannekaker er bakt med gjær og kefir, brygget med kokende vann og en rekke meltyper brukes. I dag vil vi fortelle deg hvordan du baker pannekaker riktig slik at de er tynne, møre og sikkert smakfulle.

Litt om pannekaker

Hvis vertinnen har blonde og tynne pannekaker, er dette et tegn på at hun er en utmerket kokk. Men ikke alle klarer å mestre å bake en kresen rett første gang. Den første pannekaken er klumpete for alle, men det er mye mer støtende hvis den andre og tredje og de påfølgende blir nøyaktig det samme. For å forhindre at dette skjer, må du kunne noen triks for hvordan du baker pannekaker, og vi deler gjerne disse hemmelighetene med deg.

Til å begynne med vil vi fokusere på teknikken for å bake pannekaker, den er den samme for alle oppskrifter, og deretter vil vi gå videre til forskjellige alternativer for å lage deig. Ved å følge våre enkle retningslinjer kan du enkelt bringe til live den deiligste pannekakeoppskriften for familien din, selv uten en slik erfaring i det hele tatt.

Kort om det viktigste

Hovedkomponentene for pannekakesuksess er en stekepanne og deig. De krangler ofte om stekepanner, noen hevder at de absolutt må være laget av tynt metall, fordi det er slik den ekte ser ut. Andre insisterer på å bruke støpejern med tykk bunn. Hvem av dem skal man tro? Begge deler har rett, å lage pannekaker avhenger mer av hvor varm selve pannen er og hvordan den ble brukt før.

Gi preferanse til den hvis bunn er helt flat og ikke inneholder riper. Skyll det godt og tørk det, og hell så i litt olje eller annet fett og varm det godt på bål. La det avkjøles slik. Tøm oljen og ta gjerne på deg tilberedning av pannekaker.

Tradisjonelt er pannen smurt med usaltet stykke smult tredd på en gaffel. De tørker den varme overflaten, og hell deretter deigen. Dette er verdt å gjenta hvis du merker at pannekakene har begynt å feste seg litt. Du kan også bruke vanlig vegetabilsk olje, slippe litt ned i pannen, men det bør være ganske mye, ellers blir pannekakene fete.

Testforberedelse

Hva er den beste pannekakeoppskriften? Det er ikke så viktig hvilke proporsjoner av produkter du skal bruke, det er viktig å forberede alt riktig. Uavhengig av ingrediensene som skal brukes, skal deigen være homogen og flytende. Dette er en garanti for at bakverkene blir veldig tynne og møre. Når det gjelder tetthet, bør den ligne ryazhenka og spre seg raskt over overflaten.

Øs opp litt av røren, løft øsen over bollen og hell den sakte tilbake. Strålen skal være jevn, jevn og uavbrutt. Hvis deigen er tykk, tilsett litt vann, hvis det er flytende - mel.

Det er best å blande ingrediensene med en mikser, det er lettere å unngå klumper, men du kan bruke en visp eller en vanlig gaffel, avhengig av hva som passer deg best. Alle ingrediensene må introduseres sakte, mens massen piskes kraftig.

Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje til deigen, så vil ikke pannekakene feste seg til pannen, og den trenger ikke å smøres konstant. En klype brus lagt til deigen vil gi den viktigste pannekakeattributten - hull.

Pannekaker er ofte pakket inn med en rekke fyllinger, hvis du planlegger å lage søte pannekaker, tilsett litt mer sukker.

pannekakebaking

Varm opp en stekepanne og smør med smult. Hev kalesjen og hell litt deig i midten, omtrent en pannekake tar en halv øse eller litt mer. Vipp pannen vekk fra deg og begynn å snu seg i en sirkel, og pass på at deigen dekker overflaten helt. Du må gjøre dette raskt slik at det ikke "griper". Sett pannen på bålet. Så snart kantene på pannekaken får en gylden farge, er det på tide å snu den. Løft kanten litt, stikk en slikkepott helt under og snu pannekaken. Bevegelser må være forsiktige, dette er et veldig delikat produkt, og det kan lett rives. Ferdige pannekaker er stablet, lett smurt med smeltet smør.

Hvis stekepannen din er godt stekt, så kan du ganske enkelt kaste pannekaken opp i luften og snu den. For å gjøre dette, rist pannen kraftig fra side til side, hvis pannekaken glir på overflaten, sleng den gjerne opp. Det ser bare komplisert ut, men faktisk er alt veldig enkelt, og på denne måten kan du bake favorittpannekakene dine raskere.

Enkle tips slutter her, det er på tide å gå videre til ikke mindre viktig - oppskrifter for å lage deig.

Klassiske melkepannekaker

Dette er kanskje den deiligste pannekakeoppskriften, vel, eller en av de beste. Pannekaker er veldig møre, de vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. Før du tilbereder deigen, må du avkjøle melken og eggene litt. Så proteinet og melet får bedre kontakt, og deigen blir jevn, uten klumper.

Knekk 4 egg i en dyp bolle, tilsett en teskje salt, 1,5 ss sukker og hell i en liter melk. Jobb litt med mikseren. Fortsett å slå, tilsett mel (400 g) gradvis. La stå i 15 minutter for å "hvile". Før baking, hell i en spiseskje vegetabilsk olje og bland godt. Deigen er klar.

Vaniljesaus pannekaker

Det hender at melken som ble kjøpt dagen før, plutselig blir sur, eller kefir blir igjen, som ingen drikker lenger. Hvor kan du bruke alt dette miraklet? Stek pannekaker i kokende vann. Vi vil legge til litt brus - og godbiten vår vil vise seg å være attraktivt åpen.

Ta 2 kopper sur melk (kefir), slå 3 egg inn i den. Tilsett 2 ss sukker og en teskje salt. Pisk litt, tilsett så sakte 2 kopper mel og bland. Du trenger et glass kokende vann, tilsett en teskje brus, bland og hell umiddelbart vannet i deigen. Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje. Jobb litt med en mikser, så kan du begynne å bake.

Blondepannekaker (av gjær)

Denne oppskriften er bare fantastisk. Bestemoren din eller moren din lagde sikkert slike pannekaker - "blonder". Denne oppskriften innebærer bruk av kun varme produkter. For ham vil vi forberede oss

I lett oppvarmet melk (2 kopper), tilsett 2 ss sukker, en teskje salt og en pose tørrgjær. Sett i varmen og vent til gjæren stiger fra toppen av skummet. Pisk egg (4 stk) litt i en egen romslig bolle. Tilsett gjærblandingen til dem og bland godt. Tilsett gradvis 400 g mel, la stå i 20-30 minutter på et varmt sted. Kok opp 2 kopper vann og, rør, hell kokende vann i massen, pisk godt. Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje til deigen. Nå kan du trygt bake blondepannekaker. Denne oppskriften er enkel, det vil ikke ta mer enn 30 minutter å forberede testen.

Fra rugmel

Har du noen gang prøvd en slik godbit? Ikke? Da trenger du bare å lage pannekaker etter denne oppskriften. Mel i dag kan du kjøpe absolutt hvilket som helst, og til og med rug og enda mer. Så hvorfor ikke legge til litt variasjon. En slik deig for pannekaker i melk tilberedes veldig raskt.

Knekk 2 egg i en bolle, tilsett 2 saltskjeer sukker, en teskje salt, pisk massen litt og hell i en halv liter melk. Under konstant omrøring, tilsett gradvis et glass siktet hvetemel og et glass rugmel, tilsett en hviske brus og bland grundig. Tilsett deretter en skje vegetabilsk olje, og du kan begynne å bake. Pannekaker vil ikke være grå, til tross for fargen på rugmel, men tvert imot vil de få en gylden rødme når de stekes. De vil være tynne og veldig myke. Du bør definitivt prøve det.

Søte sjokoladepannekaker

Søte pannekaker vil glede både barn og voksne. Dette er en flott frokost og en flott plattform for å lage dessert. De kan pakkes inn i søt cottage cheese med rosiner og vanilje, eller rett og slett serveres med syltetøy, honning eller frukt. Så la oss komme i gang.

Bland 2 ss kakao med 3 ss perlesukker, pisk inn 2 egg og salt litt. Hell i et glass melk, og tilsett deretter gradvis et glass mel. Bland grundig, tilsett vann gradvis til deigen - 1 kopp, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje. Du kan begynne å steke.

Hvis du blir litt kreativ, kan du lage originale tofargede pannekaker. For å gjøre dette, tilbered hvit og mørk deig. Hell mørk deig i en varm stekepanne med vilkårlige krøller i en tynn stråle, og fyll hullene med vanlig hvit. Du vil garantert like resultatet. Det vil være noe å overraske gjestene og skjemme bort deg selv.

bananpannekaker

Oppskriften er litt uvanlig for vårt kjøkken, og dette er en god grunn til å prøve den. Du vil få en komplett dessert som ikke trenger noen tilsetningsstoffer. Interessant nok krever det verken gjær eller egg. Så la oss komme i gang.

Du bør male 100 g sukker med 100 g rømme, og tilsett deretter en klype salt og brus. Hell 2 kopper melk i massen, bland. Legg inn litt 350 g mel og bland godt, vi trenger ikke klumper. Mos en skrellet banan i en separat tallerken til en homogen velling med en gaffel, den må tilsettes deigen. Hell i en skje vegetabilsk olje og bland igjen. Den originale deigen er klar.

I stedet for en epilog

Som du kan se, er oppskriftene på en så lunefull rett som pannekaker ganske enkle, og det er sikkert produkter for dem i alles hus. De vil bidra til å realisere dusinvis av dine mest vågale kulinariske ideer, fordi de ofte tilberedes med alle slags fyll. Du kan tilberede en fantastisk godbit for enhver ferie og glede husholdningen med deilige desserter. Ikke alle kan motstå et slikt mangfold. Å mestre teknikken for å bake pannekaker er slett ikke vanskelig. Hvis du holder deg til de elementære reglene, vil du helt sikkert lykkes. Lykke til i dine kulinariske bestrebelser.

I mikrobølgeovnen for å lage mat - blir nødt til å utsette. TV-en fungerer ikke, datamaskinen ... Jeg tenkte med beklagelse hvordan vi er knyttet til alt dette! Også her kvekte kråkene på gata og av ropet deres blir det trist i sjelen. Hun gikk bort til vinduet for å lukke vinduet, en lys, rund pannekake av solen skinte i ansiktet hennes. En glad gutt på tre eller fire år løper og hopper langs fortauet etter moren sin, ser på et tre med skrikende kråker og sier: «Fuglene synger!»
"Vær som barn ..." - husket jeg, og med høyt humør gikk jeg for å lage pannekaker.

Ingredienser:

• melk 1 liter
• egg 2 - 4 stk
• sukker 1 - 2 ss.
• klype salt
• brus 0,5 ts og 1 ts. eddik for å slukke den (kan utelates)

Steg for steg fotooppskrift

Varm melken til t 40 ° C (tolererer en finger) og del den i to deler på 0,5 liter. Så det vil være mer praktisk å elte deigen, og det vil ikke være noen klumper i den.

Knekk egg i en bolle, tilsett salt og sukker. Pisk med en visp til det dannes skum.

Tilsett 0,5 liter varm melk i en bolle med sammenpisket egg og bland.

Tilsett det siktede melet gradvis og bland til det er jevnt, slik at det ikke blir klumper. Du skal ha en jevn og tykk deig.

Tilsett brus slukket med eddik til deigen, bland. Du kan ikke legge til brus, da blir pannekakene uten hull og mer elastiske.

Tilsett de resterende 0,5 liter varm melk og vegetabilsk olje, bland grundig.

Denne oppskriften har jeg holdt på lenge og videre står det at du må vaske pannen grundig og varme den godt, smør den med olje . .. Dette er forståelig, for før var det ingen panner med non-stick-belegg, og å bake pannekaker var en tålmodighetsprøve - en pannekake tett fast til en tung støpejernspanne og etter å ha revet av en klump varm deig, måtte kastes. Det er her ordtaket "Den første pannekaken er klumpete..." kom fra. Med moderne teknologi har denne prosessen blitt en fornøyelse. Hvis du liker pannekaker, sørg for å kjøpe en moderne pannekakepanne med non-stick eller keramisk belegg .

Varm opp crepe maker , hell deigen på den og bak pannekaker, først på den ene siden, så på den andre.

Fjern den ferdige pannekaken på en tallerken. Hell neste porsjon av deigen over i crepemaskinen, og mens den er stekt, pensle den forrige crepeen med smør mens den fortsatt er varm. . Dette kan gjøres slik med en gaffel.

Eller smelt smøret i mikrobølgeovnen og pensle pannekakene med en pensel.

Råd: hvis det virker for deg at pannekakene er litt tykke, kan du tilsette litt kokt vann i deigen. Men ikke overdriv, hvis røren er for tynn, fester ikke pannekaken seg til pannen når du heller røren.

Det er pannekake etter pannekake - det ble en hel stabel!

Vel, ikke sukk! Og du vil definitivt lykkes!

Og slik stabler jeg pannekakene, hvis du trenger å sette dem i kjøleskapet er det bare å dekke med matfilm. Det er så lett å ta dem ut og varme dem opp i mikrobølgeovnen. Og hvis du legger en stabel - hold deg sammen.

Nyt måltidet!

Hvordan lage fylte pannekaker → ,
Anbefaler å prøve pannekaker med og Prøv pannekaker

Mikrobølgeovnen er også sterkt anbefalt.

Pannekaker. Kort oppskrift.

Ingredienser:

• melk 1 liter
• egg 2 - 4 stk
• sukker 1 - 2 ss.
• klype salt
• brus 0,5 ts og 1 ts. eddik for å slukke den
• raffinert vegetabilsk olje 2 - 4 ss
• premium hvetemel 3,5 kopper (glassvolum 200 ml)
• smør til smøring av ferdigpannekaker 200 gr

Varm opp melken til t 40 ° C og del den i to deler på 0,5 liter. Pisk egg med salt og sukker med en visp til det blir skummende. Tilsett 0,5 liter varm melk i en bolle med sammenpisket egg og bland. Tilsett det siktede melet gradvis og bland til det er jevnt, slik at det ikke blir klumper. Tilsett brus slukket med eddik til deigen. Bland godt og tilsett de resterende 0,5 liter varm melk og vegetabilsk olje. Bland godt. Varm opp crepemaskinen og stek pannekaker først på den ene siden, så på den andre siden. Fjern den ferdige pannekaken på en tallerken og pensle med smør mens den fortsatt er varm.

I kontakt med