Kompott er en velduftende vitamin frukt og bær. Druekompott inneholder mikro-, makronæringsstoffer og vitaminer, derfor er det nyttig for kroppen. Kompott er hurtigmatlaging - "Fem minutter" og hermetikk - vinter.

Kompott brygges av ferske druer av forskjellige varianter. For å få en rik kompott med en lys nyanse, må du bruke mørke aromatiske druesorter sammen med lyse. For å få originale smaksnoter, kan du legge til andre frukter og bær i kompotten. Ta druene, skyll dem med rennende vann, separer dem fra børsten, legg dem i en kjele, hell en liter vann, tilsett sukker - 100 g, en kanelstang og en sitron. Du må koke kompotten over middels varme slik at druene får tid til å koke og slippe aromaen, så blir drikken mettet. Den bør ikke koke mer enn 5 minutter, derav navnet "Five Minutes". La buljongen brygge, smaken avhenger av den.

Oppskriften på hermetisk druekompott. For å korkke en vinterdrink må du forberede: en sterilisert boks og et lokk, 1,5 kg mørke Isabella -druer, 5 liter vann, et blad av druer, sitronsyre og 1,5 kg sukker. Druene må være uskadde, rene, alle ødelagte bær må fjernes. Vask deretter godt og la det tørke i et fat.

Fyll glassene tett med druer, legg et blad av druer og hell varm sirup. Etter 15 minutter, legg et spesielt lokk med hull på glasset og hell sirupen i en kjele og sett på ilden for å koke. Tilsett en klype sitronsyre (1 ts), fyll med kokt sirup og rull sammen et lokk. Dekk den veltede glasset med et håndkle til den er helt avkjølt.

Druekompott kan brukes som en ferdig dessert, men den fungerer også som en komponent for å lage cocktailer og gelé.

Hvis du har høstet en rik druehøst eller bare ser etter muligheten til å bruke saftige bær, kan du lage druekompott. Drikken viser seg å være rik, aromatisk og ikke mye forskjellig fra naturlig druesaft.

Den resulterende kompotten kan også konserveres om vinteren for å nyte en deilig vitamindrikk på kalde dager.

Barn vil være spesielt fornøyd med druekompotten, for ingen druesaft fra butikken kan sammenligne den med smak og nyttige egenskaper.

Hvordan lage druekompott

For 3 liter vann trenger du 0,5-1 kg druer (jo flere bær det er, jo rikere blir druekompotten), 1 glass sukker, 1/3 ts sitronsyre eller 1-2 skiver fersk sitron.



For tilberedning av kompott er det best å ta mørkeblå sure druer med tett hud og tertefrø. Det er fra denne druesorten at de mest delikate, rike og aromatiske drikkene er oppnådd.



Skyll druene grundig, fjern de råtne bærene. Fyll en kjele med vann og la vannet koke, og tilsett deretter et glass sukker. I den resulterende søte sirupen legger du forsiktig druene og sitronsyre- eller sitronskiver.



La druekompotten koke i 10-15 minutter, og slå deretter av varmen. Dekk kjelen med et lokk og la den resulterende drikken avkjøles i en halv time. I løpet av denne tiden gir druene opp all sin juice, kompotten fyller på, tykner og får en veldig vakker farge.

Druekompott for vinteren

På samme måte kan du lage druekompott til vinteren. For å gjøre dette, steriliser glassene, legg nøye vasket druer, sukker og sitronsyre på 2/3 av hver krukke. Hell kokende vann over, rull sammen og pakk inn i en dag.



Den andre måten å tilberede kompott for vinteren

Ordne druene i glassene og hell kokende vann helt på toppen av glasset. Dekk til med et lokk av metall og la det trekke i 10-15 minutter.

Tøm vannet og kok det opp igjen. Tilsett sitronsyre i glassene og fyll på med kokende vann. La stå i 10 minutter, hell deretter vann i gryten igjen, som allerede har blitt rød.

Hell sukker i hver krukke og dekk til med kokende kompott. Lukk lokket og rull sammen umiddelbart. Snu boksene opp ned. Pakk inn og la den avkjøle helt. Resultatet er en fantastisk druekompott for vinteren.

Mye frukt, spesielt druer, dyrkes nå i frukthagene. Og selvfølgelig, med en tilstrekkelig stor høst, oppstår spørsmålet - hvordan du skal forberede disse bærene? Hva kan lages av druer? En deilig kompott er hentet fra denne frukten. Oppskriften kan velges etter eget skjønn, du kan bare bruke druer, eller du kan supplere kompotten med andre ingredienser.

Druer kan være søte, sure, terte og så videre. Gitt disse funksjonene, kan du velge en druesort som vil gi drikken mer smak, farge, aroma og så videre. På grunn av at druer av forskjellige varianter og farger brukes i denne oppskriften, viser fargen på kompotten seg mer intens, og smaken er interessant. Druekompott for vinteren vil glede deg og barna dine.

Nødvendige ingredienser:

• Svarte druer - 400 gr .;
• Grønne druer - 700 gr .;
• Lilla druer - 400 gr .;
• Granulat - 7 avrundede spiseskjeer;
• Vann - 6 liter.

1. Skyll bærene, sorter ut, fjern klynger og kvister;
2. Hell vann i en stor beholder, tilsett granulert sukker, kok opp blandingen, fjern om nødvendig skummet fra sirupens overflate;
3. Når blandingen koker, må du senke bærene i den, koke opp, koke i ca 3 minutter og også fjerne skummet;
4. Slå av ovnen, lukk beholderen med et lokk, pakk den inn med et varmt håndkle, dette er nødvendig for at bærene skal dampes grundig, dette vil ta omtrent 1 time, beredskapen til bærene kan sjekkes om bærene har avgjort på bunnen av beholderen eller ikke, når bærene er i bunnen, kan du fortsette å forberede drikken;
5. Deretter må blandingen avkjøles til romtemperatur, filtreres gjennom en fin sil eller flere lag gasbind;
6. Det gjenstår bare å helle den tilberedte drikken i en forhåndsterilisert beholder og rulle opp lokkene. Det anbefales å oppbevare denne drikken på et kjølig og mørkt sted.

Sur kompottoppskrift

Hvis du vil tilberede kompott for vinteren, må du prøve å lage den i henhold til denne oppskriften. I dette tilfellet viser kompotten seg å være ikke bare velsmakende, men også vakker. En slik drink kan settes på festbordet rett i boksen, og det vil lage en borddekorasjon. I tillegg trenger du ikke i denne oppskriften å skille grenene fra fruktene selv, og dette vil spare mye tid. Og sitronsyre vil tilføre denne aromatiske blandingen rikdom. slik druekompott vil ganske enkelt være uerstattelig om vinteren.

Nødvendige ingredienser:

• Vakre druer med dusker - 0,5 kg;
• Sukker - 500 gr .;
• Vann - 2 liter;
• Sitronsyre - omtrent en teskje.

Hvordan lage druekompott

1. Bla gjennom bunter, fjern all overmoden frukt, vask;
2. Forbered sukkersirup på komfyren, for dette bør du koke vann med sukker, hvis det oppstår skum, må det fjernes;
3. Legg fruktene i en sterilisert beholder direkte på grenene, det totale volumet av bær bør ikke overstige 1/2 av beholdervolumet;
4. Hell den varme sirupen over bærene, dekk til og la stå i ca 5 minutter;
5. Hell deretter sirupen i en beholder og kok igjen separat fra fruktene;
6. I mellomtiden legger du sitronsyre i en beholder med frukt;
7. Hell bærene en annen gang med varm sirup og rull umiddelbart opp lokkene;
8. Snu den ferdige vrien opp ned og pakk den inn i et varmt teppe, i denne posisjonen, bør glassene stå til de er helt avkjølte, så kan de fjernes for lagring i et kjølerom. Så din druekompott viste seg, oppskriften er enkel.

Isabella druekompott med epler

Når det er mye eplehøst, kan du selvfølgelig ikke klare deg uten eplepreparater, for eksempel kan du lage kompott og drikke din egen drink hele vinteren. Fra noen epler viser drikken seg blek og smaken er ikke så uttalt, og hvis du legger til modne druer til dem, vil fargen vise seg det du trenger, spesielt hvis du bruker mørke varianter, for eksempel er Isabella perfekt, dette er en mørk og upretensiøs variant å ta vare på. Isabella drueoppskrifter for vinteren er godt egnet.

Nødvendige ingredienser:

• Druer - 0,5 kg .;
• Epler - 4-5 stk .;
• Sukker - 400 gr .;
• Vann er ca 2 liter.

Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner:

1. For denne oppskriften er den enkleste varianten perfekt, for eksempel - Isabella, du kan vaske den, du kan ikke fjerne kvistene, det vil se mer interessant ut, og det vil ta mindre tid å forberede bærene, legge fruktene i en krukke ;
2. Epler trengs ikke store, de trenger ikke å kuttes, bare vask og ordne i en beholder, 2-4 epler i hver beholder;
3. I en beholder er det nødvendig å blande vann og sukkersirup, først skal sirupen omrøres slik at sukkeret ikke brenner til bunnen når sukkeret er oppløst sirupen er klar;
4. Når fruktene er pakket i en beholder, må de helles med varm sirup til randen, i tilfeller der det ikke er nok sirup til å fylle glassene, kan du tilsette kokende vann til dem;
5. Etter det anbefales det å sette glassene i en stor beholder, dekke med lokk, fylle varmt vann nesten helt og sette på komfyren, du må koke glassene i 15-30 minutter, det avhenger av volumet på beholderen container;
6. Ta deretter ut boksene og rull sammen lokkene; de ferdige emnene må snus og legges i et varmt teppe til de er helt avkjølte. Så din druekompott er klar for vinteren.

Druekompott med epler og pærer for vinteren

De mest delikate er kompotter laget av en blanding av bær eller frukt. Denne oppskriften bruker pærer og epler, denne kombinasjonen kan kalles uvanlig. Men bare prøv denne drinken, og du vil rett og slett ikke ha noe annet. Denne oppskriften er også egnet for de som ikke liker smaken av disse sunne bærene for mye, men absolutt alle trenger vitaminer. Oppskriften på druekompott for vinteren er enkel.

Nødvendige ingredienser:

• Druer - 1 gren;
• Pærer - 3 stykker;
• Epler - 3 stykker;
• Granulert sukker - 1-1,5 kopper.

Hvordan lage druekompott

1. Først må du forberede en treliters krukke, vaske, sterilisere, for eksempel sette glassene over damp i 20-30 minutter, tørke;
2. Vask pærene og eplene, skjær dem i biter og fjern frøene, i denne formen kan frukten sendes til beholderen;
3. Skyll druene, frigjør dem fra kvister, overmodne eller råte elementer og send dem også til en beholder for annen frukt;
4. Nå må du helle varmt vann over frukten og la den trekke i 30 minutter;
5. Etter det helles sirupen tilbake i pannen, sukker tilsettes og alt kokes sammen, det er viktig å røre hele tiden slik at sukkeret ikke brenner til bunnen av pannen;
6. Den andre gangen, hell frukten som er tilberedt i beholderen med sirup og rull umiddelbart opp lokkene;
7. For at blandingen skal avkjøles gradvis, er det nødvendig å dekke glassene med et varmt teppe.

Hvis du har overflødige ingredienser etter matlaging, kan du lage mat fra dem, og instruksjonene for produksjonen som vi også har lagt til i vår oppskriftssamling på nettstedet.

Druekompott med pærer

Hvis du legger til pærefrukt til druene, vil smaken vise seg å være uvanlig. Og hvor mye er bruken av en slik kombinasjon. I denne oppskriften kan du bruke umodne frukter, det er til og med anbefalt, fordi slike frukter ikke faller fra hverandre under tilberedningen av drikken og forblir smakfulle frukter. Mengden frukt kan endres basert på den nødvendige metningen av drikken, ingrediensene beregnes for 1 liter av den ferdige drikken. Denne drikken er så velsmakende at du kan tilberede druekompott for vinteren uten sterilisering. Den grønne drueoppskriften vil glede deg ikke bare med smaken, men også med sin delikate farge.

Nødvendige ingredienser:

• Druer - 0,5 - 1 kilo;
• Pære - 0,5 - 1 kilo;
• Sukker - 1 glass;
• Vann - 1 liter.

Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner:

1. Vask pærene, skrell og skjær i store biter;
2. Fjern bærene fra grenen, skyll godt;
3. Nå må du helle de tilberedte fruktene i krukker, de og lokkene er forhåndsterilisert på en hvilken som helst praktisk måte;
4. Kok opp vann på komfyren og hell de tilberedte fruktene med kokende vann;
5. Etter en stund tar det vanligvis omtrent en halv time å infusjonere, tømme vannet, tilsette sukker og koke igjen, sukkermengden kan variere fra mengden frukt og søthet, før den tilberedte sirupen helles i fruktkjøttet. bedre å smake på det;
6. Når blandingen er klar, helles den i glassene og dekkes med lokk. Det anbefales å snu varme arbeidsstykker og pakke dem inn i et varmt teppe, slik at arbeidsstykkene blir sterilisert alene. Du kan fjerne vendinger for lagring først etter at de er helt avkjølt.

Druekompott med pærer til vinteren

Plomme- og druekompott er ganske enkel å tilberede og har en uventet smak. For å forberede fruktene er det nok å vaske dem og fjerne de ødelagte elementene. Men det tar lang tid å sortere ut og kutte fruktkjøttet til drikken. Denne oppskriften kan anbefales å lage mat uten tid eller rett og slett for de som ikke vil stå ved ovnen lenge.

Nødvendige ingredienser:

• Druer - 4-5 middels bunter;
• Plomme - 0,5 kilo;
• Sukker - 250-300 gr .;
• Vann.

Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner:

1. Skyll beholderne for en drink godt, du kan gjøre det med brus, dette er en økonomisk, trygg og rask måte å vaske beholderne på, og la den tørke.
2. Senk avløpet til bunnen av beholderen, det bør ikke være mer enn 1/4 av boksens volum;
3. Nå kan du stable bunter, nå skal det ikke være mer enn halvparten av frukten;
4. I en egen kjele må du koke vann, hell frukten over den, la den brygge i 25-30 minutter;
5. Hell deretter vannet fra glasset tilbake i beholderen, du trenger ikke å ta ut fruktkjøttet og tilsett sukker for å koke, for øyeblikket kan du prøve sirupen for søthet, hvis blandingen ikke virker søt, kan du søte blandingen litt, men du bør ikke spare på sukkeret, ellers kan blandingen forverres før øyeblikket kommer for å drikke den;
6. Hell frukten i glasset igjen med den allerede tilberedte sirupen;
7. Lukk boksene med lokk og legg dem opp ned i et varmt teppe til de er avkjølt, dette er nødvendig for ytterligere sterilisering av den ferdige drikken.

Å dømme etter oppskriftene, vil det ikke være vanskelig å lage druekompott, men du må huske at det vil være en veldig stor mengde vitaminer i en slik drink. Når som helst kan du åpne en krukke med en så deilig blanding og nyte den forfriskende sommeren. Et slikt preparat bør ganske enkelt være til stede på hver ferie hele året.

Deilige og sunne hjemmelagde kompotter for vinteren er laget av en rekke frukter og bær. I dag bestemte jeg meg for å lage en druekompott fra svarte (eller blå) druer. For dette emnet tar jeg variantene Golubok eller Isabella.

Av disse er druekompott alltid oppnådd med rik farge, behagelig delikat smak. Min trinnvise fotooppskrift vil fortelle deg i detalj hvordan du raskt, enkelt og enkelt kan tilberede en sunn hermetikkdrink til vinteren.

For en 3 liters krukke er det også nødvendig med et glass sukker og vann for tilberedning. Jeg tar nok druer til å fylle en tredjedel av glasset.

Slik lukker du druekompott for vinteren

Så jeg vil fortelle deg i detalj hvordan jeg tilbereder druekompott for vinteren. Forsiktig, men forsiktig bærene mine. Skilt fra grenene. Jeg gjør det forsiktig for ikke å knuse ømme druer.

Jeg koker 2,5 liter vann.

For eksempel fyller jeg en krukke med druer i ovnen med en tredjedel.

Jeg heller kokende vann over bærene. Først heller jeg litt, så - til toppen. Jeg dekker det med et rent metalllokk. Jeg venter ca 13-15 minutter.

Jeg heller vannet i en kjele. For å gjøre dette, bruk et plastdeksel med hull. Jeg satte kjelen på bålet.

Mens vannet som tappes fra druene får et oppkok, tilsetter jeg sukker til druekrukken.

Jeg heller det kokte vannet tilbake i glasset. Det anbefales at vannet renner litt gjennom halsen til utsiden. Jeg steriliserer metalllokket ved å koke og ruller opp glasset med druekompott. Jeg snur den og pakker den inn, venter en dag.

Nå sender jeg en rask og velsmakende kompott fra mørke druesorter som skal lagres på et kjølig sted. Jeg har alltid lagt disse hjemmelagde elementene i kjelleren. Og om vinteren, i kaldt kaldt vær, tilbyr jeg en veldig velsmakende, aromatisk, søt drink med litt surhet for voksne og barn. Det minner oss alle om de varme dagene på slutten av sommeren!

Druekompott er ikke en eksotisk drink i vårt land. Men hver husmor som vet hvordan man lager en flytende tallerken hjemme, vil kunne lage den uvanlig velsmakende og overraske gjester. Først må du lære hvilke varianter som er egnet for å rulle et flytende emne. Eksperter anbefaler å bruke følgende varianter:

Deretter bør du studere oppskriftene på de beste druekompottene for vinteren, fylle på ingredienser og komme i gang. I dette tilfellet kan drikken gis strenghet ved å sette bunter med kvister i en krukke.

Isabella druekompott med sitron

Til å begynne med vil vi mestre en enkel oppskrift som vil hjelpe oss med å få Isabella druekompott for vinteren med en behagelig syrlighet. Forberedelsen er gjort veldig raskt.

Ingredienser:

Hvordan lage en flytende godbit fra Isabella bær og sitron:

1. Riv bærene av børstene, vask grundig og ha i krukker;
2. I en gryte, bland vann og sukker og kok opp blandingen;
3. Hell den kokte sirupen over innholdet i boksene;
4. Etter 10 minutter, tøm væsken i den samme kjelen;
5. Legg sirupen på ilden, tilsett sitronsaft og kok opp sammensetningen;
6. Hell sirupen i glassene igjen og rull sammen kompotten.

Som du kan se, tilberedes druekompott for vinteren uten sterilisering, så matlaging vil ikke være belastende. Men glassene må være sterile.

Grønn druekompott

Utad ser den grønne druekompotten ikke veldig vakker ut. Av denne grunn forbedrer noen husmødre fargen på drikken med kirsebærblader eller røde epler. Vi vil vurdere den klassiske versjonen uten tilsetningsstoffer. Ingen sterilisering nødvendig.

Hva trenger du:

• Sukker - 1 kg;
• Sitronsyre pulver - 1 ts;
• Filtrert vann - 2 l;
• Grønne bær - en full 3 liters krukke.

For å lage en druekompott på grønne bær, må du vaske og lufttørke de viktigste råvarene. Fruktene legges i sterile glass for 1/2 av retten. Sirup kokes av vann og sukker, deretter helles bær over og glassene får stå i 20 minutter.

Sirupen helles i gryten der den ble kokt og kokt i 5 minutter med sitronsyre. Bærene helles igjen med den syrnede væsken, og den hjemmelagde druekompotten lukkes med en sømnøkkel.

Oppskrift med epler og appelsiner

En uvanlig vakker, velsmakende og forsterket kompott fra druer og epler for vinteren oppnås ved tilsetning av appelsiner. For fargekontrast er det best å lage en drink med svarte druer og røde epler. Bærene fjernes først fra gjengen og vaskes, andre frukter skrelles og kuttes i biter. Frøene fjernes.

Tallerkenen helles med varmt vann og rettene legges på komfyren. Sukker helles i en kokende væske, og etter 3 minutter fjernes sirupen fra ovnen. Frukten får brygge i 20 minutter, deretter behandles husholdningen med den tilberedte drikken.

Sammensetningen av eple- og druekompott for vinteren er som følger:

• Vann - 3 liter.
• Sukker - 200 g.
• Epler, druer, appelsiner - 100 g hver.

Hvit druekompott

For å forberede flytende vinterkonservering trenger du druer i hvitt skall, sukker og vann. Lukk den hvite druekompotten for vinteren som følger. Bær plukkes fra en haug som veier 0,5 kg, vaskes, legges i en kjele og 2 liter kokende vann helles. Etter 3 minutter overføres bærene til tilberedte krukker.

Sukker i vann settes i brann og kokes opp. Bærene helles med sirup i 15 minutter, deretter tømmes væsken og kokes opp igjen. De skoldede druene helles med kokende sirup og flaskene forsegles.

Med plommer

Når du begynner å åpne kokt kompott fra plommer og druer for vinteren, anbefaler vi å fortynne den med kokt vann. Dette trikset vil hjelpe fortynne sirup som er for sterk. Vurder en oppskrift på 5 porsjoner druekompott, som egner seg til faste og til dessert. Du trenger 100 g druer, 150 g sukker, 8 plommer og 700 ml vann.

Slik lukker du drue-plommekompott:

Med pærer

Vertinner har en behagelig aromatisk konservering hentet fra harde pærer og modne lyse druer. Myke pærer kan ikke brukes, ellers kryper de inn varm sirup. Normen for produkter for kompott fra pærer og druer for vinteren er gitt for 2 bokser med et volum på 1,5 liter.

Ingredienser:

• Druer - 350 g.
• Ferske pærer - 6 stk.
• Sitronsyre - 2 klyper.
• Sukker - 200 g.

For å lage kompott av høy kvalitet fra druer, er det nødvendig å skille bærene fra børsten og dele pærene på langs i 2 halvdeler og velge frøene. Hvert stykke skal kuttes i 3 stykker til.

Sortimentet legges i steriliserte glass, helles med kokende vann og kokes under lokket i 15 minutter. Deretter dreneres væsken og kokes med sukker til alle de søte partiklene er oppløst.

En klype sitronsyre kastes i glassene, hvoretter innholdet helles med varm sirup. Deretter må du lukke druekompotten med en spesiell maskin, snu glassene med lokkene ned og kast inn et varmt teppe.

Hvis du forstår at du kan lage druekompott for vinteren i henhold til noen av oppskriftene ovenfor, husk noen få nyanser som vil gjøre drikken din unik.

1. For å unngå sprekkdannelse av bær gjennomvåt i sirup, vil det hjelpe å brenne fruktene med kokende vann før du legger dem i glass.
2. For en pikant smak er det lov å ha litt kanel, vanilje og nellik i kompotten.
3. Hvis du ikke vet hvordan du lager druekompott med en dyp mettet farge, følg råd fra fagfolk og bland mørke bærsorter med lyse.
4. Diversifiser smakene til den flytende desserten ikke bare med eple-, pære- og plommekomponenter, men også rips, kirsebærplommer, sitrus, kirsebærblader.
5. Konservering er veldig duftende hvis den ble tilberedt på svak varme. Under kjølige forhold avgir bærene juice bedre og gir en fantastisk lukt.

Nå vet du hvordan du lager druekompott på forskjellige måter. Alt du trenger å gjøre er å vente på den store høsten og tilberede drikken i mengder som dekker familiens behov.